商品の仕様●関連ワード【 スイカ包丁 菜切包丁 和包丁 面取（皮むき包丁） むきもの包丁 マグロ切包丁 包丁 ハモシメ包丁 薄刃包丁（和包丁） どじょう裂 アジ切包丁 うなぎ裂 貝裂 皮むき包丁 サケ切包丁 出刃包丁 】●mm：330ここにプロの誇りがある。
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【kisi-13-0109】のマーク和包丁 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上(八角柄付) 和包刀 コバルト鋼和包丁霞・玉白鋼慶応二年創業の歴史に培われた習熟の技、切れ味が持続する高硬度の焼き入れ、研ぎ易い歪み、曲がりのない研磨が特徴です。
正本 本霞・玉白鋼1 柳刃刺身包刀 [ CHKB-02 ]2 タコ引刺身包刀 [ CHKB-01 ]4 フグ引刺身包刀 [ CHKC-02 ]c タコ引刺身包刀 [ CHKD-02 ]e 出刃包刀 [ CHKD-04 ]3 柳刃刺身包刀 [ CHKC-01 ]b 柳刃刺身包刀 [ CHKD-01 ]d 東形薄刃包刀 [ CHKD-03 ]8 鎌形薄刃庖刀 [ CHKA-05 ]9 相出刃庖刀 [ CHKA-07 ]0 出刃庖刀 [ CHKA-08 ]5 タコ引刺身庖刀 [ CHKA-02 ]7 東形薄刃庖刀 [ CHKA-04 ]a 鱧切庖刀 [ CHKA-01 ]鱧切庖刀 KS1033 【厨房館】→単品での販売はこちら

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商品の仕様●全長(mm)：333●質量(g)：310●背厚(mm)：7.1●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
●正本 本霞・玉白鋼●ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
●山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
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【end-9-0301】関連商品正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 18cm正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 19.5cm正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 21cm正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 22.5cm正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 24cm正本 本霞・玉白鋼 鰻サキ庖丁 25.5cm→単品での販売はこちら

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こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。
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【kisi-13-0113】マグロを切る際に普通の包丁で刃を往復させると切断面が傷つき味が衰えます。
これを回避する為にマグロ包丁は大型の魚でも刃を行き来させずに解体できる為に大きく作られています。
大型の魚類を解体する為に特 化された和包丁です。
j 正広作 最上 本霞研 マグロ切（サヤ付） [ CHBH-01 ]f 鰻さき庖刀 [ CHKA-06 ]600年の伝統を誇る本職用包丁g 堺菊守 サケ切包丁（黒打） [ CHAS-15 ]6 両刃薄刃 [ CHAS-02 ]7 貝裂包丁（バラン切） [ CHAS-04 ]8 アジ裂包丁 [ CHAS-05 ]9 大阪型極上 [ CHAS-06 ]a 京裂 [ CHAS-08 ]b 江戸裂 [ CHAS-10 ]e ハモシメ [ CHAS-12 ]c 名古屋裂 [ CHAS-09 ]5 片刃面取（皮むき包丁） [ CHAS-01 ]1 黒打 アジ切（片刃） [ CHRA-09 ]2 黒打 貝サキ（片刃） [ CHRA-10 ]3 割込 皮むき包丁 [ CHRA-06 ]4 割込 アジ切包丁 [ CHRA-07 ]h 正広作 ハガネ 間切 （サヤ付） [ CHBI-01 ]i 堺菊守 マグロ切包丁 [ CHAS-14 ]→単品での販売はこちら

