こちらの蝦夷シカ内モモ肉は、赤身肉で味わい豊かそして肉の線維は優しく美味しく頂けます。
また通常の食肉と比べても肉のクセも少ないエゾ鹿の肉は、様々なお料理に応用が利いて冬場のジビエ料理だけではもったいないお肉です。
ロースト料理はもちろんカットしてミニステーキや、牛肉の代わりのストロガノフ等のお料理に大活躍ですのお肉です。
こちらの蝦夷シカは衛生的な工場で加工しています。
商品情報 原産国 北海道 原材料 蝦夷鹿　内モモ肉 規格 1パック　約1kg（約850g〜1.15kg） 賞味期限 製造日より1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　ステーキ ・焼き肉 ・ロースト・焼く・炒める 【メモ】枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するな理想的な食肉処理をしております。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
えぞ鹿（蝦夷鹿）内モモ （冷凍・不定貫） エゾ鹿の内モモを使った「ストロガノフ」です。
パプリカ風味でしっかりした味わいが特徴ですが、エゾ鹿の肉は味が濃いので、ソースに負けておらず、肉の旨味と風味が活きてて美味しい組み合わせです。
ロティしたエゾ鹿に葡萄でほんのり甘みをプラスした赤ワインソースを合わせてみました。
こちらはエゾ鹿内モモ肉のミニブロックで作りましたが、同じ部位ですので、内モモ肉をさくどりにしてもお作りいただけます。
赤身率が高くクセのない肉質と繊細な肉質がほとんどの料理に合います。
ブロック肉で脂も付いています。
1パック1kg前後です。

商品情報名称エゾシカ肉　内モモ ハツ産地北海道　内容量350g以上1パック270g以上1パック　合計620g以上姿ステーキサイズカット　真空パック　2パック冷凍消費期限食品表示ラベルに記載保存方法−18度以下で保存加工業者poro wacca （ポロ　ワッカ）北海道北見市北進町1−11−10お召し上がり方加熱してお召し上がりください。
解凍方法と簡単な調理方法の記載したパンフレット同封いたします。
北海道 産 送料無料 エゾシカ肉 鹿肉【内モモ&ハツステーキ 計620g 食べくらべセット】 最高級 厳選 ジビエ 北見産 熟成 ドライエイジング 肉 を 北海道 から 直送！ シンタマ ステーキ ギフト お中元 お取り寄せ しか肉　 ポロワッカの肉は、長期間熟成させることで「旨味成分グルタミン酸が18倍」に変化するからコクと旨みが違います！ 1

商品情報名称えぞ鹿ジンギスカン原材料名鹿肉、醤油、砂糖、ニンニク、生姜、玉ねぎ、トマトケチャップ、カツオだし、コンブだし、香辛料、リンゴ果汁、赤ワイン、ゴマ、ゴマ油、アミノ酸、PH調整剤内容量320g賞味期限−18℃以下で別記表示解凍後5℃以下で解凍日とその翌日迄保存方法−18℃以下で保存してください製造販売元株式会社北海道NASIO北海道室蘭市中央町1丁目2番24号備考クール便のお届けとなります。
えぞ鹿 ジンギスカン 特上 味付き 320g 2〜3人前 冷凍 アナザージンギスカン 鹿肉 肉220g タレ100g えぞ鹿肉を丁寧に下処理した特上肉 タレに入っている赤ワインもイイ仕事をしてくれています！ 大自然を駆け巡る極上のジビエ えぞ鹿肉 ご家庭で野菜と一緒に キャンプにも 味付きでお手軽 8

商 品 名 えぞ鹿 ひき肉 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾ鹿ひき肉。
エゾ鹿の赤肉100％の美味しいひき肉です。
幅広い調理に使えるのでオリジナルジビエ料理にチャレンジ！  産 地 北海道産 内 容 量 3kg (1kg×3パック） お す す め 調 理 法 ハンバーグ、肉団子、ミートボール、鍋用のつみれにしてもおしいですよ。
餃子やキーマカレーなど挽肉料理にシカ肉を使って簡単ジビエ料理が楽しめちゃいますよ♪ 発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

