＜p＞食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、＜br /＞ 寿司、日本酒、ウイスキー、コーヒーなど、常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。＜br /＞ 「紅茶」では、ダージリンやアールグレイなど一般的なものからマニアックなものまで、＜br /＞ 産地、製法、本当に美味しい淹れ方に至るまで徹底解剖していきます。＜br /＞ ※デジタル版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。＜br /＞ ※本書は2010年12月に発行された「紅茶の基本」に加筆・修正し、再構成したものです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞**※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。＜/p＞ ＜p＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞ ＜p＞※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。＜/p＞ ＜p＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします。**＜/p＞ ＜p＞日本茶のことがよくわかる＆おいしく飲める一冊！＜/p＞ ＜p＞本書では、日本各地で生産される日本茶のうち、茶産地ごとに特色ある種をそれぞれの日本茶の葉と水色を写真で、味、香りをデータで紹介。＜br /＞ 煎茶、玉露、抹茶、釜炒り茶、ほうじ茶など、各お茶の特徴や、上手な淹れ方も解説します。＜br /＞ そのほかにも、お茶の品種や製造工程、マナー、用語集など、日本茶を楽しむための情報が満載です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞2017年のワールドバリスタチャンピオンシップ第2位に輝いた日本人女性バリスタ、丸山珈琲・鈴木樹さんが教えるコーヒーの楽しみ方。さまざまな豆のフレーバーを知り、自分の好みを探っていく方法とは。好みの味を抽出するための、上手な器具の揃え方とは。ペーパードリップやフレンチプレス、サイフォン、マキネッタなど、12通りの美味しい淹れ方をステップで紹介。さらにそれをアレンジし、味も見た目も華やかになる16種類のアレンジコーヒー・レシピも掲載。そしてコーヒーの種類ごと、一緒に食べると驚きのマリアージュとなる「フードペアリング」のお薦めや考え方も多数紹介。日々の暮らしを豊かにする、コーヒー好きにはたまらない1冊となっています。 【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞プロ直伝！ おいしいコーヒーを自宅で楽しむためのノウハウを豊富な写真で徹底解説。とくに豆については世界各国の高品質な豆から122銘柄を厳選し、特徴を完全ガイド。自家焙煎やブレンド、淹れ方についても詳しく解説した、コーヒー教本の決定版＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞心臓病リスクを4割下げるなど「1日3杯のコーヒー」の健康効果がいま話題。ボケもがんも肥満も糖尿病も寄せつけない秘密とは？いつも飲んでるコーヒーのことを、どれだけ知っていますか？　美味い、リラックスする、眠気が覚める……それだけではない、コーヒーの秘密がここにあります。2015年5月、国立がん研究センターと東大の研究チームが、「1日3〜4杯のコーヒーを飲む人は、心臓や脳血管などの病気で死亡する危険性が4割減る」と発表して、テレビや新聞で話題になりました。さらに、認知機能の予防にも、血糖値を下げて糖尿条を予防する効果も、そして脂肪を燃焼してダイエットを成功させる効果も、すべてコーヒーはもっているのです。美白効果もあるのではという研究もまっただ中。ただガブガブ飲めばいいというのではありません。キーワードは「1日3杯」です。コーヒー好き、コーヒー通なら知っておきたい、1日3杯の飲み方ガイド。コーヒーと健康に関する奥深い豆知識をぎっしり盛り込んだ1冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞トワイニング、リプトンなどは、誰でもなじみのある紅茶の銘柄として有名である。ではこれらの名前が、もともとは人の名前だったということはご存じだろうか。　本書では、この香り高く鮮やかな色の飲み物に秘められた、英国文化の真髄を語る。英国史と紅茶の密接な関係、文学に現れた紅茶の風景、名を残した茶商たちの列伝など、紅茶にまつわるさまざまなエピソードが満載。なかでも茶文化の東西比較の章が興味深い。「茶道」と「英国紅茶」の類似性に見る日本人と英国人の意外な共通性や、同じ「茶」が、アジアでは「チャ」もしくは「チャイ」など“c”の発音で呼ばれ、ヨーロッパでは「ティ」ど“t”の発音で呼ばれるようになった意味と経緯が明かされる。　さらに、紅茶の善し悪しの見分け方、おいしい紅茶の入れ方、ティ・セットのいろいろまで紹介する、楽しくて地味豊かな紅茶読本。ふだん何気なく飲む紅茶を、贅沢に格調高く楽しむための一冊である。 【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

著者ChaTea紅茶教室(著)出版社河出書房新社発売日2021年05月ISBN9784309763019ページ数135Pキーワードずせつえいこくこうちやのれきしふくろうの ズセツエイコクコウチヤノレキシフクロウノ ちや／てい−／こうちや／きよう チヤ／テイ−／コウチヤ／キヨウ9784309763019内容紹介大英帝国とともに開花した紅茶文化のすべて！ アフタヌーンティー、美しいティーカップ、カントリーサイドのティールーム。決定版！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 英国に紹介された東洋の茶/第2章 英国宮廷喫茶の発展/第3章 茶消費の拡大と一般への普及/第4章 茶貿易の苦難とインドでの製茶への期待/第5章 ティートータル運動とアフタヌーンティーの流行/第6章 紅茶は国民飲料へ/第7章 ティールームの発展と世界大戦/第8章 戦争を乗り越えて二一世紀へ

海老良平 水声社コーヒーカフェブンカトハンシンカン エビリョウヘイ 発行年月：2024年04月08日 予約締切日：2024年04月07日 ページ数：218p サイズ：全集・双書 ISBN：9784801008021 海老良平（エビリョウヘイ） 1972年生まれ。大手前大学現代社会学部観光・地域マネジメント専攻准教授。博士（経済学）。専攻、観光学 石毛弓（イシゲユミ） 1970年生まれ。大手前大学現代社会学部教授。博士（哲学）。専攻、西洋哲学 白石斉聖（シライシナオマサ） 1964年生まれ。大手前大学健康栄養学部教授。博士（農学）。専攻、食品学 呉谷充利（クレタニミツトシ） 1949年生まれ。相愛大学名誉教授。博士（工学）。建築史家 細江清司（ホソエキヨシ） 1942年生まれ。一般財団法人日伯協会理事。一般財団法人日伯協会事務局長を十三年間務め、神戸市立海外移住と文化の交流センター移住ミュージアムの運営に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品科学から見る珈琲／カフェー新たな社交空間／日本のコーヒー大衆化はブラジルコーヒーから始まった／COFFEE　WAVE／モニュメントで辿る神戸・阪神間の珈琲ツーリズムの可能性／“全体討議”珈琲で語り合う人・文化・地域の交流 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

著者ChaTea紅茶教室(著)出版社河出書房新社発売日2021年05月ISBN9784309763019ページ数135Pキーワードずせつえいこくこうちやのれきしふくろうの ズセツエイコクコウチヤノレキシフクロウノ ちや／てい−／こうちや／きよう チヤ／テイ−／コウチヤ／キヨウ9784309763019内容紹介大英帝国とともに開花した紅茶文化のすべて！ アフタヌーンティー、美しいティーカップ、カントリーサイドのティールーム。決定版！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 英国に紹介された東洋の茶/第2章 英国宮廷喫茶の発展/第3章 茶消費の拡大と一般への普及/第4章 茶貿易の苦難とインドでの製茶への期待/第5章 ティートータル運動とアフタヌーンティーの流行/第6章 紅茶は国民飲料へ/第7章 ティールームの発展と世界大戦/第8章 戦争を乗り越えて二一世紀へ

＜p＞★美味しいコーヒーがわかる、淹れられる、選べる★＜br /＞ ロングセラー『極める 愉しむ　珈琲事典』が、茨城の名店・サザコーヒーを総監修に迎えてリニューアル。＜br /＞ 「モカ」って、豆の品種？ 産地？ 苦味、酸味、コク......、正直、味の違いがわからない！！＜br /＞ そんな今さら聞けない珈琲の疑問に徹底的に答えます。＜br /＞ 本書にしか載っていない、「初心者でも絶対美味しく入れられる超簡単なカップオンの淹れ方」は必見。＜br /＞ 豆選び、淹れ方、焙煎、アレンジコーヒーのほかmビジネスシーンで使えるコーヒーに関する教養もたっぷり載っています。＜br /＞ この1冊で珈琲通に！＜/p＞ ＜p＞【目次】＜br /＞ PART1　コーヒーこだわりはじめ＜br /＞ PART2　コーヒー豆にこだわってみる＜br /＞ PART3　淹れ方にこだわってみる＜br /＞ PART4　焙煎にこだわってみる＜br /＞ PART5　アレンジを愉しんでみる＜br /＞ PART6　ワンランク上のコーヒーの世界＜br /＞ PART7　教養としてのコーヒー＜br /＞ PART8　コーヒーカタログ＜br /＞ コーヒー用語辞典＜/p＞ ＜p＞株式会社西東社／seitosha＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。＜/p＞ ＜p＞好みの銘柄や飲み方が見つかり、スーパーの紅茶がみるみるおいしくなる！紅茶鑑定士・田中哲さん直伝の「紅茶の入門＆教養書」。＜/p＞ ＜p＞自分に合った好みや銘柄や飲み方が見つかり、＜br /＞ スーパーの紅茶がみるみるおいしくなる！＜br /＞ 紅茶鑑定士・田中 哲さん直伝の「紅茶の入門＆教養書」。＜/p＞ ＜p＞紅茶は楽しい。＜br /＞ 紅茶が大好き、という人が最近とても多い。＜br /＞ 実際、紅茶は世界中で、水に次いでたくさん＜br /＞ 飲まれている。＜br /＞ 嗜好飲料として、世界No.1の飲みものである。＜/p＞ ＜p＞日本でも朝食や午後のひとときに飲む人が多く、＜br /＞ ホテルのアフタヌーンティーがブームになり、＜br /＞ スーパーマーケットの棚が世界中の紅茶で埋め尽くされ、＜br /＞ 日本人にとって、紅茶はお茶の一種で、身近なドリンク。＜/p＞ ＜p＞でも、自分の好みに合った銘柄を知っている人や＜br /＞ おいしい紅茶のいれ方をマスターしている人、＜br /＞ お菓子や料理とぺアリングを楽しむ人は、とても少ない。＜br /＞ 紅茶の奥深さを知らない人が、まだまだ多い。＜/p＞ ＜p＞著者の紅茶鑑定士、田中哲（さとし）さんは＜br /＞ 紅茶メーカー・三井農林株式会社や日本紅茶協会で＜br /＞ 45年以上にわたり、紅茶の世界に深くかかわり、＜br /＞ 2022年より日本紅茶協会名誉顧問を務める、紅茶のエキスパート。＜/p＞ ＜p＞この本は、そんな田中哲さんによる＜br /＞ スーパーの紅茶をもっと楽しく、＜br /＞ もっとおいしく味わうための「紅茶の入門＆教養書」です。＜/p＞ ＜p＞第1章：紅茶の選び方＜br /＞ 第2章：紅茶の基本＜br /＞ 第3章：おいしい紅茶のいれ方＜br /＞ 第4章：紅茶の楽しみ＜br /＞ 第5章：茶葉について＜br /＞ 第6章：紅茶を巡る旅＜/p＞ ＜p＞・ハーブティーも紅茶ですか。＜br /＞ ・ストレート向き、ミルクティー向きって何が違うの。＜br /＞ ・ブレンド、って何ですか。＜br /＞ ・アールグレイの香りは紅茶の香りですか。＜br /＞ ・紅茶をおいしくいれるコツは。＜br /＞ ・ジャンピングしないと、おいしい紅茶にならないの？＜br /＞ ・ティーバッグより、茶葉でいれたほうがおいしいですか。＜br /＞ ・ミルクティーとロイヤルミルクティーの違いは？＜/p＞ ＜p＞疑問に答えるQ&A形式で、＜br /＞ おいしいいれ方、世界の産地と銘柄、アレンジ紅茶、紅茶の巡るエッセイまで、＜br /＞ 今まで知らなかった“謎”が解け、いつもの紅茶がみるみるおいしく変わります。＜/p＞ ＜p＞またこの本は2017年創刊・年2回刊行する＜br /＞ 紅茶の専門誌「Tea Time」による書籍シリーズの第一弾。＜br /＞ 知りたい情報をやさしく、わかりやすく解説しています。＜/p＞ ＜p＞知れば知るほど、紅茶はおいしくなる！＜/p＞ ＜p＞もっとおいしい紅茶を飲みたい人、＜br /＞ 紅茶を愛するすべての人たち。＜br /＞ ーーようこそ「すばらしき紅茶の世界！」へ。＜/p＞ ＜p＞田中 哲（タナカサトシ）：1978年東京大学農学部農芸化学科を卒業後、三井農林株式会社に入社。紅茶や飲料の研究開発、原料購買、海外生産地訪問交渉、飲料事業など幅広い業務に携わり、2012年執行役員に就任。2017年日本紅茶協会常務理事に、2022年より名誉顧問に就任する。趣味はサックス演奏、昆虫から犬までの生物全般の飼育、園芸、ドライブ、旅行、紅茶、グルメ。著書に『紅茶列車で行こう！』（幻冬舎）がある。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞【電子版のご注意事項】＜br /＞ ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。＜br /＞ ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。＜br /＞ ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。＜br /＞ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。＜br /＞ また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。＜/p＞ ＜p＞マンガでわかりやすい！アフタヌーンティーのマナーや心得が自然と身につく。あなたもエレガントな淑女紳士に大変身！＜/p＞ ＜p＞アフタヌーンティーをもっと知りたい！＜br /＞ もっと楽しみたい！＜br /＞ 「ヌン活」ファンのための、＜br /＞ 1番わかりやすいバイブルが登場！＜/p＞ ＜p＞イケメン執事たちがマンガやイラストで、＜br /＞ 知識ゼロからアフタヌーンティーのすべてを＜br /＞ やさしく丁寧に解説します。＜/p＞ ＜p＞マナーはもちろん、＜br /＞ アフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソードなどを＜br /＞ 英国バトラーたちが、＜br /＞ ストーリー仕立てでテンポよく展開。＜/p＞ ＜p＞著者はアフタヌーンティー研究家の藤枝理子氏。＜br /＞ 楽しくってわかりやすい藤枝氏の紅茶教室は＜br /＞ 予約が取れないほどの人気サロンです。＜/p＞ ＜p＞本書はイラストや写真などビジュアル満載なので、＜br /＞ 文字解説だけでは分かりづらい、＜br /＞ 美しい所作などもひと目で学べます。＜/p＞ ＜p＞エレガントな話し方、食べ方、＜br /＞ ふるまい、お付き合いの心得なども＜br /＞ アフタヌーンティーを通して＜br /＞ おもてなしのマナーが身につきます。＜/p＞ ＜p＞見て、感じて、味わう、＜br /＞ 上質で贅沢な時間を一緒に楽しみませんか？＜/p＞ ＜p＞藤枝 理子（フジエダリコ）：アフタヌーンティー研究家。大学卒業後ソニー株式会社に勤務。会社員時代のお給料と休みはすべて、日本全国、そして海外の茶博物館・陶磁器美術館・ティーロード探検にあてる。結婚後、紅茶好きが嵩じてイギリスへ紅茶留学。本物の英国文化としての紅茶を暮らしながら学ぶ。帰国後、東京初となるサロン形式の紅茶教室＜エルミタージュ＞を主宰。英国スタイルで紅茶をトータルに学べる予約のとれないサロンとして話題になる。現在、テレビ、雑誌をはじめ、大学や企業の講演、コンサルタントとしても活躍中。著書に『もしも、エリザベス女王のお茶会に招かれたら？』（清流出版）、『英国式アフタヌーンティーの世界』（誠文堂新光社）、『仕事と人生に効く教養としての紅茶』（PHP研究所）など多数。＜/p＞ ＜p＞川村 ぺこ（カワムラペコ）：漫画家・イラストレーター。食としてだけでなく、文化やコミュニケーションツールとしての紅茶の魅力にとりつかれる。漫画やイラストなどの作品を通じ、もっと多くの人に紅茶の楽しさを知ってもらえるよう活動中。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

◆◆◆おおむね良好な状態です。中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。 【毎日発送】 商品状態 著者名 著:井上 菜津子 出版社名 亜紀書房 発売日 2009年09月 ISBN 9784750509198

＜p＞＜strong＞人気YouTuberが教える、おうちで作る本格コーヒー＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞コーヒーにこだわってみませんか？？いま、コーヒーを趣味にする方が増えています。コーヒーは心も体も癒してくれますし、頭をスッキリさせれば仕事もはかどります。私たちの日常に溶け込んでいるコーヒー。どうせ飲むなら美味しいコーヒーを飲みたいものです。でもコーヒーを自分で淹れるって難しそう…。どんな道具が必要でどんな淹れ方をすればいいのかわからない…、とここで諦めてしまう方も多いのではないでしょうか？そういう方にぜひ読んでいただきたいのが本書です。チャンネル登録者数6万人を超える人気コーヒーYouTuber岩崎泰三が贈る「おうちカフェ入門」、知識ゼロでもこだわりの本格コーヒーが入れられるようになります。とにかくここだけ押さえておけば大丈夫！というポイントをわかりやすく解説した後で、コーヒー作りに必要なおススメの器具を紹介します。また、本格的なハンドドリップコーヒー以外にも「おいしいドリップバッグの淹れ方」、「おいしいインスタントコーヒーの淹れ方」、「おいしいアイスコーヒーの淹れ方」など、幅広く紹介しています。さらに著者がおいしいコーヒーを求めて世界各地を旅した「コーヒーハンティング世界紀行」も多くの写真とともに掲載、最終章ではどんな食べ物にどんなコーヒーが合うのか、「泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ」まで収録しています。この一冊でコーヒーの基本から応用編まで一気に学ぶことができます。ぜひ皆さんもこの本で深淵で味わい深いコーヒーの世界に足を踏み入れてください。Part1ちょっとこだわりたいあなたへ泰三流ドリップコーヒーをおいしくする6つのヒントPart2もっとこだわりたい人のための基本のハンドドリップレッスンPart3　　道具の選び方Part4豆の選び方Part5コーヒーを学ぶPart6泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ＜/p＞ ＜p＞Part1ちょっとこだわりたいあなたへ泰三流ドリップコーヒーをおいしくする6つのヒントPart2もっとこだわりたい人のための基本のハンドドリップレッスンPart3　　道具の選び方Part4豆の選び方Part5コーヒーを学ぶPart6泰三流コーヒーのマリアージュ＆アレンジコーヒーレシピ＜/p＞ ＜p＞岩崎 泰三Taizo Iwasaki＜br /＞ 東京都練馬区出身/ 国立音楽大学器楽学科卒/CQI認定Qグレーダー＜br /＞ 音楽的感性に基づいた鋭敏な五感を生かし、一杯の特別な珈琲抽出から、大会場でのライブイベントまでジャンルを超えた多彩な活動を展開。＜br /＞ かつて幻の名店と呼ばれ全国の珈琲通から絶大な支持を得た東京・銀座の珈琲専門店『銀六珈琲 時‥』店主として、雑誌・メディア取材多数。＜br /＞ 現在、国際珈琲鑑定士/ オールラウンドバリスタとして、生豆買付から焙煎・ブレンド・抽出・店舗プロデュース・セミナー開催・人材育成まで、全国各地で精力的に活動。＜br /＞ また、東南アジアを始め、中南米、アフリカでの希少珈琲視察調査、北欧や韓国でのパフォーマンスなど海外公演も多数。＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。＜br /＞ ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします＜/strong＞＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

＜p＞食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを＜br /＞ 徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、＜br /＞ 寿司、日本酒、ウイスキー、コーヒーなど、＜br /＞ 常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。＜br /＞ 「コーヒー」では、生産地や豆の個性だけでなく、＜br /＞ 焙煎度合いや挽きの細かさ、淹れ方に至るまで解説。＜br /＞ コーヒーのすべてを知ることで、新たな味わいへの扉が開きます。＜br /＞ ※本書は、弊社が発行するコーヒーに関するムックを、加筆・修正・追加取材し、再構成したものです。＜br /＞ ※デジタル版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

しばたみか 山と溪谷社発行年月：2022年02月03日 予約締切日：2021年12月04日 サイズ：単行本 ISBN：9784635450584 しばたみか（シバタミカ） ティーデザイナー。アラン・コーエン認定ホリスティックライフコーチ。株式会社fromU代表取締役。17年間インテリアデザインの仕事に携わったのち、2011年に紅茶とハーブの教室を立ち上げる。生徒延べ人数は、7年間で3，000名を超し、女性の起業コンサルを行なうようになる。「健康・おいしい・自然なハーブティー」で世界中を笑顔にするため、るなぼうブランドを設立し、国内外デパートに出店。数百種類ものオリジナルブレンド・ハーブティーを販売、ブレンドプロデュース、セミナーを行なう。ハーブティーを使い、クライアントが癒されながら、簡単、優雅に本来の自分を思い出すサポートをするライフコーチとして活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　魔法のお茶会（魔法のお茶会のすすめ／魔法のお茶会の秘密　ほか）／第2章　基本のハーブ8種（ジャーマンカモミール／ペパーミント　ほか）／第3章　カップ一杯の魔法レシピ（どんな自分でもまるごとOK／世界を一瞬で変える　ほか）／第4章　ハーブで実践！魔法のワークショップ（ハーブと仲良くなる／私に今、ぴったりの香りを探す　ほか）／第5章　シチュエーション別　ハーブティーブレンドレシピ（月のレシピ／12星座のレシピ　ほか） あなたの心に寄り添う一杯がきっと見つかる。日々の体調や気分に合わせたブレンドメソッド、星座別おすすめレシピ、イベント別のアレンジティーほか。8人のハーブの妖精が、そっと心をときほぐして、自分らしさを取り戻す「魔法のレシピ」をお届けします。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

世界文化社 株式会社 世界文化社シンバンコーヒービミテチョウ セカイブンカシャ 発行年月：2021年06月02日 予約締切日：2021年02月25日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784418213030 コーヒーのきほん（素材／精製／焙煎／抽出）／各店のシングルオリジンコーヒー図鑑（カフェ・バッハのシングルオリジン／カフェ・バッハ　ラベルは語る／堀口珈琲のシングルオリジン／堀口珈琲　ラベルは語る／丸山珈琲のシングルオリジン／丸山珈琲　ラベルは語る／各店のブレンド哲学） 日本を代表する名店のシングルオリジンを徹底紹介！カフェ・バッハ、堀口珈琲、丸山珈琲がコーヒーの深くておいしい世界をご案内。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

日本茶インストラクターが勧める素敵なお茶生活 繁田聡子 キクロス出版 星雲社ニホンチャ コトハジメ ハンダ,サトコ 発行年月：2018年04月 予約締切日：2018年03月28日 ページ数：131p サイズ：単行本 ISBN：9784434245923 繁田聡子（ハンダサトコ） 1953年生まれ。福岡県久留米市出身。1975年西南学院大学文学部外国語学科卒業。日本航空国際線客室乗務員室勤務を経て、現在、（株）東京繁田園茶舗阿佐谷本店にて、店長として販売、顧客管理、企画等に従事。日本茶インストラクター2期生、日本茶アドバイザー専任講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本茶インストラクターは「お茶の伝道師」（ペットボトルのお茶は画期的／急須をお使いですか／急須と茶器　ほか）／第2章　お茶屋の四季（香りでお招きしています／焙じ茶はやさしい／自家焙煎コーヒー　ほか）／第3章　日本茶のある風景（待つ楽しみ／UMAMIは世界共通語／日本茶の味　ほか） 国際線のキャビンアテンダントから老舗のお茶屋に嫁いで40年。そこには、彼女だからこそ伝えられる「日本茶の魅力」があります。ぜひ訪ねて、雫の一滴まで堪能して下さい。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

＜p＞コーヒー専門店に行くと、様々な名前や味わいのコーヒーが並び、「どれを選べばよいかわからない」という方も多いことでしょう。本書では、「自分好みのコーヒーに出会うために」をコンセプトに、日本のコーヒー界をリードし続ける「カフェ・バッハ」「堀口珈琲」「丸山珈琲」の3店にコーヒーの基本を教わります。産地や焙煎度による味の違い、おいしい淹れ方、3店のスペシャルティコーヒーのご紹介、お菓子との相性、バリエーションコーヒーの作り方など、知っておきたい知識がコンパクトにまとまった1冊です。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

ダブルワークからはじめる 市川ヒロトモ ぱる出版カフェコーヒーショップノツクリカタ イチカワヒロトモ 発行年月：2023年02月21日 予約締切日：2023年01月24日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784827213829 市川ヒロトモ（イチカワヒロトモ） 大手コーヒー専門店チェーンにて勤務の後、都内で自家焙煎コーヒー店を4店舗立ち上げる。現在はプチFIRE生活を送りつつ、カフェ開業コンサルタントとして、カフェの開業や経営についてブログやYouTubeで発信。Amazon　Kindleで発表したカフェ開業本は自費出版ながら累計1000冊販売。自身で運営するブログのアクセス数は、月間約10万PV（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　開業に必要なスキルと知識の身につけ方／第2章　副業・ダブルワークでコーヒーを仕事にしよう／第3章　自分スタイルのマーケティング力と情報発信力を身につける／第4章　コーヒー店開業の「お金の話」／第5章　コーヒー店のテナントの探し方・内装の施し方／第6章　仕入れ・設備の選び方／第7章　開業までの流れ・スケジュール 「好き」を「仕事」にー。少し手を伸ばせば届くあこがれのライフスタイル。まずは小さなコーヒー店からはじめてみませんか？マーケティングからお金の話まで。日本一堅実で敷居の低いコーヒー経営の入門書。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 経営 起業・開業 ビジネス・経済・就職 産業 商業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

学ぶ楽しみ、本格紅茶と英国菓子レシピ Cha Tea 紅茶教室 誠文堂新光社チャ ティー コウチャキョウシツノニジュウロクレッスン チャ ティー コウチャキョウシツ 発行年月：2023年10月14日 予約締切日：2023年08月15日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784416623152 1章　紅茶の基本と歴史（紅茶の歴史／産地別紅茶／紅茶の産地　インド／紅茶の産地　スリランカ／紅茶の産地　アフリカ・アジア／紅茶の産地　中国／フレーバーティー／オリジナルブレンド）／2章　紅茶の淹れ方（ホットティーの淹れ方／ティーバッグ／アイスティー／ロイヤルミルクティー／アレンジティー）／3章　紅茶のペアリング（紅茶とハーブ／紅茶とスパイス／紅茶と水／紅茶とミルク／紅茶と砂糖／紅茶とフードのペアリング）／4章　紅茶の文化史（紅茶ブランド／紅茶の成分と効能　ほか）／5章　ChaTea紅茶教室の紅茶とお菓子（紅茶・英国菓子専門店ChaTeaの取り組み／スコーン　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

＜p＞焙煎技術から販売方法まで、惜しみなく公開！＜br /＞ コーヒーのプロのための究極の一冊。＜/p＞ ＜p＞いま注目の「スペシャルティコーヒー」をどう焙煎し、販売するか。品種や産 地によるタイプ分類から、香りやコクを最大限に生かす焙煎技術、味や香りを評価するカッピングまで、ノウハウを丁寧に伝授します。また、販売成功の秘 訣も紹介。『田口　護のスペシャルティコーヒー大全［知識編］』に続く、プ ロフェッショナルのための徹底解説編です。＜/p＞ ＜p＞【おもな内容】＜br /＞ システム珈琲学＜br /＞ スペシャルティコーヒーの4分類＜br /＞ 4タイプ別焙煎＜br /＞ スペシャルティコーヒーの焙煎度＜br /＞ 焙煎のストライクゾーン＜br /＞ スペシャルティコーヒーの特性を生かす焙煎＜br /＞ 焙煎のケーススタディ＜br /＞ カップテスト＜br /＞ スペシャルティコーヒーの抽出＜br /＞ スペシャルティコーヒーの仕入れ＜br /＞ 販売方法と社員教育＜br /＞ ［対談］スペシャルティコーヒーの未来を語る＜/p＞ ＜p＞※色合いの違いなどを紹介する写真等を含む、カラーコンテンツです。タブレ ットなど、画面サイズが大きめのカラー端末のご利用を推奨します。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。

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絵で読むコーヒー教本 セバスチャン・ラシヌー チュング=レング・トラン パイインターナショナルBKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コーヒーハタノシイ セバスチャンラシヌー チュングレングトラン 発行年月：2017年05月22日 予約締切日：2017年05月21日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784756248329 ラシヌー，セバスチャン（Racineux,S´ebastien） エンジニア工学の教授で、バリスタ養成のトレーナーでもある。2011年にバリスタ養成団体であるEspressologieを発足。2012年、パリの有名コーヒーショップ、「クチューム」が主催するバリスタ・トーナメントで優勝。2012年、2014年のフランス・ブルワーズ・カップで準優勝した トラン，チュングーレング（Tran,ChungーLeng）（トラン，チュングレング） フォトグラファーを目指していたが、コーヒーの魅力に目覚めてバリスタに転身。フランス・ブルワーズ・カップ2012のチャンピオン ヴァルツィコス，ヤニス（Varoutsikos,Yannis） アートディレクター、イラストレーター 河清美（カワキヨミ） 広島県尾道市生まれ。東京外国語大学フランス語学科卒。翻訳家、ライター（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） コーヒーを語る（あなたのコーヒー習慣は？／どこでコーヒーを飲む？　ほか）／コーヒーを淹れる（コーヒー豆を挽く／エスプレッソコーヒー　ほか）／コーヒーを焙煎する（焙煎／ブレンドか、シングルオリジンか？　ほか）／コーヒーを栽培する（コーヒーの栽培／コーヒーの精製方式　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

歴史・文化／品質・機能性／品種／製茶 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会BKSCPN_【高額商品】 チャ ダイヒャッカ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2008年03月 ページ数：948p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540071416 世界の茶、日本の茶／茶の生産と消費／茶のおいしさと機能性／茶の経営・販売戦略／茶の育種と品種／製茶／茶の審査・品質評価と管理 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

栽培の基礎／栽培技術／生産者事例 農山漁村文化協会 農山漁村文化協会チャ ダイヒャッカ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ 発行年月：2008年03月 ページ数：972p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540071423 チャの特性と収量・品質の変動要因／園地の造成と更新／栽培方法／土壌管理と施肥／気象災害と対策／病害虫の診断と防除／生産者事例 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

もう隠せない嘘のベール 一宮唯雄 ヒカルランドイッパイ ノ コーヒー カラ ミエル チキュウ ニ カクサレタ ヒミツ ト シンジツ イチノミヤ,タダオ 発行年月：2018年10月 予約締切日：2018年06月20日 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784864716482 一宮唯雄（イチノミヤタダオ） NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」理事長。いりたてや本部一宮物産株式会社会長。20年以上前から「コーヒーは生鮮食品」を訴え、正しいコーヒーの知識や飲み方を普及するため、各地で業界初の「焙りたてコーヒー講座」を開講。2004年9月に大阪府からNPO法人の認証を受け、コーヒーだけにとどまらず、食と健康と環境をテーマとした講演など活躍の場を広げている。2009年著書『コーヒーは生鮮食品だ！』が、日本自費出版文化賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　コーヒーの歴史／第2章　コーヒーの真実を伝え、権力と戦う／第3章　NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」の誕生／第4章　コーヒーの間違った常識とは？／第5章　おいしいコーヒーは家庭焙煎で／第6章　コーヒーで、もっと豊かな人生を！ コーヒービジネスは世界戦略の縮図である。家庭焙煎のアロマと旨味であなたを覚醒させる渾身の一冊。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 お茶

著者田中哲(著)出版社主婦の友社発売日2023年03月ISBN9784074542673ページ数207Pキーワードもつとおいしいこうちやおのみたいひとえ モツトオイシイコウチヤオノミタイヒトエ たなか さとし タナカ サトシ9784074542673内容紹介紅茶鑑定士・田中 哲（さとし）さんは、紅茶メーカーの三井農林株式会社や日本紅茶協会で45年以上にわたり、紅茶の世界に深くかかわってきた、紅茶のエキスパート。「どんな紅茶が飲みたいですか」というチャート式で好みやその日の気分で選んでいけば、自分に合った銘柄や飲み方が見つかります。この本は、スーパーの紅茶をもっと楽しく、もっとおいしく味わうための「紅茶の入門＆教養書」です。1章：紅茶の選び方2章：紅茶の茶葉3章：おいしい紅茶のいれ方4章：紅茶の楽しみ5章：茶葉について6章：紅茶を巡る旅また、この本は2017年創刊の紅茶専門誌「Tea Time」による書籍シリーズの第一弾。素朴な疑問に答えるQ&A形式で、今まで知らなかったさまざまな紅茶の“謎”が解け、いつもの紅茶がみるみるおいしく変わります。ようこそ、「すばらしき紅茶の世界！」へ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 今の気分にぴったりの紅茶の選び方/2 紅茶の基本/3 おいしい紅茶のいれ方/4 もっと知りたい！紅茶の楽しみ/5 茶葉について/6 紅茶を巡る旅

著者日本茶業中央会(監修) 日本茶インストラクター協会(監修)出版社マイナビ出版発売日2017年07月ISBN9784839963545ページ数175Pキーワードにほんちやのずかんぜんこくのにほんちやひやくじゆう ニホンチヤノズカンゼンコクノニホンチヤヒヤクジユウ にほん／ちやぎよう／ちゆうおう ニホン／チヤギヨウ／チユウオウ9784839963545内容紹介本書では、日本各地で生産される日本茶のうち、茶産地ごとに特色ある種をそれぞれの日本茶の葉と水色を写真で、味、香りをデータで紹介。 煎茶、玉露、抹茶、釜炒り茶、ほうじ茶など、各お茶の特徴や、上手な淹れ方も解説します。 そのほかにも、お茶の品種や製造工程、マナー、用語集など、日本茶を楽しむための情報が満載です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ゼロから学ぶ日本茶の基礎（日本茶ってどんなお茶？）/2 お気に入りが見つかる地域別日本茶図鑑（全国日本茶MAP/茶名人推薦のお茶）/3 実際に淹れてみよう！日本茶の楽しみ方（日本茶の淹れ方 下準備/日本茶の淹れ方 実践）/4 よりお茶を楽しむために日本茶を学ぶ

著者日本茶業中央会(監修) 日本茶インストラクター協会(監修)出版社マイナビ出版発売日2017年07月ISBN9784839963545ページ数175Pキーワードにほんちやのずかんぜんこくのにほんちやひやくじゆう ニホンチヤノズカンゼンコクノニホンチヤヒヤクジユウ にほん／ちやぎよう／ちゆうおう ニホン／チヤギヨウ／チユウオウ9784839963545内容紹介本書では、日本各地で生産される日本茶のうち、茶産地ごとに特色ある種をそれぞれの日本茶の葉と水色を写真で、味、香りをデータで紹介。 煎茶、玉露、抹茶、釜炒り茶、ほうじ茶など、各お茶の特徴や、上手な淹れ方も解説します。 そのほかにも、お茶の品種や製造工程、マナー、用語集など、日本茶を楽しむための情報が満載です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ゼロから学ぶ日本茶の基礎（日本茶ってどんなお茶？）/2 お気に入りが見つかる地域別日本茶図鑑（全国日本茶MAP/茶名人推薦のお茶）/3 実際に淹れてみよう！日本茶の楽しみ方（日本茶の淹れ方 下準備/日本茶の淹れ方 実践）/4 よりお茶を楽しむために日本茶を学ぶ

著者日本茶業中央会(監修) 日本茶インストラクター協会(監修)出版社マイナビ出版発売日2017年07月ISBN9784839963545ページ数175Pキーワードにほんちやのずかんぜんこくのにほんちやひやくじゆう ニホンチヤノズカンゼンコクノニホンチヤヒヤクジユウ にほん／ちやぎよう／ちゆうおう ニホン／チヤギヨウ／チユウオウ9784839963545内容紹介本書では、日本各地で生産される日本茶のうち、茶産地ごとに特色ある種をそれぞれの日本茶の葉と水色を写真で、味、香りをデータで紹介。 煎茶、玉露、抹茶、釜炒り茶、ほうじ茶など、各お茶の特徴や、上手な淹れ方も解説します。 そのほかにも、お茶の品種や製造工程、マナー、用語集など、日本茶を楽しむための情報が満載です。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ゼロから学ぶ日本茶の基礎（日本茶ってどんなお茶？）/2 お気に入りが見つかる地域別日本茶図鑑（全国日本茶MAP/茶名人推薦のお茶）/3 実際に淹れてみよう！日本茶の楽しみ方（日本茶の淹れ方 下準備/日本茶の淹れ方 実践）/4 よりお茶を楽しむために日本茶を学ぶ