特徴 北海道産小豆の中でも、最も粒の大きい小豆を選りすぐった高級ブランドです。
皮が薄く、上品な小豆の香りがします。
品種はエリモ、きたのおとめ、きたろまん、サホロになります。
 栄養 小豆は大豆と違い脂肪分がほとんど含まれておりません。
糖質が主で100g中55gと大半を占めています。
たんぱく質は20gで牛肉とほぼ同じ位含まれています。
 こんな料理におすすめ 粒あん、高級和菓子、粒の形を生かす料理に ☆ ネコポス便でポスト投函のお届けです。
　色々な豆をお買い求めの場合、宅配便でのお届けをご利用ください。

 特徴 北海道産小豆の中でも、最も粒の大きい小豆を選りすぐった高級ブランドです。
皮が薄く、上品な小豆の香りがします。
品種はエリモ、きたのおとめ、きたろまん、サホロになります。
 栄養 小豆は大豆と違い脂肪分がほとんど含まれておりません。
糖質が主で100g中55gと大半を占めています。
たんぱく質は20gで牛肉とほぼ同じ位含まれています。
 こんな料理におすすめ 粒あん、高級和菓子、粒の形を生かす料理に ■ ご注意 ・表示重量はあくまでも製造 (袋詰め) 時点のものです。
自然乾燥により、お客様の下に届く頃には 　約2%〜3%目減りしている場合があります。
・業務用豆類の発送はメーカー(北海道)より直送になる場合があります。
　(在庫状況により出荷地が異なります。
) ・納期はご入金確認後、2営業日以内の発送を心がけております。
　業務用商品は5営業日以内となる場合もあります。
　 年末年始、ゴールデンウィーク、お盆期間などはお届けに1週間以上かかる場合があります。
・商品のパッケージが写真と異なる場合があります。
・豆類は15度以下の冷暗所で保管して下さい。
この条件下で収穫後2〜3年以内でお使い下さい。
※高温多湿で保管するとカビや虫がわく恐れがあります。
　冷蔵空調設備のない方は大量購入はお控えください。
・業務用商品は返品には応じられません。
　  ◎以上の内容をご理解の上、お買い求めください。

 特徴 大納言は甘納豆、粒餡の高級原料となっております。
名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
他の小豆と比べて粒が大きく、ぷっくりした形です。
 栄養 たんぱく質、ビタミンB1、鉄分をはじめ、食物繊維も多く含まれています。
 こんな料理におすすめ 和菓子、甘納豆、ぜんざい、赤飯

 特徴 大納言は甘納豆、粒餡の高級原料となっております。
名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
他の小豆と比べて粒が大きく、ぷっくりした形です。
 栄養 たんぱく質、ビタミンB1、鉄分をはじめ、食物繊維も多く含まれています。
 こんな料理におすすめ 和菓子、甘納豆、ぜんざい、赤飯 ■ ご注意 ・表示重量はあくまでも製造 (袋詰め) 時点のものです。
自然乾燥により、お客様の下に届く頃には 　約2%〜3%目減りしている場合があります。
・業務用豆類の発送はメーカー(北海道)より直送になる場合があります。
　(在庫状況により出荷地が異なります。
) ・納期はご入金確認後、2営業日以内の発送を心がけております。
　業務用商品は5営業日以内となる場合もあります。
　 年末年始、ゴールデンウィーク、お盆期間などはお届けに1週間以上かかる場合があります。
・商品のパッケージが写真と異なる場合があります。
・豆類は15度以下の冷暗所で保管して下さい。
この条件下で収穫後2〜3年以内でお使い下さい。
※高温多湿で保管するとカビや虫がわく恐れがあります。
　冷蔵空調設備のない方は大量購入はお控えください。
・業務用商品は返品には応じられません。
　  ◎以上の内容をご理解の上、お買い求めください。

 特徴 大納言は甘納豆、粒餡の高級原料となっております。
名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
他の小豆と比べて粒が大きく、ぷっくりした形です。
 栄養 たんぱく質、ビタミンB1、鉄分をはじめ、食物繊維も多く含まれています。
 こんな料理におすすめ 和菓子、甘納豆、ぜんざい、赤飯

