重量×kg単価5,650円（税抜）＝合計金額 例）重量が7.0kgの場合7.0kg×5,650円＝39,550円(税込42,714円) 例）重量が8.0kgの場合8.0kg×5,650円＝45,200円(税込48,816円) 例）重量が9.0kgの場合9.0kg×5,650円＝50,850円(税込54,918円) 名称／内容量 ラックスハム（ブロック） 1本 7.0〜9.0kg ※生ハム台は別売です。
原産国名 スペイン   ブランド：ボナーリア≪bonarea≫ ※ブランドは入荷時に変更となる場合があります 商品詳細 原材料名：豚もも肉、食塩／発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na） 水分活性：0.95未満 栄養成分表示（100g当たり）推定値：熱量476kcal、蛋白質28g、脂質40g、炭水化物1g、食塩相当量4.0g 配送方法 ・佐川急便「飛脚クール便」にて冷蔵でお届けします。
※沖縄本島・その他離島は発送不可 ※複数の商品をご購入される場合、冷蔵と冷凍の商品は同梱できませんので双方に送料が必要です。
保存方法 4℃以下で保存 賞味期限 個包装に記載※開封後、未使用分は密封後4℃以下で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください 販売者 株式会社サニーサイド石川県金沢市南新保町ロ87番地 輸入者 トップ・トレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3丁目3-6 商品説明 熟成期間：24ヶ月 その他 発送・お支払いについて、さらに詳しい情報については こちらを参照下さい。

天然羊腸を使ったパリッとした食感とジューシーな肉汁！九州産の豚肉をあらびきにして、パリッとジューシーに仕上げたウインナーです。
ボイルしてカリッと焼き上げればお肉の凝縮された旨味がお口いっぱいに広がります。
パリッと感をだすため人工ケーシング(羊腸)ではなく天然羊腸を使用しております。
肉汁をじっくりと味わいたい方はグリルで、抜群の旨みを感じたい方はボイルで、天然羊腸のパリッとした歯ごたえをお楽しみください。
商品名 ポークソーセージ(ウインナー) 内容量 約4kg　(約30g x 132本前後) 原材料 豚肉(九州産)、豚脂肪（九州産）、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料、加工でん粉、ガゼインNa、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸(K))、pH調整剤、酸化防止剤(V．C)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉含む) 賞味期限 製造日から180日 保存方法 冷凍 -15℃以下 発送形態 冷凍便 配送について 送料無料（北海道・沖縄地区のみ520円） 販売者名 有限会社ホロニックフーズ福岡県筑紫野市二日市中央2-11-1 製造者 日本食品株式会社福岡県古賀市青柳3272-6

天然羊腸を使ったパリッとした食感とジューシーな肉汁！九州産の豚肉をあらびきにして、パリッとジューシーに仕上げたウインナーです。
ボイルしてカリッと焼き上げればお肉の凝縮された旨味がお口いっぱいに広がります。
パリッと感をだすため人工ケーシング(羊腸)ではなく天然羊腸を使用しております。
肉汁をじっくりと味わいたい方はグリルで、抜群の旨みを感じたい方はボイルで、天然羊腸のパリッとした歯ごたえをお楽しみください。
商品名 ポークソーセージ(ウインナー) 内容量 約1kg　(約30g x 33本前後) 原材料 豚肉(九州産)、豚脂肪（九州産）、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料、加工でん粉、ガゼインNa、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸(K))、pH調整剤、酸化防止剤(V．C)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉含む) 賞味期限 製造日から180日 保存方法 冷凍 -15℃以下 発送形態 冷凍便 配送について 送料無料（北海道・沖縄地区のみ520円） 販売者名 有限会社ホロニックフーズ福岡県筑紫野市二日市中央2-11-1 製造者 日本食品株式会社福岡県古賀市青柳3272-6

天然羊腸を使ったパリッとした食感とジューシーな肉汁！九州産の豚肉をあらびきにして、パリッとジューシーに仕上げたウインナーです。
ボイルしてカリッと焼き上げればお肉の凝縮された旨味がお口いっぱいに広がります。
パリッと感をだすため人工ケーシング(羊腸)ではなく天然羊腸を使用しております。
肉汁をじっくりと味わいたい方はグリルで、抜群の旨みを感じたい方はボイルで、天然羊腸のパリッとした歯ごたえをお楽しみください。
商品名 ポークソーセージ(ウインナー) 内容量 約2kg　(約30g x 66本前後) 原材料 豚肉(九州産)、豚脂肪（九州産）、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料、加工でん粉、ガゼインNa、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸(K))、pH調整剤、酸化防止剤(V．C)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉含む) 賞味期限 製造日から180日 保存方法 冷凍 -15℃以下 発送形態 冷凍便 配送について 送料無料（北海道・沖縄地区のみ520円） 販売者名 有限会社ホロニックフーズ福岡県筑紫野市二日市中央2-11-1 製造者 日本食品株式会社福岡県古賀市青柳3272-6

天然羊腸を使ったパリッとした食感とジューシーな肉汁！九州産の豚肉をあらびきにして、パリッとジューシーに仕上げたウインナーです。
ボイルしてカリッと焼き上げればお肉の凝縮された旨味がお口いっぱいに広がります。
パリッと感をだすため人工ケーシング(羊腸)ではなく天然羊腸を使用しております。
肉汁をじっくりと味わいたい方はグリルで、抜群の旨みを感じたい方はボイルで、天然羊腸のパリッとした歯ごたえをお楽しみください。
商品名 ポークソーセージ(ウインナー) 内容量 約2kg　(約30g x 66本前後) 原材料 豚肉(九州産)、豚脂肪（九州産）、糖類（水あめ、砂糖）、食塩、香辛料、加工でん粉、ガゼインNa、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、保存料(ソルビン酸(K))、pH調整剤、酸化防止剤(V．C)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に乳成分・豚肉含む) 賞味期限 製造日から180日 保存方法 冷凍 -15℃以下 発送形態 冷凍便 配送について 送料無料（北海道・沖縄地区のみ520円） 販売者名 有限会社ホロニックフーズ福岡県筑紫野市二日市中央2-11-1 製造者 日本食品株式会社福岡県古賀市青柳3272-6

北海道産豚肉のみに限定し、時間をかけて匠の技で丁寧に仕上げたハムギフトです。
●内容：熟成ロースハム400g、熟成ももハム280g×各1●化粧箱入(208×80×164mm) 812g ●加工地：日本●賞味期限：製造日より冷蔵にて55日■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフトセット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 話題 大量注文 お土産 グッズ 2024 販売 ビジネス 春夏秋冬 女性 男性 女の子 男の子 子供 新品 バレンタイン ハロウィン ランキング 比較 来場粗品 人気 新作 おすすめ ブランド おしゃれ かっこいい かわいい プレゼント 新生活 バースデイ クリスマス 忘年会 抽選会 イベント用 ノベルティ 販促品 ばらまき お取り寄せ 人気 激安 通販 お返し おしゃれ おみやげ お土産 手土産 おすすめ 贅沢 絶品 高級 贈答用 贈答品 贈り物 ギフトセット おいしい 美味しい お中元 御中元 景品 販促品 母の日 父の日 詰め合わせ 詰合せ つめあわせ のし 熨斗 人気ランキング 売上ランキング お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 贈答用 贈答品 賞品 通販 ネット販売 定番 売れ筋 お礼 まとめ買い プチギフト お返し 贈り物 感謝 お取り寄せ 配達 おすすめ 粗品 ベストセラー 景品 ネット プレゼント 高級 高級 5000円 詰め合わせ 自宅用 肉厚 ブロック 塊 食品 肉 3980円以上で送料無料

