Vitovska "Collection" Zidarichヅィダリッヒ （詳細はこちら）ヴィトフスカ750mlヴィトフスカイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Sol Alto Fattoria le Pupilleファットリア レ プピッレ （詳細はこちら）標高200mの南東向きの凝灰岩質土壌の畑。
9月中旬に新梢を切り、樹上で15日間乾燥させる。
収穫された葡萄は圧搾され、15〜18℃で発酵。
スティールタンクで9ヶ月間、さらに瓶内で長期熟成を経る。
ラベルに描かれた絵は長女のクララ氏が幼い頃に描いたもので、このワインの葡萄のように、海に抱かれ、太陽にキスされた畑を表現している。
輝きのあるゴールデンイエロー。
オレンジ、黄桃、砂糖漬けのアプリコットなどの熟した果実に、アーモンド、バニラやシナモンの甘いスパイス香。
オレンジの花や紅茶のノートが華やかに香り立つ、非常にアロマティックなワイン。
口当たりは柔らかく、小気味よい酸のおかげで重たく感じない、飲みやすい甘口ワイン。
瑞々しいアプリコットやオレンジのジューシーさや、甘いスパイスの華やかさが楽しめ、ほんのりと紅茶のようなフレーバーと心地よい渋みが余韻に続く。
375mlトラミナー、ソーヴィニヨン ブラン、セミヨンイタリア・トスカーナ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル

Monferrato Viognier Sensazioni Luca Ferrarisルカ フェラリス （詳細はこちら）2006年にこのエリアで初めてヴィオニエの栽培をスタート。
このワインは2008年から造り始めました。
やさしくプレスした後、約18℃で発酵させます。
その後、12ヶ月間、バトナージュをしながら、ステンレスタンクで澱と共に寝かせます。
花やエキゾティックなフルーツの強いアロマの中に、かすかにスパイシーなニュアンスが感じられます。
口に含むとしっかりとしたボディ、骨格があります。
750mlヴィオニエイタリア・ピエモンテピエモンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ルケ ディ カスタニョーレのトップ生産者「ルカ フェラリス」！単一畑「クリヴェッロ」のヴィオニエで造る厚みのある辛口白「センサツィオーニ」センサツィオーニ　ヴィオニエ ルカ フェラリスMonferrato Viognier Sensazioni Luca Ferraris商品情報ルケのトップ生産者「ルカ フェラリス」が造るヴィオニエ「センサツィオーニ」1000円台で味わえる抜群のコストパフォーマンス！ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラートのトップ生産者「ルカ フェラリス」が造るイタリアでは珍しいヴィオニエ「センサツィオーニ」です！白桃や梨やスミレなど、非常に華やかな香りを放ち、酸味が穏やかで厚みのある果実感が特徴。
しっかりとしたボディ、飲みごたえを1000円台で味わえるコストパフォーマンスの高い逸品です！単一畑「クリヴェッロ」から造られるワイン。
西向きの丘で、標高150m、粘土質土壌の畑。
2006、2016年に植樹。
熟した実だけ収穫できる機械を使用しています。
ソフトにプレスした後、18度で3週間発酵。
その後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成させます。
その間、週に1回バトナージュ。
生産者情報ルカ フェラリス Luca Ferrarisピエモンテ州、アスティの北東に位置するカスタニョーレ　モンフェッラート。
ルカ　フェラリスは、ルケを生産する7つのコミューンの中で、家族経営では最大規模の生産者です。
所有する25haのうち、18haが葡萄畑です。
フェラリスの歴史は、1921年にルカの曾祖母が“ヴィア　アル　カステッロ”に家を購入したことから始まります。
その2年後の1923年、ルカの祖父マルティーノが現在の“ヴィーニャ　デル　カソット”となる土地を購入し、何も無いところに葡萄を植え、樽を購入してワイン造りを始めました。
出来たワインは地元の業者や、トリノの個人客などにワインを販売していました。
祖父の死後、ルカの父の時代にはワイン造りはしていませんでしたが、マルティーノのワインへの情熱を受け継ぎ、葡萄の栽培は続けており、出来た葡萄は近くの協同組合へ売っていました。
1999年、現在のオーナーであるルカが農業の学位を取得して卒業した後、ワイナリーを引き継ぎ、再び自家栽培の葡萄でワイン造りをスタートさせました。
ルカは老朽化したセラーを立て直し、設備を一新し、土着品種のルケを使って高品質なワイン造りを始めました。
自分の目指す品質レベルのワインが出来たと確信した彼は、知名度の低かった“ルケ”を世の中に広めるため世界中を回り、その結果、カリフォルニアのボニー　ドゥーンのランダール　グラハム氏の協力を得ることが出来、生産量は劇的に増えました。
2000年に10,000本だった生産量は、2003年には60,000本になりました。
現在は、年間130,000本を生産し、そのうち50％がルケです。
ルケ　ディ　カスタニョーレは、2010年にD.O.C.G.（D.O.C.は1987年）に昇格。
全生産者20軒をあわせても生産量は50万本のみという非常に生産量の少ないD.O.C.G.です。
●ルカ フェラリスの来日セミナー(2019年6月10日)　ピエモンテ州カスタニョーレ　モンフェラートでしか栽培されていない地場葡萄、ルケに新たなる生命を吹き込んだ「ルカ　フェラリス」!!はこちら＞＞

Friulano Collio Tenuta Stellaテヌータ ステッラ （詳細はこちら）ステンレスタンクで発酵・熟成させたこのワインは、瓶詰め前に澱の上で長期間熟成させるため、旨味が凝縮しています。
発酵は土着酵母を使用し、厳密な温度管理のもとで行われます。
ブーケは果実味に富み、フィニッシュにはこの品種特有のアーモンドの香りが広がり、テロワールがもたらすミネラルの特徴とよく調和しています。
口に含むと、フレッシュで持続性があり、飲み応えのあるワインです。
750mlフリウラーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア・コッリオコッリオDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社イエルマンの元エノロゴが醸造家を務める「テヌータ ステッラ」のフラッグシップ！柔らかい酸と厚みのある味わいが光るフリウラーノ100％白フリウラーノ コッリオ テヌータ ステッラFriulano Collio Tenuta Stella商品情報『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ受賞の実績を持つフラッグシップ白ワイン長年イエルマンのエノロゴとして活躍したアルベルト ファッジャーニ氏らが醸造家を務めるフリウリの造り手「テヌータ ステッラ」。
このワインは彼らがフリウリの土着品種フリウラーノ100％で造る辛口白ワインで、『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ受賞の実績を持つフラッグシップです。
百合の花やアプリコット、タイムやカモミールのニュアンス。
柔らかい酸と厚みのある味わいです。
畑は、ユーロリーフの認証を取得した標高260メートルの泥灰土＆砂岩土壌。
温度管理されたステンレスタンクで自然酵母によって発酵を行います。
その後、ステンレスタンク90％とフレンチオークの大樽10％にて10ヶ月間熟成。
瓶詰めしてリリースされます。
2024年2月に「フリウラーノ コッリオ」2021年を試飲しました。
黄金色。
華やかさとフルーティーさを兼ね備えた繊細な香り。
それでいて味わいは厚みがあり、徐々に充実感のある風味に満たされていきます。
柔らかさとフレッシュ感を兼ね備え、ストラクチャーのしっかりとした印象の白ワインです。
【受賞歴】ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2019)、ガンベロロッソ2021でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報テヌータ ステッラ Tenuta Stella長年イエルマンでエノロゴを勤めたファッジャーニ氏らが醸造家を務める2008年にヴェネトの医療用包装資材大手のステヴァナートグループの会長であるセルジョ ステヴァナート氏によって創設された新しいワイナリー。
エノロゴは長年イエルマンでエノロゴを勤めていたアルベルト ファッジャーニ氏と、その妻でありピエモンテの著名なエノロゴであるドナート ラナーティ氏の下で経験を積んだエリカ バルビエリ氏。
ワイナリーの立ち上げから二人でエノロゴを務めています。
スロヴェニアの国境に隣接し、コッリオでも北部のやや標高の高い小規模コミューンのドレーニャ デル コッリオに拠点を置いています。
土壌はこの地方特有のポンカと呼ばれるもので、非常にもろく水はけの良い泥灰土と砂質が層になった土壌でブドウに独特なミネラル感を与えます。
2018年にリリースされた2016ヴィンテージよりユーロリーフの認証を取得。
銅や亜硫酸は極力使用せず、動物由来の添加物を使用しない有機農法を実践しています。

Fontarca Tenimenti Luigi D'alessandroテニメンティ ルイージ ダレッサンドロ （詳細はこちら）シラー同様、コルトーナの土地に向いた品種の研究から選ばれたのがヴィオニエ。
このフォンタルカはその結果が大正解であることを証明しています。
ワイン全体の骨格を造るシャルドネと、素晴らしいアロマをもたらすヴィオニエのブレンド。
この2つの品種の特長を生かし、豊かなアロマとしっかりとした骨格を持つじっくりと楽しめる白ワインになっています。
750mlシャルドネ、ヴィオニエイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー　

Launegild Chardonnay De Fermoデ フェルモ （詳細はこちら）今ではフランスでも見かけなくなった古いクローンのシャルドネで造るラウネギルド。
除梗せずに一部全房のままソフトに圧搾されたブドウはスラヴォニア産の大樽に入れられ、数時間のマセレーションとアルコール醗酵を行い、しっかりと圧搾し種や皮とワインを分けた後トノーに入れられ醗酵の続きと熟成を約12か月間行う。
少量の二酸化硫黄を添加し瓶詰めされ数か月間休ませた後リリースされる。
750mlシャルドネイタリア・アブルッツォ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

Ampelio Langhe Chardonnay Fontanafreddaフォンタナフレッダ （詳細はこちら）バローロの名声を世界的に高めた名門フォンタナフレッダのDOCランゲ シャルドネ「アンペリオ」です。
ランゲエリア内3ヶ所で栽培したシャルドネを使用。
ステンレスタンクと一部アリエ産の新樽バリックで発酵させて、木樽で約6ヶ月熟成後にブレンドしています。
フルーティさの中にバニラやハチミツの複雑なアロマが広がる、フレッシュかつフルーティーで力強い味わいのランゲ シャルドネです。
750mlシャルドネ100％イタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社フレッシュかつフルーティーながら力強い味わい！名門フォンタナフレッダが一部新樽バリックで発酵させた、複雑なアロマ広がるランゲ シャルドネ！アンペリオ ランゲ シャルドネ フォンタナフレッダAmpelio Langhe Chardonnay Fontanafredda商品情報バローロの名声を世界的に高めた名門フォンタナフレッダのDOCランゲ シャルドネ「アンペリオ」です。
ランゲエリア内3ヶ所で栽培したシャルドネを使用。
ステンレスタンクと一部アリエ産の新樽バリックで発酵させて、木樽で約6ヶ月熟成後にブレンドしています。
フルーティさの中にバニラやハチミツの複雑なアロマが広がる、フレッシュかつフルーティーで力強い味わいのランゲ シャルドネです。
70％はステンレスタンクで、30％はアリエ産225Lの新樽バリックで発酵畑はアルバ、セッラルンガ ダルバ、ディアーノ ダルバの丘陵の中腹-高地にある、東-西向きで石灰質泥灰岩と砂岩の土壌。
栽植密度はヘクタールあたり5000本でギュイヨ仕立てで育てられています。
9月後半に収獲したブドウを破砕してプレス、冷却して澱引きを行います。
厳選された酵母を用いて、70％は温度管理されたステンレスタンクにて20度で発酵、残りの30％はアリエ産の225Lの新樽バリックにて発酵。
それぞれ木樽で約6ヶ月熟成。
この間にマロラクティック発酵も行っています。
翌春にワインをブレンドしてボトリング。
数ヶ月間の瓶熟によりワインは洗練されてエレガントになり、よりバランスが取れた長熟に向く白ワインとなります。
フレッシュかつフルーティーで力強いシャルドネワイン名の「アンペリオ」は"ブドウ科の植物"を意味する「アンペロス」からイメージしたファンタジーネームです。
フレッシュでフルーティーな香り。
魅力的なバニラやはちみつのアロマも。
風味は香ばしくドライでソフト。
豊かな調和の取れたフレーバーが長く口中に残ります。
複雑なアロマが広がるフレッシュかつフルーティーで力強いシャルドネです。
ペアリングにはアンティパストやパスタ、甲殻類、貝類などのシーフードが良く合います。
生産者情報フォンタナフレッダ Fontanafredda一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在フォンタナフレッダは、1858年、イタリア建国の父、ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子エマヌエーレ アルベルト-ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。
以来一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在です。
バローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手小さな農家がほとんどというバローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手で、その自社畑の面積はエリア総面積1600haのうちの110ha。
全体の約7％に相当します。
1999年から迎えた若きエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダのワインは、伝統を大切にしながらも飛躍的な革新を起こし、イタリア内外からさらに高い評価を得るようになりました。
伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、自然に優しいビオ ナチュラルプロジェクトを推進2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーになると、いくつかの画期的な取り組みを始めました。
ひとつは、バローロを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。
19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で再現し醸造したクラシックなワインを通して、伝統的バローロの重要性を知らしめています。
また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオ ナチュラルプロジェクトを進めています。
2018年4月からは、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任し、ワイン造りもさらなる高みへと躍進を続けています。
●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2023年11月22日)はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2018年6月28日)　イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる季節感を楽しむワインと食事のマリアージュ！はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2016年10月18日)　バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」を復活！更なる発展を遂げる名門フォンタナフレッダ突撃インタビューはこちら＞＞●フォンタナフレッダの訪問(2005年4月7日)　フォンタナフレッダ社訪問はこちら＞＞

