＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 フランス産 ジャンボンセック シュペリウール（9ヶ月熟成） 原木 骨なし 約5kg-6kg 商品詳細 古くからのシャルキュトリ文化が親しまれるフランスから生ハムの原木が到着！ フランスでは生ハムのことをジャンボン・セック（jambon sec）と呼び、ジャンボンは「ハム」、セックは「乾燥した」を意味し、加熱したハムと区別されています（非加熱で熟成させたハム＝生ハム） ジャンボン・セックのうち熟成が210日（約7ヶ月）以上のものはジャンボン・セック シュペリウールと呼ばれ、その中でも今回ご紹介するのは9ヶ月熟成。
しっかり熟成させているため、程よい塩味で、旨みが凝縮されています。
原材料は豚もも肉と塩のみ。
伝統製法で作られているため、もちろん添加物不使用です。
骨抜きタイプの原木なので、可食部が多く、扱いやすいのもポイント。
原木初心者さんにもおすすめです。
※ホルダーとナイフは付属しておりません。
原材料名 豚もも肉、食塩 内容量 約5〜6kg 賞味期限 お届け後30日以上 保存方法 冷暗所で保存してください。
原産国名 フランス 販売者 阪神酒販株式会社 兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 ※他商品との同梱不可。
1商品1配送でお届けします。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
盛り上がること間違いなし! お家パーティーの目玉に!! パーティーイベントに大活躍!! ジャンボンセック原木 こちらの生ハム、もちろんBARやお店で使ってもらうのもOKですし、切りたての生ハムがメニューにあればお酒も進みます♪ 一般の方なら例えば、パーティーイベントに、お花見やお祭りに、この生ハム原木を用意すれば盛り上がる事間違いなしですよ!!原木生ハムをスライスするのは普段できない体験なので皆で楽しめること間違いなし。
骨抜きタイプなので可食部が多く、スライスしやすく扱いやすいので生ハム原木買い初心者さんにもオススメです。
生ハムカット台とナイフは付属していませんので、すでにお持ちの方や、別途お買い求めいただくか、カット台を手作りしていただける方には、コストパフォーマンス抜群のオススメ商品です♪ 切りたての美味しさとイベント感が半端ない!! フランス産 9ヶ月熟成 ジャンボンセックシュペリウール原木 骨なしタイプ 封を開けるとジャンボンセック シュペリウール特有の濃厚な香り。
9ヶ月熟成の旨味がぎゅっと詰まった生ハムは塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたい美味しさ。
また、原木買いならではの楽しみは、お好みの厚さでカットして食べられる事です。
表面の脂肪を取り除いた後に、ナイフで好きなだけスライス。
自分でカットするから美味しさも増すし、機械ではなく手作業でスライスする事によるちょっと厚さのある生ハムは食べ応えもあり旨味も濃厚♪ 約6Kg!! 夢の生ハム食べ放題が実現♪ とにかくコスパが抜群!!お店では少ししか食べられなかった生ハムを思う存分楽しめちゃうんです。
そのままはもちろん、ピザやサンドイッチやパスタの具材に、スープや煮込み料理などにも、ぞんぶんに贅沢にも使っちゃってくださいね。
お家パーティーの目玉に!! フランスでは生ハムのことをジャンボン・セック（jambon sec）と呼び、ジャンボンは「ハム」、セックは「乾燥した」を意味し、加熱したハムと区別されています（非加熱で熟成させたハム＝生ハム） ジャンボン・セックのうち熟成が210日（約7ヶ月）以上のものはジャンボン・セック シュペリウールと呼ばれ、その中でも今回ご紹介するのは9ヶ月熟成。
しっかり熟成させているため、程よい塩味で、旨みが凝縮されています。
原材料は豚もも肉と塩のみ。
伝統製法で作られているため、もちろん添加物不使用です。
骨抜きタイプの原木なので、可食部が多く、扱いやすいのもポイント。
原木初心者さんにもおすすめです。
お友達を呼んだお家パーティーの時やイベント時に、原木からスライスしたてを目の前でサーブすれば 盛り上がる事間違いなし!! ピザやパスタにトッピングしても良いし、和風でいくならおにぎりを包んで生ハムオニギリなんかも魅力的♪ 約6kg以上の原木なので、食べても食べてもなくならないです。
今まで挑戦した事がないお料理や、アレンジにも挑戦していただきたいです。
ジャンボンセック シュペリウール原木の楽しみ方 1本1本手作りで熟成されたジャンボンセック シュペリウールを職人が骨抜きした本格ジャンボンセック シュペリウールです。
骨が無いので可食部が多く、カットの際も障害物がないので生ハム原木買い初心者の方でも扱いやすいアイテムとなっています。
【生ハムカット＆保存】 1・表面の汚れをオリーブオイルを付けたキッチンペーパーで拭き取り、台に生ハムをセットする。
※カット台とナイフはお客様自身でご用意ください。
2・ももの付け根から5cm程度までナイフで外皮を剥いて、脂肪を1cm程度残しつつ赤身が出るまで、そぎ落としていく。
4・赤身が出てきたら、お好みの厚さで生ハムをスライスしていく。
できるだけ薄くスライスする方が風味良く召し上がれます。
5・保管する時は赤身の表面にオリーブオイルを少量ぬり、ラップをかけて湿度が低く涼しい場所で保存する。
（生ハムの乾燥と酸化防止のため）すぐに食べない場合は小分けにして冷蔵庫で保存してもOK。
※生ハム台＆ナイフについて※ 生ハムカット台とナイフは付属していませんので、すでにお持ちの方や、別途お買い求めいただくか、カット台を手作りしていただける方には、原木のみのご案内でリーズナブル。
オススメのアイテムです。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 スペイン産 ハモンセラーノ骨付き 12ヶ月熟成 原木のみ 商品詳細 スペイン料理屋さんなどで見かける脚丸ごと生ハムは、まるでギターみたい!!パーティーイベントやお祭りなどに、この生ハム原木を用意すれば盛り上がる事間違いなし！ すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方や、他社様でホルダーを購入された方、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方に、リーズナブルにリピートしていただける商品となっております。
本格的な12ヶ月熟成スペイン産の高品質生ハムは、熟成の旨味がぎゅっと詰まっており、封を開けると香ばしい香り。
塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたい美味しさのハモンセラーノです！原木買いならではの楽しみは、お好みの厚さでカットして食べられること！表面の脂肪を取り除いた後にナイフで好きなだけスライス。
自分でカットするから美味しさも増すし、ちょっと厚さのある生ハムは食べ応えもあり旨味も濃厚です♪ 原材料名 スペイン産：豚もも肉、食塩 内容量 約7kg(5-8kg前後) 賞味期限 お届け後1ヵ月以上 保存方法 冷蔵保存してください。
原産国名 スペイン 販売者 トップ・トレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3丁目3-6 出荷日/着日 配送方法 冷蔵のみ 同梱包 ※他商品との同梱不可。
1商品1配送でお届けします。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
お家がスペインバルに大変身!! 骨付き原木のみのお届け!! スペイン産 ハモンセラーノ 骨付き原木 12ヶ月熟成 約7kg(5-8kg) 切りたての美味しさとイベント感が半端ない♪ スペイン料理屋さんなどで見かける脚丸ごと生ハムは、こんな感じのサイズ感…どっしりの生ハム原木はまるでギターみたいです（笑） パーティーイベントやお祭りなどに、この生ハム原木を用意すれば盛り上がる事間違いなし！他にもBARやお店で使ってもらうのもOKですし、切りたての生ハムがメニューにあればお酒も進みますよ♪ 原木生ハムをスライスするのは普段できない体験なので皆で楽しめること間違いなし!! ※こちらは【生ハム原木のみ】のご案内です※ こちらは生ハム原木のみの販売です。
すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方や、他社様でホルダーを購入された方、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方に、リーズナブルにリピートしていただける商品となっております。
12ヶ月熟成の旨味がぎゅっと詰まったスペイン産 ハモンセラーノ原木 封を開けると香ばしい香り。
塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたい美味しさのハモンセラーノです。
原木買いならではの楽しみは、お好みの厚さでカットして食べられること！ 表面の脂肪を取り除いた後にナイフで好きなだけスライス。
自分でカットするから美味しさも増すし、ちょっと厚さのある生ハムは食べ応えもあり旨味も濃厚です♪ お家パーティーの目玉に!! 毎日スペインバル気分♪ 三大生ハムのスペイン代表「ハモンセラーノ」とにかく、やっぱり赤ワインにマッチします。
「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」を意味します。
塩漬け豚肉を12ヶ月もの期間をかけて気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させ熟成して作ったスペイン産の生ハムです。
塩加減抜群のハモンセラーノはワインとの相性が抜群なので、ワインのお供にしたり、大き目スライスできたらグリッシーニ（クラッカーみたいな食感のスティック状の細長いパン）に巻き付けて、カプレーゼやパテなんかのお気に入りの品を少しづつ盛り付けて前菜に。
お友達を呼んだお家パーティーの時やイベント時に、原木からスライスしたてを目の前でサーブすれば盛り上がる事間違いなし!! たっぷり約7kg(5-8kg)!! 夢の生ハム食べ放題が実現♪ そのままはもちろん、ピザやサンドイッチやパスタの具材に、スープや煮込み料理などにも、ぞんぶんに贅沢にも使っちゃってくださいね。
ピザやパスタにトッピングしても良いし、和風でいくならおにぎりを包んで生ハムオニギリなんかも魅力的♪ 約7kg(5-8kg)の原木なので、食べても食べてもなくならないです。
今まで挑戦した事がないお料理や、色々なアレンジにも挑戦していただきたいです!! ハモンセラーノの楽しみ方 【ホルダーにセットする】 お手持ちの生ハムを固定する生ハムホルダーにセットしてください。
（こちらの商品にはホルダーは付属していません。
） 【下準備】 生ハムをパッケージから出しましょう。
油が落ちる事があるのでテーブルの上にビニール袋を敷いておくと良し◎。
生ハム表面は硬く黄色い感じ、表面にカビが付いている場合がありますが熟成の証なので問題ないです。
オリーブオイルをキッチンペーパーにつけてふき取ってください。
【生ハムカット＆保存】 1・台に生ハムをセットする。
金具でしっかり固定する。
2・足首部分に切れ込みをいれる。
（包丁の方がやりやすい） 3・ナイフで外皮・脂肪を赤身が出るまで、そぎ落としていく。
（脂肪は保管時に使用するので捨てずに保存しておいて） 4・赤身が出てきたら、お好みの厚さで生ハムをカットしていく。
5・保管する時は赤身の表面にオリーブオイルを少量ぬり、3でそぎ落とした脂肪を貼り付け、届いた時に巻いてあった紙もしくはサランラップをかけて保存する。
（生ハムの乾燥と酸化防止のため）あとは高温多湿をさけて保管すればOK。
※こちらは【生ハム原木のみ】のご案内です※ こちらは生ハム原木のみの販売です。
すでに前回セットで購入して生ハムホルダー＆ナイフをお持ちの方や、他社様でホルダーを購入された方、自分でホルダーを作っちゃう!!なんて方に、リーズナブルにリピートしていただける商品となっております。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 Campodulce パレタクラーダ 約4kg（3.5kg?4.5kg）ホルダー・ナイフ付き 商品詳細 「届いたその日から、お家がスペインバルに大変身?」 パレタクラーダ骨付8カ月　ホルダー・ナイフ付きのお得なセット たっぷり楽しめる生ハム原木1本まるごと！しかもホルダー・ナイフ付きなので届いたその日からお楽しみいただけます！ 本場スペイン屈指の生ハムメーカーが長年の技術により製造しているため味わいも最上級！ ワインのお供はもちろん、前菜として豪快に大皿にサーブしたり、サンドイッチの具としてたっぷりお使いいただいたり、 お友達を呼んだお家パーティーの時やイベント時は、原木からスライスしたてを目の前でサーブすれば 盛り上がる事間違いなし!! 【スペイン産パレタクラーダ】 「パレタ」とは豚の前脚のことで、通常ハモンセラーノと言われているのはいわゆる豚の後脚のことです。
後ろ足に比べて前脚は小ぶりになっているので生ハム初心者でも始めやすいサイズ感！ 味わいは、後脚に比べ脂肪が少なくあっさりした味わいながらに?めば噛むほど旨味が広がり、熟成感のある香りと風味もしっかりと感じて頂けます。
【Campodulce社】 スペイン屈指の生ハムメーカー Campodulceで製造される生ハムは、品質・管理・製造ともとても素晴らしく、スペインでもトップ企業として常に業界をリードしています。
原材料名 豚肉、食塩 / 発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 内容量 約4kg（3.5kg?4.5kg） 賞味期限 お届け後30日以上 保存方法 10℃以下で保存してください 原産国名 スペイン 輸入者 アサヒグラント株式会社 東京都中央区日本橋中洲3-15 出荷日/着日 配送方法 冷蔵 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 Campodulce パレタクラーダ 約4kg（3.5kg?4.5kg）ホルダー・ナイフ付き 商品詳細 「届いたその日から、お家がスペインバルに大変身?」 パレタクラーダ骨付8カ月　ホルダー・ナイフ付きのお得なセット たっぷり楽しめる生ハム原木1本まるごと！しかもホルダー・ナイフ付きなので届いたその日からお楽しみいただけます！ 本場スペイン屈指の生ハムメーカーが長年の技術により製造しているため味わいも最上級！ ワインのお供はもちろん、前菜として豪快に大皿にサーブしたり、サンドイッチの具としてたっぷりお使いいただいたり、 お友達を呼んだお家パーティーの時やイベント時は、原木からスライスしたてを目の前でサーブすれば 盛り上がる事間違いなし!! 【スペイン産パレタクラーダ】 「パレタ」とは豚の前脚のことで、通常ハモンセラーノと言われているのはいわゆる豚の後脚のことです。
後ろ足に比べて前脚は小ぶりになっているので生ハム初心者でも始めやすいサイズ感！ 味わいは、後脚に比べ脂肪が少なくあっさりした味わいながらに?めば噛むほど旨味が広がり、熟成感のある香りと風味もしっかりと感じて頂けます。
【Campodulce社】 スペイン屈指の生ハムメーカー Campodulceで製造される生ハムは、品質・管理・製造ともとても素晴らしく、スペインでもトップ企業として常に業界をリードしています。
原材料名 豚肉、食塩 / 発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 内容量 約4kg（3.5kg?4.5kg） 賞味期限 お届け後30日以上 保存方法 10℃以下で保存してください 原産国名 スペイン 輸入者 アサヒグラント株式会社 東京都中央区日本橋中洲3-15 出荷日/着日 配送方法 冷蔵 同梱包 冷蔵配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 国産 生ハム切り落とし 500g 商品詳細 切り落としだから実現の500gパック スライス形状が、バラバラなので、トッピングに便利な切り落としタイプ！ サラダやピザ、パスタ、サンドイッチなど、さまざまな料理にも使いやすい！ 解凍して、そのままおつまみとして！ワインやビールのおつまみにぴったり！ 切り落としなので、見た目は完璧では無いけれども、レストランなどで使われている業務用のため大容量の500g！ 丁度良い塩加減！スモークの風味、旨味をしっかりと楽しめる味わいです。
原材料名 豚もも肉（輸入）、食塩、砂糖、香辛料／調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、 発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む） 内容量 500g 賞味期限 お届けから30日以上 保存方法 冷凍保存してください。
原産国名 日本 販売者 阪神酒販株式会社 兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6 出荷日/着日 配送方法 冷凍のみ 同梱包 冷凍配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

