JANコード:4901401204317 原材料 小豆(北海道産)、砂糖、食塩 栄養成分 (100gあたり)エネルギー156kcal、たんぱく質4g、脂質0.3g、炭水化物35.7g(糖質32.9g、食物繊維2.8g)、食塩相当量0.3g 内容 カテゴリ:一般食品、小豆サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)25ヶ月 名称 ゆであずき 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
備考 販売者:谷尾食糧工業株式会社岡山県和気郡和気町和気814番地 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

JANコード:4902553043090 原材料 あずき、デキストリン/グリシン 栄養成分 (100g当り)エネルギー117kcal、たんぱく質6.1g、脂質0.4g、炭水化物23.9g(糖質20.4g、食物繊維3.5g)、食塩相当量量0g、カルシウム18mg 内容 カテゴリ:一般食品、まめ、大豆サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)90日 名称 だいず水煮 保存方法 直射日光・高温を避け、常温で保存 備考 販売者:フジッコ株式会社神戸市中央区港島中町6丁目13番地4 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4902553043090 原材料 あずき、デキストリン/グリシン 栄養成分 (100g当り)エネルギー117kcal、たんぱく質6.1g、脂質0.4g、炭水化物23.9g(糖質20.4g、食物繊維3.5g)、食塩相当量量0g、カルシウム18mg 内容 カテゴリ:一般食品、まめ、大豆サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)90日 名称 だいず水煮 保存方法 直射日光・高温を避け、常温で保存 備考 販売者:フジッコ株式会社神戸市中央区港島中町6丁目13番地4 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4902571477518 原材料 蒸煮小豆(国内製造) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー324kcal、たんぱく質21.3g、脂質1.8g、炭水化物65.5g(糖質46.0g、食物繊維19.5g)、食塩相当量0g 内容 カテゴリ：一般食品、袋サイズ：165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)360日 名称 豆加工品 保存方法 直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。
備考 株式会社はくばく山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4902571477518 原材料 蒸煮小豆(国内製造) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー324kcal、たんぱく質21.3g、脂質1.8g、炭水化物65.5g(糖質46.0g、食物繊維19.5g)、食塩相当量0g 内容 カテゴリ：一般食品、袋サイズ：165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)360日 名称 豆加工品 保存方法 直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。
備考 株式会社はくばく山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4902553043090 原材料 あずき、デキストリン/グリシン 栄養成分 (100g当り)エネルギー117kcal、たんぱく質6.1g、脂質0.4g、炭水化物23.9g(糖質20.4g、食物繊維3.5g)、食塩相当量量0g、カルシウム18mg 内容 カテゴリ:一般食品、まめ、大豆サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)90日 名称 だいず水煮 保存方法 直射日光・高温を避け、常温で保存 備考 販売者:フジッコ株式会社神戸市中央区港島中町6丁目13番地4 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4902553043090 原材料 あずき、デキストリン/グリシン 栄養成分 (100g当り)エネルギー117kcal、たんぱく質6.1g、脂質0.4g、炭水化物23.9g(糖質20.4g、食物繊維3.5g)、食塩相当量量0g、カルシウム18mg 内容 カテゴリ:一般食品、まめ、大豆サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)90日 名称 だいず水煮 保存方法 直射日光・高温を避け、常温で保存 備考 販売者:フジッコ株式会社神戸市中央区港島中町6丁目13番地4 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4902553043090 原材料 あずき、デキストリン/グリシン 栄養成分 (100g当り)エネルギー117kcal、たんぱく質6.1g、脂質0.4g、炭水化物23.9g(糖質20.4g、食物繊維3.5g)、食塩相当量量0g、カルシウム18mg 内容 カテゴリ:一般食品、まめ、大豆サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)90日 名称 だいず水煮 保存方法 直射日光・高温を避け、常温で保存 備考 販売者:フジッコ株式会社神戸市中央区港島中町6丁目13番地4 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4902553043090 原材料 あずき、デキストリン/グリシン 栄養成分 (100g当り)エネルギー117kcal、たんぱく質6.1g、脂質0.4g、炭水化物23.9g(糖質20.4g、食物繊維3.5g)、食塩相当量量0g、カルシウム18mg 内容 カテゴリ:一般食品、まめ、大豆サイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)90日 名称 だいず水煮 保存方法 直射日光・高温を避け、常温で保存 備考 販売者:フジッコ株式会社神戸市中央区港島中町6丁目13番地4 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4902571477518 原材料 蒸煮小豆(国内製造) 栄養成分 (100gあたり)エネルギー324kcal、たんぱく質21.3g、脂質1.8g、炭水化物65.5g(糖質46.0g、食物繊維19.5g)、食塩相当量0g 内容 カテゴリ：一般食品、袋サイズ：165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)360日 名称 豆加工品 保存方法 直射日光・湿気を避け、常温で保存してください。
備考 株式会社はくばく山梨県南巨摩郡富士川町最勝寺1351 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

