商品名 DEAPAK 解凍庫 SE-H1300 商品情報 DEPAK 解凍庫は、独自技術DEPAK（食材に高電圧微弱電流を与えることで、細胞を活性化させ酸化を抑制するシステム）を用いることにより、解凍時に伴う、食材へのストレスを減らすことによってドリップを大幅に減少させ食材の劣化を抑制します。
食材本来の美味しさや旨味を保ったまま解凍することで、保存料や添加物の削減といった効果も期待できます。
食材の芯までムラなく均一に解凍することができます。
季節によって解凍状態が違ったりすることで作業が安定しないという煩わしさや、現状の解凍方法だとムラがあって解凍後の作業がうまくいかないなどのお悩みを解決します。
食材本来の美味しさや旨味を逃すことなく冷蔵庫解凍のおおよそ半分の時間での解凍を実現します。
商品特徴 DEPAK 解凍庫は、解凍庫内に食材を入れて、ボタン一つで解凍がスタートします。
任意の温度まで解凍されると、自動的に鮮度保持モードという低温の冷蔵庫の運転に切り替わります。
解凍後の移し替え作業も不要になり、誰でも簡単に使えて解凍の仕上がりが、一年中安定します。
また、低温環境下でドリップを抑えた解凍を行うのでフロアが汚れずドライで衛生的にお使いいただけます。
日々の洗浄、メンテナンスも簡単で洗浄性も抜群です。
本体は電気のみで完結する機械となっておりますので、ランニングコストも月々の電気代なので、ランニングコストの削減にもつながります。
仕様 ※コチラの商品は、本州限定の販売価格となります。
送り先が北海道・沖縄・離島の場合は、都度お見積りさせて頂きます。
価格には、輸送費・搬入設置費・試運転調整費が含まれております。
お届け先は法人に限らせていただきます。
製品型式 ： SE−H1300 DEPAKチャージャー ： 10000V×2台 製品サイズ ： 1490W×800D×1945H（〜1980） 放熱量 ： 670W 定格内容積 ： 1379L 冷却性能 ： -5〜+10℃（無負荷、周囲温度30℃） 棚網 ： 12枚 製品質量 ： 202kg ■ 電源 三相 ： AC200V（50/60Hz） 適用ブレーカー容量 ： 15A 適用コンセント形式 ： 3極 20A 250V ■ 電気特性 保鮮モード時（消費電力）： 255/255W（力率69/69%） 解凍モード時（消費電力）： 1740W 霜取時（消費電力）： 319W ■ 材質 外装（正面・側面）： ステンレス鋼板 外装（天・背面・底面）： 亜鉛鉄板 内装 ： ステンレス鋼板 ■ 使用条件 周囲温度（5〜35℃） 電圧変動（定格電圧の±10%以内） 注意事項 商品のデザイン・仕様・外観・価格等は、予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。
商品のサイズにつきましては、商品により多少誤差が生じる場合がありますので予めご了承ください。
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商品の仕様●関連ワード【 殺菌保管庫（包丁 まな板） 包丁殺菌庫 保管庫 保管庫（包丁 まな板） まな板殺菌庫 保管庫 】●乾燥機付本体寸法：850×600×H1430定格電圧：100V 50/60Hz定格電圧：100V 50/60Hz消費電力殺菌灯：15W×3本消費電力乾燥機：500W収納物：包 丁 30本（最大寸法：柄165、刃渡380）まな板 10枚（最大寸法：1055×465×43）※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0146】■仕様紫外線殺菌庫本体や内部器具の主要部は、ステンレスSUS304 を使用。
庫内は鏡面研磨仕上げなので反射率が高く、殺菌効果大です。
さまざまな工夫乾燥→ 殺菌→ 停止まで、ワンタッチで自動運転が行え、乾燥と殺菌それぞれの単独運転、連続運転同時運転も可能です。
「連続殺菌」ボタンや、誤操作を防ぐ管理者ロック機能付。
収納物との接触部分を極力少なくする構造により殺菌効果を高め、埃や水等が溜まりにくい構造で衛生的です。
全ての受具は工具不要で脱着可能です。
殺菌運転中に扉を開けても、全てのランプが即座に消灯するので、使用者が誤って紫外線を浴びる事はありません。
取手は凹凸の少ない、なめらかなR 形状になっており、手が触れた箇所も拭き掃除でき二次感染を防ぎます。
また服などが引っ掛かりにくい構造となっています。
包丁受具には、収納物の出し入れの際、使用者が誤って包丁の刃に触れないように頑丈なガードを施しています。
庫内が見える透明ポリカーボネート扉（UV カット仕様）を採用。
ガラスと違い強い衝撃を受けても飛散せず、異物混入を防ぎます。
また表面の特殊コーティング12 により傷がつきにくくなっています。
1 包丁・まな板殺菌庫 114型 [ CSKK-21 ]2 包丁・まな板殺菌庫 115型 [ CSKK-22 ]包丁・まな板殺菌庫 114型 DS-114C型 【厨房館】→単品での販売はこちら

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複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0146】■仕様紫外線殺菌庫本体や内部器具の主要部は、ステンレスSUS304 を使用。
庫内は鏡面研磨仕上げなので反射率が高く、殺菌効果大です。
さまざまな工夫乾燥→ 殺菌→ 停止まで、ワンタッチで自動運転が行え、乾燥と殺菌それぞれの単独運転、連続運転同時運転も可能です。
「連続殺菌」ボタンや、誤操作を防ぐ管理者ロック機能付。
収納物との接触部分を極力少なくする構造により殺菌効果を高め、埃や水等が溜まりにくい構造で衛生的です。
全ての受具は工具不要で脱着可能です。
殺菌運転中に扉を開けても、全てのランプが即座に消灯するので、使用者が誤って紫外線を浴びる事はありません。
取手は凹凸の少ない、なめらかなR 形状になっており、手が触れた箇所も拭き掃除でき二次感染を防ぎます。
また服などが引っ掛かりにくい構造となっています。
包丁受具には、収納物の出し入れの際、使用者が誤って包丁の刃に触れないように頑丈なガードを施しています。
庫内が見える透明ポリカーボネート扉（UV カット仕様）を採用。
ガラスと違い強い衝撃を受けても飛散せず、異物混入を防ぎます。
また表面の特殊コーティング12 により傷がつきにくくなっています。
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複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0146】■仕様紫外線殺菌庫本体や内部器具の主要部は、ステンレスSUS304 を使用。
庫内は鏡面研磨仕上げなので反射率が高く、殺菌効果大です。
さまざまな工夫乾燥→ 殺菌→ 停止まで、ワンタッチで自動運転が行え、乾燥と殺菌それぞれの単独運転、連続運転同時運転も可能です。
「連続殺菌」ボタンや、誤操作を防ぐ管理者ロック機能付。
収納物との接触部分を極力少なくする構造により殺菌効果を高め、埃や水等が溜まりにくい構造で衛生的です。
全ての受具は工具不要で脱着可能です。
殺菌運転中に扉を開けても、全てのランプが即座に消灯するので、使用者が誤って紫外線を浴びる事はありません。
取手は凹凸の少ない、なめらかなR 形状になっており、手が触れた箇所も拭き掃除でき二次感染を防ぎます。
また服などが引っ掛かりにくい構造となっています。
