商品説明リボヴィレらしい成熟した果実味とドライな味わいをしっかりと受け継ぎながら、さらに純粋かつエレガンスな魅力に溢れています商品情報色・タイプ:白/辛口品種:リースリング産地：フランス　アルザスこちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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■シャルル・ノエラは2001年に設立されたネゴシアンである、「セリエ・デ・ウルシュリーヌ」のブランドの一つです。
もともとドメーヌ・シャルル・ノエラは、 コート・ド・ニュイを中心に約14haの畑を所有し、 ブルゴーニュ屈指の名ドメーヌとして名を馳せていましたが、現在は売却されドメーヌは存在しません。
ちなみに畑の大部分は、マダム・ラルー・ビーズ・ルロワが買い取りました。
セリエ・デ・ウルシュリーヌの経営者の一人、 モロー氏はシャルル・ノエラの曾孫にあたります。
曽祖父への畏敬の念を表し2013年よりシャルル・ノエラの名前を残そうとブランドのひとつとして使用を開始、シャルル・ノエラの名前が復活しました。
2013年、元クルチエのローラン氏とモロー氏が創設者ラヴォー氏の跡を継ぎ、その経験から生産者との太いパイプと広い人脈を活かし、生産者を訪れ試飲して購入。
掘り出し物のバックヴィンテージを選りすぐり、 良質良品価格であると評判の高いネゴシアンです。

※長年の保存により、汚れや損傷があるものもございます。
しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。
ご理解の程よろしくお願いいたします。
古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。
古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
年代 造り手 [2011]年 マンズワイン 生産国 地域 日本 山梨県　勝沼 使用品種 甲州種 タイプ 白・甘口 内容量 720ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いソラリス・古酒甲州・ヴィンテージ[2011]年・蔵出し品・山形県産甲州種100％・日本ワイン・マンズワイン元詰・(日本ワイン・甘口・白) SOLARIS Kodai Koshu [2011] Manns Wines 希少！入手困難！純国産100％！珍しい山梨県産甲州100％のしかも甘口！しかも国産・高級甲州の貴重な甘口！しかも12年熟成の貴重古酒！JALのファーストクラスでも採用実績のある、あのソラリスの甲州熟成古酒！日本固有の品種である甲州種は山梨県で古くから栽培され、日本のワイン用葡萄としてはもっとも重要な地位を占めています。
このワインは、特にできの良かった年の甲州種のワインをグラスライニングタンクで10年以上育成した大変貴重なワインです。
長い熟成の間に、深みのある色合い、複雑な香り、甘味・酸味と微かな苦味が渾然一体となって調和し、他の葡萄では出せない味わいを醸し出す、究極甲州古酒甘口白ワインが、限定で極少量入荷！ (日本ワイン) (ソラリス古酒甲州2011) (マンズワイン) (日本白ワイン) (古酒 甲州) JALのファーストクラスでも採用実績！ 珍しい山梨県産甲州100%のしかも甘口！ 出来の良かった年の甲州種のワインを 10年以上熟成した大変貴重なワイン！ ソラリス究極甲州古酒甘口白ワイン！ ■ 土地を選び、雨に挑み、栽培も醸造も、品質に徹する「ソラリス」 最高峰を目指すための、葡萄を育て上げるために、長野県の上田市や小諸市といった葡萄の栽培適地を選んで畑を拓き、年間雨量の多い日本で健全な葡萄を育成するために「マンズ・レインカット」を編み出し、年ごとに生育状況や天候を読みながら、細心の注意をはらいながら葡萄を育てます。
■ 世界的なコンクールで認められた「質の高さ」 ソラリスはコンクールの質の高さを重んじ、厳しい大会を選んで出品しています。
その中で、数々の賞を受賞しているのは、ソラリスの「質の高さ」が評価されたと言えます。
また、2003年から始まった国産ワインコンクールでも多くの賞を受賞しています。
■ 醸造責任者からのメッセージ 「日本で、日本の葡萄から素晴らしいワインをつくるにはどうしたらよいか」。
マンズワインが創業以来ずっと思い続けていることです。
そうした40年以上の歳月が「ソラリス」を生み出しました。
今日、葡萄畑に立つ者にも、醸造に携わる者にも、この熱い思いは脈々と受け継がれています。
日本は雨が多いということや、土壌がヨーロッパとは違うということで嘆いたことはありません。
その日本でしかできない素晴らしいワインをつくるという志を胸に、ひたすら情熱を傾けて仕事をしています。
その努力に終わりはありません。
日本の大地が育み、私たちが誇りをもってつくるマンズワイン「ソラリス」を存分にご堪能ください。
当店オーナー広瀬と、ソラリスの醸造責任者 島崎大氏と ソラリス・古酒甲州・2008年 ■甲州種100％ 純国産高級甲州の古酒、飲み頃12年熟成品！ JALのファーストクラスでも採用実績のある、あのソラリスの甲州熟成古酒！ 日本固有の品種である甲州種は山梨県で古くから栽培され、日本のワイン用葡萄としてはもっとも重要な地位を占めています。
このワインは、 特にできの良かった年の甲州種のワインをグラスライニングタンクで10年以上育成した大変貴重なワインです。
長い熟成の間に、深みのある色合い、複雑な香り、甘味・酸味と微かな苦味が渾然一体となって調和し、他の葡萄では出せない味わいを醸し出しています。
希少！入手困難！純国産100％！珍しい山梨県産甲州100％のしかも甘口！しかも国産・高級甲州の貴重な甘口！しかも12年熟成の貴重古酒！JALのファーストクラスでも採用実績のある、あのソラリスの甲州熟成古酒！日本固有の品種である甲州種は山梨県で古くから栽培され、日本のワイン用葡萄としてはもっとも重要な地位を占めています。
このワインは、特にできの良かった年の甲州種のワインをグラスライニングタンクで10年以上育成した大変貴重なワインです。
長い熟成の間に、深みのある色合い、複雑な香り、甘味・酸味と微かな苦味が渾然一体となって調和し、他の葡萄では出せない味わいを醸し出す、究極甲州古酒甘口白ワインが、限定で極少量入荷！

■252本完売！　36本追加いたしました。
◎正規輸入復活！ 「え…？輸入復活って、止まっていたっけ？」と思われるかもしれませんが、実はそうなのです。
二社ある日本のABC正規代理店では、片や『ミッション・ラベル』、片や『ツバキ・ラベル』と、日本独自のカスタムメイド・シャルドネを輸入・販売していました。
そのため、このAVA版である『サンタバーバラ・カウンティ版』は、長年日本に入ってきていなかったのです（ピノも同様）。
そんなこんなで嬉しいカムバックとなったこのエントリー版。
スタンダード・クラスでありながら常にサンタバーバラの優良シャルドネに名を連るABCが、なにゆえこんなにも高品質なのかといえば、他では真似のできない、その中身が↓↓こんなことになっているから。
▼フルーツ・ソースはビエン・ナシド×ル・ボン・クリマ！ ABCのシャルドネには単一畑やキュヴェなども複数存在しますが、やはりコストパフォーマンスの良さはこちらのAVAラインがぴかイチであることは皆様もよくご存知かと思います。
なぜABCのAVAラインがこれほど高品質なのかと言えば、実はその中身、主体となるのは【全米グロウワー・オブ・ザ・イヤー】受賞のなんと『ビエン・ナシド・ヴィンヤード』。
このような価格帯のワインにビエン・ナシド産果実をふんだんに使用できるのは、ABCとビエン・ナシドの関係性ならではでしょう。
更には残りも自社畑の『ル・ボン・クリマ』、そしてお馴染み『ロス・アラモス・ヴィンヤード』という、他ライバルたちがうらやむ豪華絢爛の内容なのです。
おまけに使用樽はフランソワ・フレール。
3,000円台のワインに！？と驚かされるハイスペック（ニュートラル・オークで10ヶ月熟成）。
◎ヴィンテージが2021年になりました。
【2024.1更新】 久々に同年のABCエントリー版をピノとシャルドネで飲み比べできましたが、’21年どうしの対決では、個人的にはシャルドネの圧勝。
オークや完熟フルーツ（白桃やアプリコット）からの甘みとのバランスをとっています。
パッション系の果実甘みの中に、芯としてあるのがシトラス、柑橘果実の核。
ボディは柔らか＆なめらかでフェミニン的なのに、この酸、ミネラル、芯（核）の存在が、果実旨味を、上品に、爽やかに、しっかり締めています。
ジム・マインドが見事に反映され、平凡な加州シャルドネにありがちなクドさやべたつきを許しません。
小難しい面が無く、わかり易い美味しさで人気を博し、そして控えめなブリオッシュやナッティの香ばしさが、高級感と複雑味を演出。
●カリフォルニアの持ち味に欧風の美点をも備えた、お手本のようなシャルドネです。

Etienne Sauzet Bienvenues B?tard Montrachet 2008 / エティエンヌ ソゼ ビアンヴニュ バタール モンラッシェ 2008 . Bienvenues B?tard Montrachet is an appellation d’origine contr?l?e French wine that is produced in the Bienvenues B?tard Montrachet climate, stretching across the border of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet.The Bienvenues B?tard Montrachet, which has a long and renowned history, was mentioned in the scriptures of Maizieres Abbey in 1252, “Mont Rachaz” in 1742 and “Mont Rachet” in 1473. It owes its name to its characteristics: A mountain peeled and bald, where at that time only boxwood and other thorny bushes grew.Varieties : ChardonnayWine Score : 95/10075cl 5

商品情報 貴腐菌の着いた果実だけを選別して造られる贅沢な甘口白ワイン。
最高の区画の中でも最も樹齢の高い樹から収穫された、最高品質のもので良年のみ作られます。
蜂蜜やフィグを思わせる濃密なアロマが特徴です。
フォアグラやデザートと合わせても☆彡40年間で11ヴィンテージしか造られていない、とっても稀少なキュヴェです。
産地 フランス　アルザス 品種 ゲヴュルツトラミネール 容量 750ml タイプ 白（甘口） ＊写真のヴィンテージは2007年ですが、実際の商品は2008年です。

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/ロワール 色 白ワイン 品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100％ 容量 375ml 17.8ha。
キンメリッジアン、シレックス、粘土質、砂礫質等、 多様な土壌。
平均樹齢30年。
ステンレスタンクで醸造。
2006年から、一部にビオディナミの手法を採り入れた ビオロジー栽培（2010年ECOCERT認証取得） 収穫はすべて手摘み。
除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
ステンレスタンクによる清潔な醸造。

花のような香りが魅力の白のレチョート。
透明感のある甘さ、滑らかな舌触り。
重すぎる事なく上品なデザート・ワイン。
色・タイプ 白／甘口 品種 モスカート、ソーヴィニヨン・ブラン、トレッビアーノ、マルヴァジア 容量 375ml 産地 イタリア ヴェネト州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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日 火曜日に発送可能。
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少量ながらも高品質でエレガント、ヴァルポリチェッラのブティック・ワイナリー 1400年代に、ピエトラ・コルテフォルテ氏が設立。
1600年代のヴェローナの貴族の所有を経て、1989年に現当主カルロ・マリア・チェルッティ氏の所有に。
彼は、ブドウの持ち味を生かすワイン造りを目指して畑や醸造所の改築を進め、行動的で情熱的、でもソフトな人柄のカルロ自身を反映したようなワインを生み出しています。
1993年の初リリースからすでに各方面で高く評価されていますが、年間数千ケースのみという少量生産のワイナリーです。
1990年に植樹された畑は、この地で最良といわれる標高150〜300mの日当たりの良い南西向きの緩やかな斜面に3.2ha。
玄武岩、赤石と石灰を含む火山性土壌。
暑く湿気の多い気候なので、ブドウの栽培はペルゴラ・ヴェロネーゼという300年以上の伝統的棚仕立て。
ただ、雨は少なく、灌漑設備も認められています。
評価の高いアマローネ、ヴァルポリチェッラの他にも、珍しい陰干しした白ブドウから造られた甘口（イル・ソーレ・ディ・コルテフォルテ）も造っています。
すべてのワインは350Lの小樽もしくは2,500Lの大樽での熟成を経てから出荷されます。
“ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・リパッソ”はステンレスタンクで発酵後、翌4月にアマローネの澱の上で再発酵。
このリパッソと言われる工程を経て、複雑さやまろやかさがアップします。
樽で6〜8ヶ月熟成。
トップ・キュヴェの“アマローネ・クラシコ・ヴィニェティ・ディ・オーサン”は畑の中で一番標高が高く日照に恵まれた、0.5ha以下の小さな単一畑のブドウから造られる長熟タイプのアマローネです。
3年間樽熟、1年間瓶熟。
樹齢は15年。

■パーカーポイント93点！ 2008年のクリマンは、タンジェリン、グレープフルーツ、洋ナシ、アプリコットの臨床的なブーケがあり、とてもピュアですが、現時点ではとてもタイトです。
マーマレード、カリン、スパイスを含む粘性のある蜂蜜のような果実味を持ち、口当たりは控えめですが、きれいに膨らみます。
若い頃のクリマンがそうであるように、フィニッシュで閉じてしまうが、明らかに大きなポテンシャルがあり、大人になったらもっと高いスコアに値するかもしれない。
ワインアドヴォケイト#194 （2011-05-02)

※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが異なる場合がございますので、あらかじめご了承のうえお買い求めください。
商品説明品種ヴィオニエ：38％シュナンブラン：32％グルナッシュブラン：30％ワイナリーブーケンハーツ・クルーフ原産国南アフリカ/フランシュックアルコール度数13.8％色白味わい辛口容量750mlブーケンハーツクルーフ　ウルフトラップ　ホワイトそれぞれの品種で発酵。
シュナンブランとグルナッシュブランはフレンチオークを使用して熟成。
その後ブレンド。
濾過して瓶詰。
アーモンド、りんごの花、スパイスなどの豊な香り。
やさしい酸味、凝縮した果実味、なめらかでコクのある味わい。
それぞれの品種の要素がこのワインを複雑な面白いワインに仕上げています。
オークの風味もあり、フィニッシュはクリーンで余韻も長いです。
・相性の良い料理：シーフード、パスタ、中華料理、アジア料理など7つの椅子を作り上げた「ワールドクラス」の生産者ブーケンハーツクルーフ社は、南アフリカを代表する「ワールドクラス」ワイン生産者。
1776年設立。
フランシュック地区で最も古く、かつ最も評価の高いワイナリーです。
名前の由来ワイナリーの名前の由来は、「ブーケンハーツ」(現地の言葉、アフリカーンス語で「土着のブナの木」を意味する)から来ています。
同ワイナリーのトップ・レンジのラベルには、この木で作られたケープ・オランダ様式の7つの椅子の絵が描かれています(当時はブナの木で様々な家具が作られました)ワイン醸造家マーク・ケント才能豊かなワイン醸造家・マーク・ケント氏が造るワインは、力強さと果実味豊かなニューワールド的なニュアンスと、エレガントな旧世界的な両方のニュアンスを持ち合わせています。
ブドウは自社畑より購入ブドウの方が多いです。
ケント氏は、「エリアより最良のブドウの獲得を優先している。
ただし、剪定方法、灌漑水量、収穫のタイミングまで、全てにおいて畑に注文をつける。
」(ヴィノテーク2004年3月号より)と述べています。
南アフリカNo.1ワイナリー選出ブーケンハーツクルーフ社は2008年に、ロバートパーカーのワイン・バイヤーズ・ガイド(米国)、ワインレポート(欧州)の両方で南アフリカNo1ワイナリーに選ばれています。
ワイナリーワイナリーは、フランシュック地区の山々に囲まれた谷にあり、25haのブドウ畑を所有(シラーが中心)。
畑の斜面はほとんどが東を向いており、日照時間が限られている為、ブドウの生育が非常に遅く、長い期間を経て成熟される理想的な環境。
現在はオーガニック栽培に移行中。

■《ワイン・アドヴォケイト》より抜粋■Tasted as part of a vertical held at the chateau. It is clear that the aromatics on the 2008 are a little simpler and more straightforward than the 2007 with honeysuckle, jasmine and mango scents emerging with time. The palate is ripe and precise on the entry with well-integrated oak that is in sync with the lemon curd and apricot fruit. There is a lovely sweetness on the finish with a hint of spice lingering in the mouth. As I wrote last year ? sublime. Drink 2017-2030+ Tasted April 2013.◆パーカーポイント：93点◆飲み頃：2017〜2030年 INFORMATION Name(EX-CELLAR) Chateau Guiraud ブドウ品種セミヨン65%／ソーヴィニヨン ブラン35% 生産者名シャトー ギロー 産地フランス／ボルドー／ソーテルヌ RegionFrance／Bordeaux／Sauternes 内容量750ml WA93／Issue Jun 28, 2013 WS92／Issue Mar 31, 2011 ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

Chevalier-Montrachet Leflaive 2008 x 6 / シュヴァリエ　モンラッシェ　ルフレーヴ　2008 x 6 . Domaine Leflaive comes from a wine family dating back to 1717, Joseph Leflaive built the Domain from 1910, Today the Estate extends over 24 hectares in Puligny-Montrachet including 4.8 hectares of grands crus and 10.8 hectares of premiers crus. It expanded from 2004 on a twenty hectares in the M?connais.Domaine Leflaive has prestigious plots of grands crus Montrachet (8.21 ares), B?tard-Montrachet (1.91 hectares), Chevalier-Montrachet (1.99 hectares) and Bienvenues B?tard-Montrachet (1.15 hectares). The premiers crus are also well represented with 4 plots in Puligny Montrachet ("Les Pucelles", "Les Folati?res", "Les Combettes" and "Le Clavoillon") and 1 plot in Meursault, "Sous le Dos d'Ane". Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

◆ヴィンテージ（年号）につきましては、予告なく 急遽ヴィンテージの変更になる場合があります ので、ページ上ヴィンテージ表記をしておりません。
写真と現行のヴィンテージが違います。
ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 フェヴレ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュラ ガレンヌ 2017 750ml 白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ■商品について 創業200年のブルゴーニュ屈指のメゾンが、2008年から造る銘醸ピュリニー・モンラッシェの1級畑。
上品な果実味にピュアな酸味とミネラルがハーモニーを奏でている1本です。
【テイスティング・コメント】 フローラルなアロマに柑橘系の爽やかさ。
アカシアの蜂蜜。
ヘーゼルナッツのような、ほんのりとオークのタッチ。
【オススメ料理】 白身肉の煮込み料理 オマール海老 フォアグラ ※インポーター資料より引用 ■原産地呼称 AOC. PULIGNY MONTRACHET（ピュリニー・モンラッシェ） ■アルコール度数 13% ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%） ■タイプ 白ワイン　／ 辛口　ミディアムフルボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

バックヴィンテージ入荷！ ビオディナミの伝道師として知られるニコラ・ジョリーのフラッグシップワイン！ クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。
1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に参加。
ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。
2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。
また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。
2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。
近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。
「クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン」は、1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒あるブドウ畑。
7haの全てをジョリー家が単独所有。
栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。
平均樹齢45-50年。
規定の約半分の18-25hl/haの低収量。
熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。
和食との相性がいいワインです。
数時間前、前日抜栓、もしくはデキャンタするのがオススメです。
■よりおいしく味わっていただくために■ ニコラはクロ・ド・ラ・クレド・セランについて、事前の抜栓もしくはデキャンティングを推奨 ●始めの5年：24時間前に抜栓もしくは2時間前にダブルデキャンティング ●5?10年：12時間前に抜栓もしくは2時間前にデキャンティング ●10年以上：2時間前抜栓もしくは直前にデキャンティング 適温は14?15度。
更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3?4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしている。
■テクニカル情報■ AOP：サヴニエール(クレ・ド・セランモノポール) 品種：シュナン・ブラン100% 面積：7ha 平均樹齢：45?50年(80年以上の古樹も含む) 平均収量：20hl/ha ロワール川に張り出した険しい傾斜地の南、南東向き畑。
地層は平均20?40cmの深さ、赤褐色・茶色のシスト片岩とクオーツ石英土壌で水はけが良い。
ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティスの度合いを見て収穫するため、通常は3?4週間かけて5回に分けて収穫を行う。
NICOLAS JOLY CLOS DE LA COULEE DE SERRANT ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン 生産地：フランス ロワール アンジュー・ソーミュール 原産地呼称：AOC. SAVENNIERES COULEE DE SERRANT ぶどう品種：シュナン・ブラン100% アルコール度数：15% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Nicolas JOLY　/　ニコラ・ジョリー当主のニコラ・ジョリーはとにかくパワフルで好奇心が旺盛な人だ。
取材やセミナーは時間内で収まることが少ない。
彼の好奇心がドンドン膨らみ、相手に伝えたいことが次々と湧き出て、話題があちらこちらへ飛んでいく。
彼のビオディナミのセミナーは一見難しく思える。
現代に生きる私たちにとって、自然の法則を身体で実感する機会が減ってしまったことと、彼が少しでもビオディナミを知って欲しいと、幅広い多くの情報を伝えようとするからだろう。
しかし1対1で話を聞くと、実はシンプルだ。
化学的なものを使いバランスを崩してしまった自然のバランスを取り戻すこと。
そしてその場所で育った植物や動物の力を借りて、バランスを高めてあげること決して現実離れした話ではなく、非常に論理的だ。
前職は金融マン。
様々なファクターを収集、分析し、実行していく。
ワイン造りでもそれは行われている。
そして、そこに自然への愛情がプラスされているのだ。
彼のワインもまた、「難解ワイン」と言われることがある。
私も最初はそう思っていた。
しかし、難しいという周囲の評価やワインとはこういうものという定義に縛られていただけだった。
確かに、早めに抜栓したり、デキャンタしたりしないと開いてくれない。
でも一度姿を見せてくれると、パワフルだと思っていたワインが様々な料理と優しくマリアージュしてくれる。
なんと包容力と穏やかさを持つワインなのか！彼と会う時、彼のワインを飲む時は、あせってはいけない。
じっくりと向かい合うため、長い時間を用意しておこう。
きっと心を開いてすべてを見せてくれるはずだ。
そして、その包容力に、いつの間にか心地よい気分にさせてもらっているだろう。
来日すると人気が高いため過密スケジュールとなるが、それでも移動や休憩の間も話し続け、「これで60代後半とは」と圧倒されてしまう。
◆ ドメーヌの歴史クレ ド セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。
1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ ジョリー氏が運営に参加。
ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のわいんでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。
2001年、ジョリー氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。
また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。
◆ 栽培クレ ド セラン、クロ ド ラ ベルジュリ、ヴュー クロに畑を所有。
1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。
ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。
ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。
◆ 醸造自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。
また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。

生産者 シャプティエChapoutierヴィンテージ2008ワイン名エルミタージュ・ブラン レルミットErmitage Blanc l'Ermite容量1500ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：NAIt is an amazing achievement. Even better is the 2008 Ermitage l’Ermite (449 cases). Not as concentrated as Le Pavillon, it reveals a powdered rock character in its ink, graphite, earth, blueberry and black currant-scented bouquet. Displaying medium to full body as well as great purity, it is another amazing accomplishment from Michel Chapoutier. Interestingly, in 2008, Chapoutier decided to cut back on the new oak for all of his top cuvees (utilizing 25% versus the normal 100%). (193, The Wine Advocate, 28th Feb 2011)

   大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ こちらは甘さを少し残し、リッチな味わいを楽しみたいタイプ。
マルク・ブレディフには「ネクター」と呼ばれるしっかりとした甘さのあるヴーヴレもあります。
●生産地：フランス/ロワール ●葡萄品種：シュナン・ブラン100％ ●こちらの商品は通常在庫商品ですが、業務用でも併売しております関係上、まれに品切れやヴィンテージ変更があります。
その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
予めご了承ください。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます

■イエローの外観ですが思ったよりも色調は濃くない。
パイナップル、マロン、そしてほのかに甘いトースト香が漂う。
色調から感じたとおりレモンやライムを感じさせる柑橘系のシッカリとした酸があるために野暮ったさを感じない。
洗練されていてクリーンでありながら味わい深い。
ボリュームがありながらもそれを感じさせないのは、 バックボーンにある酸のおかげだと思います。
飲む前の予想に反して上品で1本芯の通ったような味わいは、途中で飲み飽きる事がないでしょう。
予想以上の出来栄えにチリワインの深さを感じました。

■ドメーヌ・デ・テール・ジュレスは、1989年にドメーヌ・コント・スナールのフィリップ・スナールが取得し、全く同じ姿勢で管理、醸造、販売まで行っています。
ドメーヌ・コント・スナールは1857年創業の老舗。
アロース・コルトンの小さな村にセラーがあり常に優れたワインを生み出しています。
現在、アロース・コルトンを中心に9haの畑を所有し、 中には5.5haの特級畑も含んでいます。
著名な畑はコルトン・クロ・デ・メ（モノポール）と ピノ・ブーロ（ピノ・グリ）で造られるアロース・コルトン・ブランなどがあります。
伝統的な製法で造られ、熟成はオーク樽で18ヶ月間行われます。
樽材は産地のみならず樽のメーカーも厳選しています。
濾過は行いません。
1988年より赤ワインは低温マセラシオンを取り入れています。
今回入荷したのは、長い間生産者のセラーで熟成させた蔵出し品です。

■《ワイン アドヴォケイト》228号より抜粋■Here's another wow wine from San Giusto a Rentennano. The fabulous 2008 Vin San Giusto (375 ml) opens to a caramelized dark appearance and thick waves of viscous glycerine and aromatic intensity. This vintage offers enormous depth and intrigue (at just 9% alcohol). The blend used is 90% Malvasia and 10% Trebbiano, and this dessert wine is aged in chestnut wood barrel for six long years. The results are simply delicious. A wine of this important constitution will last decades.◆パーカーポイント：96点◆飲み頃：2018〜2040年 INFORMATION NameVin San Giusto San Giusto a Rentennano ブドウ品種マルヴァージア90％／トレビアーノ10％ 生産者名サン ジュスト ア レンテンナーノ 産地イタリア／トスカーナ RegionItaly／Toscana 内容量375ml WA96／Issue 31st Dec 2016 WS95／Issue Oct 31, 2018 ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。

2080円 イタリア\サ行\サンターディサンターディの白ヴィッラ・ソライスが40％OFFで 登場です。
ヴェルメンティーノ85％、ヌラグス15%のセパージュで、 海からの冷たい風の影響を受けているので、ミネラル感がある引き締まった 味わいです。
お買い得価格のうちに試してみてくださいね。

Montrachet Leflaive 2008 / モンラッシェ ルフレーヴ 2008 . Domaine Leflaive comes from a wine family dating back to 1717, Joseph Leflaive built the Domain from 1910, Today the Estate extends over 24 hectares in Puligny-Montrachet including 4.8 hectares of grands crus and 10.8 hectares of premiers crus. It expanded from 2004 on a twenty hectares in the M?connais.Domaine Leflaive has prestigious plots of grands crus Montrachet (8.21 ares), B?tard-Montrachet (1.91 hectares), Chevalier-Montrachet (1.99 hectares) and Bienvenues B?tard-Montrachet (1.15 hectares). The premiers crus are also well represented with 4 plots in Puligny Montrachet ("Les Pucelles", "Les Folati?res", "Les Combettes" and "Le Clavoillon") and 1 plot in Meursault, "Sous le Dos d'Ane". Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

Puligny-Montrachet Clavoillon Leflaive 2008 x 6 / ピュリニー　モンラッシェ　クラヴォワイヨン　ルフレーヴ　2008 x 6 . Domaine Leflaive comes from a wine family dating back to 1717, Joseph Leflaive built the Domain from 1910, Today the Estate extends over 24 hectares in Puligny-Montrachet including 4.8 hectares of grands crus and 10.8 hectares of premiers crus. It expanded from 2004 on a twenty hectares in the M?connais.Domaine Leflaive has prestigious plots of grands crus Montrachet (8.21 ares), B?tard-Montrachet (1.91 hectares), Chevalier-Montrachet (1.99 hectares) and Bienvenues B?tard-Montrachet (1.15 hectares). The premiers crus are also well represented with 4 plots in Puligny Montrachet ("Les Pucelles", "Les Folati?res", "Les Combettes" and "Le Clavoillon") and 1 plot in Meursault, "Sous le Dos d'Ane". Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

ドメーヌを代表するキュヴェ。
一番搾りのみ使用。
綺麗な果実味と豊かなミネラル感、シルキーな飲み口とふくよかな味わいが特徴。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ／コート・シャロネーズ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
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きれいな果実味と深みのある味わいが自慢、年々評価を上げているワイナリー ドメーヌ・ベルトネは、コート・シャロネーズ地区の南部、モンタニィ・レ・ビュクシー村に1974年に設立された家族経営のワイナリーです。
現在は4代目のフランソワが運営しています。
父、ジャン・ピエールが1991年にドメーヌを引き継いだ当時は協同組合にブドウを売っていましたが、2001年に自社元詰めへの挑戦を決意。
2002年に醸造所を一新し、以降、年々評価を上げています。
所有する20haの畑は2000年からリュットレゾネで栽培。
ブドウと個々の畑の個性をよく表現したワイン造りを行っています。
2009年からフランソワがドメーヌに参加。
ブルゴーニュ各地の最優秀若手生産者に与えられるジュンヌ・タラン賞を2014年、2016年と二度受賞しています。
進化を続ける目の離せない注目のワイナリーです。
理想的な熟度のブドウを求めて… コート・シャロネーズの丘の緩やかな斜面に広がる畑は粘土質・石灰質中心に、非常に多様な土壌を誇ります。
ブドウの平均樹齢は高く、100年を越えるものもあります。
地中深く根をはりミネラルをたっぷり吸収して豊かな味わいの実を結びます。
ブドウを植える際は、ドメーヌのもつ自身の苗床でセレクトした接木を用います。
畑では、動植物全体の多様な生態系を保ち土壌力を高めるために、畝の間は除草しません。
樹の根元は、毎年夏に機械でやさしく耕します。
しっかりした剪定、仕立ては高めで、樹と樹の間は80cm、畝と畝の間は140cm。
各パーセルには個性があるので、それぞれに適した方法で栽培。
多様性はモンタニィとブルゴーニュの各キュヴェに映し出されます。
ブドウの理想的な熟度を求めて、一区画ずつ畑仕事に労力を惜しみません。
鮮度と品質にこだわった醸造 ドメーヌではブドウの鮮度と品質にこだわって醸造を行います。
空圧式プレス機や、細かい温度管理が可能なステンレススチールタンク等、最新の技術を駆使し区画毎に醸造。
きれいな果実味と、爽やかながら深みのある味わいを持つバランスの良いワインを造っています。
ブドウは2台の空圧式圧搾機でやさしくプレス。
24〜48時間の低温浸漬。
天然酵母を使用し、一部はステンレスタンクで発酵・熟成。
徹底的な温度管理下で、フルーツのフレッシュさが保たれています。
残りは樫樽で発酵・熟成。
熟成中バトナージュを定期的に優しく行います。
樽は5つのトップ製樽業者からセレクトしています。

品種 シャルドネ 50%/リースリング 50% 醗酵：ステンレス・タンク＆オーク樽 （シャルドネの15%を500Lの樽で醗酵・熟成） 熟成：ステンレス・タンク＆オーク樽熟成 8カ月（500L）／定期的にバトナージュを行う ALC度数 13.00 % キャップ仕様 コルク 種類 辛口ワイン 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 12℃ 熟した柑橘果実の甘く清々しい香り。
ハーブや花、八朔のような甘く爽やかさがある。
硬質でふくよかさがあり、綺麗に伸びる酸と ナッツやバニラのアフター。
程よいボディが心地よい。

■ルー・デュモン　レア・セレクション　飲み頃ブルゴーニュ　全部試飲して仕入れました！ 【 Lou Dumont LEA Selection ルー・デュモン レア・セレクション 】 ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、 地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達が ビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの 中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介して くれるのが「レア・セレクション」です。
尚、セレクション各古酒の生産者名は 非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
67種類のワインを試飲して、今回の5アイテムの仕入を決めました。
実際のヴィンテージより、若く感じます。
まだまだ元気ですが、余韻の長さが 酒質の高さを感じます。
程よいボリューム感と心地よい余韻を感じます。

お支払い方法はクレジットカード払い、または銀行振り込みのみ対応可能です。
（代金引換は対応不可）こちらのワインは輸入元から直送となります。
お届け先地域により送料が異なります。
送料はこちらを参照くださいませ。
商品名に【地下蔵ワイン】と記載あるワインのみ同梱可能です。
記載の無い通常ワインは同梱不可となります。
尚、通常のワインをご注文いただく場合は、お手数ですが地下蔵ワインとは別に2回に分けてご注文下さいますようお願い致します。
商品説明 シャブリの白は世界的に人気が高いこともあり、マスコミに紹介されるのは大手の醸造元になる。
そのために次第に平凡なワインが目立つようになってきている反面、小規模な農家は日陰になる。
そこで、手造りの伝統を忠実に守っているドメーヌ・ガルニエ氏を新たに見つけ紹介したいと思う。
グレープフルーツにバナナの香り。
ミネラルのシャキッとした蜜橘の味覚は正にシャブリの典型である。
・美味しい飲み方　抜栓30分、12℃ ・合う料理　生ガキ・白ワインヴィネガーのエシャロット添え。
川魚のムニエル・レモン添え。
天ぷら。
卵の白ワイン煮。
こちらのワインは取り寄せ商品となります。
出荷まで3〜7営業日ほど（土日祝除く）お時間を頂戴いたします。
取り寄せ手配をした際、完売し在庫が無かった場合はメールにてご連絡させていただきますので、予めご了承くださいませ。
ワインの画像について： こちらのワインはすべて1点物のお取り寄せ品となりますので、ワインの画像がございません。
ワインの状態について： 栃木県大谷石採掘跡地の地下にあるワイン蔵で長期保管しております。
年間を通して湿度90％以上、温度は夏は16℃、冬は10℃。
大谷石の仕切りで外気の影響を遮断されております。
液面がいちじるしく下がっている物はございませんが、地下の蔵で保管しているため、ワインのラベルに汚れ・破れがある場合がございます。
予めご了承くださいませ。
タイプ 白ワイン ボディ フルボディ 原産国 フランス 味目安 辛口：★★★★★ 原産地 ブルゴーニュ 内容量 750ml ぶどう品種 シャルドネ

※商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが異なる場合がございますので、あらかじめご了承のうえお買い求めください。
商品説明品種コロンバールワイナリーステラーオーガニックス原産国南アフリカ/ウェスタンケープアルコール度数13％残糖：4.0g/L色白味わい辛口容量750mlステラー　ランニングダック　酸化防止剤無添加　ホワイトステンレスタンクで発酵、熟成。
ボトリングの際に窒素ガスを注入して酸化を防いでいます。
グレープフルーツ、ピーチなどの香り。
優しい柔らかな酸とボディ。
フレッシュでフルーティ、ジューシーな味わい。
なめらかで、酸とのバランスも心地良く、優しい口あたりで飲みやすいです。
クリスピーなフィニッシュ。
・相性の良い料理：シーフード、鶏肉・豚肉料理、和食、寿司、アジア系料理、中華料理などオーガニックだからといって品質に妥協はない「Organicだからといって品質に妥協はない」。
そのポリシーのもと、Organicワイン生産者としても毎年数多くのメダルを受賞しているSTELLAR ORGANIC社。
ステラー社はOrganicワインの生産者(コントロール・ユニオン・サーティフィケーションズ：オランダの認証)でかつ、フェアトレードの認証を取得した世界初のワイナリー。
オーガニックワインNo.1ブランド初ヴィンテージ(2002年)から国際大会でもメダルを受賞し、「リーズナブルで高品質なOrganicワイン生産者」として知られ、現在は南アフリカ国内と世界中にOrganicワインを販売しています。
2008年には、イギリスでOrganicワインとしてNo.1のブランドに成長しました。
農薬不使用農薬を使わないので、土を掘り返すと虫がいっぱい。
ステラーで飼われているアヒルたち。
彼らが害虫を食べてくれます。
持続可能な経営姿勢労働者の彼らもステラー社の株を保有していて、販売利益が直接還元されるようになっています。
また、ワイン販売の利益の一部を、近隣の託児所(労働者の子供達もここに預けられています)、小学校のコンピューター導入費用など充てるなど、周辺地域の発展にも貢献しています。
ワインメーカー(醸造家)は、ウィリアムさんとアシスタントのジョーンズさん。
ステラー社では、黒人労働者にも技術と経験を学ばせ、技術向上をサポートしています。

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
香りは洗練され、非常にエレガント。
凝縮感と力強さがあり、複雑な味わいの白ワイン。
オーク樽(225L) オーク樽熟成 8カ月(225L、新樽なし) （インポーター ホームページより）

シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
香りは洗練され、非常にエレガント。
凝縮感と力強さがあり、複雑な味わいの白ワイン。
オーク樽(225L) オーク樽熟成 8カ月(225L、新樽なし) （インポーター ホームページより）