※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 日本でカラスミといえば、ぼらですが、地中海沿岸地方では様々な魚の卵からカラスミが作られており、マルーカもその一つです。 ぼらやまぐろのカラスミに比べて淡白でさっぱりした味が特徴です。 パスタ等に使いやすいようにパウダーにしております。 ※商品に瑕疵があった場合に限り、納品後2週間以内のご返品をお受けいたします(ただし、鮮度基準によるご返品はお受けしておりません)。 ※沖縄・離島など、一部地域へのお届けは別途送料がかかります。 ※賞味期限のある商品につきましては、出荷時点で賞味期限が残り4か月以上のものをお送りいたします。 内容量50gサイズ個装サイズ:19×14×24cm重量個装重量:1260g仕様賞味期間:製造日より200日発送方法:冷蔵発送セット内容20個生産国スペイン広告文責:株式会社ホームセンターセブンTEL:0978-33-2811※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 原材料名称:魚卵加工品マルーカの卵巣、食塩保存方法要冷蔵です。 10度以下で保存してください。 製造(販売)者情報地中海フーズ株式会社東京都港区赤坂3-8-20fk094igrjs ボッタルガ マルーカ パウダー 50g×20個 BO8【メーカー直送:代金引換不可:同梱不可】【北海道・沖縄・離島は配達不可】 31,993 ~
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※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 日本でカラスミといえば、ぼらですが、地中海沿岸地方では様々な魚の卵からカラスミが作られており、まぐろもその一つです。 まぐろのカラスミの特徴はその濃厚な風味にあります。 ※商品に瑕疵があった場合に限り、納品後2週間以内のご返品をお受けいたします(ただし、鮮度基準によるご返品はお受けしておりません)。 ※沖縄・離島など、一部地域へのお届けは別途送料がかかります。 ※賞味期限のある商品につきましては、出荷時点で賞味期限が残り4か月以上のものをお送りいたします。 内容量50gサイズ個装サイズ:19×14×24cm重量個装重量:1220g仕様賞味期間:製造日より200日発送方法:冷蔵発送セット内容20個生産国スペイン広告文責:株式会社ホームセンターセブンTEL:0978-33-2811※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 原材料名称:魚卵加工品まぐろの卵巣、食塩保存方法要冷蔵です。 10度以下で保存してください。 製造(販売)者情報地中海フーズ株式会社東京都港区赤坂3-8-19fk094igrjs ボッタルガ トンノブロック 50g×20個 BO9【メーカー直送:代金引換不可:同梱不可】【北海道・沖縄・離島は配達不可】 30,528 ~
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※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 日本でカラスミと言えば、ぼらですが、地中海沿岸では様々な魚の卵巣からカラスミが作られており、まぐろもその一つです。 重厚にして独特の風味が特徴です。 ブロックで輸入したものを出荷直前に日本国内でパウダー加工。 おろしたての風味をお楽しみください。 ※商品に瑕疵があった場合に限り、納品後2週間以内のご返品をお受けいたします(ただし、鮮度基準によるご返品はお受けしておりません)。 ※沖縄・離島など、一部地域へのお届けは別途送料がかかります。 ※賞味期限のある商品につきましては、出荷時点で賞味期限が残り4か月以上のものをお送りいたします。 内容量50gサイズ個装サイズ:19×14×24cm重量個装重量:1260g仕様賞味期間:製造日より200日発送方法:冷蔵発送セット内容20個生産国スペイン広告文責:株式会社ホームセンターセブンTEL:0978-33-2811※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 原材料名称:魚卵加工品まぐろの卵巣、食塩保存方法要冷蔵です。 10度以下で保存してください。 製造(販売)者情報地中海フーズ株式会社東京都港区赤坂3-8-18fk094igrjs ボッタルガ トンノパウダー 50g×20個 BO10【メーカー直送:代金引換不可:同梱不可】【北海道・沖縄・離島は配達不可】 30,528 ~
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※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 イタリア、サルデーニャ島で作られた本製品は、ぼらの卵巣を塩漬けして乾燥させた、日本人にも馴染み深いぼらのカラスミです。 便利な使いきりサイズです。 ※商品に瑕疵があった場合に限り、納品後2週間以内のご返品をお受けいたします(ただし、鮮度基準によるご返品はお受けしておりません)。 ※沖縄・離島など、一部地域へのお届けは別途送料がかかります。 ※賞味期限のある商品につきましては、出荷時点で賞味期限が残り4か月以上のものをお送りいたします。 内容量15gサイズ個装サイズ:32×23×14cm重量個装重量:1270g仕様賞味期間:製造日より180日発送方法:冷蔵発送セット内容50個生産国イタリア広告文責:株式会社ホームセンターセブンTEL:0978-33-2811※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 原材料名称:魚卵加工品ボラの卵巣、食塩保存方法要冷蔵です。 10度以下で保存してください。 製造(販売)者情報地中海フーズ株式会社東京都港区赤坂3-8-23fk094igrjs ボッタルガ イタリア産カラスミブロック 15g×50個 BO5【メーカー直送:代金引換不可:同梱不可】【北海道・沖縄・離島は配達不可】 27,227 ~
