Brut Vintage Pol Rogerポル ロジェ （詳細はこちら）ポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営で【気品と優美】を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けているシャンパン・ハウスです。
ブドウ本来の繊細な味わいを引き出すため、木樽を一切使用せずステンレス・タンクで発酵させ、ルミュアージュを重視し、今でも職人によって手作業で行う数少ないハウスの一つです。
地下に広がるセラーはエペルネで最も深く、そこでゆっくりと熟成させることによって極上の泡を伴うシャンパーニュが生まれます。
ポル・ロジェの品質は元イギリス首相チャーチル氏をも虜にし、2004年には英国王室御用達に任命、2011年のロイヤル・ウエディングでも提供され、国際的に高い評価を得ています。
基本的にラ・キュヴェ（一番絞り）のみを使用します。
マストを清澄した後、厳密に温度管理をしたステンレス・タンクにて発酵させます。
それによって果実味とアロマが保たれるのです。
その後、エペルネで最も深く温度が低い地下セラーで最低8年間熟成させます。
日経新聞「ジャンシス・ロビンソン　シャンパーンレポート」で16銘柄中2位と高評価でした。
（2018年1月28日掲載）750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュ・エペルネシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社

シュラムスバーグのモットーは、個性ある優雅なスパークリングワインを造ることです。
このモットーを象徴するかのように、努力とお金を惜しまずに造られたワインが、このジェイ・シュラムです。
セラーに眠る、250前後の最良のシャルドネの原酒から調合されるジェイ・シュラムは、シュラムスバーグの年間生産量のわずか3％程です。
ジェイ・シュラムは、1862年にシュラムスバーグを設立した、ヤコブ・シュラムに捧げるワインであり、1992年ヴィンテージのリリースから現在まで、注目を浴び続けているワインです。
新鮮な甲殻類、キャヴィア、スモークサーモン、熟したチーズと合わせたり、ロブスター、生ハム、ポルチーニのリゾット等と。
青リンゴ、パイナップル、干しイチジク、グアヴァ、パイ生地、ヘーゼルナッツのアロマ。
アプリコット、焼きりんご、ブリオッシュ、コブラーを感じる長い余韻があります。

詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】COUCHE CHARDONNAY DE MONTGUEUX BRUT NATURE期間限定！ヴェリタス大人気商品6本セット91点！90点！90点！すべてパーカー高得点3本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからヴァンサン・クーシュは超味濃いオーガニックRMシャンパン！ 「デメター」と、「エコセール」のオーガニック認証も取得している自然派で、フランスを代表する超有名ワイン誌にも続々掲載されている秀逸蔵です。
「ADN モンギュー」は、表情豊かで、バニラ、バター、トースト、非常にエレガントで魅惑的な香りがします。
口当たりは素晴らしく、活気がありエレガントで、密度と力強さで際立っています。
ロブスターと相性抜群！ ADN モンギュー ブリュット ナチュール BIOADN MONTGUEUX BRUT NATURE ヴァンサン クーシュVINCENT COUCHE フランス/シャンパーニュ AOCシャンパーニュ 2009 750ml 白泡 辛口 フルボディ シャルドネ100% - - モンギュー：白亜石灰質 シャルドネ、ピノ・ノワール ※商品情報は変更されている場合があります。

・名称：果実酒（シャンパン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地　フランス／シャンパーニュ ・格付　AOCシャンパーニュ ・品種　ピノ・ノワール50％　シャルドネ50％ ・味わい　辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています細部にこだわったシャルドネ・ハウス 戦後に創設された数少ないメゾンだ。
ブルーノは買い付けたワインをブレンドするブローカーの仕事をしていたが、 自らの手でシャンパーニュを造りたいという情熱から、最高 のシャンパーニュ造りに乗り出した。
ランス郊外に1981年に開いたメゾンは、最新の技術とノウハウを注ぎこんでいる。
区画別に対応できるステンレスの発酵タンク、紫外線をカットした特殊な照明、動線に配慮した機能的な建物の設計。
最も重要なブドウも、長年の人脈を生かして最良のものを確保している。
シャルドネが強い。
コート・デ・ブラン地区のグランクリュの村のブドウをアッサンブラージュする。
ブラン・ド・ブランは、瓶内二次発酵の際に添加する糖分と酵母を減らして、 ガス圧を軽くするデミ・ムースという手法を用いている。
泡立ちが優しくなり、きつさを和らげている。
■ワインラベル■ 　 ヴィンテージ?シャンパーニュは、その年により独自の個性とスタイルを持つため、 ヴィンテージごとに異なるテーマを持ちます。
2009ヴィンテージのエチケットは、スウェーデン人の芸術家アンナ・リサ・ウンクリが描いたものです。
作品テーマは「旅への誘い」。
豊富な日照量により 育まれた豊かな果実味とエキゾチックな異国情緒を彷彿とさせる芳醇なアロマに着想を得たものです。
アンナにとって「旅」とは、それが物理的なものであれ精神的なものであれ、 好奇心をもって物事を知ろうとする欲求と喜びを伴う体験を意味し、 ユニークで幻想的な作風でその世界観を描き出しています。
■テクニカル情報■ 　 産地：シャンパーニュ地方中心部にある10か所のクリュ　ドザージュ：5g/L 品種：ピノ・ノワール50％　シャルドネ50％　 醸造：一番搾り果汁のみを使用。
ワインの20％は樽発酵。
7年間のシュールリー熟成を経て、澱抜きした後、 リリース前に最低18ヶ月瓶内熟成。
デゴルジュマン：2017年9月 生産量：13,572ボトル+1,043マグナム ■2009ヴィンテージ情報■ 　 雨と雪が交互に訪れる寒冷で風の強い冬の後、 春から初夏にかけて雷や雹を伴う嵐に見舞われましたが、 8月は日照量が高く温暖で乾燥した天候に恵まれ、 春の雨によって地中に十分な水分が蓄えられていたため、 ブドウは水不足によるストレスを受けることもなく、 これ以上にない理想的な環境で熟成期を迎えました。
オジェとル・メニルのシャルドネを手始めに9月10日から収穫を開始し、 収穫作業は最後にマイィのピノ・ノワールを摘み終えるまで10日間続きました。
酸はここ10年間のヴィンテージとほぼ同等、 果実の熟成感は例年の平均を遥かに上回ります。
■コメント■ 鮮やかに輝く金色に生き生きとしたエレガントな泡沫。
砂糖漬けのドライフルーツの香りが飲み始めに香り、 濃厚な黒果実や柑橘系果実、金柑やアカシアの蜂蜜の香りが後に続く。
リッチでクリーミーな味わいで、長期熟成による甘い スパイスやローストナッツの繊細で柔らかな風味が感じられ、 どこまでも続く余韻の長い酸が全体のバランスをすっきりと引き締めている。

■ヴィンテージ情報 大陸性気候特有の厳しく乾燥した冬から始まった2009年ヴィンテージ。
8月、9月はほとんど雨に見舞われず、ブドウは太陽の恵みを存分に受けることができました。
また2009年は、10年のうち6回は天候不順に左右されるシャンパーニュにおいて、幸いにも自由に収穫日を決めることができたため熟度の高いブドウが結実。
テロワールをワインに映し出すことができた、偉大なヴィンテージとなりました。
2009年のブリュット・ナチュールはよく熟れた多彩なブドウが育つ、優れた粘土質の土壌と、申し分のないヴィンテージの恩恵を受けたシャンパーニュ。
大陸性気候特有の厳しく乾燥した冬、穏やかな春を経て、8、9月にはほぼ雨に見舞われず、ブドウは優れた衛生状態のもと、太陽の恵みを存分に受け素晴らしく成熟しました。
雨量も少なかったことでブドウにとって全ての好条件が揃い、テロワールの特徴がよく現れたすっきりとした酸味を持ちながらも糖度が高く濃密で力強い風味を持つキュヴェに仕上がっています。
■味わい アッサンブラージュは、爽やかなシャルドネ、しっかりとした骨組みを持つピノ・ノワールそして成熟した少量のピノ・ムニエ。
グラスに注ぐと、輝きのある黄金色の美しい色合いにグラスの底から立ち上る繊細できめの細かい泡。
爽やかな赤系果実の香りがほのかに漂い、柑橘系果実にミラベルやアプリコット、黄桃などの芳醇なフルーツ、白い花やアカシアなどの甘やかで豊かなアロマが次々と現れます。
軽くローストしたヘーゼルナッツやスパイス、マロンクリームのような成熟したニュアンスも重なり複雑性を演出。
口に含むとベルベットのように滑らかな質感と太陽を燦々と浴びたピュアな果実味に芯の通ったミネラル、軽やかで美しい酸が見事に調和しており、その流れるようにエレガントな味わいに魅了されます。
ほのかに残るオークの上品な苦みと渋みが全体を引き締め、心地良い余韻となって続きます。
■ジェームス・サックリング94点！ チョークやホワイトアーモンドの透明感が印象的です。
優しい香りの中に、軽いチェリーフルーツやピーチ、グレープフルーツ、レモンの柑橘類も感じられます。
口に含むと、前面にレモンやグレープフルーツの風味が突き刺さるように広がり、中盤にかけてはビスケットやより香ばしい風味が穏やかに広がります。
フィニッシュまで鮮やかな酸味が持続する。
スムースで解像度が高く、バランスが取れている。
本当に細かい。
今飲んで2020年+まで楽しめる。

ハウス・オブ・アラスは1995年、醸造家エド・カー氏が世界最高のスパークリングワイン造りを目指し、10年以上かけて造り上げたスパークリングワイン専門ブランドです。
冷涼な気候で注目されるタスマニア南部および南東海岸部の手摘みで収穫したシャルドネ、ピノ・ノワールを使用し、繊細な味わいを表現しています。
フランス シャンパーニュにおいてティラージュからの熟成期間の規定が15ヶ月に対して、アラスではスタンダードクラスで48ヶ月、最上キュヴェでは13年?16年の熟成を行います。
長期の還元的熟成を経て、フレッシュな酸と共にアラスの特徴的な複雑な香りが生まれます。
醸造責任者を務めるカー氏は、著名なワイン評論家のジェームス・ハリデー氏に「オーストラリアで最も偉大な醸造家である」と言わしめた、スパークリングワイン専門醸造家。
過去20年の間に100回以上もトロフィーを獲得、さらには世界で最も権威ある国際的アワードの一つ「シャンパン＆スパークリング・ワイン・ワールド・チャンピオン2018」にて、シャンパーニュ以外の醸造家で初めて特別功労章受賞という快挙を成し遂げました。
2011年には、国内の雑誌グルメ・トラベラーが選ぶ「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞するなど、その才能が高く評価されています。
カー氏が手掛ける、美しく気品あふれるスパークリング「ブリュット・エリート」は、国際ワインコンテスト「シャンパン＆スパークリング・ワイン・ワールド・チャンピオン」で「ベスト・オーストラリア・スパークリング」を受賞。
さらに、「タスマニア・ワイン・ショー」で「最優秀ノンヴィンテージ・スパークリング・ワイン」に選出され、「トロフィー」を獲得しました。
デキャンター誌において「新世界トップ・スパークリングワイン」に選出され、「ドン・ペリニヨン P2」と並ぶ最高評価96点を獲得しました。
ITEM INFORMATION シームレスでエレガントな味わい タンニンと酸味の完璧なバランス 素晴らしい緊張感と安定感のある逸品 HOUSE OF ARRAS Grand Vintage ハウス オブ アラス グラン ヴィンテージ 9年間のティラージュ期間を経て、非常に複雑で豊かなキャラクターの傑出した品質のワイン。
卓越したバランスと豊かなフルボディの味わいを持ち、輝かしいフレッシュさと長寿を保持しています。
タスマニアの自然のままの冷涼気候からのシャルドネとピノ・ノワールのすべての属性を表現する成熟した洗練されたスパークリング・ワイン。
輝かしい力強さと活気を備えています。
ドサージュ:2.5g/l。
Tasting Note きらめく明るいイエローゴールドに、きめ細かく持続性のある泡。
新鮮なブリオッシュ、白い花、牡蠣の殻、エキゾチックなスパイスを連想させる香り。
トーストしたサワードウ、フィールドマッシュルーム、レモンカード、麦芽の特徴を示すシームレスでエレガントな構造の味わい。
少量のドサージュで素晴らしい緊張感と安定感があり、繊細なタンニンと自然な酸味との完璧なバランスが保たれています。
商品仕様・スペック 生産者ハウス オブ アラス 生産地オーストラリア/タスマニア 生産年2009年 品　種シャルドネ66％、ピノ・ノワール34％ テイスト辛口 タイプ泡/白 / フルボディ 内容量750ml 提供温度6-8℃ 合うお料理タスマニアンビーフのカルパッチョ仕立て ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

