【フランス/南西地方マディラン】 アラン・ブリュモンはフランスの南西部マディランでタナ種のワインを世界的に認められ、賞賛されるワインへと復興させた伝説の造り手です。
ドメーヌ・アラン・ブリュモンのワインは、その偉大な功績から、世界のワインコンクールでは数々の賞を受賞し、またフランス3ツ星レストランには必ずといわれるほどの取り扱い実績を誇っています。
柑橘果実瑞々しい香りと果実味に爽やかな酸。
白い花やライムの木の心地よい香りが重なる、ガスコーニュの魅力を詰め込んだワインです。
【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。
1個口で発送出来る上限につきましては『お買い物ガイド(規約)』をご確認下さい。
●写真画像はイメージ画像です。
商品のデザイン変更やリニューアル・度数の変更等があり商品画像・商品名の変更が遅れる場合があります。
お届けはメーカーの現行品となります。
旧商品・旧ラベル等をお探しのお客様はご注文前に必ず当店までお問い合わせの上でご注文願います。
詳しくは【お買い物ガイド(規約)】をご確認下さい。
●商品画像はイメージの為、商品名とビンテージ(年度)が違う場合があります。
●商品手配の関係上、ビンテージ(年度)が変更になる場合があります。
予めご了承願います。
●在庫表示のある商品につきましても稀に在庫切れ・メーカー終売の場合がございます。
品切れの際はご了承下さい。
●商品により注文後のキャンセルをお受け出来ない商品も一部ございます。
(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。

【フランス/南西部/ACパシュラン　デュ・ヴィク・ビル・セック】 カーヴ・ド・クルゼイユは、マディランのほぼ中央に位置するクルゼイユ村で1950年に創業された共同組合で、伝統にプライドを持ち、テロワールを表現した個性的なワインを目指す130名の栽培者から成ります。
658haもの畑を所有し、ACマディランとACパシュラン・デュ・ヴィク・ビルの35?40％を占める代表的な生産者のひとつです。
その中でも、より優れたテロワールに恵まれ、よりモダンなビジョンを持った9名の栽培者が一緒に立ち上げたのが＜マリー・マリア＞というガストロノミックなマディランブランドです。
パッションフルーツを思わせる複雑でエレガントなアロマ。
アーモンドやミネラルのニュアンスもあり、華やかでフレッシュかつエレガントな味わいと調和の取れた余韻です。
[味わい・・・辛口] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
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【フランス/南西地方マディラン】 アラン・ブリュモンはフランスの南西部マディランでタナ種のワインを世界的に認められ、賞賛されるワインへと復興させた伝説の造り手です。
ドメーヌ・アラン・ブリュモンのワインは、その偉大な功績から、世界のワインコンクールでは数々の賞を受賞し、またフランス3ツ星レストランには必ずといわれるほどの取り扱い実績を誇っています。
すべてのワインが価格以上の味わいがありコストパフォーマンスに優れ一度飲む価値大の超おすすめワイナリーです。
グロ・マンサンの豊富なアロマ、ソーヴィニヨン・ブランのさわやかな酸味、柑橘系の溌剌さ、トロピカルフルーツの複雑味が、バランスよく感じられます。
パイナップルや果物の蜜のフレーバーも感じられ、濃厚な舌触りです。
[味わい・・・辛口] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
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【フランス/コート・ド・ガスコーニュ】 ドメーヌ・デ・カサニョールは、ガスコーニュ地方の中心、アルマニャックで有名なジェール県に位置する家族経営のワイナリーです。
カルデイヤック家が代々所有してきたワイナリーですが、1974年に子孫である奥様とともに、ジル・ボウモン氏が運営を引継ぎ、精力的に畑を植え替え、拡張し、ワイン造りに情熱を注ぎました。
現在は76haの畑ではリュットレゾネを採用、品質重視はもちろんのこと、環境に優しいワインを行っています。
アルマニャックに使用される、フランス南西部を代表するブドウ品種、グロマンサン種100％で造られたワイン。
草原を思わせるグリーンノートも清々しい、とても爽やかなワインです。
程よい果実味とキレのある酸が様々なお料理を引き立てます。
[味わい・・・辛口] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
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【フランス/コート・ド・ガスコーニュ】 ドメーヌ・デ・カサニョールは、ガスコーニュ地方の中心、アルマニャックで有名なジェール県に位置する家族経営のワイナリーです。
カルデイヤック家が代々所有してきたワイナリーですが、1974年に子孫である奥様とともに、ジル・ボウモン氏が運営を引継ぎ、精力的に畑を植え替え、拡張し、ワイン造りに情熱を注ぎました。
現在は76haの畑ではリュットレゾネを採用、品質重視はもちろんのこと、環境に優しいワインを行っています。
フランス南西地区、コート・ド・ガスコーニュのヴァン・ド・ペイ。
多くの受賞を誇り、ギド・アシェットの「クー・ド・クール」も過去に受賞しています。
グレープフルーツを思わせる爽やかな芳香が印象的なワインです。
[味わい・・・辛口] 【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
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樹上で乾燥した状態の葡萄で造る甘口ワイン！！　上品な酸と甘さが調和した、さわやかな味わいが魅力！ ワインの名前となっている「19.58」はドメーヌ　ラウゲの3代目でシルヴァンの父、ピエールの生まれた年であることに由来しています。
畑は南向き、土壌は粘土質シルトと砂利の混ざる土壌です。
葡萄の仕立てはギヨー　サンプル、栽植密度は4,400本/haです。
畑には除草剤や殺虫剤は一切使用しません。
収穫は10月中旬、葡萄が樹上で乾燥した状態（パスリヤージュ）のものを人の手で摘みとります。
空気に触れない状態で18時間、スキンコンタクトを行います。
アルコール発酵は低温でコントロールしながらタンクで行います。
熟成は新樽で8ヶ月行います。
金色を帯びた透明感と輝きのある黄色、トロピカルフルーツやアプリコットや桃、かすかに花の香りが混ざってます。
マンゴー、パイナップル、ライチを思わせる上質な甘さがあり、とてもバランスのとれた口当たりです。
上品な酸と際立つ甘さが完璧に調和し、さわやかな味わいが魅力です。
■Information ●生産国 フランス ●地域 シュドゥ・ウエスト(南西地方) / 　 ●ブドウ品種 プティ・マンサン 100％ ●タイプ 白・フルボディ・甘口 ●醸造・熟成 熟成：樽で8ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale) ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点 ：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、「デカンター ワールド ワイン アワード2021」：90点/シルバーメダル ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Domaine Laougue　ドメーヌ・ラウゲ 若いうちから楽しめ、熟成も可能な個性あるマディランと洗練されたパシュラン・デュ・ヴィック・ビルを生み出す、注目の若手生産者！ 世代交代によりさらに品質を高めつつある生産者！！ 　ドメーヌ・ラウゲは、南西地方のジェ?ル県ヴィエラ村に拠点を置くドメーヌです。
ワイナリーは現在、1991年10月生まれの29歳の若手醸造家、シルヴァン・ダバディが経営しています。
ダバディ家はこの地で数世代にわたり葡萄栽培を行ってきました。
ワイナリーとしての設立は1980年です。
シルヴァンの父ピエールは1980年代に、父親から畑を引き継ぐと、畑の規模を広げ、新しいセラーの建設を行い、ワインの元詰めをスタートさせました。
彼は現代的なスタイルを追求し、また栽培方法を刷新し、ワインの品質向上に力を注ぎました。
2013年、ピエールから引き継いだシルヴァンは、畑の管理方法を改革し、またさらなるワインの品質向上に努めています。
オーガニック栽培への転換を始め、自然環境を保ち、畑の生物多様性を重視したワイン造りを目指しています。
現在はフランス農水省が承認するHVE（環境価値重視）認証を取得しており、この先数年間でオーガニック認証の取得を目指しています。
　シルヴァンは若く意欲溢れる醸造家です。
ボルドー・サイエンス・アグロ（フランス国立の農業に関する学術研究機関）で栽培、醸造を学び、修士号を取得しました。
シルヴァンの造るワインは、果実味豊かで現代的スタイルでありながら、その土地の個性を尊重した独自のスタイルを持っています。
ワイン造りで一番重要なことは「バランスの追求。
そして忍耐強くあること」であると考えています。
シルヴァンの代からオーガニック栽培へと転換、自然環境を保ち、生物多様性を重視したワイン造りへ！ 　現在、30haの葡萄畑を所有しています。
全体の21haが黒葡萄（タナ、カベルネ・フラン）、9haが白葡萄（プティ・マンサン、グロ・マンサン、プティ・クルビュ）で、それぞれマディランとパシュラン・デュ・ヴィック・ビル（辛口、甘口）を生産しています。
畑はピレネー山脈の麓の斜面に位置しています。
畑は現在オーガニックに転換中で、化学的な殺虫剤、除草剤は一切使用しません。
畝の間に草（カヴァークロップ）を生やしており、これは土の中の微生物の活動を活性化させるために重要な役割を果たしています。
草を植えることで土が柔らかくなって空気が通り、微生物の数が増えます。
また殺虫剤を使用するかわりに害虫への対策としてフェロモンカプセルを導入しています。
　畑は様々なタイプの土壌に分かれており、それぞれが異なるアロマとフレーバーを葡萄にもたらします。
斜面の中腹から下の部分は小さい砂利を含む粘土ローム質です。
ドメーヌの建物の周辺は、南東向きの粘土ロームで、この土壌は比較的軽やかなワインが出来ます。
斜面の上に位置する南向きの畑は、大きな砂利を含む粘土石灰質の土壌で、骨格のしっかりとしたワインが出来ます。
また、一部の区画には1945年に植樹された樹齢約75年のタナが栽培されています。
天然酵母による発酵を行い、畑の持つ個性を表現する！ 　収穫は全体の80％を手摘みで行っています。
葡萄は完熟の状態で収穫し、選別した後、タンク（コンクリート／ステンレス）、または樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行います。
セラーは最適な状態で抽出できるよう、完全に温度コントロールがなされています。
また熟成は地下にあるセラーで行います。
　発酵は葡萄に付着している天然酵母で行います。
毎年、収穫の2週間前に畑に入り、少量の葡萄を摘み取り、フランス語で「ピエ・ド・キューヴ（pied de cuve）」と呼ばれる種酵母（スターター）を作ります。
少量ずつ作った複数のロットの中から最も良いものを選び、発酵の際に加えています。
こうすることで、発酵が迅速かつ順調に進むようにしています。
栽培：化学的な殺虫剤、除草剤は使用せず、フェロモンカプセルを使用。
畝の間に草を生やし、土をやわらかくして、微生物の数を増やす。
サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale)を取得。

