地鎮祭用奉献酒 地鎮祭の日本酒2本縛りお酒セット(早川酒造部 天一純米酒 天慶純米吟醸1800ml×2本 三重県産)デザイン書道家 榮田清峰作一デザイン1番酒箱付地鎮祭とは、工事や建築にとりかかるにあたって、その土地の神を祝って敷地を清め、工事が安全に無事完成すること・さらに建築物が永く建っていられることを願うお祭りです。
その時に、お供えの日本酒2本セットです。
熨斗のお名前をお願いします。
備考欄等または、再度メールにてご連絡ください。
『　　』こちらからご連絡させて頂くこともござます。
酒の種類蔵元：早川酒造部　産地 [三重県]種別 純米酒　　 主要原料米 神の穂（国産）精米歩合 60% アルコール度数 15度豊かな旨味を持つ、純米酒。
その米のうまさを活かした純米酒。
淡麗でしかもふくよかな香りとコクのある酒。
　蔵元：早川酒造部　産地 [三重県]種別 純米吟醸酒　　 主要原料米 神の穂（国産）精米歩合 60% アルコール度数 15度西洋梨のような華やかさとふくよかさが交わった吟醸香で、軽くさらりとした中にほのかな甘みと酸味、心地よい苦味があり、お酒が持つ米の味わいを引き立てます。
　　デザイン書道家作品 榮田　清峰　EIDA　SEIHOU JDCA日本デザイン書道作家協会　正会員 　一宮中日文化センター　講師 　栄中日文化センター　講師日本習字教育財団正師範・教授免許エイチ・シー・エス2009年賀状デザイン採用三谷産業The etoイラスト公募2009入選（株）ワキプリントピア　年賀状デザインコンテスト優秀賞JDCA日本デザイン書道作家　アートバンク賞受賞「日本酒ラベル　熊野古道」

【商品説明】おだやかな香りとスッキリとした飲み口が特徴です。
アルコール度数:14日本酒度:3 酸度:1.4麹米:ひだほまれ・他 精米歩合:60掛米:ひだほまれ・他 精米歩合:60・原材料(アレルギー表記含む)米、米麹・賞味期限※賞味期限は出荷元の規定により半分以上残っている商品のみ出荷致します。
・保存方法常温・生産国/加工国日本・メーカー名奥飛騨酒造（株）・内容量720ml◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。
◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
※メーカー都合により予告なくパッケージが変更となる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
※こちらの商品は法律上、東京のみ配送可能となります。
あらかじめご了承ください。
【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

地鎮祭用奉献酒 地鎮祭の日本酒2本入りお酒セット(早川酒造部 天一純米酒 天慶純米吟醸1800ml×2本 三重県産)デザイン書道家 榮田清峰作一デザイン3番(金銀水引・眼鏡タイプ）地鎮祭とは、工事や建築にとりかかるにあたって、その土地の神を祝って敷地を清め、工事が安全に無事完成すること・さらに建築物が永く建っていられることを願うお祭りです。
その時に、お供えの日本酒2本セットです。
熨斗のお名前をお願いします。
備考欄等または、再度メールにてご連絡ください。
『　　』こちらからご連絡させて頂くこともござます。
酒の種類蔵元：早川酒造部　産地 [三重県]種別 純米酒　　 主要原料米 神の穂（国産）精米歩合 60% アルコール度数 15度豊かな旨味を持つ、純米酒。
その米のうまさを活かした純米酒。
淡麗でしかもふくよかな香りとコクのある酒。
　蔵元：早川酒造部　産地 [三重県]種別 純米吟醸酒　　 主要原料米 神の穂（国産）精米歩合 60% アルコール度数 15度西洋梨のような華やかさとふくよかさが交わった吟醸香で、軽くさらりとした中にほのかな甘みと酸味、心地よい苦味があり、お酒が持つ米の味わいを引き立てます。
　　デザイン書道家作品 榮田　清峰　EIDA　SEIHOU JDCA日本デザイン書道作家協会　正会員 　一宮中日文化センター　講師 　栄中日文化センター　講師日本習字教育財団正師範・教授免許エイチ・シー・エス2009年賀状デザイン採用三谷産業The etoイラスト公募2009入選（株）ワキプリントピア　年賀状デザインコンテスト優秀賞JDCA日本デザイン書道作家　アートバンク賞受賞「日本酒ラベル　熊野古道」

