【最高級品質の酒米「山田錦」の豊かな味わいと華やかな香りをお楽しみいただけます。 】 慶応元年(1865年)に創業した滋賀県高島市の川島酒造がお届けする「松の花 純米吟醸 心」。 川島酒造は、創業時に伐採した古い松への感謝を込めて酒の銘柄を「松の花」と命名。 仕込み水には比良山系の伏流水を用い、石川県珠洲市の能登杜氏が指揮をとり、蔵人が一丸となって昔ながらの酒造りを行っています。 最高級品質の酒米「山田錦」を50%以上磨き上げ、真冬の酒造期に低温状態で発酵させることで、軽やかな酒質とフルーティーな吟醸香に仕立てました。 「酒は風土にあり」との理念のもと、比良連峰をのぞむ西近江で約150年酒造り一筋に歩んできた川島酒造。 水と米に恵まれ、能登杜氏の技が生きる老舗酒造の味をぜひご賞味ください。 【名称】アルコール 【数量・内容】720ml×2 【賞味期間】300日 【原材料】米・米麹 【酒類品目】純米吟醸酒類似商品はこちら日本酒 純米酒 モンドセレクション金賞受賞の栄5,860円日本酒 純米吟醸酒 ワイングラスでおいしい日本4,024円お酒 日本酒 純米大吟醸酒 五神 神秘薫&酒蔵8,712円日本酒 純米吟醸酒 特別に栽培した米、亀の尾か3,100円日本酒 純米吟醸酒 純米吟醸酒 蝉 一年寝か5,967円お酒 日本酒 純米吟醸酒 名水百選 雄町冷泉仕3,888円お酒 日本酒 純米吟醸酒 北海道 お取り寄せ 5,020円お酒 日本酒 純米吟醸酒 北海道 お取り寄せ 5,525円日本酒 純米大吟醸酒 黒部の逸品を心ゆくまで飲5,949円新着商品はこちら2024/4/28新 金澤濃厚中華そば 神仙 3人前×15個セッ16,200円2024/4/28日比谷松本楼 えびのビスク 2箱セット 惣菜 2,112円2024/4/28牛たんハンバーグ デミソース 6個セット 冷凍4,659円再販商品はこちら2024/4/26お茶 グァバ茶ペットボトル 350ml×24本4,886円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 2本 ジュース5,420円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 4本 ジュース9,740円 日本酒 純米吟醸酒 モンドセレクション金賞受賞の栄誉に輝く西近江の老舗酒蔵が造り上げた 松の花 純米吟醸 心 川島酒造株式会社 滋賀県 7,312 円
|
【幡豆の豊かな自然が育んだ純米吟醸原酒のセット】 すべてのものがそうであるように、お酒もまた風土の産物です。 幡豆の豊かな自然が育んだ水と澄んだ空気、そして独自の酒造りノウハウのハーモニーから生まれた清酒「尊皇」のギフトセットをお世話になったあの方へ。 【名称】アルコール 【数量・内容】清酒 幻々 大吟醸(720ml)×1、清酒 尊皇 純米吟醸原酒(720ml)×1 【原材料】米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 【酒類品目】大吟醸酒(雫酒)・純米吟醸原酒類似商品はこちら日本酒 純米吟醸酒 豊かな風土が育んだお酒清酒5,138円日本酒 純米吟醸酒 航空会社のビジネスクラス搭5,369円日本酒 純米大吟醸酒 三ヶ根山麓の軟水で醸造し7,679円日本酒 大吟醸酒 山田錦を40%まで磨き醸造し7,217円日本酒 大吟醸酒 三ヶ根山麓の軟水で醸造した大4,853円お酒 日本酒 純米吟醸酒 三重県産酵母で醸した4,901円お酒 日本酒 純米大吟醸酒 兵庫県三田市の清酒5,749円日本酒 純米大吟醸酒 黒部の逸品を心ゆくまで飲5,949円日本酒 純米吟醸酒 ワイングラスでおいしい日本4,024円新着商品はこちら2024/4/28新 金澤濃厚中華そば 神仙 3人前×15個セッ16,200円2024/4/28日比谷松本楼 えびのビスク 2箱セット 惣菜 2,112円2024/4/28牛たんハンバーグ デミソース 6個セット 