橋本幹造　両刃包丁　片鎬出刃 家庭での利用を主に、和食における細かな作業での使いやすさを考慮し、操作性にもっともこだわりました。
包丁の重心を柄よりも刃の方へ置くことで、包丁自体の重さを利用した使い方が可能になり、和食創作の醍醐味でもある料理への細工や飾り付けを楽しんで頂く事ができます。
この重心の位置と重さは、橋本氏が何十本もの試作品を、実際に調理で試して決定いたしました。
また、家庭での手入れ(砥ぎ)のしやすさを両立させるため、本来洋包丁の製造法である両刃付けを採用。
長年、洋包丁を造ってきた貝印のノウハウを活かし、和包丁の特性を損なうことなく、利便性を向上させた新しいコンセプトの包丁に仕上がっています。
薄い刃先と厚みのある刃体を活かした三枚おろし、魚の骨や鶏の軟骨を切る・叩く、つみれを作る等の作業に最適です。
サイズ 本体サイズ:297×53×25mm、重量239g 材質 刀身:ステンレスクラッド複合材、 切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼、 側金・口金:ステンレススチール、柄:積層強化木 生産国 日本

【メーカー型番】S02200005280【JANコード】4960375011512【ブランド】IKD【特徴】●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。
人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。
●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。
刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。
【用途】【仕様】●色:イエロー●刃渡り(mm):165●全長(mm):305●質量(g):135【材質／仕上】●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼【セット内容／付属品】【注意】●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。
●目的以外に携行することは法律により禁じられています。
【原産国】日本【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

【メーカー型番】S02200005410【JANコード】4960375011710【ブランド】IKD【特徴】●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。
人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。
●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。
刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。
【用途】【仕様】●色:レッド●刃渡り(mm):165●全長(mm):305●質量(g):135【材質／仕上】●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼【セット内容／付属品】【注意】●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。
●目的以外に携行することは法律により禁じられています。
【原産国】日本【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

藤次郎 藤寅作 DP割込口金付 菜切(薄刃) 165mm FU-502 131624JANコード：4960375405021規格：規格165mm FU-502サイズ：サイズ容量1：材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産地：燕三条登録 DPコバルト合金鋼割込（口金付） 【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

藤次郎 藤寅作 DP割込口金付 菜切(薄刃) 165mm FU-502 131624JANコード：4960375405021規格：規格165mm FU-502サイズ：サイズ容量1：材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産地：燕三条登録 DPコバルト合金鋼割込（口金付） 【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

藤次郎 藤寅作 DP割込口金付 菜切(薄刃) 165mm FU-502 131624JANコード：4960375405021規格：規格165mm FU-502サイズ：サイズ容量1：材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産地：燕三条登録 DPコバルト合金鋼割込（口金付） 【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

特殊:B07Q97FYL6コード:4901601172225ブランド:貝印(Kai Corporation)規格：AB5573商品カラー: マルチカラーサイズ情報:ベジタブル ナイフ商品重量:381この商品についてサイズ:30 6 1.7cm、27 5.6 1.7cm、24.8 4.2 1.5cm素材 材質:刃体/ステンレス刃物鋼(刃付形状/両刃付け)シリコーン塗膜樹脂加工)、柄/ポリプロピレン(耐熱温度110度)、さや/ポリプロピレン(耐熱温度80度)生産国:中国ブレードの材質ステンレス鋼ブランド貝印(Kai Corporation)色マルチカラーハンドル材質ポリプロピレンブレードの長さ16 センチメートル発送サイズ: 高さ36.8、幅21.8、奥行き1.9発送重量:520ポップでかわいい野菜モチーフのカラフル包丁3本セット。
便利なサヤ付き。

　【ここがポイント！】 コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人の丹念な手作業による刃付けを施しております 業務用包丁として鋭利性・耐久性・耐錆性などすべてにおいて他を凌ぐ独創的な包丁です 野菜を得意とする包丁で直線的な刃先は皮むきなどに適します。
　【商品詳細】 サイズ 165mm 材質 コバルト合金鋼+13クロームステンレス鋼 類似商品はこちら 藤寅作 DPコバルト合金鋼割込 三徳170m11,000円藤寅作 骨スキ 150mm FU-885 コバ8,662円藤寅作 ペティナイフ 150mm FU-8846,187円藤寅作 ペティナイフ 120mm FU-8835,610円 藤寅作 SDモリブデンバナジウム鋼和包丁 蛸21,450円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼4,488円富士カトラリー 令月 ステンレス刃物鋼和庖丁3,740円富士カトラリー 令月 ステンレス刃物鋼和庖丁2,475円特選 一寿ハイス鋼 三徳包丁165mm 21115,400円新着商品はこちら2024/5/12ヒマサ　カクマン左官［0203085］ 中塗鏝5,886円2024/5/12ヒマサ　カクマン左官［0201074］ 柳刃鏝5,855円2024/5/12梅心子圀光　彫刻刀　三角刀10.5mm5,825円再販商品はこちら2024/5/13ステンレス 泥取鎌 先細刃 全長70cm 212,310円2024/5/13 越後三条打刃物　水野製作所作 ハンドアックス11,550円2024/5/13ロープカッター両刃 ストレート・テーパー 山型2,178円?2024/05/13 更新

特殊:B08KVN7FXWコード:4901601174229ブランド:貝印(Kai Corporation)規格：AK1121商品カラー: 金寿商品重量:189000この商品についてサイズ：305 49 20mm重量：189g素材 材質：刀身 ステンレス単層材 刃材：ハイカーボンMVステンレス刃物鋼 刃付形状/両刃付け)、口金 ナイロン、柄 積層強化木生産国：日本ブレードの材質ステンレス鋼ブランド貝印(Kai Corporation)色金寿ハンドル材質パッカーウッドブレードのエッジプレーン発送サイズ: 高さ37.8、幅8.2、奥行き2.8発送重量:280刃体は高硬度のステンレス刃物鋼を採用し、鋭い切れ味と刃欠けしにくくさびにくい仕様を両立しました。
非常に細かい砥石で1丁ずつ職人による湿式刃付けを行っています。
水をかけながら摩擦による熱を発生させない繊細な刃付けを行う事で鋭い切れ味を実現します。
耐久性の高いハンドルの固定方法で、刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的です。
ハンドルは手なじみがよくフィットする積層強化木。
木の風合いを活かしつつ水に強い素材で、高級感があり強度に優れています。
また、伝統的な八角ハンドルから派生した形状で、握りやすく安全に使用できます。

藤次郎 藤寅作 DP割込口金付 菜切(薄刃) 165mm FU-502 131624JANコード：4960375405021規格：規格165mm FU-502サイズ：サイズ容量1：材質：13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼生産地：燕三条登録 DPコバルト合金鋼割込（口金付） 【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

和包丁用の木製鞘（サヤ）です。
　【商品詳細】 サイズ 180mm用 材　質 朴 発送の目安 1〜3日 和包丁用　木鞘 類似商品はこちら薄刃包丁用　木鞘180mm2,618円鎌型薄刃包丁用　木鞘210mm2,898円薄刃包丁用　木鞘210mm3,085円薄刃包丁用　木鞘165mm2,431円蛸引包丁用　木鞘180mm2,618円柳刃包丁用　木鞘180mm2,244円蛸引包丁用　木鞘210mm2,618円柳刃包丁用　木鞘210mm2,244円蛸引包丁用　木鞘330mm3,740円新着商品はこちら2024/5/12ヒマサ　カクマン左官［0203085］ 中塗鏝5,886円2024/5/12ヒマサ　カクマン左官［0201074］ 柳刃鏝5,855円2024/5/12梅心子圀光　彫刻刀　三角刀10.5mm5,825円再販商品はこちら2024/5/13ステンレス 泥取鎌 先細刃 全長70cm 212,310円2024/5/13 越後三条打刃物　水野製作所作 ハンドアックス11,550円2024/5/13ロープカッター両刃 ストレート・テーパー 山型2,178円?2024/05/13 更新　

■商品名 堺實光 薄刃包丁 霞 七寸 白鋼 朴柄 白鞘 箱付 ■状態 極美品 ■詳細 刃渡り：約 212 mm (切先からマチまで) 刃の幅：約 48.5 mm (刃元周辺) 刃の厚さ：約 4 mm (刃元部峰側) 重量：約 255 g ・当店の主観による採寸となります。
多少の誤差はご容赦ください。
■付属品 ・画像にあるものが全てです。
■外観 ・切先に僅かな欠けがございます。
・刃先に微細な刃こぼれが見て取れます。
・刀身に若干のよごれ・擦れ傷・研ぎ跡や、僅かな錆などの傷みがございます。
・角巻に若干の擦れ傷などが見られます。
・柄に若干の黒ずみ・擦れ傷などが見受けられます。
・鞘に若干のシミなどがございます。
・外箱に若干の擦れ傷や、テープで補強されている箇所などが見られます。
・中古品の為、その他の傷みもご容赦ください。

貝印関孫六　匠創　菜切　165mm カラーサイズ295×48×15mm重量215g材質品質表示刃体：モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 （刃付け形状／両刃付け） 柄：18-8ステンレススチール生産国日本

貝印 関孫六 萌黄 菜切り包丁 165mm AE2904 ●サビに強いステンレス3層鋼により、食洗機に対応した牛刀です。
サイズ・重量(約）293×48×17mm（約）138g 材質木・刃体：ステンレスクラッド複合材 (刃材：ハイカーボンステンレス刃物鋼、合せ材：ステンレス鋼) ・柄：ナイロン(耐熱温度170℃)、ポリプロピレン(耐熱温度110度）

