柑橘、ライム、ショウガに微かなレモングラスのアロマ。
溌剌とした酸味にレモン、コリアンダーなどのスパイスの風味があり、程よいコクと余韻があります。
「値段をはるかに越えた質」として、オーストラリアで定評があるプレミアム・デイリーワインです。
色・タイプ 白／辛口 品種 リースリング100% 容量 750ml 産地 オーストラリア クレア・ヴァレー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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白ワイン1863年創設のケルテイラー・エステイト (Quelltaler Estate) を前身とする、由緒あるワイナリー アニー・ウェイマンは20世紀初頭、クレア・ヴァレーで収穫や選定の作業に追われる栽培家たちに毎日、サンドイッチや暖かい飲み物を運んで世話をしていた地元の女性。
ある日、アニーの乗った馬車がぬかるみにはまって動けなくなります。
その道のすぐ横の畑は、クレア・ヴァレーで1,2を争うほど良質のワインを生み出すことで知られていました。
彼女の名前を取って、この畑にアニーズ・レインの名が付けられました。
アニーズ・レインは、クレア・ヴァレーで最も古いブドウ樹の畑を多く所有し、設立当初から質の高いワインで評判を高めました。
特に古木のブドウから造られ「コパートレイル」とラベル表記されるシラーズは、クレア・ヴァレーの可能性とアニーズ・レインの評価を確固たるものにしました。
ワインはいずれも濃縮した果実味に富み、ソフトでボリューム感のあるフルボディ・スタイルです。
お手頃価格ながらも高品質なワイン造りを目指しています。
クレア・ヴァレー アデレードの北100kmに位置する南オーストラリア最北のワイン産地。
南北方向の狭い谷間に丘陵地がいくつも続き、変化に富んだ地形が広がる。
南部の中心地は石材のスレートが採れ、石灰質土壌が分布し、リースリングの名声を高めている。
クレア・ヴァレーはオーストラリアを代表するリースリングの産地として知られるが、シラーズとカベルネにおいても定評があり、凝縮味とストラクチャーのあるワインが造られる。
気候は全般的に穏やかな大陸性気候で、標高が高いことから日中は暑くなるが、夜の冷えこみが厳しい。
高い熟度と酸度を持ち合わせているのがクレア・ヴァレーワインの特徴である。
雨は主に冬から春にかけて集中して降り、その後は非常に乾燥しているため、栽培シーズン中は灌漑が必要となる。
湿度は比較的低く、カビによる病害は少ない。
ウォーターヴェイル アニーズ・レインの本拠地ウォーターヴェイルの主な土壌である「テラ・ロッサ」と呼ばれる赤表土が石灰質の上層部を覆い、ポーリッシュ川流域の破砕された粘板岩まで続いている。
水はけがよい土壌だが、いくらか保水力があり、猛暑のときを除いて灌漑は必要としない。
昼夜の寒暖差により酸度が保持される一方で、高い排水力によりブドウの風味は凝縮する。

Domaine Francois Raveneau Montee de Tonnerre 2011 / ドメーヌ フランソワ ラヴノー モンテ ド トネル 2011 . Chablis is a dry white wine, marked by its grape variety, chardonnay, called "beaunnois" in Chablis, and by its terroir, kimm?ridgian limestone and a cooler climate than the rest of Burgundy.The old vines are made from vines more than thirty-five or fifty years old, which produce more concentrated grapes. It is a more powerful and complex wine than generic chablis, it is round and rather fruity, with aromas of honey and spices, long in the mouth. It is a wine of guard.Varieties: ChardonnayWine Score : 93/10075cl 1