Sanct Valentin Sauvignon Cantina Produttori San Michele Appianoサン ミケーレ アッピアーノ （詳細はこちら）350軒の栽培農家の畑からソーヴィニョンに適した優良な畑を選び、さらに個別に醸造してからブレンドするまでの間に試飲を重ねて選び出した、最高ランクのソーヴィニョンの結晶。
ライムやグレープフルーツ、野性のニワトコやイチジクなどの力強いアロマ、果実やミネラルなどが凝縮したふくよかなコクが口の中を駆け巡ります。
ソーヴィニョンの果実味エレガントさが最大限に引き出された、イタリアでも一、二を争うソーヴィニョン。
ステンレスタンクで発酵、翌年の4月まで澱とともに寝かせます。
一部木樽熟成。
魚のグリルなど魚介類全般や野菜のリゾットと合わせて。
1500mlソーヴィニョンイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ルカガルディーニ』97+点獲得！力強いアロマ、果実やミネラルが凝縮したコクが造り出す圧倒される美味しさ！世界最高峰ビアンキスタのイタリアを代表するソーヴィニョンサンクト ヴァレンティン ソーヴィニヨン サン ミケーレ アッピアーノSanct Valentin Sauvignon Cantina Produttori San Michele Appiano商品情報『ガンベロロッソ』ワイナリーオブザイヤーに輝くサンミケーレ アッピアーノが造る、力強いアロマとふくよかなコクのフラッグシップライン「サンクト ヴァレンティン」のソーヴィニヨンです！サンミケーレの名を知らしめる「サンクト ヴァレンティン ソーヴィニョン」2019年7月にサンミケーレアッピアーノの醸造長ハンステルツァー氏にお話しを聞きました。
「私達のワイナリーの中で最も重要で最もよく知られているワインです。
イタリアのソーヴィニョンの中でも『ガンベロロッソ』のトレビッキエリ受賞 回数が最多のワインです。
サンクトヴァレンティンシリーズは1986年から造っています。
サンクトヴァレンティンとは、初めてサンクトヴァレンティンのワインが誕生した畑の中心にあったお城の名前に由来します。
現在は、その畑だけでなく自社畑の中の良いブドウを厳選して造っています。
このソーヴィニョンは特に樹齢が高いものを使います。
90％をステンレスタンクで、10％を木樽で熟成させています。
」まず香りの豊かさと複雑さに驚かされます。
ミント、パッションフルーツ、フレッシュな柑橘類など様々な香りが入り混じりグラスから溢れだします。
生き生きとした酸味とブドウの豊潤な果実味が織り成すソフトな口当たり。
香りと味わいがここまで見事に一致するソーヴィニヨンは本当に稀です。
味わいにも香りにもボリューム感もあり、躍動感がみなぎっています。
長く美しい余韻にも感動します。
魅惑的な力強いアロマと豊かなミネラルアッピアーノの南東向きの畑のソーヴィニョン9月末に収穫。
ステンレスタンクで発酵後、澱と共に翌月の4月まで熟成させます。
一部は大樽とトノーで熟成させ、味わいに複雑味を加えています。
黄色がかった美しいグリーンの色調。
黄色の果実やスグリ、ニワトコの花や熟したフサスグリなどのフルーティーなアロマ。
飲むと熟した果実の酸がイキイキと感じられるとともに、厚みのあるやわらかな味わいが広がります。
エレガントで包み込まれるような豊かな味わいがいつまでも長く続きます。
イタリア最高のビアンキスタとして尊敬を集めるハンステルツァー氏の渾身のワイン。
350軒の栽培農家の畑からソーヴィニョンに適した優良な畑を選び、さらに個別に醸造してからブレンドするまでの間に試飲を重ねて選び出した、最高ランクのソーヴィニョンの結晶をぜひご堪能ください。
ワインガイド評価『ルカ ガルディーニ』97+点（2021ヴィンテージ）サン ミケーレ アッピアーノの才力で、品種の特性を引き立てている。
香りはホワイトジャスミン、アバテの洋ナシ、トーストしたナッツのタッチ、メントールのヒント。
味わいは爽やかで、持続性があり、フルーティーでメントールの香り残る。
（2022年12月）【受賞歴】ルカ ガルディーニで97+点(2021)、ルカ マローニで96点(2021)、ワインアドヴォケイトで93点(2021)、ジェームズサックリングで93点(2021)、ファルスタッフで92点(2021)生産者情報サン ミケーレ アッピアーノ Cantina Produttori San Michele Appianoイタリア屈指の生産者協同組合1907年アルト アディジェに設立、約340軒のブドウ栽培農家を抱える協同組合です。
ブドウの品質や量に応じてその都度買い上げ価格を設定。
大量に造って安く売る協同組合が多い中、サン ミケーレ アッピアーノ社は独自のシステムを構築し、国内だけではなく世界的にとても高い評価を獲得。
他の追随を許さない驚愕の高品質ワインを生み出しています。
高品質ワインを生み出せる4つの理由(1)専門分野を受講して才能があり志が高い生産者が多い。
(2)特製の異なる様々な場所に畑があり、適した畑に適した品種を栽培できる。
(3)量より質が高いブドウを高く買いあげるので組合員の士気が高い。
(4)所有する380haという広大な畑から高品質なブドウを選ぶことが出来る。
『ガンベロロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤーに選出1977年ハンス テルツアー氏が醸造長に就任して以降、様々な改革を断行。
2000年代に入りイタリアワイン専門誌ガンベロロッソ誌で｢ワイナリー オブ ザ イヤー｣に選出。
スウエーデン、ノルウエー、フィンランド、インド、中国など世界中に輸出される協同組合になりました。
サンクトヴァレンティンシリーズは圧巻の一言サンミケーレアッピアーノ社の中でも「サンクトヴァレンティンシリーズ」は優良な畑から高品質のブドウだけを選んで造るフラッグシップでアルトアディジェを代表するワインとして国内外で称賛されています。
イタリア屈指のビアンキスタ（白ワイン醸造家）、ハンス テルツァー氏1977年サン ミケーレ アッピアーノに入社。
同社を世界的ワイナリーに育て上げた立志伝中の醸造長。
品質に対する意識がほとんど無かった時代に、契約農家を回りブドウの質の大切さを訴え続け、意識改革を断行。
1997年「世界の優れたエノロゴの10人」に選出。
2000年には『ガンベロロッソ』で年間最優秀ワイナリーを生産者協同組合としての初受賞に導きました。
世界中のワインに造詣が深く、好きなワインはジョセフ・フェルプスのインシグニア、ペンフォールズのグランジ、シャトー レオヴィル ラスカーズ、アルマンルソーのシャンベルタンだそうです。
●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2019年7月3日)　アルトアディジェの無名協同組合をイタリアを代表する偉大な造り手へと変革！「サンミケーレ アッピアーノ」 ハンス テルツァー氏突撃インタビューはこちら＞＞●サン ミケーレ アッピアーノの突撃インタビュー(2013年6月7日)　サンミケーレ　アッピアーノ社　ハンス　テルツァー氏来社はこちら＞＞

Tredici Bianco Cantina Tagliafierroカンティーナ タリアフィエッロ （詳細はこちら）アマルフィ海岸沿いの標高320mにある急傾斜の畑で有機栽培で育てたぶどうを野生酵母で発酵後澱と共に1年間タンクで熟成。
ゴールドの輝きを持つ色合い、洋梨やバナナなどのフルーツや花の心地よい香りの中に、パイナップルのアロマが際立って感じられます。
口に含むと豊かな酸味が広がりドライでフレッシュな印象。
ミネラル感豊かでバランスのとれた味わいが長い余韻へと続きます。
750mlファランギーナ、ビアンカジータ、ペペッラ合わせてイタリア・カンパーニャ・アマルフィ・トラモンティコスタ ダマルフィ ビアンコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社アマルフィ沿岸沿いで自然な味わいを表現するオーガニック生産者「タリアフィエッロ」豊かな酸味が広がる辛口＆フレッシュなDOCコスタ ダマルフィ白「トレディチ ビアンコ」トレディチ ビアンコ カンティーナ タリアフィエッロTredici Bianco Cantina Tagliafierro商品情報アマルフィ海岸沿いトラムンテ村の急傾斜地で有機栽培を行うカンティーナ タリアフィエッロ。
オーガニックのスペシャリストであるエノロジストのセルジオ パッパラルド氏とともに、自然な造りでブドウの個性とナチュラルな味わいを表現しています。
ファランギーナ主体にビアンカジータとペペッラがブレンドされたDOCコスタ ダマルフィの白「トレディチ ビアンコ」。
洋梨やバナナなどのフルーツや花の心地よい香り。
パイナップルのアロマが際立って感じられます。
口に含むと豊かな酸味が広がり、ドライでフレッシュな印象です。
ミネラル感豊かでバランスのとれた味わいが長い余韻へと続きます。
畑は、アマルフィ海岸沿いの標高320mにある急傾斜に位置し、粘土質、砂質、火山礫が混ざり合う水はけの良い土壌です。
有機栽培で育てたブドウを収穫、選果後にソフトプレス。
果汁を低温で静置し沈殿物を取り除き、ステンレスタンクで温度管理しながら野生酵母で発酵。
その後、澱とともに1年間タンクで熟成。
瓶詰め後、さらに1ヶ月以上静置してからリリース。
生産者情報カンティーナ タリアフィエッロ Cantina Tagliafierroアマルフィ海岸沿いにあるトラムンテの村で長年農業を営んできたタリアフィエッロ家の3代目ラファエロが、村の急傾斜地に古くからある畑のブドウを用いて2015年からワイン造りを開始。
オーガニックのスペシャリストであるエノロジストのセルジオ パッパラルドとともに、一部100年以上の古木を含むティントーレ、ピエディロッソ、ビアンカジータなどの土着品種を中心に畑を有機栽培に転換し、酸化防止剤も極力加えない醸造を実践。
こうして生まれるワインは長年この地に根付いてきたブドウの個性が忠実に表現され、素朴でナチュラルな味わいが飲む人に強い印象を与えます。

