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ヘルシーなすき焼きやしゃぶしゃぶにとして高評価されています。
極上肉ならではの柔らかくとろけるような食感と風味豊かな味わいが特徴です。
幻の牛とろ☆みすじ肉の真ん中にスジが一本あり"木の葉"のように見える美しいミスジは、前脚の肩に位置する肩（ウデ）の一部で、牛一頭からわずか2kgしか取れない大変に稀少な部位で肉通好みの幻の肉とも呼ばれます。
赤身肉なのに細やかな美しいサシが入り、脂の融点が低いことから、口の中でとろけるような食感を楽しめます。
ロースやモモ肉とは、まったく違うあっさりなのに濃厚な味わいは、大和榛原牛（黒毛和牛A5等級）ともなれば格別です。
◆すき焼き大和榛原牛の旨味・食感・風味をお楽しみいただくため、煮込む関東風のすき煮ではなく、シンプルに砂糖と醤油だけで味付け、お肉を焼く関西風のすき焼きをおすすめしています。
◆しゃぶしゃぶ昆布だしのお鍋にお肉をサッと潜らせます。
煮込まずにそのままお好みのポン酢やごまだれでお召し上がりください。
素材本来の旨味をお楽しみいただけます。
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