【茨城県共通返礼品・八千代町産ワイン】 日本固有の品種、甲州100％で醸造した白ワインです。
香り、味ともにまろやかでおとなしい白ワインで、和食に合うと好評で輸出もされるようになりました。
【工夫やこだわり】 私たちのワインは、自然豊かな八千代町で生産されたブドウを使い、少量仕込みならではの品質本位で自然な味わい深いワインづくりを心がけています。
八千代町は梨の銘柄産地ですが、生産者の高齢化や担い手不足により、十数年前から栽培面積を減らしたり廃園する農家が増えてきました。
そこで梨棚を再利用し、ワインぶどうを栽培して街の特徴を生かしたオリジナルワインを作ろうと、2010年に農家、サラリーマン、主婦など26人で「八千代ワインチャレンジ会」を結成、翌年4月にワインぶどうの栽培を始めました。
八千代夢ワインは、中辛で飲みやすいオリジナルワインです。
まだまだ若い産地ですが、茨城ワインのリーディング産地として研鑽を重ねてまいりますので、皆さんの応援をよろしくお願い申し上げます。
商品詳細 名称 八千代夢ワインシリーズ　つくば甲州（白ワイン）1本（ 茨城県共通返礼品 八千代町 ） 内容量 750ml 注意事項 ・沖縄県への発送はしておりません。
ご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
お申し込みもご遠慮ください。
※お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。
※ 万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。
日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。
また、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、対応が決まるまで保管をお願いします。
保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。
ご連絡先：sakuragawa@furusato-g.com 保存方法 高温・多湿・直射日光を避け、暗所に保管してください。
申込期日 通年 配送 常温配送 1ヶ月前後 事業者 八千代夢ワイン株式会社 ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
※下記の「商品仕様」は、AIによって判断されたデータのため、上記の商品情報にてご確認ください。
八千代夢ワインシリーズ　つくば甲州（白ワイン）1本（ 茨城県共通返礼品 八千代町 ） 寄付金の使い道について 自然環境保全及び景観の維持、再生 市民によるまちづくり活動の推進 産業の振興及び観光地づくり 教育・文化・スポーツ活動の充実 市民の健康増進及び医療施設の充実 福祉の充実・向上に関する事業 市長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 受領書は入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。

【茨城県共通返礼品・八千代町産ワイン】 辛口の白ワイン用品種として、最も人気の高いシャルドネ100％の白ワインです。
一文字仕立ての笠かけ栽培で、丁寧に育てたブドウで造りました。
【工夫やこだわり】 私たちのワインは、自然豊かな八千代町で生産されたブドウを使い、少量仕込みならではの品質本位で自然な味わい深いワインづくりを心がけています。
八千代町は梨の銘柄産地ですが、生産者の高齢化や担い手不足により、十数年前から栽培面積を減らしたり廃園する農家が増えてきました。
そこで梨棚を再利用し、ワインぶどうを栽培して街の特徴を生かしたオリジナルワインを作ろうと、2010年に農家、サラリーマン、主婦など26人で「八千代ワインチャレンジ会」を結成、翌年4月にワインぶどうの栽培を始めました。
八千代夢ワインは、中辛で飲みやすいオリジナルワインです。
まだまだ若い産地ですが、茨城ワインのリーディング産地として研鑽を重ねてまいりますので、皆さんの応援をよろしくお願い申し上げます。
商品詳細 名称 八千代夢ワインシリーズ　きぬ（白ワイン）1本（茨城県共通返礼品 八千代町） 内容量 750ml 注意事項 ・沖縄県への発送はしておりません。
ご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
お申し込みもご遠慮ください。
※お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。
※ 万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品受け取り時に、写真（画像）を添付のうえ電子メールにてご連絡ください。
日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。
また、不備等があった返礼品は食べたり、飲んだり、捨てたりせず、対応が決まるまで保管をお願いします。
保管されてない場合、代替品での対応等が難しい場合がございます。
ご連絡先：sakuragawa@furusato-g.com 保存方法 高温・多湿・直射日光を避け、暗所に保管してください。
申込期日 通年 配送 常温配送 1ヶ月前後 事業者 八千代夢ワイン株式会社 ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
※下記の「商品仕様」は、AIによって判断されたデータのため、上記の商品情報にてご確認ください。
八千代夢ワインシリーズ　きぬ（白ワイン）1本（茨城県共通返礼品 八千代町） 寄付金の使い道について 自然環境保全及び景観の維持、再生 市民によるまちづくり活動の推進 産業の振興及び観光地づくり 教育・文化・スポーツ活動の充実 市民の健康増進及び医療施設の充実 福祉の充実・向上に関する事業 市長が必要と認める事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 受領書は入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。

【イタリア/トスカーナ州】 シルヴィオ ナルディは、1950年にモンタルチーノの自然豊かな美しい土地に1,216haの土地を購入、ワイナリーを創めました。
彼は父から継いだ、世界中に販路を持った農業用機械の仕事に打ち込むかたわら、ブルネロのワインに情熱を注ぎました。
畑は80ha、モンタルチーノの西部と東部の標高140?420mの斜面に位置します。
それを36の畑に分けて、葡萄を栽培醸造しています。
今日のシルヴィオ　ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア ナルディ。
彼女は1990年に代表者となると、畑の改革を進めセラーも一新。
更なる品質の向上を成し遂げました。
昔ながらの伝統的方法で作られる聖なるワイン。
輝く琥珀色で・アーモンドやドライフルーツやバニラなどの香りが広がり・上品でなめらか・深みあリッチな味わいです。
【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。
1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。
●写真画像はイメージ画像です。
商品のデザイン変更やリニューアル・度数の変更等があり商品画像・商品名の変更が遅れる場合があります。
お届けはメーカーの現行品となります。
旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。
詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。
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●商品手配の関係上、ビンテージ(年度)が変更になる場合があります。
予めご了承願います。
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品切れの際はご了承下さい。
●商品により注文後のキャンセルをお受け出来ない商品も一部ございます。
(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。

【ドイツ/モーゼル】 ゼルバッハ家は、ツェルティンゲン村に有り1661年より葡萄栽培を行う伝統ある醸造所で350年の歴史を持つ名門です。
醸造方法は、伝統的な方法にのっとり、できる限り手を加えないと言うのが哲学。
ほとんどリースリング種を栽培し平均樹齢は50?60年。
土壌は、モーゼル特有の粘板岩土壌で、果実味豊かでしっかりした酸を持った上品な味わいのワインを生産しています。
「ゼルバッハ オースター」は、自社所有畑からの葡萄によるゼルバッハ醸造所元詰めのワインです。
中部モーゼル最高の銘醸畑「日時計」。
果実の甘味、酸味、畑からのミネラルが豊かな味わい深い逸品です。
[味わい・・・甘口] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
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【オーストラリア】 ティレルズ社は最も有名なワインメーカーですが、多くのファミリー企業会社が投資会社に買収される中、創業1858年以来4世代にわたって家族経営を続けています。
現在は、ハンターバレーで最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に300haの畑を所有、年間50万本以上を生産し、世界28カ国に輸出しています。
エドワード・ティレルズによって設立されたティレルズ社は、草創期からオーストラリアワイン産業の発展に貢献しました。
また、ピノノアールの先駆者としても知られています。
ティレルズ社のワインは世界中で高く評価され、カンタス航空をはじめとするエアラインで採用されたり、有名レストランやホテルで人気を博しています。
数々の栄誉に輝く、オーストラリア屈指のシャルドネ。
芳醇でスケールが大きく、樽熟からくる複雑なニュアンスが魅力的です。
[味わい・・・辛口] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。
1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。
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お届けはメーカーの現行品となります。
旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。
詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。
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予めご了承願います。
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Riesling Edition / Querbach [2010] 著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて、5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受けた。
口に含むと香り同様に上品な熟成感があり、一方でリンゴを思わせる爽やかな果実味が口いっぱいに広がる。
中盤からはスパイシーで溌溂とした酸を感じ、十分なエアレーションをすることでフィニッシュにかけてミネラルがより強調される。
タイプ：白ワイン 産地：ドイツ / ラインガウ 主要ブドウ品種：リースリング ヴィンケル村周辺のブドウを使用。
海抜120mで南向き、土壌は粘土&黄土。
熟成に由来するリースリングのエレガントな香りがありながらも、生き生きとした柑橘系果実のニュアンスも感じられる。
タイプ：白ワイン セパージュ：リースリング100% ヴィンテージ：2010 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクでゆっくりと7ヶ月発酵、澱と共に2ヶ月熟成。
著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて、5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受けた。
ヴィンケル村周辺のブドウを使用。
海抜120mで南向き、土壌は粘土&黄土。
熟成に由来するリースリングのエレガントな香りがありながらも、生き生きとした柑橘系果実のニュアンスも感じられる。
口に含むと香り同様に上品な熟成感があり、一方でリンゴを思わせる爽やかな果実味が口いっぱいに広がる。
中盤からはスパイシーで溌溂とした酸を感じ、十分なエアレーションをすることでフィニッシュにかけてミネラルがより強調される。
生産者の概要 ライン川が東西に流れるラインガウ地方では南向きのブドウ畑が一面に広がっており、川からの照り返しを受けるだけでなく、北にそびえるタウナス連山が寒気を遮ってくれる。
このため、北緯50°に位置していながらも比較的温暖な気候で、ブドウ栽培に理想的な環境となっており、ドイツに5つしかない特別畑(オルツタイルラーゲ)の4つを見つけることができる。
これらの畑に囲まれたエーストリッヒ村にクヴェアバッハはワイナリーを構えており、その起源は1650年にまで遡ることができ、現在は19代目当主のピーターがエーストリッヒ村の2つの銘醸畑(ドースベルクとレンヒェン)、隣接するヴィンケル村とハルガルテン村に合計で10haの畑を所有している。
クヴェアバッハは著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受け、土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされるモンド・クラシック・ライブラリーにフラッグシップであるドースベルクのリースリングが選出されている。
同賞には、ゲオルグ・ブロイヤー、ロバート・ヴェイル、ドゥンホフ、ヴィットマン、マーカス・モリトール、エムリッヒ・シェーンレバーといったドイツ最高峰のワイナリーがノミネートされている。