＞＞　いつでも好きなだけ食べる『生ハムミニ原木』 ＞＞　ご自身用におすすめの『生ハム切り落とし』 ＞＞　スペインマリアージュ『ワイン生ハムギフト』 ＞＞　さりげない贈り物『生ハムプチギフト』 ＞＞　イベリコ屋の自慢『生ハム一覧』 【おいしい食べ方】 ◎まずはそのまま、じっくりと熟成された生ハム本来の旨味を、存分にお楽しみください。
◎アレンジするなら、熟成された生ハムの奥深い塩味は、バケットやお野菜など様々な食材と相性抜群。
◎サラダの上にトッピング・アスパラやスティック状の野菜に巻く・バケットの上にのせてオリーブオイルを垂らすなど、楽しみ方も色々。
「味が数倍美味しくなる！ポイント」お召し上がりになる、約1時間前に「常温」に戻す。
脂身が溶け始めたころが一番の「食べごろ」です。
ご注意 ※こちらは訳あり"切り落とし"商品です。
形が不揃いですが、味は一級品のお買い得なハモンセラーノになります。
予めご了承の上ご購入をお願い申し上げます。
商品名 セラーノ 18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 生ハム 切り落とし 名称 非加熱食肉製品（スライス） 原材料 セラーノ豚肉（スペイン産）、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 内容量 50g 保存方法 10℃以下で保存してください（※持ち運びの際の常温は可） 賞味期限 別途商品ラベル記載出荷から30日以上 販売者 タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29 【イベリコ豚専門店 IBERICO-YA】のこだわりの生ハムをどうぞお楽しみくださいませ。
当店は国内独占販売のレアル・ベジョータ4年熟成生ハムをはじめ、様々なイベリコ豚の商品を取り扱っております。
高級レストラン・ミシュラン三ッ星レストランでも使用される、世界トップクラスの生ハムでもあるイベリコ豚のベジョータ生ハムとの食べ比べを、ご家庭でお楽しみ頂けます 4年や30ヶ月の熟成期間の食べ比べや、イベリコ豚のサラミやチョリソー・トントロ・ベーコン。
イベリコ豚の外にも、セラーノ 生ハム、霜降り国産和牛の生ハム・あいち鴨の生ハム。
少量づつお楽しみいただける、食べ比べセットが大変人気があります。
なかなか手に入らない贅沢で希少な生ハムは、贈答用にも選ばれ、お祝い時に贈りたいギフトNo,1に選ばれました。
-------------------------------------------------- 今回は、そんな贅沢な生ハムの切り落としを数量限定で販売いたします。
カットした際の切れ端で訳あり商品ですございます。
不揃い・厚みのあるもの・大小さまざまなものが混在しておりますが、味は本格的ですので、大変お買い得です！ -------------------------------------------------- 自分へのご褒美に。
特別な日の演出に。
おもてなしのお料理に。
ホームパーティ、記念日のご馳走に。
お酒のおつまみとして、至福の時間をぜひ生ハムとともにお過ごしくださいませ。
ご注意 ※こちらは訳あり"切り落とし"商品です。
形が不揃いですが、味は一級品のお買い得なハモンセラーノになります。
予めご了承の上ご購入をお願い申し上げます。
商品名 セラーノ 18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 生ハム 切り落とし 名称 非加熱食肉製品（スライス） 原材料 セラーノ豚肉（スペイン産）、食塩、砂糖/クエン酸Na、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 内容量 50g 保存方法 10℃以下で保存してください（※持ち運びの際の常温は可） 賞味期限 別途商品ラベル記載出荷から30日以上 販売者 タイシコーポレーション株式会社大阪府大阪市西成区天下茶屋東2-13-29