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※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 イタリア、サルデーニャ島で作られたぼらのカラスミを、パスタ等の料理に使いやすいようパウダーにしたものです。 便利な使いきりサイズです。 ※商品に瑕疵があった場合に限り、納品後2週間以内のご返品をお受けいたします(ただし、鮮度基準によるご返品はお受けしておりません)。 ※沖縄・離島など、一部地域へのお届けは別途送料がかかります。 ※賞味期限のある商品につきましては、出荷時点で賞味期限が残り4か月以上のものをお送りいたします。 内容量15gサイズ個装サイズ:32×23×14cm重量個装重量:1320g仕様賞味期間:製造日より180日発送方法:冷蔵発送セット内容50個生産国イタリア広告文責:株式会社ホームセンターセブンTEL:0978-33-2811※パッケージ、デザイン等は予告なく変更される場合があります。 ※画像はイメージです。 商品タイトルと一致しない場合があります。 原材料名称:魚卵加工品ボラの卵巣、食塩保存方法要冷蔵です。 10度以下で保存してください。 製造(販売)者情報地中海フーズ株式会社東京都港区赤坂3-8-22fk094igrjs ボッタルガ イタリア産カラスミパウダー 15g×50個 BO6【メーカー直送:代金引換不可:同梱不可】【北海道・沖縄・離島は配達不可】 27,227 ~
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●この商品は販売元からの直送にてお届けいたします。 【納期目安】約7営業日以内に発売元より直送※お届けまでに1週間〜10日かかります(着日指定は原則お受けできかねます)※ご注文後のキャンセル、お届け先の変更はお受けできません。 離島などの中継料金のかかる地域に関しては送料とは別に追加料金を頂戴致します、お見積もりしますのであらかじめご住所を添えてお問い合わせください。 【返品について】以下に該当する場合は、無料にて返品・交換を承ります。 ●配送中の事故により破損・汚損した商品、不良品、ご注文と異なる商品※当店へ事前連絡ないまま返品、廃棄された商品については対応できません。 ※お届けより3日以内に破損状況や不良状況が分かる写真を添えてご連絡ください。 追ってご返送方法をお知らせいたします。 ■商品名:”ひなた黒潮”からすみドライスライス■名称:魚卵成形加工品■原材料名:沖ボラ魚卵(宮崎県産)、食塩、焼酎、本みりん■内容量:10枚■賞味期限:製造日より常温300日(約100日〜300日弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります)■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存してください。 ■販売者:株式会社天然生活〒141-0032 東京都品川区大崎3-6-4 トキワビル7F開封後はお早めにお召し上がり下さい。 【栄養成分表示(100g当り)】(推定値)エネルギー:591kcalたんぱく質:35.3g脂質:44.7g炭水化物:11.8g食塩相当量:4.7g【サイズ】縦: 約16.5cm横: 約11.5cm厚み: 約0.2cm※箇所により若干の誤差はあります。 若干の誤差はあります。 類似商品はこちら お徳用 ぷるんと濃厚 ひとくち 牛乳プリン 3,459円? お徳用 一口ようかん 500g 食べやすい一2,680円? 冷凍 さつまいもの モンブラン タルト 5号3,299円? 冷凍 ストロベリー タルト 5号 イチゴいっ3,299円? 冷凍 オレンジ&みかんタルト 5号 さっぱり3,299円? ナッツ & ドライ フルーツ どっさり 1k4,580円? 業務用 高級 ドライ マンゴー メガ盛り 13,969円? 訳あり バニラ ゴーフレット 60枚入り ゴ4,199円? ドライ いちじく どっさり 1kg トルコ産5,249円?新着商品はこちら2025/12/29 敷き詰めカーペット シエロ 江戸間10帖 126,290円2025/12/29 折りたたみ スリム 座椅子 ハイタイプ リク7,280円2025/12/29 お手入れ簡単 フェイクグリーン アレカヤシ 16,590円2025/12/10 ピーナッツギャング ラフティング フィギュア17,650円2026/01/10 更新■贅沢おつまみ独自の技術で旨味を損なわず乾燥させた常温で保存できるスライスタイプのからすみです。 豊潤で旨みを凝縮したからすみに仕上げました。 美味しいお酒を特別なおつまみで!贅沢なひと時をご堪能下さい。 ■宮崎県「日向国」の燦々と降り注ぐ太陽の光をたっぷり浴びた濃厚で芳醇な逸品。 -日向灘沖で獲れた「沖ボラ」の高品質な魚卵を使用!-ひなた黒潮 からすみドライスライス 10枚入■からすみとは?「からすみ」はボラの卵を塩蔵し、乾燥させたもので、その形が、「唐の墨」に似ていることが名前の由来のようです。 「うに」「このわた」と並び、「からすみ」は、日本三大珍味といわれています。 また「からすみ」は深い旨味と程よい塩気、特有の風味があり、熟成したものはまろやかな甘味も感じられます。 見た目はたらこによく似ていますが、色は深いオレンジ色で上品でネットリと滑らかで、「海のチーズ」と呼ばれることもあります。 ボラの成魚ボラの卵巣そんなからすみを独自の技術で旨味を損なわないよう乾燥させ常温保存が可能に!スライスタイプだから食べやすい!!■美味しさのひみつ宮崎県の太陽の恵みと独自の製造方法により芳醇なからすみに仕上げました。 太陽の光をたっぷり浴びた「ひなた黒潮からすみ」のドライスライス!宮崎県日向灘〜黒潮の恵み-隠し味はお日様の光-宮崎県は沿岸を洗う黒潮の影響を受け、温暖な気候に恵まれています。 また、全快晴日数が多く、日照時間が長いなど、太陽に恵まれた地域です。 そんな宮崎県の日の光を、たっぷり浴びてドライ加工された「ひなた黒潮からすみ」のドライスライスです。 職人が塩濃度を徹底管理旨味を最大限に引き出す塩濃度にて処理した後、ドライ加工を施しました。 製造メーカーが確立した独自の乾燥方法により、乾燥させた後でもお口に含むと、ふんわりとした食感が戻ります。 ※宮崎県産のボラ魚卵を使用している商品で、現況としまして充分に賄えますが、不漁等の事由により、他県のボラ魚卵を使用する可能性もございます。 何卒ご了承ください。 ■からすみ好きの定番「からすみ大根」日本酒の肴は鉄板チーズと一緒にバゲットに乗せてフルーティーな白ワインとのマリアージュは至高からすみのパスタに■宮崎県「日向国」の燦々と降り注ぐ太陽の光をたっぷり浴びた濃厚で芳醇な逸品。 -日向灘沖で獲れた「沖ボラ」の高品質な魚卵を使用!-・おうちでのちょっと贅沢な一人飲みに・気の置けないお友達へのプチギフトで・ご夫婦で美味しさを共有してプチギフトとして贅沢のおすそ分け常温保存可能なスライスタイプ ひなた黒潮 からすみドライスライス 10枚入 【ポイント5倍!12日まで!】 からすみ ドライ スライス 10枚 常温保存可能! 一口サイズの贅沢おつまみ 手土産 プレゼント ご進物 ギフト 贈り物に SM00011136 2,699 ~
