食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理 マバニ マサコ 柴田書店ニシインドリョウリハオモシロイ マバニ マサコ 発行年月：2021年06月14日 予約締切日：2021年04月22日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388063383 マバニマサコ インド料理・スパイス料理研究家。
英国GFW正会員。
インド系イギリス人の夫との結婚を機に、インド料理、スパイス料理のスパルタ教育を受け、インド料理本来のおいしさをさまざまな方面から習得する。
カレー、インド料理、スパイス料理を中心に、インド人家庭に根付いたアーユルベーダ的考え方を核とした料理を作り続けている。
最近では日本の食卓でもスパイスの恩恵が受けられるよう、四季を感じる日本食材をとり入れた料理も心がけている。
2001年からはインド各地のさまざまな料理やスパイスの組み合わせ、また食と歴史とのかかわりも研究しながら、多数の書籍、雑誌、SNS、料理教室、イベントなど、活躍の場を広げながらレシピを発信している。
ロンドンに集まる、スパイスを使った各国料理も得意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ラジャスタン州（ラジャスタン料理／ムガル料理）／グジャラート州（グジャラティ料理／パーシー料理）／マハラシュトラ州（マラティ料理／ムンバイ料理／コンカニ料理）／ゴア州（ゴア料理） ラジャスタン州、グジャラート州、マハラシュトラ州、ゴア州の料理。
カレー好きも、インド好きも、必見です！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
2,750 円
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 稲田 俊輔 講談社チキンカレーアルティメットニジュウイチプラスノコウリャクホウ イナダ シュンスケ 発行年月：2022年07月19日 予約締切日：2022年06月23日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065289877 稲田俊輔（イナダシュンスケ） 鹿児島県生まれ。
京都大学在学中より料理修業と並行して音楽家を志すも、飲料メーカー勤務を経て友人とともに円相フードサービスを設立。
料理の道に専念することとなる。
和食、フレンチ、洋食、インド料理などさまざまなジャンルのメニュー監修や店舗プロデュースを手掛ける（現在は海外を含め26店舗を展開）。
初めて手掛けたインド料理店は、2011年にオープンした東京駅八重洲地下街の「エリックサウス」。
以後エリックサウスブランドは10店舗となり、ウェブ通販も展開中。
食に対する探究心が存分に発揮されているTwitterでの発信も話題を呼び、美味しいもの好きのファンを多数持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 ベーシックチキンカレー／2 バターチキンカレー／3 サラサラスパイシーチキンカレー／4 濃厚こってりカレー／5 ココナッツミルクベースチキンカレー／6 汁なし系チキンカレー／7 個性派チキンカレー／8 ライスと野菜のサイドディッシュ／9 チキンのビリヤニとプラオ 最高のチキンカレー大全。
本格的なカレーを論理的にわかりやすく教えてくれるといえばこの人。
斬新な提案で注目されてきた稲田俊輔さんが今回教えてくれるのは「究極のチキンカレー」。
数ある素材の中でも鶏肉は特に扱いやすく、調理にかかる時間も短め。
さらに旨みやコクが豊富で味がまとまりやすい。
本書では鶏肉という素材の利点を最大限に活かし、簡単に美味しいカレーを作れることを目指しました。
バターチキンカレーだけで3種類。
テクスチャーも辛さもさまざま、地方色豊かな個性派まで21のカレーをご紹介。
さらにチキンビリヤニやチキンプラオ、野菜のサイドディッシュまで。
再現性にこだわったレシピで提案します！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,650 円
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 ふだんのごはんとおつまみ、デザート 足立由美子 伊藤忍 柴田書店ハジメテ ノ ベトナム リョウリ アダチ,ユミコ イトウ,シノブ 発行年月：2011年01月 ページ数：115p サイズ：単行本 ISBN：9784388061037 足立由美子（アダチユミコ） 東京・江古田のベトナム屋台料理店「Maimai（マイマイ）」店主 伊藤忍（イトウシノブ） ベトナム料理研究家。
料理教室「an cm（アンコム）」主宰。
ベトナムに3年半滞在し、料理教室の運営に携わるかたわら、各地のレストランや家庭でさまざまな料理を習得 鈴木珠美（スズキマスミ） 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen．（キッチン）」店主。
ベトナムに2年間滞在し、料理人や料理研究家の下で修行する。