名称 北海道産えぞしかほうじ茶佃煮 雪もみじ 原材料名 鹿肉、みりん、黒砂糖、しょうが、醤油、味噌、水飴、食用油、塩、にんにく、酢、焙茶、香辛料(原材料の一部に小麦を含む) 内容量 120g×4本 保存方法 直射日光を避け常温保存。
開封後は要冷蔵の上お早めにお召し上がり下さい。
栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：214kcal、タンパク質：11.1g、脂質：6.7g、炭水化物：25.1g、食塩相当量：3.14g(推定値) お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送晩秋から冬にかけて射止めた天然の蝦夷鹿を、札幌の老舗日本茶専門店「玉翠園」の特製ほうじ茶でじっくりと炊き上げました。
■北の日本茶専門店「玉翠園」 玉翠園は札幌にある昭和八年創業の老舗日本茶専門店で、美味しい日本茶とオリジナルスイーツを楽しめます。
お店には日本茶インストラクターが在籍し、日本茶の普及と発展にも力を入れており、地元民に長年愛されているお店です。
鹿肉と言えば野性味あふれるジビエ料理を想像します。
そこでジビエ料理について説明します。
ジビエとはハンターが狩猟によって捕獲した鳥獣を調理したものをさします。
主にフランス料理として出されることが多く、近年ではハンターが狩猟した鳥獣もそうですが、珍しいお肉で、さらに供給が余り安定しない鳥獣のお肉もジビエ料理の素材として流通しています。
【鹿肉】 鹿肉は別名もみじ(紅葉)肉とも呼ばれ、馬肉や牛肉の赤身に近い味です。
癖も少なくジビエ入門としてもオススメです。
エゾ鹿肉が注目されている理由としては、北海道のご当地グルメとして有名になった事もそうですし、エゾ鹿肉の栄養素の高さにもあります。
牛肉と比べるとタンパク質は2倍あり、低脂肪で更に鉄分が豚肉の10倍もあります。
そして驚くことに青魚が多く持つことで有名なDHAまであるので、鹿肉はお肉の優等生と言われる程です。
ご当地グルメの品目として、有名なエゾ鹿バーガーを始め、カレーやソーセージ、おにぎりの具としても食べられています。
エゾ鹿肉は北海道内のお肉屋さんで扱われていたり、地域によってはスーパーでも購入する事が出来るポピュラーなお肉です。
エゾシカは明治時代には一時大雪などの被害から、絶滅寸前までその数を減らしました。
しかし今では北海道各地に生息地を広げ、、生息数を増やしています。
現在はその数が増え、一般道に飛出す事もあり、道路にはエゾ鹿の飛び出し注意の道路標識が設置されています。
先にもご紹介しましたが、北海道では蝦夷鹿のお肉はスーパーに売っている程ポピュラーな調理素材でもあり、北海道のジビエ料理として認知されているお肉です。
道内ではエゾシカ肉を使った「北海道ジビエ　エゾシカ肉料理コンクール」などが開催されていたり、ホテルやレストランでエゾ鹿肉を使用した料理が提供されていたりしています。
優れた食材である蝦夷鹿肉を、本当に美味しいものとして食べてもらいたいと考え、ほうじ茶を使って、じっくりと炊き上げた蝦夷鹿の佃煮「雪もみじ」は、鹿肉の持つ独特の風味を生かしつ、日常の食卓に自然に溶け込める味に仕上げました。
■「雪もみじ」の由来 蝦夷鹿の最も美味しくなる季節、すなわち紅葉が色づき、雪の舞う冬を迎えるころをイメージし、鹿肉の呼び名でもある「もみじ」にかけて「雪もみじ」と名づけました。
「雪もみじ」を味わって下さった方々が、「旬」を感じ、季節の到来を教えてくれる素晴らしい自然環境を身近に感じていただけたら幸いです。
【北海道庁主催 エゾシカレシピコンテスト優勝致しました】 平成27年11月30日に行われました北海道庁主催のエゾシカレシピコンテストにおいて優勝した『エゾシカのほうじ茶佃煮 ネギ味噌仕立』のレシピをもとにして製造した商品です ■「雪もみじ」の美味しい召し上がり方 なんと言っても一番のお勧めは、炊き立てのご飯に乗せて食べる事です。
蝦夷鹿の持つやさしい香りと甘辛さがご飯によく合います。
和からしを添えてみるのもおすすめです。
他にもそばやラーメン、サラダなどのトッピングにも最適です。
和風、洋風、中華など、いろいろなお料理の食材としてもお使いいただけます。
もちろん酒の肴にも最高の一品です。
お好みで少量の唐辛子を添えてもよいかもしれません。
北海道の蝦夷鹿を、炒りたてのほうじ茶で炊き上げたので肉の臭み無く、初めて蝦夷鹿を食べてみようと思う方はもちろん、蝦夷鹿が苦手な方にもおススメな、老舗日本茶専門店の作り上げた、どこか懐かしくてやさしい味わいに仕上がったえぞ鹿佃煮「雪もみじ」是非、ご賞味ください。

★ご注意ください★ 沖縄県・離島には別途送料がかかります。
後日送料を変更したメールを送信させて頂きます。
名称 乾燥食肉製品 販売業者 株式会社品川甚作商店 原材料 エゾ鹿肉、鶏肉、豚脂肪、植物性たん白（大豆を含む）、糖類（粉末水あめ、砂糖）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、リン酸塩（Na）、pH調整剤、酸化防止剤（V．C）、保存料（ソルビン酸K）、発色剤（亜硝酸Na） 内容量 55g×10個セット 発送温度帯 常温 保存方法 直射日光を避け、なるべく低温で保存して下さい 商品説明 北海道産　蝦夷鹿肉36％使用！ 鹿の臭みがなくお酒のおつまみにぴったり！ お子様のおやつにも！ 取扱い上の注意 ●ご注文確定後のキャンセルは承ることができません。
●商品の到着後すぐ商品の状態を確認してください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合には、誠にお手数ですが、すぐにご連絡ください。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
海の幸 海産物 飯の友 肴 ありがとう 大切な方 グルメ お買い物マラソン 姉妹 インスタ 遅れてごめん父の日 食通 お爺ちゃん インスタ映え 遅れてごめんね父の日 ごほうび 味わい お婆ちゃん おじいちゃん 感謝 奥さん おしゃれ 贈物 希少 旦那さん おすすめ 贈りもの ワンランク上の 彼氏 おつまみ 贈答 バレンタイン 彼女 オツマミ 贈答用 暑中見舞い バーベキュー 先生 オツマミギフト 先輩 おつまみせっと サンキュー おせち料理 後輩 オツマミセット 同僚 おばあちゃん 子供の日 恩師 おめでとう 祝い 上司 北海道グルメ お見舞い 濃厚 社長 お花見 見舞い 旨み 友達 お宮参り御祝 逸品 義母 お歳暮 本物 義父 お取り寄せ 贅沢 全国 義弟 お祝い ご褒美 キャンプ 義兄 お祝い返し 宅呑み 家族 お世話になりました お楽しみ お取り寄せグルメ お正月 北海道応援 お中元 結婚内祝 お中元ギフト お中元人気 入園祝い お土産 入社祝い お年賀 お彼岸 福袋 入学 お返し 還暦祝い 進学 米寿祝い 卒業 お母ん 金婚式 入学式 お盆 銀婚式 卒業式 お礼 結婚記念 就職 お餞別 新入社員 カタログ 歓迎会 かわいい ギフト もったいない 卒園 クリスマス クリスマスプレゼント ロスコロナ グルメセット 初節句祝い ごあいさつ ゴールデンウィーク 応援コロナ 保育園 こどもの日 コロナ支援 新築祝い これから 支援 新築内祝 大学院 ごめんね 美味しいものが食べたい 卒業記念 ご挨拶 高級食材 進学祝い ご結婚御祝い 通販 ご出産御祝い セット つまみ ツマミ つまみ酒 お歳暮ギフト バースディ 歳暮 バースディー 御歳暮ギフト バースデー バレンタインデイ バレンタインデー 海鮮セット ひな祭り 海鮮ギフト プチギフト 海鮮 プレゼント ホワイトデイ ホワイトデー まだ間に合う よろしくお願いします 挨拶回り 異動 引き出物 引っ越し 引越しご挨拶 引出物 可愛い 華甲（かこう） 快気祝い 快気内祝い開院祝い 開店お祝い 開店御祝い 開店祝い 寒中お見舞 歓迎 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 帰省土産 記念品 詰め合わせ 金婚式御祝 銀婚式御祝 敬老の日 敬老の日ギフト 景品 結婚式 結婚祝い 結婚内祝い 御挨拶 御開業祝 御開店祝 御供 御結婚お祝い 御結婚御祝 御見舞御礼 御歳暮 御祝い 御出産御祝 御新築祝 御成人御祝 御正月 御卒業御祝 御中元 御中元ギフト 御中元人気 御入園御祝 御年賀 御年始 御礼 高級 高校 合格祝い 今までお世話になりました いままで 残暑見舞い 残暑御見舞 子供 七五三 七五三御祝 753 社会人 謝礼 取り寄せ 手土産 周年記念 就職祝い 就任 重要 祝還暦 祝御新築 祝御誕生日 祝事 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 春夏秋冬 初節句御祝 初任給 初盆 小学校 昇格祝い 昇進祝い 上質 上品 職場 食べ物 食品 心ばかり 新歓 新築御祝 新築内祝い 新年会 親 親父 進学内祝い 進物 人気 水産 寸志 成人式 節句 全快祝い 粗品 送迎 贈り物 贈答品 卒業記念品 卒業祝い 退院祝い 退職 退職祝い 大学 大切な時 大切な人 端午の節句 誕生日 誕生日プレゼント 遅れてごめんね 中学校 中元 長寿のお祝い 定年退職 転勤 転職 内祝 内祝い 内祝いお返し 二次会 日常の贈り物 入園内祝い 入学祝い 入学内祝い 美味しい 兄弟 お父さん 父の日贈り物 めしの友 お母さん GW 父の日プレゼント 父の日海鮮 父 父の日 父の日ギフト 母さん 母の日 母の日ギフト 忘年会 北海道 幼稚園 来客 母の日海鮮 遅れてごめん母の日 遅れてごめんね母の日 関連商品【マラソン期間中P2倍！】北海道 エゾ鹿カルパス 55g （3袋セッ...【マラソン期間中P2倍！】北海道 エゾ鹿カルパス 55g （2袋セッ...1,620円1,080円【マラソン期間中P2倍！】北海道 エゾ鹿カルパス 55g （1袋） ...【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （3個セッ...540円4,800円【マラソン期間中P2倍！】北海道 エゾ鹿ジャーキー 20g （10袋セ...【マラソン期間中P2倍！】北海道 エゾ鹿カルパス エゾ鹿ジャーキー 2...4,320円1,300円【マラソン期間中P2倍！】北海道 エゾ鹿ジャーキー 20g （1袋） ...【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（5個セッ...432円5,000円【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （2個セッ...【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（3個セッ...3,200円3,000円

商品詳細 【商品内容】 えぞ鹿肉バジル風味 えぞ鹿肉(北海道産)、バジル調味液(植物性油脂、食塩、その他)、乾燥スライスにんにく/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、乳化剤、(一部に小麦・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む) 内容量：70g×5個 栄養成分表示(100g当たり) 熱量：226Kcal たんぱく質：25.6g 脂質：12.3g 炭水化物：3.2g 食塩相当量：1.9g ※この表示値は、目安です。
【保存方法】 直射日光を避け常温で保存してください。
開缶後は賞味期限にかかわらず、すぐにお召し上がりください。
♪Q＆Aよくある質問 【配送方法】 常温で発送エゾ鹿はニホンジカの亜種で、その中でも体格が大きい鹿です。
えぞ鹿のお肉は食べやすいだけでなく、高タンパク、低脂肪、更には鉄分が豊富という事で各分野で注目されています！ 鹿肉と言えば野性味あふれるジビエ料理を想像します。
そこでジビエ料理について説明します。
ジビエとはハンターが狩猟によって捕獲した鳥獣を調理したものをさします。
主にフランス料理として出されることが多く、近年ではハンターが狩猟した鳥獣もそうですが、珍しいお肉で、さらに供給が余り安定しない鳥獣のお肉もジビエ料理の素材として流通しています。
【鹿肉】 鹿肉は別名もみじ(紅葉)肉とも呼ばれ、馬肉や牛肉の赤身に近い味です。
癖も少なくジビエ入門としてもオススメです。
北海道ではエゾ鹿のお肉を使ったハンバーグやカレー、から揚げといったご当地グルメが販売されています。
供給元としては狩猟により捕獲されたエゾ鹿だけでなく、一定期間飼育されたエゾ鹿の2通りがあるようです。
エゾ鹿肉が注目されている理由としては、北海道のご当地グルメとして有名になった事もそうですし、エゾ鹿肉の栄養素の高さにもあります。
牛肉と比べるとタンパク質は2倍あり、低脂肪で更に鉄分が豚肉の10倍もあります。
そして驚くことに青魚が多く持つことで有名なDHAまであるので、鹿肉はお肉の優等生と言われる程です。
ご当地グルメの品目として、有名なエゾ鹿バーガーを始め、カレーやソーセージ、おにぎりの具としても食べられています。
エゾ鹿肉は北海道内のお肉屋さんで扱われていたり、地域によってはスーパーでも購入する事が出来るポピュラーなお肉です。
鹿肉はジビエ系のお肉としては質感が柔らかく臭いも穏やかと言われるので、食べやすく人気があります。
ジビエ料理に興味のある方は鹿肉から食べてみると良いかもしれませんね！ エゾシカは明治時代には一時大雪などの被害から、絶滅寸前までその数を減らしました。
しかし今では北海道各地に生息地を広げ、、生息数を増やしています。
現在はその数が増え、一般道に飛出す事もあり、道路にはエゾ鹿の飛び出し注意の道路標識が設置されています。
先にもご紹介しましたが、北海道では蝦夷鹿のお肉はスーパーに売っている程ポピュラーな調理素材でもあり、北海道のジビエ料理として認知されているお肉です。
道内ではエゾシカ肉を使った「北海道ジビエ　エゾシカ肉料理コンクール」などが開催されていたり、ホテルやレストランでエゾ鹿肉を使用した料理が提供されていたりしています。
アイヌ民族にとっては主食と言っても過言ではないえぞ鹿肉です。
また、食せない部位でも生活の道具として加工したりしていた様です。
そんな北海道ならではのエゾ鹿肉をバジル風味に仕上げました。
鹿肉は鹿刺しやもみじ鍋が有名ですが、バジル風味での調理もエゾ鹿肉を大変美味しく召し上がる事が出来ます。
ワイン・ビールなどのお酒のおつまみや、食事のお供にぜひどうぞ。
高タンパク、低脂肪、そして鉄分豊富なエゾ鹿肉は非常に優れているお肉だと評価されています。
北海道産の蝦夷鹿肉をどうぞ召し上がってください！

商品情報名称エゾシカジンギスカン（ネギ塩）産地北海道産加工地北海道　美唄市内容量1,050g(350g×3)原材料名鹿肉(北海道産)、みりん、食用大豆脂油、ねぎ、玉ねぎ、ごま油（国内製造）、動植物油、食塩、昆布粉末、小麦粉、レモン果汁還元濃縮（アルゼンチン産、イタリア産）、たん白加水分解質、肉エキスパウダー、乳糖、香辛料、野菜パウダー、ホワイトペッパー（インドネシア産）／調味料（アミノ酸等、一部に小麦・乳製品・牛肉・ごま・大豆・ゼラチン・鶏肉・豚肉を含む)賞味期限別途商品に記載保存方法冷凍-18℃製造者株式会社Mt.0126-38-5528〈エゾシカジンギスカン(ネギ塩)350g×3〉 エゾシカ ジンギスカン セット 冷凍 鹿肉 蝦夷鹿 肉 成吉思汗 蝦夷 鹿 バラ シカ肉 エゾシカ肉 えぞ鹿肉 エゾ鹿 ジビエ肉 焼肉 ジビエ 肉セット 焼き肉 味付け肉 天然 北海道 珍味 珍味セット 家庭用 低カロリー 鹿肉ジンギスカン 【蝦夷鹿ジンギスカン（ネギ塩）350g×3】鹿肉の柔らかさや脂の甘みを存分にお楽しみいただけます！やみつきになること間違いなし！ 2日〜3営業日に出荷します。
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【当店について】 ヨーロッパはもちろん、国産や世界各国の珍しく、美味しい幅広いジャンルのおすすめ商品を取り扱っております。
トリュフやフォアグラ、キャビアは当たり前、当店でしか輸入をしていないフレッシュのお野菜なども豊富に取り揃えております。
当店限定商品、トリュフ、フォアグラ、キャビア、チーズ、フレッシュのお野菜、訳ありアウトレット商品、セール商品は特にご好評をいただいております。
1温度帯ごとに8000円(税込み)以上のご購入ですと、送料無料となります。
一部商品はあす楽にも対応しておりますので、急なご入用にもできる限り対応させていただいております。
【この商品について】北海道産の蝦夷鹿肉になります。
冬の時期はフレッシュでのお届けもございます。
 【プレゼント・イベントにも】ギフト、贈り物、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、クリスマス、ハロウィン、バレンタイン、イースター、就職祝い、入学祝い、進学祝い、新社会人、新成人、結婚祝い。
ホームパーティー、キャンプ、バーベキュー(BBQ)、 プロの料理人が高級レストランで使う食材は、特別な日の贈り物にも当店の珍しい輸入食材はぴったしでございます。
 【対象　※以下のような方にご利用いただいております】年代：〜20代、30代、40代、50代、60代〜よく読む雑誌：dancyu(ダンチュウ)、東京カレンダー、オレンジページ、クロワッサン、月刊専門料理、おかずのクッキング、栄養と料理、ヘルスケア・レストラン、レタスクラブ、月刊ベターホーム、ESSEをよく読まれる方  【取り扱い商品・ジャンル】輸入食材、イタリア食材、フランス食材、フレッシュ、冷凍食材、オーガニック食材、無添加食材、熟成肉、国産、トリュフ、フォアグラ、キャビア、グラスフェッドバター、チーズ、生ハム、サラミ、ソーセージ、野菜、イタリア牛、キアナ牛、ファッソーネ、ブッラータ、モッツァレラ【量り売り商品】表示価格は、商品規格サイズの最小グラム数で計算した価格になります。
当店で商品を計量後、最終的な金額をご連絡させていただきます。

商 品 名 初めてのジビエセット 商 品 説 明 モモブロック300g ひき肉500g ロース　ステーキ用カット（15mm）　300g 味付けロース焼肉220g しかまん3個 つみれ200g 全6品  産 地 北海道産 内 容 量 約1.5kg 発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？            エゾ鹿肉 ブロック(300g) エゾ鹿ロース肉 ステーキ用(カット300g）         エゾ鹿ひき肉 (500g) エゾ鹿生つみれ (200g)         エゾ鹿ロース焼肉 特製タレ漬(200g) ご当地中華まん 白糠シカまん 3個      

名称蝦夷鹿肉のオイル煮内容量北海道産蝦夷鹿肉のアヒージョ（120g）×2箱原材料蝦夷鹿肉(北海道産)、オリーブオイル、植物油、食塩、コショウ、レモンピール、唐辛子、レッドベルペッパー、パセリ、マスタード、フライドガーリック、食用コメ油/調味料(アミノ酸等)、乳化剤、酸化防止剤(V.C、V.E)、香料、カロチン色素、パプリカ色素賞味期限10カ月保存方法高温多湿、直射日光をさけ常温で保存してください。
製造者有限会社高島食品北海道厚岸郡厚岸町事業者有限会社 高島食品配送方法常温配送備考※画像はイメージです。
※1枚目の画像（パスタ）は、アレンジ例となります。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】蝦夷 鹿肉 の アヒージョ 120g×2箱 (合計240g)　【 加工食品 ジビエ つまみ お酒のあて お酒のお供 えぞ鹿肉 オリーブオイル煮 煮込み料理 オイル煮 北海道産鹿肉 】 北海道（道東産）のえぞ鹿肉をガーリック、レモンソース、オリーブオイルで煮込みました。
フライパンにそのまま移し温めてお酒のおつまみとしてバケットと一緒に食べたり、パスタと炒めてお召上がりください！ 色々なアレンジでお楽しみいただけます。
寄附金の用途について (1)保健福祉の向上に関する事業 (2)防災対策に関する事業 (3)地域産業の振興に関する事業 (4)観光振興に関する事業 (5)環境対策に関する事業 (6)教育振興に関する事業 (7)指定なし 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 【受領証明書】入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

★ご注意ください★ 沖縄県・離島には別途送料がかかります。
後日送料を変更したメールを送信させて頂きます。
名称 鹿肉 販売業者 株式会社品川甚作商店 原材料 鹿肉（北海道産） 内容量 1個 200g 発送温度帯 冷凍 保存方法 要冷凍（-18度以下） 取扱い上の注意 ●ご注文確定後のキャンセルは承ることができません。
●商品の到着後すぐ商品の状態を確認してください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合には、誠にお手数ですが、すぐにご連絡ください。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
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新型コロナウィルスに伴う配送遅延について 飛行機の減便により通常の到着より1日もしくは2日程度遅れる地域が発生致します。
予めご了承下さいますようお願い申し上げます ☆ ここがポイント ☆ 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！貧血や高血圧の予防にも効果的です。
おススメの食べ方 ステーキ・焼肉・カツ・ロースト 商品詳細 エゾ鹿肉 ヒレ肉 1kg (スライス) 原産地：北海道(稚内市)　加工地：北海道（稚内市） 販売者：狩人の匠　北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
賞味期限 パッケージに記載。
冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。
※解凍後は、品質劣化する恐れがありますので再冷凍はしないでください。
※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
お召し上がり方 この商品は加熱していません。
肉の中心部まで焼いてお召し上がりください。
※ただし過度な焼き過ぎは肉質が堅くなる原因となるのでご注意ください。
配送形態 冷凍商品（クール冷凍）/ 同梱 ◯※【同梱】他の冷凍品・常温品と一緒に同梱包して発送ができます。
※日時指定ご指定可能です。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。

★ご注意ください★ 沖縄県・離島には別途送料がかかります。
後日送料を変更したメールを送信させて頂きます。
名称 鹿肉 販売業者 株式会社品川甚作商店 原材料 鹿肉（北海道産） 内容量 1個 300g 発送温度帯 冷凍 保存方法 要冷凍（-18度以下） 取扱い上の注意 ●ご注文確定後のキャンセルは承ることができません。
●商品の到着後すぐ商品の状態を確認してください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合には、誠にお手数ですが、すぐにご連絡ください。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
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商 品 名 えぞ鹿肉ロース切り落とし 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿肉のロース切り落とし。
自社工場で原料から生産まで一貫して行っております。
北海道エゾシカ処理マニュアルに沿って処理をしておりますのでクセのない美味しいエゾ鹿肉をご提供しております。
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道白糠町 内 容 量 1.0kg お す す め 調 理 法 もみじ鍋・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどの鍋物にぴったり！炒め物など通常のお料理にもお使いいただけます。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

商 品 名 えぞ鹿 ロース肉カット 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾロース肉。
肉質のきめ細やかなエゾ鹿の中でも、特に繊細で柔らかい部位。
フレンチ料理だけでなく素材の持ち味を活かす和食においても良く合う食材です。
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
　 猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道産 内 容 量 1.0kg お す す め 調 理 法 ステーキはもちろん、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいを引き出せる最高のお肉です。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

