Sant’ellero Bianco La Ginestraラ ジネストラ （詳細はこちら）ほのかにピンクがかったゴールドイエローの色合い。
若干還元したトップノートに続いて花を思わせるアロマが感じられます。
口に含むと厚みのあるおだやかな酸と共に果物の旨味、酵母のほろ苦さが絶妙なハーモニーを奏でます。
優しい飲み心地のナチュラルワインです。
750mlシャルドネ、トレッビアーノイタリア・トスカーナ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社トスカーナの自然派協同組合「ラ ジネストラ」！果実の旨み、厚みのある酸、酵母のほろ苦さが奏でる絶妙ハーモニー！優しい味わいに包まれるナチュラルワイン「サン テレーロ」サン テレーロ ビアンコ ラ ジネストラSant’ellero Bianco La Ginestra商品情報トスカーナの協同組合として誕生した「ラ ジネストラ」が造る優しい味わいのナチュラルワイン「サン テレーロ ビアンコ」。
野生酵母による自然な発酵、無濾過、無清澄による飲み心地抜群の白ワインです。
ブドウ栽培とワイン造りを担うのは、1978年の設立の中心メンバーだったマルコ ノッチ氏とフランチェスコフィリッポーニ氏。
さらに1980年代〜90年代生まれの若者達が加わって、自然なワイン造りの取り組みが行われています。
有機栽培、天然酵母による自然発酵、無濾過、無清澄が生む優しい飲み心地有機栽培によるシャルドネ、トレッビアーノ、マルヴァジアの3品種のブレンドで造られます。
シャルドネは収穫後除梗、プレスの後果汁をステンレスタンクで発酵。
トレッビアーノとマルヴァジアは収穫後ステンレスタンクで全房発酵。
いずれも酵母は野生酵母を使用。
SO2は添加せず。
11月にそれぞれのタンクをブレンドし、翌年の春先まで静置し瓶詰め。
清澄や濾過は一切行いません。
ほのかにピンクがかったゴールドイエローの色合い。
若干還元したトップノートに続いて花を思わせるアロマが感じられます。
口に含むと厚みのあるおだやかな酸と共に果物の旨味、酵母のほろ苦さが絶妙なハーモニーを奏でます。
優しい飲み心地のナチュラルワインです。
生産者情報ラ ジネストラ La Ginestraフィレンツェから南へ10kmほど、田園風景が広がるサン・カッシアーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーサの地に、トスカーナの田舎の伝統を受け継ぎ、新たな歴史を作ることを目指し集まった熱意溢れる若者たちによって、1978年に協同組合「ラ・ジネストラ」は設立されました。
かつて貴族が所有し、何十年も放置されていた地所を手に入れた彼らは、そこに生い茂る美しいゴールドの箒草にちなんで名前を「ラ・ジネストラ（箒）」と名づけました。
荒れた土地は耕され、麦やオリーブなどが植えられました。
今日、農地は128ヘクタールに広がり、畑、牧草地、森林に分かれています。
現在は設立以来のメンバーであるマルコ・ノッチとフランチェスコ・フィリッポーニを中心に、ラ・ジネストラ設立後の80年代〜90年代生まれの若者たちも加わって運営されています。
畑では麦やオリーブの他、様々な野菜類やぶどうが育てられ、森の木々から質の良い木材を生産しています。
豚などの家畜を自然に近い環境で飼育し、糞などを肥料として有効活用し、また養蜂にも力を入れておりみつばちに農作物の受粉を行わせると共に良質のはちみつ、プロポリス、蜜蝋などを生産しています。
当初より有機無農薬を実践し、1989年以降は新たに設けられたEC規制および公的に認可された機関の認証基準に従って、さらに環境に適合した生産方法を取り入れてきました。
ワイン用のぶどう栽培は1990年代の終わりに開始されました。
標高330〜350m、粘土とシルトの混成土壌の5ヘクタールの畑には、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、コロリーノ、カナイオーロの5種類のぶどうが植えられました。
肥料はぶどうの搾りかすや牛・豚の糞などを原料とした有機肥料のみ使用。
病害対策は畑に生える植物などから作る天然の活性剤を状況に応じて使用しています。
さらに2012年からはマルコの息子ダリオ・ノッチが醸造責任者として加わりました。
大学で醸造学を学び、フランスとオーストラリアでワイン造りの経験を積んだ彼は、自然のままのワイン造りを行うべく様々な取り組みを始めました。
栽培におけるビオディナミの手法へのアプローチ、天然酵母による温度コントロールを一切行わない発酵、発酵および瓶詰時のSO2添加を全て取りやめる、など。
畑から瓶の中まで、ぶどうや様々な生物、酵母の持つ生命力、活力に全てを委ね、極力人の手はかけない。
ダリオのこのような考えのもと造られるラ・ジネストラのワインは、いずれも健全な果実の風味があふれ、やわらかさの中に力強さも感じさせる味わいに仕上がっています。
ダリオは近年アンフォラを用いたワイン造りにも取り組んでいます。
ラ・ジネストラでは地所の中に宿泊施設とレストランを設けアグリツーリズモも行っており、訪れる人々はここの農産品をふんだんに使った料理とワインを存分に楽しむ事が出来ます。
また学校教育の一環としての見学ツアーなども積極的に受け入れており、将来有機農業に携わる事を目指す新たな人材の育成にも力を入れています。

Nemorino Toscana Bianco I Giusti & Zanzaイ ジュスティ エ ザンツァ （詳細はこちら）心地よい飲み口は「さすが、イ ジュスティ エ ザンツァ」と思わせます。
ステンレスタンクと、一部に木樽を使って6ヶ月間熟成。
豊かな果実感に美しい酸味が味に締まりを持たせます。
最後まで飲み心地のよい1本です。
750mlトレッビアーノ、セミヨンイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEトレッビアーノとセミヨンで造る上質トスカーナ白！キレイな酸と完熟果実とリッチな味わいネモリーノ トスカーナ ビアンコ イ ジュスティ エ ザンツァNemorino Toscana Bianco I Giusti & Zanza商品情報トレッビアーノとセミヨンを半分ずつブレンドネモリーノビアンコはトレッビアーノとセミヨンを半分ずつブレンドして出来るワインです。
イタリアでは珍しいセミヨン種ですが、この地では昔から栽培されていました。
セミヨンは暑い年でも一定の酸を保てるブドウで、フレッシュな酸を持つトレッビアーノと相性も良いです。
ネモリーノ ビアンコはブドウの豊かな風味を伴うフレッシュさが特徴的な味わいでシンプルな白身肉料理等に相性が良いです。
生産者情報イ ジュスティ エ ザンツァ I Giusti & Zanzaボルドーメドック地区に類似する気候イ ジュスティ エ ザンツァは、トスカーナの海沿いの町リヴォルノから約16km東にあるファウリア村で、パオロ ジュスティ氏とファビオ・ザンツァ氏が1995年にかつてスコピッチと呼ばれた敷地35haのカンティーナを買収して設立した、わずか17haの小さなワイナリー。
リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。
パーカー100点のエノロゴ「ステファノ キオッチョーリ」氏が造る既存の古いワイナリーと畑を購入した2人が最初に取りかかったのは「品質の高いワインを造るための畑の整備」。
最高の結果を得るために、パーカー100点を獲得したあのトゥアリータでもおなじみ栽培・醸造両分野のエキスパート、ステファノ キオッチョリ氏を指導者に迎えます。
エノロゴ兼アグロノモのステファノ キオッチョーリ氏の指揮のもと大改革がなされ、植樹密度はその結果0.8m×1.2m間隔で、10,000本/haと驚異的なレベルになりました。
高密度に植樹された畑から造られる彼らのワインは、ガンベロロッソをはじめとする国内の各ワインガイドで年々評価を上げ続け、また、エノテカ ピンキオーリなどの超一流レストランのワインリストに名を連ねるほどに。
加えて、砂質70％、粘土質30％の水はけの良いこのワイナリーの近隣を、スピネッタ、フレスコバルディ、フェラーリなどの有名な生産者たちが次々と土地を購入しはじめています。
完熟ブドウで造る土地に根ざしたワイン造り現在17haでブドウを栽培、完熟のブドウを手作業で収穫します。
土壌は砂質70%、石灰と粘土質30%で水捌けの良さが際立っており、このカンティーナが高品質のワインを生産するキーポイントになっています。
醗酵は、自然の状態を保つため、敢えて温度管理をしないセメントタンクを使用し、18〜21日間実施します。
また醗酵途中にブドウの種子を取り出すことにより、ワインのエグミを抑えているなど、独自の工夫を凝らしています。
熟成はほとんどフランス産の樽にて行い、若干のアメリカ産の樽も使用しています。
トスカーナともボルドーとも違う「イ ジュスティ エ ザンツァ」の魅力オーナーのパオロ氏は「私たちのワインは現代的なワインと思われているが、私たち自身としては土地に根ざした、土地のキャラクターが出るようなワインを目指している。
実際、ボルゲリのようにパワフルで果実味が濃いわけではないし、キャンティのような、酸味が前面に出ている、ややエレガントと思われるワインでもない。
どちらかというと、ボルドーに近いようなイメージ。
」と語ります。
他のトスカーナワインとは違う、どこにも属さないような独特の味わい。
それが「イ ジュスティ エ ザンツァ」の魅力だと思います。
ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」から名づけられた3つのワイン共同設立者の一人、ファビオ ザンツァ氏が経営から離れ、現在はパオロとキオッチョリ氏に代わって新たに加わったエノロゴのカレッラ女史がこの土地に根ざした高品質ワインを造り続けています。
ワイン名のDulcamara（デュルカマーラ）、Belcore（ベルコーレ）、Nemorino（ネモリーノ）は、ガエターノ・ドニゼッティの歌劇「愛の妙薬」に登場する中心人物の名前に由来しています。
イタリア工業デザインの巨匠、故エットーレ・ソットサス氏によるラベルデザインも話題になっています。
●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2019年9月18日)　ビオ認定でさらなる凝縮度とフレッシュさ、エレガンスを手に入れたトスカーナ未開の地、ファウリアの伝説！「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2018年5月30日)　ボルゲリ北部で造るエレガンス溢れるスーパートスカン！「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2017年2月9日)　ボルゲリ北部の類まれなテロワールから産まれる珠玉のトスカーナ「イ ジュスティ エ ザンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞●イ ジュスティ エ ザンツァの突撃インタビュー(2013年10月9日)　イ ジュスティ エ ザンツァ社オーナージュスティ氏来日突撃インタビューはこちら＞＞

