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購入履歴でのキャンセル可能時間を越え、ご注文が確定されますと、在庫があるものは即、出荷手配に入る場合がございます。
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また、当該商品は他店舗でも在庫を共有しておりますので、在庫更新のタイミングにより在庫切れの場合、やむを得ずキャンセルさせて頂く可能性があります。
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【送料について】『同梱区分C ： 1梱包あたり988円（全国一律）』※『異なる同梱区分の商品』を一緒にご注文頂いた場合は、同梱が出来ません。
別配送となり追加送料がかかりますので、ご注文後に訂正の上、ご連絡させて頂きます。
また、大量注文並びに重量物をご注文された場合や、輸送中の破損防止の為やむを得ず梱包を分けないと通常梱包サイズに収まらないご注文の場合は、別途配送料をお見積りさせて頂きます。
お見積りとなる場合は、ご連絡にお時間を頂くこともございますので予めご了承下さい。
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時間帯指定をされていても「指定なし」で出荷致します。
食品等の賞味期限・消費期限の残存日数のご指定は承ることが出来ません。
メーカーによるリニューアルに伴い、パッケージ・内容等が予告なく変更される場合がございます。
掲載写真等がリニューアル前のものであっても、リニューアル後の商品が届いた場合、ご返品や交換等は承ることが出来ません。
ラッピング（包装）・のしがけは承ることが出来ません。
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敏幸 改良霞 特製 柳刃 24cm 江部松商事 7681300●外寸：382mm●重量：157g●厚み：背4．5mm●材質：安来黄鋼3号●刃渡り：24cm●片刃※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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兼松作 特撰 蛸引庖丁 24cm 江部松商事 5820500一丁ごとに確かな品質。
切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
●外寸：387mm●重量：120g●厚み：背3．0mm●材質：安来鋼●刃渡り：24cm●片刃※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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兼松作 別撰 ステンレス 柳刃庖丁 27cm 江部松商事 5819200ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。
●外寸：415mm●重量：170g●厚み：背2．1mm●材質1：大同特殊鋼●材質2：ステンレス●刃渡り：27cm●片刃※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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兼松作 別撰 ステンレス 柳刃庖丁 24cm 江部松商事 5819100ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。
●外寸：365mm●重量：134g●厚み：背2．1mm●材質1：大同特殊鋼●材質2：ステンレス●刃渡り：24cm●片刃※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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本体サイズ約25×3.5×(持ち手の厚み)2cm、(刃渡り)約13.5cm 本体重量約77g 素材・材質刃：鉄・鋼、ハンドル：木材(朴) 原産国日本 商品説明伝統的な土佐の手打ち鍛造包丁使うほど手になじむ逸品なので、お料理好きの方への贈り物にもおすすめです。
魚の調理に最適です。
身おろしや肉・野菜などにも使用できる便利な万能包丁です。
食洗器はお使いいただけません。
安心の日本製です。
ご注意：ご使用後はサビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気をよく拭き取って下さい。
特に塩分の多い食品の生肉や生魚、生ものを調理する際はご注意ください。
鋼（ハガネ）製のため、サビが出るので、食器洗浄機や食器乾燥器には対応しておりません。
使用中又は水洗いの際、刃部に直接さわらないでください。
古くなった包丁や差し込み式の和包丁では、柄がぬけることがありますので、ご使用の前には必ず点検してください。
幼児の手の届かない所に保管してください。
お子様がご使用する場合、保護者が貢任をもってご注意ください。
食洗器対応:不可 商品区分 　 当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください 【関連キーワード】柳刃包丁 柳刃 包丁 135mm 鉄 鋼 はがね 小さい 日本製 国産 魚 刺身 お造り 調理 よく切れる 切れる 切れ味 家庭用 万能包丁 和包丁 黒

刺身包丁シルバーカラーでスタイリッシュなデザイン。
ステンレス製のハンドルは衛生面において大変優れています。
●サイズ:刃渡20cm ●材質:モリブデンステンレス刃物鋼、柄:ステンレススチール ●本体重量:約100g ●生産国:JPN【注意事項】■沖縄・離島は別途送料（税込1,000円）が掛かります。
■お取り寄せ品のためメーカーに在庫がない場合がございます。
予めご了承ください。
■お客様都合による返品は承っておりません。
予めご了承ください。

堺菊守 柳刃包丁 シルバー 刃渡り:約36cm 極 V10 柳刃 朴八角柄 V-036 サイズ:刃渡り:約36cm、全長:約52.5cm 素材・材質:刃:V金10号、柄:水牛口輪朴八角柄 生産国:日本 説明 関西で主として用いられる刺身庖丁。
サビに強く、硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰。
商品コード20066690731商品名堺菊守 柳刃包丁 シルバー 刃渡り:約36cm 極 V10 柳刃 朴八角柄 V-036型番V-036サイズ36cmカラー柳刃※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

