産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ドッグ・ポイント品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc内容量750mlJANコード9421018110047輸入元ジェロボーム《醸造法の違いを感じる》マールボロのソーヴィニヨン・ブランは、基本的にはステンレスタンク発酵・熟成でつくります。
ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュなフルーツの風味は酸素接触で失われやすいため、それを強調したフルーティーなワインをつくるには、ステンレスタンクが最適なのです。
一方でその上級となるワインを樽熟成してつくる場合もあり、これもその一つ。
樽香をつけることが目的ではなく、穏やかな酸化熟成のためです。
そうすることで分かりやすいフルーツの香りは穏やかになりますが、複雑な風味と口当たりのなめらかさが加わり、熟成ポテンシャルを持ちます。
《テイスティングノート》火打石のようなスモーキーな香りにグレープフルーツのニュアンス。
爽やかでありながら深みのある味わいで、通常のソーヴィニヨン・ブランに比べて厚みを感じます。
余韻は繊細な柑橘の風味で締めくくられます。
《生産者について》ドッグ・ポイント・ヴィンヤードの創設者は2人。
この地域のトップ生産者「クラウディ・ベイ」にて、栽培責任者を勤めたアイヴァン・サザーランド氏。
それから醸造責任者を勤めたジェームス・ヒーリー氏。
大手ワイナリーを卒業して自分たちのワイナリーを設立した流れです。
人口より羊の数が多いニュージーランド。
羊飼いたちが飼っていた犬の一部がかつて逃げ出して野犬化したころがあったそうです。
「羊が犬に襲われるから気をつけろ」という場所を「ドッグポイント」と呼んだそうです。
現在は危険な野犬はいませんが、その名前を継承したとのこと。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙13丁N戊N己N フルボディ 辛口 酉17 惰S≪関連カテゴリ≫

ブドウはワイラウヴァレーの北側にあり、土壌はシルトロームに沢山の大きな石ころが覆っている沖積土です。
25年経った古木が植えられており、樹勢や収量が落ち着いた環境下にあります。
手摘みで収穫後、ブドウの全房を圧搾機にかけます。
発酵はフレンチオークの樽（16％の新樽）にて行い、10カ月の樽熟成をしています。
発酵後にMLFと定期的なバトナージュを行いました。
芳醇な桃やアプリコットやオレンジの皮や白い花の香り、バターやヴァニラのニュアンスが調和したアロマがグラスの中に溢れます。
冷涼地域ならではの生き生きした酸味、石果のフルーツやオーク樽の複雑な風味などがバランスよく調和したシャルドネです。
産地：ニュージーランド/マールボロ 品種：シャルドネ 容量：750 mlKIMURA CELLARS  キムラ セラーズ 設設立／2009年　Marlborough（マールボロ地区）　 ワインメーカー(醸造責任者）／木村滋久　生産量：800ケース 1973年東京生まれ、東京のキャピトル東急ホテルに10年間勤務し和食レストラン担当、JSAソムリエ資格所有。
ワイン好きが高じて2年間通ったEVIワインスクールが主催するボルドーとシャンパーニュのワイナリーツアーに参加　その旅行がきっかけにワイン造りの仕事に魅了される。
2003年キャピトル東急ホテルを退社後にニュージーランドのEastern Institute of Technologyにてワイン醸造・ブドウ栽培を一年間学ぶ。
卒業後ホークスベイのNatarawa winesとマルボロのClos Henriにて計一年半葡萄栽培の仕事をする。
2007年の収穫時期から現在世界的に評価の高い*Villa Maria Estateの醸造チームの社員として一年半勤務。
2008年の収穫時はVilla Maria Marlborough winery赤ワインセラーの現場責任者を務める。
私が深く携わった2007年のPinot Noirは近年多数のワインコークールにてメダルを受賞しています。
オーストラリアのCool Climate wine show 2009にてVilla Maria 2007 Reserve Pinot NoirはBest Pinot Noir Trophy. ニュージーランドのLiquorland International wine competitionにて212種類のPinot Noirの中からSingle Vineyard Taylers Pass Pinot Noir 2007はTrophyを受賞しました。
NIKKEIプラス1「食卓を彩るワイン（3000円以内）」で2位にランクイン！

Pyramid Valley Vineyards Marlborough Sauvignon Blanc 白ワイン　750ml [産　地］ニュージーランド マールボロ [評　価］92点 Like the previous vintage, the 2019 Marlborough Sauvignon Blanc is sourced from the Churton Vineyard. Hints of crushed stone and pencil shavings appear on the nose, while the medium-bodied palate features concentrated grapefruit flavors and hints of nectarine and mandarin orange. Not an effusive, aromatic version of Marlborough Sauvignon, this is more about texture, density and length. It should age relatively well?another two or three years seems likely. June 2021 Week 3, The Wine Advocate(18th Jun 2021) 前のヴィンテージと同様に、2019 マールボロ ソーヴィニヨン ブランは、チャートン ヴィンヤードから調達されています。
砕いた石や鉛筆の削りくずのニュアンスが鼻に現れ、ミディアムボディの口蓋には濃縮されたグレープフルーツのフレーバーとネクタリンとマンダリン オレンジのニュアンスが特徴です。
マールボロ・ソーヴィニヨンの熱烈で芳香のあるバージョンではなく、これは質感、密度、長さに関するものです。
比較的よく熟成するはずです。
あと 2 ? 3 年はかかりそうです。
（直訳） [輸入元のコメント］ 鮮やかなレモンのような色味。
白い花、柑橘類、熟したトロピカルフルーツの表現豊かなアロマ。
熟した果実と柑橘類の特徴を示し、魅力的なテクスチャーとバランスのとれた酸を兼ね備えた、凝縮された味わい。
■Pyramid Valley Vineyards　ピラミッド ヴァレー ヴィンヤード 粘土石灰質土壌で、ビオディナミ農法と自然な造りを実践 1999年にノース・カンタベリーのワイカリ近くに敷地を購入し、2000年からピノ・ノワールとシャルドネを、ビオディナミ農法で、そして接ぎ木なしで植樹を始めたのは、 ブルゴーニュに傾倒していたマイク＆クラウディア・ワーシング夫妻。
4区画2.2ヘクタールの畑は栽培密度が10,000〜12,000株／ha。
羊の牧草地に囲まれた地で、紀元前2〜3万年前に地殻変動で隆起した石灰岩が頂に見え、丘の下方の粘土層が重なり合うその接点を開墾した。
2017年、アメリカ人のスティーブ・スミスMWとブライアン・シェスという仲の良い友人2人が、 「非の打ちどころのないワインと、共有できる感動的な体験を生み出す」という長年の夢を実現すべく、ピラミッド・ヴァレーの歴史を引き継いだ。
創設者ワ―シング夫妻によって植樹された4区画は今もそのまま残り、 堆肥造りや、プレパラ造りも自社でおこなうなど、造りもマイクから受け継いだビオディナミ農法をしっかりと継承する。
それぞれの区画には、その区画で最も勢いのよい草花の名をつけ、ラベルにもその絵が描かれている。
「エンジェル・フラワー」は粘土20%、石灰岩3〜7%の北向きの斜面で、豊かな光を受けデリケイトで優美な香りを備えたピノ・ノワールが生まれる。
「アース・スモーク」は、重い粘土30%、石灰岩12〜15％の東向き斜面で、深みのある野性的なピノ・ノワールとなる。
「ライオンズ・トゥース」は、粘土30%、石灰岩15〜20%と石灰が多い東向き斜面で、黄金色でトースティーな香りのシャルドネに。
「フィールド・オブ・ファイアー」は10〜15センチほどの海緑石粘土層の下が石灰岩の南東向き斜面で、デリケイトなシャルドネとなる。
2018ヴィンテージから新しく登場するのが、「アペラシオン・シリーズ」。
以前はマイクの気に入った自然栽培をしているワイナリーの畑を借りて造ったブドウを醸造した「グロワーズ・コレクション」だったが、 2018ヴィンテージからは生産地にこだわり、ニュージーランドの代表的産地マールボロ、ノース・カンタベリー、セントラル・オタゴのワインを造る。
ノース・カンタベリーはワイパラの4つの畑のブレンドで造られ、セントラル・オタゴは、2018年新たに取得した畑で、 バノック・バーンとベンディゴの間に位置するサブリージョン ローバーンに位置するマナタ・エステートで造られる。
どちらも産地の特徴がしっかりと表現されるスタイルだ。
2018年に新たなスタートをきったピラミッド・ヴァレー。
先代の造りを踏襲しながら、さらに新しい試みにも挑戦し、ワイナリーの可能性を広げている。

フォリウム・ヴィンヤードは2010年6月、ニュージーランド南島の北東部、マールボロ地方のブランコット・ヴァレーで創業しました。
フォリウム・ヴィンヤードではソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。
　畑の土壌は氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。
粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。
マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。
ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関｢Biogro（2014 年に認定取得）｣の規定に則った農法を行っています。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。
畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。
収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

