【仕様】●種別：蛸引包丁(たこひきほうちょう)●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

【仕様】●種別：薄刃包丁(うすばほうちょう)●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

【仕様】●種別：刺身先丸包丁(さしみさきまるほうちょう)●サイズ：刃渡り330mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

【仕様】●種別：刺身切付包丁(さしみきりつけほうちょう)●サイズ：刃渡り330mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

【仕様】●種別：フグ引包丁(ふぐひきほうちょう)●サイズ：刃渡り330mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

・【日本製】 神田上作和庖丁・出刃です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・出刃は魚の頭や骨を切ったり　魚を2枚3枚におろすのにむいています。
・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】 神田上作和庖丁・出刃 神田上作和庖丁・柳刃 神田上作和庖丁・薄刃 神田上作和庖丁・鎌形薄刃 神田上作和庖丁・寿司切 神田上作和庖丁・身卸 神田上作和庖丁・骨切 神田上作和庖丁・むき物 神田上作和庖丁・蛸引 神田上作和庖丁・ふぐ引 神田上作和庖丁・江戸裂 神田上作和庖丁・大阪裂 神田上作和庖丁・京裂 神田上作和庖丁・名古屋裂 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約225mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。

・【日本製】 神田上作和庖丁・蛸引です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・生の魚介類を刺身などのために切り身などを薄く切るために使われる包丁です。
・刃渡りが長く、お刺身を切る時に便利な包丁です。
・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】 神田上作和庖丁・出刃 神田上作和庖丁・柳刃 神田上作和庖丁・薄刃 神田上作和庖丁・鎌形薄刃 神田上作和庖丁・寿司切 神田上作和庖丁・身卸 神田上作和庖丁・骨切 神田上作和庖丁・むき物 神田上作和庖丁・蛸引 神田上作和庖丁・ふぐ引 神田上作和庖丁・江戸裂 神田上作和庖丁・大阪裂 神田上作和庖丁・京裂 神田上作和庖丁・名古屋裂 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約330mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。

【仕様】●種別：鮭切包丁（しゃけきりほうちょう）●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼二号（日立安来鋼） ●柄：八角水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの紋鍛（もんたん）シリーズは、青鋼2号を綺麗に仕上げた熟練した料理人も満足する合わせ包丁最高峰シリーズです。

国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他の旬(Shun)の全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　包丁セット■ブランド：　Shun 旬 ■商品名：　6-Piece Epicurean Block Knife Set ■シリーズ名：　Sora ■メーカー型番：　VBS0600 ■材質：　VG10スーパースチール■硬度：　約60-61 ■セット内容：　 　○ 20cmシェフナイフ 牛刀 　○ 16cmユーティリティナイフ 　○ 9cmペティナイフ　○ 23cmナイフシャープナー　○ キッチンはさみ 　○ 13穴ナイフ収納ブロック （バンブー製）■刃物類の生産国：　日本　（岐阜県・関市）■刃物以外の生産国：　Made in China ■商品特徴：　日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市にて製造しているMade in JapanのナイフブランドShun（旬）は欧米でも人気のブランドです。
　「空」が語源である木製PP/TPE樹脂ハンドルのSoraシリーズはリーズナブルな価格設定が魅力のラインナップ。
　日本刀の波紋のようなブレードに描かれた「旬」のロゴマークも素敵です♪ こちらのアイテムはメインで使う20cmの牛刀、16cm万能の中型ユーティリティナイフ、9cmのペティナイフ、23cm包丁研ぎに、ステンレス製のキッチンばさみ、それに13穴の木製ナイフ収納ブロックの、全部で6点を組み合わせたお買い徳セットです。
ドイツのゾーリンゲン、イギリスのシェフィールドと並んで、世界の3大刃物の街と称される岐阜県・関市の刀鍛冶職人の手によって作られているShun（旬） リーズナブルなプライスが魅力のSoraシリーズ

【楽天ランキング 3冠達成!!】 【「包丁・ナイフ」】 ■リアルタイム1位!：2023/11/15 1:50更新 【「筋引包丁」】 ■リアルタイム1位!：2023/11/15 1:50更新 ■デイリー1位!：2023/11/16（11/15） グランドシェフSP TYPE II（ボーラーウッデホルム特殊鋼） 　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。
　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。
　サビに強く、不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を日本人向きに加工したシェフ用高級洋包丁です。
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
　堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工（サーモン加工）を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。
　その希少性から木の王様と呼ばれる、美しい光沢と木目が特徴のデザートアイアンウッド。
ハンドルのプレートには銃砲彫刻師による手彫り紋様を施しているプレミアムナイフです。
筋引包丁 ■刃渡り：240mm ■銘：Grand Chef SP TAKAYUKI ■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼（表のみサーモン加工） ■柄：デザートアイアンウッド ※こちらの商品はお取り寄せとなります。
製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

【仕様】●種別：刺身包丁(さしみほうちょう)●サイズ：刃渡り390mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。
裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。
この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

【仕様】●種別：刺身切付包丁(さしみきりつけほうちょう)●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。
裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。
この包丁で刺身を切れば角が立った美味しい刺身料理が作れますのでぜひご検討ください。

【仕様】●種別：タコ引切付包丁●サイズ：刃渡り360mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。
裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。

【仕様】●種別：刺身●サイズ：刃渡り300mm ●鋼：青鋼1号 ●柄：黒檀柄 【おススメポイント】合わせ包丁の最高峰である青鋼一号を使用！安来鋼で最高級の青鋼で一番いい1号を使っていますので切れ味は全く違います。
デザイン・切れ味両方とも求める方はこちらがおススメです！

グランドシェフSP TYPE II（ボーラーウッデホルム特殊鋼） 　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。
　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。
　サビに強く、不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を日本人向きに加工したシェフ用高級洋包丁です。
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
　堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工（サーモン加工）を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。
　その希少性から木の王様と呼ばれる、美しい光沢と木目が特徴のデザートアイアンウッド。
ハンドルのプレートには銃砲彫刻師による手彫り紋様を施しているプレミアムナイフです。
牛刀包丁 ■刃渡り：240mm ■銘：Grand Chef SP TAKAYUKI ■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼（表のみサーモン加工） ■柄：デザートアイアンウッド ※こちらの商品はお取り寄せとなります。
製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他の旬(Shun)の全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　包丁セット ■ブランド：　Shun 旬 ■商品名：　3-Piece Starter Set ■シリーズ名：　Premier ■メーカー型番：　TDMS0300 ■材質：　VG-MAXスーパースチール ■硬度：　約60-61 ■セット内容：　 　○ 20cmシェフナイフ 牛刀 　○ 16.5cmユーティリティナイフ 　○ 10cmペティナイフ ■生産国：　日本　（岐阜県・関市） ■注意事項：　特別にお取り寄せする希少アイテムですので、ご注文後のキャンセルは承れません。
　また代引き便でのお支払いは出来ません（カード決済、もしくは銀行振込）のでご了承下さい。
ブレードの模様や握り手の木目は個々のアイテムによってそれぞれ若干異なっております。
　見本画像とは色の濃さやニュアンス等が違う場合がございますのでご理解下さい。
　食洗機不可、お手入れは手洗いをお勧めします。
■商品特徴：　日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市にて製造しているMade in JapanのナイフブランドShun（旬）は欧米でも人気のブランドです。
　その中でも職人の手による100の工程で作られた最高峰のPremierシリーズは、34層ハンマー槌目仕上げで「旬」のロゴが描かれたブレードに、パッカーウッド材で出来たハンドルは右利きの方にも左利きの方にも手にピッタリとフィットするように設計されています。
こちらのアイテムは最も人気の3本、メインで使う20cmの牛刀、16.5cm万能の中型ユーティリティナイフ、10cmのペティナイフの3点を組み合わせたお買い徳セットです。
ドイツのゾーリンゲン、イギリスのシェフィールドと並んで、世界の3大刃物の街と称される岐阜県・関市の刀鍛冶職人の手によって作られているShun（旬） その中でも槌目ブレードのPremierシリーズは最高峰のモデルです