商品情報 ソーテルヌ格付け2級のシャトーです。
ソーテルヌの南部に位置し、南西向きの畑です。
62ha所有。
作付け比率、SE60%、SB36%、MU4%。
ステンレスタンクで19-21度で10-30日間かけて発酵、10ヶ月間静置した後軽くフィルターをしブレンド。
最大14ヶ月間樽熟成、うち1/3は新樽です。
梨、パイナップル、桃などの果実の風味が広がります。
柑橘系のニュアンスもあり、クリーンで優雅な味わい。
長い余韻が楽しめます。
産地  ボルドー　ソーテルヌ 品種  セミヨン 60% / ソーヴィニヨン ブラン 36% / ミュスカデル 4% 容量 375ml タイプ 白（甘口）

■パーカーズ・ポイント89点

タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 クヴェアバッハ マイルストーン・エーストリッヒ・ドースベルク リースリングQuerbach Milestone Oestrich Doosberg Riesling 生産者 クヴェアバッハQuerbach 原産国名 ドイツ ラインガウGermany Rheingau ブドウ品種 リースリング 100%Riesling 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 ステンレスタンクでゆっくりと7ヶ月発酵、澱と共に2ヶ月熟成 アルコール度数 11.5% 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 ドイツ・ラインガウで評価の高まる『クヴェアバッハ』より、長期熟成リースリング最上級キュヴェ！辛口熟成リースリングの極致をお楽しみください。
エーストリッヒ村の銘醸畑ドースベルクの樹齢30年のブドウ使用するこちらのキュヴェは、ドイツで最も権威あるワイン評価誌アイヒェルマンにて土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされる「モンド・クラシック・ライブラリー」に選出された、この生産者のフラッグシップワインです！海抜120m、南向きで、土壌は黄土&ケイ岩。
ワイナリーを代表するフラッグシップです。
完熟リースリングの熟成に由来する蜂蜜や洋ナシのコンポートのフレーバーの中には、繊細なミネラルがちりばめられています。
後半からの複雑味が特徴的で、果実味とミネラルが重なり合うことで長い余韻へとつながっていく印象です。
生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Querbach クヴェアバッハ 生産者の概要 「驚くほどフレッシュな酸と綺麗なミネラルが持続する熟成したリースリングの魅力を もっと伝えたい」という言葉通り、驚くべきコストパフォーマンスで熟成リースリングを供給。
入念な畑仕事と醸造により評価誌アイヒェルマンで4.5ツ星を獲得している。
3つのポイント 1.著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて5ツ星中で 4.5ツ星の生産者評価を受け、土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされるモンド・クラシック・ライブラリーにフラッグシップであるドースベルクのリースリングが選出されている。
同賞には、ゲオルグ・ブロイヤー、ロバート・ヴェイル、ドゥンホフ、ヴィットマン、マーカス・モリトール、エムリッヒ・シェーンレバーといったドイツ最高峰のワイナリーがノミネートされている。
2.クヴェアバッハの起源は1650年にまで遡ることができ、現在は19代目当主のピーターがエーストリッヒ村の2つの銘醸畑(ドースベルクとレンヒェン)、隣接するヴィンケル村とハルガルテン村に合計で10haの畑を所有している。
3.醸造では自然酵母を用いるが、通常培養酵母では14日〜30日のところ、クヴェアバッハではなんと8〜15ヵ月という長期間に渡って発酵が行われる。
加えて、瓶詰の直前まで酵母との接触を続けるため、ワインは最大で2年もの年月を酵母とともに過ごす。
生産者のこだわり ライン川が東西に流れるラインガウ地方では南向きのブドウ畑が一面に広がっており、川からの照り返しを受けるだけでなく、北にそびえるタウナス連山 が寒気を遮ってくれる。
このため、北緯50°に位置していながらも比較的温暖な気候で、ブドウ栽培に理想的な環境となっており、ドイツに5つしかない特別畑(オルツタイルラーゲ)の4つを見つけることができる。
これらの畑に囲まれたエーストリッヒ村にクヴェアバッハはワイナリーを構えており、その起源は1650年にまで遡ることができ、現在は19代目当主のピーターがエーストリッヒ村の2つの銘醸畑(ドースベルクとレンヒェン)、隣接するヴィンケル村とハルガルテン村に合計で10haの畑を所有している。
「畑の中での作業と、その後に続く丁寧な醸造が違いを生み出す」と語るピーターは、畑では特に土壌の有機物の活動に注目し、ブドウ木の間に複数のハーブを植え、またプレス後のブドウを有機たい肥として畑に撒いている。
こうすることで土壌がより活性化し、より品質の高いブドウが生まれるのである。
醸造では自然酵母を用いるが、通常培養酵母では14日〜30日のところ、クヴェアバッハではなんと8〜15ヵ月という長期間に渡って発酵が行われる。
加えて、瓶詰の直前まで酵母との接触を続けるため、ワインは最大で2年もの年月を酵母とともに過ごす。
こうした長い醸造工程の中でリースリングはより熟成の魅力を身に着けていくが、ピーターは「テイスティングで目を奪うワインを造るのではなく、蜜やペトロールのニュアンスを持ちながらも、口の中では驚くほどフレッシュな酸と綺麗なミネラルが持続する熟成したリースリングの魅力をもっと伝えたい」と強調する。
また、ブショネのリスクを避けるためにクヴェアバッハでは2000年ヴィンテージからステンレスキャップ(王冠)を使用している。
シャンパーニュ地方で使用される王冠からヒントを得たピーターは、ステンレス製の非常に頑丈で持続性のあるキャップを生み出し、現在は他ワイナリーへの供給も行っている。
こうした活動からも熟成したワインを最高の状態で飲み手に届けるという徹底したこだわりが伝わってくる。
クヴェアバッハは著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて5ツ星中で 4.5ツ星の生産者評価を受け、土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされるモンド・クラシック・ライブラリーにフラッグシップであるドースベルクのリースリングが選出されている。
同賞には、ゲオルグ・ブロイヤー、ロバート・ヴェイル、ドゥンホフ、ヴィットマン、マーカス・モリトール、エムリッヒ・シェーンレバーといったドイツ最高峰のワイナリーがノミネートされている。
知名度はまだそこまで高くないが、こうした一流の生産者と肩を並べるクヴェアバッハはまさに今飲むべき造り手であり、熟成したリースリングを最高の状態で味わうならば、クヴェアバッハを置いて他にはいないだろう。
■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン

カレラ リード (2010) Calera Reed テイスティングノート：香り高さを全面に感じ、軽やかさに少しエキゾチックさもあわせもつ。
素晴らしく柔らかい味わい。
ニューヨークタイムズ主催のブラインドテイスティングにおいて、ヴォギュエのミュジニーやDRCのリシュブールの対抗馬となり、それらより高評価を獲得。
葡萄品種：ピノ・ノワール 生産者：カレラ・ワインズ 生産地：アメリカ カリフォルニア マウント・ハーラン タイプ：赤ワイン 葡萄品種：ピノ・ノワール テイスト：辛口 容量：750ml 地質：他の畑よりも粘土質を多く含む、深い土壌

　 商品説明 産地 フランス/ロワール、トゥーレーヌ ブドウ品種・原材料 シュナン・ブラン100%、亜硫酸塩 アルコール度数 12.98％ 容量・色・甘辛ボディ 750ml・白・辛口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント 果実の持つ糖分だけのドザージュ・ゼロ。
白い花、ミネラル感、上品なイースト香をまとった複雑で長い余韻が特徴です。
≪ご注意ください≫ ●ヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません

商品情報保存方法温度湿度管理下での保存をお勧めします配送についてクール便でのお届けになります注意事項20歳未満のお客様への酒類の販売は固くお断りしていますシャトー コス デストゥルネル ブラン 2010 フランス ボルドー 750ml 白ワイン Cos D'estournel Blanc 2

今回は、ワイナートの田中克幸氏に「最も安い（この）ワインですら、他のドメーヌの最高価格品よりは上という驚異的な品質」と言わせたワインです。
地元ベルグハイムのピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツトラミネールが70％、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シルヴァネールが30％のブレンドで、旨みのある辛口ワインです。
今回は、ワイナートの田中克幸氏に「最も安い（この）ワイン ですら、他のドメーヌの最高価格品よりは上という驚異的な 品質」と言わせたワイン、マルセル・ダイスのアルザス。
私的にもかなりおすすめで、正直これさえあれば高額な物 も含めて他はなくとも良いと思うほどおすすめです。
地元ベルグハイムのピノ・ブラン、リースリング、ゲヴュルツ トラミネールが70％、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ミュスカ、シ ルヴァネールが30％と主要7品種のブレンドですが、ここの ところさらに美味しくなったと思いませんでしたか？ ヴィンテージのせいかなぁとも思いましたが、実は2009年から リースリングの比率が増え、品質がさらにグレードアップした みたいです。
ダイス好きの方は是非お試しください。