プティ・クルビュを主体に樽熟成で仕込む個性的なキュヴェ！ 　3haの単一区画から造られます。
畑は、粘土質シルトと砂利の混ざる土壌です。
仕立てはギヨー、栽植密度は4,000本/ha、平均樹齢20年以上です。
収穫量は25hL/ha、100％除梗します。
発酵前に低温で18時間スキンコンタクトを行い、果皮からアロマを抽出します。
圧搾後、ステンレスタンクに移し、16〜18度で28日間発酵させます。
コンクリートタンクと500Lの樽（1回使用樽と2回使用樽）で12ヶ月熟成させます。
　トロピカルフルーツや白い花が混ざる豊かなアロマが広がります。
しなやかでフレッシュ、集約のあるしっかりとしたボディがあります。
シルキーでやわらかい口当たり、調和のとれた酸が感じられます。
フルーティでしっかりとした骨格がありパワフルですが、バランスが取れています。
■Information ●生産国 フランス ●地域 シュドゥ・ウエスト(南西地方) / 　 ●ブドウ品種 プティ・クルビュ90％、プティ・マンサン10％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：コンクリートタンクと500Lの樽で12ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale) ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点 ：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、「デカンター ワールド ワイン アワード2021」：90点/シルバーメダル ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
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商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Domaine Laougue　ドメーヌ・ラウゲ 若いうちから楽しめ、熟成も可能な個性あるマディランと洗練されたパシュラン・デュ・ヴィック・ビルを生み出す、注目の若手生産者！ 世代交代によりさらに品質を高めつつある生産者！！ 　ドメーヌ・ラウゲは、南西地方のジェ?ル県ヴィエラ村に拠点を置くドメーヌです。
ワイナリーは現在、1991年10月生まれの29歳の若手醸造家、シルヴァン・ダバディが経営しています。
ダバディ家はこの地で数世代にわたり葡萄栽培を行ってきました。
ワイナリーとしての設立は1980年です。
シルヴァンの父ピエールは1980年代に、父親から畑を引き継ぐと、畑の規模を広げ、新しいセラーの建設を行い、ワインの元詰めをスタートさせました。
彼は現代的なスタイルを追求し、また栽培方法を刷新し、ワインの品質向上に力を注ぎました。
2013年、ピエールから引き継いだシルヴァンは、畑の管理方法を改革し、またさらなるワインの品質向上に努めています。
オーガニック栽培への転換を始め、自然環境を保ち、畑の生物多様性を重視したワイン造りを目指しています。
現在はフランス農水省が承認するHVE（環境価値重視）認証を取得しており、この先数年間でオーガニック認証の取得を目指しています。
　シルヴァンは若く意欲溢れる醸造家です。
ボルドー・サイエンス・アグロ（フランス国立の農業に関する学術研究機関）で栽培、醸造を学び、修士号を取得しました。
シルヴァンの造るワインは、果実味豊かで現代的スタイルでありながら、その土地の個性を尊重した独自のスタイルを持っています。
ワイン造りで一番重要なことは「バランスの追求。
そして忍耐強くあること」であると考えています。
シルヴァンの代からオーガニック栽培へと転換、自然環境を保ち、生物多様性を重視したワイン造りへ！ 　現在、30haの葡萄畑を所有しています。
全体の21haが黒葡萄（タナ、カベルネ・フラン）、9haが白葡萄（プティ・マンサン、グロ・マンサン、プティ・クルビュ）で、それぞれマディランとパシュラン・デュ・ヴィック・ビル（辛口、甘口）を生産しています。
畑はピレネー山脈の麓の斜面に位置しています。
畑は現在オーガニックに転換中で、化学的な殺虫剤、除草剤は一切使用しません。
畝の間に草（カヴァークロップ）を生やしており、これは土の中の微生物の活動を活性化させるために重要な役割を果たしています。
草を植えることで土が柔らかくなって空気が通り、微生物の数が増えます。
また殺虫剤を使用するかわりに害虫への対策としてフェロモンカプセルを導入しています。
　畑は様々なタイプの土壌に分かれており、それぞれが異なるアロマとフレーバーを葡萄にもたらします。
斜面の中腹から下の部分は小さい砂利を含む粘土ローム質です。
ドメーヌの建物の周辺は、南東向きの粘土ロームで、この土壌は比較的軽やかなワインが出来ます。
斜面の上に位置する南向きの畑は、大きな砂利を含む粘土石灰質の土壌で、骨格のしっかりとしたワインが出来ます。
また、一部の区画には1945年に植樹された樹齢約75年のタナが栽培されています。
天然酵母による発酵を行い、畑の持つ個性を表現する！ 　収穫は全体の80％を手摘みで行っています。
葡萄は完熟の状態で収穫し、選別した後、タンク（コンクリート／ステンレス）、または樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行います。
セラーは最適な状態で抽出できるよう、完全に温度コントロールがなされています。
また熟成は地下にあるセラーで行います。
　発酵は葡萄に付着している天然酵母で行います。
毎年、収穫の2週間前に畑に入り、少量の葡萄を摘み取り、フランス語で「ピエ・ド・キューヴ（pied de cuve）」と呼ばれる種酵母（スターター）を作ります。
少量ずつ作った複数のロットの中から最も良いものを選び、発酵の際に加えています。
こうすることで、発酵が迅速かつ順調に進むようにしています。
栽培：化学的な殺虫剤、除草剤は使用せず、フェロモンカプセルを使用。
畝の間に草を生やし、土をやわらかくして、微生物の数を増やす。
サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale)を取得。

プティ・クルビュを主体に樽熟成で仕込む個性的なキュヴェ！ 　3haの単一区画から造られます。
畑は、粘土質シルトと砂利の混ざる土壌です。
仕立てはギヨー、栽植密度は4,000本/ha、平均樹齢20年以上です。
収穫量は25hL/ha、100％除梗します。
発酵前に低温で18時間スキンコンタクトを行い、果皮からアロマを抽出します。
圧搾後、ステンレスタンクに移し、16〜18度で28日間発酵させます。
コンクリートタンクと500Lの樽（1回使用樽と2回使用樽）で12ヶ月熟成させます。
　トロピカルフルーツや白い花が混ざる豊かなアロマが広がります。
しなやかでフレッシュ、集約のあるしっかりとしたボディがあります。
シルキーでやわらかい口当たり、調和のとれた酸が感じられます。
フルーティでしっかりとした骨格がありパワフルですが、バランスが取れています。
■Information ●生産国 フランス ●地域 シュドゥ・ウエスト(南西地方) / 　 ●ブドウ品種 プティ・クルビュ90％、プティ・マンサン10％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：コンクリートタンクと500Lの樽で12ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale) ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点 ：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、「デカンター ワールド ワイン アワード2021」：90点/シルバーメダル ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Domaine Laougue　ドメーヌ・ラウゲ 若いうちから楽しめ、熟成も可能な個性あるマディランと洗練されたパシュラン・デュ・ヴィック・ビルを生み出す、注目の若手生産者！ 世代交代によりさらに品質を高めつつある生産者！！ 　ドメーヌ・ラウゲは、南西地方のジェ?ル県ヴィエラ村に拠点を置くドメーヌです。
ワイナリーは現在、1991年10月生まれの29歳の若手醸造家、シルヴァン・ダバディが経営しています。
ダバディ家はこの地で数世代にわたり葡萄栽培を行ってきました。
ワイナリーとしての設立は1980年です。
シルヴァンの父ピエールは1980年代に、父親から畑を引き継ぐと、畑の規模を広げ、新しいセラーの建設を行い、ワインの元詰めをスタートさせました。
彼は現代的なスタイルを追求し、また栽培方法を刷新し、ワインの品質向上に力を注ぎました。
2013年、ピエールから引き継いだシルヴァンは、畑の管理方法を改革し、またさらなるワインの品質向上に努めています。
オーガニック栽培への転換を始め、自然環境を保ち、畑の生物多様性を重視したワイン造りを目指しています。
現在はフランス農水省が承認するHVE（環境価値重視）認証を取得しており、この先数年間でオーガニック認証の取得を目指しています。
　シルヴァンは若く意欲溢れる醸造家です。
ボルドー・サイエンス・アグロ（フランス国立の農業に関する学術研究機関）で栽培、醸造を学び、修士号を取得しました。
シルヴァンの造るワインは、果実味豊かで現代的スタイルでありながら、その土地の個性を尊重した独自のスタイルを持っています。
ワイン造りで一番重要なことは「バランスの追求。
そして忍耐強くあること」であると考えています。
シルヴァンの代からオーガニック栽培へと転換、自然環境を保ち、生物多様性を重視したワイン造りへ！ 　現在、30haの葡萄畑を所有しています。
全体の21haが黒葡萄（タナ、カベルネ・フラン）、9haが白葡萄（プティ・マンサン、グロ・マンサン、プティ・クルビュ）で、それぞれマディランとパシュラン・デュ・ヴィック・ビル（辛口、甘口）を生産しています。
畑はピレネー山脈の麓の斜面に位置しています。
畑は現在オーガニックに転換中で、化学的な殺虫剤、除草剤は一切使用しません。
畝の間に草（カヴァークロップ）を生やしており、これは土の中の微生物の活動を活性化させるために重要な役割を果たしています。
草を植えることで土が柔らかくなって空気が通り、微生物の数が増えます。
また殺虫剤を使用するかわりに害虫への対策としてフェロモンカプセルを導入しています。
　畑は様々なタイプの土壌に分かれており、それぞれが異なるアロマとフレーバーを葡萄にもたらします。
斜面の中腹から下の部分は小さい砂利を含む粘土ローム質です。
ドメーヌの建物の周辺は、南東向きの粘土ロームで、この土壌は比較的軽やかなワインが出来ます。
斜面の上に位置する南向きの畑は、大きな砂利を含む粘土石灰質の土壌で、骨格のしっかりとしたワインが出来ます。
また、一部の区画には1945年に植樹された樹齢約75年のタナが栽培されています。
天然酵母による発酵を行い、畑の持つ個性を表現する！ 　収穫は全体の80％を手摘みで行っています。
葡萄は完熟の状態で収穫し、選別した後、タンク（コンクリート／ステンレス）、または樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行います。
セラーは最適な状態で抽出できるよう、完全に温度コントロールがなされています。
また熟成は地下にあるセラーで行います。
　発酵は葡萄に付着している天然酵母で行います。
毎年、収穫の2週間前に畑に入り、少量の葡萄を摘み取り、フランス語で「ピエ・ド・キューヴ（pied de cuve）」と呼ばれる種酵母（スターター）を作ります。
少量ずつ作った複数のロットの中から最も良いものを選び、発酵の際に加えています。
こうすることで、発酵が迅速かつ順調に進むようにしています。
栽培：化学的な殺虫剤、除草剤は使用せず、フェロモンカプセルを使用。
畝の間に草を生やし、土をやわらかくして、微生物の数を増やす。
サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale)を取得。

「レ・ペイロタン」は、ドメーヌ　ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワインです。
現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現したワインを目指しています。
ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされています。
ガスコーニュはラングドックよりも涼しいため、アルコール度数も低く、エレガントなワインに仕上がります。
きれいなアロマを最大限に抽出するために6時間のスキンコンタクト行った後、やさしくプレスします。
果汁を落ち着かせた後、低温にコントロールしながらステンレスタンクで発酵を行い、きれいな澱と共に5ヶ月に寝かせます。
明るく鮮やかな黄色、ライムやハーブを思わせる香り、はつらつとした風味とフルーティな味わいです。
栓の仕様：スクリューキャップ ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュドゥ・ウエスト(南西地方) ●ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% ●タイプ 白・ミディアムボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで澱と共に5ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 　 ●コンクール入賞歴　 「ベルリン　ワイン　トロフィー2019」金賞。
　 ●ワイン専門誌評価　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 株式会社稲葉Les Peyrautins　レ・ペイロタン 「レ・ペイロタン」は、ドメーヌ　ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワインです。
現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現したワインを目指しています。
ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされています。

　生産者のパスカルがこのワインを「俺のシャブリ！」と言っていた驚きのシャルドネです。
　2000年から造り始めています。
収穫された葡萄は12時間スキンコンタクトをします。
その後プレスしてすぐに1年樽へ入れます。
発酵も熟成も樽で行い、約10ヶ月間熟成させています。
5年から10年は熟成させることが出来るポテンシャルの高さを感じさせるワイン。
アルコール度数は14％ありますが、重さを感じさせない上質な造りです。
生産量は年間わずか3,000本しかない稀少アイテムです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト(南西地方) /　A.O.C.べルジュラック・セック 　 ●ブドウ品種 シャルドネ100%　/　平均樹齢：45年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 1年樽で9-10ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点：　 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 株式会社稲葉 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン　フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Chateau des Eyssardsシャトー・デ・ゼサール もっと有名なA.O.C.を上回る品質、オリジナリティのあるワイン！飲む人には、ワオッ！と言って欲しい！常にオープンマインドで新しいことに挑戦し続けるパスカルとフラヴィが父娘で手掛けるこだわりのワイン！！ 「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。
そうではないと気づいたんだ」 　シャトー　デ　ゼサールはベルジュラックで1929年からワイン造りを行なう生産者です。
オーナーで醸造家、世界市場への販売担当も兼ねるパスカル　キュイセは、ベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。
パスカルは情熱にあふれ、時には豪快な物言いのオープンマインドな人物で、「私の工場は外にある！」、「畑に足を踏み入れなくなったときが、私がワイン造りをやめるときだ」、「私たちは、一つのものに縛られるのではなく、品質の為に良いと思ったものは全て取り入れている」等、「パスカル語録」として親しまれるほど数々の名言を生んできました。
　名前の由来は、伐採した山に若い木が育つ、それが沢山育っている状態をエサール（Eyssards）という。
小さな木、森という意味。
　シャトー　デ　ゼサールのワインはコストパフォーマンスの高さで知られていますが、それは「マイナーな産地だから価格が安い」のではなく、「常に品質向上に挑戦し続けている」ためだと言えます。
これについてパスカルは、ある事件がきっかけになっていると言います。
「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。
そうではないと気づいたんだ」。
「畑で食べたメルロは、私のワインの味。
そういうワイン造りがしたい」 　1990年にボルドーのシュヴァル　ブランの畑に行った時、そこで葡萄の実を食べて驚いたそうです。
「メルロの果実味にブラックチョコレートの風味……いったいなんだこれは！」と圧倒されてしまった彼は、帰ってきて自分の畑のメルロを食べてみたところ「甘い葡萄だ……」、ただそれだけしか感じなかったそうです。
しかし、それに気づいたことがすべての始まりでした。
こうして、「品質は畑にあり」という信念が生まれました。
　シャトー　デ　ゼサールでは現在、自社で所有する葡萄畑は約60haとなり、毎年のように新たな品種を植えています。
近年では新しくマルベックやソーヴィニヨン　グリ、ピノ　ノワールの栽培を始めたそうです。
オーガニック認証はあえて取得せず、リュット　レゾネで対応しています。
「認証を取得すると、ベト病が発生した場合、許可されているボルドー液（銅と硫黄）しか使用できない。
ボルドー液は雨が降ると流されてしまうため、何度も撒く必要がある。
しかし、銅は土の中に浸透して残留してしまう。
これは人体や自然環境に影響を及ぼすため良くないと考えている。
私たちは、普段からベト病対策用に、オーガニックの肥料を畑に必要な分だけ撒いている。
そうすることで葡萄も健康になるため、病害への耐性がついているんだ」。
「ソーヴィニヨン　ブランには壮大な情熱を持っている！」 　シャトー　デ　ゼサールは、自社畑60haの内約25haにソーヴィニヨン　ブランを植えています。
ソーヴィニヨン ブランのアロマは、アスパラや草のようなグリーンなもの、ピーチやパイナップルなどのトロピカルなもの、白い花のような華やかなものなど、熟度によって異なる魅力があり、それが面白いのだと言います。
「ある時、ニュージーランドのクラウディ　ベイを飲み、ソーヴィニヨン　ブランの素晴らしさに驚いた。
彼らは伝統に拘らないオープンで自由な発想を持っていた。
そしてこの出会いが、”世界中のどこにもないソーヴィニヨン　ブラン”を造りたいという信念となった。
クラウディ　ベイを真似するのではなく、独自のソーヴィニヨン　ブランだ」。
パスカルはその時の技術でソーヴィニヨン　ブランのワインを造り上げ、輸出市場で成功を収めました。
「私たちのキュヴェ　プレスティージュ（FB237）が、イギリスのワインマガジンに掲載され、ペサック　レオニャンのワインを集めたブラインドテイスティングでNo.1になったことがあるんだ。
ペサック　レオニャンの特集だったのに、その中に2本だけベルジュラックのワインが混ぜられていたんだよ！」。
「スキンコンタクトが味わいの命！　葡萄の味わいは皮にある」 　シャトー　デ　ゼサールでは、白ワインだけでなく、赤ワインでも発酵前のスキンコンタクトを行っています。
「なぜかというと、葡萄の味わいは皮にあるからだ。
皮の成分が、果汁に行き渡る。
収穫するタイミングを判断する際、以前は分析表に頼っていたが、今は頼らない。
その時、その時に葡萄を味わって確かめるんだ。
自ら畑に出向き、葡萄を味わうことにより、すべてを把握することが出来る」とパスカルは語っています。
ボルドーの陰に隠れた不遇の産地ベルジュラック 　ベルジュラックは、ボルドーの中心から100kmほど東へいった場所にあります。
アペラシオンの面積は、ボルドーの10分の1ほどです。
14世紀頃には銘醸地として広く知られていましたが、ボルドーが自分たちに有利な特権を得て、ベルジュラックを含む上流域のワインをすぐに出荷出来ないように定めたことから、名声を失うことになります。
当時は保管のための技術は発達しておらず、新しいワインほど最上とされていた時代でした。
つまり、出荷が遅れれば遅れるだけ、ワインは劣化してしまったのです。
　「どんなにありきたりの品質でも、ボルドーワインにはボルドーとしての市場があるが、ベルジュラックは良い品質であっても市場は無かった。
だから、ネームバリューで売るのではなく、高品質かつリーズナブルな価格のワインということに重点を置くことにしたんだ。
また、ベルジュラックの近隣の人とも全く違う、独自のスタイルのものを目指した。
そのため隣人たちから、時には（よそ者という意味で）” オーストラリア人”とも言われたよ」。
栽培 リュット　レゾネ　品質は畑にありという考えから、ひとつのやり方に縛られず、良いと思ったものを取り入れる。
グリーンハーベストは止めた。
ひとつひとつの実が大きくなってしまうし、翌年多くの房が付いてしまうので。
肥料は100％オーガニック。
収穫時は、畑で葡萄を食べて決める　目指すワインを造るには、種や皮が重要。
コールドマセラシオンするため、夜間の涼しい内に収穫し、ドライアイスも使用。
畑で最高の状態なので、機械で収穫。
選果テーブルなど使わない。