帰国後すぐにkitchen．をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） まずつくりたいベトナム料理（生春巻き／鶏肉のフォー ほか）／ベトナムのふだんのおかず（鶏のレモングラス煮／えびとレモングラスのサラダ ほか）／ベトナムつまみ（あさりのレモングラス蒸し／鶏手羽先のヌックマム風味揚げ ほか）／ベトナムスイーツ（フルーツのチェー／いちごのシン・トー ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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 旅のごはんBOOK 小松あき イカロス出版ハジメテノアラブゴハン コマツアキ 発行年月：2022年06月30日 予約締切日：2022年05月10日 ページ数：110p サイズ：単行本 ISBN：9784802211680 小松あき（コマツアキ） 調理師学校卒業後、ロンドン、東京のレストランに勤務。
アラブの食文化に興味を持ち、2008年からシリアで約2年半過ごす。
2012年から2019年までエジプトに滞在。
シリアの首都ダマスカスの菓子工房で菓子作りを学んだほか、一般家庭で料理や菓子を習う。
日本とエジプトで、アラブ料理に関する記事の執筆、料理教室、翻訳などの活動を行う。
これまでに、アラブ・中東諸国、ヨーロッパを中心に約40か国を訪問。
主にアラブ諸国の食文化や歴史、食事情の調査がライフワーク（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 スープ＆前菜など／2 野菜＆豆料理／3 肉料理／4 米料理／5 軽食／6 お菓子＆飲みもの アラブの国の料理上手なお母さんたち直伝の家庭料理と、お菓子工房で教わったスイーツレシピ。
スープや前菜から、野菜＆豆料理、肉料理、ごはん類、軽食、さらにお菓子まで、シンプルな材料で、ささっと作れるレシピを中心にご紹介します。
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1,760 円
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 コウケンテツ 新泉社アジアノダイドコロニタツトスベテガユルサレルキガシタ コウケンテツ 発行年月：2020年10月29日 予約締切日：2020年10月07日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784787720269 コウケンテツ 1974年大阪府生まれ。
料理研究家。
旬の素材を生かしたおいしく手軽にできる家庭料理が人気。
世界30か国以上を旅して世界の家庭料理を学んだ経験を持つ。
親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通して人と人とのコミュニケーションを広げる活動にも尽力している。
料理研究家ユーチューバーとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 神バランス／ラオスにてーバゲットサンド／結果がすべてではない／台湾にてー飛魚の水煮／食感って大事だね〜ってお話／ブータンにてー鶏肉の唐辛子炒め／プライドとスープと肉味噌／ラオスにてー北部限定肉味噌麺／LOVEナシレマ／マレーシアにてーナシレマ／胡椒賛歌♪／カンボジアにてー青パパイヤと豚肉のスープ煮／グリーンダイヤモンド／カンボジアにてー鶏肉の生胡椒炒め／酒と砂糖と自家製ラード／台湾にてー自家製ラード炒め／控えめに言っても世界一の唐揚げ／インドネシアにてーカラサン村の唐揚げ／酔いどれの癒やしスープ／韓国にてー大豆もやしのスープごはん〔ほか〕 “アジアの家族”と過ごしたほんわかした日々の記憶。
コウケンテツ初の旅エッセイ＆レシピ51。
みんな大好きシンガポールチキンライスから現地でしか味わえないマニアックな料理まで。
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むきもの入門: すぐに使える基本とアレンジ88付属資料:DVD-VIDEO(1枚)
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 ヨシミ・ナイル 世界文化社ナイル レストラン ナイル ヨシミ ノ ヤサシイ インド リョウリ ナイル,ヨシミ 発行年月：2014年05月28日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784418143030 ナイル善己（ナイルヨシミ） 1976年、東京生まれ。
インド独立運動家の祖父A．M．ナイルが開いた日本最古の本格インド料理店「ナイルレストラン」の三代目。
都内のレストランを経てインドへ渡り、南インド・ゴア州の五つ星ホテルで修業を積む。
作りやすさとおいしさを追求する姿勢に定評があり、テレビや雑誌でも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 インドのカレー（北インドのカレー／インドの国民的カレー ほか）／2 北インドのおかず（タンドーリチキンーマリネチキンのオーブン焼き／チキンマライティッカー鶏肉のオーブン焼き、ヨーグルト風味 ほか）／3 南インドのおかず（プロウンマサラーえびのスパイス炒め／フィッシュマサラー揚げ魚のスパイス和え ほか）／4 お米料理＆パン（お米料理／パン）／「カレー＋おかず」に便利なあと1品（アチャール／チャトニー ほか） 「スパイスカレー」と「おかず」。
