出刃包丁よりも細身で軽量です。
出刃包丁と柳刃包丁の役割を兼ね備えた包丁です。
この1本で魚を捌き、刺身にすることができます。
寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼（ステンレス）を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。
御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
田所刃物の研ぎ師はこの道25年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。
その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。
また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。
中田英寿さんプロデュースの「にほんものストア」にも掲載されています。
名称身卸包丁210ミリ銀3鋼 砥石付き 内容量身卸包丁210ミリ銀3鋼 刃渡り：21cm 刃　　：銀3鋼 柄　　：紫檀八角柄口輪合板 砥石付き 配送方法常温配送 提供元土佐包丁工房 田所刃物土佐市波介5586-24 ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。
あらかじめご了承ください。
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寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1)災害に強いまちづくりに関する事業 (2)豊かな自然環境保全に関する事業 (3)教育環境・人づくりに関する事業 (4)福祉・健康づくりに関する事業 (5)産業・経済・観光づくりに関する事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後14日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

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キャベツ・白菜等の野菜、大根のかつら剥き等に便利です。
商品サイズ：50×295×23mm（刃渡り：154mm） 商品重量：120g 材質 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：天然木（朴の木） 口金：ABS樹脂類似商品はこちらOZH-400 関鍔蔵作和包丁 刺身 せきつば2,040円OZH-300 関鍔蔵作和包丁 牛刀 せきつば1,747円OZH-500 関鍔蔵作和包丁 出刃 せきつば2,240円OZH-100 関鍔蔵作和包丁 三徳 せきつば1,747円OZH-600 関鍔蔵作和包丁 ペティナイフ 1,513円OZH-700 関鍔蔵作和包丁 小出刃　 小さ1,598円 出刃包丁 菜切包丁 刺身包丁 三徳包丁 日1,198円 関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー1,698円包丁職人が作ったキャベツスライサー HS-012,750円新着商品はこちら2024/4/25舌クリーナー付き歯ブラシ4本セット GR-10498円2024/4/25バスケットいらず 本体専用袋 5枚入と専用袋41,000円2024/4/25貝印　調理器セット　DH3027　SELECT3,970円再販商品はこちら2024/4/27 簡単計測！塩分チェックメーター 35412 1,070円2024/4/27バターケース ST-3005　カットできちゃう1,340円2024/4/27エアコン室外機保護カバー3枚＆防虫キャップのセ1,980円2024/04/29 更新

■仕様／スペック刃渡り：165mm全長：310mm刃幅：55mm刃厚（峰）：4.0mm重さ：143g刃材：青紙一号（両刃）木柄：ポプラ／口輪：プラスチック■鍛冶職人：邑田武男1949年高知県須崎市生まれ。
鍛冶職人として名人と謳われた叔父戸梶氏に16歳で入門。
戸梶家は代々刀匠の伝統技術を受け継いでおり、邑田氏はその技術習得のため約10年間叔父の下で修行を重ね、32歳で独立した際には、すでに現在の作品の数々を支える独自の鍛造技術を確立していました。
南国市にある工房では、スタンダードな形状から依頼を受けた特殊包丁まで、さまざまな名品といわれるモデルが生み出されます。
ベルトハンマーの脇にすえられた金床の上には40ワットの電球が下がっています。
そのほの暗い光が、正しい加工温度を肉眼で判断する最適な環境なのです。
熱せられた金属の色を見極め、絶妙なタイミングで加工を施すことで、鋼に命が与えられ、名品と称される邑田氏の包丁が作られていきます。
2009年、邑田氏は高知県を代表する名工のみに贈られる「土佐の匠」を受賞し、その成熟した匠の技をいかんなく発揮し続けています。
■黒打仕上げ（くろうち）包丁製造工程において鍛造及び熱処理を行う際、炭化により焼き、ハンマーで鍛えることで、黒色の酸化皮膜がブレード表面に出来上がります。
これが黒打と呼ばれる伝統的黒肌仕上げです。
多くの和包丁はその後、表面をバフで磨き、光沢と艶のある肌にするのですが、邑田氏の包丁は鍛え抜かれた黒肌をそのまま活かし、趣と奥深さを作り出しています。
そのブレードは匠の風合いを持つだけでなく、酸化皮膜をあえて残すことで実用的な耐錆効果を出しています。
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【商品情報】●ステンレスで錆びにくい和包丁。
●和包丁を使いたいけれどもサビが苦手な方へ。
【商品仕様】●全長：322mm ●刃渡り：180mm ●重量：135g ●材質：刀・ステンレス /ハンドル・朴ノ木 ●パッケージサイズ(mm)：70×352×28【キーワード|正広/家庭用/包丁/切りやすい/プロ仕様/料理/肉用/野菜/おうち時間】関連商品正広作口金付 薄刃165mm #13035 JAN:497885713...貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...貝印 関孫六 000AE2904 萌黄 菜切り包丁 165mm JAN...8,970円8,400円2,190円貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...貝印 関孫六 菜切包丁 165mm 安土 000AE5145 JAN:...貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...9,450円2,400円9,300円黒打 ミニ菜切包丁 青二 刃渡り 120mm #241772 土佐刃物...マサヒロ#10372 正広作 MC割 MC-700 薄刃型包丁 160...菜切包丁 黒打 青一 刃渡り 165mm #241766 土佐刃物 包...5,900円5,840円8,100円