素焼きの甕と500リットルのフレンチーク樽（新樽はゼロ）により自然発酵。
フレッシュな藁にマジパンの香り。
草原の草花、ほんのりスパイス。
口中に含むと引き締まった味わい。
クマカズラ、カモミール、キウイのニュアンス。
まだ若いが、きっと美しく熟成するだろう。
2011年は素焼きの甕を使った初めての年。
フレンチオークとのコンビネーションは大成功。
色 タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 ニュージーランド カンタベリー !こちらの商品はお取り寄せ商品となります 平日10時までのご注文分は翌営業日、それ以降および土日祝日のご注文分は翌々営業日の出荷となります。
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白ワイン

色・タイプ 白／辛口 品種 ソーヴィニヨン・ブラン 容量 750ml 産地 アルゼンチン

濃い黄金色で、ドライピーチやビターオレンジジャムを髣髴とさせるニュアンスが印象的な上品な甘口ワイン。
色・タイプ 白／甘口 品種 ヴィオニエ100% 容量 500ml 産地 スペイン エストレマドゥーラ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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女性醸造家による革新的でユニークなワイン造り スペインの南西部、エストレマドゥーラ州のDOリベラ・デル・グアディアーナにて1999年に設立されたワイナリーです。
代表者は300年以上続く名家の出身、アルバロ・デ・アルベアルです。
共にワイナリーを立ち上げ、醸造を担当するヨランダ・ピニェーロは、1998年のDOリベラ・デル・グアディアーナ設立時の責任者で、6年間DOの代表を務めた女性醸造家。
銘酒「ベガ・シシリア」の元醸造長マリアーノ・ガルシアとの親交も厚く、彼のアドバイスを受けながら「すべてのレンジのワインに対してエレガントさとシンプルさを」をモットーに、ワイン造りを行っています。
アルバロ・デ・アルベアルは、40年間アンダルシア州の一族のワイナリー（アルベアル社）に勤め、引退後に70歳でサンタ・マリーナを設立しました。
特にメリダ近辺のポテンシャルに魅せられ、この新しいプロジェクトのために、山や森を含む自然豊かな200haの土地を購入。
現在61haの畑に樹が植えられています。
近年の研究によると、映画「グラディエーター」でも有名なローマ帝国将軍マキシマスが、この場所でワインを造っていたと考えられています。
一方、ヨランダは、マドリッドで農業学と醸造学を学び、数カ国のワイナリーで経験を積み重ねた、ブドウ栽培家、ワイン醸造家として著名な人物です。
彼女は、初めにこの土地を調査し、ミネラルが多い地質である事と気候も考慮してテンプラニーリョの栽培を始め、素晴らしいブドウを得ることに成功しました。
また、この地に最初に外来品種を持ち込んだのもビーニャ・サンタ・マリーナです。
シラー、メルロ、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、ヴィオニエなど、全てが現在エストレマドゥーラのDOに指定されています。
絶滅しかけていた由緒ある土着品種モントゥーアを最初に栽培したワイナリーでもあります。
女性醸造家による細やかな感性を活かしたワイン造り ヨランダとマリーの二人の女性醸造家を中心に殆どが女性スタッフのチームで、畑から醸造まできめ細かい管理が行われています。
収穫時期を、品種・区画ごとにブドウの成熟度や造りたいワインのタイプによって決定し、天然酵母を使用。
赤ワインは高温発酵で長めの醸しを行い、深い色合いを引き出します。
ルモンタージュも手作業。
熟成は樽で行い、多くはフレンチ・オークですが、アメリカン・オークも一部使用。
果実感を残すためオークの使い方には慎重です。
白はゆっくり低温で発酵させ華やかなアロマを引き出します。
果実感のあふれる香りと、繊細ながら口いっぱいに広がるような味わい。
エレガントさと飲みやすさで瞬間的に人を魅了するようなワインを目指しています。
経験豊かなヨランダのアイデアにより、革新的な品種のブレンド・ワインや、レイト・ハーベストのヴィオニエのみを醸造したワインなど、様々なユニークな商品が生まれています。

