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EBMの一覧はこちら■サイズ(mm) ： 260■板厚(mm) ： 背:3.0■重量 ： 200g■材質 ： スウェーデンウッデホルム特殊鋼JANCD：4582226410741【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー取寄せ品でございます。
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日時指定不可
3,194 円
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EBMの一覧はこちら■サイズ(mm) ： 全長：590■重量 ： 1030g■材質 ： ステンレス刃JANCD：4548170133365【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー取寄せ品でございます。
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EBMの一覧はこちら■サイズ(mm) ： 285■板厚(mm) ： 背:2.5■重量 ： 125g■材質 ： モリブデンバナジウム鋼、エラストマー樹脂、ノバロン銀系無機抗菌剤JANCD：4960375011222【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー取寄せ品でございます。
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※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- 狙ったところに刃先が入り、魚がさばきやすい。
●骨すき包丁は骨から肉をはがすために使用する包丁ですが、刃が厚く丈夫で、出刃包丁の代用として魚をさばくのに便利です。
●骨と身の間にスッと入り込みやすい細く尖った先端形状。
●力を入れやすい刃の厚み。
硬い骨に当たっても刃が欠けにくく頑丈です。
●コバルト合金鋼とステンレス鋼の複合材で切れ味のよさとお手入れの手軽さを両立。
●ハンドルは、経年変化に強くアウトドアナイフに使われる積層強化材を使用。
長く使ってもやせにくく抜群の耐久性を誇ります。
●刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
●燕三条の包丁ブランド「藤次郎」の熟練した職人が、手作業で一丁ずつ丁寧に刃付けをしています。
【仕様】商品サイズ：(約)全長27.5cm/刃渡り15cm商品重量：(約)170g材質(表面処理)：刀身：DPコバルト合金鋼複合材(芯材：コバルト合金鋼、側材：ステンレス鋼(クロム13％))口金・中子：ステンレス鋼(クロム18％、ニッケル8％)ハンドル：積層強化材片刃(右利き用)食器洗い乾燥機不可原産国：日本 【メーカー・ブランド】 AUX / オークス / おーくす さばく / 魚料理 【#190】魚がさばきやすい！ 出刃のかわりになる万能骨すき包丁 AUX 大人の焼魚 刃が厚く丈夫なので、出刃包丁の代用としても使える万能な骨すき包丁です。
魚をさばくとき、骨と身との間にスーッとはいりやすい◎ コバルト合金鋼とステンレス鋼の2層複合材で 切れ味の良さと、お手入れのし易さを両立させ、長く使える1本に。
魚の身に入りやすい刃 刃の先端がとがっているので、 狙ったところに刃先がスッと入り、魚がさばきやすいです◎ 手になじみの良いハンドル ハンドルは経年変化に強く、アウトドアナイフにも使われる積層強化材を使用。
長く使ってもやせにくく、抜群の耐久性を誇ります。
骨に当たっても欠けにくく厚みのある刃 厚い刀身は、硬い骨に当たっても欠けにくく頑丈です。
刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく、衛生的で丈夫な口金付き。
コバルト合金鋼とステンレス鋼の2層構造でお手入れしやすく切れ味もバツグンです。
その他オークスの商品を見る
16,500 円
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●骨すき包丁は骨から肉をはがすために使用する包丁ですが、刃が厚く丈夫で、出刃包丁の代用として魚をさばくのに便利です。
●骨と身の間にスッと入り込みやすい細く尖った先端形状。
●力を入れやすい刃の厚み。
硬い骨に当たっても刃が欠けにくく頑丈です。
●コバルト合金鋼とステンレス鋼の複合材で切れ味のよさとお手入れの手軽さを両立。
●ハンドルは、経年変化に強くアウトドアナイフに使われる積層強化材を使用。
長く使ってもやせにくく抜群の耐久性を誇ります。
●刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
●燕三条の包丁ブランド「藤次郎」の熟練した職人が、手作業で一丁ずつ丁寧に刃付けをしています。
【仕様】商品サイズ：(約)全長27.5cm/刃渡り15cm商品重量：(約)170g材質(表面処理)：刀身：DPコバルト合金鋼複合材(芯材：コバルト合金鋼、側材：ステンレス鋼(クロム13％))口金・中子：ステンレス鋼(クロム18％、ニッケル8％)ハンドル：積層強化材片刃(右利き用)食器洗い乾燥機不可原産国：日本 【メーカー・ブランド】 AUX / オークス / おーくす さばく / 魚料理 【#190】魚がさばきやすい！ 出刃のかわりになる万能骨すき包丁 AUX 大人の焼魚 刃が厚く丈夫なので、出刃包丁の代用としても使える万能な骨すき包丁です。
魚をさばくとき、骨と身との間にスーッとはいりやすい◎ コバルト合金鋼とステンレス鋼の2層複合材で 切れ味の良さと、お手入れのし易さを両立させ、長く使える1本に。
魚の身に入りやすい刃 刃の先端がとがっているので、 狙ったところに刃先がスッと入り、魚がさばきやすいです◎ 手になじみの良いハンドル ハンドルは経年変化に強く、アウトドアナイフにも使われる積層強化材を使用。
長く使ってもやせにくく、抜群の耐久性を誇ります。
骨に当たっても欠けにくく厚みのある刃 厚い刀身は、硬い骨に当たっても欠けにくく頑丈です。
刀身とハンドルの接合部は、汚れが溜まりにくく、衛生的で丈夫な口金付き。
コバルト合金鋼とステンレス鋼の2層構造でお手入れしやすく切れ味もバツグンです。