包丁受具には、収納物の出し入れの際、使用者が誤って包丁の刃に触れないように頑丈なガードを施しています。
庫内が見える透明ポリカーボネート扉（UV カット仕様）を採用。
ガラスと違い強い衝撃を受けても飛散せず、異物混入を防ぎます。
また表面の特殊コーティング12 により傷がつきにくくなっています。
1 包丁・まな板殺菌庫 114型 [ CSKK-21 ]2 包丁・まな板殺菌庫 115型 [ CSKK-22 ]→単品での販売はこちら

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複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
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【kisi-13-0146】■仕様紫外線殺菌庫本体や内部器具の主要部は、ステンレスSUS304 を使用。
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全ての受具は工具不要で脱着可能です。
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1 包丁・まな板殺菌庫 114型 [ CSKK-21 ]2 包丁・まな板殺菌庫 115型 [ CSKK-22 ]→単品での販売はこちら

商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)225×305×470●質量(kg)：13.6●メーカー品番：R4VVB●電源：単相100V 50/60Hz●電流：12.5A●消費電力：940W●回転数：350〜3600rpm容器●材質：ステンレス容器容量：4.5l質量：13.6kg●付属品：平刃※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合(※色違い、寸法違い、イメージ違い等)での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0646】→単品での販売はこちら

商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)225×305×470●質量(kg)：13.6●メーカー品番：R4VVB●電源：単相100V 50/60Hz●電流：12.5A●消費電力：940W●回転数：350〜3600rpm容器●材質：ステンレス容器容量：4.5l質量：13.6kg●付属品：平刃※商品画像はイメージです。
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商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)225×305×470●質量(kg)：13.6●メーカー品番：R4VVB●電源：単相100V 50/60Hz●電流：12.5A●消費電力：940W●回転数：350〜3600rpm容器●材質：ステンレス容器容量：4.5l質量：13.6kg●付属品：平刃※商品画像はイメージです。
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【kisi-13-0146】■仕様紫外線殺菌庫本体や内部器具の主要部は、ステンレスSUS304 を使用。
庫内は鏡面研磨仕上げなので反射率が高く、殺菌効果大です。
さまざまな工夫乾燥→ 殺菌→ 停止まで、ワンタッチで自動運転が行え、乾燥と殺菌それぞれの単独運転、連続運転同時運転も可能です。
「連続殺菌」ボタンや、誤操作を防ぐ管理者ロック機能付。
収納物との接触部分を極力少なくする構造により殺菌効果を高め、埃や水等が溜まりにくい構造で衛生的です。
全ての受具は工具不要で脱着可能です。
殺菌運転中に扉を開けても、全てのランプが即座に消灯するので、使用者が誤って紫外線を浴びる事はありません。
取手は凹凸の少ない、なめらかなR 形状になっており、手が触れた箇所も拭き掃除でき二次感染を防ぎます。
また服などが引っ掛かりにくい構造となっています。
包丁受具には、収納物の出し入れの際、使用者が誤って包丁の刃に触れないように頑丈なガードを施しています。
庫内が見える透明ポリカーボネート扉（UV カット仕様）を採用。
ガラスと違い強い衝撃を受けても飛散せず、異物混入を防ぎます。
また表面の特殊コーティング12 により傷がつきにくくなっています。
1 包丁・まな板殺菌庫 114型 [ CSKK-21 ]2 包丁・まな板殺菌庫 115型 [ CSKK-22 ]包丁・まな板殺菌庫 114型 DS-114B型 【厨房館】→単品での販売はこちら

商品の仕様●関連ワード【 殺菌保管庫（包丁 まな板） 包丁殺菌庫 保管庫 保管庫（包丁 まな板） まな板殺菌庫 保管庫】●乾燥機付本体寸法：850×600×H1430定格電圧：100V 50/60Hz定格電圧：100V 50/60Hz消費電力殺菌灯：15W×3本消費電力乾燥機：500W収納物：包 丁 30本（最大寸法：柄165、刃渡380）まな板 10枚（最大寸法：1055×465×43）※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0146】■仕様紫外線殺菌庫本体や内部器具の主要部は、ステンレスSUS304 を使用。
庫内は鏡面研磨仕上げなので反射率が高く、殺菌効果大です。
さまざまな工夫乾燥→ 殺菌→ 停止まで、ワンタッチで自動運転が行え、乾燥と殺菌それぞれの単独運転、連続運転同時運転も可能です。
「連続殺菌」ボタンや、誤操作を防ぐ管理者ロック機能付。
収納物との接触部分を極力少なくする構造により殺菌効果を高め、埃や水等が溜まりにくい構造で衛生的です。
全ての受具は工具不要で脱着可能です。
殺菌運転中に扉を開けても、全てのランプが即座に消灯するので、使用者が誤って紫外線を浴びる事はありません。
取手は凹凸の少ない、なめらかなR 形状になっており、手が触れた箇所も拭き掃除でき二次感染を防ぎます。
また服などが引っ掛かりにくい構造となっています。
包丁受具には、収納物の出し入れの際、使用者が誤って包丁の刃に触れないように頑丈なガードを施しています。
庫内が見える透明ポリカーボネート扉（UV カット仕様）を採用。
ガラスと違い強い衝撃を受けても飛散せず、異物混入を防ぎます。
また表面の特殊コーティング12 により傷がつきにくくなっています。
1 包丁・まな板殺菌庫 114型 [ CSKK-21 ]2 包丁・まな板殺菌庫 115型 [ CSKK-22 ]→単品での販売はこちら

商品の仕様●関連ワード【 殺菌保管庫（包丁 まな板） 包丁殺菌庫 保管庫 保管庫（包丁 まな板） まな板殺菌庫 保管庫 】●乾燥機付本体寸法：850×600×H1430定格電圧：100V 50/60Hz定格電圧：100V 50/60Hz消費電力殺菌灯：15W×3本消費電力乾燥機：500W収納物：包 丁 30本（最大寸法：柄165、刃渡380）まな板 10枚（最大寸法：1055×465×43）※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0146】■仕様紫外線殺菌庫本体や内部器具の主要部は、ステンレスSUS304 を使用。
庫内は鏡面研磨仕上げなので反射率が高く、殺菌効果大です。
さまざまな工夫乾燥→ 殺菌→ 停止まで、ワンタッチで自動運転が行え、乾燥と殺菌それぞれの単独運転、連続運転同時運転も可能です。
「連続殺菌」ボタンや、誤操作を防ぐ管理者ロック機能付。
収納物との接触部分を極力少なくする構造により殺菌効果を高め、埃や水等が溜まりにくい構造で衛生的です。
全ての受具は工具不要で脱着可能です。
殺菌運転中に扉を開けても、全てのランプが即座に消灯するので、使用者が誤って紫外線を浴びる事はありません。
取手は凹凸の少ない、なめらかなR 形状になっており、手が触れた箇所も拭き掃除でき二次感染を防ぎます。
また服などが引っ掛かりにくい構造となっています。
包丁受具には、収納物の出し入れの際、使用者が誤って包丁の刃に触れないように頑丈なガードを施しています。
庫内が見える透明ポリカーボネート扉（UV カット仕様）を採用。
ガラスと違い強い衝撃を受けても飛散せず、異物混入を防ぎます。
また表面の特殊コーティング12 により傷がつきにくくなっています。
1 包丁・まな板殺菌庫 114型 [ CSKK-21 ]2 包丁・まな板殺菌庫 115型 [ CSKK-22 ]→単品での販売はこちら

商品の仕様●関連ワード【 殺菌保管庫（包丁 まな板） 包丁殺菌庫 保管庫 保管庫（包丁 まな板） まな板殺菌庫 保管庫】●乾燥機付本体寸法：850×600×H1430定格電圧：100V 50/60Hz定格電圧：100V 50/60Hz消費電力殺菌灯：15W×3本消費電力乾燥機：500W収納物：包 丁 30本（最大寸法：柄165、刃渡380）まな板 10枚（最大寸法：1055×465×43）※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【kisi-13-0146】■仕様紫外線殺菌庫本体や内部器具の主要部は、ステンレスSUS304 を使用。
庫内は鏡面研磨仕上げなので反射率が高く、殺菌効果大です。
さまざまな工夫乾燥→ 殺菌→ 停止まで、ワンタッチで自動運転が行え、乾燥と殺菌それぞれの単独運転、連続運転同時運転も可能です。
「連続殺菌」ボタンや、誤操作を防ぐ管理者ロック機能付。
収納物との接触部分を極力少なくする構造により殺菌効果を高め、埃や水等が溜まりにくい構造で衛生的です。
全ての受具は工具不要で脱着可能です。
殺菌運転中に扉を開けても、全てのランプが即座に消灯するので、使用者が誤って紫外線を浴びる事はありません。
取手は凹凸の少ない、なめらかなR 形状になっており、手が触れた箇所も拭き掃除でき二次感染を防ぎます。
また服などが引っ掛かりにくい構造となっています。
包丁受具には、収納物の出し入れの際、使用者が誤って包丁の刃に触れないように頑丈なガードを施しています。
庫内が見える透明ポリカーボネート扉（UV カット仕様）を採用。
ガラスと違い強い衝撃を受けても飛散せず、異物混入を防ぎます。
また表面の特殊コーティング12 により傷がつきにくくなっています。
1 包丁・まな板殺菌庫 114型 [ CSKK-21 ]2 包丁・まな板殺菌庫 115型 [ CSKK-22 ]→単品での販売はこちら

○送料：　無料 ○保証：　1年保証 【型　　式】　REO-HC2222 【外形寸法】　W1230×D2250×H2280(mm) 【庫内寸法】　最上段　　　W685×D1280×H235(mm) 【庫内寸法】　最上段以下　W685×D1280×H205(mm) 【天板収納枚数】　12枚 【窯 段 数】　4段（横3枚差し） 【電　　源】　三相 200V 【消費電力】　25.0kW 【必要手元開閉器容量】　100A 【給水接続】　15A 【ジェネレータ排水接続】　25A 【本体排水接続】　15A 【重　　量】　1200kg ◆備考◆ ※軟水器を必ず取り付けて設置して下さい。
※オプションカラーは選べる4色。
（122,400円アップ） 　赤、黄、白、黒。
　標準モデルはステンレス仕上げ。
※正面上段の「REVE」のロゴを店名に変更のオプションもありますのでお問い合わせください。
※車上渡し送料無料適用外となります。
メーカーへ送料見積もりが必要となりますのでお問い合わせください。
＜REO-HC2222＞ ◆商品詳細商 品 名 デッキオーブン ヨーロッパ窯 レーヴ 型　　番 REO-HC2222 外形寸法 W1230×D2250×H2280(mm) 庫内寸法 最上段　　　W685×D1280×H235(mm) 最上段以下　W685×D1280×H205(mm)(mm) 天板収納枚数 12枚 窯 段 数 4段（横3枚差し） 電　　源 三相 200V 消費電力 25kW 必要手元開閉器容量 100A 給水接続 15A ジェネレータ排水接続 25A 本体排水接続 15A 重　　量 1200kg 備　　考 ※軟水器を必ず取り付けて設置して下さい。
高い蓄熱性を誇るハード系焼成に最適なオーブン！ 高温で熱を加えることにより生地がふっくらと立ち上がり、蒸気をかけることで形成されるクラストの香ばしさが食欲をそそるハード系のパン。
マルゼンのヨーロッパ窯”レーヴ”は、炉床を高温に保ち続ける高い「蓄熱性」と、高温できめ細かいスチーム（蒸気）を瞬時に発生させる蒸気発生装置を兼ね備えた、 蒸気を逃さないガラス扉・見やすい庫内 ハード系焼成に最適な高い蓄熱性を持つ板厚25mmの石板！ 力強い熱が、ふっくらと生地を立たせ美味しいパンが焼けます。
蓄熱性が高いため、生地投入時や加湿時にも炉床の温度を高温に保ちます。
独自のヒーターレイアウトにより、庫内の温度ムラを抑え均一な温度分布を実現。
高温できめ細かい蒸気が決め手！ マルゼン独自の高い蓄熱性を持った蒸気発生装置で、高温できめ細かい上質の蒸気を瞬時に発生させることができます。
高温の蒸気によって生地の中心までしっかりと火が通ると共に、表面をパリッとさせてハード系特有の薄くしっかりとしたクラストを形成し、香り高い美味しいパンを焼き上げます。
・ ツインタイマーを搭載した使いやすい操作パネル！ ・ 延長スイッチで簡単に延長焼成 ・ 9ステップ99メニューが登録可能 ・ スリップピール収納庫でスペースの有効利用（特許出願中） 【オプションカラーは選べる4色！】 ※ 写真の色は実際の色とは若干異なる場合があります。
詳しくはお問い合わせください。

商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)133×212×330●3種類の異なる食材のプログラミングメモリーキー(肉・魚・野菜)●3つのタイマーセット可能(トータル作動時間は99時間59分まで可能)●芯温度センサー取付可能(別売)●設定温度、実温度、芯温度、タイマーを同時表示●自動温度校正機能●HACCPデータをロギング可能●防滴キーパッド●ステンレス製安全保護グリッド●大容量ポンプ(14L/分)●液面低下アラーム●サイズ：バス無●電源：単相200V●消費電力：1.5kW●使用温度範囲：室温+5度〜95度●設定温度範囲：0〜95度●温度安定性：±0.01度●温度表示：0.01度●安全規格：空焚き防止・液面低下アラーム●質量：5kg●真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット●美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法・生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100度以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。
●一店に一台。
真空パックがあれば真空低温調理が可能です・食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を出す加熱温度が決まっています。
研究の分野で世界的に信頼された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。
●食材の旨味、栄養分を逃がしません・真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。
●柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり・肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62度から凝固が始まり、68度から水分が分離します。
同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。
そこで、真空調理法が開発されました。
空気を遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げられます。
●やさしく、簡単に料理を何時でも行えます・真空パック内なので空気がなく、熱伝導率が高く温度が一定に保ちやすくなります。
また、水分の分離が少ないので、食材の煮崩れや目減りが少なくなり、今まで経験に頼っていた調理法と違い加熱時間、調味料の量等をマニュアル化し易く、美味しさを高いレベルで保ちやすい調理方法です。
●綺麗に清潔に調理、品質保持期間を大きく延ばします・パックに入れて調理を行うので取扱が楽になり、油汚れやニオイ移りも少なくなります。
また細菌の繁殖のリスクも少なくなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。
もちろんパックなので空気に触れず、保存時も整理もし易い利点があります。
●注意!!●※フュージョンシェフは真空パックされた食材を、正確に温度コントロールしながら加熱をおこなう調理器です。
ご使用いただくには真空パックができる環境が必要になりますのでご注意ください。
●※食材を直接バス内に入れて使用することはできません。
必ず真空パックされた状態でご使用ください。
異物が混入し故障の原因となります。
●真空調理法とは?生もしくは下ごしらえをした食材を、調味液とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で真空パックのまま湯煎またはスチームで低温加熱する調理法です。
従来の調理法である「焼く」・「蒸す」・「煮る」につぐ第四の調理法とも呼ばれています。
●※メーカー直送●※納期確認 その都度確認●※200V電源●※別途運賃(北海道)※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0711】---------------------------------------------------------------------------こちらの商品は、ご注文後1週間以内に配送の日程についてのご連絡を致します。
ご不在、弊社からの連絡メールの不達などでご連絡がとれないお客様のご注文に関しては一旦キャンセルとさせて頂き再度ご相談させて頂くこともございます。
また、銀行振込を選ばれたご注文で1週間以内にご入金がない場合、一旦キャンセルとさせて頂きますのであらかじめご了承ください。
---------------------------------------------------------------------------関連商品真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)ダイヤモンドXS13L真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)ダイヤモンドS19L真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)ダイヤモンドM27L真空調理器 フュージョンシェフ ダイアモンド バス無→単品での販売はこちら

商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)133×212×330●3種類の異なる食材のプログラミングメモリーキー(肉・魚・野菜)●3つのタイマーセット可能(トータル作動時間は99時間59分まで可能)●芯温度センサー取付可能(別売)●設定温度、実温度、芯温度、タイマーを同時表示●自動温度校正機能●HACCPデータをロギング可能●防滴キーパッド●ステンレス製安全保護グリッド●大容量ポンプ(14L/分)●液面低下アラーム●サイズ：バス無●電源：単相200V●消費電力：1.5kW●使用温度範囲：室温+5度〜95度●設定温度範囲：0〜95度●温度安定性：±0.01度●温度表示：0.01度●安全規格：空焚き防止・液面低下アラーム●質量：5kg●真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット●美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法・生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100度以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。
●一店に一台。
真空パックがあれば真空低温調理が可能です・食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を出す加熱温度が決まっています。
研究の分野で世界的に信頼された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。
●食材の旨味、栄養分を逃がしません・真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。
●柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり・肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62度から凝固が始まり、68度から水分が分離します。
同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。
そこで、真空調理法が開発されました。
空気を遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げられます。
●やさしく、簡単に料理を何時でも行えます・真空パック内なので空気がなく、熱伝導率が高く温度が一定に保ちやすくなります。
また、水分の分離が少ないので、食材の煮崩れや目減りが少なくなり、今まで経験に頼っていた調理法と違い加熱時間、調味料の量等をマニュアル化し易く、美味しさを高いレベルで保ちやすい調理方法です。
●綺麗に清潔に調理、品質保持期間を大きく延ばします・パックに入れて調理を行うので取扱が楽になり、油汚れやニオイ移りも少なくなります。
また細菌の繁殖のリスクも少なくなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。
もちろんパックなので空気に触れず、保存時も整理もし易い利点があります。
●注意!!●※フュージョンシェフは真空パックされた食材を、正確に温度コントロールしながら加熱をおこなう調理器です。
ご使用いただくには真空パックができる環境が必要になりますのでご注意ください。
●※食材を直接バス内に入れて使用することはできません。
必ず真空パックされた状態でご使用ください。
異物が混入し故障の原因となります。
●真空調理法とは?生もしくは下ごしらえをした食材を、調味液とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で真空パックのまま湯煎またはスチームで低温加熱する調理法です。
従来の調理法である「焼く」・「蒸す」・「煮る」につぐ第四の調理法とも呼ばれています。
●※メーカー直送●※納期確認 その都度確認●※200V電源●※別途運賃(北海道)※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0711】---------------------------------------------------------------------------こちらの商品は、ご注文後1週間以内に配送の日程についてのご連絡を致します。
ご不在、弊社からの連絡メールの不達などでご連絡がとれないお客様のご注文に関しては一旦キャンセルとさせて頂き再度ご相談させて頂くこともございます。
また、銀行振込を選ばれたご注文で1週間以内にご入金がない場合、一旦キャンセルとさせて頂きますのであらかじめご了承ください。
---------------------------------------------------------------------------関連商品真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)ダイヤモンドXS13L真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)ダイヤモンドS19L真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)ダイヤモンドM27L真空調理器 フュージョンシェフ ダイアモンド バス無→単品での販売はこちら

商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)133×212×330●3種類の異なる食材のプログラミングメモリーキー(肉・魚・野菜)●3つのタイマーセット可能(トータル作動時間は99時間59分まで可能)●芯温度センサー取付可能(別売)●設定温度、実温度、芯温度、タイマーを同時表示●自動温度校正機能●HACCPデータをロギング可能●防滴キーパッド●ステンレス製安全保護グリッド●大容量ポンプ(14L/分)●液面低下アラーム●サイズ：バス無●電源：単相200V●消費電力：1.5kW●使用温度範囲：室温+5度〜95度●設定温度範囲：0〜95度●温度安定性：±0.01度●温度表示：0.01度●安全規格：空焚き防止・液面低下アラーム●質量：5kg●真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット●美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法・生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100度以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。
●一店に一台。
真空パックがあれば真空低温調理が可能です・食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を出す加熱温度が決まっています。
研究の分野で世界的に信頼された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。
●食材の旨味、栄養分を逃がしません・真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。
●柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり・肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62度から凝固が始まり、68度から水分が分離します。
同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。
そこで、真空調理法が開発されました。
空気を遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げられます。
●やさしく、簡単に料理を何時でも行えます・真空パック内なので空気がなく、熱伝導率が高く温度が一定に保ちやすくなります。
また、水分の分離が少ないので、食材の煮崩れや目減りが少なくなり、今まで経験に頼っていた調理法と違い加熱時間、調味料の量等をマニュアル化し易く、美味しさを高いレベルで保ちやすい調理方法です。
●綺麗に清潔に調理、品質保持期間を大きく延ばします・パックに入れて調理を行うので取扱が楽になり、油汚れやニオイ移りも少なくなります。
また細菌の繁殖のリスクも少なくなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。
もちろんパックなので空気に触れず、保存時も整理もし易い利点があります。
●注意!!●※フュージョンシェフは真空パックされた食材を、正確に温度コントロールしながら加熱をおこなう調理器です。
ご使用いただくには真空パックができる環境が必要になりますのでご注意ください。
●※食材を直接バス内に入れて使用することはできません。
必ず真空パックされた状態でご使用ください。
異物が混入し故障の原因となります。
●真空調理法とは?生もしくは下ごしらえをした食材を、調味液とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で真空パックのまま湯煎またはスチームで低温加熱する調理法です。
従来の調理法である「焼く」・「蒸す」・「煮る」につぐ第四の調理法とも呼ばれています。
●※メーカー直送●※納期確認 その都度確認●※200V電源●※別途運賃(北海道)※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
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ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0711】---------------------------------------------------------------------------こちらの商品は、ご注文後1週間以内に配送の日程についてのご連絡を致します。
ご不在、弊社からの連絡メールの不達などでご連絡がとれないお客様のご注文に関しては一旦キャンセルとさせて頂き再度ご相談させて頂くこともございます。
また、銀行振込を選ばれたご注文で1週間以内にご入金がない場合、一旦キャンセルとさせて頂きますのであらかじめご了承ください。
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商品名 DEAPAK 解凍庫 SE-H1000 商品情報 DEPAK 解凍庫は、独自技術DEPAK（食材に高電圧微弱電流を与えることで、細胞を活性化させ酸化を抑制するシステム）を用いることにより、解凍時に伴う、食材へのストレスを減らすことによってドリップを大幅に減少させ食材の劣化を抑制します。
食材本来の美味しさや旨味を保ったまま解凍することで、保存料や添加物の削減といった効果も期待できます。
食材の芯までムラなく均一に解凍することができます。
季節によって解凍状態が違ったりすることで作業が安定しないという煩わしさや、現状の解凍方法だとムラがあって解凍後の作業がうまくいかないなどのお悩みを解決します。
食材本来の美味しさや旨味を逃すことなく冷蔵庫解凍のおおよそ半分の時間での解凍を実現します。
商品特徴 DEPAK 解凍庫は、解凍庫内に食材を入れて、ボタン一つで解凍がスタートします。
任意の温度まで解凍されると、自動的に鮮度保持モードという低温の冷蔵庫の運転に切り替わります。
解凍後の移し替え作業も不要になり、誰でも簡単に使えて解凍の仕上がりが、一年中安定します。
また、低温環境下でドリップを抑えた解凍を行うのでフロアが汚れずドライで衛生的にお使いいただけます。
日々の洗浄、メンテナンスも簡単で洗浄性も抜群です。
本体は電気のみで完結する機械となっておりますので、ランニングコストも月々の電気代なので、ランニングコストの削減にもつながります。
仕様 ※コチラの商品は、本州限定の販売価格となります。
送り先が北海道・沖縄・離島の場合は、都度お見積りさせて頂きます。
価格には、輸送費・搬入設置費・試運転調整費が含まれております。
お届け先は法人に限らせていただきます。
製品型式 ： SE−H1000 DEPAKチャージャー ： 10000V×2台 製品サイズ ： 1200W×800D×1945H（〜1980） 放熱量 ： 670W 定格内容積 ： 1083L 冷却性能 ： -5〜+10℃（無負荷、周囲温度30℃） 棚網 ： 12枚 製品質量 ： 187kg ■ 電源 三相 ： AC200V（50/60Hz） 適用ブレーカー容量 ： 20A 適用コンセント形式 ： 3極 20A 250V ■ 電気特性 保鮮モード時（消費電力）： 235/235W（力率76/76%） 解凍モード時（消費電力）： 1250W 霜取時（消費電力）： 313W ■ 材質 外装（正面・側面）： ステンレス鋼板 外装（天・背面・底面）： 亜鉛鉄板 内装 ： ステンレス鋼板 ■ 使用条件 周囲温度（5〜35℃） 電圧変動（定格電圧の±10%以内） 注意事項 商品のデザイン・仕様・外観・価格等は、予告なく変更する場合がありますのでご了承ください。
商品のサイズにつきましては、商品により多少誤差が生じる場合がありますので予めご了承ください。
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商品の仕様●お客様よく検索キーワード：【厨房機器 調理器具】●間口×奥行×高さ(mm)：380×600×300●メーカー品番：MSF-15NT●炎、ニクロム線を使わない誘導加熱方式(電磁)。
引火、火災の心配がなく、しかも経済的です。
油はね、油煙のない低温加熱方式。
●油温の加剰上昇を少なくする低温加熱方式。
●低温加熱方式のため油の酸化・劣化を防止し、油を約20%も長持ち。
●槽内の油温を均一に保つ誘導加熱パイプ採用。
●電力の85%以上を熱に変換する、高能率がもたらす低燃費。
●本体は衛生的なステンレス製。
●正確な油温管理を実現するデジタルサーモスタット採用。
●油量(L)：15●能力(1回)コロッケ：10〜15個●電気：単相200V 3.5W●リード線2m付：接地2P-30A プラグ付●一次側最大電流値(A)：22●排油コック：20A●使用ブレーカー：30A●本体質量：36kg●付属品/天蓋・油切り・油切り網・仕切り網・すくい網・ドレンパイプ(各1個)●※オプション/バスケット・バスケットハンガー・すべり板●漏電ブレーカーは、衝撃波不動作型(誘導負荷対応品)を御使用ください。
●※直送●※別途運賃(北海道)●※納期確認商品約2週間●※200V電源※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0737】フライヤー特集 各種フライヤーを取り揃えて販売しています。
フライヤーの特集ページはバナーをクリック！【この商品は代引き不可商品です】この商品はサイズ等の都合上、メーカー直送となります。
そのため、代金引換払いでのご注文をお受けすることが出来ません。
ご注文時は、「代金引換払い」以外の決済方法をお選びいただきますよう、お願い申し上げます。
（※「代金引換払い」をお選びいただいている場合、メールにて他のお支払い方法への変更をお願いさせていただいております）---------------------------------------------------------------------------こちらの商品は、ご注文後1週間以内に配送の日程についてのご連絡を致します。
ご不在、弊社からの連絡メールの不達などでご連絡がとれないお客様のご注文に関しては一旦キャンセルとさせて頂き再度ご相談させて頂くこともございます。
また、銀行振込を選ばれたご注文で1週間以内にご入金がない場合、一旦キャンセルとさせて頂きますのであらかじめご了承ください。
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油はね、油煙のない低温加熱方式。
●油温の加剰上昇を少なくする低温加熱方式。
●低温加熱方式のため油の酸化・劣化を防止し、油を約20%も長持ち。
●槽内の油温を均一に保つ誘導加熱パイプ採用。
●電力の85%以上を熱に変換する、高能率がもたらす低燃費。
●本体は衛生的なステンレス製。
●正確な油温管理を実現するデジタルサーモスタット採用。
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EC・ジャングル キッチン館では業務用カタログ【TKGカタログ】【EBMカタログ】の商品を販売しています。
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●油温の加剰上昇を少なくする低温加熱方式。
●低温加熱方式のため油の酸化・劣化を防止し、油を約20%も長持ち。
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●※直送●※別途運賃(北海道)●※納期確認商品約2週間●※200V電源※商品画像はイメージです。
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※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
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※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
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引火、火災の心配がなく、しかも経済的です。
油はね、油煙のない低温加熱方式。
●油温の加剰上昇を少なくする低温加熱方式。
●低温加熱方式のため油の酸化・劣化を防止し、油を約20%も長持ち。
●槽内の油温を均一に保つ誘導加熱パイプ採用。
●電力の85%以上を熱に変換する、高能率がもたらす低燃費。
●本体は衛生的なステンレス製。
●正確な油温管理を実現するデジタルサーモスタット採用。
●油量(L)：15●能力(1回)コロッケ：10〜15個●電気：単相200V 3.5W●リード線2m付：接地2P-30A プラグ付●一次側最大電流値(A)：22●排油コック：20A●使用ブレーカー：30A●本体質量：36kg●付属品/天蓋・油切り・油切り網・仕切り網・すくい網・ドレンパイプ(各1個)●※オプション/バスケット・バスケットハンガー・すべり板●漏電ブレーカーは、衝撃波不動作型(誘導負荷対応品)を御使用ください。
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※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
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商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)332×577×424●バス容量(L)：27●防滴キーパッド●ステンレス製安全保護グリッド●大容量ポンプ(14L/分)●液面低下アラーム●タイマー(150時間1分まで可能)●サイズ：バス付M●バス開口部：292×366×H182●電源：単相200V●消費電力：1.5kW●使用温度範囲：室温+5℃〜95℃●設定温度範囲 0〜95℃●温度安定性：±0.03℃●温度表示：0.1℃●安全規格：空焚き防止・液面低下アラーム●質量：15kg真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット●美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法・生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100度以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。
●一店に一台。
真空パックがあれば真空低温調理が可能です・食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を出す加熱温度が決まっています。
研究の分野で世界的に信頼された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。
●食材の旨味、栄養分を逃がしません・真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。
●柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり・肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62度から凝固が始まり、68度から水分が分離します。
同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。
そこで、真空調理法が開発されました。
空気を遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げられます。
●やさしく、簡単に料理を何時でも行えます・真空パック内なので空気がなく、熱伝導率が高く温度が一定に保ちやすくなります。
また、水分の分離が少ないので、食材の煮崩れや目減りが少なくなり、今まで経験に頼っていた調理法と違い加熱時間、調味料の量等をマニュアル化し易く、美味しさを高いレベルで保ちやすい調理方法です。
●綺麗に清潔に調理、品質保持期間を大きく延ばします・パックに入れて調理を行うので取扱が楽になり、油汚れやニオイ移りも少なくなります。
また細菌の繁殖のリスクも少なくなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。
もちろんパックなので空気に触れず、保存時も整理もし易い利点があります。
●注意!!●※フュージョンシェフは真空パックされた食材を、正確に温度コントロールしながら加熱をおこなう調理器です。
ご使用いただくには真空パックができる環境が必要になりますのでご注意ください。
●※食材を直接バス内に入れて使用することはできません。
必ず真空パックされた状態でご使用ください。
異物が混入し故障の原因となります。
●真空調理法とは?生もしくは下ごしらえをした食材を、調味液とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で真空パックのまま湯煎またはスチームで低温加熱する調理法です。
従来の調理法である「焼く」・「蒸す」・「煮る」につぐ第四の調理法とも呼ばれています。
●※メーカー直送●※納期確認 その都度確認●※200V電源●※別途運賃(北海道)※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0711】---------------------------------------------------------------------------こちらの商品は、ご注文後1週間以内に配送の日程についてのご連絡を致します。
ご不在、弊社からの連絡メールの不達などでご連絡がとれないお客様のご注文に関しては一旦キャンセルとさせて頂き再度ご相談させて頂くこともございます。
また、銀行振込を選ばれたご注文で1週間以内にご入金がない場合、一旦キャンセルとさせて頂きますのであらかじめご了承ください。
---------------------------------------------------------------------------関連商品真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)パールXS13L真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)パールS19L真空調理器 フュージョンシェフ(バス付)パールM27L真空調理器 フュージョンシェフ パールモデル バス無→単品での販売はこちら

商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)332×577×424●バス容量(L)：27●防滴キーパッド●ステンレス製安全保護グリッド●大容量ポンプ(14L/分)●液面低下アラーム●タイマー(150時間1分まで可能)●サイズ：バス付M●バス開口部：292×366×H182●電源：単相200V●消費電力：1.5kW●使用温度範囲：室温+5℃〜95℃●設定温度範囲 0〜95℃●温度安定性：±0.03℃●温度表示：0.1℃●安全規格：空焚き防止・液面低下アラーム●質量：15kg真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット●美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法・生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100度以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。
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真空パックがあれば真空低温調理が可能です・食材には科学的根拠に基づき、食材が本来持つ最高の旨味を出す加熱温度が決まっています。
研究の分野で世界的に信頼された温度精度が味覚の分野でも信頼をいただいています。
●食材の旨味、栄養分を逃がしません・真空パック内で食材と調味料を一緒に調理するため、旨味、風味等が逃げず、調味料や香料なども食材に均一に行き渡ります。
●柔らかく、ジューシー、しっとりな出来上がり・肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62度から凝固が始まり、68度から水分が分離します。
同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
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そこで、真空調理法が開発されました。
空気を遮断し、低温で長時間焼けば柔らかくジューシーに仕上げられます。
●やさしく、簡単に料理を何時でも行えます・真空パック内なので空気がなく、熱伝導率が高く温度が一定に保ちやすくなります。
また、水分の分離が少ないので、食材の煮崩れや目減りが少なくなり、今まで経験に頼っていた調理法と違い加熱時間、調味料の量等をマニュアル化し易く、美味しさを高いレベルで保ちやすい調理方法です。
●綺麗に清潔に調理、品質保持期間を大きく延ばします・パックに入れて調理を行うので取扱が楽になり、油汚れやニオイ移りも少なくなります。
また細菌の繁殖のリスクも少なくなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。
もちろんパックなので空気に触れず、保存時も整理もし易い利点があります。
●注意!!●※フュージョンシェフは真空パックされた食材を、正確に温度コントロールしながら加熱をおこなう調理器です。
ご使用いただくには真空パックができる環境が必要になりますのでご注意ください。
●※食材を直接バス内に入れて使用することはできません。
必ず真空パックされた状態でご使用ください。
異物が混入し故障の原因となります。
●真空調理法とは?生もしくは下ごしらえをした食材を、調味液とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で真空パックのまま湯煎またはスチームで低温加熱する調理法です。
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商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)332×577×424●バス容量(L)：27●防滴キーパッド●ステンレス製安全保護グリッド●大容量ポンプ(14L/分)●液面低下アラーム●タイマー(150時間1分まで可能)●サイズ：バス付M●バス開口部：292×366×H182●電源：単相200V●消費電力：1.5kW●使用温度範囲：室温+5℃〜95℃●設定温度範囲 0〜95℃●温度安定性：±0.03℃●温度表示：0.1℃●安全規格：空焚き防止・液面低下アラーム●質量：15kg真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット●美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法・生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100度以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。
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同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
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商品の仕様●サイズ：幅×奥行×高さ(mm)332×577×424●バス容量(L)：27●防滴キーパッド●ステンレス製安全保護グリッド●大容量ポンプ(14L/分)●液面低下アラーム●タイマー(150時間1分まで可能)●サイズ：バス付M●バス開口部：292×366×H182●電源：単相200V●消費電力：1.5kW●使用温度範囲：室温+5℃〜95℃●設定温度範囲 0〜95℃●温度安定性：±0.03℃●温度表示：0.1℃●安全規格：空焚き防止・液面低下アラーム●質量：15kg真空調理器フュージョンシェフ導入のメリット●美味しく手軽に作業の合理化も図れる調理方法・生の食材、または焼き目を付けた食材を調味料と一緒に真空パックに入れ、お湯にて100度以下の低温で一定時間加熱する調理方法が真空低温調理法です。
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また細菌の繁殖のリスクも少なくなり、品質保持期間が通常よりも長くなります。
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●注意!!●※フュージョンシェフは真空パックされた食材を、正確に温度コントロールしながら加熱をおこなう調理器です。
ご使用いただくには真空パックができる環境が必要になりますのでご注意ください。
●※食材を直接バス内に入れて使用することはできません。
必ず真空パックされた状態でご使用ください。
異物が混入し故障の原因となります。
●真空調理法とは?生もしくは下ごしらえをした食材を、調味液とともに真空パックし、それぞれの食材に適した加熱温度で真空パックのまま湯煎またはスチームで低温加熱する調理法です。
従来の調理法である「焼く」・「蒸す」・「煮る」につぐ第四の調理法とも呼ばれています。
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予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
【end-9-0711】---------------------------------------------------------------------------こちらの商品は、ご注文後1週間以内に配送の日程についてのご連絡を致します。
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商品の仕様●外寸(mm)：235×370×505mm ●重量：9kg●容量：5L●材質：純金メッキ仕上げ●消費電力：65W●電源：100V●製造国：ドイツ●色：ゴールド■●24時間フレッシュで冷たいジュースを提供●高級感溢れる鏡面仕上げ※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
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商品の仕様●外寸(mm)：235×370×505mm ●重量：9kg●容量：5L●材質：純金メッキ仕上げ●消費電力：65W●電源：100V●製造国：ドイツ●色：ゴールド■●24時間フレッシュで冷たいジュースを提供●高級感溢れる鏡面仕上げ※商品画像はイメージです。
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