【2023年初夏蔵出し】入荷しました! 週刊モーニング（講談社）の大人気ワイン漫画『神の雫』で2005年が登場！！ 「このワインは、私の人生における記念碑であり、過去100年間、アルザスが大いに害されてきた“テロワールよりもぶどう品種”という観念的支配を打ち破ろうとするものです」。
1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方ベルクハイム村に位置しています。
1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。
現在は3代目であるジャン・ミシェル・ダイス氏が継承。
創業当時約12haだった所有面積は、現在、9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。
「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ」は、5haで平均樹齢25年のブドウを使用。
アルザスのすべての伝統品種13種の混植。
鉄分豊かな赤い粘土石灰質と、石灰岩質との混成土壌。
貴腐菌が完熟を促します。
収穫は10月。
絢爛豪華で官能的。
■テクニカル情報■ 栽培：ビオディナミ（1997年ECOCERT認証、2007年demeter認証）。
クローン樹を極力使用しない。
醸造：平均収量は33hl/hl（全アルザスの平均は78.80hl/ha）。
白は除梗せず、赤は約80%除梗する。
天然酵母のみで発酵。
赤は木製開放槽、白は大樽で発酵。
シュール・リー熟成。
MARCEL DEISS ALTENBERG DE BERGHEIM GRAND CRU マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム グラン・クリュ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種：アルザスのすべての伝統品種13種の混植 アルコール度数：11.5% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：96+ ポイント Rating 96+ Release Price NA Drink Date 2030 - 2070 Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 1st Jul 2017 Source 231, The Wine Advocate Golden in color, with an shimmer of apricots, the 2010 Grand Cru Altenberg de Bergheim opens with a terribly young, still phenolic, very clear and concentrated nose with mineral and spicy/oaky flavors. On the palate this is a highly concentrated, clear, elegant, fresh and tight Altenberg with good sweetness, piquancy and firm tannins. This wine will be great in 15-20 years, but I wouldn't touch it before. Remarkable finesse and concentration here. Tight tannins. Mathieu Deiss is slightly changing the style of the wines his father Jean-Michel preferred. Mathieu favors a more pure, precise, fresh and subtle style combined with the terroir-driven deepness and expression consumers are expecting when they are buying a wine from Marcel Deiss. Although they are less rich and powerful today than a few years ago, Mathieu supposes they will age as well as the wines of his father, who is still the boss at the Domaine, but leaves the winemaking to his son. He prefers taking care of the vineyards. From the 2015 Grands Crus, I prefer the Schoenbourg at the moment, whose deep and gypsum Keuper marl soil and special location benefit from cool night winds. This terroir was just perfect in a dry and hot vintage like 2015. The wine is enormously deep and complex, but poised with finesse and elegance. However, the Mambourg is also great again in 2015, although this is a very warm vineyard in every year. Thanks to the high-density planting and the very low yields, the resulting 2015 combines power with purity and concentration with transparency in a fascinating way. I was lucky to get the chance to taste older vintages of the three grands crus as well: seven Altenbergs (including the stellar vintages 2001 and 2005), six Mambourgs (again with a great 2001 and a stunningly good 2014 and 2015) and four Schoenenbourgs, of which the 2015 made the biggest impression. ジェームス・サックリング：93 ポイント DOMAINE MARCEL DEISS ALSACE GRAND CRU ALTENBERG DE BERGHEIM 2010 Friday, September 25, 2015 CountryFrance RegionAlsace Vintage2010 Score 93 Lots of sliced apple, pineapple and slate. Dried mango too. Full body, off dry. Spicy, tropical fruit. A blend of grape varieties from riesling to muscat. Drink now. 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Marcel Deiss　/　マルセル・ダイス「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
「従来のアルザスのワインのラインナップは、ぶどう品種を軸としてセック、 ヴァンダンジュ・タルディヴ、セレクションド・グラン・ノーブルに別れ、さらに その中に畑名やキュヴェ名、グラン・クリュなどがあるという、極めて複雑で分かり にくいものでした」というダイスは、彼独自の哲学によってラインナップを以下のように 3つに分類しています。
●Vins de Fruits 果実のワイン　 (単一のコミューンまたは村産の、ぶどう品種名ワイン)●Vins de Temps 時のワイン　(ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクションド・グラン・ノーブル)●Vins de Terroir テロワールのワイン　(プルミエ・クリュとグラン・クリュ)

貴腐ブドウのみで造られ糖度が500gを超えるため、かつては薬として珍重され、マリア・テレジアにも処方されたといわれるエッセンシア。
一口ずつゆっくりと味わいたい濃密な希少ワイン。
17世紀初頭、オレムスの畑はラーコーツィ1世の時代、王家に所有されおり、1630年、牧師セプシ=ラツコー・マテーがオレムスの畑からとれたブドウで造った甘口ワインを「トカイ・アスー」(トカイのフリーランの意)と呼んだことからトカイの歴史が始まりました。
トカイワインを口にし「トカイ、王のワインにしてワインの王」と絶賛したルイ14世、そして400年以上にわたるその歴史の中で、トカイにまつわる伝説は増えるばかりです。
しかし、オレムスのブドウ畑の偉大さが初めて語られたのは1630年のこと。
今日では世界的に有名なブドウ畑としてなっています。
世界でも品質を讃えられてきた時代から困難な時代を経て、1993年からベガ・シシリアオーナーのアルバレス家が所有し、オレムスの栄光を取り戻すべく荒廃していたワイナリーを復興、あらゆる改革に取り組んでいます。
13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
伝統的なアスーワインのみならず、トカイで初めて辛口ワインを製品化するなど改革に取り組み、さらなる発展を目指しています。
「トカイ・オレムス アスーエッセンシア」は、収量はなんと1haあたりわずかハーフボトル9本分。
アスーは一粒ずつ収穫され、フリーラン果汁をガラス製容器に入れゆっくりと発酵。
2年後に68Lの樽に移してさらに熟成し、瓶熟を重ねてリリースされます。
かつては薬として珍重されていたエッセンシアは、アスー(貴腐ブドウ)のフリーランで造られ、低アルコールで非常に糖度が高いワイン。
数十年の熟成のポテンシャルがある非常に希少なワインです。
VEGA SICILIA ASZU ESZENCIA TOKAJ OREMUS ベガ・シシリア トカイ・オレムス アスーエッセンシア 生産地：ハンガリー トカイ ヘジャリア 原産地呼称：PDO TOKAJ ぶどう品種：フルミント 80%、ハーシュレヴェルー 10%、ゼータ 5%、シャールガ・ムシュコターイ 5% アルコール度数：2.5% 味わい：白ワイン 甘口 ふくよか 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Tokaj Oremus　/　トカイ・オレムス (ベガ・シシリア) トカイの歴史とともに歩む由緒あるワイナリー トカイ地方Tokaj-Hegyaljaは、ハンガリー北東部に広がる山脈に位置しています。
トルチヴァ村やボデガス・オレムスはこの地方の中心地にあります。
2002年、ユネスコの世界遺産委員会は、トカイ地方の類まれなブドウの栽培条件、数百年も続く文化の推進力、その価値を認め、このワイン産地が世界遺産に登録されました。
オレムスの畑は17世紀初頭、ラーコーツィ1世の時代、王家に所有されていました。
1630年、牧師セプシ=ラツコー・マテーがオレムスの畑からとれたブドウで造った甘口ワインを「トカイ アスー｣(トカイのフリーランの意)と呼んだことからトカイの歴史が始まります。
当時トルコ戦争が長引き、収穫が遅れてしまったブドウを諦めきれずにワインを造ったところ、奇跡的なワインが生まれ、当時人々から敬われていたラーコーツィ1世の妻ジュザンナ妃に感謝のしるしとしてこのワインが献上されました。
トカイは太陽王ルイ14世により「王のワイン」と賞されたことに始まり、世紀を越えて、世界でその品質を讃えられてきました。
その後ラーコーツィ2世が相続し、没後畑は修道院に寄贈され、その記念に教会が建てられ「オレムス」の名が刻まれました。
後にハプスブルクからハンガリーを独立に導くラーコーツィ2世は、世界に先駆けてトカイの畑の格付けを制定、1737年にはさらに階級を制定し、グラン クリュが誕生。
その後、オレムスの畑は、30もの所有者に分割される困難な時代が続きました。
1993年からベガ・シシリアのオーナーであるアルバレス家がオレムスを所有し、過去のすばらしい栄華を取り戻すべく、あらゆる改革に取り組んでいます。
栽培・醸造 ゼンプレン山脈の麓、トカイ ヘジャリヤ地区の中心に115haの畑を所有。
ボトログ川沿いの標高約200m、南向きに位置し、山脈が北風から畑を守り、日照を確保した場所です。
寒暖差の激しい大陸性気候で、乾燥した夏の終わりに雨が降り、秋の終わりに晴れた日が続き、その後降雨と霜が降りた時のみブドウに貴腐菌がつき、風と日照がその後の貴腐化を促します。