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【刃体】2種の異なる母材が接合された「コンポジット技術」。
高級ステンレス刃物鋼を刃材に使用し、鋭い切れ味とその持続性を実現しています。
【刃付け】長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。
【口金】強度に優れた「積層強化木のハンドル」を、ステンレスの口金・尻金が美しく強化しています。
【商品仕様】●サイズ:296×60×23mm ●重量:145g ●刃渡り:120mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材口金・ステンレススチール柄・積層強化木 ●生産国:日本 【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印 関孫六 000AE2904 萌黄 菜切り包丁 165mm JAN...貝印 関孫六 菜切包丁 165mm 安土 000AE5145 JAN:...貝印 関孫六 金寿 本鋼和包丁000AK5222 薄刃包丁 JAN:4...2,190円2,400円8,600円貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...貝印 関孫六 銀寿 ステンレス和包丁000AK5069 菜切包丁 JA...8,400円9,450円2,680円貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁000AK5068 刺身包丁 JAN...貝印 関孫六 銀寿 ステンレス和包丁000AK5061 出刃包丁 15...貝印 関孫六 銀寿ステンレス和包丁000AK5067 銀寿ステン和包丁...4,150円3,450円4,510円-

【商品情報】●15000STと同じ「コンポジット技術」を使用しながら、よりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求したシリーズ。
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【刃付】長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。
【口金】強度に優れた「積層強化木のハンドル」を、ステンレスの口金が美しく強化しています。
【柄（ハンドル）】フィット感が高く、強度に優れた積層強化木を使用。
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【商品仕様】●サイズ:390×80×27mm ●重量:300g ●刃渡り:165mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材/口金・ステンレススチール/柄・積層強化木 ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...貝印 関孫六 000AE2904 萌黄 菜切り包丁 165mm JAN...貝印 関孫六 菜切包丁 165mm 安土 000AE5145 JAN:...8,400円2,190円2,400円貝印 関孫六 15000ST000AE5306 菜切包丁 165mm ...貝印関孫六000AB5424 わかたけ 菜切り包丁165mm JAN:...貝印 関孫六 金寿 本鋼和包丁000AK5222 薄刃包丁 JAN:4...12,480円1,480円8,600円貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...貝印 関孫六 銀寿 ステンレス和包丁000AK5070 薄刃包丁 JA...貝印 関孫六 10000CL000AE5255 牛刀 180mm JA...9,300円3,450円9,290円-