国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他の旬(Shun)の全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　包丁セット ■ブランド：　Shun 旬 ■商品名：　3-Piece Starter Set ■シリーズ名：　Premier Greyシリーズ ■メーカー型番：　TDMS0300G ■材質：　VG-MAXスーパースチール ■硬度：　約60-61 ■セット内容：　 　○ 20cmシェフナイフ 牛刀 　○ 16.5cmユーティリティナイフ 　○ 10cmペティナイフ ■生産国：　日本　（岐阜県・関市） ■注意事項：　特別にお取り寄せする希少アイテムですので、ご注文後のキャンセルは承れません。
　また代引き便でのお支払いは出来ません（カード決済、もしくは銀行振込）のでご了承下さい。
ブレードの模様や握り手の木目は個々のアイテムによってそれぞれ若干異なっております。
　見本画像とは色の濃さやニュアンス等が違う場合がございますのでご理解下さい。
　食洗機不可、お手入れは手洗いをお勧めします。
■商品特徴：　日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市にて製造しているMade in JapanのナイフブランドShun（旬）は欧米でも人気のブランドです。
　その中でも職人の手による100の工程で作られた最高峰のPremierシリーズは、34層ハンマー槌目仕上げで「旬」のロゴが描かれたブレード、また握り部分は通常のとは違う色合いのグレー・パッカーウッド材で出来ています。
こちらのアイテムは最も人気の3本、メインで使う20cmの牛刀、16.5cm万能の中型ユーティリティナイフ、10cmのペティナイフの3点を組み合わせたお買い徳セットです。
ドイツのゾーリンゲン、イギリスのシェフィールドと並んで、世界の3大刃物の街と称される岐阜県・関市の刀鍛冶職人の手によって作られているShun（旬） その中でも槌目ブレードのPremierシリーズは最高峰のモデルです

正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁 21cm AMS40021 JANコード 4562208172904●サイズ(cm):21●全長(mm):381●重量(g):460●背厚(mm): 8.9●材質：刀身：玉白鋼、柄：水牛角朴柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
■正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
■山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

正本 本霞・玉白鋼 出刃包丁 21cm AMS40021 JANコード 4562208172904●サイズ(cm):21●全長(mm):381●重量(g):460●背厚(mm): 8.9●材質：刀身：玉白鋼、柄：水牛角朴柄■※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
■正本 本霞・玉白鋼ここにプロの誇りがある、料理道具を極めるプロに贈る。
■山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に柔らかい庖丁鉄を被せたもので、切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

＊量産できない為、商品によっては1〜2ヶ月かかるものもございます。
あらかじめご承知おきください。
魚や鳥を卸す物だが、厚みや長さによってかなりの種類に分かれ、用途は広い。
サイズ刃渡　180mm全長　340mm 重量約320g ＊一本ずつ手作りの為、多少の 誤差はご了承ください。
材質刃：安来白ニ鋼柄：水牛 生産国日本 メーカーご一緒にいかがですか？お料理をもっと楽しく♪ ブランド別人気包丁！