JANコード:4904851700446 原材料 砂糖(タイ製造)、小豆、食塩/甘味料(ソルビトール)、増粘剤(加工デンプン) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー183kcal、たんぱく質3.9g、脂質0.3g、炭水化物41.1g、食塩相当量0.2g 内容 カテゴリ:お菓子、和菓子、ゆであずきサイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)36ヶ月 名称 ゆであずき 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
備考 製造者:谷尾食糧工業株式会社岡山県和気郡和気町和気814 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4904851700446 原材料 砂糖(タイ製造)、小豆、食塩/甘味料(ソルビトール)、増粘剤(加工デンプン) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー183kcal、たんぱく質3.9g、脂質0.3g、炭水化物41.1g、食塩相当量0.2g 内容 カテゴリ:お菓子、和菓子、ゆであずきサイズ:165以下(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)36ヶ月 名称 ゆであずき 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
備考 製造者:谷尾食糧工業株式会社岡山県和気郡和気町和気814 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

常温便にて発送いたします。
到着次第、冷蔵庫に入れてくださるようにお願いします。
商品説明 名称 発酵あずき（発酵甘味食品） 原材料名 小豆（北海道十勝産）、米麹、食塩 内容量 120g 配送方法 常温便 賞味期限 到着日より90日 保存方法 冷蔵保存(10度以下) ご注意 保存料等は使用しておりませんので、開封後はすみやかにお召し上がりください。
こちらの商品は、ポストに投函されます。
4月までは郵便局のクリックポストを使ってお送りします。
ご自宅の郵便受けがA4サイズで入らない場合は持ち戻りで不在票が入ります。
できれば玄関前置き配を指定されるか、不在票が入った場合は速やかにご連絡ください。
こちらに返還されてしまうと、実費負担いただきます。
製造者 （株）A-Netファーム十勝 北海道上川郡清水町羽帯南2線106 TEL&FAX 0156-63-2789 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー　170kcal たんぱく質　6.3g 脂質　0.5g 炭水化物　37.5g ナトリウム　32mg （食塩相当量　0.08g） 発酵あずき、発酵、あずき、小豆、ジャム 発酵あんこ

常温便にて発送いたします。
到着次第、冷蔵庫に入れてくださるようにお願いします。
代引き・日時指定不可 商品説明 原材料名 小豆（北海道十勝産）、米麹、食塩 内容量 100g×3 賞味期限 到着日より90日 保存方法 冷蔵保存(10度以下) 配送方法 常温便 ご注意 保存料等は使用しておりませんので、開封後はすみやかにお召し上がりください。
4月までは郵便局のクリックポストを使ってお送りします。
ご自宅の郵便受けがA4サイズで入らない場合は持ち戻りで不在票が入ります。
できれば玄関前置き配を指定されるか、不在票が入った場合は速やかにご連絡ください。
こちらに返還されてしまうと、実費負担いただきます。
製造者 （株）A-Netファーム十勝 北海道上川郡清水町羽帯南2線106 TEL&FAX 0156-63-2789 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー　170kcal たんぱく質　6.3g 脂質　0.5g 炭水化物　37.5g ナトリウム　32mg （食塩相当量　0.08g） 発酵あずき、発酵、あずき、小豆、ジャム、発酵あんこ

商品画像はイメージです。
商品説明名称小豆原材料名 北海道産小豆（十勝清水町）内容量5kg 産年 2025年 賞味期限 2年間保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者（株）A-Netファーム十勝北海道上川郡清水町羽帯南2線106TEL&FAX 0156-63-2789 小豆/あずき/アズキ/あさイチ