本場堺産 包丁どっとこむ「堺味正作」本霞白鋼柳刃包丁270mm サイズ　刃渡　270mm 材質　安来鋼白紙二号 特徴 「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、裏には鋼、表には錬鉄を鍛冶接した生地を使用しています。
最大の利点として研ぎやすく欠けにくいのが特徴です。
注意 切れ味は最高ですが、サビに強くないため、取り扱いにはご注意下さい 説明 本職用の中で一番よく利用されている本霞白鋼材質の柳刃包丁を、伝統工芸打刃物の町、本場堺よりお届けします。
「堺味正作」本霞白鋼シリーズは、寿司屋 ■割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し、製造した和庖丁です。
堺の鍛冶屋さんで鍛造され、味岡刃物で研磨され、歴史ある製造工程で一本一本手作業で作られた包丁です。
朴の木(ほうのき)に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。
水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。
堺の鉄砲鍛冶の歴史ある鍛冶屋で鍛造され、裏には鋼、表には軟鉄を鍛接した生地を使用。
商品コード58067559978商品名本場堺産 包丁どっとこむ「堺味正作」本霞白鋼柳刃包丁270mm型番h1ya0270サイズ全長　420mm　刃渡　270mmカラー白紙※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

Utaki 刺身包丁 240mm 板厚4.2mm ドイツ4166鋼 蛤刃 ステンレス タガヤサンのハンドル 【柳刃包丁】は主に刺身を切るための包丁です。
もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
【サビについて】使用後は、サビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気を取り除いてください。
特に塩分の多い食品・生肉・生魚・生ものを調理する際はご注意ください。
【仕様】 サイズ(約):・全長:400mm ・刃渡:240mm ・重量(約):235g・HRC　56±2 板厚　4.2mm 【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。
【柳刃包丁】は主に刺身を切るための包丁です。
もともとは関西で刺身包丁として使われていた包丁で、菖蒲の刃に形が似ていることから正夫(しょうぶ)と呼ばれることも有る和包丁を代表する包丁です。
刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。
【サビについて】使用後は、サビ防止のため汚れを洗い落とし、乾いた布で水気を取り除いてください。
特に塩分の多い食品 ■生肉 ■生魚 ■生ものを調理する際はご注意ください。
【仕様】 サイズ(約): ■全長:400mm ■刃渡:240mm ■重量(約):235g ■HRC　56±2 板厚　4.2mm 【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ ■抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。
商品コード58067557875商品名Utaki 刺身包丁 240mm 板厚4.2mm ドイツ4166鋼 蛤刃 ステンレス タガヤサンのハンドル型番Utakiカラーcsd001z※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

ARC 和包丁柄 柳刃240mm用 サイズ:13.5 用途:柳刃包丁240mm用の替柄 対象:和包丁 取替方法1:包丁の根本部分をガス火等で焼き、新しい柄に差し込む 取替方法2:包丁本体を持ち、柄の尻部を打ち付ける 取替方法3:隙間にロウを垂らすと、水が入りにくくなり長持ち 柳刃包丁240mm用の替柄です。
柄を交換し、刃を研ぐことで長持ちし、使いやすくなります。
商品コード34043025358商品名ARC 和包丁柄 柳刃240mm用型番PR1887サイズ240mmカラー肌色※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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刺身包丁 日本製 ステンレス 鋼 錆びにくい 包丁 魚 (210mm) 全長:約34.4cm / 刃渡り:約21cm / 刃厚:約2.5mm 重量:約125g 柄:白木楕円ハンドル 説明 錆びにくくお手入れが簡単 耐久性が高いステンレス鋼を使用 商品コード58068183038商品名刺身包丁 日本製 ステンレス 鋼 錆びにくい 包丁 魚 (210mm)型番刺身包丁サイズ210mm※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