基本ルールを説き明かすナイル式67レシピ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
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 菰田欣也 柴田書店コモダ キンヤ ノ チュウカ リョウリ メイジン ニ ナレル ホン コモダ,キンヤ 発行年月：2014年04月03日 ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：9784388061846 菰田欣也（コモダキンヤ） 1968年東京生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。
授業にて陳建一氏と出会う。
1988年赤坂四川飯店へ入社。
陳氏の元で修業を始める。
2001年、セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。
2004年第5回中国料理世界大会へ出場。
個人熱菜部門において、日本人初の金賞を受賞。
2008年スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ総料理長に就任。
2009年日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」、2011年「東京都優良調理師知事賞」を受賞。
2012年四川飯店グループ取締役総料理長就任。
現在総料理長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中華調味料を使い切る（豆板醤・甜麺醤・オイスターソース）／炒め物／チャーハン／麺／揚げ物／蒸し物／スープ／点心／酒の肴／デザート おうち中華のコツがわかる。
フライパンや普通のお鍋で作れます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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 ウーウェン 高橋書店ダイスキナ イタメモノ ウー,ウェン 発行年月：2002年12月20日 予約締切日：2002年12月13日 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784471400101 ウーウェン 北京市生まれ。
北京師範大学卒業。
1990年来日。
北京に伝わるネイティブな家庭料理を中心に、小麦粉料理、お菓子、茶など幅広い分野で紹介に努めている。
自宅でクッキングサロンを主宰するほか、NHK『きょうの料理』、NTV『3分クッキング』、雑誌などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 海鮮炒め（新鮮トマトのえびチリ／簡単ケチャップえびチリ ほか）／肉炒め（北京酢豚／広東酢豚 ほか）／野菜炒め（レタス炒め／四季豆 ほか）／卵・豆腐炒め（トマト卵炒め／にら卵 ほか）／炒飯・炒麺（卵とねぎの炒飯／新鮮コーン炒飯 ほか） ビタミンが多い。
野菜がたくさん食べられる。
目からウロコの炒めものワールド。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,518 円
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ウーウェン 高橋書店ウー ウェン ノ ペキン コムギコ リョウリ ウー,ウェン 発行年月：2001年11月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784471400064 ウーウェン 北京市生まれ。
北京師範大学卒業。
1990年来日。
1996年、NHK出版『H2O』誌で発表した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家となる。
北京に伝わる家庭料理を中心に、ネイティブな味の紹介に努めている。
自宅でクッキングサロンを主宰するほか、雑誌やテレビでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 水、ぬるま湯、熱湯でこねる生地（水でこねる生地／ぬるま湯でこねる生地／熱湯でこねる生地）／発酵生地／水と油でこねる生地 ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング 柴田書店 柴田書店ラーメンギジュツキョウホン シバタショテン 発行年月：2016年08月01日 予約締切日：2016年07月29日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388062362 第1章 スープの技術（麺や維新（醤油らぁ麺）／麺処まるはBEYOND（中華そば 醤油） ほか）／第2章 製麺の技術（麺や庄の／麺劇場 玄瑛 六本木店 ほか）／第3章 トッピングの技術（饗 くろ喜（チャーシュー）／麺処 ほん田（チャーシュー） ほか）／第4章 メニューバリエーション（麺や維新／麺処 まるはBEYOND ほか）／第5章 店づくり、営業について（麺や維新／麺処 まるはBEYOND ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
