 数年間熟成させるポテンシャルを持つ 骨格のあるカルムネール1994年に植えたより品質の高い葡萄を使っています。
エスピノ（W76）の畑より粘土質で深くなっています。
樽熟成させても、樽に負けないクオリティがあるため100％を樽熟成させています。
カルムネールの畑は、ワイナリーの周辺に広がるサン ルイスに広がっています。
収穫は5月上旬に行います。
選果テーブルで厳しく選別した後、除梗、破砕します。
醸造は小さなステンレスタンクを使います。
発酵前に色と果実のアロマを抽出するために4日間、低温マセラシオンを行います。
抽出が強くなり過ぎないように発酵中は25度に温度コントロールし、1日2回、ポンピングオーバーを行います。
ワインに骨格を与えるため、その後さらに3週間マセラシオンを行います。
マロラクティック発酵の後、フレンチオークのバリックで14ヶ月熟成させます。
樽は複雑さを出すため、様々な森やメーカーのものを使用しています。
しっかりと濃い紫色、カルムネールの特徴であるレッドペッパーが顕著に感じられます。
野生のブラックベリーのアロマの中にスミレの花、土っぽさやスモーキーな樽の要素が混ざり合っています。
口に含むとしなやかなアタック、広がりがあります。
ベルベットのようになめらかで持続性のあるタンニンが感じられます。
しっかりとした骨格があり、ボトルで数年間熟成させるポテンシャルを持っています。
●名称：赤ワイン●商品名：Espino Carmenere Gran Cuvee●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カルムネール、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640~900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ チカ（930m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ ノワール、シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン。
4)ラス マハダス（705m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン。
5)サン ルイス（670m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。
2,742 円
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 カルムネールらしい、やわらかい余韻 品種の特徴がよく表れていますカルムネールの畑は、暖かい気温が適しているため、ワイナリーの周辺に広がるサン ルイスに広がっています。
収穫は5月の第一週に行います。
選果テーブルで厳しく選別します。
除梗、破砕した後、240hLのステンレスタンクに入れます。
発酵前に低温マセラシオンを行います。
発酵中は1日に2回ポンピングオーバーを行い、ゆっくりとタンニンを抽出します。
その後、さらに5日から10日間マセラシオンを行います。
マロラクティック発酵の後、全体の75?80％は樽で8ヶ月熟成させます。
フレッシュな果実味をキープするため、残りはステンレスタンクで熟成させます。
さらにボトルで最低6ヶ月熟成させてからリリースします。
深みのあるチェリーレッド。
豊かなアロマの中にはブラックペッパーやレッドペッパーのスパイシーな要素と樽からくるスモーキーなニュアンスが感じられます。
口に含むと非常にフレッシュでジューシー、パワフルでありながらシルクのようにしなやかなタンニンが感じられます。
カルムネールらしいスパイシーでやわらかな余韻があります。
●名称：赤ワイン●商品名：Espino Carmenere●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カルムネール、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640~900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ チカ（930m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ ノワール、シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン。
4)ラス マハダス（705m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン。
5)サン ルイス（670m）・・・カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。
1,714 円
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商品の紹介 チリの先住民族、マプーチェ族の言葉で大地・地球を意味する「マプ」。
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社がチリで手掛けるデイリーワインのセレクションで、2019年ヴィンテージよりヴィーガン認証を取得しています。
こちらは、スパイシーで力強い味わいが特徴の赤ワイン。
ブドウはマウレ・ヴァレーの自社畑にて、熟度を可視化する独自の技術を用い、区画ごとに最適な時期を見極めて収穫しています。
さらに、ワインの50%を木樽で熟成した通常版よりもワンランク上の仕立てで、ラム肉の串焼き、鴨のコンフィ、焼き魚などと好相性です。
味わい 鮮やかな濃いルビーレッドの色調。
グラスに注ぐと、黒系果実とチェリーの果実味にトーストとリコリスを伴った複雑で力強い香り。
ラズベリーやブラックチェリーの風味に樽香とチョコレートを感じるまろやかで凝縮した舌触り。
フレッシュでバランスのとれた親しみやすい1本です。
栓 スクリューキャップ 2021 MAPU RESERVA MERLOT / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE
2,035 円
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 商品の紹介 チリの先住民族、マプーチェ族の言葉で大地・地球を意味する「マプ」。
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社がチリで手掛けるデイリーワインのセレクションで、2019年ヴィンテージよりヴィーガン認証を取得しています。
こちらのマプ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コク深いながらもフレッシュな果実の味わいで、バランスの良い赤ワイン 。
ブドウはマウレ・ヴァレーの自社畑にて、熟度を可視化する独自の技術を用い、区画ごとに最適な時期を見極めて収穫しています。
熟成はフレッシュな果実味を保つため、タンクで6ヵ月間とやや短めに実施。
ラムのオーブン焼き、ビーフリブ、シェーブルチーズなどの、しっかりとした味わいのお料理と非常に相性の良いワインです。
生産者について ボルドー最高峰の技術とチリの豊かなテロワールの融合 フランス・ボルドーワインの最高峰、メドック格付け第一級である、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する、世界有数の一大ワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社。
ボルドーで培った一流のワイン造りの技術を活かして、カリフォルニアの重鎮ロバート・モンダヴィ氏とのジョイント・ベンチャーであるオーパス・ワンをはじめ、チリのコンチャ・イ・トロ社との提携で誕生したアルマヴィーヴァは、特に高い評価を得ています。
そのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が2003年よりチリで手掛けるワイナリーが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ。
彼らのフラッグシップであるエスクード・ロホシリーズは、スペイン語でエスクードが「盾」、ロホが「赤」を意味しており、「ロスチャイルド＝赤い盾」という一家の名そのものが付けられた、こだわりのシリーズです。
生産地について 古樹のカリニャンで注目を集めるチリ最大のワイン生産地域。
マウレ・ヴァレーは現在でもワイン用ブドウ栽培面積の約半分を占める、チリ最大のワイン生産地域。
太平洋側とアンデス山脈側で気候に差があり、また多様な土壌に恵まれていることから、様々な品種が造られています。
近年では「VIGNO」というカウケネス産の古樹のカリニャンが注目を集めています。
2022 MAPU CABERNET SAUVIGNON / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
1,430 円
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 商品の紹介 チリの先住民族、マプーチェ族の言葉で大地・地球を意味する「マプ」。
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社がチリで手掛けるデイリーワインのセレクションで、2019年ヴィンテージよりヴィーガン認証を取得しています。
こちらのマプ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コク深いながらもフレッシュな果実の味わいで、バランスの良い赤ワイン 。
ブドウはマウレ・ヴァレーの自社畑にて、熟度を可視化する独自の技術を用い、区画ごとに最適な時期を見極めて収穫しています。
熟成はフレッシュな果実味を保つため、タンクで6ヵ月間とやや短めに実施。
ラムのオーブン焼き、ビーフリブ、シェーブルチーズなどの、しっかりとした味わいのお料理と非常に相性の良いワインです。
生産者について ボルドー最高峰の技術とチリの豊かなテロワールの融合 フランス・ボルドーワインの最高峰、メドック格付け第一級である、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する、世界有数の一大ワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社。
ボルドーで培った一流のワイン造りの技術を活かして、カリフォルニアの重鎮ロバート・モンダヴィ氏とのジョイント・ベンチャーであるオーパス・ワンをはじめ、チリのコンチャ・イ・トロ社との提携で誕生したアルマヴィーヴァは、特に高い評価を得ています。
そのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が2003年よりチリで手掛けるワイナリーが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ。
彼らのフラッグシップであるエスクード・ロホシリーズは、スペイン語でエスクードが「盾」、ロホが「赤」を意味しており、「ロスチャイルド＝赤い盾」という一家の名そのものが付けられた、こだわりのシリーズです。
生産地について 古樹のカリニャンで注目を集めるチリ最大のワイン生産地域。
マウレ・ヴァレーは現在でもワイン用ブドウ栽培面積の約半分を占める、チリ最大のワイン生産地域。
太平洋側とアンデス山脈側で気候に差があり、また多様な土壌に恵まれていることから、様々な品種が造られています。
近年では「VIGNO」というカウケネス産の古樹のカリニャンが注目を集めています。
2022 MAPU CABERNET SAUVIGNON / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
10,450 円
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 商品の紹介 チリの先住民族、マプーチェ族の言葉で大地・地球を意味する「マプ」。
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社がチリで手掛けるデイリーワインのセレクションで、2019年ヴィンテージよりヴィーガン認証を取得しています。
こちらのマプ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コク深いながらもフレッシュな果実の味わいで、バランスの良い赤ワイン 。
ブドウはマウレ・ヴァレーの自社畑にて、熟度を可視化する独自の技術を用い、区画ごとに最適な時期を見極めて収穫しています。
熟成はフレッシュな果実味を保つため、タンクで6ヵ月間とやや短めに実施。
ラムのオーブン焼き、ビーフリブ、シェーブルチーズなどの、しっかりとした味わいのお料理と非常に相性の良いワインです。
生産者について ボルドー最高峰の技術とチリの豊かなテロワールの融合 フランス・ボルドーワインの最高峰、メドック格付け第一級である、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する、世界有数の一大ワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社。
ボルドーで培った一流のワイン造りの技術を活かして、カリフォルニアの重鎮ロバート・モンダヴィ氏とのジョイント・ベンチャーであるオーパス・ワンをはじめ、チリのコンチャ・イ・トロ社との提携で誕生したアルマヴィーヴァは、特に高い評価を得ています。
そのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が2003年よりチリで手掛けるワイナリーが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ。
彼らのフラッグシップであるエスクード・ロホシリーズは、スペイン語でエスクードが「盾」、ロホが「赤」を意味しており、「ロスチャイルド＝赤い盾」という一家の名そのものが付けられた、こだわりのシリーズです。
生産地について 古樹のカリニャンで注目を集めるチリ最大のワイン生産地域。
マウレ・ヴァレーは現在でもワイン用ブドウ栽培面積の約半分を占める、チリ最大のワイン生産地域。
太平洋側とアンデス山脈側で気候に差があり、また多様な土壌に恵まれていることから、様々な品種が造られています。
近年では「VIGNO」というカウケネス産の古樹のカリニャンが注目を集めています。
2022 MAPU CABERNET SAUVIGNON / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
4,950 円
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![]() 商品の紹介 チリの先住民族、マプーチェ族の言葉で大地・地球を意味する「マプ」。
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社がチリで手掛けるデイリーワインのセレクションで、2019年ヴィンテージよりヴィーガン認証を取得しています。
こちらのマプ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、コク深いながらもフレッシュな果実の味わいで、バランスの良い赤ワイン 。
ブドウはマウレ・ヴァレーの自社畑にて、熟度を可視化する独自の技術を用い、区画ごとに最適な時期を見極めて収穫しています。
熟成はフレッシュな果実味を保つため、タンクで6ヵ月間とやや短めに実施。
ラムのオーブン焼き、ビーフリブ、シェーブルチーズなどの、しっかりとした味わいのお料理と非常に相性の良いワインです。
生産者について ボルドー最高峰の技術とチリの豊かなテロワールの融合 フランス・ボルドーワインの最高峰、メドック格付け第一級である、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有する、世界有数の一大ワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社。
ボルドーで培った一流のワイン造りの技術を活かして、カリフォルニアの重鎮ロバート・モンダヴィ氏とのジョイント・ベンチャーであるオーパス・ワンをはじめ、チリのコンチャ・イ・トロ社との提携で誕生したアルマヴィーヴァは、特に高い評価を得ています。
そのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社が2003年よりチリで手掛けるワイナリーが、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリ。
彼らのフラッグシップであるエスクード・ロホシリーズは、スペイン語でエスクードが「盾」、ロホが「赤」を意味しており、「ロスチャイルド＝赤い盾」という一家の名そのものが付けられた、こだわりのシリーズです。
生産地について 古樹のカリニャンで注目を集めるチリ最大のワイン生産地域。
マウレ・ヴァレーは現在でもワイン用ブドウ栽培面積の約半分を占める、チリ最大のワイン生産地域。
太平洋側とアンデス山脈側で気候に差があり、また多様な土壌に恵まれていることから、様々な品種が造られています。
近年では「VIGNO」というカウケネス産の古樹のカリニャンが注目を集めています。
2022 MAPU CABERNET SAUVIGNON / BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAIPO CHILE ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。
4,950 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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