加治佐剛・寺岡行雄 全国林業改良普及協会リンギョウカイリョウフキュウソウショナンバーニヒャクイチ　スマートリンギョウカラリンギョウディエックスヘ　アイシーティリンギョウノサイシンギジュツ カジサツヨシ　テラオカユキオ 発行年月：2022年01月31日 予約締切日：2022年01月30日 ページ数：264p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881384299 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

Handbook　of　bamboo 内村悦三 創森社ソダテテ タノシム タケ ササ テイレ ノ コツ ウチムラ,エツゾウ 発行年月：2008年03月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784883402168 内村悦三（ウチムラエツゾウ） 1932年、京都市生まれ。
京都大学農学部林学科（造林学専攻）卒業。
農林省林業試験場（現在の独立行政法人森林総合研究所）などを経て大阪市立大学理学部教授、および附属植物園園長、日本森林技術協会技術指導役、日本林業同友会専務理事を歴任。
現在、竹資源活用フォーラム会長、富山県中央植物園園長、日本竹協会副会長、竹文化振興協会常任理事、地球環境100人委員会委員などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　タケ・ササの魅力と活用（タケ・ササの魅力と有用性／タケ・ササの分類と種類／タケ・ササの植栽ー場所と目的　ほか）／第2章　タケ・ササ育て方のコツ（タケ・ササの年間栽培暦／モウソウチク／キンメイモウソウ　ほか）／第3章　タケ・ササの育て方の心得（タケ・ササの分布と部位・名称／タケ・ササの栽培に適した用土／鉢・プランターなどの利用　ほか）／インフォメーション（タケ・ササ苗などの取り扱い・問合せ先案内／タケ・ササのある主な庭園・植物園・公園案内） 国内で自生したり栽培したりしているタケ・ササ類の中から、とくに親しまれ栽培されているものを取り上げ、種類ごとに手入れ・管理（植え場所、水やり、肥料、病虫害の防除、主な作業など）の目安、ポイントを解説。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

重永英年 全国林業改良普及協会リンギヨウカイリヨウフキユウソウシヨ　ナンバーニヒヤクロク　テイコストサイゾウリン　アユミトサイシンギジユツ シゲナガ　ヒデトシ 発行年月：2024年01月31日 予約締切日：2024年01月12日 ページ数：211p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881384589 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

近藤 康太郎 河出書房新社アロハデリョウシハジメマシタ コンドウ　コウタロウ 発行年月：2020年05月26日 予約締切日：2020年04月06日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784309028873 近藤康太郎（コンドウコウタロウ） 作家、評論家、新聞記者。
1963年、東京・渋谷生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　わたしは鉄砲撃ちになった／第2章　特別公開　鴨猟事始めマニュアル／第3章　わたしは肉屋にもなった／第4章　暴力について考えた／第5章　「完全人力田植え」始末記／第6章　わたしは罠師にもなった／第7章　死すべきときに死ね／第8章　善く、生きろ／第9章　わたしは食肉ブローカーにもなりそうだ／終章　ばっくれるための実践的贈与経済 獣害に苦しむ近隣農家に乞われ始めた猟師生活。
野蛮で暴力的だと思っていたその世界は、この社会から“ばっくれて生きる”ための知恵がたくさん詰まっていた。
鴨を追いかけ、鹿を捌き、猪と格闘して掴んだ資本主義のカラクリ、生と死の手触り、五感の回復…これからの「世界」と「生きること」をワイルド・サイドから考えた、七転八倒のドキュメント。
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林勇夫 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】 スイサン ムセキツイ ドウブツガク ニュウモン ハヤシ,イサオ 発行年月：2006年09月 ページ数：294p サイズ：単行本 ISBN：9784769910459 林勇夫（ハヤシイサオ） 1941年大阪府生まれ、京都大学農学部水産学科卒業、農学博士。
京都大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 水産無脊椎動物とは／水生無脊椎動物の生息環境／水生無脊椎動物の形態と機能／動物の分類および系統／水生無脊椎動物の生活／水生無脊椎動物と我々との関わり／各論（海綿動物／刺胞動物／扁形動物／輪形動物／軟体動物／環形動物／節足動物／外肛動物／毛顎動物／棘皮動物／脊索動物） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

岩谷美苗 東京書籍ワイドバンサンポガタノシクナルキノテチョウ イワタニミナエ 発行年月：2018年05月17日 予約締切日：2018年02月28日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784487811328 岩谷美苗（イワタニミナエ） 1967年、島根県の兼業農家に生まれる。
東京学芸大学入学を機に上京。
大学卒業後、森林インストラクター第一期の試験に合格し、女性初の森林インストラクターとなる。
1998年、樹木医に。
2000年、「NPO法人樹木生態研究会」を設立し、理事。
「街の木らぼ」代表。
著書『街の木ウォッチング』は、全国学校図書館協議会・第50回（2017年）夏休みの本（緑陰図書）、中学校の部に選定（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　街路でよく見かける木／第2章　学校によく植えられている木／第3章　公園でよく見かける木／第4章　寺社でよく見かける木／第5章　住宅街でよく見かける木／第6章　里山の木 102種類の樹のオモシロ雑学を徹底解説！基本データと樹形・葉・幹などの標本写真で、細かい部分まで確認できる！散歩が楽しくなること間違いなしのロング＆ベストセラーが、ワイド判でさらに見やすく、読みやすくなって登場！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

枯死木がつなぐ虫・菌・動物と森林生態系 深澤遊 築地書館カレキワンダーランド フカサワユウ 発行年月：2023年06月27日 予約締切日：2023年03月18日 ページ数：364p サイズ：単行本 ISBN：9784806716532 深澤遊（フカサワユウ） 1979年、山梨県生まれ。
信州大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科修了。
博士（農学）。
日本学術振興会特別研究員（京都大学）、森林組合職員（和歌山県）、財団法人トトロのふるさと財団職員（埼玉県）を経て、東北大学大学院農学研究科助教。
東北の森に住みつつ、枯木を訪ねて世界中の森をめぐる。
International　Mycological　Association　Keisuke　Tubaki　Medal、日本生態学会宮地賞、日本菌学会奨励賞、日本森林学会奨励賞などを受賞。
2021年、独創的な研究に挑戦する若手研究者「東北大学プロミネントリサーチフェロー」に選出される（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　枯木ホテルの住人たち（コケーエメラルドシティ／変形菌ー森の宝石／キノコー記憶し決断するネットワーク／腐生ランー菌を食う植物／動物たちー庭の丸太実験／まだ出会っていない生き物たちー環境DNAで“見える化”）／2　枯木が世界を救う（木が「腐る」ーお菓子の家で考える／森が消えるー樹木の大量枯死／枯木が消えるー喪失を取り戻せるか／枯木の恩恵ー生態系サービス／次世代の森へー倒木更新） 枯木を利用する生き物たちの暮らしから、微生物による木材分解のメカニズム、菌糸体の意思決定能力、林業や森林整備による枯木不足が生態系に及ぼす影響、倒木更新と菌類の関係、枯木の存在が炭素貯留に役立つ仕組みまで。
身近な枯木の知られざる自然誌を解き明かす。
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 中島宏 出版社名 経済調査会 発売日 1992年03月01日 ISBN 9784874371909

日本木材学会 海青社モクザイガクキソヘン ニホンモクザイガッカイ 発行年月：2023年04月03日 予約締切日：2023年03月03日 ページ数：268p サイズ：単行本 ISBN：9784860994051 1章　木質資源と環境影響／2章　木材の概観／3章　木部の形成／4章　木質の基本構造／5章　木材の物理的性質／6章　リグニンおよび木材主要成分の分離／7章　セルロース・ヘミセルロース／8章　紙・セルロースナノファイバー／9章　抽出成分 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

シリーズ〈水産の科学〉　1 虫明敬一 朝倉書店ブリルイノカガク ムシアケ ケイイチ 発行年月：2019年05月30日 予約締切日：2019年02月12日 ページ数：212p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254485011 虫明敬一（ムシアケケイイチ） 1958年岡山県に生まれる。
1984年広島大学大学院農学研究科修士課程修了。
社団法人日本栽培漁業協会場長、独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所部長、国立研究開発法人水産研究・教育機構西海区水産研究所まぐろ増養殖研究センター長などを経て定年退職。
現在、同機構増養殖研究所育種研究センター研究員（再雇用）。
博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ブリ類概論／第2章　ブリと日本人の食文化／第3章　天然資源の生態と動向／第4章　飼育（養殖）／第5章　食品／第6章　流通・経済 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