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【kisi-13-0113】マグロを切る際に普通の包丁で刃を往復させると切断面が傷つき味が衰えます。
これを回避する為にマグロ包丁は大型の魚でも刃を行き来させずに解体できる為に大きく作られています。
大型の魚類を解体する為に特 化された和包丁です。
j 正広作 最上 本霞研 マグロ切（サヤ付） [ CHBH-01 ]f 鰻さき庖刀 [ CHKA-06 ]600年の伝統を誇る本職用包丁g 堺菊守 サケ切包丁（黒打） [ CHAS-15 ]6 両刃薄刃 [ CHAS-02 ]7 貝裂包丁（バラン切） [ CHAS-04 ]8 アジ裂包丁 [ CHAS-05 ]9 大阪型極上 [ CHAS-06 ]a 京裂 [ CHAS-08 ]b 江戸裂 [ CHAS-10 ]e ハモシメ [ CHAS-12 ]c 名古屋裂 [ CHAS-09 ]5 片刃面取（皮むき包丁） [ CHAS-01 ]1 黒打 アジ切（片刃） [ CHRA-09 ]2 黒打 貝サキ（片刃） [ CHRA-10 ]3 割込 皮むき包丁 [ CHRA-06 ]4 割込 アジ切包丁 [ CHRA-07 ]h 正広作 ハガネ 間切 （サヤ付） [ CHBI-01 ]i 堺菊守 マグロ切包丁 [ CHAS-14 ]→単品での販売はこちら

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【kisi-13-0113】マグロを切る際に普通の包丁で刃を往復させると切断面が傷つき味が衰えます。
これを回避する為にマグロ包丁は大型の魚でも刃を行き来させずに解体できる為に大きく作られています。
大型の魚類を解体する為に特 化された和包丁です。
j 正広作 最上 本霞研 マグロ切（サヤ付） [ CHBH-01 ]f 鰻さき庖刀 [ CHKA-06 ]600年の伝統を誇る本職用包丁g 堺菊守 サケ切包丁（黒打） [ CHAS-15 ]6 両刃薄刃 [ CHAS-02 ]7 貝裂包丁（バラン切） [ CHAS-04 ]8 アジ裂包丁 [ CHAS-05 ]9 大阪型極上 [ CHAS-06 ]a 京裂 [ CHAS-08 ]b 江戸裂 [ CHAS-10 ]e ハモシメ [ CHAS-12 ]c 名古屋裂 [ CHAS-09 ]5 片刃面取（皮むき包丁） [ CHAS-01 ]1 黒打 アジ切（片刃） [ CHRA-09 ]2 黒打 貝サキ（片刃） [ CHRA-10 ]3 割込 皮むき包丁 [ CHRA-06 ]4 割込 アジ切包丁 [ CHRA-07 ]h 正広作 ハガネ 間切 （サヤ付） [ CHBI-01 ]i 堺菊守 マグロ切包丁 [ CHAS-14 ]鰻さき庖刀 KS1224 【厨房館】→単品での販売はこちら

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【kisi-13-0113】マグロを切る際に普通の包丁で刃を往復させると切断面が傷つき味が衰えます。
これを回避する為にマグロ包丁は大型の魚でも刃を行き来させずに解体できる為に大きく作られています。
大型の魚類を解体する為に特 化された和包丁です。
j 正広作 最上 本霞研 マグロ切（サヤ付） [ CHBH-01 ]f 鰻さき庖刀 [ CHKA-06 ]600年の伝統を誇る本職用包丁g 堺菊守 サケ切包丁（黒打） [ CHAS-15 ]6 両刃薄刃 [ CHAS-02 ]7 貝裂包丁（バラン切） [ CHAS-04 ]8 アジ裂包丁 [ CHAS-05 ]9 大阪型極上 [ CHAS-06 ]a 京裂 [ CHAS-08 ]b 江戸裂 [ CHAS-10 ]e ハモシメ [ CHAS-12 ]c 名古屋裂 [ CHAS-09 ]5 片刃面取（皮むき包丁） [ CHAS-01 ]1 黒打 アジ切（片刃） [ CHRA-09 ]2 黒打 貝サキ（片刃） [ CHRA-10 ]3 割込 皮むき包丁 [ CHRA-06 ]4 割込 アジ切包丁 [ CHRA-07 ]h 正広作 ハガネ 間切 （サヤ付） [ CHBI-01 ]i 堺菊守 マグロ切包丁 [ CHAS-14 ]→単品での販売はこちら

