ミソノは名刀関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刀都関で、 プロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカーです。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
商品仕様 メーカー：ミソノ刃物株式会社 刃渡×全長：330×470mm 材質：ハイカーボン高純度工具鋼 ここに注目 ・EU製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げました。
・刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
・黒檀、強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染みます。
注意点 錆防止のためご使用後はすぐに水洗いし、水分を拭き取ってください。
関連商品はこちらお買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...9,900円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...11,025円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...11,475円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...20,775円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...25,575円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...30,000円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...20,175円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...28,350円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...33,675円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...6,900円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...7,500円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...8,250円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...12,000円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...27,750円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...31,575円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...34,425円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...18,000円お買い物マラソン 5/9~ 母の日 ミソノ E...7,500円

3点セット 【外径寸法】全長203mm 2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。
例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてから組み合わせると紅白の鋼を作る事ができます。
店舗用識別コード：TKG-77-0398-0301 TKG-77-0524-1101 TKG-78-0404-0201 TKG-78-0532-1101 #recommend#

正本 本霞・玉白鋼 東型薄刃包丁 19.5cm AMS43019 JANコード 4562208172270●サイズ(cm):19.5●全長(mm):343●重量(g):220●背厚(mm):3.9●材質：刀身：玉白鋼、柄：水牛角朴柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
■正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
■山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

【仕様】●種別：刺身●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼1号 ●柄：黒檀柄 【おススメポイント】合わせ包丁の最高峰である青鋼一号を使用！安来鋼で最高級の青鋼で一番いい1号を使っていますので切れ味は全く違います。
デザイン・切れ味両方とも求める方はこちらがおススメです！

信頼の地域ブランド越前刃物　日本製 切れ味鋭く永く切れる白二鋼を使用した三徳包丁です。
江戸菊水　ステン白二鋼割込　薄刃包丁 170mm　ローズ柄 ※ステンレス包丁ですが、鋼割込部分（刃先）はステンレスではありません。
錆びないようにお手入れしてください。
【特長】 白二鋼を使用し、鋭い切味を長期間保持でき、本体部分は錆にも強い三徳包丁です。
鋼割込式なので、研ぎも簡単にできます。
【仕様】 ■全長 ： 約 290mm ■刃渡 ： 約 170mm ■刃幅 ： 約 47mm ■重量 ： 約 100g ■日本製 【関連商品（別売）】 江戸菊水　ステン白二鋼割込 三徳包丁170mm ローズ柄 【関連商品（別売）】 江戸菊水　ステンVG5鋼 三徳包丁170mm 黒合板柄 江戸菊水　ステンVG5鋼 薄刃包丁170mm 黒合板柄 【越前数馬　ステンV10スペシャル包丁（別売）】 ペティ150mm 磨き　口金付 ペティ150mm 鎚目打　口金付 三徳包丁170mm 磨き　口金付 三徳包丁170mm 鎚目打　口金付 牛刀210mm 磨き　口金付 牛刀180mm 鎚目打　口金付

堺孝行 霞研 蛸引 36cm ATK28036 JANコード 4582226391743●サイズ(cm):36●全長(mm):525●重量(g):220●背厚(mm):4.0■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
■堺 孝行作 霞研安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

●外寸1：285●重量：150g●板厚厚み：背:2.6●材質1：ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)●材質2：18-8ステンレススチール●洗浄機：○●刃渡り：16cm●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃4906496708153類似商品はこちら7631800 響十 鎚目シリーズ ボーニング13,808円7631400 響十 鎚目シリーズ 菜切 KS13,514円7631300 響十 鎚目シリーズ 万能 KS14,759円7631500 響十 鎚目シリーズ 菜切 KS14,759円7631100 響十 鎚目シリーズ 筋引 KS25,435円7631600 響十 鎚目シリーズ 万能出刃 18,757円7630900 響十 鎚目シリーズ ピーリング9,416円7631700 響十 鎚目シリーズ ブレッドナ19,664円7630400 響十 鎚目シリーズ 牛刀 KS22,445円7630700 響十 鎚目シリーズ ペティーナ12,709円7630500 響十 鎚目シリーズ 牛刀 KS26,557円7630200 響十 鎚目シリーズ 牛刀 KS14,759円

《メーカー》（株）日本メタルワークス《品番》S02200005490《特長》●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。
●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。
●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。
●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。
《用途》《仕様》●色:ブルー●刃渡り(mm):215●全長(mm):350《仕様2》《原産国（名称）》日本《材質／仕上》●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼《セット内容／付属品》《注意》●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。
●目的以外に携行することは法律により禁じられています。
《JANコード》4960375011864《本体質量》150.0gIKD　カラー牛刀（BL）210〔品番：S02200005490〕[注番:3935426][本体質量：150.0g]《包装時基本サイズ：368.00×63.00×26.00》〔包装時質量：250.0g〕分類》研究用品》厨房用品》調理器具☆納期情報：取寄管理コード(006) メーカー直送品 (欠品の場合有り)

