DOMAINE JEAN TARDY / GEVREY CHAMBERTIN CHAMPERRIER VIEILLES VIGNES　2020 Bourgogne Red Dry ジュヴレ シャンベルタン シャンペリエ VV／ドメーヌ ジャン タルディ　2020 生産者 ドメーヌ ジャン タルディ 生産地 ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区ジュヴレ シャンベルタン村 AOC ジュヴレ シャンベルタン ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ タイプ 赤のフルボディ  商品詳細 ヴォーヌ・ロマネを拠点とする家族経営のドメーヌ。
コート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。
テロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。
ジュヴレ・シャンベルタン村の北に位置するシャンペリエ区画のヴィエイユ ヴィーニュのブドウを使用。
100%除梗し、低温でのプレマセレーションの後発酵。
熟成はオーク樽で16ヶ月(新樽30%)。
熟したカシスやブラックチェリーにスパイスや土のニュアンス。
しっかりとした骨格を持ち、ふくよかで力強さのある凝縮した味わい。
ジュヴレらしさ溢れるワイン。
特徴   ドメーヌ カミュゼにアンリ ジャイエと共に畑をメテイヤージュで任されていた4つの生産者の1つ それぞれのテロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワイン フランス国内では数々の星付きレストランで採用  創業年  1966年  ワインメーカー  ギヨーム タルディ 料理 チーズ 牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理、レヴァーなどのクセの強い内臓料理がよく合う。
チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。
 所有畑  エシェゾー レ トゥル- 0.3ha / ニュイ サン ジョルジュ PC オ- ザルジラ 0.4ha / ニュイ サン ジョルジュ バ ド コンブ 0.5ha / ヴォ-ヌ ロマネ ヴィヌ- 0.3ha / シャンボ-ル ミュジニ- レ ザテ 0.3ha / ジュヴレ シャンベルタン シャンペリエ 0.3ha / フィサン ラ プラス 0.4ha / ブルゴ-ニュ オ-ト コ-ト ド ニュイ 1.0ha / ブルゴ-ニュ パストゥグラン&コトー ブルギニョン 1.0ha 受賞歴   ベタンヌ+ドゥソーヴ2020 2つ星 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。
様々な贈り物にご利用いただけます。
季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA 89-91+ ドメーヌ ジャン タルディ ジュヴレ シャンベルタン シャンペリエ VV 2020年 750ml フラジェ・エシェゾー出身のヴィクトール タルディは1920年からドメーヌ カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ(分益小作)で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まり。
当時ドメーヌ カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。
1966年に父の後を継いだジャン タルディはドメーヌ メオ・カミュゼからニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネやクロ ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。
1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。
2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。
現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。
それぞれのテロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。
90%を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、ベタンヌ+ドゥソーヴ2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。

ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手「ダヴィド・デュバン」 1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。
デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後Domaine Pierre Amiot(母方の親戚)やDomaine Arlaudでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。
そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。
ワイン造りでデュバン氏が最も重要視するのはブドウの栽培で、長い時間を畑で過ごし、ここ数年はほぼ有機栽培に近い方法を採っているとのことです。
さらに醸造については、できるだけ自然な状態で発酵や熟成を行うよう心がけており、いたずらに人の手をワインへ加えないことを旨としています。
「ジュヴレ・シャンベルタン」は、アペラシオン中央、Vignes Bellesの下（国道の下）。
J.トルショ氏から引継いだ畑0.6haから作られるブドウを使用。
アペラシオン北限、Les Jaurneauxの畑のぶどうを購入、契約栽培0.5ha。
平均樹齢65年。
樽発酵（30%新樽、70% 1?3年樽）、14ヶ月間樽熟成。
DOMAINE DAVID DUBAND GEVREY CHAMBERTIN ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.0% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディDAVID DUBAND　/　ダヴィド・デュパン ダヴィド・デュバン氏は、1971年生まれ、ブルゴーニュの若手醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手です。
1965年父親がこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。
デュバン氏は19歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、 その後Domaine Amiot Servelle（母方の親戚）やDomaine L'Arlotでスタジエをし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993年頃から親交を持つようになりました。
そして遂に2015年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。
デュバン氏はワイン造りにおいて、葡萄栽培に最も力を注いでいます。
手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に葡萄栽培をすることが最も重要だと考えています。
その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。
ここ数年は、ほぼ有機に近い状態で葡萄を栽培しています。
また、醸造については、 自然な状態で醗酵 ・ 熟成させることを理想としています。
細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。
瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
醗酵中は外部の醸造家と毎朝テイスティングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。
樽熟成は12?18ヶ月間新樽(B.H.C.Blanc30%、Rouge30%、N.S.G.Villages40%、1er Cru40%、G.C.40%)。
白は、軽く澱引き後、ノン・ フィルタレーションで瓶詰めされ、赤は、全房での発酵、澱引きもほとんど行われないで瓶詰めされます。
2006年には樹齢の高い畑を所有することで有名なジャッキー・トルショ氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。

1959年設立された、ヴォーヌロマネ村に本拠を構えるドメーヌ。
元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、この年以来、“ブルゴーニュの神様” と呼ばれるアンリ・ジャイエが醸造顧問をつとめました。
1989年には、パリで生まれ、銀行勤めをしていたジャン・ニコラ・メオが現当主となりました。
アンリの指導のもと、収穫量を規定以下にまで厳しく制限し、発酵前に低温浸漬を行う。
特級・1級は100％新樽を使用、ノン・フィルターで樽から直接瓶詰めを行います。
ワインは黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。
入手困難をきわめるワインとしても有名。
（※最近、ネゴシアン物も始めました。
） ドメーヌ メオ カミューゼは20世紀の始めに、コート ドールの国民議会議員のエチエンヌ カミューゼ氏によって設立されました。
そして今日、醸造をアンリ・ジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオ氏がドメーヌの運営にあたっています。
クロ ド ヴージョやコルトン、それにヴォーヌ ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名等がキラ星のように造られています。
このドメーヌのワイン造りの目標は構成のしっかりとした、繊細さ、凝縮さ、そしてチャーミングさを兼ね備えたワインに仕上げるところにあります。
メオ・カミュゼのワインは香りをひと嗅ぎするだけで、ブルゴーニュでも一握りのドメーヌにしか到達できない魅力を感じることが出来ます。
約11Haの畑を所有し、1983年以降自分でラベルを造りはじめ、フランスはもとより世界に評価を高めました。
ワイン造りに精通しているアンリ・ジャイエ氏のコンサルタントを受け、作り出されたワインは、エキゾチックで香り豊かで、ジャイエスタイルを継承しています。
ぶどうは完全に除梗したのち破砕せずに低温で醗酵槽にいれ、最高35度の温度で15〜18日間醸し醗酵させます。
プルミエおよびグランクリュは100％新樽による熟成です。

容量：750ml 「アン・シャン」「レ・セルキュイユ」「シャンペリエ」等、8つのリウ・ディより。
沖積土質・泥灰土質土壌。
樹齢約40?100年（平均約60年）のVV。
カヴァン社製ジュピーユ、コンピエージュ、フォンテーヌブローの各森産の新樽30%、1?3回使用樽70%で12ヶ月間の熟成。
※輸入元資料より　 品質を劇的に向上させた新世代 前世紀末から今世紀初頭にかけてのおよそ10年間、当時のアメリカ市場の嗜好を主たる要因として、ブルゴーニュにおいてもとりわけ濃厚なパワーワインが造られたことは醸造史に記録されるでしょう。
そしてこのことは、その後のアメリカ市場の失速と、世界各国のワインラヴァーがよりナチュラルで上品なワインへと里帰りしたことによって当該生産者のカーヴに築かれた山のような在庫の記憶とともに、若手の醸造家たちにとって良い反面教師となりました。
　 中でもヴォーヌ・ロマネ村と並んで大きな反動を経験したジュヴレ・シャンベルタン村では、新しい世代の造り手たちがとりわけ熱心に、一丸となって、ピノ・ノワールのあるべき姿を再探求する姿が見られます。
　 「超完璧主義者のドゥニが、格別に力強い深い色のジュヴレ＝シャンベルタンを造っていたが、2006年に不時の他界。
息子のアルノはもう少し優雅なものを求めている」（ヒュー・ジョンソン。
「ドメーヌ・ドニ・モルテ」を評して）。
　 父の後を継いだこのアルノー・モルテがそのリーダー格で、彼を中心とした研究ネットワークから、品質を劇的に向上させた新世代が現れてきています。
　 その最たる造り手が「アンリ・マニャン」です。
1656年からジュヴレ村の住人であったというこの由緒ある生産者は、ヨーロッパ中の個人のワイン愛好家達やワインショップなどからの注文で毎年完売が続いていたために、品質を大きく向上させようという動機はやや希薄でしたが、2007年からワイン造りに参画した息子のシャルルが、アルノー・モルテやベルトラン・デュガらとの情報交換を通じて栽培から醸造まで多岐に渡る改革を行い、大きな品質向上を成し遂げました。
　 ワイナート 93号に表紙で掲載されました！ ↓↓↓ とても誠実な彼が畑仕事の合間を縫って一生懸命まとめてくれたレポートには、 「結論」 として次のように書かれています。
　 「ピノ・ノワールという品種ならではの、繊細で薫り高い ワインづくりを目指しています。
それは気品があり絹のようになめらかなタンニンを伴う、まろやかでバランスの良いワイン です。
私たちは、ワインの自然な風味を”修正する”ことができると考えられている（技術や添加物等の）あらゆる干渉を制限します。
あらゆる「アグレッシブなもの」は歓迎しません。
ピノ・ノワールは、肩の力を抜いて自然な悦びをもたらしてくれるもの、また、美味しい料理を引き立てるものであると考えています」。
所在村 Gevrey-Chambertin 醸造家 Charles Magnien 所有畑面積 6ha ドメーヌ継承年 2007年 栽培における特記事項 実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネ。
化学肥料、除草剤、殺虫剤、防腐剤は原則として一切使用しない 醸造における特記事項 3回選果。
除梗100%。
天然酵母のみで発酵。
伝統的な人足による櫂入れ。
樽は「フィネスとアロマに特に優れた」ジュピーユの森産のものを中心に使用。
無清澄、ノンフィルターでビン詰め 販売先 輸出50%（EU各国、スイス、アメリカ、カナダ）、 ヨーロッパ中（フランス、イギリス、ドイツ、ベルギー、スイス、デンマーク、スペイン等）の 個人のワイン愛好家、フランスやスイスのワインショップ、レストランやビストロ 掲載実績のある海外メディア 「Gilbert & Gaillard」等

年間イベント一覧 1月 お年賀　御年賀　正月　成人の日　年始挨拶 2月 節分　旧正月　バレンタインデー 3月 ホワイトデー　春分の日　卒業　お花見　春休み　ひな祭り 4月 イースター　入学　就職　入社　新生活　新年度　春の行楽　お花見 5月 ゴールデンウィーク　母の日 6月 父の日　ウエディング　ジューンブライド 7月 七夕　お中元　御中元　暑中見舞 8月 夏休み　残暑見舞い　お盆　帰省　夏祭り　花火 9月 敬老の日　シルバーウィーク 10月 孫の日　運動会　ハロウィン 11月 勤労感謝の日 12月 お歳暮　御歳暮　クリスマス　大晦日　冬休み　寒中見舞い 様々なギフトにお使い頂けます 御祝 お祝い 御祝 祝 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 快気祝い 全快祝い 誕生日 お誕生日祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 慶祝 銀婚式 金婚式 内祝お返し 内祝い お祝い返し 内祝 内祝い 出産内祝 出産内祝い 結婚内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 出産内祝い お返し お礼 御礼 お見舞御礼 結婚式ウエディング ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 二次会 結婚式 結婚祝い 新築お引越し 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 引越しご挨拶 お仕事学業その他 成人式 就職祝い 昇進祝い 退職祝い お餞別 記念品 卒業記念 定年退職記念品 転勤 挨拶回り 贈答品 創業 創業御祝 開業祝い 周年記念 開店祝い ご成約記念 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ プレゼント 景品 賞品 粗品 ゴルフ ゴルフコンペ2010年(平成22年 )生まれ年 赤ワイン 誕生日や結婚記念日、会社設立など、特別な年数と同じ時間熟成されたプレゼントはワイン以外にはありません。
最もおしゃれなプレゼントです！ 美味しく飲み終えた後は、インテリアとして飾っても楽しめる大人の洗練されたプレゼント。
喜ばれること間違いなしです。
飲み頃バックヴィンテージ 1970年に3代目として家業を継承したクロード・オルタルは、自身のワイン造りにおいて国内外での名声を高める一方、叔母さんが近郊に所有していた「シャトー・ド・ラ・カモミール」における栽培とワイン造りも監修していました。
このシャトーと畑を2009年に正式に相続して「クロ・サン・ジョルジュ」に統合することになった際、バックヴィンテージの在庫も一緒に相続し、それを「シャトー・ド・カンテランヌ」ブランドで引き続きご紹介することにしたものです。
　また、造り手としてのオルタル自身、 「飲み頃になってからビン詰めする」ことをポリシー としており、彼の手になる「クロ・サン・ジョルジュ」銘柄の飲み頃バックヴィンテージも合わせて紹介してくれました。
　フランス各地で日常的に開催されている「サロン」（個人のワイン愛好家やソムリエを対象とした試飲即売会）にも精力的に出展し、これまでに都合4000人以上のワインラヴァーや多数のレストランに大切に販売されてきた、価値あるバックヴィンテージです。
おしゃれな木箱付☆のし対応も 繊細なヴィンテージワインを国産木箱に梱包して発送致します。
のしをご希望の方のみ注文内容の確認ページにてご希望の表書きをご選択の上、ご注文ください。
(リボンなし) ラッピングも無料 ご希望の方には、ギフトボックスの上からさらにラッピングを施してお届け致します。
ご希望の方は注文の際、ラッピング希望をご選択ください。
あす楽対応で即日出荷 当日12時までのご注文で即日発送致します。
ポリエチレン気泡緩衝材で梱包してお届け致します。
ポリエチレン基材に空気を閉じ込めた無数の気泡粒によって、柔軟性・クッション性に優れ、梱包物等への外からの衝撃を軽減します。
テイスティングノート ストラクチャーがあり、フルボディ、小さな黒い果実 とスパイスの風味を伴う口当たりが特徴です。
地元トルイヤ近郊の畑より。
小石に覆われた粘土質・珪土質土壌。
平均樹齢25年。
40hl/haの低収量。
ステンレスタンクで発酵後、24ヶ月間熟成。
商品詳細 　産　地 　　フランス/ラングドック ルーション 　格　付 　　AOPコート デュ ルーション レ ザスプレ 　品　種 　　シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャン 　タイプ 　　赤 　味わい 　　辛口・フルボディ 　内容量 　　750ml ■名前やメッセージをラベルに ■写真や画像をそのままラベルに ■当店オリジナルのラベルシリーズ

生産者ミシェル グロMichel Grosワイン名ヴォーヌ ロマネVosne Romaneeヴィンテージ2020容量750ml

ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィスは、ジュヴレ・シャンベルタン村の外れに居を構え、6世代に渡ってブルゴーニュ地方に畑を所有してるワイナリーです。
1850年代にフランソワ・ボワイヨがヴォルネイ村でワイン造りを始めたことからその歴史は始まります。
ドメーヌが真の実力を発揮し始めたのは、現当主であるピエールとその兄であるルイがドメーヌの仕事を手伝うようになってからでした。
ピエールは万人受けするワインよりも、テロワールやピノ・ノワールの酸味の旨さを表現できるワイン造りを心掛けており、その畑はコート・ド・ニュイのジュヴレ・シャンベルタンからコート・ド・ボーヌのピュリニィ・モンラッシェまで南北に幅広く存在し、様々なテロワールの畑を約7ha所有。
土壌は粘土石灰質で、どのアペラシオンも古木が多く、最も古いもので樹齢100年を越えるものも多数存在します。
樹齢の古い木は1株につきブドウの房を4つにまで制限し、除草剤は一切使用していません。
収穫は全て手摘みで、ブドウの皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100％除梗を行います。
これらの古木からルビーのような輝きのある、凝縮された味わいのワインが生み出され、フランス国内ではアランデュカスやパリの3つ星レストランであるラセールでも使われています。
ITEM INFORMATION カシスやチェリーなどの果実の香り 非常に表情が豊かな味わい エレガントで透明感のある赤ワイン Domaine Lucien BOILLOT & Fils Gevrey Chambertin ドメーヌ ルシアン ボワイヨ エ フィス ジュヴレ シャンベルタン ブドウの平均樹齢は、約60年でブロション村のレ・シャンペリエ、ジュヴレ・シャンベルタン村のシャンペリエデュバ、レ・ゼポワンチュールなど複数区画に合計約2.3haの畑を所有。
そこで採れたブドウを3つのキュヴェに分けて醸造し、最終的にアサンブラージュして作られます。
Tasting Note 輝きのある色調。
カシスやチェリーなどの赤い小さな果実の香り、華やかな香りで、味わいは非常に表情豊か。
バランスの取れたタンニンは柔らかく、エレガントで透明感のあるワインです。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルシアン・ボワイヨ・エ・フィス 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ 生産年2019年 品　種ピノ・ノワール100% テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌痩せた粘土石灰質 醸　造新樽率約20%の樫樽で15?18ヵ月 提供温度16-18℃ 合うお料理仔羊のロースト、ガトーショコラ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

Domaine Louis Claude Desvignes Morgon C?te du Py Javerni?res 赤ワイン　750ml [AOP］モルゴン [評　価］94点 There's no Impenitents bottling this year, so everything went into the 2021 Morgon C?te du Py Javerni?res, a brilliant effort in this challenging vintage. Unfurling in the glass with aromas of cherries, ripe plums, wild berries, vine smoke and petals, it's medium to full-bodied, ample and fleshy, with terrific mid-palate volume, ripe tannins, tangy acids and a long, penetrating finish. August 2022 Week 1, The Wine Advocate(5th Aug 2022) 今年はインペニタンの瓶詰めが行われないため、すべてが 2021 モルゴン コート デュ ピ ジャベルニエールに注がれ、この困難なヴィンテージにおける素晴らしい取り組みとなりました。
グラスの中でチェリー、熟したプラム、野生のベリー、ブドウの煙、花びらの香りが広がり、ミディアムからフルボディで豊満で肉厚で、口蓋中ほどの素晴らしいボリューム、熟したタンニン、ピリッとした酸、そして長く浸透する余韻を伴う。
（直訳） [輸入元コメント］ モルゴン村にもし格付けがあればコート デュ ピィは一級、ジャヴェルニエールは特級といわれる程、古くから評価の高い畑。
デヴィーニュでも先々代の時代にこの畑産の最良のワインだけは自ら瓶詰めを行うほど。
ピィの丘の東向き斜面の麓に位置し、コート デュ ピィ上部よりも鉄分を多く含む粘土質土壌が深みとエレガントさをもたらします。
平均樹齢40年。
2021年はジャヴェルニエールの高樹齢ブドウより造られるトップキュヴェのレザンペニタンは造らず、こちらにブレンドされています。
■Domaine Louis Clauds Desvignes ルイ クロード デヴィーニュはヴィリエ モルゴン村で1712年からブドウ栽培を始め、1960年代よりボージョレでは珍しかったドメーヌ元詰めを開始。
長期熟成型で品質本位のモルゴンの造り手として知名度を高めました。
2000年代初頭、8代目の姉弟クロード エマニュエル（娘）とルイ ブノワ（息子）が継承し、伝統的なスタイルを踏襲しながらナチュラル感と洗練さも加わったワインを造っています。
「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」2018年版でTOP10プロデューサー オブ ザ イヤー選出、4つ星獲得や「メイユール ヴァン ド フランス」2020年版で最高峰3つ星昇格など、輝かしい評価を得ています。
畑はコート デュ ピィ5ha、ドゥビー8ha、モルゴン村内中心に15haの畑を所有。
2004年から除草剤使用廃止、2005年には有機栽培へ転換しました。
ブドウの平均樹齢は70年、1haあたり1万本の密植にて自然と約35hl/haの低収量に抑える事で凝縮したぶどうを用いて醸造を行います。
ワインのスタイルはピュアで締まった酒質と躍動感を持ちミネラル感が顕著。
ボージョレのいわゆる「自然派」と呼ばれる造り手達とは一線を画し、クリーンで正統派な味わいです。
若い内から美味しく、20年、25年経っても、いつ飲んでも美味しく飲めるワインを目指しています。

ワイン評論の第一人者「極めてシャンボールらしい味わいである」と絶賛 1930年にシャンボール・ミュジニー村中心部に設立されたこのドメーヌは、1999年、3代目ミッシェル・ディジオイアの継承によって、本格的に自社ビン詰めを開始しました。
翌2000年ヴィンテージから各国の錚々たるインポーターが取扱いを開始し、フランスにおけるワイン評論の第一人者ミッシェル・ベタンヌから「極めてシャンボールらしい味わいである」と絶賛されるなど、優秀な造り手としての評価を着実に高めてきました。
シャンボール新世代のトップランナーのひとり いつもツナギを着た彼が畑にいる時間の長さはブルゴーニュのヴィニュロンの中でも群を抜いており、土壌への負荷を軽減するために1978年製の超軽量トラクターを改良して使用するなど、細密なこだわりを持って仕事に打ち込んでいます。
「ぶどうを完璧な状態で収穫することだけのために、毎日働いているといっても過言ではありません。
」（ミッシェル・ディジオイア） 好きな言葉は「情熱」。
シャンボール新世代のトップランナーのひとりです。
Information 「オー・ボー・ブリュン」、「オー・コンボット」、「レ・コンドメンヌ」、「レ・パ・ド・シャ」、「レ・フシェール」、「レ・クルー・ベサン」の6区画合計で1ha。
平均樹齢50〜55年。
新樽率20%で16〜18ヶ月間樽熟成。
極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。
化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない。
選果台による選果。
赤は100%除梗し、白は除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
赤の上位作品は木製開放槽で発酵。
赤は無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 シャンボール・ミュズニィ 商品名 シャンボール・ミュジニー 作り手 ディジオイア・ロワイエ 格付・認証 A.C. シャンボール・ミュジニー 生産年 2020年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい ミディアム〜フルボディ ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

ジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置き、“優秀どころかずば抜けている”と評されるクラシックで長命なワインを手掛けるネゴシアン。
じっくりと熟成させてから非常に良心的な価格でリリースされることで人気です。
　 外観はやや深みのあるルビーレッド。
ブラックベリーやカシスのなどの果実のアロマに、ミントやリコリスなどのニュアンスが広がります。
口に含むとしなやかな口当たりで、きめ細かいタンニンが印象的。
凝縮した果実味が活き活きとした酸によって支えられ、肉厚な風味が余韻まで長く続きます。
ヴォーヌ・ロマネの華やかなスタイルが愉しめる1本です。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / ヴォーヌ・ロマネ村 / ●ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％/　平均樹齢： 年 ●タイプ 赤・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ：　　点、ワイン・アドヴォケイト得点：　　点、「ジェームス・サックリング」： 　点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤　フルボディ 】Pierre Bouree Pere & Fils　ピエール・ブレ・ペール・エ・フィス 飲み頃になったワインを、良心的な 価格でリリースしてくれる、熟成によりその真価が発揮された極上ブルゴーニュ！！ 　ジュヴレ・シャンベルタンの国道74号線の交差点に、きれいに整備された建物があり大きな扉の両側にはピエール・ブレとヴァレットF&S それぞれ別々の表札がかかっています。
　ブレは広大な地下セラーを本拠地のジュヴレに置いていますが、メインのワイナリーはシャンボールにあります。
　ドメーヌとして所有するブドウとネゴシアンとして他の栽培農家から買い入れるブドウを混ぜ合わせる大がかりなものになるので2拠点で運営しています。
ブレの地下セラーが、各ヴィンテー ジにつき最高500バレルまで収納できる広さがあるのも納得です。
　ブレの旧姓はディジョンとシャロンの弁護士一家でした。
1864年に共同経営者としてトーマス・デ・パレーの資産を購入し、ピエール・ブレは設立されました。
デ・パレーはすでにボーヌとジュヴレに畑を持っていました。
そのうちのひとつが、1800年代の後半に購入した【クロ・ド・ラ・ジャス ティス】で、現在の国道74号線付近にあります。
彼らのふたつの畑は注目に値します。
　 　2haのクロ・ド・ラ・ジャスティスは国道74号線の東に位置する広大な区画ラ・ジャスティスの内側にあり、壁に囲まれた単独所有(モノポール)になります。
この頃はジュヴレの名を入れずに『クロ・ド ・ラ・ジャスティス』の名前だけのラベルでした。
（AOCが制定されて以降は村名ジュヴレ・シャンベルタン）。
同様に注目されるのはジュヴレ・ シャンベルタン1級のレ・シャンポーです。
ジュヴレの最北端に位置し、 小石が多く、他のジュヴレ1級畑と比べて若干冷涼です。
彼らのふたつの畑は窪地にあり、完全に高さ2メートルの石垣に囲まれています。
これに より、微気候（ミクロクリマ）がブドウ畑に保たれるのです。
　ピエール・ブレピエールの息子ベルナールの代になり、クロ・ド・ラ・ジャスティスの名声は確固たるものになりました。
彼の甥、70代になろうかと思われる ルイは現在、一線を退いていますが、訪問者に対して快く畑を案内し、 ワインの哲学を披露する素晴らしいホストとして健在しています。
　現在は、ルイ・ヴァレット氏の息子達、ベルナール＆ジャン=クリストフ ヴァレ氏が責任者として運営されています。
　ブドウ畑は、短く選定を行うことで初期段階から収穫量を制限しています。
除草剤は用いません。
　買い付けたものも含め、ブドウは選果台で選別された後、除梗せずに発酵槽 に入れられます。
何日間か浸漬させた後、ポンピングオーヴァーではなく 人力でのピジャージュ（櫂入れ）を行います。
温度調節はせずに発酵させ、 10〜20％程度の最低限の新樽を用います。
そして場合により澱引きを行い、 2年ほど樽の中で寝かせます。
そして濾過はせずに瓶詰めします。
　ブレでは比較的長い時間をかけて醸造をし、出来るだけ自然な形でアペラシオンやヴィンテージの個性を大事にしたワインづくりを掲げています。
古典的なつくりにより、10年以上の熟成により真価が発揮されます。

商品詳細 ■商品番号 254053 ■商品種別 赤ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 ■原産国 フランス ■産地 ブルゴーニュ ■メーカー ドメーヌ・ド・ラルロ ■原材料 ピノ・ノワール コメント 料理との相性 この赤ワインの繊細さと官能性は、パセリのハムやリヨンのソーセージによく合う。
さらに、ポルチーニ茸を添えたプーラルデ、エシャロット添えのモルモット、子牛の腎臓のグリルとも相性が良い。

サン トーバン プルミエ クリュ クロ デュ メ[2021] ジョゼフ コラン Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix　Blanc　750ml シャルドネ 白ワイン 辛口 ギフト プレゼント ジョセフマルク・コランの次男が独立、経験と知識を生かしたワイン造り マルク・コランの次男、ジョゼフが独立しスタートさせたドメーヌ。
母ミシェルの実家はサン・トーバンの作り手、父マルクの実家はシャサーニュ・モンラッシェの作り手というワイナリー一家で、19歳だった1993年から仕事を始める。
長男ピエール・イヴは1996年からドメーヌに参加し、三男のダミアンは1999年、そして長女カロリーヌは2005年から参加と、兄妹揃ってワイン造りをすることとなる。
長男ピエール・イヴは2005年に独立。
現在では高い人気を誇るドメーヌとなっている。
そしてジョゼフも2017年、独立しドメーヌ・ジョゼフ・コランを立ち上げる。
ドメーヌ・ジョゼフ・コランでは主に実家から受け継いだ6.5ヘクタールの畑で仕事をし、サン・トーバン、シャサーニュ、ピュリニーのヴィラージュ、1級、特級を合わせた19のアペラシオンのワインを造っている。
ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用しない。
シャトニエールとサンティエ・デュ・クルーの急斜面の畑は土壌の浸食を避けるため、手作業で草刈りをする。
ブドウの病気対策もビオを尊重し行っている。
収穫は完全に手摘みで、それぞれの畑のブドウが理想的な果熟とバランスになるタイミングまで、3週間かかることもある。
赤ワインは75％除梗。
圧搾はなし。
発酵は土着酵母によって行われるため、キュヴェゾンの間（約20日）、手をかけるのは最小限。
ワインは重力を利用して樽に移す。
新樽率は15?20％。
樽熟成は12か月間。
月齢カレンダーのフルーツの日と満月の日に重力を利用して澱引きを行う。
ワインは2か月休ませ瓶詰め。
濾過はしない。
白ワインは、収穫後全てプレスにかける。
デブルバージュ、低温浸漬などせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移す。
樽熟成は12か月間。
バトナージュはしない。
ウイヤージュと樽の清浄を2週間に1回行う。
12か月後、新月とフルーツの日、花の日を選びワインを澱引きする。
澱引きのあと清澄し、2か月タンクで休ませてから瓶詰め。
濾過はしない。
ジョゼフのワインははっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストが感じられるのが特徴。
25年以上にも渡る経験と知識が反映されている。
Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix　 2021 ジョゼフ・コラン サン・トーバンの小石が多く混ざる南南東向きの石灰が多い粘土石灰質土壌。
1級畑　クロ・デュ・メ。
標高280?300mの丘の上部にある南から南西向きの急勾配にある畑での作業は、化学的な施肥や除草剤を排除して、全て手作業による収穫で間引きしています。
存在感のある果実味とミネラリーな余韻が特徴の1本です。
ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。
4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。
また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。
ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。
赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。
一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。
ピュアで上品な花の香り、炙ったヘーゼルナッツ、熟したフルーツのアロマ。
緻密でフィネスに富んだ香りがミネラルを伴って膨らみながら余韻までしっかりと続きます。
流石、マルク・コランの息子さんですね。

ドメーヌ継承から約10年で、「ドメーヌ・アルロー」をモレ・サン・ドニ NO.1”の地位へと台頭させた、天才醸造家シプリアン・アルロー。
「伝説」の領域に達する、アンリ・ジャイエ、コシュ・デュリ、アルマン・ルソー、ルフレーヴ、ロマネ・コンティの醸造家と肩を並べる、「情熱」「知性」「品格」、全てを兼ね備えた“100年に1人の逸材”と言われ、著名トップ生産者が挙って蔵を訪ねてくるほどの注目の醸造家です。
2018年までは自社畑のドメーヌ・アルローと分け、「農家協業型＝グローワ―との共同作品」＝「エ・アルロー」としてリリースしていたネゴシアン・ヴィティクルチュールを、2019年ヴィンテージより、自らの名前をラベルに冠し、その品質を保証する「シプリアン・アルロー」として販売を開始しました。
ITEM INFORMATION ピュアな果実味と洗練された タンニンが見事な調和を奏でる 素晴らしいバランス備えた赤ワイン Cyprien Arlaud NUITS SAINT GEORGES Village シプリアン アルロー ニュイ サン ジョルジュ ヴィラージュ シプリアン・アルロー・ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィラージュは、ピュアな果実味と洗練されたタンニンが見事な調和を奏でる赤ワイン。
冷涼な渓谷における南向きの畑アルジラと、アンリ・ジャイエの甥であるエマニュエル・ルジェが所有する畑に近い好立地の畑、シャルモットとシュウイエの古木ブドウを使用して造られます。
すべての畑が冷涼な風が吹くヴォーヌ・ロマネ側に位置しているため、エレガントで上品なワインに仕上がっています。
フレンチオーク樽（旧樽）を使用して14?18ヶ月熟成した後、清澄濾過を行わず月の暦に従って瓶詰めされます。
Tasting Note ブラックチェリーやブラックカラントの香りにスパイスのニュアンスが感じられるフルーティで非常に心地よいアロマ。
凝縮した果実のふくよかさと美味しさが際立ち、エレガントな余韻へと導く、素晴らしいバランスを備えたワインです。
商品仕様・スペック 生産者シプリアン・アルロー 生産地フランス/ブルゴーニュ/オート・コート・ド・ニュイ 生産年2021年 品　種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸　造フレンチオーク樽（旧樽）を使用して14?18ヶ月熟成 提供温度14-16℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