ワイナリーを代表するフラッグシップ「マイルストーン」 透明感のある綺麗な果実味と硬質なミネラル感を持つコストパフォーマンス最高の熟成リースリング！！ クヴェアバッハは、「驚くほどフレッシュな酸と綺麗なミネラルが持続する熟成したリースリングの魅力をもっと伝えたい」という言葉通り、驚くべきコストパフォーマンスで熟成リースリングを供給。
入念な畑仕事と醸造により評価誌アイヒェルマンで4.5ツ星を獲得している。
「マイルストーン エストリッヒ・ドースベルク リースリング」は、「マイルストーン」を意味するこのワインはワイナリーを代表するフラッグシップ。
完熟リースリングの熟成に由来する蜂蜜や洋ナシのコンポートのフレーバーの中には、繊細なミネラルがちりばめられている。
後半からの複雑味が特徴的で、果実味とミネラルが重なり合うことで長い余韻へとつながっていく。
GrandCru格の畑で、エーストリッヒ村の銘醸畑ドースベルクの樹齢30年のブドウ使用。
海抜120m、南向きで、土壌は黄土&ケイ岩。
完熟リースリングの熟成に由来する蜂蜜や洋ナシのコンポートのフレーバーの中には、繊細なミネラルがちりばめられている。
■2010年ヴィンテージ情報■ 全体を通して冷涼な生育期で雨が多く日照は少なかったが、7月に入ると非常に暑く、平均気温は通常を遥かに上回った。
そのためワインは酸が高く、濃密なフレーバーがある。
例外的なほど収量が低く、非常に長命なヴィンテージ。
■EICHELMANN生産者■ ロバート・ヴァイル、ドゥンホフ、ヴィットマン、マーカス・モリトールらと肩を並べる・・・ Milestone(2009)は掲載アイテム9750本の中から僅か14アイテムしかないMondo-Klassiker-Bibliothekを受賞!! ■テクニカル情報■ 産地：Rheingau 醸造・熟成：ステンレスタンクで発酵、2ヶ月熟成。
Querbach Milestone Oestrich Doosberg Riesling クヴェアバッハ醸造所 マイルストーン エストリッヒ・ドースベルク リースリング 生産地：ドイツ ラインガウ 原産地呼称：GU.RHEINGAU ぶどう品種：リースリング100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 フルボディ ※ラベルに小さな破れやスレがあるものがございます。
183607012339533Querbach　/　クヴェアバッハ醸造所従来ドイツワインといえば飲みやすい「やや甘口」のタイプが主流でしたが、近年世界的な辛口ワインの需要の高まりにつれて、ドイツにおいても2012年にV.D.P.という生産者団体により辛口リースリングの格付けも制定されるなど注目を集めています。
現地蔵元から直接購入した輸入元も、『今年最大の発掘!!』と豪語するほど！現地蔵元には、常時10ほどのヴィンテージ入手でき、これはドイツでも非常に稀。
ヴィンテージからは想像もできないほど若々しさを感じるクヴェアバッハの熟成リースリングご堪能下さい。
※全て本来の味を損なわず、よりフレッシュな果実味を保つために、王冠栓を採用しております。

イケムの真隣、一級シャトーに取り囲まれた卓越したクオリティーの畑の葡萄から、イケムの元管理者がイケム同様の醸造方法で造る極上の甘口白ワイン! 貴腐ワインで有名なアペラシオン、ソーテルヌで決して無視できないシャトーがある。
それは、世界3大甘口ワインの1つ、イケムの管理、醸造を手掛けていたピエール・メリエが、イケム同様の畑の手入れ、醸造を施すシャトー・レイモン・ラフォンである。
このシャトーは1850年にレイモン・ラフォンによって創設された。
シャトー・ディケムの真隣に位置し、周りは1級シャトーに取り囲まれている、貴腐葡萄栽培に最適な条件を備えている畑にも関わらず、レイモン・ラフォンは1855年の格付けの年にはまだそれほどワインを生産していなかったこともあり、格付けがなされなかった。
しかし、元々名声はあり、1972年以降、ピエール・メリエがこのシャトーを購入してからはさらに高まり、当初3.5ヘクタールしかなかった畑も少しずつ買い足し、18ヘクタールまでに拡大した。
ピエール・メリエと息子のシャルル=アンリ1989年ピエールが引退し、彼の3人の子供が後を継いでいる現在でも変わらぬ実力で、『パーカーズ・ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版』で★★★★(4ッ星)を獲得し、また、偉大なシャトーばかりが選出された『レ・プリュ・グラン・ヴァン・ド・フランス』にも掲載されるなど、1級シャトー並み、あるいはそれを凌駕する高評価を受けている。
葡萄樹は厳格な剪定、入念な手入れが施され、収穫時に残す葡萄の房は5?6房である。
これは1本の葡萄樹からグラス1杯分のワインしかとれないほど極僅かな量である。
また、2000、2004、2010年ノーベル賞受賞晩餐会のデザート・ワインとしても選ばれるという、輝かしい実績を手に入れた。
美しい黄色に輝くワインは甘い香りが魅力的で、ヴィンテージによってグレープフルーツやパイナップル、バナナ、バニラ、アプリコット、砂糖漬けのレモンに、スパイス、プラム、ハチミツなどの味わいが感じられる。
伝統的なソーテルヌが誇る、滑らかでエキゾチックかつ繊細な味わいを存分にお楽しみください。
CHATEAU RAYMOND LAFON シャトー・レイモン・ラフォン 生産地：フランス ボルドー ソーテルヌ&バルサック 原産地呼称：AOC. SAUTERNES ぶどう品種：セミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン20% 味わい：白ワイン 甘口 ワインアドヴォケイト：93ポイント Rating 93 Release Price NA Drink Date 2020 - 2036 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 6th Mar 2020 Source March 2020 Week 1, The Wine Advocate Pale to medium lemon-gold in color, the 2010 Raymond-Lafon comes charging out of the gate with flamboyant floral and spice notes of lime blossoms, jasmine, honeysuckle, allspice and powdered ginger plus wafts of dried mango and pineapple tart with a touch of marzipan. Rich, full-bodied, decadently spicy and fantastically opulent, it has oodles of freshness lifting all the accented fruit to a long and layered finish. 182722122234053Chateau Raymond Lafon　/　シャトー・レイモン・ラフォン イケムの真隣、一級シャトーに取り囲まれた卓越したクオリティーの畑の葡萄から、秀逸なワインを生み出し続ける注目のシャトー！ 貴腐ワインで有名なアペラシオン、ソーテルヌで決して無視できないシャトーがある。
それは、世界3大甘口ワインの1つ、イケムの管理、醸造を手掛けていたピエール・メリエが、イケム同様の畑の手入れ、醸造を施すシャトー・レイモン・ラフォンである。
このシャトーは1850年にレイモン・ラフォンによって創設された。
シャトー・ディケムの真隣に位置し、周りは1級シャトーに取り囲まれている、貴腐葡萄栽培に最適な条件を備えている畑にも関わらず、レイモン・ラフォンは1855年の格付けの年にはまだそれほどワインを生産していなかったこともあり、格付けがなされなかった。
しかし、元々名声はあり、1972年以降、ピエール・メリエがこのシャトーを購入してからはさらに高まり、当初3.5ヘクタールしかなかった畑も少しずつ買い足し、18ヘクタールまでに拡大した。
ピエール・メリエと息子のシャルル=アンリ1989年ピエールが引退し、彼の3人の子供が後を継いでいる現在でも変わらぬ実力で、『パーカーズ・ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版』で★★★★(4ッ星)を獲得し、また、偉大なシャトーばかりが選出された『レ・プリュ・グラン・ヴァン・ド・フランス』にも掲載されるなど、1級シャトー並み、あるいはそれを凌駕する高評価を受けている。
葡萄樹は厳格な剪定、入念な手入れが施され、収穫時に残す葡萄の房は5?6房である。
これは1本の葡萄樹からグラス1杯分のワインしかとれないほど極僅かな量である。
また、2000、2004、2010年ノーベル賞受賞晩餐会のデザート・ワインとしても選ばれるという、輝かしい実績を手に入れた。

商品情報 ソーテルヌ グラン クリュ第1級。
ラフィットが所有し、畑はディケムに隣接しています。
18ヶ月から26ヶ月オーク樽で熟成します（新樽率50-55％） パーカーポイント96点！ 産地  ボルドー　ソーテルヌ 品種  セミヨン 80〜90%、ソーヴィニヨンおよびミュスカデル 10〜20％ 容量 750ml タイプ 白（甘口）

