名称塩水うに内容量プレミアム生エゾバフンウニ（塩水パック）90g×1P原材料エゾバフンウニ(北海道礼文島産)、食塩消費期限発送から6日保存方法10℃以下で保存してください製造者株式会社レブニーズ礼文工場北海道礼文郡販売者株式会社レブニーズ北海道礼文郡事業者株式会社レブニーズHY配送方法冷蔵配送お届け時期2024年6月上旬?8月下旬備考※画像はイメージです。
※天候（シケ）により出漁できず水揚げがない場合がありますので、着日指定出来かねます。
※水揚げがあっても当社基準の品質を満たしていない場合、品質の良いものをお届けするため、更にお時間を頂くことをご了承下さい。
※プレミアムタイプのうには、品質の基準を満たしたものが水揚げされるまでお届けできませんので、通常タイプよりも出荷時期が遅れます。
※出荷時期になりましたら、別途メールにてお届けについてのご案内をさせていただきます。
※長期不在のご予定があれば、「お届けについてのご案内メール」に記載されているお問い合わせセンターへ返信または、お電話ください。
※沖縄および離島への配送はお受けできません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。
予めご了承ください。
※不在等によりお礼の品をお受取りできなかった場合、再発送はできません。
※お受け取りいただけないままお礼の品の賞味期限が過ぎてしまった場合は、配送業者にて破棄させていただきます。
※消費期限：発送から冷蔵6日 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】北海道 礼文島産 塩水 プレミアム生エゾバフンウニ 90g　【 魚貝類 海の幸 海鮮 北海道産 塩水ウニ 磯の風味 とろける 舌ざわり 形が綺麗 大粒 選りすぐり 】　お届け：2024年6月上旬?8月下旬 獲れたてのウニを礼文島内の加工所でパック詰め、ミョウバン不使用の新鮮な生ウニを産地からご自宅へ直送いたします。
ウニの名産地である北海道の中でも、食通から美味と称される礼文島産。
エゾバフンウニは、とろけるような優しい舌ざわりに、濃厚で凝縮されたウニの旨味が特徴です。
プレミアムとは、通常より形が綺麗で大きなを粒だけ厳選しています。
※天然のウニを使用しておりますので、実際の大きさや形状などが異なる場合がございますが、内容量には変わりはございません。
寄附金の用途について 1. 地場産業の振興 2. 保健、福祉及び医療 3. 教育及び文化の振興 4. スポーツの振興 5. 自然保護、環境保全 6. 北のカナリアパーク整備 7. ふるさと応援、体験道場事業 8. 自治体におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■　ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。

名称粒うに内容量一夜漬粒うに（エゾバフンウニ）60g×3原材料エゾバフンウニ（北海道礼文島香深産）、食塩賞味期限製造日を含め365日保存方法要冷凍（-18℃以下で保存してください。
）製造者香深漁業協同組合　冷凍工場北海道礼文郡礼文町事業者香深漁業協同組合配送方法冷凍配送備考※画像はイメージです。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】北海道礼文島香深産 一夜漬粒うに（エゾバフンウニ）60g3本　【魚貝類 ウニ 雲丹 魚貝類 加工食品】 礼文島香深産のエゾバフンウニを、赤穂の天塩のみを使用し、濃厚でありながら程良い甘さに仕上げた一夜漬け商品です。
お食事の一品や晩酌のお供に最良で自慢の逸品です。
寄附金の用途について 1. 地場産業の振興 2. 保健、福祉及び医療 3. 教育及び文化の振興 4. スポーツの振興 5. 自然保護、環境保全 6. 北のカナリアパーク整備 7. ふるさと応援、体験道場事業 8. 自治体におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■　ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。

名称冷凍生ウニ(生食用)、冷凍生ウニ(生食用)、天然むしあわび内容量無添加冷凍生うに（エゾバフンウニ）80g×1個無添加冷凍生うに（キタムラサキウニ）80g×1個天然蒸し蝦夷あわび120g（3?6個）原材料冷凍生ウニ(生食用): ウニ(北海道礼文島・利尻島産)冷凍生ウニ(生食用): ウニ(北海道礼文島・利尻島産)天然むしあわび: あわび(北海道利尻・礼文島産)賞味期限冷凍生ウニ(生食用): 枠外記載冷凍生ウニ(生食用): 枠外記載天然むしあわび: 別記記載保存方法冷凍生ウニ(生食用): マイナス18℃以下で保存冷凍生ウニ(生食用): マイナス18℃以下で保存天然むしあわび: 要冷蔵(10℃以下)製造者野崎水産　野崎桂吉北海道礼文郡礼文町事業者野崎水産配送方法冷凍配送備考※画像はイメージです。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】北海道礼文島産　無添加冷凍生うに80g×2種・蒸しあわび120g（3?6個）　【魚貝類 ウニ 雲丹 魚介類 あわび アワビ 鮑 エゾバフンウニ キタムラサキウニ】 ウニは、ミョウバン不使用で解凍後は生食用として獲れたての味と変わらぬエゾバフンウニとキタムラサキウニの味比べができます。
蒸アワビはやわらかく磯の香りが豊かでアワビ本来の旨味が凝縮されています。
寄附金の用途について 1. 地場産業の振興 2. 保健、福祉及び医療 3. 教育及び文化の振興 4. スポーツの振興 5. 自然保護、環境保全 6. 北のカナリアパーク整備 7. ふるさと応援、体験道場事業 8. 自治体におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■　ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。