Vernaccia Di San Gimignano Vigna Ai Sassi Riserva Le Calcinaieレ カルチナイエ （詳細はこちら）ヴェルナッチャの名手「テヌータ レ カルチナイエ」が1ヘクタールの単一畑「アイ サーシ」のブドウで造るヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノのレゼルヴァです！シトラスと地中海ハーブのアロマティックな香り、ミネラル感のある複雑でエレガントな味わい。
1987年に植えられたヴェルナッチャ95％、1990年に植えられたシャルドネ5％を使用。
醸造は80％は3-5週間ステンレスタンク発酵、残り20％はバリックで発酵。
その後、澱とともに2年熟成。
ブレンドしてからボトリングを実施。
その後も1年瓶熟成させてから出荷しています。
750mlヴェルナッチャ、シャルドネイタリア・トスカーナ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌシトラスと地中海ハーブのアロマティックな香り！ヴェルナッチャの名手レ カルチナイエが単一畑の有機葡萄で造る複雑でエレガントなクリュ リゼルヴァ！ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ ヴィーニャ アイ サッシ リゼルヴァ レ カルチナイエVernaccia Di San Gimignano Vigna Ai Sassi Riserva Le Calcinaie商品情報ビオロジック栽培で、高品質のヴェルナッチャを造り出す「テヌータ レ カルチナイエ」。
その規模1ヘクタールの単一畑「アイ サーシ」のブドウを3年間熟成して造られるヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノのレゼルヴァです。
シトラスと地中海ハーブのアロマティックな香り、ミネラル感のある複雑でエレガントな味わいです。
澱とともに2年熟成+1年間瓶熟成してから出荷使用するブドウは1987年に植えられたヴェルナッチャ95％、1990年に植えられたシャルドネ5％を使用。
畑は東向きの石灰 ローム質の石灰が豊富な土壌です。
醸造は80％は3-5週間ステンレスタンク発酵、残り20％はバリックで発酵。
その後、澱とともに2年熟成。
ブレンドしてからボトリングを実施。
その後も1年瓶熟成させてから出荷しています。
複雑でエレガントな包み込むような味わい鮮やかで力強い麦わら色がかった黄色の色合い。
複雑、厚みがあり長く続く、エキゾチックな果実のアロマティックな香り。
ふくよかでやわらかいアタック、フレッシュさ、複雑でエレガントな包み込むような味わい。
貝類や魚介類のお料理、魚のローストと相性抜群です。
生産者情報レ カルチナイエ Le Calcinaieサンジミニャーノの中心から3kmほどの場所に構えるテヌータレカルチナイエ。
オーナーのシモーネサンティーニはシエナの醸造学校を卒業後、1985年にワイナリーを創設、1986年に植樹を開始し、1993年に最初のワインの醸造を始めました。
1995年からは有機栽培をスタート。
2001年からは有機認証を取得した醸造を開始しました。
現在、スタンダードのヴェルナッチャとクリュ「ヴィーニャサッシ」、そしてキャンティコッリセネージ。
さらに国際品種を取り入れたスーパートスカンも造っています。
またスタンダードのヴェルナッチャが『ワインスペクテーター』の年間TOP100にも選出されています。
マルクデグラツィアはカルチナイエについて「フォンテレオーニとほかの数件の造り手とともにテヌータ・レ・カルチナイエは、ヴェルナッチャに高品質のワインが復活したことを示している。
高品質志向のヴェルナッチャという考えは、一世代前には誰も顧みなかったものである。
シモーネ・サンティーニは働き者で、一人でこのカンティーナをきりもりしている。
典型的なトスカーナ人らしいユーモアのセンス（鋭さ、軽さ、刺激）があり、彼が造るヴェルナッチャによく似ている。
彼のワインを見れば、サン・ジミニャーノがなぜ最初にDOCを得たかがわかる。
ソアーヴェ・オルヴィエートとともにヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノは、イタリアの白ワインの中で傑出しているという名声を裏付けるようなワインだからだ。
そのワインは華やかさと神経質さを併せもち、しっかりした骨格がありながら溌刺としている。
しかもアフターはなめらかでヴェルナッチャ酒の独特なほろ苦いアーモンドのタッチがある。
カルチナイエのヴェルナッチャはいわばコケティッシュな可愛らしい女性で、生産量は少ないが、もっと欲しくなってしまう。
ヴェルナッチャ ヴィーニャ アイ サッシは単一畑の産で、取れる量はもっと少ない。
こちらは一部樽発酵で、控えめで静かなおもむきがある。
シモーネ・サンティーニの赤ワインにぞっこん惚れた人も少なくない。
キャンティ・コッリ・セネージ（無清澄、無濾過）はサン・ジミニャーノの気候とテロワールが生み出すしなやかサンジョベーゼの素晴らしい実例であり、気取らない柔らかな、大変親しみのある味わいがする。
テオドーロはここの華である。
芳酵で凝縮した味わいのこのワインは、メルロとカベルネ、サンジョベーゼの混醸ワインで小樽熟成させた、見事な出来映えだ。
」と語っています。

Chardonnay Planetaプラネタ （詳細はこちら）リッチで濃厚な果実感、ピーチのムースなどの香り。
オレンジの花の蜜のようなヒントにナッツを思わせるトーン。
ほのかにオーク樽に由来する香りがあります。
味わいは柔らかく丸みがあり、魅惑的。
アルコール度数が高いため、濃厚な印象。
酸味と構成のあるワインです。
375mlシャルドネイタリア・シチリアメンフィDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社シチリアワインの歴史を変えた「プラネタ シャルドネ」！最良の土壌で造られたシャルドネをバリック発酵＆熟成！豊かな果実味とエレガントなミネラルの美しい味わいシャルドネ プラネタChardonnay Planeta商品情報シチリアの歴史を変える衝撃の「シャルドネ」シチリア州でNo.1のトレビッキエリ獲得数を誇り、国内外で絶大な人気を誇るワイナリー「プラネタ」。
中でもシチリアワインのイメージを変える1本となったのが、プラネタを代表する白ワイン「シャルドネ」です。
1985年から始まった、シャルドネという国際ブドウ品種を使ったワイン造りのチャレンジは、イタリアソムリエ協会発行の『ドゥエミラヴィーニ』で最高賞5グラッポリを連続受賞、『ガンベロロッソ』でもトレビッキリに輝くなど、国内のみならず世界中で人気を獲得し、素晴らしい成功を納めています。
「ウルモ」と「マロッコリ」2つの土壌が生み出す絶妙な味わいシチリア島の北西部サンブーカ ディ シチリアの、小石が多く一部にカルシウムを含む非常に深いウルモの土壌と、平均的に粘土質で豊富な沈泥を含むマロッコリの土壌（標高100-250m）で栽培。
植密度はヘクタール当たり3800〜4500。
ヘクタール当たり7.5トンの生産量、1本の木から1.7kg収穫されます。
ブドウを除梗、破砕し、ブドウ果汁を一晩、冷却安定し酵母を添加。
発酵と熟成はそれぞれ、225リットルのフレンチバリック（半分は新樽/半分は1年使用した樽）を使用。
うち15％を樽内でマロラクティック発酵しています。
緑がかった輝きのある黄金の色調。
ピーチのムースやメロン、ヴァニラクリームなどのリッチで濃厚な香り。
オレンジの花の蜜のようなヒントにナッツを思わせるトーン、ほのかにオーク樽に由来する香りもあります。
味わいは柔らかく丸みがあり、魅惑的。
アルコール度数が高いため、濃厚な印象。
ウルモとマロッコリという唯一のポテンシャルとテロワールを生かした、酸味とストラクチャーのある辛口白ワインです。
長期熟成できる力があり、10年寝かせたあとの味わいもまた圧巻。
さらにリッチでふくよかな、深みのある味わいに出会います。
ボリュームのあるこのシャルドネには華やかな料理が映えます。
マッシュルームやトリュフを使った前菜、野菜のスープ、濃厚な味わいの魚料理、肉の煮込み料理などと合わせてお楽しみください。
ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日)　醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞

St. Maddalena Pinot Bianco Dellago Cantina Bolzanoボルツァーノ （詳細はこちら）ピノ・ビアンコの上級ワイン。
アロマティックで青リンゴや完熟した洋ナシの香り。
ミネラルの厚みと凝縮、クリーンな酸味が口中に爽やかに広がる。
骨格があり繊細さも兼ね備えている。
750mlピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス蜜がたっぷりのリンゴのジューシーな果実味評価を上げるアルト アディジェのボツァーノのピノ ビアンコサンタ マッダレーナ ピノ ビアンコ デッラーゴ ボルツァーノSt. Maddalena Pinot Bianco Dellago Cantina Bolzano商品情報2018年にラベルが新しくなったカンティーナ ボルツァーノのラインナップ。
2017年から新しい醸造設備になり、よりピュアなワインが生み出されす。
ピノ ビアンコは非常に分厚い果実味、ミネラル感を誇る「ビノ ビアンコ デッラーゴ」。
蜜がたっぷりのリンゴを頬張っているかのような、分厚くジュシーな果実味があります。
生産者情報ボルツァーノ Cantina Bolzano2001年にカンティーナ・グリエスとサンタ・マッダレーナが合併、新たにカンティーナ・ボルツァーノとしての歴史が始まりました。
　300名近い会員から構成される生産者協同組合としては革新的な取り組みを行っているワイナリーです。
代表のスパレル氏と醸造最高責任者のフィリッピ氏を筆頭に、ブドウの質により報酬の支払額を決める成果主義を取り入れたり、定期的に世界中のワインの試飲を行うなどの勉強会を行ったりと、彼らの向上心は尽きることがありません。
年間生産本数が100万本以上ありながら、常に高い品質を誇るカンティーナ・ボルツァーノ。
ラグレイン、スキアーヴァなどの土着品種から、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ソーヴィニョン、シャルドネなどの国際品種を使ったワインも高い支持を受けています。

Moscato Giallo Manincorマニンコール （詳細はこちら）辛口なのにドライ過ぎない、華やかでフルーティな白ワイン。
どこかオリエンタルな魅力漂う味わいが魅力。
標高350メートル、カルダロ湖そばの険しい傾斜の南向きの、日照量に恵まれた畑。
氷河の運んだ堆積物混じりの砂利質。
750mlモスカート ジャッロイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田アルト アディジェの由緒ある生産者マニンコールアプリコットやハーブ、ナツメグを思わせる芳醇なアロマ！ビオディナミの辛口白「モスカートジャッロ」モスカート ジャッロ マニンコールMoscato Giallo Manincor商品情報1608年創業の由緒ある生産者「マニンコール」がビオディナミ栽培のモスカート　ジャッロ（ゴールデンマスカット）100％で造る、辛口なのにドライ過ぎない、華やかでフルーティな白ワインです。
標高350メートルの南向きの土壌マニンコールのモスカート ジャッロは標高350メートルの粘土、石灰岩、砂利から成る南向きの土壌で栽培されています。
収穫後は約12時間のマセラシオン、ステンレスタンクで醗酵、5カ月間澱と共に熟成し、翌年4月に約25000本がボトリングされました。
イタリア料理は勿論、スパイシーなアジアン料理等とも好相性豊かな黄金色の色調。
アプリコットやハーブ、ナツメグを思わせる芳醇なアロマ。
辛口なのにドライ過ぎない、華やかでフルーティな白ワイン。
どこかオリエンタルな魅力漂う味わいが魅力。
イタリア料理は勿論、スパイシーなアジアン料理等とも好相性です。
生産者情報マニンコール Manincor化学肥料を使わず、自然環境を重視「マニンコール」南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。
その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。
殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。
ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45ヘクタールの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。
当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。
化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。
マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。
2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得南チロルと呼ばれるこの地域はアルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38度とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。
マニンコールは以前、自身での瓶詰めをせず、協同組合にブドウを売っていました。
品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。
現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。
樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを使用、他に所有地の森で採れるオークも2500〜3,000リットルの大樽として使用しています。
2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得。
自然を大切にした姿勢をもって取り組んでいます。
●マニンコールの突撃インタビュー(2023年10月24日)　年間1000時間を畑仕事に費やすイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」突撃インタビューはこちら＞＞

