【ドイツ/ナーエ】 クルジウス家は、1576年、トライゼンの小さな村にその歴史がスタートした、伝統あるファミリーです。
1950年頃に、ハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し生産者元詰めワインの生産をスタート、ブドウ栽培農家からの大きな転換期となりました。
1990年からは息子のピーターがワイナリーの運営を行なっています。
現在では5つの地域にて約18haの畑を所有し、リースリング、ピノブラン、ピノノワールを主要3品種として栽培、ブドウの個性を大切にしたワイン造りに情熱を注いでいます。
年産10万本、フルーティーで複雑味のある、ミネラルリッチなワインを産出しています。
ニーデルハウゼン村の1級畑より、果実感豊かな豊潤で活き活きしたボディーに、繊細な酸味が調和したワイン。
長い余韻も楽しめる。
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【ドイツ/ナーエ】 クルジウス家は、1576年、トライゼンの小さな村にその歴史がスタートした、伝統あるファミリーです。
ワイン造りは代々受け継がれ、1888年には現在のワイナリーの礎が築かれます。
1950年頃に、ハンス・クルジウスが約8haの畑を購入し生産者元詰めワインの生産をスタート、ブドウ栽培農家からの大きな転換期となりました。
1990年からは息子のピーターがワイナリーの運営を行なっています。
現在では5つの地域にて約18haの畑を所有し、リースリング、ピノブラン、ピノノワールを 年産10万本、フルーティーで複雑味のある、ミネラルリッチなワインを産出しています。
迫力ある光景から生まれる、まさにミネラルリッチなVERYスペシャルなドイツワイン。
柑橘系のアロマに厚みもある辛口ワインの最高峰です。
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【イタリア/トスカーナ州】 シルヴィオ ナルディは、1950年にモンタルチーノの自然豊かな美しい土地に1,216haの土地を購入、ワイナリーを創めました。
彼は父から継いだ、世界中に販路を持った農業用機械の仕事に打ち込むかたわら、ブルネロのワインに情熱を注ぎました。
畑は80ha、モンタルチーノの西部と東部の標高140?420mの斜面に位置します。
それを36の畑に分けて、葡萄を栽培醸造しています。
今日のシルヴィオ　ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア ナルディ。
彼女は1990年に代表者となると、畑の改革を進めセラーも一新。
更なる品質の向上を成し遂げました。
昔ながらの伝統的方法で作られる聖なるワイン。
輝く琥珀色で・アーモンドやドライフルーツやバニラなどの香りが広がり・上品でなめらか・深みあリッチな味わいです。
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【フランス/アルザス地方】 アルザスワイン発祥の地、エギスハイムで1580年からワイン造りを続けるベイエ家。
1867年にエミール・ベイエが創立した「メゾン・ド・ヴァン・ダルザス」は、1959年に11代目当主レオン・シニアに手綱が渡されて「レオン・ベイエ社」となりました。
現在では、12代目当主レオン・ベイエを経て13代目にあたるマルク・ベイエがメゾンを運営します。
レオン・ベイエ社のブランドイメージは徐々に世界的な評判を呼ぶようになり、今ではフランス、ヨーロッパ、そして世界の最高級三ツ星レストランのワインリストにその名を載せます。
肉付きがよく丸みを帯び、口いっぱいにふくよかで奥深い味わいが広がっていく。
厚みのある透き通ったテクスチャーが柔らかい印象を与えるが、力強いミネラルにより、はつらつとしている。
[味わい・・・辛口] お届け日時が、ご希望日より遅れる場合があります。
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2011 メオ カミュゼ ヴォーヌ ロマネ　 Meo Camuzet Vosne Romanee

Riesling Milestone Oestrich Doosberg / Querbach [2011] 著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて、5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受けた。
エーストリッヒ村の銘醸畑ドースベルクの樹齢30年のブドウ使用。
海抜120m、南向きで、土壌は黄土&ケイ岩。
「マイルストーン」を意味するこのワインはワイナリーを代表するフラッグシップ。
タイプ：白ワイン 産地：ドイツ / ラインガウ 主要ブドウ品種：リースリング 完熟リースリングの熟成に由来する蜂蜜や洋ナシのコンポートのフレーバーの中には、繊細なミネラルがちりばめられている。
後半からの複雑味が特徴的で、果実味とミネラルが重なり合うことで長い余韻へとつながっていく。
タイプ：白ワイン セパージュ：リースリング100% ヴィンテージ：2010 容量：750ml 熟成方法：ステンレスタンクでゆっくりと7ヶ月発酵、澱と共に2ヶ月熟成。
著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて、5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受けた。
エーストリッヒ村の銘醸畑ドースベルクの樹齢30年のブドウ使用。
海抜120m、南向きで、土壌は黄土&ケイ岩。
「マイルストーン」を意味するこのワインはワイナリーを代表するフラッグシップ。
完熟リースリングの熟成に由来する蜂蜜や洋ナシのコンポートのフレーバーの中には、繊細なミネラルがちりばめられている。
後半からの複雑味が特徴的で、果実味とミネラルが重なり合うことで長い余韻へとつながっていく。
生産者の概要 ライン川が東西に流れるラインガウ地方では南向きのブドウ畑が一面に広がっており、川からの照り返しを受けるだけでなく、北にそびえるタウナス連山が寒気を遮ってくれる。
このため、北緯50°に位置していながらも比較的温暖な気候で、ブドウ栽培に理想的な環境となっており、ドイツに5つしかない特別畑(オルツタイルラーゲ)の4つを見つけることができる。
これらの畑に囲まれたエーストリッヒ村にクヴェアバッハはワイナリーを構えており、その起源は1650年にまで遡ることができ、現在は19代目当主のピーターがエーストリッヒ村の2つの銘醸畑(ドースベルクとレンヒェン)、隣接するヴィンケル村とハルガルテン村に合計で10haの畑を所有している。
クヴェアバッハは著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて5ツ星中で4.5ツ星の生産者評価を受け、土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされるモンド・クラシック・ライブラリーにフラッグシップであるドースベルクのリースリングが選出されている。
同賞には、ゲオルグ・ブロイヤー、ロバート・ヴェイル、ドゥンホフ、ヴィットマン、マーカス・モリトール、エムリッヒ・シェーンレバーといったドイツ最高峰のワイナリーがノミネートされている。

ジョスメイヤー ジョスメイヤー醸造所は、フランスのドイツ国境に近いアルス地方で1854年にオイルズ・メイヤー氏が始め、1966年に4世代目ジャン氏の代になってから飛躍的に名声を高めました。
彼は料理とともに歩む醸造家と評され、自らも料理をする素晴らしいシェフであり、また大変なグルメで、「ワインは料理とともにあってこそ、その素晴らしさが発揮される」という信念のワインを造りをしました。
現在は5世代目のセリーヌ＆イザベル姉妹がビオディナミを実践。
また「料理とともにあるワイン」という哲学を継承しつつ、ワインを醸造、更に名声を高めています。
ジョスメイヤー社はコルマール(Colmar)の西7Km程のヴィンツェンハイム(Wintzenheim)村にあり、ビオディナミを実践する畑はチュルクハイム(Turckheim)とヴィンツェンハイムに広がっています。
収穫は全て手作業。
圧搾は5ー8時間かけて低い圧力でゆっくりと行います。
発酵は温度コントロール可能なステンレスタンクで野生酵母を使って約4週間かけて行い、全てのワインに対して乳酸発酵は行いません。
適度のスキンコンタクトにより、その品種の風味を引き出しています。
ワインのスタイルはごくわずかな糖分を残しながらもドライで、上品な香りと味わいを信条としていま す。
葡萄そのものの香りが豊かでピュアな味わいのジョスメイヤーのワインは、料理の素材と素晴らしいマリアージュを奏でます。
【GRAND CRU HENGST グラン・クリュ ヘングスト】アルザス地方のグランクリュ法が制定されたのは1975年。
グランクリュを名乗れるのはリースリング、ゲヴュルツトラミネール、トカイピノグリ、ミュスカの4品種です。
現在51のグランクリュがあり、ヘングストの畑はアルザスでも随一といわれる最高のワインを生み出します。
畑はヴィンツェンハイムの南向きの斜面に有り、日当たりも素晴らしく、標高約360mに位置し理想的な条件を満たしています。
土壌は白亜質の泥炭土壌でミネラルを非常に多く含んでいます。
このミネラルがワインに大きな影響を与え非常に複雑な性格を生み出します。
　■ ジョスメイヤー　ゲヴュルツトラミネール　グラン・クリュ　ヘングスト グランクリュ・ヘングストの土壌のキャラクターがよく現れた果実味と香り、美しい酸に富んだ素晴らしいワイン。
哲学的な風味と芳香は高潔さと官能的な味わいを兼ね備えています。
ライチ、白バラ、赤バラの芳しき香り、華やかな果実味の魅力に溢れています。