穏やかな酸、果実味に溢れ凝縮度の高い目の詰まった味わい！！ このワインは2016年から造り始めました。
畑は石を多く含む白亜質の土壌で、ミネラル感の強い葡萄が出来ます。
毎年、同じ区画の葡萄を使っています。
発酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
以前は樹齢が若かったため、スタンダードクラスにブレンドしていましたが、単一でワインを造るのに十分な品質となり、生産をスタートしました。
「マノ　ア　マノ（Mano a Mano）」は、「手と手」という意味です。
ソーヴィニヨン　ブランは彼ら家族にとって大切な葡萄、家族が家族へと手渡していくという意味を込めているとのことです。
また、造り手のパスカル　キュイセは、「これは私の葡萄の味、私が理想とする果実の味がこのワインに表現されている。
飲んでもらえばわかる。
」と語っています。
パイナップルやパッションフルーツを思わせるトロピカルフルーツの甘い果実味、酸は穏やかで、ミネラルの要素が感じられます。
■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト(南西地方) / A.O.C.べルジュラック・セック 　 ●ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 　 ステンレスタンクで澱と共に3ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： 点 　/ ワイン・アドヴォケイト得点： 点 / 「ジェームス・サックリング」 点　/ ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン　フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Chateau des Eyssardsシャトー・デ・ゼサール もっと有名なA.O.C.を上回る品質、オリジナリティのあるワイン！飲む人には、ワオッ！と言って欲しい！常にオープンマインドで新しいことに挑戦し続けるパスカルとフラヴィが父娘で手掛けるこだわりのワイン！！ 「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。
そうではないと気づいたんだ」 　シャトー　デ　ゼサールはベルジュラックで1929年からワイン造りを行なう生産者です。
オーナーで醸造家、世界市場への販売担当も兼ねるパスカル　キュイセは、ベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。
パスカルは情熱にあふれ、時には豪快な物言いのオープンマインドな人物で、「私の工場は外にある！」、「畑に足を踏み入れなくなったときが、私がワイン造りをやめるときだ」、「私たちは、一つのものに縛られるのではなく、品質の為に良いと思ったものは全て取り入れている」等、「パスカル語録」として親しまれるほど数々の名言を生んできました。
　名前の由来は、伐採した山に若い木が育つ、それが沢山育っている状態をエサール（Eyssards）という。
小さな木、森という意味。
　シャトー　デ　ゼサールのワインはコストパフォーマンスの高さで知られていますが、それは「マイナーな産地だから価格が安い」のではなく、「常に品質向上に挑戦し続けている」ためだと言えます。
これについてパスカルは、ある事件がきっかけになっていると言います。
「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。
そうではないと気づいたんだ」。
「畑で食べたメルロは、私のワインの味。
そういうワイン造りがしたい」 　1990年にボルドーのシュヴァル　ブランの畑に行った時、そこで葡萄の実を食べて驚いたそうです。
「メルロの果実味にブラックチョコレートの風味……いったいなんだこれは！」と圧倒されてしまった彼は、帰ってきて自分の畑のメルロを食べてみたところ「甘い葡萄だ……」、ただそれだけしか感じなかったそうです。
しかし、それに気づいたことがすべての始まりでした。
こうして、「品質は畑にあり」という信念が生まれました。
　シャトー　デ　ゼサールでは現在、自社で所有する葡萄畑は約60haとなり、毎年のように新たな品種を植えています。
近年では新しくマルベックやソーヴィニヨン　グリ、ピノ　ノワールの栽培を始めたそうです。
オーガニック認証はあえて取得せず、リュット　レゾネで対応しています。
「認証を取得すると、ベト病が発生した場合、許可されているボルドー液（銅と硫黄）しか使用できない。
ボルドー液は雨が降ると流されてしまうため、何度も撒く必要がある。
しかし、銅は土の中に浸透して残留してしまう。
これは人体や自然環境に影響を及ぼすため良くないと考えている。
私たちは、普段からベト病対策用に、オーガニックの肥料を畑に必要な分だけ撒いている。
そうすることで葡萄も健康になるため、病害への耐性がついているんだ」。
「ソーヴィニヨン　ブランには壮大な情熱を持っている！」 　シャトー　デ　ゼサールは、自社畑60haの内約25haにソーヴィニヨン　ブランを植えています。
ソーヴィニヨン ブランのアロマは、アスパラや草のようなグリーンなもの、ピーチやパイナップルなどのトロピカルなもの、白い花のような華やかなものなど、熟度によって異なる魅力があり、それが面白いのだと言います。
「ある時、ニュージーランドのクラウディ　ベイを飲み、ソーヴィニヨン　ブランの素晴らしさに驚いた。
彼らは伝統に拘らないオープンで自由な発想を持っていた。
そしてこの出会いが、”世界中のどこにもないソーヴィニヨン　ブラン”を造りたいという信念となった。
クラウディ　ベイを真似するのではなく、独自のソーヴィニヨン　ブランだ」。
パスカルはその時の技術でソーヴィニヨン　ブランのワインを造り上げ、輸出市場で成功を収めました。
「私たちのキュヴェ　プレスティージュ（FB237）が、イギリスのワインマガジンに掲載され、ペサック　レオニャンのワインを集めたブラインドテイスティングでNo.1になったことがあるんだ。
ペサック　レオニャンの特集だったのに、その中に2本だけベルジュラックのワインが混ぜられていたんだよ！」。
「スキンコンタクトが味わいの命！　葡萄の味わいは皮にある」 　シャトー　デ　ゼサールでは、白ワインだけでなく、赤ワインでも発酵前のスキンコンタクトを行っています。
「なぜかというと、葡萄の味わいは皮にあるからだ。
皮の成分が、果汁に行き渡る。
収穫するタイミングを判断する際、以前は分析表に頼っていたが、今は頼らない。
その時、その時に葡萄を味わって確かめるんだ。
自ら畑に出向き、葡萄を味わうことにより、すべてを把握することが出来る」とパスカルは語っています。
ボルドーの陰に隠れた不遇の産地ベルジュラック 　ベルジュラックは、ボルドーの中心から100kmほど東へいった場所にあります。
アペラシオンの面積は、ボルドーの10分の1ほどです。
14世紀頃には銘醸地として広く知られていましたが、ボルドーが自分たちに有利な特権を得て、ベルジュラックを含む上流域のワインをすぐに出荷出来ないように定めたことから、名声を失うことになります。
当時は保管のための技術は発達しておらず、新しいワインほど最上とされていた時代でした。
つまり、出荷が遅れれば遅れるだけ、ワインは劣化してしまったのです。
　「どんなにありきたりの品質でも、ボルドーワインにはボルドーとしての市場があるが、ベルジュラックは良い品質であっても市場は無かった。
だから、ネームバリューで売るのではなく、高品質かつリーズナブルな価格のワインということに重点を置くことにしたんだ。
また、ベルジュラックの近隣の人とも全く違う、独自のスタイルのものを目指した。
そのため隣人たちから、時には（よそ者という意味で）” オーストラリア人”とも言われたよ」。
栽培 リュット　レゾネ　品質は畑にありという考えから、ひとつのやり方に縛られず、良いと思ったものを取り入れる。
グリーンハーベストは止めた。
ひとつひとつの実が大きくなってしまうし、翌年多くの房が付いてしまうので。
肥料は100％オーガニック。
収穫時は、畑で葡萄を食べて決める　目指すワインを造るには、種や皮が重要。
コールドマセラシオンするため、夜間の涼しい内に収穫し、ドライアイスも使用。
畑で最高の状態なので、機械で収穫。
選果テーブルなど使わない。