水産総合研究センター叢書 赤嶺達郎 恒星社厚生閣スイサン シゲン ノ データ カイセキ ニュウモン アカミネ,タツロウ 発行年月：2010年06月 ページ数：178p サイズ：単行本 ISBN：9784769912262 赤嶺達郎（アカミネタツロウ） 1956年生、東京大学農学部水産学科卒、農学博士。
現職、独立行政法人水産総合研究センター中央水産研究所資源評価部数理解析研究室長。
東京海洋大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　水産資源解析の歴史／2　連立方程式の解法／3　混合正規分布／4　成長式あれこれ／5　個体数推定は難しい？／6　ベイズ統計と生態学／7　落ち穂拾い／8　標準偏差の不偏推定はnー1．5で割る？／9　ウォリスの公式再び／10　オイラー／11　円周率と確率分布 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ジェフ・ジェプソン ジョン・ギャスライト 全国林業改良普及協会BKSCPN_【biz2016】 ナゼガマナベルジッセンガイドナットクシテジョウタツバツボクゾウザイジュツ ジェフ　ジェプソン ジョン　ギャスライト 発行年月：2012年10月 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784881382790 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

川口円子 中村羊一郎 静岡新聞社ヤイヅカツオブシモノガタリチイキサンギョウノデントウトカクシン カワグチミツコ ナカムラヨウイチロウ 発行年月：2020年11月17日 予約締切日：2020年11月01日 ページ数：236p サイズ：単行本 ISBN：9784783822653 第1章　カツオと日本人／第2章　世界語となったUMAMIとKATSUOBUSHI／第3章　鰹節誕生のなぞ／第4章　カツオと鰹節のまち／第5章　カツオ釣りの現場／第6章　戦争と焼津水産業／第7章　焼津漁業の再出発／第8章　世界とつながるカツオ産業／終章　グローバル化の波の中で そして、漁村は水産都市になった。
漁師、職人、仲買人…支え合い努力を重ね時代の荒波に挑んだ仕事人たちがいた。
その幾筋もの軌跡に業界の未来をひらくヒントが浮かぶ。
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育成管理人の生きもの日誌 二階堂 太郎 築地書館ショクブツエンデキニノボル ニカイドウ タロウ 発行年月：2017年11月18日 予約締切日：2017年11月17日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784806715474 二階堂太郎（ニカイドウタロウ） 1970年、新潟市生まれ。
海と川と山で遊ぶ。
山形大学農学部林学科修士課程修了。
新潟県津川林業事務所に任期付職員で約1年、新潟市の「らう造景（旧：後藤造園）」に6年勤務。
その後2年間は専業主夫となり子育てに専念。
2005年より国立科学博物館筑波実験植物園に勤務し、現在、植物管理を担う育成管理室の技能補佐員。
樹木医、森林インストラクター。
1級造園施工管理技士、1級土木施工管理技士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 樹に登る／光を取り合う椅子取りゲーム／草の繁茂と戦う／水が上がる音を聴く／樹木は動かない／植物の回復を根と芽に願う／緑の匂い／緑陰／クロマツと潮風と木バサミの音／裏方仕事ー掃除は重労働〔ほか〕 国立科学博物館筑波実験植物園の植物管理を務める、植木職人であり樹木医、森林インストラクターの著者が、地上20メートルから見た景色、梢で感じる三次元の風ー。
造園会社と植物園で20年間、樹木と対話する中で見つけた、植物の不思議でおもしろい世界。
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林野庁 全国林業改良普及協会レイワゴネンバン　シンリン　リンギョウハクショ リンヤチョウ 発行年月：2023年07月25日 予約締切日：2023年07月06日 ページ数：320p サイズ：単行本 ISBN：9784881384503 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