Cutizzi Greco Di Tufo Feudi Di San Gregorioフェウディ ディ サングレゴリオ （詳細はこちら）キラキラと輝く黄金色、リンゴやナシ、さらにハチミツなどの甘い香りと一緒にミネラルも感じます。
味わいはしっかりとしたこくがあり、とても印象的。
750mlグレコイタリア・カンパーニャグレコ ディ トゥーフォDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フェウディがグレコの更に厳選した房のみで造るクリーンな味わいの「クティッツィ グレコ ディ トゥーフォ」2022年クティッツィ グレコ ディ トゥーフォ フェウディ ディ サングレゴリオCutizzi Greco Di Tufo Feudi Di San Gregorio商品情報カンパーニャを代表する実力派フェウディ ディ サン グレゴリオがグレコの更に厳選した房のみを使用して「最高のグレコ」としてリリースする、アロマティックな香りに包まれたバランスの良いクリーンな味わいのクティッツィ。
『エスプレッソ』で大絶賛！『エスプレッソ』が発行する日刊誌『ラ レプブリカ』で、「赤ワインしか飲まない人を改心させる白ワイン」と絶賛されたエレガントなワインです。
グレコはその名前の通り古代ギリシャからもたらされとされる歴史的なブドウで、アヴェッリーノでももっとも古くから存在しています。
フェウディはカンパーニャの伝統的な土着品種を最高の形で表現することを追及していて、クティッツィはその中の最高峰グレコとして厳選されたブドウから造られます。
クティッツィという名前の由来クティッツィはアヴェリーノの方言で「栽培できない」の意味。
火山灰質土壌の特徴押して各層の密度が違い、また、クティッツィは急な斜面にあるために、土が滑り落ちてしまうので、耕すことができないという理由からこの「栽培できない」クティッツィという名前が付けられました。
クティッツィの畑グレコ種から造られるクティッツィは、密植率が高くふくよかなブドウからできています。
またクティッツィは標高700mに位置する畑で、これは全イタリアのDOCの中でも標高の高い畑です。
この標高の高さに加え、水はけがよく、枯れた土という点はブルゴーニュとよく似た条件になっています。
クティッツィの畑は全部で25ヘクタール。
年間18000本を生産しています。
オールラウンダーなワイン収穫後ステンレスタンクで酵母とともに約5ヶ月間という長めのシュールリーと継続したバトナージュを行って造っています。
以前は木樽で熟成させ、重厚感のある味わいを造っていましたが、今は品種本来の特徴を最大限に出すことを第1にし、クリーンな味わいとなっています。
桃や洋ナシ、トロピカルフルーツなど、凝縮された果実のアロマが押し寄せ、クリーンな花のニュアンスも感じられます。
柔らかさと酸のバランスの柔軟さが際立って素晴らしく、たっぷりとしたボリュームで、洗練された非常に長い余韻を楽しめます。
やわらかな味わいがいつまでも上品に残る素晴らしい白ワインです。
幅広いお料理に合わせやすく、冷やしてアペリティフや魚介類の前菜と、少し高めの温度で肉料理にも対応できるオールラウンダーなワインです。
生産者情報フェウディ ディ サングレゴリオ Feudi Di San Gregorioグレゴリオ教皇がイルピニア一帯にブドウ栽培を奨励古代ローマ帝国時代からワイン造りが盛んだったカンパーニア州の内陸部に広がる丘陵地帯をイルピニアと言い、特にグレゴリオ教皇（A.D.590-604）は旧アッピア街道沿いに広がるサンニオ、イルピニア一帯にブドウ栽培を奨励し、ワイン造りの伝統を築きました。
この偉大なグレゴリオ教皇に敬意を表して社名にし、1986年に創業したのが“フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ”（＝聖グレゴリオの領地）です。
イルピニア地震を経験し、イルピニアの復興を誓ってエンツォ・エルコリーノ氏が創業1980年11月に起きたイルピニア地震で、3000人もの死者を出し、30万人もの人が家を失ったこの地震の被害目の当たりにした、イルピニア出身で、数年前にローマに移り住んでいたエンツォ・エルコリーノ氏がイルピニアの人たちの復興を助けたいと、彼の兄弟のマリオとルチアーノ、妻のミレッラ・カパルド、妻の兄弟のマリオとワイン造りをスタートさせました。
当時、地震の直後で、ローマやEUから復興のための基金があり、当時30代のエンツォさんに貸し出され、その資金を背景に彼らは、土壌と土着品種に徹底的にこだわり、ミラノ大学やナポリ農業大学と共同で農学研究を行い、最新のテクノロジーを駆使したワイン造りを開始しました。
フェウディ以前にイルピニアの重要なワイナリーと言えば、マストロベラルディーノですが、マストロベラルディーノが伝統的なタウラージで知られていたところ、フェウディは現代的でモダンなワインをイルピニアから造ることを理想としてスタートしたわけです。
標高400〜700m、多様な土壌や地形に恵まれた理想的栽培地フェウディ・ディ・サングレゴリオの高品質のワインの秘密は畑。
3つのDOCGエリアで、標高400〜700mの最高の条件の場所に畑を所有。
寒暖差の大きい気候条件のおかげで素晴らしい酸をブドウにもたらし、水の流れによってできた、豊かなミネラルを含む火山質の多様な土壌や、山や丘、平地などバラエティに富んだ地形がワインに複雑さを加えています。
また、ブドウ畑には果物や森林、オリーブやハーブなど様々な植物も共存していることも特徴的です。
個々のブドウが持つアロマを最大限に引き出した、果実味あふれる赤ワインやすばらしい芳香を持つ白ワインの数々、同社の業績は、従来のカンパーニアワインのイメージを刷新するだけでなく、イタリアワインの新潮流ともなっています。
エンツォの甥アントニオ・カパルド氏による新体制で南イタリアに拡大フェウディ・ディサングレゴリオは快進撃を続け、国内外に大きな流通を持つに至りましたが、投資がかさみ2006年に創業のエンツォとその妻がワイナリーを去り、2010年までには、ミレッラの兄弟のペレグリノ・カパルド氏が93パーセントの株式を取得し、その息子のアントニオに経営を託すことになりました。
2009年にフェウディディサングレゴリオの社長となった若干37歳のアントニオ・カパルドがマグナグレシアプロジェクトを推進。
グナグレシアプロジェクトとは、イルピニアのフェウディ・ディ・サン・グレゴリオの品質を南イタリアにワイナリーを所有しその地で実現しようとするもので、バジリカータではバジリスコをとプーリアではマンドゥーリアにワイナリー　オンニソーレを設立。
カステルデルモンテエリアにチェファリッキオを購入し現在の所有畑はトータル300ヘクタール。
それらは、自家所有畑で、地元の人を採用しフェウディ・ディ・サン・グレゴリオの世界観を広げようと、高品質のワイン造りに新たな挑戦を始めています。
●フェウディ ディ サングレゴリオの突撃インタビュー(2014年5月20日)　フェウディディサングレゴリオの主要ワインの特徴を再確認。
最近のワイナリー動向についてはこちら＞＞●フェウディ ディ サングレゴリオの突撃インタビュー(2008年2月14日)　フェウディ ディ サングレゴリオ　「ドゥブル」誕生秘話。
シャンパーニュの旗手「ジャック セロス」のアンセルムセロス氏のアドバイスを受けてカンパーニャに根付いたスプマンテ「ドゥブル」はこちら＞＞●フェウディ ディ サングレゴリオの突撃インタビュー(2005年2月14日)　20年足らずの期間で300ヘクタールもの土地を取得しイタリアでは知らぬ人のないカンパーニャを代表するワイナリーとなったフェウディ ディ サン グレゴリオの創業者エンツォ エルコリーノ氏インタビューはこちら＞＞

Offida Pecorino Colle Vecchio Tenuta Cocci Grifoniテヌータ コッキ グリフォーニ （詳細はこちら）ペコリーノ種を他の生産者に広げてブームを巻き起こした発起人。
フルーティーな印象でアンティパストにお勧め。
洋ナシやスズランの香りにトロピカルフルーツ。
味わいはレモングラスのトーンがありフルーティーな印象のワイン。
特徴:自然の番人である緑のヒキガエルをモチーフにしたラベル。
ミクロクリマの特長を表現したワイン方角＆標高：180〜250m 北西向き土壌：粘土質 砂質樹齢＆仕立て：スパリエラ ドッピオグイヨ発酵：ステンレス 15℃にて熟成：ステンレスで6ヶ月熟成し、瓶内で3ヶ月熟成。
Bio認証等：サステナブル750mlペコリーノイタリア・マルケオッフィーダDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Pinot Grigio Collio Jesera Venica & Venicaヴェニカ エ ヴェニカ （詳細はこちら）9月第1週に手作業で収穫。
除梗し、酸素が入らない特殊なステンレスタンクで12〜14時間11度の低温で果皮浸漬。
発酵終了後、10％は20〜27hlの大樽、残りはステンレスタンクで5ヶ月熟成。
最初の2ヶ月は定期的にバトナージュする。
3月と5月の満月の日にボトリング。
できるだけ短い熟成期間でワインが閉じる前にボトリングすることでフレッシュな状態を楽しめる。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリオDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社低収量で造られる清々しく繊細かつ豊かな風味！フリウリを代表する白ワインの造り手「ヴェニカ エ ヴェニカ」ピノグリージョピノ グリージョ コッリオ ジェセラ ヴェニカ エ ヴェニカPinot Grigio Collio Jesera Venica & Venicaコッリオの伝統ノンマセラシオン白ワインの頂点「ヴェニカ エ ヴェニカ」1本から僅か1キロ。
低収量で造られるピノグリージョ「ジェセラ」1929年から続く家族経営のカンティーナで、フリウリ「コッリオ」で最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる「ヴェニカ エ ヴェニカ」が造るピノグリージョが「ジェセラ」です。
マセラシオンしなくても十分に存在感のある彼らのワインは何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなクリーンでフレッシュ、そして繊細さを持つ素晴らしい味わい。
造り手の性格が現れるサイン入りの作品と言うより、コッリオのテロワールの表現者としての職人のような彼らが造るピノグリージョ「ジェセラ」。
ピノグリージョ特有の果皮の色がすぐに出るので4時間程度の短いマセラシオンを行います。
ブドウ自体が多産な特徴があるので、1本から10キロ造る生産者もいますが、ヴェニカ エ ヴェニカは1本から1キロと、非常に低収量で造っています。
フレッシュ＆フルーティーの単一品種ワイン(黄キャップシール)から、区画アッサンブラージュ（オレンジキャップシール）。
そしてコッリオを代表する単一畑、ソーヴィニョン・ブラン、ロンコ・デッレ・メーレとフリウラーノ、ロンコ・デッレ・チメ(グリーンキャップシール)というイタリアを代表する白ワインまで基本的な醸造は同じ哲学で造られています。
それにもかかわらず、出来上がるワインは全く異なる個性。
品種は勿論ですが、「28ヘクタールの畑に55種類のミクロクリマがある」と彼等が言うようにテロワールという言葉でしか説明がつきません。
果実の清々しさと強すぎない繊細な風味「ジェセラ」は仄かに果皮の色付きが見られる色調です。
フレッシュで爽やか、ヴェジタルな若さがありますが、果実の清々しさと強すぎない繊細な風味があり、綺麗な調和が感じられます。
草原を思わせる心地よいグリーンノート、フレッシュさが特徴のワインです。
プロフェッショナルが認める食事とのペアリングの良さヴェニカ エ ヴェニカのワインがレストラン、ワインのプロフェッショナルに常に高い人気を誇るのはお食事とペアリングさせた時の、綺麗に寄り添う純度の高いブドウの個性、透明感、その伸びやかな味わいにあります。
ピノグリージョ「ジェセラ」は生ハム、アスパラガスのグリル、魚介のパスタやリゾット、白身魚と野菜のホイル蒸し等素材の風味や旨みを活かしたお料理と好相性です。
最初は冷やしてグラスの中で12〜13度位に温度を上げて頂くとその繊細さが楽しめます。
是非お試しください。
生産者情報ヴェニカ エ ヴェニカ Venica & Venica90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手フリウリ、コッリオで最も偉大な造り手と言えば間違いなく名前が挙がる偉大な生産者。
ヴェニカ エ ヴェニカは、1929年に「ダニエレ ヴェニカ」が古いカンティーナと周辺の畑を購入して始まった90年の歴史を誇るイタリアを代表する白ワインの造り手です。
創業当初、周辺にカンティーナは殆ど無く、ダニエレは条件の良いコッリオの優れた畑を贅沢に所有する事ができたと言います。
以来、一度も外部の資本が入る事なく家族経営が続けられ、代々の当主が醸造を担当。
現在はジャンニの息子で4代目のジャン カルロに引き継がれています。
ジャンカルロはイタリアだけでなく、コント ラフォン等ブルゴーニュでも学び、ビオディナミにも精通。
現在はジャンニの妻「オルネッラ」がカンティーナの隣でアグリツーリズモを経営しています。
自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者2006年から太陽光パネル、2007年からは葡萄樹等を原料にした暖房設備を導入。
カンティーナのほぼ全ての電力と暖房をまかなっています。
2011年にはV.I.V.Aサステイナブル ワインに加入し、排出CO2量等、環境への影響を最小限に抑えるワイン造りを実現しています。
畑ではビオロジックが導入され、一切の除草剤、防虫剤、ホルモン剤の不使用は勿論、重金属である銅の使用も極小量に抑えられています。
単にビオディナミを導入するだけでなく自然環境の保全にまで心血を注ぐ稀有な生産者です。
コッリオ最良の畑ロンコ デッレ チメ」「ロンコ デッレ メーレ」を所有現在所有畑は28ヘクタールに広がりました。
今でも「ロンコ デッレ チメ」や「ロンコ デッレ メーレ」といったコッリオ最良の畑を所有しています。
自社ブドウのみで畑はドレーニャ デル コッリオの中に全て位置していて、厳密に55種のミクロクリマに分類する事ができます。
区画毎のミクロクリマと土壌を把握し、栽培品種、仕立を変えます。
また、収穫も5〜10回に分けて行われるので発酵用タンクは小さいものを沢山必要とします。
コッリオのテロワールの表現者「何も加えず、何も隠さず」丘の最上部、ロンコ デル メーレ畑は標高の低い暖かい区画から収穫し、西斜面、北西斜面、斜面上部と4〜5回に分けて収穫。
醸造がシンプルで味付け要素が極めて少ないので収穫するタイミングと選果が最も重要と考えています。
これは初代から変わらない考え方です。
基本的にステンレスタンクで仕上げ、澱との接触期間は5〜6ヶ月と短いのは果皮や澱の長期接触は果汁そのものの個性を覆い隠してしまうと考えているからです。
何も加えず、何も隠さず、テロワールを最大化するようなヴェニカ エ ヴェニカのワインはまさにコッリオのテロワールの表現者的存在となっています。
●ヴェニカ エ ヴェニカの来日セミナー(2019年10月9日)　イタリア屈指の白ワイン銘醸地フリウリ・コッリオで90年続く家族経営ワイナリー！ポンカ土壌の特徴を表現する単一品種ワインをノンマセラシオンで造り続ける「ヴェニカ エ ヴェニカ」はこちら＞＞