 特徴 大納言は甘納豆、粒餡の高級原料となっております。
名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
他の小豆と比べて粒が大きく、ぷっくりした形です。
 栄養 たんぱく質、ビタミンB1、鉄分をはじめ、食物繊維も多く含まれています。
 こんな料理におすすめ 和菓子、甘納豆、ぜんざい、赤飯 ■ ご注意 ・表示重量はあくまでも製造 (袋詰め) 時点のものです。
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この条件下で収穫後2〜3年以内でお使い下さい。
※高温多湿で保管するとカビや虫がわく恐れがあります。
　冷蔵空調設備のない方は大量購入はお控えください。
・業務用商品は返品には応じられません。
　  ◎以上の内容をご理解の上、お買い求めください。

 特徴 大納言は甘納豆、粒餡の高級原料となっております。
名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
他の小豆と比べて粒が大きく、ぷっくりした形です。
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 こんな料理におすすめ 和菓子、甘納豆、ぜんざい、赤飯 ■ ご注意 ・表示重量はあくまでも製造 (袋詰め) 時点のものです。
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 特徴 大納言は甘納豆、粒餡の高級原料となっております。
名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
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名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
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名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
他の小豆と比べて粒が大きく、ぷっくりした形です。
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 こんな料理におすすめ 和菓子、甘納豆、ぜんざい、赤飯

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名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
他の小豆と比べて粒が大きく、ぷっくりした形です。
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名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
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名前の由来は「煮ても皮が腹切れにくいことから切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名づけられた」と言われています。
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[ 原材料 ] 小豆（エリモ小豆）北海道産 [ 使い方 ] あんこやお汁粉に。
お赤飯や小豆粥に。
[ 保存方法 ] 直射日光を避け冷暗所で保存してください。
平譯さんの畑から 愛情こもった豆を お届けします。
化学合成農薬・化学肥料を使わずに大切に育てたお豆です。
煮豆にすれば、ふくよかな豆の甘みを堪能できます。
豆ご飯やマリネにしても、甘味と食感を楽しめます。
誰もが驚くそのおいしさの秘密は、手間の違いにあります。
豆の収穫期は秋の長雨や台風の被害にあう可能性が高く、 出荷できないものが増えることもあります。
そのため、一般には長雨の時期をさけ、 最後まで生育しきっていない未熟な状態で収穫してしまうことも多いのです。
平譯さんは天候を気にしながらも、 畑でしっかり完熟したことが確認できるまで収穫を待ちます。
最後まで待つことで、吸収された栄養分が、 ふくよかなうまみや風味に変わっていき、豆がおいしくなるのです。
また一般に流通している豆のほとんどは、機械で加温乾燥されたものです。
平譯さんは「にお積み」を行ない、十勝平野を吹き抜ける冷たい北風で、 2〜3週間豆を乾燥させます。
この「にお積み」は10年ほど前までは、 北海道各地で行なわれていました。
しかし寒風の吹きつける中での重労働になるため、 現在行なわれているのは、大豆栽培が盛んな十勝地方でも1割程度です。

オーサワジャパン北海道産 オーサワの特別栽培小豆 減農薬・減化学肥料栽培！ 皮が薄く、甘みがある北海道産小豆！ オーサワの特別栽培小豆(北海道産)の特長■北海道産 ■品種：きたろまん ■赤飯や煮豆、菓子づくりなどに オーサワの特別栽培小豆(北海道産)の原材料名 特別栽培小豆(北海道) オーサワの特別栽培小豆(北海道産)の成分表示表示 100gあたり エネルギー：304kcal、タンパク質：20.8g、脂質：2g、炭水化物：59.6g、糖質：34.8g、食物繊維：24.8g、食塩相当量：0g オーサワの特別栽培小豆(北海道産)のご利用方法赤飯や煮豆、菓子づくりなどに [小豆の煮方] 豆を水洗いし、鍋に小豆を4倍量の水を入れ、火にかけます。
初めは強火で、沸騰したら弱火にし、差し水をしながらゆっくりと柔らかくなるまで煮ます。
お好みの甘みや塩味をつけてください。
※水洗いの前に浸水させる必要はありません。
オーサワの特別栽培小豆(北海道産)の注意事項 ・開封後は、お早めにお召し上がりください。
商品名 オーサワの特別栽培小豆(北海道産) 名　称 小豆 内容量 200g 保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存してください。
使用期限 開封前　常温で1年 広告文責 有限会社 横川ヤマト TEL 082-295-1732 メーカー オーサワジャパン株式会社 お客様相談窓口 03-6701-5900 製造・区分 日本・特別栽培小豆 JANコード 4932828045788 注意事項 ・予告無くパッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・製造・取扱い中止の場合はキャンセル処理をさせて頂く場合がございます。
・仕入れ先の状況により納期期限より遅れる場合、欠品する場合がございますので予めご了承ください。
・お客様のご都合によるご注文内容の変更・キャンセル・返品・交換はお受けできません。
・開封後の返品・交換は一切お受けできません。
【医薬品】 あなたのお悩みを症状で探す更年期でお悩みの方アレルギー性鼻炎の方残尿感でお困りの方お休み時の激しいせきにアレルギー体質の方痔でお悩みの方胃腸障害でお悩みの方頭痛めまいでお悩みの方疲れやすい方に蓄膿症でお困りの方乳腺炎でお悩みの方不眠症でお悩みの方血圧が高めの方頑固な便秘でお困りの方神経痛・関節痛に排尿痛でお困りの方ストレスでお悩みの方むくみでお悩みの方月経不順の方眼精疾患でお悩みの方肝臓疾患でお悩みの方中耳炎でお困りの方歯槽膿漏でお悩みの方腎臓疾患でお悩みの方手足のしびれお悩みの方