Paleo Bianco Azienda Agricola le Macchioleレ マッキオーレ （詳細はこちら）非常に生産量が少ない貴重なパレオビアンコです。
ソーヴィニヨングランとシャルドネをブレンドしています。
バタースコッチの甘い香りに熟した果実、パッションフルーツ、清涼感のあるハーブの風味が重なって複雑さを醸し出しています。
豊かな果実味と凝縮した旨味、厚みがありながらエレガントな余韻。
パワーとエレガンスが調和しています。
750mlシャルドネ、ソーヴィニョン ブランイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス『ワインアドヴォケイト』95点！愛好家垂涎のマッキオーレが造る白「パレオビアンコ」2021年！濃厚で豊かな樽の香りとデリケートな飲み心地パレオ ビアンコ レ マッキオーレPaleo Bianco Azienda Agricola le Macchiole商品情報トスカーナで「パレオロッソ」「スクリオ」「メッソリオ」と最上のスーパートスカーナを造り続けるマッキオーレが造る白「パレオビアンコ」。
生産本数も少なく、日本への入荷もごくわずかの超希少品です！『ワインアドヴォケイト』で95点を獲得しています！（2021Vintage）オーナーのチンツィアさんにお話を聞きました！「実はボルゲリにおけるシャルドネは、レ マッキオーレのみが力を入れている品種です。
以前、ヴェルメンティーノも造っていましたが、平均的なものしかできなかったため断念しました。
もっと力強さが欲しいという理由でシャルドネに変更した背景があります。
」バリック発酵、樽熟成。
凝縮した力強さとデリケートな酸の見事なバランス1991ヴィンテージが初リリースのパレオ ビアンコ。
ブドウの収量を徹底的に抑え、凝縮感あるブドウで丁寧に醸造します。
8月の下旬に収穫、バリックで発酵後、バリックとトノーで7か月間熟成させます。
6ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
その希少性から毎年リリースされる度に世界中のレストランやソムリエによって争奪戦となるパレオ ビアンコ。
レマッキオーレの中でも少量生産のため、リリースと同時に瞬間完売するワインです。
オレンジやバニラの芳しい香りに蜜やハーブのニュアンスが重なり豊かな印象です。
飲むと豊満な果実のボリューム感を感じます。
それでいて品のあるやわらかな口当たりと滑らかさあり、凝縮した力強い味わいとデリケートな酸のバランスの良さを感じます。
今飲んでも楽しめますが、向こう10年の熟成のポテンシャルも感じる事が出来る素晴らしいワインです。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』95点（2021ヴィンテージ）パレオ ビアンコ2021は、シャルドネ70％とソーヴィニヨンブラン30％のブレンドで、フレッシュな酸、クリーミーな柑橘類、シャープなミネラルをたっぷりと感じさせる。
このミッドウェイトの白は、部分的にオークを使用している。
シャルドネの10％だけがバリックで、残りはより大きいトノーに入れられる。
ソーヴィニヨン ブランは、直接ステンレスタンクに入れられる。
この2段階のアプローチの目的は、とても優雅に現れるほとんど塩っぽいアロマを維持するためだ。
シャルドネの重厚な甘さや過剰なトロピカルノートが前面に出ることをしたくなかった。
このワインは2023年3月にリリースされる予定だが、この4月（2022年）にボトリングされた。
初ヴィンテージは1991年で、当初はヴェルメンティーノが一部ブレンドに使われていた。
その後、ソーヴィニヨン ブランを中心に、シャルドネをサポートとしてブレンドしていたが、その後、役割が逆転した。
ちなみに、このワインの1992年ヴィンテージを地元のレストランで飲んだが見事な出来栄えだった。
飲み頃2024〜2040年（2022年7月）【受賞歴】ワインアドヴォケイトで95点(2021)『ワインスペクテイター』100点満点獲得ワイナリー！ただ一人、ボルゲリ地元の農家として世界に名を轟かす造り手。
レ マッキオーレ Azienda Agricola le Macchioleレ マッキオーレは、「サッシカイア」、「オルネライア」などイタリアを代表する名だたるスーパープレミアムワインを生み出す銘譲地ボルゲリの地に構えるワイナリー。
商家の息子として誕生したエウジェニオ カンポルミ氏が1983年に設立。
貴族がその大半の地を所有する中、ただ一人、地元の農家として世界に名を轟かすカンティーナを造り上げました。
1991年、「パレオ ロッソ '89」を発表。
1995年には「パレオ ロッソ ‘92」がヴィニタリーでサッシカイアやオルネライアなどを差し置き、ボルドーのスーパーセカンド、シャトー ピション ラランドに次ぐ2位に輝きました。
これがレ マッキオーレの華麗なる歴史の幕開けとなります。
その後メルロー、シラーによる単一品種ワイン「メッソリオ」、「スクリオ」を世に送り出し、押しも押されぬプレミアムワインとしての名声を確立すると、2001年、それまでサンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニヨン等との混醸だった「パレオ ロッソ」を、カベルネフラン100％として完成させました。
エウジェニオが一番初めに自分の畑に植えた記念すべきブドウ、ボルゲリという土地における大いなる可能性を信じた品種であるカベルネフラン。
何年もの時間をかけ、少しずつその使用比率を高め、遂に2001年、待望のカベルネフラン100％のパレオ ロッソを実現させたのです。
しかしこれが生涯をワイン造りに捧げた男が瓶詰めした、最初で最後のヴィンテージとなったのです。
2002年、エウジェニオは事故で亡くなります。
その悲しみも冷めやらぬ中、レ マッキオーレの買収に数多くの資本家達が莫大な金額で名乗りを上げます。
しかし妻のチンツィアはこの土地を手放そうとはしませんでした。
エウジェニオと共に築き上げてきたもの、彼の意思と情熱は、そのまま彼女の意思と情熱でもあったのです。
通算3つの評価誌で100点満点獲得を達成現在ワイナリーでは、設立当初からの彼の右腕であり最高の理解者でもあったチンツィアが、家族と共にエウジェニオの遺志を受け継ぎ、ワイン造りを行っています。
新たなスタートを切った2002年は、雨が多く非常に難しい年でしたが、「パレオ ロッソ2002」や「メッソリオ2002」が複数のイタリアワイン専門誌で最高評価を獲得。
そして遂には「メッソリオ‘04」がワインスペクテイター誌で100点を獲得。
さらには、パレオロッソ2011年が『ヴェロネッリ』で100点を獲得、スクリオ2015年も『ジェームズサックリング』で100点を獲得したことで、通算3つの評価誌で100点満点を達成しました。
2002年からは有機栽培に取り組み始め、よりテロワールが表現された、バランスのとれたワインへと進化していっています。
また、2009年には、AISイタリアソムリエ協会が発行するワインガイド 『ドゥエミラヴィーニ』で「ミリオーレ・アジエンダ・エ・プロドゥットーレ」としてイタリアNo.1ワイナリーにも選ばれています。
●レ マッキオーレの突撃インタビュー(2021年7月8日)　唯一の地元農家としてボルゲリのテロワールを世界に轟かす偉大なカンティーナ！「レ マッキオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●レ マッキオーレの来日セミナー(2013年10月9日)　レ マッキオーレ社　チンツィア　カンポルミ氏　来日セミナー はこちら＞＞

Dispetto Bianco Barbaneraバルバネーラ （詳細はこちら）フリウリのソーヴィニョン、シチリアのシャルドネとヴィオニエ、トスカーナのトレッビアーノの4品種をブレンドして造るカジュアルな白ワイン。
品種ごとにステンレスタンクで発酵、熟成。
ボトリング前にブレンドします。
緑がかった麦わら色。
フレッシュな柑橘系果実や花、ハーブの香り。
柔らかく丸みがあり、程よい酸味と塩味が感じられます。
魚介類の前菜やパスタとよく合います。
「ディスペット」はイタリア語で「いたずら」の意味。
ラベルに描かれているのは2代目のマルコ、パオロ、シモーナの三兄妹が幼い頃にカンティーナで遊んでいた様子を表しています、友達や家族と気軽に飲んで欲しいという意味が込められています。
750mlソーヴィニョンフリウリ、シャルドネシチリア、ヴィオニエシチリア、トレッビアーノトスカーナイタリア・トスカーナVINO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社柔らかい果実味と調和する程よい酸とミネラル！『ルカマローニ』最優秀生産者バルバネーラが4品種ブレンドで造る「ディスペット ビアンコ」ディスペット ビアンコ バルバネーラDispetto Bianco Barbanera商品情報『ルカマローニ2020』最優秀生産者「バルバネーラ」が3地域の4品種をブレンドして造る白『ルカマローニ2020』で年間最優秀生産者に輝いたバルバネーラが、トスカーナ、フリウリ、シチリアの3地域の4品種をブレンドして造る「ディスペット ビアンコ」。
フレッシュな果実と程よい塩味が心地よい柔らかな味わいの白ワインです。
トレッビアーノ、ソーヴィニョン、シャルドネ、ヴィオニエの4品種ブレンドトレッビアーノ（トスカーナ産）、ソーヴィニョン（フリウリ産）、シャルドネ（シチリア産）、ヴィオニエ（シチリア産）の4品種を4分の1ずつブレンド。
ぶどうは8月下旬から収穫を開始。
品種ごとにステンレスタンクで発酵、熟成。
ボトリング前にブレンドします。
緑がかった麦わら色。
フレッシュな柑橘系果実や花、ハーブの香り。
柔らかく丸みがあり、程よい酸味と塩味が感じられます。
魚介を使った前菜やパスタ、特にスカンピやムール貝とお楽しみください。
友達や家族と気軽に飲んで欲しいという意味が込められたラベルラベルにはワイナリーの2代目であるマルコ、パオロ、シモーナの3兄妹が描かれています。
ディスペット（Dispetto）はイタリア語で「いたずら」の意味。
幼い頃にカンティーナで遊んでいた様子を表し、友だちや家族と気軽に飲んで欲しいという意味が込められています。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2021)生産者情報バルバネーラ Barbaneraモンタルチーノとヴィーノノービレに挟まれた絶好の畑1938年にトスカーナ南東部アレッツォから程近い風光明媚なモンテチェトーナの斜面にあるヴァルディキアーラでワイナリーを創業したバルバネーラは西にブルネッロを産み出す銘醸地モンタルチーノ、北にヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノを臨む絶好の位置にあり、ブドウ栽培に適した石灰粘土質土壌の畑で高品質なブドウ栽培がおこなわれています。
ヴァルディキアーラではサンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニョン、メルローをを中心に栽培し、冬の剪定から夏の間引きを専門家により全て手作業で行っています。
バルバネーラ姉妹による伝統と革新が息づくモダンスタイルなワイン造りへと進化を遂げる歴史の深いワイナリーですが、2000年代後半よりバルバネーラ家のソフィアとアニェスの二人の姉妹がワイン造りに参加した事でワイナリーは素晴らしい進化を遂げていきます。
厳しい収量制限を行い、キャンティ地区で古くから伝わる陰干しによるブドウの糖度を凝縮させる「ゴヴェルノ製法」を取り入れます。
熟成にはバリックを使い、「ゴヴェルノ」による伝統的な製法と、バリックによる現代的な味わいが交錯する豊かな果実味と力強い味わいが特徴的なモダンスタイルのワインを造りだしています。
『ルカマローニ』第1位！年間最優秀ワインに選出！新時代のトスカーナワインバルバネーラの地道な努力により『ルカマローニ』により毎年監修される「ベストワイン年鑑」にて「ヴェッチャーノ トスカーナ ロッソ」2013年物が年間最優秀ワインの栄誉に輝いています！『ルカマローニ』2016で2第1位評価で最高得点である99点を獲得。
毎年のように頂点を極め続ける真の実力派でありながら、非常に良心的でリーズナブルな価格で販売している事もあり、現在世界中から注目を集めている見逃す事が出来ない「新時代のトスカーナ」を代表する生産者の一人です。

Notti Bianche Azienda Agricola San Lucianoサン ルチアーノ （詳細はこちら）バナナ、栗、そして香草の華やかな香り。
フルーツ感たっぷりの厚みのある果実味に、フレッシュな酸、硬質なミネラルが続く。
750mlシャルドネ、グレケット、トレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Poggio Alle Fate Castello D'albolaカステロ ダルボラ （詳細はこちら）シトラスを想わせる果実味にフレッシュな酸味とミネラル感に加えデリケートな旨みも感じられるエレガントな辛口。
新鮮な青リンゴの風味を伴った涼しげな余韻も印象的です。
一部バリックで熟成させています。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アサヒビール

Carato Vernaccia Di San Gimignano Montenidoliモンテニドーリ （詳細はこちら）輝きのあるやや黄金色を帯びた麦わら色しっかりとした粘性を持つ。
アカシアやミモザの花の香りが主体。
黄桃やアンズなどの果実の香りも持つ。
栗やアカシアの蜂蜜の香りやアーモンドやバニラの香りも微かに感じる。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味とが高い次元で均衡している。
更なる熟成でよりスケールの大きなワインへと成長が予測される。
　長い余韻とミネラル感を持つ。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ！熟成ポテンシャルの高さを体感できる最高峰のヴェルナッチャ！孤高の生産者モンテニドーリが造るふくよかな樽熟白「カラート」カラート ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ モンテニドーリCarato Vernaccia Di San Gimignano Montenidoli商品情報孤高の生産者モンテニドーリが造るヴェルナッチャの最高峰！アマローネの名門アッレグリーニの一族に生まれたエリザベッタ ファジョーリ女史が、移り住んだトスカーナで始めたワイナリー「モンテニドーリ」。
ワイナリーを代表するトップキュヴェふくよかな樽熟成白「カラート」です！4年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ！近年、若き生産者たちが造り出す、果実味のあふれるスタイルのワインとは一線を画し、強い信念とゆるぎない大地への慈愛を持ち、本来この地のワインが持っていた味わいを感じる卓越したワイン「カラート」。
2020ヴィンテージが『ガンベロロッソ2024』で4年連続となる最高賞トレビッキエリを受賞しました！アリエ産新樽を30％と2年目、3年目35%ずつ使用し12ヶ月熟成平均樹齢15年のヴェルナッチャをバリックで発酵。
アリエ産新樽を30％と2年目、3年目35%ずつ使用し12ヶ月熟成を行います。
アカシアやミモザの花の香りが主体。
黄桃やアンズなどの果実の香りも持ちます。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味とが高い次元で均衡していまて、長い余韻とミネラル感を持ちます。
1995年ボルドーのヴィネクスポで白ワインの頂点に同社が世界的な注目を集めるきっかけとなったのがこのワイン。
エリザベッタ ファジョーリの先進性に最初に気づき賞賛の評価を与えたのは、1995年にボルドーのヴィネクスポで89年のカラートが1400もの白ワインの頂点にたつことで実証されました。
【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得（2017-2020）生産者情報モンテニドーリ Montenidoli1965年に創業したモンテニドーリはこの地にとっては新参者であり、よそ者であったことに今更ながら驚かされる。
アマローネの名門アッレグリーニの一族の娘に生まれたエリザベッタ・ファジョーリは、『ワイン造り＝男の仕事』という封建的な家風から飛びだし移り住んだ。
彼女はこの地の誰よりも伝統的な葡萄に深い愛着をもって接し、かたくなに可能性を信じ、地味あふれるワインの具現化を目指した。
醸造技術の進歩はワインの品質の根底を支えるものとなり、ヴェルナッチァ・ディ・サンジミニャーノの普及に大きな礎となったことであろう。
また近年シンデレラ・ストーリーを手にした若き生産者が再現した果実味のあふれるスタイルのワインも新たな魅力といえよう。
しかし強い信念とゆるぎない大地への慈愛を持つ彼女のワインは明らかに別の世界観を感じさせる気高さに満ちあふれている。
彼女の先進性に最初に気づき賞賛の評価を与えたのは、1995年にボルドーのヴィネクスポで89年のカラートが1400もの白ワインの頂点にたつことで実証された。
一方で彼女はイタリア国内のワインジャーナリズムの画一性とその態度を激しく拒絶し、距離をおいて付き合ってきた。
数少なき深い親交のあった今は亡きルイージ・ヴェロネッリは『エリザベッタはサンジミニャーノに隠棲し大地と共にある。
彼女のワインに出会ったならワイン造りの数千年の文化が持っている静謐な力であなたに感動を与えることだろう。
』と語っている。
まさしく強き信念を持ち、畑で多くの仕事をこなす孤高の生産者と言えよう。
そのことを本人に話すと彼女は言葉少なげに、しかし力強く語った。
『私は大地のお守りをしている看護士のようなものでしかないわよ。
』と…。
現在22ha所有する葡萄畑は東向きで早朝に日照があることがヴェルナッチャにとって非常に重要とされる。
土壌は全く異なる2種類の地質からなる。
リグーリア海の新生代隆起に伴い出来た石灰質に富んだ粘土質土壌には白葡萄を栽培している。
一方、三畳紀由来のマグネシウム分豊かな粘土質土壌には主に黒葡萄を栽培している。
創業当初から一切の農薬を使用せず葡萄栽培をとりおこなってきた。
過度な醸造技術に偏るのでなく、葡萄本来の個性を際立たせる事に重きをおいて造ることを主眼にしている。
例えばトップ・キュヴェでも新樽使用率は30％に抑え、セコンド、テルツォ・パッサジオの樽を半々使用している。
商品群は大別して3種のカテゴリーで構成される。
主軸のヴェルナッチャ種は3つの異なるスタイルで仕立てられている。
ベースのトラディジォナーレと、洗練された食事との相性をイメージしたフィオーレ、そして小樽熟成のカラートがある。
前述のDOCGワインに加え伝統品種を使用した個性豊かなIGTのワイン群としてトレッビアーノとマルヴァジアのヴィンブルスコ、サンジョヴェーゼ100％のトップ・キュヴェ“ソノ・モンテニドーリ”を生産している。

Bianco Toscana Borgo Scopetoボルゴ スコペート （詳細はこちら）風光明媚なトスカーナの自然の中、キャンティ・クラシコ エリアの最南端、カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ（Castelnuovo Berardenga）に位置するボルゴ・スコペートは、映画の舞台にもなった美しいエステート。
その歴史は古く、シエナ大聖堂に帰属する居留地として知られていた1079年にまで遡る。
1300年にはすでにボルゴ・スコペートのブドウやオリーブは高い品質で知られていた。
栽培家はトスカーナのテロワールを誰よりも知り抜き、モンタルチーノ委員会会長を務めるマッシモ・ブラカレンテ氏、醸造はサンジョヴェーゼの天才醸造家と名高くビオンディ・サンティ醸造も兼任するパオロ・ヴァガジーニ氏という二大巨匠が腕を振るうキャンティ・クラシコは、ワインスペクテイター誌「キャンティ部門」で第一位に輝くほど。
ベーシックなIGTトスカーナはこの価格ながら、中身はほぼブルネッロ・ディ・モンタルチーノとキャンティ・クラシコ両DOCGの格落ちという贅沢さでワイン大国イギリスでも高い人気を誇る。
明快で魅力的な果実味とほどよい酸味。
やや、厚みを感じるまろやかな口当たり。
ナチュラルなシャルドネベースにソーヴィニョンのきれいな酸味。
わずかなゲヴェルツが香りに広がりを与えて、誰にでも親しみやすく飲みやすいトスカーナの白ワイン。
750mlシャルドネ、ソーヴィニヨン ブラン、ゲヴュルツトラミネールイタリア・トスカーナ・カステルヌーヴォ ベラルデンガトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ

Ansonaco Alturaアルトゥーラ （詳細はこちら）トスカーナ州ジリオ島の土着品種アンソナカ（シチリアのインツォリアと同じ品種）主体で造るオレンジワイン。
3分の1をマセレーション。
ステンレスタンクで発酵、熟成させています。
程よいコクと旨みを感じる飲み心地の良い味わいです。
750mlアンソナカ、トレッビアーノ、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ『芸能人格付けチェック2022春』で赤ワインに間違われた白！トスカーナ ジリオ島の土着品種アンソナカ主体で造る果実のコクと旨みが心地よいオレンジワインアンソナコ アルトゥーラAnsonaco Altura商品情報2022年3月22日放送『芸能人格付けチェックBASIC〜春の3時間スペシャル〜』の「赤ワインと白ワインを飲み分ける」に出題され、解答者の半分が「赤ワイン」と答えた白ワインです！トスカーナ州ジリオ島の断崖のテラス上の畑でワイン造りを行うアルトゥーラが土着品種アンソナカ主体で造るオレンジワインです。
果実のコクと旨みが広がる心地よい味わいをお楽しみ頂けます。
アンソナカ主体にトレッビアーノ、マルヴァジーアなどの白ブドウから造られます。
海沿いの崖の、石積みテラス状だった耕作放棄畑を手入れした畑で、栽培は非常に困難をきたします。
このような環境に挑んだフランチェスコが造るワインは、果実の旨みが詰まった、濃密ながらも非常に飲み心地の良い味わいに仕上がっています。
3分の1をマセレーション。
ステンレスタンクで発酵、熟成。
しっかりとした濃い黄金色。
完熟果実やミネラル、ハーブ、オレンジなどを思わせる心地よい香り。
骨格のあるボディ、果実のコクと旨みに包み込まれる心地よい美味しさ。
綺麗な酸とバランスが良いスムーズな飲み心地です。
生産者情報アルトゥーラ Alturaアルトゥーラは、トスカーナ南端の海岸から約14km沖合い、総面積わずか23.8平方キロメートル（東京・足立区の半分以下の広さ）のジリオ島にあるワイナリーです。
オーナー、フランチェスコはローマで数学教師や詩人として暮らした後、40歳で島に移住しました。
海沿いの崖に、壊れかけた石積みのテラス状だった耕作放棄畑の手入れを始め、2000年が初ヴィンテージ。
栽培は例のないほど激務で、フランチェスコでないと務まらない。
主に白はアンソナカ（シチリアのインツォリアと同じ品種）、赤はチリエジョーロ、カナイオーロなど18以上の品種の混醸で造られます。
白は年にもよりますが、約1/3をスキンコンタクト。
また、赤は6ヶ月前後の超・長期果皮浸漬を行います。
白・赤ともにたぐいなく個性的かつ濃密で、飲み手の感性と抱擁力が試されるという趣きがあります。
ちなみにこの島は、16世紀ローマの哲学者アンドレア バッチの地中海ワインに関する著作で「ジリオ島の赤ワインは絶品である」と記述される由緒も誇っています。
近年ではヴィニタリーのガイドブック「5 star Wines」内に、2016年から始まったナチュラル・ワインの特別枠にも選出されています。

Meriggio Azienda Agricola Fontodiフォントディ （詳細はこちら）キャンティクラシコの実力派生産者フォントディの「メリッジオ」です。
ソーヴィニョン ブランを主体にトレッビアーノをブレンド。
ステンレスタンク、木樽、テラコッタのアンフォラで野生酵母を用いて発酵しています。
パイナップルやハーブにミネラルなどの複雑な香り。
明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴的な、柑橘系の風味の白ワインです。
750mlソーヴィニヨン ブラン90％、トレッビアーノ10％イタリア・トスカーナコッリ デッラ トスカーナ チェントラーレIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴的！フォントディがソーヴィニヨン ブラン主体で造る"昼下がり"と名付けた柑橘系の風味の白ワイン！メリッジオ フォントディMeriggio Azienda Agricola Fontodi商品情報キャンティクラシコの実力派生産者フォントディの「メリッジオ」です。
ソーヴィニョン ブランを主体にトレッビアーノをブレンド。
ステンレスタンク、木樽、テラコッタのアンフォラで野生酵母を用いて発酵しています。
パイナップルやハーブにミネラルなどの複雑な香り。
明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴的な、柑橘系風味の白ワインです。
暑い日に木陰に入ってリフレッシュした時のような爽やかなワイン "昼下がり"と名付けられた白ワインです。
フォントディのオーナーであり醸造家であるジョヴァンニ マネッティ氏によると、メリッジオの動詞形がメリッジャーレ"木陰で休む"や"昼寝をする"と言う意味を持ち、暑い日に木陰に入ってリフレッシュする時のような爽やかなワインにしようと思い「メリッジオ」と名付けたのが由来です。
ソーヴィニヨン ブラン90％、トレッビアーノ10％を使用畑はイタリア屈指のブドウ栽培地コンカ ドーロにある石灰質と粘土質の土壌。
ブドウは1979年に植樹した樹齢40年を超えるソーヴィニヨン ブラン90％、トレッビアーノ10％を使用。
栽植密度はヘクタールあたり4000-6000本。
収獲したブドウを除梗せず房ごと圧搾。
ステンレスタンク、木樽、テラコッタのアンフォラで野生酵母を用いて発酵。
約6ヶ月シュルリー熟成しています。
明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴少し濃い麦わらの色調。
パイナップルやハーブにミネラルと、複雑な香りを持ちます。
親しみやすい柑橘系の風味で、明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴。
シンプルな魅力に溢れている、まさに夏のブランチにピッタリのワイン。
アペリティフ（食前酒）にも最適です。
生産者情報フォントディ Azienda Agricola Fontodiフォントディは、キャンティクラシコ地区の中心、パンツァーノ イン キャンティにあり、1968年からマネッティ家が所有。
この土地への強い愛着と品質にかける際立つ情熱により、丹念な畑でのブドウ栽培を行い、パンツァーノ地域のサンジョヴェーゼに精通し、その潜在性を引き出しています。
パンツァーノは円形劇場の形をしているため「コンカドーロ（黄金の盆地）」と呼ばれています。
暖かく乾燥した素晴らしいミクロクリマのお陰で、伝統的な高級ワイン栽培地として何世紀にも渡って名声を馳せてきました。
オーナーのマネッティ家は、昔からサンジョヴェーゼ100％でも美味しいキャンティがつくれるはずと考え、サンジョヴェーゼ100％の卓越したキャンティを密かに生産していましたが、当時これを公表すれば法律違反でキャンティとして認められなくなってしまうため、製法を秘密にしていました。
やがて彼らに追随する者が現れ、サンジョヴェーゼ100％のキャンティが公然と出回るようになり、1996年、ついに法律が改正されサンジョヴェーゼ100％のワインもキャンティとして認められるようになりました。
「フォントディのつくるワインがイタリア最良のワインであることは明白だ。
私はサンジョヴェーゼを信じている。
カベルネやメルロは世界中どこでだって造れるが、サンジョヴェーゼは特別なんだ。
それはトスカーナのためだけのものだから。
」 （ワインスペクテーター1999年11月号 ジョヴァンニ・マネッティ氏）フォントディの畑はコンカドーロ（黄金の盆地）と呼ばれる場所の一等地にあり、130haにわたってオーガニックの認証を受けています。
化学的なものは一切使用せず、土地の潜在力を引き出し、余分なものを外からできるだけ加えない栽培とカンティーナではブドウ自体の自然な統合を最も大切にした醸造を行っています。
サンジョヴェーゼ100％キャンティの先駆者と呼ばれるフォントディは、フラッグシップ「フラッチャネッロ」で大成功をおさめました。
現在は初代オーナー（ドミジアーノとディノマネッティ兄弟）の親族で従兄弟同士のマルコとジョヴァンニが共同運営し、「ミスターサンジョヴェーゼ」こと、醸造家フランコ ベルナベイ氏とともにトップ生産者としての地位を守り続けています。

Vermentino Antinoriアンティノリ （詳細はこちら）明るくクリアな麦わら色。
シトラスなどの柑橘系果実のアロマに、花やヴェルメンティーノ由来の数々のハーブのニュアンスを含んだ、上品な香りが立ち上ります。
口の中に広がる、新鮮でフルーティーな果実味と豊かなミネラル感が魅力。
長く心地よい余韻が愉しめます。
魚料理、エビ、チーズ入りカツレツなどと相性抜群。
ボルゲリ=赤ワインというイメージを覆すような仕上がりの、厚みのある白ワインです。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナボルゲリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Sassocarlo Terre A Mano Bianco Bacchereto Terre A Manoバッケレート テッレ ア マーノ （詳細はこちら）10月中旬まで収穫を遅らせたトレッビアーノ80％とマルヴァジア20％のブレンド。
10日間程度のマセラシオン。
一部貴腐菌が着いている。
750mlトレッビアーノ、マルヴァジアイタリア・トスカーナ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Chardonnay Capannelleカパンネッレ （詳細はこちら）フレッシュなブドウ本来の香りにヴァニラやバターを思わせるクリーミーなニュアンスがバランスよく調和しています。
飲み頃の温度は10〜12度です。
ステンレスタンクで発酵、一部バリックで熟成。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT 白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社シャルドネ カパンネッレChardonnay Capannelle生産者情報カパンネッレ Capannelleカパンネッレはキャンティ・クラシコの南東部に位置する小さな街、ガイオーレ イン キャンティやシエナに約20ヘクタール（内16ヘクタールがブドウ畑）を所有し、年間8万本を生産するワイン生産者です。
ローマ在住の実業家ラファエル ロセッティ氏は、ヴェネチアのチプリアニホテルや、ポルトフィーノのスペンディドホテルや、フィレンツェのヴィッラサンミケーレ、ラヴェッロのカルーゾホテルなど他にもたくさんのホテルを所有する『オリエントエクスプレスホテル社』の創業者で株主でもあります。
当時40歳となったローマの実業家ラファエル ロセッティ氏が1972年にキャンティにある16世紀からの古い農家を買い取ったことにより始まりました。
葡萄畑は16haと小規模なブティックワイナリーですが、知名度は抜群です。
キャンティは伝統的な品種と造り方にこだわった造りを実施しています。
超低収量から生まれる粘性の強い凝縮した果実味が特徴的。
収穫量をブドウの樹1本当たり1kgまでに抑え、発酵にはステンレス槽のほかにフランス産オークを早くから導入しています。
またセラーのいたるところに、ステンレス製の器具が使用されており、香りと衛生面での配慮も怠りません。

Toscana Bianco Dei Poggi Badia Di Morronaバディア ディ モローナ （詳細はこちら）濃厚な、緑がかった麦わら色。
フレッシュでエレガントな香り、デリケートな花とシトラスの香り。
弾けるような活気あふれる口当たり、トロピカルフルーツの風味とソフトでしっかりとした味わいがある。
750mlヴェルメンティーノ、トレッビアーノ、シャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

Ornus Ornellaiaオルネッライア （詳細はこちら）深みのある金色し蜂蜜とキャラメルの香りが広がり、干したアプリコットとアーモンドの特徴的な含みを持つ風味が伴う。
甘さは生き生きとした酸味でバランスが取られ、とても快いまた調和の取れた口当たりは試飲者を魅了する。
フレッシュなエレガントさを保つ一方で甘さと豊かさを表現しています。
375mlプティ マンサンイタリア・トスカーナ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ

Al Poggio Castello Di Amaカステッロ ディ アマ （詳細はこちら）明度の高いライトイエローの色調。
リンゴ、西洋梨のクリーンな果実香に清々しいミネラルとハーブのニュアンスが綺麗に寄り添う。
フレッシュな果実味、伸びやかな酸があり、スマートでスタイリッシュ。
中盤からミネラルの風味と塩っぽさが感じれ、バランスの取れた心地よい飲み口があります。
魚料理から軽めのお肉料理まで合わせる事が出来ます。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナアイ ジー ティー トスカーナ ビアンコIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社名門アマが極少量造るエレガントシャルドネ！フレッシュな果実味とバランスの取れた心地よい飲み口アル ポッジョ カステッロ ディ アマAl Poggio Castello Di Ama商品情報「シャルドネ」によるエレガントで上品さがあるスタイル2018年5月カステッロ ディ アマ社のマルコ パランティ氏にお話を聞きました。
「サンジョヴェーゼが良く育たない場所に白ブドウを造ろうと思っていました。
1980年代には4種類の国際品種の白ブドウ（シャルドネ、ソーヴィニョン、ピノグリ、リースリング）を植えていましたが、1990年代に入り、シャルドネだけにしました。
シャルドネは香りを表現しています。
標高500メートルの畑で酸やフレッシュさ、石灰質主体の土壌のミネラル、塩っぽさが残ります。
私達が造る白ワインは筋肉質でパワフルなものでは無く、エレガントで上品さがあり、昼食にも合わせられるそんなスタイルを目指しています」と話してくれました。
名門アマが極少量造るシャルドネです。
明度の高いライトイエローの色調。
リンゴ、西洋梨のクリーンな果実香に清々しいミネラルとハーブのニュアンスが綺麗に寄り添う。
フレッシュな果実味、伸びやかな酸があり、スマートでスタイリッシュ。
中盤からミネラルの風味と塩っぽさが感じれ、バランスの取れた心地よい飲み口があります。
魚料理から軽めのお肉料理まで合わせる事が出来ます。
生産者情報カステッロ ディ アマ Castello Di Amaアマという名前は村の名前に由来。
19世紀からワインが造られた由緒ある土地柄アマという名前は、18世紀にトスカーナの行政レポートの中に記載されている小さな村の名前に由来しています。
カステッロ・ディ・アマの土地は500年前までは、地域の農業の中心地であり、地域の有力者の手でワインの製造も行われていました。
18世紀のレポートの中では、「アマ村への道は、丘の上の道、3マイル先にある。
そこでは、キャンティにおける卓越した家族が暮らし、美しく手入れをされ、肥沃な穀物畑であり、オリーブの森や偉大なブドウ畑がある」と記されています。
このレポートを書いた、ロレーヌハプスブルグ家のデューク・ピエトロ・レオポルド公がこの地を訪問した記念碑が建てられており、現在その記念碑はカステッロ・ディ・アマの所有となっています。
アマの土地に魅せられた家族が集まって創業カステッロ・ディ・アマは1960年にこの地に魅せられた様々な土地出身の家族のグループでスタートしました。
現在のカステッロ・ディ・アマは1972年に設立され、ワインは、ロレンツァ・セバスティの家族と醸造責任者としては2代目となる、マルコ・パランティ（ロレンツァさんと夫婦）の指揮のもと運営されています。
現在は創業メンバー家族の2代目ロレンツァさんとエノロゴのマルコさん夫婦が指揮ローマ出身のロレンツァは、ワイナリー創業メンバー家族の2代目、一方トスカーナ出身のマルコはトスカーナやフランスで活躍したエノロゴから、ワインの生産者へと転身した方です。
40年以上の月日を経て、カステッロ・ディ・アマは誰もが疑う余地のない、比類なきワイン造りの成功を収めたワイナリーとなりました。
ガンベロロッソ2003年版ではエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀ワイン生産者）にマルコさんが選ばれており、また、2006年から2012年の2期にわたり、キャンティ・クラシコ協会の会長を務めるなどキャンティ・クラシコ界に大きな影響を与える実力あるワイナリーです。
ベッラヴィスタの畑からクリュキャンティクラシコのベッラビスタやラッパリータベッラヴィスタの畑は1972年に取得し、23.76ヘクタールあります。
南南西向きの畑は主に石灰岩質のごつごつとした土壌となっています。
1978年から生産を開始し、ここでは、良い年だけに作られるクリュキャンティクラシコのベッラビスタのブドウが栽培されており、ほんの一部で1985年から純粋なトスカーナのメルロで造る、ラッパリータのブドウが栽培されています。
ラ・カズッチャの畑からクリュキャンティクラシコのラ・カズッチャ8.5ヘクタール程のラ・カズッチャの畑は1972年にそのほとんどが取得されたもので、粘土質で西南西向きです。
1985年から注意深いブドウの選別を行う、クリュキャンティクラシコのラ・カズッチャが作られています。
サン・ロレンツォの畑サン・ロレンツォの畑の名前は、18世紀のこの地方の名士ピアニジャニ・リクッキの2つの邸宅の前に広がる美しい谷と、アマ村の中心にある、教会に由来しています。
1972年に取得されたこの畑は19.17ヘクタールあり東南東向きで、カルシウムを含む石灰質と豊富な泥板岩質が特徴です。
そのためそれまで『1つのクリュ』としてリリースされていた2つの区画のワインを廃止して、スタンダードキュヴェである『カステッロ・ディ・アマ　キャンティ・クラシコ』に統合。
しかし現在でも「ベラヴィスタ」「カズッチャ」のクリュのワインはブドウの出来の良い年のみに生産されています。
●カステッロ ディ アマの突撃インタビュー(2018年5月22日)　エレガントサンジョヴェーゼの真髄！最も尊敬を集める優雅で美しいキャンティクラシコ！世界中が賞賛する偉大なカンティーナ「カステッロ ディ アマ」突撃インタビューはこちら＞＞

Santa Cristina Vermentino Santa Cristinaサンタ クリスティーナ (アンティノリ) （詳細はこちら）麦わら色の外観。
ライムやレモンなど柑橘類のアロマに、白い花、ジャスミンやオレンジの皮の香りが漂います。
瑞々しい果実味とフレッシュな酸が心地良く感じられ、メロンを連想させる豊かな風味が広がるのが特徴。
余韻にかけてはミネラル感のニュアンスが続き、すっきりとした飲み心地と旨味を感じることができます。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Riesling Maesta della Formicaマエスタ デッラ フォルミカ （詳細はこちら）トスカーナ州カレッジネ村にて、自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践する"マエスタ デッラ フォルミカ"のフラグシップワイン「リースリング」です。
標高1,050mの畑でビオディナミ栽培で育てたリースリング100％を使用。
栽植はヘクタールあたり8,000本の高密植で、ヘクタールあたり11hlの超低収量。
醸造したワインは無清澄で無濾過、SO2の使用は最小限で瓶詰めしています。
マンゴやオレンジ、完熟果実の香り。
アルコール度数は10.5度と少し軽めで、キレイな酸と際立ったミネラル感が特徴。
年間生産僅か1,500本の辛口リースリングです！750mlリースリングイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田標高1,050mで育てたビオディナミ葡萄を使用！自然派マエスタ デッラ フォルミカのキレイな酸と際立ったミネラル感溢れる辛口リースリング！リースリング マエスタ デッラ フォルミカRiesling Maesta della Formica商品情報トスカーナ州カレッジネ村にて、自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践する"マエスタ デッラ フォルミカ"のフラグシップワイン「リースリング」です。
標高1,050mの畑でビオディナミ栽培で育てたリースリング100％を使用。
栽植はヘクタールあたり8,000本の高密植で、ヘクタールあたり11hlの超低収量。
醸造したワインは無清澄で無濾過、SO2の使用は最小限で瓶詰めしています。
マンゴやオレンジ、完熟果実の香り。
アルコール度数は10.5度と少し軽めで、キレイな酸と際立ったミネラル感が特徴。
年間生産僅か1,500本の辛口リースリングです！標高1,050mで育てたリースリングを使用畑はガルファニャーナ地区、アルプス アプアネ山のカレッジネ村に0.5ha所有。
標高1,050mの昼夜の寒暖差の大きい特に冷涼な区画で、際立ったミネラル感がワインに含まれます。
南-南西向きの砂、シルト、石の多い砂岩質土壌。
リースリングの株自体はモーゼルの名門（ゼルバッハ オスター）から入手して、2014年に植樹しています。
栽植はヘクタールあたり8,000本の高密植で、ヘクタールあたり11hlの超低収量。
10月下旬-11月上旬に収穫しています。
無清澄で無濾過、SO2は必要最小限で瓶詰め10-15％は貴腐ブドウを使用。
発酵前に24時間の低温浸漬を実施。
ステンレスタンクにて天然酵母を使って18℃で1ヶ月の発酵。
続いてマロラクティック発酵を実施。
タンクにて8ヶ月熟成。
無清澄で無濾過、SO2の使用は最小限で瓶詰め。
最低14ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
マンゴやオレンジ、完熟果実のアロマに地中海のハーブのニュアンス。
キレイな酸と際立ったミネラル感が特徴。
味わいは上質ながらも、アルコール度数は低く、飲み疲れしない辛口白ワインです。
冷やし過ぎず10度ほどでお楽しみ下さい。
トスカーナ州にて自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践マエスタ デッラ フォルミカ Maesta della Formicaトスカーナ北部 リグーリアとの州境に近いアプアネ山のカレッジネ村にて2013年にスタートしたプロジェクト「マエスタ デッラ フォルミカ」。
オーナーは同じトスカーナのテヌータ モンテティでコマーシャルディレクターを務めていたアンドレア エルミと、その友人マルコ ラッファエッリピサの醸造大学で知り合った二人が地中海から20kmほど内陸にはいった標高1000mの地で自由な発想でワイン造りをスタートさせました。
この地は夏は昼夜の寒暖差が激しく、冬は積雪が多く、春は穏やかな晴天が続き、土壌の優れた性質も相まって、農作物の栽培に最も適しています。
昔から様々な品種が植えられており、トスカーナの土着品種だけでなく、なんと、シラーやガメイ、ブラウフレンキッシュなども栽培されていました。
アンドレアはこの地でどうしてもリースリングを栽培したいと考え、モーゼルの名門「ゼルバッハ オスター」よりリースリングの株を貰い受けて栽培をスタートさせました。
自然に恵まれた素晴らしいテロワールを保つために、ビオディナミ農法を実践しICEA認証のオーガニック認証を取得しています。
栽培と同様に、ワイン造りも最大限 自然に近しい手法を実践。
天然酵母による発酵、樽香をつけないようにタンクや古樽にて熟成、無清澄で無濾過、SO2は最小限もしくは無添加。
品種やブレンドなど自由な発想で醸造し、唯一無二のワインを造っています。

Toscana Vermentino Felciaio Badia Di Morronaバディア ディ モローナ （詳細はこちら）緑色のきらめきのある濃い麦わら色。
フローラルで柑橘系なニュアンスもあるフレッシュでエレガントなアロマ。
ソフトな口当たり、いきいきと弾ける酸味、風味の豊かな辛口ワイン。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

Campo Maccione Vermentino Rocca Delle Macieロッカ デッレ マチエ （詳細はこちら）収穫後ステンレスタンクで温度管理をしながら発酵。
フレッシュさを保つため、春には瓶詰め。
アカシアやエニシダのようなフルーティーなアロマ、フレッシュな酸味とミネラル感、アーモンドのような余韻が残ります。
アペリティフとして、また食事との相性も良い辛口ワインです。
【相性の良い料理】魚貝や野菜を使った料理750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナ・マレンママレンマ トスカーナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社フレッシュな果実感に豊かなミネラルと心地よい塩味100％ヴェルメンティーノ「カンポ マッチョーネ」 カンポ マッチョーネ ヴェルメンティーノ ロッカ デッレ マチエCampo Maccione Vermentino Rocca Delle Macie商品情報海が近いロケーションの特徴が良く出たフレッシュなヴェルメンティーノDOCマレンマトスカーナでヴェルメンティーノ100％から成るミネラル感溢れる清々しい白ワインです。
標高50〜80キロ、海から約10キロに位置する砂岩が主体の土壌であるロッカデッレマチエ自社所有のカーサマリア畑のブドウのみで造られます。
2017年4月にロッカ デッレ マチエ社のマーケティングディレクターのマルコ トーティ氏からお話を伺いました。
「トスカーナのヴェルメンティーノらしいミネラル感溢れるフレッシュな白ワインです。
海が近いロケーションの特徴が良く出ています。
程よい塩味がアクセントになり、食事との相性も良いです。
トスカーナでは魚料理、ウサギ肉や鶏肉、豚肉料理と合わせて楽しみます」と話してくれました。
すっきりとしたフレッシュな果実感に豊かなミネラルと心地よい塩味9月の最後の10日間に手摘みで収穫。
優しくプレス、低温で5時間マセレーション、18度に温度管理されたステンレスタンクで醗酵させます。
緑がかった明るい麦わら色で、アカシアの花やエニシダ、清々しいミネラルと爽やかなハーブの心地よい香りがあります。
飲むとすっきりとしたフレッシュな果実感に豊かなミネラルと心地よい塩味が綺麗に折り重なる滑らかさがあります。
余韻に感じる心地よいほろ苦さがこのワインのアクセントとなっています。
まずは良く冷やしてヴェルメンティーノのフレッシュな味わいを楽しみ、すこしずつ温度が上げると、より豊かなヴェルメンティーノの香り、味わいが楽しめます。
キャンティ クラシコの新たな歴史を創るワイナリーロッカ デッレ マチエ Rocca Delle Macieキャンティ クラシコの新たな歴史を創る、情熱あふれる若きワイナリー1973年、シエナに近いカステッリーナ イン キヤンティに設立された「ロッカ デッレ マチエ」は、何代にもわたる歴史を持つ由緒ある生産者たちが軒を連ねるこの地にあって、イタリア映画界の名プロデューサーとして名を馳せたイタロ ツィンガレリ氏が、わずか40年足らずでキャンティ クラシコのトップクラスの生産者の一つに昇りつめました。
多くのミシュラン星付きレストランやホテルでオンリストされている他、ジャンニ ブルガリをはじめ、多くのセレブもマチエのワインを愛飲しています。
畑を購入して5年後、1978年が初リリースとなった「ロッカ デッレ マチエ」のワインは、当初からその品質の高さが国内外で高く評価され、彼らは彗星のごとく現れたキャンティ クラシコの新たな実力派としてがぜん注目を集める様になりました。
その後急ピッチで畑を拡張。
レ マチエの近隣にあるサント アルフォンソの土地を購入、1984年にはリゼルヴァワインを生産するために11世紀からの歴史をもつフィッツィアーノの地所を購入、さらに1998年以降、マレンマ地区のモレリーノ ディ スカンサーノにカンポ マッキオーネ、カーサ マリアという2つの畑を購入しました。
現在彼らは合計600ヘクタール以上の土地を所有し、内200ヘクタール以上がぶどう畑として使われています。
これらの畑は南西に面した標高200〜600メートルの丘陵地帯にあり、主にガレストロと呼ばれる砂と泥炭を多く含む石灰層、粘土層の土壌は、サンジョヴェーゼを始めカナイオーロ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、マルヴァジア、トレッビアーノなどの多品種栽培に適しています。
化学薬品や農薬はほとんど使用しない「ロッカ デッレ マチエ」の目覚ましい成功は、一方でテロワールを尊重し、そして一方でセラーでの技術革新を通して品質を向上させる事への一貫した取り組みによるところが大きいと言われています。
畑では化学薬品、農薬等はほとんど使用せず、隠花植物による除草や、漢方薬から作られた殺虫剤で害虫を駆除する方法を採用し、またアブラムシ対策についてはチューリンゲン菌を使用した数少ないワイナリーの一つです。
化学肥料は一切使用せず、ワイナリーで飼育している家畜の糞を寝かせて肥料として使用しています。
作付面積あたりの収穫量を低く抑えるために徹底したぶどうの剪定を繰り返し行い、また夏にはブドウがベストの状態で成熟できるよう、余分なぶどうの葉を間引く「キャノピー マネージメント」の作業をこまめに行います。
収穫は全て手作業、併せて厳格な選果を行い、最高の状態のぶどうのみを収穫。
醸造は最先端の発酵設備と、最適な熟成を確実に行なう熟成設備とを兼ね備えた地下セラーで細心の注意を払って遂行します。
またキャンティ クラシコの醸造では柔らかな味わいの為にセメントタンクでの発酵と大樽での熟成にこだわっています。
現オーナーのセルジオ ツィンガレリ氏は、1985年よりワイナリーの経営に加わり、1989年に父イタロ氏から完全に経営を引き継ぎました。
彼は父同様に常にワインの品質向上に努め「ロッカ デッレ マチエ」の名声を確固たるものとし、2009年にはキャンティ クラシコ協会の副会長、そして2012年からは会長に就任、自らのワインだけでなくキャンティ クラシコ全体の品質向上に尽力しています。
●ロッカ デッレ マチエの突撃インタビュー(2017年4月25日)　僅か40年たらずでキャンティ クラシコのトップクラス生産者に昇りつめた「ロッカデッレマチエ」突撃インタビューはこちら＞＞

Bianco Di Ampeleia Ampeleia(Foradori)アンペレイア（フォラドーリ） （詳細はこちら）昔からトレッビアーノにマルヴァジア、アンソニカ等のマレンマ地品種が混植された畑。
3つの畑のアッサンブラージュで標高は300〜600m。
標高の高い畑と低い畑では熟度も異なり、違う個性をもっています。
それをアッサンブラージュすることが重要と考えています。
発酵はセメントタンクでマセラシオンは12日間。
熟成もセメントタンクのみで6ヶ月。
果実の甘みを上品に感じる淡い褐色色の白。
750mlトレッビアーノ、マルヴァジア、アンソニカイタリア・トスカーナコスタ トスカーナ ビアンコIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Tin Trebbiano Montesecondoモンテセコンド （詳細はこちら）ビオディナミで育てられたトレッビアーノ種から造られる「ティン」と名付けられたこの白ワインは、ワイナリーで造っているワインの中で最もチャレンジングなワイン。
「ティン」(※アラビア語で粘土)は、粘土のアンフォラで発酵および熟成されています。
除梗したブドウを250-350リットルのアンフォラ(内側を蜜蝋でコーティングしておらず、土中にも入っていないため、非常に好気的な環境)に入れられて自生酵母を使って6ヶ月皮ごと醸し発酵を行っています。
濾過、清澄作業を行わずボトリングしています。
鮮やかな麦わら色。
黄色い果肉のフルーツやスパイスのアロマ。
白桃や柑橘類の香りも。
爽やかな酸味と適度なタンニンが感じられます。
最後に長い余韻が続きます。
750mlトレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ黄色い果肉のフルーツやスパイスのアロマ！ビオディナミの造り手モンテセコンドがトレッビアーノから仕立てた、爽やかな酸味と適度なタンニンを感じるオレンジワイン！ティン トレッビアーノ モンテセコンドTin Trebbiano Montesecondo商品情報「モンテセコンド」はフィレンツェに近いキャンティ クラシコの最北端、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペサにあるワイナリーです。
ビオディナミの第一人者であるニコラ ジョリーに学び、ビオディナミでブドウを育てています。
またブドウの仕立てをアルベレッロへ移行、台木を使わない植樹、そしてアンフォラでの発酵、熟成と常に進化を遂げています。
なおワインのラベルに描かれたカエルは、エクアドルで守り神と考えられているガマガエルで、元々貴族の土地であったキャンティらしく王冠を付けたデザインとなっています。
粘土のアンフォラで6ヶ月間皮ごと発酵ビオディナミで育てられたトレッビアーノ種から造られる「ティン」と名付けられたこの白ワインは、ワイナリーで造っているワインの中で最もチャレンジングなワイン。
「ティン」(※アラビア語で粘土)は、粘土のアンフォラで発酵および熟成されています。
除梗したブドウを250-350リットルのアンフォラ(内側を蜜蝋でコーティングしておらず、土中にも入っていないため、非常に好気的な環境)に入れられて自生酵母を使って6ヶ月皮ごと醸し発酵を行っています。
濾過、清澄作業を行わずボトリングしています。
鮮やかな麦わら色。
黄色い果肉のフルーツやスパイスのアロマ。
白桃や柑橘類の香りも。
爽やかな酸味と適度なタンニンが感じるオレンジワインです。
最後に長い余韻が続きます。
生産者情報モンテセコンド Montesecondoキャンティ クラシコの最北端、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペサ「モンテセコンド」はフィレンツェに近いキャンティ クラシコの最北端、サン カッシャーノ イン ヴァル ディ ペサに位置しています。
現当主「シルヴィオ メッサーナ」はニューヨークで仕事をしながらミュージシャンを10 年以上目指し続けていましたが、1999年結婚を機にこの地に戻ってきました。
「父親は葡萄栽培農家だった。
収穫した葡萄はバルクで販売していた。
1970年代に作られた畑は農薬で傷んでいた。
理想的ではなかった」と話します。
彼のファースト・ヴィンテージは2000年。
ここからシルヴィオは迷いながらワイン造りを変えていくことになります。
失敗続きのビオディナミから学んだ新たな対処法2001年からビオロジックを導入しましたが、薬剤に慣れていた葡萄は一時期収量が半減してしまいました。
病気に対応できなかったので、2004年からは段階的にビオディナミを導入していきました。
ビオディナミの第一人者であるニコラ・ジョリーに学びましたが、実際は困難の連続でした。
2008年はベト病によって80%の葡萄が焼け死んでしまったのです。
「自根の苗木を台木なしで植樹することも試した。
50％がフィロキセラにやられた」しかし、ビオディナミの導入により葡萄樹は耐性を強めてきて、葡萄樹自体も強くなってきていると確信したのです。
シルヴィオ本人も自然への対処の仕方が理解できるようになっていきました。
サンジョヴェーゼにとって理想的な土壌「土壌はカルシウムやマンガンが豊富な粘土。
硬く固まってしまう土壌で水分も貯めてしまう。
ビオディナミによって土質が変化し、空気を含むようになった。
その影響で水はけも良くなった」とシルヴィオは言います。
樹齢は35年で、古い畑はヘクタールあたり3,300本ですが、徐々に6,000本に変更していっています。
さらに、支柱と針金に支えられた葡萄樹が自然だと思えなかったことから、一部をアルベレッロ仕立てに変更しました。
アルベレッロはすべて手作業で樹をケアしていく。
自然と収量も落ちるので、それほど樹齢の高くない彼の畑には都合が良かったのです。
また、湿気によるカビや病気が多いこの地域ではアルベレッロによって空気の流れができることも重要でした。
「フォラドリ」の影響を受けアンフォラを導入醸造に関してもいろいろなことを試していて、マセラシオンの長さも毎年変わってきます。
2007年頃からは完熟と美しい酸の確保の両立を意識し始めました。
「サンジョヴェーゼのピュアさを感じてもらうのに最適なのはワインになにも与えないアンフォラだと思う。
キャンティ・クラシコは樽熟成が義務付けられているので、IGTティンとしてリリースした」と言うシルヴィオ。
ワイン造りを始めてから15年でビオディナミの導入、アルベレッロへの変更、台木を使わない植樹。
そしてアンフォラ発酵・熟成と変化を続ける彼のワインに今後も注目です。

Santa Tre Santa 10サンタ ディエチ （詳細はこちら）あんずや紅茶のような華やかで複雑な香りのオレンジワイン。
五香粉、アプリコット、コンフィチュールの香。
口中は圧倒的な果実のボリューム感がありながらドライ。
リッチで太く長く続く余韻は圧巻。
シエナ南部、東向きの畑。
できる限り葉を多く残して葡萄が焼けないように栽培。
できる限り遅い収穫。
収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。
足で踏んで破砕して野性酵母のみで発酵。
マセラシオンはヴィンテージによるが、1週間から1ヶ月。
6ヶ月ステンレスタンクで熟成後、ボトリング。
750mlトレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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テラヴェール株式会社5件しか存在しないシエナの造り手の一人！トスカーナの若手注目株「サンタ ディエチ」のオレンジワイン！自然の造りが引き出す上質な酸味と土壌由来のミネラルサンタ トレ サンタ ディエチSanta Tre Santa 10商品情報農薬を一切使用せず無施肥の自然農法を実践する若手注目株「サンタ ディエチ」トスカーナの自然派「パーチナ」の指導を受け、年々成長を遂げる若手注目株「サンタ 10（サンタ ディエチ）」。
農薬や殺虫剤、防カビ剤などを一切使用せず、無施肥の自然農法を実践するワイナリーが造るオレンジワインです。
上質でフレッシュな酸味、凝灰岩質土壌由来のミネラル、長い余韻が特徴的な1本です。
シエナ南部に位置し、標高280メートル、平均樹齢15年、東向きの畑のトレッビアーノ100％で造られています。
できる限り多く葉を残してブドウが焼けないように栽培、できる限り遅く収穫を行います。
収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。
足で踏んで破砕して野性酵母のみで発酵。
マセラシオンはヴィンテージによりますが、1週間から1ヶ月行います。
6〜12ヶ月ステンレスタンクで熟成後、ボトリングします。
友人であるパーチナの指導を受け、自然な栽培＆自然な醸造に注力農薬を一切使用しないなど、自然に対するリスペクト同様、中世の小さい塔を修理した小さなセラーの中でも、シエナの自然を活かすべく、出きる限り人為的介入を排除したワイン造りを目指しています。
テロワールの表現には向かないので培養酵母は一切使用しません。
ブドウ畑に住む自然酵母のみ。
フィルターもかけません。
ボトリング時の電動ポンプまで不使用とし、栽培、収穫、醸造、ボトリングまで全工程を人間の手のみで行っています。
生産者情報サンタ ディエチ Santa 10トスカーナの中心に位置するキャンティ地区。
そのすぐ南の歴史ある街シエナの郊外に位置するのがサンタ10。
シエナに5軒ほどしか残っていないカンティーナのうちの1つで1.5haの葡萄畑と480本のオリーヴの樹を含む8haの土地を所有していて生産量は500ケースのみという極々小さな造り手。
オーナーであるジャンニ・マッソーネは会計士として生計を立てながらワイン造りに没頭し始める。
シエナから近いコッリ・セネージの友人であるパーチナのステファノ、ジョヴァンナ夫妻の指導もあって自然な栽培・自然な醸造へ傾倒していくこととなる。
『シエナの黄色い土“トゥーフォ”の畑を理解することから始め、祖父母の時代のワイン醸造方法を研究し、実践している』（ジャンニ・マッソーネ）土壌は火山噴火に由来する凝灰岩と砂を多く含む特徴的な構成でキャンティ地区には存在しない土壌。
元々50年以上も放置されていた葡萄畑は荒れ放題であったが土壌自体は健全性を保っていた。
2003年、高品質なワインを造る為に一部を植え替え、2007年よりワイン造りを始める。
子供達と共に畑近くで生活していることもあり、農薬や殺虫剤、防カビ剤などを一切使用していない。
そして、パーチナに倣って無施肥の自然農法を実践している。
『畑では毎日、飼い犬と子供達が遊んでいるが、薬品を使用していないので何の心配もない。
最高の遊び場だ』畑での自然に対するリスペクト同様、中世の小さい塔を修理した小さなセラーの中でもシエナの自然を活かすべく、出きる限り人為的介入を排除したワイン造りを目指している。
テロワールの表現には向かないので培養酵母は一切使用しない。
葡萄畑に住む自然酵母のみ。
フィルターもかけない。
ボトリング時の電動ポンプまで不使用とし、栽培、収穫、醸造、ボトリングまで全工程を人間の手によってのみ行っている。
彼のワインは既に驚くべき品質に到達しているが、まだまだ樹齢の低さなど未熟な要素が多い。
しかし、彼のワインには中心にしっかりと上質な酸の美味しさが存在している。
樹齢が高まるのと共に、より複雑なワインへと進化するはずだ。
進化するジャンニの仕事と高まっていく樹齢によるワインの成熟が楽しみでたまらない。

Pipirii Toscana Bianco Carlo Tanganelliカルロ タンガネッリ （詳細はこちら）自然酵母で発酵させ、6ヶ月ステンレスで熟成させることで爽やかなワインに仕上がっています。
グレープフルーツやレモンの柑橘と麦わら、レモングラスの爽やかなハーブ。
味わいは酸がイキイキとしていてフレッシュ。
さっぱりかな？と思いきや果実はグングン増していきます。
余韻には甘い蜜が感じられ、ビターでほろ苦い食欲をそそる味わいも。
750mlトレッビアーノ、サン コロンバーナ、アンソニカイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーカルロ タンガネッリで1番フレッシュ！グレープフルーツやハーブのアロマ香る充実したエキス感！アナトリーノの弟分「ピピリ」ピピリ トスカーナ ビアンコ カルロ タンガネッリPipirii Toscana Bianco Carlo Tanganelli商品情報カルロ タンガネッリがトレッビアーノ主体で造る酸がイキイキとしていてフレッシュな白ワイン。
余韻には蜜っぽさが感じられ、ビターでほろ苦い食欲をそそる味わいも。
カルロ タンガネッリの造るワインの中でも、一番フレッシュでアナトリーノの弟分的ワインです。
自然酵母で発酵させる爽やかなナチュラル白ワイン畑はビオロジックで、自然酵母で発酵させ、6ヶ月ステンレスで熟成させることで爽やかなワインに仕上がっています。
トレッビアーノ80％、サン・コロンバーナ15％、アンソニカ5％を使用しています。
グレープフルーツやレモンの柑橘と麦わら、レモングラスの爽やかなハーブ。
味わいは酸がイキイキとしていてフレッシュ。
さっぱりかな？と思いきや果実はグングン増していきます。
余韻には甘い蜜が感じられ、ビターでほろ苦い食欲をそそる味わいも。
「ピピリ」の名前の由来2番目に生まれた息子がこのワインの色を見て、ヒヨコの色みたいと言ったことからトスカーナの方言でひよこの「ピピリ」と名付けました。
ワインの誕生と共に子供達の成長が楽しめる家族の愛が詰まったワインラベル誕生秘話です。
生産者情報カルロ タンガネッリ Carlo Tanganelliキャンティとモンテプルチアーノに挟まれた、トスカーナ農法の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン フィオレンティーナにある小さな蔵です。
ビオロジックを実践し、アンジョリーノ・マウレ氏率いる「Vin Natur」にも参加する意欲溢れる造り手。
ワインはもちろんですがオリーブオイルや蜂蜜造りもビオロジックで行っています。
この地で生まれ育った当主のマルコは、イタリア人とは思えないほどおだやかでやさしい性格ですが、ワイン造りには積極的で多くの生産者から常に学びなから進化しています。
自然酵母100%で発酵しているので、熟成に関しても無理な手を加えずに時間をかけてゆっくり熟成させます。
●カルロ タンガネッリの突撃インタビュー(2023年3月8日)　アヒルラベルで大人気！トレッビアーノとサンジョヴェーゼの伝統を守り続ける自然派トスカーナ「カルロ タンガネッリ」突撃インタビューはこちら＞＞●カルロ タンガネッリの突撃インタビュー(2014年1月15日)　カルロ タンガネッリ社　来社はこちら＞＞

Montecucco Vermentino Sassetti Livio - Pertimaliサセッティ リヴィオ ペルティマリ （詳細はこちら）750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナ・マレンマモンテクッコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム

Gigino Bianco Barbaneraバルバネーラ （詳細はこちら）黄金がかった黄色。
アロマティックな黄桃、メロン、柑橘果実の皮の香り。
ハーブのニュアンス、酸とミネラルの調和がとれており、ふくよかで丸みが感じられる余韻があります。
750mlマルヴァジア、トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、ソーヴィニョンイタリア・トスカーナ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社『ルカマローニ』99点！『ルカマローニ2020』最優秀生産者「バルバネーラ」創業80周年を記念して造る白「ジジーノ」酸とミネラルが調和する風味豊かな味わいジジーノ ビアンコ バルバネーラGigino Bianco Barbanera商品情報『ルカマローニ2020』最優秀生産者「バルバネーラ」が創業80周年を記念して造る白「ジジーノ ビアンコ」『ルカマローニ2020』年間最優秀生産者「バルバネーラ」が、創業80周年を記念して造った白ワイン「ジジーノ ビアンコ」です。
マルヴァジア、トレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、ソーヴィニョンという複数の白ブドウをブレンド。
黄桃、メロン、柑橘類の皮の心地良いエレガントで複雑な香りに加え、エキゾチックな果実の様々なニュアンスがバランスよく表現されています。
口に含むと風味豊かで丸みを帯びた味わいがあり、酸とミネラルが見事に調和しています。
『ルカマローニ』で最高得点99点を獲得しています！(2021Vintage)バルバネーラ社創業80周年の記念ラベルバルバネーラ社創業80周年を記念して造られたため、ラベル中央に80と描かれています。
左下には1938（創業年）、80周年の2018が記載されています（ワイン自体のヴィンテージではありません）。
ワイン名のジジーノ（Gigino）は同社へ多大なる貢献をしたLuigi Barbaneraのあだ名から取っています。
【受賞歴】ルカ マローニで99点(2021)生産者情報バルバネーラ Barbaneraモンタルチーノとヴィーノノービレに挟まれた絶好の畑1938年にトスカーナ南東部アレッツォから程近い風光明媚なモンテチェトーナの斜面にあるヴァルディキアーラでワイナリーを創業したバルバネーラは西にブルネッロを産み出す銘醸地モンタルチーノ、北にヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノを臨む絶好の位置にあり、ブドウ栽培に適した石灰粘土質土壌の畑で高品質なブドウ栽培がおこなわれています。
ヴァルディキアーラではサンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニョン、メルローをを中心に栽培し、冬の剪定から夏の間引きを専門家により全て手作業で行っています。
バルバネーラ姉妹による伝統と革新が息づくモダンスタイルなワイン造りへと進化を遂げる歴史の深いワイナリーですが、2000年代後半よりバルバネーラ家のソフィアとアニェスの二人の姉妹がワイン造りに参加した事でワイナリーは素晴らしい進化を遂げていきます。
厳しい収量制限を行い、キャンティ地区で古くから伝わる陰干しによるブドウの糖度を凝縮させる「ゴヴェルノ製法」を取り入れます。
熟成にはバリックを使い、「ゴヴェルノ」による伝統的な製法と、バリックによる現代的な味わいが交錯する豊かな果実味と力強い味わいが特徴的なモダンスタイルのワインを造りだしています。
『ルカマローニ』第1位！年間最優秀ワインに選出！新時代のトスカーナワインバルバネーラの地道な努力により『ルカマローニ』により毎年監修される「ベストワイン年鑑」にて「ヴェッチャーノ トスカーナ ロッソ」2013年物が年間最優秀ワインの栄誉に輝いています！『ルカマローニ』2016で2第1位評価で最高得点である99点を獲得。
毎年のように頂点を極め続ける真の実力派でありながら、非常に良心的でリーズナブルな価格で販売している事もあり、現在世界中から注目を集めている見逃す事が出来ない「新時代のトスカーナ」を代表する生産者の一人です。

Garnaccia Montesecondo （Silvio Messana）モンテセコンド （シルヴィオ メッサーナ） （詳細はこちら）サン ジミニャーノ近郊の農家から買い付けたヴェルナッチャで造るワイン。
一部のブドウは足で潰し、残りのブドウは房のままタンクへと入れられ、10日間のマセレーションを行い、圧搾後セメントタンクで熟成。
アルコール度数10.5%と非常に軽やかなのですが、なかなかに味わい深くもあり…。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

Maremma Toscana Vermentino Tenuta Sassoregaleテヌータ サッソレガーレ （詳細はこちら）トスカーナで最も手つかずの自然が残っているマレンマ地区にて、ブドウの有機栽培を実践している"テヌータ サッソレガーレ"のDOCマレンマ トスカーナ「ヴェルメンティーノ」です。
完熟したヴェルメンティーノを5ヶ月間シュールリーさせています。
華やかなレモン等の柑橘の果実香。
コクがありながら、伸びやかでしっかりとした酸味のあるヴェルメンティーノです。
750mlヴェルメンティーノ100%イタリア・トスカーナマレンマ トスカーナDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ有機ブドウによる潮風を感じさせる爽やかな風味！サッソレガーレのコクがありながらしっかりと酸味のあるヴェルメンティーノ！マレンマ トスカーナ ヴェルメンティーノ テヌータ サッソレガーレMaremma Toscana Vermentino Tenuta Sassoregale商品情報トスカーナで最も手つかずの自然が残っているマレンマ地区にて、ブドウの有機栽培を実践している"テヌータ サッソレガーレ"のDOCマレンマ トスカーナ「ヴェルメンティーノ」です。
完熟したヴェルメンティーノを5ヶ月間シュールリーさせています。
華やかなレモン等の柑橘の果実香。
コクがありながら、伸びやかでしっかりとした酸味のあるヴェルメンティーノです。
ステンレスタンクで5ヶ月間シュールリーを実施有機農法で育てられた完熟のヴェルメンティーノを100%使用。
畑は標高150mにある粘土質が豊かな土壌。
栽植密度はヘクタールあたり約5100本です。
9月上旬にブドウを収穫してソフトプレス。
ステンレスタンクで発酵。
その後ステンレスタンクで5ヶ月間シュールリーを行っています。
潮風を感じさせる爽やかな風味のヴェルメンティーノ輝きのある麦わらの色調。
粘性は中程度。
華やかなレモン等の柑橘の果実香が主体で、タイムやローズマリーなどのハーブ香も。
豊かな果実味と伸びやかでしっかりとした酸味を持ちフレッシュな味わい。
ミネラルを感じる余韻が続きます。
潮風を感じさせる爽やかな風味のヴェルメンティーノです。
8-10度ほどに冷やしてお楽しみ下さい。
生牡蠣、海鮮のマリネ「セビーチェ」、ムール貝のレモンバターソース、エビのグリルなどのシーフード料理、パセリから作られるサルサヴェルデ ソースを使った料理、白身肉の料理と良くあいます。
手つかずの自然が残るトスカーナのマレンマ地区にてブドウの有機栽培を実践テヌータ サッソレガーレ Tenuta Sassoregaleテヌータ サッソレガーレは2002年創業した若いカンティーナ。
トスカーナで最も手つかずの自然が残っている場所として知られるマレンマ地区。
はるかにティレニア海を望むマレンマの"チヴィテッラ マリッティマ"がサッソレガーレの拠点です。
海からは20km程離れていますが、オンブローネ川に沿って広がる渓谷を通じ、その影響下にあり非常に風の抜けの良い丘陵地帯にあります。
降り注ぐ太陽とこの風の抜けこそがトスカーナにおけるマレンマの最大の特徴です。
サッソレガーレではこの地で完璧に熟したブドウを伝統的な方法で醸造しています。
その結果、地中海の風景のアロマと風味が大胆に感じられる、滑らかなエレガンスのニュアンスのワインが生まれます。
けっして強すぎず、程良いテイストです。
彼らの所有する30haのブドウ畑は標高100m-180mに位置し、主に小砂利を含む粘土質の土壌。
ブドウの品種個性に合わせヴェルメンティーノはグイヨで、それ以外はコルドンで仕立てられ、ヘクタール辺り5000本以上の高密植で栽培しています。
また栽培に関してはより自然に寄り添い健全なブドウの育成を目指す為に無農薬栽培を実践しています。
近代的な醸造設備を誇るカンティーナではブドウ品種の個性を忠実に再現する設備を有し、醸造家にはトスカーナでの実績を数多く残す若手の実力者アンドレア・ダルディンを起用しています。
サンジミニャーノ出身でヴェルナッチャの葡萄栽培を行う父を含め兄弟すべてが全員ワイン造りに関与するワイン一家に育ち、この事が彼のトスカーナワインへの理解の深さの背景となっています。
テヌータ サッソレガーレのロゴとしてラベルにも描かれる猪はトスカーナを代表する野生の動物で、マレンマには多く生息しています。
猪は逞しく、また子供に対し深い愛情を注ぎ時代を繋ぐことからロゴに採用されました。
畑のある場所ではモンテクッコDOCを名乗ることもできますがレンマDOCを選択しています。
現在彼らはヴェルメンティーノ、サンジョヴェーゼ、メルロー(日本未輸入)、シラー(日本未輸入)の単一品種でワインを造っています。
またワイナリー名を冠したトップ キュヴェは年産6000本のみ生産しています。

Toscana Bianco Antico Colleアンティコ コッレ （詳細はこちら）モンテプルチャーノ地区のシャルドネ100％。
デリケートなアロマが魅力的な白。
バランスよく、シャルドネのフレッシュな果実感が楽しめる一本。
ステンレスタンクで発酵。
天然酵母使用。
タンクにて4カ月熟成。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田トスカーナ ビアンコ アンティコ コッレToscana Bianco Antico Colle生産者情報アンティコ コッレ Antico Colleブドウ畑の栽培に対する無限の情熱家族経営のアンテイコ　コッレは、スタッフ全員がワイン造りへの愛と情熱をモットーに、プロ意識を持って働いています。
自然の力を最大限に活用する畑での作業に始まり、仕事はすべて細かいところにまで鋭く目が行き届いています。
醸造・熟成、ボトル詰め、梱包までのセラーでの作業でも同じです。
近代的な技術も導入しつつ、ワイン造りの伝統的手法も熱心に取り入れています。
また、「テロワール」や「ブドウの持つ純粋さ」を大事にし、土地固有の品種を育てるためにも研究と努力を重ね、高品質で本物の素晴らしいワインを追求しています。
アンティコ コッレは、500年以上の歴史を誇るこの地域で、ワイン文化をしっかりと受け継ぐワイナリーとして重要な役目を果たしています。
トスカーナ州南部、ウンブリアに近いモンテプルチャーノ。
過去幾度も称えられ高貴な扱いを受けた事から、ワインに“ノビレ 高貴”と言う言葉が付け加えられました。
アンティコ・コッレはこのヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ生産エリアの中心部に25haを所有し、3世代に渡りブドウ造りに惜しみなく情熱を注いできました。
元来フランジョーサ家はタバコ造りを家業としていましたが、1960年代にブドウ栽培を始め、2003年には自身のブランド アンティコ コッレとしてワインをリリースしました。
自然の賜物であるテロワールの表現とピュアな果実味をコンセプトに、コストパフォーマンスに優れた上質なワインを生み出しています。

Vignesperse Maesta della Formicaマエスタ デッラ フォルミカ （詳細はこちら）トスカーナ州カレッジネ村にて、自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践する"マエスタ デッラ フォルミカ"の「ヴィーニェスペールセ」です。
樹齢20-150年のトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネをブレンド。
4つの異なる地区から収穫した、3種のブドウの個性をうまくパズルのように組み合わせています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わい。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす、上質な白ワイン。
年間生産量は僅か2,400本です！ 750mlトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田高い樹齢による凝縮感とキレイな酸！トスカーナのナチュラルな造り手マエスタ デッラ フォルミカの上質白「ヴィーニェスペールセ」ヴィーニェスペールセ マエスタ デッラ フォルミカVignesperse Maesta della Formica商品情報トスカーナ州カレッジネ村にて、自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践する"マエスタ デッラ フォルミカ"の「ヴィーニェスペールセ」です。
樹齢20-150年のトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネをブレンド。
4つの異なる地区から収穫した、3種のブドウの個性をうまくパズルのように組み合わせています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わい。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす、上質な白ワイン。
年間生産量は僅か2,400本です！ 樹齢20-150年のビオディナミ栽培で育てたブドウを使用畑はカッシオ、ロッカルベルティ、カンポ、アンチスカーナの4つの異なる地区に散在しています。
標高400-700mのビオディナミ栽培で育てた、樹齢20-150年のトレッビアーノ35％、マルヴァジア35％、シャルドネ30％を使用。
1ヘクタールあたり30hlの低収量で9月に収穫しています。
ワイン名の"ヴィーニェスペールセ"は「散在するブドウ畑」の意味です。
無清澄で無濾過、SO2は必要最小限で瓶詰めトレッビアーノとマルヴァジア種は24時間の発酵前低温浸漬。
シャルドネは90％除梗し、3週間の果皮浸漬。
18℃でステンレスタンクにて天然酵母で発酵。
タンクにて3ヶ月熟成（バトナージュ実施）。
無清澄で無濾過、SO2の使用は最小限で瓶詰めしています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わいに塩味やミネラルに富んだフィニッシュ。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす上質な白ワインです！トスカーナ州にて自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践マエスタ デッラ フォルミカ Maesta della Formicaトスカーナ北部 リグーリアとの州境に近いアプアネ山のカレッジネ村にて2013年にスタートしたプロジェクト「マエスタ デッラ フォルミカ」。
オーナーは同じトスカーナのテヌータ モンテティでコマーシャルディレクターを務めていたアンドレア エルミと、その友人マルコ ラッファエッリピサの醸造大学で知り合った二人が地中海から20kmほど内陸にはいった標高1000mの地で自由な発想でワイン造りをスタートさせました。
この地は夏は昼夜の寒暖差が激しく、冬は積雪が多く、春は穏やかな晴天が続き、土壌の優れた性質も相まって、農作物の栽培に最も適しています。
昔から様々な品種が植えられており、トスカーナの土着品種だけでなく、なんと、シラーやガメイ、ブラウフレンキッシュなども栽培されていました。
アンドレアはこの地でどうしてもリースリングを栽培したいと考え、モーゼルの名門「ゼルバッハ オスター」よりリースリングの株を貰い受けて栽培をスタートさせました。
自然に恵まれた素晴らしいテロワールを保つために、ビオディナミ農法を実践しICEA認証のオーガニック認証を取得しています。
栽培と同様に、ワイン造りも最大限 自然に近しい手法を実践。
天然酵母による発酵、樽香をつけないようにタンクや古樽にて熟成、無清澄で無濾過、SO2は最小限もしくは無添加。
品種やブレンドなど自由な発想で醸造し、唯一無二のワインを造っています。

Vignesperse Maesta della Formicaマエスタ デッラ フォルミカ （詳細はこちら）トスカーナ州カレッジネ村にて、自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践する"マエスタ デッラ フォルミカ"の「ヴィーニェスペールセ」です。
樹齢20-150年のトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネをブレンド。
4つの異なる地区から収穫した、3種のブドウの個性をうまくパズルのように組み合わせています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わい。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす、上質な白ワイン。
年間生産量は僅か2,400本です！ 750mlトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT白ビオディナミ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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樹齢20-150年のトレッビアーノ、マルヴァジア、シャルドネをブレンド。
4つの異なる地区から収穫した、3種のブドウの個性をうまくパズルのように組み合わせています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わい。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす、上質な白ワイン。
年間生産量は僅か2,400本です！ 樹齢20-150年のビオディナミ栽培で育てたブドウを使用畑はカッシオ、ロッカルベルティ、カンポ、アンチスカーナの4つの異なる地区に散在しています。
標高400-700mのビオディナミ栽培で育てた、樹齢20-150年のトレッビアーノ35％、マルヴァジア35％、シャルドネ30％を使用。
1ヘクタールあたり30hlの低収量で9月に収穫しています。
ワイン名の"ヴィーニェスペールセ"は「散在するブドウ畑」の意味です。
無清澄で無濾過、SO2は必要最小限で瓶詰めトレッビアーノとマルヴァジア種は24時間の発酵前低温浸漬。
シャルドネは90％除梗し、3週間の果皮浸漬。
18℃でステンレスタンクにて天然酵母で発酵。
タンクにて3ヶ月熟成（バトナージュ実施）。
無清澄で無濾過、SO2の使用は最小限で瓶詰めしています。
洋ナシを連想させる豊かなアロマ。
パワフルでシャープな味わいに塩味やミネラルに富んだフィニッシュ。
高い樹齢による凝縮感とキレイな酸が熟成ポテンシャルをもたらす上質な白ワインです！トスカーナ州にて自由なスタイルでナチュラルなワイン造りを実践マエスタ デッラ フォルミカ Maesta della Formicaトスカーナ北部 リグーリアとの州境に近いアプアネ山のカレッジネ村にて2013年にスタートしたプロジェクト「マエスタ デッラ フォルミカ」。
オーナーは同じトスカーナのテヌータ モンテティでコマーシャルディレクターを務めていたアンドレア エルミと、その友人マルコ ラッファエッリピサの醸造大学で知り合った二人が地中海から20kmほど内陸にはいった標高1000mの地で自由な発想でワイン造りをスタートさせました。
この地は夏は昼夜の寒暖差が激しく、冬は積雪が多く、春は穏やかな晴天が続き、土壌の優れた性質も相まって、農作物の栽培に最も適しています。
昔から様々な品種が植えられており、トスカーナの土着品種だけでなく、なんと、シラーやガメイ、ブラウフレンキッシュなども栽培されていました。
アンドレアはこの地でどうしてもリースリングを栽培したいと考え、モーゼルの名門「ゼルバッハ オスター」よりリースリングの株を貰い受けて栽培をスタートさせました。
自然に恵まれた素晴らしいテロワールを保つために、ビオディナミ農法を実践しICEA認証のオーガニック認証を取得しています。
栽培と同様に、ワイン造りも最大限 自然に近しい手法を実践。
天然酵母による発酵、樽香をつけないようにタンクや古樽にて熟成、無清澄で無濾過、SO2は最小限もしくは無添加。
品種やブレンドなど自由な発想で醸造し、唯一無二のワインを造っています。