地域資源を活かす　生活工芸双書 内村悦三 近藤幸男 農山漁村文化協会タケ ウチムラエツゾウ コンドウユキオ 発行年月：2019年01月21日 予約締切日：2018年12月10日 ページ数：152p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540172137 内村悦三（ウチムラエツゾウ） 竹資源フォーラム主宰 近藤幸男（コンドウユキオ） 北海道比布町・北の竹工房主宰 大塚清史（オオツカキヨシ） 岐阜市歴史博物館館長 前島美江（マエジマヨシエ） 群馬県高崎市・西上州竹皮編でんえもん主宰 田邊松司（タナベショウジ） 有限会社竹松代表取締役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　植物としてのタケ（タケ科植物とは／タケの生育環境と分布　ほか）／2章　タケ林の管理と育成（温帯性タケ類の栽培／熱帯性タケ類の管理　ほか）／3章　タケ利用の歴史（わが国におけるタケ利用の歴史／アジアで見られる竹工芸品）／4章　竹工芸に利用するタケ・ササの種類（温帯性タケ類の5属17種／温帯性ササ類の5属7種）／5章　タケ利用の実際（竹材処理の基本／竹細工の基本＝竹ひごと籠、笊　ほか） 半世紀前までは、私たちの暮らしのあらゆるところで使われていた竹。
いまや竹林駆除が課題となる状況もありますが、マイクロプラスチックの海洋汚染を考えれば、もう一度見直したい自然素材です。
本書では、植物としてのタケ、工芸利用をふまえた各種のタケの特徴と利用、良いタケを生産するための栽培管理、「タケの文化圏」にある日本でのタケ利用の歴史とアジアでのタケ利用、竹編みの素材である竹ひごのつくり方、籠編み・笊編みの方法を詳述。
さらに伝統工芸としての岐阜和傘、紀州へら竿、西上州の竹皮編、造園・建築材としての利用を取り上げています。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

