ホッカイコガネは、フレンチフライ用として育成された品種で、皮付きのナチュラルカットにすると、きれいに揚がります。
煮くずれが少ないため、煮込み料理やポテトサラダにも適しています。
商品の詳細情報 ●商品内容 ホッカイコガネ 10kg （M〜Lサイズ混 80玉前後） 【生産地・生産者】北海道（上川郡剣淵町・VIVAマルシェ） ◆生産元から直送しますので、他の商品との同梱はできません。
ただし、生産元が同じジャガイモ、かぼちゃ等との同梱は可能です。
（1個の荷物としてお送りできるのは、荷重25kgまでとなります。
） ●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。
長期保存する場合は、冷蔵庫に保存することをお勧めします。
●発送時期 10月中旬から出荷を開始します。
出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
※生産量が僅少のため、無くなり次第、ご注文の受付を終了します。
●お届け日時指定 お届け時間帯が指定できます。
お届け日は、品質等の都合上、ご希望に添えない場合があります。
●ギフト包装対応について 生産農園直送のため、ギフト包装対応は行っておりませんのでご了承ください。
●配送便■ ホッカイコガネ（北海黄金）の出荷期間 ■10月中旬〜4月下旬（在庫が無くなり次第販売を終了します） フレンチフライ用として育成されました ホッカイコガネ（ばれいしょ農林25号）は、トヨシロと北海51号を交配して選抜育成し、1981年に品種登録されたじゃがいもです。
フレンチフライ用として育成された品種で、還元糖が少ないので、皮付きのナチュラルカットにすると、きれいに揚がります。
メークインに似た形で、煮崩れが少ないため、煮込み料理やポテトサラダにも適しています。
北海道で育成された初めての黄肉のフレンチフライ用品種であることから、地名の一部「ホッカイ」とフライ色の「コガネ」を組み合わせて「ホッカイコガネ」と名づけられました。
主産地は、北海道十勝地域で、加工業務用としての流通がほとんどのため、市場にはあまり出回りません。
加工用のため市場には出回りません 広大な自然が美味しさの源なのです 大雪山系の山々の麓など、火山灰土を含む砂地に育つジャガイモは、水はけが良いため、デンプン質が豊富(20％以上もあります)で、甘みとほくほく感がバツグンです。
そして、意外と知られていないのが、ジャガイモに豊富に含まれているビタミンCの含有量です。
実は、ジャガイモには、100g中約40mgのビタミンCが含まれています。
この量は、レモン果汁（100g中約44mg）に匹敵します。
しかも、デンプン質に包まれているため、加熱調理しても、ビタミンCは、ほとんど壊れません。
冬に不足しがちなビタミンCを、豊富に含むジャガイモは、越冬用野菜の優等生でもあるのです。
ビタミンCが豊富に含まれています