カステルベルグ グランクリュ 2011 白 マルク クレイデンヴァイスカステルベルググラン・クリュ2011白 エレガント、ミネラリティーでコクのある辛口です。
フレッシュな酸味で余韻はやや長め。
「AB（アグリキュルチュール・ビオロジック）」　認証取得 Technical sheet ワイン名 カステルベルグ グランクリュ 2011 生産者名 マルク・クレデンヴァイス 種類 白ワイン ブドウ品種 リースリング100%/有機農法 アルコール度数 13% 産地 フランス　アルザス地方 容量 750ml 保存方法 冷暗所

シャトー マグレ フォンブロージュ 2011 白 シャトー マグレ フォンブロージュシャトーマグレ・フォンブロージュ2011白 AOCボルドー ボディが厚く、しっかりとした味わい。
レモンや花の香り。
Technical sheet ワイン名 シャトー マグレ・フォンブロージュ 2011 生産者名 シャトー マグレ・フォンブロージュ 種類 白ワイン ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン40%セミヨン40%ソーヴィニヨングリ20% アルコール度数 13% 産地 フランス　ボルドー地方 容量 750ml 保存方法 冷暗所

ジロラット(ジロラート) 2011 白 デスパーニュ家ジロラット2011白 AOCボルドー 「モンラッシェのスタイルを目指し、リッチさとエレガントさの両立を目指した」というように、凝縮度と粘度が高く、よく熟した果実と酸、時間の経過と共に現れるミネラル感など、移りゆく表情も魅力的な1本です。
実は初リリースの2009年の生産量はわずか3,000本とか。
白ワインにも渾身の力を注ぐ、ティボー氏の記念すべき1本です。
Technical sheet ワイン名 ジロラット(ジロラート) 2011 生産者名 デスパーニュ家 種類 白ワイン ブドウ品種 セミヨン50%ソーヴィニヨンブラン50% アルコール度数 14% 産地 フランス　ボルドー地方 容量 750ml 保存方法 冷暗所

タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 クヴェアバッハ マイルストーン・エーストリッヒ・ドースベルク リースリングQuerbach Milestone Oestrich Doosberg Riesling 生産者 クヴェアバッハQuerbach 原産国名 ドイツ ラインガウGermany Rheingau ブドウ品種 リースリング 100%Riesling 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 ステンレスタンクでゆっくりと7ヶ月発酵、澱と共に2ヶ月熟成 アルコール度数 11.5% 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 ドイツ・ラインガウで評価の高まる『クヴェアバッハ』より、長期熟成リースリング最上級キュヴェ！辛口熟成リースリングの極致をお楽しみください。
エーストリッヒ村の銘醸畑ドースベルクの樹齢30年のブドウ使用するこちらのキュヴェは、ドイツで最も権威あるワイン評価誌アイヒェルマンにて土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされる「モンド・クラシック・ライブラリー」に選出された、この生産者のフラッグシップワインです！海抜120m、南向きで、土壌は黄土&ケイ岩。
ワイナリーを代表するフラッグシップです。
完熟リースリングの熟成に由来する蜂蜜や洋ナシのコンポートのフレーバーの中には、繊細なミネラルがちりばめられています。
後半からの複雑味が特徴的で、果実味とミネラルが重なり合うことで長い余韻へとつながっていく印象です。
生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Querbach クヴェアバッハ 生産者の概要 「驚くほどフレッシュな酸と綺麗なミネラルが持続する熟成したリースリングの魅力を もっと伝えたい」という言葉通り、驚くべきコストパフォーマンスで熟成リースリングを供給。
入念な畑仕事と醸造により評価誌アイヒェルマンで4.5ツ星を獲得している。
3つのポイント 1.著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて5ツ星中で 4.5ツ星の生産者評価を受け、土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされるモンド・クラシック・ライブラリーにフラッグシップであるドースベルクのリースリングが選出されている。
同賞には、ゲオルグ・ブロイヤー、ロバート・ヴェイル、ドゥンホフ、ヴィットマン、マーカス・モリトール、エムリッヒ・シェーンレバーといったドイツ最高峰のワイナリーがノミネートされている。
2.クヴェアバッハの起源は1650年にまで遡ることができ、現在は19代目当主のピーターがエーストリッヒ村の2つの銘醸畑(ドースベルクとレンヒェン)、隣接するヴィンケル村とハルガルテン村に合計で10haの畑を所有している。
3.醸造では自然酵母を用いるが、通常培養酵母では14日〜30日のところ、クヴェアバッハではなんと8〜15ヵ月という長期間に渡って発酵が行われる。
加えて、瓶詰の直前まで酵母との接触を続けるため、ワインは最大で2年もの年月を酵母とともに過ごす。
生産者のこだわり ライン川が東西に流れるラインガウ地方では南向きのブドウ畑が一面に広がっており、川からの照り返しを受けるだけでなく、北にそびえるタウナス連山 が寒気を遮ってくれる。
このため、北緯50°に位置していながらも比較的温暖な気候で、ブドウ栽培に理想的な環境となっており、ドイツに5つしかない特別畑(オルツタイルラーゲ)の4つを見つけることができる。
これらの畑に囲まれたエーストリッヒ村にクヴェアバッハはワイナリーを構えており、その起源は1650年にまで遡ることができ、現在は19代目当主のピーターがエーストリッヒ村の2つの銘醸畑(ドースベルクとレンヒェン)、隣接するヴィンケル村とハルガルテン村に合計で10haの畑を所有している。
「畑の中での作業と、その後に続く丁寧な醸造が違いを生み出す」と語るピーターは、畑では特に土壌の有機物の活動に注目し、ブドウ木の間に複数のハーブを植え、またプレス後のブドウを有機たい肥として畑に撒いている。
こうすることで土壌がより活性化し、より品質の高いブドウが生まれるのである。
醸造では自然酵母を用いるが、通常培養酵母では14日〜30日のところ、クヴェアバッハではなんと8〜15ヵ月という長期間に渡って発酵が行われる。
加えて、瓶詰の直前まで酵母との接触を続けるため、ワインは最大で2年もの年月を酵母とともに過ごす。
こうした長い醸造工程の中でリースリングはより熟成の魅力を身に着けていくが、ピーターは「テイスティングで目を奪うワインを造るのではなく、蜜やペトロールのニュアンスを持ちながらも、口の中では驚くほどフレッシュな酸と綺麗なミネラルが持続する熟成したリースリングの魅力をもっと伝えたい」と強調する。
また、ブショネのリスクを避けるためにクヴェアバッハでは2000年ヴィンテージからステンレスキャップ(王冠)を使用している。
シャンパーニュ地方で使用される王冠からヒントを得たピーターは、ステンレス製の非常に頑丈で持続性のあるキャップを生み出し、現在は他ワイナリーへの供給も行っている。
こうした活動からも熟成したワインを最高の状態で飲み手に届けるという徹底したこだわりが伝わってくる。
クヴェアバッハは著名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンにて5ツ星中で 4.5ツ星の生産者評価を受け、土地と品種の個性の模範となるワインがノミネートされるモンド・クラシック・ライブラリーにフラッグシップであるドースベルクのリースリングが選出されている。
同賞には、ゲオルグ・ブロイヤー、ロバート・ヴェイル、ドゥンホフ、ヴィットマン、マーカス・モリトール、エムリッヒ・シェーンレバーといったドイツ最高峰のワイナリーがノミネートされている。
知名度はまだそこまで高くないが、こうした一流の生産者と肩を並べるクヴェアバッハはまさに今飲むべき造り手であり、熟成したリースリングを最高の状態で味わうならば、クヴェアバッハを置いて他にはいないだろう。
■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン

カレラ リード (2011) Calera Reed テイスティングノート：香り高さを全面に感じ、軽やかさに少しエキゾチックさもあわせもつ。
素晴らしく柔らかい味わい。
ニューヨークタイムズ主催のブラインドテイスティングにおいて、ヴォギュエのミュジニーやDRCのリシュブールの対抗馬となり、それらより高評価を獲得。
葡萄品種：ピノ・ノワール 生産者：カレラ・ワインズ 生産地：アメリカ カリフォルニア マウント・ハーラン タイプ：赤ワイン 葡萄品種：ピノ・ノワール テイスト：辛口 容量：750ml 地質：他の畑よりも粘土質を多く含む、深い土壌

