料理系クリエイター38組の持ち寄りパーティーへようこそ! 大西 哲也 料理系クリエイターたち 大和書房ボクタチノサイキョウレシピ オオニシ テツヤ リョウリケイクリエイター 発行年月:2022年11月10日 予約締切日:2022年09月30日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784479921622 1 これぞ日本人の心、和食/2 日本生まれの西洋風料理、洋食/3 おしゃれでカジュアル、イタ飯/4 やみつき間違いなし、中華・アジア飯/5 最高に食欲をそそる、エスニック飯/6 ビールにも日本酒にも、お酒のおつまみ/7 どんなに満腹でも別腹、スイーツ 38組の超豪華メンバーによる持ち寄りパーティーがここに開宴!前菜、主菜、麺類、ごはんもの、おつまみ、そしてスイーツまで最強レシピが集まりました。 心ゆくまで存分に楽しんでいってください! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理 僕たちの最強レシピ 料理系クリエイター38組の持ち寄りパーティーへようこそ! [ 大西 哲也 ] 1,540 円
|
<p>【電子版のご注意事項】<br /> ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 <br /> ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 <br /> ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 <br /> ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 <br /> また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 <br /> 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 </p> <p>パスタ世界チャンピオン・弓削啓太さん初のレシピ本。 常識を覆すおいしさのパスタやイタリアンそうざいを紹介します。 </p> <p>パスタの世界大会で優勝した弓削啓太シェフが、家で驚きの味が作れる「世界一のイタリアン」の60レシピを初公開!<br /> チャンネル登録者数12万人超えの「yugetube」(ユゲチューブ)でも未公開、料理の常識にとらわれない、意外な食材の組み合わせや調理法のコツによる、感動のおいしさをお届けします。 </p> <p>●弓削シェフのイタリアン 感動のおいしさの秘密は?<br /> ●Part1:世界チャピオンが教える裏ワザで「定番パスタ」が驚きの味に!<br /> ●Part2:みんな忙しいんだから、手抜き上等!激旨パスタ<br /> ●Part3:これさえあれば。 作りおきで使いまわせる 秘伝「イタリアンソース」<br /> ●Part4:こんなの食べたことない!常識やぶりの「イタリアンそうざい」<br /> ●家で世界一「本気のパスタ」を!おうちレストラン化計画<br /> ●「いとしのドルチェ」実はパティシエの経験もあるんです</p> <p>弓削 啓太(ユゲケイタ):2019年パリで開催された、イタリア最大手のパスタメーカー「バリラ」が主催する国際パスタ競技大会である「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」にて優勝。 パスタの世界一位に輝く。 自身のYoutubeチャンネル「yugetube」(ユゲチューブ)はチャンネル登録者数12万人以上。 1985年佐賀県鳥栖市生まれ。 高校時代はサードを守る甲子園球児。 卒業後、英語を学ぶためワーキングホリデーでカナダを訪れた際、料理の世界に出会う。 帰国後、東京・京橋の老舗フレンチ「Chez Inno」で下積みを経た後、渡仏。 パリの三ツ星レストラン「ギ・サヴォワ」で修行。 再度帰国後、サローネグループに入社、フレンチからイタリアンの世界に飛び込む。 現在サローネグループ本店である、横浜「SALONE2007」の料理長を務める。 「世界一受けたい授業」「あいつ今なにしてる」等テレビ番組にも多数登場。 </p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
「パスタ世界一」がかなえる至福の家イタリアン【電子書籍】[ 弓削 啓太 ] 1,650 円
|
著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2010年07月ISBN9784388060795ページ数91Pキーワード料理 クッキング ぴつつあぷろがおしえるてくにつく ピツツアプロガオシエルテクニツク しばた/しよてん シバタ/シヨテン9784388060795目次1 ナポリピッツァのつくり方(基本のナポリピッツァ/手ごねのこだわりピッツァ/ガス窯でおいしく焼く方法)/2 ローマピッツァ&ベーカリーのピッツァづくり(基本のローマピッツァ/ベーカリーのピッツァとカルツォーネ)/3 ピッツァのバリエーション(マルゲリータで比較、人気店のピッツァ/定番ピッツァあれこれ/オリジナルピッツァ図鑑) ピッツァ プロが教えるテクニック/柴田書店/レシピ【1000円以上送料無料】 2,090 円
|
著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2010年07月ISBN9784388060795ページ数91Pキーワード料理 クッキング ぴつつあぷろがおしえるてくにつく ピツツアプロガオシエルテクニツク しばた/しよてん シバタ/シヨテン9784388060795目次1 ナポリピッツァのつくり方(基本のナポリピッツァ/手ごねのこだわりピッツァ/ガス窯でおいしく焼く方法)/2 ローマピッツァ&ベーカリーのピッツァづくり(基本のローマピッツァ/ベーカリーのピッツァとカルツォーネ)/3 ピッツァのバリエーション(マルゲリータで比較、人気店のピッツァ/定番ピッツァあれこれ/オリジナルピッツァ図鑑) ピッツァ プロが教えるテクニック/柴田書店/レシピ【3000円以上送料無料】 2,090 円
|
相場正一郎 マイナビ出版ライフ ノ カンタン イタリアン アイバ,ショウイチロウ 発行年月:2013年04月 ページ数:95p サイズ:単行本 ISBN:9784839945886 相場正一郎(アイバショウイチロウ) 代々木公園のイタリアンレストラン「LIFE」のオーナーシェフ。 1994年、高校を卒業と同時に単身イタリア・トスカーナへ行き、料理修業に励む。 帰国後すぐに渋谷のイタリアンレストラン「バンビーノ」のシェフとして活躍。 その後独立し、2003年に代々木公園にてイタリアンレストラン「LIFE」をオープンさせ、現場主義のコックという信念で飲食店を経営。 老若男女問わずに人気。 2012年参宮橋にBREAD&MOUNTAIN DISHES「LIFEson」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) LIFEのトスカーナ盛り合わせ/フライパン1つで作るかんたんイタリアンコース/1 前菜&スープ/2 パスタ/3 ピザ&リゾット/4 肉&魚料理 大人気イタリア料理店LIFEのレシピ集。 基本のピザ、パスタ、前菜etc、フライパン1つで作るメニューもお届け。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理 LIFEのかんたんイタリアン [ 相場正一郎 ] 1,650 円
|
伊和・和伊・テーマ別 近藤乃里子 合田達子 柴田書店イタリア リョウリ キホン ヨウゴ コンドウ,ノリコ ゴウダ,サトコ 発行年月:2013年04月04日 ページ数:286p サイズ:単行本 ISBN:9784388353439 近藤乃里子(コンドウノリコ) 辻調グループ・辻静雄料理教育研究所主任研究員。 大阪外国語大学イタリア語学科卒 合田達子(ゴウダサトコ) 辻調グループ・エコール辻東京教務課研究員。 早稲田大学卒業後、エコール・キュリネール国立(現エコール辻東京)卒。 ICIF(外国人のためのイタリア料理研修機関)マスターコース修了 正戸あゆみ(ショウトアユミ) 辻調グループ・辻静雄料理教育研究所研究員。 大阪外国語大学大学院言語社会研究科博士前期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 伊和篇・和伊篇・テーマ別篇で使いやすい。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理 イタリア料理基本用語 伊和・和伊・テーマ別 [ 近藤乃里子 ] 2,200 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>YouTube「まーやの料理ちゃんねる」新作レシピ多数!待望の書籍化!うまいイタリアンがあれば人生ほんま豊かになる。 30年間パスタを食べ続ける男、家メシガチ勢まーや渾身の36品。 <収録内容>1 お料理DIY、いってみよ!(僕がパンチェッタおじさんと呼ばれる理由ついにベストレシピ、できました ほか)2 なんでもおいしくなる。 魔法の調味料(たっぷり野菜の恵みソフリット。 イタリア風ルウはコクとうまみのかたまり ほか)3 世界一パスタとリゾットを愛する男のガチレシピ(絶品。 冬の味覚の王様あんこうのパスタ3シーズン目にして悶絶レシピ、できました ほか)4 簡単&やみつき。 傑作おつまみ(前菜や家庭料理の定番。 ふわふわオムレツスクランブルエッグのようにくるくると ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2692712Ma Ya / Cho / Italian Suki Oyaji No Zeppin Ban Gohan Zettai Shippai Shinai Yatsu Dake!メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2021/12JAN:9784046055583イタリアン好きオヤジの絶品晩ごはん 絶対失敗しないやつだけ![本/雑誌] / まーや/著2021/12発売 イタリアン好きオヤジの絶品晩ごはん 絶対失敗しないやつだけ![本/雑誌] / まーや/著 1,540 円
|
著者山田剛嗣(著)出版社三空出版発売日2013年09月ISBN9784944063581ページ数127Pキーワード料理 クッキング せかいいちおいしいぱすたおうちでかんたん セカイイチオイシイパスタオウチデカンタン やまだ よしつぐ ヤマダ ヨシツグ9784944063581内容紹介世界パスタ大会優勝レシピも公開!パスタ王直伝の超シンプルなコツでいつものパスタが絶品パスタに!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次おいしいパスタが簡単にできる「パスタ4原則」/2大人気パスタ カルボナーラとミートソースの本当においしい作り方/パスタが見違える、定番食材 基本の切り方/オイル&トマト&クリームの3大ソース別 何度も作りたいリピートパスタ45品/パスタの種類/パスタとソースのおいしい関係/おなじみ食材でアイデアレシピ 和風パスタ/サラダ感覚の冷製パスタ&ちゃんと作れるリゾット/ひと手間かけてワザあり!のイタリアン弁当/パスタ王・山田剛嗣 日本人の僕がイタリア料理を作る理由/世界一パスタ、レシピ初公開!/簡単、豪華、もちろん楽しい!イタリアンパーティレシピ 世界一おいしいパスタ おうちでかんたん/山田剛嗣/レシピ【1000円以上送料無料】 1,650 円
|
