堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 240mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。
ステンレスより切れ味に優れる日本鋼を使用した牛刀包丁。
鋼（ハガネ）の為、錆びますのでお手入れは必要になります。
全長370mm、刃渡り240mm、刃幅49mm ＊注意＊ 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。
匠家 堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 240mm 【送料無料】 堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 240mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。
ステンレスより切れ味に優れる日本鋼を使用した牛刀包丁。
鋼（ハガネ）の為、錆びますのでお手入れは必要になります。
全長370mm、刃渡り240mm、刃幅49mm ＊注意＊ 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。

堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 270mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。
ステンレスより切れ味に優れる日本鋼を使用した牛刀包丁。
鋼（ハガネ）の為、錆びますのでお手入れは必要になります。
全長430mm、刃渡り270mm、刃幅75mm ＊注意＊ 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。
匠家 堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 270mm 【送料無料】 堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 270mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。
ステンレスより切れ味に優れる日本鋼を使用した牛刀包丁。
鋼（ハガネ）の為、錆びますのでお手入れは必要になります。
全長430mm、刃渡り270mm、刃幅75mm ＊注意＊ 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。

堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 180mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。
ステンレスより切れ味に優れる日本鋼を使用した牛刀包丁。
鋼（ハガネ）の為、錆びますのでお手入れは必要になります。
全長300mm、刃渡り180mm、刃幅43mm ＊注意＊ 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。
匠家 堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 180mm 【送料無料】 堺石藤 桜印 日本鋼 牛刀包丁 180mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」。
ステンレスより切れ味に優れる日本鋼を使用した牛刀包丁。
鋼（ハガネ）の為、錆びますのでお手入れは必要になります。
全長300mm、刃渡り180mm、刃幅43mm ＊注意＊ 冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。

堺石藤 青鋼 割込 牛刀 180mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」 刃物用の鋼としては最高級の「青鋼」を使用した牛刀型包丁。
ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用で使い易い割込包丁です。
ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。
全長300mm、刃渡り180mm、刃幅43mm、刃厚1.8mm、重さ約135g （両刃） ＊注意＊ 鋼部分は多少錆びますので、お手入れが必要です。
冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。
匠家 桜 堺石藤 青鋼 割込 牛刀 180mm 口金付き 【送料無料】 堺石藤 青鋼 割込 牛刀 180mm 創業文久3年（1863年）堺の老舗「堺石藤」 刃物用の鋼としては最高級の「青鋼」を使用した牛刀型包丁。
ステンレスとステンレスの間に硬い鋼をサンドイッチ状に挟み込んだ、家庭用で使い易い割込包丁です。
ステンレスの軟材の間に鋼を挟み込んでありますので、研ぎやすく研ぎ込むと尚切れ味が増します。
全長300mm、刃渡り180mm、刃幅43mm、刃厚1.8mm、重さ約135g （両刃） ＊注意＊ 鋼部分は多少錆びますので、お手入れが必要です。
冷凍品・骨・かぼちゃ等、硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用包丁をご使用ください。

下村工業 日本製 ( 龍治 ステンカラー ) 筋引 270mm グリーン モリブデン・バナジウム鋼 食洗器対応 HACCP対応 RYS-23G 新潟 燕三条製 サイズ: 全長(mm):405 全長(mm):405 サイズ(cm):27 カラー:グリーン 背厚(mm):2.5 説明 龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
■特長 ■モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。
■ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
■材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装 ■ ※ご注文の際は、色を御指定下さい。
商品コード34043547290商品名下村工業 日本製 ( 龍治 ステンカラー ) 筋引 270mm グリーン モリブデン・バナジウム鋼 食洗器対応 HACCP対応 RYS-23G 新潟 燕三条製型番ALY9111サイズ刃渡り:270mmカラーグリーン※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

■商品紹介【牛刀包丁】ダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品。
燕の匠だからこそ生み出せる、妥協なき切れ味丈夫な積層構造にデザインを特徴づけるステンレスプレート。
人間工学を重視した特殊形状ハンドル【桐まな板】木肌の温かみや美しさはそのままに、加茂の桐タンス職人が1枚1枚丁寧に仕上げた【新潟加茂産桐まな板】新潟県加茂市は桐タンスの全国生産7割を占める一大産地。
伝承された技術に現代美を加えた加茂の桐タンスは、熟練した職人による手作り品としての価値が認められ、1976年に伝統工芸品の指定を受けた。
近年では桐材のもつ優れた特性を生かし、現代のライフスタイルに合った製品の開発・製造に取り組み成果を上げている【桐はまな板に適した素材。
使ってわかる3つの理由】1.圧倒的な軽さ。
桐の最も優れた特性はその軽さにある2.水切れが良く、乾きが早い。
黒ずみが起こりにくく衛生的3.弾力性があり、刃に優しい。
包丁の寿命も長くなる■サイズ・容量サイズ(約)：牛刀包丁/全長28cm・刃渡り/16cm桐まな板/25×18×1.5cm■規格■生産地：日本■素材・成分：材質：牛刀包丁/(刀身)DPダマスカス複合材 (心材/コバルト合金鋼)・(ハンドル)積層強化材(金属部/18-8ステンレス鋼)、まな板/桐セット内容：牛刀包丁 160mm、桐まな板■注意事項■こちらの商品はメーカー直送品となります。
■メーカーに在庫が無い場合はキャンセルさせていただくことがございます。
■お客様ご都合による返品・交換は出来ませんのでご注意ください■沖縄、離島は配送不可でございます。

■商品紹介匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味。
「燕人の匠」ダマスカス包丁シリーズ。
刃身には日本の刃物技術の至宝、37層のDPダマスカス割込鋼を贅沢に採用。
抜群の使いやすさと切れ味を高次元で両立させた日本刃物の最高峰。
和包丁の基本に則った構造のハンドル。
使うほどに愛着を増す、日本伝統文化の結晶。
【燕人の匠とは】新潟県燕市は、古くから金属加工が盛んで産地を形成してきた。
江戸時代の和釘製造に始まり、その技術は様々な形に進化し、現代の匠たちへ受け継がれている。
多層鍛造のダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品。
燕の匠だからこそ生み出せる妥協なき切れ味。
■サイズ・容量サイズ(約)：[全長]28cm[刃渡り]16cm重量(約)：160g■規格■生産地：日本■素材・成分：材質：[刃身]DPダマスカス複合材(心材：コバルト合金鋼)[ハンドル]積層強化材(金属部：18-8ステンレス鋼)■注意事項■こちらの商品はメーカー直送品となります。
■メーカーに在庫が無い場合はキャンセルさせていただくことがございます。
■お客様ご都合による返品・交換は出来ませんのでご注意ください■沖縄、離島は配送不可でございます。

■商品紹介日本の刃物文化が生んだ宝のひとつ、「霞流し」と呼ばれる優美な波紋。
熟練の職人による丹念な手作業で仕上げられた刃身は、1本たりとも同じ波紋が存在しない。
神聖な表情が印象的な洋包丁。
日本刀の技術を活かし、37層重ね合わせたDPダマスカス鋼。
プロも納得する刃付けで、切れ味の優れた刃身に仕上げた。
実用性に主眼を置いたハンドルは、積層強化材を採用。
経年変化に強く、長時間の使用に抜群の耐久性を誇る。
【燕人の匠 (えんじんのたくみ) 】新潟県燕市は古くから金属加工が盛んで産地を形成してきた。
歴史と経験を積み重ね、燕を世界的な工業都市へ発展させた匠の技、極められた刃先が生み出す妥協なき切れ味。
■サイズ・容量サイズ(約)：[全長]30.3cm[刃渡り]18cm重量(約)：0.17kg■規格■生産地：日本■素材・成分：材質：[刀身]DPダマスカス複合材 (心材/コバルト合金鋼) [ハンドル]積層強化材■注意事項■こちらの商品はメーカー直送品となります。
■メーカーに在庫が無い場合はキャンセルさせていただくことがございます。
■お客様ご都合による返品・交換は出来ませんのでご注意ください■沖縄、離島は配送不可でございます。

下村工業 日本製 ( 龍治 ステンカラー ) 筋引 270mm ホワイト モリブデン・バナジウム鋼 食洗器対応 HACCP対応 RYS-23W 新潟 燕三条製 サイズ: 全長(mm):405 全長(mm):405 サイズ(cm):27 カラー:ホワイト 背厚(mm):2.5 説明 龍治ステンカラーシリーズは長時間の作業でも負担にならない「軽さ」と「握りやすさ」を最優先に開発しました。
■特長 ■モナカハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、手の負担を軽減します。
■ステンレス一体型ハンドルは菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
■材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:18-8ステンレス/ウレタン焼付け塗装 ■ ※ご注文の際は、色を御指定下さい。
商品コード34043523248商品名下村工業 日本製 ( 龍治 ステンカラー ) 筋引 270mm ホワイト モリブデン・バナジウム鋼 食洗器対応 HACCP対応 RYS-23W 新潟 燕三条製型番ALY9108サイズ刃渡り:270mmカラーホワイト※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン、日用品、文具 商品情報商品の説明【ダマスカス】波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。
硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。
【お手入れが簡単】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされたエルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。
エルゴノミックハンドルとは人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。
【選ばれる理由1】錆びにくいのに圧倒的な切れ味！ 高級刃物鋼のVG10を使っているので 錆びにくくて切れ味抜群！ 良い包丁の条件にもある切れ味も 長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です！ すごく扱いやすい包丁です。
【選ばれる理由2】刃についている凸凹のおかげで 切った食材が包丁にくっつきにくいです。
食材をスパッと切る事が出来ます！ 【選ばれる理由3】オシャレな天然木模様G10のハンドル、ハンドルも高級感のある、天然木模様G10に特殊加工を施した素材を使用！ 握った感覚も握りやすく、 見た目と機能を兼ね備えた ハンドルです！ 主な仕様 【ダマスカス】波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。
硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。
板厚約2mm、正味259g 【お手入れが簡単】手にしっくりとなじむ人間工学に基づきデザインされたエルゴノミックハンドルは抜群のグリップが得られる為安全で、手の負担も少なく快適にお料理を楽しめます。
エルゴノミックハンドルとは人間工学に基づき特別にデザインされたもので、欧州共同体及び日本における意匠登録済です。
【選ばれる理由1】錆びにくいのに圧倒的な切れ味！ 高級刃物鋼のVG10を使っているので 錆びにくくて切れ味抜群！ 良い包丁の条件にもある切れ味も 長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です！ すごく扱いやすい包丁です。
【選ばれる理由2】刃についている凸凹のおかげで 切った食材が包丁にくっつきにくいです。
食材をスパッと切る事が出来ます！ 【選ばれる理由3】オシャレな天然木模様G10のハンドル、ハンドルも高級感のある、天然木模様G10に特殊加工を施した素材を使用！ 握った感覚も握りやすく、 見た目と機能を兼ね備えた ハンドルです！ この商品を見た方がよく購入している商品MR:Utaki 牛刀包丁 包丁 ダマスカス 17,500円MR:Utaki 牛刀包丁 包丁 ダマスカス 11,100円MR:Utaki 包丁 牛刀包丁 ダマスカス 11,136円MR:Utaki 牛刀包丁 剣型牛刀 包丁 222,300円MR:Utaki 牛刀包丁 ダマスカス包丁 613,500円MR:Utaki 牛刀 肉切り包丁 ダマスカス19,900円MR:Utaki 切付包丁　剣型牛刀包丁　切付13,500円MR:Utaki 剣型牛刀 包丁 ダマスカス 16,300円MR:Utaki 牛刀包丁 ダマスカス包丁 鏡22,300円新着商品はこちら2024/5/7Spigen AlignMaster 全面保護4,619円2024/5/7MR:Spigen EZ Fit 覗き見防止 4,619円2024/5/7MR:Spigen Galaxy S22 Ul4,248円再販商品はこちら2024/5/5MR:Catland LED マーカーランプ 3,900円2024/5/4MR:iPhone 充電ケーブル ライトニング2,339円2024/5/4MR:Mothca アンチグレア　強化ガラス 2,939円ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン、日用品、文具2024/05/08 更新

サイズ:全長335mm、刃渡り210mm重量:140g板厚:1.8mm材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレスメーカー型番:OVD-122●牛刀型（洋庖丁） 魚・肉・ハムなどの薄切りや小細工に便利 ●ステンレスモリブデン鋼でシャープな切れ味 ●手研ぎ本刃付け、プロの切れ味 ●丈夫で衛生的なステンレス一体型ハンドル ●食器洗い機対応 商品紹介 ※ロゴデザインリニューアル後の入れ替え期間中のため、従来ロゴデザイン商品の発送となる可能性がございます。
清潔なオールステンレス製です。
切れ味がいいのはもちろん、ハンドルと刀身の継ぎ目がなめらかなので、汚れをスッと拭き取れ、お手入れが簡単にできます。
刀身は、切れ味が長持ちする特殊鋼(モリブデンバナジウム鋼)を採用してます。
刀の部分は、手研ぎ本刃付けです。
切れ味、持属性に優れます。
ハンドルは、手にフィットする「流れるフォルム」です。
ハンドルと刀身の接合部は、継ぎ目のない一体成形で、汚れが取れやすく、衛生的です。
食器洗い洗浄機にも対応できます。

特徴 モリブデン特殊鋼の和庖丁。
ハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁。
演出効果を高めます。
錆びにくい紫檀八角柄 仕様 サイズ 全長:420mm 重量 220g 入数 1個 JN1027

特徴 ●堺 菊守 和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
材質:刃物部/モリブデン・バナジウム鋼 柄部/紫檀柄 ●サイズ(cm):30 ●全長(mm):450 ●質量(g):265 ●背厚(mm):3 仕様 サイズ 全長:450mm カラー 重量 265g 材質 付属品 入数 1個 AKKA504

特徴 ●堺 菊守 和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
材質:刃物部/モリブデン・バナジウム鋼 柄部/紫檀柄 ●サイズ(cm):21 ●全長(mm):350 ●質量(g):130 ●背厚(mm):2.8 仕様 サイズ 全長:350mm、刃渡:210mm カラー 重量 130g 材質 付属品 入数 1個 AKKA501

特徴 ●堺 菊守 和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
材質:刃物部/モリブデン・バナジウム鋼 柄部/紫檀柄 ●サイズ(cm):27 ●全長(mm):420 ●質量(g):220 ●背厚(mm):3 仕様 サイズ 全長:420mm カラー 重量 220g 材質 付属品 入数 1個 AKKA503

特徴 ●堺 菊守 和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した、和庖丁感覚の洋庖丁です。
和食料理人の手にピッタリのグリップで、カウンター仕事などでの演出効果も抜群です。
材質:刃物部/モリブデン・バナジウム鋼 柄部/紫檀柄 ●サイズ(cm):24 ●全長(mm):385 ●質量(g):180 ●背厚(mm):3 仕様 サイズ 全長:385mm カラー 重量 180g 材質 付属品 入数 1個 AKKA502

ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン、日用品、文具 商品情報商品の説明主な仕様 【牛刀】西洋の万能包丁、刃先のカーブを利用して刃を滑らせる洋式の「押し切り」に最適です。
ブロック肉の切り分けやトリミング、刺身の引き切りなどにも応用できます。
【ダマスカス模様】日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造することにより、外観に美しい霞模様を作り出しています、見た目の美しさを兼ね備えている 。
【V金10号芯材】刃物鋼には、コバルトを配合した【V金10号】を使用、硬度が高く永切れする、切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています。
【手にフィットするハンドル 】水に強く、耐久性の高いミャンマーのマホガニーのハンドルは手にフィットするので力が伝わりやすい。
【自然の木材】※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。
その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承下さいませ。
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関孫六ブランド初となる槌目模様を採用。
職人の技巧を連想させる新デザイン。
独自のスキ加工と3段階研削により鋭い切れ味を実現。
高級感があり強度に優れた積層強化木ハンドルを採用。
※右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
メーカー/ブランド貝印商品名AB5460 関孫六 いまよう 牛刀 210mm材質刃体・モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼口金：ステンレススチール柄：積層強化木サイズ詳細本体サイズ:337×41×17mm、重量:159g区分キッチン用品広告文責ピュアクリエイト株式会社TEL:048-529-7355

ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン、日用品、文具 商品情報商品の説明主な仕様 【VG10刀芯】刀芯には切れ味鋭いVG10が使われ、両側面には何層もの異なる鋼材で鍛造されており、強靭性、耐腐食性があることで切れ味抜群で永切れする包丁です。
【清潔】：鍔付一体型包丁　鍔とブレードが一体になっており、ハンドルとブレードの間に隙間が無く、水などが染み込みにくい造りになっています。
【用途】 野菜・肉と何でも切れるシェフナイフ（牛刀） 大き目の肉の塊やキャベツ丸ごとひとつを切り分けるのに適しています。
【何にでも使える万能包丁】 牛刀包丁は肉・魚・野菜とオールマイティにお使いいただける万能包丁です。
※牛刀とは西洋で使われている一般的な包丁で、肉を切るだけではなく、三徳包丁と同様に様々な用途でお使いいただけます。
この商品を見た方がよく購入している商品MR:Utaki ダマスカス包丁 牛刀包丁 617,380円MR:Utaki 包丁 67層ダマスカス洋包丁9,299円MR:Utaki 牛刀包丁 ダマスカス包丁 613,500円MR:Utaki シェフナイフ VG10 6719,300円MR:Utaki 骨スキ包丁 筋引ナイフ ボー9,900円MR:Utaki 包丁 三徳 牛刀 鋼 シェフ4,379円MR:Utaki 包丁 牛刀包丁 260mm 5,099円MR:Utaki 剣型牛刀 刃渡り230mm 5,900円MR:Utaki 牛刀 肉切り包丁 ダマスカス19,900円新着商品はこちら2024/5/7Spigen AlignMaster 全面保護4,619円2024/5/7MR:Spigen EZ Fit 覗き見防止 4,619円2024/5/7MR:Spigen Galaxy S22 Ul4,248円再販商品はこちら2024/5/5MR:Catland LED マーカーランプ 3,900円2024/5/4MR:iPhone 充電ケーブル ライトニング2,339円2024/5/4MR:Mothca アンチグレア　強化ガラス 2,939円ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン、日用品、文具2024/05/08 更新

ショップトップ > カテゴリトップ > キッチン、日用品、文具 商品情報商品の説明主な仕様 【基本仕様】牛刀包丁--刃渡り：約240mm、全長：約373mm、重さ：約231g、刃厚：2mm、刃幅：49mm、刃材：単層刃物鋼、硬度：HRC64±1、ハンドル材：表面に樹脂塗装仕上げた天然木＋白銅、ハンドル形状：八角型、刃付：両刃（右利き・左利き兼用）。
【万能包丁】刃渡りは240で、肉や魚だけではなく、野菜やパンの切りなどにも活躍できるという考えの上で作り上げた家庭用牛刀包丁です。
【八角柄和包丁】手に馴染む天然木＋白銅素材で作り上げた八角型ハンドル。
すべり止めに効果があり、握り心地にこだわったデザインは様々な料理シーンでも抜群の握り心地を生み出します。
【ダマスカス包丁】高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性の全てを充足した単層刃物鋼を使用した牛刀です。
鋭いな切れ味と手に馴染みやすさで、プロ料理人にも向けのシェフナイフです。
【お手入れ簡単】お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※自動食器洗い機での使用はできません。
丁寧に包装され、料理がすきな方へのプレゼントにもおすすめ。
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特徴 ●本格的な切れ味と、槌目による高級感のあるデザインを併せ持つ新シリーズ包丁。
●材質:刃体/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/積層強化木 ●生産国:日本 ●規格:180mm 仕様 サイズ 362×70×23mm カラー 重量 195g 材質 入数 1丁 000AB5459

特徴 ●EVOLCHEF(エボルシェフ)シリーズ ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、 食器乾燥機の使用が可能です。
●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/18-8ステンレススチール ●サイズ(cm):24 ●全長(mm): 377 ●質量(g):235 ●背厚(mm):2.5 仕様 サイズ 24cm カラー 重量 210 材質 付属品 入数 1個 AEB0603

特徴 ●EVOLCHEF(エボルシェフ)シリーズ ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、 食器乾燥機の使用が可能です。
●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/18-8ステンレススチール ●サイズ(cm):18 ●全長(mm): 307 ●質量(g):155 ●背厚(mm):2 仕様 サイズ 18cm カラー 重量 142 材質 付属品 入数 1個 AEB0601

特徴 ●EVOLCHEF(エボルシェフ)シリーズ ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、 食器乾燥機の使用が可能です。
●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/18-8ステンレススチール ●サイズ(cm):30 ●全長(mm): 438 ●質量(g):300 ●背厚(mm):2.5 仕様 サイズ 30cm カラー 重量 278 材質 付属品 入数 1個 AEB0605

特徴 ●EVOLCHEF(エボルシェフ)シリーズ ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、 食器乾燥機の使用が可能です。
●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/18-8ステンレススチール ●サイズ(cm):21 ●全長(mm): 337 ●質量(g):170 ●背厚(mm):2 仕様 サイズ 21cm カラー 重量 151 材質 付属品 入数 1個 AEB0602

特徴 ●EVOLCHEF(エボルシェフ)シリーズ ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機、 食器乾燥機の使用が可能です。
●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼 ハンドル/18-8ステンレススチール ●サイズ(cm):27 ●全長(mm): 407 ●質量(g):260 ●背厚(mm):2.5 仕様 サイズ 27cm カラー 重量 230 材質 付属品 入数 1個 AEB0604

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Irai Utaki 骨切り包丁 刃渡り123mm 肉切り包丁 高炭素鋼 斧形 包丁 骨付き肉 ぶつ切り 厚刃 骨付の鶏肉や豚肉、魚などを切る 家庭 業務用 手に馴染みやすいABS樹脂製ハンドル 食器洗い機対応 【仕様】品名:白柄・斧形骨切り包丁。
サイズ: 刃渡り123mm/全長258mm/柄丈135mm/刃幅129mm/刃厚3.5mm。
材質:刃材5Cr15MoVステンレス鋼/硬度57±2HRC/柄材ABS樹脂、重量465g。
【用途】主に家禽や魚などの骨切りに使われる骨切り包丁。
刃は大きく重みがあり、切れ味も鋭いため、鶏や魚の骨といった硬い食材の切断だけでなく、太い肉や骨などの固い食材を切断も効率よくカットできます。
　 【高炭素鋼製刃身】錆、腐食性の酸、汚れに耐性がある5Cr15 MoVステンレス鋼で作り上げた斧形ハガネ包丁、、簡単のメンテナンスで鋭い切れ味が持続します。
骨のチョップを仕上げるときにうまく切れるV型刃付けで、小さな肉、軟骨、骨の切りに効率的だけでなく、大きな肉はより大きな裂け目になりやすいです。
【ABS樹脂製ハンドル】ステンレス鋼製刃身とABS樹脂製ハンドルの接続部に口金付で、隙間がほぼないため、菌の侵入や増殖を防ぎ、熱湯消毒可能で衛生的です。
手に馴染みやすいハンドルは、ステンレス製ハンドルより滑りにくく、冬場に持っても冷たくないです。
【メンテナンス簡単】食器洗い機対応可能。
手洗いのときに手が怪我にならない円型刃身、メンテナンス後、刃身の穴を利用して、収納できます。
商品コード58067569661商品名Irai Utaki 骨切り包丁 刃渡り123mm 肉切り包丁 高炭素鋼 斧形 包丁 骨付き肉 ぶつ切り 厚刃 骨付の鶏肉や豚肉、魚などを切る 家庭 業務用 手に馴染みやすいABS樹脂製ハンドル 食器洗い機対応型番Irai Utakiサイズ斧形骨切り包丁・123mmカラーホワイト※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。
※他モールでも併売しているため、タイミングによって在庫切れの可能性がございます。
その際は、別途ご連絡させていただきます。

5.2008.19GB 刃渡19cm 全長315mm 98g 背厚1.9mm材質：刃／ステンレススチール　ハンドル／ポリアミド樹脂　耐熱温度：150℃　●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
● インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
#5.2008.19GB　

5.2008.25GB 刃渡25cm 全長385mm 186g 背厚2.5mm材質：刃／ステンレススチール　ハンドル／ポリアミド樹脂　耐熱温度：150℃　●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
● インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
#5.2008.25GB　

5.2008.25GB 刃渡25cm 全長385mm 186g 背厚2.5mm材質：刃／ステンレススチール　ハンドル／ポリアミド樹脂　耐熱温度：150℃　●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
● インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
#5.2008.25GB