名称生うに(生食用)内容量無添加塩水生ウニ（エゾバフンウニ）100g×5個原材料うに(北海道利尻・礼文島産)、滅菌海水消費期限発送から5日保存方法要冷蔵(10℃以下)製造者野崎水産　野崎桂吉北海道礼文郡礼文町事業者野崎水産配送方法冷蔵配送お届け時期2024年6月上旬?8月10日まで備考※画像はイメージです。
※沖縄および離島への配送はお受けできません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。
予めご了承ください。
※日時指定は承れません。
※漁で穫れた分だけ順に発送しますので、数週間お待たせする可能性がございます。
※出荷時期になりましたら、別途メールにてお届けについてのご案内をさせていただきます。
※長期不在のご予定があれば、「お届けについてのご案内メール」に記載されているお問い合わせセンターへ返信または、お電話ください。
※消費期限：発送から冷蔵5日 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】北海道 礼文島産 無添加 塩水ウニ （ エゾバフンウニ ）100g×5 生うに うに 雲丹 　【魚貝類 ウニ 雲丹 うに エゾバフンウニ バフンウニ 500g】　お届け：2024年6月上旬?8月10日まで 礼文島では6月上旬?8月末までしか水揚げされない、日本一の美味しさをもつ極上のエゾバフンウニです。
利尻昆布をたくさん食べて育つウニは、甘味が強くどこの産地にも負けない美味しさがあります。
5パックでのお届けなので、家族や友達とウニ丼・手巻き寿し・焼きウニなどで是非ご堪能ください。
※当店の塩水生うにはミョウバンや薬品処理を一切使用しおりません。
※必ずご確認をお願いいたします※水揚げがあり次第の出荷となりますので、曜日・日時の指定は承ることができません。
礼文島は島から出荷となりますので、天候が悪い場合、波が高い場合は出荷することができません。
不在日が多い場合も対応することができない場合がございますので、予めご理解をお願いいたします。
寄附金の用途について 1. 地場産業の振興 2. 保健、福祉及び医療 3. 教育及び文化の振興 4. スポーツの振興 5. 自然保護、環境保全 6. 北のカナリアパーク整備 7. ふるさと応援、体験道場事業 8. 自治体におまかせ 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、入金確認後1?2週間程度を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
■　ワンストップ特例について ワンストップ特例をご利用される場合、1月10日までに申請書が届くように発送ください。
マイナンバーに関する添付書類に漏れのないようご注意ください。

商品説明 北方四島（ロシア）産「バフンウニ」をお届けです。
北海道近海の栄養豊富で極寒の海で育った「濃厚な旨味のウニ」。
採れたてのウニを北海道で、ミョウバン未使用・安心安全の無添加で、海水と同じ濃度の塩水に漬けてパッキングしています。
うにを一番美味しくお召し上がり頂けるのがこの「塩水パック」。
毎朝札幌中央卸売市場に仕入れられるうにの中から、最高級品をお届けいたします。
「旬の味覚」を是非ご賞味下さい。
内容量 北方四島（ロシア）産 バフンウニ 塩水パック 100g x3パック 原材料 うに、塩水 保存方法・賞味期限 保存方法：要冷蔵（10℃以下）・賞味期限：発送日から4〜5日※1：問題なくお受け取り頂くために、弊社からのメール、または各モールショッピングアプリ「購入履歴」「配送状況」などで詳しい発送・お届け予定をご確認願います。
※2：物流遅延が発生し、お荷物が届かない等の問題が発生した場合には、大変お手数ですが、当店までご連絡をお願い致します。
製造者 仕入れ状況により変わります。
・様々な用途でご利用頂いております 内祝 内祝い お祝い返し 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い 結婚記念日　ギフト　ギフトセット　セット　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　プレゼント　お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　記念日　誕生日　父の日　母の日　敬老の日　記念品　卒業記念品　定年退職記念品　ゴルフコンペ　コンペ景品　景品　賞品　粗品　お香典返し　香典返し　志　満中陰志　弔事　会葬御礼　法要　法要引き出物　法要引出物　法事　法事引き出物　法事引出物　忌明け　四十九日　七七日忌明け志　一周忌　三回忌　回忌法要　偲び草　粗供養　初盆　供物　お供え　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　話題　バレンタイン ホワイトデー クリスマス ハロウィン 節分 旧正月　ひな祭り　こどもの日　七夕　お盆　帰省　寒中見舞い　暑中見舞い＼札幌市場「塩水ウニ」／

商品説明 北方四島（ロシア）産「バフンウニ」をお届けです。
北海道近海の栄養豊富で極寒の海で育った「濃厚な旨味のウニ」。
採れたてのウニを北海道で、ミョウバン未使用・安心安全の無添加で、海水と同じ濃度の塩水に漬けてパッキングしています。
うにを一番美味しくお召し上がり頂けるのがこの「塩水パック」。
毎朝札幌中央卸売市場に仕入れられるうにの中から、最高級品をお届けいたします。
「旬の味覚」を是非ご賞味下さい。
内容量 北方四島（ロシア）産 バフンウニ 塩水パック 100g 原材料 うに、塩水 保存方法・賞味期限 保存方法：要冷蔵（10℃以下）・賞味期限：発送日から4〜5日※1：問題なくお受け取り頂くために、弊社からのメール、または各モールショッピングアプリ「購入履歴」「配送状況」などで詳しい発送・お届け予定をご確認願います。
※2：物流遅延が発生し、お荷物が届かない等の問題が発生した場合には、大変お手数ですが、当店までご連絡をお願い致します。
製造者 仕入れ状況により変わります。
・様々な用途でご利用頂いております 内祝 内祝い お祝い返し 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い 結婚記念日　ギフト　ギフトセット　セット　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　プレゼント　お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　記念日　誕生日　父の日　母の日　敬老の日　記念品　卒業記念品　定年退職記念品　ゴルフコンペ　コンペ景品　景品　賞品　粗品　お香典返し　香典返し　志　満中陰志　弔事　会葬御礼　法要　法要引き出物　法要引出物　法事　法事引き出物　法事引出物　忌明け　四十九日　七七日忌明け志　一周忌　三回忌　回忌法要　偲び草　粗供養　初盆　供物　お供え　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　話題　バレンタイン ホワイトデー クリスマス ハロウィン 節分 旧正月　ひな祭り　こどもの日　七夕　お盆　帰省　寒中見舞い　暑中見舞い＼札幌市場「塩水ウニ」／

商品説明 名称 えぞバフンうに折60g×1 ボイル毛がに380〜400g×1 商品説明 一度食べればリピート間違いなし！の鮮度抜群エゾバフンウニが60g。
蝦夷ばふん雲丹は、口の中でとろけるような極上の味わい。
高級寿司店や高級料亭でも重宝される最上級品です。
毛蟹は蟹問屋の確かな目で厳選した毛ガニだけを仕入れてお届け！甘みがあってコクもある濃厚なカニみそ！繊細でジューシーな身は、毛がにならでは！更に細胞を壊さない特殊冷凍なので毛蟹本来の味や品質を壊さず、茹でたての旨さを保ちます！(到着時は自然解凍された状態でのお届けになります。
そのままお召し上がり頂けます。
) 内容量 えぞバフンうにバラ盛（折詰）60g×1 （北方四島産/加工地 釧路） ※折り詰めの際には60g以上詰めておりますが、輸送中等の時間の経過により水分が折りにしみこむ為、到着時の生ウニの重量が20%程度減る(目切れ)場合がございます。
予めご理解の上、ご了承ください。
北海道産ボイル毛がに　380g〜400g×1尾 保存方法 冷蔵にて保管 賞味期限 うには加工日から冷蔵保存で7日程度、毛がにはうにと同梱配送、半解凍状態でお届けとなります。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
提供事業者 有限会社　拓洋北海道釧路市 ※こちらの商品はお届け日のご指定ができません。
・お届け日の日付の指定は不可となります。
・発送日についてはメールまたはお電話いたしますので、ご確認をお願いいたします。
・お受け取りにならなった場合の返礼品の再発送は出来かねますので予めご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】えぞバフンうに折60g×1 ボイル毛がに380〜400g×1

日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 「塩うに」 30g 曲物入り 内容量 塩うに 30g 曲物入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面 【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに240,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円よく一緒に購入されている返礼品【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り [A-1701] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：10g → 8g 粉雲丹の開発由来 天たつでは江戸時代（200年ほど前）より日本三大珍味の一つでもあります「越前仕立て汐雲丹」をあつかっており、今は汐雲丹をご飯にのせて食べるという使い方が広く知られています。
この汐雲丹、生のバフンウニに塩をふり水分を抜いていますので食感はねっちりとしたペースト状で、ご飯にのせますと熱と湯気で少し緩むのですが商品の性質上なかなか均等に伸ばすというのが難しくもあります。
汐雲丹をご飯で食べるときに簡単に、そして均等にご飯にまぶすことができないか、というところからこの粉雲丹の開発をいたしました。
食べ方について 炊きたてのご飯にふりかけてお召し上がりください。
湯気で少しずつ乾燥状態から戻り、次第に磯の香りが広がります。
またパスタや生の魚のお刺身にかけても美味。
バタートーストにふりかけてもワインなどと合わせていただいても美味です。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 紙筒入り 8g 内容量 粉うに 紙筒入り 8g 製造地：坂井市春江町 配送方法 常温発送 賞味期限 出荷日より常温で150日以内 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
原材料名 うに（国産）、食塩、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩) 事業者 株式会社 天たつ 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「41,500円【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 紙筒入り 8g [A-4639] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「41,500円【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

越前仕立て汐うに（越前うに） 江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。
江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くように なったのは明治以降になってからです。
汐うにの製法「塩蔵法」 当時の福井藩主の松平治好公から、「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じられた天たつの三代目当主・天野五兵衛が、現在まで続く「塩蔵法」による越前仕立て汐雲丹を考案し、その「塩蔵法」を越前海岸一帯に広めたと言われております。
天たつの越前仕立て汐うには、日本海沿岸でとれた国産バフンウニの卵巣のみを使用し江戸時代より伝わる「塩蔵法（ばふんうにの生殖巣（生ウニの部分）に塩を振り脱水熟成して越前仕立て汐うにを仕上げる製法）」にて仕込んでおります。
余分なものは一切加えず、100gの製品を仕上げるのに100個以上のバフンウニの卵巣を使用しておりその分、ねっとりと濃厚で峻烈な味わいです。
食べ方について 「上あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけてそれをなめながらお酒を一合飲む」というのが粋なお酒の飲み方だといわれております。
濃厚な味なので乾いた箸か爪楊枝の先に小指の先ほどつけてお召し上がりください。
日本酒にとてもよく合います。
また、炊き立てのご飯の上に乗せるととろりととけて、磯の風味がひろがり美味です。
焼き海苔にまいて食べても美味しいです。
焼いたトーストに塗って頂いても美味です。
そのほか汐雲丹を使った料理レシピを「天たつレシピブログ」に掲載していますのでよろしければご覧くださいませ。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 小福容器入り 10g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！ 内容量 汐うに 小福容器入 10g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵発送 賞味期限 出荷日より冷蔵で30日以内 ※10℃以下で保存してください。
原材料名 うに（国産）、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円よく一緒に購入されている返礼品【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 小福容器入り 10g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！[A-4638] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円

坂井平野で育てられた「コシヒカリ」、日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた「塩うに」をセットにした商品です。
　 ★坂井平野で育てられた「コシヒカリ」 山と海に囲まれた自然豊かな坂井平野で育てられたコシヒカリは、ふっくらしていてしっかりとした味わいです。
★日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた 「塩うに」 濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 福井県 坂井市産 コシヒカリ 2kg と 塩うに 曲物入り 35g 内容量 コシヒカリ 2kg 塩うに 35g 曲物入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 坂井市産コシヒカリ：到着日より30日以内 塩うに：加工日より180日以内 (冷蔵保存時) 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面 【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 2kg と 塩うに 曲物入り 35g [A-1751] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円

浜の贅沢品として100年以上ある干うに 明治、大正時代のころから福井の浜で作られていた贅沢な珍味「干うに」。
当時は海水を沸かして殻ごとバフンウニを茹で上げ、中のウニを取り出し天日で干して仕上げていました。
直径3cm程しかないバフンウニを一個一個手で殻を割り、小指の先ほどしか取れない生ウニの部分を干す作業は多くの時間と手間がかかります。
しかも干すことで一段と小さくなる干うに。
その味は生ウニよりも甘味濃く、磯の旨味が凝縮された一品で、浜の人たちの贅沢品でした。
贅沢品により製造禁止令を受けた幻の高級珍味、干うに 昭和の戦争に向かう時代に贅沢品が規制されていく中でこの干うにも贅沢品であるという事で製造の禁止を受け、以来作られることはありませんでした。
2012年に口伝で伝えられていた製法を今の方の口に合うよう改良し天たつが復活させて販売を開始させていただきました。
越前松平家との深いつながり 文化元年（1804年）に天たつは越前福井藩主松平家の御用商人を拝命し、以来松平家とのつながりを大切に守っております。
天たつ片町本店店内には松平家とのつながりを示します下賜頂いた葵の御紋の入った道中文庫（本だけを入れる籠）の蓋が飾られております。
松平春嶽公にいただいた屋号「天たつ」 越前福井藩幕末の藩主であり、幕末の四賢公とも呼ばれた松平春嶽公に「天たつ」という屋号をいただきました。
いきさつはと申しますと、江戸時代天王屋という屋号で商売をしており、幕末の当主に辰吉というものがおりました。
辰吉がお城に品を運びますと松平春嶽公より「天王屋の辰吉」を略して「天たつ」と呼んでいただいた、その名前を明治に入ってから屋号として使わせていただくようになりました。
美味しいお召し上がり方 指でつまみながら一粒ずつお召し上がりください。
冷たく冷やしたお酒の肴に、また冷えたワインのおつまみにも美味しくお召し上がりいただけます。
チーズと合わせていただいても美味しく、クリームチーズの上に干うにを一粒のせていただき、冷えた白ワインと一緒にお召し上がり頂けたら格段の旨さです。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗物容器入り 14g 〜酒・シャンパンと〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」が復活させた幻の高級品！！ 内容量 干うに 塗物容器入り 14g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵発送 消費期限 出荷日より冷蔵で40日以内 原材料名 うに卵巣(国産)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「41,500円【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗物容器入り 14g 〜酒・シャンパンと〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」が復活させた幻の高級品！！[B-4623] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「41,500円【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

涼やかな香りと、やや辛口でコクのある味わいの大吟醸「杜氏一献」と、日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた「塩うに」のセットです。
★涼やかな香りと、やや辛口でコクのある味わいの大吟醸「杜氏一献」 「杜氏一献」は、杜氏の腕に磨きをかけ、旨い酒を造る為に昭和40年代から作り始めた大吟醸酒。
大吟醸独特のフルーティで涼やかな香りと、やや辛口でコクのある味わいをお楽しみください。
★日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた「塩うに」 濃厚な塩雲丹の味わいは温かいご飯との相性はもちろんのこと、日本酒のあてにもピッタリです。
塩うにを少し口に含んでからお酒を飲むと、塩うにの磯の香りと日本酒の米の旨みが絶妙に絡み合い、お互いに美味しさを何倍にも膨らませてくれます。
塩雲丹をトッピングした冷製パスタやピザ、塩雲丹をかっぱ巻きの上にトッピングしたものなどと、この日本酒を合わせても美味しくお楽しみ頂けます。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「塩うに」30g 曲物入り セット 内容量 大吟醸「杜氏一献」 720ml 塩うに 30g 曲物入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 塩うに：加工日より180日以内 (冷蔵保存時) 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面 【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに240,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】口大吟醸「杜氏一献」 と 「塩うに」30g 曲物入り セット [B-1704] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円

坂井平野で育てられた「コシヒカリ」、日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた「塩うに」をセットにした商品です。
　 ★坂井平野で育てられた「コシヒカリ」 山と海に囲まれた自然豊かな坂井平野で育てられたコシヒカリは、ふっくらしていてしっかりとした味わいです。
★日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた 「塩うに」 濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
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商品詳細 名称 福井県 坂井市産 コシヒカリ 米 5kg と 塩うに 35g 曲物入り 内容量 コシヒカリ 5kg 塩うに 35g 曲物入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 坂井市産コシヒカリ：到着日より30日以内 塩うに：加工日より180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面 【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
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本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 米 5kg と 塩うに 35g 曲物入り [B-1706] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円

日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
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※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
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商品詳細 名称 「塩うに」60g 桐箱入り 内容量 塩うに 60g 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
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なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに240,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り [B-1702] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円

日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
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商品詳細 名称 「塩うに」 90g 桐箱入り 内容量 塩うに 90g 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
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日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
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商品詳細 名称 「塩うに」 120g 桐箱入り 内容量 塩うに 120g 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
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日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
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※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
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商品詳細 名称 「塩うに」 150g 桐箱入り 内容量 塩うに 150g 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
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誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに240,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り [E-1703] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円

日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 「塩うに」 300g 桐箱入り 内容量 塩うに 300g 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面 【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに240,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り [J-1701] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円

日本海西部産バフンウニの卵巣と塩だけを原料で仕上げた塩うに。
濃厚な味わいは温かいご飯はもちろん、日本酒のあてにも好適です。
また、冷製パスタやピザなどのトッピング、かっぱ巻きの上にトッピングなどとしても、ご好評頂いていますので、お試しくださいませ。
※商品の保管方法・活用方法など 塩うには必ず冷蔵庫で保管してください。
塩雲丹は乾燥に弱いですので、開封後はなるべく早くお召し上がりください。
また、長期保存の場合はタッパーやジャムの空瓶などの密閉出来る物に移し替えてください。
※商品出荷時「出荷のお知らせ」メールをお送りいたします。
※長期ご不在にされる場合はお申し込み時【備考欄】に、 「不在期間〇〇/〇〇?〇〇/〇〇」とご入力ください。
※ご注文殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。
※坂井市内への返礼品発送は対応しておりません. ※一部離島への配送はできません。
（クール便対応不可地域） 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
商品詳細 名称 【12ヶ月連続お届け】「塩うに定期便」 50g × 12回 桐箱入り 内容量 【1年間お届け】 塩うに 50g × 12回 桐箱入り 配送方法 冷蔵発送 消費期限 加工日より冷蔵で180日以内 事業者 株式会社 波屋 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
ご希望の際はご注文時、注文確認画面 【備考欄】へその旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円【ふるさと納税】辛口大吟醸「杜氏一献」 と 「23,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】【12ヶ月連続お届け】「塩うに定期便」 50g × 12回 桐箱入り [O-1701] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円

※2023年8月9日18時00分より、商品の内容量が以下に変更となりました。
予めご了承ください。
極上汐雲丹 47g → 40g 「肥後のカラスミ」「知多のコノワタ」とならび日本三大珍味と称される「越前ウニ（汐雲丹）」です。
海女さんの人数が減り、海中環境の変化もありバフンウニの漁獲量は減少傾向が続いております。
昔はたくさん採れたバフンウニも今では海の宝石と呼ばれるほど貴重で高価なものになりました。
採取場所は福井県北部に位置する坂井市三国町の名勝「東尋坊」の近海。
海女さんが素潜りで水揚げした貴重なバフンウニの卵巣を海女さん自らが塩漬けいたしました。
芳醇な磯の香と濃厚な旨味のコラボレーション。
これほどの贅沢はない！という味わいです。
「練り雲丹」と呼ばれる練ったタイプの汐雲丹ではなく、当店が扱うものは「粒雲丹」といわれる粒の残ったタイプの汐雲丹です。
そのまま酒の肴として、あたたかいご飯の上にのせて、醤油に溶かして雲丹醤油としてもお召し上がりいただけます。
懐かしいふるさと福井の味としてお中元、お歳暮などのご贈答用としてもお使いいただける返礼品です。
※冷凍しても品質・味に変化がございませんので冷凍便にてお届けいたします。
※消費期限は加工日より冷凍保存で60日です。
解凍後は20日程度を目安にお早めにお召し上がりください。
※汐雲丹は水分・乾燥が苦手です。
解凍後に取り分ける際は乾いた箸や爪楊枝などをお使いいただき、解凍後の保存はラップなどで包んでください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 40g 内容量 汐雲丹 40g（坂井市三国産） 配送方法 冷凍配送 消費期限 加工日より60日以内 (冷凍保存時) ※解凍後は20日程度を目安にお早めにお召し上がりください。
原材料名 バフンウニ（福井県坂井市産）、塩 事業者 株式会社 びょうぶや 備考 ※画像はイメージです。
※贈答発送（包装・のし）のご対応いたします。
　ご希望の際はご注文時、注文確認画面【備考欄】へ 　その旨ご記入をお願いいたします。
※寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井58,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 40g [C-9202] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井58,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：40g → 35g 粉雲丹の開発由来 天たつでは江戸時代（200年ほど前）より日本三大珍味の一つでもあります「越前仕立て汐雲丹」をあつかっており、今は汐雲丹をご飯にのせて食べるという使い方が広く知られています。
この汐雲丹、生のバフンウニに塩をふり水分を抜いていますので食感はねっちりとしたペースト状で、ご飯にのせますと熱と湯気で少し緩むのですが商品の性質上なかなか均等に伸ばすというのが難しくもあります。
汐雲丹をご飯で食べるときに簡単に、そして均等にご飯にまぶすことができないか、というところからこの粉雲丹の開発をいたしました。
食べ方について 炊きたてのご飯にふりかけてお召し上がりください。
湯気で少しずつ乾燥状態から戻り、次第に磯の香りが広がります。
またパスタや生の魚のお刺身にかけても美味。
バタートーストにふりかけてもワインなどと合わせていただいても美味です。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 竹筒入り35g 内容量 粉うに 竹筒入り 35g 製造地：坂井市春江町 配送方法 常温 消費期限 出荷日より常温で150日以内 保存方法：高温多湿を避け、常温で保存してください。
原材料名 うに（国産）、食塩、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩) 事業者 株式会社天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「14,000円【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円よく一緒に購入されている返礼品【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「粉うに」 竹筒入り 35g [C-4669] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「14,000円【ふるさと納税】生ウニより甘い 「干うに」 塗23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：56g → 44g 越前仕立て汐うに（越前うに） 江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。
江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くように なったのは明治以降になってからです。
汐うにの製法「塩蔵法」 当時の福井藩主の松平治好公から、「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じられた天たつの三代目当主・天野五兵衛が、現在まで続く「塩蔵法」による越前仕立て汐雲丹を考案し、その「塩蔵法」を越前海岸一帯に広めたと言われております。
天たつの越前仕立て汐うには、日本海沿岸でとれた国産バフンウニの卵巣のみを使用し江戸時代より伝わる「塩蔵法（ばふんうにの生殖巣（生ウニの部分）に塩を振り脱水熟成して越前仕立て汐うにを仕上げる製法）」にて仕込んでおります。
余分なものは一切加えず、100gの製品を仕上げるのに100個以上のバフンウニの卵巣を使用しておりその分、ねっとりと濃厚で峻烈な味わいです。
食べ方について 「上あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけてそれをなめながらお酒を一合飲む」というのが粋なお酒の飲み方だといわれております。
濃厚な味なので乾いた箸か爪楊枝の先に小指の先ほどつけてお召し上がりください。
日本酒にとてもよく合います。
また、炊き立てのご飯の上に乗せるととろりととけて、磯の風味がひろがり美味です。
焼き海苔にまいて食べても美味しいです。
焼いたトーストに塗って頂いても美味です。
そのほか汐雲丹を使った料理レシピを「天たつレシピブログ」に掲載していますのでよろしければご覧くださいませ。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」桐箱入り 44g 〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の逸品 内容量 汐うに 桐箱入り 44g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵 消費期限 出荷日より冷蔵で30日以内 原材料名 うに（国産）、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円よく一緒に購入されている返礼品【ふるさと納税】【先行予約】【限定200セット21,000円【ふるさと納税】【令和5年産】定期便 米 無洗35,000円【ふるさと納税】ウニ凝縮 濃厚うにふりかけ 「41,500円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」桐箱入り 44g 〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の逸品 [C-4668] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

「肥後のカラスミ」「知多のコノワタ」とならび日本三大珍味と称される「越前ウニ（汐雲丹）」です。
海女さんの人数が減り、海中環境の変化もありバフンウニの漁獲量は減少傾向が続いております。
昔はたくさん採れたバフンウニも今では海の宝石と呼ばれるほど貴重で高価なものになりました。
採取場所は福井県北部に位置する坂井市三国町の名勝「東尋坊」の近海。
海女さんが素潜りで水揚げした貴重なバフンウニの卵巣を海女さん自らが塩漬けいたしました。
芳醇な磯の香と濃厚な旨味のコラボレーション。
これほどの贅沢はない！という味わいです。
「練り雲丹」と呼ばれる練ったタイプの汐雲丹ではなく、当店が扱うものは「粒雲丹」といわれる粒の残ったタイプの汐雲丹です。
そのまま酒の肴として、あたたかいご飯の上にのせて、醤油に溶かして雲丹醤油としてもお召し上がりいただけます。
懐かしいふるさと福井の味としてお中元、お歳暮などのご贈答用としてもお使いいただける返礼品です。
※冷凍しても品質・味に変化がございませんので冷凍便にてお届けいたします。
※消費期限は加工日より冷凍保存で60日です。
解凍後は20日程度を目安にお早めにお召し上がりください。
※汐雲丹は水分・乾燥が苦手です。
解凍後に取り分ける際は乾いた箸や爪楊枝などをお使いいただき、解凍後の保存はラップなどで包んでください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 78g 内容量 汐雲丹 78g 配送方法 冷凍 消費期限 加工日より冷凍で60日以内 原材料名 バフンウニ（福井県坂井市産）、塩 事業者 株式会社 びょうぶや 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井35,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 78g [E-9201] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井116,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井35,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：88g → 70g 越前仕立て汐うに（越前うに） 江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。
江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くように なったのは明治以降になってからです。
汐うにの製法「塩蔵法」 当時の福井藩主の松平治好公から、「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じられた天たつの三代目当主・天野五兵衛が、現在まで続く「塩蔵法」による越前仕立て汐雲丹を考案し、その「塩蔵法」を越前海岸一帯に広めたと言われております。
天たつの越前仕立て汐うには、日本海沿岸でとれた国産バフンウニの卵巣のみを使用し江戸時代より伝わる「塩蔵法（ばふんうにの生殖巣（生ウニの部分）に塩を振り脱水熟成して越前仕立て汐うにを仕上げる製法）」にて仕込んでおります。
余分なものは一切加えず、100gの製品を仕上げるのに100個以上のバフンウニの卵巣を使用しておりその分、ねっとりと濃厚で峻烈な味わいです。
食べ方について 「上あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけてそれをなめながらお酒を一合飲む」というのが粋なお酒の飲み方だといわれております。
濃厚な味なので乾いた箸か爪楊枝の先に小指の先ほどつけてお召し上がりください。
日本酒にとてもよく合います。
また、炊き立てのご飯の上に乗せるととろりととけて、磯の風味がひろがり美味です。
焼き海苔にまいて食べても美味しいです。
焼いたトーストに塗って頂いても美味です。
そのほか汐雲丹を使った料理レシピを「天たつレシピブログ」に掲載していますのでよろしければご覧くださいませ。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」 桐箱入り70g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！ 内容量 汐うに 桐箱入り 70g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵 消費期限 出荷日より冷蔵で30日以内 原材料名 うに（国産）、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」桐箱入り 70g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！[E-4609] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

「肥後のカラスミ」「知多のコノワタ」とならび日本三大珍味と称される「越前ウニ（汐雲丹）」です。
海女さんの人数が減り、海中環境の変化もありバフンウニの漁獲量は減少傾向が続いております。
昔はたくさん採れたバフンウニも今では海の宝石と呼ばれるほど貴重で高価なものになりました。
採取場所は福井県北部に位置する坂井市三国町の名勝「東尋坊」の近海。
海女さんが素潜りで水揚げした貴重なバフンウニの卵巣を海女さん自らが塩漬けいたしました。
芳醇な磯の香と濃厚な旨味のコラボレーション。
これほどの贅沢はない！という味わいです。
「練り雲丹」と呼ばれる練ったタイプの汐雲丹ではなく、当店が扱うものは「粒雲丹」といわれる粒の残ったタイプの汐雲丹です。
そのまま酒の肴として、あたたかいご飯の上にのせて、醤油に溶かして雲丹醤油としてもお召し上がりいただけます。
懐かしいふるさと福井の味としてお中元、お歳暮などのご贈答用としてもお使いいただける返礼品です。
※冷凍しても品質・味に変化がございませんので冷凍便にてお届けいたします。
※消費期限は加工日より冷凍保存で60日です。
解凍後は20日程度を目安にお早めにお召し上がりください。
※汐雲丹は水分・乾燥が苦手です。
解凍後に取り分ける際は乾いた箸や爪楊枝などをお使いいただき、解凍後の保存はラップなどで包んでください。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 160g 内容量 汐雲丹 160g 配送方法 冷凍 消費期限 加工日より冷凍で60日以内 原材料名 バフンウニ（福井県坂井市産）、塩 事業者 株式会社 びょうぶや 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井58,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井35,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 23,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一125,000円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】【年12回お届け】塩雲丹と坂井350,000円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井市三国産 極上汐雲丹 160g [J-9201] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる　坂井58,000円【ふるさと納税】濃厚な旨味が口中に溢れる 坂井35,000円【ふるさと納税】福井県 坂井市産 コシヒカリ 17,500円

※2023年11月1日14時00分より、内容量が下記の通りに変更となります。
予めご了承ください。
内容量：185g → 155g 越前仕立て汐うに（越前うに） 江戸時代の越前福井では「越前仕立て汐うに」は各浜の漁師たちの浜の年貢の一つとして作られ福井藩に納められておりました。
また福井藩に納めた汐雲丹は、軍事用の備蓄食や将軍家・宮家・他藩大名への贈物として使われておりました。
江戸の徳川家へ各地より贈られる品々の中でも「長崎奉行の持品のからすみ」「尾張公の持品のこのわた」「越前公の持品の越前の汐うに」この三品は美味である上、いずれも大量製造ができず入手が困難であったことにより、江戸時代より日本三大珍味と称されております。
天たつは200年ほど前より旧越前福井藩主松平家の御用商人として代々この越前仕立て汐雲丹を一手にとりまとめておりましたが、この頃は一般の方との取引は禁じられすべてお城に納められておりました。
一部の限られた方だけに希少な高級珍味として食され、現在のように広く一般の方への販売、お召上がり頂くように なったのは明治以降になってからです。
汐うにの製法「塩蔵法」 当時の福井藩主の松平治好公から、「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じられた天たつの三代目当主・天野五兵衛が、現在まで続く「塩蔵法」による越前仕立て汐雲丹を考案し、その「塩蔵法」を越前海岸一帯に広めたと言われております。
天たつの越前仕立て汐うには、日本海沿岸でとれた国産バフンウニの卵巣のみを使用し江戸時代より伝わる「塩蔵法（ばふんうにの生殖巣（生ウニの部分）に塩を振り脱水熟成して越前仕立て汐うにを仕上げる製法）」にて仕込んでおります。
余分なものは一切加えず、100gの製品を仕上げるのに100個以上のバフンウニの卵巣を使用しておりその分、ねっとりと濃厚で峻烈な味わいです。
食べ方について 「上あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけてそれをなめながらお酒を一合飲む」というのが粋なお酒の飲み方だといわれております。
濃厚な味なので乾いた箸か爪楊枝の先に小指の先ほどつけてお召し上がりください。
日本酒にとてもよく合います。
また、炊き立てのご飯の上に乗せるととろりととけて、磯の風味がひろがり美味です。
焼き海苔にまいて食べても美味しいです。
焼いたトーストに塗って頂いても美味です。
そのほか汐雲丹を使った料理レシピを「天たつレシピブログ」に掲載していますのでよろしければご覧くださいませ。
商品詳細 名称 【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」桐箱入り155g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！ 内容量 汐うに 桐箱入り 155g 製造地：坂井市春江町 配送方法 冷蔵 消費期限 出荷日より冷蔵で30日以内 原材料名 うに（国産）、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、食塩 事業者 株式会社 天たつ 本製品には以下のアレルギー物質が含まれています。
なし　 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円【ふるさと納税】「塩うに」300g 桐箱入り【116,000円【ふるさと納税】「塩うに」 150g 桐箱入り58,000円【ふるさと納税】「塩うに」 120g 桐箱入り46,500円【ふるさと納税】「塩うに」 90g 桐箱入り【35,000円【ふるさと納税】「塩うに」60g 桐箱入り【う23,000円【ふるさと納税】「塩うに」 30g 曲物入り【11,500円新着返礼品はこちら2024/5/29【ふるさと納税】daim コンパクト室内物干し45,500円2024/5/29【ふるさと納税】【訳あり】数量限定！福井県 坂12,000円2024/5/25【ふるさと納税】【先行予約】【令和6年産・新米83,000円2024/06/01 更新 熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一つ 「越前仕立て汐うに」桐箱入り 155g〜越前福井藩主松平家の御用商人「天たつ」の高級品！！[J-4605] 類似返礼品はこちら【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一62,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一41,500円【ふるさと納税】熟成濃厚ウニ 日本三大珍味の一14,000円

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ギフト対応　 商品詳細とお届け方法 品名 生うに塩水パック(無添加) 内容量 約200g(木箱入り) セット数 1箱 種類 生ばふんうに(馬糞海胆) 産地 北方四島（ロシア）産 配達期間 11月中旬〜翌年3月まで 消費期限 出荷日を含む5日以内 保存方法 要冷蔵10℃以下 配送 冷蔵便 送 料 備考水揚げでき次第お届けいたします。
配達日のご指定はご容赦いただいております。
産地で悪天候が続くと、商品のお届けまでに日数がかかることがございます。
予めご理解いただけますようお願い申し上げます。
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房の大きさや色には個体差がございます。
産卵期には房の表面に白いポツポツがある場合もございますが、品質には問題ございません。
【楽ギフ_のし】 生 うに ウニ 海胆 バフンウニ 無添加 塩水 内祝い お祝い お歳暮 ギフト 贈り物 冬 ごちそう 高級 絶品 グルメ 海の幸 2019/10/30 価格・送料を改訂しました。
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名称 粒ウニ 販売業者 株式会社品川甚作商店 原材料 うに（オホーツク海産）、塩 内容量 1個 60g 発送温度帯 冷凍 保存方法 要冷凍（-18度以下） 取扱い上の注意 ●ご注文確定後のキャンセルは承ることができません。
●商品の到着後すぐ商品の状態を確認してください。
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【内容】 御中元 内祝い お年賀【ロシア産バフンウニ200g】　蝦夷バフンウニ（塩水ウニ200g）うに　ウニ　ばふんうに　バフンウニ 水産業界最安値に挑戦　ロシア産 贈り物 うに うに丼　ギフト 【配送について】 保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ※天候、交通状況によってはご指定の日時にお届けできない場合もございます。
※のし、お歳暮・お中元・お祝い・無地を選択いただけます。
※環境を思いペーパーレスのため、納品書等の金額の分かるものはお入れしておりません。
着日を指定しても天候によって遅れる場合がある。
1.着日指定についてはできるだけ対応できるよう努力させていただきますが、対応できない場合もございます。
2.生モノの為どうしても商品が発送できない場合にはご返金にて対応させていただきます。
【注意点】 【冷蔵のみでの出荷となります　本商品は鮮度を保つ為にオゾン殺菌海水という塩水に浸かっております。
数日間保存しますと塩水が白く濁る場合がございます。
味や品質に問題ございません。
ただし商品到着後できるだけ早くお召し上がり頂くようお願い申し上げます。
保存方法　要冷蔵　5℃以下で冷蔵保存してください。
到着後なるべくお早めにお召上がりください。
同梱：不可能 / 配送日指定：可能 ・名称　蝦夷バフンウニ ・産地名　ロシア産 ・内容量　約100g×2 ・保存方法　5℃以下 ・賞味期限　冷蔵　到着後1、2日以内 ・到着後はなるべくお早めにお召上がりください。
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