越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸 720ml [ 日本酒 新潟県 ] 越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸 720ml 　法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。
また商品名に記載がない場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。
内容量:720ml県名: 新潟県アルコール度数: 13%ワイン酵母仕込みの珍しい日本酒清酒酵母ではなくワイン酵母を使用した純米吟醸酒です。
従来の日本酒では出会えない味わいが魅力です。
甘い(日本酒度ー32)けれど酸味(酸度+4)が強いのでそのバランスをとるために3年余りの試行錯誤を経ました。
キリッとした酸味が心地良く、甘い香り、やさしい甘み、爽やかな酸を持ち合わせた今の和食に合う新しい日本酒です。
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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
商品説明 名称 丹後の地酒「弥栄鶴　亀の尾蔵舞」　「玉川　純米吟醸　祝」セット 内容量 ・弥栄鶴　亀の尾蔵舞　720ml×1本 ・玉川純米吟醸　祝　720ml×1本 配送方法 常温 詳細 ＜竹野酒造　「弥栄鶴　亀の尾蔵舞」＞ 甘みがあり、口中に香りが広がるすっきりした後味の純米吟醸。
滑らかな味わいと酸味が特徴です。
　 また、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012年にて金賞を受ける。
※醸造年度と仕込みタンクにより、日本酒度に差があります。
＜木下酒造　「玉川　純米吟醸　祝」＞ 京都府産の酒造好適米「祝」で造られた、酸とアミノ酸のバランスが心地よく、優しい甘みのあるスッキリとした飲み口の純米吟醸です。
◆加工業者 「弥栄鶴」 竹野酒造有限会社（京丹後市弥栄町溝谷3622-1） 「玉川」 木下酒造有限会社（京丹後市久美浜町甲山1512） 【注意事項】 ・20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられています。
　※20歳以上の年齢である事を確認出来ない場合には、お申込みはご遠慮ください。
・妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。
・保管は、直射日光を避けて冷暗所にてお願いします。
・開封時、指を痛めないようにご注意ください。
・開封後はなるべく早めにお召し上がりください。
　※弥栄鶴は醸造年度と仕込みタンクにより、日本酒度に差があります。
王冠の切り口、王冠の飛び出しにご注意ください。
備考 ・弥栄鶴　亀の尾蔵舞 【原料米】亀の尾100％ 【精米歩合】60％ 【アルコール度数】14度未満 ・玉川純米吟醸　祝 【仕込水】城山の湧水を使用 【原料米】祝　100％ 【精米歩合】60％ 【アルコール分】16度以上17度未満 【保存方法】 高温多湿を避け常温で保存 提供元 酒市　株式会社 〒627-0005 京都府京丹後市峰山町新町1981 【地場産品に該当する理由】区域内の事業所において、製造の全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの＜告示第5条第3号に該当＞＼魅力的なお礼品ぞくぞく／ 寄付金の使い道について (1) 指定しない (2) にぎわいのふるさと応援事業 (3) 環境のふるさと応援事業 (4) 健康と福祉のふるさと応援事業 (5) 未来を拓く子どもを育むふるさと応援事業 (6) 市民協働と生涯学習のふるさと応援事業 (7) 安心のふるさと応援事業 (8) コミュニティビジネス応援事業 (9) 京丹後市韓哲・まちづくり夢基金事業 (10) 京丹後市文化財保存活用基金事業 受領証明証及びワンストップ特例申請書について ■受領書・入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1カ月前後で発送いたします。
■ワンストップ特例申請書・申請書の送付を希望された方については、【注文者情報】を印字した上で、受領書と一緒にお送り致します。
必要事項を記載の上、本人確認書類と併せて同封の返信用封筒で翌年1月10日までにご提出ください。
■ワンストップ特例申請書の送付先 〒847-8555 佐賀県唐津市鏡4337番地1 京都府京丹後市ふるさと納税　ワンストップ受付センター 【申請書送付時に必要な書類】 ・ワンストップ特例申請書 (市町村民税・道府県民税 寄付金税額控除に係る申告特例申請書) ・個人番号確認書類 ・本人確認書類 ※記入方法など、詳しくはこちらをご覧ください。
↓ https://event.rakuten.co.jp/furusato/guide/onestop.html

1717年創業の蔵元直送！ 沢の鶴の純米吟醸酒180ml×3本にきき猪口（ちょこ）が付いたギフトセットです。
商品名の「瑞兆（ずいちょう）」とは、「喜びの兆し」を意味する縁起の良い言葉です。
まさに祝いの酒、よろこびの酒にふさわしいお酒です。
専用ギフトボックスでお届けいたします。
商品詳細 容量 180ml×3本 酒質 純米吟醸酒 アルコール度数 13.5度 日本酒度 +1.0（中口） 酸度 1.1 アミノ酸度 1.1 精米歩合 57％ 保存方法 冷暗の所で保管の上、 開封後は早めにお飲みください。
■きき猪口(小)1個

「越乃寒梅」の新商品！ 「越乃寒梅 浹-amane- 純米吟醸酒 」は、香りと味のバランスを徹底して追求し、しっとりやわらかで素直な飲み口とともに、上品で穏やかな香りを 感じられる酒です。
日本酒をこよなく愛する方から、あまり馴染みのない方まで幅広い層の 方々の心をホッと和ませる一杯です。
「浹」はどの温度帯でもお楽しみいただけますが、香りと味の広がりを存分に楽しめる15度前後が特におすすめ！ 「浹」一本で、和洋中を問わず、さまざまな料理に合わせることができ、豊かな食のひとときを演出します。
誰もが等しく日本酒を通じて、豊かな時間を過ごしてほしい。
当代蔵元が描く理想の世界を具現化すべく生まれた、新しい純米吟醸酒。
しっとりとやわらかで、素直な飲み口が特徴。
「浹（＝広く行き渡る）」の名が表すように、越乃寒梅の世界に新たな広がりをもたらす一杯です。
※のし紙をご入用のお客様は、化粧箱が必要となります。
商品詳細品名純米吟醸酒内容量(ml)1800アルコール度数14精米歩合(%)55日本酒度+1味わいやや辛口飲用温度冷や / 常温 / ぬる燗原料米 五百万石/全量酒造好適米原産国日本原産地新潟容器の種類瓶製造者・蔵元石本酒造株式会社

みずのごとしの名前の通り、あらゆるものと調和して、するりと喉の奥へと落ちる。
目指したのはシンプルで清らかなお酒です。
白瀧酒造の代表銘柄です。
キレのある軽快な味わいと果実のような香りはそのままに、純米のまろやかな旨味の余韻を融和させました。
★★★★　送料に関しまして　★★★★ 1800mlは6本までで一個口の送料、900ml、720mlは12本までで一個口の送料、 1800mlと900ml、720mlの同梱は6本までで一個口の送料とさせていただきます。
なおビールとの同梱は出来ませんのでご了承下さい。
また、システムの都合上送料は1回分のみの請求となりますが 当店より改めまして送料のご連絡を差し上げますのでよろしくお願いします。

ギフト対応について ワイン酵母が奏でる新感覚の日本酒 WiWi(わいわい) 純米吟醸酒 ワイン酵母で仕込んだ爽やかな酸味とやさしい甘味が特徴的な新感覚の日本酒です。
「新しい日本酒を造りたい」 日本酒の酵母ではなく、ワインの仕込みで使用する酵母にチャレンジしてみました。
そしてついに、白ワインを超えるフルーティさが特長的な新感覚の日本酒「WiWi(わいわい)」が誕生しました。
日本酒といえば、お刺身に、天ぷら、煮物などのお料理が酒の肴としてすぐに思いつきますが、カルパッチョやピザなどの今まで白ワインで合わせていたお料理のお供にぜひ一度お試しください。
また、各種パーティー、女子会にもぴったりです。
母の日やお母さんへの誕生日プレゼントとしても喜ばれます。
商品名 WiWi 純米吟醸酒 （わいわい じゅんまいぎんじょうしゅ） 内容量 720ml 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 新潟県産米 精米歩合 60％ アルコール分 13度以上14度未満 日本酒度 -25 酸度 2.7 アミノ酸度 1.7 飲み方 ◎ロック◎冷やして○ソーダ割り 合う料理 カルパッチョ、ピザ 杜氏 越後杜氏 石川博規 製造者 高野酒造株式会社(新潟県) 保存方法 保管は冷暗所で行い、開封後はお早めにお召し上がり下さい。
備考 ワイン酵母仕込み ◎下記の用途で人気です。
お歳暮、お中元、御歳暮、御中元、御年始、お年賀、御年賀、お年始、母の日、父の日、敬老の日、寒中見舞い、クリスマス、成人式、自宅用、バレンタインデー、ホワイトデー、卒業式、新生活、ハロウィン、おせち、御返し、お返し、お祝い、御祝い、贈答品、プレゼント、ギフト、贈り物、誕生祝い、誕生日、結婚祝い、出産祝い、出産内祝い、内祝い、結婚内祝い、退院祝い、退職祝い、就職祝い、進学祝い、進学内祝い、記念日、記念品、周年祭、歓迎会、送迎会、歓送迎会、忘年会、新年会、粗品、周年、法人、正月、お正月、お礼、御礼、お祝い、御祝、寸志、快気祝い、新築祝い、開店祝い、長寿祝、還暦祝い、還暦、古希、喜寿、傘寿、米寿、卒寿、白寿、百賀、長寿、香典返し、仏事、お土産、手土産、プチギフト、お使い物、進物 など 楽天プレミアム/楽天イーグルス感謝祭/お買い物マラソン/大感謝祭/楽天スーパーSALE/新潟清酒/お酒/清酒/地酒/杜氏/越後杜氏/ポイント/グルメ/お取り寄せ ワインのような日本酒ワイン酵母が奏でる 新感覚の日本酒「WiWi(わいわい)」 日本酒 ワイン酵母仕込み wiwi わいわい 純米吟醸酒 720ml 父の日 お中元 ギフト プレゼント 酒 お酒 日本酒 甘口 低アルコール 白ワイン風 ロック 贈答 贈り物 お礼 お祝い 内祝い お返し 女子会 お母さん 誕生日 蔵元直送 新潟 高野酒造 12時までのご注文で翌日到着！(休日除く) ギフト対応はこちら⇒ 飲み比べにおすすめ♪

商品詳細 原材料名 米、米こうじ 度数 14度 サイズ 720ml 備考

お酒 ギフト プレゼント 白瀧酒造 上善如水 ( じょうぜんみずのごとし ) 純米吟醸 1800ml 名称：上善如水 純米吟醸 原材料：米 賞味期限：ラベルに記載 内容量：1800ml 保存方法：常温 製造：白瀧酒造 新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地 キレのある軽快な味わいと、果実のように華やかな香りはそのままに、純米ならではのまろやかな旨味の余韻が融和してより一層美味しくなりました。
アルコール分　14度以上15度未満 日本酒度　+5 精米歩合　55％

長野県酒造好適米山恵錦100％使用し、「日本醸造協会酵母 1801 号」と「日本醸造協会酵母 701 号」の酵母をブレンドして仕込みました。
フルーティな香りが漂い、適度の酸味が爽やかに喉を駆け抜けます。
アルコール度数13度と大変マイルドなお酒ではありますが生原酒であり上槽後一切加水をしてないため濃淳な味わいを楽しめます。
ワイングラスなどで香りを楽しみながらお召し上がりください。
【直虎 純米吟醸 山恵錦】 仕込み方法 純米吟醸 アルコール度 13％ 日本酒度 -6 酸度 1.5 原材米 長野県産山恵錦100％ 精米歩合 59％ 保存方法 要冷蔵 飲み頃温度 冷酒、常温 原材料名 米（山恵錦）・米こうじ（山恵錦） 配送方法 クール便

※　商 品 内 容　※ 北海道・沖縄・東北へのお届けは別途送料がかかります。
その他の地域へは送料無料でお届けさせて頂きます。
京都伏見【招徳酒造】なんといってもかわいいボトルが大人気♪そんなかわいい四季ボトルがセットになって新発売！その季節でしか揃わなかった四季ボトルがセットになった限定商品です。
またお酒もアルコール12%と少し低めで、女性の方にも飲みやすい純米吟醸です。
また専用のギフト箱入りの為、お土産・贈り物にも最適です。
シーズンによってボトルのデザインが異なる場合がございます、予めご了承下さい。
内容量 240ml×4本 内容 純米吟醸　四季の酒 春1本 純米吟醸　四季の酒 夏1本 純米吟醸　四季の酒 秋1本 純米吟醸　四季の酒 冬1本 アルコール度数 12度 製造元 招徳酒造 用途：【父の日】【母の日】【敬老の日】【バレンタインデー】【ホワイトデー】【御歳暮】【お歳暮】【御中元】【お中元】【暑中御見舞】【残暑御見舞】【御年賀】【お年賀】【御祝い】【お祝い】【内祝い】【御礼】【お礼】【結婚祝】【結婚記念日】【引き出物】【出産祝】【寿】【贈り物】【記念日】【お誕生日】【お返し】 分類：【日本酒】【純米吟醸】【本格】【お酒】【酒】【京都】【包装・ギフトラッピング】【誕生祝】【ギフト箱入り】【特別な記念日に】【お世話になったお礼に】【正月】