2,750 円
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 世界三大料理の魅惑のレシピ 河出書房新社カイテイバンカテイデツクレルトルコリョウリ 発行年月：2020年12月03日 予約締切日：2020年11月06日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784309288482 荻野恭子（オギノキョウコ） 料理研究家。
栄養士。
各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。
ロシアやトルコをはじめ、世界65か国以上を訪れ、家庭の主婦やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。
料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 代表的な伝統メニュー／2 野菜たっぷりのスープとサラダ／3 トルコのメゼはバラエティ豊か！／4 スルタンの食卓のごちそうおかず／5 小麦のふるさとの練り粉料理／6 とにかく甘いお菓子が大好き！／7 トルコ料理でおもてなし トルコのアンネ（お母さん）はみな料理上手。
著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数々を習得。
さらにトルコ全土をまわって、大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。
その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく作れるオリジナルレシピ集としてまとめました。
今回の改訂版にあたり、トルコの便利なソース＆ディップ8品のレシピも追加してご紹介しました。
本場のトルコの味をぜひ、おうちでもお楽しみください。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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 For biginners コウケンテツ NHK出版コウ ケンテツ ノ カンコク リョウリ ハナ ドゥ セッ コウ,ケンテツ 発行年月：2008年04月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784140332542 コウケンテツ 高賢哲。
料理研究家。
1974年、大阪生まれ。
母親である韓国料理研究家の李映林（り・えいりん）のおいしい韓国料理を食べて育つ。
故郷・大阪にて3年ほど母に師事し、2006年、独立を機に上京。
雑誌、単行本、テレビ、料理教室などで幅広く活躍中。
2008年5月より、NHK『きょうの料理』に出演。
和、洋、中、エスニック、お菓子と、あらゆるジャンルを得意とするが、自身の食の歴史を支える韓国料理には、ほかと一線を画すほどの強い思い入れを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ホットク／豚キムチヂミ／ねぎとあさりのチヂミ／五色チヂミ／かぼちゃのチヂミ／にんじんのチヂミ／にらのチヂミ／大豆もやしのチヂミ／しいたけのチヂミ／トマトの生ナムル〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
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 著者：ウー ウェン出版社：高橋書店サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4471400061ISBN-13：9784471400064■こちらの商品もオススメです ● おつまみ横丁 すぐにおいしい酒の肴185 / 瀬尾幸子, 編集工房桃庵 / 池田書店 [単行本] ● ふたりの王女 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [新書] ● 世界一美味しい煮卵の作り方 / はらぺこグリズリー / 光文社 [新書] ● 炎の少女 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● 旅だちの歌 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● 妖精の庭 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [単行本] ● ペガサスの騎士 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● からだにおいしい野菜の便利帳 / 板木利隆 / 高橋書店 [単行本（ソフトカバー）] ● 伝説への旅 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [単行本] ● 風の恋うた 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● 天のオルゴール 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [単行本] ● いも栗かぼちゃ料理と菓子 野菜の王様たちのおいしさ！ / 森 洋子 / ルックナウ(グラフGP) [ムック] ● 空とぶ城 シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん 肉・魚・乳製品・砂糖・だし不要！ / 浅倉 ユキ / 河出書房新社 [大型本] ● あな吉さんのゆるベジ料理教室 肉・魚・卵・乳・砂糖・だし不要！の簡単・ミラクルc / 浅倉ユキ / 河出書房新社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：ウー ウェン出版社：高橋書店サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4471400061ISBN-13：9784471400064■こちらの商品もオススメです ● おつまみ横丁 すぐにおいしい酒の肴185 / 瀬尾幸子, 編集工房桃庵 / 池田書店 [単行本] ● ふたりの王女 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [新書] ● 世界一美味しい煮卵の作り方 / はらぺこグリズリー / 光文社 [新書] ● 炎の少女 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● 旅だちの歌 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● 妖精の庭 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [単行本] ● ペガサスの騎士 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● からだにおいしい野菜の便利帳 / 板木利隆 / 高橋書店 [単行本（ソフトカバー）] ● 伝説への旅 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [単行本] ● 風の恋うた 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● 天のオルゴール 新シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [単行本] ● いも栗かぼちゃ料理と菓子 野菜の王様たちのおいしさ！ / 森 洋子 / ルックナウ(グラフGP) [ムック] ● 空とぶ城 シェーラひめのぼうけん / 村山 早紀, 佐竹 美保 / 童心社 [文庫] ● あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん 肉・魚・乳製品・砂糖・だし不要！ / 浅倉 ユキ / 河出書房新社 [大型本] ● あな吉さんのゆるベジ料理教室 肉・魚・卵・乳・砂糖・だし不要！の簡単・ミラクルc / 浅倉ユキ / 河出書房新社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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 旭屋出版ニンキテンノマーボードウフノギジュツ 発行年月：2022年10月27日 予約締切日：2022年09月07日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784751114810 東京・平河町 赤坂 四川飯店ー四川飯店グループ総料理長 鈴木広明／京都・岡崎 京、静華ーオーナーシェフ 宮本静夫／大阪・福島 MAISON CHINA UMEMOTOーオーナーシェフ 梅本大輔／大阪・北新地 RAKUSUIーシェフ 佐藤和博／大阪・福島 中国菜f´eve．ーオーナーシェフ 畑川豊／兵庫・本山 自然派中華cuisineー店主 芝田恵次／兵庫・神戸 海月食堂ーオーナーシェフ 岩元敬士郎／愛知・名古屋 上海湯包小館ー株式会社ファイブレシピ総料理長 関雄二／新潟・新潟市 ホテルイタリア軒 中国料理SHIーENーホテルイタリア軒副総料理長中国料理統括 関優也／東京・広尾 中國菜 老四川 飄香本店ーオーナーシェフ 井桁良樹〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
4,180 円
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■ISBN:9784074516599★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルおうち台湾菜 沼口ゆき/著ふりがなおうちたいわんつあいおうちたいわんさいはじめてなのにげんちあじ発売日202208出版社主婦の友社ISBN9784074516599大きさ111P 21cm著者名沼口ゆき/著
1,595 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞餃子の皮、春巻きの皮、冷凍パイシートが大変身!はじめてでも「本場の味」が作れる89品。
＜収録内容＞1章 大人気の定番台湾メニュー(あさり台湾風炒め“炒海瓜子”いんげんとひき肉炒め“乾扁四季豆” ほか)2章 スーパーの食材を変身させて(ビーフン餃子の皮 ほか)3章 本場の食材にチャレンジ(2週間塩漬け卵“鹹蛋”アヒルの塩漬け卵とゴーヤ炒め“鹹蛋苦瓜” ほか)4章 台湾式朝ご飯とデザート(ドオドオ緑茶“多多緑”梅トマトジュース“蕃茄梅子汁” ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2786252Pegi Kyu / Cho / Totteoki Pegi San No Taiwan Recipe Definitive Edition! Nippon No Chomi Ryo to Shokuzai Deメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/10JAN：9784048969802とっておきペギーさんの台湾レシピ 決定版!日本の調味料と食材で[本/雑誌] / ペギー・キュウ/著2022/10発売
1,650 円
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 ＜p＞＜strong＞失敗なく、おいしく作れる「アジア料理のレシピ」が揃っています。
＜/strong＞＜br /＞ 韓国、タイ、ベトナムなど、アジアにはおいしい料理がたくさん。
毎日のおかずはもちろん、おもてなしや家飲みの時にも大活躍するレシピばかりです。
チヂミにナシゴレン、トムヤムクン、と1つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！＜br /＞ ------------------------------＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【食べごたえ充分アジアの野菜料理】＜/strong＞＜br /＞ アスパラとえびの卵炒め／生春巻き／蒸しなすのごまだれ／牛肉のピリ辛サラダ／チヂミ／野菜のフリッター／チャプチェ／じゃがいもとカリフラワーのカレー炒め／ガドガドサラダ／ナムル5種／ナムルのり巻き／ビビンバ／サモサ／ベトナム風お好み焼き／揚げ豚サラダ／厚揚げのトマトバジル煮＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【元気になる肉と魚のおかず】＜/strong＞＜br /＞ 鶏のから揚げ／魚介のジョン／タンドリーチキン／いかの香菜炒め／さばのピリ辛焼き／揚げ春巻き／チキンサテとコリアンつくね／タイ風さつま揚げ／ベトナム風豚の角煮＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【うまみたっぷりスープと鍋】＜/strong＞＜br /＞ トムヤムクン／もやしと春雨のスープ／鶏とクレソンのスープ／えびときのこのスープ／わかめスープ／いかだんごスープ／豆のスープ／キムチチゲ／豚肉とにらのすだち鍋／タイスキ＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【おいしいの原点 ご飯と麺】＜/strong＞＜br /＞ 豚ひきと野菜のカレー／グリーンカレー／ナシゴレン／タイ風チャーハン／汁ビーフン／炒めビーフン／野菜あんかけかた焼きそば／もやしとピーナッツの焼きそば／韓国風牛丼／大根オムレツ丼／鶏としょうがのおかゆ／魅惑のアジアンスイート／マンゴープリン／ココナッツミルクアイス／ジンジャーアイス／緑豆白玉しるこ／タピオカミルク／ごまの薄焼きクッキ／ベトナム風プリン／揚げバナナ／チャイ＜/p＞ ＜p＞※定価、ページ表記は紙版のものです。
一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。
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＜p＞毎日のごはんを炊くように、毎日の珈琲を淹れて楽しんでほしい。
大人気の珈琲焙煎人、中川ワニさん・京子さん夫妻の珈琲生活。
道具や豆の選び方、膨らむ珈琲の淹れ方、お菓子から調味料、旅に至るまで2人の珈琲へのこだわり、愛情が溢れる1冊になっています。
撮影：砺波周平、中川京子 イラスト：中川京子 主婦と生活社刊＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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【重要】当社中古品は、製品を利用する上で問題のないものを取り扱っております。
ご安心して、ご購入いただければ幸いです。
・中古本の特性上【ヤケ、破れ、折れ、メモ書き、匂い、レンタル落ち】等がある場合がございます。
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・商品名に【付属、特典、○○付き、ダウンロードコード】等の記載があっても中古品の場合は基本的にこれらは付属致しません。