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お料理にひとつまみ加えるだけ♪ ひとつまみで料理の味に深みを出し、一流レストランの料理の味へ導きます。 エーゲ海を中心とした地中海で獲れたボラの卵のみを使用するのが、トリカリノス社に代々受け継がれる魚卵へのこだわり。 極めて少ない塩分含有量でありながら、非常に高い栄養価を持つのが特徴です。 魚卵本来の繊細な香りと味をお楽しみいただけます。 「ギリシャのキャビア」と呼ばれるカラスミパウダー ウニを思わせるような深い味わいはギリシャ美食のジュエリーであり、その繊細な味と香りから「ギリシャのキャビア」と呼ばれています。 柔らかく削るのが難しいホールのカラスミと比べ、パウダータイプは気軽にお使いいただけます。 どのようなお料理とも相性は抜群です。 トリカリノス(Trikalinos)について 1856年、トリカリノス兄弟がボラの卵からカラスミの製造を開始。 以来、150年以上経ち4代目当主となった今も伝統を守り、最高品質の商品をお客様に提供し続けています。 ギリシャ産の大多数を取り扱っておりますが、その証として、天然の蜜ろうにロゴ印が押してある物のみが本物のトリカリノス社のカラスミです。 他製品とは一線を画した選ばれたものだけを、市場に届けています。 商品名 グレイ・ミュレ・ボッタルガ パウダー 内容量 40g 賞味期限 裏面に記載 保存方法 要冷蔵4℃以下 原材料 ぼらの卵巣、食塩 100gあたり エネルギー 440kcal、たんぱく質 458g、脂質 28g、炭水化物 2g、食塩相当量 2.5g 生産地 ギリシャ 輸入者 日欧商事株式会社 東京都港区3-2-18 NBF公園ビル4F 配送方法 クール便友だち追加で今すぐ使えるクーポンプレゼント中↓↓↓↓ (3,000円(税込)以上のご購入でお使いいただけます) 【お買い物マラソン ポイント5倍】トリカリノス からすみ パウダー グレイ・ミュレ・ボッタルガ パウダー 40g ギリシャ産 冷蔵 ぼら ボラ カラスミ 魚卵 魚介 シーフード 珍味 リゾット パスタ お取り寄せ グルメ 送料無料 6,200 ~
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\プレゼントにおすすめ!/ トリカリノス ギリシャ産からすみパウダー40g グレイ・ミュレ・ボッタルガ パウダー ギフトボックス付 お料理にひとつまみ加えるだけ♪ ひとつまみで料理の味に深みを出し、一流レストランの料理の味へ導きます。 エーゲ海を中心とした地中海で獲れたボラの卵のみを使用するのが、トリカリノス社に代々受け継がれる魚卵へのこだわり。 極めて少ない塩分含有量でありながら、非常に高い栄養価を持つのが特徴です。 魚卵本来の繊細な香りと味をお楽しみいただけます。 「ギリシャのキャビア」と呼ばれるカラスミパウダー ウニを思わせるような深い味わいはギリシャ美食のジュエリーであり、その繊細な味と香りから「ギリシャのキャビア」と呼ばれています。 柔らかく削るのが難しいホールのカラスミと比べ、パウダータイプは気軽にお使いいただけます。 パスタにまぶすのはもちろん、フリットやリゾット、グリルなど幅広いお料理と相性抜群です。 トリカリノス(Trikalinos)について 1856年、トリカリノス兄弟がボラの卵からカラスミの製造を開始。 以来、150年以上経ち4代目当主となった今も伝統を守り、最高品質の商品をお客様に提供し続けています。 ギリシャ産の大多数を取り扱っておりますが、その証として、天然の蜜ろうにロゴ印が押してある物のみが本物のトリカリノス社のカラスミです。 他製品とは一線を画した選ばれたものだけを、市場に届けています。 商品名 グレイ・ミュレ・ボッタルガ パウダー 内容量 40g 賞味期限 裏面に記載 保存方法 要冷蔵4℃以下 原材料 ぼらの卵巣、食塩 100gあたり エネルギー 440kcal、たんぱく質 458g、脂質 28g、炭水化物 2g、食塩相当量 2.5g 生産地 ギリシャ 輸入者 日欧商事株式会社 東京都港区3-2-18 NBF公園ビル4F 配送方法 クール便 【お買い物マラソン ポイント5倍】トリカリノス からすみ パウダー グレイ・ミュレ・ボッタルガ パウダー 40g 高級 ギフトボックス 付 ギリシャ産 カラスミ 魚卵 魚介 シーフード 珍味 パスタ 男性 女性 贈り物 プレゼント 誕生日 お祝い 内祝い お土産 秋ギフト 送料無料 6,580 ~
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商品名 ボッタルガ コッド(真ダラのカラスミ) 内容量 約100〜180g 原材料名 真ダラの卵巣、塩 保存方法 要冷蔵 10℃以下 原産国名 スペイン 製造者 地中海フーズ株式会社 MDA 東京都港区赤坂3-8-8 TEL:03(6441)2522 配送方法 クール冷蔵 便『【10g当たり224円(税込)で再計算】 真ダラのカラスミ ボッタルガ コッド 100〜180g スペイン産』 ヨーロッパでは古くからボラ、マルーカ、マグロ、タイ、スズキなど様々な魚卵でカラスミ作りが盛んに行われており日常的に食されます。 そしてスペインでは日本でもお馴染みのタラの卵巣でカラスミを作ります。 現地では薄くスライスしてパンに添えたり、サラダに散らして食します。 日本人にも馴染みのある味わいで、軽く炙っておつまみとして美味しくいただけます。 パスタやお茶漬けなど和食系レストランでも使い勝手の良い商品です。 ◆こちらの商品は不定貫商品になります。 ※不定貫商品につきグラム数が大きく前後する可能性がございます。 ※224円(税込)/10g当たり再計算となりまして、入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求致します。 ※表示価格は150gちょうどの場合のお値段になります。 ◆こちらの商品は、お品物取り寄せ後にグラム数及びお値段が確定するため、コンビニ前払い・銀行振込み・楽天Edy決済でのお支払い方法はご選択頂けません。 クレジットカード払いまたは代金引換でのお支払い方法をご選択いただけますようお願い致します。