JANコード:4958655701031 原材料 砂糖(タイ製造)、小豆(北海道産)、寒天、食塩/甘味料(ソルビット) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー268kcal、たんぱく質5.4g、脂質0.3g、炭水化物62.7g、糖質58.9g、食物繊維3.8g、食塩相当量0.1g 内容 カテゴリ:あんこ、菓子材料 賞味期間 (メーカー製造日より)18ヶ月 名称 加糖餡 保存方法 直射日光を避けて常温で保存して下さい 備考 製造者:株式会社遠藤製餡 東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4958655011291 原材料 有機砂糖、有機小豆、食塩、寒天 栄養成分 (100gあたり)エネルギー189kcal、たんぱく質5.4g、脂質0.3g、炭水化物43.3g、糖質38.9g、食物繊維4.4g、食塩相当量0.09g 内容 カテゴリ:一般食品、小豆サイズ:235?365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 有機小倉あん 保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存してください。
備考 販売者:株式会社遠藤製餡東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4958655701031 原材料 砂糖(タイ製造)、小豆(北海道産)、寒天、食塩/甘味料(ソルビット) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー268kcal、たんぱく質5.4g、脂質0.3g、炭水化物62.7g、糖質58.9g、食物繊維3.8g、食塩相当量0.1g 内容 カテゴリ:あんこ、菓子材料 賞味期間 (メーカー製造日より)18ヶ月 名称 加糖餡 保存方法 直射日光を避けて常温で保存して下さい 備考 製造者:株式会社遠藤製餡 東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4958655701031 原材料 砂糖(タイ製造)、小豆(北海道産)、寒天、食塩/甘味料(ソルビット) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー268kcal、たんぱく質5.4g、脂質0.3g、炭水化物62.7g、糖質58.9g、食物繊維3.8g、食塩相当量0.1g 内容 カテゴリ:あんこ、菓子材料 賞味期間 (メーカー製造日より)18ヶ月 名称 加糖餡 保存方法 直射日光を避けて常温で保存して下さい 備考 製造者:株式会社遠藤製餡 東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4958655701031 原材料 砂糖(タイ製造)、小豆(北海道産)、寒天、食塩/甘味料(ソルビット) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー268kcal、たんぱく質5.4g、脂質0.3g、炭水化物62.7g、糖質58.9g、食物繊維3.8g、食塩相当量0.1g 内容 カテゴリ:あんこ、菓子材料 賞味期間 (メーカー製造日より)18ヶ月 名称 加糖餡 保存方法 直射日光を避けて常温で保存して下さい 備考 製造者:株式会社遠藤製餡 東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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JANコード:4958655701031 原材料 砂糖(タイ製造)、小豆(北海道産)、寒天、食塩/甘味料(ソルビット) 栄養成分 (100g当たり)エネルギー268kcal、たんぱく質5.4g、脂質0.3g、炭水化物62.7g、糖質58.9g、食物繊維3.8g、食塩相当量0.1g 内容 カテゴリ:あんこ、菓子材料 賞味期間 (メーカー製造日より)18ヶ月 名称 加糖餡 保存方法 直射日光を避けて常温で保存して下さい 備考 製造者:株式会社遠藤製餡 東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
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原産国：京都 原材料：大納言小豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
美味しいです。
水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。
ゆで時間約1時間 圧力鍋を使うと短時間で仕上がります。
軟らかくなったら味付けをして下さい。
餡子(あんこ)・お汁粉・茹で小豆等を作るのに最適です。
和名：アズキ、ショウズ 漢名：小豆、赤小豆 英名/adzuki（azuki）bean,small red bean 性状／ササゲ属（vigna）アズキ亜属 （Ceratotropis）に属する1年生草本。
以前はインゲンマメ属（Phaseolus）やアズキ属（Azuki）に入れられていたことがありました。
蔓無しで直立する品種が多いのですが、蔓性もあります。
花ぱ黄色の蝶形で、ささげのように左右対象でなく、柱頭と雌蕊を包む捻れ竜骨弁を侍つ5弁花です。
莢の長さは6〜12cm、中に6〜8イ固の種子を特ちます。
種子の長さは、特定の品種群の大納言で7〜9mm、その他の普通のあずきで6〜7mmくらいです。
種皮色の多くは赤褐色のいわゆるあずき色で、この他、黒、白、緑、茶灰白や斑紋、白地赤斑などもあります。
あずきの親戚には、リョクトウ、ケツルアズキなどがあります。
小豆の表記は漢語で、和名（大和言葉）は「あずき」「あづき」です。
平安時代の「本草和名」では漢字の「赤小豆」を「阿加阿都岐」と表記しています。
あずきの名の由来は、江戸時代の学者、貝原益軒の「大和本草」によれば、 「あ」は「赤色」「つき」及び「ずき」は「溶ける」の意味があり、 赤くて早く柔らかくなるということから「あずき」になったとしています。
他にも、「崖崩れ」「崩れやすい所」の意味の「あず」「あづ」から、 煮くずれし易い豆の意味で付けられたとする説や、「赤粒木（あかつぶき）」が転じてあずきとなったとする説もあります。
原産地は一般に東アジアと考えられていますが、 最近、祖先野生種と考えられているヤブツルアズキが日本、朝鮮半島、中国から ヒマラヤにいたる広い地域に分布していることが明らかになったことから、栽培化が起こった地域を再検討する必要が出ています。
日本の主要産地は北海道で、国内生産量の8割を占めます。
また、輸入ものは主として中国から天津小豆、東北小豆などの銘柄で輸入されています。
日本では、縄文時代から古墳時代前期までの遺跡からあずきの炭化種子が発見されており、 奈良時代初期の「古事記」に初めてその名が登場します。
あずきは古来から人々の生活と密接に結びついた豆で、 中国、朝鮮ではあずきの赤色に魔除けなどの神秘的な力があると信じられ、行事や儀式などに供されてきました。
これらの習俗は中国に始まり、朝鮮半島を経て伝えられたとされています。
また、薬用としても使われたようで、中国の明の時代の『本草綱目』の中に、あずきの効能や処方が記されています。
あずきの大半を占める普通のあずきには「エリモショウズ」「きたのおとめ」「サホロショウズ」などの品種があり、 作付面積は「エリモショウズ」が約7割を占めています。
あずきのほとんどは絹や菓子の原料になり、和菓子、冷菓、菓子パン、汁粉、ゆであずきなどに用いられます。
あずきの中で、特に大粒で、煮ても腹切れしにくい特定の品種群は「大納言」と呼ばれて、 流通・加工上、普通のあずきと別扱いされ、一般的にあずきと言う場合は、大納言以外の普通のあずきを指します。
大納言は、あずきの中の特定の品種群ですが、その名前の由来は、 「煮ても皮が腹切れしにくいことから、切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名付けられた」とも言われます。
江戸時代には、「大納言」より小粒で「中納言」、「小納言」と名付けられた品種もあり、現在も一部地域に残っています。
大納言の栽培面積が一番多いのは北海道ですが、兵庫県、京都府で栽培されている「丹波大納言」は種皮が赤く、 大粒で俵型をしており、江戸時代から知られていました。
現在、北海道で栽培されている品種には、 「アカネダイナゴン」、「ほくと大納言」などがあり、兵庫県、京都府にはそれぞれ「丹波大納言」「京都大納言」などの品種があります。
大納言は大粒で、煮くずれしにくいことなどから甘納豆や小倉絹の高級原料として用いられます。
非常に栄養価が高く、豆全体として、高たんぱく低脂肪で 非常に体に良い食品です。
上質なものは豆自身に甘み旨みをふんだに含み非常に美味しく、 バランスのとれた素晴らしい食品です。
大津屋の扱う豆の等級は違います！！ どこの業界でもそうですが一見のお客様よりも いつも買うお得意様を優遇します。
60年以上の産地とのお付き合いがあり、 特別に手選別から再度の選別をしてもらった商品を販売しております。
また北海道産（北海道全体で取れた豆を集めて混ぜる） ではなく、北海道の上富良野産というように 産地は地区で作られたものを扱っています。
これにより、商品の均一化がよりよくなり、煮えムラがほとんどなく、 非常に素晴らしい煮あがりをします。
猫店長の簡単な煮かた？ 1）豆をよく洗ってください。
2）三倍以上の水に浸して各豆ごとの浸水時間を目安に十分水を含ませてください。
3）水を捨てて新しく、たっぷりの水で弱火でゆっくり煮てください。
4）しっかりと煮えたら砂糖ほかお好みの調味料にて味付けをしてください。
5）豆に味が染み込んだら出来上がりです！ ※手選別品ですが、中には割れや粒先がいかにも未発達なものがたまに含まれていると きがあります。
これらはムラの原因になりますのできずきましたら弾いてください。
※三倍以上の水たっぷりな状態で浸水させ、豆に水を含ませてください。
水が足らないとムラができ たりします。
よく水を吸って水面から豆が出てしまいますと煮えムラの原因になります。
※煮ている状態で水面から豆が出ますと煮えムラの原因になります。
落し蓋など便利な道具もありますが気にしながらゆっくり煮てください。
★ゆでているとき煮えムラがありそうだな？ と思ったときは火を止めて蓋をして一晩蒸らしてください。
これでだいたい均等になります。
砂糖はムラがなくなってから加えてください。
重曹を使う場合 ☆水洗いをし、三倍以上の水で浸水させるときに大匙1杯をいれてください。
浸水が終わり重曹水を捨て、豆を良く洗ってください。
3）以降同じ要領で煮てください。
もっと硬そうだな？と思った場合！ ☆高原花豆のように粒先が大きい場合などに 水洗いをし、三倍以上の水で浸水させるときに大匙1杯をいれてください。
浸水が終わり重曹水を捨て、豆を良く洗ってください。
再度重曹を入れ、三倍以上の水にて煮てください。
沸騰5分ほどで豆をよく洗ってください。
3）以降で煮てください。
※重曹をよく洗い流さないと苦味が残る場合がございます。
重曹を使用の場合しっかり洗い流してください。
豆の賞味期限は？ 豆は乾燥させたもので完全な保存食です。
弊社ではベストクオリティーとして300日をつけさせていただいておりますが 基本的には何年前のものでも問題なく食べれます。
ただし、豆を混ぜて煮ると煮えムラの原因になりますので混ぜるのはやめてください。
豆の保存は？ PP袋で発送させていただいておりますが 豆は生き物と同じなので呼吸ができるよう 開封してください。
冬の間は問題ないのですが、低農薬のため虫が出る場合がありますので 涼しく、湿気・直射日光のない場所で保管ください。
発芽はしますか？ 発芽はしますが、実がなるかどうかは保証できません。