【仕様】●種別：刺身切付包丁(さしみきりつけほうちょう)●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。
裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。
この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

■サイズ・色違い・関連商品■出刃包丁(105mm) 単品[当ページ]■出刃包丁(105mm) 3個セット■刺身包丁(210mm) 単品■刺身包丁(210mm) 3個セット関連商品の検索結果一覧はこちら■商品内容鋼と軟鉄を合わせた、切れ味冴える伝統製法鍛造和造り。
熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げ。
耐久性を追求した、高級感があり水に強い天然木を使用。
錆びやすい「はがね製」の為、使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。
■商品スペック刃渡り（約）:105mm材質:刀身/あわせ材（切刃/特殊炭素鋼　側金/軟鉄）　口金/ナイロン　柄/天然木刃付形状/片刃付け■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【3 - 6営業日　※土日・祝除く】となります。
●お取り寄せ商品のため、稀にご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。
●本商品は仕入元より配送となるため、沖縄・離島への配送はできません。
調理器具・製菓器具＞包丁・ナイフ＞その他＞＞

【仕様】●種別：薄刃包丁(うすばほうちょう)●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

●＜TKGネオ＞刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
●TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
●＜DPスウェーデン鋼＞スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。
●耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。
●また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。
●＜SDスウェーデン鋼＞スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
●又、高圧・高温(180℃)殺菌洗浄が可能です。
●サイズ(cm)：17●全長(mm)：290●質量(g)：150●背厚(mm)：2●商品番号：ATK8901●カタログコード：8-0317-0501

●型番：6.8713.20E●サイズ331(mm)●重量：76g●板厚：背:1.7(mm)●材質刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼ハンドル：ポリアミド樹脂●洗浄機：不可●耐熱・耐冷温度：150℃●検定証印等：NSF●刃渡り：20cm●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。
複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。
サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。
※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。
予めご了承ください。
ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

商品情報メーカー名青木刃物製作所サイズ刃渡180mm牛刀 グランドシェフ【堺包丁】【堺刃物】肉用 180mm庖丁 堺孝行　青木刃物製作所 堺 日本製 国産　18 堺孝行 プロ愛用包丁国内シェア98％の堺打ち刃物 堺の打刃物は、600年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。
細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。
そして今や海を渡り世界100カ国以上の国に輸出されるようになりました。
妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。
600年の堺打刃物の伝統を受け継いだ堺孝行刃物をぜひ一度お手に取って下さい。
堺孝行　Grand Chef TAKAYUKI仕様銘：堺孝行 刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼柄：POM樹脂特徴：世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
食器洗洗浄機や乾燥機に耐える事のできるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。
用途：本職用（ステンレス） こんにちは！店長のタキです！当店では日用品雑貨や調理器具をはじめとする様々な商品を取り揃えています。
創業70年以上の弊社の強みを生かし、皆様に喜んでいただけるような便利な品を提供致します！ぜひごゆっくりご覧くださいませ！ 1

【商品説明】独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。
切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の割込複合材の刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。
【仕様】●サイズ：240mm●材質：刀身／DPコバルト合金鋼、柄／18−8ステンレス鋼ハンドル【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　筋引包丁　すじびきぼうちょう　スジビキボウチョウ　筋引き包丁　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　DPコバルト合金鋼　18−8ステンレス鋼　コバルト合金　18−8　ステンレス　24cm　24センチメートル　240mm　240ミリメートル　オールステンレスナイフ　藤次郎　トウジロウフジジロウ　XK3980藤寅作DPコバルト合金割込シリーズ　最中ハンドル