下記メーカーインフォになりますため、保証等の記載がある場合がございますが、こちらの製品は中古品ですのでメーカー保証の対象外となります。
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クロワッサン特別編集 大人のための、痩せる食べ方。
(マガジンハウスムック)おいしく健康。
勝間和代さんの自炊術。
[第1章] 食べ方を変えた、実例ビフォーアフター。
夜はしっかり食べる新発想。
伊達式デトックスダイエット、青木さやかさんの挑戦日記。
メルヘン須長さんが2週間で3kg痩せ。
姿勢と食事内容の改善でお腹ぽっこり体形が変わった!山口恵以子さんが3kg痩せに挑戦。
体重日記と特製出汁で何を食べても痩せられた!運動するより高い効果を発揮!?「痩せグセ」を身につけよう。
ダイエットを加速させる、正しいスクワットをマスター。
[第2章] おいしく食べて、痩せる知恵。
柴田理恵さんが専門家に学ぶ。
若返りホルモンを摂って、太りにくい体になる。
美容、健康、筋肉のために。
女性こそ、赤身肉のススメ。
藤井恵さんが軽やかな秘訣、「考える赤身肉」にありました。
タンパク質豊富で糖質ほぼゼロ!卵は賢いダイエットの強い味方。
病気予防に、アンチエイジングに。
松見早枝子さんの魚菜生活。
発酵食品+食物繊維で、免疫力も高める腸活サラダ。
食べて痩せるを無理なくサポートする、19の知恵とアイデア。
まずは内臓から温める。
養生を助ける、スープとお粥。
お腹も心も、健やかに満たされる。
大豆を使った、健康スープ。
家族のご飯作りを担うみんなが、ダイエットのためにしている工夫。
免疫強化にも代謝アップにも、日本の漬物の発酵力はすごい![第3章] 酸味を取り入れ、体を整える。
いろんな酸味を使い分けて、旬野菜の力をたっぷり摂る。
体をスッキリさせる酸味がきいた野菜スープ。
にんにくヨーグルトなら、腸活おかずの幅が広がる。
味わいも保存性もアップ。
梅干しで惣菜の味つけ。
余りがちなあの酢で万能調味料、普段の食材に新しいおいしさが!
1,665 円
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「天ぷら」神髄 近藤文夫 (プレジデントムック)東京・銀座五丁目、並木通りに面したビルの九階。
「てんぷら近藤」は今日も活気にあふれている。
油っぽさをまったく感じさせない、素材の色が美しく透ける薄衣の天ぷらをよどみなく揚げるのは、主人の近藤文夫さんだ。
新鮮な魚介が旬の野菜が、二つの鍋中で音を立てている。
見回せば豊かな香りに包まれて、お客はみんな笑顔だ。
近藤さんの天ぷらには人を幸せにする力がある。
3,340 円
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 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞野菜魚介肉卵大豆製品米・麺＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2728516U Uen / Cho / U Uen No Itame Monoメディア：本/雑誌重量：409g発売日：2022/04JAN：9784471408848ウー・ウェンの炒めもの[本/雑誌] / ウーウェン/著2022/04発売
2,090 円
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つなげていきたい野崎洋光の二十四節気の食内容（「BOOK」データベースより）四季折々の食を通して伝える、故郷・福島への熱き思い。
「までい」に生きる暮らしの原点がここにある。
著者について195 福島県石川郡古殿町生まれ。
1989年「分とく山」を開店し、総料理長となる。
素材そのものの味を生かした料理と「食の原点は家庭料理にあり」という考えが多くの共感を呼び、地産地消や食に関する講演やイベントに多数出講。
NHKを中心にテレビでも活躍中。
福島県ブランド認証委員、しゃくなげ大使、「ふくしま食材データブック」の監修など福島県の食の振興に貢献している。
『野崎洋光の一膳ごはん』（家の光協会）など著書多数。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)野崎/洋光195、福島県石川郡古殿町生まれ。
武蔵野栄養専門学校卒業。
東京・麻布の日本料理店「分とく山」ほか「とく山」など5店舗の総料理長のかたわら、雑誌、TVなどのメディアでも広く活躍。
自らがおいしいと思うものを作ることをモットーに、伝統や習慣にとらわれない、科学に裏打ちされた合理的なレシピを次々に発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
4,382 円
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五十嵐美幸の野菜中華 MIYUKI流マジックテクニック(エンターブレインムック)おうちでできるプロの味。
いつものフライパンで作れる「おいしさのコツ」教えます!<コンテンツ概要>◎どうすればお家で美味しい「野菜炒め」がつくれるのか。