パーカー氏曰く、「ブラインド・テイスティングでディケムと間違うほどのリッチで甘美なワインをつくり出すことができる」と言わしめるほどのポテンシャルを秘めたシャトーです。
シャトー・スデュイローはシャトー・ディケムに隣接し、200ヘクタールの広大な敷地のうち90ヘクタールがブドウ畑となっています。
小石混じりの砂と粘土質の土壌で、平均樹齢30年を超えるセミヨン、ソーヴィニョン・ブランが栽培されています。
栽培密度はヘクタール あたり7,000本。
森林に囲まれており、ボトリティス・シネレア（貴腐）の発生に理想的な環境ですが、必ずしもすべてのブドウ樹が貴腐に覆われるとは限らないというリスクを持ち合わせています。
このことからも非常に少量しか生産されません。
「シャトー・シュデュイロー」は、年を重ねるごとに太陽のように光輝くオレンジ色に変っていき、口に含むとレモンやハチミツの風味と共に、スミレやバラの花びらのニュアンスが重なる、華やかで繊細な仕上がりの1本です。
CHATEAU SUDUIRAUT シャトー・シュデュイロー 生産地：フランス ボルドー ソーテルヌ&バルサック 原産地呼称：AOC. SAUTERNES 格付：ソーテルヌ格付 第1級 ぶどう品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 甘口 ワインアドヴォケイト：96 ポイント Rating 96 Reviewed by Neal Martin Issue Date 30th Apr 2014 Source 212, The Wine Advocate Along with Chateau Rieussec, the Suduiraut 2010 is a candidate for best Sauternes of the vintage. It has a wonderful bouquet with an instantaneous sense of completeness and harmony, with layers of botrytized fruit intermingling with apricot blossom, peach skin and marmalade. This is powerful, but not in your face. There is no need to be. The palate is well-balanced with a viscous opening. There is plenty of botrytis here, good acidity and enormous weight on the finish. Perhaps it needs a little more tension, but otherwise this is a very impressive wine for the Sauternes vintage. VINOUS：96 ポイント 96pts Drinking Window 2020 - 2065 From: What Nectar!! Suduiraut 1899-2015 (March 2019) The 2010 Suduiraut, picked from 22 September until 9 November in five tries through the vineyard, has a drop-dead gorgeous bouquet that is delineated and detailed. There are copious scents of dried honey, apricot, white peach and just a hint of melted candle wax. The palate is very well balanced with great depth. It boasts layers of rich botrytised fruit, you can feel the weight here but not the heaviness thanks to that killer line of acidity. This 2010 has long been one of the finest Sauternes of the vintage and continues to amaze. Fabulous, even if not quite up there with the imperious 2009. 13.8% alcohol, 145gm/L residual sugar. Tasted at the Suduiraut vertical at the chateau. - By Neal Martin on April 2018 ジェームスサックリング：95 ポイント CHATEAU SUDUIRAUT SAUTERNES 2010 Saturday, February 2, 2013 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2010 Score 95 Expressive fruity nose in this top Sauternes with ripe orange, apricot and pineapple. Candied orange peel, white peach and orange blossom. This Sauternes is elegant and with wonderfully balanced sweetness on the palate. Good structure and length. Vibrant acidity and lots of spice in the excellent finish. Excellent. Drink or hold. 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
183222122231763Chateau Suduiraut　/　シャトー・シュデュイロー (スデュイロー)イケムからの道路を下ると、北側でイケムの畑に隣接しているのがシュデュイローの広大で美しいブドウ園。
シュデュイローはソーテルヌの偉大なワインのひとつということができる。
たとえば1959年、1967年、1976年、1982年、1988年、1989年、1990年はシュデュイローの潜在能力をつぶさに示す例である。
最良の場合には、シュデュイローは、ブラインド・テイスティングでイケムと間違うほどのとても豊かで甘美なワインをつくり出すことができる。
しかし、私はいつも、このシャトーのワインの品質がひどく一貫性のないことに困惑してきた。
1970年代前半、シュデュイローは、まあまあ受け容れられるといった標準的な水準をかなり下回るいくつかのワインを生産していた。
シュデュイローはよいときはそれはそれはよい。
偉大なヴィンテージでは、このワインは最良の状態になるのに10年は必要だが、軽く25年間はその状態を維持できるだろう。
最高の年には、豊かな色をして、まったく香水のような、退廃的に豊かな、巨大でさえあるシュデュイローは、クリマンやリューセックのようなシャトーほど一貫していないが、今やまた軌道に乗ってきたようだ。
1982年と1989年には、このシャトーは、豪華で極めて高品質な、稀（まれ）で高価なクレーム・ドゥ・テット――キュヴェ・マダムをつくり出した。
この年度産のワイン（キュヴェ）は、シャトー・クーテのキュヴェ・マダムの限定版に非常によく似ており、イケムに対抗できるが、生産量はとてもわずかで、1000ケースに満たない。
講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』

それぞれのテロワールのブレンドにより、よりアロマティックで深遠な味わいとなった「ザ・ピノ・グリ」 ダイスのピノ・グリは2007年ヴィンテージ以降、従来は別々に商品化されていたベブランハイムとベルグハイムをブレンドして一本化することになりました。
1744年から続くダイス家は、フランス・アルザス地方ベルクハイム村に位置しています。
1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立。
現在は3代目であるジャン・ミシェル・ダイス氏が継承。
創業当時約12haだった所有面積は、現在、9つの村に220区画、合計26haの斜面畑を所有するほどに拡大しています。
「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ピノ・グリ」は、2007年ヴィンテージ以降、従来は別々に商品化されていたベブランハイムとベルグハイムをブレンドして一本化することになりました。
よりアロマティックで深遠な味わいとなった「ザ・ピノ・グリ」です。
半甘口。
★ベルグハイム…2ha。
平均樹齢30年。
ドメーヌ所在地でもある地元村。
粘土石灰質主体で、溶岩質、泥灰岩質、シストなどを含む複雑な土壌構成。
完熟した桃を思わせる豊満なアロマが特徴で、こってりとした風味となります。
★ベブランハイム…2ha。
平均樹齢20年。
古代には海岸だったというこの畑は、500?600メートルに及ぶ海洋微生物と砂礫質層が基盤で、表土は軽い石灰岩質。
この土壌は水捌けと保熱性が良く、高い酸と豊かなコクが得られます。
また、ピノ・グリはとりわけスモーキーで香ばしい風味となります。
DOMAINE MARCEL DEISS PINOT GRIS ドメーヌ・マルセル・ダイス ピノ・グリ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・グリ 100% アルコール度数：13.5％ 味わい：白ワイン 半甘口Marcel Deiss　/　マルセル・ダイス「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
「従来のアルザスのワインのラインナップは、ぶどう品種を軸としてセック、 ヴァンダンジュ・タルディヴ、セレクションド・グラン・ノーブルに別れ、さらに その中に畑名やキュヴェ名、グラン・クリュなどがあるという、極めて複雑で分かり にくいものでした」というダイスは、彼独自の哲学によってラインナップを以下のように 3つに分類しています。
●Vins de Fruits 果実のワイン　 (単一のコミューンまたは村産の、ぶどう品種名ワイン)●Vins de Temps 時のワイン　(ヴァンダンジュ・タルディヴとセレクションド・グラン・ノーブル)●Vins de Terroir テロワールのワイン　(プルミエ・クリュとグラン・クリュ)

年々その品質はうなぎ登り！ ブルゴーニュ・ブランの模範的と言える素晴らしいワインです。
ポール・ペルノがピュリニー・モンラッシェらしさを出しているのに対し、こちらはシャサーニュ・モンラッシェ・ブランと言っても可笑しくないワンランク上のブルゴーニュ・ブラン。
シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。
父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
「ブルゴーニュ・シャルドネ」は、ACブルゴーニュ用のブドウはシャサーニュ村の畑からのもので1989年と2004年に植樹された。
過熟しすぎないよう収穫を早めに行い、果実味豊かな素晴らしいワインが出来上がりました！最初の区画は、1989年にドメーヌの古木から選ばれたマサルセレクションで植えられ、茶色い粘土質の土壌で、場所によってはかなり浅い平坦な土壌に位置しています。
2つ目は2004年にクローンセレクションで植えられたもので、「Les　Pierres」と呼ばれるエリアのわずかに傾斜した非常に石の多い土壌に位置しています。
白桃、パイナップル、ハーブなどの熟度と清涼感のある香り、伸びのある洗練された酸度もしっかりとあり、ミネラル感も豊富。
これらがしっとりと液体に溶け込んでいてACブルゴーニュとは思えない複雑性の高い見事な味わいを与えている。
■テイスティング■ この2つの区画では、全く異なるスタイルのシャルドネが生産されています。
それらをブレンドすることで、アペラシオンとしては非常に魅力的で完成度の高いワインに仕上がっています。
非常にアロマティックで、白い花や熟した白い果実の香りがします。
口に含むと、丸みを帯びたミネラル感があり、軽やかさと若さを感じさせる生き生きとした印象を受けます。
瓶詰め後2?3年以内に楽しんだ方が良いブルゴーニュシャルドネです。
白い果樹園のフルーツ、特に洋ナシの香りで構成された、熟したフレッシュなアロマには、ほのかな硫黄の香りがあるが、気にならない。
美味しく魅力的なテクスチャーのミドルウェイトのフレーバーには、十分なボリュームとしっかりとしたエネルギーがあり、適度な持続性と平均以上の深みがある。
特にエレガントではありませんが、ハウスワインとしては十分な性能を持ち、1?2年の熟成に耐えられるでしょう。
THOMAS MOREY BOURGOGNE CHARDONNAY トマ・モレ ブルゴーニュ・シャルドネ (トーマス・モレ) 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 ■2019年ヴィンテージの感想です■ トマ・モレのブルゴーニュ・ブランはどのヴィンテージも外れがない。
豊作の年も、大変だった年も、いつだってスタイリッシュで品があって、旨味を感じるブルゴーニュ・ブラン。
リアルワインガイドの徳丸さんのコメントでよく見かける「トマ・モレ節」というのは、抜栓直後から感じる上品さ、果実・酸・ミネラルのバランスの良さを指しているのかなと想像していますが（違ったらご指摘ください）、2019年も相も変わらず美味しい。
しっかりとした酸とミネラル、少しほろ苦さもありますが、それが絶妙にマッチし、シャサーニュ・モンラッシェの系統を彷彿とさせる果実の充実感。
ブルゴーニュは価格が上がってしまってと、お嘆きの方、その分ブルゴーニュ・ブラン自体の品質も物凄く上がっておりますので、是非飲んで頂きたい。
“俺は旨いワインを造るんだ！”というトマ・モレの自信がグラスの中にビシバシ伝わってきます。
2021.11.02 Domaine THOMAS MOREYトマ・モレトマモレ トーマス・モレ トーマスモレ 1814114092230823Domaine THOMAS MOREY　/　ドメーヌ・トマ・モレ シャサーニュ・モンラッシェ村のトップのひとつとして長く君臨し続けた偉大なる父BERNARD MOREYから2007年に畑を譲り受け、いきなり彗星のごとく頭角を現したTHOMAS MOREY。
シャサーニュ村トップのひとつだった父ベルナール・モレから2007年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。
父や、カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
トマは自らのドメーヌと並行して2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中する為、3年でその職を退きましたが、ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだったと語っています。
彼のワインは恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かし、得られる全ての要素を余すところなく表現した見事な造り。
確かな知識に裏打ちされた巧みな造りと天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは他の追随を許しません。
近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させます。
栽培は以前からビオロジックを実践していましたが、いくつかの畑では既にビディナミへ移行済です。
DRCで働いていた時に実践していた全く同じ栽培法を取り入れており、さらなる高みへと登り続けているのです。