Ronc Di Juri Colli Orientali Del Friuli Chardonnay Alessio Dorigoドリゴ （詳細はこちら）フリウーリ ヴェネツィア ジューリアにて、ブドウ品種ピニョーロとピコリットを復活させた先駆者ドリゴのDOCフリウーリ コッリ オリエンターリ「ロンク ディ ユーリ シャルドネ」です。
平均樹齢20年のシャルドネ100％を使用。
フランス産バリックの新樽と旧樽を組み合わせて発酵後、バリックで10ヶ月熟成しています。
完熟した白桃やトロピカルフルーツの香り。
しっかりした酸味と豊かな果実味が見事に調和、長い余韻が残ります。
熟成を重ねることによって、更なる真価を発揮する長熟のシャルドネです。
750mlシャルドネ100％イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリ オリエンターリ デル フリウーリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴしっかりした酸味と豊かな果実味が見事に調和！ドリゴがバリックで醸造した、更なる熟成でより真価を発揮するシャルドネ！コッリ オリエンターリ デル フリウーリ ロンク ディ ユーリ シャルドネ ドリゴRonc Di Juri Colli Orientali Del Friuli Chardonnay Alessio Dorigo商品情報フリウーリ ヴェネツィア ジューリアにて、ブドウ品種ピニョーロとピコリットを復活させた先駆者ドリゴのDOCフリウーリ コッリ オリエンターリ「ロンク ディ ユーリ シャルドネ」です。
平均樹齢20年のシャルドネ100％を使用。
フランス産バリックの新樽と旧樽を組み合わせて発酵後、バリックで10ヶ月熟成しています。
完熟した白桃やトロピカルフルーツの香り。
しっかりした酸味と豊かな果実味が見事に調和、長い余韻が残ります。
熟成を重ねることによって、更なる真価を発揮する長熟のシャルドネです。
熟成を重ねることによって真価を発揮ブドウはシャルドネ100％を使用。
木1本あたりの収量が非常に少なく遅摘みです。
手摘みで収穫したブドウを、非常にソフトにプレス。
フランス産バリックの新樽と旧樽を組み合わせて発酵後、マロラクティック発酵を実施。
バトナージュは週一程度で、バリック樽にて10ヶ月熟成。
瓶詰めの数日前まで澱の上に置かれます。
若いうちはバニラとスパイシーさがあり、数年経つとミネラルとスモーキーさが加わり、さらに満足感が増します。
このワインの真価は10年を経て初めてその姿を見せてくれます。
しっかりした酸味と豊かな果実味が見事に調和鮮やかで輝きのある黄金の色調。
しっかりした粘性があります。
完熟した白桃やトロピカルフルーツ、殊にバナナやパイナップルのような果実香が主体。
ヴァニラやバターを思わせる香りに加え、シナモンの香りも微かに感じます。
ふくよかでなめらかながら、しっかりした酸味を持ち、豊かな果実味と調和が取れています。
硬質なミネラル感も。
長い余韻が楽しめるシャルドネです。
【受賞歴】ファルスタッフで92点(2020)生産者情報ドリゴ Alessio Dorigoフリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア州のゴリツィア県のポヴォレットにワイナリーを持つドリゴは1966年に父ジローラモが葡萄園を購入しその第一歩を踏み出した。
彼らは現在2つの葡萄畑で合計40haの広さを所有している。
一つはブットーリオ村のロンク・デ・ユーリの畑で、購入以前から葡萄畑として長く使用されてきた地所で、ソーヴィニヨン、シャルドネ、リボッラ・ジャッラ、ピニョーロ、ヴェルドゥッオ、タッツェレンゲ、などを栽培している。
もう一つはその少し北東にあるプレマリアッコ村にある、モンスクラパーデという葡萄園でその名の示すとおりドリゴが山を切り開いて造った畑で、ピノ・グリージョ、カベルネ、メルロー、レフォスコ、スキオペッティーノ、そしてピコリットを栽培している。
彼らが畑に対して行った初めの変革は整枝方法の変更と密生を行うことであった。
整枝方法はより収量制限を行いやすいグィーヨを中心としたシステムに移行すると共に、植生を1haあたり約9,600本の高密生とすることで葡萄自身の競争力を高め、深く根付かせようとすることであった。
このことはすべて凝縮した果実味とミネラル感をたたえた良質な葡萄こそがワイン造りの根幹であるという彼らの信念に基づいている。
2011年に創業者のジローラモから長年に亘りワイン造りを担ってきた息子のアレッシオが当主となり、新たにプレマリアッコにカンティーナを2014年に完成させた事を契機にワイナリー名が「ジローラモ ドリゴ」から「アレッシオ ドリゴ」に変更となりました。

Capitel Croce Anselmiアンセルミ （詳細はこちら）もともとが海で石灰質、アンモナイトや魚の化石が混ざっている土壌。
ミネラルが豊富でボリューム感を生かし、フレンチオークで発酵、熟成させています。
低温マセラシオン後、ソフトプレスした果汁をバリックで発酵。
その後、バリック（旧樽）で8ヶ月間澱とともに熟成させます。
ミネラリーで包み込まれるような味わいです。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ『ガンベロロッソ2023』最高賞！ソアーヴェ地区の革新的な造り手アンセルミガルガーネガ100％バリック熟成のミネラリーで厚みのある辛口白「カピテル クローチェ」カピテル クローチェ アンセルミCapitel Croce Anselmi商品情報イタリアの北東部に位置するヴェネト州、ヴェローナの西20kmほどのところにあるソアーヴェ地区に居を構えるアンセルミ。
ソアーヴェの名前を世界に広めた名高い造り手です（1999年にDOCを脱退。
以降はソアーヴェの名称を自身のラベルには使用せず、現在は全てIGTワインとして発売）。
カピテル クローチェはガルガーネガ100％でバリック熟成で造る、ミネラルたっぷりボリューム感のある白ワインです。
『ガンベロロッソ2023』で最高賞トレビッキエリを受賞しています！（2021Vintage）ミネラリーで包み込まれるような味わいクリュ「カピテルクローチェ」のガルガーネガを100％使用。
もともとが海で石灰質、アンモナイトや魚の化石が混ざっている土壌。
ミネラルが豊富でボリューム感を生かし、フレンチオークで発酵、熟成させています。
低温マセラシオン後、ソフトプレスした果汁をバリックで発酵。
その後、バリック（旧樽）で8ヶ月間澱とともに熟成させます。
ミネラリーで包み込まれるような味わいです。
ソアーヴェの名称を使用することを好まずDOC脱退当主のロベルト アンセルミ氏は、法的に高収量が許され、凡庸なワインが多く醸されることの多いソアーヴェの名称を自身のラベルに使用することを好まず、1999年にDOC脱退を決意しました(1999年以降、アンセルミのワインは全てIGTです)。
父親の経営するカンティーナに1975年に加わって以来、常にロベルト氏はソアーヴェにおけるワイン造りの根本を覆し、革新的な造り手として世界中から高い評価を受けてきました。
高品質の葡萄を求め、栽培には芽数がコントロールしやすく、結果として低収量に収めることが出来るコルドーネ　スペロナート　ペルマネンテ式を採用。
また醸造においてもソアーヴェの発酵に初めて、フランス産オークの小樽を使用しました。
【受賞歴】ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2021)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2020)、ビベンダ2022で5グラッポリ獲得(2020)生産者情報アンセルミ Anselmi高品質なソアヴェを産み出した先駆者アンセルミロベルト アンセルミは、ソアヴェ エリアにおける常識を覆した革新的な造り手として、世界中から常に高い評価を受けています。
祖父が1945年に設立したワイナリーに1974年からワイン造りに本格的に加わっています。
ソアヴェの大半のワイナリーが、低地でのペルゴラ仕立てから、高い収量を得ることが多かった中、標高の高いソアヴェのクリュ、カピテル フォスカリーノ、カピテル クローチェを購入し、また、芽数をコントロールし易いコルドーネ スペルナートを採用し、低収量で質の高い葡萄の収穫を可能にする選定方法を取入れます。
また、ソアヴェの発酵に初めてフレンチオークの小樽を使用したり、低収量で質の高い葡萄の収穫が可能な剪定方法を取り入れるなどソアヴェの発展に尽くしてきました。
より高品質なワインを造る為ソアヴェDOCの脱退を決意1999年、世界のワイン地図にソアヴェの名前を書き込んだ立役者にも関わらず、DOC脱退を決意。
法的に高い収量が許され凡庸なワインが多く醸されることが多くなったソアヴェの名称が、自身のラベルに書かれること憂いたことによるものでした。
イタリアワイン協会の「ワイナリー オブ ザ イヤー」に輝く2011年にはイタリアワイン協会の「ワイナリー オブ ザ イヤー」にも輝くなど、DOC脱退後もさらなる活躍を見せるヴェネト最高峰の造り手です。
現在、モンテフォルテからソアヴェにかけて、カピテル フォスカリーノ、カピテル クローチェを含め、70haの畑を所有しています。
娘のリサ、息子のトンマーゾと共に、アンセルミのワイン造りへのロマンは脈々と引継がれています。
●アンセルミの突撃インタビュー(2011年11月24日)　ソアヴェを愛するが故、協会を脱退、自らのスタイルを貫く造り手「アンセルミ」突撃インタビューはこちら＞＞

Zizzolo Bianco Fornacelleフォルナチェッレ （詳細はこちら）レモンやライムなどの柑橘系果実に、パイナップルなどのトロピカルフルーツのアロマ。
ボルゲリらしい潮気を感じるミネラル香や爽やかなハーブのニュアンスも感じられます。
瑞々しい果実味と、透明感のある酸とミネラルがうまく調和し、爽やかながらも飲みごたえのある、しっかりとした味わいです。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナボルゲリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Malvasia Lehte Zidarichヅィダリッヒ （詳細はこちら）マルヴァジーア イストリアーナ750mlマルヴァジーアイストリアーナイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社フリウリの自然派ヅィダリッヒが仕立てる樹齢45年超のマルヴァジア圧倒的なミネラル感と複雑で多層的な味わい！「マルヴァジア レーテ」マルヴァジア レーテ ヅィダリッヒMalvasia Lehte Zidarich商品情報土着品種に特化したビオディナミによるワイン造りヅィダリッヒは1988年にフリウリ ヴェネツィア ジュリアのカルソ地区で設立されたワイナリー。
父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意しました。
全面的にブドウの植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきました。
所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。
醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加にしています。
このワインはマルヴァジーア イストリアーナ種を使用しています。
樹齢45年超のマルヴァジアによる圧倒的なミネラル感と複雑で多層的な味わい樹齢45年を超す区画のマルヴァジアが毎年他とは違う個性を持っている事に気付き、ワイナリーでは別々に醗酵させています。
収穫も普通の区画よりも遅く、長いマセラシオンをして熟成も長めにしています。
ヴィトフスカ種以上に、カルソのミネラルや気品のようなものを感じさせてくれる品種がマルヴァジアです。
より引き締まっていて、より垂直性があります。
余韻は恐ろしく長い。
カルソ地区でしか味わえない個性のワインです。
特にヅィダリッヒのように樹齢が45年を超すようなマルヴァジアは圧倒的なミネラル感と複雑で多層的な味わいを実現する事ができました。
ギリシャから渡ってきたマルヴァジア イストリアーナギリシャで素晴らしい結果を残していたマルヴァジア イストリアーナがトスカーナやフリウリに伝わりました。
カルソ地区ではギリシャと同じような石灰岩盤に植えられ、樹勢が弱い状態だった為に、果実は小さく、収量は少なくなります。
果実味は消え、カルソ地区の厳しさを表現するようなソリッドなワインになっていきました。
カルソのマルヴァジは他の産地にはない気品があり、オーストリアやギリシャにも通じる深遠なワインに仕上がりました。
生産者情報ヅィダリッヒ Zidarich1988年に設立されたヅィダリッヒ今では有名になったヴィトフスカ。
この品種を世間に広めた造り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。
1988年に設立されたヅィダリッヒ。
父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。
全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。
「化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い」所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。
化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い。
醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加。
「ビオディナミが凄いのではない。
単なる手段だ」「ビオディナミが凄いのではない。
単なる手段だ。
ワイン造りは化学ではない。
説明できないことも沢山ある。
音を聞き、動きを見て、舌で感じる。
ワインが今何を求めているのかを感じることだ。
ラボでの分析では何も解らない。
狙った味わいを目指す必要はない。
岩盤の上で育ったブドウをワインになるまで育てるだけだ」と語ります。
「マセラシオンは2週間程度で十分。
濃厚で重く飲み難いワインは好まない」ブドウ本来の香り、味が引き出されたタイモングを 逃してしまうことが一番良くないことと考えるヅィダリッヒは過度の抽出は品種個性を消してしまうし、 マセラシオンの個性だけしか残らない。
カルソならではの味わいとは「豊富なミネラルと 軽やかささえも感じさせる飲み心地」と語るベンジャミンのワインは旨みと飲み心地が両立しています。
特に2011年以降のヅィダリッヒのワインは ヴィトフスカの魅惑的な要素も加わって、 果実だけではない充実感が感じられる。
大きく進化した。
高貴品種『ヴィトフスカ』の可能性 薄い赤土の表土の下は厚い岩盤。
この岩盤と非常に相性の良いヴィトフスカに拘り、今では岩盤をくりぬいた醗酵槽で醗酵を行うなど独自の進化を遂げている。
カルソ地区は同じフリウリでもコッリオとは全く異なる土壌で、粘土石灰土壌のコッリオに対してカルソの表土は赤土。
この赤土はマグネシウムや鉄分を多く含んでおり、粒が細かく粘土をほとんど含まない。
赤土を30センチも掘り下げると岩盤が現れる。
固い岩盤が通るカルソの土壌この岩盤は地下30メートルにまで及ぶところもあり、水分を通さない屈強なもの。
「地中には岩盤が通っていて、この岩盤はカルソ特有のもの。
石灰が主成分で硬く、この地方の家は この岩盤を切り出して造られている。
長い時間をかけて雨水がこの岩盤を 浸食し、一部には空洞ができて、そこに赤土が入り込み2重3重に岩盤と赤土が重なっている。
ブドウ樹はこの岩盤の割れ目から根を伸ばし、土を探し、そこに溜まる水分を求めて伸びていく」。
この土壌こそがカルソ地区にヴィトフスカを根付かせたのだ。
「こんなにも厚い岩盤はイタリアではプーリアの一部とカルソだけ。
岩盤が無ければカルソのワインは完成しない。
トリエステ湾付近の第1テラスは岩盤が無いのでヴィトフスカには向かない。
岩盤のある第2テラスでこそヴィトフスカはその本領を発揮する。
岩盤の石灰 と赤土の鉄分こそがヴィトフスカだ」と語ります。
フリウリのもう1つの個性「カルソ」 コッリオは粘土石灰質が主であるのに対して、 カルソは岩盤が主体で表土は赤土。
厚い岩盤と赤土の組み合わせの土壌は、 イタリアでも稀で、カルソとプーリアの一部にしか存在しない。
また、コッリオは内陸性気候なのに対して、 カルソは海に近く、海洋性気候の影響を受けることも カルソ独特のミクロクリマと言える。
1年を通して降水量は少ないが、 岩盤が浸食された箇所にはスロヴェニアを水源とする川が地中で流れ込んでいて水分を蓄えている。
これによって表土が乾いていてもブドウが焼けることはないし、自然酵母のみで発酵させることが最重要」と語ります。
ヴィトフスカは岩の味がするコッリオのリボッラに対してカルソの代表品種はヴィトフスカ。
ミネラルの表現に向き、フルーツよりも硬質な味わいを造り出します。
ヴィトフスカはカルソにしか存在しない固有品種で、 この品種をより昇華させる為にカルソの岩盤で造った発酵槽での発酵を開始しました。
今まで1度も触れた事がない木樽やステンレスではなく、葡萄のルーツである岩盤の中でワインを変化させようと考えた訳です。
また、カルソは歴史的に工業で発展した経緯が無く、 この地域には工場が建設されてことが一度もない。
森林か畑であったので薬剤に汚染されてことが無く、 土壌は活性化されているのも大きな利点。
「赤土とボーラ、そして岩盤によってカルソのワインはできている。
コッリオとは別の個性であり、ヴィトフスカこそ、岩盤と赤土のミネラル感を 最も強く表現する葡萄品種だと思っている」と語ります。