乾燥させ少し干し葡萄状態になった葡萄で造る、娘の名前を冠した極上甘口!! 　ソーシニャックは、モンバジヤック等と共に甘口ワインの産地として知られています。
収穫は通常より3週間遅くしています。
収穫は手摘みで、毎週1回3週間かけて行います。
摘み手は経験のある熟練の12人です。
葡萄は40％貴腐葡萄、60％が自然に干し葡萄状になったものを使用しています。
人工酵母は使いません。
　フランス産オークのバリックで発酵、約15ヶ月間熟成させています。
白桃、パイナップルの風味があり、酸がワインをエレガントにしています。
「畑で出来るワイン。
新しいスタイルのワイン」だと、キュイセは言います。
　冷やしてデザートワインとして、あるいは食前酒として、またブルーチーズやフォア・グラに良く合います。
■Information ●生産国 フランス ●地域 南西地方　/　ベルジュラック ●ブドウ品種 セミヨン、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、他 ●タイプ 白・フルボディ・甘口 ●醸造・熟成 　 熟成：フレンチオーク（新樽30%、1年樽、2年樽）で18ヶ月熟成 ●内容量 500ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴　 「ラ　ルヴュ　ド　ヴァン　ド　フランス602」で14．5点、「パリ農産物コンクール」銀賞、「サクラアワード2020」でゴールド ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： 点 　/ ワイン・アドヴォケイト得点： 点 / 「ジェームス・サックリング」 点　/ ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン　フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Chateau des Eyssardsシャトー・デ・ゼサール もっと有名なA.O.C.を上回る品質、オリジナリティのあるワイン！飲む人には、ワオッ！と言って欲しい！常にオープンマインドで新しいことに挑戦し続けるパスカルとフラヴィが父娘で手掛けるこだわりのワイン！！ 「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。
そうではないと気づいたんだ」 　シャトー　デ　ゼサールはベルジュラックで1929年からワイン造りを行なう生産者です。
オーナーで醸造家、世界市場への販売担当も兼ねるパスカル　キュイセは、ベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。
パスカルは情熱にあふれ、時には豪快な物言いのオープンマインドな人物で、「私の工場は外にある！」、「畑に足を踏み入れなくなったときが、私がワイン造りをやめるときだ」、「私たちは、一つのものに縛られるのではなく、品質の為に良いと思ったものは全て取り入れている」等、「パスカル語録」として親しまれるほど数々の名言を生んできました。
　名前の由来は、伐採した山に若い木が育つ、それが沢山育っている状態をエサール（Eyssards）という。
小さな木、森という意味。
　シャトー　デ　ゼサールのワインはコストパフォーマンスの高さで知られていますが、それは「マイナーな産地だから価格が安い」のではなく、「常に品質向上に挑戦し続けている」ためだと言えます。
これについてパスカルは、ある事件がきっかけになっていると言います。
「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。
そうではないと気づいたんだ」。
「畑で食べたメルロは、私のワインの味。
そういうワイン造りがしたい」 　1990年にボルドーのシュヴァル　ブランの畑に行った時、そこで葡萄の実を食べて驚いたそうです。
「メルロの果実味にブラックチョコレートの風味……いったいなんだこれは！」と圧倒されてしまった彼は、帰ってきて自分の畑のメルロを食べてみたところ「甘い葡萄だ……」、ただそれだけしか感じなかったそうです。
しかし、それに気づいたことがすべての始まりでした。
こうして、「品質は畑にあり」という信念が生まれました。
　シャトー　デ　ゼサールでは現在、自社で所有する葡萄畑は約60haとなり、毎年のように新たな品種を植えています。
近年では新しくマルベックやソーヴィニヨン　グリ、ピノ　ノワールの栽培を始めたそうです。
オーガニック認証はあえて取得せず、リュット　レゾネで対応しています。
「認証を取得すると、ベト病が発生した場合、許可されているボルドー液（銅と硫黄）しか使用できない。
ボルドー液は雨が降ると流されてしまうため、何度も撒く必要がある。
しかし、銅は土の中に浸透して残留してしまう。
これは人体や自然環境に影響を及ぼすため良くないと考えている。
私たちは、普段からベト病対策用に、オーガニックの肥料を畑に必要な分だけ撒いている。
そうすることで葡萄も健康になるため、病害への耐性がついているんだ」。
「ソーヴィニヨン　ブランには壮大な情熱を持っている！」 　シャトー　デ　ゼサールは、自社畑60haの内約25haにソーヴィニヨン　ブランを植えています。
ソーヴィニヨン ブランのアロマは、アスパラや草のようなグリーンなもの、ピーチやパイナップルなどのトロピカルなもの、白い花のような華やかなものなど、熟度によって異なる魅力があり、それが面白いのだと言います。
「ある時、ニュージーランドのクラウディ　ベイを飲み、ソーヴィニヨン　ブランの素晴らしさに驚いた。
彼らは伝統に拘らないオープンで自由な発想を持っていた。
そしてこの出会いが、”世界中のどこにもないソーヴィニヨン　ブラン”を造りたいという信念となった。
クラウディ　ベイを真似するのではなく、独自のソーヴィニヨン　ブランだ」。
パスカルはその時の技術でソーヴィニヨン　ブランのワインを造り上げ、輸出市場で成功を収めました。
「私たちのキュヴェ　プレスティージュ（FB237）が、イギリスのワインマガジンに掲載され、ペサック　レオニャンのワインを集めたブラインドテイスティングでNo.1になったことがあるんだ。
ペサック　レオニャンの特集だったのに、その中に2本だけベルジュラックのワインが混ぜられていたんだよ！」。
「スキンコンタクトが味わいの命！　葡萄の味わいは皮にある」 　シャトー　デ　ゼサールでは、白ワインだけでなく、赤ワインでも発酵前のスキンコンタクトを行っています。
「なぜかというと、葡萄の味わいは皮にあるからだ。
皮の成分が、果汁に行き渡る。
収穫するタイミングを判断する際、以前は分析表に頼っていたが、今は頼らない。
その時、その時に葡萄を味わって確かめるんだ。
自ら畑に出向き、葡萄を味わうことにより、すべてを把握することが出来る」とパスカルは語っています。
ボルドーの陰に隠れた不遇の産地ベルジュラック 　ベルジュラックは、ボルドーの中心から100kmほど東へいった場所にあります。
アペラシオンの面積は、ボルドーの10分の1ほどです。
14世紀頃には銘醸地として広く知られていましたが、ボルドーが自分たちに有利な特権を得て、ベルジュラックを含む上流域のワインをすぐに出荷出来ないように定めたことから、名声を失うことになります。
当時は保管のための技術は発達しておらず、新しいワインほど最上とされていた時代でした。
つまり、出荷が遅れれば遅れるだけ、ワインは劣化してしまったのです。
　「どんなにありきたりの品質でも、ボルドーワインにはボルドーとしての市場があるが、ベルジュラックは良い品質であっても市場は無かった。
だから、ネームバリューで売るのではなく、高品質かつリーズナブルな価格のワインということに重点を置くことにしたんだ。
また、ベルジュラックの近隣の人とも全く違う、独自のスタイルのものを目指した。
そのため隣人たちから、時には（よそ者という意味で）” オーストラリア人”とも言われたよ」。
栽培 リュット　レゾネ　品質は畑にありという考えから、ひとつのやり方に縛られず、良いと思ったものを取り入れる。
グリーンハーベストは止めた。
ひとつひとつの実が大きくなってしまうし、翌年多くの房が付いてしまうので。
肥料は100％オーガニック。
収穫時は、畑で葡萄を食べて決める　目指すワインを造るには、種や皮が重要。
コールドマセラシオンするため、夜間の涼しい内に収穫し、ドライアイスも使用。
畑で最高の状態なので、機械で収穫。
選果テーブルなど使わない。

「レ・ペイロタン」は、ドメーヌ　ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワインです。
現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現したワインを目指しています。
ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされています。
ガスコーニュはラングドックよりも涼しいため、アルコール度数も低く、エレガントなワインに仕上がります。
きれいなアロマを最大限に抽出するために6時間のスキンコンタクト行った後、やさしくプレスします。
果汁を落ち着かせた後、低温にコントロールしながらステンレスタンクで発酵を行い、きれいな澱と共に5ヶ月に寝かせます。
明るく鮮やかな黄色、ライムやハーブを思わせる香り、はつらつとした風味とフルーティな味わいです。
栓の仕様：スクリューキャップ ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュドゥ・ウエスト(南西地方) ●ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% ●タイプ 白・ミディアムボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで澱と共に5ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 　 ●コンクール入賞歴　 「ベルリン　ワイン　トロフィー2019」金賞。
　 ●ワイン専門誌評価　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 株式会社稲葉Les Peyrautins　レ・ペイロタン 「レ・ペイロタン」は、ドメーヌ　ガラブーのオーナーであり、LGIワインズのチーフワインメーカーであるフレデリック・ガラブーが手掛けるワインです。
現代的な醸造技術を活用しつつ、伝統的なフランスワインの良さを表現したワインを目指しています。
ぞれぞれの品種が持つ香りや味わいの個性が生かされています。

ボルドーを凌駕する高品質！上質なフレンチオークの香り！！ 遅く収穫し、完熟した葡萄を使っているのが特徴です。
毎年一番良い葡萄を使っています。
24〜48時間スキンコンタクトさせます。
オークの樽で発酵させます。
新樽、1年樽、2年樽各1/3で、澱と共に攪拌しながら、6〜12ヶ月熟成させます。
洋梨のような完熟したフルーツにスモーク、ナッツ、蜂蜜の風味があります。
濃く、豊かな個性があり、滑らかで焦がしたオークの風味の後口が感じられます。
イギリスのワインマガジンのペサック　レオニャンのブラインドテイスティングでNO.1となったことがあります（ぺサック　レオニャンの特集に2本だけベルジュラックが混ぜられたブラインドテイスティング）。
============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン　フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Chateau des Eyssardsシャトー・デ・ゼサール もっと有名なA.O.C.を上回る品質、オリジナリティのあるワイン！飲む人には、ワオッ！と言って欲しい！常にオープンマインドで新しいことに挑戦し続けるパスカルとフラヴィが父娘で手掛けるこだわりのワイン！！ 「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。
そうではないと気づいたんだ」 　シャトー　デ　ゼサールはベルジュラックで1929年からワイン造りを行なう生産者です。
オーナーで醸造家、世界市場への販売担当も兼ねるパスカル　キュイセは、ベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。
パスカルは情熱にあふれ、時には豪快な物言いのオープンマインドな人物で、「私の工場は外にある！」、「畑に足を踏み入れなくなったときが、私がワイン造りをやめるときだ」、「私たちは、一つのものに縛られるのではなく、品質の為に良いと思ったものは全て取り入れている」等、「パスカル語録」として親しまれるほど数々の名言を生んできました。
　名前の由来は、伐採した山に若い木が育つ、それが沢山育っている状態をエサール（Eyssards）という。
小さな木、森という意味。
　シャトー　デ　ゼサールのワインはコストパフォーマンスの高さで知られていますが、それは「マイナーな産地だから価格が安い」のではなく、「常に品質向上に挑戦し続けている」ためだと言えます。
これについてパスカルは、ある事件がきっかけになっていると言います。
「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。
そうではないと気づいたんだ」。
「畑で食べたメルロは、私のワインの味。
そういうワイン造りがしたい」 　1990年にボルドーのシュヴァル　ブランの畑に行った時、そこで葡萄の実を食べて驚いたそうです。
「メルロの果実味にブラックチョコレートの風味……いったいなんだこれは！」と圧倒されてしまった彼は、帰ってきて自分の畑のメルロを食べてみたところ「甘い葡萄だ……」、ただそれだけしか感じなかったそうです。
しかし、それに気づいたことがすべての始まりでした。
こうして、「品質は畑にあり」という信念が生まれました。
　シャトー　デ　ゼサールでは現在、自社で所有する葡萄畑は約60haとなり、毎年のように新たな品種を植えています。
近年では新しくマルベックやソーヴィニヨン　グリ、ピノ　ノワールの栽培を始めたそうです。
オーガニック認証はあえて取得せず、リュット　レゾネで対応しています。
「認証を取得すると、ベト病が発生した場合、許可されているボルドー液（銅と硫黄）しか使用できない。
ボルドー液は雨が降ると流されてしまうため、何度も撒く必要がある。
しかし、銅は土の中に浸透して残留してしまう。
これは人体や自然環境に影響を及ぼすため良くないと考えている。
私たちは、普段からベト病対策用に、オーガニックの肥料を畑に必要な分だけ撒いている。
そうすることで葡萄も健康になるため、病害への耐性がついているんだ」。
「ソーヴィニヨン　ブランには壮大な情熱を持っている！」 　シャトー　デ　ゼサールは、自社畑60haの内約25haにソーヴィニヨン　ブランを植えています。
ソーヴィニヨン ブランのアロマは、アスパラや草のようなグリーンなもの、ピーチやパイナップルなどのトロピカルなもの、白い花のような華やかなものなど、熟度によって異なる魅力があり、それが面白いのだと言います。
「ある時、ニュージーランドのクラウディ　ベイを飲み、ソーヴィニヨン　ブランの素晴らしさに驚いた。
彼らは伝統に拘らないオープンで自由な発想を持っていた。
そしてこの出会いが、”世界中のどこにもないソーヴィニヨン　ブラン”を造りたいという信念となった。
クラウディ　ベイを真似するのではなく、独自のソーヴィニヨン　ブランだ」。
パスカルはその時の技術でソーヴィニヨン　ブランのワインを造り上げ、輸出市場で成功を収めました。
「私たちのキュヴェ　プレスティージュ（FB237）が、イギリスのワインマガジンに掲載され、ペサック　レオニャンのワインを集めたブラインドテイスティングでNo.1になったことがあるんだ。
ペサック　レオニャンの特集だったのに、その中に2本だけベルジュラックのワインが混ぜられていたんだよ！」。
「スキンコンタクトが味わいの命！　葡萄の味わいは皮にある」 　シャトー　デ　ゼサールでは、白ワインだけでなく、赤ワインでも発酵前のスキンコンタクトを行っています。
「なぜかというと、葡萄の味わいは皮にあるからだ。
皮の成分が、果汁に行き渡る。
収穫するタイミングを判断する際、以前は分析表に頼っていたが、今は頼らない。
その時、その時に葡萄を味わって確かめるんだ。
自ら畑に出向き、葡萄を味わうことにより、すべてを把握することが出来る」とパスカルは語っています。
ボルドーの陰に隠れた不遇の産地ベルジュラック 　ベルジュラックは、ボルドーの中心から100kmほど東へいった場所にあります。
アペラシオンの面積は、ボルドーの10分の1ほどです。
14世紀頃には銘醸地として広く知られていましたが、ボルドーが自分たちに有利な特権を得て、ベルジュラックを含む上流域のワインをすぐに出荷出来ないように定めたことから、名声を失うことになります。
当時は保管のための技術は発達しておらず、新しいワインほど最上とされていた時代でした。
つまり、出荷が遅れれば遅れるだけ、ワインは劣化してしまったのです。
　「どんなにありきたりの品質でも、ボルドーワインにはボルドーとしての市場があるが、ベルジュラックは良い品質であっても市場は無かった。
だから、ネームバリューで売るのではなく、高品質かつリーズナブルな価格のワインということに重点を置くことにしたんだ。
また、ベルジュラックの近隣の人とも全く違う、独自のスタイルのものを目指した。
そのため隣人たちから、時には（よそ者という意味で）” オーストラリア人”とも言われたよ」。
栽培 リュット　レゾネ　品質は畑にありという考えから、ひとつのやり方に縛られず、良いと思ったものを取り入れる。
グリーンハーベストは止めた。
ひとつひとつの実が大きくなってしまうし、翌年多くの房が付いてしまうので。
肥料は100％オーガニック。
収穫時は、畑で葡萄を食べて決める　目指すワインを造るには、種や皮が重要。
コールドマセラシオンするため、夜間の涼しい内に収穫し、ドライアイスも使用。
畑で最高の状態なので、機械で収穫。
選果テーブルなど使わない。

