川と湖の魚たちにいま何が起きているのか 水口憲哉 フライの雑誌社タンスイギョ ノ ホウシャノウ ミズグチ,ケンヤ 発行年月:2012年09月 ページ数:104p サイズ:単行本 ISBN:9784939003523 水口憲哉(ミズグチケンヤ) 1941年生。 原発建設や開発から漁民を守る「ボランティアの用心棒」として全国を行脚し続けてきた。 千葉県いすみ市岬町在住。 資源維持研究所主宰。 農学博士。 東京海洋大学名誉教授。 国会事故調査委員会参考人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1部 世界の淡水魚の放射能汚染(問題の元凶 アメリカのチヌークサーモン/ヒバクシャ・イン・USA アメリカのボウフィン/チェルノブイリ原発事故 ウクライナのテンチ/風下の恐怖 ベラルーシのパイク ほか)/第2部 東日本の淡水魚の放射能汚染(イワナ、ヤマメ、ウグイ、アユ/ワカサギと霞ヶ浦の魚たち/マス類の湖とさまざまな魚たち/生態系としての問題/どう考えればいいか) 福島第一原発事故以前、日本では淡水魚の放射能汚染はまったく研究されていませんでした。 第1部ではチェルノブイリ事故をはじめ、世界の知られざる淡水魚の放射能汚染をくわしく掘り起こします。 第2部では福島第一原発の大事故により、いま日本の川と湖の魚たちに起きている放射能汚染の実態を見つめ、汚染の仕組みを考えます。 そしてこれからの汚染の行方を予測します。 私たちが選ぶべき暮らしの有り様がそこに見えてきます。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 淡水魚の放射能 川と湖の魚たちにいま何が起きているのか [ 水口憲哉 ] 1,257 円
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市民による森づくりに向けて 中村太士 柿澤宏昭 北海道大学出版会シンリン ノ ハタラキ オ ヒョウカスル ナカムラ,フトシ カキザワ,ヒロアキ 発行年月:2009年03月 ページ数:150p サイズ:単行本 ISBN:9784832981898 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 森林のはたらきを評価する 市民による森づくりに向けて [ 中村太士 ] 4,400 円
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著者:浜崎 正幸出版社:葦書房サイズ:単行本ISBN-10:4751202901ISBN-13:9784751202906■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 こちら東シナ海 カモメのハーさん航海日誌 / 浜崎 正幸 / 葦書房 [単行本]【宅配便出荷】 5,796 円
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病気・虫害・管理のコツがすぐわかる! 矢口 行雄 誠文堂新光社BKSCPN_【biz2016】 ゾウホカイテイ ジュモクイガオシエル リョクカジュモクジテン ハンディバン ヤグチ ユキオ 発行年月:2013年06月24日 ページ数:448p サイズ:単行本 ISBN:9784416713754 矢口行雄(ヤグチユキオ) 東京農業大学地域環境科学部教授。 専門は樹病学、植物病理学、微生物細胞学。 樹木と菌類の関係について研究中。 樹木医学会副会長。 博士(農学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 常緑樹(アカマツ・クロマツ・ゴヨウマツ/イヌマキ/カイヅカイブキ/カナリーヤシ/コウヤマキ ほか)/落葉樹(アオギリ/アカシデ/アキニレ/アジサイ/アンズ ほか) 第一線で活躍する樹木医ならではの視点で樹木の管理とコツとよくある病害虫の症状を解説。 1つ1つの樹種に樹木医らしい解説がたっぷりついた事典です。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 増補改訂 樹木医が教える緑化樹木事典 ハンディ版 病気・虫害・管理のコツがすぐわかる! [ 矢口 行雄 ] 2,860 円
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著者:岸本 定吉, 杉浦 銀治出版社:総合科学出版サイズ:単行本ISBN-10:4881812130ISBN-13:9784881812136■こちらの商品もオススメです ● 炭焼革命 まちづくりと地球環境浄化のために / 杉浦 銀治 / 牧野出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ※配送番号付きのゆうパケットをご希望の場合は、追跡可能メール便(送料210円)をご選択ください。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 日曜炭やき師入門 ネコのひたいの空地に窯を据え木片・コッパを活かす本 改訂新版 / 岸本 定吉, 杉浦 銀治 / 総合科学出版 [単行本]【メール便送料無料】【あす楽対応】 1,454 円
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細健康できれいな新種メダカを育てるマル秘交配テクニック。 育て方の全てが詰まったメダカの参考書。 目次 : メダカ図鑑/ 第1章 上級を目指す人のための飼育方法/ 第2章 メダカの繁殖の基礎知識/ 第3章 新種のメダカを作る/ 第4章 上級を目指す人のためのメダカのエサ/ 第5章 メダカの生態を知る/ 第6章 メダカの病気 日本一のブリーダーが教えるメダカの育て方と繁殖術 / 青木崇浩 【本】 1,650 円
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重永英年 全国林業改良普及協会リンギヨウカイリヨウフキユウソウシヨ ナンバーニヒヤクロク テイコストサイゾウリン アユミトサイシンギジユツ シゲナガ ヒデトシ 発行年月:2024年01月31日 予約締切日:2024年01月12日 ページ数:211p サイズ:全集・双書 ISBN:9784881384589 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 林業改良普及双書No.206 低コスト再造林 歩みと最新技術 [ 重永英年 ] 1,452 円
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国土の変貌を考える NHKブックス 太田猛彦 NHK出版シンリン ホウワ オオタ,タケヒコ 発行年月:2012年07月 予約締切日:2012年07月25日 ページ数:254p サイズ:全集・双書 ISBN:9784140911938 太田猛彦(オオタタケヒコ) 1941年東京生まれ。 東京大学大学院農学系研究科博士課程修了後、東京農工大学助教授を経て東京大学教授、東京農業大学教授を歴任。 東京大学名誉教授。 砂防学会、日本森林学会などで会長を歴任。 日本学術会議会員、林政審議会委員を務め、現在FSCジャパン議長。 専門は森林水文学・砂防工学・森林環境学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 海辺の林は何を語るかー津波と飛砂/第2章 はげ山だらけの日本ー「里山」の原風景/第3章 森はどう破壊されたかー収奪の日本史/第4章 なぜ緑が回復したのかー悲願と忘却/第5章 いま何が起きているのかー森林増加の副作用/第6章 国土管理の新パラダイムー迫られる発想の転換 緑の木々に覆われた山を歩きながら、私たちは、そこが五十年前にはげ山であった姿を想像できるだろうか?山の地肌が消え、土砂崩れが減り、川から砂がなくなるーこれら二十世紀におきた変化は、日本史上初のものだった。 変化は副作用をもたらす。 サルやクマの人里への出没、海岸の道路を崩壊させる“砂浜流失”、そして花粉症。 各地で起きる問題の根源に山地の変化があることを見抜き、土砂の流れを分析して私たちの誤った思いこみを次々と覆す。 自然環境と災害について発想の転換を迫る提言の書。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 森林飽和 国土の変貌を考える (NHKブックス) [ 太田猛彦 ] 1,210 円
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著者:日本土地法学会出版社:有斐閣サイズ:単行本ISBN-10:464112809XISBN-13:9784641128095■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 漁業権・行政指導・生産緑地法 / 日本土地法学会 / 有斐閣 [単行本]【宅配便出荷】 1,665 円
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湯浅 勲 全国林業改良普及協会ブチヤブレリンギョウノカベアキラメナケレバユメハカナウ ユアサ イサオ 発行年月:2013年08月20日 予約締切日:2013年08月19日 ページ数:232p サイズ:単行本 ISBN:9784881382967 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 ブチ破れ林業の壁 あきらめなければ夢は叶う [ 湯浅 勲 ] 1,980 円
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著者:日本水産学会出版社:恒星社厚生閣サイズ:単行本ISBN-10:4769901429ISBN-13:9784769901426■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■1冊から送料無料です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の傷みがある場合があります。 基本的に付録・付属品等付いていない状態です。
【中古】 種苗の放流効果 アワビ・クルマエビ・マダイ / 日本水産学会 / 恒星社厚生閣 [単行本]【メール便送料無料】 1,748 円
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森北出版モクザイソシキガクシンソウバン 発行年月:2016年08月01日 予約締切日:2016年07月31日 ページ数:326p サイズ:単行本 ISBN:9784627961791 第1章 林木に関する概説/第2章 木材を構成する細胞/第3章 針葉樹材の構成要素/第4章 広葉樹材の構成要素/第5章 樹体を構成する組織の変異/第6章 木材の異常組織/第7章 木材の組織に関する研究法 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 木材組織学 新装版 15,400 円
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著者:貝和 武夫出版社:農山漁村文化協会サイズ:単行本ISBN-10:4540860399ISBN-13:9784540860393■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 アケビ どこでもできる人工栽培 / 貝和 武夫 / 農山漁村文化協会 [単行本]【ネコポス発送】 65,405 円
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木質構造 海青社BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 モクザイ カガク コウザ 発行年月:2001年09月 ページ数:302p サイズ:全集・双書 ISBN:9784906165711 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 木材科学講座(9) 木質構造 2,514 円
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森林総合研究所 朝倉書店シンリンダイヒャッカジテン シンリンソウゴウケンキュウジョ 発行年月:2022年11月05日 予約締切日:2022年10月15日 ページ数:644p サイズ:事・辞典 ISBN:9784254470628 森林と樹木/森林の成り立ち/森林と環境を支える土壌/水と土の保全/森林と気象/森林における微生物の働き/森林の昆虫類/野生動物の保全と共存/遺伝的多様性/樹木のバイオテクノロジー/きのことその有効利用/森林の造成/林業の機械化/林業経営と木材需給/木材の性質/木材の加工/木材の利用/森林バイオマスの利用/森林の管理計画と空間利用/地球環境問題と世界の森林 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 森林大百科事典 新装版 [ 森林総合研究所 ] 26,400 円
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森林科学の学び方 上原巌 理工図書株式会社ゾウリンガクワークブック ウエハライワオ 発行年月:2023年03月25日 予約締切日:2023年03月07日 ページ数:224p サイズ:単行本 ISBN:9784844609285 第1章 序論/第2章 森林科学を学ぶみなさんへ/第3章 造林学での学び/第4章 育苗/第5章 大学構内での実習/第6章 街路での実習/第7章 森林での実習(大学演習林、民有林)/第8章 森林の管理手法/第9章 自然と人為との拮抗/第10章 農学部の林学科とサイエンスとしての森林科学 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 造林学ワークブック 森林科学の学び方 [ 上原巌 ] 3,850 円
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海洋構造と漁業 水産学シリーズ 日本水産学会 恒星社厚生閣ツシマ ダンリュウ ニホン スイサン ガッカイ 発行年月:1974年 ページ数:158p サイズ:全集・双書 ISBN:9784769901358 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 対馬暖流 海洋構造と漁業 (水産学シリーズ) [ 日本水産学会 ] 1,650 円
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漁村活性化に向けた地域の挑戦 シリーズ地域の再生 婁小波 農山漁村文化協会BKSCPN_【biz2016】 ウミギョウ ノ ジダイ ロウ,ショウハ 発行年月:2013年01月 ページ数:358p サイズ:全集・双書 ISBN:9784540092329 婁小波(ロウショウハ) 1962年中国生まれ。 1992年京都大学大学院農学研究科農林経済学専攻博士課程修了(農学博士)。 同年近畿大学農学部助手、1995年同講師、1997年鹿児島大学水産学部助教授、1999年東京水産大学助教授、2004年東京海洋大学(東京水産大学と東京商船大学の合併統合により改名)教授、現在にいたる。 専門分野は水産経済学、地域経済論。 近年、海業研究とともに、漁業資源や沿岸域資源などの地域資源の管理に関する研究、水産物ブランド化やフードシステムなどに関する研究に取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 漁業・漁村の現代的諸相/第2章 漁業から海業へ/第3章 海業の生成と発展ー福井県常神半島の漁家民宿経営の事例/第4章 遊漁船業の展開と漁協の新たな役割ー神奈川県平塚市漁協の事例/第5章 地域資源の価値創造と中間支援組織ー岩手県田野畑村「体験村・たのはた」の事例/第6章 漁業・観光業の連携と域内利益循環システムの形成ー愛知県南知多町日間賀島の事例/第7章 地域資源の管理と海業の成立ー沖縄県恩納村漁協の事例/第8章 海洋レジャーニーズ対応の漁村コミュニティビジネスー静岡県いとう漁協および徳島県中林漁協の事例/第9章 魚食ニーズ対応の漁村コミュニティビジネスと地域市場の創出ー保田漁協食事処「ばんや」および江口漁協「蓬莱館」の事例/第10章 地域資源価値創造の仕組みとその経済的含意/第11章 海業の現代的意義と漁村の再生 3・11で甚大な被害を蒙りながら体験型観光をいち早く復活させた岩手県田野畑村をはじめ、全国9カ所の漁村・漁協の実践を分析。 漁業の6次産業化を超え、漁業・水産業にも相乗効果をもたらす“地育資源の新たな価値創造”(=海業)による漁村活性化の道をさし示す。 「元気で幸せな未来のある漁村」への道。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 海業の時代 漁村活性化に向けた地域の挑戦 (シリーズ地域の再生) [ 婁小波 ] 2,860 円
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著者:北隆館出版社:北隆館サイズ:単行本ISBN-10:4832602454ISBN-13:9784832602458■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 樹木大図鑑 Outdoor graphics / 北隆館 / 北隆館 [単行本]【ネコポス発送】 2,358 円
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底魚資源 恒星社厚生閣シン スイサンガク ゼンシュウ 発行年月:1980年12月 ページ数:361p サイズ:全集・双書 ISBN:9784769902911 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 新水産学全集(10) 底魚資源 4,180 円
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森林科学シリーズ 3 中村 太士 菊沢 喜八郎 共立出版シンリントサイガイ ナカムラ フトシ キクザワ キハチロウ 発行年月:2018年03月21日 予約締切日:2018年02月13日 ページ数:248p サイズ:全集・双書 ISBN:9784320058194 中村太士(ナカムラフトシ) 1983年北海道大学大学院農学研究科林学専攻修士課程修了。 北海道大学大学院農学研究院教授、農学博士。 専門は生態系管理学 菊沢喜八郎(キクザワキハチロウ) 1971年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。 京都大学名誉教授、石川県立大学名誉教授、農学博士、理学博士。 専門は森林科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 序章 森林と災害/第1章 水循環に及ぼす森林の影響/第2章 表層崩壊/第3章 土石流/第4章 河川における水害と樹林/第5章 海岸林の津波被害と津波被害軽減機能/第6章 原子力災害がもたらす森林ー渓流生態系の放射性セシウム汚染 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 森林と災害 (森林科学シリーズ 3) [ 中村 太士 ] 3,630 円
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ー現状と展望ー 森林総合研究所 日本林業調査会BKSCPN_【biz2016】 チュウゴクノシンリン・リンギョウ・モクザイサンギョウ シンリンソウゴウケンキュウショ 発行年月:2010年12月15日 予約締切日:2010年12月14日 ページ数:480p サイズ:単行本 ISBN:9784889652048 第1部 中国の木材産業の発展とその特徴(木材産業発展の全体的傾向/日本の木材関連企業の中国進出/木材加工業の発展過程 ほか)/第2部 中国の森林・林業・木材産業関連政策の動向(木材産業・貿易の発展を規定する諸要因/「天然林資源保護工程」の実施と影響/大規模森林造成の実施とその影響 ほか)/第3部 中国の木材貿易の発展と将来予測(林産物貿易の展開/中国の統計制度とデータの精度/原料輸入を巡る状況 ほか) 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 中国の森林・林業・木材産業 ー現状と展望ー [ 森林総合研究所 ] 3,142 円
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見分け方食べ方 清水大典 伊沢正名 家の光協会カラーバン キノコ シミズ,ダイスケ イザワ,マサナ 発行年月:1988年09月 ページ数:335p サイズ:単行本 ISBN:9784259536343 きのこがイドの決定版!森の妖精キノコ432種を収録。 食用キノコ・毒キノコの見分け方、発生持期・場所、さらに料理のヒントなどを克明に解説。 “キノコ狩り”の最適ハンドブックです。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 カラー版 きのこ 見分け方食べ方 [ 清水大典 ] 2,970 円
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出荷目安の詳細はこちら商品説明魚介類を原料とする発酵食品のうち、塩辛、くさや、しょっつる、馴れずし、糠漬け、かつお節を取り上げ、製造に関与する微生物の種類等を解説。 またこれら発酵食品の伝統技法に含まれる科学的意味を考察する。 92年刊の増補。 〈藤井建夫〉1943年京都市生まれ。 京都大学大学院農学研究科博士課程修了。 東京水産大学食品生産学科教授。 農学博士。 専門は食品微生物学。 著書に「イカの栄養・機能成分」「食品の保全と微生物」など。
塩辛・くさや・かつお節 水産発酵食品の製法と旨味 増補 / 藤井建夫 【本】 1,980 円
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世界からsushiが消える日 チャールズ・クローバー 脇山真木 岩波書店BKSCPN_【biz2016】 ホウショク ノ ウミ クローバー,チャールズ ワキヤマ,マキ 発行年月:2006年04月 ページ数:318, サイズ:単行本 ISBN:9784000247573 脇山真木(ワキヤママキ) 翻訳家、旅行作家、コラムニスト、フリーランス・ジャーナリスト。 京橋生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ムダ死にする魚たち/嘘をすっぱぬく/クロマグロ狂騒曲/貧者から盗んで、金持ちの食卓にぎわう/北海ー世界で一番酷使されている海/衛星テクノロジーで武装した海の男たち/深海ー最後のフロンティア/海は無尽蔵か?/タラ崩壊ーゴールドラッシュの果てに/共有された海の悲劇/黒い魚/料理長の責任/さようなら、魚たち/カウボーイの死/魚にえさをやらないでください/マックミールよ、永遠に!/養殖は主流になれるか?/海のユートピア(取り戻した海)/食べてよい魚(コンシューマー・ガイド) 魚の数の急激な減少や生息地での異常な事態ー。 いま、世界規模での乱獲により、海は疲弊してきている。 そのうえ、美味しい魚を食べ続けたいという人間の欲は、深海の世界へも踏み込んでいる。 一度獲られたものでも、三分の一ほどの不要とされた魚は、日々廃棄されている。 そして、魚が消えた海では、別な生き物が暮らしはじめている…。 もう戻れない、滅亡への一線を人類は超えてしまうのか。 再生への道は?世界中の海での長年の取材と膨大なデータによる渾身の書。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 飽食の海 世界からsushiが消える日 [ チャールズ・クローバー ] 2,200 円
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世界からsushiが消える日 チャールズ・クローバー 脇山真木 岩波書店BKSCPN_【biz2016】 ホウショク ノ ウミ クローバー,チャールズ ワキヤマ,マキ 発行年月:2006年04月 ページ数:318, サイズ:単行本 ISBN:9784000247573 脇山真木(ワキヤママキ) 翻訳家、旅行作家、コラムニスト、フリーランス・ジャーナリスト。 京橋生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ムダ死にする魚たち/嘘をすっぱぬく/クロマグロ狂騒曲/貧者から盗んで、金持ちの食卓にぎわう/北海ー世界で一番酷使されている海/衛星テクノロジーで武装した海の男たち/深海ー最後のフロンティア/海は無尽蔵か?/タラ崩壊ーゴールドラッシュの果てに/共有された海の悲劇/黒い魚/料理長の責任/さようなら、魚たち/カウボーイの死/魚にえさをやらないでください/マックミールよ、永遠に!/養殖は主流になれるか?/海のユートピア(取り戻した海)/食べてよい魚(コンシューマー・ガイド) 魚の数の急激な減少や生息地での異常な事態ー。 いま、世界規模での乱獲により、海は疲弊してきている。 そのうえ、美味しい魚を食べ続けたいという人間の欲は、深海の世界へも踏み込んでいる。 一度獲られたものでも、三分の一ほどの不要とされた魚は、日々廃棄されている。 そして、魚が消えた海では、別な生き物が暮らしはじめている…。 もう戻れない、滅亡への一線を人類は超えてしまうのか。 再生への道は?世界中の海での長年の取材と膨大なデータによる渾身の書。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業 飽食の海 世界からsushiが消える日 [ チャールズ・クローバー ] 2,200 円
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