ジョン・モニーク氏の醸造家としてのキャリアにおいて、30年ぶりとなるシャルドネでのワイン造り。
爽やかな果実の風味と、樽由来のバニラ香が絶妙のバランスをとり、しっかりとした構成に仕上がっています。
クリーム系のパスタや鶏肉の料理と素晴らしい相性が楽しめます。
2011年よりガラス栓を採用。
色 タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 アメリカ カリフォルニア州／スタニスラウス— 4つの“B”を兼ね備えたワイン — シルクウッドは1979年、ナパ・スプリングマウンテンにシャルドネに特化した造り手として創業しました。
レーガンやブッシュ政権下でホワイトハウス御用達ワインとして使われたほか、各国サミットでもサーブされました。
1982年にワインメーカーが亡くなったためワイナリーは一時休止、ブドウなどの栽培に専念しましたが、1998年に少量のプティ・シラーにてワイン生産を再開。
2002年にカリフォルニアステートフェアで「ナパ最高のワイン」と評価を受けたものの、今度は火事でワイナリーが消失してしまいます。
しかしその後、モデスト近郊にてシラー、プティ・シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの栽培を開始、ローダイに所有したワイナリーから見事に3度目のスタートを果たしました。
現在はオーナー兼ワインメーカーであるジャン・モニーク氏によって、アメリカ国内のワインコンクールでメダルを受賞したり、ホワイトハウスから注文を受けたりと、順調に運営されています。
栽培・醸造 年間降水量は300mm強と乾燥した地域ですが、シェラネバダ山脈からの雪解け水を利用したり、灌漑設備を設置したりして水分を補っています。
また、トゥオルムネ川とドライクリーク川の影響で、朝夕の冷涼な気候が保たれ、ブドウに美しい酸を残しています。
また、グリーンハーヴェストを行い、収量を制限しています。
発酵は厳選した酵母を使用。
熟成にはミディアムトーストのフレンチオークをメインに使用しています。

陰干しさせたブドウを圧搾後、50Lの木樽に移し3年かけて発酵させ、10年同じ樽内でゆっくりと熟成させた、濃厚な味わいのヴィンサント。
琥珀色で、ドライフルーツ、スパイス、バニラなどの凝縮した香りが特徴。
口当たりのなめらかな非常に余韻の長いワインです。
大きなグラスで、少しずつお楽しみください。
色・タイプ デザートワイン／極甘口 品種 グレケット、マルヴァジーア・トスカーナ、トレッビアーノ・トスカーノ 容量 375ml 産地 イタリア トスカーナ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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14世紀にフランスからやってきたアヴィニョネージ一族を名前の由来に持つワイナリー 醸造所の歴史は古く、イタリア国内でも最古のものの一つに数えられます。
1974年にファルヴォ兄弟がワイナリーとして同社を創設し、ブドウ畑の整備やブドウ品種の見直しに力を入れ、“ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ”の世界的な名声を築きました。
2009年からはベルギーの法律家、ヴィルジニー・サヴェリス氏がオーナーとなり、オーガニック栽培への転換を進めてきました。
2011年にすべての自社畑をビオディナミ栽培に転換。
名人として知られるエノロゴ、ジャンパオロ・キエッティーニ氏がコンサルタントを務め、この土地のテロワールを最大限に表現できるブドウから造られるワインは、世界的にも高い評価を得ています。
入手が非常に難しい、“オッキオ・ディ・ペルニーチェ”と呼ばれる上質なヴィンサントの造り手としても有名です。
アヴィニョネージ社の歴史 アヴィニョネージ一族の歴史は14世紀にまでさかのぼります。
1309年、教皇クレメンテ5世がローマから南仏アヴィニョンに居住区を移し、時代の変遷の後、1377年グレゴリウス11世が再びローマを教皇庁としました。
その際フランスのアヴィニョンからイタリアへやってきて、イタリアに根をおろした貴族、アヴィニョネージ一族が同社の祖先になります。
やがて彼らはローマ、シエナ、そしてモンテプルチアーノへと分かれ、繁栄していきました。
同社の醸造所は、イタリア国内でも最古のものに数えられます。
またルネッサンス時代の建築家による設計のもと、16世紀半ばに建てられた館も、その歴史の長さを物語っています。
ビオ・ディ・ナミへの転換 2007年から経営に携わり、2009年から唯一のオーナーとなったヴィルジニー・サヴェリス氏の意向の下、ビオディナミがアヴィニョネージ社のブドウ畑に適用されることとなりました。
初年度の2010年はまずブドウ畑総面積の20%に導入され、2011年には全ブドウ畑140.5haがビオディナミに転換されています。

花、柑橘、白桃と燻したカシューナッツ、牡蠣殻に、爽やかな麦わらの香りが複雑に立ち上る。
口当たりは力強くもエレガントで、冷涼な気候を反映したフレッシュな酸とストーンフルーツの果実味をオークのニュアンスがバランスよく支えている。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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最も冷涼な地 — マセドン・レンジズ 1980年代、フィリップ・モラハンはスイスで在学中に出会ったブルゴーニュのピノ・ノワールに魅了され、自らオーストラリアでそのような繊細なピノ・ノワールを造ろうと決心しました。
モラハンがオーストラリアの冷涼地を調査をし、辿り着いた地がヴィクトリア州マセドン・レンジズ。
メルボルンから北に約120kmにあるマセドン・レンジズは、栽培シーズン中の積算温度が1200〜1300と、オーストラリアではもっとも冷涼な栽培地域に当たります。
ヴィクトリア州のほぼ中心に位置するマセドン・レンジズは、東西に連なるマセドン山脈が内陸部からの高気圧を遮り、メルボルンから流れ込む海洋性気候の影響により、地域一帯は一年を通して涼しく、なかでもカーリー・フラットの畑がある南部ランスフィールド周辺はとりわけ冷涼地区として知られ、スパークリング用のブドウやプレミアムのシャルドネとピノ・ノワールが主に植えられています。
カーリー・フラットのシャルドネとピノ・ノワールは、クール・クライメットの特徴的な酸味を持ちあわせています。
繊細なパワーを求めて カーリー・フラットではピノ・ノワールにおいて、リラ整技法（ブドウ樹がY字型になる仕立方）を主に用いています。
リラ・トレリスは房の日射条件がよく、果実の熟度とアントシアニンの増加を促しやすいといった特徴があり、また通気性がよいため、ウドン粉など病気にかかりにくい利点があるといわれています。
カーリー・フラットでは2006年から除草剤の使用を止め、バイオダイナミック農法を取り入れ、自然の力でブドウがより健全に熟すように取り組んでいます。
自然な醸造アプローチ シャルドネとピノ・ノワールはともに自然酵母で発酵させ、重力構造式によるセラーではポンプは使用せず、自然の重力で果汁を移動しています。
シャルドネは大部分を樽発酵させ、MLFはわずかに抑え、特徴的な酸味と澱とミネラルのニュアンスを表現しています。
ピノ・ノワールは果皮を抽出し過ぎないようスキンコンタクトさせ、非常に淡い色調で、控えめなボリューム感で、繊細な味わいが特徴です。

Chevalier Montrachet Bouchard P?re & Fils 2011 / シュヴァリエ モンラッシェ ブシャール ペール エ フィス 2011 . Chevalier-Montrachet is an appellation d’origine contr?l?e French wine that is produced in the Montrachet climate, stretching across the border of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet.The Chevalier-Montrachet, which has a long and renowned history, was mentioned in the scriptures of Maizieres Abbey in 1252, “Mont Rachaz” in 1742 and “Mont Rachet” in 1473. It owes its name to its characteristics: A mountain peeled and bald, where at that time only boxwood and other thorny bushes grew.Varieties : ChardonnayWine Score : 94/10075cl 1