　GREY WACKE WILD SAUVIGNON 　グレイワッキ　ワイルドソーヴィニヨン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地ニュージーランド マールボーロ ワイラウ・ヴァレー 品種ソーヴィニヨン・ブラン100% ALC度数14.0% 飲み頃温度7?14℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆醸造 完熟した状態にて収穫され、軽くプレス。
その後コールドセッティング※。
旧フレンチバリックにて野生酵母のみを使い発酵。
発酵は12ヶ月以上続き、その間、時々澱攪拌を行い、全体の2/3にてMLFが起きます。
更に5ヶ月澱とともにステンレスタンク熟成を行い瓶詰め。
※コールドセッティング…発酵までの間、果汁を落ち着かせ、また温度変化を避ける為に一時低温状態にて保管する方法。
それにより澄んだ風味や熟成能力を増幅することができます。
◆商品説明 このソーヴィニヨンブランは野生酵母により起こった自然な発酵によって複雑かつ豊かな味わいに仕上がりました。
アプリコットやライムマーマレード、クリームブリュレの様な甘いバニラ香のブーケにタイムやローストしたセサミのニュアンス。
豊かなコクと複雑な香りに満たされミネラルと共に余韻が長く残ります。
【WA＃216(2012VT))掲載文章抜粋】 クラウディ・ベイの元醸造長ケヴィン・ジュッドは、クラウディ・ベイの上級キュヴェ「テ・ココ」に似たワインを造ろうとはしなかった。
バリック発酵という点は同じですが、ワイルド・ソーヴィニヨンは完熟度の高い葡萄を使い野生酵母にて発酵を行います。
このワインを通して、テ・ココとは異なりソーヴィニヨン・ブランの果実味を活かしたフレッシュかつ表現深いワインを造りました。
＜参考：過去ヴィンテージ評価＞ ワイン・スペクテイター…93点(2016) 92点(2010,2011,2017,2019) 91点(2013,2014,2015) ジェームス・サックリング…94点　2018NZワインTOP100　44位(2016) ワイン・アドヴォケイト…93+点(2009：NZソーヴィニヨン・ブラン歴代2位) 93点(2012：同号掲載NZソーヴィニヨン・ブラン最高得点) 　GREYWACKE 　グレイワッキ グレイワッキはニュージーランドを代表するソーヴィニョンの生産者、クラウディ・ベイで創業からチーフ・ワイン・メーカーとして約25年勤めたケヴィン・ジュッド氏が2009年よりスタートしたブランドです。
クラウディ・ベイと言えば、世界にニュージー・ランドのソーヴィニョン・ブランの品質の高さを知らしめたマールボロ・エリア屈指のワイナリーです。
そのクラウディ・ベイで約25年間品質を支え続けた確かな技術力と、小規模生産者だからこそ可能な丁寧な作業により、クラウディ・ベイより更に一段高い完成度合いのワインを産み出しております。
ブランド名のグレイワッキ(Greywacke)とは、ケヴィンと妻キンバリーが初めて取得した畑につけた名前です。
畑にはニュージーランドの山、川、海とあらゆるところで見つける事の出来るGrey岩という堆積岩が多く含まれており、「いつか自分のブランドを造ったら、ニュージーランドを代表するワインになるようにこの名前にしたいな」と考えていたケヴィンが、1993年の終わりに「グレイワッキ」の名前を登録しておりましたが、2009年にようやく念願叶って「グレイワッキ」をリリースする事となりました。
◆Kevin Judd(ケヴィン・ジュッド) プロフィール ケヴィンはイングランドで生まれ、オーストラリアで育ちました。
世界的にハイレベルなワイン醸造学部として名高いローズワーシー大学（現アデレード大学の一部）でワイン造りを学び、卒業後はオーストラリア最古のワイナリーとしても知られる、シャトー・レイネラで醸造家として働き始めます。
1983年になるとニュージーランドへ移り住み、セラックスでワイン造りに携わります。
そして1985年にクラウディ・ベイの創立と同時に同ワイナリーのチーフ・ワイン・メーカーに就任。
マールボロ最高峰のソーヴィニョンの品質を約25年間支えます。
そして2009年、50歳という人生の節目にクラウディ・ベイから独立。
自らのブランドGREYWACKE(グレイワッキ)をスタートしました。
◆ニュージーのソーヴィニョンを世に知らしめた素晴らしい葡萄畑 グレイワッキはワイラウ・ヴァレーにあるブランコット地区の自社畑と同じく、ワイラウ・ヴァレーのクラウディ・ベイと同じ契約農家より畑を借りてワイン造りを行っております。
畑の管理を自ら行うのは勿論の事、ドック・ポイントのオーナーでありニュージーランドきっての有名栽培家アイヴァン・サザーランド氏によって、完璧に管理されております。
アイヴァン・サザーランドもケヴィンと同じく元クラウディ・ベイ出身。
クラウディ・ベイに高品質な葡萄畑を貸し出しながら、クラウディ・ベイの栽培責任者を行っていた人物です。
ワイラウ・ヴァレーはニュージーランドでも日照時間に恵まれ、海洋性気候に属し、夏から秋にかけてが穏やかな気候な為、暑さによって葡萄の酸やアロマティックな風味を奪われることなく、ゆっくりと完熟に向かうソーヴィニョン・ブランにとって理想の産地です。
ケヴィンが葡萄栽培にあたり最もこだわる点は「収穫のタイミング」です。
クラウディ・ベイではフレッシュでハーバルなスタイルのワインを目指していたのに対し、グレイワッキでは「フレッシュ+奥行」のあるもう一段上の完成度を目指し、クラウディ・ベイよりもやや遅めの収穫を行っております。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ワイン 酒 通販 人気商品 最安値に挑戦中！世界を虜にしたピュアな味わい。
ニュージーランドワインの世界的地位を高めたアイコンワインピノノワールの品種の特徴が良く表れた、赤いチェリー、野生のセージの花、リコリスのアロマ。
ドライハーブ、焦がしたオーク、色の濃い赤果実系の豊かな味わいの上に、絹のように滑らかなタンニンが重なり、深みのある味わいと長い余韻をうみます。

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●生産地：ニュージーランド／マールボロ ●葡萄品種：ピノ・ノワール ●こちらの商品は通常在庫商品ですが、業務用でも併売しております関係上、まれに品切れやヴィンテージ変更がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
予めご了承ください。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます

「コロフィン」の単一畑向けに売っていたブドウのワインが評価されており、満を持して自ら詰め始めた「シャルドネ」！ フォリウム・ヴィンヤードは、2010年6月に岡田岳樹氏がニュージーランドの南島、マールボローのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリーです。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。
畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。
収穫したブドウの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。
「シャルドネ マールボロー」は、Southern Valleyの標高63m、なだらかな北向きの0.8haの畑から。
「コロフィン」の単一畑向けに売っていたブドウのワインが評価されており、満を持して自ら詰め始めました。
リンゴやナシのフレッシュフルーツの爽やかな香りに、白い花のフレーヴァー。
果実味とオーク由来のふくよかさのバランスが調和されており、口に含むと、完熟したトロピカルフルーツ、ほのかにバタースコッチのような香り。
とても滑らかでクリーミーな口当たりに、長い余韻が続きます。
■2021年ヴィンテージ情報■ 2019、2020、2021と3年連続で凝縮感のある力強いワインが生産できました。
遅霜や開花期の天候不順、旱魃などの理由で収量は産地平均で25%減と、大きな減産となったが、品質は非常に高いヴィンテージとなりました。
■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ100% (1996年植樹) 畑・土壌：Southern Valleyの標高63m、なだらかな北向きの畑。
粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。
熟成：古樽にて18ヶ月 総酸度：5.6g/L、残糖：0.57g/L 生産量：1,813本 Folium Vineyard Chardonnay Marlborough フォリウム・ヴィンヤード シャルドネ マールボロー 生産地：ニュージーランド マールボロー 原産地呼称：GI. MARLBOROUGH ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 ワインレポート：90 点 「フォリウム・ヴィンヤード シャルドネ マールボロ 2021」(Folium Vineyard Chardonnay Marlborough 2021)はサザン・ヴァレーの北向き畑。
フローラルで、ピュア、スイカズラ、白桃、ジャスミン、すがすがしい酸があり、精妙なテクスチャー。
コアに豊かさを秘めている。
塩気を帯びて長いフィニッシュ。
1813本。
5500円。
90点。
シャルドネを初めて仕込んだ。
0.8haの畑から「コロフィン」の単一畑向けに売っていたブドウのワインが評価されており、満を持して自ら詰め始めた。
ジェームス・サックリングがクメウ・リヴァーのマテズ・ヴィンヤードを、2021年のトップワインに選んで、ニュージーランドのシャルドネの注目は高まっている。
FOLIUM VINEYARD　/　フォリウム・ヴィンヤード 「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」 フォリウム・ヴィンヤードは2010年6月、ニュージーランド南島の北東部、マールボロ地方のブランコット・ヴァレーで創業しました。
フォリウム・ヴィンヤードではソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。
畑の土壌は氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。
粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。
マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。
ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関「Biogro(2014 年に認定取得)」の規定に則った農法を行っています。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。
畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。
収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

活気に満ちた熟した柑橘類と繊細なストーンフルーツ、食欲をそそるミネラル感とフレッシュな果実味を感じる、生き生きとした仕上がりになりました。
ジューシーな柑橘類とこぶみかんに、繊細なホワイトネクタリンとパッションフルーツが加わり、ピリッとした力強い香りが特徴的です。
口に含むと、熟したパッションフルーツと柑橘類が広がります。
ピーチやグアバのトロピカルなニュアンスと融合し、ミネラルを含む塩味によって全体の味わいにバランスが保たれています。
産地：ニュージーランド/マールボロ 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 容量：750ml2006年訪問ワイナリー 世界のワイン好きにニュージーランドにソーヴィニヨン・ブランあり!!と知らしめたのがクラウディ・ベイです。
CLOUDY BAY 　クラウディ・ベイ ニュージーランド / マールボロ 西オーストラリアでケープ・マンテルのデヴィット・ホーネン氏がニュージーランド南島の最北端に位置するマルボロ地方、そのマルボロ地方を代表するブドウ生産地であるワイラウ・ヴァレー設立しましたのがクラウディ・ベイの始まりです。
現在はケープ・メンテル、マウントアダム、グリーン・ポイント、ドメーヌ・シャンドンとともに“Moet Hennessy Wine Estates”グループの一員となり、プレミアム・ワインのスペシャリストとして、ニュージーランド・ワインの発展に貢献しています。
クラウディ・ベイのワイナリーと畑はニュージーランド南島の北端マーティン・ボローのワイラー・ヴァレにあります。
個性的なワインの産地として知られるワイラー・ヴァレは海洋性気候に属し、冷涼な気候ながらニュージーランド随一の日照時間を誇ります。
クラウディ・ベイは140ヘクタールの自社所有畑のほかに、ワイラー・ヴァレの5つの栽培農家と長期契約を結んでいます。
主要品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワールですが、他に少量のゲヴルツトラミネールとリースリングも栽培しています。
土地に最も適した品種からプレミアム・ワインを作りつづけることが成功の鍵であるという信念のもと、品種の特性を生かした独自のワインスタイルの確立に力を入れています。

タイプ白 ヴィンテージ2021年 生産国ニュージーランド 生産地南島　マールボロ 生産者キムラ・セラーズ ■味わい：辛口　■アルコール度数：13%　■格付け：-----　■ぶどう品種：シャルドネ

ニュージーランド/マールボロの土壌の異なる複数の畑から厳選して造られる、人気生産者クラウディー・ベイのシャルドネ！！■テイスティング・コメント香りが良く、ピーチの豊かでやわらかな魅力的な印象。
他にも果樹園の花、ほのかに滑らかな口当たりとヘーゼルナッツの香りがあります。
味わいには活気があり、食欲をそそる柑橘類のフレッシュさを洋ナシと白ネクタリンの果実が包みこんでいます。
トーストしたオークの口当たりと、風味豊かな質感の層と溶け合い、長くエレガントな余韻へとつながります。
■畑についてシャルドネは、ニュージーランド/マールボロの土壌の異なる複数の畑から厳選して造られています。
ワイラウ・ヴァレーの暖かい砂利質土壌とサザン・ヴァレーの冷涼な粘土質土壌が組み合わされ、熟度とエレガンスの素晴らしいバランスを実現しています。
主要な畑は、バラックス、モトゥカワ、エステート、マスタング、ブルックストリートで、クローンはB95、15、2/23、548、メンドーサの区画が使用されています。
■醸造について丁寧に圧搾した後、果汁を沈殿させて澱引きにし、フレンチオーク樽(新樽15％)と新しい6キロリットルの発酵桶に移します。
フレンチオーク樽には半分、果汁を入れています(澱引きなし)。
発酵後、ワインを樽で11ヶ月寝かせてからブレンドしました。
マロラクティック発酵を行っています。
アルコール度数13.5％。
■クラウディ ベイについてクラウディ ベイはニュージーランドのワイン産地マールボロに最も早く根付いたワイナリーの1つ。
素晴らしい凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨン ブランで高い認知度を誇るクラウディ・ベイは、1985年にデーヴィッド・ホーネンによって設立されました。
「クラウディベイを知らずしてニュージーランドワインは語れない」なんて言葉を、大げさだなんて言わせません！なぜならニュージーランドワインの良さ、「フレッシュでピュアな味わい」を最初に世界に広めたのはクラウディベイだから。
今では、ニュージーランドワインのアイコンブランドとして皆から尊敬を集める存在のクラウディベイを、まずは知ってください、そして飲んでみてください！原語表記：Cloudy Bay Chardonnay[2021]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ワイン名Clos Henri Clos Henri Sauvignon Blancワイン種別白ブドウ品種ソーヴィニヨン・ブラン生産者クロ・アンリ生産地などニュージーランド　原産地呼称マールボロその他備考

ニュージーランド南島のマールボロに位置する、ワイラウ・ヴァレー北部の自社畑の葡萄を使用！温暖な気候が育む高品質なソーヴィニヨン・ブランが描き出す、芳醇なアロマと熟した果実味が魅力です。
ニュージーランド最大のワイン産地・マールボロは、爽やかで果実味豊かなソーヴィニヨン・ブランを生み出す世界屈指の銘醸地です。
国内で最も日照時間が長い地域で、寒い冬と長く乾燥した夏が続きます。
氷河が造った広大な河川により深く水はけのよい土壌が堆積し、様々な品種の葡萄栽培に最適な環境が生まれました。
グアバやパッションフルーツの力強く華やかなアロマと、完熟メロンを思わせる濃厚なフレーバー。
フレッシュなローズマリーや爽快なハーブの風味が混ざり合う、熟した柑橘果実の魅惑的な香りが広がります。
口に含むとまろやかな口当たり。
凝縮した果実味ときれいな酸があり、明るくピリッとしたミネラルのニュアンスが広がります。
味わいにも感じられる熟したフルーツの果実感たっぷりで、長く贅沢な余韻が続く存在感のある1本です。
爽やかさだけに終わらないソーヴィニヨン・ブランには、少し手の込んだソースを添えたカルパッチョや白身魚のグリル、シェーブルチーズを散らしたルッコラサラダなどがピッタリ！ガーリックを効かせた魚貝系のパスタとも好相性です！ 【ヴィラ・マリアについて】 1961年、ジョージ・フィストニッチ氏が21歳の若さでオークランドに立ち上げたワイナリー。
父親に借りたわずか1エーカー(約0.4ha)の葡萄畑からその歴史をスタートさせ、1962年に最初のヴィンテージをリリースしました。
1970年代には南島のマールボロに葡萄畑を購入しプレミアムワインの生産を拡大。
現在は北島のホークスベイとギズボーンにも畑を持ち、それぞれの地域に最適な葡萄でワイン造りを行っています。
1988年から始まった輸出先は現在60ヶ国以上にまで拡大し、世界中の多くの国でヴィラ・マリアのワインが楽しまれています。
ヴィラ・マリアは自然環境と天然資源を保護する持続可能なビジネスモデルを構築し、サステーナブルなワイン造りを行っています。
1995年には「サステーナブル・ワイングローイング・ニュージーランド(SWNZ)」のメンバーとなり、資源の効率的な利用や二酸化炭素排出ゼロを達成。
1999年からは有機農法を導入し、一部の畑で「Bio-Gro(NZ最大のオーガニック認証機関)」の認証を取得しています。
また共に働く全ての人々に責任を持ち、ワイナリーの繁栄を分かち合い未来に繋げていく「ピープルファースト」の取組みにも重点を置いています。
品質の高さを証明する輝かしい受賞歴 ※ドリンクス・インターナショナル「世界で最も称賛されるワインブランド」9年連続受賞(2015-2023) ※インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション「ニュージーランド・ワイン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」(2004、2006、2007、2009) ※ワイン・エンスージアスト「ニューワールド・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」(2007) ※ワイン・スペクテイター誌「世界の偉大なワイン生産者50社」(2004) ヴィラ・マリアではコルク不良や高品質ワインの安定供給を図るため、2002年ヴィンテージから全てのワインにスクリューキャップを採用しています。
100％スクリューキャップに移行した世界初の大手ワイナリーであり、一歩先を行く姿を世界のワイン業界に示しています。
■ヴィラ・マリア リザーヴ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
フォリウム ヴィンヤード ソーヴィニヨン ブラン リザーヴ 750ml 送料無料(本州のみ) [NT ニュージーランド 白ワイン マールボロ 辛口 280029]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス日本人栽培・醸造家 　岡田岳樹氏　が有機栽培農法で丁寧に表現。
しっかりとした骨格、芯のある強さ。
どっしりとした密度をゆったりと楽しむワイン。

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
フォリウム ヴィンヤード ソーヴィニヨン ブラン リザーヴ 750ml 送料無料(本州のみ) [NT ニュージーランド 白ワイン マールボロ 辛口 280029]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス日本人栽培・醸造家 　岡田岳樹氏　が有機栽培農法で丁寧に表現。
しっかりとした骨格、芯のある強さ。
どっしりとした密度をゆったりと楽しむワイン。

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
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フォリウム ヴィンヤード ソーヴィニヨン ブラン リザーヴ 750ml 送料無料(本州のみ) [NT ニュージーランド 白ワイン マールボロ 辛口 280029]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス日本人栽培・醸造家 　岡田岳樹氏　が有機栽培農法で丁寧に表現。
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INFORMATION ワイン 白ワイン Name KIMURA CELLARS　WINE　MAKERS　BLEND ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール・リースリング・ピノグリ 生産者名 キムラセラーズ 産地 ニュージーランド／マールボロ 内容量 750ml

ピュアで明るいアタックと余韻の長さが心地よい1本 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 ニュージーランド　マールボロ地方 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。

ランドマーク・シャルドネ ミスティ・コーヴ・ワインズ ニュージーランド   シトラスやスターフルーツ、リンゴの爽やかな香り、白桃や小ぶりなメロンのような よく熟した果実の香りに、ヌガー、バニラやヘーゼルナッツの香ばしいアロマが続く。
質感が非常になめらかで、ミネラル感が特徴的。
果実の甘みや酸味がバランスよく広がる。
エレガントで複雑な印象のワイン。
テリーヌのような滑らかな料理や、パスタ料理がお勧め。
アジア料理とも相性が良く、カオマンガイのようにしっとりと火を通した鶏肉料理や 麺類とも相性が良い。
  こちらの商品の配送スケジュール ※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
▼ギフト対応はこちらで行っています。
ワイン名（原語） ランドマーク・シャルドネ　（LANDMARK CHARDONNAY) 原産国・地域 ニュージーランド　マールボロ 生産者 ミスティ・コーヴ・ワインズ（MISTY COVE WINES） ヴィンテージ 2022年 ぶどう品種（栽培比率） シャルドネ100％ タイプ 白ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵　18℃以下 【YSS】 【B-BL】【NZ】【T-WH】【T-SEC】【T-FL】【T-VLM】【C-RSV】【FSH】【V-201】ミスティ・コーヴ MISTY COVE

クラウディ・ベイ ソーヴィニヨンブランは、ニュージーランドのワインを世界に知らしめた象徴的な白ワインで、クラウディ・ベイを語るときになくてはならないワインです。
■テイスティング・コメント魅力的な香りがあり、熟したメロン、パッションフルーツ、瑞々しい柑橘類、さらに新鮮なカシスの葉の魅力的な香りが特徴的です。
味わいは、凝縮していてエレガント、潮風を思わせる新鮮さが、熟した果実の温かみとバランスをとっています。
繊細なトロピカルフルーツと共に、ライム、レモングラス、レモンと、ほのかなグレープフルーツの果皮のような爽やかな風味が広がります。
■畑についてソーヴィニヨンブランのブドウは、主にマールボロ/ワイラウ・ヴァレーのブドウ畑で栽培されています。
ここは、ソーヴィニヨンブランに最適な気候と水はけのよい砂利質土壌が特徴です。
畑は、エステート、モトゥカワ、ウィドウズ・ブロック、レッド・シェッド、ムスタングがつかわれています。
■醸造について収穫後、フリーランジュースを低温で沈殿させて澱引き、選別した酵母を使用しました。
発酵は主にステンレスタンクを使用し、約5％を大型のオーク樽で暖かめの温度で発酵させます。
舌触りと複雑性を持たせる為に、一部には野生酵母を使用しています。
ブレンドは、常に最高のものだけを厳選し、 2023年は82種類のワインを試飲し、その中から50種類を最終的なブレンドに選びました。
アルコール度数13.07％。
■クラウディー・ベイについてクラウディー・ベイはニュージーランドのワイン産地マールボロに最も早く根付いたワイナリーの1つ。
素晴らしい凝縮感とピュアな果実味を持つソーヴィニヨン ブランで高い認知度を誇るクラウディ・ベイは、1985年にデーヴィッド・ホーネンによって設立されました。
「クラウディベイを知らずしてニュージーランドワインは語れない」なんて言葉を、大げさだなんて言わせません！なぜならニュージーランドワインの良さ、「フレッシュでピュアな味わい」を最初に世界に広めたのはクラウディベイだから。
今では、ニュージーランドワインのアイコンブランドとして皆から尊敬を集める存在のクラウディベイを、まずは知ってください、そして飲んでみてください！原語表記：Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough[2023]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： ソーヴィニヨンブラン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

INFORMATION ワイン 白ワイン Name セント・クレア　リースリング ブドウ品種 リースリング 生産者名 セント・クレア 産地 ニュージーランド／マールボロ 内容量 750ml

INFORMATION ワイン 白ワイン Name セント・クレア　ソーヴィニヨン・ブラン ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 生産者名 セント・クレア 産地 ニュージーランド／マールボロ 内容量 750ml

著名なワイン醸造家でワイン・コンサルタントのマット・トムソンと、ワイン界で最高峰の資格である「マスター・オブ・ワイン」を取得したソフィー・パーカー・トムソンの凄腕夫婦が造るソーヴィニヨン・ブラン！古典的なマールボロソーヴィニョンブランの表情をみせるこのワインは100％タンク発酵ですが、質感があり、河原の石や海風によるミネラルの複雑なニュアンスがあります。
ブラックカラントやグァバ、パッションフルーツの香りと味わいがあり、エレガントなバランスとソルティなニュアンスをみせます。
はっきりしたミネラル感のある塩味がシーフードと最高の相性。
カキやホタテのたたきとは特によく合います。
マールボロ/ワイラウヴァレーの海岸沿いにあるディロンズポイント産のブドウを使用しています。
このブドウ畑は、マールボロで何世代にもわたりブドウ栽培をおこなっているホールドアウェイ・ファミリーの所有地であり、近年はアランとその息子リチャードが経営しています。
有機成分を土壌に再び浸透させるために、自家製のコンポストを用いるなど、サステイナブル農法を実践しています。
土壌は肥沃で深く、ソーヴィニョンブランが欲しているミネラル養分が豊富なので栽培に最適です。
醸造は、酸を保ち、フェノールは抽出しないように、涼しい夜間に機械で収穫しています。
果実は、スキンコンタクトを避け、ただちに圧搾し、ステンレスタンクの中で低温発酵。
発酵後、テクスチャーの複雑さを増すために軽めにシュール・リーしています。
優しく濾過し、瓶詰めされています。
アルコール度数13.0％。
■ブランク・キャンバスについてブランク・キャンバスは、マット・トムソン＆ソフィー夫婦が立ち上げたワイナリーです。
マット・トムソンは、オタゴ大学で生物化学の修士号を取得したのち、1992年からマールボロでワイン造りに従事してきました。
1997年にはワインコンサルタント会社を創設し、セント・クレア、マットハウス等のコンサルタントを務めています。
さらに、2000年には共同オーナーとしてデルタ・ヴィンヤードを創業。
マールボロの象徴的なワイナリーの立ち上げに関わり、この地のワイン業界を牽引した人物とも言われています。
2008年インターナショナル・ワインチャレンジにおいて、ワインメーカー・オブザイヤーを受賞し、世界的にも実力ある醸造家として名声を得ています。
また、妻であり、醸造家でもあるソフィー・パーカー・トムソンは、2021年に、ワイン界で最高峰の資格である「マスター・オブ・ワイン」を取得しています！この二人の手によって造り出されるワインは、現地ニュージーランドだけでなく、イギリスやオーストラリアで需要が高まっているため、新ヴィンテージ・リリース後も即完売となるアイテムが続出しております。
原語表記：Blank Canvas Sauvignon Blanc Holdaway Vineyard Marlborough[2022]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： ソーヴィニヨンブラン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： マイケル・クーパー：5つ星、キャメロン・ダグラス マスターソムリエ：94点、ボブ・キャンベル：94点

1985年にソーヴィニヨン ブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているワイナリー。
グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。
夜中のうちに手摘で収穫をし、優しくプレスした後、樽で発酵。
フレンチオークで新樽率は20% レモン、スイカズラ、ヌガーのアロマがあり、深みのあるフレーヴァーと爽やかながら長い余韻のバランスが非常に良いです。
原語名：CHARDONNAY (SCREW) ヴィンテージ:随時要確認 原産国名:ニュージーランド 産地名:マールボロ 地域名:マールボロ アペラシオン名:GI マールボロ 生産者名:ノーティラス エステート 色:白 容量:750ML ブドウ品種:シャルドネ 100% 味わい:辛口 アルコール度数:13.5% 栓の種類:スクリューキャップ 飲み頃温度:6°C〜12°C荷姿

1983年にイヴァンとサザーランドによって植えられたシャルドネ。
色調は鮮やかな淡いゴールド。
発酵由来のニュアンス、トースト香。
ピュアで明るいアタックと余韻の長さが心地よい。
PYRAMID VALLEY Vineyards Sutherland Till Marlborough Chardonnay[2016]Vineyard Locations:　ニュージーランド/マールボロVarieties:　ChardonnayBottle Size:　750mlCategory:　白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

高い新樽比率からもたらされるフレンチオークの芳しいニュアンスから、イチジクやバニラの風味と通常のシャルドネよりもスモーキーなキャラクターがはっきりと表れる。
(トロフィー獲得/NZ Wine of the Year Awards 2018)原語表記：ISABEL Estate Vineyard Marlborough Wild Barrique Chardonnay[2021]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

★【選出】　世界最高の10本！ △ 有難う御座います。
お陰様で楽天ワイン・ランキング二冠達成！（※ニュージーランド総合／マールボロ　各白部門一位：2013年7月6日（土）更新分） ◎シャルドネ天下一決定戦にて…快挙！！ 2009年にセント・クレアを初披露させて頂いてから四年待ち、2013年にようやく初の出荷を許されたセント・クレアが "シャルドネの" パイオニア・ブロック。
そしておすすめし続けること三年目…2016年には大変な栄誉を手中に収めました（’14）。
■ Chardonnay Du Monde　〜シャルドネ天下一決定戦〜 毎年本場ブルゴーニュで開催され、品種をシャルドネだけに限定したという国際品評会…それが【シャルドネ・デュ・モンド】です。
およそ35以上の国から800本近くものシャルドネ "のみ" が集い、その優劣を競うというシャルドネ・フェチ注目の硬派なインターナショナル・コンペです。
1994年にスタートし、2016年で第23回を迎えたこのアワードは、ブルゴーニュで開催されるものの審査員の過半数はフランス外から招聘。
また金賞受賞比率も一ケタ台に抑えられているなど厳格な大会として知られています。
ですのでここでのゴールド受賞は大変価値ある栄誉なのですが、シャルドネ・デュ・モンドではそんな金銀銅賞に加え、毎年 "大会TOP10シャルドネ" を発表しています。
例年フランス勢がおよそ1／3を占めるため、その他の国の作品は（全30ヶ国以上ありますので）、一ヶ国に1本あれば良いほう…なのですが。
→※因みにそのシラー版が「シラー・デュ・モンド」 そんなシャルドネ・デュ・モンドの2016年度大会にて、【世界TOP10シャルドネ】に選出さたのが’14年のパイオニア・ブロックでした。
因みにニュジーランドからは、今作が唯一の受賞。
やっぱり凄かった、そして旨かった、セントクレア！ ◎ツイン・ブロック（Pioneer Block 10） オマカ・ヴァレーはマールボロ内でも、日中はやや暖かく、夜は冷え込むという寒暖差のある地域です。
ここにある畑がブロック10番…『ツイン・ヒルズ・ブロック』。
土壌は粘土ベースの沖積層。
ブルゴーニュ・クローンとメンドーサ・クローンが植えられています。
果実は手摘み収穫し、全房プレス。
新樽比率50％のフレンチ・オークで発酵。
MLFを経てシュール・リーにて10ヶ月の樽熟成。
ベスト・ロットのみを選抜してパイオニア・ブロックとし、残りのロットは下位レンジのワインに回されます。
前作にて、シドニー・IWCのTOP100に選出されたパイオニア・ブロックもこの10番でした。
◎ヴィンテージが2020年になりました。
【2022.10更新】 前作よりも果実に厚みや果肉感があって、リッチでボリューミー。
新樽からのオーク・ヴァニラ、ブリオッシュ、ナッツ、イーストなどの高級感に溢れています。
しかしながらフィニッシュは華麗かつクリーンな余韻の長さ際立っており、こちらは相変わらずの美しさ。
以下は参考までに前作へのコメントです。
いつも美味しいですね、パイオニア・ブロック。
「トーストの芳ばしさはあくまで優しく。
オーク香味の表現にも気品があり、美しいバニラ香やクリーミーな舌触りには、少しの雑味も無く清楚。
なのに大いなる味わいの豊かさが表現されているという不思議。
上品や繊細なシャルドネと、薄っぺらいシャルドネとの違いは何か。
それはやはり、エレガンスの中にきっちり抱えるコクのある旨みでしょう。
そこへ透明感あるピュアな酸味が豊かに乗っていおり、また全体に文句のつけようもない纏まりある一体感があるためる旨味にバランスや清楚な印象を受けるのですが、きっちりと芯を内包しているのです。
ミネラルこそ少なめですが複雑味も十分。
余韻にある清楚な色気や花々の残香の心地よさに酔います。
やや時間をおいて（2時間くらい）すると、更にどんどんと旨みの香味が上がってくる印象。
酸にトゲのないグレープフルーツや蜜林檎、熟れた洋梨、ブリオッシュ、優しいバター風味、カシューナッツ、メロン、若い白桃、白い花など。
」 ●これにてようやく三品種のパイオニア・ブロックが出揃いました。
■1008本完売！　24本追加いたしました。
■スクリューキャップです。
コルクはついておりません。

○グロワーズ・コレクション○ ☆14.5%・750ml☆ ○シャルドネ100%○

ニュージーランド・マールボロの特徴を日本人生産者の岡田岳樹氏が有機栽培農法で丁寧に表現したワインです。
色調は淡いレモンイエロー、レモン、グレープフルーツの皮、白い花のフレーバーに、塩味のある貝殻や鉱物系のミネラルと溌溂とした酸が特徴的で、味わいに複雑性と骨格をもたらします。
畑は1996年植樹。
フォリウム・ヴィンヤードの粘土質土壌の区画。
栽培面積0.9ha。
植樹密度4200本/ha。
グイヨ仕立て。
ステンレスタンク発酵、ステンレスタンクで10か月間熟成しています。
マロラクティック発酵なしです。
アルコール度数13.5％。
■フォリウム・ヴィンヤードについてフォリウム ヴィンヤードの岡田岳樹氏は、2003年に、フランス/サンセールのドメーヌ・ アンリ・ブルジョワが手がけるニュージーランド/マールボロのクロ・アンリに加わり、栽培責任者として2009年まで働きました。
その後、2010年6月にニュージーランド南島の北東部マールボロ地方のブランコット・ヴァレーで、フォリウム ヴィンヤードを創業しました。
フォリウム・ヴィンヤードでは、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです。
」と栽培・醸造家の岡田さんは語ります。
畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。
収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。
畑の土壌は、氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。
粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。
マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。
ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関｢Biogro（2014年に認定取得）｣の規定に則った農法を行っています。
原語表記：Folium Vineyard SauvignonBlanc Reserve Marlborough[2021]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： ソーヴィニヨンブラン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ニュージーランド・マールボロの特徴を日本人生産者の岡田岳樹氏が有機栽培農法で丁寧に表現したワインです。
色調は淡いレモンイエロー、レモン、グレープフルーツの皮、白い花のフレーバーに、塩味のある貝殻や鉱物系のミネラルと溌溂とした酸が特徴的で、味わいに複雑性と骨格をもたらします。
畑は1996年植樹。
フォリウム・ヴィンヤードの粘土質土壌の区画。
栽培面積0.9ha。
植樹密度4200本/ha。
グイヨ仕立て。
ステンレスタンク発酵、ステンレスタンクで10か月間熟成しています。
マロラクティック発酵なしです。
アルコール度数13.5％。
■フォリウム・ヴィンヤードについてフォリウム ヴィンヤードの岡田岳樹氏は、2003年に、フランス/サンセールのドメーヌ・ アンリ・ブルジョワが手がけるニュージーランド/マールボロのクロ・アンリに加わり、栽培責任者として2009年まで働きました。
その後、2010年6月にニュージーランド南島の北東部マールボロ地方のブランコット・ヴァレーで、フォリウム ヴィンヤードを創業しました。
フォリウム・ヴィンヤードでは、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なぶどうを育てることです。
」と栽培・醸造家の岡田さんは語ります。
畑での徹底した収量制限、除葉を始めとするキャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。
収穫したぶどうの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム・ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。
畑の土壌は、氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。
粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもぶどうの生育に必要な水分を保つことができます。
マールボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。
ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関｢Biogro（2014年に認定取得）｣の規定に則った農法を行っています。
原語表記：Folium Vineyard SauvignonBlanc Reserve Marlborough[2021]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： ソーヴィニヨンブラン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -