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ワイン あけび リトルモアワインケノオーブンリョウリ ワイン アケビ 発行年月：2022年12月14日 予約締切日：2022年11月29日 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784898155684 ストーブの記憶／父とギリシャへの旅／祖母のレシピノート／山の家の思い出（イエルカ）／チェコのクリスマス／プラハ、そしてフランスへ／フランスで覚えた味／野性と洗練のシチリア／ピエモンテ、貴族と農民の料理／イエルカとラザニア（悦子）〔ほか〕 おいしい料理と生きること。
薪ストーブを作るイエルカ、山羊の毛で敷物を織る悦子、料理家の娘あけびー信州の山間の村で暮らすワイン一家の物語と、とっておきオーブン料理のレシピの数々。
心も体も楽しくあたたかく。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

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【毎日発送】 商品状態 著者名 ミシェル・ジャック・シャスイユ、ジャック・カイヨ− 出版社名 河出書房新社 発売日 2013年4月30日 ISBN 9784309274010

山田 武志 世界文化社チイサナビストロペタンク ワインガウマイゼッピンツマミ ヤマダ タケシ 発行年月：2018年06月07日 予約締切日：2018年05月02日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784418183197 山田武志（ヤマダタケシ） 1976年東京生まれ。
調理師専門学校時代、東京・五反田「ヌキテパ」のオーナーシェフ、田辺年男氏の講習を受けたことをきっかけに、在学中から「ヌキテパ」で皿洗いの仕事を始め、卒業後、正式に入店。
以降、六本木「ザ・ジョージアンクラブ」など数店での勤務を経て、在ハンガリー日本大使館の公邸料理人となる。
ハンガリー在住中に訪れたパリで、「ズ・キッチンギャラリー」の料理に感銘を受け、帰国後に準備を整え渡仏。
同店で1年間、研鑽を積む。
帰国後、惜しまれつつ閉店した銀座「グレープ・ガンボ」の4代目料理長を務めた後、「ワインショップ＆ダイナー　フジマル浅草橋店」の立ち上げから料理長を務め、独立。
2017年4月、自身の店「マイクロビストロ　ペタンク」を浅草にオープン。
瞬く間に人気店となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ピューレ＆ディップなめらかコンディマン（基本のマヨネーズ／アンチョビマヨネーズ／マヨネーズブラン／クリームチーズのディップ／マンゴーとレモングラスのコンディマン　ほか）／つぶつぶ、カリカリ具を楽しむコンディマン（ナッツとドライフルーツのコンディマン／生姜のコンフィとトマトのコンディマン／赤玉ねぎとパプリカのコンディマン／カシューナッツとチリパウダーのシャプリオ／鬼おろしと塩昆布のコンディマン　ほか） シェフがひとりで切り盛りする浅草・観音裏の人気ビストロ発、〆まで旨いつまみの数々。
看板料理からアレンジまで80品、ひみつのレシピ教えます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン

著者藤代浩之(著) 藤代美穂(著)出版社柴田書店発売日2024年05月ISBN9784388154609ページ数439Pキーワードおぼえやすくまなびやすいそむりえしけんたいさくもん オボエヤスクマナビヤスイソムリエシケンタイサクモン ふじしろ ひろゆき みほ フジシロ ヒロユキ ミホ9784388154609内容紹介合格への基礎知識と、最新傾向への対応力を鍛える！ワインのプロに必須のソムリエ＆ワインエキスパート資格。
JSA主催の資格取得試験では2018年からCBT方式（コンピューターを使う試験方式）が導入され、受験者それぞれにランダムに問題が出題されることから、的を絞るのが難しく、試験対策はより大変なものに。
本書では、ワインスクールを営む受験のプロが出題傾向を徹底分析。
最新版の「2024年度版 日本ソムリエ協会 教本」に対応した計1250問を掲載する。
問題、正解、解説を見開きで完結させた見やすいレイアウトと、付属の赤いチェックシートで効果的かつ効率的に学べる1冊。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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小林　隆一 小林　希美 KADOKAWAサプライノワイングビグビレシピチョウ リョウリハモットジユウデイイ コバヤシ　リュウイチ コバヤシ　ノゾミ 発行年月：2023年02月13日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784048975179 小林隆一（コバヤシリュウイチ） 長野県出身。
エコール辻卒業後、東京・中目黒の「サルバトーレ」など有名イタリア料理店で料理の経験を積み、イタリアを訪れて料理や文化に触れる。
2019年幡ケ谷に「サプライ」をオープン。
サプライでは料理を担当 小林希美（コバヤシノゾミ） 神奈川県出身。
美容専門学校卒業後、東京・三軒茶屋の「ウグイス」、渋谷の「ワインスタンドブテイユ」などで働くうちにワインの知識をつけ、ソムリエの資格を取得。
サプライではワインの仕入れから、お客様への料理に合うワインのアドバイス、給仕まですべてを担当（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　おつまみ（焼くだけ！切るだけ！／組み合わせの楽しさ　ほか）／2　スープ（とうもろこしのポタージュ／栗のポタージュ　ほか）／3　メイン級のひと皿（温かいカルパッチョ／馬肉の焼きタルタル　ほか）／4　パスタ（ジェノベーゼパスタ／かますと焼きなすのパスタ　ほか）／5　料理の素（パセリのサルサベルデ／にらバター　ほか） 夜ごと食いしん坊が集う東京屈指の人気ワイン酒場「サプライ」、初のレシピ本。
食材の組み合わせ、味つけ、すべてが楽しい101レシピ。
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著者：田中 克幸, 岩城 ゆかり出版社：美術出版社サイズ：単行本ISBN-10：4568430631ISBN-13：9784568430639■こちらの商品もオススメです ● 新自然派ワインを求めて オーストリアワインの魅力 / 岩城 ゆかり / 柴田書店 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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教本編集委員会(編者)販売会社/発売会社：日本ソムリエ協会/飛鳥出版発売年月日：2016/05/01JAN：9784780100686

日本ソムリエ協会テキスト編集委員会【編】販売会社/発売会社：日本ソムリエ協会/飛鳥出版発売年月日：2013/04/26JAN：9784780100549

ヒュージョンソン【著】販売会社/発売会社：ネスコ発売年月日：1991/05/27JAN：9784890368150

＜p＞オーガニックワインには、それぞれの物語がある。
＜br /＞ オーガニックワインの魅力や世界中のおすすめワインの紹介、さらにはおいしいワインとの出会い方、より深い楽しみ方など、オーガニックワインをマスターできる実践的な一冊。
＜/p＞ ＜p＞【もくじ】＜br /＞ Interview　オーガニックワインが生まれる現場を訪ねて＜br /＞ Chapter1　風土とぶどうの魅力がたっぷり　伝統に回帰した“本来のワイン”＜br /＞ ●オーガニックワインを知るために＜br /＞ ●ぶどう作りの特徴＜br /＞ ●オーガニックワインの認証制度　ほか＜/p＞ ＜p＞Chapter2　世界のおすすめワイン　はじめに飲むならこの1本＜br /＞ ●世界各地で増加中！　生産国別オーガニックワイン　ほか＜/p＞ ＜p＞Chapter3　飲み方から保管まで　オーガニックワインを100%楽しむコツ＜br /＞ ●おいしいワインと出会う＜br /＞ ●おいしく飲む＜br /＞ ●より深く楽しむ　ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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著者：阿川 佐和子, 檀 ふみ出版社：幻冬舎サイズ：単行本ISBN-10：4344010426ISBN-13：9784344010420■こちらの商品もオススメです ● どうにかこうにかワシントン / 阿川 佐和子 / 文藝春秋 [文庫] ● うからはらから / 阿川 佐和子 / 新潮社 [文庫] ● ときどき起きてうたた寝し / 阿川 佐和子 / 文藝春秋 [文庫] ● タタタタ旅の素 / 阿川 佐和子 / 文藝春秋 [文庫] ● スープ・オペラ / 阿川 佐和子 / 新潮社 [文庫] ● 無意識過剰 / 阿川 佐和子 / 文藝春秋 [文庫] ● オドオドの頃を過ぎても / 阿川 佐和子 / 新潮社 [文庫] ● その場しのぎの英会話 カタコトでも一年間住んじゃった / 阿川 佐和子 / 光文社 [新書] ● 太ったんでないのッ！？ / 檀 ふみ, 阿川 佐和子 / 新潮社 [文庫] ● アガワとダンの幸せになるためのワイン修業 カジュアルワイン編 / 阿川 佐和子, 檀 ふみ / 幻冬舎 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：阿川 佐和子, 檀 ふみ出版社：幻冬舎サイズ：単行本ISBN-10：4344010426ISBN-13：9784344010420■こちらの商品もオススメです ● どうにかこうにかワシントン / 阿川 佐和子 / 文藝春秋 [文庫] ● うからはらから / 阿川 佐和子 / 新潮社 [文庫] ● ときどき起きてうたた寝し / 阿川 佐和子 / 文藝春秋 [文庫] ● タタタタ旅の素 / 阿川 佐和子 / 文藝春秋 [文庫] ● スープ・オペラ / 阿川 佐和子 / 新潮社 [文庫] ● 無意識過剰 / 阿川 佐和子 / 文藝春秋 [文庫] ● オドオドの頃を過ぎても / 阿川 佐和子 / 新潮社 [文庫] ● その場しのぎの英会話 カタコトでも一年間住んじゃった / 阿川 佐和子 / 光文社 [新書] ● 太ったんでないのッ！？ / 檀 ふみ, 阿川 佐和子 / 新潮社 [文庫] ● アガワとダンの幸せになるためのワイン修業 カジュアルワイン編 / 阿川 佐和子, 檀 ふみ / 幻冬舎 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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