【お買い物マラソン ポイント5倍】真ダラのカラスミ ボッタルガ コッド スペイン産 100g?180g 【10g当たり224円(税込)で再計算】 冷蔵 真ダラ 鱈 たら タラ カラスミ からすみ おつまみ 魚卵 珍味 パスタ ピッツァ サラダ 酒の肴 お取り寄せ グルメ 3,360 ~
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真ダラ カラスミ パウダー コッドパウダー ボッタルガ 100gスペイン産 日本でカラスミと言えばボラですが、地中海沿岸では様々な魚の卵巣からカラスミが作られています。 真ダラはボラやマグロのカラスミに比べ、淡白な味が特徴で、他の素材とも合わせやすく女性に人気の商品です。 他では真似のできないおろしたての風味をお楽しみいただけます。 パスタやリゾット、サラダなどにお勧めです。 商品名 ボッタルガ コッドパウダー(真ダラのカラスミパウダー) 内容量 100g 原材料名 真ダラの卵巣、食塩 100gあたり エネルギー 303kcal、たんぱく質 35.98g、脂質 15.8g、炭水化物 4.3g、食塩相当量 5.1g 原産国名 スペイン 保存方法 要冷蔵 10℃以下 製造者 地中海フーズ株式会社 MDA 東京都港区赤坂3-8-8 配送方法 クール便 冷蔵 『真ダラのカラスミパウダー コッドパウダー ボッタルガ スペイン産 100g』 日本でカラスミと言えばボラですが、地中海沿岸では様々な魚の卵巣からカラスミが作られております。 真ダラはボラやマグロのカラスミに比べ、淡白な味が特徴で、他の素材とも合わせやすく女性に人気の商品です。 他では真似のできないおろしたての風味をお楽しみいただけます。 パスタやリゾット、サラダなどにご利用ください。
【お買い物マラソン ポイント5倍】真ダラのカラスミ コッドパウダー ボッタルガ 100g スペイン産 冷蔵 真ダラ 鱈 たら タラ カラスミ からすみ パウダー おつまみ 魚卵 珍味 パスタ リゾット ピッツァ サラダ 酒の肴 お取り寄せ グルメ 2,780 ~
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入荷時にグラムが前後致します。 入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求いたします。 大小指定は不可ですので、予めご了承ください。 商品名 グレイ・ミュレ・ボッタルガ 内容量 230g〜260g 賞味期限 裏面に記載 保存方法 要冷蔵4℃以下 原材料 ぼらの卵巣、食塩 生産地 ギリシャ産 配送 クール便◆こちらは不定貫商品になります ※不定貫商品につきグラム数が大きく前後する可能性がございます。 ※5175円(税込み)/100g当たり再計算となりまして、入荷後に商品のお値段を変更し、ご請求致します。 ※表示価格は約230g場合のお値段になります。 ◆こちらの商品は、お品物取り寄せ後にグラム数及びお値段が確定するため、コンビニ前払い・銀行振込み・楽天Edy決済でのお支払い方法はご選択頂けません。 クレジットカード払いまたは代金引換でのお支払い方法をご選択いただけますようお願い致します。
【お買い物マラソン ポイント5倍】トリカリノス社 グレイ・ミュレ・ボッタルガ からすみ ギリシャ産 230g?260g 【100g当たり約5175円】柔らかく フレッシュ 魚卵 11,903 ~
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クール便でのお届けになります 名称 スメラルダ社製 ボッタルガ・ムジネ・パウダー(カラスミパウダー) 内容量 100g 賞味期限 別途記載 保存方法 冷蔵(5℃以下) 原材料 ボラ卵、食塩 生産地 イタリア(サルディーニャ島)『スメラルダ社 カラスミパウダー ボッタルガ・ムジネ・パウダー 100g』 新鮮な魚卵、地中海の塩、そして燦々と降り注ぐ太陽光によって生まれる稀なる存在は、イタリアのみならず世界中で美味なる食材として称賛されております。 丁寧な洗浄、筋抜きなどの手抜かりのない下処理が仕上がり時の雑味を消し、老舗「スメラルダ」が擁する腕利き職人による絶妙な塩加減が、より洗練させれた上品な味わいを創り出します。 パスタやピッツァ、サラダなどに振りかけてお召し上がりください。 イタリア・サルディーニャ島から地中海食文化を代表するボッタルガをパウダー状にしたもので、パスタをはじめ、ピッツァやサラダにもご使用頂けます。 シェフオススメは卵焼きに混ぜたりオリーブオイルとカラスミをかけてマグロのカルパッチョ!お茶漬けにしても美味しいんです♪ サルデーニャ島は地中海で随一清澄な海域に位置し、その穢れなき海産物資源は近年高い注目を浴びます。 島南部の州都であるカリアリで古くよりからすみ伝統製法を現代に受け継ぐ老舗が「スメラルダ社」です。 新鮮な素材に丁寧な血抜きと筋抜き、熟練職人による繊細な塩蔵からの美しい仕上がりはこの老舗ならではの技術です。 からすみでありながら、まるで琥珀を想わせる美しさが一皿に華を添えます。 新鮮な素材、厳選の海塩、職人の技、、そしてサルディーニャ島の環境から生まれる純粋で濃厚な美味です。
【お買い物マラソン ポイント5倍】スメラルダ カラスミパウダー ボッタルガ・ムジネ・パウダー イタリア サルディーニャ島産 100g 魚卵 3,000 ~
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スメラルダ ボラのからすみボッタルガ ディ ムジネ ホール イタリア サルディーニャ島産 虎ノ門タニーチャのシェフが認めた確かな一品。 ボラ(ムジネ)の卵巣を使用したボッタルガは「サルディーニャのキャビア」と呼ばれる高級品。 イタリアでの食べ方は日本と同じく、薄くスライスしてそのまま。 もしくは野菜に添えてお召し上がりください。 調味素材としてパスタ、リゾットや和食の和え物にも幅広くオススメです。 お酒の肴としても人気です。 白ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーと相性抜群です。 ◆スメラルダ(Smeralda)社について イタリア・サルデーニャ州に位置するボッタルガ ( ボラのカラスミ )のトップメーカー・スメラルダ社。 アメリカのフロリダ沖やブラジル沖といった世界中から仕入れた高品質のボラの卵巣を使用し、職人が一つ一つ丁寧にカラスミを手がけています。 スメラルダ社のカラスミは、衛生的な環境で生産が行われ、丁寧な血抜き・筋抜きを施し、美しいあめ色が特徴です。 召し上がっていただいた際の、風味とえぐみの少なさが秀逸です。 日本入荷商品は現地でオーロ(黄金)と称される琥珀色の商品です。 名称 魚卵成形加工品(からすみ) 内容量 約80g 原材料名 魚卵(ぼら)、食塩 賞味期限 別途記載 保存方法 10°以下で保存 原産国名 イタリア サルディーニャ島 販売者 登馬商事株式会社 東京都中央区日本橋小舟町3-2 配送方法 クール便 『スメラルダ ボラのからすみ ボッタルガ ディ ムジネ ホール イタリア サルディーニャ島産 約80g』 虎ノ門タニーチャのシェフが認めた確かな一品。 ボラ(ムジネ)の卵巣を使用したボッタルガは「サルディーニャのキャビア」と呼ばれる高級品。 イタリアでの食べ方は日本と同じく、薄くスライスしてそのまま。 もしくは野菜に添えてお召し上がりください。 調味素材としてパスタ、リゾットや和食の和え物にも幅広くオススメです。 お酒の肴としても人気です。 白ワイン、日本酒、焼酎、ウィスキーと相性抜群です。 サルデーニャ島は地中海で随一清澄な海域に位置し、その穢れなき海産物資源は近年高い注目を浴びます。 島南部の州都であるカリアリで、古くよりカラスミ伝統製法を現代に受け継ぐ老舗が「スメラルダ社」です。 新鮮な素材に丁寧な血抜きと筋抜き、熟練職人による繊細な塩蔵からの美しい仕上がりは、老舗ならではの技術です。 からすみでありながら、まるで琥珀を想わせる美しさが一皿に華を添えます。 新鮮な素材、厳選の海塩、職人の技、、そしてサルディーニャ島の環境から生まれる純粋で濃厚な美味です。 友だち追加で今すぐ使えるクーポンプレゼント中↓↓↓↓ (3,000円(税込)以上のご購入でお使いいただけます) 【お買い物マラソン ポイント5倍】スメラルダ ボラの からすみ ボッタルガ ディ ムジネ ホール イタリア サルディーニャ島産 約80g カラスミ ぼら ボラ 魚卵 珍味 日本酒 ワイン おつまみ お取り寄せ グルメ 食材 あす楽 3,700 ~
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厳しい品質基準に合格した商品にのみ与えられる「長崎俵物」。 その証を得た長崎県産の「からすみ」です。 3〜6週間の手間をかけて作られる濃厚な旨みをご堪能ください。 商品名長崎俵物「からすみ」1腹(90g) 発送の目安商品内容●長崎県産からすみ(1腹・90g、ぼらの卵巣:長崎県産)×1商品材料商品サイズ箱サイズ11.5×19.5×3.8cm 箱重量:120gその他●加工地:日本●パッケージ形態:化粧箱入●梱包詳細:商品→包装→短冊→袋入→送状●包装有無:完全包装●二重包装対応:可●のし下対応:不可●宅配便区分:冷蔵便●賞味期間:90日のし対応カード対応包装紙 こんなご用途にご使用できます 出産内祝い 結婚内祝い 結婚引き出物 結婚引出物 結婚御祝い 快気祝い 快気内祝 全快祝い 全快内祝 新築祝い 上棟祝 新築内祝 成人祝い 成人内祝 入学祝い 進学祝 入学内祝 入園祝い 入園祝 卒園祝 卒業内祝 入園内祝 進学内祝 初節句内祝い 初節句 七五三 七五三内祝 就職祝い 就職内祝 退職祝い 敬老祝い 香典返し 満中陰志 法事・法要引き物 父の日 母の日 お誕生日祝い プレゼント 還暦祝い 長寿祝 初老祝 還暦祝 古稀祝 喜寿祝 傘寿祝 米寿祝 卒寿祝 白寿祝 長寿祝お返し 退職記念 記念日 お中元 お歳暮 ゴルフコンペ ボーリング大会 賞品 記念品 法人 大口 ノベルティメーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
【送料無料/直送】長崎俵物「からすみ」1腹(90g) 内祝い 結婚 祝い 出産祝い ギフトセット 法事 香典返し プレゼント お祝い 自家消費にも 21,686 ~
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かにどころ カニドコロ かに本舗 蟹本舗 カニ本舗 かにほんぽ カニホンポ 匠本舗 たくみ本舗 タクミ本舗 たくみほんぽ タクミホンポ 巧み本舗 商品番号 362 商品名 日本三大珍味 からすみ小判 内容量 5枚×5袋 原材料名 ぼら卵巣(兵庫県産)、食塩、酒 原産国名/加工地 原産国名:兵庫県 加工地:静岡県 賞味期限 ご家庭の冷凍庫では1〜2ヶ月以内を目安にお召し上がりください。 解凍方法 冷蔵庫にて1日解凍 箱サイズ(約cm) 縦20×横15×高2.3 備考 要冷凍(-18℃以下)で保存してください。 解凍後は、お早目にお召し上がりください。 ※解凍時間の目安は冷蔵庫で約1日です(機器によって解凍時間が異なります)。 販売者 スカイネット株式会社大阪市西区北堀江1-5-2四ツ橋新興産ビル2F2号 -->かに通販業界で最大級の販売量を誇る弊社のこれまでの販売実績をご紹介 日本トップクラスの販売量 お客様満足度91%以上 テレビ放映1000回以上 新聞・雑誌等掲載300回以上 内容説明 商品のここがすごい この商品を食べたお客様の声 スタッフリアルボイス 配送について|クロネコヤマト冷凍便でお届けします 通常2〜4営業日後の出荷、出荷後1〜2日後のお届けとなります。 お届け希望日の指定は通常6日後以降から可能です。 お届けご希望日はお召し上がりになる1日前を目安にご指定ください。 こちらの商品は送料がかかります。
【必ずポイント5倍!】日本三大珍味 からすみ小判【1/9 20:00〜1/16 1:59迄エントリーで】 5,480 ~
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こちらの商品クール冷蔵便でお届けいたします。 【送料無料】 こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。 メーカー欠品の場合はご了承下さい。 このメーカーは 2004年にサルデーニャ島の中部カブラスに設立され、ボッタルガの他、各種魚の燻製(マグロ、サーモン、ボラ、ウナギ、メカジキetc)を製造しています。 これらの昔ながらの食材は、サルデーニャの美食の伝統に欠かせない逸品であり、国際的にもその高い品質はトップシェフ達に好評を得ています。 ボッタルガはボラの卵を塩漬けし、自然乾燥させたものであり、今も昔ながらの手作りの製法にこだわって生産しているのが強みです。 生産量は限られるものの、秀逸な品質は世界に誇るものであります。 産 地 イタリア・サルデーニャ州 製 造 ピーノ・スパヌ社 その他 パスタやピザの仕上げ、サラダにも。