原産国：京都 原材料：大納言小豆 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
美味しいです。
水浸時間一晩(約8時間) 水は豆の約3倍の量で浸す。
ゆで時間約1時間 圧力鍋を使うと短時間で仕上がります。
軟らかくなったら味付けをして下さい。
餡子(あんこ)・お汁粉・茹で小豆等を作るのに最適です。
和名：アズキ、ショウズ 漢名：小豆、赤小豆 英名/adzuki（azuki）bean,small red bean 性状／ササゲ属（vigna）アズキ亜属 （Ceratotropis）に属する1年生草本。
以前はインゲンマメ属（Phaseolus）やアズキ属（Azuki）に入れられていたことがありました。
蔓無しで直立する品種が多いのですが、蔓性もあります。
花ぱ黄色の蝶形で、ささげのように左右対象でなく、柱頭と雌蕊を包む捻れ竜骨弁を侍つ5弁花です。
莢の長さは6〜12cm、中に6〜8イ固の種子を特ちます。
種子の長さは、特定の品種群の大納言で7〜9mm、その他の普通のあずきで6〜7mmくらいです。
種皮色の多くは赤褐色のいわゆるあずき色で、この他、黒、白、緑、茶灰白や斑紋、白地赤斑などもあります。
あずきの親戚には、リョクトウ、ケツルアズキなどがあります。
小豆の表記は漢語で、和名（大和言葉）は「あずき」「あづき」です。
平安時代の「本草和名」では漢字の「赤小豆」を「阿加阿都岐」と表記しています。
あずきの名の由来は、江戸時代の学者、貝原益軒の「大和本草」によれば、 「あ」は「赤色」「つき」及び「ずき」は「溶ける」の意味があり、 赤くて早く柔らかくなるということから「あずき」になったとしています。
他にも、「崖崩れ」「崩れやすい所」の意味の「あず」「あづ」から、 煮くずれし易い豆の意味で付けられたとする説や、「赤粒木（あかつぶき）」が転じてあずきとなったとする説もあります。
原産地は一般に東アジアと考えられていますが、 最近、祖先野生種と考えられているヤブツルアズキが日本、朝鮮半島、中国から ヒマラヤにいたる広い地域に分布していることが明らかになったことから、栽培化が起こった地域を再検討する必要が出ています。
日本の主要産地は北海道で、国内生産量の8割を占めます。
また、輸入ものは主として中国から天津小豆、東北小豆などの銘柄で輸入されています。
日本では、縄文時代から古墳時代前期までの遺跡からあずきの炭化種子が発見されており、 奈良時代初期の「古事記」に初めてその名が登場します。
あずきは古来から人々の生活と密接に結びついた豆で、 中国、朝鮮ではあずきの赤色に魔除けなどの神秘的な力があると信じられ、行事や儀式などに供されてきました。
これらの習俗は中国に始まり、朝鮮半島を経て伝えられたとされています。
また、薬用としても使われたようで、中国の明の時代の『本草綱目』の中に、あずきの効能や処方が記されています。
あずきの大半を占める普通のあずきには「エリモショウズ」「きたのおとめ」「サホロショウズ」などの品種があり、 作付面積は「エリモショウズ」が約7割を占めています。
あずきのほとんどは絹や菓子の原料になり、和菓子、冷菓、菓子パン、汁粉、ゆであずきなどに用いられます。
あずきの中で、特に大粒で、煮ても腹切れしにくい特定の品種群は「大納言」と呼ばれて、 流通・加工上、普通のあずきと別扱いされ、一般的にあずきと言う場合は、大納言以外の普通のあずきを指します。
大納言は、あずきの中の特定の品種群ですが、その名前の由来は、 「煮ても皮が腹切れしにくいことから、切腹の習慣がない公卿の官位である大納言と名付けられた」とも言われます。
江戸時代には、「大納言」より小粒で「中納言」、「小納言」と名付けられた品種もあり、現在も一部地域に残っています。
大納言の栽培面積が一番多いのは北海道ですが、兵庫県、京都府で栽培されている「丹波大納言」は種皮が赤く、 大粒で俵型をしており、江戸時代から知られていました。
現在、北海道で栽培されている品種には、 「アカネダイナゴン」、「ほくと大納言」などがあり、兵庫県、京都府にはそれぞれ「丹波大納言」「京都大納言」などの品種があります。
大納言は大粒で、煮くずれしにくいことなどから甘納豆や小倉絹の高級原料として用いられます。
非常に栄養価が高く、豆全体として、高たんぱく低脂肪で 非常に体に良い食品です。
上質なものは豆自身に甘み旨みをふんだに含み非常に美味しく、 バランスのとれた素晴らしい食品です。
大津屋の扱う豆の等級は違います！！ どこの業界でもそうですが一見のお客様よりも いつも買うお得意様を優遇します。
60年以上の産地とのお付き合いがあり、 特別に手選別から再度の選別をしてもらった商品を販売しております。
また北海道産（北海道全体で取れた豆を集めて混ぜる） ではなく、北海道の上富良野産というように 産地は地区で作られたものを扱っています。
これにより、商品の均一化がよりよくなり、煮えムラがほとんどなく、 非常に素晴らしい煮あがりをします。
猫店長の簡単な煮かた？ 1）豆をよく洗ってください。
2）三倍以上の水に浸して各豆ごとの浸水時間を目安に十分水を含ませてください。
3）水を捨てて新しく、たっぷりの水で弱火でゆっくり煮てください。
4）しっかりと煮えたら砂糖ほかお好みの調味料にて味付けをしてください。
5）豆に味が染み込んだら出来上がりです！ ※手選別品ですが、中には割れや粒先がいかにも未発達なものがたまに含まれていると きがあります。
これらはムラの原因になりますのできずきましたら弾いてください。
※三倍以上の水たっぷりな状態で浸水させ、豆に水を含ませてください。
水が足らないとムラができ たりします。
よく水を吸って水面から豆が出てしまいますと煮えムラの原因になります。
※煮ている状態で水面から豆が出ますと煮えムラの原因になります。
落し蓋など便利な道具もありますが気にしながらゆっくり煮てください。
★ゆでているとき煮えムラがありそうだな？ と思ったときは火を止めて蓋をして一晩蒸らしてください。
これでだいたい均等になります。
砂糖はムラがなくなってから加えてください。
重曹を使う場合 ☆水洗いをし、三倍以上の水で浸水させるときに大匙1杯をいれてください。
浸水が終わり重曹水を捨て、豆を良く洗ってください。
3）以降同じ要領で煮てください。
もっと硬そうだな？と思った場合！ ☆高原花豆のように粒先が大きい場合などに 水洗いをし、三倍以上の水で浸水させるときに大匙1杯をいれてください。
浸水が終わり重曹水を捨て、豆を良く洗ってください。
再度重曹を入れ、三倍以上の水にて煮てください。
沸騰5分ほどで豆をよく洗ってください。
3）以降で煮てください。
※重曹をよく洗い流さないと苦味が残る場合がございます。
重曹を使用の場合しっかり洗い流してください。
豆の賞味期限は？ 豆は乾燥させたもので完全な保存食です。
弊社ではベストクオリティーとして300日をつけさせていただいておりますが 基本的には何年前のものでも問題なく食べれます。
ただし、豆を混ぜて煮ると煮えムラの原因になりますので混ぜるのはやめてください。
豆の保存は？ PP袋で発送させていただいておりますが 豆は生き物と同じなので呼吸ができるよう 開封してください。
冬の間は問題ないのですが、低農薬のため虫が出る場合がありますので 涼しく、湿気・直射日光のない場所で保管ください。
発芽はしますか？ 発芽はしますが、実がなるかどうかは保証できません。

お店TOP＞フード＞缶詰・瓶詰＞調理食の缶詰・瓶詰＞あずき(缶詰)＞井村屋 赤飯用あずき 水煮 (225g×12セット)【井村屋 赤飯用あずき 水煮の商品詳細】●北海道産小豆・赤穂の天塩使用。
●長年培ってきた製法で小豆の粒残りが良く、風味豊かに仕上げました。
●インクの一部にバイオマスインキを使用し、環境負荷低減に貢献します。
【品名・名称】あずき・水煮【井村屋 赤飯用あずき 水煮の原材料】小豆(北海道)、砂糖、食塩／乳酸Ca【栄養成分】1袋(225g)当たりエネルギー：190kcal、たんぱく質：9.5g、脂質：0.7g、炭水化物：36.5g、食塩相当量：1.5gこの表示値は、目安です。
【アレルギー物質】無し【保存方法】・直射日光、高温多湿を避けてください。
【注意事項】※商品に小豆の成分が沈殿している場合があります。
※乳酸Caは、乳由来の原料ではありません。
【ブランド】井村屋【発売元、製造元、輸入元又は販売元】井村屋※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4901006310734井村屋514-8530 津市高茶屋7丁目1番1号0120-756-168広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[缶詰類/ブランド：井村屋/]