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
88-MM-13 ヤスキハガネ製 包丁3本セット 三徳包丁、柳刃、中出刃の3本をセットにしてお送りします。
料理をするならまず揃えたい基本のセットです。
「ヤスキハガネ」銀紙3号を使用した全鋼（オールハガネ）の包丁ですので、研ぐことで末永くご愛用いただけます。
また銀紙3号製の包丁はとてもサビにくく、切れ味鋭いことも特徴です。
鋼種 「ヤスキハガネ」銀紙3号 刃渡 三徳18cm/柳刃21cm/中出刃13.5cm ※銀紙：ニッケル、クロムを加え、サビにくくメンテナンス性に優れる鋼種。
地場産品基準及び理由 総務省告示第179号第5条2号 区域内において原材料（ヤスキハガネ）が生産されたものであり、付加価値の大部分を生じさせているものであるため 提供｜有限会社守谷宗光 692-0023 安来市恵乃島町113-1 ＜ラインナップ＞ 【 単品 】 ペーパーナイフ フルーツナイフ ペティーナイフ 三徳包丁（18cm） 【 セット 】 ペーパーナイフとペティナイフ 三徳包丁とフルーツナイフ 包丁3本セット 包丁5本セット ※他にもご用意しておりますので、 　下のバナーからご覧下さい。
ヤスキハガネの返礼品一覧 ＜関連キーワード＞ ヤスキハガネ 三徳包丁 柳刃包丁 中出刃包丁 切れ味抜群 特殊鋼 鋼 万能 錆びにくい サビにくい さびにくい アウトドア キャンプ 屋外 ロングセラー 特産品 お取り寄せ 人気 お土産 地元 国産 オリジナル 限定 レア 伝統 歴史 おすすめ 送料無料 お試し 手作り てづくり おしゃれ お洒落 かわいい 可愛い きれい 綺麗 高級感 お祝い 祝い 贈り物 贈答 贈答用 プレゼント ギフト 誕生日 七五三 入学 卒業 成人 就職 還暦 長寿 お返し 御返し お祝い返し 返礼品 御礼 お礼 退職 御挨拶 ごあいさつ 引越し 引っ越し 志 進物 法事 暑中見舞い 寒中見舞い 新生活 母の日 父の日 バレンタインデー ホワイトデー こどもの日 敬老の日 クリスマスイブ クリスマス こども 子ども 母 父 男性 女性 LGBT 両親 祖父 祖母 高齢者 老人 爺 婆 家族 夫婦 独身 一人暮らし 二人暮らし 兄弟 きょうだい 島根県産 安来市産 しまね やすぎ おすすめ返礼品 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 送料無料 自治体マイページ「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) ふるさとの自然環境及び景観の保全・活用 (2) 子どもの健全育成・ふるさと教育の推進 (3) 地域医療・福祉の充実 (4) 特に指定しない ■寄附金受領証明書 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1ヵ月以内に発送いたします。
■ワンストップ特例申請書 ワンストップ特例申請書は、ご希望の方へ、受領証明書に同封してお送りいたします。
必要情報を記載の上、翌年1月10日までにご返送ください。
なお、12月20日以降にご寄附いただきました方でワンストップ特例申請をご利用の方は、申請書をご自身で印刷いただくか「オンラインワンストップ申請」をご利用いただきますようお願いいたします。
※安来市は「自治体マイページ」対象自治体です。
○返送先○ 〒692-8686　島根県安来市安来町878-2 安来市役所 ふるさと納税担当課 宛て

【仕様】●種別：江戸裂包丁(えどさきほうちょう)●サイズ：刃渡り240mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。
裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。

    切れ味抜群 ふぐ切り包丁  ■ 丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の逸品 刺身包丁です。
刃渡りが長く先がとがっており、刺身など切り身をうすく切るために使われます。
※特製:通常のものより上質な鋼が使用されています。
大分県杵築の名工、刀匠・河野忠喜さん(伝統工芸士)が一本、一本、丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の逸品です。
鉄の塊を熱し、たたいて、延ばして、成形してゆく過程の中で、長年培った経験と技がクオリティを磨いていきます。
丈夫で長持ち、しっかりと砥ぎさえすれば、真新しい切れ味に甦ります。
※一本、一本、丁寧に仕上げ一つとして同じ物はありませんので、イメージ写真のものとは、刃文などが異なります。
 ■ 大分県杵築の名工、刀匠・河野忠喜さん(伝統工芸士) 河野さんは、昭和63年に刀鍛冶の試験である文化庁の美術刀剣刀匠技術保存研修を終了し、刀匠として文化庁に登録されました。
河野さんの手がける刃物の種類はじつに多彩。
多種多様な包丁はもちろん草取り鎌や鍬、そして、牡蠣はがしや貝堀り専用の熊手など、漁師さん御用達の道具は河野さんあってのもの。
微妙な"加減"を心得、その人にとって一番使いやすい状態の道具を作りあげることができるのもここならでは。
腕一本で信用を築いてきたからこそ、通りに看板を掲げなくても、馴染みの常連たちが、長年使い慣れた道具を持ち込み、また、新しい刃物を注文する。
使えば使うほど、その刃先までもがしっかりと馴染んでくる。
切れ味の違い、その使い心地こそが匠の技、名工の証。
一本、一本、丁寧に仕上げる品に一つとして同じ物はない。
こうした鍛冶職人や工房が今なお残っているのも城下町杵築ならではと言えるのかもしれません。
商品名 特製 ふぐ切り 河野刃物 名称 ふぐ切り包丁 刃 刃渡300mm 商品コード J0000000710017 使用上の注意 □ 鋭利な刃物です。
体が直接刃に触れないよう、取扱には充分注意してください。
□ お料理以外にはご使用にならないでください。
包丁をナタ代わりにしたり、無理にこじったりする使い方は刃が割れる恐れがありますので、絶対にしないでください。
□ 和包丁は指し柄になっています。
必ず柄のガタつき、ゆるみを確かめてからご使用下さい。
御使用後、包丁差しに入れる時にも御注意ください。
柄がガタついた時は柄の下部をカナヅチ等でたたいてしっかり固定して下し。
□ 使用前には、刃にヒビが発生していないか確認してください。
ヒビが発生したまま放置しますと刃こぼれ、刃折れの原因となります。
万一、刃欠け、刃折れが発生した時は必ず破片の確認をして下さい。
□ 冷凍食品には冷凍食品専用ナイフを、骨、かぼちゃ等、硬いものを切る場合は刃の厚い出刃包丁を御使用下さい。
用途に適合しない包丁を使用すると刃が破損します。
□ 包丁を直接火であぶったり、火のそばに置いたりしないでください。
刃の硬さがなくなったり、柄が焼けて使えなくなります。
□ 食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブン等で処理をしないで下さい。
包丁が壊れます。
□ 包丁は幼児の手の届かないところに保管下さい。
またお子様がお使いになる時は、ケガをしないよう必ず事前に指導を行ってください。
□ まな板を必ず使用してください。
□ 御使用後、全体の汚れを良く洗い落し乾いた布で水分を充分に拭き取り、清潔にして保管して下さい。
製造元 河野刃物店 大分県杵築市杵築北祇園 区分 日本製・日用品 広告文責 コスメボックス 097-543-1871 こちらの製品につきましては、不具合等がございました場合、お受け取りから二週間以内であれば、販売元及び製造元に確認したのち、交換等の対応を行わせて頂きます。
二週間を過ぎた商品につきましては原則交換等の対応は出来かねますので、予めご了承ください。
商品をお受け取りになられましたら速やかにご確認いただけますようお願いいたします。

    切れ味抜群 ふぐ切り包丁  ■ 丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の逸品 刺身包丁です。
刃渡りが長く先がとがっており、刺身など切り身をうすく切るために使われます。
※特製:通常のものより上質な鋼が使用されています。
大分県杵築の名工、刀匠・河野忠喜さん(伝統工芸士)が一本、一本、丁寧に丹精込めて仕上げた切れ味抜群の逸品です。
鉄の塊を熱し、たたいて、延ばして、成形してゆく過程の中で、長年培った経験と技がクオリティを磨いていきます。
丈夫で長持ち、しっかりと砥ぎさえすれば、真新しい切れ味に甦ります。
※一本、一本、丁寧に仕上げ一つとして同じ物はありませんので、イメージ写真のものとは、刃文などが異なります。
 ■ 大分県杵築の名工、刀匠・河野忠喜さん(伝統工芸士) 河野さんは、昭和63年に刀鍛冶の試験である文化庁の美術刀剣刀匠技術保存研修を終了し、刀匠として文化庁に登録されました。
河野さんの手がける刃物の種類はじつに多彩。
多種多様な包丁はもちろん草取り鎌や鍬、そして、牡蠣はがしや貝堀り専用の熊手など、漁師さん御用達の道具は河野さんあってのもの。
微妙な"加減"を心得、その人にとって一番使いやすい状態の道具を作りあげることができるのもここならでは。
腕一本で信用を築いてきたからこそ、通りに看板を掲げなくても、馴染みの常連たちが、長年使い慣れた道具を持ち込み、また、新しい刃物を注文する。
使えば使うほど、その刃先までもがしっかりと馴染んでくる。
切れ味の違い、その使い心地こそが匠の技、名工の証。
一本、一本、丁寧に仕上げる品に一つとして同じ物はない。
こうした鍛冶職人や工房が今なお残っているのも城下町杵築ならではと言えるのかもしれません。
商品名 特製 ふぐ切り 河野刃物 名称 ふぐ切り包丁 刃 刃渡300mm 商品コード J0000000710017 ご注意 □ 鋭利な刃物です。
体が直接刃に触れないよう、取扱には充分注意してください。
□ お料理以外にはご使用にならないでください。
包丁をナタ代わりにしたり、無理にこじったりする使い方は刃が割れる恐れがありますので、絶対にしないでください。
□ 和包丁は指し柄になっています。
必ず柄のガタつき、ゆるみを確かめてからご使用下さい。
御使用後、包丁差しに入れる時にも御注意ください。
柄がガタついた時は柄の下部をカナヅチ等でたたいてしっかり固定して下し。
□ 使用前には、刃にヒビが発生していないか確認してください。
ヒビが発生したまま放置しますと刃こぼれ、刃折れの原因となります。
万一、刃欠け、刃折れが発生した時は必ず破片の確認をして下さい。
□ 冷凍食品には冷凍食品専用ナイフを、骨、かぼちゃ等、硬いものを切る場合は刃の厚い出刃包丁を御使用下さい。
用途に適合しない包丁を使用すると刃が破損します。
□ 包丁を直接火であぶったり、火のそばに置いたりしないでください。
刃の硬さがなくなったり、柄が焼けて使えなくなります。
□ 食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジ、オーブン等で処理をしないで下さい。
包丁が壊れます。
□ 包丁は幼児の手の届かないところに保管下さい。
またお子様がお使いになる時は、ケガをしないよう必ず事前に指導を行ってください。
□ まな板を必ず使用してください。
□ 御使用後、全体の汚れを良く洗い落し乾いた布で水分を充分に拭き取り、清潔にして保管して下さい。
製造元 河野刃物店 大分県杵築市杵築北祇園 区分 日用品・日本製 こちらの製品につきましては、不具合等がございました場合、お受け取りから二週間以内であれば、販売元及び製造元に確認したのち、交換等の対応を行わせて頂きます。
二週間を過ぎた商品につきましては原則交換等の対応は出来かねますので、予めご了承ください。
商品をお受け取りになられましたら速やかにご確認いただけますようお願いいたします。

＊水牛柄部分は天然素材の為、写真と色が異なる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
出刃の切れ味をいかしつつ、細身で軽量に仕上げた庖丁。
二枚おろしや切り出し等、広い用途で使えます。
相出刃包丁 正本 相出刃包丁　相出刃　本霞　玉白鋼　包丁　相出刃　正本包丁　正本相出刃　送料無料 サイズ刃渡　225mm メーカー山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を、門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に、柔らかい庖丁鉄を被せたものです。
切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐え られる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けています。
本出刃より細身で峰の厚さが薄手。
硬い骨の切断にはやや不向きですが軽量なため使いやすい！ ご一緒にいかがですか？お料理をもっと楽しく♪ ブランド別人気包丁！

謝礼品説明 品名 Zwilling ツヴィリング 「 ツインセルマックス M66 三徳包丁 180mm 日本製 」 説明 ツヴィリングナイフの中で最高硬度を誇るモデル。
シンプルでシャープな印象を与えるブレードと美しく上品な黒色ハンドルが高貴でシックな印象を醸し出しています。
内容 三徳包丁×1 サイズ 刃渡り：18cm 重さ 約213g 素材 ・鋼材：MC66パウダースチール（刃付きの良い微細な分子。
ツヴィリング最高硬度） ・ハンドル：マイカルタ 検索ワード 関の刃物 / 刃物製品出荷額全国1位 / 日本一の刃物のまち / 伝統工芸技術 / 職人・匠の技 / 包丁 / 家庭用 / キッチン用品 / キッチンツール / 台所 / 料理 / 料理道具 / 調理グッズ / 調理器具 / 調理用品 / 使いやすい / 切れる / 切れ味 / 長持ち / おしゃれ / かっこいい / 人気 /有名 / 名産 / 万能 / ブランド 提供元 ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン株式会社（ZWILLING J.A. HENCKELS JAPAN Ltd） ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパン株式会社 ツイン セルマックス M66 三徳包丁 刃渡 18cm ツヴィリングナイフの中で最高硬度を誇るモデル。
シンプルでシャープな印象を与えるブレードと美しく上品な黒色ハンドルが、高貴でシックな印象を醸し出しています。
ブレードは、ツヴィリング史上最高の硬度を誇るMC66スチールを使用し、高級刃物鋼で挟み合金化した3層プレートを採用。
ハンドルは手に馴染む丸みを帯びたアーチ型で、細部にまでこだわり仕上げています。
肉、魚介、野菜と広範囲に活用する、万能な包丁です。
商品詳細 1731年の創立以来、その歴史ある技術力で世界を魅了し続けているZWILLING J.A. HENCKELS。
日本では1973年に販売開始され、2004年には岐阜県関市にナイフ（包丁）の工場を設立し、主にハイエンドモデルなどを製造して世界に送り届けています。
おなじみの双子マークのロゴをつけ、関市の鎌倉時代から続く刃物作りの伝統と最新テクノロジーを融合したアイテムは、あらゆる人々に愛されています。

グランドシェフSP TYPE II（ボーラーウッデホルム特殊鋼） 　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。
　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。
　サビに強く、不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を日本人向きに加工したシェフ用高級洋包丁です。
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
　堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工（サーモン加工）を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。
　その希少性から木の王様と呼ばれる、美しい光沢と木目が特徴のデザートアイアンウッド。
ハンドルのプレートには銃砲彫刻師による手彫り紋様を施しているプレミアムナイフです。
サバキ東型 ■刃渡り：150mm ■銘：Grand Chef SP TAKAYUKI ■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼（表のみサーモン加工） ■柄：デザートアイアンウッド ※こちらの商品はお取り寄せとなります。
製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

グランドシェフSP TYPE II（ボーラーウッデホルム特殊鋼） 　600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランド。
　細部にわたる仕上げのクオリティは上質な包丁を作り出す職人のプライドであり、受け継がれてきた伝承の業です。
　サビに強く、不純物の極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を日本人向きに加工したシェフ用高級洋包丁です。
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
　堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
ブレードには切り込んだ時の抵抗を減らすための溝加工（サーモン加工）を施しており今まで体感したことのない切れ味を堪能することができます。
　その希少性から木の王様と呼ばれる、美しい光沢と木目が特徴のデザートアイアンウッド。
ハンドルのプレートには銃砲彫刻師による手彫り紋様を施しているプレミアムナイフです。
牛刀包丁 ■刃渡り：210mm ■銘：Grand Chef SP TAKAYUKI ■刃：ボーラーウッデホルム特殊鋼（表のみサーモン加工） ■柄：デザートアイアンウッド ※こちらの商品はお取り寄せとなります。
製造元より納期が確認でき次第速やかにお知らせいたしますので、当店からの連絡をお待ちください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。
たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

・【日本製】 神田上作和庖丁・薄刃です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・薄刃は野菜を切るのに最適！せん切り、かつらむき等に！ ・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】 神田上作和庖丁・出刃 神田上作和庖丁・柳刃 神田上作和庖丁・薄刃 神田上作和庖丁・鎌形薄刃 神田上作和庖丁・寿司切 神田上作和庖丁・身卸 神田上作和庖丁・骨切 神田上作和庖丁・むき物 神田上作和庖丁・蛸引 神田上作和庖丁・ふぐ引 神田上作和庖丁・江戸裂 神田上作和庖丁・大阪裂 神田上作和庖丁・京裂 神田上作和庖丁・名古屋裂 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約225mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。

・【日本製】 神田上作和庖丁・鎌形薄刃です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・刃先が尖っている鎌形薄刃包丁です。
関西型とも呼ばれております。
・飾り切りなどの細やかな作業をする場合は、刃先が尖っている鎌形の方が通常の薄刃より便利です。
・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】 神田上作和庖丁・出刃 神田上作和庖丁・柳刃 神田上作和庖丁・薄刃 神田上作和庖丁・鎌形薄刃 神田上作和庖丁・寿司切 神田上作和庖丁・身卸 神田上作和庖丁・骨切 神田上作和庖丁・むき物 神田上作和庖丁・蛸引 神田上作和庖丁・ふぐ引 神田上作和庖丁・江戸裂 神田上作和庖丁・大阪裂 神田上作和庖丁・京裂 神田上作和庖丁・名古屋裂 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約225mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。

・【日本製】 神田上作和庖丁・鎌形薄刃です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・刃先が尖っている鎌形薄刃包丁です。
関西型とも呼ばれております。
・飾り切りなどの細やかな作業をする場合は、刃先が尖っている鎌形の方が通常の薄刃より便利です。
・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】 神田上作和庖丁・出刃 神田上作和庖丁・柳刃 神田上作和庖丁・薄刃 神田上作和庖丁・鎌形薄刃 神田上作和庖丁・寿司切 神田上作和庖丁・身卸 神田上作和庖丁・骨切 神田上作和庖丁・むき物 神田上作和庖丁・蛸引 神田上作和庖丁・ふぐ引 神田上作和庖丁・江戸裂 神田上作和庖丁・大阪裂 神田上作和庖丁・京裂 神田上作和庖丁・名古屋裂 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約225mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。