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 ●一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくい ●より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用 ●プロのフォルムとプロの切れ味のより錆びにくいしかも研げる高品質のプロ用包丁の秀作 メーカー品番 No.841 骨スキ角型（鳥魚庖丁） 商品詳細 ●サイズ：全長270mm、刃渡り145mm ●重量：175g ●材質：16クロムステンレス鋼 ・ハンドル…黒強化木 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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また、メーカー在庫の欠品や廃番でご用意できない場合もございます。
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検索ワード： ミソノ 包丁 のへスキ ステンレス
18,607 円
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●庖丁は片刃、右仕様となります。
●ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁 ●ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ メーカー品番 No.741 骨スキ角型（鳥魚庖丁） 商品詳細 ●サイズ：全長270mm、刃渡り145mm ●重量：210g ●材質：高純度ピュアステンレス特殊鋼・ハンドル…黒強化木 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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検索ワード： ミソノ 包丁 骨スキ ステンレス
26,541 円
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●庖丁は両刃、右仕様となります。
●切れ味をよくするモリブデン入り ●ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用 ●ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁 ●刀身と一体のツバが衛生的 メーカー品番 No.542 骨スキ丸型 商品詳細 ●サイズ：全長260mm、刃渡り145mm ●重量：170g ●材質：ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ・ハンドル…黒強化木 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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検索ワード： ミソノ 包丁 骨スキ ステンレス
11,845 円
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●庖丁は両刃、右仕様となります。
●切れ味をよくするモリブデン入り ●ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用 ●ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁 ●刀身と一体のツバが衛生的 メーカー品番 No.541 骨スキ角型（鳥魚庖丁） 商品詳細 ●サイズ：全長270mm、刃渡り145mm ●重量：180g ●材質：ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ・ハンドル…黒強化木 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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検索ワード： ミソノ 包丁 骨スキ ステンレス
12,415 円
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●庖丁は片刃、右仕様となります。
●1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作 ●ハガネ包丁なので錆びやすい メーカー品番 No.142 骨スキ丸型 商品詳細 ●サイズ：全長260mm、刃渡り145mm ●重量：185g ●材質：ハイカーボン高純度工具鋼・ハンドル…黒強化木 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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検索ワード： ミソノ 包丁 骨スキ 包丁 スウェーデン鋼
14,533 円
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●庖丁は片刃、右仕様となります。
●1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作 ●ハガネ包丁なので錆びやすい メーカー品番 No.141 骨スキ角型（鳥魚庖丁） 商品詳細 ●サイズ：全長270mm、刃渡り145mm ●重量：195g ●材質：ハイカーボン高純度工具鋼・ハンドル…黒強化木 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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検索ワード： ミソノ 包丁 骨スキ 包丁 スウェーデン鋼
15,023 円
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●庖丁は片刃、右仕様となります。
