筋引 27cm MV-S 正広作●刃渡寸法:27cm●庖丁は両刃、右仕様となります。
●材質:刀身/特殊ステンレス刃物鋼正広オリジナル、ハンドル/抗菌性ステンレス●抗菌●正広作MV-Sシリーズ●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)

切れ味をも一歩先へ 藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しています。
全ての工程を一貫して行うことで、品質の高い製品をお客様にお届けしています。
創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」のもう一歩先にある 「最高の道具を手にした満足感」を実感していただくため、誠意・真心・感謝・創造の4つの想いと供に、 常に技術を磨き、製品を作り続けているメーカーです。
藤寅作 「藤寅作」は藤次郎の原点です。
素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。
天を目指して昇っていく「昇藤」の紋章には、創業当時から変わることのない ものづくりの精神が込められています。
コバルト合金鋼 ステンレスに不純物がきわめて少ないコバルトが含まれていることにより素地が非常に硬く、 切れ味・耐摩耗性に優れます。
また、モリブデンが含まれているので弾力性に優れ、折れにくいという特性を持っています。
サイズ(約) 刃長270×全長395mm 重量(約) 200g 材質 刃/DPコバルト合金鋼 柄/18-8ステンレス鋼ハンドル   贈り物としても 古くは「お守り刀」を贈る風習もありましたが、昨今では刃物は”未来を切り開く” として縁起の良い贈り物としてプレゼントされる方も増えています。
当店では無料でギフトラッピングにも対応させて頂きます。
ギフトラッピングをご希望の場合は、備考欄へ”ギフトラッピング希望”とご記入ください。
ニューワールドネット名品倶楽部 ニューワールドネット名品倶楽部を運営する（株）北正は、 「刃物の街」岐阜県関市で創業から約70年以上にわたり 一貫して刃物を取り扱っております。
岐阜県関市を中心に、優れた刃物を提供する事をモットーにしており、 長年にわたる豊富な経験と実績をもとに、刃物のプロによって選定された刃物 （ナイフ、包丁をはじめハサミ、爪切り等）は信頼できるものばかり。

商品情報商品名：響十 竹シリーズ 筋引 TKT−1112 27cmメーカー型番：7644000JANコード：4906496708429入り数：1サイズ(外寸mm)：398サイズ(内寸mm)：-重量：240g材質：ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール) ハンドル：18-8ステンレススチール洗浄機：○刃渡り：27cm商品について●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃配送料について※この商品は、全国 配送料無料 にてお届けいたします。
※北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。
自動配信メールの金額に、配送料金は含まれておりません。
ご注文内容の確認後、納期と配送料金につきまして、ご連絡させて頂きます。
※ご注文前に配送料金の確認をご希望の方へ。
「お問い合わせボタン」から、お求めの商品数・配送先のご住所をご記入頂き、お問い合わせ下さいます様お願い致します。

包丁 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 BrietoM11PRO ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの牛刀包丁です。
◆ 肉のブロックを筋に添って切り分け、筋のない部分だけを切り出せます。
スライサーとしてもOK。
◆ 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味が長く持続する本刃付け。
◆ 研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
◆ サブゼロ処理により高い硬度と靭性で切れ味抜群。
◆ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で衛生的。
◆ ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
◆ 18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
・ 刃渡り（約）　： 30 cm ・ 材質　： 刀身 / モリブデン・バナジウム鋼　　ハンドル / 18-8ステンレス鋼筋引き 包丁 筋引 鋼 ステンレス モリブデン 庖丁 スライサー 日本製 燕三条 プロ 肉スジ切り ナイフ 柄 モナカハンドル 30 cm サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌不可。
一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
その他同シリーズの包丁はこちら ペティ120mm 三徳160mm 洋出刃180mm 菜切り160mm 和風出刃165mm 小出刃105mm 牛刀210mm 柳刃240mm 三徳160mmペティ120mm 三徳160mmペティ150mm 三徳175mmペティ120mm 三徳175mmペティ150mm 筋引き・蛸引き、その他サイズの庖丁をもっとみる その他関連商品はこちら 関連キーワード：キッチンナイフ 燕三条 包丁 ステンレス 鋼 モリブデン 庖丁 ほうちょう 料理庖丁 文化庖丁 人気 便利 衛生的 おすすめ キッチングッズ キッチンツール 調理用品 料理道具 台所用品 キッチンアイテム キッチン小物 キッチン雑貨 調理器具 キッチン用品 実用的 お手入れ簡単 シンプル シック シルバー 一体型ハンドル