常識にとらわれないテクニックでさまざまな人気メニューの「絶対失敗しない」を目指します。
◎身近な調味料でできる3種のタレ(トマト醤・極うましょうゆ・コクうま甘味噌)でそれぞれの味が楽しめます。
3種の組み合わせ方いろいろで、料理にさらなるバリエーションが!◎プライベートでみんなが集まるお酒の席では料理をリクエストされることもしばしば。
その際に好評だった隠れメニューを紹介しちゃいます。
◎旬の食材でその持ち味を生かしたコース料理。
季節ごとの心身の調子に合わせたカラダにやさしいレシピをどうぞ。
◎簡単で美味しいスープストック。
これさえあれば、スープ、麺、ご飯、おかゆなど、日々の献立も自由自在。
◎野菜たっぷりの私たちの日々の食事。
「美虎(みゆ)」のまかないヒットメニューのオンパレードです♪◎野菜をおいしく、ムダなく使いこなすための工夫を紹介。
ついつい余りがちな大物野菜の皮や端きれなどを生かすアイディアなど。
1章 もっと野菜が好きになる! 人気のマジックレシピ2章 ますます野菜が食べたくなる黄金の味ABC3章 とにかくオススメ、おいしかったらなんでもあり!4章 旬の野菜を楽しむ四季の献立5章 基本のスープからはじまる、とっておきのおいしさ6章 きょうも野菜たっぷり、愛情いっぱい。
「美虎(みゆ)」のまかないごはん7章 野菜のこぼれ話いろいろ*掲載レシピ100点以上!★推薦コメント「絶対おいしいよ! 美幸ファンの僕からもおすすめします」陳 建一(四川飯店オーナーシェフ)五十嵐美幸 (いがらし みゆき)1974年、東京生まれ。
小学生の頃から父親の経営する中国料理店を手伝いはじめ、高校卒業後、本格的に厨房に入る。
22才で料理長に就任。
同年、伝説の料理番組『料理の鉄人』(フジテレビ)で中華の鉄人、陳建一氏に最年少挑戦者として対戦し、互角に渡り合い話題を集める。
2009年、実家の中国料理店より独立し、東京・幡ヶ谷に中国料理「美虎」(みゆ)をオープン。
野菜をたっぷり使った創作料理と、温かな雰囲気が評判をよんでいる。
家庭向けの料理教室も定期的に開催。
オリジナリティあふれる発想で、家庭でつくれるプロの味を指導。
料理に対する真摯な姿勢、明るく親しみやすい人柄に魅了されるファンも多い。
未来を担う子供たちに食の大切さを伝えるため、一流シェフたちともに、食育活動のプロジェクトにも参加。
数少ない中華の女性シェフとして、雑誌やテレビで精力的に活躍している。
2,932 円
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煮干 (和食のだしは海のめぐみ)201、ユネスコ(UNESCO=国際連合教育科学文化機関)の無形文化遺産に登録された「和食:日本人の伝統的食文化」。
その和食の味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理にまとめるのが、「だし」の役割です。
だしといえば、まず「昆布」「鰹節」「煮干」の3つが思いうかびますが、昆布は海藻のコンブ、鰹節は魚のカツオ、煮干は魚のイワシと、どれも、もともとは海の生きものを加工してつくるものです。
その意味で「和食のだしは海のめぐみ」だといえるでしょう。
第3巻『煮干』では、イワシがどんな魚で、どうとるのか、煮干はどうつくるのか、イワシのいろいろな加工品、近ごろ話題のあごだし(トビウオの煮干でとるだし)、煮干の歴史、煮干のいろいろ、煮干だしのとり方、イワシ料理、海のイワシに迫る危機などを、美しく豊富な写真を使って、わかりやすく紹介します。
4,822 円
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 著者：韓 台圭出版社：ベストブックサイズ：新書ISBN-10：4831490261ISBN-13：9784831490261■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■メール便は、1冊から送料無料です。
※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。
※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。
※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。
※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便（送料210円）をご選択ください。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。
書き込みや線引きはありません。
・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。
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文章を読むのに支障はありません。
・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。
マーカーやペンで書込があることがあります。
商品の痛みがある場合があります。
30,414 円
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