【ポイント10倍】ボッタルガパウダー(ボラの卵巣塩漬けフレーク)/ピーノ・スパヌ社 100g×12 38,060 ~
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こちらの商品クール冷蔵便でお届けいたします。 【送料無料】 こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。 メーカー欠品の場合はご了承下さい。 このメーカーは 2004年にサルデーニャ島の中部カブラスに設立され、ボッタルガの他、各種魚の燻製(マグロ、サーモン、ボラ、ウナギ、メカジキetc)を製造しています。 これらの昔ながらの食材は、サルデーニャの美食の伝統に欠かせない逸品であり、国際的にもその高い品質はトップシェフ達に好評を得ています。 ボッタルガはボラの卵を塩漬けし、自然乾燥させたものであり、今も昔ながらの手作りの製法にこだわって生産しているのが強みです。 生産量は限られるものの、秀逸な品質は世界に誇るものであります。 産 地 イタリア・サルデーニャ州 製 造 ピーノ・スパヌ社 その他 パスタやピザの仕上げ、サラダにも。
【9日20時よりポイント2倍】ボッタルガパウダー(ボラの卵巣塩漬けフレーク)/ピーノ・スパヌ社 100g×12 34,258 ~
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商品情報 商品名カラスミ【台湾直送】 原材料ボラ卵、精製塩、砂糖 内容量150g(1箱) 保存期限冷蔵3ヶ月/冷凍保存で1年 原産地台湾 商品サイズ22.5×12×4cm(長さ×幅×高さ) 海外購入の注意事項 1.個人情報のお取扱いについて 当店は、インターネット通販で取得したお客様の個人情報を、当店からのお知らせや配送業者への委託にのみ使用し、無断で第三者に譲渡・漏洩しません。 安心してご利用ください。 ただし、法的機関からの提示を求められた場合はこの限りではありません。 2.個人輸入について ● 当店の商品は「個人輸入」として、台湾から直接お客様にお届けします。 配送手続きのため、台湾の事業者にお客様の注文情報が提供されますので、同意の上でご注文ください。 個人輸入の商品は「個人使用・個人消費」が前提で、第三者への譲渡・転売は禁止です。 ● 当店の商品に関する注意事項として、楽天市場の税金についてお知らせいたします。 詳細は以下のリンクをご参照ください:税金に関するお知らせ ・商品価格・保険料・送料等の合計金額が16,666円以下の場合は通常、関税や消費税は免除されますが、16,666円を超える場合は消費税(10%)および関税が課税される可能性があります。 ・課税の有無は税関の判断によるため、当店では事前に確定することはできません。 商品の種類や税関の判断によって異なるため、正確な金額を予想することは難しいです。 3.キャンセル・返品・交換について ● お客様都合によるキャンセル: ・ご注文から30分以内は、理由の有無を問わずキャンセル可能です。 ・ただし、以下の場合はキャンセルできません: 楽天会員登録を利用していない注文 予約購入/定期購入/頒布会の注文 配送日時指定で最短お届け日を指定している注文 ● 特別なご事情によるキャンセル: ご注文後24時間以内にご連絡ください。 24時間を過ぎるとキャンセルが難しくなります。 ・ 商品到着後は中身をご確認ください。 特に不具合がある場合は、必ず写真を撮ってください。 ・お客様のご都合による返品・交換は承れません。 4.配送について ご注文確定後(お支払いが完了し、システムにてご注文が確定された後)、7営業日以内に発送いたします。 発送完了後、通常1週間程度でお届け先に到着する見込みです。 したがって、ご注文確定からお届けまでの期間は、通常15日前後となります。 菁田が厳選したカラスミは、塩分控えめの浅漬けと厳格な時間管理によって、 しょっぱすぎることなく、しっかりとした歯ごたえとほどよい粘り、豊かな香りを実現。 青ネギ、大根、りんごスライスと一緒に食べれば、さらに美味しさが引き立ちます。 ● 製品情報 商品名 カラスミ 原材料 ボラ卵、精製塩、砂糖 内容量 150g(1箱) 保存期限 冷蔵3ヶ月/冷凍保存で1年 原産地 台湾 商品サイズ 22.5×12×4cm(長さ×幅×高さ) 【15%OFFクーポン】台湾産 プレミアムひとくちからすみ 高級珍味 おつまみギフト 海鮮グルメ 珍味セレクション 酒の肴に最適 からすみスライス おしゃれフード 贅沢おつまみ 手土産グルメ 旨味凝縮食品 【菁田商行】【台湾直送】 7,595 ~
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新感覚・新食感!博多の明太子が「からすみ」になりました。 からすみにすることによって味が凝縮されるため、辛子明太子の旨味が最大限に引き出されています。 薄くスライスしてお酒のおつまみやご飯のお供に!小さく刻んでパスタやサラダのトッピングに!お好みの大きさに切ってお茶漬けに!明太の持つ本来の味がしっかり詰まって、味も濃く、辛味もしっかりした本格明太子です。 お酒のおつまみ、ごはんのお供にどうぞ。 商品説明原材料名アメリカ産すけとう鱈の卵巣、食塩、唐辛子、陳皮、白ごま、黒ごま、青のり、麻の実、けしの実、山椒、清酒、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na内容量 20g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法常温にて保存してくださいアレルギー表示鱈の卵、大豆、小麦、鰹節 メーカー名株式会社SPIRITS(はかた寿賀や)福岡県福岡市博多区御供所町5-8-606 九州 博多 明太子 からすみ 燻製辛子明太子 1,560 ~