冷凍4,659円再販商品はこちら2024/4/26お茶 グァバ茶ペットボトル 350ml×24本4,886円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 2本 ジュース5,420円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 4本 ジュース9,740円 日本酒 純米吟醸酒 豊かな風土が育んだお酒清酒 幻々・尊皇セット 720ml×2 山崎合資会社 愛知県 大吟醸酒(雫酒)・純米吟醸原酒 7,217 円
|
【亀の尾を100%使用したコクのある「亀の尾」と長期低温熟成させた自信の逸品「岩手誉 夢ふぶき」をセットにしました。 】 大正初期から続いた蔵元2社が昭和30年に合併し、胆沢郡前沢町に岩手銘醸株式会社が誕生。 以来、岩手誉を代表に、大桜・陸奥の友のほか数々の銘酒を育てるとともに、近隣市町村の米を使用して、江刺の古歌葉・藤原の郷、胆沢町の胆沢舞、金ヶ崎町の宗任・白絲御膳など各地の地酒作りにも協力してきました。 伝承の酒米「亀の尾」を100%使用し、吟醸香を残したコクのあるお酒「亀の尾」。 岩手県産「吟ぎんが」を使用し、長期低温で熟成させた自信の逸品「岩手誉 夢ふぶき」をセットにしました。 人の和が美味しさを醸し出す。 「亀の尾・夢ふぶきセット」、ぜひ、その味わいをお試しください。 【名称】アルコール 【数量・内容】1800ml×2 【賞味期間】365日 【原材料】●亀の尾/米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール ●夢ふぶき/米(国産)、米麹(国産米) 【酒類品目】純米吟醸酒・本醸造酒類似商品はこちら日本酒 純米吟醸酒 特別に栽培した米、亀の尾か3,100円日本酒 大吟醸酒 奥州セット 岩手銘醸株式会社8,537円お酒 日本酒 純米吟醸酒 三重県産酵母で醸した4,901円お酒 日本酒 純米吟醸酒 ブランド誕生のきっか3,520円日本酒 純米吟醸酒 純米吟醸酒 蝉 一年寝か5,967円日本酒 純米吟醸酒 ワイングラスでおいしい日本4,024円日本酒 特別純米酒 大吟醸、純米、特別純米酒 6,160円お酒 日本酒 純米大吟醸酒 五神 神秘薫&酒蔵8,712円日本酒 純米吟醸酒 紀州の地酒の純米酒と純米吟6,252円新着商品はこちら2024/4/28新 金澤濃厚中華そば 神仙 3人前×15個セッ16,200円2024/4/28日比谷松本楼 えびのビスク 2箱セット 惣菜 2,112円2024/4/28牛たんハンバーグ デミソース 6個セット 冷凍4,659円再販商品はこちら2024/4/26お茶 グァバ茶ペットボトル 350ml×24本4,886円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 2本 ジュース5,420円2024/4/26南津海ジュース カラマンダリン 4本 ジュース9,740円 日本酒 純米吟醸酒 亀の尾×夢ふぶきセット 岩手銘醸株式会社 岩手県 伝承の酒米「亀の尾」と岩手県産「吟ぎんが」で醸した味わい深い2本 純米吟醸酒・本醸造酒 8,537 円
|
昨今のトレンドに着目した「低アルコール」の純米吟醸。 酒米には長野県産「美山錦」 100%使用し、発酵過程でアルコールを抑えるため一切の加水を行わず、アルコール度数 13%ながらも、ふくよかで広がりある味わいが特徴です。 さらに、特別な造りにより高めの酸を持ちますが、日本酒度?6と全体をやや甘口に仕上げることで、彗星のように流れゆく後口はそのままに、絶妙なバランスを実現しました。 容量720ml県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-6精米歩合59%※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 ※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。
【全品P3倍 4/30限定】彗(シャア) AREND-ROLAND アランローラン 純米吟醸 720ml 13度 日本酒 清酒 遠藤酒造場 美山錦 原酒 数量限定 長野県 ギフト 母の日 1,705 円
|
下記ギフト対応を必ずご確認下さい。 ギフト対応 品名 久礼 純米吟醸 CELうらら (火入れ) 種別 純米吟醸 原料米 土佐麗(高知) アルコール度 14度 精米歩合 60% 日本酒度 ?4 酸度 1.6 アミノ酸度 0.8 使用酵母 CEL24 容量 720ml 西岡酒造店は 高知県中西部に位置する中土佐町久礼にあります。 かつお祭が開催されるほどの鰹の名産地であり、 一方で清流四万十川源流域の町として自然環境に恵まれたところです。 江戸時代中期の天明元年(1781年)創業の歴史ある蔵元で、 四万十川源流名水を使用し、こだわりの酒造りを行っています。 久礼 純米吟醸 CELうらら (火入れ) 720mlは初売り 母の日父の日ボーナスお中元敬老の日お歳暮の贈り物、家飲みやパーティーにおすすめです。 「土佐の地酒」久礼 純米吟醸CELうらら火入れ西岡酒造店 720ml 最近人気のCEL24酵母を使用華やかな香りとほどよい酸味が特色です お米は、高知県生まれの酒造好適米 「土佐麗(とさうらら)」を使用。 酵母は、同じく高知県生まれで香りの良さが際立つ「CEL24」を使用し、名前は率直に「CELうらら」。 ラベルはメロンのイメージです。 まるで白ワインを思わせる華やかな香り、 そしてほどよい酸味が特徴の新しい日本酒です。 低アルコールの原酒で甘いタイプに仕上がっています。 5~10度くらいによく冷やしてお飲みください。 ◆この商品は、専用箱が付いておりません。 下記の化粧箱を一緒にご購入いただくと、そちらに入れてお送りいたします。 贈りものとして、また安全な配送に適した化粧箱(720ml用)です。 なお、化粧箱ありの場合、包装・熨斗・メッセージカードのギフト対応を無料にて承ります。 箱をご購入の際に、選択肢よりお選びください。 ◎720ml スリムロング 専用化粧箱 1本用 ◎720ml専用化粧箱 2本用 なお、化粧箱が必要ない場合は、破損防止の為に他の商品の箱を再利用してお送りします。
「土佐の地酒」久礼 純米吟醸CELうらら火入れ西岡酒造店 720ml 1,601 円
|
下記ギフト対応を必ずご確認下さい。 ギフト対応 品名 久礼 純米吟醸 CELうらら (生酒) 種別 純米吟醸 原料米 土佐麗(高知) アルコール度 14度 精米歩合 60% 日本酒度 ?5 酸度 1.7 アミノ酸度 0.9 使用酵母 CEL24 容量 720ml この商品は要冷蔵品になります。 クール便代金は荷物サイズにより価格が変動します。 サイズ 税込価格 例 60まで 225円 720ml×2本まで 80まで 360円 720ml×6本まで 100まで 675円 720ml×12本まで 2本以上ご注文頂いた場合 自動計算が出来ない為、 ご注文後 訂正請求させて頂きます。 ご了承下さいませ。 西岡酒造店は 高知県中西部に位置する中土佐町久礼にあります。 かつお祭が開催されるほどの鰹の名産地であり、 一方で清流四万十川源流域の町として自然環境に恵まれたところです。 江戸時代中期の天明元年(1781年)創業の歴史ある蔵元で、 四万十川源流名水を使用し、こだわりの酒造りを行っています。 久礼 純米吟醸 CELうらら (生酒) 720mlは初売り 母の日父の日ボーナスお中元敬老の日お歳暮の贈り物、家飲みやパーティーにおすすめです。 「土佐の地酒」久礼 純米吟醸CELうらら 生酒西岡酒造店 720ml 季節数量限定! 今だけの生酒 お米は、高知県生まれの酒造好適米 「土佐麗(とさうらら)」を使用。 酵母は、同じく高知県生まれで香りの良さが際立つ「CEL24」を使用し、名前は率直に「CELうらら」。 ラベルはメロンのイメージです。 