オーサワジャパン北海道産 オーサワの特別栽培小豆 減農薬・減化学肥料栽培！ 皮が薄く、甘みがある北海道産小豆！ オーサワの特別栽培小豆(北海道産)の特長■北海道産 ■品種：きたろまん ■赤飯や煮豆、菓子づくりなどに オーサワの特別栽培小豆(北海道産)の原材料名 特別栽培小豆(北海道) オーサワの特別栽培小豆(北海道産)の成分表示表示 100gあたり エネルギー：304kcal、タンパク質：20.8g、脂質：2g、炭水化物：59.6g、糖質：34.8g、食物繊維：24.8g、食塩相当量：0g オーサワの特別栽培小豆(北海道産)のご利用方法赤飯や煮豆、菓子づくりなどに [小豆の煮方] 豆を水洗いし、鍋に小豆を4倍量の水を入れ、火にかけます。
初めは強火で、沸騰したら弱火にし、差し水をしながらゆっくりと柔らかくなるまで煮ます。
お好みの甘みや塩味をつけてください。
※水洗いの前に浸水させる必要はありません。
オーサワの特別栽培小豆(北海道産)の注意事項 ・開封後は、お早めにお召し上がりください。
商品名 オーサワの特別栽培小豆(北海道産) 名　称 小豆 内容量 1kg 保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温暗所保存してください。
使用期限 開封前　常温で1年 広告文責 有限会社 横川ヤマト TEL 082-295-1732 メーカー オーサワジャパン株式会社 お客様相談窓口 03-6701-5900 製造・区分 日本・特別栽培小豆 JANコード 4932828045795 注意事項 ・予告無くパッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・製造・取扱い中止の場合はキャンセル処理をさせて頂く場合がございます。
・仕入れ先の状況により納期期限より遅れる場合、欠品する場合がございますので予めご了承ください。
・お客様のご都合によるご注文内容の変更・キャンセル・返品・交換はお受けできません。
・開封後の返品・交換は一切お受けできません。
【医薬品】 あなたのお悩みを症状で探す更年期でお悩みの方アレルギー性鼻炎の方残尿感でお困りの方お休み時の激しいせきにアレルギー体質の方痔でお悩みの方胃腸障害でお悩みの方頭痛めまいでお悩みの方疲れやすい方に蓄膿症でお困りの方乳腺炎でお悩みの方不眠症でお悩みの方血圧が高めの方頑固な便秘でお困りの方神経痛・関節痛に排尿痛でお困りの方ストレスでお悩みの方むくみでお悩みの方月経不順の方眼精疾患でお悩みの方肝臓疾患でお悩みの方中耳炎でお困りの方歯槽膿漏でお悩みの方腎臓疾患でお悩みの方手足のしびれお悩みの方

オーサワの国産小豆（北海道産） 北海道産あずき！ 農薬・化学肥料不使用！ 小粒で皮が薄く甘みがある！ オーサワの有機小豆の特長 ■品種：エリモショウズ ■赤飯や煮豆、菓子づくりなどに オーサワの有機小豆の原材料名 小豆(北海道) オーサワの有機小豆の調理法・使用方法 赤飯、あんこ、煮豆、菓子などに 商品名 オーサワの国産小豆（北海道産） 名　称 小豆（北海道産） 内容量 1kg 保存方法 直射日光及び高温・多湿を避けて保存してください。
使用期限 パッケージに記載 広告文責 有限会社　横川ヤマト TEL 082-295-1732 メーカー オーサワジャパン 製造・区分 日本・食品 JANコード 4932828026473 購入時の注意事項 ・予告無くパッケージが変更になる場合がありますので予めご了承下さい。
・製造・取扱い中止の場合にはキャンセル処理をさせて頂く場合がございます。
・お客様のご都合によるご注文内容の変更・キャンセル・返品・交換はお受けできません。
・開封後の返品・交換は一切お受けできません。
【医薬品】 あなたのお悩みを症状で探す更年期でお悩みの方アレルギー性鼻炎の方残尿感でお困りの方お休み時の激しいせきにアレルギー体質の方痔でお悩みの方胃腸障害でお悩みの方頭痛めまいでお悩みの方疲れやすい方に蓄膿症でお困りの方乳腺炎でお悩みの方不眠症でお悩みの方血圧が高めの方頑固な便秘でお困りの方神経痛・関節痛に排尿痛でお困りの方ストレスでお悩みの方むくみでお悩みの方月経不順の方眼精疾患でお悩みの方肝臓疾患でお悩みの方中耳炎でお困りの方歯槽膿漏でお悩みの方腎臓疾患でお悩みの方手足のしびれお悩みの方

名称 あずき水煮 原材料名 あずき 原料原産地 北海道産（あずき） 殺菌方法 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量 160g 賞味期限 パッケージに記載 ※賞味期間（開封前）は製造日＋270日間です。
※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますのでご了承ください。
※賞味期限が最低60日以上あるものを発送いたします。
保存方法 直射日光を避け、常温暗所で保存してください。
製造者 ヤマサン食品工業株式会社 富山県射水市黒河3197 備考 本商品は、富山県射水市にあるヤマサン食品工業の本社工場にて製造しております。
開封後は早めにお召し上がりください。
配送について 佐川急便 ●ご入金確認後、4営業日以内に発送いたします。
●配送条件や料金の詳細はコチラ 【関連ワード】 菜ごころ 菜ごころシリーズ 菜ごころPLUS 北海道産小豆 菜ごころPULS 北海道産小豆水煮 あずき 小豆 あずき水煮 小豆水煮 水煮 ゆであずき ゆで小豆 茹であずき 茹で小豆 北海道産 北海道産あずき 北海道産小豆 砂糖不使用 無加糖 豆 食材 甘味がついていない 甘味が付いていない 甘味がついていないあずき 甘味が付いていないあずき水煮 甘味がついていない小豆 甘味が付いていない小豆水煮 甘くないあずき 甘くない小豆 好みの甘さ 好みの甘さに調整できる 好みの甘さに調整できるあずき 好みの甘さに調整できる小豆 無糖 海洋深層水 富山湾の海洋深層水 ふっくら pH調整剤不使用 下茹で不要 下茹でいらず 水切り無し 水切り不要 水洗い不要 水洗い無し もどし済 戻し済 加熱済 加熱調理済 下ごしらえ済 そのまま使える お手軽 お手軽食材 便利 便利食材 あったら便利 使い切り 送料無料 お得 お得な箱買い 常温 常温保管 長期保管 タイムパフォーマンス タイパ 栄養 健康 美容 ヘルシー ヘルシー食材 ヘルスパフォーマンス ヘルパ 糖質制限 食物繊維 蛋白質 たんぱく質 タンパク質 ビタミンB群 鉄 カリウム サポニン ポリフェノール 元日 元旦 成人の日 桃の節句 ひなまつり ひな祭り 雛まつり 雛祭り 端午の節句 こどもの日 子どもの日 子供の日 お盆 敬老の日 彼岸 お彼岸 大晦日 【こんな時にオススメ！（ご利用シーン）】 食事 食事の用意 毎日の食事 料理 調理 時短 時短料理 時短調理 時短レシピ 短時間で調理 時間がない時 忙しい時 アレンジレシピ ごはん ご飯 御飯 朝ごはん 朝ご飯 朝御飯 朝食 晩御飯 昼ごはん 昼ご飯 昼御飯 昼食 弁当 お弁当 夜ごはん 夜ご飯 夜御飯 晩ごはん 晩ご飯 赤飯 お赤飯 おこわ 煮豆 いとこに いとこ煮 あずきとかぼちゃの煮もの 小豆とかぼちゃの煮もの あずきとかぼちゃの煮物 小豆とかぼちゃの煮物 おしるこ お汁粉 ぜんざい 餡 あんこ 和スイーツ 大福 いちご大福 小倉 小倉抹茶 あんみつ 白玉あんみつ あんバター 餡バター あんバタートースト 餡バタートースト ケーキ 蒸しケーキ 蒸しパン どら焼き ベビーカステラ ブラウニー ようかん 羊羹 あずきアイス 小豆アイス デザート 手づくりお菓子 手作りお菓子 手づくり和菓子 手作り和菓子 手づくり和スイーツ 手作り和スイーツ おかしづくり お菓子づくり 御菓子づくり おかし作り お菓子作り 御菓子作り お祝い 御祝い 出産祝い 出産御祝い 初節句 お食い初め 七五三 還暦 還暦祝い 古希 古希祝い 喜寿 喜寿祝い おめでたい席 おめでたい日 ハレの日 健康づくり 健康作り ダイエット

名称 あずき水煮 原材料名 あずき 原料原産地 北海道産（あずき） 殺菌方法 気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌 内容量 160g 賞味期限 パッケージに記載 ※賞味期間（開封前）は製造日＋270日間です。
※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますのでご了承ください。
※賞味期限が最低60日以上あるものを発送いたします。
保存方法 直射日光を避け、常温暗所で保存してください。
製造者 ヤマサン食品工業株式会社 富山県射水市黒河3197 備考 本商品は、富山県射水市にあるヤマサン食品工業の本社工場にて製造しております。
開封後は早めにお召し上がりください。
配送について 佐川急便 ●ご入金確認後、4営業日以内に発送いたします。
●配送条件や料金の詳細はコチラ 【関連ワード】 菜ごころ 菜ごころシリーズ 菜ごころPLUS 北海道産小豆 菜ごころPLUS 北海道産小豆水煮 あずき 小豆 あずき水煮 小豆水煮 水煮 ゆであずき ゆで小豆 茹であずき 茹で小豆 北海道産 北海道産あずき 北海道産小豆 砂糖不使用 無加糖 豆 食材 甘味がついていない 甘味が付いていない 甘味がついていないあずき 甘味が付いていないあずき水煮 甘味がついていない小豆 甘味が付いていない小豆水煮 甘くないあずき 甘くない小豆 好みの甘さ 好みの甘さに調整できる 好みの甘さに調整できるあずき 好みの甘さに調整できる小豆 無糖 海洋深層水 富山湾の海洋深層水 ふっくら pH調整剤不使用 下茹で不要 下茹でいらず 水切り無し 水切り不要 水洗い不要 水洗い無し もどし済 戻し済 加熱済 加熱調理済 下ごしらえ済 そのまま使える お手軽 お手軽食材 便利 便利食材 あったら便利 使い切り 送料無料 常温 常温保管 長期保管 タイムパフォーマンス タイパ 栄養 健康 美容 ヘルシー ヘルシー食材 ヘルスパフォーマンス ヘルパ 糖質制限 食物繊維 蛋白質 たんぱく質 タンパク質 ビタミンB群 鉄 カリウム サポニン ポリフェノール おためし お試し おためしセット お試しセット 元日 元旦 成人の日 桃の節句 ひなまつり ひな祭り 雛まつり 雛祭り 端午の節句 こどもの日 子どもの日 子供の日 お盆 敬老の日 彼岸 お彼岸 大晦日 【こんな時にオススメ！（ご利用シーン）】 食事 食事の用意 毎日の食事 料理 調理 時短 時短料理 時短調理 時短レシピ 短時間で調理 時間がない時 忙しい時 アレンジレシピ ごはん ご飯 御飯 朝ごはん 朝ご飯 朝御飯 朝食 晩御飯 昼ごはん 昼ご飯 昼御飯 昼食 弁当 お弁当 夜ごはん 夜ご飯 夜御飯 晩ごはん 晩ご飯 赤飯 お赤飯 おこわ 煮豆 いとこに いとこ煮 あずきとかぼちゃの煮もの 小豆とかぼちゃの煮もの あずきとかぼちゃの煮物 小豆とかぼちゃの煮物 おしるこ お汁粉 ぜんざい 餡 あんこ 和スイーツ 大福 いちご大福 小倉 小倉抹茶 あんみつ 白玉あんみつ あんバター 餡バター あんバタートースト 餡バタートースト ケーキ 蒸しケーキ 蒸しパン どら焼き ベビーカステラ ブラウニー ようかん 羊羹 あずきアイス 小豆アイス デザート 手づくりお菓子 手作りお菓子 手づくり和菓子 手作り和菓子 手づくり和スイーツ 手作り和スイーツ おかしづくり お菓子づくり 御菓子づくり おかし作り お菓子作り 御菓子作り お祝い 御祝い 出産祝い 出産御祝い 初節句 お食い初め 七五三 還暦 還暦祝い 古希 古希祝い 喜寿 喜寿祝い おめでたい席 おめでたい日 ハレの日 健康づくり 健康作り ダイエット

■名　称：豆 ■賞味期限：360日 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
■内容量：1kg ■原産地：北海道 ■製造者：有限会社松葉屋 東京都台東区上野6-10-1産地は日本一の小豆の産地「十勝」 小豆は全国色々なところで作られていますが、小豆の品質として「最も安定してさらに美味しい」と言われているのは「北海道十勝産」の小豆です。
当店では、その十勝産の小豆の中でも「紅い光沢が鮮やか」「甘みが上品で強い」ブランドの小豆をご用意いたしました。
豆の種まき時期 十勝えりも小豆 - [種まき]5月20日前後　[収　穫]9月上旬　[花の色]黄色 エリモショウズの由来 エリモショウズは日本を代表する品種です。
その名の由来として「風光明媚なえりも岬は、風雪の厳しい所である。
寒さに強く、品質がよく、姿の良い品種であることを強調して名づけた」と。
気象条件が厳しく小豆はほとんどできない「えりも岬」の名が後世に残る事となった訳です。
昔ながらの「ニオ積み」 8月末から10月にかけて、畑のあちこちで収穫した豆類を積み上げて乾燥させている風景を見ることができます。
これを「ニオ」と言い、元々は稲藁の乾燥を指したため、漢字では「稲積」と書くようです。
収穫した豆類はまず小さく束ねられ、しばらく置いたところでニオが作られます。
積み上げるとその上に雨で濡れないようビニールの帽子が被せられ、ユーモラスな格好となります。
作り方は農家によって流儀があるようで、ニオがきちんと整列している畑とそうでないところ、丸く積み上げるところと四角く積むところ、場所によっては倒れないようにつっかえ棒で押さえているところもあります。
豆の上手な使い方 一般的には、あらかじめ水に浸した方が短時間でむらなく煮えます。
特に煮豆や餡子にする場合は、前日から水に浸して使用します。
新豆の小豆などは、水に浸して使用する事がほとんどなく、いんげん豆などもほとんど水浸けの必要がありません。
洗ってすぐ火をかけて調理を始める事ができます。
特にサラダなど豆が裂けないように煮上げたい場合や少し硬めの豆を好む場合は、この調理方法が適してると思います。
なお、買い置きの少し古くなった豆はあらかじめ水浸けをして水の吸収を良くしてください。
そうすることで、煮上がりが柔らかく、ふっくらと煮えます。
豆の状態によって多少異なりますが、小粒の大手亡や金時豆・とら豆・うずら豆などは2〜3時間、大豆系は4〜5時間、さらに大粒の紫花豆や白花豆・大福豆などは、煮込み料理6〜7時間、それぞれ豆の6〜8倍ぐらいの水に浸けます。
なお、冬は気温が低く、水が冷たいのでやや長めに浸けるのがおすすめです。
豆の上手な選び方 豆は貯蔵が効くので収穫期だけでなく年間を通じて出回ります。
特にその年に収穫され、晩秋に出回る新豆は柔らかく、美味しいとされていますが、現在は保管設備が整っているので、新豆でなくても質に関してはあまり差はみられません。
ただし当年産の豆と前年産の豆とを混ぜて使うことは避ける必要があります。
古い豆のほうが、水に浸ける時間や煮える時間を多く必要とするので、混ぜると煮えむらの原因になります。
豆の品質を見分けるには、豆粒の形状・粒大・粒揃・光沢等を基準にします。
良い豆は、粒が揃い膨らみがあって色艶の良いものです。
洗って水浸けすると浮いてくる豆は質が良くないので、すくって取り除いてください。
当店で販売されてる豆は、あらかじめ選別・調製をしてから小袋に分けております。
豆の保存方法 豆は湿気と温度の変化を嫌うので家などで保存する時は、冷暗所を選ぶ事をおすすめします。
大きめの缶に入れて蓋に購入日を記入したシールを貼っておくと使うときに便利です。
 

■名　称：豆 ■賞味期限：360日 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管してください。
■内容量：1kg ■原産地：北海道 ■製造者：有限会社松葉屋 東京都台東区上野6-10-1産地は日本一の小豆の産地「十勝」 小豆は全国色々なところで作られていますが、小豆の品質として「最も安定してさらに美味しい」と言われているのは「北海道十勝産」の小豆です。
当店では、その十勝産の小豆の中でも「紅い光沢が鮮やか」「甘みが上品で強い」ブランドの小豆をご用意いたしました。
豆の種まき時期 十勝えりも小豆 - [種まき]5月20日前後　[収　穫]9月上旬　[花の色]黄色 エリモショウズの由来 エリモショウズは日本を代表する品種です。
その名の由来として「風光明媚なえりも岬は、風雪の厳しい所である。
寒さに強く、品質がよく、姿の良い品種であることを強調して名づけた」と。
気象条件が厳しく小豆はほとんどできない「えりも岬」の名が後世に残る事となった訳です。
昔ながらの「ニオ積み」 8月末から10月にかけて、畑のあちこちで収穫した豆類を積み上げて乾燥させている風景を見ることができます。
これを「ニオ」と言い、元々は稲藁の乾燥を指したため、漢字では「稲積」と書くようです。
収穫した豆類はまず小さく束ねられ、しばらく置いたところでニオが作られます。
積み上げるとその上に雨で濡れないようビニールの帽子が被せられ、ユーモラスな格好となります。
作り方は農家によって流儀があるようで、ニオがきちんと整列している畑とそうでないところ、丸く積み上げるところと四角く積むところ、場所によっては倒れないようにつっかえ棒で押さえているところもあります。
豆の上手な使い方 一般的には、あらかじめ水に浸した方が短時間でむらなく煮えます。
特に煮豆や餡子にする場合は、前日から水に浸して使用します。
新豆の小豆などは、水に浸して使用する事がほとんどなく、いんげん豆などもほとんど水浸けの必要がありません。
洗ってすぐ火をかけて調理を始める事ができます。
特にサラダなど豆が裂けないように煮上げたい場合や少し硬めの豆を好む場合は、この調理方法が適してると思います。
なお、買い置きの少し古くなった豆はあらかじめ水浸けをして水の吸収を良くしてください。
そうすることで、煮上がりが柔らかく、ふっくらと煮えます。
豆の状態によって多少異なりますが、小粒の大手亡や金時豆・とら豆・うずら豆などは2〜3時間、大豆系は4〜5時間、さらに大粒の紫花豆や白花豆・大福豆などは、煮込み料理6〜7時間、それぞれ豆の6〜8倍ぐらいの水に浸けます。
なお、冬は気温が低く、水が冷たいのでやや長めに浸けるのがおすすめです。
豆の上手な選び方 豆は貯蔵が効くので収穫期だけでなく年間を通じて出回ります。
特にその年に収穫され、晩秋に出回る新豆は柔らかく、美味しいとされていますが、現在は保管設備が整っているので、新豆でなくても質に関してはあまり差はみられません。
ただし当年産の豆と前年産の豆とを混ぜて使うことは避ける必要があります。
古い豆のほうが、水に浸ける時間や煮える時間を多く必要とするので、混ぜると煮えむらの原因になります。
豆の品質を見分けるには、豆粒の形状・粒大・粒揃・光沢等を基準にします。
良い豆は、粒が揃い膨らみがあって色艶の良いものです。
洗って水浸けすると浮いてくる豆は質が良くないので、すくって取り除いてください。
当店で販売されてる豆は、あらかじめ選別・調製をしてから小袋に分けております。
豆の保存方法 豆は湿気と温度の変化を嫌うので家などで保存する時は、冷暗所を選ぶ事をおすすめします。
大きめの缶に入れて蓋に購入日を記入したシールを貼っておくと使うときに便利です。