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左利き用 材　質 刃部（モリブデンバナジウム鋼）桂（ポリエチレン樹脂）柄部：木製（朴木） 総重量 約215g 寸　法 刃の長さ：180mm（規格サイズ） その他 紙箱入 生産国 日本刀秀作　モリブデンバナジウム鋼和包丁 刀身にはモリブデンバナジウム鋼を使用し、従来のハガネ製に比べて扱いやすい包丁です。
はじめて和包丁を握る方でも安心してご使用いただけます。

商品仕様 ●材質： 　芯材 コバルト合金鋼 / 側材 13クロームステンレス 　ハンドル 18-8ステンレス鋼（トルネード模様） 　口金一体形状 ●サイズ：刃長 165mm / 全長 295mm ●重量：160g ●原産国：日本製 ●製造元：新潟県燕市 藤次郎株式会社 商品の特徴 「DPコバルト合金鋼割込シリーズ」 ●藤次郎の薄刃（菜切）包丁（165mm）です。
●オールステンレスなので、洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
●熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
●にぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
コバルト合金鋼について コバルト合金鋼は、非常に硬い素材です。
そのため、切れ味が鋭く、摩耗しにくい包丁になります。
ただし、硬いが故に、無理な使い方をすると刃が欠けることがあります。
コバルト合金鋼の包丁を研ぐときは、砥石を使って研いでください。
刃が硬いため、簡易的なシャープナーなどではうまく砥げず、切れなくなります。
藤寅作 オールステンレス 握りやすさを最優先に設計したトルネード模様が特徴的なステンレスハンドル。
滑りにくさを考慮したハンドルは、水や油の付いた手で握ったときに一層の威力を発揮します。
バクテリアなどの侵入・繁殖を防止する一体型ハンドルで、熱湯消毒することができ非常に衛生的です。
熟練の職人によって丁寧な刃付け仕上げが施され、研ぎ直しも容易です。

商品仕様 ●材質： 　芯材 コバルト合金鋼 / 側材 13クロームステンレス 　ハンドル 18-8ステンレス鋼（トルネード模様） 　口金一体形状 ●サイズ：刃長 165mm / 全長 295mm ●重量：160g ●原産国：日本製 ●製造元：新潟県燕市 藤次郎株式会社 商品の特徴 「DPコバルト合金鋼割込シリーズ」 ●藤次郎の薄刃（菜切）包丁（165mm）です。
●オールステンレスなので、洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
●熱湯消毒(180度)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
●にぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
コバルト合金鋼について コバルト合金鋼は、非常に硬い素材です。
そのため、切れ味が鋭く、摩耗しにくい包丁になります。
ただし、硬いが故に、無理な使い方をすると刃が欠けることがあります。
コバルト合金鋼の包丁を研ぐときは、砥石を使って研いでください。
刃が硬いため、簡易的なシャープナーなどではうまく砥げず、切れなくなります。
藤寅作 オールステンレス 握りやすさを最優先に設計したトルネード模様が特徴的なステンレスハンドル。
滑りにくさを考慮したハンドルは、水や油の付いた手で握ったときに一層の威力を発揮します。
バクテリアなどの侵入・繁殖を防止する一体型ハンドルで、熱湯消毒することができ非常に衛生的です。
熟練の職人によって丁寧な刃付け仕上げが施され、研ぎ直しも容易です。