まるで白ワインを思わせる華やかな香り、 そしてほどよい酸味が特徴の新しい日本酒です。 低アルコールの原酒で甘いタイプに仕上がっています。 5~10度くらいによく冷やしてお飲みください。 ◆この商品は、専用箱が付いておりません。 下記の化粧箱を一緒にご購入いただくと、そちらに入れてお送りいたします。 贈りものとして、また安全な配送に適した化粧箱(720ml用)です。 なお、化粧箱ありの場合、包装・熨斗・メッセージカードのギフト対応を無料にて承ります。 箱をご購入の際に、選択肢よりお選びください。 ◎720ml スリムロング 専用化粧箱 1本用 ◎720ml専用化粧箱 2本用 なお、化粧箱が必要ない場合は、破損防止の為に他の商品の箱を再利用してお送りします。
「土佐の地酒」久礼 純米吟醸CELうらら 生酒西岡酒造店 720ml 1,601 円
|
※同梱の商品がクールの商品がある場合は別途クール代がかかります。 北海道限定 純米吟醸酒 原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)精米歩合60% アルコール分:13.0度 内容量:300ml×6本 製造者:金滴酒造株式会社 ※20歳未満の方に販売できません ラッピング・熨斗 は注文専用ページからご注文願います。 いろいろな北海道ギフトとしてお使いいただけます 【季節の贈り物に】 バレンタイン・ホワイトデー お返し 父の日・母の日・敬老の日・敬老の日・クリスマス・ギフト・御中元・ お歳暮・御歳暮・お年始・お年賀・お礼の品・年末年始・ 【お心づかい、お土産・手みやげ】 御祝・御礼・御挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・プレゼント・お土産・手土産・贈りもの・進物・お返し 【ご祝儀に】 引き出物・お祝い・内祝い・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・出産内祝い・引き菓子・快気祝い・快気内祝い・プチギフト・結婚引出物・七五三・進学内祝・入学内祝喜多里 焼酎 本格むぎ 25度 720ml 瓶 箱入 喜多里 焼酎 本格いも 25度 720ml 瓶 箱入 喜多里 焼酎 本格こんぶ 25度 720ml 瓶 箱入 喜多里 焼酎 本格じゃがいも 25度 720ml 瓶 箱入 ほらふき いも 焼酎 44度 720ml瓶 箱入り ほらふき いも 焼酎 30度 720ml瓶 箱入り ほらふき とうきび 焼酎 25度 720ml瓶 箱入り 本格そば焼酎 黒岳(くろだけ) 25度 500ml 瓶 箱入 ほらふき いも 焼酎 20度 680ml PET ほらふきおやじの 昆布焼酎 20度 680ml PET サッポロ クラッシック 350ml(6本パック) 北海道限定 層雲峡麦酒(ビール) 330ml ※20歳未満の方に販売できません <送料込>金滴酒造 北海道方言酒 どさんこ衆 純米吟醸酒300ml 6本セット※20歳未満の方に販売できません 同梱可ですdk-2dk-3 4,320 円
|
フレッシュフルーティ!新たな扉を開きます 香り系酵母を使ってフレッシュフルーティに仕上げた本洲一の新たな挑戦。 上品かつフルーティでふくよかなお酒に仕上がりました。 広島県産八反錦を60%まで磨いた純米吟醸で、搾ってすぐに瓶詰めしたおりがらみです。 蔵に戻ってきた次男檜山篤志氏がプロデュースするDoors(ドアーズ)。 Doors「扉」は、蔵として新しい香りや味わいにチャレンジすること、お客様にもいつもとは違うこのお酒を味わってほしいことをイメージし名づけられました。 ラベルは蔵のある安芸区船越に住むアーティスト梅田美里さんとコラボ。 日本酒っぽくなくてめちゃくちゃ飲みやすい!と評していただくことの多い本洲一。 思い切って日本酒っぽくないラベルにしてみたとのことです。 ◆飲み方 冷たく冷やしてお飲みください。 ◆本洲一/梅田酒造場(広島) 広島の安芸に残る唯一の蔵、梅田酒造場は1916年創業。 たった150石と小さな蔵で、手作りの広島の地酒にこだわる酒造りをしています。 岩滝山という岩山から流れる伏流水を蔵の敷地内から汲み上げ、広島で作られた酒造好適米を使用。 酵母も広島の開発酵母を使っています。 上質ですっきりした辛口の酒質は近年国内外のコンクールでも高い評価を得て、その名は全国区へ、世界へと広がる注目の蔵です。 ■品名:本洲一 純米吟醸 おりがらみ生 Doors - fresh - ■蔵元:梅田酒造場(広島県) ■タイプ:純米吟醸 生 ■原材料:米、米麹 ■甘辛濃淡:日本酒度 -2 酸度 1.9 ■精米歩合:60%(広島県産八反錦) ■アルコール:14度以上15度未満 ■保管方法:要冷蔵 ■配送方法:クール便 (クール料金が自動加算されます。 ) ■化粧箱:なし ギフト対応(のし包装・ラッピング)には化粧箱のご購入が必要です。 化粧箱のご購入 本洲一 純米吟醸 おりがらみ生 Doors - fresh - 【日本酒/梅田酒造場/ほんしゅういち】【要冷蔵/クール便】 1,815 円
|
昨今のトレンドに着目した「低アルコール」の純米吟醸。 酒米には長野県産「美山錦」 100%使用し、発酵過程でアルコールを抑えるため一切の加水を行わず、アルコール度数 13%ながらも、ふくよかで広がりある味わいが特徴です。 さらに、特別な造りにより高めの酸を持ちますが、日本酒度?6と全体をやや甘口に仕上げることで、彗星のように流れゆく後口はそのままに、絶妙なバランスを実現しました。 容量720ml県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-6精米歩合59%※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 ※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。
【4/30限定 全品P3倍】彗(シャア) AREND-ROLAND アランローラン 純米吟醸 720ml 13度 日本酒 清酒 遠藤酒造場 美山錦 原酒 数量限定 長野県 ギフト 1,705 円
|
シリーズ初となる酒造好適米、広島県産「八反錦(はったんにしき)」を全量使用。 6号酵母の穏やかな香りと、酒米の特徴である雑味の少ない味わいが特徴の純米吟醸酒です。 柔らかく上品な甘みと酸味のバランスが絶妙。 肉料理との相性が良く、焼肉やステーキなどの肉の旨味と調和します。 商品名であるハウエルは、彗星名の英語表記「88P/HOWELL」と、八反錦錦米の「八(8)」から由来しています。 容量720ml県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-7精米歩合59%※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 ※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。
【4/30限定 全品P3倍】彗(シャア) HOWELL ハウエル 純米吟醸 八反錦 720ml 13度 日本酒 清酒 遠藤酒造場 数量限定 長野県 1,925 円
|
シリーズ初となる酒造好適米、広島県産「八反錦(はったんにしき)」を全量使用。 6号酵母の穏やかな香りと、酒米の特徴である雑味の少ない味わいが特徴の純米吟醸酒です。 柔らかく上品な甘みと酸味のバランスが絶妙。 肉料理との相性が良く、焼肉やステーキなどの肉の旨味と調和します。 商品名であるハウエルは、彗星名の英語表記「88P/HOWELL」と、八反錦錦米の「八(8)」から由来しています。 容量720ml×6本県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-7精米歩合59%※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 ※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。