Utaki 先丸蛸引き包丁 刃渡り275 関東型刺身包丁 刺身包丁 67層ダマスカス クルミの天然木鞘付き 【Valkyrie・ヴァルキュリアI】【全長】約434mm 【刃渡り】約269mm 【刃幅(刃元)】約33mm 【背の厚み(刃元)】約2.5mm 【刃材】67層ダマスカス 【刃紋】白波紋 【芯材】VG-10号 【柄】渦巻紋ポリプロピレン樹脂と天然木 【柄形】八角 【柄丈】約149mm　【柄幅】約25mm 【刃】片刃 【利き腕】右利き 【重量】197g 【硬度】62±1度 【包装】高級青い刺繍BOX 【鞘材】天然クルミ 【鞘丈】約310mm 【鞘幅】約45mm 【鞘厚】約14mm 【鞘重量】約100g 【Valkyrie・ヴァルキュリア】美しい模様が浮かび上がる「ダマスカス鋼」 芯材のVG-10はコバルトを含有したハイ・カーボンステンレス鋼です。
【熱処理】:サブゼロ処理 サブゼロ処理という、焼き入れ後に-70[度]以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。
【V金10号心材】心材の刃はV金10号(VG10)で、モリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼です。
【注意】食器洗乾燥機のご使用はお控えください。
ハンドル部が劣化し柄割れ・抜けなどが生じます。
また、他の食器との接触による刃欠け、汚れが完全に落ちない状態での高温乾燥によりサビが生じる可能性があります。
■使用目的である調理以外に使用しないでください。
■使用するときは、必ずな板をご利用ください。
■冷凍食品を切る場合は専用の包丁をお使いください。
通常、刃金は温度が下がることでもろくなり、刃こぼれしやすくなります。
■魚や鳥の骨など、硬いものを切る場合は、専用の包丁をお使いください。
商品コード58067746792商品名Utaki 先丸蛸引き包丁 刃渡り275 関東型刺身包丁 刺身包丁 67層ダマスカス クルミの天然木鞘付き型番Utakiカラーsdd092-1x※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
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ドイツ、ゾーリンゲンと並ぶ世界ブランド「関の和包丁」Fujiシリーズ。
関の刃物には「切れ味がよい、芯が強い、刃こぼれしにくい」という特徴があります。
中世シリア時代から、その優美でしなやかな切れ味が有名であった「ダマスカス鋼」を再現し、ブレードに使用しました。
柳刃包丁はいわゆる刺身包丁（さしみぼうちょう）の一つです。
生の魚介類を刺身などのために切り身などを薄く切るために使われる細長い包丁です。
柄 刀 高級 魚 三徳 刺身 関 セット 種類 肉 鋼 柳刃 和片刃 サイズ：全長 375mm/刃渡 237mm 重量：190g 素材：ブレード 33層ダマスカス鋼(VG10&ローカーボンマルテンサイト系材) 持ち手 積層強化木 製造国：日本 ※食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。
  ■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：24全長(mm)：400重量(g)：150背厚(mm)：2.3TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ

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  ■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：21全長(mm)：340重量(g)：123背厚(mm)：2.3TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ

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  ■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
サイズ(cm)：27全長(mm)：410重量(g)：210背厚(mm)：3.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ

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■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
サイズ(cm)：24全長(mm)：380重量(g)：190背厚(mm)：3.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ

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  ■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
サイズ(cm)：21全長(mm)：340重量(g)：140背厚(mm)：2.5TKG-NEO(ネオ)シリーズ

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  ■正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。
■特殊ステンレス鋼[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：積層強化木サイズ(cm)：27メーカー品番：10614全長(mm)：410重量(g)：172背厚(mm)：2.5

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  ■正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。
■特殊ステンレス鋼[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：積層強化木サイズ(cm)：20メーカー品番：10612全長(mm)：322重量(g)：117背厚(mm)：2.5

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。
  ■正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。
■特殊ステンレス鋼[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：積層強化木サイズ(cm)：27メーカー品番：10614全長(mm)：410重量(g)：172背厚(mm)：2.5

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。
  ■正広作ステンレス和庖丁日本刀鍛錬の技術を生かした和庖丁。
■特殊ステンレス鋼[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：積層強化木サイズ(cm)：20メーカー品番：10612全長(mm)：322重量(g)：117背厚(mm)：2.5

↑↑↑正確な在庫状況は上記バナー「在庫状況を確認する」をクリックして頂き、必ずご確認ください。
  ■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1138サイズ(cm)：24全長(mm)：370重量(g)：160背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO

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  ■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1123サイズ(cm)：21全長(mm)：340重量(g)：175背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO

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  ■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：24全長(mm)：400重量(g)：150背厚(mm)：2.3TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ

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  ■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：21全長(mm)：340重量(g)：123背厚(mm)：2.3TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ

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  ■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
サイズ(cm)：27全長(mm)：410重量(g)：210背厚(mm)：3.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ

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  ■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
サイズ(cm)：24全長(mm)：380重量(g)：190背厚(mm)：3.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ

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  ■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
サイズ(cm)：21全長(mm)：340重量(g)：140背厚(mm)：2.5TKG-NEO(ネオ)シリーズ

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  ■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1138サイズ(cm)：24全長(mm)：370重量(g)：160背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO

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  ■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1138サイズ(cm)：24全長(mm)：370重量(g)：160背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO