食経験を考える63のヒント 佐竹元吉 正山征洋 中央法規出版ヒトハナゼソレヲタベルノカ サタケモトヨシ ショウヤマユキヒロ 発行年月：2017年11月01日 予約締切日：2017年10月31日 ページ数：276p サイズ：単行本 ISBN：9784805855881 春（百草を嘗めた神農／食への飽くなき探求　ほか）／夏（熱中症予防にスイカを／神々が好んだレタス　ほか）／秋（菊は効くか／ザビエルたちが残したもの　ほか）／冬（フグの美味しさの長い道のり／ヒトは何故それを食べるのか？　ほか） 人類の食経験の歴史にはドラマがあった。
食の起源を歴史の中から紐解き、人類の食経験さらには食文化の奥深さを語る。
人間の持つ知恵、努力そして勇気が満載の全63話。
本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

メディカ出版ニュートリションケア 発行年月：2024年02月27日 予約締切日：2024年01月17日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784840484022 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者日本薬学会(編)出版社金原出版発売日2020年03月ISBN9784307470490ページ数1288Pキーワードえいせいしけんほうちゆうかい2020 エイセイシケンホウチユウカイ2020 にほん／やくがくかい ニホン／ヤクガクカイ9784307470490内容紹介1）旧版2015年版からの追補をすべて収載。
辞書や辞典としての機能も充実。
2）今、必要とされる最新の試験法を速やかに提供。
3）各分野のスペシャリストが執筆。
4）一般試験法に「妥当性の確認」を掲載。
5）他項への参照箇所をページ数を入れて明確にすることで、使いやすさが向上。
6）利用頻度が少なくなった旧来の試験法であっても必要な試験法はweb上にて閲覧可能。
7）巻末に「法規・基準値等の一覧」を掲載。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 牧野忠康 出版社名 多賀出版 発売日 1994年02月 ISBN 9784811535715

著者：井田香奈子, 石井一弘出版社：響文社サイズ：単行本ISBN-10：490619866XISBN-13：9784906198665■通常24時間以内に出荷可能です。
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食をとりまく危害要因を科学の視点から正しく理解するために ステップアップ栄養・健康科学 中島　肇 桑原　祥浩 化学同人ショクヒンエイセイガク ナカジマ　ハジメ クワバラ　ヨシヒロ 発行年月：2023年04月11日 予約締切日：2023年02月07日 ページ数：180p サイズ：全集・双書 ISBN：9784759818987 中島肇（ナカジマハジメ） 北海道大学農学部卒業。
現在、和洋女子大学大学院総合生活研究科教授。
専門、応用微生物学、発酵学、食品学。
博士（農学） 池内義弘（イケウチヨシヒロ） 北海道大学大学院理学研究科高分子学専攻修了。
現在、和洋女子大学家政学部健康栄養学科講師。
専門、糖質化学、高分子化学、食品分析化学。
博士（薬学） 桑原祥浩（クワバラヨシヒロ） 日本大学大学院獣医学研究科修士課程修了。
現在、女子栄養大学名誉教授。
専門、中毒学、食品衛生微生物。
医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　私たちの食生活と食品衛生／第2章　食品の安全性を保障する仕組み／第3章　食品の変質と腐敗、汚染／第4章　食品による食中毒を引き起こす微生物と毒素の特徴／第5章　食品による感染症と寄生虫症、人畜共通感染症（人獣共通感染症）／第6章　食品添加物／第7章　食品の安全性を保証する具体的な仕組み：食品表示と規格基準／第8章　食品の安全性を担保するこれからの仕組み／付録 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者：田多井 吉之介, 吉田 敬一出版社：南江堂サイズ：単行本ISBN-10：4524221360ISBN-13：9784524221363■通常24時間以内に出荷可能です。
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Nutrition　Reviews日本語版 木村修一 国際生命科学研究機構 国際生命科学研究機構 女子栄養大学出版部エイヨウガク レビュー キムラ,シュウイチ コクサイ セイメイ カガク ケンキュウ キコウ 発行年月：2012年11月 ページ数：91p サイズ：単行本 ISBN：9784789560672 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

ISO　22000のための食品衛生7S実践講座 角野久史 米虫節夫 日科技連出版社ショク ノ アンゼン オ キワメル ショクヒン エイセイ シチ エス スミノ,ヒサシ コメムシ,サダオ 発行年月：2006年02月20日 予約締切日：2006年02月13日 ページ数：147p サイズ：単行本 ISBN：9784817191724 米虫節夫（コメムシサダオ） 1941年生まれ。
1968年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退。
1970年工学博士（大阪大学）。
近畿大学農学部教授、環境管理学科学科長、食品安全ネットワーク会長、日本防菌防黴学会評議員・理事・副会長・微生物制御システム研究部会部会長、ASEV日本ブドウ・ワイン学会評議員、PCO微生物制御研究会会長、デミング賞委員会委員 角野久史（スミノヒサシ） 京都生活協同組合商品政策室部長を経て、現在、（株）コープ品質管理研究所取締役所長、食品安全ネットワーク副会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　清潔を目的とする食品衛生7Sの提唱／第2章　整理・整頓の進め方／第3章　清掃の進め方／第4章　洗浄の進め方／第5章　殺菌・微生物対策の進め方／第6章　ドライ化の進め方／第7章　しつけと従業員教育の進め方／第8章　食品衛生7Sチェックリスト／第9章　食品衛生7SからISO22000へ 第2巻では、食品衛生7Sの観点から、整理と整頓、清掃と洗浄、殺菌・微生物汚染対策、それらを確実に行わせるためのしつけと従業員教育などを取り上げ、そのポイントを解説している。
また、最近話題になっている製品製造工場の「ドライ化」についても、食品衛生7Sの見地から考察を試み、実践への道を拓いている。
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18 新藤　一敏 森光　康次郎 東京化学同人ショクヒンブンセキカガク シンドウ　カズトシ モリミツ　ヤスジロウ 発行年月：2016年12月02日 予約締切日：2016年12月01日 ページ数：200p サイズ：全集・双書 ISBN：9784807916788 新藤一敏（シンドウカズトシ） 1963年東京に生まれる。
1985年東京大学農学部卒。
現、日本女子大学家政学部教授。
専門は生物有機化学、天然物化学。
博士（農学） 森光康次郎（モリミツヤスジロウ） 1963年北海道に生まれる。
1987年名古屋大学農学部卒。
現、お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。
専門は食品工業化学。
博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　分析化学の基礎（分析データの取扱い／分析化学に関わる基礎理論／容量分析、重量分析、吸光光度分析の原理）／第2部　食品成分の分析（食品成分の定性分析／食品成分の定量分析）／第3部　物質の精製（溶媒の濃縮（除去）／抽出と二相分配／クロマトグラフィー／電気泳動とアフィニティークロマトグラフィー／物質の単離）／第4部　機器分析（質量分析／分光分析／スペクトルを利用した有機化合物の構造解析） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

Nブックス 津田　博子 麻見　直美 建帛社オウヨウエイヨウガク ツダ　ヒロコ オミ　ナオミ 発行年月：2022年03月31日 予約締切日：2022年02月21日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784767907215 津田博子（ツダヒロコ） 中村学園大学名誉教授。
医学博士 麻見直美（オミナオミ） 筑波大学体育系准教授。
博士（学術）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　栄養ケア・マネジメント／第2章　食事摂取基準の基礎的理解／第3章　妊娠期・授乳期の栄養／第4章　新生児期・乳児期の栄養／第5章　成長期の栄養／第6章　成人期の栄養／第7章　高齢期の栄養／第8章　運動・スポーツと栄養／第9章　環境と栄養 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

駒井　三千夫 正木　恭介 アイ・ケイコーポレーションキソエイヨウガク コマイ　ミチオ マサキ　キョウスケ 発行年月：2020年04月20日 予約締切日：2020年03月20日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784874923733 本 美容・暮らし・健康・料理 その他 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

Kenneth　J．Rothman【著】，矢野栄二，橋本英樹，大脇和浩【監訳】販売会社/発売会社：篠原出版新社/鍬谷書店発売年月日：2013/09/01JAN：9784884123727

著者：村山 正子出版社：医学書院サイズ：ペーパーバックISBN-10：4260348892ISBN-13：9784260348898■通常24時間以内に出荷可能です。
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不規則勤務に負けない心と身体のセルフケア 看護師のしごととくらしを豊かにするシリーズ 田中智恵子 長田梨那 日本医療企画カンゴシ ノ タメノ スイミン ジッセンホウ タナカ,チエコ ナガダ,リナ 発行年月：2018年11月 予約締切日：2018年11月27日 ページ数：203p サイズ：単行本 ISBN：9784864397223 田中智恵子（タナカチエコ） ベスリクリニックマネージングディレクター、保健師、看護師、心理相談員。
大学卒業後、クリティカルシンキングを学び、医療現場のコンサルタントとして従事。
主な著書に『デキる看護師の思考法』（日本医療企画）など。
東京大学大学院医学系研究科卒、元大阪市立大学経営学研究科特任准教授 長田梨那（ナガタリナ） ベスリクリニック保健師、看護師、助産師。
埼玉県立大学卒業後、総合病院の産婦人科で助産師として勤務。
同院退職後、ベスリクリニックに参画。
メンタル疾患の患者に睡眠外来やカウンセリングを実施するほか、産業保健師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　知っているようで実は知らない睡眠の基礎知識（看護師にとっての睡眠／睡眠マネジメントの重要性　ほか）／第2章　セルフケアでできる睡眠改善法（昼間の眠気チェック／セルフケアによる睡眠障害の改善法　ほか）／第3章　気合い、若さ、薬に頼らない睡眠のお悩み解消アドバイス（夜勤明けの休日、せっかくの休みが寝て終わる／一度眠ると死んだように眠り、やりたいことができない　ほか）／第4章　看護師ライフを変える不規則勤務克服法（交代勤務者の健康リスク／看護師の夜勤に対する国際基準と原則　ほか）／第5章　心身の健康を維持する簡単睡眠療法（睡眠に影響する3つのホルモン／なぜ、女性に睡眠障害が多いのか　ほか） 寝付きが悪い、スッキリ起きられないなどの睡眠トラブルは、不規則勤務や看護業務で疲れた心と身体からのSOSかもしれません。
睡眠外来クリニックの保健師が、自分でできる、今日からできる、よりよく眠るためのテクニックを教えます。
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潰瘍性大腸炎とクローン病の治療・食事療法のすべて メディカ出版ニュートリション ケア 発行年月：2014年06月 ページ数：122p サイズ：単行本 ISBN：9784840448512 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者：齋藤 和雄, 上田 直利出版社：南江堂サイズ：単行本ISBN-10：4524209972ISBN-13：9784524209972■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：南江堂出版社：南江堂サイズ：単行本ISBN-10：4524216987ISBN-13：9784524216987■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：相川 圭子出版社：光文社サイズ：単行本ISBN-10：4334004849ISBN-13：9784334004842■通常24時間以内に出荷可能です。
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最先端を走る135社が描く「医療4.0」の現在形 加藤 浩晃 メディカ出版デジタルヘルストレンドニセンニジュウサン カトウ ヒロアキ 発行年月：2023年02月17日 予約締切日：2023年01月18日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784840481700 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者：三橋一夫出版社：六法出版社サイズ：単行本ISBN-10：4897703093ISBN-13：9784897703091■通常24時間以内に出荷可能です。
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食物と栄養学基礎シリーズ　11 吉田　勉 栗原　伸公 学文社 (GAKUBUNSHA)シンコウシュウエイヨウガク ヨシダ　ツトム クリハラ　ノブタカ 発行年月：2021年09月01日 予約締切日：2021年08月21日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784762030963 吉田勉（ヨシダツトム） 東京都立短期大学名誉教授 栗原伸公（クリハラノブタカ） 神戸女子大学大学院家政学研究科教授 大瀬良知子（オオセラトモコ） 東洋大学食環境科学部健康栄養学科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　公衆栄養の概念／2　健康・栄養問題の現状と課題／3　栄養政策／4　栄養疫学／5　公衆栄養マネジメント／6　公衆栄養プログラムの展開 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者：萱沼 文子出版社：チクマ秀版社サイズ：単行本ISBN-10：4805002972ISBN-13：9784805002971■通常24時間以内に出荷可能です。
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日本看護協会 日本看護協会出版会カンゴ ハクショ ニホン カンゴ キョウカイ 発行年月：2011年11月 ページ数：234p サイズ：単行本 ISBN：9784818016163 第1部　（総論／各論（在宅療養への切れ目ないケアのしくみづくり／訪問看護ステーションの基盤強化の取り組み）／関連資料）／第2部　資料編 本書では、「在宅療養への切れ目ないケアのしくみづくり」として（1）病院における退院支援・退院調整活動（2）訪問看護ステーションの在宅医療・介護との連携を、さらに「訪問看護ステーションの基盤強化の取り組み」として（1）新人教育の充実（2）運営・経営の強化の実践事例を提示します。
病院および訪問看護ステーションの管理者それぞれが、在宅療養を支える看護の組織づくり・強化・連携を進める一助となる論考を収載しています。
本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

著者：栗山 昭男出版社：主婦の友社サイズ：単行本ISBN-10：4079204914ISBN-13：9784079204910■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：高崎 克彦出版社：河出興産サイズ：単行本ISBN-10：4885740185ISBN-13：9784885740183■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：渡辺 正出版社：ロングセラーズサイズ：単行本ISBN-10：4845411156ISBN-13：9784845411153■通常24時間以内に出荷可能です。
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食品 シーエムシー出版編集部 シーエムシー出版ビタミンノギジュツトシジョウニセンニジュウヨン シーエムシーシュッパンヘンシュウブ 発行年月：2024年01月26日 予約締切日：2024年01月22日 ページ数：188p サイズ：単行本 ISBN：9784781318004 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

森谷敏夫 伏木亨 建帛社エイヨウ ト ウンドウ イカガク モリタニ,トシオ フシキ,トオル 発行年月：2010年05月 ページ数：185p サイズ：単行本 ISBN：9784767961491 森谷敏夫（モリタニトシオ） 京都大学大学院人間・環境学研究科教授。
学術博士（Ph．D．） 伏木亨（フシキトオル） 京都大学大学院農学研究科教授。
農学博士 樋口満（ヒグチミツル） 早稲田大学スポーツ科学学術院教授。
教育学博士 ギャノン，リチャード（Gannon,Richard H.T.） ネスレリサーチセンター身体能力・運動能研究グループ。
サリー大学（英国）博士号取得、栄養学 永井成美（ナガイナルミ） 兵庫県立大学環境人間学部准教授。
人間・環境学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　生活習慣病における運動と栄養の役割（体重調節および脂質代謝における自律神経活動の役割／心拍変動パワースペクトル解析による自律神経活動評価　ほか）／第2章　運動時エネルギー代謝変化と脳内TGFーβ（基質選択ならびにそれへの脳の関与について／TGFーβとその受容体　ほか）／第3章　スポーツ栄養（国際スポーツ組織のスポーツ栄養に関するコンセンサス／スポーツにおける栄養補給と日本人の食生活　ほか）／第4章　生涯を通じてのパフォーマンス：栄養と運動の相乗効果ー身体能力を最適化するための栄養面でのアプローチ（生活習慣としての栄養と運動／生涯を通じての身体活動のガイドライン　ほか）／第5章　若年女性のやせ志向と栄養生理学的問題（若年女性のやせ志向／次世代への影響　ほか） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

森谷敏夫 伏木亨 建帛社エイヨウ ト ウンドウ イカガク モリタニ,トシオ フシキ,トオル 発行年月：2010年05月 ページ数：185p サイズ：単行本 ISBN：9784767961491 森谷敏夫（モリタニトシオ） 京都大学大学院人間・環境学研究科教授。
学術博士（Ph．D．） 伏木亨（フシキトオル） 京都大学大学院農学研究科教授。
農学博士 樋口満（ヒグチミツル） 早稲田大学スポーツ科学学術院教授。
教育学博士 ギャノン，リチャード（Gannon,Richard H.T.） ネスレリサーチセンター身体能力・運動能研究グループ。
サリー大学（英国）博士号取得、栄養学 永井成美（ナガイナルミ） 兵庫県立大学環境人間学部准教授。
人間・環境学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　生活習慣病における運動と栄養の役割（体重調節および脂質代謝における自律神経活動の役割／心拍変動パワースペクトル解析による自律神経活動評価　ほか）／第2章　運動時エネルギー代謝変化と脳内TGFーβ（基質選択ならびにそれへの脳の関与について／TGFーβとその受容体　ほか）／第3章　スポーツ栄養（国際スポーツ組織のスポーツ栄養に関するコンセンサス／スポーツにおける栄養補給と日本人の食生活　ほか）／第4章　生涯を通じてのパフォーマンス：栄養と運動の相乗効果ー身体能力を最適化するための栄養面でのアプローチ（生活習慣としての栄養と運動／生涯を通じての身体活動のガイドライン　ほか）／第5章　若年女性のやせ志向と栄養生理学的問題（若年女性のやせ志向／次世代への影響　ほか） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学