アルザス最北部のグラン・クリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」! フランスの「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミットのワインです。
ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。
まだあまり日本に紹介されていないこの地域のワインは、アルザスの中でもとりわけ繊細で薫り高いことで知られ、ことさらに料理を引き立てます。
「リースリング グラン・クリュ アルテンベルグ・ド・ベルビテン」は、1.24haの真南向き斜面畑より。
平均樹齢20年。
泥灰土石灰質土壌で、土中深くにこの地特有の石膏層があります。
完熟したオレンジやグレープフルーツのような豊満なアロマがダイレクトに迫ってきます。
また、石膏土壌に由来するたっぷりとしたミネラルは塩辛く感じるほどで、これが、じっくりと手をかけた魚介料理との相性を抜群にします。
オンリストされているレストランは3つ星の「オーベルジュ・ド・リル」「ランスブール」「ギー・サヴォワ」「レジス・エ・ジャック・マルコン」、2つ星の「クロコディール」「リュカ・キャルトン」・・・と数えたらきりがありません。
辛口。
■テクニカル情報■ 栽培：2004年よりビオロジック栽培開始。
2010年ECOCERT認証。
醸造：収穫はすべて手摘み。
除梗はしない。
天然酵母のみで発酵。
澱引きをしないシュール・リー熟成 Roland Schmitt Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten ローラン・シュミット リースリング グラン・クリュ アルテンベルグ・ド・ベルビテン 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE GRAND CRU ぶどう品種：リースリング 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 121211082332133Roland Schmitt　/　ローラン・シュミットお買い得価格帯のアルザスワインとしては、フランスの「ミシュラン」3つ星、2つ星をはじめとして異例ともいえる数の高級レストランが採用しているのがこのローラン・シュミットのワインです。
ストラスブールの西、ベルグビエテン村に17世紀から続くこの生産者は、アルザス最北部のグランクリュのひとつ「アルテンベルグ・ド・ベルビテン」の盟主として知られます。
まだあまり日本に紹介されていないこの地域のワインは、アルザスの中でもとりわけ繊細で薫り高いことで知られ、ことさらに料理を引き立てます。
地元アルザスの3つ星レストラン「オーベルジュ・ド・リル」のシェフソムリエで1989年度世界最優秀ソムリエに選ばれた大御所セルジュ・デュプスから、フランス最高の女性シェフとも言われるエレーヌ・ダローズがパリに経営する同名の2つ星レストランの女性シェフ・ソムリエ、セリーヌ・ストレンタまで、幅広い世代のトップソムリエから激賞されているのも大きくうなずけます。
また、ミシュランと双璧を成すグルメガイド「ゴー・ミヨー」が年1回発行するワインガイド（2010年度版）は次のように評しています。
「繊細な彼らのワインは（アルザスワインの）真実を語っている。
極めてデリケートで、力強いというよりも華やか。
主張を押し付けるのではなく、それとなくほのめかすようである」。
一代で品質と名声を大きく高めたローラン・シュミット氏が1993年に亡くなってから今日まで、このドメーヌは、旦那さんに負けない情熱をワイン造りに注いでいる奥様のアンヌ・マリーさんと、誠実な2人の息子ジュリアンとブルーノによって運営されています。
彼らは、当時から環境に優しいリュット・レゾネ栽培を厳格に実践していたお父さんの意志をしっかりと受け継ぎ、2004年にはそれをさらに発展させる形で完全無農薬栽培に移行しました。
「美しい酸とミネラルのコクをなによりも大切にし、美味しい料理をさらに美味しくするワイン造りを目指しています」（ブルーノ・シュミット）。
尚、友人でもあるアルザスの画家ルイ・ダニシェが描いたラベルの花には7枚の花びらがありますが、これはアルザスの7つの貴品種（リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノブラン、シルヴァネール、ピノノワール）を表しています。

【ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ！】という表現をされることもある、エティエンヌ・ソゼ！！ 　ワイン造りは、グラン・クリュ（特級）とプルミエ・クリュ（一級）には一部に新樽を使用、村名とACブルゴーニュはタンクで発酵します。
そのスタイルは一貫しているので、どのクラスのワインを飲んでも【エティエンヌ・ソゼ】の味わいが楽しめます。
　造るワインは非常に荘厳、厳格で、力強いのが特徴です。
果実味が豊かで、樽の風味が溶け込んだ、しっかりとした骨格が印象的な作りです。
若いうちは樽の香りが前に来ることもありますが、前面に出てきていた樽香りもワインの果実味に次第に吸収され、複雑なテイストとなって現れます。
長期熟成向けで、十分に熟成させることでワインが持つ本来の味わいが楽しめます。
　1991年に、娘の嫁ぎ先であるポマールの【ジャン・マルク・ボワイヨ】との遺産相続で、ブドウ畑は3分の1に減少してしまいましたが、そのクオリティが下がることはありません。
信頼のおける生産者からブドウを買い付けるなどし、新たな区画のワインも生産しています。
むしろ新しく生産された【モンラッシェ】などを含め、幅が広がったとも言えます。
　現在は故エティエンヌ・ソゼ氏の孫娘、ジャニーヌ氏の婿である【ジェラール・ブド氏】が醸造を担当し、昔の時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
また2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました。
新樽の使用比率は特級50％以下、1級20〜33％、村名20％。
以前より新樽比率を低くすることで、より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わりつつあります。
ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰！ムルソーとピュリニーの魅力を併せ持つリッチでエレガントな仕上がり。
シャープさと複雑さを携えたクラシカルでじっくりと時間をかけて楽しみたい、贅沢な味わい！！ 1級畑【コンベット】は、シャン・カネとルフェールに挟まれ、【ムルソー・シャルム】に隣接する畑です。
他のピュリニー・モンラッシェのものと比べてややふくよかで近づきやすい印象を持つ一方、ピュリニーらしシャープな果実味もあり、複雑な味わいを楽しめます！ レモンの皮、白い花、白桃、ヘーゼルナッツ、ミネラルやハーブなど複雑な要素のニュアンスがリッチで凝縮された味わいと絡み合います。
石を砕いたようなリッチなミネラル感と酸が味わいを最後まで支えており、ピュリニーらしい、シャープさと複雑さを携えたクラシカルな味わいを堪能できます。
またクリーミーな印象もあり、 全てが見事に調和した奥行きが感じられる素晴らしい仕上がりです。
世界中のワインラヴァーが求めるソゼのワイン。
ミネラルと優美な果実味が織りなす一本です。
　　　　 ＊商品画像は参考になっております。
お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ピュリニー・モンラッシェ村 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【フランス　白】 【ブルゴーニュ　白】 【フランス　コート・ド・ボーヌ】 【白　コート・ド・ボーヌ】 【ピュリニー　モンラッシェ AOC】 【シャサーニュ　モンラッシェ AOC】 【AOC ピュリニー　モンラッシェ】 【エチエンヌ　ソゼ】 【エチエンヌ　ソデ】 【エティエンヌ】 【ピュリニィ モンラッシェ】 【シャサーニュ モンラッシェ】 【プルミエ　クリュ　ピュリニー　モンラッシェ 】 【グラン　クリュ　ピュリニー　モンラッシェ 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Etienne Sauzet / エチエンヌ・ソゼ 世界に知れ渡るピュリニィ・モンラッシェの雄、荘厳厳格で最上級の白ワイン【エチエンヌ・ソゼ】。
ロバート・パーカー5ツ星★★★★★生産者！！ルフレーヴと双璧をなす！ピュリニー・モンラッシェの名手！力強く、また荘厳で厳格な最上級の白ワイン！！ ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手！ 　「ピュリニー・モンラッシェの造り手といえばエティエンヌ・ソゼかルフレーヴ」と言われるように、ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手です。
　モンラッシェをはじめ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、さらにはピュリニー・モンラッシェの9つのプルミエ・クリュ、そして村名ワイン、ACブルゴ−ニュを含む全16銘柄を生産　しています。
　ソゼ家はヨーロッパのブドウ品種に壊滅的被害を与えたフィロキセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた歴史ある旧家。
80年ほど前の1935年頃から、当時としては　画期的な「ドメーヌ元詰め」を始め、フランス各地の著名なレストランやホテルを顧客に直売してきたという先駆者　でもあります。
　ドメーヌの創始者、【エティエンヌ・ソゼ氏】は1903年生まれ。
1925年の結婚を機に、夫人の実家である僅か数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを設立。
年々畑を拡大し、戦後には約12haを所有するまでに成長しました。
現在2代目当主を務める【ジェラール・ブード氏】はディジョン大学で醸造を学びワイン造りの道に入りました。
ヴォルネイの名門プス・ドールで経験を積み、1974年ボーヌの醸造学校で知り合ったエティエンヌ・ソゼ氏の孫娘ジャニーヌさんと結婚。
翌年ソゼ氏が亡くなり、ジェラール・ブード氏がエティエンヌ・ソゼのドメーヌを引継ぎ、現在も精力的にワイン造りを行っています。
財産相続での苦境を乗り越えた徹底したワイン造り！ 　名声とともに、年々畑を拡大してきたエティエンヌ・ソゼですが、1991年には「ドメーヌ」の看板を下ろすこととなります。
エティエンヌ・ソゼ氏の娘が嫁いだ、ヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が、財産相続としてソゼ家のブドウ畑を要求してきたのです。
その結果、所有する畑は3分の1に減少。
4つのグラン・クリュは手元に残ったものの、減少した生産量をまかなうためには、他の農家からブドウを買い付け、ネゴシアン方式によりワインを造る必要がありました。
そのため、「ドメーヌ」としての看板を降ろさざるを得なくなってしまったのです。
　ブドウを買い付ける契約農家は　ブード氏の栽培理念に賛同する農家から選び、ほとんどを果実の状態で購入し、自らのドメーヌ内で醸造から出荷まで全て管理の行き届く範囲で行います。
　あくまでも、12haを所有していた頃からの顧客のためのブドウ購入であり、品質のために、これ以上ネゴシアン方式による生産を増やすつもりはないと断言しています。
本当に満足できる質の高いブドウだけを使うことで、ドメーヌ時代と変わらない硬派なワイン造りを行い、　そのクオリティは下がるどころかむしろ向上し、世界中のワインラヴァーが求める非常に入手困難なワイン　となりました。
　また、新樽の使い方が非常に卓越しているのが特徴です。
樽の風味がボディによく溶け込み、しっかりとした骨格を造っています。
若いうちは樽の香りが全面に感じることがありますが、熟成するにつれ果実味に吸収され、複雑なテイストに変化してゆきます。
新樽の使用率は、グラン・クリュ50％プルミエ・クリュ33％、それら以外が25％と確固たるポリシーを持ち樽を使い分けます。
新樽率の違いはあるものの、グラン・クリュからACブルゴーニュまで、ソゼ独特のスタイルは不変で、ピュリニー・モンラッシェならではの繊細かつ硬質なミネラルが表現され、しっかりとした密度がありながらも柔らかい質感になっています。
さらに長期熟成させることでワインの実力が発揮される点も、ブルゴーニュファンに愛される所以です。