国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他のツヴィリングJ.A.ヘンケルスの全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　三徳包丁 ■ブランド：　Miyabi　雅　/　Zwilling J.A. Henckels　ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ■商品名：　Hollow Edge Rocking Santoku Knife ■シリーズ名：　Kaizenシリーズ ■メーカー型番：　34198-183 ■刃渡り：　約18cm ■材質：　VG10スーパースチール ■硬度：　約60 ■生産国：　日本 （岐阜県・関市） ■注意事項：　特別にお取り寄せする希少アイテムですので、ご注文後のキャンセルは承れません。
　また代引き便でのお支払いは出来ません（カード決済、もしくは銀行振込）のでご了承下さい。
ブレードの模様や握り手の木目は個々のアイテムによってそれぞれ若干異なっております。
　見本画像とは色の濃さやニュアンス等が違う場合がございますのでご理解下さい。
　食洗機不可、お手入れは手洗いをお勧めします。
■商品特徴：　ツヴィリングJ.A.ヘンケルス社が、日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市の自社工場で製造しているMade in JapanのナイフブランドMiyabi（雅）。
　その中でもこのKaizenシリーズは、「雅」のロゴが描かれた64層のダマスカス模様のブレードに、柄の部分にも「雅」の刻印が刻まれたマイカルタ製のハンドルのモデルです。
こちらのアイテムは日本の三徳包丁。
　ディンプル(窪み）が付いているのでお野菜などをカットした際に、切った食材が刃から離れやすいようになっています。
ブレード部分の形状が普通の三徳とは違ったRocking式フォルムが人気！ツヴィリングJ.A.ヘンケルス社が、日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市の自社工場で製造しているナイフブランドMiyabi（雅）　 Kaizenシリーズは64層ダマスカス模様のブレードに、柄の部分には“雅”の刻印のあるハンドルのモデルです

商品の仕様●普通のスチール棒の20倍の堅さで最後までルビーの刃触りで仕上用としては最適です。
※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0346】

中華料理人の片腕！ 店長おすすめの「　中華包丁　」です。
杉本　中華包丁　薄口　6号　商品説明 やわらかいものを切るのに適した薄刃の中華包丁。
肉、野菜、前菜用ぴったりです。
中華料理にかかせない料理人の片腕！ サイズ刃：220×110mm全長：320mm背厚：3.0mm 重量430g 材質白紙2号（高炭素鋼割込鍛造品) 生産国日本製 メーカー四千年の歴史を誇る中国料理を支える中華包丁。
刃は幅広で刃の重さを利用して材料をたたき切ります。
杉本の中華包丁は中華料理人、人気NO.1商品です。
中華包丁　中厚刃　7号 中華包丁　特厚口　22号 ご一緒にいかがですか？お料理をもっと楽しく♪ ブランド別人気包丁！

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。
※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- 材質：安来鋼 PC桂柄生産地：日本 【#206】

＊量産できない為、商品によっては1〜2ヶ月かかるものもございます。
あらかじめご承知おきください。
関西型の野菜切で小さい物は、面取りなどの細工包丁としても使う。
サイズ刃渡　195mm全長　340mm 重量約200g ＊一本ずつ手作りの為、多少の 誤差はご了承ください。
材質刃：安来青ニ鋼 柄：黒丹 生産国日本 メーカーご一緒にいかがですか？お料理をもっと楽しく♪ ブランド別人気包丁！

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※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- 刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません全長： 215130g背厚： 3.2 【包丁特集004】【包丁特集013】 【#101】

※「取り寄せ」の場合、お届けまで約1ヶ月かかる場合があります。
伝統の技を伝える堺の包丁 出刃包丁は魚などを捌いたり、おろすための一本。
堺一次和包丁Bek出刃L（刃渡り16.5cm）は、和包丁ならではの、繊細な切れ味。
出刃S（刃渡り12cm）、出刃M（刃渡り15cm）、出刃L（刃渡り16.5cm）の3種類があります。
堺一次は伝統の技を大切にしつつ、これからのキッチンスタイルにも合う包丁作りにこだわります。
◆材質／ブレード：極軟鉄、安来鋼（ハガネ） ハンドル：朴 口輪：ナイロン樹脂 ◆商品サイズ／出刃L：刃渡り約16.5cm ◆原産国／日本製（大阪府堺市） 【取り扱いのご注意】 ・和包丁は錆びやすい素材でできています。
ご使用後は十分に水分を拭き取ってください。
・ハンドル（柄）は天然木を使用しています。
色には個体差があります。
　また、表面加工などをしておりませんので、水分を含むと汚れが付きやすくなり、一度の使用でも変色したり、汚れたように見えることがありますが、素材の特性によるものですので、ご了承ください。

堺寛光 日本鋼 ぺティーナイフ（両刃） 13.5cm 50002 AZT4502 JANコード 4974158500025●サイズ(cm):13.5●メーカー品番:50002●全長(mm):240●重量(g):64●背厚(mm):1.6●材質：刃身:日本鋼、柄部:合板柄■堺實光 日本鋼 本刃付日本鋼を使用していますので優れた刃持ちと、鋭い切れ味を持続します。
■日本鋼はモリブデン鋼に比べて錆やすいですが、切れ味が維持 できる素材です。
■切れ味優先の方におススメの庖丁です。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