毎年1樽を自家用にするほどのデュガ家お気に入りのワイン 平均樹齢80年以上の古樹のブドウから造られるリッチで重層感のある味わいのワインです。
これまでヴィラージュクラスにブレンドされていましたが、2018年ヴィンテージから単独でリリースされるようになりました。
0.95haという小さな畑から取れるワインは年間1,500本ほど。
繊細で緻密なタンニン、溌剌とした酸を備え、濃縮されたパワフルなミディアムボディのフレーバーの魅力的なワインです。
■2021ヴィンテージ情報/ベルトラン・デュガのコメント■ 「2021年は、生育期は霜と雨に見舞われ、完熟を待ってからではなく、ブドウが痛む前に収穫せざるを得ない厳しい年でした。
9月15日から5日間収穫を行い、結果として収量は例年の20％減となりました。
病気が発生する前に早めに収穫を開始したため、健全なブドウを収穫することができました。
2018、2019、2020年のように暑い年は、凝縮感のある濃厚な味わいに仕上がりますが、酸が不足しがちです。
一方、2021年のように困難な年は、酸が高めで繊細な味わいに仕上がります。
2021年は私好みのスタイルです。
どの年も醸造法は同じですが、出来たワインは、その年ごとに異なる魅力を備えており、興味が尽きることはありません。
」 しなやかさを備えた比較的軽やかな味わい 品種：ピノ・ノワール100％畑面積：0.95ha平均樹齢：80年以上醸造：新樽率40％のバリックで16ヶ月熟成生産量：1500本2021年のラ・マリーは、通常のジュヴレ・シャンベルタンよりも筋肉質かつシリアスなスタイル。
甘いチェリーとダークベリーのアロマに、ローム質の土壌とエスプレッソローストのニュアンスが溶け合う。
肉付きの良い重層的なミディアム?フルボディの味わいで、見事な凝縮感と熟したタンニンを備えている。
熟成向きのワイン。
生産者クロード デュガClaude Dugatワイン名ジュヴレ シャンベルタン ラ マリーGevrey Chambertin La Marieヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: (90-92)点予想される飲み頃：N/AMore muscular and serious than the regular Gevrey-Chambertin bottling, the 2021 Gevrey-Chambertin La Marie derives from a parcel from which the Dugat family have always reserved a barrel for personal consumption. Exhibiting aromas of sweet cherries and dark berries mingled with hints of loamy soil and espresso roast, it's medium to full-bodied, fleshy and layered, with good concentration, ripe tannins and an age-worthy profile.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) 生産量が極めて少なくカルト的な人気を誇るドメーヌ クロード デュガ Claude Dugat ジュヴレ・シャンベルタンの傑出したワイン生産者であるクロード・デュガを抜きにして、このアペラシオンを語ることはできません。
生産者というよりも、彼はジュヴレ・シャンベルタンのワインの品質とスタイルの真の保護者といっても過言ではありません。
彼のフルーティーで肉質的で濃密なスタイルは、ドメーヌの評価を高めています。
彼のワインは、ピノ・ノワールの鮮やかな果実味とジュヴレ・シャンベルタンの力強いテロワールがうまくリンクした素晴らしいワインで、カルト的な地位に見合う品質を持っています。
ジュヴレ・シャンベルタンで何世代にもわたって確固たる地位を築いてきたデュガ家は、現在では村全体で6ヘクタールの土地を所有しています。
クロード・デュガの祖父はかつて12樽を生産していましたが、現在は年間100樽を生産しています。
1988年、クロードは肥料と除草剤をやめ、現在では環境（空気、気候、水、土壌、生物多様性、景観）に対する負荷を最小限に抑える『持続可能なぶどう栽培』を行っています。
彼が打ち出した栽培哲学は今日でもなお生きています。
・低利回り・均質な成熟度・樹勢をコントロール(最適な集中力)彼の栽培哲学により収穫したブドウは完全に除梗され、すぐに発酵を始めることができますが、酸素の侵入を制限し、乱暴な発酵を避けるために、ポンピングオーバーは事実上行われていません。
その代わりに、1日に2回、先が平らな棒を使って果帽を突き崩したり、ワインをかき混ぜたりする方法を実施します。
トータルの樽詰め期間は約2週間で、その後樽詰め前の2日間は果汁が落ち着くまで放置されます。
「ブルゴーニュ ルージュ」は全て1年物、「ヴィラージュ」ワインは60％が新樽、40％が1年物、1erクリュ、グランクリュは全て新樽で造られています。
樽は全てフランソワ・フレールが提供しています。
1990年代に入り、自らワインを瓶詰めして販売するようになってから、評論家の間ですぐに噂になり、高い評価を得るようになりました。
現在は彼の3人の子供たちがその役割を担っており、彼らが育ったジュヴレ・シャンベルタンの素晴らしいテロワールを昇華させようと意欲的に取り組んでいます。
2000年代に入ると、彼の子供たちもドメーヌに加わり、現在では、息子のベルトラン・デュガが中心となり、2人の姉妹に支えられて事業を引き継いでいます。
デュガは、ブドウの木に最大限の敬意を払い、テロワールを重んじ畑での仕事を重視しています。
石灰岩のテロワールに植えられたピノ・ノワールの樹は、驚くほどのミネラルとフィネスを持ったフレッシュでエレガントなワインを生み出します。
ブドウは、肥料や除草剤を一切使用しないサステイナブルな方法で栽培されています。
2013年からは有機農法に重点を置き、さらにビオディナミ農法も取り入れています。
ブドウは手摘みで収穫され、果実が熟成して、糖分が極端に濃縮されないよう、早い時期に収穫されます。
幸運なことに、彼らはこの地域で最も古いブドウの木をいくつか所有しており、それがメゾンのスタイルに反映されています。
クロードは低収量と小粒な果実を好み、隣人と同じ数の房を持ちながら、果実の大きさは隣人の半分になることを望んでいます。
これがデュガのワインを支える凝縮感と力強さの決定的な要因となっています。
クロード デュガ 一覧へ

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 メゾン ジョゼフ ドルーアン ヴォーヌ ロマネ 2020 750ml赤ワイン フランス ブルゴーニュ フルボディ ※ボトル画像はイメージです。
ヴィンテージによりラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について ロマネ・コンティ、リシュブールなどのブルゴーニュを代表するワインを産出している「ヴォーヌ・ロマネ村」。
ドルーアンのヴォーヌ・ロマネは1級畑のレ・ショーム、オ・ドゥス・デ・マルコンソーレ、レ・プティ・モンのブドウを12〜20%格下げして使用。
滑らかな芳醇さ、タンニンと酸が絶妙なバランスのエレガントな味わいのワインです。
【テイスティングノート】 ≪色≫ 深みのあるルビー色。
≪香り≫ 繊細な花のような香りと赤い果実の香り。
≪味わい≫ 繊細な花のような香りと赤い果実の香りを持ち合わせ、凝縮したしっかりしたタンニンが構成感のある味わい。
エレガントでやさしい余韻が残り、大変心地よいワインです。
【評価】 ワイン・アドヴォケイト：88-90＋ ジェームス・サックリング：94 【オススメ料理】 ローストビーフ レバーの赤ワイン煮 サンタンドレ（白カビタイプ） ピエダングロワ（ウォッシュタイプ） ※インポーター資料より引用 ■土壌と栽培 白亜質 、泥灰土。
ギュイヨ仕立て　43hl/1ha(10000本/ha)。
微妙なテロワールを表現するためあえて生産量を抑えている。
■醸造方法と熟成 マセラシオンは2〜3週間。
フレンチオーク樽（新樽20％)で14〜18ヶ月熟成。
■産地 フランス　ブルゴーニュ （コート・ド・ニュイ：ヴォーヌ・ロマネ） ■生産地について ニュイ・サンジョルジュの北に位置し、ブルゴーニュで最も称賛される産地のひとつ。
世界的に有名な、ロマネ・コンティやリシュブールなどのブルゴーニュを代表するワインを産する土地です。
水はけの良い粘土と石灰石の土壌と日照条件、気温。
偉大な赤ワインを生むために最適な条件を備えています。
その完璧なテロワールから「神に愛される村」と讃えられ、多くのワインラヴァーを虜にしている魅惑のアペラシオンです。
■原産地呼称 AOC. VOSNE ROMANEE（ヴォーヌ・ロマネ） ■格付 村名（ヴィラージュ） ■使用ブドウ品種 ピノ・ノワール種（100%） ■アルコール度数 13.5% ■タイプ 赤ワイン ／ フルボディ　辛口 ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ジョゼフ・ドルーアンの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