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新感覚・新食感!博多の明太子が「からすみ」になりました。 からすみにすることによって味が凝縮されるため、辛子明太子の旨味が最大限に引き出されています。 薄くスライスしてお酒のおつまみやご飯のお供に!小さく刻んでパスタやサラダのトッピングに!お好みの大きさに切ってお茶漬けに!明太の持つ本来の味がしっかり詰まって、味も濃く、辛味もしっかりした本格明太子です。 お酒のおつまみ、ごはんのお供にどうぞ。 商品説明原材料名アメリカ産すけとう鱈の卵巣、食塩、唐辛子、柚子粉、清酒、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)内容量 20g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法常温にて保存してくださいアレルギー表示鱈の卵、柚子 メーカー名株式会社SPIRITS(はかた寿賀や)福岡県福岡市博多区御供所町5-8-606 九州 博多 明太子 からすみ はかた寿賀や 柚子明太子からすみ 20g 1,300 ~
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新感覚・新食感!博多の明太子が「からすみ」になりました。 からすみにすることによって味が凝縮されるため、辛子明太子の旨味が最大限に引き出されています。 薄くスライスしてお酒のおつまみやご飯のお供に!小さく刻んでパスタやサラダのトッピングに!お好みの大きさに切ってお茶漬けに!明太の持つ本来の味がしっかり詰まって、味も濃く、辛味もしっかりした本格明太子です。 お酒のおつまみ、ごはんのお供にどうぞ。 商品説明原材料名アメリカ産すけとう鱈の卵巣、食塩、唐辛子、清酒、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)内容量 20g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法常温にて保存してくださいアレルギー表示鱈の卵 メーカー名株式会社SPIRITS(はかた寿賀や)福岡県福岡市博多区御供所町5-8-606 九州 博多 明太子 からすみ はかた寿賀や 辛子明太子からすみ 20g 1,300 ~
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新感覚・新食感!博多の明太子が「からすみ」になりました。 からすみにすることによって味が凝縮されるため、辛子明太子の旨味が最大限に引き出されています。 薄くスライスしてお酒のおつまみやご飯のお供に!小さく刻んでパスタやサラダのトッピングに!お好みの大きさに切ってお茶漬けに!明太の持つ本来の味がしっかり詰まって、味も濃く、辛味もしっかりした本格明太子です。 お酒のおつまみ、ごはんのお供にどうぞ。 商品説明原材料名アメリカ産すけとう鱈の卵巣、食塩、唐辛子、陳皮、白ごま、黒ごま、青のり、麻の実、けしの実、山椒、清酒、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、発色剤(亜硝酸Na)内容量 20g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法常温にて保存してくださいアレルギー表示鱈の卵、ごま、山椒 メーカー名株式会社SPIRITS(はかた寿賀や)福岡県福岡市博多区御供所町5-8-606 九州 博多 明太子 からすみ はかた寿賀や 八味明太子からすみ 20g 1,300 ~
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【商品特徴】お料理「まどか」(ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版掲載店)から手作りの高級珍味「からすみ」を桐箱入りでお届けいたします! 新鮮なボラの卵巣を一つ一つ丁寧に血抜きをして、塩漬け、塩抜き、天日干しを行い職人の手で時間と手間をかけて作りました。 季節や気象条件の違いによる味のムラが出ないように職人の目で確認しながら仕上げております。 素材の鮮度にこだわって仕上げた手作りならではの塩加減としっとりとした食感を、是非お楽しみください! 桐箱入りですので贈答用としてもオススメです。 保存方法:冷凍(解凍後は要冷蔵)(開封後はお早めにお召し上がりください。 ) 商品説明県名 原材料 ぼら子、塩、酒 サイズ 146×45×216(mm) 原産国 日本 内容量 2本入(約180g) アレルギー表示 なし 温度帯 冷凍 メーカー名 ダイニング味遊長崎県島原市中町809 からすみ [ダイニング味遊] まどか 自家製 高級 からすみ 2本入(約180g) /ギフト ミシュラン 日本料理 伝統料理 日本 九州 長崎 島原 明太子 辛子 からすみ 珍味 日本酒 40,900 ~
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■宮崎県「日向国」の燦々と降り注ぐ太陽の光をたっぷり浴びた濃厚で芳醇な逸品。 -日向灘沖で獲れた「沖ボラ」の高品質な魚卵を使用!-ひなた黒潮 からすみドライスライス 10枚入■からすみとは?「からすみ」はボラの卵を塩蔵し、乾燥させたもので、その形が、「唐の墨」に似ていることが名前の由来のようです。 「うに」「このわた」と並び、「からすみ」は、日本三大珍味といわれています。 また「からすみ」は深い旨味と程よい塩気、特有の風味があり、熟成したものはまろやかな甘味も感じられます。 見た目はたらこによく似ていますが、色は深いオレンジ色で上品でネットリと滑らかで、「海のチーズ」と呼ばれることもあります。 ボラの成魚ボラの卵巣そんなからすみを独自の技術で旨味を損なわないよう乾燥させ常温保存が可能に!スライスタイプだから食べやすい!!■宮崎県「日向国」の燦々と降り注ぐ太陽の光をたっぷり浴びた濃厚で芳醇な逸品。 -日向灘沖で獲れた「沖ボラ」の高品質な魚卵を使用!-ひなた黒潮 からすみドライスライス 10枚入■からすみとは?「からすみ」はボラの卵を塩蔵し、乾燥させたもので、その形が、「唐の墨」に似ていることが名前の由来のようです。 「うに」「このわた」と並び、「からすみ」は、日本三大珍味といわれています。 また「からすみ」は深い旨味と程よい塩気、特有の風味があり、熟成したものはまろやかな甘味も感じられます。 見た目はたらこによく似ていますが、色は深いオレンジ色で上品でネットリと滑らかで、「海のチーズ」と呼ばれることもあります。 