著者谷昇(著)出版社世界文化社発売日2013年11月ISBN9784418133468ページ数127Pキーワード料理 クッキング るまんじゆとうーたにのぼるしえふの ルマンジユトウータニノボルシエフノ たに のぼる タニ ノボル9784418133468スタッフPOPフレンチの賢人・谷昇シェフに習う、一生ものの極旨レシピ。 メニューは極めてオーソドックスなものばかり。 ハンバーグやオムライスなど人気の洋食からフレンチの本格ビストロ料理まで。 「料理は必ずおいしく作れます」という谷シェフの信念のもと、料理初心者にはわかりやすく丁寧に、中〜上級者にこそもういちど基礎にかえってお教えしたい、料理のコツと谷シェフ独自のメソッドをプロセスカットも多用して展開。 内容紹介初めての人でも本当においしく、料理上手にこそ基本に戻ってお教えしたい、料理の基本とコツどころ。 フレンチの賢人、極旨の59皿レッスン。 アレンジレシピ23皿、ドレッシング&ソース14点。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次誰もが愛する洋食?ビストロ流(ハンバーグ/オムライス ほか)/シンプルな美味しさが満ちる肉と魚(肉料理(チキンソテー/ハーブポークソテー ほか)/魚料理(帆立のポアレ/エスカベッシュ ほか)/ドレッシング&ソース(フレンチドレッシング/マスタードドレッシング ほか))/素材を感じて愉しむ野菜と卵(野菜料理(ハーブサラダ/りんごとセロリのサラダ、ロックフォールソース ほか)/じゃがいも料理(コロッケ/じゃがいものクリームグラタン ほか)/卵料理(ゆで卵/ポーチドエッグ ほか))/ごちそうしたい絶品煮込み(牛バラ肉のビール煮込み/塩豚のポテ ほか) ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流ベーシック・レシピ/谷昇/レシピ【1000円以上送料無料】 1,760 円
|
著者谷昇(著)出版社世界文化社発売日2013年11月ISBN9784418133468ページ数127Pキーワード料理 クッキング るまんじゆとうーたにのぼるしえふの ルマンジユトウータニノボルシエフノ たに のぼる タニ ノボル9784418133468スタッフPOPフレンチの賢人・谷昇シェフに習う、一生ものの極旨レシピ。 メニューは極めてオーソドックスなものばかり。 ハンバーグやオムライスなど人気の洋食からフレンチの本格ビストロ料理まで。 「料理は必ずおいしく作れます」という谷シェフの信念のもと、料理初心者にはわかりやすく丁寧に、中〜上級者にこそもういちど基礎にかえってお教えしたい、料理のコツと谷シェフ独自のメソッドをプロセスカットも多用して展開。 内容紹介初めての人でも本当においしく、料理上手にこそ基本に戻ってお教えしたい、料理の基本とコツどころ。 フレンチの賢人、極旨の59皿レッスン。 アレンジレシピ23皿、ドレッシング&ソース14点。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次誰もが愛する洋食?ビストロ流(ハンバーグ/オムライス ほか)/シンプルな美味しさが満ちる肉と魚(肉料理(チキンソテー/ハーブポークソテー ほか)/魚料理(帆立のポアレ/エスカベッシュ ほか)/ドレッシング&ソース(フレンチドレッシング/マスタードドレッシング ほか))/素材を感じて愉しむ野菜と卵(野菜料理(ハーブサラダ/りんごとセロリのサラダ、ロックフォールソース ほか)/じゃがいも料理(コロッケ/じゃがいものクリームグラタン ほか)/卵料理(ゆで卵/ポーチドエッグ ほか))/ごちそうしたい絶品煮込み(牛バラ肉のビール煮込み/塩豚のポテ ほか) ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流ベーシック・レシピ/谷昇/レシピ【3000円以上送料無料】 1,760 円
|
著者山田剛嗣(著)出版社三空出版発売日2013年09月ISBN9784944063581ページ数127Pキーワード料理 クッキング せかいいちおいしいぱすたおうちでかんたん セカイイチオイシイパスタオウチデカンタン やまだ よしつぐ ヤマダ ヨシツグ9784944063581内容紹介世界パスタ大会優勝レシピも公開!パスタ王直伝の超シンプルなコツでいつものパスタが絶品パスタに!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次おいしいパスタが簡単にできる「パスタ4原則」/2大人気パスタ カルボナーラとミートソースの本当においしい作り方/パスタが見違える、定番食材 基本の切り方/オイル&トマト&クリームの3大ソース別 何度も作りたいリピートパスタ45品/パスタの種類/パスタとソースのおいしい関係/おなじみ食材でアイデアレシピ 和風パスタ/サラダ感覚の冷製パスタ&ちゃんと作れるリゾット/ひと手間かけてワザあり!のイタリアン弁当/パスタ王・山田剛嗣 日本人の僕がイタリア料理を作る理由/世界一パスタ、レシピ初公開!/簡単、豪華、もちろん楽しい!イタリアンパーティレシピ 世界一おいしいパスタ おうちでかんたん/山田剛嗣/レシピ【3000円以上送料無料】 1,650 円
|
■ISBN:9784944063581★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル世界一おいしいパスタ おうちでかんたん 山田剛嗣/著ふりがなせかいいちおいしいぱすたおうちでかんたん発売日201309出版社三空出版ISBN9784944063581大きさ127P 26cm著者名山田剛嗣/著 世界一おいしいパスタ おうちでかんたん 山田剛嗣/著 1,650 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>いまや世界中で愛されるイタリア料理はこの本にはじまった。 食の祭典、待望の翻訳!<収録内容>ブロード、ゼラチン、煮汁ミネストラ前菜ソース卵料理生地と揚衣詰物料理揚物茹物トラメッソ煮込み青物と豆類魚料理焼物トルタおよびスプーンで食べるドルチェ保存食品・ジャムリキュールジェラートその他いろいろ補遺<アーティスト/キャスト>中村浩子(演奏者)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2513671Perregurino Alto Uji / Cho Kudo Yuko / Kanyaku Nakayama Etsu Ko / Yaku Hashiramoto Motohiko / Yaku Nakamura Hiroko / Yaku / Italy Ryori Taizen Chubo No Gaku to Yoi Shoku No Jutsu / Original Title: La Scienza in Cucina E L’arte Di Mangiar Bene Gencho Dai15 Han No Honyakuメディア:本/雑誌発売日:2020/07JAN:9784582632224イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / 原タイトル:La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳[本/雑誌] / ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳2020/07発売 イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術 / 原タイトル:La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳[本/雑誌] / ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳 9,680 円
|
著者中村裕美(著)出版社アップルミンツ(E&Gクリエイツ)発売日2021年04月ISBN9784529070553ページ数80Pキーワード料理 クッキング おいしいぴつつあきじがつくりたいとおもつたら オイシイピツツアキジガツクリタイトオモツタラ なかむら ひろみ ナカムラ ヒロミ9784529070553内容紹介既刊「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」を元に新作をプラスした、本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。 セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの3セクション。 窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。 おもてなしにも嬉しい、おいしいピッツァが満載です。 増補改訂版では、小麦生地の新作を14点収録。 どれも基本プロセスで解説した「1玉60g」で作れるピッツァのバリエーションです。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 小麦生地(ソーセージとマッシュルームのピッツァ/ブラックオリーブとアンチョビのピッツァ/昆布と唐辛子のピッツァ ほか)/2 米粉生地(ブロッコリーとマッシュルームのピッツァ/グリッシーニ/ツナとじゃがいものふんわりパンピザ ほか)/3 デザートピッツァ(モッツァレラとりんごジャムのピッツァ/りんごとゴルゴンゾーラのパリパリピッツァ/バルサミコソースのアイスピッツァ ほか) おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら33+14/中村裕美/レシピ【1000円以上送料無料】 1,650 円
|
著者中村裕美(著)出版社アップルミンツ(E&Gクリエイツ)発売日2021年04月ISBN9784529070553ページ数80Pキーワード料理 クッキング おいしいぴつつあきじがつくりたいとおもつたら オイシイピツツアキジガツクリタイトオモツタラ なかむら ひろみ ナカムラ ヒロミ9784529070553内容紹介既刊「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」を元に新作をプラスした、本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。 セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの3セクション。 窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。 おもてなしにも嬉しい、おいしいピッツァが満載です。 増補改訂版では、小麦生地の新作を14点収録。 どれも基本プロセスで解説した「1玉60g」で作れるピッツァのバリエーションです。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 小麦生地(ソーセージとマッシュルームのピッツァ/ブラックオリーブとアンチョビのピッツァ/昆布と唐辛子のピッツァ ほか)/2 米粉生地(ブロッコリーとマッシュルームのピッツァ/グリッシーニ/ツナとじゃがいものふんわりパンピザ ほか)/3 デザートピッツァ(モッツァレラとりんごジャムのピッツァ/りんごとゴルゴンゾーラのパリパリピッツァ/バルサミコソースのアイスピッツァ ほか) おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら33+14/中村裕美/レシピ【3000円以上送料無料】 1,650 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明>ピッツァには“ピッツァイオーロ”というピッツァ職人がいますが、お寿司を家庭で手軽に楽しむように、ピッツァもまた、家庭で作ると楽しい料理です。 気軽に何度でも作れるよう、難しい小技は省きながらも本格的な味と見た目を目指しました。 何度も何度も試作してできあがった、生地の作りかた、そしてレシピです。 ピッツァ生地をおいしく作ることができるよう、細かく解説したのでまずはよく読んでください。 <収録内容>1 小麦生地(ソーセージとマッシュルームのピッツァブラックオリーブとアンチョビのピッツァ昆布と唐辛子のピッツァ ほか)2 米粉生地(ブロッコリーとマッシュルームのピッツァグリッシーニツナとじゃがいものふんわりパンピザ ほか)3 デザートピッツァ(モッツァレラとりんごジャムのピッツァりんごとゴルゴンゾーラのパリパリピッツァバルサミコソースのアイスピッツァ ほか)<商品詳細>商品番号:NEOBK-2593396Nakamura Hiromi / [Cho] / Oishi Pizza Kiji Ga Tsukuritai to Omottara 33 + 14メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2021/03JAN:9784529070553おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら33+14[本/雑誌] / 中村裕美/〔著〕2021/03発売 おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら33+14[本/雑誌] / 中村裕美/〔著〕 1,650 円
|
いつもの食材で作る手抜き&サプライズ料理 木下威征 CCCメディアハウスツイッター レシピ キノシタ,タケマサ 発行年月:2012年02月 予約締切日:2012年01月26日 ページ数:117p サイズ:単行本 ISBN:9784484122014 木下威征(キノシタタケマサ) フランス、イタリアで修業した後、「オー・バカナル」に立ち上げメンバーとして約5年在籍。 その後、「モレスク」で9年間シェフを務め、2008年5月より「オー・ギャマン・ド・トキオ」のシェフに就任。 2011年10月、2号店「カーブ・ド・ギャマン・エ・ハナレ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 冷菜(豆腐とクリームチーズの白和え/簡単野菜ピューレ ほか)/温菜(肉じゃがニョッキ/焼き鳥そぼろ玉子 ほか)/パスタ(食パンで作るホワイトソース/バジリコジェノバソース ほか)/ごはん物(ツナ缶おろしごはん/新しょうがライス ほか)/デザート(バルサミコソースのアイスクリーム/白ワインコンポートゼリー ほか) 揚げ物や煮物って、いつも同じ味。 なんか工夫できないのかな?作りすぎたカレーとか、残り物を使った手抜きレシピも。 きんぴら衣フライ、カールボナーラ、肉じゃがニョッキ、コロッケ丼、柿の種ぞうすい、お米プリン、オレオで作る簡単ティラミス…人気のフレンチ・シェフが教える、驚きいっぱいのアイデア・レシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理 twitterレシピ(2) いつもの食材で作る手抜き&サプライズ料理 [ 木下威征 ] 1,760 円
|
ふたりでごはん 山田宏巳 幻冬舎ヤサイ イッコ ノ イタリアン ヤマダ,ヒロミ 発行年月:2000年09月 ページ数:117p サイズ:単行本 ISBN:9784344000186 素の調味料/野菜の素顔/パスタ ごはん/メイン おかず/前菜 軽食/箸休め/デザート/残り野菜で 外食が多くて野菜があまりとれない方、たくさんの種類の野菜をとりたい方、野菜以外の肉や魚類は控えている方…。 この本は野菜ひとつだけで料理を作ってしまおうという料理本です。 鶏や牛の肉ばかりか、魚のだしさえあえて使わず、しかも、市販のだしの素や固形スープ、出来合いのソース類などもいっさい使いません。 まさに野菜の個性を味わう素のままの料理なのです。 でも、ひとつの野菜だけでできる料理は実は日本人にとってはとっても馴染み深いもの。 きんぴらやほうれん草のお浸し、おいもの煮っころがし…。 こんな身近で健康的なおそうざいの、イタリア版をご紹介します。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 イタリア料理 野菜1個のイタリアン (ふたりでごはん) [ 山田宏巳 ] 1,760 円
|
著者柴田書店(編)出版社柴田書店発売日2011年04月ISBN9784388061112ページ数431Pキーワードいたりあのちほうりようりいたりあちほうりようり イタリアノチホウリヨウリイタリアチホウリヨウリ しばた/しよてん シバタ/シヨテン9784388061112目次知識篇?各州の特徴・伝統料理・特産物(ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州/ロンバルディア州/ヴェネト州 ほか)/料理篇(ヴァッレ・ダオスタ州/ピエモンテ州/リグーリア州/ロンバルディア州/ヴェネト州 ほか) イタリアの地方料理 北から南まで20州280品の料理/柴田書店/レシピ【1000円以上送料無料】 5,720 円
|
商品情報 商品の説明 「立ってるものが倒れちゃうのは仕方ないでしょ。 」◇NHK「きょうの料理」「あさイチ」などで人気沸騰!太陽みたいに明るいレミさんの元気になれる「ことば」と「料理」をまとめました。 「ゴックンしておいしければOK! 」「ハイ! 今日の人生ここまで。 」「これを食べればアスはみんなパラダイスよ! 」「目標なんて持っちゃだめ! 」元気が出る言葉、明日を応援する言葉、落ち込んだ時の励まし言葉、背中を押してくれる言葉、大切なことに気づく言葉。 レミさんの魅力がギュギュッと詰まった1冊です。 主な仕様 平野レミのしあわせレシピ [単行本(ソフトカバー)] 平野 レミ 3,528 円
|
著者パンツェッタ貴久子(著)出版社講談社発売日2016年09月ISBN9784062996808ページ数79Pキーワード料理 クッキング いたりあまんまのこなものれしぴほんかくてきぴつつあ イタリアマンマノコナモノレシピホンカクテキピツツア ぱんつえつた きくこ PANZ パンツエツタ キクコ PANZ9784062996808内容紹介イタリア料理はいまや特別な料理ではありません。 ピッツァ、パスタはもとより、パン屋さんではフォカッチャが並び、ニョッキやグリッシーニ、ツェッポレなども身近な料理に。 中でも粉ものはマンマの愛情がつまった料理。 マンマがするようにこねて、発酵させて、焼く。 コツをつかめば料理の幅がぐんと広がります。 フラインパンで作るピッツァ、揚げるピッツァなど簡単にできるものも。 食卓が新鮮になります!粉ものってこんなにおいしかったんだ! 粉ものを練るのって楽しい!イタリア料理はいまや特別な料理ではありません。 ピッツァ、パスタはもとより、パン屋さんではフォカッチャが並び、さらにはフォカッチャ専門店ができ、ニョッキやグリッシーニ、ツェッポレなども身近な料理になってきています。 イタリアの食文化は「クチーナ・ポーヴェラ(貧乏人の料理」と呼ばれる庶民の台所の工夫から生まれたもの。 マンマが大家族のために知恵を絞ってできたもの。 毎日の料理から生まれたものなのです。 その中でも粉ものはマンマの愛情がつまった料理。 イタリアマンマがするようにこねて、発酵させて、焼く……。 コツをつかめば料理の幅がぐんと広がります。 フラインパンで作るピッツァ、揚げるピッツアなど簡単にできるものも紹介しています。 食事からおつまみ、メインまで。 食卓が新鮮に!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 食事の粉もの(ジェノヴァ風フォカッチャ/基本のフォカッチャ生地の作り方/じゃが芋入り厚焼きフォカッチャ ほか)/2 おつまみの粉もの(トリノ風グリッシーニ/ストレーゲ/田舎風タラッリ ほか)/3 おやつの粉もの(シナモンのジェーロ/花形のサクサクドーナツ/貴婦人のキス ほか) イタリアマンマの粉ものレシピ 本格的ピッツァやパスタが家で作れる!/パンツェッタ貴久子/レシピ【1000円以上送料無料】 1,540 円
|
著者パンツェッタ貴久子(著)出版社講談社発売日2016年09月ISBN9784062996808ページ数79Pキーワード料理 クッキング いたりあまんまのこなものれしぴほんかくてきぴつつあ イタリアマンマノコナモノレシピホンカクテキピツツア ぱんつえつた きくこ PANZ パンツエツタ キクコ PANZ9784062996808内容紹介イタリア料理はいまや特別な料理ではありません。 ピッツァ、パスタはもとより、パン屋さんではフォカッチャが並び、ニョッキやグリッシーニ、ツェッポレなども身近な料理に。 中でも粉ものはマンマの愛情がつまった料理。 マンマがするようにこねて、発酵させて、焼く。 コツをつかめば料理の幅がぐんと広がります。 フラインパンで作るピッツァ、揚げるピッツァなど簡単にできるものも。 食卓が新鮮になります!粉ものってこんなにおいしかったんだ! 粉ものを練るのって楽しい!イタリア料理はいまや特別な料理ではありません。 ピッツァ、パスタはもとより、パン屋さんではフォカッチャが並び、さらにはフォカッチャ専門店ができ、ニョッキやグリッシーニ、ツェッポレなども身近な料理になってきています。 イタリアの食文化は「クチーナ・ポーヴェラ(貧乏人の料理」と呼ばれる庶民の台所の工夫から生まれたもの。 マンマが大家族のために知恵を絞ってできたもの。 毎日の料理から生まれたものなのです。 その中でも粉ものはマンマの愛情がつまった料理。 イタリアマンマがするようにこねて、発酵させて、焼く……。 コツをつかめば料理の幅がぐんと広がります。 フラインパンで作るピッツァ、揚げるピッツアなど簡単にできるものも紹介しています。 食事からおつまみ、メインまで。 食卓が新鮮に!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 食事の粉もの(ジェノヴァ風フォカッチャ/基本のフォカッチャ生地の作り方/じゃが芋入り厚焼きフォカッチャ ほか)/2 おつまみの粉もの(トリノ風グリッシーニ/ストレーゲ/田舎風タラッリ ほか)/3 おやつの粉もの(シナモンのジェーロ/花形のサクサクドーナツ/貴婦人のキス ほか) イタリアマンマの粉ものレシピ 本格的ピッツァやパスタが家で作れる!/パンツェッタ貴久子/レシピ【3000円以上送料無料】 1,540 円
|
<p>著者は東京・小石川のイタリアンレストラン「シンプル・リトル・クチーナ」のオーナーシェフです。 料理は野菜が中心で、肉、卵、チーズ以外の乳製品を使いません。 しかし肉好きが敬遠する「健康そうだけど物足りない料理」ではなく、肉好きをも満足させる充実した美味しさが特徴です。 秘密は昆布だしをはじめとするだしの使い方にあります。 かといって和風イタリアンではなく、佐藤夢之介のイタリアンとしかいえない料理なのです。 本書は多くのファンをつかみはじめている、佐藤シェフのオリジナルな料理のコンセプト&レシピ本です。 </p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
旬の野菜でシンプル・イタリアン【電子書籍】[ 佐藤夢之介 ] 1,320 円
|
<p>パスタ&おつまみのド定番を中心に、絶対おいしく作れる92品。 プロセス多用で、作りやすさ抜群!おいしさの秘訣をきちんと教わるから、シェフのお料理教室に通ってるみたい。 ポイントに黄色いマーキングで、お料理成功率アップ!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
本当においしく作れる イタリアン【電子書籍】[ 西口 大輔 ] 1,121 円
|
<p>たった1週間でイタリアワインがわかる!</p> <p>自分の好みにそってワインを選びたい。 <br /> もっと体系的にワインのことを知りたい。 <br /> イタリアの風土や気候、郷土料理にも興味がある。 <br /> ……2000円以下にも選択肢がたくさんあって、家呑みでも大活躍。 リーズナブルながら個性豊かな味わいを楽しめるイタリアワインの世界への道しるべとなる一冊。 </p> <p>明日香先生の“おいしい”授業の開講です!</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
ワインの授業 イタリア編【電子書籍】[ 杉山 明日香 ] 1,980 円
|
ご注文前に必ずご確認ください<商品説明><商品詳細>商品番号:NEOBK-1576391Akaogi Kazuya / Cho / Aru Tederrapittsua Geijutsu Tekina Pizza (Asahiyashuppan MOOK)メディア:本/雑誌重量:340g発売日:2013/10JAN:9784751110461アルテデッラピッツァ 芸術的なピッツァ[本/雑誌] (旭屋出版MOOK) (単行本・ムック) / 赤荻一也/著2013/10発売 アルテデッラピッツァ 芸術的なピッツァ[本/雑誌] (旭屋出版MOOK) (単行本・ムック) / 赤荻一也/著 1,980 円
|
<p>イタリアの南部に浮かぶグルメな島、シチリア。 <br /> 温暖な気候に恵まれ、豊富な食材が揃い、さまざまな食文化が融合されて生まれたシチリア料理を、おうちで楽しんでみませんか?<br /> タオルミーナでレストランを経営したり、料理関連のメディアへの出演経験もあり、現在は現地でシチリア料理を教えているアガタマンマが、日本の食材で作れるシチリアの家庭料理をたっぷり教えてくれました!<br /> 簡単なサラダから、手打ちパスタやリゾット、メインになる肉や魚料理、野菜やチーズの料理、マンマの愛情たっぷりのドルチェまで、70ものレシピが満載です。 <br /> シチリア在住の著者が、アガタマンマのレシピを日本語に書き起こし、シチリアの食にまつわるコラムも収録。 シチリアの文化にも触れられる一冊となっています。 </p> <p>【CONTENTS】</p> <p>・はじめに<br /> ・シチリア料理とは?<br /> ・シチリアの注目食材<br /> ・オリーブオイルについて<br /> ・本書に登場する食材<br /> ・シチリア料理の準備編</p> <p>【Capitolo 1 野菜&チーズ料理】</p> <p>・オレンジとフェンネルのサラダ<br /> ・パンテッレリーア島風サラダ<br /> ・定番のカポナータ<br /> ・シチリア風ブルスケッタ<br /> ・なすのインヴォルティーニ<br /> ・なすのパテ<br /> ・なすのコトレッタ<br /> ・なすのリピエノのトマトソース煮込み<br /> ・かぼちゃのアグロドルチェ<br /> ・ズッキーニのパルミジャーナ<br /> ・ブロッコリーの赤ワイン煮込み<br /> ・カリフラワーのフリッテッレ<br /> ・フライドポテトと玉ねぎのフリッタータ<br /> ・じゃがいもとサーモンのガトー<br /> ・ひよこ豆のスープ<br /> ・ブラックオリーブととろけるチーズ焼き</p> <p>【Capitolo 2 パスタ&米料理】</p> <p>・手打ちパスタ カヴァテッリ/マッケローニ<br /> ・ノルマ風パスタ<br /> ・ノルマ風なすのインヴォルティーニ<br /> ・シチリアマンマ風ロマネスコのパスタ<br /> ・シチリア風ペーストのパスタ<br /> ・馬車引き夫風スパゲッティ<br /> ・揚げズッキーニのパスタ<br /> ・めかじきとなすのパスタ<br /> ・いわしとチェリートマトのスパゲッティ<br /> ・いわしとフィノッキエットのパスタ<br /> ・エオリア風パスタ<br /> ・サーモンのパスタ ブランデー風味<br /> ・ツナとドライトマトのパスタ<br /> ・豚バラのトマトソースパスタ<br /> ・パスタのオーブン焼き<br /> ・えびとズッキーニのリゾット<br /> ・えびとズッキーニのパスタ<br /> ・かぼちゃとピスタチオのリゾット<br /> ・ほうれん草とパンチェッタのリゾット<br /> ・牛肉のクスクス<br /> ・米のティンバッロ</p> <p>【Capitolo 3 肉&魚料理】<br /> ・ポルペッテのトマトソース煮<br /> ・ピスタチオとクリームチーズのポルペッテ<br /> ・マンマのミートローフ<br /> ・ファルソマーグロ<br /> ・牛肉のピッツァイオーラ(ピザ職人)風<br /> ・牛肉のスペッツァティーノ<br /> ・パレルモ風コトレッタ<br /> ・メッシーナ風肉巻き<br /> ・ウサギ肉の白ワイン風味<br /> ・鶏肉のレモン風味<br /> ・仔羊のオーブン焼き<br /> ・白いんげん豆と豚皮のスープ<br /> ・たことじゃがいもとマンゴーの冷製サラダ<br /> ・干し鱈のサラダ<br /> ・まぐろのアグロドルチェ<br /> ・いわしのベッカフィーコ<br /> ・シチリア風めかじきのホイル焼き<br /> ・めかじきのインヴォルティーニ<br /> ・いかのリピエノ<br /> ・ムール貝とじゃがいもの温製サラダ<br /> ・ムール貝のパン粉オーブン焼き<br /> ・ミニトマトのパン粉オーブン焼き</p> <p>【Capitolo 4 ドルチェ&スナック】<br /> ・巻かないカンノーロ<br /> ・基本のリコッタクリーム<br /> ・カッサータのオーブン焼き<br /> ・ジャムのクロスタータ<br /> ・復活祭のクッキー<br /> ・グラニータとブリオッシュ<br /> ・メッシーナ発祥リーゾ・ネーロ<br /> ・カターニア風アーモンド・チョコレート<br /> ・アガタ流カスタードクリーム<br /> ・アランチーニ<br /> ・カターニア風スカッチャータ</p> <p>【コラム】<br /> ・シチリア人の食へのこだわり<br /> ・料理とワインの合わせ方<br /> ・イタリアの食後酒<br /> ・シチリア人の朝ごはん</p> <p>・マンマプロデュースの食後酒</p> <p>・Indice 主な食材別索引</p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