　1797年創立のラマロッスを起源とするボーヌのネゴシアン。
アンリ・ラマロッスは相続者を持たず1867年に死去し、ルイ・ラトゥール3世がこれを継承、メゾン・ルイ・ラトゥールを興しました。
ラトゥール家がブドウ畑の拡大に乗り出したのは19世紀末、グランセイ伯爵が、グラン・クリュ・コルトンをはじめとする35haのドメーヌをルイ・ラトゥールに売却してからで、今日、その地勢図はジュウヴレ・シャンベルタンからピュリニィ・モンラッシェまで45.78haにおよびます。
　特に白ワイン造りが非常に評価が高く、9haを所有するコルトン・シャルルマーニュはルイ・ラトゥールの看板です。
石灰岩質の多いコルトンの南西斜面にシャルドネを植えたのがルイ3世だったのです。
　7代目のルイ・ファブリス・ラトゥールがいま引き継いで、ドメーヌのブドウ栽培とワイン造りは、ドニ・フェッツマンとジャン・ピエール・ジョバールが指揮を執ります。
またルイ・ラトゥールは、南のアルデッシュにおけるシャルドネの潜在性にいち早く着目した生産者で、このヴァン・ド・ペイのパイオニアとして大いなる成功を収めた後、さらにその余勢を駆ってヴァール県でのピノ・ノワール栽培にも乗り出しました。
ブルゴーニュを代表する白ワインの造り手【ルイ・ラトゥール】による、アレクサンドル・デュマが「脱帽をして、跪いて飲むべし」と賞した、世界の辛口白ワインの最高峰！ コート・ド・ボーヌ地区モンラッシェの畑から生まれ、ブルゴーニュ最高の白ワインと称されます。
アーモンドやアンズ、そしてかすかにスモーキーな香りがします。
上品な酸味と力強い厚みの後に訪れる心地良い余韻も魅力です。
＊商品画像は参考になっております。
お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ピュリニー・モンラッシェ村 / ACモンラッシェ・グラン・クリュ ●ブドウ品種 シャルドネ 100%　平均樹齢40年 / 平均収量35 hl/ha ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 発酵：オーク樽でマロラクティック発酵 熟成：新樽100%　オーク樽で10〜12ヶ月/樽：ルイラトゥール協同組合、フレンチオーク、ミディアムトースト ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 Wine Enthusiast - September 2014 - 95/100 Wine Spectator- May 2014 - 92/100 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 soraDomaine et Maison et Louis Latourドメーヌ・エ・メゾン・ルイ・ラトゥール ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表する造り手。
ブルゴーニュ2大白ワインの1つ【コルトン・シャルルマーニュ】の生みの親としても有名！今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュを所有し、プルミエ・クリュ(村名畑)を加えると60haにも及ぶ[コルトンの帝王]！！ ＊特級畑を数多く所有 　「ルイ・ラトゥール」は、ブルゴーニュで家族経営を守り続けているドメーヌです。
歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでブドウ畑を所有し、ブドウ栽培と樽造りを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業し、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げました。
＊困難から産まれた名作ワイン 　成功への大きな契機は、4代目当主による大改革でした。
19世紀後半、ヨーロッパのブドウ畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘に今まで誰も想像しなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと賞される「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させました。
こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の作り手にまで成長しました。
＊受継がれる革新のエスプリ 　フィロキセラ害の窮地を乗り越え、1895年に白の傑作「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させた4代目当主の原動力は、困難や現状に甘んじることなく、斬新なアイディアと果敢な挑戦心で新しい活路を見出そうとする“革新の精神”でした。
フランス革命直後の困難な時期に創業し、屈することなく自社畑を広げました。
「ルイ・ラトゥール」には、この革新の精神が当初より息づいています。
そして、歴代の当主はこの精神を継承し続けることが、素晴らしいワインを生み出し、世界屈指の作り手の座に導くと信じていました。
6代目当主が、ブルゴーニュ以外のアルデッシュ地方やヴァール地方でその土壌の優秀さを見抜き、ブドウの苗木を植え、現在、高い評価を受けている「アルデッシュ・シャルドネ」や「ドメーヌ・ド・ヴァルモワシン・ピノ・ノワール」の成功も、この革新の精神を実践したからです。
7代目当主の【ルイ・ファブリス・ラトゥール氏】も同じく、伝統を頑なに守り続ける一方で、常に革新的な技術の追求に挑み、最新のワイン造りに取り組んでいます。
＊自社での製造 　ブルゴーニュの偉大なワインが誕生するには、約12ヶ月間の熟成に欠かせない樽の品質が大きく関わっています。
「ルイ・ラトゥール」もその重要性を十分に認識し、自社で樽工場を所有しています。
樽造りは、今でも機械化することなく、熟練した職人の手作業から誕生します。
その卓越した技術と知恵は、父から子へと受け継がれ、ワインの品質を支える財産となっています。
　そして、その樽は、現在、毎年2,000丁以上も生産し、半数が品質の高さから、世界の名だたるワイナリーにも輸出しています。
同様にワインの顔となるラベルもワイナリーに併設された印刷所で、1世紀以上も、ほとんど変わることのないデザインで印刷されており、『商品に関わるものは自らの手で』というこだわりの哲学は、堅持されています。
＊世界のVIPと【ルイ・ラツール】 ●女王が求めたワイン 　第二次世界大戦の開戦前年、イギリスの【ジョージ6世】は現エリザベス女王を率いて、フランスを表敬訪問した際、ベルサイユ宮殿ガラスの間で晩餐会が催され、「コルトン・グランセィ1919」が振る舞われました。
1938年8月15日付雑誌“LIFE”マガジンには、この晩餐会で現女王が『もう少しコルトンを・・・』と求めた、と掲載されています。
●エリゼ宮殿の定番 　エリゼ宮殿で振る舞われたメニューの内容は、たびたび公開され、常に話題になります。
「コルトン・グランセィ」と「コルトン・シャルルマーニュ」も、多くの重要なシーンに登場しています。
1958年、【シャルル・ド・ゴール将軍 Charles de Gaulle】はエリゼ宮殿に移ったその日に「コルトン・グランセィ 1947」を前大統領の【ルネ・コティ氏 Rene Jules Gustave Coty】とともに飲まれました。
●大統領のお気に入り 　アメリカ合衆国大統領の多くは定期的にエリゼ宮殿でもてなされています。
その際は必ずルイ・ラトゥール社の「シャンベルタン・エリティエ」や「コルトン・グランセィ」、そして「コルトン・シャルルマーニュ」を楽しみました。
【アイゼンハワー大統領 Dwight David "Ike" Eisenhower】もそのひとりで、2日間で2度もルイ・ラトゥールが供されました。
●選ばれたワイン 　1976年、【ジスカール・デスタン仏大統領 Valery Giscard d'Estaing】は、アメリカを独立200周年記念の祝祭のため訪問した際、彼はルイ・ラトゥール社の「シャンベルタン 1966」を持参し、フランス大使館で催された【ジェラルド・フォード大統領 Gerald Rudolph "Jerry" Ford】をお祝いするガラディナーに提供しています。
●日本でも外交に 　ニューヨークタイムズの2002年2月25日付記事は、【小泉純一郎】首相が、外務省の飯倉公館で【ブッシュ米国大統領】と握手の写真を撮った後、ランチを共にし、最高級の日本酒とルイ・ラトゥール社の「バタール・モンラッシェ 1996」を楽しまれた、と報じられました。