【内容】 　業務用ポークウインナー1100g（約55g×20本）×5パック 【発送方法】 　冷凍便 ■加工食品の食品必須記載事項 商品名羊腸ロングタイプポークウインナー 名称ポークソーセージ（ウインナー） 原材料名豚肉（輸入）、豚脂肪、結着材料（粗ゼラチン、大豆たん白）、還元水あめ、食塩、ブイヨンパウダー、香辛料、ビーフ風味調味料、たん白加水分解物、デキストリン／加工でん粉、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na、K）、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硫酸Na）、香辛料抽出物（一部に大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） アレルゲン大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 内容量1100g 賞味期限製造日より冷凍で180日 保存方法-18℃以下で保存してください 製造者イワテ・プリミート株式会社岩手県紫波郡紫波町星山字間野村67-5 販売者プリマハム株式会社東京都品川区東大井3-17-4 ご注意 ご自宅向け商品の為、ダンボールでのお届けになります。
のし、包装紙等のギフト対応は出来ませんので、予めご了承ください。
納品書、請求書は同封いたしておりません。
商品の規格・パッケージ等は事前の告知なく変更になる場合がございます。
一度に大量のご注文となる場合には、お手数ですが、事前にメールまたは電話にてご連絡をくださいますようお願いいたします。
プリマハム 業務用 ロングタイプポークウインナー 1100g (55g×20本)[ ウインナー ウインナーソーセージ 業務用 フランクフルト BBQ お弁当 おかず おつまみ 豚肉 肉 メガ盛り 業者 家族用 パーティー 誕生日会 大人数 焼き肉 鉄板焼き ]■加工食品の食品必須記載事項 商品名羊腸ロングタイプポークウインナー 名称ポークソーセージ（ウインナー） 原材料名豚肉（輸入）、豚脂肪、結着材料（粗ゼラチン、大豆たん白）、還元水あめ、食塩、ブイヨンパウダー、香辛料、ビーフ風味調味料、たん白加水分解物、デキストリン／加工でん粉、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na、K）、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硫酸Na）、香辛料抽出物（一部に大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） アレルゲン大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 内容量1100g 賞味期限製造日より冷凍で180日 保存方法-18℃以下で保存してください 製造者イワテ・プリミート株式会社岩手県紫波郡紫波町星山字間野村67-5 販売者プリマハム株式会社東京都品川区東大井3-17-4 プリマハム 業務用 ロングタイプポークウインナー 1100g (55g×20本)[ ウインナー ウインナーソーセージ 業務用 フランクフルト BBQ お弁当 おかず おつまみ 豚肉 肉 メガ盛り 業者 家族用 パーティー 誕生日会 大人数 焼き肉 鉄板焼き ]

【内容】 　業務用ポークウインナー（55g×20本）×10パック　（合計11kg） 【発送方法】 　冷凍便 ■加工食品の食品必須記載事項 商品名羊腸ロングタイプポークウインナー 名称ポークソーセージ（ウインナー） 原材料名豚肉（輸入）、豚脂肪、結着材料（粗ゼラチン、大豆たん白）、還元水あめ、食塩、ブイヨンパウダー、香辛料、ビーフ風味調味料、たん白加水分解物、デキストリン／加工でん粉、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na、K）、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硫酸Na）、香辛料抽出物（一部に大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） アレルゲン大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 内容量1100g 賞味期限製造日より冷凍で180日 保存方法-18℃以下で保存してください 製造者イワテ・プリミート株式会社岩手県紫波郡紫波町星山字間野村67-5 販売者プリマハム株式会社東京都品川区東大井3-17-4 ご注意 ご自宅向け商品の為、ダンボールでのお届けになります。
のし、包装紙等のギフト対応は出来ませんので、予めご了承ください。
納品書、請求書は同封いたしておりません。
商品の規格・パッケージ等は事前の告知なく変更になる場合がございます。
一度に大量のご注文となる場合には、お手数ですが、事前にメールまたは電話にてご連絡をくださいますようお願いいたします。
プリマハム 業務用 ロングタイプポークウインナー 1100g (55g×20本)[ ウインナー ウインナーソーセージ 業務用 フランクフルト BBQ お弁当 おかず おつまみ 豚肉 肉 メガ盛り 業者 家族用 パーティー 誕生日会 大人数 焼き肉 鉄板焼き ]■加工食品の食品必須記載事項 商品名羊腸ロングタイプポークウインナー 名称ポークソーセージ（ウインナー） 原材料名豚肉（輸入）、豚脂肪、結着材料（粗ゼラチン、大豆たん白）、還元水あめ、食塩、ブイヨンパウダー、香辛料、ビーフ風味調味料、たん白加水分解物、デキストリン／加工でん粉、調味料（有機酸等）、リン酸塩（Na、K）、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硫酸Na）、香辛料抽出物（一部に大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） アレルゲン大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン 内容量1100g 賞味期限製造日より冷凍で180日 保存方法-18℃以下で保存してください 製造者イワテ・プリミート株式会社岩手県紫波郡紫波町星山字間野村67-5 販売者プリマハム株式会社東京都品川区東大井3-17-4 プリマハム 業務用 ロングタイプポークウインナー 1100g (55g×20本)[ ウインナー ウインナーソーセージ 業務用 フランクフルト BBQ お弁当 おかず おつまみ 豚肉 肉 メガ盛り 業者 家族用 パーティー 誕生日会 大人数 焼き肉 鉄板焼き ]