　ギフトサービスについて　楽天国際配送対象店舗 （海外配送）　Rakuten International Shipping【メール便(クリックポスト)の配送について】※こちらの商品は、3個まで[メール便(クリックポスト)]での発送が可能です。
※[メール便]での発送をご希望の場合は、注文確認画面にて[配送方法]を[メール便]に変更してください。
[配送方法]を変更されてない場合は、[宅配便]での発送となり通常の送料が掛かります。
※4個以上となった場合は、[個口数分の送料]もしくは[宅配便での送料]を適用いたします。
※[他商品との同梱][代金引換][配達日時指定]でのご注文をお受けできません。
※原則ポスト投函となります。
通常の[宅配便]と違い配達までのお時間が掛かる場合があります。
■JANコード: 4956856723388■サイズ・容量: 265×40×17mm、144g■規格: 原材料:本体:ハイカーボンスチール(SKD-12) ハンドル:ローズウッド、製造国:日本、個装サイズ(cm)・重量(g):縦29.7奥行2.3横6.3重量214、商品特徴一覧ホーム・キッチン → 調理器具 → キッチン(調理器具・食器) → その他、4956856723388、通信販売、通販、販売、買う、購入、お店、売っている、ショッピング▼関連商品はこちら。
関兼常 頭落とし KC-337関兼常 腸サキ KC-336関兼常 皮剥ぎ KC-334【関兼常 骨スキ角 KC-338】広告文責(有)ヒロセTEL:0120-255-285■JANコード: 4956856723388■サイズ・容量: 265×40×17mm、144g■規格: 原材料:本体:ハイカーボンスチール(SKD-12) ハンドル:ローズウッド、製造国:日本、個装サイズ(cm)・重量(g):縦29.7奥行2.3横6.3重量214、※お客さま都合による、ご注文後の[キャンセル][変更][返品][交換]はお受けできませんのでご注意下さいませ。
※当店では、すべての商品で在庫を持っておりません。
記載の納期を必ずご確認ください。
※ご注文いただいた場合でもメーカーの[在庫切れ][欠品][廃盤]などの理由で、[記載の納期より発送が遅れる][発送できない]場合がございます。
その際は、当店よりご連絡させていただきます。
あらかじめご了承ください。
※リニューアル等により パッケージ、仕様、セット内容 が変更になる場合がございます。
予めご了承下さい。
【メール便(クリックポスト)の配送について】※こちらの商品は、3個まで[メール便(クリックポスト)]での発送が可能です。
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[配送方法]を変更されてない場合は、[宅配便]での発送となり通常の送料が掛かります。
※4個以上となった場合は、[個口数分の送料]もしくは[宅配便での送料]を適用いたします。
※[他商品との同梱][代金引換][配達日時指定]でのご注文をお受けできません。
※原則ポスト投函となります。
通常の[宅配便]と違い配達までのお時間が掛かる場合があります。
こちらの商品は【お取り寄せ(14営業日以内に発送予定)】となります。
あらかじめご了承くださいませ。

Misono(ミソノ) ミソノ・スウェーデン鋼 筋引 No.122 27cm AMS10122 JANコード 4960316122130●メーカー品番:122●サイズ(cm):27●全長(mm):390●重量(g):175●背厚(mm):2.0●材質：ハイカーボン高純度工具鋼■伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。
■ミソノ・スウェーデン鋼。
■ミソノ・スウェーデン鋼庖丁は、厳選された本場の高級刃物鋼を使用し、 伝統技術に培われた職人が一本一本丹念に手打ち鍛造し、適切な熱処理、 ていねいな研磨、精魂こめた刃付け加工から生まれたミソノを代表する シリーズです。
■※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

●サイズ(cm):17●全長(mm):290●重量(g):150●背厚(mm):2.0■〈TKG ネオ〉刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■特長と品質 ■TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。
■耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

●型番：F-127W●サイズ375(mm)●重量：180g●板厚：背:2.5(mm)●材質モリブデンバナジウム鋼エラストマー樹脂ノバロン銀系無機抗菌剤●抗菌：○●耐熱・耐冷温度：ハンドル：115℃●刃渡り：24cm●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。
複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。
サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。
※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。
予めご了承ください。
ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

●外寸1：440●重量：260g●板厚厚み：背:3.0●材質1：ブレード：モリブデンバナジューム鋼●材質2：ハンドル：18-8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：30cm●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●1辺(mm)：90●2辺(mm)：490●3辺(mm)：30●重量(g)：430●製品重量(g)：260