【メーカー名】 ●遠藤商事(株) 【特長】 ●スタンダード抗菌プラ柄ツバ付シリーズ ●抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。
●モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
※抗菌 【仕様】 ●材質： 刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：POM樹脂(耐熱温度150℃) ●サイズ(cm)：24 ●メーカー品番：56051 ●カラー：緑 ●全長(mm)：365 ●質量(g)：180 ●背厚(mm)：2.2

商品の仕様●全長(mm)：395●質量(g)：195●カラー：白●背厚(mm)：2.2●メーカー品番：56172●スタンダード抗菌 プラ柄ツバ付シリーズ●※御注文の際は、色を御指定ください。
●材質：刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/POM樹脂(耐熱温度150℃)●抗菌6色のカラーハンドルで、食材別に使い分けるのに便利です。
●モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。
●※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
●※抗菌※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0336】関連商品堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)24cm黒51511堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)24cm青56011堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)24cm緑56051堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)24cm黄56091堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)24cm赤56131堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)24cm白56171堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)27cm黒51512堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)27cm青56012堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)27cm緑56052堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)27cm黄56092堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)27cm赤56132堺實光 STD抗菌PC 筋引(両刃)27cm白56172

商品概要●商品名:堺孝行 S/S PC柄カラー 筋引包丁 24cm●刃渡:240mm●〔ハンドルの特徴〕●ハンドル:POM樹脂●抗菌剤:ポリアルファーBN※刃物類の金属製品は水洗いをした後、濡れたままで放置すると錆や水アカが発生しますので使用後はふきん等で水気を取り、風通しの良いところで乾燥させて下さい。
【2018PO】【古より伝わる堺の名刀 堺孝行刃物】 古来から権威の象徴とされてきた日本刀。
厳選された鋼を幾重にも折り重ね鍛え上げた刃心は最高の切れ味と輝きを放ち魂が宿ると伝えられています。
日本の和包丁とはまさに日本刀の流れを引き継いだ世界に誇れる芸術品でもあります。
細部に渡る仕上げのクオリティーは上質な包Tを作り出す職人のプライドでもあり先代より脈々と受け継がれてきた伝承の技でもあります。
世界に類をみない独自の形状を持つ和包丁は魚や野菜など異なった食材を切る為に生み出された刃物であり繊細な日本料理には欠かす事の出来ない包丁です。
600年の歴史を持つ堺刃物の伝統を守り続ける堺孝行ブランドをぜひ一度お手にとり世界に誇れる匠の技に触れて頂く事をスタッフー同願っております。
Japanese swords have been a status symbol from ancient times. The core blade is forged by folding selected steel many times and features supreme sharpness and brilliance; it is has been said that the human soul dwells in the sword.Japanese knives are actually works of art descended from Japanese swords, and we proudly present them to the world. The quality of meticulous workmanship represents the pride of masters who create quality knives, and the quality is ensured by traditional skills that have been continuously inherited from their predecessors. Japanese knives have their own unprecedented shapes and are without parallel in the world as knives created for cutting different foods, including fishes and vegetables, and are vital for delicate apanese dishes. All of our staff members wish that you would pick up the Sakai Takayuki brand products which maintain the traditional skills of Sakai's Japanese knives and demonstrate the skills of world class masters. お祭り・イベント機器の激安販売 お祭り・スポーツイベント・フェスティバル・学校・幼稚園・保育園・子供会・体育祭・文化祭などの行事や模擬店、地域のお祭り・イベントで活躍の催事用アイテムを取り揃えています。
展示会、オフィスの備品としてもお勧めです。
設備がそろっていればもちろんご家庭でもご利用が可能です。

区分サイズ刃渡寸法：27cmハンドルPOM樹脂刃材スウェーデンボーラーウッデホルム特殊鋼持ち手右利き用●錆びに強く不純物が極めて少ないボーラーウッデホルム特殊鋼を直輸入し、日本人向きに加工しました。
●鋭い切れ味の持続性に優れています。
●名入れ無料サービス（3文字まで・ローマ字可）●包丁の持ち運びに便利な鞘付きです。
●銘：Grand Chef TAKAYUKI●通常のスライサーに比べて刃の幅が細身で厚みも薄く、肉などを薄く切りおろすためのしなやかさがあります。
●朴製のサヤは黒丹ピン付きですので、包丁の脱落を防ぐことができます。
●サヤの木目や色味には個体差がございます。
指定や交換はお受け出来かねますので予めご了承ください。
●サヤに名入れは出来ません。
●サヤは右利き、左利き兼用です。
【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 青木刃物製作所　洋包丁 グランドシェフ 青木刃物製作所 原産地：日本 名入れを希望する：10084 4582226410666 筋引 庖丁 大阪 堺市 ホウチョウ 片刃 ナイフ 名前 プレゼント 父の日 母の日 ネーム カバー ケース AOKI 鞘 移動 携帯 堺 孝行】▼こちらもどうぞ▼堺孝行 グランドシェフ ナロースライサー（薄口） 27cm・サヤセット（左利き用、名入れ無料）堺孝行 グランドシェフ ナロースライサー（薄口） 24cm・サヤセット（名入れ無料）堺孝行 グランドシェフ スライサー 27cm・サヤセット（名入れ無料）堺孝行 グランドシェフ スライサー 24cm・サヤセット（名入れ無料）

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
肉の筋取りや大きな肉のブロックの切り分けなどに用います。
肉の薄切りにも使える庖丁です。
サイズ個装サイズ：47×7×3cm重量個装重量：365g素材・材質刀身:モリブデン・バナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス鋼仕様刃渡り:300mm食洗機非対応製造国日本プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
18-8ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄が可能です。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌はしないでください。
・モナカハンドル(ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
)・一体構造(刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
)・本研刃造り(本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
)・本刃付け(砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
)・サブゼロ処理(1050度で焼き入れ後に、-73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
)肉の筋取りや大きな肉のブロックの切り分けなどに用います。
肉の薄切りにも使える庖丁です。

30cm　全長435mm　220g　背厚2.0mmモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
AMS27523　

■商品説明●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部)■直径・サイズ400■深さ■重さ155g■容量●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部)【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】北海道、四国、九州は送料を頂きます。
【配送について】沖縄、離島は配送できません。
予めご了承ください。

区分サイズ全長465×刃渡り330mm備考両刃●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルな技術を駆使した理想の洋包丁です。
●刃身とツバが一体なので衛生的です。
【クッククック 厨房用品 調理器具 包丁 Misono（ミソノ） ミソノ 524 4960316524019 8-0300-0304 13-0120-0204 7-0294-0304 AMS27524 12-0102-0204 CHCA0204 みその MISONO Misono misono 包丁 庖丁 よく切れる 研ぎ 砥ぎ 長持ち 持ちやすい 握りやすい 使いやすい 有名 職人 手作り プロユース 業務用 家庭用 便利 オススメ お勧め おすすめ 錆びにくい サビ カッコいい】▼こちらもどうぞ▼ミソノ モリブデン鋼 筋引 300mm 両刃 523ミソノ モリブデン鋼 筋引 270mm 両刃 522ミソノ モリブデン鋼 筋引 240mm 両刃 521ミソノ モリブデン鋼 牛刀 360mm 両刃 517

刃の長さ：24cm 全長：365mm 重さ：165g 背厚：2.1mm モリブデン鋼でサビに強く、耐久性に優れています。
樹脂製ハンドルで衛生的にご使用できます。
材質 刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：POM樹脂（耐熱温度150℃） メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 【 業務用 厨房機器 ・ 店舗用品 ・ 厨房用品 ・ 調理器具 の キッチンガーデン 】 〜 業務用 厨房 店舗用 調理用品 料理道具 家庭用 まで キッチンガーデン にお任せください 〜

●プラスチック柄使用、衛生的。
●業務用。
【仕様】●全長：400mm ●刃渡り：270mm ●重量：163g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り） ●パッケージサイズ(mm)：53×430×20#14718　

●プラスチック柄使用、衛生的。
●業務用。
【仕様】●全長：400mm ●刃渡り：270mm ●重量：163g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り） ●パッケージサイズ(mm)：53×430×20#14718　

●外寸1：380●重量：195g●板厚厚み：背:2.4●材質1：合金鋼ステンレス(炭素鋼・クローム・モリブデン)●刃渡り：24cm●両刃●C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。
プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。
4580386885560類似商品はこちら7923800 杉本 合金鋼ステンレス 筋引 42,058円7923000 杉本 合金鋼ステンレス 牛刀 58,987円7922500 杉本 合金鋼ステンレス ペティ18,092円8707900 杉本 ツバ付最上品 A 洋庖丁54,269円ASG03024 杉本 全鋼 筋引 24 2526,682円ASG04024 杉本 全鋼 洋出刃 24 249,551円7923300 杉本 合金鋼ステンレス 骨スキ23,293円7922400 杉本 合金鋼ステンレス ペティ16,517円7922800 杉本　合金鋼ステンレス　牛刀　32,249円ASG05 杉本 全鋼 骨すき 14 221519,059円ASG1936 杉本 CM鋼 牛刀 36 CM118,159円ASG1927 杉本 CM鋼 牛刀 27 CM49,551円

●関連ワード【 フルーツナイフ 洋出刃包丁 洋包丁 骨スキ 包丁 ペティナイフ パーリングナイフ 筋引包丁 三徳包丁 サーモンナイフ ウェーブナイフ 牛刀】【kisi-13-0120】スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ使用の最高峰のモリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベル理想の洋包丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた秀作ですミソノ 440ミソノ UX10ミソノ モリブデン鋼（ツバ付）ンレスモリブデン鋼を実現。
従来製品と比べると、どこまでも切れる、いつまでも錆びにくい、しかも研ぎやすい。
プロの要求に応える本格高級シリーズです。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用。
ハイレベルな技術を駆使した理想の洋包丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた秀作です。
従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現。
従来製品と比べると、どこまでも切れる、いつまでも錆びにく、研ぎやすい。
プロの要求に応える本格高級シリーズです。
スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼を使用。
高級炭素鋼と同等の硬度（HRC59〜60）があり、 しかもステンレス鋼の特長で錆びにくい。
研ぎやすく長切れする鋭い切れ味はプロ仕様の最高峰のシリーズです。
1 牛刀 [ CHCA-01 ]2 筋引 [ CHCA-02 ]3 洋出刃 [ CHCA-03 ]d 牛刀 [ CHCB-01 ]e 筋引 [ CHCB-02 ]f ペティナイフ [ CHCB-03 ]i 牛刀 [ CHCC-01 ]j 筋引 [ CHCC-02 ]k ペティナイフ [ CHCC-03 ]o 筋引サーモン [ CHCC-07 ]p ペティサーモン [ CHCC-08 ]4 三徳包丁 [ CHCA-04 ]5 ウェーブナイフ [ CHCA-05 ]a 牛刀サーモン [ CHCA-11 ]b 筋引サーモン [ CHCA-12 ]c ペティサーモン [ CHCA-13 ]0 骨スキ（丸）西型 [ CHCA-10 ]6 サーモンナイフ [ CHCA-06 ]7 パーリングナイフ [ CHCA-07 ]8 ペティナイフ [ CHCA-08 ]g 骨スキ角型 [ CHCB-04 ]h 三徳包丁 [ CHCB-05 ]n 牛刀サーモン [ CHCC-06 ]l 骨スキ角型 [ CHCC-04 ]m 三徳包丁 [ CHCC-05 ]9 骨スキ（角）東型 [ CHCA-09 ]

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。
※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- メーカー品番：526 サイズ(cm)：30 全長(mm)：435 質量(g)：225 背厚(mm)：2.2 品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
【メーカー・ブランド】 ミソノ刃物 / ミソノハモノ / Misono / みそのはもの / 【包丁特集003】 【#101】

商 品 詳 細 【商品仕様】 メーカー品番：3988 カラー：ブロンド 全長(mm)：232 素材・材質：ステンレス、ABS樹脂

HACCP対応「オールステンレス・カラーナイフ」シリーズプロ仕様ハンドルの色を7色からお選びください。
（色見本は下記をご覧ください）シルバーはカラー塗装をしておりません。
●切れ味最高！ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的です。
●洗浄機対応●消毒保管庫でご使用になれます。
■全長：410mm■刃渡：270mm■質量：190g■背厚：2.4mm■ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼（職人による手砥ぎ刃付）■ハンドル部：18-8-ステンレススチール　モナカ構造（握り易いフィット感のある特殊形状）■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています■全長：410mm■刃渡：270mm■質量：190g■背厚：2.4mm■ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼（職人による手砥ぎ刃付）■ハンドル部：18-8-ステンレススチール　モナカ構造（握り易いフィット感のある特殊形状）※ハンドルの色をお選びください。

プロの切れ味、プロのフォルム。
16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■ミソノ440シリーズ（2021年4月時点）・三徳庖丁（18cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・洋出刃（21cm）・筋引（24、27cm）・スライサー（18、21cm）・骨すき 角型（14.5cm）・ペティーナイフ（12、13、15cm）・中華庖丁（22×9.5、22×11cm）※22×11cmは背厚が異なる2タイプがあります※中華庖丁以外の数字は刃渡りサイズです。
（ミソノ440）従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させています。
従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上しました。
※プラスチックハンドル仕様のミソノ440PHシリーズも一部サイズあります。

プロの切れ味、プロのフォルム。
16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応えるミソノ440シリーズ「筋引」■包丁の仕様・形状：筋引（スライサー）型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：27cm■ミソノ440シリーズ（2021年4月時点）・三徳庖丁（18cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・洋出刃（21cm）・筋引（24、27cm）・スライサー（18、21cm）・骨すき 角型（14.5cm）・ペティーナイフ（12、13、15cm）・中華庖丁（22×9.5、22×11cm）※22×11cmは背厚が異なる2タイプがあります※中華庖丁以外の数字は刃渡りサイズです。
（ミソノ440）従来の13クロムからより錆にくくより粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させています。
従来製品にくらべ、より鋭い切れ味と錆びにくさ、研ぎやすさが向上しました。
※プラスチックハンドル仕様のミソノ440PHシリーズも一部サイズあります。

【特徴】 ●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
） 【商品詳細】 刃渡り：270mm 材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／18-8ステンレス鋼 原産国：日本製 ■Brieto-M11PROシリーズをもっと探す！ ■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
）

27cm　全長395mm　185g　背厚2.1mm耐久性に優れ、カシメ式でしっかりしたハンドルです。
さらに食器洗浄機で洗っても大丈夫な素材を使用しています。
材質：刃身/16crハイステンレスモリブデン鋼、ハンドル/ポリアセタール樹脂AMSM702　

【商品説明】●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃【外寸】360 【材質】日本鋼【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

商 品 詳 細 幅×奥行×高さ(mm):205×50×25質量(g):500

商品の仕様●全長(mm)：398●質量(g)：0.137●背厚(mm)：1.8●メーカー品番：4502-26●ヴォストフ ル グルメシリーズ●材質：クローム・モリブデンバナジウム●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
●※ドイツ※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
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堺 南海(オールステンレス一体型料理庖丁)特長と品質●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8,ステン レス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが 腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。
●刀身が柄の最後部まで差し込んであり折れ等の心配が ありません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)メーカー品番AS-5 サイズ(cm)27 全長(mm)405 質量(g)190 背厚(mm)2.4

商 品 詳 細 品番:#220規格:荒砥石仕様:1丁掛幅×奥行×高さ(mm):205×50×25

商 品 詳 細 特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)耐熱温度:115℃サイズ(cm):27カラー:ブルー全長(mm):410質量(g):225背厚(mm):3.0

商 品 詳 細 特長ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)耐熱温度:115℃サイズ(cm):27カラー:ブルー全長(mm):410質量(g):225背厚(mm):3.0