アカシアの花から採った蜂蜜のような香りや、甘くアンズに似た酸味を感じさせる素晴らしい貴腐ワイン。
ワイン・スペクテーター得点 97 生産者　シャトー・ギロー ヴィンテージ　2016年 容量 750ml 原産国 フランス 地方 ボルドー 地区 ソーテルヌ 村 ソーテルヌ 品質分類・原産地呼称 A.O.C.ソーテルヌ 格付 ソーテルヌ第1級 品種 セミヨン 65%/ソーヴィニヨン・ブラン 35% ALC度数 13.5% キャップ仕様 コルク 色 白 味わい 極甘口 飲み頃温度 6℃ オーガニック等の情報 ビオロジック オーガニック認証機関 Qualite-France （有機農産物加工酒類） 保存方法 冷暗所 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

 ■商品名シャブリ プルミエ クリュ ヴォロラン[2021]年 蔵出し品 ドメーヌ ウィリアム フェーヴル元詰 自然派 ビオディナミ 手摘み100％■英名Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2021　Domaine William Fevre AOC Chablis 1er Cru■商品説明希少！大人気シャブリ・プルミエ・クリュ・一級辛口愛好家大注目！高級シャブリ一級辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ辛口シャブリ一級ファン大注目！鮮烈な切れ味！魅惑的な果実味！シャブリを語る上で非常に重要な造り手！によるそのほとんどがまわりをレ・プリューズによって固められる銘醸畑で醸造責任者のセギエはこのワインを“ベビー・グラン・クリュ”と呼び、樹齢、凝縮感、力強さを考慮して特定の樽を選んで造られる！しかも造り手は、ロバート・パーカー満点5つ星生産者で、しかもなんと！このドメーヌものの少量生産ヴィンテージのシャブリ一級ヴォロラン2021VTでワインアドヴォケイト誌驚異の94点獲得！大絶賛コメントは『2021年のシャブリ1erクリュ、ヴォーロランは、白い花、甘い柑橘系オイル、白桃、湯通ししたアーモンドのアロマがはじける、このレンジのもうひとつのハイライト。
ミディアムからフルボディで、サテンのように滑らかで継ぎ目がなく、濃縮感があり完成度が高い。
飲み頃、2025-2045　94点』と大絶賛！さらにティム・アトキン驚異の94点＆ジャスパー・モリス92-94点＆アラン・メドゥでも驚異の92-94点＆RVF誌2024年版W★★スターで驚異の95点獲得！厳しい評価で知られるベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2024年版満点5つ星★★★★★で驚異の94点獲得！「このドメーヌは輝きを取り戻し、今日そのワインは「この世で最も純粋な辛口白」といっても過言ではない。
どれも均質で繊細で、素直な造りである。
」と大絶賛！シャブリ最大のグラン・クリュの所有者としても知られるウィリアム・フェーブルのドメーヌもの！しかも幻のプルミエ・クリュ畑として有名！唯一グラン・クリュの丘に存在する希少一級畑で、特級“レ・プリューズ”に隣接する3つの銘醸一級畑ヴォーロラン！の古木から造られる、ミネラル感や力強さはグラン・クリュ レベルに近いと言われる究極ワイン！所有面積3.63haのヴォロランの3つの古樹セレクション！最高級シャブリ一級が蔵出しの正規品で、しかも高評価続出の大人気ヴィンテージ[2021]年で限定少量入荷！■商品番号0102052004613■ワインのタイプ4573542510604■ワインのテイスト■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル■生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ AOCプルミエ・クリュ・一級■内容量750ml■注意文ドメーヌ ウィリアムフェーブルの創設は 1850年。
そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。
ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。
シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用してい ることに対して、断固たる反対運動を展開。
またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発し たのも彼でした。
また、その所有畑は、質量と もに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが 12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。
1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い 手が殺到しました。
こうして、名乗りをあげた16社 の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。
アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。
7つのグランクリュ畑のうち6つを所有する唯一のドメー ヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を 所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、 70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。
その上、葡萄樹の平均樹齢は30~40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。
この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。
改革の目的は、実にシンプル。
それぞれの畑の個性を最大限に引き出すこと。
畑での化学物質の使用を最小限に抑え、収穫量も思い切り制限する。
畑全体を、テロワールの違いにしたがって80区画に分け、別々に管理する。
シャブリACから特級までのすべての格付けにおいて収穫を手収穫に切り替え、プルミエク リュ以上では、葡萄を傷つけないように13キロ入りの小さな運搬ケースを 使用。
さらに発酵前には、選果台で一房ごとに厳しい選果を行う。
契約栽培農家からのワインの買い付けは廃止し、醸造はすべて自らの手で行う。
葡萄は破砕せずに房を丸ごと圧搾器に入れ、圧搾は、優しく、しかし素早く行って、凝縮味にとんだピュアな果汁を絞圧搾後の果汁の移動は、品質をそこねないようにポン プではなく、自然な重力を利用して行う。
発酵は、コンピューター制御の温度コントロール装置つきの小型ステンレスタンクと小樽発酵とを併用し、そのバランス はワインごとに変える。
樽熟成は、グランクリュで80~100%、プルミエクリュで 50%、シンプル・シャブリで30%以下を基準に、年によるワ インの品質を見極めつつ行う。
新樽比率は3~5%に制限 (フェーブル氏の時代は、プルミエクリュ以上は新樽)。
樽熟 期間は、テイスティングによって決定。
その際の判断基準 は、樽香がテロワールの特徴を覆わないように、ごくほのかであることと、樽を通しての呼吸による心地よい熟成香が、 ほどよくついているという2点。
こうして出来上がったワインは、シャブリならではの切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。
かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香 りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。
この新生ウィリアム フェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、 早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。
シャブリ地区では、伝統的に132リットルの小さな「古樽」と、反対に数千リットルの大樽にとる熟成が主流で、コート・ドールのような228リットルの小樽はめったに使用されませんでした。
シャブリ本来の果実のみずみずしさと切れのよい酸味にとって、小樽から溶け出す。
オークのニュアンスは邪魔だと考えられてきたからです。
1960年代 に入ると、そこに新しい潮流が生まれます。
樽香が邪魔ならば、いっそのことを一切使わず、ホーロータンクやステンレスタンクで発酵 から熟成までをおこなってしまってはどうかと考える醸造家が出現したのです。
そして、ほぼ時を同じくして、プルミエクリュやグランクリュクラスでは小樽(それも多かれ少なかれ新樽をまじえた228リットル樽)による熟成がワインに力を添えると考える一派も出現、ウィリアムフェーブル氏は、その代表的な存在でした。
シャブリ地区では、いまもその三者が共存して、それぞれのポリシーにのっとったワインづくりを行っていますが、近年の傾向としては、小樽派も、あまりに強い新樽香は避けるようになりつつあるようです。
希少！大人気シャブリ・プルミエ・クリュ・一級辛口愛好家大注目！高級シャブリ一級辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ辛口シャブリ一級ファン大注目！鮮烈な切れ味！魅惑的な果実味！特にこのヴィンテージ、2021年のシャブリ一級ヴォロランは、白い花、甘い柑橘系オイル、白桃、湯通ししたアーモンドのアロマが特徴的で、ミディアムからフルボディのワインである。
継ぎ目のないサテンのような滑らかさと、濃縮感が高い完成度を示している。
飲み頃は2025年から2045年とされ、厳しい評価で知られるワイン評論家たちからも高い評価を受けている。
また、シャブリ最大のグラン・クリュの所有者としても知られるこのドメーヌは、そのワインを「この世で最も純粋な辛口白」と評されるほどの質を誇っており、均質で繊細かつ素直な造りが特徴である。
特級“レ・プリューズ”に隣接する3つの銘醸一級畑ヴォロランの古木から造られ、ミネラル感や力強さはグラン・クリュレベルに近いと言われている。

ワインのタイプ辛口　白ワイン生産者ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/ AOCプルミエ・クリュ・一級生産年[2021]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォロラン[2021]年・蔵出し品・ドメーヌ・ウィリアム・フェーヴル元詰・自然派・ビオディナミ・手摘み100％・AOCシャブリ・プルミエ・クリュ・一級・ワインアドヴォケイト誌驚異の94点(2025-2045)＆ティム・アトキン驚異の94点＆ジャスパー・モリス92-94点＆アランメ・ドゥでも驚異の92-94点＆RVF誌驚異の95点＆ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌驚異の94点獲得・正規品Chablis 1er Cru "Vaulorent" 2021　Domaine William Fevre AOC Chablis 1er Cru希少！大人気シャブリ・プルミエ・クリュ・一級辛口愛好家大注目！高級シャブリ一級辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ辛口シャブリ一級ファン大注目！鮮烈な切れ味！魅惑的な果実味！シャブリを語る上で非常に重要な造り手！によるそのほとんどがまわりをレ・プリューズによって固められる銘醸畑で醸造責任者のセギエはこのワインを“ベビー・グラン・クリュ”と呼び、樹齢、凝縮感、力強さを考慮して特定の樽を選んで造られる！しかも造り手は、ロバート・パーカー満点5つ星生産者で、しかもなんと！このドメーヌものの少量生産ヴィンテージのシャブリ一級ヴォロラン2021VTでワインアドヴォケイト誌驚異の94点獲得！大絶賛コメントは『2021年のシャブリ1erクリュ、ヴォーロランは、白い花、甘い柑橘系オイル、白桃、湯通ししたアーモンドのアロマがはじける、このレンジのもうひとつのハイライト。
ミディアムからフルボディで、サテンのように滑らかで継ぎ目がなく、濃縮感があり完成度が高い。
飲み頃、2025-2045　94点』と大絶賛！さらにティム・アトキン驚異の94点＆ジャスパー・モリス92-94点＆アラン・メドゥでも驚異の92-94点＆RVF誌2024年版W★★スターで驚異の95点獲得！厳しい評価で知られるベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2024年版満点5つ星★★★★★で驚異の94点獲得！「このドメーヌは輝きを取り戻し、今日そのワインは「この世で最も純粋な辛口白」といっても過言ではない。
どれも均質で繊細で、素直な造りである。
」と大絶賛！シャブリ最大のグラン・クリュの所有者としても知られるウィリアム・フェーブルのドメーヌもの！しかも幻のプルミエ・クリュ畑として有名！唯一グラン・クリュの丘に存在する希少一級畑で、特級“レ・プリューズ”に隣接する3つの銘醸一級畑ヴォーロラン！の古木から造られる、ミネラル感や力強さはグラン・クリュ レベルに近いと言われる究極ワイン！所有面積3.63haのヴォロランの3つの古樹セレクション！最高級シャブリ一級が蔵出しの正規品で、しかも高評価続出の大人気ヴィンテージ[2021]年で限定少量入荷！ドメーヌ ウィリアムフェーブルの創設は 1850年。
そして、100年後の1950年に、ウィリアムフェーブル氏が相続して以降、赫々たる名声を博してきました。
ウィリアムフェーブル氏は、シャブリで最も高名な人物の一人でした。
シャブリ生産組合の理事長として、新世界の白ワインが「シャブリ」の名前を濫用してい ることに対して、断固たる反対運動を展開。
またこの地域の葡萄栽培者の最大の悩みだった春の遅霜対策として、畑でオイルストーブを焚く方法を開発し たのも彼でした。
また、その所有畑は、質量と もに傑出しており、総面積48ha、そのうちグランクリュが15.2ha、プルミエクリュが 12haという他の追随を許さぬ陣容を誇ったのです。
1988年、そのフェーブル氏が引退し、ドメーヌが競売にかけられると、当然のことながら買い 手が殺到しました。
こうして、名乗りをあげた16社 の中から選ばれたのが、ブルゴーニュの名門ブシャールペールエフィス社の改革に成功していたジョセフアンリオ氏だったのです。
アンリオ氏にとって何より魅力的だったのは、このドメーヌのもつ畑の素晴らしさでした。
7つのグランクリュ畑のうち6つを所有する唯一のドメー ヌで、プルミエクリュでも選り抜きの区画を 所有、またシンプル・シャブリの所有畑も、 70年代以降にシャブリ畑が拡張される以前からあった伝統的な区画に集中しています。
その上、葡萄樹の平均樹齢は30~40年と高く、凝縮味にあふれる果実が収穫できるだろうことも、あらかじめ約束されていました。
この素晴らしい畑を手にしたアンリオ氏は、ドメーヌの責任者として、ブシャール社の醸造チームの一員として頭角を現し始めていた若手醸造家のディディエセギエ氏を抜擢、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたる細心かつ大胆な改革に乗り出しました。
改革の目的は、実にシンプル。
それぞれの畑の個性を最大限に引き出すこと。
畑での化学物質の使用を最小限に抑え、収穫量も思い切り制限する。
畑全体を、テロワールの違いにしたがって80区画に分け、別々に管理する。
シャブリACから特級までのすべての格付けにおいて収穫を手収穫に切り替え、プルミエク リュ以上では、葡萄を傷つけないように13キロ入りの小さな運搬ケースを 使用。
さらに発酵前には、選果台で一房ごとに厳しい選果を行う。
契約栽培農家からのワインの買い付けは廃止し、醸造はすべて自らの手で行う。
葡萄は破砕せずに房を丸ごと圧搾器に入れ、圧搾は、優しく、しかし素早く行って、凝縮味にとんだピュアな果汁を絞圧搾後の果汁の移動は、品質をそこねないようにポン プではなく、自然な重力を利用して行う。
発酵は、コンピューター制御の温度コントロール装置つきの小型ステンレスタンクと小樽発酵とを併用し、そのバランス はワインごとに変える。
樽熟成は、グランクリュで80~100%、プルミエクリュで 50%、シンプル・シャブリで30%以下を基準に、年によるワ インの品質を見極めつつ行う。
新樽比率は3~5%に制限 (フェーブル氏の時代は、プルミエクリュ以上は新樽)。
樽熟 期間は、テイスティングによって決定。
その際の判断基準 は、樽香がテロワールの特徴を覆わないように、ごくほのかであることと、樽を通しての呼吸による心地よい熟成香が、 ほどよくついているという2点。
こうして出来上がったワインは、シャブリならではの切れ味のいい酸味と大地からの豊かなミネラル分、そしてみずみずしい果実味をあわせもち、シャープで、しかもリッチ。
かつてのフェーブル氏時代のワインとの味覚上の最大の違いは、樽の香りがひかえめになり、かわりに葡萄由来の凝縮された香 りと、畑ごとの個性がくっきりと表面に現れるようになった点です。
この新生ウィリアム フェーブルの鮮烈かつ魅力的な味わいは、 早くも世界のワインファンの注目を集め、大きな話題を呼んでいます。
シャブリ地区では、伝統的に132リットルの小さな「古樽」と、反対に数千リットルの大樽にとる熟成が主流で、コート・ドールのような228リットルの小樽はめったに使用されませんでした。
シャブリ本来の果実のみずみずしさと切れのよい酸味にとって、小樽から溶け出す。
オークのニュアンスは邪魔だと考えられてきたからです。
1960年代 に入ると、そこに新しい潮流が生まれます。
樽香が邪魔ならば、いっそのことを一切使わず、ホーロータンクやステンレスタンクで発酵 から熟成までをおこなってしまってはどうかと考える醸造家が出現したのです。
そして、ほぼ時を同じくして、プルミエクリュやグランクリュクラスでは小樽(それも多かれ少なかれ新樽をまじえた228リットル樽)による熟成がワインに力を添えると考える一派も出現、ウィリアムフェーブル氏は、その代表的な存在でした。
シャブリ地区では、いまもその三者が共存して、それぞれのポリシーにのっとったワインづくりを行っていますが、近年の傾向としては、小樽派も、あまりに強い新樽香は避けるようになりつつあるようです。
希少！大人気シャブリ・プルミエ・クリュ・一級辛口愛好家大注目！高級シャブリ一級辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオディナミ辛口シャブリ一級ファン大注目！鮮烈な切れ味！魅惑的な果実味！特にこのヴィンテージ、2021年のシャブリ一級ヴォロランは、白い花、甘い柑橘系オイル、白桃、湯通ししたアーモンドのアロマが特徴的で、ミディアムからフルボディのワインである。
継ぎ目のないサテンのような滑らかさと、濃縮感が高い完成度を示している。
飲み頃は2025年から2045年とされ、厳しい評価で知られるワイン評論家たちからも高い評価を受けている。
また、シャブリ最大のグラン・クリュの所有者としても知られるこのドメーヌは、そのワインを「この世で最も純粋な辛口白」と評されるほどの質を誇っており、均質で繊細かつ素直な造りが特徴である。
特級“レ・プリューズ”に隣接する3つの銘醸一級畑ヴォロランの古木から造られ、ミネラル感や力強さはグラン・クリュレベルに近いと言われている。

商品詳細 ■商品番号 235251 ■商品種別 貴腐ワイン ■内容量 375ml ■アルコール度数 - ■原産国 フランス ■産地 ボルドー　ソーテルヌ ■メーカー ■原材料 S?millon　Sauvignon コメント Le vin de Ch?teau Rieussec s’inscrit depuis plusieurs g?n?rations comme l’une des premi?res r?f?rences de Sauternes. Class? 1er Grand cru en 1855, il marie subtilement s?millon, sauvignon et muscadelle.

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ジャン ポール エ ブノワ ドロワンシャブリ プルミエ クリュ モンテ ド トネール 2022 750ml白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について 名実ともにシャブリの三大生産者として認められている「ドロワン」。
シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の「3つ星生産者」！ こちらは、特級畑に匹敵するミネラル感と力強さが最大の魅力の、1級畑「モンテ・ド・トネール」。
生産者いわく『プルミエ・クリュの中で最もクラシカルなワイン。
モンテ・ド・トネールは15年後に美味しい。
』 ミネラル感の象徴であるオイスターの香り漂うこのワインは、生産者が最も好むという1本です。
■畑について グラン・クリュに隣接した西向きの斜面で、特にこのドロワンのものはグラン・クリュに近い評価を得ています。
石の多い石灰岩には、エグゾジラ・ヴィルギュラ（小さな牡蠣の仲間の化石）が含まれています。
幾つかの場所の青粘土の鉱脈はミネラルをワインに与えます。
■醸造 ミネラルを保つため、毎年ステンレスタンクだけで、樽は使用しません。
ステンレスタンクで発酵、8〜10ヶ月熟成させます。
■ワインの特徴 集約があり、ミネラリー。
開くのが遅く、オイスターの香りが感じられます。
※インポーター資料より引用 ■オススメ料理 野菜の天ぷら ロブスターのグリル 牡蠣のグラタン サントモール（山羊乳（シェーブル）タイプ） ■産地 フランス　ブルゴーニュ（シャブリ） ■原産地呼称 AOC. CHABLIS（シャブリ） ■格付 1級畑（プルミエ・クリュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種 ■アルコール度数 13% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口 ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

シャトー・クリマン　バルザック 白 750ml商品番号：w21625原産国：フランス/ボルドー/バルザック 第1級タイプ：白・極甘口品種：セミヨン・ソーヴィニョンブランアルコール：13.5％容量：750mlR・パーカー氏は『フランスの記念碑的な甘口ワインの1つである。
クリマンは、私の個人的なお気に入りだ。
偉大な高貴さと、レーザー光線のような風味の明確さが融合している。
ワイン醸造の金字塔である。
』とコメントしている。

バロン・ド・ロスチャイルドが所有する、ソーテルヌの名門「シャトー・リューセック」 「シャトー・リューセック」は、ソーテルヌ地区「最大」かつ「最良」のシャトーの一つとして同地区の一角をなす、グラン・クリュ第一級の名門です。
「ラフィット・ロートシルト」の系列であるこのシャトーは、ソーテルヌ地区のソーテルヌ村とファルグ村にまたがった丘の上部にあるのですが、このワインの品質が、常に素晴らしいレベルに保たれているのも、ひとえにラフィット家による惜しみない投資によるもの…と言っても過言ではないでしょう。
面積90haの広さを持つブドウ畑は、石灰混じりの砂利質土壌に平均樹齢25年の木が植えられ、東側はかの「シャトー・ディケム」と隣接しています。
厳しい選別によって造られた貴腐ワインはソーテルヌの中でも、ディケムと並びトップクラスの品質を誇っています。
CHATEAU RIEUSSEC シャトー・リューセック 生産地：フランス ボルドー ソーテルヌ 原産地呼称：AOC. SAUTERNES 格付け：ソーテルヌ 1級 ぶどう品種：セミヨン ソーヴィニヨン・ブラン 味わい：白ワイン 貴腐ワイン 極甘口 ワインアドヴォケイト：96+ ポイント Rating 96+ Release Price NA Drink Date 2021 - 2050 Reviewed by Lisa Perrotti-Brown Issue Date 30th Mar 2019 Source End of March 2019, The Wine Advocate Pale lemon colored, the 2016 Rieussec comes sashaying out of the glass with a beautiful floral and citrus perfume of orange blossom, pink grapefruit, yuzu, lime leaves, lemongrass and fallen leaves with hints of nutmeg and candied ginger. Having shed a lot of the puppy fat from when I last tasted this from barrel, the palate reveals loads of elegant, tightly wound layers and seamless freshness, finishing long and fragrant.Chateau Rieussec　/　シャトー・リューセック バロン・ド・ロートシルトが所有する、ソーテルヌの名門！ ソーテルヌの代表とも言える存在、シャトー・ディケムの東側に位置するのがソーテルヌ地区の格付け第一級のシャトー・リューセック。
所有者が度々変わりながらも常に高い評価を得てきましたが、1971年にアルベール・ヴェイエール氏がオーナーになり、ワインの品質が大幅に改善されました。
さらに、1984年にはシャトー・ラフィット・ロートシルトを擁する、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトがシャトー・リューセックを保有。
一切の妥協を許さない最高のワイン作りを目指して、より厳格な取組みがなされています。
シャトー・リューセックは、シャトー・ディケムから続く小丘にブドウ畑を所有しており、ソーテルヌの中でもトップクラスの場所。
現在所有する92haもの大きなブドウ畑は、土壌の構成も隣接するシャトー・ディケムとよく似ていて、表土に砂利を含んだ薄い砂質の層と、その下が粘土で形成されています。
栽培品種はセミヨンとソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルの3品種。
シャトー・ディケムのような2種品種で造られる貴腐ワインに比べて、深みのある花の香りが特徴です。
■講談社 『BORDEAUX ボルドー 第4版』より■ ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトがリューセックを買収した。
ロートシルトは、リューセックのワイン造りのためなら金を惜しまず、妥協を許さなかった。
その結果、常にこのアペラシオンの最高の3つか4つに数えられる、真に深みのあるワインが出来上がった。
おそらく裕福なコレクターたちは、2001年、1990年、1989年、1988年のどのヴィンテージが最も深みのあるリューセックであるか、何十年にもわたって議論し続けることだろう。
リューセックは、蜂蜜をかけたような力強さとほとんどローストされたと言って言っていい芳醇さのあるスタイルで、途方もない息の長さと偉大な明確さを見せる。
このワインは、深みのある色調で総じてアルコール度数が高く、秀逸なねっとり感がある。

商品詳細 ■商品番号 233040 ■商品種別 貴腐ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国 フランス ■産地 ボルドー　ソーテルヌ ■メーカー ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト ■原材料 91% S?millon 6% Sauvignon3% Muscadelle コメント テイスティングノート（ボトリング時）。
力強く、濃縮されたリッチなヴィンテージです。
果実やスパイスの香りがとてもよく表現されています。
味わいは、滑らかさとフィネスが支配的です。
甘みと酸味のバランスが良く、長期保存が可能なワインであることを示唆しています。
瓶詰め前の観察では、バニラのノートを伴う並外れたパワーと、信じられないほどの長さがあることに変わりはありません。

商品詳細 ■商品番号 229064 ■商品種別 貴腐ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国 フランス ■産地 ボルドー　ソーテルヌ ■メーカー ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト ■原材料 86% S?millon14% Sauvignon コメント テイスティングノート（ボトリング時）。
色は美しい輝きを持つゴールデンイエローで、わずかに琥珀色の進化を見せます。
香りは豊かで肉付きが良く、よく開いていて、すでに良い強度がある。
黄色い果実、調理した桃や洋ナシ、砂糖漬けのアプリコットのアロマがあります。
木がよくなじんでいる。
美しいバニラの香りが全体を調和しています。
控えめで繊細なアタックの後、中間の味わいではより力強さを表現しています。
フレッシュで、美しいアロマの強さが感じられます。
定期的にパワーアップしています。
フィニッシュは長く、アプリコットとプルーンのノートの驚くべき強さと純粋さを示しています。

　Chateau Rieussec シャトー・リューセック 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ ファルグ 原産地呼称A.O.C.ソーテルヌ 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン/ミュスカデル ALC度数14.0% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 1984年以来ラフィットと同じロートシルト家が所有するシャトー。
力強さと豊かさ、深みのある色が魅力的。
ソーテルヌ第1級の中でもトップクラスのシャトーです。
◆評価・コンクール (2017)ワイン・アドヴォケイト得点 97 (2017)ジェームス・サックリング 98点 (2017)ワイン・エンスージアスト 2020 セラー・セレクション2020#18 97点 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ジャン ポール エ ブノワ ドロワンシャブリ プルミエ クリュ ヴォーロラン 2022 750ml白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について 名実ともにシャブリの三大生産者として認められている「ドロワン」。
シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3つ星生産者。
フルショーム内の優れた特別な区画（サブクリマ）のひとつで「ヴォーロラン」としてリリースすることが認められている1級畑。
非常にミネラリィでエレガント、繊細な味わいの辛口白ワインです。
■畑について グラン・クリュの丘に位置する唯一のプルミエ・クリュで、グラン・クリュ・レ・プルーズに隣接しています。
レ・プリューズとヴォーロランは同じ個性を持っており、ブノワの中では同等と考えています。
■醸造 ステンレスタンクと一部に樽を使って発酵、8?10ヶ月熟成。
■評価 デカンター（2023.10.18）：94 ヴィノス（2023.7）：91-93 ■生産者コメント フルショームとはキャラクターが違うのでヴォーロランとしてリリースしています。
モンテ・ド・トネールのように華やかで、フリンティ、シャープで非常にピュア。
※インポーター資料より引用 ■オススメ料理 トマトとモッツァレラのカプレーゼ 白身魚の香草パン粉焼き 豚肉のロースト バルサミコソース サントモール（山羊乳（シェーブル）タイプ） ■産地 フランス　ブルゴーニュ（シャブリ） ■生産地 - Chablis - について フランス王室に愛されたシャブリの魅力 2つのケルト語「CAB（家）」と「LEYA（森の近く）」を併せた名前をもつ「シャブリ」。
フランス・ブルゴーニュ地方の中で最北に位置する「ヨンヌ県オーセール」近郊に広がる銘醸地。
その銘醸地の特徴ともいえる、キンメリジャン土壌。
（小さな牡蠣の化石が含まれた石灰と粘土が混ざった泥灰土） その特徴的な土壌と冷涼な気候がもたらす味わいこそ、シャブリの特徴である「美しい酸」と「豊富なミネラル感」。
「白ワインの王様」とも呼ばれる「シャブリ」が誕生するのは、その土壌と気候ゆえだったのです。
■原産地呼称 AOC. CHABLIS（シャブリ） ■格付 1級畑（プルミエ・クリュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種 ■アルコール度数 13% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口 ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

　Chateau Rieussec シャトー・リューセック 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ ファルグ 原産地呼称A.O.C.ソーテルヌ 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン ALC度数14.0% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 1984年以来ラフィットと同じロートシルト家が所有するシャトー。
ソーテルヌ第1級の中でもトップクラス。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

　Chateau Rabaud-Promis シャトー・ラボー・プロミ 色白ワイン 味わい極甘口 貴腐ワイン ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ ボンム 原産地呼称A.O.C.Sauternes 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン90%/ソーヴィニヨン・ブラン10% ALC度数13.5% 飲み頃温度6℃ キャップ仕様 ◆商品説明 ソーテルヌ第1級格付シャトー。
美しいデザインのボトル。
スクリューの蓋が付いており、中にはコルクが打栓されています。
開栓後も、保存がしやすくなっています。
◆評価 (2018)ワイン・アドヴォケイト 91-93点 ※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ワイン・アドヴォケイト得点：91ー93 ソーテルヌ第1級格付シャトー。
美しいデザインのボトル。
スクリューの蓋が付いており、中にはコルクが打栓されています。
開栓後も、保存がしやすくなっています。
生産者名：Mis en Bouteille au Chateau　シャトー元詰 商品名：Chateau Rabaud-Promis　シャトー・ラボー・プロミ ヴィンテージ：2018 原産国：フランス 地方・地区・村：ボルドー > ソーテルヌ > ボンム 品質分類・原産地呼称：A.O.C.ソーテルヌ 格付：ソーテルヌ第1級格付 品種：セミヨン 90%/ソーヴィニヨン・ブラン 10% 熟成：オーク樽19カ月(新樽比率100%) ALC度数：13.5％ 種類：スティルワイン 色：白 味わい：極甘口

ワイナリー名 シャトー・リューセック/Chateau Rieusse ワイン名 シャトー・リューセック（シャトー元詰） ヴィンテージ 2016 原産国 フランス 地方 ボルドー ブドウ品種 セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン/ミュスカデル 容量 750ml 種類 白ワイン 味わい 極甘口 商品説明 数世代にわたりシャトー・リューセックは、ソーテルヌ・ワインの最高峰と言われてきました。
1868年の時点ですでにチャールズ・コックスは、「他のどのシャトーにも増して、リューセックはシャトー・ディケムとの類似性の高いワインを造る」と語っています。
1984年以来ラフィットと同じロートシルト家が所有するシャトー。
力強さと豊かさ、深みのある色が魅力的。
ソーテルヌ第1級の中でもトップクラスのシャトーです。
アルコール度数：13.5％ こちらのワインにはオリ（澱）や酒石（酒石酸とミネラルが結合し生成される結晶）がコルクに付着または沈殿している場合がございます。
酒石はワインのダイヤモンドとも呼ばれており万一飲まれても人体に害はございません。
澱や酒石を沈めてから、静かにグラスへ注いでお楽しみください。
注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。
その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。
シャトー・リューセック 格付け第一級 歴史 シャトー再生に向け厳格な措置を講じる 18世紀、リューセックはランゴン市のカルメル会修道士が所有していました。
その後、リューセックはフランス革命中に没収され、 1790年頃、「国の財産」として競売にかけられました。
それを購入したのが、 当時、レオニアンのシャトー ラ・ルヴィエールを所有していたマレイヤックでした。
1855年の格付け時の所有者はM.メイヌでした。
リューセックは、ソーテルヌとバルサック地区の第一級格付けとなりました。
その後、リューセックの所有者は何度も変わりました。
シャルル・クレパン（1870年頃）、ポール・デフォリ（1892年）、 バニル氏（1907年）、 そしてガスクトン家（サンテステフ村シャトー カロン・セギュールの所有者）。
戦時中はP.F.ベリー（ヴィコント・ブーゼの兄弟でアメリカ籍）、 バラルスク氏（1957年）、そして最後にソーテルヌの「甘口ワイン」に情熱を注いだ アルベール・ヴュイエール（1971年）です。
1984年、ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト（ラフィット）が リューセックを購入しました。
当時の面積は、68ヘクタールの葡萄畑を含む110ヘクタールでした。
シャトーの潜在力を強化するため、細心の注意を持って選果や樽での醗酵が行われるなど、 上質のワインにブレンドするための厳しい措置がとられました。
1989年には樽育成を長くするため、新しい貯蔵庫が建設されました。
より厳しい選別を実施した結果、1990年代のグラン・ヴァンの生産量は非常に少なく、 1993年の生産量はゼロになりました。
2000年には、熟成用樽貯蔵庫の改修と醸造所の新設が進められ、 葡萄の除梗・破砕や圧搾（あっさく）機に技術的な改良が加えられるなど、 1985年から続いた品質向上への取り組みを象徴する作業が行われました。
葡萄畑 ソーテルヌにおける最重要ワイナリーのひとつ シャトー・リューセックの葡萄畑はファルグ村とソーテルヌ村の境界に広がり、 シャトー・ディケムと隣接しています。
リューセックはソーテルヌにおける 最大規模のワイナリーのひとつで石灰が混じった砂利質土壌上に 93ヘクタールの作付面積を有しています。
ソーテルヌを代表する品種セミヨン種を主要品種とし、 ソーヴィニヨンとミュスカデルが加わります。
生産方法はソーテルヌの伝統製法で、収穫は葡萄の成熟状態とボトリティス・シネレア（貴腐菌） の繁殖状態を見ながら継続的に行います。
9月から11月の期間、6〜8週間かけて進められます。
生産量は少量な上に自然の影響を直に受けるため変動的で、 メドックでは葡萄一株からワインボトル1本と言われますが、 ここでは一株からせいぜい1杯です！ 当ワイナリーはシャルル・シュヴァリエ（DBRグループ・テクニカルディレクター） を統轄責任者とし、醸造責任者セルジュ・ラガルデールおよび栽培責任者 ジャン・ド・ロックフイユとの協力体制のもと、経営管理を進めています。
セラー 伝統的なワイン造りと厳しい選別 ワイン造り： ワインは樽で醗酵させます。
葡萄は収穫後、選別を経てそれぞれの区画ごとに分類され、樽に入れられます。
こうすることで、醗酵後に上質のワインになるかどうかを判断しています。
良いワインを選別するため、それぞれの樽のテイスティングを数回実施します。
醸造所は、ファルグ村の葡萄畑の中心部に位置しています。
熟成： それぞれの収穫年度ごとのワインは、 DBRの樽工房で作られたオーク樽で熟成されますが、その樽の半数が毎年新調されます。
樽育成は16ヵ月から26ヵ月で、その間、 ワインは定期的に樽の移し換えが行われます。
ワインはシャトー内で瓶詰めされています。

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ プルミエ クリュモン ド ミリュ 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について 名実ともにシャブリの三大生産者として認められている「ドロワン」。
シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の「3つ星生産者」！ 南向きで、丘陵全体が石灰岩粘土と白い石灰岩の小石からなる非常に均質なキンメリジャン土壌の1級畑「モン・ド・ミリュ」。
花や桃の華やかな香りと豊富なミネラルを感じられる、1級畑「モン・ド・ミリュ」。
フローラルな香りが特徴で、ミネラル感にあふれています。
「毎年同じ白い花や桃の香りの特徴がある、コンドリューにも似た、ニュアンスのある分かりやすい美味しさがモン　ド　ミリュ」とブノワは話していました。
■醸造 ・発酵：25%樽、残りをステンレスタンク ・熟成：8?10ヶ月 ■オススメ料理 鶏むね肉のソテー 白身魚のムニエル シェーブルチーズ ※インポーター資料より引用 ■産地 フランス　ブルゴーニュ（シャブリ） ■原産地呼称 AOC. CHABLIS（シャブリ） ■格付 1級畑（プルミエ・クリュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%） ■添加物 亜硫酸塩：350mg ／ kg以下（酸化防止のため） ■アルコール度数 13% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口　ミディアムボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ プルミエ クリュフルショーム 2022 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について 名実ともにシャブリの三大生産者として認められている「ドロワン」。
シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の「3つ星生産者」！ こちらは、茶色から赤色の粘土に覆われたキンメリジャン土壌の1級畑「フルショーム」。
西?南西向きで、根が深く張り、よりリッチなワインとなります。
「フルショームは常にリッチで酸が豊富、しっかりとしたボリュームがあります」とブノワは話していました。
■醸造 ・発酵：樽とステンレスタンク ・熟成：8?10ヶ月 ■テイスティング・コメント 力強く、ミネラルが感じられます。
洗練されたスタイルの、ふくよかな味わいを心ゆくまで堪能できる逸品です。
■オススメ料理 魚介の天ぷら 白身魚のムニエル メロンのサラダ ※インポーター資料より引用 ■産地 フランス　ブルゴーニュ（シャブリ） ■原産地呼称 AOC. CHABLIS（シャブリ） ■格付 1級畑（プルミエ・クリュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%） ■添加物 亜硫酸塩：350mg ／ kg以下（酸化防止のため） ■アルコール度数 13% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口　ミディアムボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

●内容量 750ml ●色 白 ●アルコール度数 14％ ●味わい メドック格付け第一級の シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する世界有数のワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが造るチリワイン。
アカシアの花や煎ったアーモンドの香り、徐々に白桃やバニラの樽香などが混じり合い、上品かつ力強く香ります。
口に含んだ第一印象は、生き生きとしたトロピカルフルーツのニュアンス。
フレッシュなパイナップルの風味にヘーゼルナッツの香ばしさが見事に組み合わさった、濃厚で滑らかな舌触り。
リッチでクリーミーなシャルドネ100%の白ワイン。
●備考 掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。

商品詳細 ■商品番号 233957 ■商品種別 貴腐ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国 フランス ■産地 ボルドー　ソーテルヌ ■メーカー ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト ■原材料 92% セミヨン5% ソーヴィニヨン3% ミュスカデル コメント テイスティングノート（ボトリング時）。
2013年3月末にボトリングが行われました。
深い色合い。
非常にフローラルなノーズで、より生き生きとしており、軽く、よく溶けた木のような香りがする。
フレッシュでエレガント、複雑な味わいで、生き生きとした少しスパイシーなフィニッシュ、いくつかのエキゾチックな果実味があります。
素晴らしい長さです。

公式晩餐会に供され、デカンター誌においてはベスト・スイート・ワインに選出。
世界3大貴腐の一つ、ハンガリーを代表するワイン。
色・タイプ 白／極甘口 品種 フルミント70%、ハーシュレヴェルー20%、マスカット10% 容量 500ml 産地 ハンガリー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
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土 火曜日に発送可能。
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月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
天皇陛下の晩餐会で使用、世界3大貴腐ワイン「トカイ・アスー」も生産 ドボゴ・ワイナリーは1995年に、トカイ・ワインの中心エリア、ティサ川とボドログ川の合流地点近くでハンガリーの国民的リキュール「ウニクム」で有名なツヴァック家が設立したワイナリーです。
現在は当主のピーター・ツヴァックの娘にあたるイサベル・ツヴァックによって運営されています。
2002年に天皇陛下がハンガリーを訪問された際に、晩餐会でデザート共に提供されたり、デカンター誌で2004年年間ベスト・スィート・ワインに選ばれるなど、高く評価されています。
畑はマッド村郊外の火山性土壌の区画に5haを所有。
18世紀にトランシルバニア王国のラコツキー王子によって格付けされた1級畑にあたります。
非常に低収量に制限されており、ワイン・メーカーであるアティラ・ドモコスと共に、大変貴重で高品質な6プットニョシュをフラッグシップにワイン造りをしています。
ワイナリー名のドボゴは、馬の蹄がトカイの街の石畳を歩いた際に奏でる音からきています。
アスー 「蜂蜜のような」「シロップのような」という意味。
ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）の付着したブドウを選果し、造られたワインを指します。
選果された果粒をプットニュと呼ばれる27.1L入りのバケツで、ゲンツィと呼ばれる136L入りの樽に入ったベース・ワインに何杯加えたかによって甘みの度合いが増してきます。
貴腐ブドウ100%で造られたものは「エッセンシア」と呼ばれ、残糖度は450g/Lと決められています。
こうして世界三大貴腐ワイン、トカイアスーが生まれるのです。

　Chateau Guiraud 　シャトー・ギロー 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ 原産地呼称A.O.C.Sauternes 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン 65%/ソーヴィニヨン・ブラン 35% ALC度数13.5% 飲み頃温度6℃ ビオ情報ビオロジック 認証機関Qualite-France ◆商品説明 近年特に評価の高いソーテルヌ格付1級シャトー。
有機栽培を実践し2011年に認証を取得。
◆専門誌評 ワイン・スペクテーター ワイン・アドヴォケイト 　Chateau Guiraud 　シャトー・ギロー 世界の甘口最高峰、ソーテルヌに輝く1級シャトー 　厳しい選果を行い、完熟果実の収穫を心がけ、プランティー氏によって目覚しく発展 　1766年にギロー家が取得して以来品質の向上が始まり、1855年の格付では見事1級に輝きました。
その後オーナーの交代は何度かありましたが、ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年、グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。
氏の指導の下、大改革が行われた『シャトー・ギロー』は厳しい選果を行い熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきました。
酸化防止剤（SO2）の使用も最小限に抑え補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ最高品質のソーテルヌ・ワインを産しています。
ロバート・パーカー氏も『グザヴィエ・プランティーのおかげで、今このシャトーは絶頂期にある』と評価しています。
2006年にプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏による共同所有となりました。
◆100％オーガニック！格付1級シャトーで初の有機認証を獲得 　近年、ワインスペクテーターやジェイムス・サックリンなど、世界的なワイン評価誌でも高く評価されているシャトー・ギロー。
その秘密の一端を担うのが、有機栽培です。
　ギローは、1855年にメドックとソーテルヌで1級に格付されたシャトーの中で初の有機認証を取得したシャトーとして知られています。
25年にも及ぶ環境保全のための栽培の結果、行き着いた結論です。
　有機認証を与えられるまでには、とても長い時間がかかります。
というのも、認証を与えられるためにはただ有機栽培を実践するだけではなく、それを数年実践し続ける必要があるからです。
ギローでは1996年から有機栽培を始め、2007年に全ての畑で有機栽培を実践。
それから、いわゆる「転換中」という認証機関の審査段階に入り、2011年に晴れて正式認証されました（2011年が有機認証としての初ヴィンテージ）。
◆自然への尊敬と環境への配慮を大切にするシャトー 自然への傾注を通してワイン造りの哲学を表現する彼ら。
完全なワインとなるためにはテロワールの力全てが必要であり、人の手によるケアと尊敬の念が必要と考えます。
　理想的なワイン造りを訊いた時、「日々の畑仕事やワイン造りの中にこそ自然への配慮や人間の知識、伝統は見つかるものだ」という答えが返ってきました。
　生物的多様性を重んじて生物をありのままの自然環境に返したいと考え、2001年からは伝統的な穂木の取り方であるマス・セレクションを実践しています。
◆ソーテルヌの特異なミクロ・クリマ 　ソーテルヌの気候は大西洋気候に似ています。
冬は心地よく湿度があり、気温は5-10℃程。
春も湿度があり暖かいため、ブドウ樹の生育を促します。
夏は気温20-30℃と暑過ぎず、果実の成熟を助けます。
　一般的な大西洋気候と異なるのは秋でしょう。
ボトリティス・シネリア菌、あるいは貴腐菌と呼ばれる微細な菌が秋に発生します。
ソーテルヌは特別なミクロ・クリマ（微気候）に属し、そのお蔭でその独特なワインが生まれます。
朝は霧が畑を覆い、その水分がボトリティスの活動を促進します。
　太陽のお蔭で水分は蒸発し、気温が上がる事でブドウは乾燥し凝縮度が高まります。
風もまた重要な役割を担います。
風は収穫を守りもし、また損ないもします。
乾燥した北東の風は畑を乾かしブドウを凝縮させます。
西風は雨をもたらし、時に収穫の一部を台無ししてしまいます。
　年間降水量は860mm程。
大部分は大西洋の嵐によって冬の間に降ります。
夏場の平均月間降水量は50-60mm程しかありません。
　7月と8月の太陽光と30℃に達する最高気温によってブドウの成熟速度が上がります。
しかしながら、ヴィンテージの品質を左右するのは9月と10月の太陽と雨です。
◆多様な土壌 　ブドウは非常に多様な土壌に育ちます。
砂の多い砂利質が80％を占め、その下には何層にもわたる砂利と粘土の心土が続きます。
　心土は多様性に富み、半透明の砂から砂利の層までが赤粘土の層と交互に続きます。
しかしそれだけではなく、泥灰岩や石灰石、石灰化した牡蠣、赤粘土と白粘土等の層もあります。
　過剰な雨によってブドウの根が粘土層の間に溜まった水に浸された場合、ブドウ樹が窒息してしまう危険性があります。
そのため、新しい樹が植えられる前に地中60cmの深さの所に排水溝が掘られます。
このようにして雨水は排水溝からより大きな排水路へと流れていきます。
◆初めて樽発酵でボルドー辛口白ワインを造ったシャトー 　樽を有効に使用するのが得意なプランティー氏によって、ボルドー辛口白ワインの中で初めて樽醗酵を行ったことでも有名です。
樽醗酵、澱と一緒に熟成させることで、味わい豊かで複雑味を帯びた、まろやかな辛口白ワイン、ジェ・ド・シャトー・ギローを造っています。
◆プジョー社長や銘醸シャトー・オーナーの共同所有 　ワインやガストロノミーへの情熱を共有するプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏が2006年に意気投合。
2006年7月20日に共同所有を開始しました。
シャトーのシンボルであるライオンはボルドーが位置するアキテーヌ県のシンボルであり、プジョー氏が所有者である事にも関係します。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

公式晩餐会に供され、デカンター誌においてはベスト・スイート・ワインに選出。
世界3大貴腐の一つ、ハンガリーを代表するワイン。
色・タイプ 白／極甘口 品種 フルミント70%、ハーシュレヴェルー20%、マスカット10% 容量 500ml 産地 ハンガリー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
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天皇陛下の晩餐会で使用、世界3大貴腐ワイン「トカイ・アスー」も生産 ドボゴ・ワイナリーは1995年に、トカイ・ワインの中心エリア、ティサ川とボドログ川の合流地点近くでハンガリーの国民的リキュール「ウニクム」で有名なツヴァック家が設立したワイナリーです。
現在は当主のピーター・ツヴァックの娘にあたるイサベル・ツヴァックによって運営されています。
2002年に天皇陛下がハンガリーを訪問された際に、晩餐会でデザート共に提供されたり、デカンター誌で2004年年間ベスト・スィート・ワインに選ばれるなど、高く評価されています。
畑はマッド村郊外の火山性土壌の区画に5haを所有。
18世紀にトランシルバニア王国のラコツキー王子によって格付けされた1級畑にあたります。
非常に低収量に制限されており、ワイン・メーカーであるアティラ・ドモコスと共に、大変貴重で高品質な6プットニョシュをフラッグシップにワイン造りをしています。
ワイナリー名のドボゴは、馬の蹄がトカイの街の石畳を歩いた際に奏でる音からきています。
アスー 「蜂蜜のような」「シロップのような」という意味。
ボトリティス・シネレア菌（貴腐菌）の付着したブドウを選果し、造られたワインを指します。
選果された果粒をプットニュと呼ばれる27.1L入りのバケツで、ゲンツィと呼ばれる136L入りの樽に入ったベース・ワインに何杯加えたかによって甘みの度合いが増してきます。
貴腐ブドウ100%で造られたものは「エッセンシア」と呼ばれ、残糖度は450g/Lと決められています。
こうして世界三大貴腐ワイン、トカイアスーが生まれるのです。

　Chateau Guiraud 　シャトー・ギロー 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ 原産地呼称A.O.C.Sauternes 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン 65%/ソーヴィニヨン・ブラン 35% ALC度数13.5% 飲み頃温度6℃ ビオ情報ビオロジック 認証機関Qualite-France ◆商品説明 近年特に評価の高いソーテルヌ格付1級シャトー。
有機栽培を実践し2011年に認証を取得。
◆専門誌評 ワイン・スペクテーター　92-95点 ワイン・アドヴォケイト　94点 　Chateau Guiraud 　シャトー・ギロー 世界の甘口最高峰、ソーテルヌに輝く1級シャトー 　厳しい選果を行い、完熟果実の収穫を心がけ、プランティー氏によって目覚しく発展 　1766年にギロー家が取得して以来品質の向上が始まり、1855年の格付では見事1級に輝きました。
その後オーナーの交代は何度かありましたが、ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年、グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。
氏の指導の下、大改革が行われた『シャトー・ギロー』は厳しい選果を行い熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきました。
酸化防止剤（SO2）の使用も最小限に抑え補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ最高品質のソーテルヌ・ワインを産しています。
ロバート・パーカー氏も『グザヴィエ・プランティーのおかげで、今このシャトーは絶頂期にある』と評価しています。
2006年にプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏による共同所有となりました。
◆100％オーガニック！格付1級シャトーで初の有機認証を獲得 　近年、ワインスペクテーターやジェイムス・サックリンなど、世界的なワイン評価誌でも高く評価されているシャトー・ギロー。
その秘密の一端を担うのが、有機栽培です。
　ギローは、1855年にメドックとソーテルヌで1級に格付されたシャトーの中で初の有機認証を取得したシャトーとして知られています。
25年にも及ぶ環境保全のための栽培の結果、行き着いた結論です。
　有機認証を与えられるまでには、とても長い時間がかかります。
というのも、認証を与えられるためにはただ有機栽培を実践するだけではなく、それを数年実践し続ける必要があるからです。
ギローでは1996年から有機栽培を始め、2007年に全ての畑で有機栽培を実践。
それから、いわゆる「転換中」という認証機関の審査段階に入り、2011年に晴れて正式認証されました（2011年が有機認証としての初ヴィンテージ）。
◆自然への尊敬と環境への配慮を大切にするシャトー 自然への傾注を通してワイン造りの哲学を表現する彼ら。
完全なワインとなるためにはテロワールの力全てが必要であり、人の手によるケアと尊敬の念が必要と考えます。
　理想的なワイン造りを訊いた時、「日々の畑仕事やワイン造りの中にこそ自然への配慮や人間の知識、伝統は見つかるものだ」という答えが返ってきました。
　生物的多様性を重んじて生物をありのままの自然環境に返したいと考え、2001年からは伝統的な穂木の取り方であるマス・セレクションを実践しています。
◆ソーテルヌの特異なミクロ・クリマ 　ソーテルヌの気候は大西洋気候に似ています。
冬は心地よく湿度があり、気温は5-10℃程。
春も湿度があり暖かいため、ブドウ樹の生育を促します。
夏は気温20-30℃と暑過ぎず、果実の成熟を助けます。
　一般的な大西洋気候と異なるのは秋でしょう。
ボトリティス・シネリア菌、あるいは貴腐菌と呼ばれる微細な菌が秋に発生します。
ソーテルヌは特別なミクロ・クリマ（微気候）に属し、そのお蔭でその独特なワインが生まれます。
朝は霧が畑を覆い、その水分がボトリティスの活動を促進します。
　太陽のお蔭で水分は蒸発し、気温が上がる事でブドウは乾燥し凝縮度が高まります。
風もまた重要な役割を担います。
風は収穫を守りもし、また損ないもします。
乾燥した北東の風は畑を乾かしブドウを凝縮させます。
西風は雨をもたらし、時に収穫の一部を台無ししてしまいます。
　年間降水量は860mm程。
大部分は大西洋の嵐によって冬の間に降ります。
夏場の平均月間降水量は50-60mm程しかありません。
　7月と8月の太陽光と30℃に達する最高気温によってブドウの成熟速度が上がります。
しかしながら、ヴィンテージの品質を左右するのは9月と10月の太陽と雨です。
◆多様な土壌 　ブドウは非常に多様な土壌に育ちます。
砂の多い砂利質が80％を占め、その下には何層にもわたる砂利と粘土の心土が続きます。
　心土は多様性に富み、半透明の砂から砂利の層までが赤粘土の層と交互に続きます。
しかしそれだけではなく、泥灰岩や石灰石、石灰化した牡蠣、赤粘土と白粘土等の層もあります。
　過剰な雨によってブドウの根が粘土層の間に溜まった水に浸された場合、ブドウ樹が窒息してしまう危険性があります。
そのため、新しい樹が植えられる前に地中60cmの深さの所に排水溝が掘られます。
このようにして雨水は排水溝からより大きな排水路へと流れていきます。
◆初めて樽発酵でボルドー辛口白ワインを造ったシャトー 　樽を有効に使用するのが得意なプランティー氏によって、ボルドー辛口白ワインの中で初めて樽醗酵を行ったことでも有名です。
樽醗酵、澱と一緒に熟成させることで、味わい豊かで複雑味を帯びた、まろやかな辛口白ワイン、ジェ・ド・シャトー・ギローを造っています。
◆プジョー社長や銘醸シャトー・オーナーの共同所有 　ワインやガストロノミーへの情熱を共有するプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏が2006年に意気投合。
2006年7月20日に共同所有を開始しました。
シャトーのシンボルであるライオンはボルドーが位置するアキテーヌ県のシンボルであり、プジョー氏が所有者である事にも関係します。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

　Chateau Guiraud 　シャトー・ギロー 2017 色白ワイン 味わい極甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ 原産地呼称A.O.C.Sauternes 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン 65%/ソーヴィニヨン・ブラン 35% ALC度数13.5% 飲み頃温度6℃ ビオ情報ビオロジック 認証機関Qualite-France ◆商品説明 近年特に評価の高いソーテルヌ格付1級シャトー。
有機栽培を実践し2011年に認証を取得。
◆専門誌評 ワイン・スペクテーター　92-95点 ワイン・アドヴォケイト　94点 　Chateau Guiraud 　シャトー・ギロー 世界の甘口最高峰、ソーテルヌに輝く1級シャトー 　厳しい選果を行い、完熟果実の収穫を心がけ、プランティー氏によって目覚しく発展 　1766年にギロー家が取得して以来品質の向上が始まり、1855年の格付では見事1級に輝きました。
その後オーナーの交代は何度かありましたが、ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年、グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。
氏の指導の下、大改革が行われた『シャトー・ギロー』は厳しい選果を行い熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきました。
酸化防止剤（SO2）の使用も最小限に抑え補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ最高品質のソーテルヌ・ワインを産しています。
ロバート・パーカー氏も『グザヴィエ・プランティーのおかげで、今このシャトーは絶頂期にある』と評価しています。
2006年にプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏による共同所有となりました。
◆100％オーガニック！格付1級シャトーで初の有機認証を獲得 　近年、ワインスペクテーターやジェイムス・サックリンなど、世界的なワイン評価誌でも高く評価されているシャトー・ギロー。
その秘密の一端を担うのが、有機栽培です。
　ギローは、1855年にメドックとソーテルヌで1級に格付されたシャトーの中で初の有機認証を取得したシャトーとして知られています。
25年にも及ぶ環境保全のための栽培の結果、行き着いた結論です。
　有機認証を与えられるまでには、とても長い時間がかかります。
というのも、認証を与えられるためにはただ有機栽培を実践するだけではなく、それを数年実践し続ける必要があるからです。
ギローでは1996年から有機栽培を始め、2007年に全ての畑で有機栽培を実践。
それから、いわゆる「転換中」という認証機関の審査段階に入り、2011年に晴れて正式認証されました（2011年が有機認証としての初ヴィンテージ）。
◆自然への尊敬と環境への配慮を大切にするシャトー 自然への傾注を通してワイン造りの哲学を表現する彼ら。
完全なワインとなるためにはテロワールの力全てが必要であり、人の手によるケアと尊敬の念が必要と考えます。
　理想的なワイン造りを訊いた時、「日々の畑仕事やワイン造りの中にこそ自然への配慮や人間の知識、伝統は見つかるものだ」という答えが返ってきました。
　生物的多様性を重んじて生物をありのままの自然環境に返したいと考え、2001年からは伝統的な穂木の取り方であるマス・セレクションを実践しています。
◆ソーテルヌの特異なミクロ・クリマ 　ソーテルヌの気候は大西洋気候に似ています。
冬は心地よく湿度があり、気温は5-10℃程。
春も湿度があり暖かいため、ブドウ樹の生育を促します。
夏は気温20-30℃と暑過ぎず、果実の成熟を助けます。
　一般的な大西洋気候と異なるのは秋でしょう。
ボトリティス・シネリア菌、あるいは貴腐菌と呼ばれる微細な菌が秋に発生します。
ソーテルヌは特別なミクロ・クリマ（微気候）に属し、そのお蔭でその独特なワインが生まれます。
朝は霧が畑を覆い、その水分がボトリティスの活動を促進します。
　太陽のお蔭で水分は蒸発し、気温が上がる事でブドウは乾燥し凝縮度が高まります。
風もまた重要な役割を担います。
風は収穫を守りもし、また損ないもします。
乾燥した北東の風は畑を乾かしブドウを凝縮させます。
西風は雨をもたらし、時に収穫の一部を台無ししてしまいます。
　年間降水量は860mm程。
大部分は大西洋の嵐によって冬の間に降ります。
夏場の平均月間降水量は50-60mm程しかありません。
　7月と8月の太陽光と30℃に達する最高気温によってブドウの成熟速度が上がります。
しかしながら、ヴィンテージの品質を左右するのは9月と10月の太陽と雨です。
◆多様な土壌 　ブドウは非常に多様な土壌に育ちます。
砂の多い砂利質が80％を占め、その下には何層にもわたる砂利と粘土の心土が続きます。
　心土は多様性に富み、半透明の砂から砂利の層までが赤粘土の層と交互に続きます。
しかしそれだけではなく、泥灰岩や石灰石、石灰化した牡蠣、赤粘土と白粘土等の層もあります。
　過剰な雨によってブドウの根が粘土層の間に溜まった水に浸された場合、ブドウ樹が窒息してしまう危険性があります。
そのため、新しい樹が植えられる前に地中60cmの深さの所に排水溝が掘られます。
このようにして雨水は排水溝からより大きな排水路へと流れていきます。
◆初めて樽発酵でボルドー辛口白ワインを造ったシャトー 　樽を有効に使用するのが得意なプランティー氏によって、ボルドー辛口白ワインの中で初めて樽醗酵を行ったことでも有名です。
樽醗酵、澱と一緒に熟成させることで、味わい豊かで複雑味を帯びた、まろやかな辛口白ワイン、ジェ・ド・シャトー・ギローを造っています。
◆プジョー社長や銘醸シャトー・オーナーの共同所有 　ワインやガストロノミーへの情熱を共有するプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏が2006年に意気投合。
2006年7月20日に共同所有を開始しました。
シャトーのシンボルであるライオンはボルドーが位置するアキテーヌ県のシンボルであり、プジョー氏が所有者である事にも関係します。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

　Chateau Guiraud 　シャトー・ギロー 色白ワイン 味わい甘口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー ソーテルヌ 原産地呼称A.O.C.ソーテルヌ 格付ソーテルヌ第1級格付 品種セミヨン 65%/ソーヴィニヨン・ブラン 35% ALC度数13.5% 飲み頃温度6℃ ビオ情報ビオロジック 認証機関Qualite-France ◆商品説明 近年特に評価の高いソーテルヌ格付1級シャトー。
有機栽培を実践し2011年に認証を取得。
◆専門誌評 (2016)ワイン・アドヴォケイト得点 94+ (2016)「ベタンヌ+ドゥソーヴ 2020」 17.5点 　Chateau Guiraud 　シャトー・ギロー 世界の甘口最高峰、ソーテルヌに輝く1級シャトー 厳しい選果を行い、完熟果実の収穫を心がける 　厳しい選果を行い、完熟果実の収穫を心がけ、プランティー氏によって目覚しく発展 　1766年にギロー家が取得して以来品質の向上が始まり、1855年の格付では見事1級に輝きました。
その後オーナーの交代は何度かありましたが、ギローが劇的に変わるタイミングとなったのは1983年、グザヴィエ・プランティー氏が支配人に就任した時です。
氏の指導の下、大改革が行われた『シャトー・ギロー』は厳しい選果を行い熟した果実のみを収穫することで、めざましい発展を遂げてきました。
酸化防止剤（SO2）の使用も最小限に抑え補糖も禁止するなど、自然に近い造りを心がけ最高品質のソーテルヌ・ワインを産しています。
ロバート・パーカー氏も『グザヴィエ・プランティーのおかげで、今このシャトーは絶頂期にある』と評価しています。
2006年にプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏による共同所有となりました。
100％オーガニック！格付1級シャトーで初の有機認証を獲得 　近年、ワインスペクテーターやジェイムス・サックリンなど、世界的なワイン評価誌でも高く評価されているシャトー・ギロー。
その秘密の一端を担うのが、有機栽培です。
　ギローは、1855年にメドックとソーテルヌで1級に格付されたシャトーの中で初の有機認証を取得したシャトーとして知られています。
25年にも及ぶ環境保全のための栽培の結果、行き着いた結論です。
　有機認証を与えられるまでには、とても長い時間がかかります。
というのも、認証を与えられるためにはただ有機栽培を実践するだけではなく、それを数年実践し続ける必要があるからです。
ギローでは1996年から有機栽培を始め、2007年に全ての畑で有機栽培を実践。
それから、いわゆる「転換中」という認証機関の審査段階に入り、2011年に晴れて正式認証されました（2011年が有機認証としての初ヴィンテージ）。
自然への尊敬と環境への配慮を大切にするシャトー 　自然への傾注を通してワイン造りの哲学を表現する彼ら。
完全なワインとなるためにはテロワールの力全てが必要であり、人の手によるケアと尊敬の念が必要と考えます。
　理想的なワイン造りを訊いた時、「日々の畑仕事やワイン造りの中にこそ自然への配慮や人間の知識、伝統は見つかるものだ」という答えが返ってきました。
　生物的多様性を重んじて生物をありのままの自然環境に返したいと考え、2001年からは伝統的な穂木の取り方であるマス・セレクションを実践しています。
ソーテルヌの特異なミクロ・クリマ 　ソーテルヌの気候は大西洋気候に似ています。
冬は心地よく湿度があり、気温は5-10℃程。
春も湿度があり暖かいため、ブドウ樹の生育を促します。
夏は気温20-30℃と暑過ぎず、果実の成熟を助けます。
　一般的な大西洋気候と異なるのは秋でしょう。
ボトリティス・シネリア菌、あるいは貴腐菌と呼ばれる微細な菌が秋に発生します。
ソーテルヌは特別なミクロ・クリマ（微気候）に属し、そのお蔭でその独特なワインが生まれます。
朝は霧が畑を覆い、その水分がボトリティスの活動を促進します。
　太陽のお蔭で水分は蒸発し、気温が上がる事でブドウは乾燥し凝縮度が高まります。
風もまた重要な役割を担います。
風は収穫を守りもし、また損ないもします。
乾燥した北東の風は畑を乾かしブドウを凝縮させます。
西風は雨をもたらし、時に収穫の一部を台無ししてしまいます。
　年間降水量は860mm程。
大部分は大西洋の嵐によって冬の間に降ります。
夏場の平均月間降水量は50-60mm程しかありません。
　7月と8月の太陽光と30℃に達する最高気温によってブドウの成熟速度が上がります。
しかしながら、ヴィンテージの品質を左右するのは9月と10月の太陽と雨です。
多様な土壌 　ブドウは非常に多様な土壌に育ちます。
砂の多い砂利質が80％を占め、その下には何層にもわたる砂利と粘土の心土が続きます。
　心土は多様性に富み、半透明の砂から砂利の層までが赤粘土の層と交互に続きます。
しかしそれだけではなく、泥灰岩や石灰石、石灰化した牡蠣、赤粘土と白粘土等の層もあります。
　過剰な雨によってブドウの根が粘土層の間に溜まった水に浸された場合、ブドウ樹が窒息してしまう危険性があります。
そのため、新しい樹が植えられる前に地中60cmの深さの所に排水溝が掘られます。
このようにして雨水は排水溝からより大きな排水路へと流れていきます。
初めて樽発酵でボルドー辛口白ワインを造ったシャトー 　樽を有効に使用するのが得意なプランティー氏によって、ボルドー辛口白ワインの中で初めて樽醗酵を行ったことでも有名です。
樽醗酵、澱と一緒に熟成させることで、味わい豊かで複雑味を帯びた、まろやかな辛口白ワイン、ジェ・ド・シャトー・ギローを造っています。
プジョー社長や銘醸シャトー・オーナーの共同所有 　ワインやガストロノミーへの情熱を共有するプジョー・シトロエンのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ギャフリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、ギロー支配人のグザヴィエ・プランティー氏が2006年に意気投合。
2006年7月20日に共同所有を開始しました。
シャトーのシンボルであるライオンはボルドーが位置するアキテーヌ県のシンボルであり、プジョー氏が所有者である事にも関係します。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

厚みのあるボディーと力強くミネラルを思わせる風味が豊か 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100％ 容量 750ml 産地 フランス　ブルゴーニュ/シャブリ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。

ソーテルヌ格付1級シャトー。
1級シャトーの中でもいち早く有機農業認証を取得し、誠実なブドウ栽培とオーガニックワインを生み出し続けている。
淡いレモンゴールド色。
桃のタルト、砂糖漬けされたマンダリンの皮やレモングラスの香りが漂います。
味わいは豊かでしっかりとした骨格とサテンのようなテクスチャーによって縁取られ、たっぷりのミネラルの余韻が長く残ります。
上品で印象的なワインです。
英字表記Chateau Guiraud生産者シャトー・ギロー生産国フランス地域1ボルドー地域2ソーテルヌタイプ・味わい白/甘口葡萄品種セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l単品l　l白l　l甘口l　lフランスl　lボルドーl　lソーテルヌl　lセミヨンl　lソービニヨンブランl　l750mll　ワインについて ロバート・パーカー92-94点、非常に魅惑的なアロマが印象に残る2020年。
砕いた岩や白トリュフ、土のニュアンスで幕を開け、桃のタルトやオレンジピール、洋梨のコンポートへと続き、レモングラスやライムのヒントが後を追いかけます。
絶妙な肉厚さにサテンのようなテクスチャー、張りのある骨格に縁取られ、ミネラルがスパークするような長い余韻を残します。
生産者について ソーテルヌ格付第1級、ソーテルヌの中でも有機栽培の認証をもつ数少ないシャトーのひとつです。
17世紀にピエール・ギロー氏がシャトーを購入し本格的なワイン造りをスタートしました。
1980年代に自動車メーカー・プジョーのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ガブリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、グザヴィエ・プランティ氏の4人に所有権が渡ったのを機に質的な発展を遂げます。
シャトーの畑は約100haあり、シャトー・ディケムと隣接しています。
土壌は砂利質と粘土質で構成され、その保湿性により貴腐菌が広がりやすい良質な生育環境です。
90年代に当時の支配人であったグザヴィエ氏が化学合成製品の使用を一切禁止しました。
そして2011年、ソーテルヌ格付第1級シャトーとして初めてAB認証(アグリカルチャー・ビオロジック)を取得。
自然の成り行きに任せ、ブドウ樹がその可能性を最大限に発揮できる環境を整えています。
その一環としてブドウ樹の“自然治癒”を促すハーブを畑に植えるなど、独創的なアプローチが行われています。
醸造においては貴腐菌の影響を受けたブドウのみを手摘みで慎重に収穫し、新樽で区画ごとに発酵。
最適な糖度のレベルに達した後、最低24ヵ月間樽熟成させます。
グランヴァンの他に若木のブドウを使用したセカンドワインのプティ・ギロー、辛口のル・ジェ・ド・シャトー・ギローも手掛けています。
2022ヴィンテージからはシャトー・ディケムで28年間セラーマスターを務めたサンドリーヌ・ガスベイ氏が指揮を執るようになりました。
品質向上を加速させるギローにプロのテイスターやメディアなど各方面から注目が高まっています。

ソーテルヌ格付1級シャトー。
1級シャトーの中でもいち早く有機農業認証を取得し、誠実なブドウ栽培とオーガニックワインを生み出し続けている。
淡いレモンゴールド色。
桃のタルト、砂糖漬けされたマンダリンの皮やレモングラスの香りが漂います。
味わいは豊かでしっかりとした骨格とサテンのようなテクスチャーによって縁取られ、たっぷりのミネラルの余韻が長く残ります。
上品で印象的なワインです。
英字表記Chateau Guiraud生産者シャトー・ギロー生産国フランス地域1ボルドー地域2ソーテルヌタイプ・味わい白/甘口葡萄品種セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l単品l　l白l　l甘口l　lフランスl　lボルドーl　lソーテルヌl　lセミヨンl　lソービニヨンブランl　l750mll　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン ワインについて ロバート・パーカー92-94点、非常に魅惑的なアロマが印象に残る2020年。
砕いた岩や白トリュフ、土のニュアンスで幕を開け、桃のタルトやオレンジピール、洋梨のコンポートへと続き、レモングラスやライムのヒントが後を追いかけます。
絶妙な肉厚さにサテンのようなテクスチャー、張りのある骨格に縁取られ、ミネラルがスパークするような長い余韻を残します。
生産者について ソーテルヌ格付第1級、ソーテルヌの中でも有機栽培の認証をもつ数少ないシャトーのひとつです。
17世紀にピエール・ギロー氏がシャトーを購入し本格的なワイン造りをスタートしました。
1980年代に自動車メーカー・プジョーのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ガブリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、グザヴィエ・プランティ氏の4人に所有権が渡ったのを機に質的な発展を遂げます。
シャトーの畑は約100haあり、シャトー・ディケムと隣接しています。
土壌は砂利質と粘土質で構成され、その保湿性により貴腐菌が広がりやすい良質な生育環境です。
90年代に当時の支配人であったグザヴィエ氏が化学合成製品の使用を一切禁止しました。
そして2011年、ソーテルヌ格付第1級シャトーとして初めてAB認証(アグリカルチャー・ビオロジック)を取得。
自然の成り行きに任せ、ブドウ樹がその可能性を最大限に発揮できる環境を整えています。
その一環としてブドウ樹の“自然治癒”を促すハーブを畑に植えるなど、独創的なアプローチが行われています。
醸造においては貴腐菌の影響を受けたブドウのみを手摘みで慎重に収穫し、新樽で区画ごとに発酵。
最適な糖度のレベルに達した後、最低24ヵ月間樽熟成させます。
グランヴァンの他に若木のブドウを使用したセカンドワインのプティ・ギロー、辛口のル・ジェ・ド・シャトー・ギローも手掛けています。
2022ヴィンテージからはシャトー・ディケムで28年間セラーマスターを務めたサンドリーヌ・ガスベイ氏が指揮を執るようになりました。
品質向上を加速させるギローにプロのテイスターやメディアなど各方面から注目が高まっています。

ソーテルヌ格付1級シャトー。
1級シャトーの中でもいち早く有機農業認証を取得し、誠実なブドウ栽培とオーガニックワインを生み出し続けている。
淡いレモンゴールド色。
桃のタルト、砂糖漬けされたマンダリンの皮やレモングラスの香りが漂います。
味わいは豊かでしっかりとした骨格とサテンのようなテクスチャーによって縁取られ、たっぷりのミネラルの余韻が長く残ります。
上品で印象的なワインです。
英字表記Chateau Guiraud生産者シャトー・ギロー生産国フランス地域1ボルドー地域2ソーテルヌタイプ・味わい白/甘口葡萄品種セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン内容量(ml)750ml※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l単品l　l白l　l甘口l　lフランスl　lボルドーl　lソーテルヌl　lセミヨンl　lソービニヨンブランl　l750mll　ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング ワインについて ロバート・パーカー92-94点、非常に魅惑的なアロマが印象に残る2020年。
砕いた岩や白トリュフ、土のニュアンスで幕を開け、桃のタルトやオレンジピール、洋梨のコンポートへと続き、レモングラスやライムのヒントが後を追いかけます。
絶妙な肉厚さにサテンのようなテクスチャー、張りのある骨格に縁取られ、ミネラルがスパークするような長い余韻を残します。
生産者について ソーテルヌ格付第1級、ソーテルヌの中でも有機栽培の認証をもつ数少ないシャトーのひとつです。
17世紀にピエール・ギロー氏がシャトーを購入し本格的なワイン造りをスタートしました。
1980年代に自動車メーカー・プジョーのロベール・プジョー氏、ドメーヌ・ド・シュヴァリエのオリヴィエ・ベルナール氏、カノン・ラ・ガブリエールのステファン・フォン・ナイペルグ氏、グザヴィエ・プランティ氏の4人に所有権が渡ったのを機に質的な発展を遂げます。
シャトーの畑は約100haあり、シャトー・ディケムと隣接しています。
土壌は砂利質と粘土質で構成され、その保湿性により貴腐菌が広がりやすい良質な生育環境です。
90年代に当時の支配人であったグザヴィエ氏が化学合成製品の使用を一切禁止しました。
そして2011年、ソーテルヌ格付第1級シャトーとして初めてAB認証(アグリカルチャー・ビオロジック)を取得。
自然の成り行きに任せ、ブドウ樹がその可能性を最大限に発揮できる環境を整えています。
その一環としてブドウ樹の“自然治癒”を促すハーブを畑に植えるなど、独創的なアプローチが行われています。
醸造においては貴腐菌の影響を受けたブドウのみを手摘みで慎重に収穫し、新樽で区画ごとに発酵。
最適な糖度のレベルに達した後、最低24ヵ月間樽熟成させます。
グランヴァンの他に若木のブドウを使用したセカンドワインのプティ・ギロー、辛口のル・ジェ・ド・シャトー・ギローも手掛けています。
2022ヴィンテージからはシャトー・ディケムで28年間セラーマスターを務めたサンドリーヌ・ガスベイ氏が指揮を執るようになりました。
品質向上を加速させるギローにプロのテイスターやメディアなど各方面から注目が高まっています。

 ■商品名オーギュスタン シャンパーニュ キュヴェ テール NV(2020) RM(生産者元詰)ブラン ド ノワール 自然派 ビオディナミヴァン ナチュール■英名Champagne Augustin Cuvee Terre RM (Emmanuelle and Marc's Augustin) Biodynamie Blanc de Noir Montagne de Reims (Avenay-Val-d'Or) (Pinot Noir 100%) EU-Bio (FR-BIO-01),Demeter,Agriculture Biologique(AB) dosage (0g/litre)■商品説明自然派・ビオディナミ認証RMシャンパーニュ辛口愛好家大注目！全てが、自社畑100%の自然派ビオディナミ、SO2無添加、ノンドサージュ、さらに、ラベルの表記こそありませんが、いわゆる単一年産100%のブトウのみを使用するミレジメ・シャンパーニュ！しかも所有畑は9haで全てビオディナミですが、その大半をあのルクレール・ブリアン、マルゲ等、考え方を同じくする造り手に売ってしまいます！自分達で醸造するのはわずか2ha分のみ！5代目当主、マルク・オーギュスタンのフィロソフィーは『ワインを生き物として捉えればワインは変わる。
モストの情報(DNA)を殺さずに、そのままワインに移していく事が自然なワイン造りだ。
』他のシャンパーニュとは全く違う世界観で新しいシャンパーニュの可能性を感じさせる自然派・ビオディナミ(AB認定＆デメテール認証＆ユーロリーフ認証)(SO2無添加)ヴァンナチュール・シャンパーニュ！このオーギュスタン・シャンパーニュ・キュヴェ・テールは表記はありませんが2020年VTの単一年産100%のヴィンテージ・シャンパーニュ！ある評論家曰く『マルク・オーギュスタンのシャンパーニュ "キュヴェ・テール "は、モンターニュ・ド・ランス地区のアヴネイ・ヴァル・ドール村にある自社畑のピノ・ノワールのみを使用したブラン・ド・ノワールである。
生産哲学はビオディナミで、畑でもセラーでも、このキュヴェにインスピレーションを与えている自然の要素である大地のように、エネルギーに満ち、安定し、骨格のあるワインを造ることを常に追求している。
植物と塩のアロマを持ち、ミネラル感があり、フレッシュでアロマティックなパワーに満ちた味わいです。
』と大注目！ペニンガイド誌94点コメントは『明るい黄金色。
香り：上質な澱、ハーブ、個性的、熟したフルーツ、ナッツ。
味わい：力強い、美味しい、良い酸味、細かい泡、細かい苦味。
』モンターニュ・ド・ランス地区の1er Cru アヴネ・ヴァル・ドール村(Avenay-Val-d'Or)の個性を見事に表現したこのキュヴェ・テールは樹齢は25-40年の色々な区画！土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る！北向き斜面主体！キュヴェ(一番搾り)とタイユ(ニ番搾り)も少し使うことで旨味を得る！発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はエナメル40%、古樽30%、アンフォラ30%と色々な容器を使って12ヶ月間熟成！マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ！36ヶ月間澱と共に熟成！ノン・ドサージュでリリース！日本市場でも非常に希少なこだわりの銘醸オーギュスタンの自然派・ビオディナミRMシャンパーニュ“キュヴェ・テール”が限定で少量入荷！■商品番号0103004014254■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2020]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュビオディナミ■生産者オーギュスタン・シャンパーニュ　(5代目当主、マルク ・オーギュスタン家)■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ■内容量750ml■注意文オーギュスタン5代目当主、マルク ・オーギュスタンが作った Coeur（気持ち）Viti Culture（栽培）を組み合わせた造語 でオーギュスタンのワイン造りを、よく表現しています。
『グラン・クリュ、アイ村の2km 北に位置するアヴネ・ヴァル・ド ール村で 5 代続くドメーヌ。
2012 年に有機認証を得ている 9ha の畑とヴェルテュにも少し畑を所有』 祖父の時代、1870 年代から有機栽培を模索し、父親が 2004 年に全ての科学的薬品の使用を中止。
1991 年から現 当主、マルクが引き継ぎます。
『害虫対策も同じ。
害虫の死骸を粉末にして水に溶かし、葡萄 樹に噴霧すると、害虫は葡萄樹内に既に害虫の存在を感じ、 他へ移っていく』 このように化学薬品を使わず、自然の中にあるものを活用して土 地を、葡萄を強くしていく事で葡萄のエネルギーは高まり、同時に 生物多様性が維持され自然環境も保持できるのです。
所有畑は 9ha で全てビオディナミですが、その大半をルクレール・ ブリアン、マルゲ等、考え方を同じくする造り手に売っています。
自 分達で醸造するのは 2ha 分のみ。
2012 年にビオディナミを導入した時、葡萄畑は苦しみました。
同 時に家族も苦しめられたのです。
本当のワイン造りは造り手本人 も含めた均衡が必要なのです。
ビオディナミでは畑そのものを生命体として捉えます。
周囲の自然 環境と共存する事で農薬が無くても、害虫を排除しなくても、果 実を実らせる事が可能になるのです。
■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：発酵はその畑の野生酵母を使用、熟成はエナメルタンク40%、古樽30%、アンフォラ30%で12ヶ月 ■樹齢：25-40年 ■土壌：粘土・シルト、地下深くに石灰岩盤 ■栽培：ビオディナミ ■残糖：ノン・ドサージュ（無添加） ■葡萄畑面積：9ha（自社畑）ブドウは25-40年の樹齢を誇るピノ・ノワールで、粘土とシルトの土壌に根を張り、地下の石灰岩盤が独特のミネラル感を与えている。
北向き斜面で育ったブドウは、ビオディナミ認証を受けた栽培方法で大切に育てられる。
独特の発酵と熟成過程を経て、その特性はさらに強調される。
エナメルタンク、古樽、アンフォラの三つの容器を用いることで、味わいに複雑さと深みが加わる。
ノン・ドサージュでの仕上がりは、澄んだ味わいを保ちつつ、力強い酸味と細かい泡立ちを実現する。
植物と塩のアロマが感じられ、フレッシュでアロマティックなパワーが特徴だ。
全体を通して、エネルギーに満ち、安定感のある骨格を持つワインであり、新しいシャンパーニュの可能性を感じさせる一品である。

 ■商品名オーギュスタン シャンパーニュ キュヴェ テール NV(2020) RM(生産者元詰)ブラン ド ノワール 自然派 ビオディナミヴァン ナチュール■英名Champagne Augustin Cuvee Terre RM (Emmanuelle and Marc's Augustin) Biodynamie Blanc de Noir Montagne de Reims (Avenay-Val-d'Or) (Pinot Noir 100%) EU-Bio (FR-BIO-01),Demeter,Agriculture Biologique(AB) dosage (0g/litre)■商品説明自然派・ビオディナミ認証RMシャンパーニュ辛口愛好家大注目！全てが、自社畑100%の自然派ビオディナミ、SO2無添加、ノンドサージュ、さらに、ラベルの表記こそありませんが、いわゆる単一年産100%のブトウのみを使用するミレジメ・シャンパーニュ！しかも所有畑は9haで全てビオディナミですが、その大半をあのルクレール・ブリアン、マルゲ等、考え方を同じくする造り手に売ってしまいます！自分達で醸造するのはわずか2ha分のみ！5代目当主、マルク・オーギュスタンのフィロソフィーは『ワインを生き物として捉えればワインは変わる。
モストの情報(DNA)を殺さずに、そのままワインに移していく事が自然なワイン造りだ。
』他のシャンパーニュとは全く違う世界観で新しいシャンパーニュの可能性を感じさせる自然派・ビオディナミ(AB認定＆デメテール認証＆ユーロリーフ認証)(SO2無添加)ヴァンナチュール・シャンパーニュ！このオーギュスタン・シャンパーニュ・キュヴェ・テールは表記はありませんが2020年VTの単一年産100%のヴィンテージ・シャンパーニュ！ある評論家曰く『マルク・オーギュスタンのシャンパーニュ "キュヴェ・テール "は、モンターニュ・ド・ランス地区のアヴネイ・ヴァル・ドール村にある自社畑のピノ・ノワールのみを使用したブラン・ド・ノワールである。
生産哲学はビオディナミで、畑でもセラーでも、このキュヴェにインスピレーションを与えている自然の要素である大地のように、エネルギーに満ち、安定し、骨格のあるワインを造ることを常に追求している。
植物と塩のアロマを持ち、ミネラル感があり、フレッシュでアロマティックなパワーに満ちた味わいです。
』と大注目！ペニンガイド誌94点コメントは『明るい黄金色。
香り：上質な澱、ハーブ、個性的、熟したフルーツ、ナッツ。
味わい：力強い、美味しい、良い酸味、細かい泡、細かい苦味。
』モンターニュ・ド・ランス地区の1er Cru アヴネ・ヴァル・ドール村(Avenay-Val-d'Or)の個性を見事に表現したこのキュヴェ・テールは樹齢は25-40年の色々な区画！土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る！北向き斜面主体！キュヴェ(一番搾り)とタイユ(ニ番搾り)も少し使うことで旨味を得る！発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はエナメル40%、古樽30%、アンフォラ30%と色々な容器を使って12ヶ月間熟成！マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ！36ヶ月間澱と共に熟成！ノン・ドサージュでリリース！日本市場でも非常に希少なこだわりの銘醸オーギュスタンの自然派・ビオディナミRMシャンパーニュ“キュヴェ・テール”が限定で少量入荷！■商品番号0103004014254■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2020]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュビオディナミ■生産者オーギュスタン・シャンパーニュ　(5代目当主、マルク ・オーギュスタン家)■生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ■内容量750ml■注意文オーギュスタン5代目当主、マルク ・オーギュスタンが作った Coeur（気持ち）Viti Culture（栽培）を組み合わせた造語 でオーギュスタンのワイン造りを、よく表現しています。
『グラン・クリュ、アイ村の2km 北に位置するアヴネ・ヴァル・ド ール村で 5 代続くドメーヌ。
2012 年に有機認証を得ている 9ha の畑とヴェルテュにも少し畑を所有』 祖父の時代、1870 年代から有機栽培を模索し、父親が 2004 年に全ての科学的薬品の使用を中止。
1991 年から現 当主、マルクが引き継ぎます。
『害虫対策も同じ。
害虫の死骸を粉末にして水に溶かし、葡萄 樹に噴霧すると、害虫は葡萄樹内に既に害虫の存在を感じ、 他へ移っていく』 このように化学薬品を使わず、自然の中にあるものを活用して土 地を、葡萄を強くしていく事で葡萄のエネルギーは高まり、同時に 生物多様性が維持され自然環境も保持できるのです。
所有畑は 9ha で全てビオディナミですが、その大半をルクレール・ ブリアン、マルゲ等、考え方を同じくする造り手に売っています。
自 分達で醸造するのは 2ha 分のみ。
2012 年にビオディナミを導入した時、葡萄畑は苦しみました。
同 時に家族も苦しめられたのです。
本当のワイン造りは造り手本人 も含めた均衡が必要なのです。
ビオディナミでは畑そのものを生命体として捉えます。
周囲の自然 環境と共存する事で農薬が無くても、害虫を排除しなくても、果 実を実らせる事が可能になるのです。
■ぶどう品種：ピノ・ノワール ■発酵・熟成：発酵はその畑の野生酵母を使用、熟成はエナメルタンク40%、古樽30%、アンフォラ30%で12ヶ月 ■樹齢：25-40年 ■土壌：粘土・シルト、地下深くに石灰岩盤 ■栽培：ビオディナミ ■残糖：ノン・ドサージュ（無添加） ■葡萄畑面積：9ha（自社畑）ブドウは25-40年の樹齢を誇るピノ・ノワールで、粘土とシルトの土壌に根を張り、地下の石灰岩盤が独特のミネラル感を与えている。
北向き斜面で育ったブドウは、ビオディナミ認証を受けた栽培方法で大切に育てられる。
独特の発酵と熟成過程を経て、その特性はさらに強調される。
エナメルタンク、古樽、アンフォラの三つの容器を用いることで、味わいに複雑さと深みが加わる。
ノン・ドサージュでの仕上がりは、澄んだ味わいを保ちつつ、力強い酸味と細かい泡立ちを実現する。
植物と塩のアロマが感じられ、フレッシュでアロマティックなパワーが特徴だ。
全体を通して、エネルギーに満ち、安定感のある骨格を持つワインであり、新しいシャンパーニュの可能性を感じさせる一品である。