・【日本製】 神田上作和庖丁・江戸裂です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・切っ先は切り出し型で二段刃で刃付けをする伝統的な関東型鰻庖丁です。
・刃の角度を利用して骨に添わせ真っ直ぐ背開きがしやすいように造られています。
・江戸裂の小型のものはアナゴやドジョウを裂くのにも使用されます。
・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】 神田上作和庖丁・出刃 神田上作和庖丁・柳刃 神田上作和庖丁・薄刃 神田上作和庖丁・鎌形薄刃 神田上作和庖丁・寿司切 神田上作和庖丁・身卸 神田上作和庖丁・骨切 神田上作和庖丁・むき物 神田上作和庖丁・蛸引 神田上作和庖丁・ふぐ引 神田上作和庖丁・江戸裂 神田上作和庖丁・大阪裂 神田上作和庖丁・京裂 神田上作和庖丁・名古屋裂 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約180mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。

●商品仕様● ◆刃渡り　24cm ◆材質 【刃】　スウェーデン鋼 【持ち手部分】　黒壇・強化木 【スウェーデン鋼シリーズとは？】 スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと 鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。
切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の ステンレス系に比べると錆びます。
ご使用後はすぐに 水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、 グレー色に変身。
深い味わいが出てきます。
その他スウェーデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらスウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。
日本が世界に誇る庖丁メーカー「ミソノ」の高い技術と世界的に有名な 特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼との出会いにより、 最高級の逸品が誕生しました。
それがスウェーデン鋼シリーズ。
一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた庖丁。
刀身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、砥ぎやすさが特徴。
さらに高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。
黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染むジャストフィットシルエット。
プロの仕事にも見事に応える逸品。
高級素材と高度な技術の調和。
これこそがミソノのスウェーデン鋼シリーズ庖丁最大の誇りです。
スウェーデンシリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
使用上の注意 ●スウェーデン鋼庖丁は高級刃物鋼を鍛造していますから、ご使用後はすぐに水洗いし 水分を拭きとっていただければ、赤錆になりにくく、グレー色に変身。
味わいが出てきます。
●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。
●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。
●魚やトリの骨などを切る場合には、骨スキ(鳥魚庖丁)や洋出刃などをお使いください。
魚の硬い骨を三徳庖丁、牛刀、筋引きなどで切ったり、叩いたりすることは避けてください。

●商品仕様● ◆刃渡り　24cm ◆材質 【刃】　スウェーデン鋼 【持ち手部分】　黒壇・強化木 【スウェーデン鋼シリーズとは？】 スウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、 1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと 鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作です。
切れ味の代償として、手入れをしてやらないと一般の ステンレス系に比べると錆びます。
ご使用後はすぐに 水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、 グレー色に変身。
深い味わいが出てきます。
その他スウェーデン鋼シリーズはこちら ミソノ包丁全商品一覧はこちらスウェーデン製のハイカーボン高純度工具鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、 刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作。
ミソノの自信作です。
ミソノの熱い創造力から生まれた逸品。
日本が世界に誇る庖丁メーカー「ミソノ」の高い技術と世界的に有名な 特殊鋼の産地スウェーデンで生まれた高級刃物鋼との出会いにより、 最高級の逸品が誕生しました。
それがスウェーデン鋼シリーズ。
一本一本手打ち鍛造し、高度な熱処理と丁寧な研ぎ上げ、精魂込めた刃付けにより生まれた庖丁。
刀身は硬く粘りがあり、しかも歪みがなく長切れする優れた刃持ちと鋭い切れ味、砥ぎやすさが特徴。
さらに高品質の刀身と一体のツバ付が見るも鮮やかです。
黒檀・強化木の格調高い柄は手にしっくりと馴染むジャストフィットシルエット。
プロの仕事にも見事に応える逸品。
高級素材と高度な技術の調和。
これこそがミソノのスウェーデン鋼シリーズ庖丁最大の誇りです。
スウェーデンシリーズ包丁のメーカーであるミソノ刃物とは？？ 燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、 ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した 加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、 刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産メーカーです。
使用上の注意 ●スウェーデン鋼庖丁は高級刃物鋼を鍛造していますから、ご使用後はすぐに水洗いし 水分を拭きとっていただければ、赤錆になりにくく、グレー色に変身。
味わいが出てきます。
●冷凍ものをよく解凍せずに切りますと大きく刃欠けする原因になります。
●包丁をお砥ぎになる場合には、表裏とも砥石にベタに当てて研がないでください。
●魚やトリの骨などを切る場合には、骨スキ(鳥魚庖丁)や洋出刃などをお使いください。
魚の硬い骨を三徳庖丁、牛刀、筋引きなどで切ったり、叩いたりすることは避けてください。