ハモン＝ラテン語で後脚。
セラーノ=スペイン語で山脈。
　広義にはハモンセラーノは「山のハム」という意味をもちます。
イタリアのパルマ産生ハムと並ぶ世界三大生ハムです。
ハモンセラーノの白豚はハム用に改良された混合種で、約18ヶ月の期間をかけて熟成させます。
「ハモンセラーノ　エンブラ」は、独自の【四元交配種】の原料豚を選んだことに加え、その名のとおりHEMBRA（メス豚）の後脚のみに限定しています。
一度スライスすると、その切り口が黒ずむことがあります。
これは、たんぱく質が空気に触れて酸化したことが原因です。
黒ずみ部分は異常な臭いやヌルヌルがなければ食べて問題ないでしょう。
ご自身の目と鼻でよく確かめてくださいね。
ちなみに、酸化や乾燥を防ぐためには、切り口にオリーブオイル等を塗ってからラップで包む方法があります。
不定貫商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。
世界三大生ハムです。

イタリア産にかなり近い仕上がり！ドライでねっとりした食感、噛めば噛むほど熟成した香りと旨味が染み出す コッパは豚の襟首部分を使用して作るイタリアの生ハム。
塩とスパイスを肉に揉みこんで内部に浸透させた後、肉の塊を天然の腸に詰めて麻紐で縛ります。
厳重に温度管理された空間で乾燥させ、熟成させます。
肉をミンチせず襟首部位をそのまま使用するため、少しドライでねっとりした味わいで、噛めば噛むほど熟成した香りと旨味が染み出します。
イタリアから豚肉が輸入禁止になって以来、イタリア式製法で豚肉を加工できるメーカーを探し、イタリアのメーカーの協力を得た上で生産しています。
以前の商品に近い仕上がりになるよう改良に改良を重ね、ようやく2023年1月スペインから輸入をスタートしました。
イタリア産に比べると豚が小さいため直径が一回り小さいですが、イタリア製に慣れていた方も納得するほど美味しく仕上がっています。

噛むほどに旨味がにじみ出すスペイン産生ハム ハモンセラーノとは「山のハム」という意味で元々冷涼で空気の澄んだスペインの山岳地帯で作られていました。
現在では生産地に関係なく、白豚の後ろ脚で作ったスペイン産の生ハムを指します。
穏やかでクセのない味わいのイタリアの生ハムに比べて、ハモンセラーノは同じ熟成期間でも熟成の旨味と独特の香りが強く感じられます。

RUBIAはCAMPODULCE社の新ブランドです。
自社で飼育した豚のもも肉をサラゴサのメイン工場で12ヶ月以上熟成して作り上げています。
一度スライスすると、その切り口が黒ずむことがあります。
これは、たんぱく質が空気に触れて酸化したことが原因です。
黒ずみ部分は異常な臭いやヌルヌルがなければ食べて問題ないでしょう。
ご自身の目と鼻でよく確かめてくださいね。
ちなみに、酸化や乾燥を防ぐためには、切り口にオリーブオイル等を塗ってからラップで包む方法があります。
不定貫商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。
※原材料名：豚もも肉、食塩／発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）RUBIAはCAMPODULCE社の新ブランドです。

イベリコ豚ベジョータとはモンタネーラ開始時のロットの平均体重は92kgから115kgであること※モンタネーラとは放牧期間中にドングリを食べる時期のことで60日以上のモンタネーラで体重が最低46kg増加していること。
堵畜時の最低月齢は14ヶ月。
枝肉個体の最低重量は115kg（ただし100%純血イベリコ豚の場合は108kg）。
この条件を守り、ドングリをしっかりと食べたイベリコ豚以外はベジョータと名乗ってはいけないということを法律で決めています。
イベリコ豚の長期熟成の生ハム。
長期熟成によって得られる、豊富なオレイン酸含む美しい霜降りの肉は融点が低く、口に含むとすぐに溶け出し、口中に豊かな香りが広がります。
一度スライスすると、その切り口が黒ずむことがあります。
これは、たんぱく質が空気に触れて酸化したことが原因です。
黒ずみ部分は異常な臭いやヌルヌルがなければ食べて問題ないでしょう。
ご自身の目と鼻でよく確かめてくださいね。
ちなみに、酸化や乾燥を防ぐためには、切り口にオリーブオイル等を塗ってからラップで包む方法があります。
不定貫商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。
イベリコ豚ベジョータの後脚を長期熟成させた生ハムです。

商品名 フィオルディマーゾ社 オーストリア産 スペックスライス (非加熱食肉製品) 原材料名 豚もも肉、食塩、ぶどう糖、ショ糖、黒胡椒、ジュニパーベリー、コリアンダー、オールスパイス、マジョラム、ナツメグ、ニンニク、パプリカ / 酸化防止剤(L・アスコルビン酸ナトリウム)、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K) 内容量 200g 保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存してください 原産国 オーストリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。
多くのスパイスと燻製の香り豊かな生ハムです。
そのままはもちろん、パニーニやピッツァのトッピングなどでお召し上がり下さい。
スライス済みなので手軽にお召し上がりいただけます。
スペック(またはシュペック)は豚モモ肉を塩や香辛料に漬け込み、燻製し熟成させた生ハムです。
スペックの本場はイタリアのトレンティーノ・アルトアディジェ州やヴェネト州ですが、そのすぐ上に位置するのがオーストリア。
そのため味わいも本場イタリア産に近い仕上がりとなります。
当商品はチーズでも大変ご好評いただいているFDM(フィオルディマーゾ社)ブランドです。
自信をもっておすすめ致します。
風味を損なわないガスパックになります。
1パック約25-30枚前後 口当たりが良く、そのまま盛り付けて前菜としてお召し上がりいただけます。
その他、パニーニやピッツァのトッピングなどでお召し上がり下さい。
ワインとの相性もぴったりです。

名称 非加熱食肉製品(スライス) 原材料名 豚もも肉、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖) /発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、クエン酸三Na 内容量 200g 保存方法 10℃以下で保存してください 原産国 ポルトガル ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。
スライス済みで、1枚ずつフィルムが挟んであるのでお手軽にお召し上がりいただけます。
ポルトガル産プロシュート原料を使用した国内スライスの為、風味豊かなスライスパックです。
1パック(200g）に約12枚入。
1枚ずつフィルムがはさんであるのでムダなくご使用いただけます。
熟成は10か月。
【召し上がり方】 1枚毎にフィルムが張ってありますので剥がしてお召し上がりください。
お皿などに生ハムを張り付けてそのあとにフィルムを剥がすとキレイに剥がれます。
そのままはもちろん、オリーブオイルをかけて、パニーニ、サラダ、パスタ、リゾット、ピッツァなど用途様々。
チーズとの相性も良く、クラッカーと一緒に乗せても美味しくお召し上がりいただけます。

名称 ラックスハム 原材料名 豚もも肉、食塩、ぶどう糖、ショ糖、黒胡椒、ジュニパーベリー、コリアンダー、オールスパイス、マジョラム、ナツメグ、ニンニク、パプリカ / 酸化防止剤(L-アスコルビン酸ナトリウム)、発色剤(亜硝酸Na,硝酸K) 内容量 約1600g-2000g 保存方法 要冷蔵10℃以下で保存して下さい。
原産国 オーストリア ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。
多くのスパイスと燻製香りが豊かな生ハムです。
スライスしてそのままはもちろん、パニーニやピッツァのトッピングなどでお召し上がり下さい。
スペック(またはシュペック)は豚モモ肉を塩や香辛料に漬け込み、燻製し熟成させた生ハムです。
スペックの本場はイタリアのトレンティーノ・アルトアディジェ州やヴェネト州ですが、そのすぐ上に位置するのがオーストリア。
そのため味わいも本場イタリア産に近い仕上がりとなります。
当商品はチーズでも大変ご好評いただいているFDM(フィオルディマーゾ社)ブランドです。
自信をもっておすすめ致します。
スライスしてそのままはもちろんのこと、サラダやピッツァ、パスタ、パニーニなど幅広くお使いいただけます。
辛口の白ワインから、スパークリングワイン、やや軽めの赤ワインと良く合います。
噛みしめるたびに広がる香り、旨味を是非ご堪能下さい。
※片側に豚皮が付いておりますが食感が固いため取り除いてお召し上がり下さい。
●大きさ：約20cm×約17cm ●厚さ：約6.5cm

ギフト対応 ★'07ドイツ農業協会コンテスト銀賞★ 内容量 80g前後（スライスパック） 賞味期限 商品到着時6週間前後(未開封) 保存方法 4℃以下で保存（要冷蔵） 原材料 豚肉、食塩、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸等）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 商品説明 ●長期熟成タイプ● 豚もも肉をスモークしてから長期熟成をして作った生ハムです。