●1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作 ●ハガネ包丁なので錆びやすい メーカー品番 No.145 骨スキ角大（鳥魚庖丁） 商品詳細 ●サイズ：全長280mm、刃渡り165mm ●重量：210g ●材質：ハイカーボン高純度工具鋼・ハンドル…黒強化木 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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検索ワード： ミソノ 包丁 骨スキ 包丁 スウェーデン鋼
19,502 円
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●庖丁は両刃、右仕様となります。
●1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作 ●ハガネ包丁なので錆びやすい メーカー品番 No.146 ガラスキ 商品詳細 ●サイズ：全長315mm、刃渡り180mm ●重量：350g ●材質：ハイカーボン高純度工具鋼・ハンドル…黒強化木 在庫について この商品は、【お取り寄せ】となる場合がございます。
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検索ワード： ミソノ 包丁 ガラスキ 包丁 スウェーデン鋼
31,560 円
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【商品説明】●サイズ：刃渡135mm類似商品はこちら4967151168101 源助久 助久 日本7,936円4701304300402 源助久 助久 日本10,442円4701304300303 源助久 助久 日本7,815円4967151268016 源助久 助久 日本7,568円4967151168996 源助久 助久 日本6,603円4967151268122 源助久 助久 日本9,887円4967151168118 源助久 助久 日本8,796円4967151268085 源助久 助久 日本5,133円4967151268078 源助久 助久 日本4,713円4967151168927 源助久 助久 特製9,004円4967151168910 源助久 助久 特製7,344円4967151168903 源助久 助久 特製6,140円
6,803 円
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【商品説明】●サイズ：刃渡/150×全長/285mm●板厚：2.5mm●質量：115g●材質：刃部/モリブデン・バナジウム鋼（本刃付） ハンドル/18-8ステンレス類似商品はこちら4962336119039 下村工業 龍治オー4,422円4962336119008 下村工業 龍治オー6,854円4962336118995 下村工業 龍治オー5,359円4962336118988 下村工業 龍治オー5,734円4962336118971 下村工業 龍治オー4,859円4962336119077 下村工業 龍治オー4,859円4962336118964 下村工業 龍治オー4,859円4962336119060 下村工業 龍治オー6,089円4962336119053 下村工業 龍治オー5,359円4962336119022 下村工業 龍治オー4,247円ALY9003 龍治 ステンカラー 骨スキ 14,317円ALY9006 龍治 ステンカラー 骨スキ 14,317円
4,637 円
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【商品説明】●サイズ：刃渡150mm類似商品はこちら4967151268092 源助久 助久 日本6,803円4701304300402 源助久 助久 日本10,442円4701304300303 源助久 助久 日本7,815円4967151268016 源助久 助久 日本7,568円4967151168996 源助久 助久 日本6,603円4967151268122 源助久 助久 日本9,887円4967151168118 源助久 助久 日本8,796円4967151268085 源助久 助久 日本5,133円4967151268078 源助久 助久 日本4,713円4967151168927 源助久 助久 特製9,004円4967151168910 源助久 助久 特製7,344円4967151168903 源助久 助久 特製6,140円
7,936 円
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 切れ味最高！絶妙なハンドルのフィット感。
ずっと使いたいプロ仕様の骨スキ包丁！ 今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう？！ ◆骨付き肉から肉を切り取る骨スキ包丁骨スキ包丁は、骨付きの肉から肉を切り取る洋包丁です。
「サバキ」とも呼ばれ、角型（東型）と丸型（西型）がありますが、こちらは角型です。
先端が鋭く尖り、ほぼまっすぐな刃で三角形をしており、骨に当たっても刃こぼれしないよう、刃が厚く頑丈な作りになっています。
海外では「ボーニングナイフ」とも呼ばれますが、日本では片刃で独自の形をしており、肉だけでなく魚をさばいたり、エビやカニの殻むきなど、幅広い用途にも使われます。
◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。
モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンとバナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。
切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、医療業界ではメスとして使用されています。
◆ハンドルは特殊樹脂ハンドル、衛生的で絶妙なフィット感耐熱120℃の特殊樹脂ハンドルで、握りやすい絶妙なフィット感の形状です。
食器洗浄機・温風殺菌（100℃以下の設定）もお使いいただけ、口金もついて衛生的で、耐久性にも優れています。
「骨スキ包丁 角型 15cm E-pro モリブデン」のスペックサイズ全長：275mm、刃渡：150mm、背厚：2.1mm重量161g材質刃：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：特殊樹脂製造国日本備考片刃・右仕様 ▲骨スキ包丁 角型 15cm 樹脂ハンドル E-pro economy 包丁 洋包丁 8812300ご注文ボタンへ 骨スキ包丁 角型 15cm 樹脂ハンドル E-pro economy 包丁 洋包丁 8812300 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 耐熱樹脂ハンドル ナイフ