商品情報名称エゾシカジンギスカン（アソート）産地北海道産加工地北海道　美唄市内容量1,050g(350g×3)原材料名【プレーン】鹿肉(北海道産)、みりん、醤油(国内製造)、てん菜糖蜜、たんぱく加水分解物、醸造酢、玉ねぎペースト、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、香辛料、にんにくペースト、ハチミツ、しょうがエキス、オニオンエキス、オニオンパウダー、酵母エキス、しょうがペースト／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)【ネギ塩】鹿肉(北海道産)、みりん、食用大豆脂油、ねぎ、玉ねぎ、ごま油（国内製造）、動植物油、食塩、昆布粉末、小麦粉、レモン果汁還元濃縮（アルゼンチン産、イタリア産）、たん白加水分解質、肉エキスパウダー、乳糖、香辛料、野菜パウダー、ホワイトペッパー（インドネシア産）／調味料（アミノ酸等、一部に小麦・乳製品・牛肉・ごま・大豆・ゼラチン・鶏肉・豚肉を含む)【旨辛】鹿肉(北海道産)、醤油(国内製造)、みりん、赤唐辛子、てん菜糖蜜、たんぱく加水分解物、醸造酢、玉ねぎペースト、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、香辛料、にんにくペースト、ハチミツ、しょうがエキス、オニオンエキス、オニオンパウダー、酵母エキス、しょうがペースト／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)賞味期限別途商品に記載保存方法冷凍-18℃製造者株式会社Mt.0126-38-5528〈エゾシカジンギスカン(アソート)350g×3〉プレーン ネギ塩 旨辛 エゾシカ ジンギスカン セット 冷凍 鹿肉 蝦夷鹿 成吉思汗 鹿 シカ肉 エゾシカ肉 えぞ鹿肉 エゾ鹿 ジビエ肉 焼肉 ジビエ 肉セット 焼き肉 味付け肉 天然 北海道 家庭用 低カロリー 鹿肉ジンギスカン 【蝦夷鹿ジンギスカン（アソート）350g×3】プレーン・ネギ塩・旨辛×各1　のセットです！ 2日〜3営業日に出荷します。
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名称 味付えぞ鹿肉 内容量 300g/袋 原材料 鹿肉(北海道産)、醤油、りんご、合成酒、玉ねぎ、砂糖、生姜、みりん、にんにく(北海道木古内町産)、香辛料、ごま油、オイスターソース、穀物酢、レモン/調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(加工デンプン)、保存料(安息香酸Na)、着色料(カラメル)、炭酸Ca、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・りんご・ごまを含む) 産地 北海道 保存方法 18°C以下で保存してください。
賞味期限 冷凍保存 約5ヶ月 発送目安 2〜5日で発送 生産者 久上工藤商店道南地元市場の関連商品 【久上工藤商店】久上のえぞ鹿ジンギスカン 300g×2 【久上工藤商店】久上のえぞ鹿ジンギスカン 300g×3 【久上工藤商店】久上のえぞ鹿ジンギスカン 300g×5 【久上工藤商店】久上の味付ジンギスカン マトンロース 250g×2 【久上工藤商店】久上の味付ジンギスカン マトンロース 250g×3 【久上工藤商店】久上の味付ジンギスカン マトンロース 250g×5 【久上工藤商店】久上の味付ジンギスカン マトンロース 300g×2 【久上工藤商店】久上の味付ジンギスカン マトンロース 300g×3 【久上工藤商店】久上の味付ジンギスカン マトンロース 300g×5 【久上工藤商店】久上の味付ジンギスカン マトンロース 400g×2 【久上工藤商店】久上の味付ジンギスカン マトンロース 400g×3 久上工藤商店の商品一覧 ＼おまとめ・お買い得商品はこちら／

新型コロナウィルスに伴う配送遅延について 飛行機の減便により通常の到着より1日もしくは2日程度遅れる地域が発生致します。
予めご了承下さいますようお願い申し上げます ☆ ここがポイント ☆ 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！貧血や高血圧の予防にも効果的です。
おススメの食べ方 ハンバーク・麻婆豆腐・ミートソース 商品詳細 エゾ鹿肉 ミンチ（挽肉） 300g×6パック 原産地：北海道(稚内市)　加工地：北海道（稚内市） 販売者：狩人の匠　北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
賞味期限 パッケージに記載。
冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。
※解凍後は、品質劣化する恐れがありますので再冷凍はしないでください。
※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
お召し上がり方 この商品は加熱していません。
肉の中心部まで焼いてお召し上がりください。
※ただし過度な焼き過ぎは肉質が堅くなる原因となるのでご注意ください。
配送形態 冷凍商品（クール冷凍）/ 同梱 ◯※【同梱】他の冷凍品・常温品と一緒に同梱包して発送ができます。
※日時指定ご指定可能です。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。

商品名 蝦夷鹿肉ジャーキー 内容量 240g 原材料名 エゾ鹿肉(北海道産) 保存方法 直射日光を避け常温で保存してください 開封後は冷蔵庫(8℃?10℃)で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温便 ※ペットの大きさや年齢、食べ残し等を見ながら与えてあげてください。
また、小さい小型ペットや室内ペットには小さくして与えてください。
※パッケージ等はありません。
簡易包装でお送りします。
高タンパクで低脂肪！そして鉄分やミネラルが豊富にも関わらずヘルシーなお肉として注目される【エゾ鹿肉】を使用したジャーキーです！ 北海道での鹿肉(蝦夷鹿肉)は、ご当地グルメの食材として使用されていたり、地域によってはスーパーやお肉屋さんでも扱われているポピュラーなお肉です。
これらを調理するときは、味付けしたり、塩コショウで焼いたり、タレにつけて食べたりと味付が必要とされますが、こちらの【エゾ鹿肉ジャーキー】は、ペット専用という事もあり味付けは全くしておりません。
安心安全な無添加の【エゾ鹿肉ジャーキー】ですし、低カロリーのお肉ですので、ダイエットが必要かなと思われている肥満気味のペットにも最適ですよ。
▲ご注意ください▲ ペット用として作られておりますので、味付けはされておりません。
現在ある分がなくなりましたら販売終了です。
次回の入荷も未定ですのでお早めに！！ ジビエ料理として鹿肉は食べやすく、フランス料理でも使われるお肉で、臭みもなく質感も柔らかい食べやすいお肉です。
北海道ではアイヌ民族にとっては主食と言っても過言ではないえぞ鹿肉です。
また、食せない部位でも生活の道具として加工したりしていた様です。
ジャーキーという保存食にしていますので、本来の柔らかさはありませんがクセも少なく人気が高いです。
※上記画像は別商品です。
高タンパク、低脂肪、そして鉄分豊富なエゾ鹿肉は非常に優れているお肉だと評価されています。
北海道産の蝦夷鹿肉を使用した【エゾ鹿肉ジャーキー】です！

きめ細かな肉質の「えぞ鹿の肉のロース」塊のままローストしてローストベニソンに。
鹿独特の赤身肉の美味しさはロゼの焼き加減で存分に味わえます。
ジューシーなロースの美味しさを堪能あれ。
お好きな厚さにカットしてステーキもおすすめです！ 　商品情報 原産国 北海道 原材料 蝦夷鹿　ロース 規格 1パック　約500g（450〜550g） 賞味期限 製造日より1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　ロースト・ステーキ ・焼く・炒める ・焼き肉 【メモ】エゾ鹿は繊細な肉質ですので氷水解凍がおすすめ。
解凍後は、冷蔵庫で半日以上休ませてからのマリネや調理をお願いします。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
えぞ鹿（蝦夷鹿）ロース（冷凍・不定貫） きめ細かな肉質の「えぞ鹿の肉のロース」塊のままローストしてローストベニソンに。
鹿独特の赤身肉の美味しさはロゼの焼き加減で存分に味わえます。
ジューシーなロースの美味しさを堪能あれ♪お好きな厚さにカットしてステーキもおすすめです！