モンテリー=ドゥエレ家は、300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー随一の名家です。
中興の祖として現在のドメーヌの礎を築いた3代目当主アルマンド・ドゥエレ女史は、生涯独身を貫いた後の1989年、かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家、アンドレ・ポルシュレを養子に迎え入れることを決断、ここに、「ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」が誕生しました。
ポルシュレ氏は後継者の育成に心血を注ぎ、1989年から2005年まで醸造長を務めたフランシス・ルショーヴ、及び2004年に4代目当主としてドメーヌを正式継承した自身の孫娘、カタルディーナ・リポの2人が、ポルシュレ氏の秘技を授かる幸運に恵まれました。
ポルシュレ氏は、カタルディーナがすべての秘技を自家薬篭中のものとした2014年頃以降、悠々自適の生活を送っていらっしゃいましたが、2020年10月に天国へ旅立たれました。
「モンテリー・ルージュ キュヴェ・ミス・アルマンド」は、区画は「Les Plantes」（0.43ha）と「Les Longenes」（0.37ha）。
粘土石灰質土壌。
樹齢約60年のVV。
ステンレスタンクでアルコール発酵後、新樽率10%でマロラクティック発酵&15ヶ月間樽熟成。
ドメーヌに大きく貢献したアルマンド女史の名前がキュヴェ名に付けられた、女性的な味わいのワインです。
■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ栽培。
化学肥料と除草剤は一切使用しない。
2018年に「HVE level3（最高段階）」の認証取得 醸造：赤は100%除梗し、白は除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
2019年ヴィンテージより赤のアルコール発酵は木製発酵槽からステンレスタンクに全面移行。
赤はノンフィルターで瓶詰め。
MONTHELIE DOUHAIRET PORCHERET Monthelie Rouge Cuvee Miss Armande モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ モンテリー・ルージュ キュヴェ・ミス・アルマンド 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ モンテリー 原産地呼称：AOC. MONTHELIE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディMonthelie Douhairet Porcheret　/　モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ 300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、 モンテリー随一の名家「モンテリー=ドゥエレ家」 中興の祖として現在のドメーヌの礎を築いた3代目当主アルマンド・ドゥエレ女史は、生涯独身を貫いた後の1989年、かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家、アンドレ・ポルシュレを養子に迎え入れることを決断、ここに、「ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」が誕生しました。
ポルシュレ氏は、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1976?1988年)、「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長(1988?1993年)、再び「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長(1994?1999年)を歴任し、氏が手がけたオスピス・ド・ボーヌは、多くのネゴシアンが(オスピス・ド・ボーヌであることを伏せ、自社が造ったものとして)通常の自社ラベルで販売したという逸話が今に伝えられています。
氏は並行して、自身のドメーヌ「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」にて後継者の育成に心血を注ぎ、1989年から2005年まで醸造長を務めたフランシス・ルショーヴ、及び2004年に4代目当主としてドメーヌを正式継承した自身の孫娘、カタルディーナ・リポの2人が、ポルシュレ氏の秘技を授かる幸運に恵まれました。
(尚、氏は、カタルディーナがすべての秘技を自家薬篭中のものとした2014年頃以降、悠々自適の生活を送っていらっしゃいましたが、2020年10月に天国へ旅立たれました)。
「祖父からは、栽培・醸造両面におけるあらゆる技法に加え、仕事そのものに対する心構えを教わりました。
そのすべてを胸に刻みながら、誇りを持ってワイン造りを続けてまいります。
年中、畑で、カーヴで、全身全霊を捧げて仕事に打ち込んでおります。
ただひとつのご褒美は、私のワインを飲んでくださった方の笑顔です」(カタルディーナ・リポ)。
◆2019/02/05 現当主カタルディーナ・リポ氏に当店ご来店いただきました!◆ ◆2019/10/15 モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ訪問しました！◆

1910年にアンリ ブーヴィエにより設立。
1950年にルネ ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、現在は、その息子のベルナール ブーヴィエが担っています。
2005年にはオスピスで「5人の有望な若手生産者」に選出されています。
「ジュスティス」は「正義」の意味で、この場所はかつて裁判所があり、絞首台があったことから名付けられました。
熟した黒系果実にスミレのニュアンス、ボリューム感の大きい香り。
ビロードを思わせるなめらかな口当たりがエレガント。
ジュヴレのテロワールの特徴を見事に現しています。
英字表記Gevrey Chambertin La Justice Rene Bouvier生産者ルネ ブーヴィエ生産国フランス地域1ブルゴ?ニュ地域2ジュヴレ シャンベルタンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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予めご了承くださいませ。
　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lジュブレ シャンベルタンl　lピノノワールl　シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング

画像は2019年ですが、お届けする品は2021年になります。
（正規品） DOMAINE PRIEURE ROCH / VOSNE-ROMANEE LES CLOUS 2021 Bourgogne Red Dry ドメーヌ　プリューレ　ロック　ヴォーヌ　ロマネ　レ　クルー 生産者 ドメーヌ・プリューレ・ロック 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区ヴォーヌ・ロマネ村ラ・コロンビエール畑とプレ・ド・ラ・フォリー畑 A O C ヴォーヌ・ロマネ 畑面積 0.7ha所有（ラ・コロンビエール畑とプレ・ド・ラ・フォリー畑をあわせて） ブドウ品種 ピノ・ノワール　100％（すべてビオディミナ＝バイオダイナミック）農法で栽培 諸処理 澱引きは行わない。
タイプ 赤のフルボディ 特　徴 古文書を研究し700年以上前のシトー派修道士の栽培、醸造法を復活。
有機栽培を実施し、醸造も出来るだけ自然に任せる。
単独所有の「クロ デ コルヴェ」のミルランダージュした極小ブドウだけを使用した特別なキュヴェはロックの真髄といえる1本。
ドメーヌ所有者のアンリ・フレデリック ロックはアンリ ルロワの孫で、ラルー ビーズ・ルロワの甥。
1992年よりDRCの共同経営者。
 説明  アンリ・フレデリック ロックが1988年に創立したドメーヌ。
当初ドメーヌは1988年にヴォーヌ・ロマネに設立されましたが、1989年にはニュイ・サン・ジョルジュの街中に醸造設備を備えたドメーヌを、プレモーに樽貯蔵庫を設立しました。
ロックは古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、今ではビオロジックワインの代表格の一人となっています。
ラベルに描かれているロゴはエジプトにある古文書に由来しています。
左側の緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、右下の黄色い楕円は人を表していて、自然(神)と人間の両方によってワインを造り出すという彼の考えが表れています。
彼はアンリ ルロワの長女ポリーヌの次男(ラルー ビーズ ルロワの甥)にあたり、92年よりドメーヌ ド ラ ロマネ・コンティの共同経営者も務めていました。
料理 チーズ 牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理、レヴァーなどのクセの強い内臓料理がよく合う。
チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。
■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。
様々な贈り物にご利用いただけます。
季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い★抜きん出る傑出した村名格作品★ ドメーヌ・プリューレ・ロック ヴォーヌ・ロマネ・レ・クルー　2021年 750ml ■ドメーヌ・プリューレ・ロック■ 　ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者アンリ・フレデリック・ロック氏が、1988年にはじめたドメーヌです。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの醸造責任者ベルナール・ノブレ氏のアドヴァイスの下に若手醸造家フィリップ・パカレ氏を起用し、シトー派時代の有機無農薬栽培法を復活させ実践し、その醸造法もブドウの房を丸ごと醗酵槽にいれる伝統的手法を使用し、また熟成も畑の力に応じて新樽使用率を使い分けています。
（※現在、フィリップ・パカレ氏は、ドメーヌ・プリューレ・ロックを辞し、DRCの醸造責任者としての招聘を断り、独立し、フィリップ・パカレを設立しています。
） 一種姿勢の正しさを感じさせるような端正な風貌のワインは、畑の個性をそのまま反映し、設立直後から非常に高い評価を得ており、僅か12ヘクタールの所有畑から生まれるワインは、生産数も非常に少なく、入手困難な希少ワインの1つです。
（・・・詳細＆一覧） ■ヴォーヌ・ロマネ・レ・クルー■ 　レ・クルーは、ヴォーヌ・ロマネ村の村名格の畑プレ・ド・ラ・フォリー（国道74号線に接した畑）とラ・コロンビエール（プレ・ド・ラ・フォリーのすぐ上に位置する畑）とのブレンドから造られ、このヴィラージュ（村名）格付けでも抜きん出る高いレベルの逸品と云われ、中くらいの濃い赤い色、イチゴのジャムや焼いたオレンジの果皮の趣やスパイスの香り、非常に濃厚な果実味としっかりした酸味、そして、よく肥えて、調和のとれた傑出した味わいが特徴です。

産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ生産者メゾン・ジョセフ・ドルーアン品種ピノ・ノワール 100%英字Chorey les Beaune Maison Joseph Drouhin土壌粘土石灰質、平均樹齢53年醸造ステンレスタンクにて、トータル2〜3週間のかもし発酵。
天然酵母を使用。
新樽を10%含むフレンチオークで12〜15ヵ月熟成。
おすすめ料理ローストチキン、鴨のスモーク、仔羊のグリル、ブリーチーズ、ルブロション（ウォッシュタイプ）など飲み頃温度16 - 20℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価ワインスペクテーター90点(20220VT)内容量750mlJANコード12086515613輸入元三国ワイン《生産者について》1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌで創業。
140年以上に渡る家族経営の中でテロワールへの信念を守り続ける、ブルゴーニュを代表するワイナリーです。
現在舵を取るのは4世代目の4兄弟。
いち早いビオディナミ農法転換や地球温暖化への対策等、真のブルゴーニュスタイルを貫くため手腕を発揮しています。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。
1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけて2007年に全自社畑約80haへの導入が実現されています。
《このワインについて》「コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ」の名で販売されることの多いショレイのワインですが、ドルーアンでは実際にぶどうを産出している村の名前を冠しています。
ボーヌ市の北近郊、コルトンの丘の裾野に近い、小さなショレイの村周辺に広がる畑です。
本国フランスのレストランで極めて需要が高いアイテムのひとつです。
コート・ド・ボーヌ地区のワインの中でもその特徴のあらわれた、王道的味わいをこの価格帯で実現させた逸品です。
《テイスティングノート》香りは驚くほどフルーティで強烈、口に含むと柔らかくしなやか、のど越しもよく丸みがあります。
後味は非常に香り高く、ブラックベリージャムを思い出させます。
若いうちは、野生のベリーの香りが強く、約3〜5年で、トリュフや下草の香りへと変化していきます。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :甲42丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :子3 酉18 惰S≪関連カテゴリ≫

品種：樹齢50年以上のガメイ100% 天然酵母にて一切添加物なしで醸造 酸化防止剤無添加 ***【【ご注意】】*** 今年のボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は【11月16日】です。
お届け日は【解禁日11月16日以降】となります。
お届け日時の設定にご注意ください。
(**北海道、沖縄につきましては最短のお届けが 11月17日となります) 物凄い人気です!! 非常に数が少ないご紹介となります。
是非とも、お早めにお求めください。
その味わいたるや、毎年の味わいには感動するんですが、 2014年より、この【完全100%・生ワイン・ヌーヴォー】 たる最高級スペックが完成し、そして[サン・スーフル] と名前を変更して、このワインをリリースしてきたんです!!。
**[サン・スーフル]とは、 sans soufreは酸化防止剤無添加のワインを意味します。
しかも、[ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン]は、 何より愛する愛息子の名前をつけて、このワインが別格 であることを表現しているんです!!。
『赤果実の甘くまろやかな果実味に、トロトロっとした エキス感、さらにハーヴの風味に、そして大地の滋養た るミネラルを豊に含んだことが良く分かる触感と、どれ をとっても味わいスケールが口の感触だけでも3倍ほど 違いますし、その偉大なるポテンシャルは、さらに半年 の熟成で見事に開花してきています!!!!。
世に数々流通するボジョレーの中にあって全く比較する ものは存在しません!!。
』 まさに、【完全100%・生ワイン・ヌーヴォー】たる、 素晴らしい味わいです!!。
今年はブドウの生育も非常によく、まさに最高の状態で ブドウの収穫が出来、また、この造り手の有機栽培に対 する頑なな熱意がいよいよその味わいの中に偉大なるも のとして表現されるようになり・・・、つまり、濃厚ト ロトロの超大当たりエキスに加えて、地中深くまで根を 張った素晴らしいブドウが地中から吸い上げるミネラル 分と相まって、過去体験したこともないような複雑味を 創造して、やってくるんです!!。
いよいよ、いよいよ、見事に完成した、 　　【完全100%・生ワイン・ヌーヴォー】 　　　[サン・スーフルsans soufre] がやってきます!!。
どんな全てのボジョレー・ヌーヴォーの中で、最も誇りを 持ち、そして最高級の味わいの登場です!!。
非常に少ないご紹介となります。
今年の解禁日には、 絶対にお見逃しなく、必ずや必ずや、この素晴らしい 味わいを、たっぷりとご堪能ください!!。
【11月16日解禁】ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・サン・スーフル 2023【ドメーヌ・デ・ロンズ】 タイプ 赤ワイン サイズ 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ > ボージョレ 内容 樹齢50年以上のガメイ100% 100年に一度の歴史的超お宝2023年ボジョレー・ヌーヴォー!!!!! 【衝撃の完全100%生ワイン・ヌーヴォー!!】 わずか30本しか選ばれない【最高のボジョレー・ビオワイン】に選ばれた最高峰No.1ヌーヴォー!! 【今やこれほどの【完全100%・生ワイン新酒】と出会えることなど他ではありません!!】 希少数量限定!!当店以外では決して入手できません!! 実にそのワイン造りたるや、酵母、酵素、酸化防止剤(SO2)を一切加えず、しかも温度管理もせず、自然酵母での醗酵が始まるのを待ち、そして、樹齢50年以上の極上ブドウ100%を無ろ過のまま瓶詰して出来上がった、まさに【これぞ神の雫】たる、完全100%・生ワイン・ヌーヴォーなんです!! あの大物政治家が!!あの美人アナウンサーが大絶賛する激旨感動のボジョレー幻の最高級版!! フランス最高評価誌が桁違いの激賞!! 『フランボワーズとイチゴが華やかさと紫がかった深紅の色合い。
オイリーかつ滑らか、素晴らしいワインだ!!。
特級畑に対しての素晴らしい畏敬でもある!!』 [ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・サン・スーフル 2023【ドメーヌ・デ・ロンズ】] 【11月16日解禁】ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・サン・スーフル 2023【ドメーヌ・デ・ロンズ】 遂に!!、遂に!!、 皆さんにこの物凄く、そして信じられないほどの 　【衝撃の完全100%・生ワイン・ヌーヴォー!!】 を今年、遂にご紹介できることとなりました!!。
実にそのワイン造りたるや、 酵母、酵素、酸化防止剤(SO2)を一切加えず、しかも温度 管理もせず、自然酵母での醗酵が始まるのを待ち、そして、 樹齢50年以上の極上ブドウ100%を無ろ過のまま瓶詰して 出来上がった、まさに【これぞ神の雫】たる、完全100%・ 生ワイン・ヌーヴォーなんです!!。
しかもしかも!!、 このワイン、フランス最高評価誌[La Revue du Vin de France]誌が、実に本日登場のこのワインと同じ中身の 特級ワインに対して、 　わずか30本しか選ばれない、 　　　　　【最高のボジョレー・ビオワイン】 に見事選びながら大激賞する、とんでもないワインなん です!!。
そのコメントたるや、是非とも、是非とも、よーく お読みください!!。
・・・・・・・・・・・ 【30の最高のボジョレー・ビオワイン】 フレデリック・ソルナンは1985年にボージョレ・ヴィラ ージュの特級の一つであるレニエで働き始めた。
2006年にオーガニック農法で栽培されてきた1haの特級 レニエの区画を購入して以来、少しずつ自社畑のブドウ をオーガニック農法へと切り替えてきた。
フランボワーズとイチゴが華やかさと紫がかった深紅の 色合い。
オイリーかつ滑らか、素晴らしいワインだ。
特級クリュに対しての素晴らしい畏敬でもある。
([La Revue du Vin de France]誌2013年9月号) ・・・・・・・・・・・ 【深紅の色合いに、オイリーかつ滑らか、 　　　　　　　　　　　　素晴らしいワインだ!!】 【特級クリュに対しての素晴らしい畏敬でもある!!】 まさに、フランス最高評価誌が、【完全100%・生ワイン ・ヌーヴォー】の最高位だと認めているんですが、 この大激賞の秘訣は、まさに【これぞ神の雫】たる、 完璧なる自然発酵によるものというわけなんです!!。
今やこれほどの【完全100%・生ワイン・ヌーヴォー】 と出会うことなど他ではありませんし、しかもフランス 最高評価誌が激賞しているものとなれば、出会えること など他では決してありません!!。
　【深紅の色合いに、オイリーかつ滑らか、 　　　　　　　　　　　　素晴らしいワインだ!!】 フランス最高評価誌が、これ以上ない太鼓判を押す 【衝撃の完全100%・生ワイン・ヌーヴォー!!】 しかも、今年2023年ヴィンテージは、 まさに100年に一度の歴史的超お宝ヴィンテージ!!!。
非常に暑く、乾燥した日々が続き、しかも、 6月の気温は2003年6月と2017年6月に次いで最も高く、 日照時間は69時間と平年より30%多く、 そして8月と9月は、日本同様、熱波がフランスにも 訪れ、猛暑の晴天に恵まれ、 より度数が高く、より凝縮したワインが得られた、 　　【100年に一度と言われた2003年の再来】 の、歴史的な濃厚・濃縮たっぷりのエキスが溶け込む、 まさに感動の100年に一度の超お宝ヴィンテージとなっ ています!!!!。
非常に少ないご紹介となります。
絶対にお見逃しなく、その信じられないほどのお買い得 感を、たっぷりとたっぷりとご堪能いただければと思い ます!!。
その名も [ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン・ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ サン・スーフル 2023【ドメーヌ・デ・ロンズ】]!!!!!!! 実はこの【ドメーヌ・デ・ロンズ】が造りしワインは、 和歌山県のインポーターさんが毎年輸入するヌーヴォー なんですが、既に和歌山でも超大人気で某放送局の 美人アナウンサーも、このボジョレー・ヌーヴォー の大ファン!!。
数年前に、私も彼女と一緒にほぼ一年経過したヌーヴォー を飲ませていただいたんですが、さすが自然農法で造ら れる手造りヌーヴォーは、一年経過しても全くその新酒 らしい生感は衰えることなど全くなく、円熟味を増して いて、いかに丁寧に、そして大切に造られているのか、 皆で関心しきりだったんです!!。
ボジョレーの中でも、特級ボジョレー格付けを持つレニ エ村とモルゴン村の美しい景色の中にその畑はあり、 しかも今回ご紹介のボジョレー・ヌーヴォーのボトルの 中には、そんな特級レニエ村の有機ブドウが100%!!。
しかも、どんどん商業化が進み、特に日本への輸出のた めにステンレスの大型タンクでの大量生産する造り手が 増えるボジョレー・ヌーヴォーにあって、未だに伝統の 味を守りコンクリートタンクでじっくり醸造!!。
素晴らしい品質に反比例するかのような、この驚くほど の価格!!。
そして、日本で昨今のようにヌーヴォーがこ れほど商業化され大量生産される前の『心底に美味しい!!』 と感じた、約15年前のあの頃の元祖ボジョレー・ヌーヴォー の素晴らしい味わいです!!。
しかもしかもしかも!! 今回ここからが凄いんです!!!。
そんな[ドメーヌ・デ・ロンズ]の最高級を皆さんに ご紹介することができるんです!!。
当主のフレデリック・ソルナンさん＆マリアンヌ・ソル ナンさん夫妻が、8年前に購入した完全無農薬栽培の特級 畑で収穫された実に樹齢56年のブドウ100%で、酵母、酵素、 酸化防止剤(SO2)を一切加えず、しかも温度管理もせず、 自然酵母での醗酵が始まるのを待ち、そして、樹齢56年 の極上ブドウ100%を無ろ過のまま瓶詰して出来上がった、 まさに【これぞ神の雫】たる、 　　　【完全100%・生ワイン・ヌーヴォー】 なんです!!。
その味わいたるや、毎年の味わいには感動するんですが、 2015年より、この【完全100%・生ワイン・ヌーヴォー】 たる最高級スペックが完成し、そして[サン・スーフル] と名前を変更して、このワインをリリースしてきたんです!!。
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生産者ドメーヌ ルロワDomaine Leroyワイン名ニュイ サン ジョルジュNuits St.Georgesヴィンテージ2006容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：NABize-Leroy this year amalgamated the fruits of Allots, Bas de Combe, and Lavieres - each subjected to separate bottlings in 2005 - into a single 2006 Nuits-St.-Georges. Scents of extremely ripe black fruits and peach accompanied by subtle smokiness lead into a sumptuously ripe, creamy palate that preserves the primary fruit juiciness and exhibits the textural refinement and lift characteristic of so many of the best wines of its vintage. Hints of toasted praline add lovely bitter-sweetness to a long caressing finish. This is a perfect example of a 2006 one would not want to miss out on enjoying young, even though it will almost surely possess considerable aging potential.(186, The Wine Advocate, 22nd Dec 2009) ドメーヌ ルロワ一覧へ

アンリ ジャイエの従兄弟であるブルゴーニュの第一人者。
ドメーヌの際立った特徴として非常に高い新樽率。
ほとんどの銘柄に新樽を使用し、緻密な各要素を支える酸味やタンニンのバランスは秀逸の一言です。
手摘みで収穫され新樽率100％。
コート ド ニュイ最南端の3つの区画から収穫された葡萄を使用。
ワイルドベリー、肉厚なプラムの肉厚なボディと薔薇を思わせる芳香がストレートに感じられます。
英字表記Cotes de Nuits Villages Jayer Gilles生産者ジャイエ ジル生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート ド ニュイタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lブルゴーニュその他l　lピノノワールl　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン

300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー随一の名家。
モンテリー＝ドゥエレ家は、300年間以上に及ぶワイン造りの歴史を誇る、モンテリー随一の名家です。
中興の祖として現在のドメーヌの礎を築いた3代目当主アルマンド・ドゥエレ女史は、生涯独身を貫いた後の1989年、かのアンリ・ジャイエ翁とも並び称される伝説の醸造家、アンドレ・ポルシュレを養子に迎え入れることを決断、ここに、「ドメーヌ・モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」が誕生しました。
ポルシュレ氏は、「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1976〜1988年）、「ドメーヌ・ルロワ」の醸造長（1988〜1993年）、再び「オスピス・ド・ボーヌ」の醸造長（1994〜1999年）を歴任し、氏が手がけたオスピス・ド・ボーヌは、多くのネゴシアンが（オスピス・ド・ボーヌであることを伏せ、自社が造ったものとして）通常の自社ラベルで販売したという逸話が今に伝えられています。
アンドレ・ポルシュレの秘技を受け継ぐ2人 アンドレ・ポルシュレ氏は並行して、自身のドメーヌ「モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ」にて後継者の育成に心血を注ぎ、1989年から2005年まで醸造長を務めたフランシス・ルショーヴ、及び2004年に4代目当主としてドメーヌを正式継承した自身の孫娘、カタルディーナ・リポの2人が、ポルシュレ氏の秘技を授かる幸運に恵まれました。
（尚、氏は1937年生まれで、今もご健在です。
カタルディーナがすべての秘技を自家薬篭中のものとした2014年頃以降は、悠々自適の生活を送っていらっしゃいます）。
「祖父からは、栽培・醸造両面におけるあらゆる技法に加え、仕事そのものに対する心構えを教わりました。
そのすべてを胸に刻みながら、誇りを持ってワイン造りを続けてまいります。
年中、畑で、カーヴで、全身全霊を捧げて仕事に打ち込んでおります。
ただひとつのご褒美は、私のワインを飲んでくださった方の笑顔です。
」（カタルディーナ・リポ） Information 1.36ha。
粘土石灰質土壌。
樹齢約45年のVV。
木製発酵槽で発酵後、新樽率10%で20ヶ月間熟成。
厳格なリュット・レゾネ栽培。
化学肥料と除草剤は一切使用しない。
赤は100%除梗し、白は除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
赤は伝統的な木製発酵槽で発酵。
赤はノンフィルターで瓶詰め。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区 モンテリー 商品名 モンテリー ルージュ クロ・デュ・メ・ガルニエ モノポール 作り手 モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ 格付・認証 A.C. モンテリー 生産年 2019年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい ミディアム〜フルボディ ブドウ品種 ピノ・ノワール 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

ルモワスネ社はブルゴーニュを代表する古酒のスペシャリスト。
巨大な地下カーヴの中には、100万本にものぼる古酒が眠っており、熟成を待って出荷されます。
ルモワスネは1879年設立のネゴシアン。
年代物の古酒は大量のストックをしています。
前当主のローラン氏は最後のブルジョアとも言われるほどの裕福な家系。
その豊富な財力で60年代,70年代,80年代は現代のトップドメーヌから大量のワインを買い付けています。
その素晴らしいワインが、彼のカーヴにて樽から瓶に詰められた後、一切動かされずに今も大量に眠っており、現在その味わいは酸、タンニン、果実味全てが溶け合った魅惑的な味わいを醸し出しております。
また、ローラン氏の考えから古酒の輸送には、瓶内の澱が悪影響を及ぼすとの事から1本1本丹念に澱を取り除いています。
その後、コルクを抜き澱の不足分を同じワインから注ぎ足しリコルクして出荷いたします。
深い眠りと丹念な世話により出来上がったワインは、他のドメーヌでは考えられない程の長熟なワインを生み出しています。
「ヴォーヌ・ロマネ」は、軽いスパイス、ブラックチェリー、レッドプラムの香り。
ジューシーで上品、シルキーそして、スパイシーな長い余韻を味わうことができます。
長い熟成のポテンシャルを持つ1本です。
REMOISSENET PERE ET FILS VOSNE ROMANEE ルモワスネ ヴォーヌ・ロマネ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ 原産地呼称：AOC. VOSNE ROMANEE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：15% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 1811250123344013REMOISSENET PERE&FILS　/　ルモワスネ ルモワスネ社はブルゴーニュを代表する古酒のスペシャリスト。
年代物の古酒を大量にストックしています！ ルモワスネは1879年設立のネゴシアン。
年代物の古酒は大量のストックをしています。
前当主のローラン氏は最後のブルジョアとも言われるほどの裕福な家系。
その豊富な財力で60年代,70年代,80年代は現代のトップドメーヌから大量のワインを買い付けています。
その素晴らしいワインが、彼のカーヴにて樽から瓶に詰められた後、一切動かされずに今も大量に眠っており、現在その味わいは酸、タンニン、果実味全てが溶け合った魅惑的な味わいを醸し出しております。
また、ローラン氏の考えから古酒の輸送には、瓶内の澱が悪影響を及ぼすとの事から1本1本丹念に澱を取り除いています。
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深い眠りと丹念な世話により出来上がったワインは、他のドメーヌでは考えられない程の長熟なワインを生み出しています。
前当主ローラン・ルモワスネ氏は卓越したテイスティング能力を買われ、仏最大のワインショップ「ニコラ」のクルティエを長年務めるなど業界では有名でしたが、後継不在の為、2005年にアメリカの投資家、エドワード・ミルシュテイン氏へ経営を譲渡。
彼はワイン収集家としても名高く、同社にとって最善の選択でした。
副社長にはルイ・ジャド社で重役だったベルナール・ルポルト氏を迎え、経営を一任。
現場統括は先代から仕え、全てを熟知したジャック・ルソー氏。
醸造部門は著名な女性醸造家、クローディ・ジョバール氏を迎えるなど万全を期しています。
ルポルト氏は2005年就任時、僅か2.5haの所有畑を約15haまで広げ、そこには有機栽培を採用するなど高い理想を実現できる絶大な資本は大きな武器です。
強大な資本と卓越したマネージメント能力の持ち主がタッグを組んでおり、これはブルゴーニュでも最強と言っても過言ではありません。
これからもブルゴーニュの古い体制に少しずつ新しい風を吹き込んで、消費者が喜ぶ改革を行っていく事でしょう。
ローラン・ルモワスネ 「ニコラのクルティエ」,「ブルゴーニュ最後の富豪」,「ブルゴーニュ最大の古酒保有者」,「フランスを代表するワイン鑑定眼の持ち主」等と彼を称賛する言葉は数多く、Aルソーをはじめとする多くのトップ・ドメーヌ達が彼のワインに対する高い能力を評価し、尊敬しています。
現存する85万本の在庫は、まぎれもない事実であり、過去からの素晴らしい遺産を 彼は現在まで大切に守り続けています。
静かにカーヴに眠るワインは、他の市場に出回っている同一のヴィンテージと違い、古酒でありながら完全なる蔵出しワインとなります。
しかしローラン氏には跡継ぎがいないことから、ルイ・ジャド社で重役を務めたベルナール・ルポルト氏へ経営を譲ることとなりました。
醸造部門では若く有能な女性、クロディー・ジョバール氏（ジョセフ・ドルーアン社の醸造責任者を長年務めたロランス・ジョバール女史の娘にあたります。
）を醸造責任者として迎えています。
学生の頃、フランスで生活していた次女は、ベルナール氏と出会い、帰国した現在でも公私ともにに仲良くしてもらっています。

シリアルナンバーは参考画像となります。
お届けする商品とは異なります。
※マダム・ルロワがギャランティ（保証）した 　グッドリヴ取り扱いの蔵出し直輸入です。
Domaine Leroy Coteaux Bourguignons 2017 Bourgogne Rouge ドメーヌ　ルロワ　コトー　ブルギニョン　ルージュ ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。
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続いてジュヴレ・シャンベルタンのドメーヌ・レミイを手中に収め、今日では、ジュヴレ・シャンベルタンからポマールまでの各地に計22.42haの自社畑を所有する大ドメーヌになっています。
ブドウ栽培は、全てバイオダイナミック農法が取られ、テロワール（気候や土壌）のポテンシャルを最大限に活かしたワイン造りが行われています。
ワインの醸造は、オーセイ・デュレスのセラーとは別にヴォーヌ・ロマネにある旧シャルル・ノエラのセラーで行われており、また、1993年まではアンドレ・ポルシュレが醸造責任者を務めていましたが、古巣のオスピス・ド・ボーヌに戻ったため、以後は、マダム・ルロワが自らワイン造りの総指揮をとっています。
　一般的な生産者ならば、平均45hl／haの生産量を確保するところを、ここでは、半分近い平均25hl／haに抑えて造られるワインは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのワインは別にしても、ドメーヌ・ルロワのワインはブルゴーニュで最も高価で類稀な素晴らしい品質のワインとして君臨しています。
（・・・詳細＆一覧）

1910年にアンリ ブーヴィエにより設立。
1950年にルネ ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、現在は、その息子のベルナール ブーヴィエが担っています。
2005年にはオスピスで「5人の有望な若手生産者」に選出されています。
樹齢約90年の2つの区画から造られるブーヴィエ渾身のフラッグシップワイン。
「時の根」を意味し、非常に古いブドウ樹の根が土壌の深くまで入りジュヴレ シャンベルタンのテロワールを反映している事に由来します。
ビロードのように滑らかで、スミレやリコリスの香りに白コショウのニュアンスも含み非常に魅惑的な1本。
英字表記Gevrey Chambertin Racines du Temps Rene Bouvier生産者ルネ ブーヴィエ生産国フランス地域1ブルゴ?ニュ地域2ジュヴレ シャンベルタンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
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2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット（ラベル）で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
「モンテリー」は、コート・ド・ボーヌのムルソーとヴォルネイに挟まれた土地で、主に力強く骨格のしっかりとしたスタイルで、上品すぎない親密感が魅力の赤ワインが造られます。
Lou Dumont Lea Selection Monthelie Rouge ルー・デュモン レア・セレクション モンテリー ルージュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称：AOC. MONTHELIE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
1812310123327513LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン　仲田 晃司 氏大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切にしてもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
ルー・デュモン レア・セレクションワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
■「ルー・デュモン」アイテム一覧　

蔵出しバックヴィンテージ! 名翁ポティネ氏も認める後継ヴァンサン氏率いる【新】ポティネ・アンポーも見逃せない！ ムルソーを中心にオーセイ・デュレス、モンテリ、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールと6つの村にまたがり8haを所有。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌです。
名門・アンポー家が、相続によって「ポティネ・アンポー」と「ロベール・アンポー」に分割されましたが、どちらの「アンポー」も、ここぞという絶妙な熟成状態までワインを蔵で寝かせておき、出荷時期をぎりぎりまで見極めた上で商品としてリリースするこだわりのドメーヌとして知られているようです。
1937年から59ヴィンテージを手掛け、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。
「モンテリ・ルージュ」は、ムルソー、オーセイ・デュレス、ヴォルネイの3つの村と接する村で、ヴォルネイのエレガンスと、オーセ・デュレスのパワーに溢れた骨格を合わせ持っています。
生み出されるワインは長期間の熟成にも耐えるストラクチャーのはっきりしたエレガンスの際立つ味わいです。
Domaine Potinet Ampeau Monthelie Rouge ドメーヌ・ポティネ・アンポー モンテリ・ルージュ (ポチネ・アンポー) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ モンテリ 原産地呼称：AOC. MONTHELIE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Domaine Potinet Ampeau　/　ドメーヌ・ポティネ・アンポー 多くの古酒ストックを保有する事で知られるドメーヌで長期熟成を念頭に造られる醸造スタイルです。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌ。
1937年から59のヴィンテージを手掛け、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。
2003年より、最新の技術を学びつつも、古典派を志向する息子ヴァンサン氏がドメーヌに入り、体制は一層盤石となりました。
赤は、手摘みで収穫された後100%徐梗し、破砕されます。
タンクで12日間マセラシオンを行い、自然酵母で発酵。
発酵終了後にプレスされ、24時間かけてデブルバージュし樽へ移されます。
白は、手摘みで収穫後プレスされます。
24時間デブルバージュを行い、アロマが最大限発揮されると考えられる20℃で残糖が2g/Lとなるように発酵させ、樽へ移されます。
樽材は、その品質が最良とされるアリエ産を使用。
新樽率は30%程度。
赤は24ヶ月、白は18ヶ月熟成、軽くフィルターをかけ瓶詰されます。

Domaine Patrick Javillier Savigny Les Beaune Les Grands Liards 赤ワイン　750ml [AOC］サヴィニー レ ボーヌ [輸入元コメント］ グラン・リアールはサヴィニー・レ・ボーヌの村名畑で、パトリック・ジャヴィリエ夫人の実家からもたらされたもの。
赤い果実の香りが支配的。
柔らかく、まろやかな風味。
ジャヴィリエの赤では最もエレガントなワイン。
■パトリック・ジャヴィリエ ドメーヌ入りした娘が赤ワインを担当 次のステージへ向かうムルソーの造り手   ムルソーのパトリック・ジャヴィリエも娘のマリオンがドメーヌ入りし、次のステージへと向かい始めた。
ジャヴィリエ家はムルソーで何代も続く栽培農家の家系だが、ブドウ畑の面積は小さく、パトリックの父、レイモンは農作業の傍らワインの仲買人をせざるを得なかった。
パトリックは1973年にディジョンの大学で醸造学のディプロマを取得し、翌1974年に初めて自分の責任のもと、収穫、醸造を行っている。
ドメーヌは1980年代から1990年代にかけて、ブドウ畑を急速に拡大。
ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、そして特級コルトン・シャルルマーニュも手に入れた。
さらに妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手がけるに至っている。
現在、賃貸も含めた所有畑の総面積は9ha弱だ。
ここでは「キュヴェ・オリゴセーヌ」「キュヴェ・デ・フォルジェ」と名付けられた2種類のブルゴーニュ・ブランを造っているが、前者はピュリニー寄り、後者はヴォルネイ寄りの区画から生み出されるワイン。
テロワールの違いにより、前者はよりミネラルが強く、後者はリッチなスタイルとなる。
村名ムルソーにも2つのキュヴェ「レ・クルゾ」と「テット・ド・ミュルジェ」というキュヴェがあり、前者はムルソー山の頂上の真下にあるレ・クルーと1級ポリュゾの下に位置するレ・クロトのアッサンブラージュ。
後者は石切り場の下にある東向き斜面のカス・テットと、ヴォルネイ寄りで西向き斜面のミュルジェ・ド・モンテリーとのアッサンブラージュだ。
性格の異なる区画同士の組み合わせが、独特のバランスと複雑味を見せる。
ドメーヌの看板である白ワインの醸造はいまだ父パトリックが譲る気配はないが、赤ワインの醸造に関しては2008年から、娘のマリオンが全責任を負っている。
赤ワインの造りで特徴的なのは、ピジャージュを行わず、もっぱらルモンタージュで優しい抽出をすること。
さらに2009年よりマリオンの発案で、さらに優しいデレスタージュをアルコール発酵の終わりに行うようになった。
新樽率も適度で樽香がくどいこともなく、非常にバランスのとれたワインを造るジャヴィリエ。
若いうちから楽しめる、スタイリッシュなムルソーだ。

■品種：ピノ・ノワール100％ ■畑：ラ・ボシエールのヴィラージュ区画 ■平均樹齢：50年以上 ■醸造：新樽率40％のバリックで16カ月熟成 ■パーカーポイント89‐91点！ 赤いベリー系果実のアロマにスイート・スパイス、林床、スモーク香のニュアンスが溶け合う。
鮮やかな酸、洗練されたパウダリーなタンニンを軸とした肉付きの良いミディアムボディの味わい。
長い余韻と心地よさを兼ね備え、見事なポテンシャルを感じさせる。
■ヴィノス91‐93点！ イチゴやクランベリーが香る非常に繊細で生き生きとしたアロマを持ち、活力とフィネスが感じられる。
ミディアムボディの味わいで、 飲み始めはしなやかで、見事なバランスと驚くほどのスパイシーさを備えている。
広がりのある後味。
2021年のジュヴレ・ヴィラージュの中でも最高の1本。
リアルワインガイド92+/93+ これまた見事なミネラル感だ。
香には粘性とツヤがありまくりで、きれいな黒果実が上質感たっぷりに香る。
こういうスタイルのデュガは初めての経験かもしれない。
ともかく美しい。
口に含むと収穫したブドウが上質で、そのエキス分を余すことなく活かしてワインへと昇華させたという印象を抱く。
それほど美味しいし、単なる美味しいではない本物の上質感がある。
味わいとうま味に満ちた素晴らしい村名ワイン。
（23年6月試飲） ■クロード・デュガ　2021 1本目のACブルの香を嗅ぐやいなや、ちょっと絶句。
すごいワインが造り出されている。
近年のデュガはミネラル感がよく表現され、その上質感や味の深みと立体感など様々なもののクオリティがアップしているが、とりわけこの21年のミネラル感が凄い。
香から液体の質感から味わいそのものまでが気品にあふれ、ここならではの優しい力と相まって魅惑のワインに仕上がった。
もちろん品質そのものも見事すぎる。
　よくもまあこれ程のワインをベルトランとレティシアが造るもんだと感心したが、確かに2人の顔や動きが以前と比べて別人のようにイキイキとしている。
これは3兄妹のチームワークが完成し、いよいよ円熟の域に達したという雰囲気たっぷりで、実直なデュガ家らしい真面目なワイン造りが完成形に近づいたと真剣に感じた。
このまま黄金期は続いていくだろう。
　日本好きが高じて本格的に日本語の勉強を始めた真面目なベルトラン曰く「緻密さがありとても気に入っている年。
18?20年のような良いヴィンテージで、その暑かった年の後の21年は酸味の心地よさをなおさら感じる。
7月?8月前半の気候が難しく、身体的にも心理的にも疲れており、方向性が見えないような期間があった。
3人ともに心配性なのでこのヴィンテージで失敗するかもしれないという不安と、出来る限り良いものを造りたいという希望を持ちつつも醸造中はかなり緊迫感があった。
並みのヴィンテージになるかもしれないという心配は、結果的に良い方向に転び、辛かった畑仕事が報われた。
スタイルは17年に似ていて、フレッシュでもぎたての果実にかぶりついたような所があり、ダイナミックさもあり、緻密で真っすぐなワインに仕上がった」。

■品種：ピノ・ノワール100％ ■畑：ラ・ボシエールのヴィラージュ区画 ■平均樹齢：50年以上 ■醸造：新樽率40％のバリックで16カ月熟成 ■パーカーポイント89‐91点！ 赤いベリー系果実のアロマにスイート・スパイス、林床、スモーク香のニュアンスが溶け合う。
鮮やかな酸、洗練されたパウダリーなタンニンを軸とした肉付きの良いミディアムボディの味わい。
長い余韻と心地よさを兼ね備え、見事なポテンシャルを感じさせる。
■ヴィノス91‐93点！ イチゴやクランベリーが香る非常に繊細で生き生きとしたアロマを持ち、活力とフィネスが感じられる。
ミディアムボディの味わいで、 飲み始めはしなやかで、見事なバランスと驚くほどのスパイシーさを備えている。
広がりのある後味。
2021年のジュヴレ・ヴィラージュの中でも最高の1本。
リアルワインガイド92+/93+ これまた見事なミネラル感だ。
香には粘性とツヤがありまくりで、きれいな黒果実が上質感たっぷりに香る。
こういうスタイルのデュガは初めての経験かもしれない。
ともかく美しい。
口に含むと収穫したブドウが上質で、そのエキス分を余すことなく活かしてワインへと昇華させたという印象を抱く。
それほど美味しいし、単なる美味しいではない本物の上質感がある。
味わいとうま味に満ちた素晴らしい村名ワイン。
（23年6月試飲） ■クロード・デュガ　2021 1本目のACブルの香を嗅ぐやいなや、ちょっと絶句。
すごいワインが造り出されている。
近年のデュガはミネラル感がよく表現され、その上質感や味の深みと立体感など様々なもののクオリティがアップしているが、とりわけこの21年のミネラル感が凄い。
香から液体の質感から味わいそのものまでが気品にあふれ、ここならではの優しい力と相まって魅惑のワインに仕上がった。
もちろん品質そのものも見事すぎる。
　よくもまあこれ程のワインをベルトランとレティシアが造るもんだと感心したが、確かに2人の顔や動きが以前と比べて別人のようにイキイキとしている。
これは3兄妹のチームワークが完成し、いよいよ円熟の域に達したという雰囲気たっぷりで、実直なデュガ家らしい真面目なワイン造りが完成形に近づいたと真剣に感じた。
このまま黄金期は続いていくだろう。
　日本好きが高じて本格的に日本語の勉強を始めた真面目なベルトラン曰く「緻密さがありとても気に入っている年。
18?20年のような良いヴィンテージで、その暑かった年の後の21年は酸味の心地よさをなおさら感じる。
7月?8月前半の気候が難しく、身体的にも心理的にも疲れており、方向性が見えないような期間があった。
3人ともに心配性なのでこのヴィンテージで失敗するかもしれないという不安と、出来る限り良いものを造りたいという希望を持ちつつも醸造中はかなり緊迫感があった。
並みのヴィンテージになるかもしれないという心配は、結果的に良い方向に転び、辛かった畑仕事が報われた。
スタイルは17年に似ていて、フレッシュでもぎたての果実にかぶりついたような所があり、ダイナミックさもあり、緻密で真っすぐなワインに仕上がった」。