6,980 円
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 切れ味最高！絶妙なハンドルのフィット感。
ずっと使いたいプロ仕様の骨スキ包丁！ 今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう？！ ◆骨付き肉から肉を切り取る骨スキ包丁骨スキ包丁は、骨付きの肉から肉を切り取る洋包丁です。
「サバキ」とも呼ばれ、角型（東型）と丸型（西型）がありますが、こちらは角型です。
先端が鋭く尖り、ほぼまっすぐな刃で三角形をしており、骨に当たっても刃こぼれしないよう、刃が厚く頑丈な作りになっています。
海外では「ボーニングナイフ」とも呼ばれますが、日本では片刃で独自の形をしており、肉だけでなく魚をさばいたり、エビやカニの殻むきなど、幅広い用途にも使われます。
◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。
モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンとバナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。
切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、医療業界ではメスとして使用されています。
◆ハンドルはモナカ構造、衛生的で絶妙なフィット感ハンドルは、美しい光沢で耐久性に優れ、さびにも強い18-8ステンレススチール製。
内部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つことができる「モナカ構造」。
衛生的で握り易いフィット感のある特殊形状です。
◆HACCP対応、ハンドルの色は9色食品を製造する際に安全を確保するための管理手法である「HACCP」に対応。
食材や用途によって包丁を使い分ける場合に区別しやすいよう、ハンドルの色は9色。
まちがえて他の用途に使用しないよう配慮されています。
※シルバーはカラー塗装をしておりません。
「骨スキ包丁 15cm モナカハンドル E-pro PLUS」のスペックサイズ全長：280mm、刃渡：150mm、背厚：2.1mm重量135g材質刃：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：18-8ステンレススチール製造国日本備考片刃・右仕様 ▲骨スキ包丁 角型 15cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁 洋包丁 8735400ご注文ボタンへ 骨スキ包丁 角型 15cm モナカハンドル E-pro PLUS 包丁 洋包丁 8735400 プロ仕様 モリブデンバナジウム鋼 オール ステンレス ナイフ
9,980 円
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刀身に銀三鋼を使用した切れる洋包丁、堺實光 プレミアムマスター2シリーズ「骨スキ(丸型)」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm■高級素材の銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。
材質の硬度も高いため、切れ味が持続します。
※使い方によってサビは出るのでご注意ください。
■プレミアムマスター2シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（21、24、27cm）・三徳（18cm）・骨スキ（丸型15cm、角型15cm）※数字は刃渡りサイズです。
（實光刃物） 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
18,927 円
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刀身に銀三鋼を使用した切れる洋包丁、堺實光 プレミアムマスター2シリーズ「骨スキ(角型)」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm■高級素材の銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。
材質の硬度も高いため、切れ味が持続します。
※使い方によってサビは出るのでご注意ください。
■プレミアムマスター2シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（21、24、27cm）・三徳（18cm）・骨スキ（丸型15cm、角型15cm）※数字は刃渡りサイズです。
（實光刃物） 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
18,927 円
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刀身に銀三鋼を使用した切れる洋包丁、堺實光 プレミアムマスター2シリーズ「骨スキ(角型)」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm■高級素材の銀三鋼を使用 銀三鋼はサビに強いステンレス鋼です。
材質の硬度も高いため、切れ味が持続します。
※使い方によってサビは出るのでご注意ください。
■プレミアムマスター2シリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・洋出刃（21、24、27cm）・三徳（18cm）・骨スキ（丸型15cm、角型15cm）※数字は刃渡りサイズです。
（實光刃物） 堺600年の歴史 昔から優れた伝統技術を受け継ぐ「堺打刃物」、伝統工芸品に指定され、現在も多くの料理人に愛用されています。
實光は先人の貯えた匠を継承し、時代の先端を行く刃物づくりにまい進しています。
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