【商品情報】●サビに強く、こだわり刃体の本格的な和包丁シリーズ。
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【刃体】お手入れが簡単にでき、サビに強く硬度の高い「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。
【刃付】研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の「本格刃付け」を使用。
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■土佐打刃物とは 土佐刃物の歴史は鎌倉時代後期、徳治元年（1306年）大和国より移り住んだ刀鍛冶五郎左衛門吉光派に始まります。
その後、室町末期まで繁栄し、戦国乱世に武具刀剣等を製造していました。
1590年、土佐一国を統一した長宗我部元親が記させた「長宗我部地検帳」には399軒の鍛冶屋が存在していたと記録されています。
江戸時代初期（1621年）、農林業用打刃物の需要が一気に拡大し、刃物生産技術が著しく発展、量産体制および品質が向上し、土佐打刃物が確立されました。
土佐打刃物は現在の土佐山田町の刀鍛冶から習い、鎌、鉈、のこぎり、鍬など農山林具としての道具を中心に発達し、今でも全国有数の刃物産地として認められています。
■ミニ菜切包丁とは菜切り包丁は、ひと昔前まではどの家庭にもあった包丁です。
そのポジションは今では三徳包丁（文化包丁）にとって変わられましたが、やはりその使い勝手の良さから根強い人気のある包丁です。
（特に年配の女性に人気）そんな菜切り包丁をコンパクトにしてさらに使いやすくしたのがこちらのミニ菜切包丁。
重さは100グラム前後で三徳包丁より軽く、刃幅が広いので食材を切るのも安定します。
年配の女性に是非使っていただきたい、おススメの包丁です。
また、刃の表面を研磨せず黒い部分（酸化膜で覆われている部分）を残すことでサビにくくなっています。
■サイズ刃渡り：約120mm全長：約258mm刃幅：約44mm刃厚：約2.7mm重量：約103g※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。
■材質鋼…青二鋼柄…プラスチック口輪・クルミ柄※和式のハンドルは柄挿げの際、ほとんどが差し込んだ刃（の中子）と柄の間に隙間ができます。
最近は、その隙間を樹脂などで埋めて、水が入らないようにするメーカーが増えておりますが、こちらの包丁は昔ながらの製法ですので、埋めておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します。
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ハガネの切れ味と、ステンレスの利使性を兼ね備えた包丁。
【MC割込シリーズ】切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
【商品詳細】■全長：290mm■刃渡り：160mm■刃厚：1.8mm■重量：155g【材質】■刀：ステンレス SUS410L■ハンドル：積層強化木、抗菌剤入【用途】■薄刃包丁は野菜用の包丁です。
■刃も薄い為、非常に軽く、刻み物、皮むきなどがとても使いやすいです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
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【商品情報】●刀鍛冶の誇りが息づく、ダマスカス模様が特徴の「関孫六」の最上位シリーズです。
●ハンドルは鋲を使用しない強靭な構造を採用しています。
【刃体】異なるステンレスが32そうに折り重なり生まれる「ダマスカス模様」。
切れ味の良さに加え、その持続性と研ぎやすさを実現しています。
【刃付け】長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。
【口金】強度に優れた積層強化木のハンドルを、ステンレスの口金・尻金で美しく強化しています。
【柄（ハンドル）】フィット感の高い、積層強化木ハンドル。
逆三角形のシェイプと鋲を使用しない構造によって、より機能性・デザイン性を追求しました。
【商品仕様】●サイズ:390×80×27mm ●重量:310g ●刃渡り:165mm ●材質:刃・ダマスカス鋼/口金・ステンレス鋼/柄・積層強化木 ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...貝印 関孫六 000AE2904 萌黄 菜切り包丁 165mm JAN...9,450円8,400円2,190円貝印 関孫六 菜切包丁 165mm 安土 000AE5145 JAN:...ダマスカス 牛刀 180mm 家庭用 包丁 日本製 国産 関孫六 AE...貝印 関孫六 15000ST000AE5306 菜切包丁 165mm ...2,400円9,300円12,480円貝印関孫六000AB5424 わかたけ 菜切り包丁165mm JAN:...貝印 関孫六 金寿 本鋼和包丁000AK5222 薄刃包丁 JAN:4...ダマスカス包丁 ペティナイフ 120mm 家庭用 国産 日本製 貝印 ...1,480円8,600円6,650円