お店TOP＞フード＞缶詰・瓶詰＞調理食の缶詰・瓶詰＞あずき(缶詰)＞井村屋 赤飯用あずき 水煮 (225g*24缶セット)【井村屋 赤飯用あずき 水煮の商品詳細】●北海道産小豆・赤穂の天塩使用。
●長年培ってきた製法で小豆の粒残りが良く、風味豊かに仕上げました。
●インクの一部にバイオマスインキを使用し、環境負荷低減に貢献します。
【品名・名称】あずき・水煮【井村屋 赤飯用あずき 水煮の原材料】小豆(北海道)、砂糖、食塩／乳酸Ca【栄養成分】1袋(225g)当たりエネルギー：190kcal、たんぱく質：9.5g、脂質：0.7g、炭水化物：36.5g、食塩相当量：1.5gこの表示値は、目安です。
【アレルギー物質】無し【保存方法】・直射日光、高温多湿を避けてください。
【注意事項】※商品に小豆の成分が沈殿している場合があります。
※乳酸Caは、乳由来の原料ではありません。
【ブランド】井村屋【発売元、製造元、輸入元又は販売元】井村屋※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4901006310734井村屋514-8530 津市高茶屋7丁目1番1号0120-756-168広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5577-5043[缶詰類/ブランド：井村屋/]