　 商品説明 産地 フランス/シュッド・ウエスト、ジュランソン ブドウ品種・原材料 グロ・マンサン 80%/ローゼ 20%、亜硫酸塩 アルコール度数 14％ 容量・色・甘辛ボディ 750ml・白・辛口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント ドメーヌ・コアペが生み出すエントリークラス。
八朔を想わせる柑橘の香りと高い芳香性。
適度なボリュームも持ち合わせた、非常にバランスの取れたワインです。
≪ご注意ください≫ ●ヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません

　 商品説明 産地 フランス/シュッド・ウエスト、ジュランソン ブドウ品種・原材料 グロ・マンサン/プティ・マンサン、亜硫酸塩 アルコール度数 13.32％ 容量・色・甘辛ボディ 750ml・白・甘口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント 10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたグロ・マンサン種からつくられたワイン。
オークの樽で熟成、上品で心地よい甘さが魅力的なワイン。
≪ご注意ください≫ ●ヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません

　 商品説明 産地 フランス/シュッド・ウエスト、ジュランソン ブドウ品種・原材料 グロ・マンサン/カマラレ、亜硫酸塩 アルコール度数 14.13％ 容量・色・甘辛ボディ 750ml・白・辛口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント ジュランソンで突出した実力をもつドメーヌ・コアペの造る辛口の白。
アロマも味わいも清涼感に満ち溢れ、グレープフルーツや夏みかんの味わいを感じます。
≪ご注意ください≫ ●ヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません

　 商品説明 産地 フランス/サヴォワ ブドウ品種・原材料 アルテス100%、亜硫酸塩 アルコール度数 12.5％ 容量・色・甘辛ボディ 750ml・白・辛口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント 生産の殆どが実家のレストランで完売してしまう希少なサヴォワ・ワイン。
レモン等の柑橘類、ミネラルが存分に感じられる爽快な香り。
さわやかな酸味は口中を洗い流してくれるようです。
≪ご注意ください≫ ●ヴィンテージ変更、または終売の場合もございます事をご了承くださいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません

多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”！ 　ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。
フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。
現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。
ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。
この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。
ジュランソンで突出した実力をもつドメーヌ・コアペの造る辛口の白。
アロマも味わいも清涼感に満ち溢れ、グレープフルーツや夏みかんの味わいを感じます。
============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン　フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン　泡】【イタリア　フルボディ】【フランス　フルボディ】Domaine Cauhape　ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”！ 甘口の概念を打ち破った異色のスター 突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 　ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。
フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。
現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。
ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。
この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。
美食家を虜にした独学のワイン職人 　農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。
そしてワイン造りに専念することを決意します。
醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。
この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。
「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。
　そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。
あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。
こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。
甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。
世界が認める偉大なワイン職人 　アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。
両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。
　アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。
ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。
そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。
それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。
発想を形に 　そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。
1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。
もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。
その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。
その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。
そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。
まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。
「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。
なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。
」とは実感を込めて話します。
　「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。
完璧とは非常に大事なことである。
」、と言います。
つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。
余談） ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。
その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。
自分にとっては何も変わらない作業。
」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。
最後は一本の樹に数粒しか残らない。
1月まで続く驚異的に長い収穫！ 手摘みで収穫 　収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。
この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。
それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。
収穫時期 　収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。
収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。
辛口の収穫：通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。
　甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。
時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。
輝かしい評価の一例 ＜輝かしい評価の数々＞ 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。
その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン（11カ国から70社のセレクト）」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。
1989年　ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン　1988年が5位入賞 1994年　世界の厳選100ワインに選出 1998年　「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される（アシェットより） 2002年　「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」（RVFより） 2003年　「誰もが認める、ジュランソンのスター」（ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより） 2006年　「世界の偉大なワイン」に選出（ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本） 2008年　ドイツにて、ワインアワードに選出　　　　他、多数。
＜数多くのレストランで愛用＞ 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。
■3ツ星★★★レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星★★レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星★レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent,

多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”！ 　ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。
フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。
現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。
ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。
この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。
ワイン名は、10月のバレエ。
その名の通り、10月の終わりまで摘み取り時期を遅らせたプティ・マンサン種から造られています。
オークの樽で熟成、上品で心地よい甘さが魅力的なワイン。
■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト地方(南西地方) / ジュランソン地区 / A.O.C.ジュランソン ●ブドウ品種 プティ・マンサン 100% ●タイプ 白・フルボディ・やや甘口 ●醸造・熟成 醗酵：オーク樽 熟成：オーク樽にて5-6カ月間熟成（255L、新樽は使用せず） ●内容量 375ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 (2019)「ワイン・エンスージアスト 2020」 89点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス　Domaine Cauhape　ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”！ 甘口の概念を打ち破った異色のスター 突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 　ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。
フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。
現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。
ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。
この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。
美食家を虜にした独学のワイン職人 　農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。
そしてワイン造りに専念することを決意します。
醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。
この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。
「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。
　そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。
あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。
こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。
甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。
世界が認める偉大なワイン職人 　アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。
両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。
　アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。
ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。
そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。
それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。
発想を形に 　そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。
1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。
もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。
その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。
その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。
そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。
まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。
「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。
なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。
」とは実感を込めて話します。
　「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。
完璧とは非常に大事なことである。
」、と言います。
つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。
余談） ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。
その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。
自分にとっては何も変わらない作業。
」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。
最後は一本の樹に数粒しか残らない。
1月まで続く驚異的に長い収穫！ 手摘みで収穫 　収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。
この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。
それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。
収穫時期 　収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。
収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。
辛口の収穫：通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。
　甘口の収穫：10月の中旬から12月上旬。
時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。
輝かしい評価の一例 ＜輝かしい評価の数々＞ 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。
その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン（11カ国から70社のセレクト）」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。
1989年　ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン　1988年が5位入賞 1994年　世界の厳選100ワインに選出 1998年　「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される（アシェットより） 2002年　「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」（RVFより） 2003年　「誰もが認める、ジュランソンのスター」（ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより） 2006年　「世界の偉大なワイン」に選出（ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本） 2008年　ドイツにて、ワインアワードに選出　　　　他、多数。
＜数多くのレストランで愛用＞ 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。
■3ツ星★★★レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星★★レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星★レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent,

ラベルデザインは6パターンあります。
中身は同じワインです。
IGP Pays d’Oc。
ノワール山脈麓の海抜450mの高標高畑より。
20ha。
粘土石灰質土壌。
樹齢25?30年。
ステンレスタンクで醸造。
Information ワイナリー ロルジュリル 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 シャルドネ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.0% 内容量 750mlロルジュリル　Lorgeril 世界遺産「歴史的城塞都市カルカソンヌ」で知られるカルカソンヌ市の北西に隣接するペノーティエ村に、1620年に設立されたこの名門ワイナリーは、以来家族経営を貫き、1987年より12代目当主ニコラ・ロルジュリルが運営しています。
「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」をはじめとする各種ワインメディアの常連であり、ミシュラン星付きを含むフランス国内の多数のレストランにオンリストされている他、輸出先も30ヵ国を数えます。
ロルジュリル家の所有する350ヘクタールの畑すべてが、冷涼な山麓（標高200?450m）に位置しています。
ここから、濃過ぎない、エレガントなワインが生まれます。

産地 フランス・南西地方 色・味・原材料等 名称：果実酒 色：白 味：辛口 原材料：グロ・マンサン50％、ソーヴィニヨン・ブラン50％ 保存方法：冷暗所 商品について グロ・マンサンの豊富なアロマ、ソーヴィニヨン・ブランのさわやかな酸味、柑橘系のはつらつさ、トロピカルフルーツの複雑味が、バランスよく感じられます。
パイナップルや果物の蜜のフレーバーも感じられ、濃厚な舌触りです。
お願い お酒は20歳になってから。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
●実店舗でも販売しております,、在庫切れの場合はご容赦ください。
●商品画像とは色・形などが若干異なる場合がございます。
●予告なく商品がリニューアルする事がございます。
●これらの理由の返品・交換はお客様都合となります。

【送料無料・特別価格】 当店通常価格11,880円（税込10%）のところ、セット限定9,900円（税込10%）の特別価格！ 世界中のワインを手掛ける男だから造れるブルゴーニュを思わせる南仏エレガンス！ 1980年にPaul Boutinot氏によってイギリス マンチェスターにBOUTINOT社は設立されました。
レストランオーナーの息子としてワインが間近にある環境で育った彼は、レストランで飲むワインの質のばらつきに失望と幻滅を繰り返していました。
そこで自らの管理下で安全でおいしく質の高いワインを供給しようと、ワインビジネスの世界に足を踏み入れたのです。
まずボージョレ近郊に生産の拠点を構え、理想的なワインを継続して生産するのにはかなりの労力と年月を費やしましたが、ワインはその品質の高さとリーズナブルな価格で瞬く間に広がりました。
徐々に生産地は拡大し、今ではフランスはもちろんのこと、イタリア、南アフリカ、オーストラリア、アメリカ、チリと様々な国で質の高いワインを生産しています。
「レ・ヴォレ シャルドネ オート・ヴァレ・ド・ロード」は、栽培、醸造、販売までを手掛けるブティノ社の醸造責任者エリック・モナン氏はこの恵まれたテロワールに着目し、その個性をワインに素直に反映させるように心掛けています。
世界中のワインを手掛ける彼らは、その土地に最適な方法を熟知しており、その高い知識と経験を十分に活かしている集大成とも言える作品に仕上がっています。
高い質を維持したままで、如何に消費者に対して、リーズナブルな価格で提供できるかを第一に考えているおかげで、圧倒的なコストパフォーマンスを備えた素晴らしいワインが生まれました。
ワイン名のレ・ヴォレはフランスなどでよく見られる鎧戸の総称で古き良き伝統的なスタイルのひとつとして親しまれています。
ブルゴーニュを思わせる新鮮で風味豊かなスタイル。
バターやトーストされたアーモンド、白い花などの香りがとても魅力的です。
寒暖差があることで、骨格と酸と果実味がバランスが良く備わり、華やかでエレガンスさと長い余韻が楽しめます。
■テクニカル情報■ 畑位置：Limouxレジオン(Haute Valee de L'Aude) 海抜200-400m程にある斜面 年産：約9,000本　平均収量：60hl/ha 収穫方法：手摘み 醸造・熟成：ステンレスタンク&オーク古樽9ヵ月程度、発酵：4週間 スクリューキャップ LES VOLETS CHARDONNAY HAUTE VALLEE DE L'AUDE レ・ヴォレ シャルドネ オート・ヴァレ・ド・ロード 生産地：フランス ラングドック・ルーション オート・ヴァレ・ド・ロード 原産地呼称：IGP Haute Vallee de l'Aude ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口 ■2018年ヴィンテージの感想です■ お手頃で気兼ねなく抜栓できるシャルドネを探していたところ、見つけたラングドックのシャルドネ。
特別な個性があるわけでもありませんが、大量生産の安ワインにあるような厚化粧したような味わいではなく、上品な樽の風味と果実味のバランスが整っており、飲み進んでいると1本あっという間になくなってしまうようなワイン。
様々なお食事にも合わせやすく、この価格帯のワインとして、強くお勧めしたいワイン。
2019.04.19 ★【送料無料6本セット】レ・ヴォレ 紅白ワイン 6本セット (ピノ・ノワール&シャルドネ) ★【送料無料6本セット】レ・ヴォレ ピノ・ノワール オート・ヴァレ・ド・ロード [2021]750ml (赤ワイン) ★【送料無料6本セット】レ・ヴォレ シャルドネ オート・ヴァレ・ド・ロード [2021]750ml (白ワイン) ★【単品】レ・ヴォレ ピノ・ノワール オート・ヴァレ・ド・ロード [2021]750ml (赤ワイン) ★【単品】レ・ヴォレ シャルドネ オート・ヴァレ・ド・ロード [2021]750ml (白ワイン) 【ご注意】送料無料セット商品の同梱本数について 通常サイズ 750ml ボトル ドライ便 12本 クール便 9本 まで、1口で、同梱可能です。
送料無料セット商品に他のワインを同梱する場合は、同梱可能本数の上限にご注意ください。
セット商品の場合、注文時の個数が1でカウントされてしまうため、セット商品に他のワインを同梱する場合に、1口の上限本数を超えてしまう場合がございます。
送料無料セットの場合、1口分の送料が無料となります。
1口分の同梱可能本数を超えた場合、ご購入後、店舗での確認時に、必要口数の送料を追加させていただきます。
LES VOLETS　/　レ・ヴォレ　（Boutinot ／ブティノ） 世界中のワインを手掛ける男だから造れるブルゴーニュを思わせる南仏エレガンス 生産地であるオート・ヴァレ・ド・ロードは地中海とピレネー山脈の両方の影響を受けている地域であり、有名な産地としてはLimouxなどが含まれます。
この地域の利点はピレネー山脈の麓でやや高度があり、一般的なイメージの南仏産地よりも冷涼です。
そこに地中海沿岸から影響する温暖な気候が加わることで、ブドウの生長に適したテロワールが備わっています。
他の南仏のように急激に熟すのではなく、緩やかに熟していくので、力強さや繊細さ、しっかりとした骨格、フィネスなどのブドウに必要な要素がじっくりと形成され、複雑さを備える事ができるのです。
これは繊細で奥深いピノ・ノワールやシャルドネにとって、とても重要なのです。
粘土石灰質土壌で、寒暖差もある為、テロワール的にもブルゴーニュを思わせるニュアンスも感じられます。
そこに南仏の大らかなエッセンスが加わり、全体的にとてもバランスの良いワインが生まれます。
栽培、醸造、販売までを手掛けるブティノ社の醸造責任者エリック・モナン氏はこの恵まれたテロワールに着目し、その個性をワインに素直に反映させるように心掛けています。
世界中のワインを手掛ける彼らは、その土地に最適な方法を熟知しており、その高い知識と経験を十分に活かしている集大成とも言える作品に仕上がっています。
高い質を維持したままで、如何に消費者に対して、リーズナブルな価格で提供できるかを第一に考えているおかげで、圧倒的なコストパフォーマンスを備えた素晴らしいワインが生まれました。
ワイン名のレ・ヴォレはフランスなどでよく見られる鎧戸の総称で古き良き伝統的なスタイルのひとつとして親しまれています。
◆Boutinot ／ブティノ社◆ 1980年にPaul Boutinot氏によってイギリス マンチェスターにBOUTINOT社は設立されました。
レストランオーナーの息子としてワインが間近にある環境で育った彼は、レストランで飲むワインの質のばらつきに失望と幻滅を繰り返していました。
そこで自らの管理下で安全でおいしく質の高いワインを供給しようと、ワインビジネスの世界に足を踏み入れたのです。
まずボージョレ近郊に生産の拠点を構え、理想的なワインを継続して生産するのにはかなりの労力と年月を費やしましたが、ワインはその品質の高さとリーズナブルな価格で瞬く間に広がりました。
徐々に生産地は拡大し、今ではフランスはもちろんのこと、イタリア、南アフリカ、オーストラリア、アメリカ、チリと様々な国で質の高いワインを生産しています。
世界各地で優秀なプロデューサーたちと合弁事業プロジェクトなどを展開しており、その勢いは留まる事を知りません。
ただ彼らはいくら会社が大きくなっても純粋にみんなが喜ぶおいしいワインを造るというPaul Boutinot氏の思いを常に体現し続けているのです。