■ワイン名 ピースポーター・ゴールドトレプヒェン・リースリング・シュペートレーゼ[2021]年・蔵出し品・ワイングート・ハイン家・ゴーミヨ誌3つ房生産者 ■英語表記 Piesporter Goldtopfchen Riesling Spatlese [2021] Weingut Hain ■商品番号 0300002006407 ■ワインについて ドイツ・モーゼル シュペートレーゼ(甘口)愛好家大注目！モーゼル・リースリング種100％シュペートレーゼファン大注目！しかもスーパーグレイト！しかも造り手は、「ゴーミヨガイド誌2014年版」で★★★3つ房の実力派ワイングート！！であり、1800年の初頭(教会の司祭から買い取った)から歴史があり、350年前からのセラーを使用してワイン造りを行うハイン家(オーナー、ゲアノット・ハイン氏と妻のスザネと子ども2人)の元詰ワイン！しかも中央モーゼルの指折りの高級畑！しかも最良の芳醇なアロマに富み、壮麗なリースリングとして定評！その名も「黄金のしずく」という名が付けられた、ピースポートの小さな卓越した村からの大人気銘醸畑「ゴールドトレプヒェン」！しかもワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏もピースポーターのおすすめ生産者6人の中の1人！残糖84.4g/L、酸度6.9g/Lの、柔らかさがありミネラル感が強すぎず、しかも落ちついてグレイトヴィンテージらしい口の中いっぱいに果実味が広がる、究極ドイツ・モーゼル飲み頃シュペートレーゼが蔵出しで限定少量入荷！ ■ワインのタイプ 白ワイン ■ワインのテイスト 甘口 ■生産者 ワイングート・ハイン ■ブドウ品種 リースリング ■ワイン格付/規格 カビネット ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 ドイツ/モーゼル・ザール・ルーヴァー ■内容量 750ml1800年の初頭に教会の司祭（住居だった）から買い取りました。
350年前からのセラーを使用しています。
湧水がセラーの温度を保つ作用をしています。
オーナーはゲアノット　ハインGernot　Hain（50歳）で、バート　クロイツナッハで醸造技術を学びました。
妻のスザネSusanneは同じ敷地にあるホテルの経営担当です。
父親から'88年に引き継ぎました。
第二の故郷はニュイと公言するほどのブルゴーニュ好きです。
よくブルゴーニュに出かけます。
50歳になってリースリングを確立できたとの思いから、他の品種も造り始めています。
子供は2人、テレザ（娘）16歳とヨハネス（息子）14歳がいます。
息子はワイン造りに興味を持ち始めています。
（最近ドイツの若者の間では、ワイン造りが見直されて職業として流行しつつあります。
） V.D.P.に加入したいと思っています。
「ゴーミヨドイツワインガイド2014」では、3つ房。
ヒュー　ジョンソン「ポケット　ワイン　ブック」のピースポートの項に、優良生産者として名前が挙げられています。
畑情報 所有する畑は9haで、栽培する品種はリースリング80％、ヴァイサー　ブルグンダーとシャルドネで10％、シュペートブルグンダーが10％弱です。
畑の内訳は、卓越した一級畑と言われるピースポーター　ゴールドトレプヒェンとドームヘルが4．5ha。
他はトレプヒェンが主要で、残りがファルケンベルクです。
2015年には畑を増やす予定です。
1,500〜2,000本植えます。
平均樹齢は20年です。
シュペートブルグンダーは斜面に植えて、シャルドネやヴァイサー　ブルグンダーは平地に植えます。
畑作業の手伝いに、ポーランド人2〜3名（一人は常駐）が7〜8月に来ます。
テクニック 畑で素晴らしい葡萄を造り、セラーで良い状態、正しい扱いができるかが基本と考えています。
農薬は殆ど使いません。
自然酵母を使用しています。
仕事のやり方のコツは、一度にたくさん育てないこと。
間引きも少しずつ、肥料も少しずつすること。
リースリングは、ストレス直前の飢えた状態にすること（ただし、大きなストレスは駄目。
）12月に温度が下がり過ぎないように、我慢強く管理すること、などです。
あまり力強過ぎず、退屈ではない味、複雑過ぎず訴えられる味、個性やキャラクターがある味わいを目指しています。
設備 ニューマティックワインプレスを使っています。
ボトルセラーには7万本収容可能です。
温度は8〜17度まで管理出来ます。
ピースポーター・ゴールドトレプヒェン・リースリング・シュペートレーゼ 2021年 ■ 葡萄品種：リースリング ■ 残留糖度：84.4g/L ■ 酸度：6.9g/L 少し落ち着いて、ミネラル感が強すぎず、分かりやすい味わいとなっています。
口の中いっぱいに果実味が広がります。

　 商品説明 産地 イタリア/トスカーナ、キアンティ・クラッシコ ブドウ品種・原材料 トレッビアーノ50%/マルヴァジーア・デル・キアンティ50% 、亜硫酸塩 アルコール度数・ 16.00％ 容量・色 375ml・白・甘口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント 「聖なるワイン」と呼ばれるトスカーナ州伝統のデザートワイン。
陰干しした白ブドウから造られ、輝く琥珀色と香ばしいナッツの香りが複雑でエレガント。
程よい甘さと凝縮感が嬉しい。
≪ご注意ください≫ ●ヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません

「お寿司に本当に合うワインは何か？」　赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、 夫のクリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。
「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。
夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの 5品種のブレンドでした。
「ブレンド比率は企業秘密です（笑）。
ヴィンテージによってブレンドも変わります」。
その名もギョタク。
日本食を楽しむための白ワインです。
■産地：フランス、アルザス ■ブドウ品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン ■生産者：ミットナット・フレール ※　こちらは夏季クール便（6月?9月）対象商品です。
必ずクール便をお買い上げください。
お買い上げいただけない場合は、こちらでクール便発送に変更させていただく場合がございます。
その際はクール便料金を追加させていただきます。
ご了承くださいますようお願いいたします。
アルザスはビオロジーやビオディナミ栽培に挑戦する生産者がとりわけ多い地域ですが、中でも特に注目されている新世代の造り手がここです。
”ミットナット”は”ミッドナイト”の意。
マルセル・ダイス当主ジャン・ミシェル・ダイスの親友でもあるマルクとクリストフのミットナット兄弟。
赤坂のフレンチレストランで長年シェフをしていたという札幌出身の由佳さんは、クリストフの奥さん。
ラベルにも入っているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'étoiles」（テール・デトワール）は、「星々きらめく土地」という意味です。
「ビオディナミをはじめてから、猪や鹿が畑に入ってくるようになりました。
動物達は、農薬や化学肥料を使用している隣人の畑には入ろうとしません。
それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」という由佳さん、今日も畑で土まみれになりながら、ピチピチと弾けるように健康なぶどうの栽培に一心不乱に取り組んでいます。
ワインは透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、その奥行きのある深い味わいに心を打たれます。

商 品 名 ブラハム シュナンブラン 2022 商品説明 天才女性弁護士ヒーシーさんの造るボリュームたっぷりのまろやか系辛口白ワイン。
金に近い、濃い黄色の色合い。
青りんごや蜂蜜といった甘い香りと、樽熟成からくるバニラビーンズのリッチな香り。
フレッシュさとコクを併せ持った万能タイプの辛口白ワイン。
しっかりとした酸味と適度なコクもあり、かつフルーティなタイプ。
パイナップルのようなニュアンスもあり、ぶどうの甘みも感じられます。
余韻も長く、大変おすすめです。
平均樹齢35年。
ワインに複雑味を出す為、成熟度の違うブドウを収穫してブレンド。
50%をフレンチオークで発酵、50%をステンレスタンクで発酵。
熟成は50%をフレンチオークで9ヶ月（新樽20％）、残り50%をステンレスタンクで熟成。
最も良い出来の樽のワインのみをセレクトしてブレンド。
限定生産3600本。
ミケランジェロ・インターナショナル・アワード金賞。
タイプ 白ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 原産地   味目安 辛口：★★★★ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml 生産者 プラハム ぶどう品種 シュナンブラン ※商品画像の生産年は2005年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2022年になります。