2022 IFFAで金賞・銀賞受賞！ ドイツ食肉連盟(DFV)が主催する「IFFA加工品品質コンテスト」が日本で2022年に開催され、861(ハムイチ)のベーコン・ビアリングソーセージが金賞、ハムが銀賞を受賞しました！ IFFAは3年に一度、ドイツ・フランクフルトで60年前から開催されている歴史あるコンテストです。
しかし防疫上の理由で、アジア圏からの出品受け付けが中止となり、2019年より同様のコンテストが日本で開催され、2022年に2回目が行われました。
前回・今回と、ドイツから多数のマイスター（職人）が来日し「外観・容器・見た目・色・香り・味」についてドイツのコンテスト同様に厳正なる審査が行われています。
861のベーコン・ビアリングソーセージが受賞した金賞とは「すべての項目で満点を取った商品」が受賞できる、栄えある賞です。
坂本育也さんから受賞記念コメントをいただきました。
「今回のコンテストは前回挑戦した時とは違い、地元の食材を使うなど、食材にもこだわった新しい挑戦でした。
この3商品が本番ドイツで評価されたことはとても嬉しく、自分にとっても非常に意味がある受賞です。
」 商品情報 ▽商品内容 ・ビアリングソーセージ：1パック1本（約200g） ▽保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存） ▽賞味期限 パッケージに記載（製造から3週間） ▽配送方法 クロネコヤマト・冷蔵便(関西以西は佐川急便) ▽販売者 合同会社ヤツガタケシゴトニン 長野県諏訪郡原村17217-1640 注意事項 ・商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
・納品書は同梱していません。
・領収書は楽天市場内の「購入履歴詳細」からPDFにて発行可能です ・紙の領収書が必要な場合は事務手数料と郵送費を頂きます。
配送について ・商品代金に送料は含まれておりません(3980円以上の同時ご注文で送料無料) ・出来たてをお届けするため、ご注文から7日-10日でお届けします。
・生ものなので、到着日の指定は出来ません。
・配送日の指定は出来ません。
・発送しましたらお問い合わせ番号をご連絡致します。
・天災等による遅延などがあればご連絡させていただきます。
・こちらの商品は当店の冷蔵品と同梱可能です。
返品・交換について ・商品に傷みや配送中の破損等があった場合は、すみやかにご連絡ください。
こんな用途で 結婚式 結婚祝い 誕生日 結婚記念日 お祝い お花 花屋 八ヶ岳 お誕生日 プレゼント 贈り物 ギフト お礼 お詫び お祝い お見舞い 入学式 入園式 卒業式 卒園式 合格祝い 卒業祝い 秋グルメ 夏グルメ 春グルメ 冬グルメ 敬老の日 就職祝い 歓送迎会 成人式 成人祝い 告白 ブライダル ウェディング 出産祝い 開店祝い 改築 新築祝い 引越し ご自宅用 食卓の彩り 記念日 還暦祝い 古希喜寿 傘寿 米寿卒寿 白寿 百賀祝い ご挨拶 お年賀 お中元 お歳暮 感謝の気持ち バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 母の日 父の日 七五三 敬老の日 いい夫婦の日 ハロウィン クリスマス 楽屋挨拶発表会 退職祝い 仏事 命日 お悔やみ 慶弔花 母の日 父の日 勤労感謝の日 敬老の日、還暦祝 発表会 記念日 結婚記念日 告白 プロポーズ ご婚約 金婚式 銀婚式 喜寿 米寿 白寿 ギフト プチギフト お祝い 内祝い 引き出物 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 入学祝い 卒業祝い 秋グルメ 夏グルメ 春グルメ 冬グルメ 敬老の日 入社祝い 退職祝い 開店祝い 移転祝い 開店 オープン 新築祝い お見舞い 年忌 法事 法要 弔事 御供えハムやソーセージの名店の次世代ブランド「861（ハムイチ）」 八ヶ岳に生まれた日本の名匠 八ヶ岳の麓、長野県茅野市にあるピーターは、ステーキハウスなどレストランであると同時に、もうひとつの顔でも知られています。
ソーセージやハム、ベーコンの名匠としての顔です。
まだ全国でも大手メーカー以外でソーセージづくりをしているところが少なかった時代に、初代がドイツへ渡って本場の食肉加工の技術を学び、ソーセージづくりを始めたピーター。
日本人の味覚に合わせるだけでなく、汗をかく夏は少し塩を多めに、冬は少なめにといったように、季節によっても味を調整するこだわりの手づくりソーセージをつくっています。
1994年には「オランダスラパクト国際職業人食肉加工技術コンクール」で、日本人として初めて金メダルを獲得し、メディアでもたびたび取り上げられるようになり、国内でもその名を知られる存在になりました。
【八ヶ岳エリアとは】 八ヶ岳は長野県と山梨県にまたがる、南北約30kmに及ぶ山です。
登山者も多い厳しい山であると同時に、その周辺には遠く縄文時代から多くの人が住み、栄えてきました。
現在では、標高の高い高原リゾート、高原野菜などの産地、移住やデュアルライフの拠点など、さまざまな形で人気を集めています。
2代目がつくる、新しい時代のハム、ソーセージ そんな名匠のレストランに、今年誕生したのが「861（ハムイチ）です。
手がけるのは、ピーターの2代目ハム・ソーセージ職人である坂本育也（いくや）。
父である初代の技術を受け継ぎつつ、次の世代として新しい提案をするために生まれたブランドです。
名前の由来は「ハムで一番になろう」という思いと、ひっくり返すと「198＝育也」になるという遊び心です。
　父の世代では珍しかった小規模工房での食肉加工が増え、こだわりの商品も増えた現在、新たな時代に提案すべき「美味しい」とは何なのか……。
2代目として模索するなかでたどり着いたコンセプトが「人×地元食材×地域」でした。
「この人だからできる」「地元食材だからできる」「この地域だからできる」、オンリーワンの商品をお届けするラインです。
第1弾は地元のブランド肉「すわ味豚」を使ったハム、ベーコン、ソーセージをラインナップしました。
脂身たっぷりで、しかもその脂身が美味しい「すわ味豚」が、2代目と出会い、オンリーワンのハムやベーコンになっています。
2代目だからできる、この肉だからできる、この地域だけの味を試してみてください。
ブランドを通じて、地域の技術を守り、文化にしていく 2代目だからできること、やらなければいけないこと 「2代目としてブランドを立ち上げたい。
新しい、オンリーワンのものをつくりたい」。
　ハチカッテを運営するヤツガタケシゴトニンのスタッフがピーターの2代目・坂本育也さんにそんな話を聞いたのは、2019年のことでした。
　ヤツガタケシゴトニンは、八ヶ岳エリア出身のスタッフが立ち上げた、地域を活性化させる会社です。
地元にいると、地域の魅力的な人やものによく出会います。
しかし、その魅力や価値が十分に伝わっていない、具体化していないと感じることも多いです。
まだ知られていない地域の魅力をもっと発信できないか、新しい価値を提案できないか。
そんな思いからヤツガタケシゴトニンという会社は生まれました。
名店の2代目として修行を積み、さらに新しいものを生み出そうとする育也さんの思いは、まさにヤツガタケシゴトニンがサポートしたいと考えるものでした。
「自分のなかでも何か変えたいという思いがあったんです。
」 3兄弟の三男として生まれた育也さんは、小さいころから食肉加工の道を継ぐことを半ば決められて育ったといいます。
「もちろん決めたのは自分なんですが、長男は洋食、次男は和食に進み、僕は当時軌道に乗り始めた食肉加工をやるのがいいだろう、という暗黙の了解のようなものがあった。
楽しんでもいるけれど、まだ手づくりソーセージなんてほとんど誰もやっていなかった時期に単身ドイツに渡って修行した父と比べると、僕はどうしても熱量で劣ると感じていたんです。
だからこそ、父を継ぐだけじゃなく、自分自身のブランドを立ち上げることで変わりたいという思いもあった。
」 地域の食文化をつくるブランド ヤツガタケシゴトニンが声をかけたのは、ちょうど育也さんがそんな思いを抱いているときでした。
　土台となる技術は父が確立した。
その土台の上で何をするのか。
話を続けながら、たどり着いたコンセプトが「人×地元食材×地域」でした。
坂本育也という人、「すわ味豚」をはじめとした地域の食材、八ヶ岳の気候や風土を組み合わせることで、次の世代の食を提案していくブランドとして「861」が誕生したのです。
「団塊の世代が引退の時期を迎えて、日本中で世代交代のタイミングが来ていますが、受け継ぐ人がいなくてなくなってしまうお店や会社も少なくない。
そうなれば、職人の技術が消えてしまう。
2代目を育てる環境を根付かせたいし、そのために自分自身でもいろいろやっていきたいと思っています。
」 地域に今ある技術や魅力を守りつつ、新しいものを生み出す。
「861」ブランド、そして「ヤツガタケシゴトニン meets フード」のプロジェクトは、商品やブランドだけでなく地域文化をつくっていく活動でもあるんです。
861の楽しみ方 「すわ味豚（びとん）」は、長野県諏訪市で育てられているブランド豚です。
ディロック種、ランドレース種、大ヨークシャーを掛け合わせた三元豚で、自然豊かなストレスの少ない環境で放牧しながら育てられています。
最大の特徴は脂身のおいしさ。
すわ味豚は赤身のおいしさはもちろん、脂身が甘く、口どけのいい豚肉なんです。
現在すわ味豚を育てている養豚場は一か所だけで、生産量も少なく高価なため、これまで加工肉の素材としては使われてきませんでした。
「861」ブランドではこの「すわ味豚」を加工肉として初めて使用。
脂をおいしさを楽しむプレミアムなハム、ベーコン、ソーセージに仕上げました。
すわ味豚グリルソーセージ 香辛料とお肉の力強い旨みを一番楽しめる調理のコツ ・焼く前にまずボイル。
お湯を沸かし、沸騰したら火を止め、袋からソーセージをとりだして鍋の中へ。
5分程で温まります。
沸騰したお湯で長時間茹でるとお肉の旨みも出てしまうので、必ず火を止めて少し低い温度で温める感覚で！ ・フライパンにオリーブオイルを少々。
ニンニクのスライスを入れて香りをつけたら、温めたソーセージと一緒に弱火で焼いてください。
・皮がパンパンになったら食べごろ。
ハチミツ入りの熟成マスタードを付けて食べれば絶品！ 茅野市 レストランピーターのサブブランド。
八ヶ岳の「肉と脂」を楽しめます。
861（ハムイチ） 長野県茅野市にあるレストランピーターのサブブランドです。
本場の味の普及に尽力されたオーナーの2代目で職人の坂本育也さんが立ち上げる「人×地元食材×地域×こだわり」がコンセプトです。
ビアリングソーセージ ビールとマリアージュするために作られた「861」オリジナルのソーセージです。
一般的にソーセージに使われる肩肉ではなくバラ肉を贅沢に使い、八ヶ岳のクラフトビール「8Peaks BREWING」に合うようスパイスを効かせたジューシーでスパイシーなソーセージです。
2〜3人でつまめる量です。
861シリーズ おすすめの食べ方 ベーコン 甘みのある上質な脂と信州産山桜チップを使った燻製の香ばしい香り。
生でもお召し上がりになれますが、お好みの焼き加減に焼いてお召し上がりください。
ロースハム きめ細かいロース肉の柔らかな触感と程よい塩味を効かせた脂の甘味が抜群。
まずは薄く切って生で、さらに厚めに切って表面を焼いて、ステーキでお楽しみください。
コーンド・ディア 鹿肉のコンビーフです。
クセが少なく肉の旨味が凝縮されています。
まずはそのまま温かいご飯に載せたり、じゃがいもやキャベツと一緒に炒めてお召し上がりください。
レバーペースト 新鮮な鹿肉レバーを加工したペーストです。
クセがなく濃厚なレバーを楽しめます。
焼きたてのパンに塗ったりクラッカーに載せて、赤ワインと共にお召し上がりください。
ビアリングソーセージ バラ肉のソーセージです。
スパイシーでビールに合うように開発されました。
リングのままスキレットやフライパンで焼いて切り分けてお召し上がりください。
付け合せはピクルスなど。
レストランピーター（茅野市）