創業1935年 スエヒロ家は精肉店として4代続いております。
日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。
スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。
4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。
当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。
お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞 ご贈答先様 父親 母親 兄弟 姉妹 両親へのプレゼント 先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代 男性 女性 親 父 母 友人 妻 嫁 主人 女友達 旦那さん 奥さん 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 高齢者 シニア 男性 女性 季節の贈り物 誕生日プレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正月 クリスマス 帰省暮 帰歳暮 ハロウィン お中元 御中元 年末年始 夏ギフト 冬ギフト ギフト 父の日 母の日 敬老の日 子どもの日 ホワイトデー バレンタインデー 暑中見舞 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 プレゼント お祝い・お返し お礼 お祝 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産内祝い 出産祝い 誕生祝い 入学祝い 粗品 就職祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い お返し 結婚式 卒業 卒園 入学 就職 入社 引き出物 進物 法人向け 贈答品 贈り物 肉ギフト 手土産 景品 イベント ゴルフ景品 福利厚生 周年記念 記念品 表彰 誕生日 バースデー 開店祝い 開業祝い 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 2次会 忘年会 新年会 ご利用検索ワード 食品 食べ物 お肉 肉グルメ おもたせ 保存 ディナー ギフトセット おつまみセット おつまみ セット 詰め合わせ 老舗 贅沢 お料理 お取り寄せグルメ ランキング 高級 通販 最高級 取り寄せ 希少 美味しい おいしい 人気 霜降り 高級肉 おしゃれ オシャレ 柔らかい 訳あり わけあり 在庫処分 訳アリ 珍しい sale 月末ポイント利用 特別な日の演出 すえひろや スエヒロヤ スエヒロ屋ではありません 豚肉 ポーク 高級豚肉 黒豚 豚 口コミ おとりよせネット 1位 イベリコ豚 イベリコ ベジョータ 冷凍 レビュー 高評価 高級食材 通信販売 レシピ 料理レシピ ブランド肉 高級 ブランド肉 予約受付中 年末 年始 年末年始 ごちそう グルメ オードブル 正月用 豪華 春 夏 秋 冬 贅沢グルメ 体験 冷凍食品 食料 食料品 本当に 肉料理 肉通販サイト おしゃれ 芸能人 生肉 味 楽しい体験 生ハム ミニ 原木 セット 1キロ 弱 ( 台 ナイフ 付 ) 無添加 15ヶ月熟成 ハモンセラーノ ブロック ハモン ハム ブロック 生ハム ギフト 訳あり ミニ原木 生ハムセット 切り落とし 生ハム原木 お取り寄せ 高級 世界三大ハム お歳暮 誕生日プレゼント クリームチーズ チーズ パスタ ナイフ プロシュート 生ハム 作り方 生ハムメロン 生ハムサラダ 生ハムギフト 生ハム サラダ 生ハム レシピ 生ハム 切り落とし 生ハム 骨なし 原木 生ハム 原木 ミニ まだ間に合う 訳あり わけありハモンセラーノ名前の由来 スペイン語のハモンは、日本語で「ハム」。
スペイン語のセラーノは、日本語で「山の」。
そのためハモンセラーノとよばれています。
「山の」とつけられた由来は、スペインの生ハムは山岳地帯の多い地域で生産されてきたため、スペイン語で「serrano」は、「山」を意味しているため、山の生ハム＝ハモンセラーノとよばれるようになったといわれています。
15ヶ月間以上熟成したハモン・セラーノは「グラン・レセルバ」と呼ばれ、濃厚でありながらまろやかな塩味は後を引く美味しさです。
パーティシーズンや、ご家族・友人の集まる年末年始の機会、おもてなしにピッタリ。
ハモンセラーノ作り方・特徴 生ハムづくりに必要なのは塩（海塩）、空気、温度管理、時間だけです。
現代は不安定な自然の力だけを借りずに、伝統的な製法と近代的な乾燥設備を合わせ、安定した高品質の生ハム作りを行っています。
製造工程は「塩漬け」（冬）→「後塩漬け」（冬）→「乾燥」（春・夏）→熟成（秋） ハモンセラーノ食べ方、保存方法。
生ハムを食べるのは室温（14℃?24℃）に戻してから食べるのが一番おいしく召し上がれます。
スペインではおつまみとして食べられることが多く、赤ワインやビールと食べたり、パンと一緒に食べるのが一般的です。
商品名:ハモンセラーノ 切り落とし 内容量：200g 原産国名：スペイン 原材料名：豚モモ肉(スペイン産）、食塩、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 水分活性：0.94未満 賞味期限 ：商品に記載。
要冷凍、-18℃以下で保存 加工者：株式会社スエヒロ家 大阪府池田市石橋1-13-11 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー286kcal 蛋白質33g 脂質17g-飽和脂肪酸5g 炭水化物0g 食塩相当量3g（推定値) ※注意※ 開封後、解凍後は2日以内にお召し上がりください。

創業1935年 スエヒロ家は精肉店として4代続いております。
日本で初めて通販でイベリコ豚の専門店を開設いたしました。
スペイン最高級のイベリコ豚を、伝統の包丁さばきで、美味しくお召し上がりいただけるよう料理に合わせてお届けしております。
4代目店主が、主要ブランドのイベリコ豚を見て食べつくし、厳選した本物の最高級の美味しいイベリコ豚のみをお届けしております。
当店のイベリコ豚はテレビ・雑誌など100社以上の掲載されております。
お取り寄せネットでランキングやグルメ大賞を受賞 ご贈答先様 父親 母親 兄弟 姉妹 両親へのプレゼント 先生 40代 50代 60代 70代 80代 90代 男性 女性 親 父 母 友人 妻 嫁 主人 女友達 旦那さん 奥さん 先輩 後輩 同僚 取引先 お客様 高齢者 シニア 男性 女性 季節の贈り物 誕生日プレゼント お歳暮 御歳暮 お正月 御正月 クリスマス 帰省暮 帰歳暮 ハロウィン お中元 御中元 年末年始 夏ギフト 冬ギフト ギフト 父の日 母の日 敬老の日 子どもの日 ホワイトデー バレンタインデー 暑中見舞 夏休み 残暑見舞い お盆 帰省 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 プレゼント お祝い・お返し お礼 お祝 成人祝い 卒業祝い 結婚祝い 出産内祝い 出産祝い 誕生祝い 入学祝い 粗品 就職祝い 新築祝い 開店祝い 退職祝い 還暦祝い 古希祝い 喜寿祝い 米寿祝い 退院祝い お返し 結婚式 卒業 卒園 入学 就職 入社 引き出物 進物 法人向け 贈答品 贈り物 肉ギフト 手土産 景品 イベント ゴルフ景品 福利厚生 周年記念 記念品 表彰 誕生日 バースデー 開店祝い 開業祝い 定年退職 転勤 来客 ご来場プレゼント ご成約記念 2次会 忘年会 新年会 ご利用検索ワード 食品 食べ物 お肉 肉グルメ おもたせ 保存 ディナー ギフトセット おつまみセット おつまみ セット 詰め合わせ 老舗 贅沢 お料理 お取り寄せグルメ ランキング 高級 通販 最高級 取り寄せ 希少 美味しい おいしい 人気 霜降り 高級肉 おしゃれ オシャレ 柔らかい 訳あり わけあり 在庫処分 訳アリ 珍しい sale 月末ポイント利用 特別な日の演出 すえひろや スエヒロヤ スエヒロ屋ではありません 豚肉 ポーク 高級豚肉 黒豚 豚 口コミ おとりよせネット 1位 イベリコ豚 イベリコ ベジョータ 冷凍 レビュー 高評価 高級食材 通信販売 レシピ 料理レシピ ブランド肉 高級 ブランド肉 予約受付中 年末 年始 年末年始 ごちそう グルメ オードブル 正月用 豪華 春 夏 秋 冬 贅沢グルメ 体験 冷凍食品 食料 食料品 本当に 肉料理 肉通販サイト おしゃれ 芸能人 生肉 味 楽しい体験 生ハム ミニ 原木 セット 1キロ 弱 ( 台 ナイフ 付 ) 無添加 15ヶ月熟成 ハモンセラーノ ブロック ハモン ハム ブロック 生ハム ギフト 訳あり ミニ原木 生ハムセット 切り落とし 生ハム原木 お取り寄せ 高級 世界三大ハム お歳暮 誕生日プレゼント ハモンイベリコ クリームチーズ チーズ パスタ ナイフ プロシュート 生ハム 作り方 生ハムメロン 生ハムサラダ 生ハムギフト 生ハム サラダ 生ハム レシピ 生ハム 切り落とし 生ハム 骨なし 原木 生ハム 原木 ミニ まだ間に合うハモンセラーノ名前の由来 スペイン語のハモンは、日本語で「ハム」。
スペイン語のセラーノは、日本語で「山の」。
そのためハモンセラーノとよばれています。
「山の」とつけられた由来は、スペインの生ハムは山岳地帯の多い地域で生産されてきたため、スペイン語で「sierre」は、「山」を意味しているため、山の生ハム＝ハモンセラーノとよばれるようになったといわれています。
15ヶ月間以上熟成したハモン・セラーノは「グラン・レセルバ」と呼ばれ、濃厚でありながらまろやかな塩味は後を引く美味しさです。
パーティシーズンや、ご家族・友人の集まる年末年始の機会、おもてなしにピッタリのミニ・ハモンセット。
ハモンセラーノ食べ方、保存方法。
生ハムを食べるのは室温（14℃?24℃）に戻してから食べるのが一番おいしく召し上がれます。
スペインではおつまみとして食べられることが多く、赤ワインやビールと食べたり、パンと一緒に食べるのが一般的です。
・原木（ブロック）をスライス。
可能な限り薄くスライスし、一口で食べれるようにカットしてください。
切りたてをすぐにお召し上がりいただくのが何よりもおいしく召し上がれます、空気に触れるほど乾燥し、酸化が進みますのでお早目にお召し上がり下さい。
一度で使いきれない原木は、高温、多湿を避け、冷蔵庫で保存してください。
ラップをかけて保存していただき、カビができないようにこまめにラップを交換してください。
ハモンセラーノ作り方・特徴 生ハムづくりに必要なのは塩（海塩）、空気、温度管理、時間だけです。
現代は不安定な自然の力だけを借りずに、伝統的な製法と近代的な乾燥設備を合わせ、安定した高品質の生ハム作りを行っています。
製造工程は「塩漬け」（冬）→「後塩漬け」（冬）→「乾燥」（春・夏）→熟成（秋） 非加熱食肉製品 .ラックスハム 商品名:ハモンセラーノ ミニ生ハム原木 内容量：280g?350g （不定貫） 原産国名：スペイン 原材料名：豚モモ肉(スペイン産）、食塩、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na） 内容量：280g?350g （不定貫） 水分活性：0.94未満 賞味期限 ：30日以上。
要冷蔵、10℃以下で保存送料無料（沖縄・北海道は別途600円） 加工者：株式会社スエヒロ家 大阪府池田市石橋1-13-11 栄養成分表示（100gあたり） エネルギー286kcal 蛋白質33g 脂質17g-飽和脂肪酸5g 炭水化物0g 食塩相当量3g（推定値) ※注意※ 開封後は冷蔵庫で保管しお早目にお召し上がりください。
複数商品同梱注文の場合、冷凍商品と同梱の場合は冷凍便でのお届けとなります。
生ハム原木ミニはモモ肉を約10個に小分けするためイメージ写真と同じ物にはなりません。

厳選した豚のもも肉を使用し国内の工場で生ハムを作りました。
国内製造の生ハムのですので塩分控えめでしっとりかつあっさりした仕上がりになっています。
本場イタリア産のプロシュートはタイプが異なります。
イタリア産のプロシュートよりクセがなく食べやすい味わいです。
サラダはもちろん、ピザのトッピングなど幅広くお使いいただけます。
※原材料は外国産の豚を使用しております □内容量 - 500g □賞味期限 - 製造加工から365日間（冷凍） □原材料 - 豚もも肉（メキシコほか）、食塩、砂糖、香辛料/調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む） ※注意事項 ・ギフト包装、のし等が必要な場合は備考欄にご記入ください。
・商品お届け後は必ず冷凍庫に入れて保管してください。
・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。

生ハム作りの伝統を持つベルギーより直輸入 ヨーロッパにおいて、ベルギー、ドイツ、フランス、イタリア、スペインの5ヶ国が何世紀にも渡り生ハムを生産してきた伝統と歴史を持ちます。
豚の品種、使う塩やスパイス、燻製の有無、熟成期間、生産工程など、生ハムの仕上がりを決定する要素はたくさんあり、土地によって個性が大きく異なります。
中でも、豚肉と塩のみを使い生ハムを生産するベルギーの豚肉加工メーカーに着目し、よりパルマ産生ハムに近い味わいを持つ Fior di Maso ベルギー産生ハムの輸入販売を開始しました。

大分県産のA4,5等級限定のブランド黒毛和牛の「百年の恵み・おおいた和牛」。
本商品はおおいた和牛の厳選もも肉で作った贅沢な生ハムです。
牛肉の生ハムは全国的にも珍しく、更に国産の黒毛和牛で作ったものは殆ど無く、とても貴重です。
口に運ぶとおおいた和牛の旨みが広がり、絶妙な塩気と相まって、いつまでも口の中に入れておきたいと思うほどです。
この機会に是非お試し下さい。
名称【ふるさと納税】【選べる容量】おおいた和牛の贅沢生ハム 150g/200g/500g/1000g内容量黒毛和牛/おおいた和牛の生ハム▼下記よりお選びください・150g（50g×3P）・200g（50g×4P）・500g（50g×10P）・1000g（50g×20P）アレルギー牛肉原材料牛モモ肉（国産）、食塩、砂糖/調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に牛肉含む）消費期限製造日から冷凍で360日配送方法クール冷凍保存方法別途商品に記載配送期間1ヶ月程度で発送提供事業者株式会社 ミートクレスト大分県 大分市大字大在6番地・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【お問い合わせへの返信について】国東市では、ポータルサイトお問い合わせフォームや市のメールアドレスにお問い合わせいただいた場合、通常、翌開庁日に返信することとしています。
もし返信がない場合はアドレス誤りやサーバー障害などの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数をおかけしますが、再度メールしていただくかお電話等にてお問い合わせくださいますようお願いいたします。
国東市ふるさと納税担当アドレス：furusatonozei@city.kunisaki.lg.jpTEL：0978-72-5175FAX：0978-72-5182こちらもご一緒にいかがですか？ 詳細を見る 詳細を見る 詳細を見る 【ふるさと納税】【選べる容量】おおいた和牛の贅沢生ハム 150g/200g/500g/1000gこちらの品もおすすめ！ >詳細を見る入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後速やかに、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
●ワンストップ特例申請について詳しくはこちら詳細にて適用条件・注意事項をご確認のうえ、申請をご希望される方は寄附お申し込み時に「3.【ワンストップ特例申請制度について】」にて「申請書を要望する」を選択してください。

商品詳細 名称 248　ロース生ハム 内容量 ロース生ハム　67g×4袋 原材料名 豚ロース肉（輸入）、還元水あめ、食塩、砂糖、香辛料 ／ 調味料（アミノ酸）、焼成Ca、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K） 賞味期限 製造日から365日 ※当店規定に則り、お届け時点で残存賞味期限が最低30日以上の製品をお届けします。
※商品が届きましたら、実際に表記されている賞味期限をご確認の上お召し上がりください。
保存方法 冷凍（-18℃以下で保存してください） お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後（約2時間）、そのままお召し上がりいただけます。
製造者 国内米久グループ工場（輝工場） 形態 透明簡易袋入り 備考 豚ロース肉を米久オリジナルハーブ液に1カ月以上漬け込み、低温で燻製しました。
盛り付け画像はイメージです。
パッケージのデザインは変更となる場合がございます。
用途 感動を創る米久 年内発送 年内お届け まだ間に合う 間に合う 母の日 母の日ギフト 母の日のプレゼント 花以外 カーネーション以外 父の日 父の日ギフト 父の日のプレゼント 実用的 お中元 お中元ギフト 御中元 御中元ギフト 夏ギフト 暑中お見舞い おうち時間 共同購入 まとめ買い シェア買い シェア購入 お歳暮 御歳暮 歳暮 お歳暮ギフト 御歳暮ギフト おせいぼ oseibo 帰歳暮 帰省暮 キセイボ きせいぼ kiseibo 帰省土産 手土産 土産 おみやげ お年賀 御年賀 年賀 お年賀ギフト 御年賀ギフト お年始 御年始 年始挨拶 おせち お節 御節 バレンタイン バレンタインデー チョコ以外 ホワイトデー 贈答 贈答品 贈り物 贈物 ギフト gift ギフトセット セット 詰め合わせ 詰合せ つめあわせ プレゼント 肉 お肉 惣菜 お肉惣菜 お肉料理 米久 伊藤ハム HD お取り寄せ お取り寄せグルメ グルメ ご飯のお供 ごはんのおとも お酒のお供 おさけのおとも ビールのお供 酒の肴 おつまみ おかず 食品 食べ物 まとめ買い 巣ごもり 巣籠もり お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 のし 熨斗 のし無料 名入れ お祝い 御祝い 御祝 お祝い返し 内祝 内祝い 結婚 婚礼 結婚式 披露宴 ウェディング ウェディングギフト ブライダル ブライダルギフト 結婚祝い 結婚お祝い 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 家族 親族 祖父母 祖父 おじいちゃん じぃじ 祖母 おばあちゃん ばぁば 年配 両親 父 父親 お父さん パパ 母 母親 お母さん ママ 兄弟 姉妹 友人 友達 知人 子供 赤ちゃん 出産 出産祝い 出産お祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園祝い 入園お祝い 入園内祝い 入学祝い 入学内祝い 卒園祝い 卒園内祝い 卒業祝い 卒業内祝い 進学祝い 進学内祝い 会社 職場 就職祝い 就職内祝い 就職御祝い 新築祝い 新築内祝い 上棟祝い 上棟内祝い 引越し 引っ越し祝い 引越し内祝い 引越しご挨拶 快気祝い 快気御祝い 快気内祝い 全快祝い 開店祝い 開店内祝い 二次会 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 白寿祝いお返し 長寿祝い 長寿祝いお返し 金婚式 銀婚式 結婚記念日 見舞 お見舞い お見舞返し お見舞いお返し 寒中見舞い 寒中お見舞い 年末 年始 年末年始 新年会 送別 記念日 誕生日 誕生日プレゼント お誕生日 お誕生日プレゼント クリスマス クリスマスプレゼント ディナー オードブル パーティー リモート リモート飲み会 リモートごはん リモートディナー オンライン オンライン飲み会 オンラインごはん 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 ノベルティ 記念品 来場記念 成約記念 香典 香典返し お香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事 法事引出物 仏事 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え 御供え 御供 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
豚ロース肉を米久オリジナルブレンドのハーブ液に約1カ月漬け込み、低温で燻煙しました。
素材を生かしたまろやかな口当たり。
美しい仕上りのドイツタイプの生ハムです。
お召し上がり方もいろいろです！ 食卓にあるだけでグッと豪華な食卓になっちゃいます。