【4/30限定 全品P3倍】彗(シャア) HOWELL ハウエル 純米吟醸 八反錦 720ml 6本セット 送料無料 1本当たり1,925円 13度 日本酒 清酒 遠藤酒造場 数量限定 長野県 ギフト 11,550 円
|
シリーズ初となる酒造好適米、広島県産「八反錦(はったんにしき)」を全量使用。 6号酵母の穏やかな香りと、酒米の特徴である雑味の少ない味わいが特徴の純米吟醸酒です。 柔らかく上品な甘みと酸味のバランスが絶妙。 肉料理との相性が良く、焼肉やステーキなどの肉の旨味と調和します。 商品名であるハウエルは、彗星名の英語表記「88P/HOWELL」と、八反錦錦米の「八(8)」から由来しています。 容量720ml×3本県名長野県蔵元名遠藤酒造場原材料米、米麹アルコール度数13度日本酒度-7精米歩合59%※画像はイメージです。 ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。 ※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。 ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。
【4/30限定 全品P3倍】彗(シャア) HOWELL ハウエル 純米吟醸 八反錦 720ml 3本セット 送料無料 1本当たり2,067円 13度 日本酒 清酒 遠藤酒造場 数量限定 長野県 ギフト 6,200 円
|
高知酵母CEL24の特性を活かした白ワインの様な酒です。 当店で販売しているものは、火入れ酒です。 常温便で配送いたします。 (生酒ではありません。 ) 口中に広がるリンゴ系のフルティーな香り、涼やかなリンゴ酸の酸味が心地よい甘口タイプの飲みやすい純米吟醸酒です。 ・2021ボルドー酒チャレンジ 純米吟醸部門 金賞受賞 ・2021 KURA MASTER 純米酒部門 プラチナ受賞 ・2019 IWC BRONZE MEDAL 種別:純米吟醸酒 原料米:高知県産米 精米歩合:60% アルコール度数:14% 日本酒度:-10 酸度:1.8 酵母:CEL24 飲み方:よく冷やして 【内容量】 ・720mL ・箱なし 【いとをかし誕生エピソード】 この酒の誕生は思いもよらないトラブルからです。 平成19年秋、濁り酒「おり酒」の仕込みの為に高知酵母AC95を高知県工業技術センターに注文しました。 ところが間違った酵母CEL24が届いたのです。 弊社は、AC95の酵母を受け取ったつもりで、仕込みをし、発酵の途中からおかしい事に気がつき、調べてもらったところ酵母が入れ替わっていた事が判明しました。 しかし、通常の濁り酒に仕上げるにはあまりにも香りがかけ離れており、断念しました。 急遽搾り機を組立てて、純米酒として仕上げたところ、今までの酒とは全く異なるとても面白い酒が出来ました。 予定していた濁り酒もあわてて米を頼んで仕込みを追加し、なんとか間に合いました。 当初はとりあえず手持ちの瓶に詰めて、商品化の準備もままならず、応急処置として、「おかしな濁り酒」「おかしな純米酒」として手作りラベルで販売をすることになりました。 販売には随分苦労しました。 しかし、これも何かの縁という事で、平成23年には正式にCEL24の酒を商品にすることにしました。 商品名は、当初の名前を引き継いで、「いとをかし」とすることにしました。 「いとをかし」には、趣がある、優れている、面白い等のいくつかの意味が含まれています。 暫くの間は「純米吟醸いとをかし活性うす濁り生酒」タイプのみでの販売が続きましたが、近年6代目によって「純米吟醸いとをかし生酒」を商品化し、多くの方に認知されることとなりました。 CEL24酵母はリンゴ系の香りがとても高く、柑橘の様な涼やかな酸味を作る点が魅力ですが、アルコール発酵力が弱く、アルコール耐性も低い為に、発酵管理には細心の注意が必要です。 しかし、きちんと対応すれば、どの酵母でも実現できない今までの日本酒の概念を超えた酒を造る事が出来ます。 CEL24で醸した「いとをかし」は辛口の土佐酒が多い中でも、しっかり主張が効く甘口の酒であり、何よりも日本酒の可能性と楽しさを教えてくれます。
【母の日早割200円クーポン】純米吟醸 いとをかし 720mL 火入れ 箱なし 高木酒造・2021ボルドー酒チャレンジ 純米吟醸部門 金賞受賞・2021 KURA MASTER 純米酒部門 プラチナ受賞【とささと】 純米吟醸酒 高知県 地酒 日本酒 お酒 お祝い お中元 ギフト プレゼント 2000円 1,650 円
|
高知酵母CEL24の特性を活かした白ワインの様な酒です。 当店で販売しているものは、火入れ酒です。 常温便で配送いたします。 (生酒ではありません。 ) 口中に広がるリンゴ系のフルティーな香り、涼やかなリンゴ酸の酸味が心地よい甘口タイプの飲みやすい純米吟醸酒です。 ・2021ボルドー酒チャレンジ 純米吟醸部門 金賞受賞 ・2021 KURA MASTER 純米酒部門 プラチナ受賞 ・2019 IWC BRONZE MEDAL 種別:純米吟醸酒 原料米:高知県産米 精米歩合:60% アルコール度数:14% 日本酒度:-10 酸度:1.8 酵母:CEL24 飲み方:よく冷やして 【内容量】 ・720mL ・箱なし 【いとをかし誕生エピソード】 この酒の誕生は思いもよらないトラブルからです。 平成19年秋、濁り酒「おり酒」の仕込みの為に高知酵母AC95を高知県工業技術センターに注文しました。 ところが間違った酵母CEL24が届いたのです。 弊社は、AC95の酵母を受け取ったつもりで、仕込みをし、発酵の途中からおかしい事に気がつき、調べてもらったところ酵母が入れ替わっていた事が判明しました。 しかし、通常の濁り酒に仕上げるにはあまりにも香りがかけ離れており、断念しました。 急遽搾り機を組立てて、純米酒として仕上げたところ、今までの酒とは全く異なるとても面白い酒が出来ました。 予定していた濁り酒もあわてて米を頼んで仕込みを追加し、なんとか間に合いました。 当初はとりあえず手持ちの瓶に詰めて、商品化の準備もままならず、応急処置として、「おかしな濁り酒」「おかしな純米酒」として手作りラベルで販売をすることになりました。 販売には随分苦労しました。 しかし、これも何かの縁という事で、平成23年には正式にCEL24の酒を商品にすることにしました。 商品名は、当初の名前を引き継いで、「いとをかし」とすることにしました。 「いとをかし」には、趣がある、優れている、面白い等のいくつかの意味が含まれています。 暫くの間は「純米吟醸いとをかし活性うす濁り生酒」タイプのみでの販売が続きましたが、近年6代目によって「純米吟醸いとをかし生酒」を商品化し、多くの方に認知されることとなりました。 CEL24酵母はリンゴ系の香りがとても高く、柑橘の様な涼やかな酸味を作る点が魅力ですが、アルコール発酵力が弱く、アルコール耐性も低い為に、発酵管理には細心の注意が必要です。 しかし、きちんと対応すれば、どの酵母でも実現できない今までの日本酒の概念を超えた酒を造る事が出来ます。 CEL24で醸した「いとをかし」は辛口の土佐酒が多い中でも、しっかり主張が効く甘口の酒であり、何よりも日本酒の可能性と楽しさを教えてくれます。
【母の日早割200円クーポン】純米吟醸 いとをかし 720mL 火入れ 箱なし 高木酒造・2021ボルドー酒チャレンジ 純米吟醸部門 金賞受賞・2021 KURA MASTER 純米酒部門 プラチナ受賞【とささと】 純米吟醸酒 高知県 地酒 日本酒 お酒 お祝い お中元 ギフト プレゼント 2000円 1,650 円
|
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|