2022 IFFAで金賞・銀賞受賞！ ドイツ食肉連盟(DFV)が主催する「IFFA加工品品質コンテスト」が日本で2022年に開催され、861(ハムイチ)のベーコン・ビアリングソーセージが金賞、ハムが銀賞を受賞しました！ IFFAは3年に一度、ドイツ・フランクフルトで60年前から開催されている歴史あるコンテストです。
しかし防疫上の理由で、アジア圏からの出品受け付けが中止となり、2019年より同様のコンテストが日本で開催され、2022年に2回目が行われました。
前回・今回と、ドイツから多数のマイスター（職人）が来日し「外観・容器・見た目・色・香り・味」についてドイツのコンテスト同様に厳正なる審査が行われています。
861のベーコン・ビアリングソーセージが受賞した金賞とは「すべての項目で満点を取った商品」が受賞できる、栄えある賞です。
坂本育也さんから受賞記念コメントをいただきました。
「今回のコンテストは前回挑戦した時とは違い、地元の食材を使うなど、食材にもこだわった新しい挑戦でした。
この3商品が本番ドイツで評価されたことはとても嬉しく、自分にとっても非常に意味がある受賞です。
」 商品情報 ▽商品内容 ・すわ味豚スモークベーコンブロック：300g ▽保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存） ▽賞味期限 パッケージに記載（製造から3週間） ▽原材料 ・ベーコン：豚バラ肉（すわ味豚）・食塩・香辛料・砂糖・でん粉・調味料（アミノ酸等）酸化防止剤（ビタミンC）リン酸塩（Na)発色剤（亜硝酸Na)、加熱食肉製品（加熱後包装） ▽配送方法 クロネコヤマト・冷蔵便(関西以西は佐川急便) ▽販売者 合同会社ヤツガタケシゴトニン 長野県諏訪郡原村17217-1640 注意事項 ・商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
・納品書は同梱していません。
・領収書は楽天市場内の「購入履歴詳細」からPDFにて発行可能です ・紙の領収書が必要な場合は事務手数料と郵送費を頂きます。
配送について ・商品に送料は含まれておりません(3980円以上の同時ご注文で送料無料) ・出来たてをお届けするため、ご注文から7日-10日でお届けします。
・生ものなので、到着日の指定は出来ません。
・配送日の指定は出来ません。
・発送しましたらお問い合わせ番号をご連絡致します。
・天災等による遅延などがあればご連絡させていただきます。
・こちらの商品は当店の冷蔵品と同梱可能です。
返品・交換について ・商品に傷みや配送中の破損等があった場合は、すみやかにご連絡ください。
こんな用途で 結婚式 結婚祝い 誕生日 結婚記念日 お祝い お花 花屋 八ヶ岳 お誕生日 プレゼント 贈り物 ギフト お礼 お詫び お祝い お見舞い 入学式 入園式 卒業式 卒園式 合格祝い 卒業祝い 秋グルメ 夏グルメ 春グルメ 冬グルメ 敬老の日 就職祝い 歓送迎会 成人式 成人祝い 告白 ブライダル ウェディング 出産祝い 開店祝い 改築 新築祝い 引越し ご自宅用 食卓の彩り 記念日 還暦祝い 古希喜寿 傘寿 米寿卒寿 白寿 百賀祝い ご挨拶 お年賀 お中元 お歳暮 感謝の気持ち バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 母の日 父の日 七五三 敬老の日 いい夫婦の日 ハロウィン クリスマス 楽屋挨拶発表会 退職祝い 仏事 命日 お悔やみ 慶弔花 母の日 父の日 勤労感謝の日 敬老の日、還暦祝 発表会 記念日 結婚記念日 告白 プロポーズ ご婚約 金婚式 銀婚式 喜寿 米寿 白寿 ギフト プチギフト お祝い 内祝い 引き出物 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 入学祝い 卒業祝い 秋グルメ 夏グルメ 春グルメ 冬グルメ 敬老の日 入社祝い 退職祝い 開店祝い 移転祝い 開店 オープン 新築祝い お見舞い 年忌 法事 法要 弔事 御供えハムやソーセージの名店の次世代ブランド「861（ハムイチ）」 八ヶ岳に生まれた日本の名匠 八ヶ岳の麓、長野県茅野市にあるピーターは、ステーキハウスなどレストランであると同時に、もうひとつの顔でも知られています。
ソーセージやハム、ベーコンの名匠としての顔です。
まだ全国でも大手メーカー以外でソーセージづくりをしているところが少なかった時代に、初代がドイツへ渡って本場の食肉加工の技術を学び、ソーセージづくりを始めたピーター。
日本人の味覚に合わせるだけでなく、汗をかく夏は少し塩を多めに、冬は少なめにといったように、季節によっても味を調整するこだわりの手づくりソーセージをつくっています。
1994年には「オランダスラパクト国際職業人食肉加工技術コンクール」で、日本人として初めて金メダルを獲得し、メディアでもたびたび取り上げられるようになり、国内でもその名を知られる存在になりました。
【八ヶ岳エリアとは】 八ヶ岳は長野県と山梨県にまたがる、南北約30kmに及ぶ山です。
登山者も多い厳しい山であると同時に、その周辺には遠く縄文時代から多くの人が住み、栄えてきました。
現在では、標高の高い高原リゾート、高原野菜などの産地、移住やデュアルライフの拠点など、さまざまな形で人気を集めています。
2代目がつくる、新しい時代のハム、ソーセージ そんな名匠のレストランに、今年誕生したのが「861（ハムイチ）です。
手がけるのは、ピーターの2代目ハム・ソーセージ職人である坂本育也（いくや）。
父である初代の技術を受け継ぎつつ、次の世代として新しい提案をするために生まれたブランドです。
名前の由来は「ハムで一番になろう」という思いと、ひっくり返すと「198＝育也」になるという遊び心です。
　父の世代では珍しかった小規模工房での食肉加工が増え、こだわりの商品も増えた現在、新たな時代に提案すべき「美味しい」とは何なのか……。
2代目として模索するなかでたどり着いたコンセプトが「人×地元食材×地域」でした。
「この人だからできる」「地元食材だからできる」「この地域だからできる」、オンリーワンの商品をお届けするラインです。
第1弾は地元のブランド肉「すわ味豚」を使ったハム、ベーコン、ソーセージをラインナップしました。
脂身たっぷりで、しかもその脂身が美味しい「すわ味豚」が、2代目と出会い、オンリーワンのハムやベーコンになっています。
2代目だからできる、この肉だからできる、この地域だけの味を試してみてください。
ブランドを通じて、地域の技術を守り、文化にしていく 2代目だからできること、やらなければいけないこと 「2代目としてブランドを立ち上げたい。
新しい、オンリーワンのものをつくりたい」。
　ハチカッテを運営するヤツガタケシゴトニンのスタッフがピーターの2代目・坂本育也さんにそんな話を聞いたのは、2019年のことでした。
　ヤツガタケシゴトニンは、八ヶ岳エリア出身のスタッフが立ち上げた、地域を活性化させる会社です。
地元にいると、地域の魅力的な人やものによく出会います。
しかし、その魅力や価値が十分に伝わっていない、具体化していないと感じることも多いです。
まだ知られていない地域の魅力をもっと発信できないか、新しい価値を提案できないか。
そんな思いからヤツガタケシゴトニンという会社は生まれました。
名店の2代目として修行を積み、さらに新しいものを生み出そうとする育也さんの思いは、まさにヤツガタケシゴトニンがサポートしたいと考えるものでした。
「自分のなかでも何か変えたいという思いがあったんです。
」 3兄弟の三男として生まれた育也さんは、小さいころから食肉加工の道を継ぐことを半ば決められて育ったといいます。
「もちろん決めたのは自分なんですが、長男は洋食、次男は和食に進み、僕は当時軌道に乗り始めた食肉加工をやるのがいいだろう、という暗黙の了解のようなものがあった。
楽しんでもいるけれど、まだ手づくりソーセージなんてほとんど誰もやっていなかった時期に単身ドイツに渡って修行した父と比べると、僕はどうしても熱量で劣ると感じていたんです。
だからこそ、父を継ぐだけじゃなく、自分自身のブランドを立ち上げることで変わりたいという思いもあった。
」 地域の食文化をつくるブランド ヤツガタケシゴトニンが声をかけたのは、ちょうど育也さんがそんな思いを抱いているときでした。
　土台となる技術は父が確立した。
その土台の上で何をするのか。
話を続けながら、たどり着いたコンセプトが「人×地元食材×地域」でした。
坂本育也という人、「すわ味豚」をはじめとした地域の食材、八ヶ岳の気候や風土を組み合わせることで、次の世代の食を提案していくブランドとして「861」が誕生したのです。
「団塊の世代が引退の時期を迎えて、日本中で世代交代のタイミングが来ていますが、受け継ぐ人がいなくてなくなってしまうお店や会社も少なくない。
そうなれば、職人の技術が消えてしまう。
2代目を育てる環境を根付かせたいし、そのために自分自身でもいろいろやっていきたいと思っています。
」 地域に今ある技術や魅力を守りつつ、新しいものを生み出す。
「861」ブランド、そして「ヤツガタケシゴトニン meets フード」のプロジェクトは、商品やブランドだけでなく地域文化をつくっていく活動でもあるんです。
861の楽しみ方 「すわ味豚（びとん）」は、長野県諏訪市で育てられているブランド豚です。
ディロック種、ランドレース種、大ヨークシャーを掛け合わせた三元豚で、自然豊かなストレスの少ない環境で放牧しながら育てられています。
最大の特徴は脂身のおいしさ。
すわ味豚は赤身のおいしさはもちろん、脂身が甘く、口どけのいい豚肉なんです。
現在すわ味豚を育てている養豚場は一か所だけで、生産量も少なく高価なため、これまで加工肉の素材としては使われてきませんでした。
「861」ブランドではこの「すわ味豚」を加工肉として初めて使用。
脂をおいしさを楽しむプレミアムなハム、ベーコン、ソーセージに仕上げました。
すわ味豚スモークベーコンブロック 脂の旨みが決め手のベーコンサラダ ・ベーコン80gを幅1.5cm厚さ2mm程度にカットします。
・フライパンにオリーブオイルを少々入れて強火にかけ、フライパンが熱くなったらベーコンを両面焦げ目がつくくらい炒めます。
そこにビネガーを60ml入れ、手早くかき混ぜながら炒めます。
ビネガーを入れて手早く混ぜることでオリーブオイルとベーコンの脂、ビネガーが乳化して美味しくなります ・中火にして炒め、汁が白濁したらOK ・盛り付けたサラダに熱々のベーコンをかければサッパリベーコンサラダの出来上がり。
お好みでフレンチドレッシングをかけても合います。
茅野市 レストランピーターの新ブランド。
八ヶ岳の「肉と脂」を楽しめます。
861（ハムイチ） 長野県茅野市にあるレストランピーターの新ブランドです。
本場の味の普及に尽力されたオーナーの2代目で職人の坂本育也さんが立ち上げる「人×地元食材×地域×こだわり」がコンセプトです。
すわ味豚 諏訪市で放牧されている三元豚です。
最大の特徴は、甘くて口溶けのいい脂身の美味しさです。
海藻やヨモギなどの天然成分を原料とする飼料を使ってミネラルが豊富で臭みやコレステロールを減らしてます。
また信州産の飼料米を使用して甘みを引き立てています。
レストランピーター（茅野市）