名称 ラックスハム 原材料名 豚肉、食塩 内容量 約5.5kg-6.5kg 保存方法 10℃以下 原産国名 ベルギー ※ブランド変更やリニューアル等により内容が一部変更となる場合がございます。
12ヵ月の熟成によりマイルドになった塩味と口いっぱいに広がる香りと旨味。
使用する塩にもこだわった品質の高いベルギー産生ハム原木です。
ベルギー産プロシュット12ヶ月熟成（骨無し）。
原材料は豚肉、海塩のみを使用しており、最高級品質の天然海塩として知られるカマルグの海塩で塩漬けしています。
着色料、保存料、添加物は一切使用していないため、パルマ産プロシュットに近い穏やかな塩味と滑らかな口どけが味わえます。
生ハムも熟成期間の長さにより大きく味わいも価格も異なります。
・10か月熟成以下だと少し味わいに深みが足りないな・・・ ・24か月熟成、48か月熟成だと値が張りすぎるな・・・ そう思われたら是非コストパフォーマンスに優れた当商品をお試し下さい。
【フィオルディマーゾブランド】 当店1番人気商品のモッツァレラチーズもフィオルディーマーゾブランド。
当店では同ブランドのチーズやサラミ、ハム類を多数扱っており、全国のイタリアンレストランでご利用いただいてる信頼のブランドです。
『12ヵ月熟成ベルギー産生ハム』も当社では毎日20本ほど売れている人気の商品です。
是非お試し下さい。

イタリア産のプロシュートに変わり、ポルトガル産の本格生ハムが日本に上陸しました。
9カ月熟成した味わい深いポルトガル産・生ハムをお得用の1キロパックにしました。
LOURENCO プロシュートは創業者であるロウレンソ夫妻から伝わる伝統的な低温熟成製法を現在も忠実に守ってつくられています。
ポルトガル最南部の地方でキレイな水質の大西洋の海水から作られるこだわりの天然塩を使用しています。
アルガルヴェの天然塩はポルトガルで「塩の花」「白い金」と呼ばれる高品質の天然塩です。
その伝統的な味わい深い生ハムは本場イタリア産のプロシュートにも引けをとりません。
ほどよい塩味で口当たりが良いポルトガル産プレズントを是非ご賞味ください。
※こちらは冷凍商品です 小分けにはなっておりません □ 内容量 1,000g □ 賞味期限　製造から180日間（冷凍） □ 原材料 豚もも肉、食塩、糖類（砂糖、ぶどう糖）/発色剤（硝酸Na、亜硝酸Na）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、クエン酸Na □ 加工者 - (株) サイトウミート 神奈川県平塚市寺田縄235 ※注意事項 ・この商品はお一人様1点までのご注文制限を設けさせていただいております。
・ギフト包装、のし等が必要な場合は備考欄にご記入ください。
・商品お届け後は必ず冷凍庫に入れて保管してください。
・解凍、開封後はお早めにお召し上がりください。
■ 発送方法　冷凍（クール便）

大分県産豚の厳選したモモ肉を100％使用して作った生ハムです。
切り落しなので形は少々不ぞろいですが、味と品質は折り紙付き。
貴重な逸品を1.2kgお届けします。
ご家庭で至極のひと時をお楽しみ下さい！名称【ふるさと納税】おおいたの贅沢生ハムを1.2kg！！内容量生ハム切り落し1.2kg（200g×6P）※大分県産豚肉100％使用※製造：安心院ソーセージ（宇佐市）原材料豚肉（大分県産）、塩、発色剤（亜硝酸Na)消費期限出荷日から冷凍90日保存方法−18℃以下で保存配送温度帯冷凍提供事業者合同会社クレイン・ファースト 国東事業部「炭火焼工房つるの恩返し」 国東事業部「炭火焼工房つるの恩返し」大分県 国東市国東町田深819・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【お問い合わせへの返信について】国東市では、ポータルサイトお問い合わせフォームや市のメールアドレスにお問い合わせいただいた場合、通常、翌開庁日に返信することとしています。
もし返信がない場合はアドレス誤りやサーバー障害などの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数をおかけしますが、再度メールしていただくかお電話等にてお問い合わせくださいますようお願いいたします。
国東市ふるさと納税担当アドレス：furusatonozei@city.kunisaki.lg.jpTEL：0978-72-5175FAX：0978-72-5182【ふるさと納税】おおいたの贅沢生ハムを1.2kg！！ こちらの品もおすすめ！ >詳細を見る 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後速やかに、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
●ワンストップ特例申請について詳しくはこちら 詳細にて適用条件・注意事項をご確認のうえ、申請をご希望される方は寄附お申し込み時に「3.【ワンストップ特例申請制度について】」にて「申請書を要望する」を選択してください。

衛生的なストレスのない飼育環境のもと、麦類やビフィズス菌、乳酸菌を配合した飼料を多く与えて、ほどよい旨みとコク、豚特有の臭みのない食べやすさ、そしてモチモチしたやわらかい食感が特徴の国東ブランド豚・桜王（さくらおう）。
本商品はこの貴重な桜王の素材の良さを活かしながら、旨みの強い生ハムに仕上げました。
調理しやすくスライスにして12パック計0.72kgお届けします。
生ハム特有の心地よい塩気の中に存在する桜王の甘みとコク。
お誕生日、ホームパーティなど様々なシーンで桜王豚の生ハムを是非ご賞味ください。
※12月はご寄附が殺到する関係で、お届けまで3〜4ヶ月お時間をいただく場合がございます。
ご了承ください。
名称【ふるさと納税】くにさき桜王豚の生ハムスライス0.72kg内容量桜王豚の生ハムスライス60g×12P/計0.72kgアレルギー豚肉消費期限出荷日から冷凍で90日配送期間入金確認後、2週間程度で発送※12月はご寄附が殺到する関係で、お届けまで3〜4ヶ月お時間をいただく場合がございます。
ご了承ください。
配送温度帯冷凍保存方法別途商品に記載提供者株式会社まるひで　ゆふいん牧場食品加工事業部大分県 大分市大分流通業務団地1-3-19・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
地場産品基準2号 区域内で生産されたブランド豚肉を重量の半分以上使用することにより、相応の付加価値が生じています。
（告示第5条第2号に該当）【お問い合わせへの返信について】国東市では、ポータルサイトお問い合わせフォームや市のメールアドレスにお問い合わせいただいた場合、通常、翌開庁日に返信することとしています。
もし返信がない場合はアドレス誤りやサーバー障害などの理由でメールが届いていない可能性がありますので、お手数をおかけしますが、再度メールしていただくかお電話等にてお問い合わせくださいますようお願いいたします。
国東市ふるさと納税担当アドレス：furusatonozei@city.kunisaki.lg.jpTEL：0978-72-5175FAX：0978-72-5182【ふるさと納税】くにさき桜王豚の生ハムスライス0.72kg 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後速やかに、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
●ワンストップ特例申請について詳しくはこちら 詳細にて適用条件・注意事項をご確認のうえ、申請をご希望される方は寄附お申し込み時に「3.【ワンストップ特例申請制度について】」にて「申請書を要望する」を選択してください。