Il Marzocco Toscana Chardonnay Avignonesiアヴィニョネージ （詳細はこちら）シャルドネに最適と判断したのはコルトーナ地区にある「ピアンデッローカ」。
標高300m、南向きの畑で、更新世（洪積世）の砂質混じりの粘土質土壌。
9月上旬に収穫下シャルドネを除梗後ソフトプレス。
ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークのバリック（新樽率25％）で5ヶ月間熟成。
フレーバーを開くために週単位でバトナージュを行って仕上げています。
柑橘系のニュアンスのある甘く、エレガントな香り、上品で包み込まれるような柔らかな味わいは厚みがありますが決して重くなく、驚くほどのクリーンな酸とミネラルにあふれ、アロマティックな余韻へと続いていきます。
冷やしすぎず、ゆっくりと食事とともに味わいたい、素晴らしいシャルドネです。
魚介類全般、豚・鶏などの肉料理、クリームタイプのチーズと良く合います。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナコルトーナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社トスカーナの最適な土壌でアヴィニョネージが造る上級シャルドネクリーンな酸と重厚感あふれる味わいイル マルゾッコ トスカーナ シャルドネ アヴィニョネージIl Marzocco Toscana Chardonnay Avignonesi商品情報アヴィニョネージが造る上級シャルドネ「イル マルゾッコ」。
2009年、バイオダイナミックを進めるにあたり、徹底的に土壌調査を実践。
その結果、シャルドネに最適の土地を見極めて新しい「イル マルゾッコ」が誕生しました。
バリック熟成で造られてはいますが、少しも重くなく、驚くほどのクリーンな酸が際立つ、エレガントなシャルドネ。
「トスカーナのシャルドネはこれだ」と言うものを造りたい、というアヴィニョネージの思いが見事に反映された素晴らしいワインになっています。
驚くほどのクリーンな酸とミネラルシャルドネに最適と判断したのはコルトーナ地区にある「ピアンデッローカ」。
標高300m、南向きの畑で、更新世（洪積世）の砂質混じりの粘土質土壌。
9月上旬に収穫下シャルドネを除梗後ソフトプレス。
ステンレスタンクで発酵後、フレンチオークのバリック（新樽率25％）で5ヶ月間熟成。
フレーバーを開くために週単位でバトナージュを行って仕上げています。
柑橘系のニュアンスのある甘く、エレガントな香り、上品で包み込まれるような柔らかな味わいは厚みがありますが決して重くなく、驚くほどのクリーンな酸とミネラルにあふれ、アロマティックな余韻へと続いていきます。
冷やしすぎず、ゆっくりと食事とともに味わいたい、素晴らしいシャルドネです。
魚介類全般、豚・鶏などの肉料理、クリームタイプのチーズと良く合います。
ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノの名門。
2009年から有機栽培とバイオダイナミックに着手、さらなる進歩を続けているアヴィニョネージ Avignonesi14世紀から続くアヴィニョネージ家14世紀、グレゴリウス11世に追従しフランスのアヴィニョンからイタリアへ移住した貴族が祖先という“アヴィニョネージ”一族。
同家の醸造所はイタリア最古のものに数えられる、ルネッサンス時代の建築家による設計で、非常に長い歴史を持ったワイナリーです。
歴史ある農園を引き継ぎ多くのワインガイドでトップレベルの評価ワイナリーとしてのアヴィニョネージは1974年にファルヴォ家によって設立。
歴史ある農園を引継ぎ、ブドウ畑に莫大な投資を行ないました。
「ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ」、「ヴィンサント」を始め、アヴィニョネージ社のワインは世界各国へ輸出され、多くのワインガイドや専門誌でトップレベルの評価を得るようになりました。
有機栽培の導入とサンジョヴェーゼ100％で造るヴィーノノービレ2009年、設立者のファルヴォ家からベルギー出身の実業家ヴァージニー サヴェリス氏へと経営が代わり、より一層の発展と品質向上を目指し大改革に着手。
それは、1.自社畑のブドウだけでワインを造る。
2.有機栽培とバイオダイナミックの導入。
3.モンテプルチアーノと言う呼称を前面に出す。
4.サンジョヴェーゼ100％でヴィーノノービレを造る。
というもの。
有機栽培とバイオダイナミック、そしてサンジョヴェーゼ100％。
ヴィーノ ノービレのNo.1になるためにアヴィニョネージはさらなる進歩を続けています。
●アヴィニョネージの突撃インタビュー(2018年10月18日)　ビオディナミで進化を遂げる極上のエレガンス！ヴィーノノービレの名門「アヴィニョネージ」突撃インタビューはこちら＞＞●アヴィニョネージの突撃インタビュー(2015年2月20日)　アヴィニョネージ社「改革への長い旅の始まり」　輸出部長ブレット フレミング氏来社はこちら＞＞●アヴィニョネージの突撃インタビュー(2005年3月23日)　アヴィニョネジ社　エドアルド ファルヴォ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Brigata Verde Rame Abruzzo Pecorino Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCAカンティーナ オルソーニャ （詳細はこちら）ペコリーノを天然酵母で醗酵させた、調和のとれたワイン。
オレンジやスパイス、ドライフラワーのアロマ。
果実感と酸のバランスが良く、程よいミネラルとともに長い余韻が続きます。
750mlペコリーノイタリア・アブルッツォアブルッツォDOP白認証demeter他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスオレンジやドライフラワーのアロマ！果実、酸、ミネラルが調和する持続性のある味わい！ルナーリアでおなじみのオルソーニャの新ブランド「ブリガータ ヴェルデ ラーメ」アブルッツォ ペコリーノブリガータ ヴェルデ ラーメ アブルッツォ ペコリーノ カンティーナ オルソーニャBrigata Verde Rame Abruzzo Pecorino Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCA商品情報「ルナーリア」でおなじみの協同組合が造るペコリーノ100％白大人気の自然派「ルナーリア」で有名なアブルッツォ州のビオディナミ協同組合「カンティーナ オルソーニャ」。
アブルッツォの土着品種ペコリーノ100％で造る白ワイン「ブリガータ ヴェルデ ラーメ」です。
オレンジやスパイス、ドライフラワーの香りが広がり、果実感と酸のバランスに優れ、程よいミネラルとともに長い余韻が続く味わいです。
ビオディナミ農法の認証機関「Demeter」を取得した畑のペコリーノを100％使用。
ステンレスタンク、天然酵母で発酵を行います。
その後、コンクリートタンクで熟成をさせてリリース。
生産者たちの友情と協力から生まれたブランド「ブリガータ ヴェルデ ラーメ」ブリガータ ヴェルデ ラーメは、「自然と調和し、土地を表現するワインを造りたい」という生産者たちの友情と協力から生まれた、カンティーナ オルソーニャの新ブランドです。
デメテール認定のビオディナミ原則に則って、生物多様性を重視し、資源を循環させて土地・ブドウ自体の生命力を高めるよう取り組みを行っています。
微生物を活性化させることで、酵母を添加せず醗酵を行うことができ、土地の個性を表現したワインが生まれます。
ヴィーガン認証も保有するアブルッツォのオーガニックワイン コミュニティカンティーナ オルソーニャ Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCAカンティーナ オルソーニャは、1964年にアブルッツォ州に設立された生産者協同組合。
ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産コミュニティのひとつで、現在1400ヘクタール（2023年春に2000ヘクタールに増加予定）の畑を持ち、100％有機栽培で本物のワインを造っています。
彼らのブドウ生産はオーガニックとヴィーガンの認定を受けています。
さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。
サンフランシスコで開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイニミックぶどう生産農家として表彰されています。
さらには、このワイナリーは妥協のない魅了的な自然派ワインを造るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。
女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトに関わっています。
ワイン造りのコンセプトごとに複数のプロジェクト（ブランド）を立ち上げています。
おうちの形のバッグインボックスで人気の「ルナーリア」、シチリアのビオロジックワイン「ルナガイア」もカンティーナ オルソーニャのプロジェクト（ブランド）です。