Montrachet Marquis de Laguiche 2011 / モンラッシェ マルキ ド ラギッシュ 2011 . Montrachet is an appellation d’origine contr?l?e French wine that is produced in the Montrachet climate, stretching across the border of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet.The Montrachet, which has a long and renowned history, was mentioned in the scriptures of Maizieres Abbey in 1252, “Mont Rachaz” in 1742 and “Mont Rachet” in 1473. It owes its name to its characteristics: A mountain peeled and bald, where at that time only boxwood and other thorny bushes grew.Varieties : ChardonnayWine Score : 95/10075cl 1

フランスの評価誌「ゴー・エ・ミヨー」「ラングドックのラフィット」、「ザ・タイムズ」「ラトゥールのよう」、イギリスのヒュー・ジョンソン「ラングドック唯一のグラン・クリュ」との絶大なる評価＜br＞忘れ去られたような古いブドウ品種を植え育てる、というこだわり。
その結果、黒ブドウは25品種、白ブドウは24品種と、まるで標本のようなブドウ畑ができあがり、 このドマ・ガサックから生まれるワインの複雑性を醸し出しています。

Herve Kerlann[エルヴェ・ケルラン]の 頭文字　Hを付けたケルランが絶対の自信を 持ったキュヴェだけにこのCuvee H（キュヴェ　アッシュ） の文字を入れた通常のピノノワールとは 一線を越えた品質を誇るワインです。
ラベル上部に張られた賞をとったシールが このワインの品質の高さを証明してます。
　

画像は2009年を代用しています。
世界最高峰　ピュリニー・モンラッシェの雄 ルフレーヴと並ぶピュリニーの2台巨頭、長らくエチエンヌ・ソゼは この最高峰のトップを走り続けてきました。
ソゼの娘の嫁ぎ先であるヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が 財産相続としてソゼ家の葡萄畑を要求、ドメーヌの所有する葡萄畑の大きさは3分の1 に減少してしまいました。
減少した生産量を賄うために、信頼できる葡萄農家から葡萄を買い付けた為「ドメーヌ」 としての看板を降ろさざるを得なくなりました。
しかしソゼは現在でも醸造を故エティエン ヌ・ソゼの孫娘、ジャニーヌの婿であるジェラール・ブドが担当。
本当に満足できる質の 高い葡萄を使うなど、ドメーヌの時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
ブルゴーニュの偉大な白ワイン、 5つ星。
新樽のよさを存分に生かし、ピュアな 果実味とスモーキーさが一体となり、 決して裏切ることのない造り手です。
優雅な香と最良の土地のミネラル分 を含んで力強い味わい、余韻も心地 よく残ります。
ジェラール・ブド

斜面中部から下部に位置する粘土の厚いプルミエ・クリュ。
同じシャサーニュ・モンラッシェ村でも斜面上部のピュリニィ・ モンラッシェ的なテロワールとは全く異なり、果実味の豊富さ が前面に出たワインです。
白ワインの造り手でトップの評価を得ているラモネ。
たっぷりとしたミネラル感ときれいで上品な酸があり、 ゆっくりと熟した果実の風味が広がり、長くゆったりとした 余韻が続きます。
ラモネの素晴らしさを体感してください。
　