今大注目の産地サヴォワより? スイスと隣接するアルプスの山々を思わせる透明感溢れるフレッシュな辛口の地場品種ジャケール! サヴォワ地方南部、「ヴァン・ド・サヴォワ」の17のクリュのひとつでもあるクリュエ村に、2014年に誕生した新星ドメーヌです。
継承する畑を持たなかったジュリアン・ヴィアナは、通常の栽培・醸造学の他に特別な栽培の学位（Licence de Pro Viticulture）を修めた後、アルバンの「シャトー・ド・メランド」での修行を経て、出身地クリュエのリウ・ディ「ラ・バラトリ」に0.8haの畑を購入して自身のドメーヌを設立しました。
その後フェルマージュなどによって栽培面積を拡大しながら、すべての畑をビオロジック栽培に転換。
最短の2017年に「セティパック・ビオ」の認証を取得しました。
「ヴァン・ド・サヴォワ クリュエ・ジャケール」は、AOC Vin de Savoie Cruet。
クリュ「クリュエ」からのジャケール100%による白ワインです。
0.8ha。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢60年のVV。
ステンレスタンクで醸造。
■テクニカル情報■ 栽培：2014年の創業時よりビオロジック栽培（2017年にCetipaq Bio認証取得） 醸造：除梗しない。
天然酵母のみで発酵 Cellier de la Baraterie Vin de Savoie Cruet Jacquere セリエ・ド・ラ・バラトリ ヴァン・ド・サヴォワ クリュエ・ジャケール 生産地：フランス サヴォワ 原産地呼称：AOC. VIN DE SAVOIE ぶどう品種：ジャケール 100% アルコール度数：11.0% 味わい：白ワイン 辛口 下記は、2018年に当主ジュリアン・ヴィアナ氏が来日され一緒に飲んだ際に感じたコメントです。
日本初来日のセリエ・ド・ラ・バラトリ 当主ジュリアン・ヴィアナ氏。
25歳という若さに驚くことは当然ながら、さらに驚くのは、彼が1代目であるとういうこと。
2014年にドメーヌを始めたということは、21歳で自らの畑を持ったという。
25歳ながら貫禄十分です。
すでに現地フランスでは次世代のスターとして、大きな注目を集めているジュリアン氏。
絶対に今のうちに知っておいてほしいヴィニュロンです。
彼と色々な話をしていると、本当にワイン造りが大好きだということ、サヴォワのワインに誇りを持っていることが強く伝わってきます。
特に香りという部分で幼い頃から誰よりも興味を持ち、なぜブドウから造られるワインにも関わらず、こんなにも様々なアロマティックの香りがするのかということが、気になり、10歳からワインに触れていたそうです。
そして15歳でワインの世界に進もうと決心したというジュリアン氏。
最初はブルゴーニュでワインを学び経験を積み地元サヴォワ・クリュエ村に戻ってきました。
サヴォワという最高の自然を生かすため、ビオロジックにこだわりを持っています。
サヴォワのワインに関しては、正直言うと知らないことが多すぎて、地形に関しても、いわゆる『ジュラ・サヴォワ』という大まかすぎるというか、生産者からすると失礼な言い方になってしまっており、そこは大いに反省しなければと思いました。
サヴォワとジュラは全く違います。
さて、いざワインですが、今までに飲まなかったのを後悔するくらいの個性あふれる素晴らしいワインです。
サヴォワのワインは、「キリっとした爽やかなワイン」と「どっしりとしたコクのあるワイン」と2種類に分けられるそうですが、どちらにも共通しているのは、酸と塩っぽいミネラル感。
アルプス山脈や美しい森があり湖があり、自然において最高の環境で造られるそのワインは、ミネラルたっぷりで、どこまでも続く綺麗な酸が特徴的。
特にサヴォワ＝ジャケールと言えるほど重要な品種であるジャケールに関しては、この夏の暑い時期に最適なワインです。
反対にアルテスという品種はジャケールとは違い、どっしりとしたボリューム感溢れるワインに仕上がっており、お肉料理に合わせられそう。
同じ地域でもここまでに味わいの違いが出ることは発見の一つです。
ただ、共通して言えることは、すっと伸びやかなミネラル感があるということです。
これはサヴォワという素晴らしい環境がそうさせるのでしょう。
サヴォワといえばラクレットやチーズフォンデユなどのチーズ料理がまず思い浮かびますが、実際地元の人間にとっても欠かせない料理だそうです。
その濃厚なチーズとサヴォワのすっきりとしたワインが程よくマッチし、最高のマリアージュを生むということ。
あとはサヴォワはキノコやハーブもふんだんに取れる地域であるので、そのような食材を使う際も、サヴォワのワインは最高の組み合わせなのだそうです。
サヴォワには数多くの星付きレストランがあり、そのほとんどのレストランがサヴォワのワインをストックする為、その多くが地元で消費され、5％ほどが輸出に回されると言う事なので、やはり今の段階では知名度が低いことは否定できません。
ただ、彼自身はもっと日本の皆さんにもサヴォワのワインを飲んでいただき、知ってほしいということで、少しづつでも多く日本ならびに世界に送っていきたいとも話していました。
今回このワインを飲んで、本当に多くの発見がありました。
今後間違いなく注目される地域のワインになることは間違いありません。
2018.08.07 121220022446124Cellier de la Baraterie (Julien Viana)セリエ・ド・ラ・バラトリ（ジュリアン・ヴィアナ）サヴォワ地方中央部、「ヴァン・ド・サヴォワ」の17のクリュのひとつでもあるクリュエ村に、2014年に誕生した新星ドメーヌです。
継承する畑を持たなかったジュリアン・ヴィアナは、通常の栽培・醸造学の他に特別な栽培の学位（Licence de Pro Viticulture）を修めた後、アルバンの「シャトー・ド・メランド」での修行を経て、出身地クリュエのリウ・ディ「ラ・バラトリ」に0.8haの畑を購入して自身のドメーヌを設立しました。
その後フェルマージュなどによって栽培面積を拡大しながら、すべての畑をビオロジー栽培に転換。
最短の2017年にセティパック・ビオの認証を取得しました。
「畑仕事は嘘をつかない。
僕の座右の銘です。
化学肥料や農薬は一切使用せず、この地サヴォワの大自然の結晶としてのワインを造りたいと思っています」。
「僕が考えるサヴォワのテロワールの本質はミネラルにあり、このミネラルを損なわないよう、自然な醸造を心掛けています。
スモーキーな香気や塩味こそ、お料理のベストパートナーです」。
実際彼のワインは、仏ミシュラン3つ星の「フロコン・ド・セル」や「ラ・ブイット」をはじめとして、フランスきっての美食の地として知られるサヴォワの数十軒のレストランにオンリストされています。
美しい果実感をふわりと感じさせながら、液体はすっと喉を通って消えていく。
たっぷりとしたミネラルの塩味はいつまでも口に残り、お料理の美味しさを際立たせる。
かの地のレストランの窓から見えるアルプスの山々、森や湖の景色が、眼の前に広がるようです。