Vin Santo di Montepulciano Avignonesiアヴィニョネージ （詳細はこちら）9月に収穫し、6ヶ月間陰干し後、50Lの樽に入れ、8年以上熟成させて造られます。
琥珀色でドライフルーツ、スパイス、バニラなどが凝縮した香り。
なめらかな口当たりで酸とのバランスも良い。
フルボディで濃厚な味わいの甘口デザートワイン。
食事の後、大ぶりのグラスに少量（約25ml）注ぎ、瞑想にふけってください。
375mlマルヴァジア、トレッビアーノイタリア・トスカーナヴィンサント ディ モンテプルチアーノDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社トスカーナの重鎮が醸す最高峰ヴィンサント長期熟成が育む極上の艶と旨み　ヴィンサント ディ モンテプルチアーノ アヴィニョネージVin Santo di Montepulciano Avignonesi商品情報14世紀にフランスからやってきたアヴィニョネージ一族を名前の由来に持つアヴィニョネージ。
醸造所の歴史は古く、イタリア国内でも最古のものの一つに数えられます。
ヴィンサント ディ モンテプルチアーノはマルヴァジーア トスカーナ、トレッビアーノ トスカーノなどをブレンドした濃厚な味わいのヴィンサント。
琥珀色で、ドライフルーツ、スパイス、バニラなどの凝縮した香りが特徴的です。
醸造所の歴史は古く、イタリア国内でも最古のものの一つ14世紀にフランスからやってきたアヴィニョネージ一族を名前の由来に持つワイナリーです。
1309年、教皇クレメンテ5世がローマから南仏アヴィニョンに居住区を移し、 時代の変遷の後、1377年グレゴリウス11世が再びローマを教皇庁としました。
その際フランスのアヴィニョンからイタリアへやってきて、イタリアに根をおろした貴族、アヴィニョネージ一族が同社の祖先になります。
やがて彼らは ローマ、シエナ、そしてモンテプルチアーノへと分かれ、繁栄していきました。
同社の醸造所は、イタリア国内でも最古のものに数えられ、ルネッサンス期に建てられた館も鎮座しており、歴史の長さを物語っています。
醸造所の歴史は古く、イタリア国内でも最古のものの一つに数えられます。
近年オーガニック栽培への転換を図る1974年にファルヴォ兄弟がワイナリーとして同社を創設し、ブドウ畑の整備やブドウ品種の見直しに力を入れ、同社の看板銘柄「ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ」の世界的な名声を築きました。
2009年からはベルギーの法律家、ヴィルジニー サヴェリス氏がオーナーとなり、オーガニック栽培への転換を進めてきました。
2010 年はまずブドウ畑総面20％にオーガニックが導入され、2011 年には全ブドウ畑140.5ha が畑の生態系を最重視したビオディナミ農法に転換されています。
またイゾレ エ オレーナで長年醸造長を勤めていた実力派のエノロゴ、ジャンパオロ キエッティーニ氏がコンサルタントに向かえこの土地のテロワールを最大限に表現できるブドウ栽培を目指しています。
琥珀色の熟成した魅惑的な色調「ヴィンサント」ヴィンサントは、キリスト教の聖体拝領の儀式で何世紀にも渡って使われてきた由緒あるワインです。
木棚で陰干しを行い、糖度を高めたブドウを搾り、そのモスト（ブドウジュース）を最低3年間熟成させると、黄金色の輝きを持つ甘口のワインが出来るのです。
特にアヴィニョネージ社のヴィンサントは9年間、リゼルヴァタイプなら10年間もの長い間樽で熟成させ、更に瓶詰めした後、1年間の瓶内熟成を経てリリースされます。
琥珀色の熟成した魅惑的な色調です。
ドライフルーツやコーヒー、キャラメルに黒蜜が溶け合う複雑な香りです。
濃密で豊かな味わいですが確かな酸の主張があり味わいはべたつかず、むしろこのワインのシェイプを美しく磨き上げています。
余韻も素晴らしく、口中には心地よいフレーバーが永く続きます。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』98点（2001ヴィンテージ）2001年のヴィンサントディモンテプルチアーノはトレッビアーノ、マルヴァジーア、グレケット種による神がかった傑作で飛び抜けて素晴らしい甘美なブレンドだ。
その結果、極めて凝縮感があり、その素晴らしさがまるで煮詰まっているようだ。
数えきれないほどのアロマがあるが、最も際立っているのが砂糖漬けのオレンジピール、マジパン、キャラメル、ローストしたコーヒー豆、バニラビーンズ、モカ、濃密な蜂蜜、香り高き黄色いバラが感じられる。
口当たりはクリーミーで、芳醇かつ深い層を成している。
オッキオディペルニーチェと比較するとほんの少し飲み頃は短いように思うが、実際のところは解らない。
きっと人間が飲酒できる年齢よりも長生きをするワインだ『ワインスペクテーター』95点（2001ヴィンテージ）乾燥イチジク、エスプレッソ、マカダミアナッツ、干しブドウの分厚い風味とアロマを有している。
強烈に甘く、レザーやシガーの魅惑的なニュアンスがある。
まるで素晴らしい調和を保ちクリーンフィニッシュさえ感じる程だ。
2030年まではゆうに楽しめる【受賞歴】ワインスペクテーターで94点(2005)ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノの名門。
2009年から有機栽培とバイオダイナミックに着手、さらなる進歩を続けているアヴィニョネージ Avignonesi14世紀から続くアヴィニョネージ家14世紀、グレゴリウス11世に追従しフランスのアヴィニョンからイタリアへ移住した貴族が祖先という“アヴィニョネージ”一族。
同家の醸造所はイタリア最古のものに数えられる、ルネッサンス時代の建築家による設計で、非常に長い歴史を持ったワイナリーです。
歴史ある農園を引き継ぎ多くのワインガイドでトップレベルの評価ワイナリーとしてのアヴィニョネージは1974年にファルヴォ家によって設立。
歴史ある農園を引継ぎ、ブドウ畑に莫大な投資を行ないました。
「ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ」、「ヴィンサント」を始め、アヴィニョネージ社のワインは世界各国へ輸出され、多くのワインガイドや専門誌でトップレベルの評価を得るようになりました。
有機栽培の導入とサンジョヴェーゼ100％で造るヴィーノノービレ2009年、設立者のファルヴォ家からベルギー出身の実業家ヴァージニー サヴェリス氏へと経営が代わり、より一層の発展と品質向上を目指し大改革に着手。
それは、1.自社畑のブドウだけでワインを造る。
2.有機栽培とバイオダイナミックの導入。
3.モンテプルチアーノと言う呼称を前面に出す。
4.サンジョヴェーゼ100％でヴィーノノービレを造る。
というもの。
有機栽培とバイオダイナミック、そしてサンジョヴェーゼ100％。
ヴィーノ ノービレのNo.1になるためにアヴィニョネージはさらなる進歩を続けています。
●アヴィニョネージの突撃インタビュー(2018年10月18日)　ビオディナミで進化を遂げる極上のエレガンス！ヴィーノノービレの名門「アヴィニョネージ」突撃インタビューはこちら＞＞●アヴィニョネージの突撃インタビュー(2015年2月20日)　アヴィニョネージ社「改革への長い旅の始まり」　輸出部長ブレット フレミング氏来社はこちら＞＞●アヴィニョネージの突撃インタビュー(2005年3月23日)　アヴィニョネジ社　エドアルド ファルヴォ氏　突撃取材！はこちら＞＞

Brigata Verde Rame Zibibbo Orange Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCAカンティーナ オルソーニャ （詳細はこちら）ジビッボを天然酵母で醗酵させた、華やかなオレンジワイン。
グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さが心地よい苦味とともに広がります。
750mlジビッボ100%イタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白認証demeter他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスルナーリアでおなじみの協同組合「オルソーニャ」がシチリアの土着品種ジビッボで造るオレンジワイン「ブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ」！果実の甘さと心地よい苦味が広がる華やかな味わいブリガータ ヴェルデ ラーメ ジビッボ オレンジ カンティーナ オルソーニャBrigata Verde Rame Zibibbo Orange Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCA商品情報「ルナーリア」でおなじみの協同組合が造るオレンジワイン大人気の自然派「ルナーリア」で有名なアブルッツォ州のビオディナミ協同組合「カンティーナ オルソーニャ」のオレンジワインです。
グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さと心地よい苦味が広がる華やかな味わいです。
ビオディナミ農法の認証機関「Demeter」を取得した畑のジビッボ100％使用。
ステンレスタンク、天然酵母で発酵を行います。
その後、コンクリートタンクで熟成をさせてリリース。
生産者たちの友情と協力から生まれたブランド「ブリガータ ヴェルデ ラーメ」ブリガータ ヴェルデ ラーメは、「自然と調和し、土地を表現するワインを造りたい」という生産者たちの友情と協力から生まれた、カンティーナ オルソーニャの新ブランドです。
デメテール認定のビオディナミ原則に則って、生物多様性を重視し、資源を循環させて土地・ブドウ自体の生命力を高めるよう取り組みを行っています。
微生物を活性化させることで、酵母を添加せず醗酵を行うことができ、土地の個性を表現したワインが生まれます。
ヴィーガン認証も保有するアブルッツォのオーガニックワイン コミュニティカンティーナ オルソーニャ Cantina Orsogna di O.V. Orsogna SCAカンティーナ オルソーニャは、1964年にアブルッツォ州に設立された生産者協同組合。
ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産コミュニティのひとつで、現在1400ヘクタール（2023年春に2000ヘクタールに増加予定）の畑を持ち、100％有機栽培で本物のワインを造っています。
彼らのブドウ生産はオーガニックとヴィーガンの認定を受けています。
さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイニミック認証を取得しています。
サンフランシスコで開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイニミックぶどう生産農家として表彰されています。
さらには、このワイナリーは妥協のない魅了的な自然派ワインを造るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。
女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトに関わっています。
ワイン造りのコンセプトごとに複数のプロジェクト（ブランド）を立ち上げています。
おうちの形のバッグインボックスで人気の「ルナーリア」、シチリアのビオロジックワイン「ルナガイア」もカンティーナ オルソーニャのプロジェクト（ブランド）です。

Purato Catarratto Pinot Grigio Organic Feudo di Santa Tresaフェウド ディ サンタテレサ （詳細はこちら）2019が『サクラアワード2021』ダイヤモンドトロフィー受賞の実績！”ピュア”という名の、シチリア産オーガニックワイン。
テロワールが生み出す複雑さと個性、温暖な気候とたっぷりと降り注ぐ太陽が生み出す凝縮味とふくよかさ、海風が生み出すフレッシュさを、そのままワインに表現しています。
蜜のつまったリンゴ、オレンジの花、はちみつ、カリンなどのふくよかな果実のアロマが感じられます。
果実味豊かな辛口。
果実のボリューム感、ふくよかなボディが感じられ、キリっとした酸味が全体を引き締めています。
750mlカタラット、ピノ グリージョイタリア・シチリアシチリアIGT白オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル有機栽培ブドウを使った果実味豊かな辛口！シチリア固有品種カタラット、国際品種ピノ グリージョのブレンド「プラート」プラート カタラット ピノ グリージョ オーガニック フェウド ディ サンタテレサPurato Catarratto Pinot Grigio Organic Feudo di Santa Tresa商品情報シチリアの固有品種「カタラット」と、国際品種「ピノ グリージョ」のブレンドシチリアの固有品種「カタラット」と、国際品種「ピノ グリージョ」のブレンド。
果実味豊かな辛口。
果実のボリューム感、ふくよかなボディが感じられ、キリっとした酸味が全体を引き締めています。
名前のプラートは「ピュア」という意味です。
ビオアグリサート認定の有機栽培ブドウを100%使用オーガニック農法が採用されていて、早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫。
「テラロッサ」と呼ばれる赤色の砂壌土(ローム層)が表層にあり、その下に水捌けの良い石灰岩層がみられるため、ブドウは適度な水分を得ることが出来、ブドウ栽培に適した環境となっています。
ビオアグリサート認定の有機栽培ブドウを100%使用しステンレスタンクで醸造します。
若々しさが感じられる輝きのあるレモンイエローの色調で、蜜のつまったリンゴ、オレンジの花、ハチミツ、カリンなどのふくよかな果実のアロマが感じられる。
白い花の香りや柑橘系の果実香はカタラットに由来しています。
フレッシュで果実味豊かな辛口。
果実のボリューム感、ふくよかなボディが感じられ、キリっとした酸味が全体を引き締めています。
スズキの香草焼き、魚介のフリット、シーフードサラダ。
イカスミのパスタ等、魚介料理と好相性です。
【受賞歴】サクラアワード2021でダイヤモンドトロフィー獲得(2019)シチリアでオーガニック栽培のブドウから優れたワインを生産フェウド ディ サンタテレサ Feudo di Santa Tresaフェウド・ディ・サンタ・テレザは、50年以上続く家族経営のワイナリー。
マッジョ・ヴィーニとジレッリ夫妻によって設立され、シチリア南部の高品質ワインの産地であるヴィットリアに50haの葡萄畑を所有しています。
イタリア最古のワイン産地のひとつであるシチリアの伝統を受け継ぎつつ、近代醸造技術を取り入れて、モダンで凝縮味のあるワインを有機栽培葡萄から生み出しています。
シチリアは日照量が多く地中海の温暖な気候下にあり、雨が少ないため葡萄が完熟することができ、湿気が少なく病害が発生しにくいため、有機栽培に適している土地といえます。
イタリア語のPura=”ピュア”に由来する「プラート」シリーズ、土着品種を主体に造られるIGTシリーズの『リナ・イアンカ グリッリョ/ヴィオニエ』、南アフリカのステラーワイナリーと協同開発した酸化防止剤SO2無添加ワイン『インシエメ ネロダヴォラ』、シチリア唯一のD.O.C.G.格付『チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア』、これらは全て有機栽培葡萄を用い、シチリアの風土がもたらしてくれる自然の恵みをワインにそのまま表現した、高品質・高コストパフォーマンスのワインとなっています。

BianKo Le Pianeレ ピアーネ （詳細はこちら）ギリシャ語でbianco 2014年にセラーでエルバルーチェを生産する方法を模索するための最初のテストワイン醸造から始まった「白ワインプロジェクト」Erbaluce は北ピエモンテ州全域で栽培されている唯一の地元の葡萄。
垂直プレス機でプレスし、アカシアとオークの樽（1600リットル）とセメントタンクで20度の温度で亜硫酸塩を添加せずに発酵。
100日までの長いマセラシオンから10%の追加ワイン。
少量の亜硫酸塩（40mg/l未満）を加えて9月に瓶詰め。
750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Riviera Ligure Di Ponente Pigato Laura Ascheroラウラ アスケロ （詳細はこちら）東西に長いリグーリア州において、西のインぺリア県、サヴォーナ県で重要な品種といえば、白のピガート、ヴェルメンティーノ、赤のロッセーゼ、オルメアスコが代表と言える。
この地はピエモンテから連なる山が地中海に落ち込む為、平地が少なく急斜面での栽培が中心となる困難を要する生産地である。
現当主であり、葡萄栽培家のマルコ リッツオは母ラウラ アスケロが勾配の厳しい斜面で働く姿を見て育った。
1970年から自らの葡萄を協同組合で試験醸造を繰返し行った。
遂に1980年に自らのワインを産み出す決意を固めた。
その後1988年にポンテダッシオの街の中心部、ヴィットリオ エマニュエーレ広場に面した建物の地下に近代的な醸造設備を持つカンティーナを開設した。
母が常に語っていた『血は水よりも濃い』の言葉通り今日マルコの娘ビアンカもワイン生産者としての人生を進むことを決め家業に加わった。
ワイン造りへの情熱を守り家族で良質なワインを生産するというラウラの想いが脈々と息づいている。
750mlピガートイタリア・リグーリアリヴィエラ リグーレ ディ ポネンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ

Reserve della Contessa Manincorマニンコール （詳細はこちら）生産者：南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。
その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。
殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。
ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45haの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。
当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル　ゴエス　エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。
化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。
マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。
3種のブドウが織り成す、華やかでかつ端正な魅力もある白。
大樽にて発酵、あくまでも果実味を重視した仕上がり。
醸造・熟成：500?3000Lの樽で8ヶ月熟成 受賞歴：2006 ワイン アドヴォケイト 89pt (No.178 Aug 2008) 2006 ワイン アドヴォケイト 89pt (No.178 Aug 2008) 2006 ガンベロ ロッソ　2008 2グラス 2010 ワイン スペクテーター 89pt (Sep 30 2012)750mlピノ ビアンコ、シャルドネ、ソーヴィニョン ブランイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ビオディナミ栽培の3種のブドウが織り成す華やかでかつ端正な魅力の白！マニンコールの「レゼルヴ デッラ コンテッサ」レゼルヴ デッラ コンテッサ マニンコールReserve della Contessa Manincor商品情報1608年創業の由緒ある生産者「マニンコール」がビオディナミ栽培のピノ ビアンコ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランを使用して造る、果実味たっぷり華やかな香りの辛口白ワインです。
2021年はジェームズサックリングで92点を獲得しています！大樽にて発酵、あくまでも果実味を重視した仕上がりブドウの2/3は標高300mの西向き斜面の温暖な畑（斑岩の下層に、砂と粘土質土壌）。
1/3は標高500m、東向き斜面の冷涼な畑（氷河の運んだ堆積物混じりの粘土リッチな土壌）。
収量40〜50hl/ha。
オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「ABCERT」認証。
手摘みによる収穫、除梗後、6時間のマセレーション。
大樽で天然酵母で発酵させ、9カ月熟成させます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2022)生産者情報マニンコール Manincor化学肥料を使わず、自然環境を重視「マニンコール」南アルプスに位置し、北はオーストリア、西はスイスと国境を接するトレンティーノ アルト アディジェ州。
その中でもボルツァーノを中心とする北部はかつてオーストリア領で、今でもドイツ語が使われ南チロルと呼ばれています。
殆どの地域が気候の厳しい山岳地帯で、ブドウ畑は温暖な南風が吹き込む、巾の狭い谷の斜面に細長く続いています。
ローマ時代にはすでに木樽による醸造が行われていたこのカルダーロの地で、45ヘクタールの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者。
当主は1991年から引き継いだ、ミヒャエル ゴエス エンツェンベルグ氏で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視の造り手です。
化学肥料を使わず、自然環境を重視した方法を駆使して栽培、醸造しています。
マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。
2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得南チロルと呼ばれるこの地域はアルプスも近く厳しい冬を迎える反面、夏は非常に暑く38度とシチリアやナポリと同じ位の温度になる事があります。
マニンコールは以前、自身での瓶詰めをせず、協同組合にブドウを売っていました。
品種の80％を地元の品種スキアーヴァが占めていましたが、1991年にエンツェンベルグ氏に引き継がれると、樹齢の高い選りすぐりのものだけを残して他の品種へ植え変えられました。
現在はピノブラン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、モスカートジャッロ、ヴィオニエ、スキアーヴァ、ラグレイン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノネロ等を栽培、75％が赤ワインとなっています。
樽はフランス、ドイツ、オーストリア、スラヴォニア産オークを使用、他に所有地の森で採れるオークも2500〜3,000リットルの大樽として使用しています。
2005年よりビオディナミによる栽培をスタート、2009年にデメテール認証取得。
自然を大切にした姿勢をもって取り組んでいます。
●マニンコールの突撃インタビュー(2023年10月24日)　年間1000時間を畑仕事に費やすイタリア屈指のビオディナミスト「マニンコール」突撃インタビューはこちら＞＞

Vernaccia di San Gimignano Santa Margherita Panizziパニッツィ （詳細はこちら）サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ」です。
サン ジミニャーノの数少ないクリュのひとつである、地域と同名の"サンタ マルゲリータ"畑の樹齢が高く収量の少ない木のブドウを使用。
約50％をバリックで発酵＆熟成させています。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルやヴァニラの風味も。
ミネラル感のある味わいに骨格がプラスされバランスの調和がとれたクリュ ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノです！750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァンミネラル感に骨格がプラスした秀逸なバランス！パニッツィが樽熟成を行った、香ばしくクリーミーなクリュ ヴェルナッチャ！「サンタ マルゲリータ」ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ パニッツィVernaccia di San Gimignano Santa Margherita Panizzi商品情報サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ サンタ マルゲリータ」です。
サン ジミニャーノの数少ないクリュのひとつである、地域と同名の"サンタ マルゲリータ"畑の樹齢が高く収量の少ない木のブドウを使用。
約50％をバリックで発酵＆熟成させています。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルやヴァニラの風味も。
ミネラル感に骨格がプラスした秀逸なバランスのクリュ ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノです！約50％をバリックで発酵、同じ発酵槽で5-6ヶ月熟成サンタ マルゲリータ畑で有機栽培で育てている、樹齢が高く収量の少ないヴェルナッチャのブドウを使用。
このブドウはアロマがより凝縮され、より深い風味とクリーミーなテクスチャーを持つワインを生み出します。
9月後半に収穫してソフトプレス。
約50％をバリックで、残りをステンレスタンクで温度管理しながら発酵。
発酵終了後、同じ発酵槽で5-6ヶ月熟成させた2つのワインをブレンド。
ボトリング後、最低12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
ミネラル感ある味わいに骨格がプラス輝きのある黄色かかった麦わら色でエレガントな香りが広がります。
白い木蓮の華やかな香り、グレープフルーツやパイナップルの果実味ある香りに樽熟成由来のヴァニラの風味がプラスされます。
ミネラル感のある味わいに骨格がプラスされバランスの調和がとれています。
アフターテイストにはヴェルナッチャ種特有のほろ苦みが感じられます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)、デカンターで90点(2021)、ワインアドヴォケイトで92+点(2018)生産者情報パニッツィ Panizziパニッツィというワイナリー名は1979年にこの土地を購入し、ワインつくりを始めたジョヴァンニ パニッツィに由来します。
12才の時に両親と共にトスカーナで夏休みを過ごした思い出が心に残り、1979年、サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに土地を購入し以後、ミラノで経営していた会社を手放し、ワイン醸造に着手。
4haからスタートした栽培畑も現在は規模を20倍近くまで拡大しました。
2001年、パニッツィがリリースするヴェルナッチャ リセルヴァ 1998が権威ある『ガンベロロッソ』にてヴェルナッチャDOCGとして初めてトレビッキエーリを獲得しました。
ジョヴァンニ パニッツィは2013年に他界してしまったものの、現在は存命だったときからつながりのあるシモーネ ニコライが引き継ぎ、ジョヴァンニ パニッツィのスピリッツをベースにワイナリー経営をします。
リリースするワインの半分以上が輸出されており、ワイナリーも設備投資の結果大きく姿を変えてさらにはビオ認証を取得したりと自然環境とも共存するワイナリーを目指しています。

Madre Italo Cesconイタロ チェスコン （詳細はこちら）ヴェネトのイタロ チェスコンがマンツォーニ ビアンコで造る白のトップキュヴェ「マードレ」。
マンツォーニ ビアンコの典型的なエレガントなアロマを持つワインです。
黄桃、アカシア、ライムピールとアロマティックなハーブの香りは熟成とともにミネラルや塩味を生み出します。
フレッシュで生き生きとしたエレガントな口当たりで、バランスのとれた酸が特徴です。
2016から2019まで4年連続トレビッキエリを獲得しています！750mlマンツォーニ ビアンコイタリア・ヴェネト・ヴェネトヴェネトIGT白オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社イタロ チェスコンがマンツォーニ ビアンコで造る白のトップキュヴェ！品種の独特なアロマティックな風味、硬質な酸味とミネラルが調和する「マードレ」マードレ イタロ チェスコンMadre Italo Cescon商品情報2016から2019まで4年連続トレビッキエリ獲得！ヴェネトのイタロ チェスコンがマンツォーニ ビアンコで造る白のトップキュヴェ「マードレ」。
2016から2019まで4年連続トレビッキエリを獲得！ピノ ビアンコのアロマティックな風味とリースリングを彷彿させる硬質な酸味とミネラルが調和、シュール リー製法により引き出された旨味が重なり合い一度飲んだら忘れることができない個性を持っています。
ぜひ、この機会にお試し下さい。
リースリングとピノ ビアンコを交配して生まれたマンツォーニ ビアンコマンツォーニ ビアンコはコネリアーノ醸造学校のルイジ マンツォーニ教授が1930年から35年にかけてリースリング レナーノとピノ ビアンコを交配して生まれた品種です。
マンツォーニ ビアンコの個性をダイレクトに感じる「マードレ」イタロ チェスコンはファガレとサン ポーロ ディ ピアヴェでオーガニックで育てており、収穫したブドウを長時間かけてゆっくりとプレス。
コンクリートタンクで発酵させた後、樽熟成を行い、瓶内で最低12ヶ月熟成させます。
「マードレ」は、マンツォーニ ビアンコの典型的ともいえる黄桃、アカシアなど非常にアロマティックな風味を持ち、硬質な酸味とミネラルがそれぞれ際立ちながらも見事なまとまりを見せています。
生き生きとしたフレッシュでエレガンスを感じる口当たりも素晴らしいです。
【受賞歴】ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2019)、ガンベロロッソ2021でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報イタロ チェスコン Italo Cesconイタロ・チェスコンは1957年に設立された家族経営のワイナリーです。
シンボルとなっているワインボトルにブドウの小枝を結び付けるアイディアは現オーナーの祖母アンナが考えたものです。
彼らのワイン造りに対する信念は設立時から変わらず、研究と開発を継続して、地域の文化と融合し、自然を敬いながら最高のワインを造ることです。
ヴェネト州東部のピアヴェ川岸にある平地を中心に6つのエステートを書中しており、国際レベルの賞を受賞するワインを生産しています。
現在、3代目のグロリア、グラツィエッラ、ドメニコが父親の情熱を受け継いでワイナリーを経営しています。

Madre Italo Cesconイタロ チェスコン （詳細はこちら）ヴェネトのイタロ チェスコンがマンツォーニ ビアンコで造る白のトップキュヴェ「マードレ」。
マンツォーニ ビアンコの典型的なエレガントなアロマを持つワインです。
黄桃、アカシア、ライムピールとアロマティックなハーブの香りは熟成とともにミネラルや塩味を生み出します。
フレッシュで生き生きとしたエレガントな口当たりで、バランスのとれた酸が特徴です。
2016から2019まで4年連続トレビッキエリを獲得しています！750mlマンツォーニ ビアンコイタリア・ヴェネト・ヴェネトヴェネトIGT白オ-ガニック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社イタロ チェスコンがマンツォーニ ビアンコで造る白のトップキュヴェ！品種の独特なアロマティックな風味、硬質な酸味とミネラルが調和する「マードレ」マードレ イタロ チェスコンMadre Italo Cescon商品情報2016から2019まで4年連続トレビッキエリ獲得！ヴェネトのイタロ チェスコンがマンツォーニ ビアンコで造る白のトップキュヴェ「マードレ」。
2016から2019まで4年連続トレビッキエリを獲得！ピノ ビアンコのアロマティックな風味とリースリングを彷彿させる硬質な酸味とミネラルが調和、シュール リー製法により引き出された旨味が重なり合い一度飲んだら忘れることができない個性を持っています。
ぜひ、この機会にお試し下さい。
リースリングとピノ ビアンコを交配して生まれたマンツォーニ ビアンコマンツォーニ ビアンコはコネリアーノ醸造学校のルイジ マンツォーニ教授が1930年から35年にかけてリースリング レナーノとピノ ビアンコを交配して生まれた品種です。
マンツォーニ ビアンコの個性をダイレクトに感じる「マードレ」イタロ チェスコンはファガレとサン ポーロ ディ ピアヴェでオーガニックで育てており、収穫したブドウを長時間かけてゆっくりとプレス。
コンクリートタンクで発酵させた後、樽熟成を行い、瓶内で最低12ヶ月熟成させます。
「マードレ」は、マンツォーニ ビアンコの典型的ともいえる黄桃、アカシアなど非常にアロマティックな風味を持ち、硬質な酸味とミネラルがそれぞれ際立ちながらも見事なまとまりを見せています。
生き生きとしたフレッシュでエレガンスを感じる口当たりも素晴らしいです。
【受賞歴】ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2019)、ガンベロロッソ2021でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報イタロ チェスコン Italo Cesconイタロ・チェスコンは1957年に設立された家族経営のワイナリーです。
シンボルとなっているワインボトルにブドウの小枝を結び付けるアイディアは現オーナーの祖母アンナが考えたものです。
彼らのワイン造りに対する信念は設立時から変わらず、研究と開発を継続して、地域の文化と融合し、自然を敬いながら最高のワインを造ることです。
ヴェネト州東部のピアヴェ川岸にある平地を中心に6つのエステートを書中しており、国際レベルの賞を受賞するワインを生産しています。
現在、3代目のグロリア、グラツィエッラ、ドメニコが父親の情熱を受け継いでワイナリーを経営しています。