 タイプ 商品名 【紙箱ギフト包装付きセット】ニコラ・ゴーフロワ ブルゴーニュ・ブランNicolas Gauffroy Bourgogne Blanc 生産者 ニコラ・ゴーフロワNicolas Gauffroy 原産国名 フランス ブルゴーニュFrance Bourgogne ブドウ品種 シャルドネ 100%Chardonnay 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 バリック12ヶ月(新樽15%)後、ステンレスタンク2ヶ月- アルコール度数 内容量 750ml ※画像とはヴィンテージが異なる場合がございます。
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ソムリエのワイン解説 通常のブルゴーニュ・ブランにもかかわらず樹齢60年！一部ムルソー村のブドウを使用！ 【紙箱ギフト包装付きセット】通常のブルゴーニュ・ブランにもかかわらず樹齢60年！一部ムルソー村のブドウを使用したブルゴーニュ・ブランです。
1.テイスティングコメント柑橘系の爽やかな香りとグレープフルーツゼストのような爽やかさをもちながら、よく熟した白桃やアプリコットの香りがあり、フルーティー一辺倒と思いきやレモンヨーグルトのような爽やかさもありながら、クリーミーさもある印象です。
また香木のような深み、凛とした雰囲気も感じました。
若干ながらナツメグやシナモンといった新樽のタッチを感じて、香りだけでもよくできたブルゴーニュ・ブランだという印象を受けました。
良いワインはミッドパレットが充実しているんですが、まさにこのワインはそれでした。
フレッシュで活き活きとしたアタックから始まって、よく熟した果実のボリューム感に至る。
2021年ヴィンテージらしい明るくて瑞々しい酸味ががボリューム感にフォルムを与えています。
また、かすかに苦みも若干あり、それが良い感じにアクセントになっているなと感じました。
井黒 卓(2020全日本最優秀ソムリエ、ロオジエ シェフソムリエ) セット内商品の詳しい説明はこちら改めてニコラ・ゴーフロワのブルゴーニュブランは 味わいに厚みがあって、フレッシュ一辺倒でないのが良いです。
なによりこちらはブルゴーニュ・ブランながらムルソーの若い樹も使っているのが魅力的です。
しかも0.8haのムルソーの区画を使用していると明言していることからもわかる通り、生産者のブルゴーニュ・ブランへの誠実さが感じられます。
・ヴィンテージについて冷涼な2021年らしい爽やかさを感じられます。
2021年はブルゴーニュは赤より白が良い年でした。
雨がちだった分、酸がメインな白ブドウのほうが 全体的に引き締まっている、クラシックなヴィンテージです。
・.おすすめの抜栓時間こちらはぜひすぐに飲んでいただくのもよいですが、もし面倒でなければデカンタに移しても果実のふくよかさが出てよいです。
また酸味がしっかりある分、2,3日目でも味わいは落ちづらいです。
5.おすすめの温度設定冷やし過ぎると酸味が際立ってしまうので、冷やし過ぎないことが重要です。
レベルの高いワインなので、温度は10-12℃まであげてもバランスが崩れないです。
ブルゴーニュ・ブランであるにもかかわらず非常に広い温度帯に対応できる、ガストロノミックなワインです。
6.おすすめのワイングラス形状・サイズ通常の大ぶりのブルゴーニュグラスがおすすめ。
かしこまるワインでないので、ミディアムなチューリップグラスが良いと思います。
7.おすすめのペアリング料理肉厚でパワーのあるシャルドネですので私なら「アスパラガスとベーコンのオランデーズソース」に合わせます。
オランデーズソースに負けないパワーがあります。
またジューシィで香ばしい風味が肉厚なシャルドネと相性が良いので「サーモン・ウェリントン（パイ包焼き）」。
あるいは口中に含むと乳製品を思わせるクリーミーな食感は、クリームソースはもちろんグラタンとも相性が良いです。
生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Nicolas Gauffroy ニコラ・ゴーフロワ 生産者の概要 古樹ならではの果実感と旨味 3つのポイント 1.1938年から続く歴史ある生産者で現在の当主で4代目。
年産平均15万本を生産している比較的規模の大きい生産者であり、周囲に比べリーズナブルな価格に据え置くことが可能になっている。
2.ブルゴーニュ・ブランの畑は特にテロワールが優れていて、なんとムルソー・ピュリニーのコミューン内にある。
3.非常にブドウの樹齢が高く、全てのキュヴェの平均樹齢が50年を超えている。
なんとムルソー リモザン・ヴィエイユ・ヴィーニュに関しては平均樹齢が100年を超えている。
生産者のこだわり 1938年に創業。
ムルソーに本拠地をおき、所有畑の面積は24 ha で大半が A C ブルゴーニュで占める。
2002 年から 4 代目当主としてニコラ・ゴーフロワがドメーヌの運営を任されている。
所有する畑の大半が平均樹齢 50 年 を超えており、古樹の魅力を引き出すために極力手を加えないようにしている。
■種類ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディスFiradis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
5,990 円
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 ムルソー村で1876年にアルベール・グリヴォーによって創立されたドメーヌ。
現在は孫のミッシェル・バルデがワイン作りを行なっています。
「レ・ペリエール」はムルソー1級畑の中でも最高とも言われる高い評価の畑です。
ムルソーのコクと、ピュリニーの魅惑的な酸味を併せもち、香ばしい樽香とふくらみのある果実味とのバランスがよくとれたワインに仕上がっています。
英字表記Meursault Perrieres Domaine Albert Grivault生産者ドメーヌ・アルベール・グリヴォー生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート・ド・ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ 100%添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lコート ド ボーヌl lシャルドネl ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
33,000 円
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 Domaine De Villaine Rully 1er Cru Rabourc? Blanc 白ワイン 750ml [AOC］リュリー 1級畑 [評 価］92点 The most generous Rully in the range is the 2019 Rully 1er Cru Rabourc?, a medium to full-bodied, ample and enveloping wine evocative of citrus oil, confit lemon, freshly baked bread and anise. Concluding with a broad, saline finish, it faithfully reflects its sunnier site. August 2022 Week 4, The Wine Advocate(26th Aug 2022) [輸入元コメント］ 2015年に購入した新しい畑。
リュリー1級の南端に位置するとても魅力的なワイン。
木製の大樽を含む樽で造られ、繊細さ、軽やかな香り、フレッシュさの残る濃縮感、果実味たっぷり。
飲むと言うより食べて欲しいワイン。
あのDRCのオーナーが生み出す芳醇で力強い、究極のアリゴテ。
ドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌが、妻のパメラとともにコート・シャロネーズのブーズロンに展開するドメーヌ。
ブーズロンは中世の昔、クリュニーのベネディクト派修道会によりブドウ栽培が行われた歴史をもち、とりわけアルゴテの産地として名高い。
コート・ドールではシャルドネよりも格下にとらえられがちなアリゴテだが、ここブーズロンでは高貴品種とみなされており、98年、アリゴテを唯一の品種として認める村名ブーズロンAOCが誕生した（同じエリアで造られたシャルドネやピノ・ノワールは地方名AOCのブルゴーニュ・コート・シャロネーズになる）。
この新アペラシオンの制定をINAOに強く働きかけたのが、誰あろうオベール・ド・ヴィレーヌなのだ。
ドメーヌは標高270〜350mの斜面に合計21haの畑をもち、そのうち9haがブーズロンのアリゴテ。
このアリゴテはアリゴテ・ドレと呼ばれるクローンであり、コート・ドールで一般的なアリゴテ・ヴェールと異なり糖度が高く、香りも華やかとされる。
ドメーヌでは86年からビオロジック栽培を実践し、現在は一部の畑でビオディナミ農法も実践。
97年にカリテ・フランスの認証を取得している。
ほかにコート・シャロネーズの赤と白、メルキュレイとリュリー、さらにサントネイにも畑をもつ。
醸造法はじつに伝統的。
アリゴテは大樽で発酵、熟成。
その他のシャルドネから造られる白ワインも大樽と小樽を併用して醸造し、新樽は一切使わない。
赤ワインは木桶で発酵ののち小樽で熟成させるが、やはり新樽率はゼロである。
現在、ブルゴーニュの世界遺産登録に忙しいド・ヴィレーヌ夫妻に代わり、ドメーヌの切り盛りをしているのは甥のピエール・ド・ブノワ。
すでにこのドメーヌの後継者として活躍している。
2015年ヴィンテージからDomaine de VILLAINEとしてリリース。
10,890 円
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 0.5haの単一畑「レ・クルゼット」からのワイン！熟した果実のニュアンス、集約感があるシャルドネ！！ 畑はソリュトレ村にあり、標高250mの南向きの斜面です。
土壌は粘土と石灰岩。
植密度は、8,000本/haで、収穫量は45hL/haです。
ニューマティックプレスで圧搾し、12時間清澄させます。
アリエとジュピユ産の樽に入れ、アルコール発酵とマロラクティック発酵させます。
新樽、1年樽、2年樽が各20％、40％がそれ以上です。
12ヶ月澱と共に寝かせ、内10ヶ月はバトナージュします。
異なる樽のワインをタンクに移し、ブレンドします。
セラーのドアを開け、戸外の冷気で清澄させます。
軽くフィルターを通します。
熟したリンゴを思わせる豊かな果実味、ハチミツの要素も感じられます。
非常に集約があり、心地よい酸、ソフトで丸い口当たりです。
平均生産量は、3,000本です。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / マコネ地区 / AOCプイイ・フュイッセ ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ / 平均樹齢：70年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵・熟成：フレンチオークの樽で澱と共に12ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ lutte raisonnee ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2018」：16.5点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉Jacques ＆ Nathalie Saumaizeジャック・エ・ナタリー・ソメーズ ずばり、高品質のプイイ フュイッセとお値打ちなサン・ヴェラン！ ジャックとナタリーは、マコネ出身です。
ジャックが21歳の時に、2haの葡萄畑で始めました。
ナタリーは1987年が来て、畑は5haとなりました。
プイイ・フュイッセには3.4ha、サン・ヴェランに4.55ha、マコン・ビュシエールに0.55haの畑を所有しています。
畑のいくつかは、何世代にも渡って家族がワイン造りをしていました。
10年程前に引退した【レオン・ソメーズ】から引き継ぎました。
それぞれの畑の持つ個性を表現することを心がけてワイン造りをしています。
畑での仕事の多くは、手作業で行われます。
何年にも渡って環境に配慮した栽培を行い、殺虫剤は使っていません。
肥料な自然なものを使用しています。
収穫は、20人程で、1〜2週間かけて行います。
収穫された葡萄は、区画ごとに圧搾、醸造します。
清澄後、“アン・クレシュ”以外はオーク樽に入れ、発酵とマロラクティック発酵します。
ワインは澱と共に10ヶ月以上熟成します。
ボディとフィネスを得るために週に1度攪拌します。
ジャック・ソメーズは、「ドメーヌ・ソメーズ−ミシュラン」のロジェ・ソメーズの兄弟で、仕事に関しても同じ哲学を共有している。
ヴェルジソンとダヴァイェの区画の良いクリュを、力量を持って醸造し、均質な品ぞろえを提供している。
ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」 ジャンシス・ロビンソンのHPの「ワイン・オブ・ウィーク」で、『信頼に足るプイイ・フュイッセの生産者』のひとりとして、名前が挙げられました。
ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ・オジョルディ」のサン・ヴェラン特集に写真入りで掲載され、別の号ではプイイのお薦め生産者として名前があげられました。
オズ・クラーク「フランスワイン完全ガイド」にヴェルジッソンのおすすめ生産者として掲載されています。
3,971 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ スッキリ コク PIERRE MOREY Meursault 1er Cru Perrieres 生産国 フランス ブルゴーニュ 容量 750ml 生産地 ムルソー ヴィンテージ 2020年 種類 スティルワイン ルフレーヴの醸造長であるピエール・モレの所有するドメーヌで『 最高のムルソー 』といわれています。
ルフレーヴの醸造長がつくるムルソーは、 エコセール自然派です！！ (2001年からはビオ認定を獲得) すぐ近くに石切り場の跡があり、きわめて小石の多い1級畑。
陽当たりもよく、この小石からの反射によってブドウは熟し、それと同時にミネラルに富んだワインが生み出される。
火打ち石のようなフレーバー。
味わいに幅と奥行があり、余韻もケタ違いに長い。
6?7年はゆうにもち、ヴィンテージによっては20年以上の熟成に耐え得る。
本拠を置くムルソーに特にピエール氏の特色がよく表れており、 ラフォンやコシュ・デュリーと並ぶ、偉大なムルソーの造り手といっても過言ではありません。
是非とも本格的なブルゴーニュ白をお探しの方は、お試し頂きたい1本です！！ ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ 100％
30,250 円
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 シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合！ シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在約300名の組合員からなる生産者協同組合。
シャブリジェンヌでは「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。
そのワインはシャブリ全体の生産量の1/4を占めますが、「畑における選別」「プレス後の品質確認」「アルコール発酵後の品質確認」という3段階に分けてワインを選別し、最高ランクと認められたキュヴェだけに「シャブリジェンヌ」の名が冠せられます。
シャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南 東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。
そしてそれぞれの畑を、テロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。
また、ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう厳格な指導がなされ、リュット・レゾネ(減農薬)で栽培が行われています。
ラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、実際に毎日畑まで出向いて農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される秘密です。
そのワインは、高品質かつリーズナブルと評判で、星付きレストランからの支持も厚く、フランスのピエール・ガニェールやランブロワジー、ピックなど数々の有名レストランに採用されています。
そして、輸出市場でダントツ1位(2位である日本の約4倍)というシャブリ好きの英国で、約25％というトップシェアを誇っています。
また、フランスのワインガイド誌「レ・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」の2011年度版では、「シャブリ地区において、全生産量の1/4を占めるほどの協同組合。
ラインナップも非常に多く、「全てのアイテムにおいて、品質と価格のバランスが取れている。
」と高く評価されています。
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
シャブリの1級畑の中でもとりわけ高い人気とクオリティを誇るモン・ド・ミリュー。
赤色粘土に覆われたモン・ド・ミリューからは、1級畑の中で最も肉付きのよいワインが生まれると言われています。
生蛸のカルパッチョ、真鯛のグリルやアンコウのソテー、鶏肉のクリーム煮などと好相性な、ワンランク上のシャブリをお楽しみください。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：30% オーク樽(228L) / 70% ステンレス・タンク / 熟成：(シュール・リーにて)：30% オーク樽熟成15カ月(228L、新樽比率 30%) 70% ステンレス・タンク熟成 15カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ / ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 92点、(2018)「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2022」：92点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス ラ・シャブリジェンヌ LA CHABLISIENNE ロバート・パーカー氏も4ツ星★★★★評価の造り手！！フランスの有名グルメ評価誌「ゴーミヨ」でも4ッ星を獲得している「ラ・シャブリジェンヌ」！ ラ・シャブリジェンヌ（La Chablisienne）は、シャブリ唯一の生産者共同組合です。
なんとシャブリの総生産量の約4分の一を占めるほどのシェアを誇る大変大きな共同組合なのです！ 1923年に設立されたこの組合は、現在では組合員数300人、総面積1000ヘクタールを栽培するまでに発展しています。
しかもその「シャブリジェンヌ」の誇るべきは、その規模だけではなく優れた品質にあるのです。
環境や葡萄の木、人体に配慮し、最小限度の農薬しか使用しない農法「リュット・レゾネ」を採用し、また、高い品質を「リーズナブルな価格で安定供給出来る」という特質からも、シャブリジェンヌはピエール・ガニェール、ランブロワジー、ピックといった世界の有名レストランでもオンリストされています！ 一流レストランでオンリストされるということは、その素晴らしい料理に負けない品質の良さが証明されています！ グラン・クリュはヴァルミュールをのぞく、6つの畑を所有しています。
グルヌイユの著名なドメーヌであるシャトー・グリヌイユの専売権も保持しています。
一般的に不当に評価されがちな協同組合でありながら、良質なワインを造ることでも知られています。
スタンダードなシャブリはステンレスタンクで醸造されたものと、樽熟成がほどこされたものの2種類あります。
かつてはJALのファーストクラスラウンジ（ファーストクラス搭乗者の控室）でも採用されていた実績も！
6,499 円
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 コート ド ニュイにあるドメーヌ ド ラルロのワイン造りの基本的ルールは、人為的な介入を出来る限り少なくする事で、畑の個性を純粋に表現しています。
今後更なる進化が期待できる、世界中が注目しているドメーヌです。
2021年ヴィンテージは、より伝統的な熟成に戻ることができ、果実味と新鮮さに満ちた、ほとんどアカデミックなスタイルのピノ ノワールとシャルドネが期待されます。
非常にシルキーで、ミネラル感、滑らかさや果実味のバランスが絶妙で、長く繊細な余韻が味わえます。
若いうちでも数年後でも楽しむことができます。
◆リアルワインガイド 2023 Summer 82号より今飲んで 93 ポテンシャル 94飲み頃予想 今?2048年英字表記Nuits Saint Georges 1er Cru Clos De LARLOT Blanc Domaine de LARLOT生産者ドメーヌ ド ラルロ生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ニュイ サン ジョルジュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lニュイサンジョルジュl lシャルドネl ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング
36,300 円
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 Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Greves Blanc 白ワイン 750ml [AOC］ボーヌ 1級畑 [輸入元コメント］ 醸造：細かい砂利を含む粘土石灰岩。
手摘みで収穫し空気 圧プレスで圧搾。
100%樽発酵。
17ヶ月樽熟成。
パッションフルーツやアプリコット、バニラなどとても緻密で可愛らしいアロマ。
フレッシュで凝縮しており、生き生きとしながらも滑らかな舌触りと共にレモンの香りが広がり、味わい深く心地よい後味が続きます。
■Jacques Prieur ジャック プリウール ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出して います。
1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
14,850 円
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Armand Heitz Chassagne Motrachet 1er Cru Maltroie Blanc 白ワイン 750ml [AOC］シャサーニュ モンラッシェ 1級畑 醸造：自社畑。
全房圧搾によりリッチでふくよかな味わいを引きだす。
タンクでアルコール発酵後、樽に移す。
12ヶ月の熟成中、澱を攪拌。
澱はアロマの元となる物質、前駆体を含み、攪拌することでアロマ前駆体を抽出する。
非常にたくましく、擦ったマッチのような香りもあります。
とてもクリーンで緻密な味わい。
ミディアムボディで、フレッシュで溌剌。
しっかりとしたストラクチャーと豊かな酸、非常にクリーンな果実味を感じます。
■Domaine Armand Heitz ドメーヌ アルマン ハイツ 1857年からブルゴーニュに数多くの畑を所有してきたロシャルデ家。
1983年 にブリジット・ロシャルデがクリスチャン・ハイツとの結婚を機にハイツ・ロシ ャルデ社を設立し、オーガニック栽培のブドウをジョセフ・ドルーアンに販売 していましたが、息子のアルマン・ハイツが醸造学を修得し、2012年にワイ ン造りを開始。
2018年にはジュリエナに畑を購入し、テロワールを反映した 様々なワインを生産。
自然と人間の共生を掲げるパーマカルチャーを哲学と し、豊かな生態系を持つ土壌を造り環境を改善するリジェネラティブ農業を 実施。
多様な植物や動物を育てる農園を作り、永続可能な農業と生活の実 現に取り組んでいます。
30,250 円
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 コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュで、ブルゴーニュのこれからを牽引していく若き生産者！ ベルトラン・バシュレは、4代にわたり続くマランジュの生産者で、2011年に父ジャン・ルイからベルトラン・バシュレがドメーヌを受け継ぎ4代目となりました。
マランジュの3つの村のうちの1つであるデジズ・レ・マランジュ村を拠点としています。
マランジュはコート・ド・ボーヌの最南端に位置し、1989年5月に誕生したコート・ド・ボーヌの中で最も新しいアペラシオンです。
現在ドメーヌでは、コート・ド・ボーヌのマランジュからポマールにかけて広がる13ヘクタールのぶどう畑を管理しています。
マランジュはコート・ド・ボーヌの中で最も若いアペラシオンであり、1989年5月にAOCに認められました。
デジーズ・レ・マランジュ、シイィ・レ・マランジュ、サンピニィ・レ・マランジュの3つの村にまたがっています。
いくつかの丘と斜面がこのアペラシオンを構成しており、すべて南または南東向きで、標高は200-400メートルです。
マランジュの1級畑は、7つの異なる気候にまたがっています。
「サン・トーバン ブラン 1er シュール・ガメイ」は、ゴールドのニュアンスのある淡い黄色の色合い。
ミネラル感と黄色い果実が織り重なるアロマ。
ビロードのような味わいはバランスが良く、しっかりとしたフィニッシュを迎える。
■テクニカル情報■ 畑：Sur Gamay 300-450m 気候や土壌が非常に多様なエリア 土壌：石灰質 樹齢：10年（2020,2021VT時情報入手） 収量：50hl 醸造：破砕無し 収穫後できるだけ早くプレス 熟成：樽で12-13ヶ月熟成 新樽率20% その後3-4ヶ月ステンレスタンク熟成 生産本数：3,000本 DOMAINE BERTRAND BACHELET SAINT AUBIN BLANC 1ER SUR GAMAY ドメーヌ・ベルトラン・バシュレ サン・トーバン ブラン 1er シュール・ガメイ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 原産地呼称：AOC. SAINT AUBIN 品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口Bertrand BACHELET / ベルトラン・バシュレ 4代にわたり続くマランジュの生産者「ベルトラン・バシュレ」 コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュで、ブルゴーニュのこれからを牽引していく若き生産者。
豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことに心血を注ぐ。
ドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、ベルナール・バシュレの三男ジャン＝ルイの息子であるベルトランが父から引き継いだドメーヌである。
マランジュからポマールにかけて13haの畑を所有し、マランジュのアペラシオンを構成する3つの村の1つDezize-les-Maranges(ドゥジーズ＝レ＝マランジュ村)に本拠を置く。
若きベルトランは、父と共にブドウ畑で育った。
ブドウの木の手入れや果実の収穫を行い、ワイン造りのリズムを感じながら、ワインへの想いを募らせていった。
そんな彼が情熱をもって家業を引き継ぐのは、当然の流れであった。
ボーヌの醸造学校で栽培と醸造について学んだ後、ローヌとリュリーのドメーヌにて研鑽を積んだ。
その後実家に戻り父と共に働き、2011年にドメーヌを完全に引き継いだ。
現在のドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、先代から受け継がれてきた伝統を継承しながら、現代のブドウ栽培技術と新しい醸造技術を積極的に採用している。
ベルトランの目標は、豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことである。
優れた品質のワインを生産する上で重要なことは健康なブドウを育てることだと考えており、ブドウの管理に最も重きを置いている。
またそれぞれのテロワールが個性を発揮できるように、土壌の整備も重要視している。
栽培においては、剪定から収穫まで全ての作業は手作業で行われる。
現在のドメーヌ・ベルトラン・バシュレは、先代から受け継がれてきた伝統を継承しながら、現代のブドウ栽培技術と新しい醸造技術を積極的に採用している。
ベルトランの目標は、豊かで多様なワインを生産するためにそれぞれのテロワールから最大限個性を引き出すことである。
醸造はそれぞれのテロワールの個性と複雑さを際立たせるために、ほとんど手を加えない。
白ワインではブドウは破砕せずに、タンクルームに到着後すぐにプレスされる。
優しくプレスし、軽く沈殿させた後にマストを様々なタイプの樽(アペラシオンにより10?30%の新樽)に入れる。
平均して1年間樽の中で熟成させ、瓶詰め前に数ヶ月間タンクで安定させる。
赤ワインではブドウは厳格に選別された後、基本的に除梗される。
定期的な温度管理を行いながら、約3週間かけて発酵を行う。
抽出はピジャージュとルモンタージュを行うだけで、介入を最小限にとどめている。
白ワインと同様に熟成は木樽で約12ヶ月間行い、瓶詰め前にタンクで3?6ヶ月間熟成させる。
従兄弟にあたるマルクとアレクサンドル兄弟が運営するドメーヌ・バシュレ＝モノは既に注目を集めているが、若き情熱と才能に溢れるベルトランの挑戦は始まったばかりである。
彼は、コート・ド・ボーヌで最も南に位置し、最も新しいアペラシオンであるマランジュの地で、ブルゴーニュのこれからを牽引していくだろう。
10,000 円
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 繊細で、キビキビとしたスパイシーさがあり、力強さもある。
優れたバランスと素晴らしいアロマが感じられ、食欲をそそる白ワイン。
ユニークなラベルの“B”は彼の想いである“Beaune”、“Beautiful”、“Butterfield”の頭文字を表す。
ボーヌを愛し、その美しさを追求した造り手。
トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。
16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。
偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。
彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。
「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。
そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。
生産本数わずか2400本。
彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。
ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。
「ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン 1er スー・フレティーユ」は、淡いイエローゴールド。
香りは土とドライフルーツが混ざり合い、木のような香りも感じられる。
菩提樹とバラの軽い香り。
味わいは繊細で、キビキビとしたスパイシーさがあり、力強さもある。
優れたバランスと素晴らしいアロマが感じられ、食欲をそそる。
■2020年ヴィンテージ情報■ 全体として、2019年の栽培シーズンは最近の中で最も暑い年のひとつであり、過去20年間で3番目に暑い年だった。
赤白ともに芳醇で、赤は滑らかで高貴なタンニンがあり、果実のエネルギーが凝縮されている。
日照時間が長く乾燥した成長期と少量の収穫から生まれたワインだといえる。
by.David Butterfield ■2018VTからジュリエット女史(奥様)が参画しました!■ ジュリエット・ラルディエールはルイジャドの元醸造長(ジャック・ラルディエール氏)の娘で若くしてその才能を認められ、父の跡を継ぐように切望されたほどの実力の持ち主、ですがディヴィット・バターフィールドのセンスに惚れここについに加わりました! ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ100% 熟成：バリック18ヶ月熟成後、ステンレスタンク3ヶ月 Butterfield Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Fretille バターフィールド ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン 1er スー・フレティーユ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ペルナン・ヴェルジュレス 原産地呼称：AOC. PERNAND VERGELESSES ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口Butterfield / バターフィールド トロント出身のデイヴィッド・バターフィールドのワインに対する情熱は、ブルゴーニュの土地とワインをこよなく愛する両親から受け継いだものである。
16歳で初めてブルゴーニュを訪れた時、「決して後ろを振り返るまい。
偉大なワイン造りは自分の目標なのだ」と決意したという。
後にデイヴィッドはフランスに渡り、まずボーヌの醸造学校で醸造を学んだ後、ドゥー・モンティーユ、ドメーヌ・ド・シャソルネイ等で更なる修行に励んだ。
そして、2004年にネゴシアン業を立ち上げ、2005年に念願の自らの手によるワインをようやく世に送り出した。
彼の考えるワイン造りとは、テロワールの本質を得る事。
「テロワールのエネルギーがワインの中に入っている事が重要で、そうでなければ意味がない」とまで言い切る。
そんな彼が初ヴィンテージでいきなり素晴らしいワインを造りあげた。
生産本数わずか2400本。
彼の想いが詰まった、これぞまさにムルソーと感じさせるアロマが口中に広がる、舌触りの良いワインができ上がった。
ワイン生産者なども集うボーヌのレストランでは既に人気を博しており、大半がボーヌ内で消費され、翌年以降もボーヌ以外では見かける事が難しいワインとなってしまった。
ユニークなラベルの形の『B』は彼の想いである “Beaune”、 “Beautiful”、 “Butterfield” の頭文字を表している。
彼の『ボーヌの美しさ』を追求する情熱が詰まったこのワインは、今後も期待を裏切る事無く成長を続ける。
毎年入手困難になってきている、ブルゴーニュであることは間違いありません！ 『ボーヌの美しさ』を追求?『だから、今年もワインが少ないんだよ・・・。
』 これ2014年ですが見えてる量で全部です・・・ 2018VTからジュリエット女史(奥様)が参画 しました! ジュリエット・ラルディエールはルイジャドの元醸造長(ジャック・ラルディエール氏)の娘で若くしてその才能を認められ、父の跡を継ぐように切望されたほどの実力の持ち主、ですがディヴィット・バターフィールドのセンスに惚れここについに加わりました!
9,570 円
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 ■商品名ドント グルレ シャンパーニュ プルミエ クリュ 一級 レ ノジェ ミレジメ 2018 アドリアン ドント家 自然派 ヴァン ナチュール ビオディナミ■英名DHONDT-GRELLET Champagne 1er Cru Cuis 100％ Nogers Blanc de Blancs Extra Brut Millesime [2018] AOC Millesime Champagne 1er Cru■商品説明超入手困難！最高級R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！自然派ビオディナミ・シャンパーニュ愛好家大注目！フランス2大ワインメディアの両方からスクープされた新進気鋭のビオディナミスト、アドリアン・ドント氏のプルミエ・クリュのキュイの単一区画100％の自然派ビオディナミの畑からの驚異の1974年植樹の超V.V(古木)のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン作品！しかもドサージュわずか1g/Lのエクストラ・ブリュット！しかも年産(全世界)わずかの限定作品！しかもパーカーポイント驚異の95点獲得！アシェット・ガイド誌でも掲載大注目！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2017で「ダイナミズム溢れる息子が帰ってきた」！「ラ・レビュー・デュ・ヴァン・ド・フランス」2016年12月シャンパン特集号では「これから追いかけるべきドメーヌである」と両誌から絶賛された銘醸生産者！造り手は、アヴィズ村の栽培家ドント家のエリック・ドントと、キュイ村の栽培家グルレ家のエディット・グルレの結婚によって1986年に誕生したRMで、グラン・クリュのクラマンとシュイィ、プルミエ・クリュのキュイとアヴネイ・ヴァル・ドール、およびコート・ド・セザンヌに合計6haの畑を所有する今、大注目のドント・グルレ！さらに2012年、「ラエルト・フレール」等での修業を終えた息子アドリアンが参画し、直後よりビオロジー栽培を開始し、翌2013年にビオディナミに転換！ドント・グルレの凄いところは、「平均樹齢45-65年のシャンパーニュでは極めて高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュを所有」「両親が1986年から毎年注ぎ足してきたヴァン・ド・レゼルヴを所有」！「偉大なブルゴーニュの白ワインに匹敵するシャンパンを造ることを目指しています」という彼の作品をグラスに注ぐと、泡のひとつひとつが真珠のように美しく輝き、心地よいブリオッシュ香を伴う、繊細で優美な舌触り！薄いヴェールが幾重にも重なったような、多層的かつ流麗な味わい！しみじみと心に響く、深き余韻が特徴！そのドント・グルレによる超限定品！ドント・グルレ・シャンパーニュ・“レ・ノジェ”ミレジメ[2018]年・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ヴィエイユ・ヴィーニュの自然派ビオディナミの、しかも樹齢驚異の55年のスーパーV.V.のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン！しかも樽醗酵＆樽熟成！しかも[2018]年産の単一年産100％のミレジムもの！しかもドサージュわずか1g/Lの本格派最辛口エクストラ・ブリュット！しかも100％元詰の究極一級キュイの単一区画・レ・ノジェ100％＆1974年植樹のスーパーV.Vのシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ・エクストラ・ブリュット(デゴルジュ2023年7月のなんと！最低48ヶ月以上の熟成)！このドント・グルレ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“レ・ノジェ”ミレジメ[2018]年・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ヴィエイユ・ヴィーニュでワインアドヴォケイト誌驚異の95点の高評価！絶賛コメントは『2018 エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン プルミエ クリュ レ ノジェは、ワインのような香りがあり、実証的で、桃、白い花、蜂の巣、温かいパン、トーストしたヘーゼルナッツの香りがグラスから溢れ出します。
フルボディ、幅広で肉厚で、豊かで包み込むような味わいで、層状の果実の核、核の印象的な深み、響きがありながらも正確なフィニッシュを持っています。
ヴィンテージのオープンで寛大なスタイルがこのリリースを特に魅力的なものにしていますが、それはエネルギーの強さを犠牲にしていません。
95点 飲み頃2023-2035年』と大絶賛！キュイの単一区画(0.65ha)からのシャルドネ100%！樹齢は55年！完熟したリンゴ、アプリコット、ブリオッシュ、カモミールや蜂蜜などの表現力豊かなアロマ！濃厚で官能的な口当たりを持つ一方、美しい酸とミネラルがエネルギーを与え驚くほど生き生きとしている！長い余韻の中では古樹由来の自然な豊かさとフィネスがいつまでも口内を満たしている！区画と品種の個性を最大限引き出した渾身のキュヴェ！魅力を余すところなく表現した一本！今後、超入手困難になると言われるドント・グルレの究極ビオディナミストのキュイの単一区画100％の超限定品！アドリアン・ドントの手による最高級超限定作品！が蔵出し品の正規品の素晴らしい状態で限定で極少量入荷！■商品番号0103004014117■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2018]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100％■生産者ドント グルレ 当主アドリアン・ドント家■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ 一級 ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット■内容量750ml■注意文「ドント・グルレ」は、アヴィス村の栽培家ドント家のエリック・ドントと、キュイ村の栽培家グルレ家のエディット・グルレの結婚によって1986年に誕生したRMで、グラン・クリュのクラマンとシュイィ、プルミエ・クリュのキュイとアヴネイ・ヴァル・ドール、およびコート・ド・セザンヌに合計6haの畑を所有しています。
2012年、「ラエルト・フレール」等での修業を終えた息子アドリアンが帰還。
直後よりビオロジー栽培を開始し、翌2013年にビオディナミに転換しました。
「両親は僕に、2つの宝物を残してくれました。
ひとつは、平均樹齢45-65年のシャンパーニュでは極めて高樹齢のヴィエイユ・ヴィーニュです。
両親は古くから化学肥料を使っていませんでしたので、根は地中深くまで伸びています。
その根が吸い上げるミネラルや滋味こそがシャンパンの味わいそのものであり、それをサポートするのがビオディナミなのです」。
「もうひとつは、両親が1986年から毎年注ぎ足してきたヴァン・ド・レゼルヴです。
産地や品種ごとに4種類あり、一部は樽で熟成させています。
これらのヴァン・ド・レゼルヴによって、シャンパンはより濃密で複雑な味わいとなります」。
「偉大なブルゴーニュの白ワインに匹敵するシャンパンを造ることを目指しています」という彼の作品をグラスに注ぐと、泡のひとつひとつが真珠のように美しく輝きます。
心地よいブリオッシュ香を伴う、繊細で優美な舌触り。
薄いヴェールが幾重にも重なったような、多層的かつ流麗な味わい。
しみじみと心に響く、深き余韻。
瞬く間に20ヵ国のインポーターからの注文が殺到するようになり、新たなるスターの登場とも言われるアドリアンですが、彼に浮ついたところはまったくなく、地に足をつけ、今日も畑仕事に精魂を込めています。
■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■発酵・熟成：樽醗酵(バリック)＆樽熟成 ■樹齢：55年/1974年植樹のスーパーVV ■ドサージュ：1g/L 「偉大なブルゴーニュの白ワインに匹敵するシャンパンを造ることを目指しています」という彼の作品をグラスに注ぐと、泡のひとつひとつが真珠のように美しく輝き、心地よいブリオッシュ香を伴う、繊細で優美な舌触り！ 薄いヴェールが幾重にも重なったような、多層的かつ流麗な味わい！しみじみと心に響く、深き余韻が特徴！ 区画と品種の個性を最大限引き出した渾身のキュヴェ！魅力を余すところなく表現した一本！ 今後、超入手困難になると言われるドント・グルレの究極ビオディナミストのキュイの単一区画100％の超限定品！
30,580 円
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 ■品種：シャルドネ100％ ■醸造：手摘みで収穫し、空気圧で優しく圧搾。
24時間デブル バージュ後、果汁は樽(25％新樽)に入れる。
アルコール発酵は天然酵母のみで自然に始まり、マロラクティック発酵が続く。
約14ヶ月熟成後ステンレスタンクにて澱引きを行い瓶詰め。
■美しいミネラルの余韻の長さが特徴です。
アロマ豊かで、柑橘 類と白い花が溢れ、熟成を経てハチミツ、バターを塗った焼い パン、ヘーゼルナッツが表れます。
8?10年間に熟成した味わいを楽しむことができます。
（2022年4月ジェロボームさんで試飲） 色調は輝かしい黄金色。
芳香は、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、バニラ、甘栗、柑橘、レモン、白い花などの芳香。
口に含むと、凄い果実の凝縮感とミネラルを感じ、飲んだ瞬間に「ザ・シャルドネ」の典型的な旨味、香りが拡がります。
余韻も長く、樽の香りもしっかりあり、リッチで満足感が高いシャルドネです。
とても美味しかったので、即購入いたしました！ブラニーの歴史は長く、ガロ・ローマ時代に既に集落でブドウ栽培を行ってい たと考えられています。
12?18世紀にはこの土地はシトー派のマジエール修 道院に属していました。
修道士がブドウ栽培とワイン醸造を大切に行っていた ことで、ブラニーは18世紀の作家達により高品質のワインとして記されていま す。
シャペル・ド・ブラニーは1793年に国有財産として売却され、1811年に現在 の所有者ファミリーにより購入されました。
その後5代にわたり品質を守って います。
現在はジャン・ルイ・ド・モンリヴォーと、次の世代であるエティエンヌ ド・ブリシャールがワイン生産を引き継いでいます。
9,790 円
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 プルミエ・クリュの畑が広い地域に渡っているため、ルイ・ラトゥールは1つの畑から特定の区域を選び、ブレンドして、畑の名前はつけず、自社のシャブリ・プルミエ・クリュとし、素晴らしいワインを送り出しています。
厚味があり、アンズを思わせる香りを持ち、適度な酸が心地よい、すっきりした味わいに仕上げています。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ルイ・ラトゥール シャブリ・プルミエ・クリュ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 軽口・ライトボディ/辛口 ■生産者 ルイ・ラトゥール ■産地 フランス・ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ルイ・ラトゥール アサヒビール】ルイ・ラトゥール Louis latour ルイ・ラトゥールのワインの特徴 18世紀末から続く、ブルゴーニュで最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有する生産者であり、ネゴシアンです。
ブルゴーニュは、ボルドーと並ぶワインの銘醸地。
その地で家族経営を守り続け、伝統を大切にしながらも、モダンな感覚で時代に合わせた革新的なチャレンジもしてきました。
伝統と斬新さの組み合わせこそが、ルイ・ラトゥールの哲学です。
赤も白も、繊細でエレガント。
バランスのとれた味わいが特長です。
酸やミネラルなどしっかりとした味わいの要素を持ちながら、飲みやすく、さまざまな料理に合います。
和食との相性もとてもいい。
そもそも、ワインは食と合わせて楽しむものです。
ですからワインは、食事のおいしさをじゃましないことが大切です。
強すぎると食に合いません。
この繊細な味わいが、世界の食通たちから長く愛されて来た理由です。
また熟成樽には、伝統的なフレンチオークの樽を使っています。
しかもその樽造りは自社において職人が手作業で行ない、品質へのこだわりを実現しています。
5,445 円
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 ワイン名 La Chablisienne. 2018・Chablis 1er Cru Mont de Milieu 産国 フランス、ブルゴーニュ地方 産地呼称 シャブリ グラン・クリュ 生産者 シャブリジェンヌ社 醸造責任者 ヴァンサン・バルトモン氏 品種 シャルドネ種100% 自然派ワイン リュット・レゾネ 醸造 30% オーク樽(228L)/70% ステンレスタンクで醗酵。
(シュール・リーにて)30% オーク樽熟成15カ月(228L、新樽比率 30%) 70% ステンレスタンク熟成 15カ月。
アルコール度 13度 容量 750ml 年間生産本数 27，000本 タイプ 白ワイン。
辛口 ボトルサイズ (幅/高さ/奥行) 88 x 305 x 88 mm 評価(2018( 「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2022」： 92点 サービス 11℃?13℃。
now ? 2033 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。
インポーター モトックス （ 4997678152291 ) ＊クール便はオプションで有料(250円)です。
ご希望の方は、ご注文の際、クール便をご指定ください。
後ほど、クール料金を加算た訂正計算書をお知らせいたします。
Chablis 1er Cru Mont de Milieu 真南向きで最も日照量が多い。
強いミネラル感と、肉付きの良い味わい プルミエ・クリュでも上位の誉れ高い銘醸畑 新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。
「モン・ド・ミリューを飲めばその年のシャブリの出来が分かる」と言われるように、最もシャブリらしいスタイル。
古木が多く、太陽が良くあたる真南を向いています。
日照量は多いものの、風が吹き抜けるため熱くなりすぎず、良質なブドウが収穫できます。
味わいは強く凝縮したミネラル感があり、肉付きが良いスタイル。
長熟にも向いているワイン。
多様な表情を魅せる「プルミエ・クリュ」 シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ プルミエ・クリュ」。
これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン・テロワールをより深く理解させてくれます。
プルミエ・クリュは南東・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。
熟成にも向き、プルミエ・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6?8年後と言えます。
6,980 円
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 ワイン名 La Chablisienne. 2018・Chablis 1er Cru Mont de Milieu 産国 フランス、ブルゴーニュ地方 産地呼称 シャブリ グラン・クリュ 生産者 シャブリジェンヌ社 醸造責任者 ヴァンサン・バルトモン氏 品種 シャルドネ種100% 自然派ワイン リュット・レゾネ 醸造 30% オーク樽(228L)/70% ステンレスタンクで醗酵。
(シュール・リーにて)30% オーク樽熟成15カ月(228L、新樽比率 30%) 70% ステンレスタンク熟成 15カ月。
アルコール度 13度 容量 750ml 年間生産本数 27，000本 タイプ 白ワイン。
辛口 ボトルサイズ (幅/高さ/奥行) 88 x 305 x 88 mm 評価(2018( 「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2022」： 92点 サービス 11℃?13℃。
now ? 2033 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。
インポーター モトックス （ 4997678152291 ) ＊クール便はオプションで有料(250円)です。
ご希望の方は、ご注文の際、クール便をご指定ください。
後ほど、クール料金を加算た訂正計算書をお知らせいたします。
Chablis 1er Cru Mont de Milieu 真南向きで最も日照量が多い。
強いミネラル感と、肉付きの良い味わい プルミエ・クリュでも上位の誉れ高い銘醸畑 新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。
「モン・ド・ミリューを飲めばその年のシャブリの出来が分かる」と言われるように、最もシャブリらしいスタイル。
古木が多く、太陽が良くあたる真南を向いています。
日照量は多いものの、風が吹き抜けるため熱くなりすぎず、良質なブドウが収穫できます。
味わいは強く凝縮したミネラル感があり、肉付きが良いスタイル。
長熟にも向いているワイン。
多様な表情を魅せる「プルミエ・クリュ」 シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ プルミエ・クリュ」。
これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン・テロワールをより深く理解させてくれます。
プルミエ・クリュは南東・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。
熟成にも向き、プルミエ・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6?8年後と言えます。
35,200 円
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 7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。
1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル・ギード・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスで最高評価の3つ星に昇格。
ビオロジックで栽培。
ムルソーの南の斜面最上部に位置するムルソー・ブラニー1級の畑、レ・ラヴェル区画のブドウを使用。
228Lの樽で発酵、16ヶ月熟成(新樽25%)。
白や黄色のモモ、柑橘果実のコンフィ、白い花にほのかにアニスのニュアンス。
ボリューム感はありながらも涼やかで、非常に引き締まったワイン。
緻密で芯のしっかりした長い余韻が続きます。
英字表記Meursault Blagny 1er Cru Domaine Michel Bouzereau生産者ドメーヌ・ミシェル・ブーズロー生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート・ド・ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ 100%添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
l白l l単品l l辛口l l750mll lフランスl lブルゴーニュl lコート ド ボーヌl lシャルドネl ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
28,600 円
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 テール・ドゥ・ヴェルは、ブルゴーニュで生まれ育った生粋のブルギニヨンである、ソフィー＆ファブリス・ラロンツによって、2009年オクセイ・デュレス村に創業されたドメーヌです。
ボーヌのAlex&Gambalの醸造家として約10年間働いた後、オクセイ村の投資家にその実力を見込まれて独立しました。
伝統と継承を重視するブルゴーニュにありながら、栽培家に日本人のジュンジ・ハシモトをパートナーに選出。
ハシモト氏は、90年代にサントリーを退社後「Alex＆Gambal」で14年間共に働いてきた同士で、厳しいフランス社会のヒエラルキーの中で自分の場所を切り拓いてきた「特別な個性」を持っています。
畑はコート・ド・ボーヌの11アペラシオンに約5ha所有し、ほとんどが平均樹齢40?50年の古樹です。
除草剤などは使用せず可能な限り自然な栽培を実践。
醸造も一貫してナチュラルな方法を選び、自然酵母によって発酵させ、濃縮や補糖は一切行いません。
2011年以降は新たな醸造所も完成し、より緻密で洗練に磨きのかかったワインになる事が期待されています。
ヴィンテージを重ねる毎、一歩一歩理想の完成系を目指しています。
ITEM INFORMATION 白桃の魅惑的な香り、豊かな味わい 最も白に適したテロワールで造る サヴィニーの希少な白の1級畑 Domaine des TERRES DE VELLE SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU AUX VERGELESSES ドメーヌ デ テール ドゥ ヴェル サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ オー ヴェルジュレス テール・ドゥ・ヴェル・サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・ヴェルジュレスは、村内で最も白に適したテロワールから生み出される希少なワイン。
ペルナン・ヴェルジュレス最上の1級畑との境界に位置する南東向き斜面の最上部で、シャルドネの樹齢は30年。
サヴィニーにはシャルドネが植えられた1級は全体で11haしかないため、大変希少です。
ブドウを空圧式プレスで約2時間半かけて優しくゆっくりと圧搾。
自然酵母を使って新樽率25％のフレンチオークで醗酵、16?18ヶ月間樽熟成。
清澄と濾過は行いません。
Tasting Note 白桃を思わせる魅惑的な香りと豊かな味わい。
食欲を刺激する、美食な白ワインです。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・デ・テール・ドゥ・ヴェル 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2020年 品 種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌アルジロカリケール土壌 醸 造新樽率25％のフレンチオーク樽で醗酵、樽熟成16?18ヶ月間 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
8,415 円
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 ※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。
古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
年代 造り手 [2012]年 ドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエ 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サン・トーバン村 村 AOC サン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級 タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いサン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級“レ・フリオンヌ”[2012]年・蔵出し限定品・オーク樽12ヶ月熟成・ドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエ元詰・AOCサン・トーバン・プルミエ・クリュ・12年熟成品 Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" [2012] Vincent Prunier AOC Saint-Aubin 1er Cru 希少！入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！セレナ・サトクリフ女史に「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」と絶賛させたモンラッシェ系の弟分！究極サン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級の辛口白！しかも蔵出し品の12年熟成バックヴィンテージ！造り手は、今日コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年独立して自身のドメーヌを設立したヴァンサン・プリュニエ！の蔵出し作品でドメーヌもの！「ギイド・アシェット誌」「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌」等でも大注目！ピュリニー、シャサーニュ、ムルソー、オークセイに合計17haの畑を所有しているが、このサン・トーバン一級がこの造り手の看板作品！わずか0.3haの畑(フリオンヌ全体でもわずか3haの希少畑)、ペリエールと隣接する人気銘醸一級畑フリオンヌからの平均樹齢25年のシャルドネを、オーク樽12ヶ月熟成で造られる究極サン・トーバン一級白！ヘーゼルナッツや桃のような香りに、心地良い酸とのバランス！コクのある熟した果実味！しなやかなストラクチャーの超極上辛口白ワイン！生産量の85％がフランス国内(2,000人以上の個人愛好家、約20件のレストラン、約15件のワインショップ)で販売！輸出は「EU、イギリス、アメリカ等」の15％という、日本では非常に入手困難！モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワインが人気ヴィンテージ[2012]年の貴重な12年熟成作品で、しかも蔵出し品で限定少量入荷！ (サントーバンプルミエクリュ一級レフリオンヌ2012) (ドメーヌヴァンサンプリュニエ) (AOCサントーバンプルミエエクリュ) (フランス白ワイン辛口) (ヴァンサンプリュニエ) (ヴァンサンプリュニエ) 入手困難！貴重なバックV.T12年熟成作品！ 「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」 とセレナ・サトクリフ女史に絶賛させた モンラッシェ系の弟分！ 究極サン・トーバン白のプルミエ・クリュ！ 「ミネラルの芯がしっかり通った、クリスタルのようなブルゴーニュの白が飲みたいが、ピュリニーまではちょっと」という時には、サン・トーバンの一級をお勧めします。
中でも、モンラッシェ系のグラン・クリュに近接する「アン・レミリー」と「レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シヤン」はとりわけ品質が高く、その近隣の畑も含めて、「モンラッシェの弟分」「ミニ・モンラッシェ」などと称されます。
ヴァンサン・プリュニエは、1762年生まれのニコラ・プリュニエを始祖として、今日、コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年に独立して自身のドメーヌを設立しました。
現在は、看板作品となっているサン・トーバンの各一級畑の他、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、オークセイ・デュレスなどに合計17ヘクタールの畑を所有しています。
オリヴィエ・ジュアンの友人でもあるヴァンサンは、オリヴィエ同様いわゆる「仕事ができるヤツ」「同性から見てもかっこいいヤツ」で、極めて清潔かつすべてが理路整然と組み立てられた醸造所は、まるでお手本のよう。
とはいえ、彼がここで仕事をする時間はごくわずかです。
「私自身、ミネラリーなワインが大好きなので、何よりも畑を耕して、土中のミネラルをできるだけ多くぶどうに取り込むことに集中しています。
一旦ぶどうを収穫したら、それ以降の醸造の過程で、ミネラルが失われることはあっても、増えることはありません。
ですので醸造では、ワインをできるだけ「いじらない」ことを心がけています」（ヴァンサン・プリュニエ）。
蔵出し価格が良心的であることも彼のワインの大きな特徴で、フランスを代表するワイン雑誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」が毎年刊行している通称「低価格帯ベストワインガイド」でも常連となっています。
「僕はコート・ド・ボーヌのあちこちに畑を持っているので、天候リスクを価格に反映させる必要がありません。
ひとりでも多くの方に、僕のワインを召し上がっていただけたら、本当に嬉しいです」。
当店オーナー広瀬、当店モトムがドメーヌ・ヴァンサン・プリュニエを訪問！ サン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級 “レ・フリオンヌ” 2012年 ■葡萄品種：シャルドネ■平均樹齢：25年■栽培面積：0.3ha■熟成：オーク樽12ヶ月 セレナ・サトクリフ女史に「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」と絶賛させたモンラッシェ系の弟分！究極サン・トーバン白！ このサン・トーバン一級がこの造り手の看板作品！わずか0.3haの畑(フリオンヌ全体でもわずか3haの希少畑)、ペリエールと隣接する人気銘醸一級畑フリオンヌからの平均樹齢25年のシャルドネを、オーク樽12ヶ月熟成で造られる究極サン・トーバン一級白！ヘーゼルナッツや桃のような香りに、心地良い酸とのバランス！コクのある熟した果実味！しなやかなストラクチャーの超極上辛口白ワイン！ マットクレイマー氏は著書の中でサントーバンについて 「サントーバンの白は赤より上だと思われる。
この白をいいあらわすとき、「洗練」という言葉がまず思いうかぶからだ。
赤白ともにテロワールの風味はいたって強い。
最高の白を生む畑は、この村から隣村にかけてのびるきつい斜面上にある。
この土壌はほぼ純粋な石灰岩で、レ・フリオンヌ、レ・ペリエール、レ・カストなどの畑から生まれる白ワインには素性をあかさずにいないテロワールの風味と、まぎれもないアーモンドの匂いがある。
」と高評価！！ 希少！入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！セレナ・サトクリフ女史に「ブルゴーニュの秘めたる宝石の1つ」と絶賛させたモンラッシェ系の弟分！究極サン・トーバン・プルミエ・クリュ・一級の辛口白！しかも蔵出し品の12年熟成バックヴィンテージ！造り手は、今日コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメーヌを展開する名門プリュニエ一族の5代目のひとりで、1988年独立して自身のドメーヌを設立したヴァンサン・プリュニエ！の蔵出し作品でドメーヌもの！「ギイド・アシェット誌」「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス誌」等でも大注目！ピュリニー、シャサーニュ、ムルソー、オークセイに合計17haの畑を所有しているが、このサン・トーバン一級がこの造り手の看板作品！わずか0.3haの畑(フリオンヌ全体でもわずか3haの希少畑)、ペリエールと隣接する人気銘醸一級畑フリオンヌからの平均樹齢25年のシャルドネを、オーク樽12ヶ月熟成で造られる究極サン・トーバン一級白！ヘーゼルナッツや桃のような香りに、心地良い酸とのバランス！コクのある熟した果実味！しなやかなストラクチャーの超極上辛口白ワイン！生産量の85％がフランス国内(2,000人以上の個人愛好家、約20件のレストラン、約15件のワインショップ)で販売！輸出は「EU、イギリス、アメリカ等」の15％という、日本では非常に入手困難！モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェに隣り合う「秘めたる宝石」究極辛口白ワインが人気ヴィンテージ[2012]年の貴重な12年熟成作品で、しかも蔵出し品で限定少量入荷！
5,456 円
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 Domaine Antoine Jobard Saint Aubin 1er Sur le Sentier du Clou 白ワイン 750ml [AOC］サントーバン 1級畑 [評 価］88-90点 The 2015 Saint Aubin 1er Cru Sous la Sentier du Clous was showing a touch of reduction on the nose, although it showed more complexity than the Les Perri?res, a bit more ambition. The palate is fresh and vibrant with crisp acidity, a hint of nutmeg and spice here with good density and length on the finish. I suspect it will drink straight from bottling, but could age with style. This is one to watch. 230, The Wine Advocate(28th Apr 2017)ミネラルが一筋背骨のように支え、緊張感を伴うエレガント系ムルソー 比較的ぽっちゃりと若いうちから楽しめるものが多いムルソーにあって、ミネラルがビシッと一筋、背骨のように支えるフランソワ・ジョバールのワイン。
息子アントワーヌの時代に入り、長期熟成という父のポリシーを尊重しつつ果実味を充実させ、瓶詰めからほどなくしても味わいやすいタイプへと進化している。
父から子への移譲は進み、ラベル上のドメーヌ名は2002年にフランソワ・エ・アントワンヌ・ジョバール、そして2007年以降はアントワンヌ・ジョバールへと変わった。
ドメーヌは全部で6haのブドウ畑を所有し、すべての畑にシャルドネが植わる。
以前はブルゴーニュ・ルージュとブラニー1級ラ・ピエス・スー・ル・ボワを造っていたが、前者は2003年、後者は2007年に植え替えた。
ラインナップは村名ムルソーが2クリマ（アン・ラ・バール、ティエ）、ムルソー1級が4クリマ（ブラニー、ポリュゾ、シャルム、ジュヌヴリエール）、それに村名ピュリニー・モンラッシェ・トレザンだ。
認証は得ていないものの、畑は事実上のビオロジックであり、除草剤や殺虫剤など化学合成された物質は一切使用していない。
収穫したブドウは圧搾後、3〜4時間のデブルバージュ。
これによって不純な雑味を取り除きつつ、上質の澱を混ぜたワイン醸造が可能となる。
父フランソワの時代には、デブルバージュを一切していなかったという。
そして小樽発酵。
新樽率はフランソワの10%からわずかに増え15％となっている。
控えめにバトナージュを行い、樽熟期間は18ヶ月。
年によっては2年近く寝かせる場合もある。
開くのに何年もかかったフランソワ時代と比べればはるかに寛容になったとはいえ、アントワンヌ・ジョバールのムルソーはミネラルを基調とした緊張感をつねに伴う。
白ワインにエレガンスを求める通人にこそおすすめしたい造り手だ。
9,020 円
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 ワインのタイプ白 辛口生産者ドメーヌ・マルセル・ダイス生産地フランス/アルザス/AOCアルザス プルミエ クリュ 一級ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュリースリングとゲヴェルツトラミネールの混醸生産年[2018]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いアルザス・グラスベルグ・プルミエ・クリュ・一級[2018]年・蔵出し特別輸入品・ドメーヌ・マルセル・ダイス元詰・自然派・ビオディナミ・エコセール・AB＆demeter認証・AOCアルザス・ワインアドヴォケイト誌驚異の95点獲得Alsace Grasberg La colline ou pousse l'herbe“草が生い茂る丘”1er Cru 2018 Domaine Marcel Deiss AOC Alsace 1er Cru超入手困難！幻のアルザス一級究極辛口白ワイン愛好家大注目！しかも飲み頃6年熟成のバックヴィンテージ！ロバート・パーカー満点★★★★★5つ星生産者であり(しかも“世界の最高級品と同等”のアルザス・ベストワインにマルセル・ダイスの5つのワインが選ばれています)。
ゴーミヨ誌も5つ星を付け、クラスマンでは最高評価の★★★3つ星(トリプルスター・3つ星はマルセル・ダイスとヴァインバックとズィント・ウンブレヒトの3人だけ)クラスマンをして「敬意を表すべきドメーヌ…“忘我の境”があなたに訪れるだろう」と言わしめ大絶賛させたドメーヌ・マルセル・ダイスの超限定輸入品！希少なプルミエ・クリュ・シリーズのひとつ！「草しか生えない場所」という意味で、粘土質がゼロで純粋なジュラ紀の石灰岩の畑！土はほとんどなく、小石のみで出来ていて農業は成り立たず、ブドウ栽培だけが可能な場所“グラスベルグ”！アルテンベルグ・ド・ベルグハイムの丘の頂上部(約280m)に位置する東向き斜面の畑(中腹の南向き斜面がグラン・クリュのアルテンベルグとなる)からの純粋なジュラ紀の石灰岩！リースリングとゲヴェルツトラミネールの混醸！平均収量は33hl/ha！全アルザスの平均は78.80hl/ha)！白は除梗せず、天然酵母のみで発酵＆大樽でシュール・リー熟成！オレンジ、グレープフルーツ、マンダリンなどの柑橘類のニュアンスの究極辛口白ワイン！このアルザス・グラスベルグ・プルミエ・クリュ・一級でロバート・パーカーワインアドヴォケイト誌堂々の驚異の95点の高評価！絶賛コメントは『赤みがかったジュラ紀の石灰岩土壌から造られる、黄金色に輝く2018年のグラスバーグ "La colline o pousse l'herbe "“草が生い茂る丘”は、ピュアでエレガントなテロワールのアロマと混じり合った、ドライで甘いイチジクの深く緻密でスモーキーなブケを持つ。
みずみずしく、濃密でリッチだが、口に含むとすぐに塩気が感じられ、クリスタルのようでさえある。
このワインはフルボディでリッチかつエレガント、凝縮感があり、ピリッと刺激的でビターなフィニッシュのグラスバーグで、膨大なエキス分、繊細なタンニン、ブラッドオレンジとレモンの皮の風味が後味に残る。
非常に長く、それでいて2019年ほど滑らかで寛大ではないが、2018年は確かに偉大な熟成ポテンシャルを持つワインである。
アルコール度数14％。
ドメーヌにて試飲。
95点』と大注目！しかも飲み頃、2027-2055年という驚異の長熟評価！当主ジャン・ミシェル・ダイス氏が「非常にミネラリーで熟した果実を想わせる複雑なスタイルのワイン！自信もお気に入りのテロワール」と絶賛！非常に入手困難なマルセル・ダイスの希少グラスベルグ・プルミエ・クリュが飲み頃6年熟成品で、しかも現地のセラー蔵出し品の完璧な状態で極少量入荷！「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。
現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。
アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた、信念の男。
現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。
この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。
ここは気候の影響もほとんど受けません。
根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。
僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。
ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。
」「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。
その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。
アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。
個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
■ぶどう品種：リースリングとゲヴェルツトラミネールの混醸 ■発酵・熟成：白は除梗せず、天然酵母のみで発酵＆大樽でシュール・リー熟成 ■土壌：純粋なジュラ紀の石灰岩 このアルザス・グラスベルグ・プルミエ・クリュは、ロバート・パーカーワインアドヴォケイト誌堂々の驚異の95点の高評価を受けた希少な一級究極辛口白ワインアルテンベルグ・ド・ベルグハイムの丘の頂上部に位置する東向き斜面の畑からの純粋なジュラ紀の石灰岩で栽培されたリースリングとゲヴェルツトラミネールを使用し、平均収量は33hl/haという限定生産の逸品。
このワインは、オレンジ、グレープフルーツ、マンダリンなどの柑橘類のニュアンスを持ち、究極辛口でありながらもドライで甘いイチジクの深く緻密でスモーキーなブケを特徴としています。
非常に長い後味と共に、繊細なタンニンとブラッドオレンジとレモンの皮の風味が感じられる。
この希少な一級究極辛口白ワインは、飲み頃6年熟成品として大変入手困難なため、その価値は計り知れない。
8,008 円
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 Chablis 1er Cru Mont de Milieu シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュー 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ 格付プルミエ・クリュ 品種シャルドネ100% 土壌キンメリジャン ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報リュット・レゾネ ◆発酵〜熟成 醗酵：30% オーク樽(228L)/70% ステンレスタンク 熟成：(シュール・リーにて)30% オーク樽熟成15カ月(228L、新樽比率 30%) 70% ステンレスタンク熟成 15カ月 ◆商品説明 シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
新鮮かつ芳醇なブドウ、高級な木の香りが立ち、洗練された味わいで素晴らしい質感を感じます。
La Chablisienne ラ・シャブリジェンヌ ◆シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合 シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。
現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。
設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。
この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。
現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
◆シャブリのテロワールを表現する「ミネラル・エモーション」 ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。
彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。
シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。
◆多様な表情を魅せる「プルミエ・クリュ」 シャブリ中心部を流れるスラン川の両岸に広がり、その全てが異なる特徴を持つ19もの「シャブリ プルミエ・クリュ」。
これらのワインたちとの出会いは、シャブリの偉大なるキンメリジャン・テロワールをより深く理解させてくれます。
プルミエ・クリュは南東・もしくは南西向きの斜面に位置し、それぞれに独特な個性をもつ一級畑。
熟成にも向き、プルミエ・クリュがその真に素晴らしい姿を見せるのは、ワインが作られてから6〜8年後と言えます。
◆シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 南東向き。
フィネスと調和したミネラル感。
食事に合わせやすい ヴァイヨンはグラン・クリュなどがある丘とは反対側に位置する左岸の畑で、南東向き。
味わいは上品で、フィネスがあり、フローラルなアロマ。
全体的にやわらかな印象で調和しており、正統派の優美なシャブリ。
食事に合わせやすいワイン。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
7,380 円
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 Domaine Jacques Prieur Beaune 1er Cru Champs Pimont Blanc 白ワイン 750ml [AOC］ボーヌ 1級畑 [輸入元コメント］ 醸造：山の麓(Les Champs au Pied du Mont)を連想させる名を持つ畑は赤、白両方生産。
密度の高い粘土と鉄分を多く含む土壌。
柑橘の砂糖漬け、ナッツ、パイナップルの香り。
レモン、ローストしたヘーゼルナッツ、後味には洗練されたミネラルを感じます。
■Jacques Prieur ジャック プリウール ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出して います。
1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
12,870 円
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 Domaine Fabien Coche Bourgogne Aligot? 白ワイン 750ml [AOC］ブルゴーニュ アリゴテ [輸入元コメント］ ムルソーの区画Les Penteauxに1950年代から1970年代に植樹の古木から収穫。
100％タンク熟成。
アリゴテ独特の華やかな花の香りとともに、果樹園の熟した果実の風味が強く感じられます。
洋梨やアプリコットの風味は、深みと熟成度を示しています。
新鮮で美味しく、素晴らしいテクスチャーと驚くべき深みがあります。
■Domaine Fabien Coche ファビアン コシュ ムルソーの老舗ドメーヌ、ファビアン コシュは1940年創設。
現当主の祖父、ジュリアン コシュ デュボーがドメーヌを興し、父親のアラン コシュ ビズアールがドメーヌを躍進させました。
1973年生まれの現当主ファビアン コシュは、ドメーヌの運営の傍ら、長年ムルソーのワイン生産者組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在。
また、コシュ デュリ、ジャン マルク ルーロは、ファビアンの従兄弟にあたり、まさにムルソーの名門です。
現在、コート ド ボーヌに約12ha弱、28のアペラシオンに約40のリューディーを所有し、全ての区画でオーガニック栽培をしています。
所有畑の個性を知り尽くすファビアンは、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、敢えてピノノワールを植えたりするなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
酸化防止の為、極少量のSO2を入れる以外には添加物は一切なく、ワインのアロマをキープする為に瓶詰時にはコラージュもフィルターも使用しません。
コート ド ボーヌのクリマを深く理解するファビアン コシュは、この地のワインの品質・個性を最も忠実に表現することのできるヴィニュロンのひとりです。
4,400 円
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 Domaine Louis Jadot Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 白ワイン 750ml [AOC］ピュリニー モンラッシェ 1級畑 [評 価］92-94点 The 2020 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes (Domaine Louis Jadot) is also very good, delivering notes of citrus oil, peach, vanilla pod, white flowers and freshly baked bread. Medium to full-bodied, muscular and structured, it's taut and tangy, with fine concentration and a long, chalky finish. The Wine Advocate (Jan 21, 2022) 非常に優れており、柑橘類のオイル、桃、バニラのさや、白い花、焼きたてのパンの香りが漂います。
ミディアムからフルボディ、筋肉質でしっかりとした味わいで、張りがあってピリッとした味わいで、上質な濃縮感と長くチョーキーな余韻が続く。
（直訳）■Louis Jadot ルイ ジャド ルイ・ジャド社は1859年に、ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設された由緒あるブドウ栽培家であり、ブルゴーニュを代表するドメーヌおよびメゾンです。
23,760 円
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 2018年がファーストヴィンテージ。
クルはリュリーの北に位置する、1級畑。
東、南東向きの険しい斜面にあり、小石の多い粘土石灰質土壌。
一部フードルを使用し、醸造、熟成。
柑橘果実にモモ、白い花やスパイスにほのかな樽のニュアンスを感じる力強いアロマ。
繊細でエレガントながら引き締まって深みがある力強いワイン。
塩味やほのかな苦みのある長い余韻が楽しめます。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
ヴィンテージに関してはお問い合わせ下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 リュリー プルミエクリュ ブラン クルRULLY PREMIER CRU BLANC CLOUX ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口 ■生産者 ドメーヌ ド ヴィレーヌDOMAINE DE VILLAINE ■産地 フランス・ブルゴーニュ ■容量 750ml / フルボトル ■等級 1級畑（プルミエ・クリュ） ■備考欄 ビオロジック ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ドメーヌ ド ヴィレーヌ ファインズ サントリー】ドメーヌ ド ヴィレーヌ Domaine de Villaine アリゴテの個性と魅力を世界に知らしめた造り手 ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ（以下DRC）の共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌ氏がDRCの経営を継ぐ前の1971年に設立しました。
現在では、ド・ヴィレーヌ氏の甥であるピエール・ド・ブノワ氏が主体となりワイン造りを行っています。
アリゴテとシャルドネの畑を約15ha、ピノ ノワールの畑を約6ha所有しています。
ビオロジック農法を実践し、1986年にカリテ・フランスの認証を受けています。
選定を厳しく行い、芽かきやグリーンハーヴェストを行っています。
テロワールに忠実なワインを造るために、収量をAOCの規定よりも20%低く抑えています。
収穫はすべて手摘みで、厳しい選果を行っています。
自然酵母で発酵させ、熟成はワインにより、大樽、オーク樽、タンクを使い分けます。
オーク樽の使用は最小限にし、テロワールとブドウの微妙なニュアンスを表現しています。
11,499 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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