著者：ジョルジュ ヴィガレロ, 見市 雅俊, Georges Vigarello出版社：同文舘出版サイズ：単行本ISBN-10：4495860917ISBN-13：9784495860912■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：ジョルジュ ヴィガレロ, Georges Vigarello, 見市 雅俊出版社：同文舘出版サイズ：単行本ISBN-10：4495860917ISBN-13：9784495860912■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：ジョルジュ ヴィガレロ, Georges Vigarello, 見市 雅俊出版社：同文舘出版サイズ：単行本ISBN-10：4495860917ISBN-13：9784495860912■通常24時間以内に出荷可能です。
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目で見る食品成分とその変化 高野克己 渡部俊弘 三共出版パソコン デ マナブ ショクヒン カガク タカノ,カツミ ワタナベ,トシヒロ 発行年月：2005年05月 ページ数：156p サイズ：単行本 ISBN：9784782705094 付属資料：CD1 高野克己（タカノカツミ） 1980年東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程中途退学。
東京農業大学応用生物科学部教授。
農学博士。
専門は食品化学、食品製造学 渡部俊弘（ワタナベトシヒロ） 1979年東京農業大学大学院農学研究科修士課程修了。
東京農業大学生物産業学部教授。
博士（農芸化学）。
専門はタンパク質化学、酵素化学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 食品とその係わり合いを理解する／2 食品成分の特性を理解する／3 食品材料の成分とその特徴を理解する／4 食品の色の変化と化学的変化を理解する／5 食品の貯蔵加工時におこる化学的変化を理解する／6 食品の味と物性を理解する 食品化学は、食品の性質や変化を生化学的に考える学問である。
従って、その反応や変化が難しく感じられてしまい、理解できない場合も多いようである。
難しく感じるのは、その反応がどのように起きているのか、食品の中で何が変化しているのかといったことをイメージできないことが、理解を難しくしている原因であることが多い。
よって、筆者らはこの問題を少しでも解決すべく、付属CDに反応式や変化を関連する挿絵や図表をカラーで示し、食品化学を理解しやすくなるよう本書を作成した。
本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
2,750 円
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 食への興味と理解の深まりに 山辺重雄 高橋幸資 幸書房キソカラノショクヒンジッケン ヤマベシゲオ タカハシコウジ 発行年月：2021年02月11日 予約締切日：2021年01月21日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784782104538 山辺重雄（ヤマベシゲオ） 東京栄養食糧専門学校 高橋幸資（タカハシコウジ） 東京農工大学名誉教授。
東京栄養食糧専門学校非常勤講師、管理栄養士科（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編 食品実験を始めるために（実験器具・試薬・基本操作／実験の基礎）／第2編 食品実験（食品の基本操作実験／食品のおいしさに関わる実験／食品の糖質、脂質およびタンパク質の科学的性質についての実験／食品のミネラル（無機質）についての実験／食品の水溶性ビタミンについての実験／食品の核酸成分についての実験／食品に利用される酵素についての実験／食品の一般成分の定量実験） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
2,530 円
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森谷敏夫 伏木亨 建帛社エイヨウ ト ウンドウ イカガク モリタニ,トシオ フシキ,トオル 発行年月：2010年05月 ページ数：185p サイズ：単行本 ISBN：9784767961491 森谷敏夫（モリタニトシオ） 京都大学大学院人間・環境学研究科教授。
学術博士（Ph．D．） 伏木亨（フシキトオル） 京都大学大学院農学研究科教授。
農学博士 樋口満（ヒグチミツル） 早稲田大学スポーツ科学学術院教授。
教育学博士 ギャノン，リチャード（Gannon,Richard H.T.） ネスレリサーチセンター身体能力・運動能研究グループ。
サリー大学（英国）博士号取得、栄養学 永井成美（ナガイナルミ） 兵庫県立大学環境人間学部准教授。
人間・環境学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 生活習慣病における運動と栄養の役割（体重調節および脂質代謝における自律神経活動の役割／心拍変動パワースペクトル解析による自律神経活動評価 ほか）／第2章 運動時エネルギー代謝変化と脳内TGFーβ（基質選択ならびにそれへの脳の関与について／TGFーβとその受容体 ほか）／第3章 スポーツ栄養（国際スポーツ組織のスポーツ栄養に関するコンセンサス／スポーツにおける栄養補給と日本人の食生活 ほか）／第4章 生涯を通じてのパフォーマンス：栄養と運動の相乗効果ー身体能力を最適化するための栄養面でのアプローチ（生活習慣としての栄養と運動／生涯を通じての身体活動のガイドライン ほか）／第5章 若年女性のやせ志向と栄養生理学的問題（若年女性のやせ志向／次世代への影響 ほか） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
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 著者：江澤 郁子出版社：中央法規出版サイズ：単行本ISBN-10：4805801492ISBN-13：9784805801499■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：篠田 純男出版社：三共出版サイズ：単行本ISBN-10：478270433XISBN-13：9784782704332■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：江澤 郁子出版社：中央法規出版サイズ：単行本ISBN-10：4805801492ISBN-13：9784805801499■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：篠田 純男出版社：三共出版サイズ：単行本ISBN-10：478270433XISBN-13：9784782704332■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：江澤 郁子出版社：中央法規出版サイズ：単行本ISBN-10：4805801492ISBN-13：9784805801499■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：篠田 純男出版社：三共出版サイズ：単行本ISBN-10：478270433XISBN-13：9784782704332■通常24時間以内に出荷可能です。