★ご注意ください★ 沖縄県・離島には別途送料がかかります。
後日送料を変更したメールを送信させて頂きます。
名称 味付鹿肉 販売業者 株式会社品川甚作商店 原材料 鹿肉、醤油、砂糖、糖蜜、米発酵調味料、にんにく、りんご、濃縮りんご果汁、黒糖液、赤ワイン、醸造酢、ごま油、ごま、香辛料、玉葱エキス、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、ビタミンB1（原材料の一部に小麦、ごま、大豆、りんごを含む） 内容量 1袋 500g 発送温度帯 冷凍 賞味期限 解凍後はすぐにお召し上がりください 保存方法 要冷凍-18℃以下 取扱い上の注意 ●ご注文確定後のキャンセルは承ることができません。
●商品の到着後すぐ商品の状態を確認してください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合には、誠にお手数ですが、すぐにご連絡ください。
●お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
●お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
関連商品【マラソン期間中P5倍！】ジビエ 鹿肉ジンギスカン 甘口特製ダレ 50...【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （3個セッ...5,700円4,800円【マラソン期間中P10倍！】ジビエ 鹿肉ジンギスカン 甘口特製ダレ 5...【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（5個セッ...1,500円5,000円【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （2個セッ...【マラソン期間中P10倍！】ジビエ 鹿肉ジンギスカン 甘口特製ダレ 5...3,200円8,700円【マラソン期間中P2倍！】北海道 エゾ鹿カルパス 55g （10袋セ...【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（3個セッ...5,400円3,000円【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（2個セッ...【マラソン期間中P10倍！】えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （5個セッ...2,000円8,000円

商品情報名称エゾシカジンギスカン（プレーン）産地北海道産加工地北海道　美唄市内容量1,050g(350g×3)原材料名鹿肉(北海道産)、みりん、醤油(国内製造)、てん菜糖蜜、たんぱく加水分解物、醸造酢、玉ねぎペースト、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、香辛料、にんにくペースト、ハチミツ、しょうがエキス、オニオンエキス、オニオンパウダー、酵母エキス、しょうがペースト／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)賞味期限別途商品に記載保存方法冷凍-18℃製造者株式会社Mt.0126-38-5528〈エゾシカジンギスカン(プレーン)350g×3〉 エゾシカ ジンギスカン セット 冷凍 鹿肉 蝦夷鹿 肉 成吉思汗 蝦夷 鹿 バラ シカ肉 エゾシカ肉 えぞ鹿肉 エゾ鹿 ジビエ肉 焼肉 ジビエ 肉セット 焼き肉 味付け肉 天然 北海道 珍味 珍味セット 家庭用 低カロリー 鹿肉ジンギスカン 【蝦夷鹿ジンギスカン（プレーン）350g×3）】鹿肉の柔らかさや脂の甘みを存分にお楽しみいただけます！やみつきになること間違いなし！ 2日〜3営業日に出荷します。
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商品情報名称エゾシカジンギスカン（旨辛）産地北海道産加工地北海道　美唄市内容量1,050g(350g×3)原材料名鹿肉(北海道産)、醤油(国内製造)、みりん、赤唐辛子、てん菜糖蜜、たんぱく加水分解物、醸造酢、玉ねぎペースト、果糖ぶどう糖液糖、発酵調味料、香辛料、にんにくペースト、ハチミツ、しょうがエキス、オニオンエキス、オニオンパウダー、酵母エキス、しょうがペースト／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、香辛料抽出物、(一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む)賞味期限別途商品に記載保存方法冷凍-18℃製造者株式会社Mt.0126-38-5528〈エゾシカジンギスカン(旨辛)350g×3〉 エゾシカ ジンギスカン セット 冷凍 鹿肉 蝦夷鹿 肉 成吉思汗 蝦夷 鹿 バラ シカ肉 エゾシカ肉 えぞ鹿肉 エゾ鹿 ジビエ肉 焼肉 ジビエ 肉セット 焼き肉 味付け肉 天然 北海道 珍味 珍味セット 家庭用 低カロリー 鹿肉ジンギスカン 【蝦夷鹿ジンギスカン（旨辛）350g×3】鹿肉の柔らかさや脂の甘みを存分にお楽しみいただけます！やみつきになること間違いなし！ 2日〜3営業日に出荷します。
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商 品 名 串焼き 商 品 説 明 北海道白糠産の良質なエゾシカ肉を使ったジビエ串焼き  産 地 北海道白糠町 内 容 量 10本入（1本約35g）×3パック 原 材 料 エゾ鹿肉モモ・バラ 発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

北海道産　エゾシカ肉　シンタマ（もも肉部分）1kg以上 （画像はイメージです） シンタマは、脂身が少なくヘルシーでとても柔らかいのが特徴です。
ロースト、ステーキ、焼き肉などがオススメ！ 加工業者：あぷかの森（すまい工房北海道） ※　お届け方法　※ 産地直送（すまい工房北海道株式会社　恵庭工場より冷凍便で発送） 発送前にメールにてご報告いたします。
沖縄離島は別途送料お見積り ≪　必ずご確認ください　≫ ・商品の発送は順次行っておりますが、御中元・お歳暮などの、繁忙期はお届けまでお時間を頂く場合がございます。
予めご了承ください。
・商品の性質上発送後のキャンセル、返品はお受けかねます。
お客様都合にてお受け取り頂けない場合は、返金致しかねます事ご了承ください。
品質には最善の注意を払っておりますが、不備がございます場合ご連絡くださいませ。
・産地直送の為、代金引換サービスはご利用いただけません。
・包装紙によるラッピングなどはお受けできません。
あぷかの森　マスター　湯峯さん 平成5年　　猟銃所持資格取得 平成15年　有害鳥獣駆除資格、狩猟資格取得 平成30年　HACCP（自主衛生管理認証）、エゾ鹿解体処理施設認証取得 建設会社　すまい工房北海道株式会社を経営する傍ら、狩猟資格取得し、あぷかの森にて腕を振るい、ジビエ料理を提供中。
高級ジビエ　鹿肉 鹿肉は日本ではあまり一般的ではありませんが、ヨーロッパでは高級食肉です。
鉄分やタンパク質が多く、カロリーが少ないなど、栄養価の面でも注目を浴びています。
脂肪の少ない赤身の肉で豚肉や牛肉に比べカロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度です。
鹿肉の臭みを抜くコツ 血抜きは、解体処理施設で行われていますが、少し臭みをまだ感じる場合は下記の次の方法を試してみて下さい。
塩水、牛乳、ヨーグルト、塩、麹などに30分から一晩浸けて置きます。
燻製やハムなどお肉の水分を極限まで抜きたい場合は、岩塩を肉の表面に刷り込み、 厚手のキッチンペーパーをぐるぐる巻きにして、冷蔵庫で一晩おくと余分なドリップが排出されます。
鹿肉を柔らかくするコツ 焼く場合、スライスした断面にはちみつを薄く塗り15分ほど置くとしっとり柔らかく仕上がります。
また鹿肉は脂肪分が少ないので、焼き過ぎると固くなります。
焼いて食べるときは、焼き過ぎないのがコツです。
焼くときは、初めは強火で表面全体に焼き色をつけて、その後弱火〜中弱火に切り変えて好みの焼き加減に焼いてください。
HACCPとは？ HACCP とは、 食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようする衛生管理の手法です。
※HACCP方式と従来の製造方法の違いは？ 従来の抜取検査による衛生管理に 比べ、より効果的に問題のある製品の出荷を未然に防ぐことが可能となるとともに、原因の追及を容易にすることが 可能となるものです。
HACCP を 導入した施設に おいては、 必要な教育・訓練を受けた従業員によって、定められた手順や方法が日常の製造過程において遵守されることが 不可欠です。

商 品 名 エゾシカバーベキューセット 商 品 説 明 バラ肉焼肉用タレ漬 220g ロース肉焼肉用タレ漬 220g バラ＆ロースミックス肉焼肉用タレ漬 300g エゾシカ串焼き(1本約35g) 10本入り 全4品  産 地 北海道産 内 容 量 約1.5kg 発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

新型コロナウィルスに伴う配送遅延について 飛行機の減便により通常の到着より1日もしくは2日程度遅れる地域が発生致します。
予めご了承下さいますようお願い申し上げます ☆ ここがポイント ☆ 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！貧血や高血圧の予防にも効果的です。
おススメの食べ方 ステーキ・焼肉・カツ・ロースト 商品詳細 エゾ鹿肉 ヒレ肉 1kg (ブロック) 原産地：北海道(稚内市)　加工地：北海道（稚内市） 販売者：狩人の匠　北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
賞味期限 パッケージに記載。
冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。
※解凍後は、品質劣化する恐れがありますので再冷凍はしないでください。
※到着後はなるべくお早めにお召し上がりください。
お召し上がり方 この商品は加熱していません。
肉の中心部まで焼いてお召し上がりください。
※ただし過度な焼き過ぎは肉質が堅くなる原因となるのでご注意ください。
配送形態 冷凍商品（クール冷凍）/ 同梱 ◯※【同梱】他の冷凍品・常温品と一緒に同梱包して発送ができます。
※日時指定ご指定可能です。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。

商品情報名称エゾシカ肉　しんたま産地北海道内容量350g 以上姿ステーキサイズカット　真空パック　1パック冷凍消費期限食品表示ラベルに記載保存方法−18度以下で保存加工業者poro wacca（ポロ　ワッカ）北海道北見市北進町1−11−10お召し上がり方加熱してお召し上がりください。
解凍方法と簡単な調理方法の記載したパンフレット同封いたします。
最高級 熟成 鹿肉 エゾシカ ジビエ 肉 北海道 産 モモ シンタマ ステーキ 用【 北見エゾシカ熟成肉（ドライエイジング）シンタマステーキ 350g 】 2人前 〜 3人前 最高級 ジビエ 肉 北海道 北見産 から 直送！ギフト お中元 お取り寄せ しか肉 仕入れ バーベキュー ポロワッカの肉は、長期間熟成させることで「旨味成分グルタミン酸が18倍」に変化するからコクと旨みが違います！ 1

商品情報名称エゾシカ肉　ハツ産地北海道内容量270g以上姿ステーキサイズカット　真空パック　1パック冷凍消費期限食品表示ラベルに記載保存方法-18度以下で保存加工業者poro wacca（ポロ　ワッカ）北海道北見市北進町1-11-10お召し上がり方加熱してお召し上がりください。
解凍方法と簡単な調理方法の記載したパンフレット同封いたします。
最高級 鹿肉 エゾシカ ジビエ 肉 北海道 産 ステーキ 用 【北見エゾシカ熟成肉 ハツカットステーキ用 約270g】 最高級 厳選 ジビエ 北見産 肉 を 北海道 から 直送！ ギフト お中元 お取り寄せ しか肉 あっさりヘルシーだけど、濃厚な味わい。
プリプリとした食感が人気のお肉です。
ビタミンや鉄分が豊富で、美容にも良いです。
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商品情報名称エゾシカ肉　ハツ産地北海道内容量270g以上姿ステーキサイズカット　真空パック　1パック冷凍消費期限食品表示ラベルに記載保存方法-18度以下で保存加工業者poro wacca（ポロ　ワッカ）北海道北見市北進町1-11-10お召し上がり方加熱してお召し上がりください。
解凍方法と簡単な調理方法の記載したパンフレット同封いたします。
最高級 鹿肉 エゾシカ ジビエ 肉 北海道 産 ステーキ 用 【北見エゾシカ熟成肉 ハツカットステーキ用 約270g】 最高級 厳選 ジビエ 北見産 肉 を 北海道 から 直送！ ギフト お中元 お取り寄せ しか肉 あっさりヘルシーだけど、濃厚な味わい。
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