お店TOP＞井村屋 赤飯用あずき 水煮 (225g*24缶セット)【井村屋 赤飯用あずき 水煮の商品詳細】●北海道産小豆・赤穂の天塩使用。
●長年培ってきた製法で小豆の粒残りが良く、風味豊かに仕上げました。
●インクの一部にバイオマスインキを使用し、環境負荷低減に貢献します。
【品名・名称】あずき・水煮【井村屋 赤飯用あずき 水煮の原材料】小豆(北海道)、砂糖、食塩／乳酸Ca【栄養成分】1袋(225g)当たりエネルギー：190kcal、たんぱく質：9.5g、脂質：0.7g、炭水化物：36.5g、食塩相当量：1.5gこの表示値は、目安です。
【アレルギー物質】無し【保存方法】・直射日光、高温多湿を避けてください。
【注意事項】※商品に小豆の成分が沈殿している場合があります。
※乳酸Caは、乳由来の原料ではありません。
【ブランド】井村屋【発売元、製造元、輸入元又は販売元】井村屋※説明文は単品の内容です。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
予めご了承ください。
・単品JAN：4901006310734井村屋514-8530 津市高茶屋7丁目1番1号0120-756-168広告文責：楽天グループ株式会社電話：050-5306-1825[缶詰類/ブランド：井村屋/]