ベジョータと比べても劣らない上等な肉質のイベリコ豚の前脚（パレタ）をじっくりと長期熟成させた生ハムです。
1年中放し飼いでゆっくりと育てられたセボデカンポの中でも、36ヶ月もの長期熟成に耐えられる前脚は特に肉質の良い証です。
カサルバ独自の薄塩とこだわりの長期熟成法で、上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさが醸し出されています。
後ろ脚に比べて小さく乾きにくいパレタは回転を早くしたい業務用の方、ちょっと贅沢なパーティーに使いたい方にもお勧めです。
　商品情報 原産国 スペイン　カスティーリャ・レオン州　ブルゴス 原材料 イベリコ豚セボ・デ・カンポの前脚・塩・亜硝酸ナトリウム・硝酸カリウム 規格 骨付き生ハム原木 1本　　サイズ：約76×20×8cm　箱サイズ：88×34×11cm 賞味期限 パッケージに記載（製造から2年） 【メモ】生ハムは常温で保存できます。
生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
※生ハム原木単品となります。
（生ハム台はついておりません） ★常温便で送料無料でお届けいたします。
夏季は耐熱アルミシートで包んで急激な温度変化を防ぎながら発送致します。
★冷蔵便ご希望の場合は有料になります。
佐川クール便になるため「クール便含む送料1100円」ご負担となります。
備考欄に「クール便希望」とご記載下さい。
【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
★生ハムカバープレゼント 生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！ 通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。
滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」 黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
放牧させたイベリコ豚セボの生ハム 36ヶ月熟成 パレタイベリコ・セボ・デ・カンポ 骨付生ハム原木 このセボデカンポのパレタは、最高レベルのイベリコ生ハムです。
是非一度ご賞味下さい。
  ベジョータと比べても劣らない、上等な肉質のイベリコ豚の前脚（パレタ）をじっくりと長期熟成させた生ハムです。
1年中放し飼いでゆっくりと育てられたセボデカンポの中でも、36ヶ月もの長期熟成に耐えられる前脚は特に肉質の良い証です。
カサルバ独自の薄塩とこだわりの長期熟成法で、上品なイベリコ豚本来のコクとまろやかさが醸し出されています。
後ろ脚に比べて小さく乾きにくいパレタは回転を速くしたい業務用の方、ちょっと贅沢なパーティーに使いたい方にもお勧めです。
  美味い生ハムの断面は美しく、深みのある色をしています。
最高レベルのイベリコ生ハムです。
手切りのパレタならではの食感と口に入れたときの舌にまとわりつくような凝縮した味わいと、ベジョータに勝るとも劣らない味の濃さと円やかさがあります。
※生ハム原木単品となります。
（生ハム台はついておりません。
） ◆パレタ・イベリコについて 10kg前後の後ろ脚に比べて、6kg前後の前脚のパレタは、初めてイベリコをお使いになる際にもおすすめの1本です。
生ハムをカットして行く上で心配なのが乾燥ですが、小さめのパレタは回転も速いですし、また羽子板とも呼ばれる肩甲骨によって乾燥を遅らせてくれます。
ベジョータにも劣らないカンポ・デ・セボの上質な生ハムを手ごろなパレタでお試しするのもおすすめです。
ハモンイベリコ・セボ・デ・カンポ（後ろ脚の生ハム）はこちら＞＞   ◆三ツ星レストラン・パリの高級食料品店フォションでも使われる！カサルバの生ハム 生ハム製造北限の冷涼な気候風土が、長期熟成生ハム原木を育みます ブルゴス・ベロラド村のカサルバ社近辺は、台地になっており、西からリオハに向かって吹き抜ける涼風が味のある生ハム原木を育みます。
またスペインでは、この近辺が生ハム造りの北限となっており、年間通して低い温度でじっくりと熟成されるため、味があり、甘みのある生ハム原木ができ上がります。
北限だからこそ極限まで肉質にこだわった生ハム造りができる 年間通して平均気温が低いということは、長期熟成の生ハムを造る上で重要なことであり、通常の豚よりも大きく飼育した、より肉質のよい後足を仕込むこともできます。
ゆっくりじっくり長期に渡り熟成をさせることで、よりカサルバ特有の深く複雑な味わいの生ハム原木に仕上がっていきます。
社長フリオ自らが生ハム職人であり、バスクの食をささえてきた人物 カサルバは、大手スパーや百貨店には生ハムを納品しません。
カサルバ製品は高級レストランや高級デリカショップで販売され、社長自らが現場の声を聞きながら、生ハム造りに反映させています。
生ハムにこだわるからこそ、社長自らが生ハム職人として、第一線で仕込みをしています。
そうう会社だからこそ、グルメソムリエの細かい要望を聞き入れることが可能なのです。
唯一無二の生ハム熟成にこだわるから豚の肉質をとことん追求する カサルバ社は、このような上記の特徴があるからこそ、豚の肉質をより追求することができるのです。
生ハムの肉質だけを追求しても、気候風土や、生ハム職人気質そして、それをささえる高級レストランのようなマーケットがないと、続けることすらできません。
ミュシュラン三つ星レストランオーナーシェフ、マルティンベラサテギ氏を陰で支えた生ハム職人フリオ カサルバはある意味、スペインでも一番有名な三つ星レストラン『マルティンベラサテギ』を陰で支えてきた生ハムメーカーと言っても過言ではありません。
マルティンベラサテギ氏は、メニューを変える度にカサルバ社のフリオ氏に食肉加工品を依頼するほどです。
カサルバはパリの高級グルメショップ、フォションで販売されるブランド 世界的に高級レストランが集まるスペインバスク地方、そしてパリ、イタリアはミラノなど、多くの高級ショップで、カサルバの生ハム原木を初めとする加工品が使われています。
パリの『フォション』では、10年以上もカサルバの売り場コーナーが設けられているほどです。
カサルバの食肉加工品は、各国で高い評価を得ており、日本でも数々の星付きレストランより支持されているブランドです。
◆超長期熟成の生ハムを作るカサルバの生ハム製造について 塩漬けのこだわり！長期熟成、さらに薄塩で旨味のある生ハムを作るため カサルバは独自の塩漬けを行います。
後足の下側（ランプ側）は塩を振りません。
それは後足を吊り下げて熟成をしている最中に、上から塩分が降りてくるからです。
肉へ均等に塩が浸透することは、長期熟成には非常に大切なことです。
長期熟成にこだわり、塩分が強いと乾燥が進み、早く生ハムが仕上がってしまうために、薄塩での熟成にこだわります。
長期熟成のメリットは、生ハムの味の深さ、複雑な味わい、生ハムの風味の良さに現れます。
長期熟成だからこそ手を抜かない！抜けない！作り手の姿勢 塩抜きと血抜きは、丁寧に手作業ですすめていきます。
太い血管の1本1本から丁寧に血を抜いていき、塩の入り具合を確かめていきます。
この時点で塩の入り方や肉質をチェックして満足がいかない場合、生ハム原木はその下のランクに落とされていきます。
カサルバでは各行程で生ハムの質をチェックし、このように再確認しながら、最後に残ったものを最高のクオリティの生ハムに仕上げていきます。
塩出し後のハモンは冷蔵庫でこまめにチェック！熟成前のこだわり カサルバの生ハム原木は、肉質が良い豚を使うため、他のメーカーよりも大きい後ろ脚を塩漬けから無事に発酵させなければなりません。
大きい後ろ脚がちゃんと発酵が始まり、安定していくために、社長のフリオ自らこうやってこまめにチェックをしていかなければなりません。
カサルバでは、こうやって手間ひまかけて大きい長期熟成の生ハムを造り続けています。
美食の国フランスから『素晴らしい製品』に贈られるコックドール賞を受賞 カサルバは、フランスの『コックドール賞』を受賞しました。
この賞はガストロノミー大国と言われる、フランス内で購入できる優れた農産加工品を集めた、ルキッドグルマンの中で、特に優れた農産加工品に与えられる賞です。
世界中から食通が集まる、パリのミシュランの星付きレストランでも、カサルバの生ハムはコースメニューに使われていまsす。
「コースメニューを引き立てバランスを保つ生ハム」という評価は、バスク地方の高級レストランで培われてきたものです。
日本向けの特別な生ハム原木は、フリオ自らが選んで出荷 日本向けの生ハムは、生ハム熟成中の数々の製造工程の中で、これはと思うものをボデガ（熟成庫）の中で熟成をかけてもらっています。
そして日本へは、カサルバ社のオーナー兼生ハム職人である「フリオ氏」が1本1本を吟味したものを輸入しています。
グルメソムリエの生ハムは安定していると、市場で評価されています。
日本に輸出していることを「誇り」に進化するカサルバの生ハム 手前から工場長のミゲル、私、フリオ、フリオの息子ステファノン。
カサルバ社は、バスクと共に歩み、フランスのパリ、イタリアのミラノと歩んできました。
その間でカサルバの生ハムは進化しています。
そして今、日本と歩み、最も進化をしています。
彼らの誇りは、日本の高級店で認められているという誇りです。
その誇りがいっそうカサルバの生ハムを進化させています。