ギフト対応 ☆☆☆当店直輸入ワイン☆☆☆ ソーヴィニョン　100％ フルーティーなブーケとエキゾチックなノートと大胆なワインです。
■Présentation Le Château Des Léotins situé à Sauveterre de Guyenne, au cœur de l’EntreDeuxMers,appartient à la même famille depuis huit génération. Il s’étalesur 120 hectares dont 11 hectares en appellations Entre-Deux-Mers. Terroir et Climat : sol argilo-calcaire au climat tempéré Cépages : 100% Sauvignon Vendanges : vendanges mécaniques , éraflées et triées Vinification : Macération pelliculaire 24 heures puis pressurage suivid’une vinification en　cuve　thermo-régulée Elevage : cuverie inox ■Dégustation Robe jaune pâle aux reflets verts, nez souple et agréable au bouquetde fruits, agrumes, bouche franche en attaque qui révèle des saveurs　fruitées, ananas, avec une grande intensité et une fraîcheuragréable. Autour de 11°. ■Pourquoi cette appellation ENTRE-DEUX-MERS ? Parce que nous nous situons à l’Est de Bordeaux entre deux fleuves que sont la Garonneet la Dordogne dans le département de la Gironde en plein cœur du vignoble bordelais. L’agrément de ces vins répond à des critères très exigeants. ■Accords mets et vin Le Château Des Léotins EntreDeux-Mers　se mariera très bienavec un feuilleté au boudin blanc accompagné d’un chutney defigues, frais il vous régalera deses arômes en accompagnement d’un plateau de fruits de mer, surdu poisson ou une viande blanche. Il vous séduira aussi en apéritifseul ou servi avec un léger trait desirop de cassis ou de pêche. C’estun vin qui se déguste jeune.アントル・ドゥ・メール地区の中心部にあるブドウ畑 これらの土地で、ソーヴテールド・ギュイエンヌで、最大かつ最古の畑の一つです。
　　　　　　　　　　 ファミリーワイン事業は、父親から息子へ8世代へと続いております。
1840年から30年以上にわたり、クロードが実権を握り、彼の妻ベティと、一緒に 2008年から彼らの息子ザビエルによって助けられ、および8従業員のチームでサポート。
彼らはワイナリーを追求し、高品質のワインを開発中です。
収穫後、理想的な成熟を得るために、厳格なワイン造りをし高品質のワインを生産。
ザビエルの参加以来、醸造用サーモ醸造の伝統的な方法で、強烈な果実の風味の 良い抽出で組み合わせた色合いで、彼の評判は十分に確立され、最高のステーブ オーク樽で熟成させ、常に新しい技術を入れて、年間で一定したワインの品質を 保っております。
80年代に45ヘクタールから、今日ほとんどソーヴテールド・ギュイエンヌに家の周りに 分布120以上は、そこにあります。
地域の典型的な土壌の粘土と石灰岩は、赤とロゼ ボルドーワインの古典的なブドウ品種は大半がメルロー、そしてカベルネ・ソーヴィニヨン とカベルネ。
白ワインのアペラシオンについてはアントル・ドゥ・メール地区で均等に有名 なソーヴィニヨンとセミヨンがあります。
いくつかのブドウの木は非常に定性的な収穫をし、 50年に達することができます。
新世代の到着は、多くの場合、技術革新と同義である。
また、ザビエルは、ワインに追加の特性を提供するために、ブドウ畑Lumeauの品種を 多様化し、プチヴェルドとマルベックを。
2010年ヴィンテージから造るようにしました！

白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ100％ ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。
その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、すぐ飲むことを想定して造られています。
暑く、糖度の上がった2022年に続き、豊作でありながらもしっかりとした酸と果実を感じるミュスカデのポテンシャルが発揮されたヴィンテージでした。
鮮やかな淡いシャンパン ゴールドでクリアな外観。
黄色い花をメインとしたフローラルな香り、熟した林檎や花梨の様な爽快さのある果実と、白桃の様な蜜のニュアンスを感じます。
味わいは柔らかい果実味に、スッと伸びる美しい酸、粘性を感じさせる様な熟度と、しなやかで透明感のあるミネラル感を感じられます。
2019vtの様な落ち着きのある果実味、それを支える伸びやかな酸が全体をまとめ上げ、余韻には白桃や、カモミールなどのフレッシュハーブのニュアンスと、軽いビターな風味が長く続きます。
そこまで気温の上がらなかった夏のお蔭で、美しい酸と果実味のバランスが素晴らしく、春から夏にかけて屋外などで冷やし目で飲むと最高の1本になること間違いなしです。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。

白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ100％ ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。
その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、すぐ飲むことを想定して造られています。
暑く、糖度の上がった2022年に続き、豊作でありながらもしっかりとした酸と果実を感じるミュスカデのポテンシャルが発揮されたヴィンテージでした。
鮮やかな淡いシャンパン ゴールドでクリアな外観。
黄色い花をメインとしたフローラルな香り、熟した林檎や花梨の様な爽快さのある果実と、白桃の様な蜜のニュアンスを感じます。
味わいは柔らかい果実味に、スッと伸びる美しい酸、粘性を感じさせる様な熟度と、しなやかで透明感のあるミネラル感を感じられます。
2019vtの様な落ち着きのある果実味、それを支える伸びやかな酸が全体をまとめ上げ、余韻には白桃や、カモミールなどのフレッシュハーブのニュアンスと、軽いビターな風味が長く続きます。
そこまで気温の上がらなかった夏のお蔭で、美しい酸と果実味のバランスが素晴らしく、春から夏にかけて屋外などで冷やし目で飲むと最高の1本になること間違いなしです。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。

白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ100％ ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。
その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、すぐ飲むことを想定して造られています。
暑く、糖度の上がった2022年に続き、豊作でありながらもしっかりとした酸と果実を感じるミュスカデのポテンシャルが発揮されたヴィンテージでした。
鮮やかな淡いシャンパン ゴールドでクリアな外観。
黄色い花をメインとしたフローラルな香り、熟した林檎や花梨の様な爽快さのある果実と、白桃の様な蜜のニュアンスを感じます。
味わいは柔らかい果実味に、スッと伸びる美しい酸、粘性を感じさせる様な熟度と、しなやかで透明感のあるミネラル感を感じられます。
2019vtの様な落ち着きのある果実味、それを支える伸びやかな酸が全体をまとめ上げ、余韻には白桃や、カモミールなどのフレッシュハーブのニュアンスと、軽いビターな風味が長く続きます。
そこまで気温の上がらなかった夏のお蔭で、美しい酸と果実味のバランスが素晴らしく、春から夏にかけて屋外などで冷やし目で飲むと最高の1本になること間違いなしです。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。

白・750ml ムロン・ド・ブルゴーニュ100％ ヴァン ド プリムールの様に気軽に且つ爽快な味わいと飲み心地を目指して造られたキュヴェ。
その為、熟成させるよりフレッシュさを前面に出し、すぐ飲むことを想定して造られています。
暑く、糖度の上がった2022年に続き、豊作でありながらもしっかりとした酸と果実を感じるミュスカデのポテンシャルが発揮されたヴィンテージでした。
鮮やかな淡いシャンパン ゴールドでクリアな外観。
黄色い花をメインとしたフローラルな香り、熟した林檎や花梨の様な爽快さのある果実と、白桃の様な蜜のニュアンスを感じます。
味わいは柔らかい果実味に、スッと伸びる美しい酸、粘性を感じさせる様な熟度と、しなやかで透明感のあるミネラル感を感じられます。
2019vtの様な落ち着きのある果実味、それを支える伸びやかな酸が全体をまとめ上げ、余韻には白桃や、カモミールなどのフレッシュハーブのニュアンスと、軽いビターな風味が長く続きます。
そこまで気温の上がらなかった夏のお蔭で、美しい酸と果実味のバランスが素晴らしく、春から夏にかけて屋外などで冷やし目で飲むと最高の1本になること間違いなしです。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。
1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
辛口のフルミントにアスー(貴腐ブドウ)をプットニュで5回加え、2日間マセレーション。
ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。
さらに12ヶ月以上瓶熟。
高い糖度とトカイならではの溌剌とした酸が素晴らしいバランスを見せる、生産者が最もお気に入りのアスー。
濃厚な蜂蜜のような複雑な甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。
ヴィンテージ情報 過去10年で間違いなく最も困難だった年。
いくつかの区画は遅い春の雨で害を受け、初夏の雨によりトルチェヴァの村は2度氾濫の被害を受けました。
さらに、8月の雹の嵐により多くのブドウを失った。
9月にようやく雨が止み、ボトリティスが広がりました。
生育期の気温が低かったおかげで酸度は高まり、トカイらしいバランスのワインになりました。
原語名:ASZU 5 PUTTONYOS TOKAJ OREMUS ヴィンテージ:2010【随時要確認】 原産国名:ハンガリー 産地名:トカイ ヘジャリア 地域名:トカイ アペラシオン名:PDO トカイ 生産者名:トカイ オレムス 色:白 容量:500ML ブドウ品種:フルミント 80% / ハーシュレヴェルー 10% / ゼータ 5% / シャールガ ムシュコターイ 5% 味わい:甘口 ふくよか アルコール度数:11.5% ワインエンスージアスト [2019/12] 95 農法:ビオロジック 栓の種類:コルク 飲み頃温度:6°C〜8°C

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。
1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
辛口のフルミントにアスー(貴腐ブドウ)をプットニュで5回加え、2日間マセレーション。
ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で約60日発酵、そのまま24から36ヶ月熟成。
さらに12ヶ月以上瓶熟。
高い糖度とトカイならではの溌剌とした酸が素晴らしいバランスを見せる、生産者が最もお気に入りのアスー。
濃厚な蜂蜜のような複雑な甘みと酸味のバランスが取れた味わいです。
ヴィンテージ情報 過去10年で間違いなく最も困難だった年。
いくつかの区画は遅い春の雨で害を受け、初夏の雨によりトルチェヴァの村は2度氾濫の被害を受けました。
さらに、8月の雹の嵐により多くのブドウを失った。
9月にようやく雨が止み、ボトリティスが広がりました。
生育期の気温が低かったおかげで酸度は高まり、トカイらしいバランスのワインになりました。
原語名:ASZU 5 PUTTONYOS TOKAJ OREMUS ヴィンテージ:2010【随時要確認】 原産国名:ハンガリー 産地名:トカイ ヘジャリア 地域名:トカイ アペラシオン名:PDO トカイ 生産者名:トカイ オレムス 色:白 容量:500ML ブドウ品種:フルミント 80% / ハーシュレヴェルー 10% / ゼータ 5% / シャールガ ムシュコターイ 5% 味わい:甘口 ふくよか アルコール度数:11.5% ワインエンスージアスト [2019/12] 95 農法:ビオロジック 栓の種類:コルク 飲み頃温度:6°C〜8°C