世界中のワインを手掛ける男だから造れるブルゴーニュを思わせる南仏エレガンス！ 1980年にPaul Boutinot氏によってイギリス マンチェスターにBOUTINOT社は設立されました。
レストランオーナーの息子としてワインが間近にある環境で育った彼は、レストランで飲むワインの質のばらつきに失望と幻滅を繰り返していました。
そこで自らの管理下で安全でおいしく質の高いワインを供給しようと、ワインビジネスの世界に足を踏み入れたのです。
まずボージョレ近郊に生産の拠点を構え、理想的なワインを継続して生産するのにはかなりの労力と年月を費やしましたが、ワインはその品質の高さとリーズナブルな価格で瞬く間に広がりました。
徐々に生産地は拡大し、今ではフランスはもちろんのこと、イタリア、南アフリカ、オーストラリア、アメリカ、チリと様々な国で質の高いワインを生産しています。
「レ・ヴォレ シャルドネ オート・ヴァレ・ド・ロード」は、栽培、醸造、販売までを手掛けるブティノ社の醸造責任者エリック・モナン氏はこの恵まれたテロワールに着目し、その個性をワインに素直に反映させるように心掛けています。
世界中のワインを手掛ける彼らは、その土地に最適な方法を熟知しており、その高い知識と経験を十分に活かしている集大成とも言える作品に仕上がっています。
高い質を維持したままで、如何に消費者に対して、リーズナブルな価格で提供できるかを第一に考えているおかげで、圧倒的なコストパフォーマンスを備えた素晴らしいワインが生まれました。
ワイン名のレ・ヴォレはフランスなどでよく見られる鎧戸の総称で古き良き伝統的なスタイルのひとつとして親しまれています。
ブルゴーニュを思わせる新鮮で風味豊かなスタイル。
バターやトーストされたアーモンド、白い花などの香りがとても魅力的です。
寒暖差があることで、骨格と酸と果実味がバランスが良く備わり、華やかでエレガンスさと長い余韻が楽しめます。
■テクニカル情報■ 畑位置：Limouxレジオン(Haute Valee de L'Aude) 海抜200-400m程にある斜面 年産：約9,000本　平均収量：60hl/ha 収穫方法：手摘み 醸造・熟成：ステンレスタンク&オーク古樽9ヵ月程度、発酵：4週間 スクリューキャップ LES VOLETS CHARDONNAY HAUTE VALLEE DE L'AUDE レ・ヴォレ シャルドネ オート・ヴァレ・ド・ロード 生産地：フランス ラングドック・ルーション オート・ヴァレ・ド・ロード 原産地呼称：IGP Haute Vallee de l'Aude ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口 ■2018年ヴィンテージの感想です■ お手頃で気兼ねなく抜栓できるシャルドネを探していたところ、見つけたラングドックのシャルドネ。
特別な個性があるわけでもありませんが、大量生産の安ワインにあるような厚化粧したような味わいではなく、上品な樽の風味と果実味のバランスが整っており、飲み進んでいると1本あっという間になくなってしまうようなワイン。
様々なお食事にも合わせやすく、この価格帯のワインとして、強くお勧めしたいワイン。
2019.04.19 ★【送料無料6本セット】レ・ヴォレ 紅白ワイン 6本セット (ピノ・ノワール&シャルドネ) ★【送料無料6本セット】レ・ヴォレ ピノ・ノワール オート・ヴァレ・ド・ロード [2021]750ml (赤ワイン) ★【送料無料6本セット】レ・ヴォレ シャルドネ オート・ヴァレ・ド・ロード [2021]750ml (白ワイン) ★【単品】レ・ヴォレ ピノ・ノワール オート・ヴァレ・ド・ロード [2021]750ml (赤ワイン) ★【単品】レ・ヴォレ シャルドネ オート・ヴァレ・ド・ロード [2021]750ml (白ワイン)LES VOLETS　/　レ・ヴォレ　（Boutinot ／ブティノ） 世界中のワインを手掛ける男だから造れるブルゴーニュを思わせる南仏エレガンス 生産地であるオート・ヴァレ・ド・ロードは地中海とピレネー山脈の両方の影響を受けている地域であり、有名な産地としてはLimouxなどが含まれます。
この地域の利点はピレネー山脈の麓でやや高度があり、一般的なイメージの南仏産地よりも冷涼です。
そこに地中海沿岸から影響する温暖な気候が加わることで、ブドウの生長に適したテロワールが備わっています。
他の南仏のように急激に熟すのではなく、緩やかに熟していくので、力強さや繊細さ、しっかりとした骨格、フィネスなどのブドウに必要な要素がじっくりと形成され、複雑さを備える事ができるのです。
これは繊細で奥深いピノ・ノワールやシャルドネにとって、とても重要なのです。
粘土石灰質土壌で、寒暖差もある為、テロワール的にもブルゴーニュを思わせるニュアンスも感じられます。
そこに南仏の大らかなエッセンスが加わり、全体的にとてもバランスの良いワインが生まれます。
栽培、醸造、販売までを手掛けるブティノ社の醸造責任者エリック・モナン氏はこの恵まれたテロワールに着目し、その個性をワインに素直に反映させるように心掛けています。
世界中のワインを手掛ける彼らは、その土地に最適な方法を熟知しており、その高い知識と経験を十分に活かしている集大成とも言える作品に仕上がっています。
高い質を維持したままで、如何に消費者に対して、リーズナブルな価格で提供できるかを第一に考えているおかげで、圧倒的なコストパフォーマンスを備えた素晴らしいワインが生まれました。
ワイン名のレ・ヴォレはフランスなどでよく見られる鎧戸の総称で古き良き伝統的なスタイルのひとつとして親しまれています。
◆Boutinot ／ブティノ社◆ 1980年にPaul Boutinot氏によってイギリス マンチェスターにBOUTINOT社は設立されました。
レストランオーナーの息子としてワインが間近にある環境で育った彼は、レストランで飲むワインの質のばらつきに失望と幻滅を繰り返していました。
そこで自らの管理下で安全でおいしく質の高いワインを供給しようと、ワインビジネスの世界に足を踏み入れたのです。
まずボージョレ近郊に生産の拠点を構え、理想的なワインを継続して生産するのにはかなりの労力と年月を費やしましたが、ワインはその品質の高さとリーズナブルな価格で瞬く間に広がりました。
徐々に生産地は拡大し、今ではフランスはもちろんのこと、イタリア、南アフリカ、オーストラリア、アメリカ、チリと様々な国で質の高いワインを生産しています。
世界各地で優秀なプロデューサーたちと合弁事業プロジェクトなどを展開しており、その勢いは留まる事を知りません。
ただ彼らはいくら会社が大きくなっても純粋にみんなが喜ぶおいしいワインを造るというPaul Boutinot氏の思いを常に体現し続けているのです。

南向き斜面のモノポール畑「トゥレムレット」のシャルドネから造られる、リッチで伸び伸びとした香味の白ワイン！ ドメーヌ・デ・カルリーヌは、ブドウ園を引き継ぐ機会が訪れた2015年末にパトリック・リジェロンと妻のソフィーによって設立されたドメーヌです。
ファーストヴィンテージは2016年。
ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインを造っています。
葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。
数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。
畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。
畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。
「コート・デュ・ジュラ トゥレムレット シャルドネ モノポール」は、南向き斜面のモノポール畑。
ジュラ紀土壌由来のニュアンスは無く、どちらかと言えばブルゴーニュ風。
リッチで伸び伸びとした香味に、どことなく郷愁を感じてしまうのではないだろうか。
シャルドネと相性が良かった料理全般に、改めてマリアージュさせると、そのポテンシャルにソムリエも一同驚嘆！ Domaine des Carlines Cotes du Jura Tremoulette Chardonnay ドメーヌ・デ・カルリーヌ コート・デュ・ジュラ トゥレムレット シャルドネ モノポール 生産地：フランス ジュラ 原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：14% 味わい：白ワイン 辛口Domaine des Carlines　/　ドメーヌ・デ・カルリーヌ ジュラの覚醒?魁 頑なに伝統を守るジュラワインの中で、新たなドメーヌが誕生! ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインが誕生しました。
ファーストヴィンテージは2016年 葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。
数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。
“ウイヤージュ"と言われるシングルヴィンヤードワインを用いた方法でシャトー・シャロンのテロワールを表現。
畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。
畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。
プレス、2?5年の中古樽で澱とともに12ヶ月間熟成。
テロワールの特徴を最大限に引き出すためバトナージュ、清澄、ろ過は行いません。
■サヴァニャン 2016年はこちら■

南向き斜面のモノポール畑「レ・カルヴェール 」のシャルドネから造られる、フレッシュで気品溢れる白ワイン！ ドメーヌ・デ・カルリーヌは、ブドウ園を引き継ぐ機会が訪れた2015年末にパトリック・リジェロンと妻のソフィーによって設立されたドメーヌです。
ファーストヴィンテージは2016年。
ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインを造っています。
葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。
数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。
畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。
畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。
「コート・デュ・ジュラ レ・カルヴェール シャルドネ モノポール」は、南向き斜面のゼロ・クレイ土壌。
このキュヴェもモノポールだが、フレッシュで気品に溢れています。
この地のシャルドネこそが、シャルドネ本来の持ち味なのかもしれません。
この地で生産され、フランスで最も費消されるコンテ・チーズ。
春から初夏の野山の黄色や紫の花を好んで食する牛からのサマーミルクを使用した熟成の若いマルシャン社コンテ・チーズ6ヶ月熟成ものが好相性。
特有のナッティーさよりも花や上質なバターの香りを放ち、このキュヴェにはピッタリ！ Domaine des Carlines Cotes du Jura Les Calvaires Chardonnay ドメーヌ・デ・カルリーヌ コート・デュ・ジュラ レ・カルヴェール シャルドネ モノポール 生産地：フランス ジュラ 原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口Domaine des Carlines　/　ドメーヌ・デ・カルリーヌ ジュラの覚醒?魁 頑なに伝統を守るジュラワインの中で、新たなドメーヌが誕生! ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインが誕生しました。
ファーストヴィンテージは2016年 葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。
数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。
“ウイヤージュ"と言われるシングルヴィンヤードワインを用いた方法でシャトー・シャロンのテロワールを表現。
畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。
畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。
プレス、2?5年の中古樽で澱とともに12ヶ月間熟成。
テロワールの特徴を最大限に引き出すためバトナージュ、清澄、ろ過は行いません。
■サヴァニャン 2016年はこちら■

生産チームは6人のみ‥。
本当は現地でしか買えない希少リュットリゾネのアルボワ！ ジャン・ルイ家が所有、1969年に設立。
畑は16ヘクタール、現在はヴァレリーとジャン=クリストフの姉弟によってリュットリゾネの原則に基づいてワイン造りを行います。
ドメーヌは、AOCアルボワの中心部にある絵のように美しい丘の村モンティニー・レアルシュールに位置し、ジュラのワインとスピリッツを生産しております。
ヴァレリーは、ボーヌのマコン・ダヴィエとジャン・クリストフでワイン生産を学びました。
今日、ヴァレリーはビジネスの商業的側面を運営し、ジャン・クリストフはワインを作り、父親のジャン・ルイと一緒にブドウ園を担当しております。
収穫の一部は手作業で、一部は機械を使用します。
彼等のワインは、直接消費者に販売するか、フランスの卸売業者を通じての販売のみで、輸出は殆どされておりません。
「アルボワ シャルドネ」は、畑は4,9ha、西向き,粘土石灰岩質。
平均樹齢25年。
収穫は20年未満の木は機械で収穫、古いブドウの木は手摘み。
葡萄は除梗され、空気圧プレスを使用し柔らかくプレスされます。
アルコール発酵はステンレス鋼の大桶で行われ、その後マロラクティック発酵が行われます。
ワインは瓶詰め前にオーク樽で12ヶ月間熟成されます。
麦わら色。
青リンゴ、レモングレープフルーツ等の果実の香り、白い花やハーブの香り。
厚みのあるボディとバランスのとれた酸味と程よいミネラルを感じます。
■マリアージュ■ 前菜類や魚介料理、白身肉料理など。
■醸造■ 葡萄の平均樹齢は25年。
土壌は粘土石灰岩質。
収穫は20年未満の木は機械で収穫、古いブドウの木は手摘み。
葡萄は除梗され、空気圧プレスを使用し柔らかくプレスされます。
アルコール発酵はステンレス鋼の大桶で行われ、その後マロラクティック発酵が行われます。
ワインは瓶詰め前にオーク樽で12ヶ月間熟成されます。
Domaine Jean Louis Tissot Arbois Chardonnay ドメーヌ・ジャン・ルイ・ティソ アルボワ シャルドネ 生産地：フランス ジュラ 原産地呼称：AOC. ARBOIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口Jean Louis Tissot　/　ジャン・ルイ・ティソ リュットリゾネの原則に基づき、ジュラのワインとスピリッツを生産！ ジャン・ルイ家が所有、1969年に設立。
畑は16ヘクタール、現在はヴァレリーとジャン=クリストフの姉弟によってリュットリゾネの原則に基づいてワイン造りを行います。
ドメーヌは、AOCアルボワの中心部にある絵のように美しい丘の村モンティニー・レアルシュールに位置し、ジュラのワインとスピリッツを生産しております。
ヴァレリーは、ボーヌのマコン・ダヴィエとジャン・クリストフでワイン生産を学びました。
今日、ヴァレリーはビジネスの商業的側面を運営し、ジャン・クリストフはワインを作り、父親のジャン・ルイと一緒にブドウ園を担当しております。
彼らは、プールサールとサヴァニャンに理想的な重い泥灰土のある、レブリュイエールの数ヘクタールを含んだモンティニー周辺のさまざまな区画を所有しています。
ブドウの木は、ブドウの木の列の下でのみ除草剤を使用し、1列おきに草を刈り取り、1人の正社員と3人の季節労働者と一緒に管理を行います。
収穫の一部は手作業で、一部は機械を使用します。
彼等のワインは、直接消費者に販売するか、フランスの卸売業者を通じての販売のみで、輸出は殆どされておりません。