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高田香代子 田中喜代次 文光堂ケンコウゾウシンノタメノピラティス セイカヲミチビクジッセンテキプログラミング タカダカヨコ タナカ 発行年月：2023年04月26日 予約締切日：2023年03月16日 ページ数：140p サイズ：単行本 ISBN：9784830651953 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 健康法 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
2,970 円
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著者：厚生省健康政策局出版社：中央法規出版サイズ：単行本ISBN-10：4805804114ISBN-13：9784805804117■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：厚生省健康政策局出版社：中央法規出版サイズ：単行本ISBN-10：4805804114ISBN-13：9784805804117■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：水谷 民雄出版社：培風館サイズ：単行本ISBN-10：4563073105ISBN-13：9784563073107■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
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 著者：水谷 民雄出版社：培風館サイズ：単行本ISBN-10：4563073105ISBN-13：9784563073107■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。
書き込みや線引きはありません。
・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。
ページやカバーに欠品はありません。
文章を読むのに支障はありません。
・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。
マーカーやペンで書込があることがあります。
商品の痛みがある場合があります。
1,106 円
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 著者：水谷 民雄出版社：培風館サイズ：単行本ISBN-10：4563073105ISBN-13：9784563073107■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
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メール便送料無料です。
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◆◆◆小口に印押しあり。
小口に汚れがあります。
歪みがあります。
書き込みがあります。
除籍印や管理シールがあるリサイクル本になります。
剥がし跡があります。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 著:金川克子 出版社名 メヂカルフレンド社 発売日 2004年11月30日 ISBN 9784839212797
3,319 円
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◆◆◆書き込みがあります。
中古ですので多少の使用感がありますが、品質には十分に注意して販売しております。
迅速・丁寧な発送を心がけております。
【毎日発送】 商品状態 著者名 著:金川克子 出版社名 メヂカルフレンド社 発売日 2004年11月30日 ISBN 9784839212797
3,319 円
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 編さん:江見 康一 出版社名 中央法規出版 発売日 1984年12月 ISBN 9784805802748
1,220 円
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 編さん:江見 康一 出版社名 中央法規出版 発売日 1984年12月 ISBN 9784805802748
1,288 円
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著者：前山 和宏出版社：キャリイ社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4810911853ISBN-13：9784810911855■こちらの商品もオススメです ● 美しい元素 世界をかたちづくる「基本」がわかる！ / 学研教育出版 / 学研プラス [単行本] ● 灰から生まれる宝物のはなし 人工ゼオライトをあなたの生活のポケットに / 逸見 彰男, 坂上 越朗 / 健友館 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。
あらかじめご了承ください。
■宅配便(送料398円)にて出荷致します。
合計3980円以上は送料無料。
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書き込みや線引きはありません。
・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。
ページやカバーに欠品はありません。
文章を読むのに支障はありません。
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4,213 円
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![]() 著者：前山 和宏出版社：キャリイ社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4810911853ISBN-13：9784810911855■こちらの商品もオススメです ● 美しい元素 世界をかたちづくる「基本」がわかる！ / 学研教育出版 / 学研プラス [単行本] ● 灰から生まれる宝物のはなし 人工ゼオライトをあなたの生活のポケットに / 逸見 彰男, 坂上 越朗 / 健友館 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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