●加熱処理(80℃5分・85℃1分)に対応する熱風タイプの庖丁まな板殺菌庫です。
●収納まな板は耐熱用で厚さ30mmのものをご使用下さい。
●間口×奥行×高さ(mm)：680×550×1400●品収納数：まな板10枚、包丁24本●電源：三相200V●消費電力：2500W●質量(kg)：89●商品番号：ASTH603●カタログコード：8-0375-0103

商品の仕様●関連ワード【 スイカ包丁 菜切包丁 和包丁 面取（皮むき包丁） むきもの包丁 マグロ切包丁 包丁 ハモシメ包丁 薄刃包丁（和包丁） どじょう裂 アジ切包丁 うなぎ裂 貝裂 皮むき包丁 サケ切包丁 出刃包丁 】●mm：285ここにプロの誇りがある。
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※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
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【kisi-13-0109】のマーク和包丁 本焼・玉青鋼誂 鏡面仕上(八角柄付) 和包刀 コバルト鋼和包丁霞・玉白鋼慶応二年創業の歴史に培われた習熟の技、切れ味が持続する高硬度の焼き入れ、研ぎ易い歪み、曲がりのない研磨が特徴です。
正本 本霞・玉白鋼1 柳刃刺身包刀 [ CHKB-02 ]2 タコ引刺身包刀 [ CHKB-01 ]4 フグ引刺身包刀 [ CHKC-02 ]c タコ引刺身包刀 [ CHKD-02 ]e 出刃包刀 [ CHKD-04 ]3 柳刃刺身包刀 [ CHKC-01 ]b 柳刃刺身包刀 [ CHKD-01 ]d 東形薄刃包刀 [ CHKD-03 ]8 鎌形薄刃庖刀 [ CHKA-05 ]9 相出刃庖刀 [ CHKA-07 ]0 出刃庖刀 [ CHKA-08 ]5 タコ引刺身庖刀 [ CHKA-02 ]7 東形薄刃庖刀 [ CHKA-04 ]a 鱧切庖刀 [ CHKA-01 ]→単品での販売はこちら

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●間口×奥行×高さ(mm)：650×600×1500●殺菌方式：熱風・殺菌灯方式●収納数：ふきん・タオル12枚、まな板6枚、包丁10本、しゃもじ(390)●包丁最大寸法()：柄190、刃渡350●まな板最大寸法() ：間口700×奥行450×厚さ35●出力(W)：殺菌灯/6W×4、ファン90、ヒーター1000●電源：単相100V●消費電力：1.1W●商品番号：ASTB0●カタログコード：8-0375-0401

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●庖丁、まな板、しゃもじなどの衛生的な保管と、きれいに整理された快適キッチンをサポートする熱風式器具消毒保管機。
●間口×奥行×高さ(mm)：1020×550×1850●質量(kg)：145●電気容量：3相200V 2Kw●リード線2m(アース線付き)：直結●収納能力：●▼庖丁：12本(最大寸法(mm)柄：160/刃渡り：250)、まな板：5枚(最大寸法(mm)900×400×50)●その他：しゃもじ5本(1.2m)、合調プレート5枚(φ310)●商品番号：AHK112●カタログコード：8-0373-0202

●庖丁、まな板、しゃもじなどの衛生的な保管と、きれいに整理された快適キッチンをサポートする熱風式器具消毒保管機。
●間口×奥行×高さ(mm)：1020×550×1850●質量(kg)：145●電気容量：3相200V 2Kw●リード線2m(アース線付き)：直結●収納能力：●▼庖丁：12本(最大寸法(mm)柄：160/刃渡り：250)、まな板：5枚(最大寸法(mm)900×400×50)●その他：しゃもじ5本(1.2m)、合調プレート5枚(φ310)●商品番号：AHK112●カタログコード：8-0373-0202