全国八幡様の総本宮宇佐八幡宮への    献上の品・猟師町長洲伝統の漁品  ■ 開運宇佐勝ちえび 全国に4万社あまりある八幡様の総本宮の宇佐神宮が有名な宇佐市は緑豊かな平野と漁業の栄える豊前海に恵まれています。
その豊前海で獲れた新鮮な赤えびを、塩のみを加えて釜茹でし、乾燥させ殻を取り除いた干しむきえびです。
昔は、殻を取り除くときに「叩き棒」を使用し、その時の音がカチカチとすることから「カチエビ」と言われ、勝負事や受験等の縁起物「勝ちえび」として、今も親しまれている、宇佐長洲の特産品です。
味付けは塩のみ。
食べ方はそのままでも、戻してすしなどにまぜても美味しく召し上がれます。
干すことでうま味が増し、本来の自然な甘味が口の中に広がります。
そのまま、おやつやおつまみとしてもお召し上がりできますが、水で戻して炊き込みごはんや中華料理の材料など、いろいろなお料理にご利用できます。
酢の物、チャーハン、ちらし寿司、お好み焼き、茶碗蒸し、サラダのトッピングなど、また、小さく刻んだり、粉末にし天ぷらの衣などに混ぜてお使いいただけます。
 ■ 上野水産について 創業約100年の水産加工会社。
大分県宇佐市長洲港に位置し、日本有数の干潟の残る豊前海が育んだ、海の幸を皆様の食卓へお届けいたします。
【こだわり】 ●とにかく鮮度が命! こだわりの海産物とおすすめ珍味を”新鮮”なままお届け致します。
長洲沖で捕れた新鮮魚介類は、漁港隣接の加工場に直行。
魚市場を経由するよりも”1日分”鮮度の高い商品を早速加工。
そして即冷凍。
長期保存に備えます。
だからいつでも、新鮮な魚介類をお客様にお届け致します。
●無添加商品をご提供 上野水産では〈安全の重要性〉と〈自然なおいしさ〉をコンセプトに 素材本来が持つ良さを出来る限り活かし、その微妙な味わいをお客様に楽しんで頂きたいと考えています。
その為、全ての商品を無添加にこだわって作っております。
添加物、保存料を一切使用せず“安全でおいしい”をお客様にお届けいたします。
●人の手で丁寧な作業 美味しさを求め続けた100年。
少しずつ、少しずつ経験を重ねてきた長年の経験で培われてきた人の技術により、 風味や甘み、魚本来の味を最大限に引き出し、皆さまにお届けいたします。
商品名 開運宇佐勝ちえび 名称 開運かちえび 原材料名 赤えび：大分県、食塩：長崎県 内容量 70g×3個セット 商品コード J4560315813376 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 高温多湿をさけ、常温で保存 ご注意 開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※本製品はカニが混ざる漁法で採取しています。
メーカー 有限会社 上野水産 大分県宇佐市大字長洲4287番地 区分 食品

一尾辺りのサイズは14?18cm・一尾あたり56?75gもある超特大えびです。
ボリュームがありますのでバーベキューに最適です。
原板を約200gづつ小分けして冷凍したものを、3パックお届けします。
□食品表示 名称 シータイガーえび 原材料 えび・天然 原産地 インドネシア、インド、ミャンマー 内容量 約200g×3パック 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください車えび科の最大種。
養殖物のブラックタイガーに対して、シータイガーは天然えびで、大型のサイズは数も少なく珍重されています。
生の状態では赤黒い体色ですが、加熱すると鮮やかな赤色になり、また、甘み・旨味が十分にありますので、エビフライ・バーベキューなどに最適です。
シータイガーは天然えびですので、餌に含まれる抗生物質に対する不安がありません。
普段、ブラックタイガーをお使いでしたら、ぜひ一度、シータイガーえびをお試し下さい。
規格：6/8は、入荷量が少ない大型海老です。
シーフードバーベキューにお使い頂ければ、一尾でも十分食べ応えがあります。

他の種類の天然えびに比べて安価ですが、甘味・旨味ともひけを取りません。
サイズは9?10cmで、天ぷらや、エビマヨ・エビチリ等の各種お料理に最適です。
原料を約200gづつ小分けして冷凍したものを、3パックお届けします。
小分けしていますので、必要な時に冷凍庫から取り出してお使いいただけます。
□食品表示 名称 フラワーえび 原材料 えび・天然 原産地 インド 内容量 200g×3 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください天然・無頭フラワーエビ（規格：26/30） 約16g／尾（約9?10cm／尾） 車えび科の天然えび。
日本のクマエビに姿も味も似た天然えびです。
全身に縞模様があり、足が赤いのが特徴です。
日本料理・天ぷら・中華料理など、あらゆるジャンルの料理にお使いいただけます。
規格：26/30は、一般的な中えびより一回り小ぶりなえびです。
天ぷらやフライに使うには少し小ぶりですが、お料理にお使いの場合、中えびサイズ（約20g／尾）より小ぶりな分、他の食材を引き立てます。
フラワーえびは、水揚げ後、工場で頭取り・パッケージングする陸冷加工品。
船内凍結品に比べコストが抑えられ、リーズナブルです。
現地でのワンフローズン品、または弊社での小分け・冷凍品でお届けします。

他の種類の天然えびに比べて安価ですが、甘味・旨味ともひけを取りません。
サイズは11?12cmで、ボリュームがありフライやバーベキューに最適です。
原料を約200gづつ小分けして冷凍したものを、3パックお届けします。
小分けしていますので、必要な時に冷凍庫から取り出してお使いいただけます。
□食品表示 名称 フラワーえび 原材料 えび・天然 原産地 インド 内容量 200g×3 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください天然・無頭フラワーエビ（規格：16/20） 約25g／尾（約11?12cm／尾） 車えび科の天然えび。
日本のクマエビに姿も味も似た天然えびです。
全身に縞模様があり、足が赤いのが特徴です。
日本料理・天ぷら・中華料理など、あらゆるジャンルの料理にお使いいただけます。
規格：16/20は、天ぷら・えびちり・エビマヨ等、えびをメインにしたお料理に向いています。
スーパー等で販売されている中えびサイズより一回り大きいサイズです。
お料理の中でえびを目立たせたい場合は、普段より大きめのこのサイズをお求めください。
フラワーえびは、水揚げ後、工場で頭取り・パッケージングする陸冷加工品。
船内凍結品に比べコストが抑えられ、リーズナブルです。
現地でのワンフローズン品、または弊社での小分け・冷凍品でお届けします。

天然・船内凍結の大型有頭えびです。
1尾が27?30cm/尾程の超特大サイズです。
ボリュームたっぷりの海老フライや、バーベキューにお薦めです。
鮮度の良い船内凍結海老を弊社内で短時間解凍、即真空パック化しています。
この為、水揚げ時の鮮度を極力維持しつつ、2尾小分けでご利用しやすくなっています。
□食品表示 名称 シータイガーえび 原材料 えび・天然 原産地 バングラディッシュ 内容量 2尾入り 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりくださいここ数年、天然海老の数が少なくなって来ています。
特に大型海老に関しては、環境の変化・水揚げ国の規制もあり、ここ数年、日本への入荷量が激減しています。
特正がお届けする「スーパージャンボ有頭シータイガー」は、流通量の非常に少ない天然大型有頭えびです。
弊社では オーストラリアタイガー6/8（約20cm/尾）、ジャンボ有頭シータイガー（24?27cm/尾）等の大型有頭海老を取り扱っていますが、この「スーパージャンボ有頭シータイガー」はさらに大きく27cm以上/尾になります。
ジャンボ有頭シータイガーに比べると数cmの差ですが、胴周りが一回り太く「ずっしり」とした体型は迫力満点です。
また、天然海老の水揚げ船内でのワンフローズン品（2尾小分け品は、弊社で一旦解凍・小分けしています）ですので、鮮度・品質ともにまさに獲れたての海老、プリプリ感・海老本来の甘みを十分に堪能頂けます。
■船内凍結海老 スーパージャンボ有頭シータイガーの原料は船内凍結品のため、非常に鮮度が良いのが特徴です。
一般的な海老は漁船で水揚げ後、港に戻ってから陸上の工場で整形・箱詰め・凍結などの加工を行うため、少なからず鮮度が落ちてしまいます。
一方、ジャンボ有頭シータイガーに使われている海老は、水揚げした船の中で凍結をかけるため、水揚げ時の鮮度を保っています。
「8尾ワンフローズン」は船内で凍結した状態そのまま、「4尾真空パック」「2尾真空パック」は、船内凍結品を当社で解凍→4尾/2尾毎に真空パック化→急速再冷凍しています。

大型の車えび（約50g/尾）です。
体にキズがあるえび、色や形が悪いえび、弱っているえびをピックアップして、活〆・真空パック・冷凍しました。
訳ありとは言え「あがり（死んでしまっている海老）」は使っておりませんので安心して料理にお使い頂けます。
車えびとしては珍しい大型サイズです。
バーベキューや塩焼きはもちろん、天ぷらや海老フライなど、和洋問わず様々なお料理にお使いいただけます。
冷凍保存しやすい5尾単位の真空パック。
冷凍庫のちょっとした隙間に保管でき、冷凍焼け(乾燥)の心配もありません。
温度にはデリケートな商品です。
必ず冷凍庫で保管し、ご使用時には、開封して海老を取出し、必ず流水で急速解凍してください（自然解凍・冷蔵庫での解凍、未開封での流水解凍等は海老の変色につながります）。
解凍後は速やかに加熱調理してください。
□食品表示 名称 冷凍車えび(加熱用) 原材料 クルマエビ・養殖 原産地 長崎県 内容量 5尾（計250g） 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱しておめしあがりください □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 97kcal たんぱく質 21.6g 脂質 0.6g 炭水化物 0g 食塩相当量 0.4g この表示値は目安です。
大型の車えび（約50g/尾）です。
体にキズがあるえび、色や形が悪いえび、弱っているえびをピックアップして、活〆・真空パック・冷凍しました。
訳ありとは言え「あがり（死んでしまっている海老）」は使っておりませんので安心して料理にお使い頂けます。
車えびとしては珍しい大型サイズです。
バーベキューや塩焼きはもちろん、天ぷらや海老フライなど、和洋問わず様々なお料理にお使いいただけます。
冷凍保存しやすい5尾単位の真空パック。
冷凍庫のちょっとした隙間に保管でき、冷凍焼け(乾燥)の心配もありません。
温度にはデリケートな商品です。
必ず冷凍庫で保管し、ご使用時には、開封して海老を取出し、必ず流水で急速解凍してください（自然解凍・冷蔵庫での解凍、未開封での流水解凍等は海老の変色につながります）。
解凍後は速やかに加熱調理してください。
■調理例 お刺身はもちろん、塩焼き・天ぷら・そしてボイルにも最適です。

肉質が柔らかく甘味が強いのが特徴です。
また、他のえびに比べて尾が長くて扁平な体型が、えびを大きく立派に見せることから和食に好まれて使われています。
中えびサイズです。
オールラウンドにお使い頂けます。
約220gの小分けパック品ですので、必要な時に冷凍庫から取り出してお使いいただけます。
□食品表示 名称 ホワイトえび（バナナえび） 原材料 えび・天然 原産地 パプアニューギニア 内容量 約220g 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください□食の安全に、本当にこだわるお客様に… 天然えびと言えども、獲れたての鮮度を保つために加工が行われている場合があります。
加工は添加物を加えて行いますが、全く無添加のえびは無いのでしょうか？ 水揚げ→冷凍までの時間が短時間であれば、添加物の投入は必要なくなります。
しかし、大型船による大量水揚げの場合、水揚げ→冷凍までに時間がかかり、添加物の投与が必要になってくるのです。
ところが、ここで紹介するパプアニューギニア産のえびに関しては、小型船での漁獲のため水揚げ→冷凍までの時間の短縮化を実現することができ、添加物(黒変防止剤）の投与を不要にしました。
冷凍されたえびを解凍すると、まさに獲れたての新鮮さを再現することが可能です。
食品添加物が人体に及ぼす影響に関しては未知数の部分が多分にあります。
弊社の扱う全てのえびに関しては全て食品添加物の使用基準を満たしていますので、ご安心して召し上がっていただけますが、さらなる安全を求める皆様には、パプアニューギニア産のえびをおすすめします。
□解凍・小分け再冷凍品 パプアニューギニア漁獲したワンフローズン品の海老を、弊社にて解凍・小分け・再冷凍致しました。
ご家庭でも使いきれる量を1パックの単位としています。
冷凍便でのお届けとなります。
規格：21/25のえびは、中えびサイズです。
オールラウンドにお使い頂けます。

一尾辺りのサイズは14?18cm・一尾あたり56?75gもある超特大えびです。
ボリュームがありますのでバーベキューに最適です。
1.8Kgの原板のままお届けしますので、水揚げの際の鮮度がそのまま保持されていて、新鮮です。
□食品表示 名称 シータイガーえび 原材料 えび・天然 原産地 インドネシア、インド、ミャンマー 内容量 1.8Kg 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください車えび科の最大種。
養殖物のブラックタイガーに対して、シータイガーは天然えびで、大型のサイズは数も少なく珍重されています。
生の状態では赤黒い体色ですが、加熱すると鮮やかな赤色になり、また、甘み・旨味が十分にありますので、エビフライ・バーベキューなどに最適です。
シータイガーは天然えびですので、餌に含まれる抗生物質に対する不安がありません。
普段、ブラックタイガーをお使いでしたら、ぜひ一度、シータイガーえびをお試し下さい。
規格：6/8は、入荷量が少ない大型海老です。
シーフードバーベキューにお使い頂ければ、一尾でも十分食べ応えがあります。

肉質が柔らかく甘味が強いのが特徴です。
また、他のえびに比べて尾が長くて扁平な体型が、えびを大きく立派に見せることから和食に好まれて使われています。
中えびサイズです。
オールラウンドにお使い頂けます。
約220gの小分けパック品ですので、必要な時に冷凍庫から取り出してお使いいただけます。
□食品表示 名称 ホワイトえび（バナナえび） 原材料 えび・天然 原産地 パプアニューギニア 内容量 約220g 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください□食の安全に、本当にこだわるお客様に… 天然えびと言えども、獲れたての鮮度を保つために加工が行われている場合があります。
加工は添加物を加えて行いますが、全く無添加のえびは無いのでしょうか？ 水揚げ→冷凍までの時間が短時間であれば、添加物の投入は必要なくなります。
しかし、大型船による大量水揚げの場合、水揚げ→冷凍までに時間がかかり、添加物の投与が必要になってくるのです。
ところが、ここで紹介するパプアニューギニア産のえびに関しては、小型船での漁獲のため水揚げ→冷凍までの時間の短縮化を実現することができ、添加物(黒変防止剤）の投与を不要にしました。
冷凍されたえびを解凍すると、まさに獲れたての新鮮さを再現することが可能です。
食品添加物が人体に及ぼす影響に関しては未知数の部分が多分にあります。
弊社の扱う全てのえびに関しては全て食品添加物の使用基準を満たしていますので、ご安心して召し上がっていただけますが、さらなる安全を求める皆様には、パプアニューギニア産のえびをおすすめします。
□解凍・小分け再冷凍品 パプアニューギニア漁獲したワンフローズン品の海老を、弊社にて解凍・小分け・再冷凍致しました。
ご家庭でも使いきれる量を1パックの単位としています。
冷凍便でのお届けとなります。
規格：21/25のえびは、中えびサイズです。
オールラウンドにお使い頂けます。

他の種類の天然えびに比べて安価ですが、甘味・旨味ともひけを取りません。
サイズは12?14cmで、ボリュームがありフライやバーベキューに最適です。
原料を約200gづつ小分けして冷凍したものを、3パックお届けします。
小分けしていますので、必要な時に冷凍庫から取り出してお使いいただけます。
□食品表示 名称 フラワーえび 原材料 えび・天然 原産地 インド 内容量 200g×3 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください天然・無頭フラワーエビ（規格：13/15） 約32g／尾（12?14cm／尾） 車えび科の天然えび。
日本のクマエビに姿も味も似た天然えびです。
全身に縞模様があり、足が赤いのが特徴です。
日本料理・天ぷら・中華料理など、あらゆるジャンルの料理にお使いいただけます。
規格：13/15は、エビフライ・塩焼きなどに最適です。
バーベキューで、お肉をメインにして魚貝類も、という場合にちょうど良いサイズです。
フラワーえびは、水揚げ後、工場で頭取り・パッケージングする陸冷加工品。
船内凍結品に比べコストが抑えられ、リーズナブルです。
現地でのワンフローズン品、または弊社での小分け・冷凍品でお届けします。

天然の大型有頭えびです。
ボリュームたっぷりの海老フライや、バーベキューにお薦めです。
鮮度の良い船内凍結海老を弊社内で短時間解凍、即真空パック化しています。
この為、水揚げ時の鮮度を極力維持しつつ、4尾小分けでご利用しやすくなっています。
□食品表示 名称 シータイガーえび 原材料 えび・天然 原産地 バングラディッシュ・パプアニューギニア 内容量 4尾入り 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください日本（とりわけ関西では）、年末以外の季節、鮮魚売り場で見られる海老はほとんどが無頭海老です。
有頭海老は、あったとしても種類が少なく、目的に合わせて選ぶ事は難しいのが現状です。
日本に輸入される海老の大半は、現地（海外）で頭を落とした状態で輸入される為、選択枝が限られてしまうのですが、実は少量ながら世界各国から、様々な種類の有頭えびが輸入されています。
ジャンボ有頭シータイガー海老は、規格としては12尾サイズ（約1.5Kgの冷凍ブロックの中に12尾の海老が入っている、という意味合いです）の大型の海老になります。
右がジャンボ有頭シータイガー、左がオーストラリアタイガー（規格：6/8） 今まで（2011年4月迄の時点）、「特正」で扱っていた一番大きな有頭えびはオーストラリアタイガー海老6/8という規格で、おおよそ20cmでした。
これに対して「ジャンボ有頭シータイガー海老」は24?27cm。
さほどの変わらないと思われるかもしれませんが、胴回りの太さが全く違います。
これだけの大きさの海老になると養殖することが出来ません。
パプアニューギニア／バングラデッシュの自然豊かな大海で水揚げされた天然海老になります。
海老フライであれば、一人前1尾で十分なボリューム。
また、大きく太いので、バーベキューでじっくり焼き上げるにも最適です。
ご提供方法は、船内凍結したままの12尾ワンフローズンと、4尾真空パックの2種類です。
国内ではほとんど流通する事の無い大型有頭海老、是非お試しください。
■船内凍結海老 ジャンボ有頭シータイガーの原料は船内凍結品のため、非常に鮮度が良いのが特徴です。
一般的な海老は漁船で水揚げ後、港に戻ってから陸上の工場で整形・箱詰め・凍結などの加工を行うため、少なからず鮮度が落ちてしまいます。
一方、ジャンボ有頭シータイガーに使われている海老は、水揚げした船の中で凍結をかけるため、水揚げ時の鮮度を保っています。
「12尾ワンフローズン」は船内で凍結した状態そのまま、「4尾真空パック」は、船内凍結品を当社で解凍→4尾毎に真空パック化→急速再冷凍しています。

ボリュームのあるえびです。
豪快に塩焼き・エビフライにどうぞ。
火を通すと鮮やかな赤色に変わります。
4尾パックを2つセットでお届けします。
ご家庭でのバーベキューに最適です。
□食品表示 名称 シータイガーえび 原材料 えび・天然 原産地 パプアニューギニア 内容量 4尾入り×2パック 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください□食の安全に、本当にこだわるお客様に… 天然えびと言えども、獲れたての鮮度を保つために加工が行われている場合があります。
加工は添加物を加えて行いますが、全く無添加のえびは無いのでしょうか？ 水揚げ→冷凍までの時間が短時間であれば、添加物の投入は必要なくなります。
しかし、大型船による大量水揚げの場合、水揚げ→冷凍までに時間がかかり、添加物の投与が必要になってくるのです。
ところが、ここで紹介するパプアニューギニア産のえびに関しては、小型船での漁獲のため水揚げ→冷凍までの時間の短縮化を実現することができ、添加物(黒変防止剤）の投与を不要にしました。
冷凍されたえびを解凍すると、まさに獲れたての新鮮さを再現することが可能です。
食品添加物が人体に及ぼす影響に関しては未知数の部分が多分にあります。
弊社の扱う全てのえびに関しては全て食品添加物の使用基準を満たしていますので、ご安心して召し上がっていただけますが、さらなる安全を求める皆様には、パプアニューギニア産のえびをおすすめします。
□ご注意 パプアニューギニア産のえびは、黒変防止剤を使用していない為、ご家庭で解凍して頂くと、早い段階で黒変が始まります。
解凍後、すぐにご使用にならないえびは、すぐ再冷凍して下さい。
また、解凍小分け再冷凍品に関しては、極力一度のお料理で使い切って下さい。

一尾辺りのサイズは13?15cm・一尾あたり37?56gの特大えびです。
エビフライ・塩焼きなど、えびそのもののボリュームを楽しむメニューに最適です。
原板を約200gづつ小分けして冷凍したものを、3パックお届けします。
□食品表示 名称 シータイガーえび 原材料 えび・天然 原産地 インドネシア、インド、ミャンマー 内容量 約200g×3パック 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください車えび科の最大種。
養殖物のブラックタイガーに対して、シータイガーは天然えびで、大型のサイズは数も少なく珍重されています。
生の状態では赤黒い体色ですが、加熱すると鮮やかな赤色になり、また、甘み・旨味が十分にありますので、エビフライ・バーベキューなどに最適です。
シータイガーは天然えびですので、餌に含まれる抗生物質に対する不安がありません。
普段、ブラックタイガーをお使いでしたら、ぜひ一度、シータイガーえびをお試し下さい。
規格：8/12は、エビフライ・塩焼きなど、えびそのもののボリュームを楽しむメニューに最適です。
シーフードバーベキューにお使い頂ければ、一尾でも十分食べ応えがあります。

他の種類の天然えびに比べて安価ですが、甘味・旨味ともひけを取りません。
サイズは10?11cmで、天ぷらや、エビマヨ・エビチリ等の各種お料理に最適です。
原料を約200gづつ小分けして冷凍したものを、3パックお届けします。
小分けしていますので、必要な時に冷凍庫から取り出してお使いいただけます。
□食品表示 名称 フラワーえび 原材料 えび・天然 原産地 インド 内容量 200g×3 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱してお召し上がりください天然・無頭フラワーエビ（規格：21/25） 約20g／尾（約10?11cm／尾） 車えび科の天然えび。
日本のクマエビに姿も味も似た天然えびです。
全身に縞模様があり、足が赤いのが特徴です。
日本料理・天ぷら・中華料理など、あらゆるジャンルの料理にお使いいただけます。
規格：21/25は、標準的なサイズのえびです。
スーパー等では中えびとして最も良く販売されています。
和・洋・中どんなジャンルのお料理にもお使い頂けるオールラウンダータイプのえびです。
普段、養殖えびをお使いなら、価格的にもほとんど同等です。
是非、天然フラワーえびをお使いになってみてください。
フラワーえびは、水揚げ後、工場で頭取り・パッケージングする陸冷加工品。
船内凍結品に比べコストが抑えられ、リーズナブルです。
現地でのワンフローズン品、または弊社での小分け・冷凍品でお届けします。

日本を代表する海老、「車海老」。
上品な甘み、しっかりとしたプリプリ感、加熱すると鮮やかな朱色に染まる縞模様。
お刺身や天ぷらそして寿司ネタなど、和食にはなくてはならない海老。
プロトン凍結と呼ばれる新しい技術により、海老の細胞を壊さず、ほぼ活車海老です。
もちろん、お刺身で召し上がって頂けます。
活車海老の歩留まりを心配するのであれば、同等の鮮度の「活〆車海老(プロトン凍結)」を選択してみては如何でしょうか？ 10尾を真空パック化してお届けします。
□食品表示 名称 プロトン冷凍車海老 原材料 えび・養殖 原産地 長崎県／鹿児島県／沖縄県産 内容量 10尾（計250g） 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 97kcal たんぱく質 21.6g 脂質 0.6g 炭水化物 0g 食塩相当量 0.4g この表示値は目安です。
日本を代表する海老、といえばやはり車海老ではないでしょうか。
上品な甘み、しっかりとしたプリプリ感、加熱すると鮮やかな朱色に染まる縞模様。
お刺身や天ぷらそして寿司ネタなど、昔から和食にはなくてはならない海老でした。
最近では物流の発達により、活け車海老を入手することも容易になりました。
しかし、特正がお届けする「車海老」は、あえて冷凍品。
■プロトン凍結「車海老」 冷凍品と言っても、プロトン凍結と呼ばれる新しい技術により、活海老に近い状態の「車海老」です。
プロトン凍結とは、海老を凍結させる際、電磁波を使って氷の粒を微細にすることで細胞膜を破壊しない方式です。
一般的な冷凍方法の場合、温度を下げて細胞の中に氷の粒が出来ると、その粒がどんどん大きくなって、最後は細胞膜を傷つけてしまいます。
この為、解凍すると傷ついた細胞膜からドリップ（体内の水分）が出てしまい、海老の美味しさが損なわれてしまうのです。
これに対して、プロトン凍結車海老は、細胞膜がほとんど壊されていないので、ドリップが発生せず、活け海老と同じプリプリ感・甘味・旨味を再現することができるのです。
もちろん、水揚げしてすぐに凍結している為、鮮度は抜群。
尻尾の鮮やかな色合いも、まるで活海老です。
■安心の国産（長崎県／鹿児島県／沖縄県産） もちろん、安心の国産。
長崎県五島／鹿児島県種子島／沖縄県、自然豊かな環境で、のびのび育った車海老。
最新の技術を使って、鮮度を落とすことなく10尾パックにしました。
■解凍方法 流水にて数分。
海老の尾が曲がるようになったら、十分に水を切って、ご利用ください。
あまり長い時間の流水解凍は、品質劣化につながりますので、お気を付けください。
■保存方法 冷凍庫にて保存してください。
解凍後の再冷凍はお控えください。
■調理例 お刺身はもちろん、塩焼き・天ぷら・そしてボイルにも最適です。

良質な芝海老の産地、熊本県産をバラ凍結しました。
お使いになる際、必要量を解凍してご利用いただけますので、一年を通して芝海老をご利用頂くことができます。
天ぷら、掻き揚げ、唐揚げ、塩茹で、アヒージョ、ガーリックシュリンプ等、様々な海老料理にご利用頂けます。
また最近は、良質な「釣り餌」としても人気があり、多くのご注文を頂いております。
頭や尾が折れた海老が混じっていますが、ご了承頂きますようお願い致します。
□食品表示 名称 芝海老IQF 原材料 芝海老・天然 原産地 熊本県 内容量 500g 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、加熱してお召上がりください □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 83kcal たんぱく質 18.7g 脂質 0.4g 炭水化物 0.1g 食塩相当量 0.6g この表示値は目安です。
■日本料理でエビと言えば「芝海老（しばえび）」 体長10cm程の小型のエビ。
以前は日本料理で小型のエビといえば芝海老が定番でした。
芝海老の名前の由来は東京都港区芝、その周辺で漁獲されていたため付けられた名称ですが、最近は東京湾ではほとんど獲れなくなってしまいました。
それに代わり、海外から安価なバナメイエビが輸入されるようになり、国産芝海老は高級海老になってしまいました。
現在、芝海老は、朝鮮半島・中国・台湾などの東アジア沿岸、日本では熊本・長崎・愛知などで水揚げされています。
なかでも、熊本・長崎の有明海・諫早湾の芝海老は品質の良さには定評があります。
「特正」がお届けする芝海老は熊本県産の芝海老をバラ凍結したもの。
活芝海老のシーズンは秋から翌春までですが、バラ凍結「芝海老」なら、お使いになる際、必要量を解凍してご利用いただけますので、一年を通して良質な芝海老をご利用頂くことができます。
天ぷら、掻き揚げ、唐揚げ、塩茹で等、様々な海老料理にご利用頂けます。
■芝海老の解凍方法、お召し上がり方 流水にて数分。
海老の尾が曲がるようになったら、十分に水を切って、ご利用ください。
なお、あまり長い時間の流水解凍は、品質劣化につながりますので、お気を付けください。
加熱しておめしあがりください。
■保存方法 冷凍庫にて保存してください。
解凍後の再冷凍はお控えください。

ブラジルの大西洋沿岸の大陸棚や岩礁地帯に生息しているスパイニーロブスター(学名：Panulirus laevicauda)のテールです。
18cm前後、約200g(8オンス)です。
鮮度の良い状態で冷凍しています。
殻付きの状態で流水解凍し、加熱調理してお召上がりください。
□食品表示 名称 ロブスター 原材料 ロブスター（えびを含む）、酸化防止剤（ピロ亜硫酸ナトリウム） 原産地 ブラジル 内容量 1尾（テール） 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、加熱してお召し上がりください □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 92kcal たんぱく質 20.9g 脂質 0.4g 炭水化物 0.0g 食塩相当量 0.9g この表示値は目安です。
■ロブスターテール ロブスターというと オマールロブスターを思い浮かべる方も多いかと思います。
オマールロブスターは爪が大きく、赤黒い体色をしています。
オマールロブスターはザリガニの仲間、北ヨーロッパ・カナダ／アメリカの大西洋岸が主な生息地です。
これに対して、スパイニーロブスターと呼ばれるのは伊勢海老の仲間。
日本の伊勢海老をはじめ、東南アジア・オーストラリア・大西洋（キューバ・ブラジル等）、各地に生息しています。
テールの形だけで比べると両者ともよく似ていますが、利用シーンや味わいは少し違っています。
■味わいの違い オマールロブスターはプリプリ感が強く、尾部だけでなく大きな爪肉も食べられる為、ボリュームのある料理に好まれて使われています。
これに対してスパイニーロブスターは、身がオマールロブスターに比べて柔らかめで、繊細な料理にも好まれています。
おせち料理では、伊勢海老をはじめとするスパイニーロブスターが主に使われているのも、このような理由からかもしれません。
写真はスパイニーロブスターをマヨネーズ＆チーズ焼きにしてみました。
プリプリの身とマヨネーズ・チーズが良く合います。
■スパイニーロブスターの解凍方法 ロブスターをボウル等の器に入れ、10?15分流水にて解凍してください。
自然解凍や冷蔵庫での解凍は身質が変化してしまう為、お勧めしません。
なお、一旦解凍後の再冷凍はお避けください。
■スパイニーロブスターのさばき方 オマールテールのさばき方と同じです。
こちらのページを参考になさってください。

一尾あたり11?12cm（約25g）のブラックタイガーです。
約200g毎に袋詰め冷凍していますので、お料理に余ったパックはそのまま冷凍保存できます。
□食品表示 名称 ブラックタイガーえび 原材料 えび・養殖 原産地 インドネシア／ベトナム／マレーシア等 内容量 約200g ×3パック 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱しておめしあがりください海水養殖ブラックタイガーは、現地でのワンフローズン品／弊社での小分け・冷凍品でお届けします。
スーパーマーケット等で見かけるブラックタイガーと異なり、海水だけで養殖（一番自然に近い形の養殖方法です）された高級えびです。
寿司ネタ（蒸し寿司）にも使われる最高品位のブラックタイガーで、新鮮さ、甘味、調理した際の発色等、どれを取ってみても、天然えびと比べて遜色ありません。
規格：16/20は、一般的な中えびより一回り大き目のサイズです。
えびのゴロッとした感じを強調したい場合には、こちらのサイズがお勧めです。

一尾あたり10?11cm（約20g）のブラックタイガーです。
約200g毎に袋詰め冷凍していますので、お料理に余ったパックはそのまま冷凍保存できます。
□食品表示 名称 ブラックタイガーえび 原材料 えび・養殖 原産地 インドネシア／ベトナム／マレーシア等 内容量 約200g ×3パック 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 加熱しておめしあがりください海水養殖ブラックタイガーは、現地でのワンフローズン品／弊社での小分け・冷凍品でお届けします。
スーパーマーケット等で見かけるブラックタイガーと異なり、海水だけで養殖（一番自然に近い形の養殖方法です）された高級えびです。
寿司ネタ（蒸し寿司）にも使われる最高品位のブラックタイガーで、新鮮さ、甘味、調理した際の発色等、どれを取ってみても、天然えびと比べて遜色ありません。
規格：21/25は、エビフライ・天ぷら・中華（エビチリ・エビマヨ）等、各種お料理に使われる「中えび」サイズです。

有頭殻付きの頭部は、えび味噌が詰まっています（漁獲の時期によっては濃厚な旨みの内子（卵）が入っている場合もあります）。
500g袋詰めでお届けします。
商品にはカニ・小魚・海藻（またはそれらの断片）などが混じっている場合があります。
取り除いてお召し上がりください。
□食品表示 名称 殻つきボイル甘えび 原材料 えび 原産地 カナダ、アイスランド、デンマーク 内容量 500g 約50尾入り 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 90kcal たんぱく質 20.5g 脂質 0.9g 炭水化物 0.1g 食塩相当量 1.1g この表示値は目安です。
□殻付きボイル甘えび 1Kg・ 500g・ 200gの小分け品、そして 5Kg箱（業務用）がございます。
甘えびは、それぞれの身がばらばらに凍結されているため、必要量だけ取り出してお使いいただくことができます。
有頭殻付きの頭部は、えび味噌が詰まっています（漁獲の時期によっては濃厚な旨みの内子（卵）が入っている場合もあります）。
そのまま召し上がっても、また、お味噌汁やお吸い物に入れて頂きましても、美味しくお召上がり頂くことができます。
一度にお召上がりになれない分は、ジプロック等の密封用の袋に入れ、冷凍庫で簡単に保存できます。
なお、甘えびの頭には剣があり刺さる事がありますので、袋に移し替える際には手袋を使われることをオススメします。
□ボイル甘えびのお召上がり方 1．頭の部分に爪を引っ掛け、殻を持ち上げます。
2．殻の下には、えび味噌が詰まっています（漁獲の時期によっては濃厚な旨みの内子（卵）が入っている場合もあります）。
先ずは、この部分をすすってみてください。
えび味噌の旨味を味わうことができます。
3．えび味噌の下のえら・足の部分はお召上がりになれませんので、外します。
4．尾部の2関節までの殻をむいて、そのまま身を吸ってみてください。
自然と、残りの部分まで身がとれます。
甘えび本来の甘さを堪能していただくことができます。

オーストラリア西部で水揚げされたイセエビ科イセエビ目に属する大型えびです。
見た目は日本の伊勢海老とほぼ同じ、味わいも日本の伊勢海老と同じく甘味が強く、プリプリとした食感が特徴です。
お刺身はもちろん、グリルやロブスターサラダ、鬼殻焼きや具足煮など、和洋を問わずお使い頂けます。
今回お届けする海老は約450g/尾の大型のもの。
冷凍・パックした状態でお届けいたします。
□食品表示 名称 オーストラリアイセエビ 原材料 海老(イセエビ属),ピロ亜硫酸ナトリウム 原産地 オーストラリア 内容量 1尾（ホール） 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、お召上がりください □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 86kcal たんぱく質 20.9g 脂質 0.4g 炭水化物 0g 食塩相当量 0.9g この表示値は目安です。
オーストラリア西海岸の自然豊かな海で育っています。
伊勢海老に近い品種(同じイセエビ科イセエビ目)。
外見・味わいはほぼ同じ。
甘味とプリプリした食感。
お刺身はもちろん、加熱調理でも美味しく召し上がれます。
■伊勢海老の類似点・相違点 両方ともイセエビ科イセエビ目に属するスパイニーロブスター(spiny lobster)。
学名もオーストラリアイセエビが「Panulirus cygnus」、伊勢海老が「Panulirus japonicus」で、ほぼ同種である事がわかります。
オーストラリアイセエビはオーストラリア西海岸のインド洋に生息、また、厳格な漁獲規制が行われていて、世界初のMSC認証（持続可能な漁業認証）を受けたロブスター漁業として知られています。
■解凍方法 すぐにご利用の場合は、流水で素早く短時間で解凍後、直ちにご調理ください。
下準備、時間を要する場合、氷水へ入れるか或いは、冷蔵庫へ入れてゆっくり解凍し、身肉が＋5℃を越えないように管理してください。
■おいしく召し上がっていただくために 解凍後はペーパータオルなどで良く水分をふき取り、速やかに調理してください。
常温放置をせず、50?70℃の温度帯で加熱調理はなるべく避けてください。
【劣化】解凍後の常温放置は商品劣化の原因となります。
【黒変】伊勢海老の血液が空気中の酸素と反応し身色が黒く変化することがありますので、解凍後保管が必要な場合は身を殻から取り出してラッピングを施し、水・空気との接触を出来るだけ避けて冷蔵庫に入れてください。
【身どけ】伊勢海老の消化酵素は解凍後（約＋5℃）から温度上昇に伴い活性化（50-70℃で一番強く活性化しごく短時間で身肉を溶かす）身どけ（ジェリー化）の原因となる場合があります。
酵素は約80℃以上で死活し、身肉は蛋白変性で固まりますので、高温での素早い加熱をお勧めします。
■オーストラリアイセエビのさばき方 1．先ず頭部と尾部の間に包丁をいれます。
2．腹部に関しても同様に包丁を入れます。
3．頭部をひねるようにして、尾部を抜きます。
4．尾部をひっくり返し、腹部を覆っている透明の膜の両サイドに切れ込みを入れます。
5．尾部の先の部分まで透明の膜に切れ込みを入れたら、尾部の先の部分から透明の膜をはがします。
6．尾部の先端から親指をいれ、身をそぐようにはがしてゆきます。
7．はがした身は縦に中心部で切れ込みを入れ、背わたを取り除きます。
その後、お刺身で召し上がることが出来るサイズに切り、尾部の殻に盛り付けます。

マングローブ林の地形を生かし、自然に近い環境でストレスなく育った海老。
ブラックタイガーの特徴であるしっかりとしたプリプリ感を保ちつつ、他の海老を圧倒するアミノ酸含有量で、旨味と美味を実現しました。
池揚げから凍結・保管まで厳格な基準に基づいた温度・時間管理により、お刺身可能な高鮮度です。
バラ凍結なのでお使いになる尾数を冷凍庫から取り出して調理して頂く事が出来ます。
一尾あたり32?28g、16?17cm程。
お刺身はもちろん、加熱すると非常に発色が良いので天ぷら・エビフライなど、あらゆるエビ料理にお使い頂けます。
20尾パックでお届けします。
□食品表示 名称 マダガスカルエビ 原材料 えび（養殖・ブラックタイガー アレルゲン：えび）、酸化防止剤（亜硫酸Na) 原産地 マダガスカル 内容量 20尾 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます■天使の海老と何処が違う？ マダガスルージュ・天使の海老、両者ともお刺身品質の高品位海老ですが、品種が異なります。
天使の海老がホワイト系の海老であるのに対して、マダガスルージュはブラックタイガー。
品種の違いは「味・食感」や「色」に表れてきます。
天使の海老が、ねっとりと柔らかい食感と甘みであるのに対して、マダガスルージュは弾力のあるプリプリとした食感。
加熱すると、天使の海老は淡いピンク色、マダガスルージュは赤がしっかり発色します。
どちらも美味なる海老ですが、加熱時の発色はマダガスルージュのほうが赤が濃く、同じ皿にサラダ等のグリーンがあると見栄えがします。
■生、レア、加熱どのようなお料理にも マダガスルージュは、海老の旨味成分である、アルギニン・グリシン・アラニン・プロリンが豊富に含まれています。
また、魚介類の鮮度の指標となるK値が一般的なブラックタイガーに比べ3倍以上良く、臭みの無い海老本来の美味しさを味わって頂く事ができます。
■徹底した生育環境 マングローブ林の地形を生かし、極力自然に近い環境を残した広大な養殖池で、徹底した管理のもと育成しています。
一般的なブラックタイガーが養殖池1平方メートルあたり30?40尾で育成しているのに対して、8?9尾。
育成期間も、120日に対して150日。
ストレス無くのびのびと育てられています。
親えびに関しては他の地域からえびを一切持ち込まず、マダガスカル海域(モザンビーク海峡)原産の海老のみに限定することによって遺伝的に健康な系統を選抜しています。
また、水揚げ・凍結・保管作業に対する時間・温度管理も徹底され、鮮度の良い状態で製品化されています。

幸えびは、日本国内で希少な大規模陸上養殖により生産される高品質なバナメイエビです。
養殖池は、約40m×約12mプールが6レーンという広大な環境、しかも人工的に波を作り海老を遊泳させているためストレスフリーで健康に育っています。
養殖に使う水は、アルプスの雪解け水と遠州灘の恵みの水。
雑味が少なく、濃厚な旨味とクリアな味わいの海老に育ちます。
品質が均一でサイズのばらつきが少なく、殻が柔らかいのが特徴。
加熱すると鮮やかな赤色になり、見た目にも美しい仕上がりとなります。
養殖場に併設された加工場で水揚げ後すぐにパッキング、さらにプロトン凍結で細胞膜を壊さずに瞬間冷凍する為、解凍後はまさに活〆海老そのもの。
鮮度が良い幸えびは、お刺身からグリル料理まで幅広い料理に活用できる逸品です。
持続可能な未来を支えながら、料理の可能性を広げる幸えびの魅力をぜひご堪能ください。
160g(9?12尾)の幸えびを真空パック・冷凍にてお届けします。
業務用3パックまとめ買いでパック単価はお安くなっています(1パック品と海老自体に違いはありません)。
□食品表示 名称 冷凍えび(幸えび) 原材料 えび(養殖/静岡県) 原産地 静岡県 内容量 160g × 3パック 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます天竜川の伏流水で育った至高の国産えび 幸えび 幸えびは「安心安全」「美味しさ」「サスティナブル」を兼ね備えた至高の国産エビです。
今では必須条件となった「安心安全」と「美味しさ」はもちろんのこと、世界的に求められている「サスティナブル」なシステムにて育てられた幸えびは、日本を代表するサスティナブルシーフードです。
■抜群の鮮度 収穫時に、活〆されたエビは隣接する加工場で迅速に滅菌洗浄・真空包装・瞬間凍結の工程を経て商品化されています。
品質重視の幸えびは解凍して生食可能です。
■豊富な旨味成分とエビ本来の味 エビを泳がせながら栄養価の高い餌を与えることで、豊富な旨味成分を形成すると同時に食感を良質にします。
また、育成環境をより自然に近い形にすることで、エビに与えるストレスを軽減させ、旨味がより濃厚になります。
■国内生産ならではの清潔な環境 毎日清掃され、常に水が浄化された水槽で泳ぐ幸えびは「臭み」がありません。
これにより、雑味の無いエビ本来の味を楽しんでいただけます。
■殻まで食べられる 加熱することにより頭から尻尾まで殻ごと全て食べることができます。
低濃度海水での養殖と、このエビのサイズならでは。
厚すぎず、薄すぎないエビの殻は調理した時、絶妙な食感と旨味を演出します。
■輸入冷凍エビとは違った味、食感 波の中での適度な運動により身の締まった、プリプリ感のあるエビです。
エビ本来の味、食感をお楽しみください。
鮮度に自信ががあるため、頭付でお届けします。
頭、殻もやわらかいので加熱すれば丸ごとおいしく食べられます。
■薬品を使わず、サスティナブル 薬品、抗生物質、保存剤、保水剤等は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
また、エビを養殖しているシステムは環境には負荷を与えないサスティナブルな養殖システムを採用しているので、環境保全の面も安心です。
■解凍方法 パックを開封せず、流水で解凍してください（3?5分）。
パックの中の海老が柔らかくなりましたら開封し、ご利用ください。
■保存方法 冷凍にて保存してください。
解凍後の再冷凍は品質劣化に繋がりますので、お避けください。

マングローブ林の地形を生かし、自然に近い環境でストレスなく育った海老。
ブラックタイガーの特徴であるしっかりとしたプリプリ感を保ちつつ、他の海老を圧倒するアミノ酸含有量で、旨味と美味を実現しました。
池揚げから凍結・保管まで厳格な基準に基づいた温度・時間管理により、お刺身可能な高鮮度です。
バラ凍結なのでお使いになる尾数を冷凍庫から取り出して調理して頂く事が出来ます。
一尾あたり32?28g、16?17cm程。
お刺身はもちろん、加熱すると非常に発色が良いので天ぷら・エビフライなど、あらゆるエビ料理にお使い頂けます。
1Kg箱(30?35尾入り)でお届けします。
□食品表示 名称 マダガスカルエビ 原材料 えび（養殖・ブラックタイガー アレルゲン：えび）、酸化防止剤（亜硫酸Na) 原産地 マダガスカル 内容量 1Kgパッケージ 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます■天使の海老と何処が違う？ マダガスルージュ・天使の海老、両者ともお刺身品質の高品位海老ですが、品種が異なります。
天使の海老がホワイト系の海老であるのに対して、マダガスルージュはブラックタイガー。
品種の違いは「味・食感」や「色」に表れてきます。
天使の海老が、ねっとりと柔らかい食感と甘みであるのに対して、マダガスルージュは弾力のあるプリプリとした食感。
加熱すると、天使の海老は淡いピンク色、マダガスルージュは赤がしっかり発色します。
どちらも美味なる海老ですが、加熱時の発色はマダガスルージュのほうが赤が濃く、同じ皿にサラダ等のグリーンがあると見栄えがします。
■生、レア、加熱どのようなお料理にも マダガスルージュは、海老の旨味成分である、アルギニン・グリシン・アラニン・プロリンが豊富に含まれています。
また、魚介類の鮮度の指標となるK値が一般的なブラックタイガーに比べ3倍以上良く、臭みの無い海老本来の美味しさを味わって頂く事ができます。
■徹底した生育環境 マングローブ林の地形を生かし、極力自然に近い環境を残した広大な養殖池で、徹底した管理のもと育成しています。
一般的なブラックタイガーが養殖池1平方メートルあたり30?40尾で育成しているのに対して、8?9尾。
育成期間も、120日に対して150日。
ストレス無くのびのびと育てられています。
親えびに関しては他の地域からえびを一切持ち込まず、マダガスカル海域(モザンビーク海峡)原産の海老のみに限定することによって遺伝的に健康な系統を選抜しています。
また、水揚げ・凍結・保管作業に対する時間・温度管理も徹底され、鮮度の良い状態で製品化されています。

幸えびは、日本国内で希少な大規模陸上養殖により生産される高品質なバナメイエビです。
養殖池は、約40m×約12mプールが6レーンという広大な環境、しかも人工的に波を作り海老を遊泳させているためストレスフリーで健康に育っています。
養殖に使う水は、アルプスの雪解け水と遠州灘の恵みの水。
雑味が少なく、濃厚な旨味とクリアな味わいの海老に育ちます。
品質が均一でサイズのばらつきが少なく、殻が柔らかいのが特徴。
加熱すると鮮やかな赤色になり、見た目にも美しい仕上がりとなります。
養殖場に併設された加工場で水揚げ後すぐにパッキング、さらにプロトン凍結で細胞膜を壊さずに瞬間冷凍する為、解凍後はまさに活〆海老そのもの。
鮮度が良い幸えびは、お刺身からグリル料理まで幅広い料理に活用できる逸品です。
持続可能な未来を支えながら、料理の可能性を広げる幸えびの魅力をぜひご堪能ください。
160g(5?6尾)の幸えびを真空パック・冷凍にてお届けします。
業務用3パックまとめ買いでパック単価はお安くなっています(1パック品と海老自体に違いはありません)。
□食品表示 名称 冷凍えび(幸えび) 原材料 えび(養殖/静岡県) 原産地 静岡県 内容量 160g × 3パック 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます天竜川の伏流水で育った至高の国産えび 幸えび 幸えびは「安心安全」「美味しさ」「サスティナブル」を兼ね備えた至高の国産エビです。
今では必須条件となった「安心安全」と「美味しさ」はもちろんのこと、世界的に求められている「サスティナブル」なシステムにて育てられた幸えびは、日本を代表するサスティナブルシーフードです。
■抜群の鮮度 収穫時に、活〆されたエビは隣接する加工場で迅速に滅菌洗浄・真空包装・瞬間凍結の工程を経て商品化されています。
品質重視の幸えびは解凍して生食可能です。
■豊富な旨味成分とエビ本来の味 エビを泳がせながら栄養価の高い餌を与えることで、豊富な旨味成分を形成すると同時に食感を良質にします。
また、育成環境をより自然に近い形にすることで、エビに与えるストレスを軽減させ、旨味がより濃厚になります。
■国内生産ならではの清潔な環境 毎日清掃され、常に水が浄化された水槽で泳ぐ幸えびは「臭み」がありません。
これにより、雑味の無いエビ本来の味を楽しんでいただけます。
■殻まで食べられる 加熱することにより頭から尻尾まで殻ごと全て食べることができます。
低濃度海水での養殖と、このエビのサイズならでは。
厚すぎず、薄すぎないエビの殻は調理した時、絶妙な食感と旨味を演出します。
■輸入冷凍エビとは違った味、食感 波の中での適度な運動により身の締まった、プリプリ感のあるエビです。
エビ本来の味、食感をお楽しみください。
鮮度に自信ががあるため、頭付でお届けします。
頭、殻もやわらかいので加熱すれば丸ごとおいしく食べられます。
■薬品を使わず、サスティナブル 薬品、抗生物質、保存剤、保水剤等は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
また、エビを養殖しているシステムは環境には負荷を与えないサスティナブルな養殖システムを採用しているので、環境保全の面も安心です。
■解凍方法 パックを開封せず、流水で解凍してください（3?5分）。
パックの中の海老が柔らかくなりましたら開封し、ご利用ください。
■保存方法 冷凍にて保存してください。
解凍後の再冷凍は品質劣化に繋がりますので、お避けください。

一尾あたり、約22g　約14cmのえびです。
小ぶりなえびは串揚げによく使われます。
塩茹で、ガーリックシュリンプ、アヒージョ等にも如何でしょうか。
業務用、10箱入りカートンにてお届けします。
カートン販売の為、1箱当たりのお値段はお安くなっています。
また、送料もかかりません。
全く汚染のない安全な天然海水による粗放養殖をおこなっており、抗生物質は一切使用しておりません。
こちらの商品は、ショッピングポイントの付与はありません。
また、熨斗をお付けすることができませんのでご了承ください。
□食品表示 名称 生食用・天使の海老 原材料 天使の海老（クルマエビ科）・養殖 原産地 ニューカレドニア 内容量 1Kg×10箱 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 輸入者 株式会社ゴダック 東京都中央区築地6-16-1 □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 89kcal たんぱく質 20.8g 脂質 0.6g 炭水化物 0.2g 食塩相当量 0.9g この表示値は目安です。
□『天使の海老』の解凍方法・お召し上がり方 流水で解凍したえびです。
身が透き通っており、全く臭みがありません。
新鮮な証拠です。
1．必要量のえびを取り出し（一尾ずつ冷凍している為、お使いになる分だけ取り出せます）、流水で解凍してください。
（1?2分で解凍できます。
それ以上流水にさらすと、品質が劣化しますので、ご注意ください）。
2．背開きにして、背ワタをとり、水分をよくふき取ってください。
（実際には、頭部を取る際、背ワタも一緒に抜けてしまう場合が多いです。
それほど新鮮なえびです）。
3．お刺身は、薄くスライスすると美味しく召し上がれます。
天ぷら・フライ・チリソースなど、和洋中どんな用途でもお使いいただけます。
□『天使の海老』の保存方法 冷凍庫にて保存してください。
解凍後の再冷凍はお控えください。
さっとお湯にくぐらせると鮮やかなピンク色ソースをかければ華やかなオードブルに 小ぶり天使の海老に片栗粉を付けて素揚げ。
加熱すると甘みが増します 素揚げした天使の海老にチリソースを絡ませて新鮮な海老だから、頭から召し上がれます 大型の天使の海老を塩焼きに。
海老ミソの旨さが引き立ちます

一尾あたり、約28g　約16cmのえびです。
一番使い勝手の良いサイズで、お刺身からフライまで各種海老料理にお使い頂けます。
1Kg箱入りになりますので贈答用にも最適です（熨斗をお付けすることも可能です）。
全く汚染のない安全な天然海水による粗放養殖をおこなっており、抗生物質は一切使用しておりません。
□食品表示 名称 生食用・天使の海老 原材料 天使の海老（クルマエビ科）・養殖 原産地 ニューカレドニア 内容量 1Kg 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 輸入者 株式会社ゴダック 東京都中央区築地6-16-1 □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 89kcal たんぱく質 20.8g 脂質 0.6g 炭水化物 0.2g 食塩相当量 0.9g この表示値は目安です。
□『天使の海老』の解凍方法・お召し上がり方 流水で解凍したえびです。
身が透き通っており、全く臭みがありません。
新鮮な証拠です。
1．必要量のえびを取り出し（一尾ずつ冷凍している為、お使いになる分だけ取り出せます）、流水で解凍してください。
（1?2分で解凍できます。
それ以上流水にさらすと、品質が劣化しますので、ご注意ください）。
2．背開きにして、背ワタをとり、水分をよくふき取ってください。
（実際には、頭部を取る際、背ワタも一緒に抜けてしまう場合が多いです。
それほど新鮮なえびです）。
3．お刺身は、薄くスライスすると美味しく召し上がれます。
天ぷら・フライ・チリソースなど、和洋中どんな用途でもお使いいただけます。
□『天使の海老』の保存方法 冷凍庫にて保存してください。
解凍後の再冷凍はお控えください。
さっとお湯にくぐらせると鮮やかなピンク色ソースをかければ華やかなオードブルに 小ぶり天使の海老に片栗粉を付けて素揚げ。
加熱すると甘みが増します 素揚げした天使の海老にチリソースを絡ませて新鮮な海老だから、頭から召し上がれます 大型の天使の海老を塩焼きに。
海老ミソの旨さが引き立ちます

現在、入荷数量が非常に少ない為、ご注文数量を制限させて頂いております。
一尾あたり、約18g　約12cmのえびです。
小ぶりなえびは上品なお刺身、寿司ネタに最適です。
小分けしてお届けしますので、ご家庭で召し上がるのに最適です。
お使いになる尾数が決まっているのなら尾建てのほうがロスなくお使い頂けるかもしれません。
全く汚染のない安全な天然海水による粗放養殖をおこなっており、抗生物質は一切使用しておりません。
□食品表示 名称 生食用・天使の海老 原材料 天使の海老（クルマエビ科）・養殖 原産地 ニューカレドニア 内容量 20尾 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 輸入者 株式会社ゴダック 東京都中央区築地6-16-1 □栄養成分表示 栄養成分表示 (100gあたり) 熱量 89kcal たんぱく質 20.8g 脂質 0.6g 炭水化物 0.2g 食塩相当量 0.9g この表示値は目安です。
□『天使の海老』の解凍方法・お召し上がり方 流水で解凍したえびです。
身が透き通っており、全く臭みがありません。
新鮮な証拠です。
1．必要量のえびを取り出し（一尾ずつ冷凍している為、お使いになる分だけ取り出せます）、流水で解凍してください。
（1?2分で解凍できます。
それ以上流水にさらすと、品質が劣化しますので、ご注意ください）。
2．背開きにして、背ワタをとり、水分をよくふき取ってください。
（実際には、頭部を取る際、背ワタも一緒に抜けてしまう場合が多いです。
それほど新鮮なえびです）。
3．お刺身は、薄くスライスすると美味しく召し上がれます。
天ぷら・フライ・チリソースなど、和洋中どんな用途でもお使いいただけます。
□『天使の海老』の保存方法 冷凍庫にて保存してください。
解凍後の再冷凍はお控えください。
さっとお湯にくぐらせると鮮やかなピンク色ソースをかければ華やかなオードブルに 小ぶり天使の海老に片栗粉を付けて素揚げ。
加熱すると甘みが増します 素揚げした天使の海老にチリソースを絡ませて新鮮な海老だから、頭から召し上がれます 大型の天使の海老を塩焼きに。
海老ミソの旨さが引き立ちます

マングローブ林の地形を生かし、自然に近い環境でストレスなく育った海老。
ブラックタイガーの特徴であるしっかりとしたプリプリ感を保ちつつ、他の海老を圧倒するアミノ酸含有量で、旨味と美味を実現しました。
池揚げから凍結・保管まで厳格な基準に基づいた温度・時間管理により、お刺身可能な高鮮度です。
バラ凍結なのでお使いになる尾数を冷凍庫から取り出して調理して頂く事が出来ます。
一尾あたり32?28g、16?17cm程。
お刺身はもちろん、加熱すると非常に発色が良いので天ぷら・エビフライなど、あらゆるエビ料理にお使い頂けます。
10尾パックでお届けします。
□食品表示 名称 マダガスカルエビ 原材料 えび（養殖・ブラックタイガー アレルゲン：えび）、酸化防止剤（亜硫酸Na) 原産地 マダガスカル 内容量 10尾 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます■天使の海老と何処が違う？ マダガスルージュ・天使の海老、両者ともお刺身品質の高品位海老ですが、品種が異なります。
天使の海老がホワイト系の海老であるのに対して、マダガスルージュはブラックタイガー。
品種の違いは「味・食感」や「色」に表れてきます。
天使の海老が、ねっとりと柔らかい食感と甘みであるのに対して、マダガスルージュは弾力のあるプリプリとした食感。
加熱すると、天使の海老は淡いピンク色、マダガスルージュは赤がしっかり発色します。
どちらも美味なる海老ですが、加熱時の発色はマダガスルージュのほうが赤が濃く、同じ皿にサラダ等のグリーンがあると見栄えがします。
■生、レア、加熱どのようなお料理にも マダガスルージュは、海老の旨味成分である、アルギニン・グリシン・アラニン・プロリンが豊富に含まれています。
また、魚介類の鮮度の指標となるK値が一般的なブラックタイガーに比べ3倍以上良く、臭みの無い海老本来の美味しさを味わって頂く事ができます。
■徹底した生育環境 マングローブ林の地形を生かし、極力自然に近い環境を残した広大な養殖池で、徹底した管理のもと育成しています。
一般的なブラックタイガーが養殖池1平方メートルあたり30?40尾で育成しているのに対して、8?9尾。
育成期間も、120日に対して150日。
ストレス無くのびのびと育てられています。
親えびに関しては他の地域からえびを一切持ち込まず、マダガスカル海域(モザンビーク海峡)原産の海老のみに限定することによって遺伝的に健康な系統を選抜しています。
また、水揚げ・凍結・保管作業に対する時間・温度管理も徹底され、鮮度の良い状態で製品化されています。

幸えびは、日本国内で希少な大規模陸上養殖により生産される高品質なバナメイエビです。
養殖池は、約40m×約12mプールが6レーンという広大な環境、しかも人工的に波を作り海老を遊泳させているためストレスフリーで健康に育っています。
養殖に使う水は、アルプスの雪解け水と遠州灘の恵みの水。
雑味が少なく、濃厚な旨味とクリアな味わいの海老に育ちます。
品質が均一でサイズのばらつきが少なく、殻が柔らかいのが特徴。
加熱すると鮮やかな赤色になり、見た目にも美しい仕上がりとなります。
養殖場に併設された加工場で水揚げ後すぐにパッキング、さらにプロトン凍結で細胞膜を壊さずに瞬間冷凍する為、解凍後はまさに活〆海老そのもの。
鮮度が良い幸えびは、お刺身からグリル料理まで幅広い料理に活用できる逸品です。
持続可能な未来を支えながら、料理の可能性を広げる幸えびの魅力をぜひご堪能ください。
160g(6?7尾)の幸えびを真空パック・冷凍にてお届けします。
□食品表示 名称 冷凍えび(幸えび) 原材料 えび(養殖/静岡県) 原産地 静岡県 内容量 160g 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます天竜川の伏流水で育った至高の国産えび 幸えび 幸えびは「安心安全」「美味しさ」「サスティナブル」を兼ね備えた至高の国産エビです。
今では必須条件となった「安心安全」と「美味しさ」はもちろんのこと、世界的に求められている「サスティナブル」なシステムにて育てられた幸えびは、日本を代表するサスティナブルシーフードです。
■抜群の鮮度 収穫時に、活〆されたエビは隣接する加工場で迅速に滅菌洗浄・真空包装・瞬間凍結の工程を経て商品化されています。
品質重視の幸えびは解凍して生食可能です。
■豊富な旨味成分とエビ本来の味 エビを泳がせながら栄養価の高い餌を与えることで、豊富な旨味成分を形成すると同時に食感を良質にします。
また、育成環境をより自然に近い形にすることで、エビに与えるストレスを軽減させ、旨味がより濃厚になります。
■国内生産ならではの清潔な環境 毎日清掃され、常に水が浄化された水槽で泳ぐ幸えびは「臭み」がありません。
これにより、雑味の無いエビ本来の味を楽しんでいただけます。
■殻まで食べられる 加熱することにより頭から尻尾まで殻ごと全て食べることができます。
低濃度海水での養殖と、このエビのサイズならでは。
厚すぎず、薄すぎないエビの殻は調理した時、絶妙な食感と旨味を演出します。
■輸入冷凍エビとは違った味、食感 波の中での適度な運動により身の締まった、プリプリ感のあるエビです。
エビ本来の味、食感をお楽しみください。
鮮度に自信ががあるため、頭付でお届けします。
頭、殻もやわらかいので加熱すれば丸ごとおいしく食べられます。
■薬品を使わず、サスティナブル 薬品、抗生物質、保存剤、保水剤等は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
また、エビを養殖しているシステムは環境には負荷を与えないサスティナブルな養殖システムを採用しているので、環境保全の面も安心です。
■解凍方法 パックを開封せず、流水で解凍してください（3?5分）。
パックの中の海老が柔らかくなりましたら開封し、ご利用ください。
■保存方法 冷凍にて保存してください。
解凍後の再冷凍は品質劣化に繋がりますので、お避けください。

幸えびは、日本国内で希少な大規模陸上養殖により生産される高品質なバナメイエビです。
養殖池は、約40m×約12mプールが6レーンという広大な環境、しかも人工的に波を作り海老を遊泳させているためストレスフリーで健康に育っています。
養殖に使う水は、アルプスの雪解け水と遠州灘の恵みの水。
雑味が少なく、濃厚な旨味とクリアな味わいの海老に育ちます。
品質が均一でサイズのばらつきが少なく、殻が柔らかいのが特徴。
加熱すると鮮やかな赤色になり、見た目にも美しい仕上がりとなります。
養殖場に併設された加工場で水揚げ後すぐにパッキング、さらにプロトン凍結で細胞膜を壊さずに瞬間冷凍する為、解凍後はまさに活〆海老そのもの。
鮮度が良い幸えびは、お刺身からグリル料理まで幅広い料理に活用できる逸品です。
持続可能な未来を支えながら、料理の可能性を広げる幸えびの魅力をぜひご堪能ください。
160g(6?7尾)の幸えびを真空パック・冷凍にてお届けします。
□食品表示 名称 冷凍えび(幸えび) 原材料 えび(養殖/静岡県) 原産地 静岡県 内容量 160g 賞味期限 冷凍で半年 保存方法 冷凍(-18℃)にて保存してください 凍結前加熱の有無 加熱してありません 加熱の必要性 解凍後、生食でお召上がり頂けます天竜川の伏流水で育った至高の国産えび 幸えび 幸えびは「安心安全」「美味しさ」「サスティナブル」を兼ね備えた至高の国産エビです。
今では必須条件となった「安心安全」と「美味しさ」はもちろんのこと、世界的に求められている「サスティナブル」なシステムにて育てられた幸えびは、日本を代表するサスティナブルシーフードです。
■抜群の鮮度 収穫時に、活〆されたエビは隣接する加工場で迅速に滅菌洗浄・真空包装・瞬間凍結の工程を経て商品化されています。
品質重視の幸えびは解凍して生食可能です。
■豊富な旨味成分とエビ本来の味 エビを泳がせながら栄養価の高い餌を与えることで、豊富な旨味成分を形成すると同時に食感を良質にします。
また、育成環境をより自然に近い形にすることで、エビに与えるストレスを軽減させ、旨味がより濃厚になります。
■国内生産ならではの清潔な環境 毎日清掃され、常に水が浄化された水槽で泳ぐ幸えびは「臭み」がありません。
これにより、雑味の無いエビ本来の味を楽しんでいただけます。
■殻まで食べられる 加熱することにより頭から尻尾まで殻ごと全て食べることができます。
低濃度海水での養殖と、このエビのサイズならでは。
厚すぎず、薄すぎないエビの殻は調理した時、絶妙な食感と旨味を演出します。
■輸入冷凍エビとは違った味、食感 波の中での適度な運動により身の締まった、プリプリ感のあるエビです。
エビ本来の味、食感をお楽しみください。
鮮度に自信ががあるため、頭付でお届けします。
頭、殻もやわらかいので加熱すれば丸ごとおいしく食べられます。
■薬品を使わず、サスティナブル 薬品、抗生物質、保存剤、保水剤等は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
また、エビを養殖しているシステムは環境には負荷を与えないサスティナブルな養殖システムを採用しているので、環境保全の面も安心です。
■解凍方法 パックを開封せず、流水で解凍してください（3?5分）。
パックの中の海老が柔らかくなりましたら開封し、ご利用ください。
■保存方法 冷凍にて保存してください。
解凍後の再冷凍は品質劣化に繋がりますので、お避けください。