【有元葉子さんのおすすめポイント】新潟・燕の職人さんに作ってもらっている、本当に使いやすい家庭用の包丁です。
包丁の種類によって最適な刃を選び、ハンドルはおしゃれで手になじむオリーブ材にこだわりました。
大小の包丁だけでもまかなえますが、用途に合わせて数種類を揃えると、食事が楽しく豊かになります。
「家庭用ですごくいいもの」を目指して、有元さんとメーカーが共同開発した包丁のシリーズです。
一般品よりも、刃渡り（長さ）も、身幅（厚み）も小ぶりなものが多く、日本女性の手にしっくりとなじんで、小回りがきくのが特長です。
「家庭用の包丁でここまでの材質を使い、こだわってつくられたものは今までなかったそうです。
本当によく切れるし、素晴らしい使い心地。
研ぎ直しがしやすい点も気に入っています」オリーブのおしゃれなハンドルは、使い込むうちに色がなじんでより魅力になっていきます。
【お手入れ方法】「木が白っぽくなってきたら、ペーパータオルにサラダ油を含ませて拭いてください。
木が油を吸って、翌朝にはサラッとしています。
ただし、酸化して積年で変色する可能性があるので、熱処理されていないオリーブオイルでのお手入れは避けてくださいね」ページ下部に画像の説明がございます。
一部別売りの商品もございますので、説明文ご確認のうえご注文ください。
＞画像の説明はこちら＜仕様・サイズ■サイズ：最大幅4.3・刃渡り15.5・全長29.3cm■素材：刃…モリブデンバナジウム鋼、柄…オリーブ天然木■日本製（柄はイタリア産）【送料マーク：A】 この商品の販売価格には配送料880円(税込)が含まれています。
　画像の説明薄刃 ※柄に使用しているオリーブの天然木は、1本ずつ木目が異なる点をご了承ください。
薄刃 「刃がまっすぐなので、大根のせん切りなどがまっすぐきれいにできます。
かつらむきはこの包丁がなくてはできませんし、和食の必修品です」左が新品 右が有元さん愛用品　使うほど色がなじんできます。
※お届けは薄刃包丁です。
　

【商品説明】正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
【仕様】●サイズ：165mm●材質：刃／1．05％カーボン・バナジウム・タングステン、ハンドル／特殊強化ファイバーボード【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　薄刃包丁　うすばぼうちょう　ウスバボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　カーボン　バナジウム　タングステン　特殊強化ファイバーボード　165mm　16．5cm　165ミリメートル　16．5センチメートル　マサヒロ　EC0031正広日本鋼シリーズ

【商品説明】白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。
【仕様】●サイズ：225mm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　薄刃包丁　うすばぼうちょう　ウスバボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　本霞　白鋼　225mm　22．5cm　225ミリメートル　22．5センチメートル　東一誠　アズマイッセイヒガシイッセイ　EC2368東一誠本職用和庖丁／本霞・白鋼使用

【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。
（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。
インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい　要求に答えます。
本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長300mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：135g●両刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　薄刃包丁　うすばぼうちょう　ウスバボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　モリブデンバナジウム鋼　エラストマー樹脂　モリブデンバナジウム　エラストマー　16．5cm　16．5センチメートル　165mm　165ミリメートル　熱湯殺菌　抗菌加工　インサート成型　両刃　藤次郎　トウジロウフジジロウ　EC0744HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃　20分）にも対応。

【商品説明】白三鋼を使った打刃ですので、研ぎやすく料理人に広く愛用されています。
【仕様】●サイズ：195mm●材質：刀身／本霞、白鋼柄／朴材【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　薄刃包丁　うすばぼうちょう　ウスバボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　本霞　朴材　195mm　19．5cm　195ミリメートル　19．5センチメートル　東一誠　アズマイッセイヒガシイッセイ　EC2325東一誠本職用和庖丁

【商品説明】樹脂製サヤ付き。
【仕様】●サイズ：刃渡り110mm●材質：刃部／ステンレス鋼、柄部／天然木、サヤ／ABS樹脂、口金／ABS樹脂【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　フルーツナイフ　ふるーつないふ　ナイフ　ないふ　フルーツ用ナイフ　ペティナイフ　ぺてぃないふ　ステンレス　110mm　110ミリメートル　鞘付き　さや付き　サヤ付き　キャップ付き　＃422　No．422　サンクラフト　EC2543ロングセラー　フルーツナイフ

【商品説明】●『ものやさし』和包丁シリーズ「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。
小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。
　●ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。
　表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。
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【商品説明】●『ものやさし』和包丁シリーズ「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。
小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。
　●ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。
　表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。

【商品説明】●DPコバルト合金鋼割込（口金付）

【商品説明】●業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。
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【商品説明】●業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。
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【商品説明】●業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。
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【商品説明】●業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。
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【商品説明】●業務用厨房機器メーカー「カンダ」がおススメする、プロ仕様の商品です。
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