JANコード:4901006310734 原材料 小豆(北海道)、砂糖、食塩/乳酸Ca 栄養成分 (225gあたり)エネルギー190kcal、たんぱく質9.5g、脂質0.7g、炭水化物36.5g、食塩相当量1.5g 内容 カテゴリ:一般食品、小豆、缶詰サイズ:170?230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)36ヶ月 名称 あずき・水煮 保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください。
備考 販売者:井村屋株式会社津市高茶屋7丁目1番1号 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー 類似商品はこちら井村屋 赤飯用あずき水煮 225g缶×24個入9,586円遠藤製餡 en 有機赤飯用あずき 230g×25,832円遠藤製餡 en 有機赤飯用あずき 230g×210,864円井村屋 ゆであずき 2号缶 1000g×12個9,715円遠藤製餡 あずき美人赤飯の素 235g×20個4,363円井村屋 北海道 ゆであずき 200g×24個入6,696円井村屋 2合用 お赤飯の素 146g×60袋入8,964円遠藤製餡 あずき美人赤飯の素 235g×20個7,927円井村屋 ゆであずき 長期保存用 85g×50個10,044円新着商品はこちら2026/1/10ネコポス はごろもフーズ 天下無添 のり弁慶ふ2,106円2026/1/10ネコポス はごろもフーズ 天下無添 磯みどりふ2,192円2026/1/10ネコポス はごろもフーズ ぶし若丸ふりかけ 22,192円ショップトップ > カテゴリトップ > 一般食品 > 缶詰・瓶詰 > その他類似商品はこちら井村屋 赤飯用あずき水煮 225g缶×24個入9,586円遠藤製餡 en 有機赤飯用あずき 230g×25,832円遠藤製餡 en 有機赤飯用あずき 230g×210,864円新着商品はこちら2026/1/10ネコポス はごろもフーズ 天下無添 のり弁慶ふ2,106円2026/1/10ネコポス はごろもフーズ 天下無添 磯みどりふ2,192円2026/1/10ネコポス はごろもフーズ ぶし若丸ふりかけ 22,192円ショップトップ > カテゴリトップ > 一般食品 > 缶詰・瓶詰 > その他

JANコード:4958655011338 原材料 有機小豆、食塩、レモン果汁/塩化Ca 栄養成分 (100gあたり)エネルギー58kcal、たんぱく質4g、脂質0.2g、炭水化物11.6g、糖質8.4g、食物繊維3.2g、食塩相当量0.8g 内容 カテゴリ：一般食品、小豆サイズ:170?230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 保存方法 直射日光、高温多湿をお避け下さい。
備考 製造者:株式会社遠藤製餡 東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

JANコード:4958655011345 原材料 有機砂糖、有機小豆、食塩、寒天 栄養成分 (100gあたり)エネルギー171kcal、たんぱく質4.9g、脂質0.2g、炭水化物38.8g、糖質35.8g、食物繊維3g、食塩相当量0.1g 内容 カテゴリ:一般食品、小豆サイズ:235?365(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 有機ゆであずき 保存方法 直射日光、高温多湿をお避け下さい。
備考 製造者:株式会社遠藤製餡東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

JANコード:4958655011338 原材料 有機小豆、食塩、レモン果汁/塩化Ca 栄養成分 (100gあたり)エネルギー58kcal、たんぱく質4g、脂質0.2g、炭水化物11.6g、糖質8.4g、食物繊維3.2g、食塩相当量0.8g 内容 カテゴリ：一般食品、小豆サイズ:170?230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 保存方法 直射日光、高温多湿をお避け下さい。
備考 製造者:株式会社遠藤製餡 東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー

JANコード:4958655011338 原材料 有機小豆、食塩、レモン果汁/塩化Ca 栄養成分 (100gあたり)エネルギー58kcal、たんぱく質4g、脂質0.2g、炭水化物11.6g、糖質8.4g、食物繊維3.2g、食塩相当量0.8g 内容 カテゴリ：一般食品、小豆サイズ:170?230(g,ml) 賞味期間 (メーカー製造日より)12ヶ月 名称 保存方法 直射日光、高温多湿をお避け下さい。
備考 製造者:株式会社遠藤製餡 東京都東村山市久米川町5-36-5 ※当店で取り扱いの商品は様々な用途でご利用いただけます。
御歳暮 御中元 お正月 御年賀 母の日 父の日 残暑御見舞 暑中御見舞 寒中御見舞 陣中御見舞 敬老の日 快気祝い 志 進物 内祝 御祝 結婚式 引き出物 出産御祝 新築御祝 開店御祝 贈答品 贈物 粗品 新年会 忘年会 二次会 展示会 文化祭 夏祭り 祭り 婦人会 こども会 イベント 記念品 景品 御礼 御見舞 御供え クリスマス バレンタインデー ホワイトデー お花見 ひな祭り こどもの日 ギフト プレゼント 新生活 運動会 スポーツ マラソン 受験 パーティー バースデー