画像は2004年を代用しています。
　　＊　正規輸入　　LUC　　蔵出しピュリニィの至宝といわれ、世界最高峰の白ワインを生み出す作り手 ピュリニー・モンラッシェ村で世界で最高峰の秀逸なワインを造りだす、非常に人気の高いドメーヌです。
ブルゴーニュ白ワイン造りの名匠と謳われた故ヴァンサン・ルフレーヴの後を継ぎ、その娘、アンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌ・ルフレーヴの品質の評価の維持に努めています。
ビオディナミ農法を1990年より実践しており、ブドウ栽培は化学肥料のたぐいは一切使用せずに、天然のカルシウム、リン、シリカ、鉄分などを水に溶かして、ブドウの根元に施しています。
その結果、土の中の微生物が活発に働き、窒素量が増え、ブドウの葉の色づきが向上し、ルフレーヴの畑の土はとても柔らかいです。
ドメーヌでは22haある自社畑のうち、7haをビオディナミ農法で、15haを一般の有機栽培にて行なっておりますが、これらを比較試飲してみると、ビオディナミ農法でつくられたワインほうが、ワインの味はより複雑になり、バランスのとれたものになるとアンヌ・クロード・ルフレーヴは語っています。
「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ」、「バタール・モンラッシェ」、「シュヴァリエ・モンラッシェ」のグラン・クリュを昔から所有し、91年に「モンラッシェ」を手に入れました。
モンラッシェはわずか0.08haで、1樽、300本しか造られない極稀少な白ワインです。
ドメーヌ唯一の赤だったブラニー・スー・ル・ド・ダーヌは2001年ヴィンテージで姿を消した。
替わって新たにムルソーのプルミエ・クリュ、ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌとして2000年ヴィンテージからリリースされています。

Domaine Roulot Bourgogne Blanc 2011 / ドメーヌ ルーロ ブルゴーニュ ブラン 2011 . Burgundy has done nothing better than this little corner where it has gathered its enchantments, A vermeil wine, with a nuance varying from pure ruby to black tulip, A fire red dress to garnet.A complex of melted aromas of wild fruits evolves with age towards cherry with brandy, Burgundy shares the most sublime expression of Chardonnay.Varieties : ChardonnayWine Score : 91/10075c 1

(写真は2009)〜 ブ ル ゴ ー ニ ュ の 神 〜 私は土を常に耕している 除草剤も使わない バクテリアが生きている 花も咲いているでしょ・・・ シャルドネを造っているんじゃない 私はムルソーを造っているんだ ドミニク・ラフォン ムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。
自社畑の面 積は約13ha。
シャルム、ペリエール、ジュヌヴリ エール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級） を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にも グラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っ ています。
可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワイン のために、遅摘みと収穫量を抑えています。
白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュ で最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月 間熟成します。
ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑 を耕しワインを造るようになった1987 年から 、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価 を得るようになります。
そして今ではコント・ラ フォンは世界有数のファインワインに数えられ るようになり、入手するのがなかなか難しいワ インのひとつになっています。
英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワ インを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことが できないとまで言います。
樽貯蔵庫 壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です

(写真は2009)〜 ブ ル ゴ ー ニ ュ の 神 〜 私は土を常に耕している 除草剤も使わない バクテリアが生きている 花も咲いているでしょ・・・ シャルドネを造っているんじゃない 私はムルソーを造っているんだ ドミニク・ラフォン ムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。
自社畑の面 積は約13ha。
シャルム、ペリエール、ジュヌヴリ エール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級） を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にも グラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っ ています。
可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワイン のために、遅摘みと収穫量を抑えています。
白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュ で最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月 間熟成します。
ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑 を耕しワインを造るようになった1987 年から 、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価 を得るようになります。
そして今ではコント・ラ フォンは世界有数のファインワインに数えられ るようになり、入手するのがなかなか難しいワ インのひとつになっています。
英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワ インを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことが できないとまで言います。
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　2009/7/1撮影 デュジャクやコンティと大変仲のいいラルロのつくりあげワインは、繊細で華麗！ ドメーヌ・ド・ラルロ（アルロ）は、ビオディナミ農法を実践しているドメーヌです。
1999年1.5haからスタートして、2003年には、すべての畑にこの農法を導入しました。
オーナーのスメ氏は、ブルゴーニュで名高い、デュジャク氏に師事しワインを学びました。
現在でもデュジャクとは深いつながりがあり、常に意見交換をしている仲です。
彼のつくりあげるニュイ・サン・ジョルジュのワインは、非常に華やかで洗練した香りと 味を提供してくれます。
残念ながら、ヨーロッパでは、高い評価と人気のあるラルロですが、日本の市場では 認知度は、いまいちです。
それは日本の市場が、評価主義でブランドとして有名な ワインに目がいきがちなためではないでしょうか。
このドメーヌのワインは、繊細で華麗　ピノ・ノワールの特徴を最大限にひきだした造りです。

　クリスチャン・アミオ氏は、モレ・サン・ドニのドメーヌ・ピエール・アミオが実家で、元測量技師です。
エリザベス婦人と結婚後、このドメーヌに入り、1980年から養父のもとでワイン造りを始めました。
1989年以前はドメーヌ・セルヴィル・トロショーという名前でしたが、90年から一人でのワイン造りとなり、ドメーヌ名もドメーヌ・アミオ・セルヴィルに変わります。
このドメーヌが現当主クリスチャン・アミオを迎え、アミオ・セルヴェルとしてスタートしたのは1990年のことです。
「完熟したブドウが自然にワインを造ってくれる」という彼のワインはひとつ次元を超えた繊細さと上品さを達成しており、世界のワイン愛好家から激賞を受けるようになりました。
2002年ヴィンテージからは100％自然発酵になりました。
　　　　　　　　　　　　

　2009/7/1撮影 デュジャクやコンティと大変仲のいいラルロのつくりあげワインは、繊細で華麗！ ドメーヌ・ド・ラルロ（アルロ）は、ビオディナミ農法を実践しているドメーヌです。
1999年1.5haからスタートして、2003年には、すべての畑にこの農法を導入しました。
オーナーのスメ氏は、ブルゴーニュで名高い、デュジャク氏に師事しワインを学びました。
現在でもデュジャクとは深いつながりがあり、常に意見交換をしている仲です。
彼のつくりあげるニュイ・サン・ジョルジュのワインは、非常に華やかで洗練した香りと 味を提供してくれます。
残念ながら、ヨーロッパでは、高い評価と人気のあるラルロですが、日本の市場では 認知度は、いまいちです。
それは日本の市場が、評価主義でブランドとして有名な ワインに目がいきがちなためではないでしょうか。
このドメーヌのワインは、繊細で華麗　ピノ・ノワールの特徴を最大限にひきだした造りです。

(写真は2009)〜 ブ ル ゴ ー ニ ュ の 神 〜 私は土を常に耕している 除草剤も使わない バクテリアが生きている 花も咲いているでしょ・・・ シャルドネを造っているんじゃない 私はムルソーを造っているんだ ドミニク・ラフォン ムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。
自社畑の面 積は約13ha。
シャルム、ペリエール、ジュヌヴリ エール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級） を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にも グラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っ ています。
可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワイン のために、遅摘みと収穫量を抑えています。
白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュ で最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月 間熟成します。
ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑 を耕しワインを造るようになった1987 年から 、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価 を得るようになります。
そして今ではコント・ラ フォンは世界有数のファインワインに数えられ るようになり、入手するのがなかなか難しいワ インのひとつになっています。
英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワ インを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことが できないとまで言います。
樽貯蔵庫 壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です

　〜 ブ ル ゴ ー ニ ュ の 神 〜 私は土を常に耕している 除草剤も使わない バクテリアが生きている 花も咲いているでしょ・・・ シャルドネを造っているんじゃない 私はムルソーを造っているんだ ドミニク・ラフォン ムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。
自社畑の面 積は約13ha。
シャルム、ペリエール、ジュヌヴリ エール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級） を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にも グラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っ ています。
可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワイン のために、遅摘みと収穫量を抑えています。
白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュ で最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月 間熟成します。
ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑 を耕しワインを造るようになった1987 年から 、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価 を得るようになります。
そして今ではコント・ラ フォンは世界有数のファインワインに数えられ るようになり、入手するのがなかなか難しいワ インのひとつになっています。
英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワ インを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことが できないとまで言います。
樽貯蔵庫 壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です

ラモネ自身が一番好きなワイン。
シャサーニュ・モンラッシェ村の中央斜面上部に位置 する1級畑。
表土の薄い岩盤に近い畑から、シュバリ・ モンラッシェを連想させる気品と威厳を有するワインが 産まれる。
初代のピエール・ラモネ氏が、ドメーヌ設立 後に最初に獲得したフラッグ・シップとも言える畑。
　

　世界最高峰　ピュリニー・モンラッシェの雄 ルフレーヴと並ぶピュリニーの2台巨頭、長らくエチエンヌ・ソゼは この最高峰のトップを走り続けてきました。
ソゼの娘の嫁ぎ先であるヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が 財産相続としてソゼ家の葡萄畑を要求、ドメーヌの所有する葡萄畑の大きさは3分の1 に減少してしまいました。
減少した生産量を賄うために、信頼できる葡萄農家から葡萄を買い付けた為「ドメーヌ」 としての看板を降ろさざるを得なくなりました。
しかしソゼは現在でも醸造を故エティエン ヌ・ソゼの孫娘、ジャニーヌの婿であるジェラール・ブドが担当。
本当に満足できる質の 高い葡萄を使うなど、ドメーヌの時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
ブルゴーニュの偉大な白ワイン、 5つ星。
新樽のよさを存分に生かし、ピュアな 果実味とスモーキーさが一体となり、 決して裏切ることのない造り手です。
優雅な香と最良の土地のミネラル分 を含んで力強い味わい、余韻も心地 よく残ります。
ジェラール・ブド

画像は2009年です。
世界最高峰　ピュリニー・モンラッシェの雄 ルフレーヴと並ぶピュリニーの2台巨頭、長らくエチエンヌ・ソゼは この最高峰のトップを走り続けてきました。
ソゼの娘の嫁ぎ先であるヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が 財産相続としてソゼ家の葡萄畑を要求、ドメーヌの所有する葡萄畑の大きさは3分の1 に減少してしまいました。
減少した生産量を賄うために、信頼できる葡萄農家から葡萄を買い付けた為「ドメーヌ」 としての看板を降ろさざるを得なくなりました。
しかしソゼは現在でも醸造を故エティエン ヌ・ソゼの孫娘、ジャニーヌの婿であるジェラール・ブドが担当。
本当に満足できる質の 高い葡萄を使うなど、ドメーヌの時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
ブルゴーニュの偉大な白ワイン、 5つ星。
新樽のよさを存分に生かし、ピュアな 果実味とスモーキーさが一体となり、 決して裏切ることのない造り手です。
優雅な香と最良の土地のミネラル分 を含んで力強い味わい、余韻も心地 よく残ります。
ジェラール・ブド

　世界最高峰　ピュリニー・モンラッシェの雄 ルフレーヴと並ぶピュリニーの2台巨頭、長らくエチエンヌ・ソゼは この最高峰のトップを走り続けてきました。
ソゼの娘の嫁ぎ先であるヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が 財産相続としてソゼ家の葡萄畑を要求、ドメーヌの所有する葡萄畑の大きさは3分の1 に減少してしまいました。
減少した生産量を賄うために、信頼できる葡萄農家から葡萄を買い付けた為「ドメーヌ」 としての看板を降ろさざるを得なくなりました。
しかしソゼは現在でも醸造を故エティエン ヌ・ソゼの孫娘、ジャニーヌの婿であるジェラール・ブドが担当。
本当に満足できる質の 高い葡萄を使うなど、ドメーヌの時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
ブルゴーニュの偉大な白ワイン、 5つ星。
新樽のよさを存分に生かし、ピュアな 果実味とスモーキーさが一体となり、 決して裏切ることのない造り手です。
優雅な香と最良の土地のミネラル分 を含んで力強い味わい、余韻も心地 よく残ります。
ジェラール・ブド

ピュリニー モンラッシェ 1er トリュフィエール 面積：　　　　0ha 25a 12 平均樹齢：　52年　

ピュリニー モンラッシェ 1er トリュフィエール 面積：　　　　0ha 25a 12 平均樹齢：　52年