万年雪をたたえるシエラネバダ山脈からの涼風で、じっくり熟成させた24ヶ月以上熟成のイベリコ豚の前脚の生ハム原木です。
コクと旨味がありながらピュアな味わいはフビレス社特有のものです。
飼育から血統にまでこだわったフビレス社専用のイベリコ豚を海塩だけの無添加でじっくり長期熟成させた生ハムだから、美味しさが違います。
　商品情報 原産国 スペイン トレベレス地方 フビレス村 原材料 イベリコ豚の前脚・海塩（アリカンテ トレビエハ） 規格 1本　サイズ：約74×24×10cm　箱サイズ：78×29×12cm 賞味期限 製造より　2年 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　生食・パスタ・ピザ 【メモ】生ハムは生ハム台にセットしたまま常温で保存できます。
生ハムを開封するために必要なノウハウが同梱の「生ハム手引き書」に記載してあります。
その為にもお使いになる2，3日前に到着するようご手配下さい。
★常温便で送料無料でお届けいたします。
夏季は耐熱アルミシートで包んで急激な温度変化を防ぎながら発送致します。
★冷蔵便ご希望の場合は有料になります。
佐川クール便になるため「クール便含む送料1100円」ご負担となります。
備考欄に「クール便希望」とご記載下さい。
【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
★生ハムカバープレゼント 生ハム原木（単品）をご購入時に、ご希望者様には生ハムカバーを1枚をプレゼントさせて頂きます！ 通気性が良く、生ハムの蒸れを防ぎながらちりや埃から守ることが出来ます。
滑らかな不織布で出来た「グルメソムリエオリジナル生ハムカバー（通常価格：580円）」 黒か赤のどちらかになります（※色はお任せください） ※ご希望の場合は必ずご購入時に、「ご注文の備考」欄に「生ハムカバー希望」とご記載ください。
『骨付き生ハム原木』のギフト包装につきまして 骨付き生ハム原木のギフト包装につきましては、写真のように箱の中に包装紙をかける形になります。
ギフト及び熨斗ご希望の方は「ギフト包装（330円）」をお選びください。
メッセージカードは無料サービスさせて頂きます。
※「ギフト包装（330円）」をお選び頂かずに「のし」のみご希望の際にも包装代330円を頂戴いたします。
◆フビレス社の熟成環境に適したイベリコ豚 フビレス社独自の熟成環境で、コクと旨味がありながらピュアな味わいのフビレス社らしいイベリコ豚の生ハムを造るために、豚の血統、飼育環境、飼育方法、餌などの細部にわたるデータと、仕上がった生ハムの状態とを丹念に確認しながら照らし合わせることを十数年繰り返し、ここ数年でやっと確立したイベリコ豚です。
上記の豚はヨーロッパでも五指に入る、スペイン屈指の豚肉生産者との共同開発から生まれました。
このイベリコ豚を生ハムに使うようになってから、味も香りもとても良く上品と、スペイン国内はもとより、食通の多いフランスなど、世界中に人気が高まっている生ハムです。
原料肉のイベリコ豚は通常のイベリコ豚に比べてより肉質に優れ前脚特有の味の濃さとゼラチン質の旨味を感じる生ハムに仕上がっています。
しっとりと艶がある切り口に良質な脂が溶け込み、パレタ特有の旨味をさらに引き立てます。
パレタ特有の脂ののった赤身の旨味をお楽しみください♪ 良質の豚から熟成されるパレタイベリコ・セボ。
海の塩だけの無添加で塩漬けされ、トレベレス地方の澄んだ風でじっくりと熟成されピュアでありながら熟成感のある生ハムに仕上がっています。
※生ハム原木単品となります。
（生ハム台はついておりません。
）   フビレス社のハモンイベリコ・セボと同じイベリコ豚を使って塩漬け熟成をかけた前脚（パレタ）のセボになります。
当初後ろ脚のセボは熟成感が少しだけ少ない生ハムだったのですが、豚の飼育環境や飼料の改善、そして血統などの研究が進むにつれて肉質がみるみる良くなり、フビレス社の独自の熟成環境と合わさり、熟成感がありながらピュアで雑味のない生ハムに仕上がりました。
上記のような前例があり、それなら尚更同じ豚の前脚をつかって生ハムを作りたいと言うことで数年かけて仕上がったのがこの「パレタイベリコ・セボ」になります。
パレタ（前脚の生ハム）は後ろ脚の生ハムに比べて短い期間で生ハムに仕上がりますが、前脚特有の肉の旨味と脂に含まれたゼラチン質が後ろ脚の生ハムには無い旨味となり、食べ応えのある生ハムになっていると思います。
  トレベレス生ハム生産者は約10社あり、その中でもフビレス社はトレベレスの生ハム業者の中でも唯一、フビレス村にあるメーカーですが、 トレベレス生ハムの生産量の約30％を占める規模のメーカーです。
フビレス社には下記のような特徴があります ・フビレス村に位置することによりトレベレス村よりも生ハムの熟成に適した乾いたシェラネバダの風が吹いている。
・トレベレス生ハムに使う豚肉はヨーロッパでも有数の飼育者から数千頭に1頭の割合で厳選された物を使用。
・徹底した製造へのこだわりと（原料肉の血抜きを3回かけるなど）最新鋭の工場により質の落ちる夏場の豚肉を使用せずに、肉質のいい冬場での仕込みが実現している。
・フビレスの生ハムは最終工程に洗浄をして磨きを入れているので非常に綺麗に仕上がっている。
・フビレスの生ハムの脂の多い所は質の高いベーコン（パンセタ）のように料理に使える、また脂は常温で溶ける。
  ※脂のある部位は薄く火を入れることで写真のように油の部分が美しく透明になります。
生で食べるときよりも旨味はさらに凝縮されます。
冷めても脂の部分がしつこくならないのはベーコンなどと違い脂も熟成しているからです。
（フォークの先端の部分が透けています） ※ラックに吊された熟成されたハモン・デ・トレベレスはこの後ラックごとシャワー室に運ばれ表面をきれいにしたのちに油を塗られて日本へ出荷されます。
※美しく清潔で壮観なフビレス社のボデガ（熟成庫）は大理石と石をふんだんに使い外温に左右されない環境をシエラネバダ奥地で実現することで甘味のあるピュアな熟成の生ハムが出来上がります。
  原料肉のイベリコ豚はイベリコ豚では有名な産地でありバダホスの飼育者から仕入れています。
僕はバダホスにも訪問をしており飼育環境や工場などを確認しておりますが、品質の高い豚を生産しております。
フビレス社の生ハムマイスターであるぺぺは様々な生産者のイベリコ豚を数年前から試しながら試行錯誤を繰り返し、この豚に行き着いたのは正解だと思います。
イベリコ豚のしっかりした味わいを、フビレスの高原で熟成させた特徴とも言うべきピュアな生ハムの良さが更に引き立てていると思います。
 

生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。
気軽に家庭でユッケを食べることができないかと熟考とテストを重ね、非加熱食肉製品（生ハム）でユッケを再現することに成功しました。
検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。
黒毛和牛のA4等級以上のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。
4食分のセットです。
■原材料名：和牛生ハム細切り［和牛（国産）、食塩／発色剤（亜硝酸Na）、（一部に牛肉を含む）］、タレ［醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、本みりん、砂糖、コチュジャン、ゴマ油、合成清酒、胡麻、食塩、にんにくペースト、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）］ ■アレルゲン表示：（義務7品目）小麦　（推奨21品目）ゴマ、大豆 ■賞味期限：180日 ■規格：黒毛和牛生ハム細切り200g(100g×2)、ユッケダレ80g(20g×4) ■サイズ(mm)：293×233×74 ■ギフト対応 ・ラッピング対応：ギフト包装OK ・のし対応：短冊のしのみOK ・表書き：対応OK ・名入れ：対応OK ■発送の目安：ご注文後、3〜7営業日以内の発送となります。

生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。
気軽に家庭でユッケを食べることができないかと熟考とテストを重ね、非加熱食肉製品（生ハム）でユッケを再現することに成功しました。
検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。
黒毛和牛のA4等級以上のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。
6食分のセットです。
■原材料名：和牛生ハム細切り［和牛（国産）、食塩／発色剤（亜硝酸Na）、（一部に牛肉を含む）］、タレ［醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、本みりん、砂糖、コチュジャン、ゴマ油、合成清酒、胡麻、食塩、にんにくペースト、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）］ ■アレルゲン表示：（義務7品目）小麦　（推奨21品目）ゴマ、大豆 ■賞味期限：180日 ■規格：黒毛和牛生ハム細切り300g(100g×3)、ユッケダレ120g(20g×6) ■サイズ(mm)：293×233×74 ■ギフト対応 ・ラッピング対応：ギフト包装OK ・のし対応：短冊のしのみOK ・表書き：対応OK ・名入れ：対応OK ■発送の目安：ご注文後、3〜7営業日以内の発送となります。

生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。
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検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。
黒毛和牛のA4等級以上のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。
8食分のセットです。
■原材料名：和牛生ハム細切り［和牛（国産）、食塩／発色剤（亜硝酸Na）、（一部に牛肉を含む）］、タレ［醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、本みりん、砂糖、コチュジャン、ゴマ油、合成清酒、胡麻、食塩、にんにくペースト、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）］ ■アレルゲン表示：（義務7品目）小麦　（推奨21品目）ゴマ、大豆 ■賞味期限：180日 ■規格：黒毛和牛生ハム細切り400g（100g×4)、ユッケダレ160g(20g×8) ■サイズ(mm)：293×233×74 ■ギフト対応 ・ラッピング対応：ギフト包装OK ・のし対応：短冊のしのみOK ・表書き：対応OK ・名入れ：対応OK ■発送の目安：ご注文後、3〜7営業日以内の発送となります。

生ハムユッケとは「非加熱食肉製品（生ハム）」で生食用ユッケに負けない「生の風味と食感」を損なわない製法で作られています。
気軽に家庭でユッケを食べることができないかと熟考とテストを重ね、非加熱食肉製品（生ハム）でユッケを再現することに成功しました。
検査証明書と原料の産地証明書もお付けして出荷いたします。
黒毛和牛のA4等級以上のもも肉を使用して、適度なサシが入った細切りタイプの生ハムユッケです。
8食分のセットです。
■原材料名：和牛生ハム細切り［和牛（国産）、食塩／発色剤（亜硝酸Na）、（一部に牛肉を含む）］、タレ［醤油（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、本みりん、砂糖、コチュジャン、ゴマ油、合成清酒、胡麻、食塩、にんにくペースト、香辛料／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）］ ■アレルゲン表示：（義務7品目）小麦　（推奨21品目）ゴマ、大豆 ■賞味期限：180日 ■規格：黒毛和牛生ハム細切り400g（100g×4)、ユッケダレ160g(20g×8) ■サイズ(mm)：293×233×74 ■ギフト対応 ・ラッピング対応：ギフト包装OK ・のし対応：短冊のしのみOK ・表書き：対応OK ・名入れ：対応OK ■発送の目安：ご注文後、3〜7営業日以内の発送となります。