2024年蔵出しバックヴィンテージ！ 白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。
ファースト・ヴィンテージは2011年ながら、自国のフランスはもとより、欧米各国のインポーターからオファーが殺到している注目の新世代ネゴシアンです。
パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。
彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。
1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
「シャサーニュ・モンラッシェ 1er ヴィデ・ブルス」は、特級畑バタール・モンラッシェの斜面下方に位置する畑です。
標高250m前後に広がる1.32haの小さいクリマで、プティ・バタールと言っても差し支えないほどの優良地に位置し、小石が非常に多く、水はけが良い土壌からは、ボディがありながらも繊細なスタイルのワインが造られています。
平均樹齢35年の古樹のブドウから採られた果汁を樽で発酵後、新樽比率3分の1で16ヵ月間熟成。
こうして造られるワインは、特級畑を彷彿とさせる豊かな果実味と美しい酸味を兼備した味わいです。
■テクニカル情報■ 栽培：リュット・レゾネ栽培を実践している「プロフェッショナルな」栽培家達からぶどうで購入 醸造：除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
バトナージュを行わない PASCAL CLEMENT CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU VIDE BOURSE パスカル・クレマン シャサーニュ・モンラッシェ 1er ヴィデ・ブルス 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ シャサーニュ・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. CHASSAGNE MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Pascal Clément　/　パスカル・クレマン 白ワインの神、コシュ・デュリのジャン・フランソワ・コシュから薫陶を受けた注目の醸造家、パスカル・クレマン。
大型の新世代ネゴシアンが登場です。
パスカル・クレマンはポマールのぶどう栽培家の家系出身ですが、相続する畑は持たなかったため、若くから志したワイン造りへの道を独力で切り拓くことになりました。
彼にとって僥倖だったのは、最初の勤務先が「コシュ・デュリ」であったこと。
1990年から1994年までの4年間にわたって、当時の当主で「白ワインの神」と呼ばれたジャン・フランソワ・コシュ氏より直々に、ワイン造りの哲学と秘技を授かりました。
「必要なことには時間を惜しまず、納得できるまで行う。
ヴィンテージごとの個性をじっくりと見極め、臨機応変に、かつ最良の方法で醸造する。
醸造家としての僕のすべては、彼から学びました」（パスカル・クレマン）。
その後「メゾン・シャンソン」のカーヴ長、「ドメーヌ・ベルヴィル」の醸造長を務めた後の2011年、サヴィニー・レ・ボーヌ村に自身のメゾン「パスカル・クレマン」を設立しました。
「量よりも質にこだわるプロフェッショナルな栽培家たち」からぶどうを購入し、自身で醸造を行います。
年間総生産数はファーストヴィンテージの2011年が17樽（1樽＝約300本）、2012年が50樽、2013年が75樽です。
欧米各国の錚々たるインポーターが取り扱いを開始しており、また、フランスのレストランのオンリストも加速度的に増えているため、早くも完全アロケーションとなっております。
尚、「コシュ・デュリ」との親密な関係は今日も続いており、退社してからも毎年、合計12本ものアソートメント・アロケーションをいただいているそうです。
また、ジャン・フランソワ・コシュ氏の息子さんである現当主ラファエル・コシュとも刎頚の友で、様々な情報交換等を行っております。
■2015年10月17日パスカル・クレマン氏ご来店■

蔵出しバックヴィンテージ入荷！ 世界の卓越したソーヴィニョン・ブラン50本に選出！ Section94は最良の区画名で、その区画のブドウを樽で熟成させたワインです。
ドッグ・ポイント・ヴィンヤードはクラウディー・ベイで栽培責任者とチーフワインメーカーとしての経験を積んだアイヴァン・サザーランドとジェームス・ヒーリーがテロワールを反映した高品質なワインを造るべく2002年にスタートしたワイナリーです。
手摘みでの収穫、古い樹齢、低収量、優しいプレスにこだわる事で、長期熟成が可能なワインに仕上がっています。
1979年より畑を所有しているアイヴァンはマールボロの栽培家のパイオニアで、2012年にはオーガニック認証を獲得しています。
「セクション94」は、特定された区画のソーヴィニヨン・ブランを使用し、18ヶ月間古いフレンチオーク樽で熟成されます。
健全な酵母や澱が由来の白い花やグレープフルーツの香りが美しく、強いシトラスのフレーヴァー、完璧なバランスと心地よいフィニッシュが楽しめます。
「セクション94」は、元々シャルドネが植わっていた区画セクション94にソーヴィニヨンを植え替えたところ、とてもポテンシャルの高いブドウができたそうで、シャルドネと同様に樽発酵・樽熟成させたらより複雑なワインができて製品化されました。
クラウディー・ベイでいうテココのようなワインです。
テココはMLFをしますが、セクション94はMLFをしていません。
南国、アジア料理に合うような味わいです。
早飲み、デイリー用と認識されてきたニュージーランドのソーヴィニョン・ブラン。
今までに味わったことのないまったく違う魅力をこのセクション94が教えてくれるでしょう。
まさにニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの最高傑作！ DOG POINT VINEYARD Section 94 ドッグ・ポイント・ヴィンヤード セクション94 生産地：ニュージーランド マールボロー 原産地呼称：GI. MARLBOROUGH ぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン 100% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口 ジェームス・サックリング：96 ポイント DOG POINT SAUVIGNON BLANC MARLBOROUGH SECTION 94 2011 Sunday, October 5, 2014 CountryNew Zealand RegionMarlborough Vintage2011 Score 96 The most complex of Marlborough sauvignons is looking the goods in this warmer vintage. There's a heady reductive layer that delivers flinty grapefruit notes and lemon pith. The palate texture is superb; starts on point and builds weight and layers of texture through the mid-palate with abundant gooseberry and lime flavor, then finishes pure, focused and true. Drink now. ■2012・2014ヴィンテージの感想です■ 2016年9月7日に、ジェロボームの本社にて行われたドッグ・ポイント・ヴィンヤードのセミナー。
クラウディー・ベイで活躍したアイヴァン・サザーランドとジェームス・ヒーリーが求めた"自分たちの 小さなワイナリー"でのワイン造り。
今回、初来日のマレー・クック氏は若手ながら国内外での醸造経験は幅広く、これからワイナリーを先導する新進気鋭の醸造家です。
今年7月に初めて定番のソーヴィニョン・ブランをレストランで飲み、たった2ヶ月足らずのファン歴ですが、今非常に注目しています。
有り難いことに多くのお客様から沢山のご注文も頂戴しております。
でも、その他のワインがなかなかご紹介しきれておりませんでした。
ドッグ・ポイント・ヴィンヤードのワインは全てNZのオーガニック認証機関「BIO-GRO New Zealand」に認証され、完全有機栽培のソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールは、マールボロにおいて際立って低収量を誇っています。
さらに、マールボロでは非常に珍しく、100%手摘みでさらに、摘み取られた後の葡萄も人手で一つ一つ選果するほどの徹底ぶり。
今回、定番のソーヴィニョン・ブラン2015年以外は全てヴィンテージ違いの飲み比べをさせて頂きました。
というのも、ドッグポイントのワインは、同じワインでもヴィンテージの特徴がよく出ており、全く異なる香り・味わいを見せてくれます。
今回、最も印象に残ったワインと言われたら間違いなく樽醗酵・樽熟成せるこの「セクション94」を挙げるでしょう。
実はこのワインを一度味わったことがあったのですが、正直その良さを見出せずにいました。
ノーマルなソーヴィニョン・ブランの方が、よりアロマティックで果実味が前面に出て美味しい。
と思っていました。
仕入れをする前から、輸入元の担当者から「非常に個性的で、好みのわかれるワインです。
おそらくワインを飲み始めた方には理解しづらいワインと思います。
」と聞いておりました。
今回、改めて、2012年と2014年を同時にテイスティングする機会を与えていただき、その爆発的な個性に驚かされました。
セクション94は、ソーヴィニョン・ブラン100%ですが、敢えてラベルに品種は記載しておりません。
それは、「普通のマールボロのソーヴィニョン・ブランとは違う」というドッグポイントの意思表示。
2012年は、非常に冷涼な年で、開けたてはマッチを擦ったときのようなスモーキーな香り、シャープな酸、ハーブ香が際立っていました。
そして2014年は、非常に温暖な年だったために、開けたてからリッチで丸みのある味わいが特徴的。
2012年と同様に、完熟した白桃や柑橘系、フローラルの繊細な香りが現れ、時間経過と共に、芳醇さを含んだ華やかな香りとクリーミーなテクスチャー。
タンク仕上げの爽やかなソーヴィニョン・ブランと違い、古樽で熟成させるセクション94は、より複雑性に富み、果実のバランスとしっかりとした構成のワイン。
これほどにエレガントで綺麗なソーヴィニョン・ブランは初めてです。
「まさにニュージーランドのソーヴィニョン・ブランの最高傑作」と呼ばれることに十分理解できました。
ヴィンテージの特徴が顕著に表れるこのワインはまるでブルゴーニュのよう。
熟成させればさせるほどその良さが出るようですが、すぐに飲んでしまうだろうな。
定番のソーヴィニョン・ブランとこのセクション94をぜひ飲み比べてみて下さい。
その違いに大いに驚かされることでしょう。
ブルゴーニュラヴァ―の方へ送るソーヴィニョン・ブランでしょう！2016.10.06 追記事項：現在NZで生産されているワインの約90%は、コルクではなく、スクリューキャップで密栓されています。
コルクを使い続けているNZの最後の生産者ともいわれるドッグポイントですが、2014年産からすべてのワインをスクリューキャップに変更されました。
186027072225722Dog Point Vineyard　/　ドッグ・ポイント・ヴィンヤードドッグ・ポイント・ヴィンヤードはアイヴァン・サザーランドとジェームス・ハーリーがクラウディー・ベイでブドウ栽培者のチーフワインメーカーとしての経験を1つにしたワイナリーです。
彼らはクラウディー・ベイを去った後、サウザーランドが70年代から80年代に植樹していたブドウ畑でワイン造りを始めました。
さらに、賃貸契約を終えたクラウディー・ベイの畑はドッグ・ポイントへ返却され年々、自社畑を広げています。
初ヴィンテージは2002年です。

「シャルル・ノエラ」はネゴシアンであるセリエ・デ・ウルシュリーヌがリリースするブランドの一つです。
シャルル・ノエラはかつてあの「アンリ・ジャイエに匹敵する」とも言わしめた伝説的なドメーヌでしたが、1988年にドメーヌは売却され、畑はルロワやジャン・ジャック・コンフュロンなどのドメーヌに渡り、「シャルル・ノエラ」という商標は、ネゴシアンのセリエ・デ・ウルシュリーヌに引き継がれました。
シャルル・ノエラの実孫であるステファン・モローは、偉大な家系の恩恵によるネットワークと、ブルゴーニュNO.1クルティエと呼ばれた父がいたことからコートドールで絶大な信頼を得て、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン等といった著名ネゴシアンを顧客に持つクルティエとして活躍しながらも、自身のルーツであるドメーヌ・シャルル・ノエラが破格の値段でルロワに売却され消滅してしまったことを口惜しく思い、なんとか現代にその名声を復興できないかと模索していた。
そんな中でルロワがシャルル・ノエラの商標については取得していないことを知り、伝説を復活させるべく2013年に購入したネゴシアンでシャルル・ノエラを冠したワインをリリース。
広大な情報網を持つ彼は特に古酒の発掘力が群を抜いており、表に出ないような小さなドメーヌであっても、品質の高さを見抜いて買い付けることができるため、古酒愛好家の垂涎の的となっています。
「サントネイ 1er パスタン ブラン」は、サントネの中でも、深みと複雑味を備えたワインを生むといわれるシャサーニュ側のエリアに位置するプルミエクリュです。
※エチケットにはシャルル・ノエラの記載がありますが、ワインはセリエ・ド・ウルシュリーヌが別の生産者から買い付けた「ネゴシアン」ワインです。
■セリエ・デ・ウルシュリーヌについて■ セリエ・デ・ウルシュリーヌは「親しみやすく、コストパフォーマンスの高いワインを提供する」というモットーのもと、70年台に設立されたネゴシアンです。
厳選した契約農家から葡萄を買い付ける他、オールドヴィンテージのボトル買いなども行っており、その品質の高さから、ルイ・ラトゥールやドルーアンなどの他ネゴシアンもここから買い付けるほどです。
CHARLES NOELLAT SANTENAY 1ER CRU PASSETEMPS BLANC (Cellier des Ursulines) シャルル・ノエラ サントネイ 1er パスタン ブラン (セリエ・デ・ウルシュリーヌ) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サントネイ 原産地呼称：AOC. SANTENAY ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Cellier des Ursulines　/　セリエ・デ・ウルシュリーヌCellier des Ursulinesは70年代に創業したワイン商です。
ワインの供給元にも恵まれ、ドミニク・ラボー氏の目にかなったワインを購入しラベリングしています。
ウルシュリーヌは40年の歴史があり、ブルゴーニュではよく知られているネゴシアンです。
古酒を所有しているたくさんの農家と契約しており、多くの古酒を購入する事が可能です。
ウルシュリーヌは80％国内で販売しており、20％が海外（ヨーロッパ、アメリカ、そして日本）。
ラボー氏は契約農家の全てでリュットレゾネを実践しています。
そして前発酵を10度前後で3?5日、アルコール発酵は20度前後で15?18日、その後樽熟成を行い、ジェネリックワインやヴィラージュものは9?15ヶ月、プルミエクリュやグランクリュは14?18ヶ月熟成、その後ボトリングされたものをブリニー・レ・ボーヌにあるウルシュリーヌのカーヴに運び込まれます。

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット（ラベル）で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
Lou Dumont Lea Selection Bourgogne Blanc ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ・ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ 原産地呼称：AOC. BOURGOGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン　仲田 晃司 氏大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切にしてもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
ルー・デュモン レア・セレクションワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
■「ルー・デュモン」アイテム一覧　

※ラベル・キャップシールに経年相応のシミ・キズ・破れ等あります。
希少アイテムのため代替品等はありません。
ご承知おきの上お買い求めください。
ドメーヌで最も古い樹齢からなるゴージャスなビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ！ ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手と評されるピュリニー・モンラッシェの名門、ドメーヌ・ルフレーヴ。
100年前から、既に優良生産者として認められており、ワイン評価誌『デキャンタ』(2006年7月号)の「世界の白ワイン生産者TOP10」で、1位を獲得するなど、今なお頂点に君臨するドメーヌです。
所有するのはモンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュの合計25ha程の畑です。
ルフレーブの特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培です。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに傾倒。
故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ農法を実践しています。
「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ」は、バタールの北東の角に位置する3.7haの畑。
ルフレーヴはここにも最大の1.15haを所有する。
バタールよりも樹齢は古く、ビオディナミの導入によって、樹のバイタリティが増したとアンヌ・クロードはいう。
ワインはバタールと比べてソフトでしなやか。
香りはデリケート。
DOMAINE LEFLAIVE BIENVENUES BATARD MONTRACHET GRAND CRU ドメーヌ・ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. BIENVENUES BATARD MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 ワインスペクテーター：96（入手すべき価値のあるもの） Release Price $448 Issue Sep 30, 2014 Designation Collectibles A focused, vibrant style, fluid and open. This is packed with lime, hazelnut, citronella and apple flavors that just keep coming through the long aftertaste. Creamy and lively at once, picking up a mineral accent on the finish. Best from 2017 through 2028. VINOUS：93+ ポイント 93+ From: 2012 and 2011 White Burgundies (Sep 2013) (the grand crus were bottled about five weeks before my visit): Pale, bright green-yellow. Precise, high-pitched aromas of lime, white flowers and crushed stone. Then juicy and supple on the palate, with enticing sweetness to its pure, sharply delineated flavors of lime and orange. Impeccably balanced Bienvenue with nothing fat or warm about it. Really sparkles on the powerful, mounting finish.- By Stephen Tanzer on September 2013 アラン・メドゥ：92-94 ポイント Tasted: Jun 11, 2013 Drink: 2021+ Issue: 51 Tasting note: Very fresh aromas of honeysuckle, oak nuances and mandarin orange possess really lovely purity and complexity. The sleekly muscled and palate coating flavors possess good size and weight as well as an excellent sense of focus and precision on the delicious, long and stylish finish. A lovely Bienvenues that offers both length and depth as well as the same silkiness as the Combettes. This should drink well young but also reward 10 to 12 years of cellar time. 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Domaine Leflaive　/　ドメーヌ・ルフレーヴ 純粋なビオディナミを実践する、ピュリニーの大御所。
ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではないはずだ。
ドメーヌは20世紀初頭、ジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続して設立し、その2人の息子ジョーとヴァンサンの時代に評価を確立。
ジョーの死後はその息子であるオリヴィエが代わりを務め、90年になってヴァンサンの娘アンヌ・クロードが参画。
オリヴィエが自身のネゴシアン業で多忙となったため、94年以降はアンヌ・クロード・ルフレーヴが一人でドメーヌの経営にあたっていたが、残念ながら2015年に他界。
その偉大な功績の跡を継いだのはブリス・ド・ラ・モランディエール。
彼はオリヴィエ・ルフレーヴの兄妹の子供で、つまり、オリヴィエや、亡くなったアンヌ ・クロードの甥という事になる。
教師からヴィニュロンに転向したアンヌ・クロードのように、彼もまた別の-畑-から転向してきた。
元はインダストリー分野で 起業し、世界各国に居を置きつつ事業を拡大してきた。
3000人を超える従業員を持つ経営者からのドメーヌ参画は異色である。
ルフレーヴはピュリニー・モンラッシェにおよそ25haものブドウ畑を所有する大ドメーヌであり、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めている 。
プルミエ・クリュのクラヴォワヨンにおいては、クリマの総面積5.5ha中じつに4.7haを所有する半ば独占状態。
グラン・クリュのシュヴァリエ・モンラッシェも 7.4haのうち2haを所有し、1ドメーヌの所有面積としては2番目に大きい。
このシュヴァリエ・モンラッシェの評価があまりに高いため、「ルフレーヴにモンラッシェは必要なし」と言われていたが、91年、ついにモンラッシェを入手。
面積は2ウーヴレ=約0.08haに過ぎず、毎年1樽造るのがやっとの希少さである。
またルフレーヴはピュリニー・モンラッシェとムルソーに挟まれたブラニー村にも畑を所有し、ドメーヌ唯一の赤ワインを醸造していたが、1995年に一部をシャ ルドネに植え替え、2000年にムルソー・プルミエ・クリュ・スー・ル・ド・ダーヌとしてリリース。
04年に残りの区画もシャルドネに植え替えたため、現在、ド メーヌのラインナップに赤ワインはない。
さらに2004年、南のマコネ地区に9.33haの畑を取得。
同じ年からマコン・ヴェルゼとして醸造を始めた。
入手の難しいルフレーヴのラインナップの中でも比較的 生産量が多く、価格も手頃なため人気のアイテムとなっている。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培である。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ 農法を実践する。
ワインの醸造は、歴代のレジスール(醸造長)が指揮をとる。
フランソワ・ヴィロ、その息子のジャン・ヴィロと続き、1989年にはムルソーの造り手として高い 評価を得るピエール・モレが後を継いだ。
彼はおよそ20年間にわたり、ルフレーヴのワインの品質をさらなる高みまで向上させた後、2008年にそのバトンを若手 のエリック・レミーへ渡してドメーヌを去った。
2009年からは「ルフレーヴ・エ・アソシエ」の名前のもと、買いブドウに よるワインを少量生産しているが、ネゴスといってもブドウ栽培からルフレーヴのスタッフが携わり、栽培方法もビオディナミがとられている。
なお、ルフレー ヴ・エ・アソシエのワインには赤ワインもラインナップされる。
さらにロワールの「クロー・ド・ネル」を買収。
アンジューのほか、カベ ルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、グロローからなるヴァン・ド・ペイやヴァン・ド・フランスを手がけている。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとる。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニー・モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもあるが、ピュセルやシュヴァ リエ・モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要す。
しかしながら待てば待った分だけ、いざ開けた時の感動は大きく、世のルフ レーヴ・マニアを虜にして離さないのである。

アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者! その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。
すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。
ディルレ・カデは、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという 小さな村にあります。
このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。
その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。
1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ”を設立。
1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン&ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。
その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ” に変更します。
「ピノ・グリ レゼルヴ」は、タイムや果物の香りがとても個性的。
コクがありまろやか。
フランスの伝統的なちょっと重めの料理とよくあいます。
「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。
フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地よい酸。
お料理との相性も良い。
グラス1杯で満足するワインでなく、食事と共にボトル1本空にする、そんなワインを目指しています。
」（ジャン・ディルレ） ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・グリ、面積：0.80ha、平均樹齢：20年、土壌：粘土質と岩質の土壌 区画：ビュックス（BuxはGrand Cru Spiegelの近くに位置する）の南西向きの区画から。
醸造：ステンレスタンクでアルコール発酵後、100年使用フードルで6カ月熟成。
残糖：2011年：4.1g/l DIRLER CADE Pinot Gris Reserve ドメーヌ・ディルレ・カデ ピノ・グリ レゼルヴ 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ピノ・グリ 100% アルコール度数：14.0% 味わい：白ワイン 辛口DIRLE-CADE　/　ディルレ・カデ「ディルレ・カデ」は、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという小さな村にあります。
このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。
その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。
1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ”を設立。
1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン＆ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。
その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ”に変更します。
■畑・醸造について家族経営のドメーヌとしては大きく、グラン・クリュを多く所有しているのも特徴です。
所有面積18haのうち42%がグラン・クリュで、4つのグラン・クリュ（青：スピーゲル　緑：ケスレール　黄色：セーリング　赤：キッテルレ）を所有しています。
※地図の黒く塗ってある場所が、ディルレ・カデの所有区画です。
各畑の土壌の特徴は下記の通りです。
・スピーゲル：泥灰質、砂岩質から構成。
かなり粘土質が少なく小石が多いのが特徴。
・ケスレール：砂質、粘土質、砂岩質から構成されています。
・セーリング：泥灰質、石灰質、砂岩質から構成。
・キッテルレ：土壌がとても薄く、砂の多い砂岩質、火山岩で構成。
キッテルレは石灰質に粘土が混ざる良い土壌で、ドメーヌの中でもフラッグシップ的な畑になっています。
＜栽培について＞栽培はビオディナミ。
畑仕事、特にぶどう樹の根がよく張ることに気を配っています。
「ワインはぶどうの樹から。
良いぶどうを収穫して、醸造はシンプルに」（ジャン・ディルレ）栽培方法は1998年よりビオディナミ、ビオディヴァン加盟。
1997年、ビオディナミの指導者（フランソワーズ・ブーシェ氏）の元にスタージュをしたのをきっかけに、ジャン（5代目）とジャン-ピエール・ディルレ（4代目）は、1998年に栽培すべてビオディナミに転換することに決めました。
当初9haの内、6haの畑から転換を始めて行きました。
1999年、残りの3ha（最も斜度がきつく、狭い畑）についても転換をし、馬による土起しも始めました。
2000年から2004年にかけて、妻リュディヴィンヌの両親の畑を買い足していき、最終的に18haの畑全てのパーセルにおいてビオディナミに転換しました。
ビオディナミに転換してから4年目に、ビオ栽培の認証“AB”と、ビオディナミの認証"BIODYVIN"を取得し、2007ヴィンテージの収穫より全てのワインにおいて、バックラベルに“AB”、“ECOCERT”、“BIODYVIN”の認証マークを入れています。
白は除梗しません。
赤は100%除梗。
空気圧式圧搾機（1987年に導入）を使用し、優しくゆっくりとプレス。
発酵は木製大樽か、ステンレスタンク。
新樽は不使用、シュールリーで9?12か月熟成。
軽くフィルターをかけて瓶詰め。
アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者です。
その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。
すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。
PARKER’S WINE BUYER’S GUIDE No.7 ★★★★★、・LA REVUE DU VIN DE FRANCE Les meilleurs Vins de France 2011★★(Producteur de tres grands vins, dans les meilleurs crus de France)、Bettane & Desseauve Le Grand Guide des Vins de France 2011■■■□□(3/5)(Production de haute qualite, pouvant servir de reference dans son secteur)Le Guide Hachette des Vins 2011、Gault Millau Les meilleurs vins de France 2011 ★★★★★☆☆(5/7)、Cuisine et Vins de France3つ星レストランをはじめ、多数のフランスの星付レストランでオンリストされています。
L'Arnsbourgランズブール（アルザス）、L’Auberge de L’ILLローベルジュ・ド・リル（アルザス）他、英国王室御用達でもあります。

アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者! その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。
すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。
ディルレ・カデは、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという 小さな村にあります。
このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。
その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。
1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ”を設立。
1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン&ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。
その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ” に変更します。
「ミュスカ・ダルザス」は、主にグラン・クリュの畑であるセーリングで造られたミュスカを使用します。
柑橘類の皮、ミント、タラゴンの香りを感じることができます。
生き生きとジューシーな味わいを持つため、食前酒や白アスパラガスの料理と非常に相性が良いでしょう。
「ベタベタと甘ったるいワインでなく、しっかりとした骨格を持つワイン。
フルーティな自然な香りで、ふっくらとした優しい味わいとコクを伴う心地よい酸。
お料理との相性も良い。
グラス1杯で満足するワインでなく、食事と共にボトル1本空にする、そんなワインを目指しています。
」（ジャン・ディルレ） ■テクニカル情報■ 品種：ミュスカ100% 面積：0.20ha 平均樹齢：25年 醸造：除梗はしません。
ステンレスタンクで10か月熟成。
生産本数：1300本 DIRLER CADE Muscat ドメーヌ・ディルレ・カデ ミュスカ・ダルザス 生産地：フランス アルザス 原産地呼称：AOC. ALSACE ぶどう品種：ミュスカ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：白ワイン 辛口 ※2011ヴィンテージの感想です。
このディルレ・カデを飲むのは初めての経験でした。
まず最初に飲んだのはこのミュスカです。
10℃ぐらいまで冷やし飲む30分前に抜栓だけしておきました。
カラーは薄いイエロー、グラスに鼻を近づけると白や黄色い花、甘いマスカット、アプリコット、洋梨、花梨の香りがプンプンと匂います。
香りから想像すると甘いワインと感じてしまいますが、アルザスのこれは唯一辛口に仕上げられています。
果実味、まるみ、柔らかさをもった、そして香り高く非常にフルーティーな風味のため、まるで葡萄を食べているような錯覚さえ覚えます。
アフターもとても長く各評論家たちが高評価を与えているのも納得できます。
しかしこの生産者今まで全く知りませんでしたq。
ダイスやフンブレヒトと十分に張り合えるものと感じました。
　2014.02.22DIRLE-CADE　/　ディルレ・カデ「ディルレ・カデ」は、アルザス地方の南部、コルマールから南に20km程の場所にある、人口わずか1000人のベルゴルツという小さな村にあります。
このドメーヌを訪問すると、ディルレさんの誠実で暖かい人柄に触れて、とっても幸せな気持ちになります。
その暖かで幸せな感じがワインからも伝わってきます。
1871年にジャン・ディルレがベルゴルツの村に“ル・ヴァン・ディルレ”を設立。
1998年、5代目当主ジャン・ディルレが、隣村ゲヴヴィレールのヴィニュロン、レオン＆ニコル・ヘル・カデの愛娘リュディヴィンヌと結婚しました。
その後2000年、妻リュディヴィンヌの実家の畑を買取り、ドメーヌ名を“ディルレ・カデ”に変更します。
■畑・醸造について家族経営のドメーヌとしては大きく、グラン・クリュを多く所有しているのも特徴です。
所有面積18haのうち42%がグラン・クリュで、4つのグラン・クリュ（青：スピーゲル　緑：ケスレール　黄色：セーリング　赤：キッテルレ）を所有しています。
※地図の黒く塗ってある場所が、ディルレ・カデの所有区画です。
各畑の土壌の特徴は下記の通りです。
・スピーゲル：泥灰質、砂岩質から構成。
かなり粘土質が少なく小石が多いのが特徴。
・ケスレール：砂質、粘土質、砂岩質から構成されています。
・セーリング：泥灰質、石灰質、砂岩質から構成。
・キッテルレ：土壌がとても薄く、砂の多い砂岩質、火山岩で構成。
キッテルレは石灰質に粘土が混ざる良い土壌で、ドメーヌの中でもフラッグシップ的な畑になっています。
＜栽培について＞栽培はビオディナミ。
畑仕事、特にぶどう樹の根がよく張ることに気を配っています。
「ワインはぶどうの樹から。
良いぶどうを収穫して、醸造はシンプルに」（ジャン・ディルレ）栽培方法は1998年よりビオディナミ、ビオディヴァン加盟。
1997年、ビオディナミの指導者（フランソワーズ・ブーシェ氏）の元にスタージュをしたのをきっかけに、ジャン（5代目）とジャン-ピエール・ディルレ（4代目）は、1998年に栽培すべてビオディナミに転換することに決めました。
当初9haの内、6haの畑から転換を始めて行きました。
1999年、残りの3ha（最も斜度がきつく、狭い畑）についても転換をし、馬による土起しも始めました。
2000年から2004年にかけて、妻リュディヴィンヌの両親の畑を買い足していき、最終的に18haの畑全てのパーセルにおいてビオディナミに転換しました。
ビオディナミに転換してから4年目に、ビオ栽培の認証“AB”と、ビオディナミの認証"BIODYVIN"を取得し、2007ヴィンテージの収穫より全てのワインにおいて、バックラベルに“AB”、“ECOCERT”、“BIODYVIN”の認証マークを入れています。
白は除梗しません。
赤は100%除梗。
空気圧式圧搾機（1987年に導入）を使用し、優しくゆっくりとプレス。
発酵は木製大樽か、ステンレスタンク。
新樽は不使用、シュールリーで9?12か月熟成。
軽くフィルターをかけて瓶詰め。
アルザス地方で6軒しかいない、パーカー5つ星の最高評価の生産者です。
その他のワインガイド誌でも極めて高い評価を受けています。
すでに世界では有名な生産者で、最近日本でも紹介され始め注目が集まっています。
PARKER’S WINE BUYER’S GUIDE No.7 ★★★★★、・LA REVUE DU VIN DE FRANCE Les meilleurs Vins de France 2011★★(Producteur de tres grands vins, dans les meilleurs crus de France)、Bettane & Desseauve Le Grand Guide des Vins de France 2011■■■□□(3/5)(Production de haute qualite, pouvant servir de reference dans son secteur)Le Guide Hachette des Vins 2011、Gault Millau Les meilleurs vins de France 2011 ★★★★★☆☆(5/7)、Cuisine et Vins de France3つ星レストランをはじめ、多数のフランスの星付レストランでオンリストされています。
L'Arnsbourgランズブール（アルザス）、L’Auberge de L’ILLローベルジュ・ド・リル（アルザス）他、英国王室御用達でもあります。

標高650メートルの自社畑のブドウを使用した、有機・ヴィーガン認証取得のペット・ナット。
青リンゴや和梨を想わせる爽やかな果実味に、しっとりとした旨味が感じられます。
・産地：スペイン／ビノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ ・タイプ：白／辛口 ・品種：ビウラ100％

ヴェルジッソンの丘の上にあらたに取得した区画から造られています。
土壌は、石灰岩です。
発酵は、タンクで発酵させます。
美しいミネラルと熟したグレープフルーツなどの柑橘系フルーツや黄桃のようなリッチな果実の香り。
口に含むと果実自体のフレッシュな甘やかさと、ミネラルとがきれいに溶け合ったスタイル。
余韻は長くボリュームがあり、僅かにアクセントとなる苦みがあるため、ドライな印象が残ります。
【6本〜送料無料】の表示がある商品をよりどり6本以上ご購入のお客様には後ほど送料を無料に修正致します。
【6本〜送料無料の表示商品は全て混載可能！】 ＊北海道、沖縄県、離島には別途送料が掛かります。
何卒ご了承のほどよろしくお願い致します。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / マコネ　/ プイィ・フュイッセ ●ブドウ品種 シャルドネ 100％　 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 ●輸入元 株式会社稲葉 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜4営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
【ワイン通販】 【通販ワイン】 【フランス】 【Jacques ＆ Nathalie Saumaize】 【ジャック・エ・ナタリー・ソメーズ】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】Jacques ＆ Nathalie Saumaizeジャック・エ・ナタリー・ソメーズ ずばり、高品質のプイイ　フュイッセとお値打ちなサン・ヴェラン！ ブルゴーニュワインの専門誌【ブルゴーニュ・オジョルディ】で、プイイ・フュイッセとサン・ヴェランのお薦め生産者として掲載！ 　ジャックとナタリーは、マコネ出身です。
ジャックが21歳の時に、2haの葡萄畑で始めました。
ナタリーは1987年が来て、畑は5haとなりました。
　プイイ・フュイッセには3.4ha、サン・ヴェランに4.55ha、マコン・ビュシエールに0.55haの畑を所有しています。
畑のいくつかは、何世代にも渡って家族がワイン造りをしていました。
10年程前に引退した【レオン・ソメーズ】から引き継ぎました。
それぞれの畑の持つ個性を表現することを心がけてワイン造りをしています。
畑での仕事の多くは、手作業で行われます。
何年にも渡って環境に配慮した栽培を行い、殺虫剤は使っていません。
肥料な自然なものを使用しています。
収穫は、20人程で、1〜2週間かけて行います。
収穫された葡萄は、区画ごとに圧搾、醸造します。
　清澄後、“アン・クレシュ”以外はオーク樽に入れ、発酵とマロラクティック発酵します。
ワインは澱と共に10ヶ月以上熟成します。
ボディとフィネスを得るために週に1度攪拌します。
ジャック・ソメーズは、「ドメーヌ・ソメーズ−ミシュラン」のロジェ・ソメーズの兄弟で、仕事に関しても同じ哲学を共有している。
ヴェルジソンとダヴァイェの区画の良いクリュを、力量を持って醸造し、均質な品ぞろえを提供している。
ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」 ジャンシス・ロビンソンのHPの【ワイン・オブ・ウィーク】で、『信頼に足るプイイ・フュイッセの生産者』の1人として、名前が挙げられました。
　ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ・オジョルディ」のサン・ヴェラン特集に写真入りで掲載され、別の号ではプイイのお薦め生産者として名前があげられました。
　オズ・クラーク　【フランスワイン完全ガイド】にヴェルジッソンのおすすめ生産者として掲載されています。

ムルソーの巨匠コント・ラフォンやコシュ・デュリに続くムルソーを代表する造り手！ 　ドメーヌ・ルーロは1830年から続く歴史あるムルソーの造り手。
日本では、まだまだその名前はあまり知られていませんが、現地フランスではコシュ・デュリやコント・ラフォンと肩を並べるムルソーのトップドメーヌです。
その実力でイギリスの評論誌「ザ・ワインズ・オブ・バーガンディ」で3ツ星にも選出されています。
　「僕は世界中の誰よりも僕のワインの1番のファンで、このテロワールを愛しているんだ」 とオーナーのジャン・マルク氏は言います。
新樽と旧樽を上手に使い、1年近い瓶熟を経てリリースされるためシルキーできめ細かく、アフターが長いワインに仕上がります。
また、ムルソーの生産者の中でも、異なる区画のブドウを別々に醸造することを初めて行ったドメーヌとも言われています。
伝統だけに固執せず、どんどん新しいことにも取り組むルーロ。
都会的で雑味がなく、 スタイリッシュなモダンスタイルのムルソー を造ります。
　 　国際的に有名になり、今や市場で見かけることがありません！　「自分が飲みたくなるワインは、多くの人の好みとぴったりと一致している」　とジャン・マルクが言うように、このドメーヌには個人と法人の長い顧客リストがあります。
ドメーヌにはティスティングの申し込みが殺到しているほど、世界中で人気の生産者になっています。
　「中心核を貫く、明確なエネルギーの線のある、直観的なワイン」 と彼が言うとおり完璧に焦点のあったエネルギッシュな味わいは世界中の顧客を最大限に満足させるのです。
　一層ずつ編みこまれたように造られた極上のムルソーは格調高く、数年の熟成を経て初めて真価を発揮します。
何が何でもオススメしたいピュア・ムルソー！です。
　ワイン好きなら必ず辿り着く、ムルソーのトップドメーヌ！使用しているブドウはほぼムルソーという、隠れたファンの多い贅沢な造りの1本。
　こちらのブルゴーニュ・ブランは、本当にACブルゴーニュなのか驚くほど、村名クリュ、よもやプルミエ・クリュ(一級畑)にも比類する出来栄え。
畑はムルソーのアペラシオンにすぐ隣接しており、ムルソー村名ワインと変わらない品質を誇る、お得感溢れる逸品です！2.64ヘクタールという小さな区画。
　ほんのりと樽香、華やかなフルーツの香り、そしてトロミを感じるほどの濃度。
それもそのはず、ほとんどムルソーの畑で採れるブドウが使用されています。
ブドウ栽培から醸造まで全てムルソーと同じ造り方で造られており、唯一異なるのは、澱の上での樽熟の期間が少し短いということだけです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ムルソー村 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％/　平均樹齢：50 年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 減農薬栽培「リュット・レゾネ lutte raisonnee」 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ：　　点、ワイン・アドヴォケイト得点：　　点、「ジェームス・サックリング」： 　点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤　フルボディ 】Domaine Roulotr ドメーヌ・ルーロ ムルソーの巨匠コント・ラフォンやコシュ・デュリに続くムルソーを代表する造り手と言っても過言ではありません！　個人と法人の長い顧客リストで完売し、ティスティングの申し込みが殺到しているムルソーの生産者、ルーロ！　イギリスの評論誌【ザ・ワインズ・オブ・バーガンディ】で3ツ星★★★に選ばれているほど！生産量の少なさと、熱烈なファンにより割当は各数本ずつ！コシュデュリやコント・ラフォンに継ぐ白ワイン最高生産者！　シルクのような美しいムルソーです！ 　ブルゴーニュ最高峰の白ワインのひとつ「ムルソー」。
その中でもシルキーで滑らかな質感、エレガントなスタイルで高い人気を誇るドメーヌ・ルーロが数量限定で入荷しました。
特に白ワインの評価が総じて高く、世界的に著名な評論家や専門誌がそのクオリティを絶賛。
年々評価をあげ、名実ともにムルソーのトップ・ドメーヌとなった【ドメーヌ・ルーロ】は、今や入手困難を極める愛好家垂涎の的。
完全数量限定の入荷ですので、是非お買い逃しのないよう、お早目にお買い求めください！ 生産量の少なさと、熱烈なファンにより割当は各数本ずつ！日本への流通量はごく僅か！錚々たる造り手と肩を並べる3ツ星★★★生産者 　【ドメーヌ・ルーロ】は1830年から続く歴史あるムルソーの造り手。
シルキーで滑らかな質感、スタイリッシュでエレガントな味わいは、欧米やフランス国内での評価が非常に高く、 全生産量のうち、約3分の2はフランス国内及びヨーロッパ向けに販売されているため、日本で手に入る本数は本当に極僅かです。
また、その実力は高く評価され、イギリスの評論誌【ザ・ワインズ・オブ・バーガンディ】で3ツ星★★★生産者にも選ばれています。
他に3ツ星に選ばれた造り手は、D.R.C、ドメーヌ・ルロワ、コント・ラフォン、ヴォギュエ、アルマン・ルソー、ルフレーヴなど錚々たる顔ぶれ。
今やルーロは、ムルソーの巨匠コント・ラフォンやコシュ・デュリに続くムルソーを代表する造り手になっています。
　ワイン造りについて、　グラン・クリュ、プルミエ・クリュだけでなく、村名ワインも区画ごとに造るようになったのは、ドメーヌ・ルーロが始まり だと言われています、昔からこだわりを持って取り組んできました。
その名が世界に広まったのは、現当主【ジャン・マルク・ルーロ氏 Jean-Marc Roulot】の父【ギィ・ルーロ氏Guy Roulot】の代からと言われています。
【ギィ・ルーロ氏Guy Roulot】が畑を買い足し、ドメーヌ元詰を始めるなどドメーヌの発展に大きく貢献。
その後、1989年、現当主であるジャン・マルク・ルーロ氏に引き継がれた後も、 1999年より一部ビオディナミを導入するなど、伝統だけに固執せず どんどん新しいことに取り組むドメーヌ・ルーロのスタイルは受け継がれています。
テロワールの個性を尊重したワイン造りにより、スタイリッシュでエレガンスのあるスタイル。
　ドメーヌ・ルーロのワインは、シルキーでキメの細かい質感と、洗練された味わい、そして非常に長い余韻が特徴。
芳醇で肉付きがよく、ヴァニラとオークの香りが特徴的な従来のムルソーのイメージを覆すかのような繊細な味わいです。
ジャン・マルク・ルーロ氏は、「ここのテロワールには肉厚なムルソーじゃなく、スタイリッシュでエレガンスのあるムルソーが1番向いていたんだ。
」 と語ります。
醸造は非常に慎重に行われます。
特に気を付けていることは、浸漬時にあまり撹拌しないこと。
ムルソーの他の生産者では果皮からの成分をよく抽出し、リッチで豊かな風味を引き出すために十分に撹拌されますが、ルーロにおいては、「豊潤さを得る代わりに、純粋さを失ってしまう」との考えで、静かな抽出を心がけています。
また新樽比率は10〜30％と抑えめで、新樽と旧樽を上手に使い分け、1年以上という長い瓶内熟成を経てからやっとリリースすることで、香り高く、雑味のない上品な味わいを生み出しています。
　「僕は世界中の誰よりも僕のワインの1番のファンで、このテロワールを愛しているんだ。
テロワールって単語は土壌や微気候だけに捉えられがちだけど、そこに関わっている人も全て含めて【テロワール】と言いたい。
」と語るジャン・マルク・ルーロ氏。
プルミエ・クリュのぺリエール、クロ・デ・ブシェールはもちろんのこと、村名ムルソーからブルゴーニュ・ブランにわたる全てのラインナップにおいて、テロワールの個性を尊重したルーロのスタイルを楽しむことができます。
長い顧客リストにより入手困難！ 　国際的に有名になり、今や市場で見かけることがありません！ 「自分が飲みたくなるワインは、多くの人の好みとぴったりと一致している」とジャン・マルクが言うように、このドメーヌには個人と法人の長い顧客リストがあります。
ドメーヌにはティスティングの申し込みが殺到しているほど、世界中で人気の生産者になっています。
「中心核を貫く、明確なエネルギーの線のある、直観的なワイン」 と彼が言うとおり完璧に焦点のあったエネルギッシュな味わいは世界中の顧客を最大限に満足させるのです。
一層ずつ編みこまれたように造られた極上のムルソーは格調高く、数年の熟成を経て初めて真価を発揮します。
何が何でもオススメしたいピュア・ムルソー！です。

18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブラン白ワイン ブルゴーニュ ブラン ルー デュモン シャルドネ ◆18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブラン◆ 名称　ブルゴーニュ ブラン / ルー デュモン内容量　750ml生産国　フランス地域　ブルゴーニュ葡萄品種　ムルソー村内のACブルゴーニュ20%、ピュリニー村内のACブルゴーニュ20%、ACオート・コート・ド・ボーヌ60%のブレンド色　白アルコール度数　13％タイプ　辛口 （インポーターより） ■ムルソー村内のACブルゴーニュ20%、ピュリニー村内のACブルゴーニュ20%、ACオート・コート・ド・ボーヌ60%のブレンド。
平均樹齢30年。
収穫量50/ha。
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1〜3回使用樽70%で18ヶ月間樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです。
■仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
　2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
　2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
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バックヴィンテージ!!!“サウレタス[2011]” 樹齢50年の古いソーヴィ二ヨン・ブラン種から生まれた優しく、 そして、大きな、大きな、大〜〜きなワインです。
収穫後大きなタンクで1年近くゆっりと発酵させ 、そして樽で24ヶ月シュールリー熟成をさせています。
色は非常に濃い山吹色。
ノンフィルターのため微かに濁っています。
香りは最初っからすごいボリューム！ シロップ漬けのみかんや金柑、ドライレモン、ハーブ、ミント、蜂蜜のニュアンスが緻密かつパワフルに！ ざらりとした口あたり、ジュースは厚みがあり、ほのかな苦みと柔らかい酸がアフターまで長〜く続きます。
サウレタスは彼の上級キュヴェの中でも唯一キンメリジャン土壌で造られるキュヴェで、その特徴として常に ドライフルーツ・カカオ・スパイシーなニュアンスがあると、訪問した際にセバスチャンが説明してくれました。
まさにそのテロワールを感じるワインに仕上がっています。
一般的なソーヴィニヨン・ブランのイメージとはほど遠い感じです。
DATA SO2：添加なし　天然アルコール度数：14.74％　樹齢：50年 品種 ビオ／白：ソーヴィニヨン・ブラン100％ インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 フランス　ロワール

2011 メオ カミュゼ ヴォーヌ ロマネ プルミエ・クリュ レ ショーム　 　 Meo Camuzet Vosne Romanee 1er cru Les Chaumes

2011 メオ カミュゼ ヴォーヌ ロマネ プルミエ・クリュ レ ショーム　 　 Meo Camuzet Vosne Romanee 1er cru Les Chaumes

2011 メオ カミュゼ ヴォーヌ ロマネ プルミエ・クリュ レ ショーム　 　 Meo Camuzet Vosne Romanee 1er cru Les Chaumes