＜商品情報＞ 品 名 ドーバー ホームケーキシリーズ ミニサイズ 英 名 DOVER HOME CAKE SERIES Minisize コメント ご家庭でプロの味と品質をお試しいただける、ドーバーのミニチュアサイズの。製菓用の洋酒シリーズ。ブランデー、ラム、リキュールなど、使いやすく経済的な小瓶サイズを幅広くラインナップされています。 ドーバー ホームケーキシリーズの一覧 ドーバー ブランデー V.S.O. 100ml/40度 長年の樽貯蔵での熟成によるフルーティーな香りの本格派ブランデーです。熱、油脂等の過酷な条件に耐え得る重厚なボディを特長とする、製菓のために造られた贅沢なブランデーです。 ドーバー ラム 45゜ 100ml/45度 自然な琥珀色、永年の樽貯蔵により得られた深い香りをそのままに、できるかぎり自然であることを大切にしたラムの逸品です。深い香りとマイルドな風味はお菓子に無理なく確実に表現されます。バタークリームに最適です。 ドーバー ラム 45゜（ホワイト） 100ml ダークラムに比べややソフトに仕上がっていますが、カクテルベースにするラムよりも野性味溢れるジャマイカのヘヴィータイプのホワイトラムです。マイルドでデリケートな香味はお菓子に上品な風味を醸し出します。 ドーバー ホワイト キュラソー 100ml/40度 ヨーロッパではトリプル セックとも言われ、カリブ海に浮かぶキュラソー島特産のオレンジを原料としたリキュールが始まりとされています。オレンジ果皮をスピリッツに浸漬、蒸留、熟成し、糖蜜などを混合した香気の高い酒です。オレンジ キュラソーと同様に製菓用に幅広く使われる人気のリキュールです。 ドーバー オレンジ キュラソー 100ml/35度 カリブ海に浮かぶキュラソー島産オレンジをブランデーに浸漬、熟成し、各種スパイスをブレンドしたオレンジの深い香味を持つリキュールです。洋菓子に幅広く使用され、風味とコクを効果的に与えます。 ドーバー キルシュワッサー 100ml/40度 キルシュ（さくらんぼ）を発酵、蒸留、長期間熟成させてできたドイツのシュヴァルツヴァルト（黒い森）生まれのチェリーリキュールです。無色透明を生命とする香り高い蒸留酒で、ドライフルーツの漬け込み等に多く使用されます。 ドーバー マラスキーノ 100ml/25度 マラスカ・チェリー（桜桃の一種）を原料としたリキュールでチェリーの浸漬蒸留器を行い、蒸留液をさらに種子を砕いて核の仁の風味を活かしたチェリーリキュールです。幾多のスパイスを加えた独特な香りが特長です。甘味なキルシュとしてお楽しみください。 ドーバー グリーンティー [玉露] 100ml/25度 最高級の玉露をブレンドした緑茶の深い風味と美しい濃緑色が特長の緑茶リキュール。お菓子にほのかな緑を彩り、緑茶ならではの香味を醸します。玉露成分の沈澱は、自然の和素材をそのまま活かして造った証です。 ドーバー ティー 紅茶 リキュール [濃茶] 100ml/25度 ダージリンの独特のコクと上品な風味を大切に、ゆっくりと時間をかけ仕上げた紅茶のリキュールです。ドーバー ティー 紅茶 リキュール [濃茶]は、その名が示す通り一般のものより特に濃く造られているため、風味高いのが特徴です。 ドーバー アプリコット ブランデー 100ml/35度 フランス産のアプリコット原酒をベースに仕上げたフルーティなリキュールです。アプリコットリキュールは、ブランデーに果実を漬込むのが伝統的製法のため、慣習的に“ブランデー”の呼称が付けられています。完熟アプリコットの風味をお楽しみ頂けます。 ドーバー クレーム ド コーヒー ＜モカ＞ 100ml/25度 強めの焙煎によって得られた、やや苦味の強いモカ ビーンズを、タイム、バニラ等と共に強酒精に浸漬、その抽出液から蒸留液を取り、これらを合わせて糖分を加えた贅沢なコーヒー リキュールです。日本人好みに合わせ炭火焼きタイプに仕上げました。 ドーバー チェリー ブランデー 100ml/24度 新鮮なチェリーのみずみずしい果汁を発酵させ、さらにスピリッツと共にオーク樽で熟成させることで、チェリー独特の酸味と甘みをバランス良く凝縮したリキュールです。美しいルビーの色調と芳醇なチェリーの風味は、女性に好まれるチェリーリキュールの代表ともいえるものです。 ドーバー ストロベリー リキュール 100ml/25度 新鮮なイチゴの香りと酸味をあますことなく活かしたリキュールです。原料となるイチゴは特に、野生種に近い香りの強いものを選んで使っています。ゼリーや冷菓にぴったりです。 ドーバー クレーム ド カカオ（ブラウン） 100ml/25度 選りすぐりの高級カカオを焙煎し、素材を活かす最適な条件でスピリッツに漬け込み香り豊かに仕上げたカカオのリキュール。ホワイトタイプは漬け込んだ液をさらに水蒸気蒸留し、無色透明で、まろやかなホワイトカカオに造りあげます。ミルク系のお菓子にコクを与える等、用途の幅広いカカオリキュールです。 ドーバー メロン リキュール（グリーン） 100ml/25度 メロン リキュールは、我が国で開発されたリキュールです。ドーバー メロン リキュールは、マスクメロンを一部原料として、メロン果汁、オードヴィ等をベースとして造られます。色調、香味共に楽しいリキュールです。 ドーバー クレーム ド ミント（グリーン） 100ml/25度 良質なミッチャム系ミントを使用した、爽やかなハッカの風味を実現した香草系リキュールです。製菓用として広範囲な使用を可能にした珍しい無色透明なものもあります。 ドーバー さくら リキュール 100ml/22度 ご家庭のお菓子作りにプロの味がお楽しみいただけるドーバー ホームケーキ用洋酒 シリーズに、さくら リキュールが加わりました。桜の中でも特に上質な香りを持つとされる大島桜を使用し、リキュールに仕上げました。桜のゼリーやムースなど、幅広くお楽しみいただけます。 ドーバー クレーム ド フランボワーズ 100ml/18度 フランボワーズ（ラズベリー）を酒精に浸漬抽出し、フランボワーズ独特のフルーティでコクのある自然な香味を引き出しました。香料や着色料等の添加物を一切使用せず、爽やかな酸味と甘味をバランス良く仕上げたリキュールです。洋菓子づくりの素材として、幅広くご活用下さい。 その他 ※画像はイメージです。予告なくデザイン及び使用が変更となる場合がございます。 製造元：ドーバー洋酒貿易(株) 販売店：リカープラザ大越酒店 その他： ※店舗併用在庫につき品切れの場合がございます ※在庫詳細につきましてはお問合せ下さいませ。