2022 IFFAで金賞・銀賞受賞！ ドイツ食肉連盟(DFV)が主催する「IFFA加工品品質コンテスト」が日本で2022年に開催され、861(ハムイチ)のベーコン・ビアリングソーセージが金賞、ハムが銀賞を受賞しました！ IFFAは3年に一度、ドイツ・フランクフルトで60年前から開催されている歴史あるコンテストです。
しかし防疫上の理由で、アジア圏からの出品受け付けが中止となり、2019年より同様のコンテストが日本で開催され、2022年に2回目が行われました。
前回・今回と、ドイツから多数のマイスター（職人）が来日し「外観・容器・見た目・色・香り・味」についてドイツのコンテスト同様に厳正なる審査が行われています。
861のベーコン・ビアリングソーセージが受賞した金賞とは「すべての項目で満点を取った商品」が受賞できる、栄えある賞です。
坂本育也さんから受賞記念コメントをいただきました。
「今回のコンテストは前回挑戦した時とは違い、地元の食材を使うなど、食材にもこだわった新しい挑戦でした。
この3商品が本番ドイツで評価されたことはとても嬉しく、自分にとっても非常に意味がある受賞です。
」 商品情報 ▽商品内容 すわ味豚柔らかロースハムブロック：300g ▽保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存） ▽賞味期限 パッケージに記載（製造から3週間） ▽原材料 ・ロースハム： 豚ロース肉（すわ味豚）・食塩・香辛料・砂糖・でん粉・調味料（アミノ酸等）酸化防止剤（ビタミンC）リン酸塩（Na)発色剤（亜硝酸Na)、加熱食肉製品（加熱後包装） ▽配送方法 クロネコヤマト・冷蔵便(関西以西は佐川急便) ▽販売者 合同会社ヤツガタケシゴトニン 長野県諏訪郡原村17217-1640 注意事項 ・商品写真はイメージのため、実際の色味と異なる場合がございます。
・納品書は同梱していません。
・領収書は楽天市場内の「購入履歴詳細」からPDFにて発行可能です ・紙の領収書が必要な場合は事務手数料と郵送費を頂きます。
配送について ・商品に送料は含まれておりません(3980円以上の同時ご注文で送料無料) ・出来たてをお届けするため、ご注文から7日-10日でお届けします。
・生ものなので、到着日の指定は出来ません。
・配送日の指定は出来ません。
・発送しましたらお問い合わせ番号をご連絡致します。
・天災等による遅延などがあればご連絡させていただきます。
・こちらの商品は当店の冷蔵品と同梱可能です。
返品・交換について ・商品に傷みや配送中の破損等があった場合は、すみやかにご連絡ください。
こんな用途で 結婚式 結婚祝い 誕生日 結婚記念日 お祝い お花 花屋 八ヶ岳 お誕生日 プレゼント 贈り物 ギフト お礼 お詫び お祝い お見舞い 入学式 入園式 卒業式 卒園式 合格祝い 卒業祝い 秋グルメ 夏グルメ 春グルメ 冬グルメ 敬老の日 就職祝い 歓送迎会 成人式 成人祝い 告白 ブライダル ウェディング 出産祝い 開店祝い 改築 新築祝い 引越し ご自宅用 食卓の彩り 記念日 還暦祝い 古希喜寿 傘寿 米寿卒寿 白寿 百賀祝い ご挨拶 お年賀 お中元 お歳暮 感謝の気持ち バレンタインデー ホワイトデー ひな祭り 母の日 父の日 七五三 敬老の日 いい夫婦の日 ハロウィン クリスマス 楽屋挨拶発表会 退職祝い 仏事 命日 お悔やみ 慶弔花 母の日 父の日 勤労感謝の日 敬老の日、還暦祝 発表会 記念日 結婚記念日 告白 プロポーズ ご婚約 金婚式 銀婚式 喜寿 米寿 白寿 ギフト プチギフト お祝い 内祝い 引き出物 出産祝い 出産内祝い 快気祝い 快気内祝い 入学祝い 卒業祝い 秋グルメ 夏グルメ 春グルメ 冬グルメ 敬老の日 入社祝い 退職祝い 開店祝い 移転祝い 開店 オープン 新築祝い お見舞い 年忌 法事 法要 弔事 御供えハムやソーセージの名店の次世代ブランド「861（ハムイチ）」 八ヶ岳に生まれた日本の名匠 八ヶ岳の麓、長野県茅野市にあるピーターは、ステーキハウスなどレストランであると同時に、もうひとつの顔でも知られています。
ソーセージやハム、ベーコンの名匠としての顔です。
まだ全国でも大手メーカー以外でソーセージづくりをしているところが少なかった時代に、初代がドイツへ渡って本場の食肉加工の技術を学び、ソーセージづくりを始めたピーター。
日本人の味覚に合わせるだけでなく、汗をかく夏は少し塩を多めに、冬は少なめにといったように、季節によっても味を調整するこだわりの手づくりソーセージをつくっています。
1994年には「オランダスラパクト国際職業人食肉加工技術コンクール」で、日本人として初めて金メダルを獲得し、メディアでもたびたび取り上げられるようになり、国内でもその名を知られる存在になりました。
【八ヶ岳エリアとは】 八ヶ岳は長野県と山梨県にまたがる、南北約30kmに及ぶ山です。
登山者も多い厳しい山であると同時に、その周辺には遠く縄文時代から多くの人が住み、栄えてきました。
現在では、標高の高い高原リゾート、高原野菜などの産地、移住やデュアルライフの拠点など、さまざまな形で人気を集めています。
2代目がつくる、新しい時代のハム、ソーセージ そんな名匠のレストランに、今年誕生したのが「861（ハムイチ）です。
手がけるのは、ピーターの2代目ハム・ソーセージ職人である坂本育也（いくや）。
父である初代の技術を受け継ぎつつ、次の世代として新しい提案をするために生まれたブランドです。
名前の由来は「ハムで一番になろう」という思いと、ひっくり返すと「198＝育也」になるという遊び心です。
　父の世代では珍しかった小規模工房での食肉加工が増え、こだわりの商品も増えた現在、新たな時代に提案すべき「美味しい」とは何なのか……。
2代目として模索するなかでたどり着いたコンセプトが「人×地元食材×地域」でした。
「この人だからできる」「地元食材だからできる」「この地域だからできる」、オンリーワンの商品をお届けするラインです。
第1弾は地元のブランド肉「すわ味豚」を使ったハム、ベーコン、ソーセージをラインナップしました。
脂身たっぷりで、しかもその脂身が美味しい「すわ味豚」が、2代目と出会い、オンリーワンのハムやベーコンになっています。
2代目だからできる、この肉だからできる、この地域だけの味を試してみてください。
ブランドを通じて、地域の技術を守り、文化にしていく 2代目だからできること、やらなければいけないこと 「2代目としてブランドを立ち上げたい。
新しい、オンリーワンのものをつくりたい」。
　ハチカッテを運営するヤツガタケシゴトニンのスタッフがピーターの2代目・坂本育也さんにそんな話を聞いたのは、2019年のことでした。
　ヤツガタケシゴトニンは、八ヶ岳エリア出身のスタッフが立ち上げた、地域を活性化させる会社です。
地元にいると、地域の魅力的な人やものによく出会います。
しかし、その魅力や価値が十分に伝わっていない、具体化していないと感じることも多いです。
まだ知られていない地域の魅力をもっと発信できないか、新しい価値を提案できないか。
そんな思いからヤツガタケシゴトニンという会社は生まれました。
名店の2代目として修行を積み、さらに新しいものを生み出そうとする育也さんの思いは、まさにヤツガタケシゴトニンがサポートしたいと考えるものでした。
「自分のなかでも何か変えたいという思いがあったんです。
」 3兄弟の三男として生まれた育也さんは、小さいころから食肉加工の道を継ぐことを半ば決められて育ったといいます。
「もちろん決めたのは自分なんですが、長男は洋食、次男は和食に進み、僕は当時軌道に乗り始めた食肉加工をやるのがいいだろう、という暗黙の了解のようなものがあった。
楽しんでもいるけれど、まだ手づくりソーセージなんてほとんど誰もやっていなかった時期に単身ドイツに渡って修行した父と比べると、僕はどうしても熱量で劣ると感じていたんです。
だからこそ、父を継ぐだけじゃなく、自分自身のブランドを立ち上げることで変わりたいという思いもあった。
」 地域の食文化をつくるブランド ヤツガタケシゴトニンが声をかけたのは、ちょうど育也さんがそんな思いを抱いているときでした。
　土台となる技術は父が確立した。
その土台の上で何をするのか。
話を続けながら、たどり着いたコンセプトが「人×地元食材×地域」でした。
坂本育也という人、「すわ味豚」をはじめとした地域の食材、八ヶ岳の気候や風土を組み合わせることで、次の世代の食を提案していくブランドとして「861」が誕生したのです。
「団塊の世代が引退の時期を迎えて、日本中で世代交代のタイミングが来ていますが、受け継ぐ人がいなくてなくなってしまうお店や会社も少なくない。
そうなれば、職人の技術が消えてしまう。
2代目を育てる環境を根付かせたいし、そのために自分自身でもいろいろやっていきたいと思っています。
」 地域に今ある技術や魅力を守りつつ、新しいものを生み出す。
「861」ブランド、そして「ヤツガタケシゴトニン meets フード」のプロジェクトは、商品やブランドだけでなく地域文化をつくっていく活動でもあるんです。
861の楽しみ方 「すわ味豚（びとん）」は、長野県諏訪市で育てられているブランド豚です。
ディロック種、ランドレース種、大ヨークシャーを掛け合わせた三元豚で、自然豊かなストレスの少ない環境で放牧しながら育てられています。
最大の特徴は脂身のおいしさ。
すわ味豚は赤身のおいしさはもちろん、脂身が甘く、口どけのいい豚肉なんです。
現在すわ味豚を育てている養豚場は一か所だけで、生産量も少なく高価なため、これまで加工肉の素材としては使われてきませんでした。
「861」ブランドではこの「すわ味豚」を加工肉として初めて使用。
脂をおいしさを楽しむプレミアムなハム、ベーコン、ソーセージに仕上げました。
すわ味豚柔らかロースハムブロック お肉の旨みと脂の甘さを楽しめる贅沢ステーキ 1.まずはそのままで ・薄くスライスしてすわ味豚のキメ細かい肉の食感と脂の甘さをお楽しみください！ 2.厚切りして贅沢ステーキに ・1cm程の厚さに切り、オリーブオイルを垂らしたフライパンで焦げ目がつくくらい焼いてください。
・サラダと熟成マスタードを添えたら贅沢なハムステーキの出来上がり。
香りづけにローズマリーも合います。
茅野市 レストランピーターの新ブランド。
八ヶ岳の「肉と脂」を楽しめます。
861（ハムイチ） 長野県茅野市にあるレストランピーターのサブブランドです。
本場の味の普及に尽力されたオーナーの2代目で職人の坂本育也さんが立ち上げる「人×地元食材×地域×こだわり」がコンセプトです。
すわ味豚 諏訪市で放牧されている三元豚です。
最大の特徴は、甘くて口溶けのいい脂身の美味しさです。
海藻やヨモギなどの天然成分を原料とする飼料を使ってミネラルが豊富で臭みやコレステロールを減らしてます。
また信州産の飼料米を使用して甘みを引き立てています。
レストランピーター（茅野市）

※ 必ずご確認下さい ※ ※本商品は、1本毎に重量が異なるため、ご注文確認後、お届け商品の重量を再計算してご案内させて頂きます。
予めご了承ください。
実際の価格は、重量×kg単価5,450円（税抜）＝金額となります。
例）8.0kgの場合、8.0kg×5,450円＝43,600円（税込47,088円）です。
例）8.5kgの場合、8.5kg×5,450円＝46,325円（税込50,031円）です。
※ご注文後、弊店よりお届け商品の重量と金額を記した注文確認メールをお送りさせて頂きます。
よって、最初のご注文金額が変わりますのでご了承ください。
名称／内容量 生ハム（ブロック）1本 約7〜9kg ※生ハム台は別売です。
原産国名 スペインブランド：アントニオ アルバレス/Antonio Alvarez 商品詳細 原材料名：豚もも肉、食塩 水分活性：0.95未満 栄養成分表示（100g当たり）推定値：熱量268kcal、蛋白質33g、脂質15g、炭水化物0g、食塩相当量4.3g 配送方法 佐川急便「飛脚クール便」にて冷蔵でお届けします。
※沖縄本島・その他離島は発送不可 ※複数の商品をご購入される場合、冷蔵と冷凍の商品は同梱できませんので双方に送料が必要です。
保存方法 6℃以下で保存 賞味期限 個包装に記載※開封後、未使用分は密封後6℃以下で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください 販売者 株式会社サニーサイド石川県金沢市南新保町ロ87番地 輸入者 トップ・トレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3丁目3-6 商品説明 シェラネバダ山脈の高度約1700mという高知にある村、トレベレスで作られる伝統生ハム。
メス豚の後ろ脚に限定した原料を塩漬けし、熟成させます。
トレベレス特有の美しい空気と、夏冬・昼夜の寒暖差が独特の風味を生み出します。
熟成期間：23か月 その他 ・発送・お支払いについて、さらに詳しい情報については こちらを参照下さい。
スペイン産生ハム ハモン デ トレベレス （Spain Jamon de Trevelez） ★　原産国　　　 スペイン ★　規 　格 　　骨付き・蹄付き 　　　　　　　　　　　(約7〜9kg/本、1本入り) ★　ブランド　 Antonio Alvarez (アントニオ アルバレス) ★　特　　徴 　　シェラネヴァダ山脈の高度1700mという高地にある村、トレベレスで作られる伝統生ハム。
メス豚の後ろ脚に限定した原料を塩漬けし、熟成させます。
トレベレス特有の美しい空気と、夏冬・昼夜の寒暖差が独特の風味を生み出します。
深い味わいと香り、甘みのある脂です。
海塩だけを使って自然熟成され、脂が均一にハムの中に浸透しています。
トレベレスハムは塩分が低く、特徴的な味わいはそのままでお召し上がり頂いても、お料理の食材としても、最高のハムです。
送料無料でお届けします！

1年間を通してなばウインナーを楽しめる定期便です。
おつまみにもピッタリのウインナーを(2月、5月、8月、11月)にお届けいたします。
なばウインナー(サラダ)： 椎葉のホウレンソウ、大葉を使用した食べやすいウインナーです。
なばウインナー(餃子)： まるで餃子！！　椎葉のニラやニンニク、椎茸、玉ねぎを使用したウインナーです。
柚子ウインナー： よこい処しいばやの辛くない柚子胡椒を練りこんだウインナーでお子様でもお召し上がりいただけます。
商品詳細 商品名 【定期便 4回配送】【椎葉の薫り】 なばウインナー 3種セット 満喫セット 椎葉産の厳選素材使用【合計24袋】 内容量 【2月】なばウインナー(サラダ) 6袋 【5月】なばウインナー(餃子) 6袋 【8月】なばウインナー(柚子) 6袋 【11月】なばウインナー3種(サラダ・餃子・柚子) 各2袋 賞味期限 製造より3ヶ月 配送温度帯 冷凍 販売業者 よこい処しいばや「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 福祉、少子高齢化対策に関する事業 (2) 自然環境保全、景観の維持に関する事業 (3) 産業の振興に関する事業 (4) 教育、スポーツ活動の充実に関する事業 (5) 歴史、文化の保存に関する事業 (6) その他 ご希望がなければ、村政全般に活用いたします。

3種のなばウインナーの味をお手軽に2度楽しめるお試し定期便です。
椎葉の食材を使用した3種のウインナーを各2袋ずつ2回お届けいたします。
なばウインナー(サラダ)： 椎葉のホウレンソウ、大葉を使用した食べやすいウインナーです。
なばウインナー(餃子)： まるで餃子！！　椎葉のニラやニンニク、椎茸、玉ねぎを使用したウインナーです。
柚子ウインナー： よこい処しいばやの辛くない柚子胡椒を練りこんだウインナーでお子様でもお召し上がりいただけます。
商品詳細 商品名 【定期便 2回配送】【椎葉の薫り】 なばウインナー 3種セット お試し定期便 椎葉産の厳選素材使用【合計12袋】 内容量 【1回目】 ※入金月(または入金月の翌月) なばウインナー(サラダ) 2袋 なばウインナー(餃子) 2袋 なばウインナー(柚子) 2袋 【2回目】 ※入金月(または入金月の翌月)の2ヶ月後 なばウインナー(サラダ) 2袋 なばウインナー(餃子) 2袋 なばウインナー(柚子) 2袋 ※例)8月にご入金いただいた場合は、8月(または9月)と10月(または11月)の2回お届けです。
原材料名 ・サラダウインナー：豚ウデ肉(鹿児島県産)、豚脂、ほうれん草、乾燥椎茸（宮崎県産）、醤油、柚子胡椒、食塩、香辛料、日本酒、大葉、合わせ調味料／リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）（一部に豚肉・小麦・大豆） ・餃子ウインナー：豚ウデ肉(鹿児島県産)、豚脂、キャベツ、玉ねぎ、乾燥椎茸(宮崎製造)、食塩、にんにく、にら、香辛料、三温糖／リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na） ・粗挽きウインナー：豚ウデ肉(鹿児島県産)、豚脂、食塩、柚子胡椒、三温糖、香辛料／リン酸（Na）、発色剤（亜硝酸Na） アレルギー表示 小麦・豚肉・大豆 賞味期限 製造より3ヶ月 配送温度帯 冷凍 販売業者 よこい処しいばや：0982-67-2868「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 福祉、少子高齢化対策に関する事業 (2) 自然環境保全、景観の維持に関する事業 (3) 産業の振興に関する事業 (4) 教育、スポーツ活動の充実に関する事業 (5) 歴史、文化の保存に関する事業 (6) その他 ご希望がなければ、村政全般に活用いたします。

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【商品内容】 ・特選ロースハム 320g ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特選燻しあぶりヴルスト 160g ・特選あらびき燻しウインナー 80g ・特選あらびき芳醇ウインナー 80g ・生ハムロース 45g ・特選肩ロース(ヨコ) 180g ・特選燻ベーコン(ヨコ) 180g 賞味期限:製造日より40日　 要冷蔵

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【商品内容】 ・特選肩ロース 180g ・特選ホワイトロースハム 320g ・焼豚加熱二段仕立て 160g ・特選炙り焼きローフ(ヨコ) 160g ・特選二段加熱あらびきステーキ(ヨコ) 110g 賞味期限：製造日より55日 要冷蔵

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【商品内容】 ・特選肩ロース180g ・焼豚二段加熱仕立て160g ・特選深燻しベーコン180g 賞味期限：製造日より65日　 要冷蔵

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【商品内容】 ・低温真空調理ローストビーフ焦がし醤油ジュレ仕立て 180g ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特選炙り焼きローフ(タテ) 160g 賞味期限:製造日より40日　 要冷蔵

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【商品内容】 ・特撰ロースハム 180g ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特撰炙り焼ローフ(タテ) 160g ・特選二段加熱あらびきステーキ(ヨコ) 110g ・特選あらびき燻しウィンナー 80g 賞味期限：製造日より50日 要冷蔵

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【商品内容】 ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特選ホワイト肩ロース 180g ・しっとりロース生ハム 45g ・特選二段加熱あらびきステーキ 110g ・特選あらびき芳醇ウィンナー 80g ・特選あらびき燻しウィンナー 80g 賞味期限：製造日より45日 要冷蔵

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(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ・低温真空調理ローストビーフ焦がし醤油ジュレ仕立て 180g ・特選ホワイト肩ロース 180g ・たれ漬けばら焼豚 165g ・特選二段加熱あらびきステーキ(ヨコ) 110g ・しっとりロース生ハム 45g ・特選あらびき燻しウインナー 80g ・特選あらびき芳醇ウィンナー 80g 賞味期限：製造日より40日 要冷蔵

※発送時期のご指定がない場合は、商品発売後より順次発送手配をさせていただきます。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
■ご注文からお届けに10日〜14日程かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■ギフト包装はエコ包装になります。
■ビッグボスオリジナル熨斗・メッセージカードは対応不可 ■住所不備による転送・再発送にはお客様に送料をご負担いただきます。
■2024年8月2日以降の指定はお承れません。
(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ・特選肩ロース 180g ・特選ホワイトロースハム 320g ・焼豚加熱二段仕立て 160g ・特選炙り焼きローフ(ヨコ) 160g ・特選二段加熱あらびきステーキ(ヨコ) 110g 賞味期限：製造日より55日 要冷蔵

※ 必ずご確認下さい ※ ※生ハム台は付属しません。
※本商品は、1本毎に重量が異なるため、ご注文確認後、お届け商品の重量を再計算してご案内させて頂きます。
予めご了承ください。
実際の価格は、重量×kg単価17,500円（税抜）＝金額となります。
例）8kgの場合、7.5kg×17,500円＝131,250円（税込141,750円）です。
例）8kgの場合、8kg×17,500円＝140,000円（税込151,200円）です。
※ご注文後、弊店よりお届け商品の重量と金額を記した注文確認メールをお送りさせて頂きます。
よって、最初のご注文金額が変わりますのでご了承ください。
名称／内容量 ラックスハム（ブロック）1本 約7〜9kg ※台は別売です。
原産国名 スペインブランド： ベヘール/BEHER 商品詳細 原材料名：豚もも肉、食塩、砂糖 / pH調整剤、酸化防止剤（V.C）、発色剤（硝酸K） 水分活性：0.95未満 栄養成分表示（100g当たり）推定値：熱量303kcal、蛋白質37g、脂質17g、炭水化物1g、食塩相当量9.9g 配送方法 佐川急便「飛脚クール便」にて冷蔵でお届けします。
※沖縄本島・その他離島は発送不可 ※複数の商品をご購入される場合、冷蔵と冷凍の商品は同梱できませんので双方に送料が必要です。
保存方法 6℃以下で保存 賞味期限 個包装に記載※開封後、未使用分は密封後6℃以下で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください 販売者 株式会社サニーサイド石川県金沢市南新保町ロ87番地 輸入者 トップ・トレーディング株式会社 東京都千代田区岩本町3丁目3-6 商品説明 イベリコ豚のモモ肉を熟成した商品です。
脂の融点が低いため、食べると口の中で簡単に溶け、ハモンイベリコ特有の香りが口の中に広がります。
熟成期間：30ヶ月 その他 発送・お支払いについて、さらに詳しい情報については こちらを参照下さい。
ハモン・イベリコ(イベリコ豚のハム) ハモン・イベリコ・ベジョ−タ (Jamon　Iberico　de　Bellota) ★　原産国　　 スペイン (Salamanca　サラマンカ) ★　規 　格 　　骨付き・蹄付き　　　　　　　　　　(約7〜9kg、1本入り) ★　ブランド　　 BEHER(ベヘ−ル) ★　特　　徴 　　イベリコ豚のモモ肉を熟成した商品です。
脂の融点が低いため、食べると口の中で簡単に溶け、ハモンイベリコ特有の香りが口の中に広がります。
送料無料でお届けします！※沖縄本島・その他離島は発送不可

※発送時期のご指定がない場合は、商品発売後より順次発送手配をさせていただきます。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
■ご注文からお届けに10日〜14日程かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■ギフト包装はエコ包装になります。
■ビッグボスオリジナル熨斗・メッセージカードは対応不可 ■住所不備による転送・再発送にはお客様に送料をご負担いただきます。
■2024年8月2日以降の指定はお承れません。
(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ■特選ロースハム 360g ■特選ホワイトロースハム 320g ■特選肩ロース 180g 賞味期限：製造日より65日　 要冷蔵

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■他商品と同時購入不可商品となります。
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■ご注文からお届けに10日〜14日程かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■ギフト包装はエコ包装になります。
■ビッグボスオリジナル熨斗・メッセージカードは対応不可 ■住所不備による転送・再発送にはお客様に送料をご負担いただきます。
■2024年8月2日以降の指定はお承れません。
(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ・特撰ロースハム 180g ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特撰炙り焼ローフ(タテ) 160g ・特選二段加熱あらびきステーキ(ヨコ) 110g ・特選あらびき燻しウィンナー 80g 賞味期限：製造日より50日 要冷蔵

※発送時期のご指定がない場合は、商品発売後より順次発送手配をさせていただきます。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
■ご注文からお届けに10日〜14日程かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■ギフト包装はエコ包装になります。
■ビッグボスオリジナル熨斗・メッセージカードは対応不可 ■住所不備による転送・再発送にはお客様に送料をご負担いただきます。
■2024年8月2日以降の指定はお承れません。
(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ・特選肩ロース180g ・焼豚二段加熱仕立て160g ・特選深燻しベーコン180g 賞味期限：製造日より65日　 要冷蔵

※発送時期のご指定がない場合は、商品発売後より順次発送手配をさせていただきます。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
■ご注文からお届けに10日〜14日程かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■ギフト包装はエコ包装になります。
■ビッグボスオリジナル熨斗・メッセージカードは対応不可 ■住所不備による転送・再発送にはお客様に送料をご負担いただきます。
■2024年8月2日以降の指定はお承れません。
(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特選ホワイト肩ロース 180g ・しっとりロース生ハム 45g ・特選二段加熱あらびきステーキ 110g ・特選あらびき芳醇ウィンナー 80g ・特選あらびき燻しウィンナー 80g 賞味期限：製造日より45日 要冷蔵

※発送時期のご指定がない場合は、商品発売後より順次発送手配をさせていただきます。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
■ご注文からお届けに10日〜14日程かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■ギフト包装はエコ包装になります。
■ビッグボスオリジナル熨斗・メッセージカードは対応不可 ■住所不備による転送・再発送にはお客様に送料をご負担いただきます。
■2024年8月2日以降の指定はお承れません。
(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ・低温真空調理ローストビーフ焦がし醤油ジュレ仕立て 180g ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特選炙り焼きローフ(タテ) 160g 賞味期限:製造日より40日　 要冷蔵

※発送時期のご指定がない場合は、商品発売後より順次発送手配をさせていただきます。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
■ご注文からお届けに10日〜14日程かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■ギフト包装はエコ包装になります。
■ビッグボスオリジナル熨斗・メッセージカードは対応不可 ■住所不備による転送・再発送にはお客様に送料をご負担いただきます。
■2024年8月2日以降の指定はお承れません。
(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ・特選ロースハム 320g ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特選燻しあぶりヴルスト 160g ・特選あらびき燻しウインナー 80g ・特選あらびき芳醇ウインナー 80g ・生ハムロース 45g ・特選肩ロース(ヨコ) 180g ・特選燻ベーコン(ヨコ) 180g 賞味期限:製造日より40日　 要冷蔵

※発送時期のご指定がない場合は、商品発売後より順次発送手配をさせていただきます。
■他商品と同時購入不可商品となります。
　他商品購入時は注文を分けて購入手続きして下さい。
■ご注文からお届けに10日〜14日程かかります。
■沖縄・離島はお届け出来ません。
■ギフト包装はエコ包装になります。
■ビッグボスオリジナル熨斗・メッセージカードは対応不可 ■住所不備による転送・再発送にはお客様に送料をご負担いただきます。
■2024年8月2日以降の指定はお承れません。
(ギフトセンター閉所のため) 　8月2日以降でご指定いただいた場合は、8月2日指定で発送致します。
【商品内容】 ・特選ロースハム 320g ・焼豚二段加熱仕立て 160g ・特選燻しあぶりヴルスト 160g ・特選あらびき燻しウインナー 80g ・特選あらびき芳醇ウインナー 80g ・生ハムロース 45g ・特選肩ロース(ヨコ) 180g ・特選燻ベーコン(ヨコ) 180g 賞味期限:製造日より40日　 要冷蔵