ボラの成魚ボラの卵巣そんなからすみを独自の技術で旨味を損なわないよう乾燥させ常温保存が可能に!スライスタイプだから食べやすい!!■美味しさのひみつ宮崎県の太陽の恵みと独自の製造方法により芳醇なからすみに仕上げました。 太陽の光をたっぷり浴びた「ひなた黒潮からすみ」のドライスライス!宮崎県日向灘〜黒潮の恵み-隠し味はお日様の光-宮崎県は沿岸を洗う黒潮の影響を受け、温暖な気候に恵まれています。 また、全快晴日数が多く、日照時間が長いなど、太陽に恵まれた地域です。 そんな宮崎県の日の光を、たっぷり浴びてドライ加工された「ひなた黒潮からすみ」のドライスライスです。 職人が塩濃度を徹底管理旨味を最大限に引き出す塩濃度にて処理した後、ドライ加工を施しました。 製造メーカーが確立した独自の乾燥方法により、乾燥させた後でもお口に含むと、ふんわりとした食感が戻ります。 ※宮崎県産のボラ魚卵を使用している商品で、現況としまして充分に賄えますが、不漁等の事由により、他県のボラ魚卵を使用する可能性もございます。 何卒ご了承ください。 ■からすみ好きの定番「からすみ大根」日本酒の肴は鉄板チーズと一緒にバゲットに乗せてフルーティーな白ワインとのマリアージュは至高からすみのパスタに※画像はイメージです。 ■宮崎県「日向国」の燦々と降り注ぐ太陽の光をたっぷり浴びた濃厚で芳醇な逸品。 -日向灘沖で獲れた「沖ボラ」の高品質な魚卵を使用!-・おうちでのちょっと贅沢な一人飲みに・気の置けないお友達へのプチギフトで・ご夫婦で美味しさを共有してプチギフトとして贅沢のおすそ分け常温保存可能なスライスタイプ ひなた黒潮 からすみドライスライス 10枚入■商品名:”ひなた黒潮”からすみドライスライス■名称:魚卵成形加工品■原材料名:沖ボラ魚卵(宮崎県産)、食塩、焼酎、本みりん■内容量:10枚■賞味期限:約100日以上賞味期限が残ったものでのお届けとなります■保存方法:直射日光・高温多湿を避け保存してください。 【栄養成分表示(100g当り)】(推定値)エネルギー:591kcalたんぱく質:35.3g脂質:44.7g炭水化物:11.8g食塩相当量:4.7g【サイズ】縦: 約16.5cm横: 約11.5cm厚み: 約0.2cm※箇所により若干の誤差はあります。 若干の誤差はあります。
からすみ ドライスライス10枚 カラスミ 国産ドライからすみ メール便 2,000 ~
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スペイン産からすみ ボッタルガの詳細 名 称 スペイン産からすみ ボッタルガ 内 容 100-130g 原産国 スペイン ムルシア産 原材料 ボラの卵巣、食塩 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷蔵保存開封後は早めに召し上がってください。 調理方法 そのままスライスしたり、おろしてお料理に。 輸入者 株式会社ミッレサポーリ東京都台東区柳橋 発送方法 冷蔵 同 梱 常温品・冷蔵品の同梱ができます。 スペイン産からすみ ボッタルガについて 世界各地で生産されるカラスミ、地中海産の中で最も歴史が古いと言われる南スペイン産のカラスミをムルシアの漁師の網本より入荷を開始しました。 リカルド・フエンテス社ではきれいな遠洋で獲れたボラを使用します。 魚を捕獲するとすぐに血抜きをすることにより、苦みやえぐみの元となる血液が卵の中から外に出て、旨みだけを蓄えた黄金色のカラスミを作ることが出来ます。 網本ならではの原料流通と技術により上品な旨みの濃いカラスミが作り出されます。 同社では薄塩の柔らかい味のカラスミに仕上げておりますが濃厚な味を求められるお客様は真空包装から外し、冷蔵庫か天日干しを2日〜1週間行い追熟してお好みの味に仕上げて頂くことも可能です。 スペイン産からすみ ボッタルガの特徴 柔らかい味わい 薄塩仕立て イガイガしない えぐみがない 上品な旨み おすすめ利用シーン 前菜、オードブル、おつまみ、パスタ、ワインのつまみ、日本酒のつまみ、パーティ、お祝い、結婚記念日、誕生日、ディナースペイン ムルシア産からすみ ブロック一本物 塩分少なめでソフトな仕上がりのスペイン産カラスミ(ボッタルガ)です。 5月に美味しい甘い新玉ねぎの厚切りスライスにぴったりでワインにもお酒にも焼酎にもよく合います。 玉ねぎは繊維を断ち切るように厚切りにスライスし、30分ほど常温で放置します。 すると不思議!辛みが消え甘い甘い梨のようなしゃりっとした食感に大変身・・・決して水にさらしてはいけません。 イタリアンですとパスタ・・・・?台湾風なら生の大根・・・? 世界各地で生産されるカラスミ、地中海産の中で最も歴史が古いと言われる南スペイン産のカラスミをムルシアの漁師の網本より入荷を開始しました。 カラスミのもともとの始まりは本マグロの定置網漁、歴史は紀元前1千年以上前に遡るとも言われます。 海洋民族であるフェニキア人が南スペインに住みつき、大西洋から地中海へ産卵のために回遊するマグロを定置網で捕獲しギリシャ地方と交易していました。 マグロは乾燥熟成品として流通、内臓は頭はガルムと呼ばれる魚醤として味付けや薬として利用されておりました。 民族の歴史は変わってもマグロ漁は続き、14世紀には200キロ以上あるマグロが年間10万尾以上獲れたという記録があります。 このマグロの文化が発端となりボラのカラスミ生産も始まりました。 いわば地中海のカラスミの原点、本流は南スペインにあります。 その後交易、侵略等により地中海各地にカラスミの文化が伝播したと思われます。 ボラは海の表面を泳ぐ為、海上に浮く腐敗物や油を吸収し、肉に臭みが発生すると言われますが、リカルド・フエンテス社ではきれいな遠洋で獲れたボラを使用します。 また、魚を捕獲するとすぐに血抜きをすることにより、苦みやえぐみの元となる血液が卵の中から外に出て、旨みだけを蓄えた黄金色のカラスミを作ることが出来ます。 いわば網本ならではの原料流通と技術により上品な旨みの濃いカラスミが作り出されます。 同社では薄塩の柔らかい味のカラスミに仕上げておりますが濃厚な味を求められるお客様は真空包装から外し、冷蔵庫か天日干しを2日~1週間行い追熟してお好みの味に仕上げて頂くことも可能です ボッタルガ(カラスミ) 約100-130g(冷蔵)ソフトなイガイガしないスペインのからすみ 5,281 ~
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