ウーウェン 高橋書店ウー ウェン ノ チュウゴク チョウミリョウ ト スパイス ノ オイシイ ツカイカタ ウー,ウェン 発行年月：2011年05月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784471400439 ウーウェン 北京市生まれ。
北京師範大学卒。
1990年に来日。
料理上手の祖母、母のもとで確かな味覚を育まれ、結婚、育児の中で料理の腕を磨き、いつしかおもてなし料理が評判に。
1997年NHK出版「エイチツーオー」誌で発表の「北京の小麦粉料理」が人気を博し、料理研究家の道へ。
毎日でも食べたいおいしさと手軽に作れるレシピは多くのファンを魅了。
雑誌、テレビ、新聞などのマスコミで活躍するかたわら、東京と北京で料理教室を主宰。
中国家庭料理のみならず、暮らしの知恵や文化の伝え手として多忙な日々を過ごしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甜麺醤／豆板醤／腐乳／豆〓（とうち）／オイスターソース／花椒／八角／クミン／五香粉／陳皮 5つの基本調味料と5つの基本スパイスの使い方を学んで中国家庭料理をもっと楽しむ。
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中国少数民族料理 小山内 耕也 中村 秀行 柴田書店ハーブチュウカハッコウチュウカスパイスチュウカ オサナイ コウヤ ナカムラ ヒデユキ 発行年月：2019年02月16日 予約締切日：2018年11月01日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784388062997 小山内耕也（オサナイコウヤ） 蓮香 中村秀行（ナカムラヒデユキ） 中国旬菜茶馬燕 水岡孝和（ミズオカタカカズ） 南方中華料理南三（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ハーブ中華（〓族レモン鶏／雲南ハーブオムレツ／アヒルの塩卵とニガウリの和え物　ほか）／発酵中華（茹でインゲンと淡水蟹の発酵喃〓／新生姜のドラゴンフルーツ果汁漬け／雲南山羊チーズ　ほか）／スパイス中華（台湾風鴨のスパイス煮込み／戻し空豆の薬膳蜜煮／鴨のロースト〜五味子ソース　ほか） 従来の料理区分「八大菜系」が見落としてきた、中国少数民族の食文化がおもしろい。
私たちの味覚が追いつかない、異次元の中国料理83品。
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計量スプーン表示で覚えやすい！ 主婦と生活社 主婦と生活社ニンキリョウリノオウゴンヒアジツケ150 シュフトセイカツシャ 発行年月：2023年03月31日 予約締切日：2023年02月03日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391159653 炒め物・焼き物のたれ（照り焼きだれ／しょうゆ炒めだれ　ほか）／煮物のたれ・スープの素（基本の煮物だれ／あっさり煮物だれ　ほか）／酢の物・あえ物のたれ（ごまソース／南蛮酢だれ　ほか）／下味・かけだれ・丼つゆ（しょうがじょうゆだれ／スパイスミックス　ほか） 計量スプーン表示で覚えやすい。
おいしい味つけの「黄金比率」。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ありそうでなかった。
日本一の超人気行列店だからできた「全品辛旨。
」ピリ辛から激辛まで、「基本の特製ソース」「絶妙唐辛子」で専門店の「辛い...でも超おいしい!」和洋中がおうちで誰でも簡単に。
＜収録内容＞その1 辛旨ダレ(基本 辛旨ダレ辛旨麻薬卵 ほか)その2 辛旨ラー油(基本 辛旨ラー油辛旨ラー油の卵かけご飯 ほか)その3 赤唐辛子と一味唐辛子(夏野菜の辛旨みそ漬け辛旨辣白菜 ほか)その4 辛旨作りおき(基本 辛旨鶏そぼろ基本 辛旨牛しぐれ ほか)辛旨日本一!蒙古タンメン中本をもっと知る＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2956930Komu Furutammen Nakamoto / Kanshu / Komu Furutammen Nakamoto Ga Honki De Kangaeta Karashi Mune Recipe 100メディア：本/雑誌重量：414g発売日：2024/03JAN：9784868010005蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100[本/雑誌] / 蒙古タンメン中本/監修2024/03発売

鈴木珠美 KTC中央出版モダンベトナミーズ スズキマスミ 発行年月：2021年08月03日 予約締切日：2021年06月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784877588229 鈴木珠美（スズキマスミ） 東京・西麻布のベトナム料理店kitchen．オーナーシェフ。
料理留学のためベトナムに滞在した2年間を糧に、帰国後kitchen．をオープン。
野菜やハーブをたっぷり使ったベトナム料理を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ベーシック×ベトナミーズ（揚げ春巻き／鶏肉のフォー／ゆで豚のベトナムスタイル／コムアンフー（フエ風まぜごはん）／海老の米粉揚げ　レモングラス風味　ほか）／2　野菜×ベトナミーズ（きのこの揚げ春巻き／ドラゴンフルーツとキヌアのサラダ／かぼちゃのポタージュ／玉ねぎと葉っぱの甘酢サラダ／ベジタリアンバインミー　ほか） ビブグルマン常連、東京・西麻布「kitchen．」の味とセンスに定評のある進化系ベトナム料理。
ベーシックなメニューからストリートフードまで、既存のイメージを刷新する美しく、そして美味しいレシピ集。
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台湾の人気店〈欣葉〉 旭屋出版mook 欣葉國際餐飲股ふん有限公司 旭屋出版ビショク ノ タイワン リョウリ シンエイ コクサイ サンイン コフン ユウゲン コウシ 発行年月：2013年10月 ページ数：141p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751110409 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

■ISBN:9784048970600★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルワタナベマキの台湾食堂　ワタナベマキ/著ふりがなわたなべまきのたいわんしよくどう発売日202110出版社KADOKAWAISBN9784048970600大きさ111P　26cm著者名ワタナベマキ/著

伝統四川料理を現代の技で継承する 井桁良樹 旭屋出版ゲンダイ ニ イキル ロウシセン イゲタ,ヨシキ 発行年月：2018年11月 予約締切日：2018年11月30日 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784751113400 井桁良樹（イゲタヨシキ） 中國菜老四川飄香（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 春（川式鵝肝春巻ーフォアグラの四川式生春捲／干巴菌梓潼片粉ーニラの翡翠板春雨　雲南高級きのこのソース和え　ほか）／夏（紋絲豆腐ー豆腐の極細切りスープ仕立て　四川緑茶の香り／夏韻酸菜包焼香魚ー鮎の包み焼き　四川式ピクルスのソース　ほか）／秋（金毛牛肉茄子ー牛肉と茄子の老四川スタイル／菌王魚唇湯包ー高級きのことフカヒレコラーゲンのスープたっぷり饅頭　ほか）／冬（百年太白醤肉ー酒仙！！李白の好んだ味噌漬け干し／象形皮蛋／象形鹹蛋ー四川黄金皮蛋見立て　鹹蛋見立てもどき　ほか）／通年（香飃焼鴨ー飄香式四川ダック／張飛成熟牛肉ー三国志の英雄張飛スタイル　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 曽根喜和子 出版社名 建帛社 発売日 1997年04月 ISBN 9784767902050

ワタナベ　マキ KADOKAWAワタナベマキノタイワンショクドウ ワタナベ　マキ 発行年月：2021年10月28日 予約締切日：2021年09月14日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784048970600 ワタナベマキ 料理研究家。
デザイナー時代に友人や知人のために作ったまかないやお弁当が評判を呼び、ケータリングサービスをはじめ、料理の道へ。
現在「キユーピー3分クッキング」「きょうの料理」などのテレビ番組や、雑誌、書籍などで、作りやすくバランスのよいレシピを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） しみじみほっとする台湾のスープ（魚丸スープ／魚丸湯／塩豆乳スープ／鹹豆漿　ほか）／心と小腹を満たすご飯ものと麺（ジーロー飯／〓肉飯／ルーロー飯／魯肉飯　ほか）／自家製おかずの素で気軽な台湾料理（おかずの素　長ねぎと五香粉の醤／五香葱醤／おかずの素　花椒ピーナッツ醤／花椒花生醤　ほか）／素朴な味わいで懐かしい台湾のおやつと軽食（しょうがシロップの豆花／〓汁豆花／黒糖シロップのプラム豆花／黒糖果乾豆花　ほか） 何度でも食べたくなる。
台湾の食堂のあの味をおうちで。
作っておけばすぐ台湾味になる、自家製醤のレシピも公開。
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著者：周 富徳出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：414187504XISBN-13：9784141875048■通常24時間以内に出荷可能です。
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・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
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著者：周 富徳出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：414187504XISBN-13：9784141875048■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：周 富徳出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：414187504XISBN-13：9784141875048■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：周 富徳出版社：NHK出版サイズ：ムックISBN-10：414187504XISBN-13：9784141875048■通常24時間以内に出荷可能です。
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星野奈々子 パルコ出版ハジメテ ノ タイワン リョウリ ホシノ,ナナコ 発行年月：2018年12月 予約締切日：2018年11月30日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784865062847 星野奈々子（ホシノナナコ） フードコーディネーター。
慶應義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。
退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。
フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　飯／2章　麺／3章　粉／4章　湯／5章　菜／6章　鍋／7章　甜 台湾現地のあの味がおうちでも再現できる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 塚田眞弘 出版社名 コスモトゥ−ワン 発売日 2010年01月 ISBN 9784877951788

◆◆◆のど割れがあります。
状態は概ね良好です。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 小山進 出版社名 旭屋出版 発売日 2006年12月 ISBN 9784751106211

旭屋出版ニンキテンノマーボードウフノギジュツ 発行年月：2022年10月27日 予約締切日：2022年09月07日 ページ数：180p サイズ：単行本 ISBN：9784751114810 東京・平河町　赤坂　四川飯店ー四川飯店グループ総料理長　鈴木広明／京都・岡崎　京、静華ーオーナーシェフ　宮本静夫／大阪・福島　MAISON　CHINA　UMEMOTOーオーナーシェフ　梅本大輔／大阪・北新地　RAKUSUIーシェフ　佐藤和博／大阪・福島　中国菜f´eve．ーオーナーシェフ　畑川豊／兵庫・本山　自然派中華cuisineー店主　芝田恵次／兵庫・神戸　海月食堂ーオーナーシェフ　岩元敬士郎／愛知・名古屋　上海湯包小館ー株式会社ファイブレシピ総料理長　関雄二／新潟・新潟市　ホテルイタリア軒　中国料理SHIーENーホテルイタリア軒副総料理長中国料理統括　関優也／東京・広尾　中國菜　老四川　飄香本店ーオーナーシェフ　井桁良樹〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

家庭で作る本格レシピ50選 榎本直子 村上百合 めこんオイシイ インドネシア リョウリ エノモト,ナオコ ムラカミ,ユリ 発行年月：2007年10月 ページ数：1冊 サイズ：単行本 ISBN：9784839602109 榎本直子（エノモトナオコ） 1953年新潟生まれ。
インドネシア料理研究家。
グラフィック・デザイナー。
1992年よりインドネシア料理の素晴らしさを日本に伝えるために料理教室「スレラ・クラブ」を主宰 村上百合（ムラカミユリ） 1976年大阪生まれ。
ライター。
上智大学外国語学部フランス語学科卒。
旅行業・編集業を経てフリーライターに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　インドネシア料理の基礎知識（まずは知りたい定番料理／インドネシア各地の名物料理／知っておくと便利な料理用語集／グルメ旅のアルバム（1）活気あふれるパサールへようこそ　ほか）／第2章　インドネシア料理を日本で作ろう（マスターしたい基本作業／味の決め手となるハーブ、スパイス、調味料／アドバイスQ＆A／インドネシア食材の入手方法　ほか） インドネシアに暮らす約2億1000万人が愛してやまない日常食や各地の名物料理などを幅広くご紹介。
また、本場の味を忠実に再現する本格レシピ50点も収録。
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少なめオイルとスパイスで作る マサコ・マバニ 柴田書店ミンナ ガ スキナ インド リョウリ マバニ,マサコ 発行年月：2014年05月29日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784388061891 マバニマサコ インド料理・スパイス料理研究家。
食べることが趣味のインド系イギリス人の夫の影響から、ロンドンでインド料理・スパイス料理を習得する。
現在はプライベート形式の料理教室・プロ向け講習会・商品開発・コンサルテーション・レシピ開発などを行っている。
グルマンドクックアワード入賞。
英国GFW正会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） インド料理の基礎／みんなが好きなインド料理（サブジ／カレー＆ダル／スナック＆おかず／サラダ／ライタ＆チャツネ＆ピクルス／ライス＆パン／デザート＆ドリンク）／もっと知りたい南インド料理（ポリヤル／アヴェヤル＆カレー＆クートェ／スープ／スナック＆おかず／パチャディ＆チャツネ／ライス＆パン／デザート） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

マサラワーラー 阿佐ケ谷書院 JRCマサラワーラー サウス インディアン クックブック マサラワーラー 発行年月：2023年07月 予約締切日：2023年06月23日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784990798680 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：講談社出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4061078372ISBN-13：9784061078376■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては　出荷まで48時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■1冊から送料無料です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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　　商品の傷みがある場合があります。
基本的に付録・付属品等付いていない状態です。

ウー ウェン 高橋書店ウーウェンノヒャクグラムデツクルペキンコムギコリョウリ ウー ウェン 発行年月：2021年04月28日 予約締切日：2021年03月04日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784471408794 ウー・ウェン 中国・北京生まれ。
1990 年に来日。
料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。
主な著書『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『大好きな炒めもの』『ウー・ウェンさんちの定番献立』（いずれも高橋書店）、『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『体と向き合う家ごはん』（扶桑社）など。
◎水・ぬるま湯で作る生地／水餃子　餡のバリエーション／炸醤麺（ジャージャン麺）ほか ◎熱湯で作る生地／春餅（チュンビン）、春餅で巻きたいもの、焼麦（シューマイ）ほか ◎発酵させる生地／花巻（ホワジュアン）／花巻のバリエーション／包子（肉まん）ほか 今もなお、多くの方から支持されているロングセラー『北京小麦粉料理』(高橋書店)は、日本でもおなじみのものから、あまり知られていないものまで北京の家庭で人気のものを選りすぐった、小麦粉料理のバイブル。
刊行から20年、より作りやすく、扱いやすい分量に進化したのが『100gで作る小麦粉料理』です。
小麦粉100gは、餃子なら20個分、肉まんなら4個分。
作りたいときにいつでも作れて、お腹にも丁度いい分量。
日々の食卓に役立つ実用的なものだけを収録し、ご家族でご友人と、皆で楽しみながら作れる、現代の北京小麦粉料理、決定版です。
180度フラットに開く「コデックス製本」だから、作りながら安心して使えます。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ラーメン・中華麺(焼きあごの冷しとろみそばしじみ貝の冷たい昆布水つけ麺 ほか)うどん・そうめん・ひやむぎ・きしめん(玉きし太門+紅生姜天 ほか)そば(冷やし鴨南蛮二産地の食べ比べ ほか)韓国冷麺・盛岡冷麺(盛岡冷麺トマトバジル冷麺 ほか)パスタ(ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティピリ辛塩麹トマト ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2733774Asahiyashuppan Henshu Bu / Hen / Ninki No Hiyashi Men Ramen Udon Soba Hiya Men Pasta No ”Hyoban No Hiya Sei” Wo Kaisetsuメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/04JAN：9784751114612人気の冷やし麺 ラーメン・うどん・そば・冷麺・パスタの「評判の冷製」を解説[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2022/04発売

おいしくて楽しい。
ごきげんな食養生 松島 由恵 家の光協会エキゾチックヤクゼン マツシマ ヨシエ 発行年月：2023年11月16日 予約締切日：2023年09月19日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259567774 松島由恵（マツシマヨシエ） 料理家。
国際中医薬膳師、JSA認定ソムリエ。
岩手県盛岡市出身。
海の幸、山の幸に囲まれて育つ。
建築業界で長年勤務した後、フランス料理店勤務を経て「Dora　The　Food」開業。
広告・雑誌などでのレシピ制作、スタイリング、ケータリングなど、幅広く活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 疲れ／肌荒れ／冷え性／便秘／むくみ／女性の悩み／イライラ／不眠／老化 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

菰田欣也 柴田書店コモダ キンヤ ノ チュウカ リョウリ メイジン ニ ナレル ホン コモダ,キンヤ 発行年月：2014年04月03日 ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：9784388061846 菰田欣也（コモダキンヤ） 1968年東京生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。
授業にて陳建一氏と出会う。
1988年赤坂四川飯店へ入社。
陳氏の元で修業を始める。
2001年、セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。
2004年第5回中国料理世界大会へ出場。
個人熱菜部門において、日本人初の金賞を受賞。
2008年スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ総料理長に就任。
2009年日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」、2011年「東京都優良調理師知事賞」を受賞。
2012年四川飯店グループ取締役総料理長就任。
現在総料理長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中華調味料を使い切る（豆板醤・甜麺醤・オイスターソース）／炒め物／チャーハン／麺／揚げ物／蒸し物／スープ／点心／酒の肴／デザート おうち中華のコツがわかる。
フライパンや普通のお鍋で作れます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

遊び尽くし Cooking　＆　homemade 呉永錫 柳香姫 創森社サイカボウ ノ カンコク カテイ リョウリ オウ,ヨンソク ユ,ヒャンヒ 発行年月：2000年11月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784883400898 1　ナムル、サラダ、キムチ／2　ごはん、おかゆ、スープ／3　ジョン（お好み焼き）、麺類／4　焼き肉、酒の肴／5　鍋もの、煮もの、お惣菜 キムチと焼き肉だけではない、韓国の家庭料理を知ることができる。
韓国のオモニ（お母さん）の味は、ヘルシーで多彩。
そして、たくさんの知恵が詰まっている。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

ヒゼ先生 徳間書店ヒゼセンセイノムショウニタベタクナルカンコクドラマノテイバンゴハン ヒゼセンセイ 発行年月：2021年03月01日 予約締切日：2021年02月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784198652678 ヒゼ先生（ヒゼセンセイ） チェ・ヒゼ。
服部栄養専門学校卒業後、韓国・ソウルの淑明女子大学校大学院にて伝統食生活文化課程修了。
宮廷飲食研究院では伝統飲食文化課程修了。
韓国で自身のレストラン経営をする傍ら、個人経営レストランのコンサルタントやメニュー開発などにも携わる。
現在はソウル・玉水（オッス）にて韓国料理教室「one　day　cooking　class」（日本語可）を運営するほか、現代デパートソウル店でもレッスンを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　ドラマに出てくる韓国定番料理10／2章　ドラマの中で光るあの韓国料理10／3章　おいしい！韓国の麺＆ライス8／4章　手間がかかるがおいしい！手作りキムチの料理と鍋8／5章　一瞬で韓国風になる！おいしい万能ダレ5／6章　忙しいときのとっておき韓国の常備菜6 韓国ドラマに出てくる、ごちそう47料理を召し上がれ！『愛の不時着』『梨泰院クラス』など18作品に出てくる韓国料理、そのほか、即席ラーメンアレンジ、TVを観ながら食べたいお酒＆おつまみなどを掲載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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【毎日発送】 商品状態 著者名 高木康政 出版社名 旭屋出版 発売日 2004年01月 ISBN 9784751104002

ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞広島・三原 塩そば まえだ大阪・堺筋本町 ふく流ラパス分家WADACHI神奈川・上大岡 G麺7東京・府中 中華蕎麦 ひら井東京・東中野 かしわぎ東京・西新井 麺屋 龍東京・駒込 自家製麺 ほんま東京・巣鴨 ラーメンいいかお東京・円山町 鶏そば・ラーメンTonari東京・神保町 海老丸らーめん東京・大塚 LOKAHI千葉・浦安 麺屋 真星＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2845948Asahiyashuppan Henshu Bu / Hen / Hyoban Ramen Ten No Saishin Chori Gijutsu Soup Men Tare Komi Yu Chashu Aji Dama Memmaメディア：本/雑誌重量：528g発売日：2023/03JAN：9784751114964評判ラーメン店の最新調理技術 スープ・麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2023/03発売

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