【商品情報】●「関孫六」の伝統を現代のニーズへと昇華させた、スタンダードな万能包丁シリーズ。
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【刃体】「コンポジット技術」を使用。
刃材は高硬度・高炭素の高級ステンレス刃物鋼を使用し、切れ味とその持続性を実現しています。
【刃付】長年の包丁づくりで培ってきた独自の刃付け技術により、鋭い切れ味をあじわうことができます。
【柄（ハンドル）】衛生的な「オールステンレスハンドル」。
ステンレス一体構造のため洗いやすく、熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥器にも使用できます。
【商品仕様】●サイズ:416×82×28mm ●重量:324g ●刃渡り:165mm ●材質:刃・ステンレス刃物鋼/ハンドル・18-8ステンレススチール ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...貝印 関孫六 000AE2904 萌黄 菜切り包丁 165mm JAN...貝印 関孫六 菜切包丁 165mm 安土 000AE5145 JAN:...9,450円2,190円2,400円貝印 関孫六 15000ST000AE5306 菜切包丁 165mm ...貝印 関孫六 金寿 本鋼和包丁000AK5222 薄刃包丁 JAN:4...貝印関孫六000AB5424 わかたけ 菜切り包丁165mm JAN:...12,480円8,600円1,480円貝印 関孫六 銀寿 ステンレス和包丁000AK5070 薄刃包丁 JA...貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...貝印 関孫六 金寿本鋼和包丁000AK5216 出刃包丁 150mm ...3,450円9,300円8,250円-

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槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある菜切りです。
■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。
また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。
■白菜やキャベツをザックリ切るのに便利昔はどこの家庭にもあった菜切り包丁、刃幅があるので白菜やキャベツなど、葉物をザクザク切るのにちょうど良いです。
■美しいダマスカス模様多層鋼を鍛造したダマスカスは、職人が1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。
高級感のあるダマスカスは外国のお客様にも人気です。
■鍛造による槌目鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。
刃渡り：160mm全長：285mm刃幅：45mm重さ：194g刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃 翁流 ダマスカス17層槌目ペティナイフ 翁流 ダマスカス17層槌目菜切り包丁 翁流 ダマスカス17層槌目三徳包丁 翁流 ダマスカス17層槌目牛刀180mm 翁流 ダマスカス17層槌目牛刀210mm 翁流 ダマスカス17層槌目牛刀240mm 翁流 ダマスカス17層槌目筋引き240mm 関連商品翁流 白二 黒打 菜切 165mm メープル柄...翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 菜切 朴八角柄刃渡り...翁流 ペティナイフ 積層 32 V10 ダマスカス包丁 150mm #...24,800円14,140円14,700円家庭用 牛刀 210mm 日本製 国産 翁流 最高級 ダマスカス本割込...包丁 ダマスカス 家庭用 ミルフィーユ包丁 三徳包丁 180mm 翁流...包丁 家庭用 ダマスカス 三徳包丁 170mm 翁流 おうる VG10...14,850円19,100円15,080円翁流 おうる#109133 コバルト 総ダマスカス 黒合板 ツバ付 三...包丁 ダマスカス 家庭用 ミルフィーユ包丁 槌目 165mm 三徳包丁...堺孝行＃7393 最高級 ダマスカス 本割込 33層槌目 菜切り包丁 ...15,200円18,900円21,960円

※和式のハンドルは柄挿げの際、ほとんどが差し込んだ刃（の中子）と柄の間に隙間ができます。
※最近は、その隙間を樹脂などで埋めて、水が入らないようにしているものはございますが こちらの包丁は昔ながらの製法のため埋めておりません。
■土佐打刃物とは 土佐刃物の歴史は鎌倉時代後期、徳治元年（1306年）大和国より移り住んだ刀鍛冶五郎左衛門吉光派に始まります。
その後、室町末期まで繁栄し、戦国乱世に武具刀剣等を製造していました。
1590年、土佐一国を統一した長宗我部元親が記させた「長宗我部地検帳」には399軒の鍛冶屋が存在していたと記録されています。
江戸時代初期（1621年）、農林業用打刃物の需要が一気に拡大し、刃物生産技術が著しく発展、量産体制および品質が向上し、土佐打刃物が確立されました。
土佐打刃物は現在の土佐山田町の刀鍛冶から習い、鎌、鉈、のこぎり、鍬など農山林具としての道具を中心に発達し、今でも全国有数の刃物産地として認められています。
■菜切包丁とは菜切り包丁は、ひと昔前まではどの家庭にもあった包丁です。
そのポジションは今では三徳包丁（文化包丁）にとって変わられましたが、やはりその使い勝手の良さから根強い人気のある包丁です。
（特に年配の女性に人気）年配の女性に是非使っていただきたい、おススメの包丁です。
また、刃の表面を研磨せず黒い部分（酸化膜で覆われている部分）を残すことでサビにくくなっています。
■サイズ刃渡り：約165mm全長：約310mm刃幅：約54mm刃厚：約3.6mm重量：約g※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。
■材質鋼…青一鋼柄…プラスチック口輪・栗関連商品黒打 ミニ菜切包丁 青二 刃渡り 120mm #241772 土佐刃物...貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 菜切 朴八角柄刃渡り...5,900円8,400円14,140円菜切 包丁 青紙一号 165mm 武峰作 黒打 和式 #241436 ...貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...10,240円9,300円9,450円正広作MS-8 薄刃 180mm 135g 10032包丁 ナイフ包丁...貝印 関孫六 菜切包丁 165mm 安土 000AE5145 JAN:...貝印 関孫六 000AE2904 萌黄 菜切り包丁 165mm JAN...5,580円2,400円2,190円

【商品情報】●鋼とステンレスの特性が活きる「ハガネ三層鋼」シリーズ。
●研ぎやすさと鋭い切れ味を兼ね備えています。
【刃体】刃材に鋭い切れ味の特殊炭素鋼を用い、両側面にはさびに強いステンレスを使用した、日常使いしやすいハガネ三層鋼。
【刃付】こだわりの本格刃付けとスキ加工により、鋭い切れ味と砥ぎやすさを実現。
【柄（ハンドル）】耐熱性、耐久性に優れた樹脂ハンドル。
【商品仕様】●サイズ:365×70×25mm ●重量:180g ●刃渡り:165mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材/柄・ナイロン・ポリプロピレン ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印 関孫六 000AE2904 萌黄 菜切り包丁 165mm JAN...貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...2,190円8,400円9,450円貝印関孫六000AB5424 わかたけ 菜切り包丁165mm JAN:...貝印 関孫六 15000ST000AE5306 菜切包丁 165mm ...貝印 関孫六 銀寿 ステンレス和包丁000AK5070 薄刃包丁 JA...1,480円12,480円3,450円貝印 関孫六 金寿 本鋼和包丁000AK5222 薄刃包丁 JAN:4...貝印 関孫六 ペティナイフ 120mm 安土 000AE5144 JA...貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...8,600円1,950円9,300円-

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ダマスカス模様と鎚目模様が融合した包丁。
芯材に高炭素モリブデンバナジウム鋼を使用し、その両側には32枚のステンレス層を重ね合わせ本鍛造することによって、流麗な「霞模様」が浮かび上がって、更に「鎚目仕上げ」を施すことで、日本古来の包丁イメージを醸し出しております。
ハンドルは頑丈な黒積層強化木を八角形状にし、耐久性と高級感を両立した仕上がりになっております。
【用途】■野菜を切るための包丁です。
両刃ですので切るのに刃がまっすぐ入り、扱いやすいので、ご家庭用に向いています。
【商品サイズ】■全長：305mm■刃渡り：170mm【重量】■155g【材質】■刃部：高炭素モリブデンバナジウム鋼■ハンドル：黒積層強化木【原産国】■日本関連商品霞TORA 36847 菜切包丁 刃渡り165mm JAN:49505...霞 KURO35017 三徳包丁 刃渡り 170mm JAN:4950...霞ダマスカス84017 菜切包丁 刃渡り170mm JAN:49505...4,950円11,000円20,900円霞VG-10PRO54017 菜切包丁 刃渡り170mm JAN:49...霞TORA 刺身包丁 刃渡り240mm JAN:49505863684...霞HM72014 骨透き包丁 刃渡り140mm JAN:4950586...27,500円6,600円18,700円霞ダマスカス82014 骨透き包丁(角) 刃渡り140mm JAN:4...霞HM74017 菜切包丁 刃渡り170mm JAN:49505867...霞VG-10PRO 52014 骨透き包丁 刃渡り140mm JAN:...17,600円24,200円22,000円-

●仕様：18cm●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：18 318 150 3.2●SA 佐文 銀三 鏡面仕上伝統の技が光る彩新の和庖丁。
従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強いハガネに替えた切れ味秀れた逸品です。
※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。

●外寸1：360●重量：270g●板厚厚み：背:4.9●材質1：安来鋼●刃渡り：21cm●一丁ごとに確かな品質。
切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
●片刃●1辺(mm)：60●2辺(mm)：370●3辺(mm)：30●重量(g)：350●製品重量(g)：270

【商品説明】切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
刃渡り ： 160mm重量 ： 155g表面の材質 ： ステンレス SUS410L材質詳細 ： ハガネ 1.0％ カーボン　モリブデン バナジウム鋼刃先の材質 ： 正広社オリジナル材DP処理材口金 ： はめ込み中子形状 ： 半中子ハンドルの材質 ： 積層強化木　抗菌剤入

●外寸1：325●重量：190g●板厚厚み：背:4.0●材質1：安来鋼3号●刃渡り：18cm●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●片刃●1辺(mm)：60●2辺(mm)：350●3辺(mm)：30●重量(g)：250●製品重量(g)：190

【商品説明】切れ味本位のハガネを特殊鍛造で割り込み加工しました。
ハガネの切れ味はそのままに、ステンレスの利使性を兼ね備えた家庭用包丁です。
刃渡り ： 160mm重量 ： 165g表面の材質 ： ステンレス SUS410L材質詳細 ： ハガネ 1.0％ カーボン　モリブデン バナジウム鋼刃先の材質 ： 正広社オリジナル材DP処理材口金 ： はめ込み中子形状 ： 半中子ハンドルの材質 ： 積層強化木　抗菌剤入

69層の鋼材を重ね鋭い切れ味を実現した包丁です。
刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁です。
69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造です。
刃先を当てるだけで、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味をご家庭でお試し下さい。
贈り物、ギフトにも最適な逸品です。
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刃物のまち岐阜県関市から生み出された高級包丁です。
69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
刀身とハンドルは継ぎ目の無い、衛生的な一体構造です。
刃先を当てるだけで、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
他社には無い4段階にも及ぶ研磨によって生み出される切れ味をご家庭でお試し下さい。
贈り物、ギフトにも最適な逸品です。
サイズ刃渡り 約19cm　 素材刃/積層鍛接複合鋼材（ダマスカス鋼）　柄/304ステンレススチール（18-8ステンレススチール）　 刃付け両刃 生産国日本

●仕様：21cm　34364●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm)：21 355 250 4.5●堺實光 特製霞・昔から包丁に使われている日本鋼を、霞仕上げにした和包丁 シリーズです。
・手研ぎ刃付けをしているので、そのままご使用いただけます。

【商品説明】発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
刃渡り ： 160mm重量 ： 135g刀身の材質 ： ステンレス 正広社 オリジナル材 MBS-26材質詳細 ： 0.9％ カーボン　13％ クロム モリブデン バナジウム鋼中子形状 ： 背通しサブゼロ処理 ： 有りハンドルの材質 ： 積層強化木　抗菌剤入

特徴 ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格派の和包丁です。
●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。
●全長:295mm ●刃渡り:165mm ●重量:175g ●材質:刀・正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)使用/ハンドル・積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。
) ●パッケージサイズ(mm):77×340×23 仕様 サイズ カラー 重量 材質 付属品 AMSH801

【商品説明】発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
刃渡り ： 160mm重量 ： 100g刀身の材質 ： ステンレス 正広社 オリジナル材 MDS材質詳細 ： 0.8％ カーボン　13％ クロム モリブデン バナジウム鋼中子形状 ： 半中子サブゼロ処理 ： 有りハンドルの材質 ： ローズ

【商品説明】■鋭い切れ味かつサビに強いステンレス特殊鋼V金10号を挟み込んだステン三層包丁■脱炭防止DP処理により刃の耐久性にも優れています■長年のベストセラー【仕様/規格】■サイズ：全長290mm、刃渡り165mm■本体重量：155g■素材・材質：鋼材…VG-10ステンレス、SUS410ステンレス（三層鋼）・柄材…黒合板、口金…ステンレス

【商品説明】切れ味の持続性に優れた、正広社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
刃渡り ： 165mm重量 ： 170g刀身の材質 ： 正広社オリジナルのハガネ　【ZCD-U】　使用材質詳細 ： 1.05％ カーボン・バナジウム・タングステン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）硬　度： ロックウェル硬さHRc　58〜59口金 ： 有り（一体型）中子形状 ： 本通し（ハンドル部全体）サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）ハンドル材質 ： 天然木（特殊樹脂加工品）

●外寸1：340●重量：220g●板厚厚み：背:4.0●材質1：安来鋼3号●刃渡り：19.5cm●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●片刃●1辺(mm)：60●2辺(mm)：390●3辺(mm)：30●重量(g)：270●製品重量(g)：220

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5

●清潔に扱えて、爽快な鋭い切れ味!●ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。
●貝印独自の流線型ハンドルデザイン。
●ブレード付近を細くしたハンドル。
手の大きさを問わず、握りやすい。
●ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的。
●オールステンレス製。
●刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で耐水性が高く、食洗器にも対応。
●サビにくく熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥機にも対応。
●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。
●刃付工程後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切り込みが良くなり、爽快な鋭い切れ味を実現。
●日本製。
●商品サイズ(約):295×48×15mm、刃渡り165mm●商品重量(約):151g●材質:刃体/ステンレス単層材(刃材/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状/両刃付け) 柄/18-8ステンレススチール関連商品関孫六 銀寿ステンレス和包丁薄刃#000AK5070 和包丁 包丁...関孫六 安土 菜切り165mm #000AE5145 洋包丁 包丁...関孫六 銀寿ステンレス和包丁菜切#000AK5069 和包丁 包丁...3,900円2,890円3,040円関孫六 萌黄 菜切り 165mm #000AE2904 洋包丁 包丁...関孫六 わかたけ 菜切り165 #000AB5424 洋包丁 包丁...貝印 AK1130 関孫六 匠創 小出刃105mm 和包丁 包丁...2,970円1,980円3,900円貝印 AK1133 関孫六 匠創 柳刃180mm 和包丁 包丁...関孫六 10000ST 菜切 #000AB5294 洋包丁 包丁...関孫六 金寿本鋼和包丁 薄刃#000AK5222 和包丁 包丁...3,900円8,390円8,040円貝印 AB5166 関孫六 匠創 シェフナイフ 150mm 洋包丁 包...貝印 AB5167 関孫六 匠創 パン切 210mm 洋包丁 包丁...関孫六 10000CL 菜切165mm #000AE5257 洋包丁 ...3,900円3,900円8,390円

●清潔に扱えて、爽快な鋭い切れ味!●ハンドルは、指がかりが良く、グリップ感も高くしっかりと握ることができます。
●貝印独自の流線型ハンドルデザイン。
●ブレード付近を細くしたハンドル。
手の大きさを問わず、握りやすい。
●ハンドル表面の繊細な凹凸構造により、濡れた手でも滑り止めに効果的。
●オールステンレス製。
●刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で耐水性が高く、食洗器にも対応。
●サビにくく熱湯消毒・食器洗浄機や食器乾燥機にも対応。
●食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。
●刃付工程後にできるエッジを研磨加工によりなめらかにすることで、食材への切り込みが良くなり、爽快な鋭い切れ味を実現。
●日本製。
●商品サイズ(約):295×48×15mm、刃渡り165mm●商品重量(約):151g●材質:刃体/ステンレス単層材(刃材/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼)(刃付け形状/両刃付け) 柄/18-8ステンレススチール関連商品関孫六 銀寿ステンレス和包丁薄刃#000AK5070 和包丁 包丁...関孫六 安土 菜切り165mm #000AE5145 洋包丁 包丁...関孫六 銀寿ステンレス和包丁菜切#000AK5069 和包丁 包丁...3,900円2,890円3,040円関孫六 萌黄 菜切り 165mm #000AE2904 洋包丁 包丁...関孫六 わかたけ 菜切り165 #000AB5424 洋包丁 包丁...貝印 AK1130 関孫六 匠創 小出刃105mm 和包丁 包丁...2,970円1,980円3,900円貝印 AK1133 関孫六 匠創 柳刃180mm 和包丁 包丁...関孫六 10000ST 菜切 #000AB5294 洋包丁 包丁...関孫六 金寿本鋼和包丁 薄刃#000AK5222 和包丁 包丁...3,900円8,390円8,040円貝印 AB5166 関孫六 匠創 シェフナイフ 150mm 洋包丁 包...貝印 AB5167 関孫六 匠創 パン切 210mm 洋包丁 包丁...関孫六 10000CL 菜切165mm #000AE5257 洋包丁 ...3,900円3,900円8,390円