鈴木京子 赤堀楠雄 農山漁村文化協会キソ カラ マナブ モリ ト キ ト ヒト ノ クラシ スズキ,キョウコ アカホリ,クスオ 発行年月：2010年03月 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784540091940 鈴木京子（スズキキョウコ） 1968年、茨城県生まれ。
フリー記者。
2006年より鳥海山麓で農と稼ぎの百姓暮らし 赤堀楠雄（アカホリクスオ） 1963年、東京都生まれ。
林業・木材関係専門新聞社勤務を経てフリー記者 浜田久美子（ハマダクミコ） 1961年、東京都生まれ。
精神科カウンセラーを経て作家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　暮らしの中の森と木（森の恵みでできた家／伝統的木造建築の仕組みと技術ー継手と仕口　ほか）／2章　木を知る（木にはたくさんの種類がある／そもそも木とは？ー草や竹とどう違うのか　ほか）／3章　森を知る（森の種類／日本の森　ほか）／4章　森に生き、森を育てる（朽木の栗本家／代々の農林家　ほか） 森の不思議、木のちから、人の営み。
森と木の科学とロマンをビジュアルに学ぶ入門書。
「森の聞き書き甲子園」でもテキストとして活用。
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宮崎駿 スタジオジブリ 岩波書店トトロ ノ ウマレタ トコロ ミヤザキ,ハヤオ スタジオ ジブリ 発行年月：2018年05月 予約締切日：2018年04月05日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784000612739 宮崎駿（ミヤザキハヤオ） 1941年生まれ。
アニメーション映画監督。
学習院大学政治経済学部卒。
1963年、東映動画（現・東映アニメーション）に入社し、その後ズイヨー映像、日本アニメーションなどを経て、1979年『ルパン三世　カリオストロの城』を初監督。
1984年に『風の谷のナウシカ』の原作・脚本・監督を担当。
1985年にスタジオジブリの設立に参加（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ふるさとスケッチ日記／八国山／所沢の風景のなかで生まれたトトロの世界／未来に残したいふるさとの景色ー狭山丘陵／トトロの生まれたところMAP 映画『となりのトトロ』の舞台となった所沢。
四季折々の自然の魅力や植生を、所沢に住む草好きの宮崎朱美さんが美しいスケッチ日記で綴る。
また、宮崎駿監督が描いた初期のトトロのイメージボードを、インタビューとともにお届けする。
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エリアケイパビリティーの実践 石川智士 渡辺一生 勉誠出版チイキガウマレル シゲンガソダテル イシカワ サトシ ワタナベ カズオ 発行年月：2017年03月31日 予約締切日：2017年03月30日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784585260011 石川智士（イシカワサトシ） 総合地球環境学研究所教授。
東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程後期修了。
専門分野は水産学、保全生態学、地域開発学、集団遺伝学 渡辺一生（ワタナベカズオ） 総合地球環境学研究所上級研究員。
岐阜大学大学院連合農学研究科生物環境科学専攻博士（農学）修了。
専門分野は地理情報学、地域研究（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） エリアケイパビリティー（Areaーcapability：AC）発想への道／第1部　ACのもたらす可能性：沿岸域における地域資源活用事例（フィリピン・バタン湾のエビ放流とAC／浜名湖のつくる漁業／厚岸のホッカイエビカゴ漁／タイ国ラヨーン県の村張り定置網導入／タイ国サムットソンクラームのマングローブエコツーリズム／天草・通詞島のイルカウォッチングにみるACサイクル）／第2部　AC的議論の意味（ACコンセプトを使った地域づくり／開発目標としてのAC／環境のケアと人のケア／生存基盤論とAC／ACの発現と向上ーサステナビリティーに代わる地域発見の可能性を求めて）／座談会　ACの達成と可能性 地域の潜在能力を高め、豊かな循環を生み出す。
新しい地域資源の発見が新しい地域コミュニティーを作り出し、より良いヒトと自然の関係性を構築していく。
自然とヒトの好循環を創り出すAC（エリアケイパビリティー）の発想法を、事例を通しながら描く。
ACの達成を紹介する実践編。
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山菜・キノコ採集記 安田陽介 コトコトダイモンジヤマ オ タベル ヤスダ,ヨウスケ 発行年月：2016年03月 ページ数：303p サイズ：単行本 ISBN：9784903822600 安田陽介（ヤスダヨウスケ） 1969年生まれ。
京都府京都市北区出身。
京都大学文学部史学科修士課程修了。
予備校講師（日本史）。
H．D．ソロー研究家。
五山の送り火の一つ船山の麓で育ち、子供の頃から山登りと沢歩きに親しむ。
学生時代に登り始めた大文字山に魅せられて、大文字山の麓に移住。
以来、年間300日以上大文字山に登り、その移り変わりを見つめ続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（ニワトコ／ヤブカンゾウ　ほか）／夏（サクランボ／野イチゴ　ほか）／秋（ウスヒラタケ／マツオウジ　ほか）／冬（フユイチゴ／ガマズミ　ほか） 採った・食べた・感じた大文字山の幸の数々…我、採集す。
ゆえに我あり。
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猟師が見つめる日本の自然 千松信也 リトル・モアケモノミチ ノ アルキカタ センマツ,シンヤ 発行年月：2015年09月03日 予約締切日：2015年09月01日 ページ数：270p サイズ：単行本 ISBN：9784898154175 千松信也（センマツシンヤ） 1974年兵庫生まれ、猟師。
京都大学文学部在籍中の2001年に甲種狩猟免許（現わな・網猟免許）を取得した。
伝統のくくりわな、無双網の技術を先輩猟師から引き継ぎ、運送業のかたわら猟を行っている。
鉄砲は持っていない。
08年に『ぼくは猟師になった』（リトルモア）を出版（現在・新潮文庫）。
狩猟にまつわる講演等も行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 見つめるシカ／1　猟師の眼に映る山と動物たち／僕の周りの狩猟鳥獣・前篇／2　身近な動物たちとの行き交い／僕の周りの狩猟鳥獣・後篇／3　狩猟採集生活の今とこれから／色づいた柿 現代社会の隙間を縫うように暮らす。
獲って、さばいて、食べる。
「生活者としての猟師」が今、求められている。
野生動物たちと日々行き交い、これからの自然を思う、20のエッセイ。
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ポケット図鑑 岩崎哲也 文一総合出版トシ ノ ジュモク ヨンヒャク サンジュウサン イワサキ,テツヤ 発行年月：2012年04月 ページ数：320p サイズ：図鑑 ISBN：9784829911877 岩崎哲也（イワサキテツヤ） 1965年埼玉県生まれ。
明治大学農学部農学科卒業後、千葉大学大学院園芸学研究科環境・緑地学専攻。
1991年より公園・緑地の設計事務所にて設計及び植物・生物調査等に従事、その後練馬区の団体職員を経て、兵庫県立大学大学院緑環境マネジメント研究科・淡路景観園芸学校准教授。
農学博士。
一級ビオトープ施工管理士。
日本樹木医会理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 裸子植物／被子植物 タイトル種283種に加え、150種の品種や別種、変種なども収録。
葉、花、実などの細かな形状から難しい識別も行えるようスキャン画像、部分アップ画像も多数掲載。
手触りやにおいの特徴も解説。
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この国で生き続けるために 新潮選書 井上 岳一 新潮社ニホンレットウカイフクロン イノウエ タケカズ 発行年月：2019年10月24日 予約締切日：2019年09月12日 ページ数：304p サイズ：全集・双書 ISBN：9784106038471 井上岳一（イノウエタケカズ） （株）日本総合研究所創発戦略センターシニアスペシャリスト。
1994年東京大学農学部卒業。
Yale大学修士（経済学）。
林野庁、Cassina　IXCを経て、2003年に日本総合研究所に入社。
森のように多様で持続可能な社会システムの実現をめざし、官民双方の水先案内人としてインキュベーション活動に従事。
現在の注力テーマは「ローカルDXによる公共のリノベーション」。
南相馬市復興アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　この国の行く末／第2章　求められる安心の基盤／第3章　山水郷の力／第4章　動員の果てに／第5章　山水郷を目指す若者達／第6章　そして、はじまりの場所へ 日本列島を根本から理解すると見えてくる、その凄まじいまでのポテンシャル。
驚異の近代化や数々の復興の原動力となった「国土」と「地方」は、いま再び、未来に不安を抱きつつある私たちを救ってくれるのか。
自然、歴史、コミュニティ、テクノロジーを総動員して構築する、全く新しいSDGs、イノベーションの思想。
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八田洋章 北隆館ジュモク セイカツシ ズカン ハッタ,ヒロアキ 発行年月：2024年01月 予約締切日：2024年01月17日 ページ数：645p サイズ：図鑑 ISBN：9784832610606 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

「食」の図書館 ニコラ・フレッチャー 大久保庸子 原書房キャビアノレキシ ニコラフレッチャー オオクボヨウコ 発行年月：2017年09月20日 予約締切日：2017年09月15日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784562054091 フレッチャー，ニコラ（Fletcher,Nichola） フードライター。
宝飾デザイナーでもある。
英国フードライター協会会員。
食物史および料理に関する著書多数。
『ニコラ・フレッチャーの究極の鹿肉料理Nichola　Fletcher’s　Ultimate　Venison　Cookery』でグルマン世界料理本大賞シングルサブジェクト部門（2008年）を受賞。
2014年、鹿肉産業への貢献が認められてMBE（大英帝国五等勲爵士）を受勲 大久保庸子（オオクボヨウコ） 南山大学外国語学部卒業。
オハイオ大学大学院（言語学）、ハワイ大学大学院（日本語学）修士課程修了（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　太古の海の精髄（エキス）／第1章　古代魚、チョウザメ／第2章　ロシアの拠りどころ、イクラー／第3章　イランの事情／第4章　キャビア、ヨーロッパへ／第5章　アメリカのキャビアラッシュ／第6章　カスピ海の危機／第7章　チョウザメを作る 帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史。
生産・流通・消費についてはもちろん、ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方他にもふれる。
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原木栽培で楽しむ コツのコツシリーズ 大貫敬二 農山漁村文化協会カテイ デ デキル キノコツクリ オオヌキ,ケイジ 発行年月：2007年07月 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784540062476 大貫敬二（オオヌキケイジ） 大正15年、宇都宮市生まれ。
昭和23年、東京高等師範学校研究科動物科を病気のため中退。
昭和32年、（株）北日本食用菌研究所勤務。
昭和37年（有）大貫菌蕈設立。
平成14年、死去（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　自家用なら本もののキノコにこだわろう（こんなに違う姿、味、香り／料理が楽しくなる本もののキノコ　ほか）／2　これだけわかればよい栽培の基礎知識（原木も道具もない人が栽培を楽しむには／原木栽培の手順　ほか）／3　実際編　原木栽培（シイタケ／ナメコ　ほか）／4　実際編　オガクズ栽培（ブナシメジ／マッシュルーム）／付録 キノコといえば山で採るもの、スーパーで買うもの、素人がつくるのはとても…と思っていませんか？でも実は家庭菜園よりもはじめやすいのです。
庭木の下や軒下など、少しのスペースがあれば原木栽培ができます。
自分で育てた原木栽培のキノコは、木の栄養をじっくり吸って、香りも味もこく、ボリュームたっぷり、野生のものにも劣りません。
一度食べれば、スーパーに売っている菌床栽培ものがもの足りなくなってしまうことでしょう。
本書では、本物の味が楽しめる原木栽培を、家庭栽培向けに豊富なイラストでわかりやすく紹介。
新版にあたって、雑菌に弱くこれまで原木栽培が難しかったマイタケ、ヤマブシタケ、マスタケの短木殺菌栽培法を新たに追加し、全一六種解説。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

おいしい15種　ラクに育てて　ひと稼ぎ 農文協 農山漁村文化協会ノウカガオシエルツウカイキノコツクリ ノウブンキョウ 発行年月：2020年04月28日 予約締切日：2020年04月27日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784540201226 第1章　キノコのラクラク栽培で稼ぐ（誰でもできる「菌床置くだけ栽培」ー菌床なのに山採りの味！／いいキノコがとれる菌床はどれ？／なんと！針葉樹の間伐材でキノコ栽培　ほか）／第2章　本気のキノコでどーんと稼ぐ（いま注目のキノコはこれ！／国産キクラゲが売れる！ー安心な健康食材として大人気／冬春に稼げる原木シイタケー栽培のコツと裏ワザ　ほか）／第3章　知らなきゃ損！キノコの愉しみ（キノコ農家のとっておきレシピ／キノコのおかげで健康＆快適な暮らし／身近な食べられるキノコを探せ！） 庭先や畑や裏山で、誰でもできるキノコ15種の栽培法を大公開。
たとえば、菌床置くだけ栽培、間伐材活用栽培、プランター栽培、ラップ栽培など。
味わいは天然物と同等！直売所で飛ぶように売れる。
注目品種、驚きのシイタケ増収法、名人のマツタケ山づくり、とっておきレシピも。
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山菜・薬草・木の芽・木の実 大沢章 農山漁村文化協会ヤマ ノ サチ リヨウ ヒャッカ オオサワ,アキラ 発行年月：2003年03月 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784540021640 大沢章（オオサワアキラ） 1924年（大正13年）茨城県出身。
現在福島市在住。
特産物の開発、薬用植物・山野草の栽培、食品加工等の実践と研究。
現在農業支援マイスター、中小企業支援エキスパート、食と農の応援団、全国各地の地域おこしの講師、教育、執筆活動などで精力的に活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「山の幸」には魅力がいっぱい（見直される山の幸／山の幸の魅力を考える　ほか）／第2章　上手な加工・保存・利用のやり方（山菜、木の芽の保存と料理、加工／木の実の加工と保存　ほか）／第3章　上手な売り方（流通革命の波に乗った販売を／直売所、観光地での上手な売り方　ほか）／第4章　有望山の幸＝特徴・効用と加工・利用（山菜／木の芽　ほか）／第5章　その他の山の幸76種＝効用、加工・利用のポイント（山菜／木の芽　ほか） 本書では、山の幸を多くの人が楽しめるよう、その魅力と薬効や機能性、加工、保存、料理の方法を紹介した。
なかでも、これから利用が広がると思われる「有望山の幸」39種については、それぞれの特徴や分布・自生地、効用、食べ方などの利用方法を紹介した。
また、その他76種については一覧表にまとめた。
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シリーズ〈水産の科学〉　2 塚本　勝巳 朝倉書店ウナギノカガク ツカモト　カツミ 発行年月：2019年06月21日 予約締切日：2019年04月10日 ページ数：240p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254485028 塚本勝巳（ツカモトカツミ） 1948年岡山県に生まれる。
1974年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程中退。
1994年東京大学海洋研究所教授。
2013年日本大学生物資源科学部教授。
現在、東京大学名誉教授・農学生命科学研究科特任教授、農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　人文科学／第2章　ウナギの生態／第3章　ウナギの生理／第4章　ウナギの漁業と資源／第5章　養鰻と種苗生産／第6章　食品科学／第7章　ウナギの流通・経済 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

竹内俊郎 中田英昭 生物研究社スイサンカイヨウハンドブックダイヨンハン タケウチトシロウ ナカタヒデアキ 発行年月：2024年04月02日 予約締切日：2024年03月15日 ページ数：752p サイズ：単行本 ISBN：9784909119407 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

竹内俊郎 中田英昭 生物研究社スイサンカイヨウハンドブックダイヨンハン タケウチトシロウ ナカタヒデアキ 発行年月：2024年04月02日 予約締切日：2024年03月15日 ページ数：752p サイズ：単行本 ISBN：9784909119407 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業