王道のプレス鶏やコンテ（チーズ）はもちろんの事、スープ・ド・ポワッソンや子羊は最高のマリアージュでした。
感動のマリアージュを生む美食のための偉大なワイン、ヴァン・ジョーヌ（黄ワイン） ジュラ地方の中でもグランクリュ区画『レトワール』です。
『シャトー・シャロン』の区画と2大特別区画とも謳われれいいます。
フランス国内消費97%のとても貴重な生産者になります。
ジュラの高貴な土着品種サヴニャンに適したレトワールの灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらす。
樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行い、最低6年ウイヤージュせず薄く張った酵母の膜の下で熟成。
クルミやローストアーモンド、クミンシード、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが複雑に絡み合う芳しい香り。
旨みあふれるまろやかな味わいには、申し分ない酸と豊かなミネラルが存在感を示す。
全てはこの産膜酵母がワインを包み込み、素晴らしい熟成を成し得る！ ステンレスタンクにて自然酵母でアルコール発酵後、ブルゴーニュ樽（228L）の古樽でウイヤージュせず薄い酵母の膜とともに長期熟成（クレマンと未取扱の短期熟成のChardonnay除く）。
同じ産膜酵母のワインでもシェリーよりも酵母の膜は薄い（画像参照。
温度の低い地下セラーで熟成すると薄い膜に、屋根裏のような温度が比較的高い場所では厚い膜になるらしい）。
酵母の膜がクリームのように厚くなるとマッシュルームや悪くなったバターの風味が出てしまうので、膜が暑くならないようにしている。
SO2は添加しない、もしくは最低限の使用に抑えている。
フィリップ・ヴァンデルは、美食の地ジュラにおける最上の白ワイン産地、レトワール。
樹齢50年の高貴な土着品種サヴァニャンからは、6年以上の熟成を経てフィネスある美しいヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）が生まれる。
「群を抜いた作品」と評価されるジュラを代表する生産者。
「ヴァン・ジョーヌ レトワール」は、ジュラの高貴な土着品種サヴァニャンに適したレトワール特有の灰色の石灰泥灰岩質土壌が、フィネスを備えた落ち着きのある味わいをもたらす。
樹齢50年の古樹の区画のブドウが最大限熟するまで待って収穫を行い、最低6年ウイヤージュせず薄く張った酵母の膜の下で熟成。
72ヶ月の長期熟成がクルミやローストアーモンド、クミンシード、ナツメグ、バニラ、ハチミツ、ドライフルーツが複雑に絡み合う芳しい香りを生み出す。
旨みあふれるまろやかな味わいには、申し分ない酸と豊かなミネラルが存在感を示す。
王道のコンテなどのチーズにはもちろん、スープ・ド・ポワッソンや子羊などとも素晴らしいマリアージュを生み出す、美食のための偉大なワイン。
■ヴァン・ジョーヌとは■ ヴァン・ジョーヌとはジュラ地方でのみ造られている黄色（=ジョーヌ）を帯びた独特なワインのことで、60ヵ月以上シェリーのように産膜酵母の下で熟成させることでワインの色は黄色になり、クルミやヘーゼルナッツなど、グー・ド・ジョーヌと呼ばれる独特の風味が生み出されます。
■テクニカル情報■ 産地：A.O.C. L'Etoile 品種：サヴァニャン100% 熟成：バリック72ヶ月 ウイヤージュなしで薄い酵母の膜とともにバリック72ヶ月熟成 Domaine Philippe Vandelle Vandelle Vin Jaune L'Etoile ドメーヌ・フィリップ・ヴァンデル ヴァン・ジョーヌ レトワール 生産地：フランス ジュラ 原産地呼称：AOC. L'ETOILE ぶどう品種：サヴァニャン 100% アルコール度数：14.5% 味わい：白ワイン 辛口 186028062330053Domaine Philippe Vandelle　/　ドメーヌ　フィリップ・ヴァンデル 美食の地ジュラにおける最上の白ワイン産地、レトワール。
樹齢50年の高貴な土着品種サヴァニャンからは、6年以上の熟成を経てフィネスある美しいヴァン・ジョーヌ（黄ワイン）が生まれる。
「群を抜いた作品」と評価されるジュラを代表する生産者。
ブルゴーニュ地方のボーヌから東へ約100km、スイスとの国境に近い丘陵地帯に畑が点在するジュラ地方は、長いワイン造りの歴史を持ち、19世紀中ごろには2万ヘクタールに40品種が植えられていたという。
19世紀末のフィロキセラ禍により栽培面積は大きく減少したが、ワインの多様性と独自性は守られた。
シャンパーニュ製法で造られるクレマン・デュ・ジュラを始め、白、赤、ロゼ、そしてこの地の高貴な土着品種サヴァニャンから生まれる美食のための偉大なワイン、ヴァン・ジョーヌ。
更に、この地方はワインだけではなく、ブレス鶏やコンテなど、食を探求する者にとって特別な魅力があると評される。
そのジュラの中でも、ヴァン・ジョーヌを含め、白に特化した別格の産地がレトワールだ。
小さな星の形をしたウミユリの茎の化石がよく見られること、また、畑が広がる5つの丘の配置が星のように見えることから、フランス語で『星』を意味する名を持つこのサブ・アペラシオンは、ジュラの中央部に位置し、レトワール村を中心に合計4つの村で構成される。
総栽培面積は70haにも満たないため、日本はおろか、現地フランスでも目にすることが珍しいワインだが、その名の通り綺羅星のごとく優れたワインを生み出している。
【レトワールのトップ生産者、フィリップ・ヴァンデル】 フィリップ・ヴァンデルは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソンが、レトワールのトップ生産者に名を挙げる造り手だ。
1883年からレトワール村に続く生産者の6代目となる彼は、父と叔父が共同で運営するシャトー・ド・レトワールでワインを手掛けていたが、2001年に畑の一部を相続して独立し、自身のドメーヌを設立した。
13haの畑は全てレトワールにあり、主に粘土石灰質土壌にはシャルドネを、この地特有の灰色をした石灰泥灰岩質土壌にはサヴァニャンを栽培している。
レトワールのテロワールの表現を目指すフィリップは、持てる限りの時間を畑で過ごしている。
畑仕事はリュット・レゾネで行い、土を鋤き耕し、また凝縮したブドウを得るために収量もアペラシオンの許容値の約60％まで制限している。
フィリップにワイン造りについて尋ねると、代々受け継いできたジュラの伝統的な手法こそ自分のスタイルだ、という答えが返ってくる。
白ワインはアルコール発酵後、ブルゴーニュの228Lの古樽のみで長期間熟成されるが、その間、目減り分を継ぎ足すウイヤージュの作業は行わない。
そのため、樽内ではワインの表面にフルール・デュ・ヴァンと呼ばれる酵母の膜が形成され、ワインを酸化から守る。
同じく産膜酵母とともに熟成させたワインであるシェリーと比べると、この酵母の膜は薄い。
クリームのような厚い層になるとワインにマッシュルームや古くなったバターの風味をもたらすからだという。
ヴァン・ジョーヌには最大限熟すまで待って収穫したブドウが用いられ、その熟成期間は6年を超える。
醸造にはSO2をほとんど用いず、常にクリーンな醸造を心がけている彼のワインには、ジュラ独特の酸化の風味は他の多くの生産者よりも控えめで、ミネラル豊かな味わいは非常にピュアで美しい。
クオリティの高さに注目が集まるレトワールのクレマンにおいても、フィリップの作品は群を抜いている。
フランスの主要ワインガイドのひとつ、ベターヌ＆ドゥソーヴで、「申し分ないクオリティが非常にリーズナブルな価格で揃っている」と評される通り、クレマンからヴァン・ジョーヌまで、一貫したクオリティの高さはレトワールのみならず、ジュラを代表する白の生産者と呼ぶにふさわしい。

天空の空から舞い降りたまさにグラン・クリュ畑！ ジュラ紀に起源をもつシャトー・シャロン地区産サヴァニャンのモノポール。
ドメーヌ・デ・カルリーヌは、ブドウ園を引き継ぐ機会が訪れた2015年末にパトリック・リジェロンと妻のソフィーによって設立されたドメーヌです。
ファーストヴィンテージは2016年。
ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインを造っています。
葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。
数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。
畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。
畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。
「コート・デュ・ジュラ アン・リア シャルドネ モノポール」は、シャトー・シャロン地区産の単一所有区画から作られるシャルドネを使用します。
こちらもグラン・クリュ畑。
AOCヴァン・ジョーヌではないこの地区のシャルドネの将来性を見据えたワイン。
さあ、どのように熟成し、どのように変化を遂げるか、実に興味深いワインだ。
コート・デュ・ジュラ アン・ボーモンとコート・デュ・ジュラアン・リアはAOCシャトー・シャロンに位置しています。
アン・ボーモンの区画ではサヴァニャンのみ栽培されています。
ファーストヴィンテージが2016年。
そのためAOCシャトー・シャロンのヴァン・ジョーヌとしてボトリングするためには6年後の2023年まで待たなければなりません。
アン・ボーモンの区画には多くの葡萄が植えてあるので、コード・デュ・ジュラも造ることができます。
アン・リアのシャルドネ葡萄もAOCシャトー・シャロンで栽培しています。
アン・ボーモンとアン・リアはアペラシオン シャトー・シャロンです。
Domaine des Carlines Cotes du Jura En Lyas Chardonnay ドメーヌ・デ・カルリーヌ コート・デュ・ジュラ アン・リア シャルドネ モノポール 生産地：フランス ジュラ 原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 長大ともいうべき100年後を見据えてワイン造りを始めた生産者がこのカルリーヌです。
初ヴィンテージがこの2016年のワインです。
その6年後、つまり再来年には世界5大白ワインの1つと言われているシャトー・シャロン・ヴァン・ジョーヌとしてリリースすることができるものです。
そうなると620mlの特徴ある瓶に詰められ1万円前後の販売価格になるでしょう。
今回はそのシャトー・シャロン地区のサヴァニャンとシャルドネから造られた2種類のワインをテースティングしました。
このコート・デュ・ジュラアン・リアンからシャルドネ種100%から出来上がったワインはジュラのワインとしては少し高価なものです。
冷蔵庫で冷やし10℃前後で抜栓、少し大きめのグラスに注ぎました。
冷旨酸のワインなのだろうか?結構低い温度から対峙してくれます。
非常に綺麗で上品で抵抗なく喉を通ります。
ブルゴーニュのシャルドネとはまた少し違った美少女という印象です。
これも素晴らしい味わいです。
一人で1本近く飲んでしまいました。
2021.01.17 ■サヴァニャン 2016年はこちら■Domaine des Carlines　/　ドメーヌ・デ・カルリーヌ ジュラの覚醒?魁 頑なに伝統を守るジュラワインの中で、新たなドメーヌが誕生! ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインが誕生しました。
ファーストヴィンテージは2016年 葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。
数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。
“ウイヤージュ"と言われるシングルヴィンヤードワインを用いた方法でシャトー・シャロンのテロワールを表現。
畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。
畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。
プレス、2?5年の中古樽で澱とともに12ヶ月間熟成。
テロワールの特徴を最大限に引き出すためバトナージュ、清澄、ろ過は行いません。
■サヴァニャン 2016年はこちら■

天空の空から舞い降りたまさにグラン・クリュ畑！ ジュラ紀に起源をもつシャトー・シャロン地区産サヴァニャンのモノポール。
ドメーヌ・デ・カルリーヌは、ブドウ園を引き継ぐ機会が訪れた2015年末にパトリック・リジェロンと妻のソフィーによって設立されたドメーヌです。
ファーストヴィンテージは2016年。
ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインを造っています。
葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。
数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。
畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。
畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。
「コート・デュ・ジュラ アン・リア シャルドネ モノポール」は、シャトー・シャロン地区産の単一所有区画から作られるシャルドネを使用します。
こちらもグラン・クリュ畑。
AOCヴァン・ジョーヌではないこの地区のシャルドネの将来性を見据えたワイン。
さあ、どのように熟成し、どのように変化を遂げるか、実に興味深いワインだ。
コート・デュ・ジュラ アン・ボーモンとコート・デュ・ジュラアン・リアはAOCシャトー・シャロンに位置しています。
アン・ボーモンの区画ではサヴァニャンのみ栽培されています。
ファーストヴィンテージが2016年。
そのためAOCシャトー・シャロンのヴァン・ジョーヌとしてボトリングするためには6年後の2023年まで待たなければなりません。
アン・ボーモンの区画には多くの葡萄が植えてあるので、コード・デュ・ジュラも造ることができます。
アン・リアのシャルドネ葡萄もAOCシャトー・シャロンで栽培しています。
アン・ボーモンとアン・リアはアペラシオン シャトー・シャロンです。
Domaine des Carlines Cotes du Jura En Lyas Chardonnay ドメーヌ・デ・カルリーヌ コート・デュ・ジュラ アン・リア シャルドネ モノポール 生産地：フランス ジュラ 原産地呼称：AOC. COTES DU JURA ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 長大ともいうべき100年後を見据えてワイン造りを始めた生産者がこのカルリーヌです。
初ヴィンテージがこの2016年のワインです。
その6年後、つまり再来年には世界5大白ワインの1つと言われているシャトー・シャロン・ヴァン・ジョーヌとしてリリースすることができるものです。
そうなると620mlの特徴ある瓶に詰められ1万円前後の販売価格になるでしょう。
今回はそのシャトー・シャロン地区のサヴァニャンとシャルドネから造られた2種類のワインをテースティングしました。
このコート・デュ・ジュラアン・リアンからシャルドネ種100%から出来上がったワインはジュラのワインとしては少し高価なものです。
冷蔵庫で冷やし10℃前後で抜栓、少し大きめのグラスに注ぎました。
冷旨酸のワインなのだろうか?結構低い温度から対峙してくれます。
非常に綺麗で上品で抵抗なく喉を通ります。
ブルゴーニュのシャルドネとはまた少し違った美少女という印象です。
これも素晴らしい味わいです。
一人で1本近く飲んでしまいました。
2021.01.17 ■サヴァニャン 2016年はこちら■Domaine des Carlines　/　ドメーヌ・デ・カルリーヌ ジュラの覚醒?魁 頑なに伝統を守るジュラワインの中で、新たなドメーヌが誕生! ジュラ生まれジュラ在住の世界的資産家とジュラワインのプロデューサー兼ネゴシアン、そしてジュラワインをこよなく愛するワインメーカーがタッグを組んで、100年後を見据えたワインが誕生しました。
ファーストヴィンテージは2016年 葡萄の木の間に生える雑草は除草剤を使うことなくそのまま生やし、その辺り一帯の古来の下層土である泥灰土まで木の根が伸びることで土壌に含まれる豊富なミネラルを摂取。
数年後オーガニックに移行することを目標にサステイナブル農法を取り入れています。
“ウイヤージュ"と言われるシングルヴィンヤードワインを用いた方法でシャトー・シャロンのテロワールを表現。
畑は4つの区画に別れており、シャルドネ3区画、残り1区画はサヴァニャン。
畑のすぐ近くに蔵があるため、手摘みによって収穫された葡萄は新鮮な状態のまま蔵まで運ばれます。
プレス、2?5年の中古樽で澱とともに12ヶ月間熟成。
テロワールの特徴を最大限に引き出すためバトナージュ、清澄、ろ過は行いません。
■サヴァニャン 2016年はこちら■