マンマが教えるシチリアのおうちごはん【電子書籍】[ 小湊照子 ] 1,650 円
|
<p><strong>パスタの基礎知識とレシピを掲載した決定版</strong></p> <p>イタリアで発祥し、現在では世界中で愛されているパスタ。 <br /> 『パスタ図鑑』では、パスタの発祥や歴史から始まり、スパゲッティやマカロニといった<br /> 様々な形のパスタと特徴をわかりやすく紹介。 <br /> さらにパスタ料理の章では、基本のトマトソースなどあらゆるソースの豆知識とレシピを掲載し、<br /> 知識を深めながらお好きなパスタを作れる内容となっています。 <br /> これを読んだら今すぐパスタを食べたくなること間違いなしの1冊です!</p> <p>イタリアで発祥し、現在では世界中で愛されているパスタ。 『パスタ図鑑』では、パスタの発祥や歴史から始まり、スパゲッティやマカロニといった 様々な形のパスタと特徴をわかりやすく紹介。 さらにパスタ料理の章では、基本のトマトソースなどあらゆるソースの豆知識とレシピを掲載し、 知識を深めながらお好きなパスタを作れる内容となっています。 これを読んだら今すぐパスタを食べたくなること間違いなしの1冊です!※本書は『パスタ図鑑』(2020年小社刊)を再編集し、文庫化しました。 </p> <p>パスタの歴史 Part1 パスタ図鑑 ロングパスタ、ショートパスタ、その他のパスタ 市販のパスタ&ソース図鑑/パスタの上手なゆで方/基本の手打ちパスタの作り方 Part2 パスタ料理図鑑 トマトソース、オイルソース、クリームソース、その他のソース</p> <p><strong>※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 <br /> ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 <br /> ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 </strong></p> <p><strong>※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします</strong></p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
【マイナビ文庫】パスタ図鑑ミニ【電子書籍】[ マイナビ文庫 ] 1,078 円
|
<p><strong>パスタの基礎知識とレシピを掲載した決定版</strong></p> <p>イタリアで発祥し、現在では世界中で愛されているパスタ。 <br /> 『パスタ図鑑』では、パスタの発祥や歴史から始まり、スパゲッティやマカロニといった<br /> 様々な形のパスタと特徴をわかりやすく紹介。 <br /> さらにパスタ料理の章では、基本のトマトソースなどあらゆるソースの豆知識とレシピを掲載し、<br /> 知識を深めながらお好きなパスタを作れる内容となっています。 <br /> これを読んだら今すぐパスタを食べたくなること間違いなしの1冊です!</p> <p>イタリアで発祥し、現在では世界中で愛されているパスタ。 『パスタ図鑑』では、パスタの発祥や歴史から始まり、スパゲッティやマカロニといった 様々な形のパスタと特徴をわかりやすく紹介。 さらにパスタ料理の章では、基本のトマトソースなどあらゆるソースの豆知識とレシピを掲載し、 知識を深めながらお好きなパスタを作れる内容となっています。 これを読んだら今すぐパスタを食べたくなること間違いなしの1冊です!※本書は『パスタ図鑑』(2020年小社刊)を再編集し、文庫化しました。 </p> <p>パスタの歴史 Part1 パスタ図鑑 ロングパスタ、ショートパスタ、その他のパスタ 市販のパスタ&ソース図鑑/パスタの上手なゆで方/基本の手打ちパスタの作り方 Part2 パスタ料理図鑑 トマトソース、オイルソース、クリームソース、その他のソース</p> <p><strong>※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 <br /> ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 <br /> ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 </strong></p> <p><strong>※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします</strong></p>画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。 ※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。
【マイナビ文庫】パスタ図鑑ミニ【電子書籍】[ マイナビ文庫 ] 1,078 円
|
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|