地鎮祭用奉献酒 地鎮祭の日本酒2本縛りお酒セット(早川酒造部 天一純米酒 天慶純米吟醸1800ml×2本 三重県産)デザイン書道家 榮田清峰作一デザイン2番酒箱付地鎮祭とは、工事や建築にとりかかるにあたって、その土地の神を祝って敷地を清め、工事が安全に無事完成すること・さらに建築物が永く建っていられることを願うお祭りです。
その時に、お供えの日本酒2本セットです。
熨斗のお名前をお願いします。
備考欄等または、再度メールにてご連絡ください。
『　　』こちらからご連絡させて頂くこともござます。
酒の種類蔵元：早川酒造部　産地 [三重県]種別 純米酒　　 主要原料米 神の穂（国産）精米歩合 60% アルコール度数 15度豊かな旨味を持つ、純米酒。
その米のうまさを活かした純米酒。
淡麗でしかもふくよかな香りとコクのある酒。
　蔵元：早川酒造部　産地 [三重県]種別 純米吟醸酒　　 主要原料米 神の穂（国産）精米歩合 60% アルコール度数 15度西洋梨のような華やかさとふくよかさが交わった吟醸香で、軽くさらりとした中にほのかな甘みと酸味、心地よい苦味があり、お酒が持つ米の味わいを引き立てます。
　　デザイン書道家作品 榮田　清峰　EIDA　SEIHOU JDCA日本デザイン書道作家協会　正会員 　一宮中日文化センター　講師 　栄中日文化センター　講師日本習字教育財団正師範・教授免許エイチ・シー・エス2009年賀状デザイン採用三谷産業The etoイラスト公募2009入選（株）ワキプリントピア　年賀状デザインコンテスト優秀賞JDCA日本デザイン書道作家　アートバンク賞受賞「日本酒ラベル　熊野古道」

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください【送料無料】合同 大雪乃蔵 純米吟醸 生貯蔵酒 13度 [瓶] 300ml x 12本[ケース販売]送料無料※(本州のみ)[合同酒精/オノエン/清酒(吟醸酒)/日本/177187]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。

2023年10月10日発売！ 漫画家の小島功氏が描いた「かっぱ」をデザインした缶容器に、京都の名水「伏水」で仕込んだ純米吟醸を詰めた。
たっぷりのお米を2種類の酵母で丁寧に仕込むことで、米の旨味が際立つ純米吟醸に仕上げました。
どんな飲み方でもおいしく飲めるが、特にぬる燗がおすすめ。
鯛の刺身など穏やかでうまみのあるタイプの料理と合います。
黄桜の“かっぱ”は漫画家の清水崑氏がデザインしたもので、1974年からは小島功氏がイラストを引き継いでおります。
●アルコール度数：14％ ●こちらの商品は破損防止の為、他の商品とは同梱できません。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます

彗ブランドより、常温流通・常温販売可能の新彗星が誕生しました。
スッと切れるキレあじの良さとさらりとした飲み口を持ちつつ、ふくよかな香りと広がりのある味の純米吟醸酒です。
容量720ml×6本県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-2精米歩合59％※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。

玉川酒造 　純米吟醸　越乃雪蔵1.8L 適度な酸味があって、ワイン感覚で食前から食後まで楽しめる、飲み易いタイプの純米酒です。
アルコール度数が14％の軽いのみ口のやや辛口のお酒。
冷酒かオンザロックがおすすめ！燗酒は人肌加減がお勧めです。
水のよさ越後の淡麗旨口をご賞味ください。
【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 ・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。
（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品） 【お酒基本DATA】 ■原料米五百万石・こしいぶき精米歩合60％アルコール14.8％ 日本酒度+2.0酸度1.4アミノ酸度1.6

●商品+ラッピング→ +230円　にて対応させていただきます。
●商品+ラッピング+メッセージ→ +330円　にて対応させていただきます。
メッセージをご希望の場合は必ず台紙を選んでください。
選択なしの場合は、お任せになりますのでご了承ください。
リッチな果実香、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。
青バナナや白桃のような奥ゆかしい甘みを思わせるエレガントな香り。
口に含むと透明感と優しい酸味。
おだやかで品格ある甘味。
そして水のようなクリア感が後ろ髪を引かれ、無限ループしていきます。
亀の尾の収穫量は例年の事ですがとても少ないです。
もともと亀の尾は仙禽にとってブランドスタートからの愛着のある米。
酒造好適米ではなく、在来種としての硬い米であることを理解し、無理に溶かすことなく、 米本来の力に委ねました。
山田錦や雄町と比較すると、亀の尾が古代品種で、いかに自然体に作られた米であるかが伺えます。
この野性味に溢れ、手なずける事が難しい米は、腕が試されているようで、 実に魅力的な品種であります。
水質を生かし、さらにアミノ酸を削減、より透明感と上質さを手に入れる事に成功しました。
雄町とは真逆に、タイトでドライな設計となっております。
特定名称：純米吟醸 原材料名：米(国産)・米麹（国産) 原 料 米：掛米：ドメーヌさくら・亀ノ尾（栃木県さくら市産）、麹米：ドメーヌさくら・山田錦（栃木県さくら市産） 精米歩合：麹米：50％・掛米：60％ 度　　数：14度 仕　　様：生もと(きもと)、無ろ過原酒 製 造 元：せんきん(栃木県) ※上記仕様はあくまでも目安です（ロットによって異なる場合がございます） ※品質保持の為、クール便にさせて頂きます。
　 店長おすすめです！！ こちらもオススメです。
：【日本酒】黒龍・九頭龍 作 東洋美人佐久の花 仙禽 屋守 隆 白瀑・山本 羽根屋 瀧自慢 奥播磨 東一 天吹 雁木 賀茂金秀 正雪 初亀 すず音 醴泉 小左衛門 播州一献 南 ゆきの美人 明鏡止水 三千盛 まつもと 大那 三井の寿 房島屋 土佐しらぎく 越乃寒梅 あたごのまつ 墨廼江 日高見 天寳一 出羽桜 酔鯨 上喜元 醸し人九平次 八海山 獺祭 義侠 彩来 【焼酎】甑州 富乃宝山 天使の誘惑 旭萬年 海・くじら 蔵の師魂 黒瀬 撫磨杜 牧場の櫻 魔王 伊佐美 もぐら あやかし福助 かまど 八千代伝 熟柿 櫻井 千亀女 桜明日香 晴耕雨読 明るい農村 一壷春 摩無志 さそり けいこうとなるも 吾空 泰明 天の刻印 銀の水 ちんぐ つくし 鳥飼 豊永蔵 朝日 龍宮 【前掛け・グラス・おつまみ】チーズ ソース ディップ うすはり 酒杯 【名入れボトル】日本酒 焼酎 ワイン 彫刻 下記の用途などにも使用できます。
： 記念日 お誕生日 お返し 御歳暮 お歳暮 御中元 お中元 暑中御見舞 残暑御見舞 御年賀 お年賀 御祝い お祝い 内祝い 御礼 お礼 祝延寿 敬寿 結婚祝 結婚記念日 引き出物 出産祝 寿 贈り物 父の日 母の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 還暦 還暦祝 還暦祝い 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 白寿祝 婚約祝 入学祝 就職祝 卒業祝 昇進祝 退職祝 開店祝 ゴルフコンペ 周年記念品 ご進物 上棟祝 御見舞い 快気祝い 新築祝い 手土産 金婚式 銀婚式※【 あす楽 】でご注文の方のキャンセル・変更は 14:00 までとさせて頂きます。

岡山県の嘉美心酒造が醸す冬の大定番「冬の月」が、季節限定の花見酒として登場！ ラベルは春の訪れをピンクムーンでイメージした月（あかつき）となっております。
サラッとした飲み口に仕上がっており、アルコール度数も14％台とやや低めなので、お料理との相性も良くお花見にもってこいの一本です。
また、春の新たなスタートとしてのプレゼントにもおすすめです。
■日本酒名 嘉美心 冬の月 爽やか純米吟醸 朱月（あかつき） ■造り 純米吟醸原酒 ■味わい 旨口 ■生産者 嘉美心酒造 ■産地 岡山県浅口市 ■容量 720ml　　 ■Alc度 14％台 ■日本酒度 -3 ■商品解説 岡山県の嘉美心酒造が醸す冬の大定番「冬の月」が花見酒として登場。
春の訪れをピンクムーンでイメージした月（あかつき）は岡山白桃酵母を使用、サラッとした飲み口に仕上がっています。
【ワイン通販】【通販ワイン】【楽天】【ヒグチワイン】 【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【内祝い】【引き出物】【結婚記念日】 【誕生祝 バースデー】【誕生日プレゼント】 【のみくらべ】 【ネット販売】 【メッセージカード対応可】 【お中元】【お歳暮】　

前工場長・勝木氏のプロデュース。
低アルコールでも旨味をしっかりと感じられる独自の手法を考案し醸したお酒です。
〔容量〕720ml 〔使用米〕山田錦 〔アルコール度〕13% 〔精米歩合〕49% ★この商品はにつきましては、夏季（6月?9月）の発送は クール便を推奨しています。
是非クール便をご指定ください。
◆五町田酒造株式会社◆ 佐賀県嬉野市塩田町

じざけや日本酒セット三重県スペシャルセレクション　三重県清水清三郎商店　純米　純米吟醸　大吟醸　早川酒造部 天慶 吟醸　純米吟醸　大吟醸　720ml×6　

◆ましだやコメント 義侠の中では珍しく、華やかな立香と力強い味わい。
アルコール分は13〜14％と抑えめながら骨格はしっかりあります。
異なった要素をうまくひとつの酒の中に取り込んだ不思議な魅力をもっています。
日本酒を飲み尽くした酒通にウケるのも頷けます。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 兵庫県東条産 特A山田錦100% 60% - - - 協会10号 13〜14%

　　　　　商　品　説　明 商　品　詳　細 産　地 神奈川 蔵　元 大矢孝酒造 度　数 12度 原　料 米・米麹 精米歩合 60％ 日本酒度 -8 酸度 2.1 保存方法 冷暗所・冷蔵庫 ■お酒を搾る槽場で直接瓶詰した生原酒です。
人気雑誌「サライ」「旅の達人」に掲載された人気のお姫様★ このお酒は麹米に山田錦、掛米には出羽燦々を使用しています。
奇抜なネーミングの「Queeen（クイィーン）」。
名前の由来は、アルコール分が12度＝12＝Queen　、一文字増やしてQueeenなのです。
生原酒にして12度という低アルで仕上げていて、クイクイと飲めてしまう日本酒です。
　槽場直詰特有のガスの刺激がさらに爽やかさを感じさせます。
ライトな全体像の中にほのかな甘みと高めの酸が仲良く共存。
ライトに甘酸っぱいこの酸は病みつきになること間違いなし！騙されたと思ってぜひ一度飲んでみてください！！

水口酒造の「仁喜多津 純米吟醸酒」720mlです。
遠く万葉に『熟田津』と謳われた伊予、道後の地。
その地名から、仁愛と喜び多き津渡の意を込めて誕生した道後の地酒『仁喜多津』。
明治幼年の創業以来、明治、大正、昭和、平成と一世紀以上に渡る歴史の中で磨きあげられてきた酒造りの伝統と、蔵人たちの巧みな技が伝える味わいです。
日本酒の粋、それが『純米吟醸』。
厳選した伊予の酒米を磨き上げた豊かなうまみと熟田津の良水の澄みきった味わいが絶妙のハーモニーを奏でます。
全米日本酒鑑評会2020「吟醸」部門と、International Wine Challenge 2021「純米吟醸酒」部門において、それぞれ金賞を受賞しました。
どうぞご賞味ください。
　 【水口酒造】1895年（明治28年）創業。
古くから道後の地にて清酒の製造を行ってきました。
現在では地酒や道後ビール、道後サイダーなど幅広い商品を製造・販売しています。
【名称】清酒【数量・内容】720ml【原材料】米(国産)・米麹(国産米)類似商品はこちら仁喜多津 ギフトセット 大吟醸酒 純米吟醸酒 7,700円仁喜多津 大吟醸酒 720ml 日本酒 大吟醸5,060円道後地酒 宇和島じゃこ天 セット 日本酒 おつ6,655円純米大吟醸 聚楽第 リミテッドエディション 75,280円日本酒 純米吟醸酒 純米吟醸酒 蝉 一年寝か5,967円お酒 日本酒 純米吟醸酒 三重県産酵母で醸した4,901円赤磐雄町 720ml 純米大吟醸 日本酒 お酒5,390円赤磐雄町ゴールド 720ml 純米大吟醸 日本7,699円日本酒 純米吟醸酒 豊かな風土が育んだお酒清酒5,138円新着商品はこちら2024/4/28新 金澤濃厚中華そば 神仙 3人前×15個セッ16,200円2024/4/28日比谷松本楼 えびのビスク 2箱セット 惣菜 2,112円2024/4/28牛たんハンバーグ デミソース 6個セット 冷凍4,659円再販商品はこちら2024/4/26お茶 グァバ茶ペットボトル 350ml×24本4,886円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 2本 ジュース5,420円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 4本 ジュース9,740円

「奥州ノ龍　純米吟醸」ピッチャーVer 岩手県オリジナル酒造米「吟ぎんが」使用 フルーティーな香りですっきりとした飲み口の純米吟醸 地元奥州市出身のスーパースター応援酒として企画 内容量：720ml 原材料：米(国産)、米麹(国産米) アルコール分：14度 精米歩合：50% おすすめ飲用温度帯：冷酒 【事業者からのコメント】 岩手県青年卓越技能者に選ばれている杜氏(三浦健太郎)を中心に丹精込めて酒造りをしています。
地元のスーパースター応援酒として人気のある商品となっております。
是非お試しくださいませ。
【受賞歴】 ・奥州ノ龍 純米吟醸　 2021年　SFIWC　シルバーメダル ※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
20歳未満の方のお申込みはご遠慮ください。
※熨斗の対応は可能ですので、上段部分(御祝、お歳暮など)やお名前部分のご指定を注文確認画面での備考欄にご記入ください。
■配送に関する注意事項 ※着日指定は出来かねております。
※配送先情報の変更や長期ご不在日がございましたら、事前にご連絡ください。
出荷後のご対応は出来かねておりますので、ご了承ください。
※転送となった場合、転送費用を寄附者様にてご負担いただく場合がございます。
※出荷時に伝票番号を記載した出荷通知メールをお送りいたしますので、ご確認ください。
※寄附者様のご都合(長期不在等)によりお届けできない場合、返礼品の再送はいたしかねますのでご了承ください。
商品説明 名称 「奥州ノ龍　純米吟醸」ピッチャーVer 内容量 内容量：720ml×1本 (外箱サイズ：縦8.5×横8.5×高さ30(cm),1300g) アルコール分：14度 精米歩合：50% おすすめ飲用温度帯：冷酒 原材料 米(国産)、米?(国産米) 配送方法 常温 賞味期限 製造日より365日 提供元 岩手銘醸株式会社 電話番号：0197-56-3131 住　　所：岩手県奥州市前沢字新町13 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら

名称 勝山 純米吟醸 鴒(れい) -Semi Sweet Body- 保存方法 常温 発送時期 お申込みから1週間程度で順次発送予定 提供元 仙台伊澤家　勝山酒造株式会社 配達外のエリア なし お礼品の特徴 旨味成分であるアミノ酸の含有量を高め、料理とのマリアージュを目指して醸したお酒です。
マスクメロンの様な上品な香りと、甘くふくよかなボディは、しっかりとした味付けの料理や濃厚なソースを用いた肉料理、また、アペリティフやデザートとのハーモニーがお楽しみいただけます。
鴒はアルコール度数が12%と通常の日本酒より低く、かつマスクメロンを彷彿とさせる香りと穏やかな甘味(旨味)から非常に飲みやすいお酒です。
日本酒を飲み慣れていない方にも非常にお勧め出来る品であり、食前酒や前菜・デザートと一緒にお飲みいただくと真価を発揮します。
生ハム、チーズ、無花果とブルーチーズのタルティーヌ、ハチミツ、サワークリーム、アヒージョなどと合わせることをお勧めしておりますが、他にも相性の良いお料理は数多くございますので、是非ご自身のベストマッチを探してみてください。
◆受賞歴 2019　　ロンドン酒チャレンジ プラチナ賞 ■生産者の声 勝山酒造は宮城県西部の山々が繋がる船形連峰の仙台市泉ヶ岳に位置しており、風光明媚な場所で米どころとしても有名です。
仕込水は長い年月をかけて泉ヶ岳の地層に磨かれたシリカ成分の多い伏流水を使用しています。
仕込みは1週間にタンク1本のみの贅沢な週仕込み。
各工程に全身全霊を傾け、丁寧な作業を行い1回1回が真剣勝負の仕込みを行っております。
■お礼品の内容について ・純米吟醸 鴒[720ml] 　　原産地:宮城県/製造地:宮城県 ■原材料・成分 米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:55% アルコール分:12度 保存方法:冷蔵保管(常温輸送可) ■注意事項/その他 ※日本酒には原則賞味期限はございません。
そのため、保管場所や年数に応じた熟成をお楽しみいただけます。
※冷暗所での保管を推奨しておりますが、常温保存の場合は製造年月から約半年以内、冷蔵保存の場合は約2年以内であれば品質に大きな変化はございません。
※開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 苗場酒造の新し挑戦！ 「さわやかな吟醸香があり、お米の甘みと旨味が凝縮され、 飲み飽きしない日本酒を目指したい」 洗米・麹・仕込・上槽のほとんどを手作業とし、 とにかく繊細に、優しく、手間とコストをかけてつくった、こだわりの逸品。
日本酒が好きな方にも苦手な方にも喜んでいただける、濃厚な甘みと旨味。
口に含んだ後にかけぬけるのは、酵母が作り出す爽快な微炭酸。
小さな地酒蔵が、大きな夢と情熱をかけて挑む、 「新しくて、フルーティーな日本酒」。
それが「醸す森」なのです。
【醸す森 純米吟醸 生酒】はぴちぴちと弾けるガス感が生酒らしい、フレッシュでジューシーなテイストです。
洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。
食前酒にぴったりなお酒ですが、食事と一緒に楽しむならピザやパテドカンパーニュとのペアリングがおすすめです。
冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。
＜製造場所＞ 苗場酒造株式会社（新潟県中魚沼郡津南町下船渡戊555） ＜お問い合わせ先＞ 事業者名：利七屋　津南営業所 連絡先：025-788-1011 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています 内容量・サイズ等 醸す森 純米吟醸 720ml×2本 賞味期限 製造日より270日 【保存方法】 冷蔵保存 配送方法 冷蔵 発送期日 準備でき次第順次発送いたします。
（最短で2?3日） アレルギー 特定原材料等28品目は使用していません ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 純米吟醸（生酒） 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米） 保存方法 冷蔵保存 製造者 苗場酒造株式会社 新潟県中魚沼郡津南町下船渡戊555 特徴など 精米歩合：60％、アルコール分14度 事業者情報 事業者名 利七屋　津南営業所 連絡先 025-788-1011 営業時間 10:00-16:00 定休日 年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）子育てのしやすいまちづくり （2）観光・交流でにぎわうまちづくり （3）豪雪でも安心して暮らせるまちづくり （4）高齢者にやさしいまちづくり （5）風土・文化・自然環境を守るまちづくり （6）町長にまかせる

昨今のトレンドに着目した「低アルコール」の純米吟醸。
酒米には長野県産「美山錦」 100%使用し、発酵過程でアルコールを抑えるため一切の加水を行わず、アルコール度数 13%ながらも、ふくよかで広がりある味わいが特徴です。
さらに、特別な造りにより高めの酸を持ちますが、日本酒度?6と全体をやや甘口に仕上げることで、彗星のように流れゆく後口はそのままに、絶妙なバランスを実現しました。
容量720ml×6本県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-6精米歩合59％※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。

《味わいはキュート♪製法は伝統的！川鶴の意欲作！》ほんのり甘くてシュワッと爽快！多くの方が好きなジャンルのお酒ではないでしょうか。
色んな製法が確立されている現在の日本酒業界。
そんな中で、敢えて昔の製法を再現して造られた酒。
それが「KAWATSURU NORA(ノラ)」「NORA」とは、Natural(自然)Original(原点)Refine(洗練する)Aeonian(永遠に)これら4つの言葉の頭文字から自然界を意味する「ノラ」として名付けられました。
「NORAシリーズ」の中でもこの酒は「水もと」という製法で造られています。
更に水もとにも「生米」と「麹」の2つの製法があります。
今回こちらでご紹介するのは「K(麹)」です。
詳しい製法は後ほどご説明しますが、製法が複雑な割には味はキャッチーなので、どうぞ気楽に味わって下さい。
「川鶴」の大ヒット商品、「讃岐くらうでぃ」級の親しみやすさ。
発酵由来の炭酸ガスの爽快感。
ほのかな甘みとキュートな酸味。
後味はスッキリ！こんな現代風なテイストの酒ですが、製法は室町時代の製法で、酵母無添加。
天然の微生物が造り出した酒なのですから驚きです！一度飲んだらクセになる！いつでも飲みたい酒ですが、とても手間の掛かる製法なので小さい仕込みで造られています。
ですから飲めるのは今だけです！急いでお買い求め下さい！とても親しみやすい酒なのですが、開栓にはチョットご注意下さい。
普通に開栓すると噴きこぼれる可能性が高い元気な酒です。
よく冷やして、揺すらずに、液面に注意しながらスクリューキャップの開閉を繰り返して炭酸ガスをある程度抜き、落ち着いてから完全に開栓して下さい。
《「水もと」とは？》今回ご紹介している「NORA」は「水もと」という製法で仕込まれた酒です。
水もとは別名、菩提もと(ぼだいもと)とも呼ばれます。
奈良市の南東の山間部、菩提山町(ぼだいせんちょう)にある寺、大本山正暦寺(だいほんざんしょうりゃくじ)。
正暦寺は日本清酒発祥の地とされています。
この寺で室町時代に確立された醸造法が菩提もと、つまり水もとです。
水もとは生もとや現在主流の速醸の元となった製法です。
酒の製法と書きましたが、厳密に言うと酒の元になる酒母の製法です。
酒母というのは酒を造る微生物、酵母の働きやすい環境を整え、酵母を増やす目的で仕込まれます。
その酒母を増やして造られるのが日本酒です。
酵母にとって棲み良い環境であり、酵母以外の酒造りに不要な雑菌が苦手な環境、「酸性」にすることが酒母造りの第一歩。
その為に、生もと造りでは天然の乳酸菌を取り込み、速醸では醸造用の乳酸を添加します。
水もとは簡単に言うと、酸っぱい水を造る製法です。
この水のことを「そやし水」と言います。
このそやし水を用いて酒母を仕込む製法を水もとと言います。
《「NORA-K(麹)」の製法に付いて》そやし水を用いて酒母を仕込む方法が水もとだということを前項目でお伝えしました。
更に、そやし水の製法にも2つの方法があり、「NORAの水もと」ではそやし水の製法別に「N(生米)」と「K(こうじ)」2つの商品が展開されています。
こちらでは、「K(麹)」の製法についてお話しいたします。
「K」は岡山県真庭市(まにわし)で「御前酒(ごぜんしゅ)」と呼ばれる酒を造られている、「辻本店」の先代名杜氏、原田巧氏が考案された製法を再現しています。
水に生米と蒸米を加える従来のそやし水の製法とは異なり、水に米麹を加え、そやし水を造ります。
水の中で乳酸が大量に生成されたら水を加熱殺菌し、この水を仕込み水として用い仕込まれた酒が「NORA-K」です。
その際、通常日本酒で使用される黄麹では無く、主に焼酎造りに使用される白麹を使用しているのも「NORA-K」の特徴の1つ。
白麹がクエン酸を多く出すことで、早い段階から雑菌による汚染を防ぎ、安全性が高まります。
《2種類の飲み比べが絶対おすすめ！！》「N(生米)」も「K(麹)」も日本酒デビューや飲み始められて間も無い方から飲み慣れた方まで幅広い方にお楽しみ頂ける味わいです。
どちらも、甘酸っぱくてシュワッとしていて軽快♪難しいことは一切考えずにワイワイ盛り上がって飲んで頂ける酒です。
こう書くと、飲み慣れた方は、自分には物足りないのでは？って思われるかも知れません。
ですが、この2商品にはもう1つの楽しみ方があります。
それが「飲み比べ」それぞれの差は正直に申しまして「ほんの僅かな差」です。
その僅かな差を是非探ってみて下さい。
その僅かな差、こそが製法による味の違いです。
なぜこんな僅かな差に「川鶴酒造」はこだわったのか。
それは、双方の製法へのリスペクト、酒を本当に造っている微生物へのリスペクトに他なりません。
興味のある方には是非、その違いを感じて頂きたい！弊社も「川鶴酒造」の意向を汲んで、セット商品もご用意しております。
難しいことを考えずに気軽に飲むのも良し。
チョット真剣にきき酒をやってみるも良し。
違いが分かっても分からなくてもきっとお楽しみ頂けると思います。
「川鶴酒造」のチャレンジに、日本酒の製法に、少しでも興味を持って頂ければ幸いです。
製品仕様商品名川鶴　KAWATSURU NORA-K　-水もと瓶内二次発酵活性(麹)- 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料香川県産オオセトスペック純米吟醸アルコール14度保存方法要冷蔵製造元川鶴酒造（香川県観音寺市本大町836） 

《味わいはキュート♪製法は伝統的！川鶴の意欲作！》ほんのり甘くてシュワッと爽快！多くの方が好きなジャンルのお酒ではないでしょうか。
色んな製法が確立されている現在の日本酒業界。
そんな中で、敢えて昔の製法を再現して造られた酒。
それが「KAWATSURU NORA(ノラ)」「NORA」とは、Natural(自然)Original(原点)Refine(洗練する)Aeonian(永遠に)これら4つの言葉の頭文字から自然界を意味する「ノラ」として名付けられました。
「NORAシリーズ」の中でもこの酒は「水もと」という製法で造られています。
更に水もとにも「生米」と「麹」の2つの製法があります。
今回こちらでご紹介するのは「K(麹)」です。
詳しい製法は後ほどご説明しますが、製法が複雑な割には味はキャッチーなので、どうぞ気楽に味わって下さい。
「川鶴」の大ヒット商品、「讃岐くらうでぃ」級の親しみやすさ。
発酵由来の炭酸ガスの爽快感。
ほのかな甘みとキュートな酸味。
後味はスッキリ！こんな現代風なテイストの酒ですが、製法は室町時代の製法で、酵母無添加。
天然の微生物が造り出した酒なのですから驚きです！一度飲んだらクセになる！いつでも飲みたい酒ですが、とても手間の掛かる製法なので小さい仕込みで造られています。
ですから飲めるのは今だけです！急いでお買い求め下さい！とても親しみやすい酒なのですが、開栓にはチョットご注意下さい。
普通に開栓すると噴きこぼれる可能性が高い元気な酒です。
よく冷やして、揺すらずに、液面に注意しながらスクリューキャップの開閉を繰り返して炭酸ガスをある程度抜き、落ち着いてから完全に開栓して下さい。
《「水もと」とは？》今回ご紹介している「NORA」は「水もと」という製法で仕込まれた酒です。
水もとは別名、菩提もと(ぼだいもと)とも呼ばれます。
奈良市の南東の山間部、菩提山町(ぼだいせんちょう)にある寺、大本山正暦寺(だいほんざんしょうりゃくじ)。
正暦寺は日本清酒発祥の地とされています。
この寺で室町時代に確立された醸造法が菩提もと、つまり水もとです。
水もとは生もとや現在主流の速醸の元となった製法です。
酒の製法と書きましたが、厳密に言うと酒の元になる酒母の製法です。
酒母というのは酒を造る微生物、酵母の働きやすい環境を整え、酵母を増やす目的で仕込まれます。
その酒母を増やして造られるのが日本酒です。
酵母にとって棲み良い環境であり、酵母以外の酒造りに不要な雑菌が苦手な環境、「酸性」にすることが酒母造りの第一歩。
その為に、生もと造りでは天然の乳酸菌を取り込み、速醸では醸造用の乳酸を添加します。
水もとは簡単に言うと、酸っぱい水を造る製法です。
この水のことを「そやし水」と言います。
このそやし水を用いて酒母を仕込む製法を水もとと言います。
《「NORA-K(麹)」の製法に付いて》そやし水を用いて酒母を仕込む方法が水もとだということを前項目でお伝えしました。
更に、そやし水の製法にも2つの方法があり、「NORAの水もと」ではそやし水の製法別に「N(生米)」と「K(こうじ)」2つの商品が展開されています。
こちらでは、「K(麹)」の製法についてお話しいたします。
「K」は岡山県真庭市(まにわし)で「御前酒(ごぜんしゅ)」と呼ばれる酒を造られている、「辻本店」の先代名杜氏、原田巧氏が考案された製法を再現しています。
水に生米と蒸米を加える従来のそやし水の製法とは異なり、水に米麹を加え、そやし水を造ります。
水の中で乳酸が大量に生成されたら水を加熱殺菌し、この水を仕込み水として用い仕込まれた酒が「NORA-K」です。
その際、通常日本酒で使用される黄麹では無く、主に焼酎造りに使用される白麹を使用しているのも「NORA-K」の特徴の1つ。
白麹がクエン酸を多く出すことで、早い段階から雑菌による汚染を防ぎ、安全性が高まります。
《2種類の飲み比べが絶対おすすめ！！》「N(生米)」も「K(麹)」も日本酒デビューや飲み始められて間も無い方から飲み慣れた方まで幅広い方にお楽しみ頂ける味わいです。
どちらも、甘酸っぱくてシュワッとしていて軽快♪難しいことは一切考えずにワイワイ盛り上がって飲んで頂ける酒です。
こう書くと、飲み慣れた方は、自分には物足りないのでは？って思われるかも知れません。
ですが、この2商品にはもう1つの楽しみ方があります。
それが「飲み比べ」それぞれの差は正直に申しまして「ほんの僅かな差」です。
その僅かな差を是非探ってみて下さい。
その僅かな差、こそが製法による味の違いです。
なぜこんな僅かな差に「川鶴酒造」はこだわったのか。
それは、双方の製法へのリスペクト、酒を本当に造っている微生物へのリスペクトに他なりません。
興味のある方には是非、その違いを感じて頂きたい！弊社も「川鶴酒造」の意向を汲んで、セット商品もご用意しております。
難しいことを考えずに気軽に飲むのも良し。
チョット真剣にきき酒をやってみるも良し。
違いが分かっても分からなくてもきっとお楽しみ頂けると思います。
「川鶴酒造」のチャレンジに、日本酒の製法に、少しでも興味を持って頂ければ幸いです。
製品仕様商品名川鶴　KAWATSURU NORA-K　-水もと瓶内二次発酵活性(麹)- 720mlお酒の種類日本酒内容量720ml原材料香川県産オオセトスペック純米吟醸アルコール14度保存方法要冷蔵製造元川鶴酒造（香川県観音寺市本大町836）