ブドウ収穫年 造り手 [2009]年 オストム家 生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム・シャンパーニュ ワインのタイプ 辛口 シャンパーニュ シャンパン ワインのテイスト スパークリングワイン ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ シャルドネ100% ワイン格付/規格 ※画像は過去VTですが、本商品は2009年となります。
内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いM・オストム・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・シュイイ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2009]年・超秘蔵限定品・ブラン・ド・ブラン・(グラン・クリュ・シュイイ村100％)・古樹(Old Vines)のグラン・クリュ・シュイイ村100％のシャルドネ100％・ドサージュ4g/l・(R.M) 泡 白 シャンパン シャンパーニュ スパークリングワイン 750ml M.Hostomme Champagne Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs Millesime [2009] Chouilly Grand Cru 100% (Aged Vineyard 42 Years) 超希少！超入手困難！お宝シャンパーニュ辛口愛好家大注目！こだわりシャンパーニュ愛好家垂涎！日本市場でも希少アイテム！しかもシャンパーニュの聖地とも言われるコート・デ・ブランのしかもシャンパン市場では非常に見つけることが難しいグラン・クリュ・特級のシュイイ村100％！もちろんシャルドネ100％のブラン・ド・ブランの超希少シャンパーニュ！しかも大人気ヴィンテージ[2009]年！造り手はグラン・クリュのシュイイ村で16世紀にまで遡る長いブドウ栽培の歴史を持ち、1880〜1910年のフィロキセラの間もブドウ栽培を続けた究極造り手オストム家！元詰としては、1930年が初ヴィンテージで現在4代目、ポール＆ローラン・オストム家が運営！の本格派シャンパン・メゾン！また、自社畑では、Viticulture Durable En Champagne(シャンパーニュの持続可能農業)認証とHaute Valeur Environnementale(環境価値重視)認証を取得し、自然に優しいワインを造る生産者！さらに、バッキンガム宮殿で使用された実績を持ち、2017年にオストムはシャンパーニュ若手メーカーのコンクールに優勝！情熱を持ち、シュイイのテロワールを伝えるようにワインのミネラル感、きれいな酸、深い味わいを持ったシャンパーニュを造っている大人気生産者M・オストム！このグラン・クリュ・シュイイ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2008]年は、ずばり特級のシュイイ村100％の古樹(Old Vines)のシャルドネ100%をマロラクティック発酵を施さず、ステンレスタンクで発酵！熟成期間は驚異の9年(108ヶ月)以上！ドサージュは4g/Lのエクストラ・ブリュット！ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷりと感じられる！繊細で、非常に余韻が長い！今でも美味しいですが、将来的に素晴らしいポテンシャルを持った偉大なシャンパーニュ！ワインプレスからの評価も高く、ジャンシス・ロビンソン女史からもノーマルのブラン・ド・ブランで驚異の高得点獲得！Richard JuhlinのA scent of Champagneでも★★Wスターの高評価！La rousse シャンパーニュ・ガイドでも★★★3つ星！ずばりM・オストムが誇る最高級品！グラン・クリュの名に相応しい極めて上質の希少シュイイ特級の究極ブラン・ド・ブラン・ミレジム・シャンパーニュが大人気ヴィンテージ[2009]年で限定で極少量入荷！ オストムファミリーの歴史は16世紀にまで遡る。
アイの南に位置し、シャルドネのグラン・クリュとして知られるシュイィ村の生産者。
当時は葡萄の他にも農作物を栽培していた極一般的な農家だった。
葡萄の栽培に専念しシャンパーニュの生産に乗り出したのは19世紀後半。
当時の当主ポール・オストムの決断によるものだった。
ところがその時期(1880年〜1910年ころ)にシャンパーニュは広範囲にわたりフィロキセラによる壊滅的な被害を受けることとなった。
一時はワイナリーを閉鎖する事まで考えたポールだが、息子たちの助けも借りて再建を決意。
葡萄栽培を一から見直し新たなスタートを切ったものの、今度は世界的な経済危機に見舞われることとなり、物価の下落は彼らの生活をさらに厳しいものにした。
オストム一家はこの最悪の状況にも負けず強い葡萄の育成、上質なシャンパーニュを造るための技術向上に心血を注ぎ1930年初ヴィンテージの生産を遂げた。
メゾンとしてスタートした当時とほとんど変わらない約20アールの小さい畑を所有し、現在4代目に当たるポール・オストム・ジュニア、ローラン・オストムの兄弟によりメゾンは運営されており、グラン・クリュの地に相応しい極めて上質のシャルドネで特に優れたヴィンテージシャンパーニュを生産する。
M・オストム・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・シュイイ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2009]年 ■葡萄品種：シャルドネ100% ■発酵：ステンレスタンク ■熟成：9年(108ヶ月)以上 ■ドサージュ：4g/L 日本市場でも希少アイテム！シャンパーニュの聖地とも言われるコート・デ・ブランのしかもシャンパン市場では非常に見つけることが難しいグラン・クリュ・特級のシュイイ村100％！ 自社畑では、Viticulture Durable En Champagne(シャンパーニュの持続可能農業)認証とHaute Valeur Environnementale(環境価値重視)認証を取得し、自然に優しいワインを造る生産者。
バッキンガム宮殿で使用された実績を持ち、2017年にオストムはシャンパーニュ若手メーカーのコンクールに優勝！情熱を持ち、シュイイのテロワールを伝えるようにワインのミネラル感、きれいな酸、深い味わいを持ったシャンパーニュ。
ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷりと感じられる！繊細で、非常に余韻が長い！今でも美味しいですが、将来的に素晴らしいポテンシャルを持った偉大なシャンパーニュです。

  ■ワイン名 M・オストム・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・シュイイ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2009]年・超秘蔵限定品・ブラン・ド・ブラン・(グラン・クリュ・シュイイ村100％)・古樹(Old Vines)のグラン・クリュ・シュイイ村100％のシャルドネ100％・ドサージュ4g/l・(R.M) 泡 白 シャンパン シャンパーニュ スパークリングワイン 750ml ■英語表記 M.Hostomme Champagne Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs Millesime [2009] Chouilly Grand Cru 100% (Aged Vineyard 42 Years) ■商品番号 0103004009779 ■ワインについて 超希少！超入手困難！お宝シャンパーニュ辛口愛好家大注目！こだわりシャンパーニュ愛好家垂涎！日本市場でも希少アイテム！しかもシャンパーニュの聖地とも言われるコート・デ・ブランのしかもシャンパン市場では非常に見つけることが難しいグラン・クリュ・特級のシュイイ村100％！もちろんシャルドネ100％のブラン・ド・ブランの超希少シャンパーニュ！しかも大人気ヴィンテージ[2009]年！造り手はグラン・クリュのシュイイ村で16世紀にまで遡る長いブドウ栽培の歴史を持ち、1880〜1910年のフィロキセラの間もブドウ栽培を続けた究極造り手オストム家！元詰としては、1930年が初ヴィンテージで現在4代目、ポール＆ローラン・オストム家が運営！の本格派シャンパン・メゾン！また、自社畑では、Viticulture Durable En Champagne(シャンパーニュの持続可能農業)認証とHaute Valeur Environnementale(環境価値重視)認証を取得し、自然に優しいワインを造る生産者！さらに、バッキンガム宮殿で使用された実績を持ち、2017年にオストムはシャンパーニュ若手メーカーのコンクールに優勝！情熱を持ち、シュイイのテロワールを伝えるようにワインのミネラル感、きれいな酸、深い味わいを持ったシャンパーニュを造っている大人気生産者M・オストム！このグラン・クリュ・シュイイ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2008]年は、ずばり特級のシュイイ村100％の古樹(Old Vines)のシャルドネ100%をマロラクティック発酵を施さず、ステンレスタンクで発酵！熟成期間は驚異の9年(108ヶ月)以上！ドサージュは4g/Lのエクストラ・ブリュット！ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷりと感じられる！繊細で、非常に余韻が長い！今でも美味しいですが、将来的に素晴らしいポテンシャルを持った偉大なシャンパーニュ！ワインプレスからの評価も高く、ジャンシス・ロビンソン女史からもノーマルのブラン・ド・ブランで驚異の高得点獲得！Richard JuhlinのA scent of Champagneでも★★Wスターの高評価！La rousse シャンパーニュ・ガイドでも★★★3つ星！ずばりM・オストムが誇る最高級品！グラン・クリュの名に相応しい極めて上質の希少シュイイ特級の究極ブラン・ド・ブラン・ミレジム・シャンパーニュが大人気ヴィンテージ[2009]年で限定で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口 シャンパーニュ シャンパン ■ワインのテイスト スパークリングワイン ■生産者 オストム家 ■ブドウ品種 シャルドネ100% ■ワイン格付/規格 ※画像は過去VTですが、本商品は2009年となります。
■ブドウ収穫年 [2009]年 ■生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム・シャンパーニュ ■内容量 750mlオストムファミリーの歴史は16世紀にまで遡る。
アイの南に位置し、シャルドネのグラン・クリュとして知られるシュイィ村の生産者。
当時は葡萄の他にも農作物を栽培していた極一般的な農家だった。
葡萄の栽培に専念しシャンパーニュの生産に乗り出したのは19世紀後半。
当時の当主ポール・オストムの決断によるものだった。
ところがその時期(1880年〜1910年ころ)にシャンパーニュは広範囲にわたりフィロキセラによる壊滅的な被害を受けることとなった。
一時はワイナリーを閉鎖する事まで考えたポールだが、息子たちの助けも借りて再建を決意。
葡萄栽培を一から見直し新たなスタートを切ったものの、今度は世界的な経済危機に見舞われることとなり、物価の下落は彼らの生活をさらに厳しいものにした。
オストム一家はこの最悪の状況にも負けず強い葡萄の育成、上質なシャンパーニュを造るための技術向上に心血を注ぎ1930年初ヴィンテージの生産を遂げた。
メゾンとしてスタートした当時とほとんど変わらない約20アールの小さい畑を所有し、現在4代目に当たるポール・オストム・ジュニア、ローラン・オストムの兄弟によりメゾンは運営されており、グラン・クリュの地に相応しい極めて上質のシャルドネで特に優れたヴィンテージシャンパーニュを生産する。
M・オストム・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・シュイイ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2009]年 ■葡萄品種：シャルドネ100% ■発酵：ステンレスタンク ■熟成：9年(108ヶ月)以上 ■ドサージュ：4g/L 日本市場でも希少アイテム！シャンパーニュの聖地とも言われるコート・デ・ブランのしかもシャンパン市場では非常に見つけることが難しいグラン・クリュ・特級のシュイイ村100％！ 自社畑では、Viticulture Durable En Champagne(シャンパーニュの持続可能農業)認証とHaute Valeur Environnementale(環境価値重視)認証を取得し、自然に優しいワインを造る生産者。
バッキンガム宮殿で使用された実績を持ち、2017年にオストムはシャンパーニュ若手メーカーのコンクールに優勝！情熱を持ち、シュイイのテロワールを伝えるようにワインのミネラル感、きれいな酸、深い味わいを持ったシャンパーニュ。
ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷりと感じられる！繊細で、非常に余韻が長い！今でも美味しいですが、将来的に素晴らしいポテンシャルを持った偉大なシャンパーニュです。

アンドレ・クルエはモンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」のピノ・ノワールの優良産地にて極上のシャンパーニュをつくる生産者です。
スウェーデンの王様がクルエを大変お気に召して、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。
また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。
ドリーム・ヴィンテージとは かつてメニル・シュール・オジェにメゾンを持つ友人から、 ロゼを造るためにブージーのピノを少し分けて欲しいという依頼がありました。
それから毎年ブージーのピノ・ノワールとその友人が作るシャルドネを交換することとなり、 ジョン・フランソワは少量ながらメニル・シュール・オジェのシャルドネを醸造、熟成することになります。
ブジーの豊満で厚みのあるシャルドネとは対照的な、 メニル・シュール・オジェの真っ直ぐでタイトなシャルドネの魅力に惹かれ、 そのキャラクターを活かしたアンドレ・クルエ初のブラン・ド・ブランをリリースしました。
2009ヴィンテージの特徴 寒い冬が明けると、気温、日照量ともに申し分のない春が続きました。
開花時期に気温が下がったため花振るいが見られたが、8月からは夏らしい気候となり、それが収穫まで続いたことで素晴らしい葡萄を収穫することが出来ました。
生産者名：ANDRE CLOUET （アンドレ・クルエ） 原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE Grand Cru 品種：シャルドネ100％（メニル・シュール・オジェより収穫80％　ブージーより収穫20％） 醸造：瓶内2次発酵。
6g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。
出荷直前にデゴルジュマン。
アンドレ・クルエ モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。
両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8％の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。
クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。
代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが現当主ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。
◎伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り 古くから所有する好立地の畑から産み出された葡萄はジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。
ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。
また、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い2回目の搾汁、プルミエ・タイユは使用しません。
そして醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート・ド・キュヴェ」の2050?に合わせて造った特注品を使用。
縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生する為、全てをカバーできずに温度にムラが出る。
発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい、というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。
この特注品でクリュ毎に醸造を行い、特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。
醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。
この醗酵の工程はジャン・フランソワ自身が考案した方法です。
「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか？」という事がしばしば議論されますが、ジャン・フランソワは全ての段階に良さがあると考え、4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。
ブージー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。
その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。
5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。
22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。
また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。
[表記は無くともグラン・クリュです] アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。
勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。
しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。
かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。
その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。
若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられずGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。

沖縄へのお届けご希望のお客様はこちらからクール便ご希望のお客様はこちらから6本入りケース購入はこちらから商品詳細名称ポメリー ミレジメ グランクリュ 2009　750ml内容量750ml保存方法常温原産国フランス商品説明アルコール度数 12.50%Pommery Mill?sim? Grand Cru 2009　ほのかにグリーンを含んだ輝く黄金色。
サンザシや牡丹の花、梨やフレッシュアプリコットのフルーティなニュアンス。
ピノノワールからはフレッシュないちごも感じる優雅な香り。
ミネラルが支える非常にしっかりとした骨格。
アカシアはちみつとミラベルの果実味、余韻にはブラッドオレンジの風味を伴う甘い印象も。
リッチでストラクチャーがあり、料理とのペアリングが理想的なヴィンテージシャンパーニュです。
【X】

モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に1866年に設立された名門で、1983年に4代目ジャン・リュック・スゴンデ氏が継承しました。
所有する6ヘクタールの畑はすべてアンボネイ・グランクリュです。
エグリ・ウーリエの真向かいに所在しています。
長年にわたって15000本に生産量を限定して、残りは「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売。
特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から、最大の供給元になっています。
1996年、シャンパーニュ地方のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に、アンボネイ村で初めて加盟。
以来、極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。
（化学肥料と殺虫剤は一切未使用） 醸造は小型のタンクで区画ごと。
マロラクティック発酵を行い、動瓶はすべて手作業です。
ドザージュはMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用 。
アンボネイの0.089haのモノポール畑「ル・ヴィラージュ」に植えられた樹齢約50年のピノ・ノワールから、傑出した年に限り年間300本のみ限定生産される特別作品です。
ドザージュは6g/l。
「これぞアンボネイという、重厚で濃密なブラン・ド・ノワールです」（ニコラ・スゴンデ）。
◆生産者：スゴンデ・シモン ◆産地：フランス、シャンパーニュ、アンボネイ村 ◆ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ ◆栽培：厳格なリュット・レゾネ（化学肥料と殺虫剤は一切未使用） ◆ドザージュ：6g/l ◆醸造：マロラクティック発酵を行い、動瓶はすべて手作業。
ドザージュはMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用 。
クリュッグに最もブドウを販売する名門SECONDE SIMONスゴンデ・シモン 　モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村で1866年から続く名門。
1983年に4代目ジャン・リュック・スコンデが継承、2011年より娘婿のジェローム・ボールが参加した事でメゾンは更なる発展を遂げます。
工学系出身の彼はその高い知性と情熱をもって義父の心技を継承、最高品質のブドウの収穫量を大きく増やす事となりました。
　6haの自社畑はもちろん全てアンボネイ・グランクリュ。
「量より質」を貫き、年間60000本の生産キャパシティがある所を「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」という15000本に生産量を限定。
残ったブドウ又はマストはクリュッグやルイ・ロデレールなどへ販売しています。
　特に古くから付き合いのあるクリュッグへは最大の供給元を自負しており、グランキュヴェに使用されるおよそ10％のブドウはスゴンデ・シモンによるもの。
大手の一流メゾンからの信頼も厚さからもスゴンデ・シモンがいかにトップレベルのグローワーであるかがうかがい知れます。
徹底的に質にこだわるRMとしてのシャンパーニュ　モンターニュ・ド・ランスの南東に面した土壌に恵まれたグランクリュ・アンボネイでは、十分な日照を受けて完熟したピノ・ノワールが収穫されます。
表土が浅くチョーク層が近い為ミネラリーな要素もあり、10％ほどのシャルドネも混植しています。
　スゴンデ・シモンではアンボネイの数少ないRMとして常に高品質を追求したシャンパーニュ造りに努めています。
凝縮したピノ・ノワールと繊細なシャルドネを巧みにブレンドし、独自のスタイルで表現。
小型のタンクで区画ごとに醸造し、タンク毎に試飲を重ねてどのキュヴェに使用するかを決定。
動瓶はすべて手作業で行い、ドサージュはMCR（濃縮ブドウ果汁）を用います。
　　シャンパーニュ地方のリュット・レゾネ実践団体『マジステール』にアンボネイ村で初めて加入した実績を持ち、化学肥料と殺虫剤は一切未使用にするなど厳格なリュット・レゾネ栽培を実践しています。
　　尚、当主ジャン・リュックの息子ニコラは現在プロフェッショナルのエノローグ（醸造コンサルタント）として、数多くのRMの指導を行っています。
アルザスの大手ワイナリーの醸造長を務めながらも、栽培・醸造などあらゆる面で自身のノウハウを実家であるスゴンデ・シモンに活かし、素晴らしいシャンパーニュ造りに尽力しています。
スゴンデ・シモン　ブリュット グラン・クリュ キュヴェN 　RM　自然派シャンパン　シャンパーニュ価格 5,961 円スゴンデ・シモン　ブリュット グラン・クリュ ロゼ キュヴェV 　RM　自然派シャンパン　シャンパーニュ価格 6,390 円スゴンデ・シモン　ブリュット グラン・クリュ キュヴェ・ル・ヴィラージュ　合皮化粧箱入り　RM　自然派シャンパン価格 13,824 円

Information 商 品 名name Billecart Salmon Vintage 2013 GIFTBOX 蔵 元wine maker ビルカール・サルモン / Billecart Salmon 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区/Vallee de la Marne＞マレイユ・シュール・アイ村/Mareuil Sur Ay 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2013年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 JALUX 情 報information ドサージュ：4g/l とても優雅な味わいのヴィンテージシャンパーニュ。
ピノ・ノワールが素晴らしい個性をもたらし、コート・デ・ブランのシャルドネがエレガントさとシャープさをもたらします。
木樽で醸造。
広がりと力強さ、そして奥行きがあり、余韻も長く続きます。
瓶熟成9-10年。
ビルカール　サルモンは1818年にマレイユ・シュール・アイに設立されました。
以来、家族経営を守り、現在は6代目でフランソワ、アントワンの兄弟によって運営され、「シャンパーニュのトップ　クォリティ　ブランド」として不動の地位を築いています。
全生産量は160万本と少量生産で、80haの自社畑をもち、生産量の35％にあたります。
「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。
パリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の3つ星にもほとんどオンリストされています。
世界の高級ホテルでも数多くオンリストされ、「セレブ　シャンパーニュ」として愛されています。
エキストラ　ブリュットはギィ　サヴォワらトップシェフからの依頼がきっかけで造られ、ビルカールのピュアな魅力が楽しめます。
1999年にストックホルムで行われた 20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインドテイスティング」で、1959キュヴェ・ニコラ・フランソワがトップに1961キュヴェ・ニコラ・フランソワが2位に輝くという偉業を達成しました。
ビルカール　サルモンはその完成度から、世界のトップブランドが、パートナーシャンパーニュとしてビルカール　サルモンを選んでいます。
パートナーとして代表的なものだけでも、エルメス、グッチ、プラダ、ラルフ　ローレンなどがビルカールサルモンを指名しています。
※インポーター様資料より

内容量 750ml パッケージ（栓） ガラスビン、コルク 原産国 シャンパーニュ、フランスレビュー Andre Clouet Brut Millesime 2009アンドレ クルエ ブリュット 2009 MN91/100 CT90/100 ミレジムはアンドレ・クルエにとって最も重要なキュヴェであると同時に、クルエの名声を確立させたのもミレジムです。
エチケット(ラベル)の青はナポレオン軍の軍服の色から採ったロイヤル・ブルーですが、これはかつて先祖がナポレオンに遣えていた伝統を重んじ特別なキュヴェであるミレジムのエチケットにこの色を使いました。
またアンドレ・クルエはミレジムを毎年生産します。
『毎年毎年の個性であり、その個性を味にすべき』というジャン・フランソワの『どのヴィンテージに対してもベストを尽くす』というシャンパーニュ造りの姿勢の現れでもあります。
熟したリンゴの蜜が詰まった芯に近い部分を思わせる芳醇なアロマ。
白い花やオレンジ、ブリオッシュの中に微かな野生的なムスクの様なニュアンス。
泡はキメ細かく滑らかで力強く、葡萄の味の濃さがストレートに伝わります。
様々な要素が調和しており、今から充分にお楽しみ頂けますが、まだまだ熟成も期待できます。
このワインについて プロデューサーProducer アンドレ クルエ 年代Vintage 2009 スタイルStyle スパークリングワイン 奥行きのある正統派のワイン 合う食べ物Food Pairing 貝類、蟹、ロブスターなどの甲殻類 品種Grape ピノ・ノワール ワイングラスタイプGlass type シャンパン/スパークリング　白全般、または、すべての白 ぶどう園Vineyard/Appelation シャンパーニュ 生産地Region/Country シャンパーニュ、フランス 飲みごろDrinkability 2020-2035 温度Drinking temp 8-12℃ 度数Alc. 12% フレーバー

年代 造り手 [2014]年 G.H.マム社 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOCミレジメ・シャンパーニュ　ヴィンテージ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い【正規品】メゾン・マム・コルトン・シャンパーニュ・RSRV・ブラン・ド・ノワール[2014]年・AOCミレジメ・シャンパーニュ Maison MUMM Champagne RSRV Blanc de Noir [2014] AOC Millesime Champagne 入手困難！レア・シャンパーニュ！高級シャンパン愛好家大注目！伝統と歴史に育まれたシャンパン“マム(MUMM)”！世界ランキング第3位！映画「カサブランカ」にも登場！勝者を祝う場面に欠かせないシャンパーニュを造りだすメゾン・マムから、独自の製法、精緻を極めたスタイルを表現するメゾン最高峰のシャンパーニュとして位置づけられているRSRVシリーズ！優良年のみ生産される“RSRV”は、熟成中のワインセラーで最高醸造責任者ディディエ・マリオッティ氏によって記される、出来の良いワインのみに与えれる識別コード！「RSRV」の最大の特徴は、卓越したテロワール(畑、気候、土壌などのブドウの生育環境)とグラン・クリュから生み出されたブドウへのこだわり！また、ボトル背面にボトリングとデゴルジュマンの年月、バッチナンバーを記載するこだわり！この“RSRV・ブラン・ド・ノワール”はジョルジュ・エルマン・マムによって、1840年に最初に取得したヴェルズネイの畑から収獲されるピノ・ノワールのみで造られたシャンパーニュ！ヴェルズネイは、シャンパーニュ地方の中でもグラン・クリュに分類されている17の村の一つとして有名！メゾンマムが代々守り続けるヴェルズネイのピノ・ノワールのみを使用した、力強く大胆で斬新なシャンパーニュ！6年という長い歳月の間熟成され、1リットルあたり6グラムの最低限のドサージュがされることにより、骨格のしっかりとした、芳醇で力強いシャンパーニュに仕上がった見事な完成度！イエローフルーツの味わいとともにハチミツなどの熟成された風味が際立つ、芳醇な味わいが特徴のブラン・ド・ノワールの究極ミレジメ・シャンパーニュ！しかもグレイトヴィンテージ2014年もの(アシェット・ガイド誌2016年版では、シャンパーニュの2004年や1969年や1973年、1982年、1989年と同評価)で、正規代理店輸入品で限定で少量入荷！ (メゾンマムシャンパーニュRSRVブランドノワール2014) (AOCミレジメシャンパーニュ) (ヴィンテージシャンパン) (GHマム社) 勝者を祝う場面に欠かせないシャンパーニュを 造りだすメゾン・マムから、独自の製法、 精緻を極めたスタイルを表現する メゾン最高峰のシャンパーニュとして 位置づけられている優良年のみ生産の RSRVシリーズ！ピノノワール100％で造られるブラン・ド・ノワールの究極ミレジメシャンパーニュ！ 1827年にマムの親族がランスに設立し、世界中のエリートたちをそのシャンパンの虜にしてきました。
（現在世界ランキング第3位の販売数量） シャンパーニュ地方のグランクリュ畑であるクラマンやヴェルズネーなどを中心に218haの自社畑を所有、栽培から醸造まで一貫して高品質のシャンパン造りを行っている生産者です。
（パーカー氏3つ星★★★　ヒュージョンソン氏注目　ミシェル エドワーズ氏2つ星★★） そのラベルの赤いリボンは、ナポレオンが創設したフランス最高の勲章、レジオン・ドヌールを模して、偉業を達成した人々や挑戦し続ける人への敬意を表したもの。
また、フランスの探検家ジャン＝バティスト・シャルコーが南極探検中に7月14日のパリ祭をコルドン ルージュで祝った背景もあります。
　現在ではコルドン ルージュをはじめ、様々なラインナップを揃えております。
ブランドイメージとしては、世界的に有名なオートレースF1の公式シャンパンとしてポジションを確立！1970年代から世界ヨットレースのスポンサーになり、世界の男たちのセレブレイションブレイクを演出しています。
1875年の発売以来、世界100カ国で愛飲されており白地に赤いたすきが印象的。
映画「カサブランカ」では、ハンフリーボガードとイングリットバーグマンのテーブルにも「コルドン ルージュ」が登場！ 著名なアーネスト ヘミングウェイ著の「日はまた昇る」からの一説　主人公のジェイクは恋人のブレッドとその連れの伯爵と3人でマムのシャンパンを開ける。
最初の一杯「これこそ本物だわ」とブレッドは感激して「乾杯しましょうよ。
『王様に乾杯』と。
」でています。
メゾン・マム・シャンパーニュ・RSRV・ブラン・ド・ノワール 2014年 「RSRV」の最大の特徴は、卓越したテロワール(畑、気候、土壌などのブドウの生育環境)とグラン・クリュから生み出されたブドウへのこだわり！また、ボトル背面にボトリングとデゴルジュマンの年月、バッチナンバーを記載するこだわり！ この“RSRV・ブラン・ド・ノワール”はジョルジュ・エルマン・マムによって、1840年に最初に取得したヴェルズネイの畑から収獲されるピノ・ノワールのみで造られたシャンパーニュ。
ヴェルズネイは、シャンパーニュ地方の中でもグラン・クリュに分類されている17の村の一つとして有名。
メゾンマムが代々守り続けるヴェルズネイのピノ・ノワールのみを使用した、力強く大胆で斬新なシャンパーニュ。
6年という長い歳月の間熟成され、1リットルあたり6グラムの最低限のドサージュがされることにより、骨格のしっかりとした、芳醇で力強いシャンパーニュに仕上がった見事な完成度。
イエローフルーツの味わいとともにハチミツなどの熟成された風味が際立つ、芳醇な味わいが特徴のブラン・ド・ノワールの究極ミレジメ・シャンパーニュ！ 入手困難！レア・シャンパーニュ！高級シャンパン愛好家大注目！伝統と歴史に育まれたシャンパン“マム(MUMM)”！世界ランキング第3位！映画「カサブランカ」にも登場！勝者を祝う場面に欠かせないシャンパーニュを造りだすメゾン・マムから、独自の製法、精緻を極めたスタイルを表現するメゾン最高峰のシャンパーニュとして位置づけられているRSRVシリーズ！優良年のみ生産される“RSRV”は、熟成中のワインセラーで最高醸造責任者ディディエ・マリオッティ氏によって記される、出来の良いワインのみに与えれる識別コード！「RSRV」の最大の特徴は、卓越したテロワール(畑、気候、土壌などのブドウの生育環境)とグラン・クリュから生み出されたブドウへのこだわり！また、ボトル背面にボトリングとデゴルジュマンの年月、バッチナンバーを記載するこだわり！この“RSRV・ブラン・ド・ノワール”はジョルジュ・エルマン・マムによって、1840年に最初に取得したヴェルズネイの畑から収獲されるピノ・ノワールのみで造られたシャンパーニュ！ヴェルズネイは、シャンパーニュ地方の中でもグラン・クリュに分類されている17の村の一つとして有名！メゾンマムが代々守り続けるヴェルズネイのピノ・ノワールのみを使用した、力強く大胆で斬新なシャンパーニュ！6年という長い歳月の間熟成され、1リットルあたり6グラムの最低限のドサージュがされることにより、骨格のしっかりとした、芳醇で力強いシャンパーニュに仕上がった見事な完成度！イエローフルーツの味わいとともにハチミツなどの熟成された風味が際立つ、芳醇な味わいが特徴のブラン・ド・ノワールの究極ミレジメ・シャンパーニュ！しかもグレイトヴィンテージ2014年もの(アシェット・ガイド誌2016年版では、シャンパーニュの2004年や1969年や1973年、1982年、1989年と同評価)で、正規代理店輸入品で限定で少量入荷！

2018年春　エペルネ　ポルロジェ訪問研修に行きました。
ローラン社長自ら迎えてくれました。
1次発酵から、瓶内2次発酵、そしてルミアージュから熟成に至るまで、全て同じ社屋で展開しているポルロジェです。
素晴らしい試飲の数々に興奮しました。
そのブドウ本来の繊細な味わいで英国王室をも魅了するポル・ロジェ。
7年熟成が生む深みのあるロゼは見事な仕上がり ポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営のシャンパーニュ・ハウス。
「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けています。
　 木樽を一切使用せずステンレス・タンクで発酵させることによってブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。
また、ルミュアージュ（動瓶）を重視して、 今でも職人によって手作業で行う数少ないハウスです。
その確かな品質と味わいは、 元イギリス首相チャーチル氏を虜にしたことでも有名。
彼は自分のお気に入りの競走馬に「ポル・ロジェ」の名をつけ、その名を全世界に広めました。
また、 2004年には英国王室御用達に任命されるなど、国際的に高い評価を得ています。
シャンパーニュ造りの神髄とされる、いつも変わることないバランス良いブレンド。
それこそがポル・ロジェのシャンパーニュが世界で愛される理由です。
ロイヤル・ワラントはエリザベス女王陛下、エディンバラ公やプリンス・オブ・ウエールズ（チャールズ皇太子）の皇室いずれかに5年以上納入、あるいはサービスしている（とても厳しい条件下）証で、皇室御用達業者の事です。
現在シャンパーニュでは9社（ポル・ロジェ、ボランジェ、ローラン・ペリエ、ペリエ・ジュエ、マム、ルイ・ロデレール、ランソン、ヴーヴ・クリコ、モエ・エ・シャンドン）が認定されています。
その規模も実力も偉大なメゾンの中で、ポルロジェ　ブリュット・レゼルヴが、天下のボランジェを押し退け、キャサリン妃とウィリアム王子のロイヤル・ウェディングのレセプションに、オフィシャルでふるまわれました。
ブレンディングは非常に誇り高く複雑な仕事であり、伝統的にポル・ロジェ家とセラーマスターだけがその作業に携わる。
葡萄から自然に流れ出てくる一番絞り（ラ・キュヴェ）のみを使用し厳密な温度管理の下、現代技術を駆使したステンレス・タンクで発酵、凝縮したアロマを引き出すためにデブルバージュは低温で施す。
シャンパーニュ地方でも非常に深いカーヴで、ランスのポメリーをも凌ぐ33mという深さです。
温度は季節を通して9度という低温で、湿度も安定した地下の広大なセラーで最低3年間熟成させている。
また、ルミュアージュには今でも機械（ジャイロパレット）を使用せず熟練の4人の動瓶職人（ルミアージャー）によって、手作業でこれを行っています。
セラーマスターは、あのドミニク・プティだから安心。
元はKRUGクリュグで働いていました。
Pol Roger Rose Vintage ラズベリーとレッドカラントが溢れ、時間とともに野生のストロベリーが官能的なピノ・ノワールの特徴的な香りにいっそう引き立てられます。
調和を成す赤い果実が続き、柑橘類の果実を感じさせる新鮮さと、リッチなストラクチャーのバランスが卓越しています。
際立つ芳醇な質感で、濃密な風味に支えられたエレガントなストラクチャーが感じられます。
品種：シャルドネ65%、ピノ・ノワール35% 醸造： ブリュット・ヴィンテージにシャンパーニュ産の赤ワインを15％ブレンド。
100%MLF、約6年瓶熟成。
ドザージュ8g/L ※商品画像はあくまでイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。

【フランス/シャンパーニュ】 ドゥヴォーは1846年、ジュールとオーギュストのドゥヴォー兄弟によって創設されました。
自社畑最高級のぶどうの一番搾りのみを使用すること、そしてそれを長期熟成させることを重要なプロセスとして至高のシャンパーニュ造りを行っております。
コート・デ・バール地区の最高級のピノ・ノワールとコート・デ・ブラン地区とコート・デ・バール地区の最高級のシャルドネを使用します。
ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％。
2008年の収穫の前後は非常に良好な気候条件でした。
色合いは深いゴールド色で、香りは白桃や柑橘系の果物、軽いブリオッシュ香が感じられます。
素晴らしいミネラルと長い余韻で始まる新鮮な泡をご堪能ください。
専用化粧箱入りのギフトに最適な一品です。
【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
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(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。

Champagne Brut Grand Cru Prestige Jean Vesselle (Rm)ジャン ヴェッセル （詳細はこちら）オールドファッション ボトルに詰められた、ヴィンテージ キュヴェ。
シャルドネの繊細さとピノ ノワールのエレガンスさが高い次元で調和。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュ グラン クリュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

華やかで広がりのある果実のアロマ。
味わいを印象付けるしっかりとした辛口、そしてそこから始まる複雑で厚みのある旨みとスパイシーなニュアンス。
きめ細やかな泡の広がりに圧倒され、さらに樽から由来する力強くリッチな味わいがそのまま長い余韻へと続く。
英字表記Ferrari Rerva Lunelli 生産者フェッラーリ生産国イタリア地域1トレンティーノ・アルト・アディジェ タイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白泡l　l単品l　l辛口l　l750mll　lイタリアl　lシャルドネl　lミレジムl　l2009年l　シャンパン高級シャンパン シャンパン　セット シャンパーニュ

華やかで広がりのある果実のアロマ。
味わいを印象付けるしっかりとした辛口、そしてそこから始まる複雑で厚みのある旨みとスパイシーなニュアンス。
きめ細やかな泡の広がりに圧倒され、さらに樽から由来する力強くリッチな味わいがそのまま長い余韻へと続く。
英字表記Ferrari Rerva Lunelli 生産者フェッラーリ生産国イタリア地域1トレンティーノ・アルト・アディジェ タイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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　l白泡l　l単品l　l辛口l　l750mll　lイタリアl　lシャルドネl　lミレジムl　l2009年l　シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング

華やかで広がりのある果実のアロマ。
味わいを印象付けるしっかりとした辛口、そしてそこから始まる複雑で厚みのある旨みとスパイシーなニュアンス。
きめ細やかな泡の広がりに圧倒され、さらに樽から由来する力強くリッチな味わいがそのまま長い余韻へと続く。
英字表記Ferrari Rerva Lunelli 生産者フェッラーリ生産国イタリア地域1トレンティーノ・アルト・アディジェ タイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白泡l　l単品l　l辛口l　l750mll　lイタリアl　lシャルドネl　lミレジムl　l2009年l　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン

名称デュマンジン　ミレジメ2009　プルミエクリュ内容量750ml原材料名ぶどうアッサンブラージュピノ・ノワール 46%、シャルドネ54%ドサージュ2.2g/lアルコール度数12.5度特徴トーストやヘーゼルナッツのニュアンスに心地よい酸味を感じることが出来ます。
しっかりとした味わいの中に優しさが印象的な非常にバランスの取れた1本です。
注意事項 ※満20歳未満の未成年者様への酒類の販売は固くお断りしています原産国名フランス賞味期限特になし輸入者株式会社パームツリーインターナショナル弊社では全ての商品を全国一律送料無料にて配送致します。
全国一律無料にすることでお客様に分かりやすく安心してお買い物を楽しんで頂ければ嬉しいです。
平日12時までのご注文で当日発送を致します。
（振込を選択された方は入金確認後になります。
またクレジットカード決済の場合も、楽天にてクレジット承認後となります） 平日12時以降のご注文については翌営業日の発送となります。
なお、発送は平日のみとなっており、土日祝日は発送業務を行なっておりませんので、何卒ご理解下さい。

華やかで広がりのある果実のアロマ。
味わいを印象付けるしっかりとした辛口、そしてそこから始まる複雑で厚みのある旨みとスパイシーなニュアンス。
きめ細やかな泡の広がりに圧倒され、さらに樽から由来する力強くリッチな味わいがそのまま長い余韻へと続く。
英字表記Ferrari Rerva Lunelli 生産者フェッラーリ生産国イタリア地域1トレンティーノ・アルト・アディジェ タイプ・味わい白・発泡/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
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ブドウ収穫年 造り手 [2009]年 ビルカール・サルモン 生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCミレジメ・シャンパーニュ ワインのタイプ 白・辛口・シャンパーニュ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いビルカール・サルモン・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2009]年・ビルカール・サルモン・AOCミレジム・シャンパーニュ・正規・750ml BILLECART-SALMON Champagne Extra Brut Millesime [2009] AOC Millesime Champagne 高級シャンパーニュ愛好家大注目！待望のグレイトヴィンテージ[2009]年(ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌も92点をつけるグレイトヴィンテージ)で遂に入荷！フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！例えば、1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いて、この造り手のニコラ・フランソワの1959年が第一位の栄冠に！さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！Le Guide des Meilleursでも★★Wスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3〜4つ星生産者に挙げ大注目！このエクストラ・ブリュット[2009]年で、ワインアドヴォケイト驚異の94点高評価！ヴィノス誌93点！ジェームス・サックリング93点高評価！ピノ・ノワール70％とシャルドネ30％で造られる、全て特級畑のブドウのみを使用！全体の20％は5年の古樽で熟成！しかも愛好家垂涎のドサージュなしの究極エクストラ・ブリュット！新鮮なリンゴ、柑橘系の果実、ドライフルーツなどのアロマ！ブリオッシュのニュアンスがピュアで奥行きをあたえており、爽快で繊細な複雑さを兼ね備えている！まるみがあり、素晴らしく熟した果実味と力強いフィニッシュが特徴の究極品！名門ビルカール・サルモンの究極エクストラ・ブリュットで大人気ミレジム[2009]年の希少！最辛口シャンパーニュが正規代理店輸入品で極少量入荷！ 辛口評価で知られるルカ　マローニ「グイダ　デイ　ヴィニ　イタリアーニ」で2005、2006、2007年度版と3年連続で、また2012、2013、2015、2016、2019年度版でも、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選出されています。
ファルネーゼは、1994年に設立されました。
ファルネーゼの名前は、16世紀にオーストリアの王女マルゲリータが、ファルネーゼ家の王子と結婚し、この土地でワイン造りを奨励したことに因んでいます。
自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。
そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。
また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。
量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。
1軒当たり平均1〜3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。
24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。
ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。
例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。
ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。
また、カンパーニャのヴェゼーヴォ、シチリアのヴィニエティ　ザブ、バジリカータのヴィニエティ　デル　ヴルトゥーレ、プーリアのヴィニエティ　デル　サレントをグループ傘下に収め、フィリッポ　バッカラーロを軸に、技術や情報を共有して、素晴らしいワインを造っています。
いずれのワインもそれぞれの名前で出荷されています。
ヒュー・ジョンソン氏は著書の中のモンテプルチアーノ・ダブルッツオの項で…「温かみとフレーバーにあふれ、イタリアで最も風味のよい赤のひとつ。
アドリア海沿岸で産する」★→★★★（トリプルスター）と高評価！最良のものを出しているのは数社として、ファルネーゼのみ別記して「ファルネーゼは大変お値打ちの会社」と絶賛しています。
ビルカール サルモン シャンパーニュ エクストラ ブリュット ミレジム 2009 ビルカール サルモン AOCミレジム シャンパーニュ 正規 750ml ■ぶどう品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ ■発酵・熟成：全体の20％は5年の古樽で熟成 フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！ さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！Le Guide des Meilleursでも★★Wスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3〜4つ星生産者に挙げ大注目！ 新鮮なリンゴ、柑橘系の果実、ドライフルーツなどのアロマ！ブリオッシュのニュアンスがピュアで奥行きをあたえており、爽快で繊細な複雑さを兼ね備えている！ まるみがあり、素晴らしく熟した果実味と力強いフィニッシュが特徴の究極品！名門ビルカール・サルモンの究極エクストラ・ブリュットで大人気ミレジムの希少！ 最辛口シャンパーニュが正規代理店輸入品で極少量入荷！

  ■ワイン名 ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジム[2009]年・ビルカール・サルモン・AOCミレジム・シャンパーニュ・正規・750ml ■英語表記 BILLECART-SALMON Champagne Extra Brut Millesime [2009] AOC Millesime Champagne ■商品番号 0103004011321 ■ワインについて 高級シャンパーニュ愛好家大注目！待望のグレイトヴィンテージ[2009]年(ロバート・パーカー・ワインアドヴォケイト誌も92点をつけるグレイトヴィンテージ)で遂に入荷！フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！例えば、1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いて、この造り手のニコラ・フランソワの1959年が第一位の栄冠に！さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！Le Guide des Meilleursでも★★Wスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3〜4つ星生産者に挙げ大注目！このエクストラ・ブリュット[2009]年で、ワインアドヴォケイト驚異の94点高評価！ヴィノス誌93点！ジェームス・サックリング93点高評価！ピノ・ノワール70％とシャルドネ30％で造られる、全て特級畑のブドウのみを使用！全体の20％は5年の古樽で熟成！しかも愛好家垂涎のドサージュなしの究極エクストラ・ブリュット！新鮮なリンゴ、柑橘系の果実、ドライフルーツなどのアロマ！ブリオッシュのニュアンスがピュアで奥行きをあたえており、爽快で繊細な複雑さを兼ね備えている！まるみがあり、素晴らしく熟した果実味と力強いフィニッシュが特徴の究極品！名門ビルカール・サルモンの究極エクストラ・ブリュットで大人気ミレジム[2009]年の希少！最辛口シャンパーニュが正規代理店輸入品で極少量入荷！ ■ワインのタイプ 白・辛口・シャンパーニュ ■生産者 ビルカール・サルモン ■ブドウ品種 ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ ■ブドウ収穫年 [2009]年 ■生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCミレジメ・シャンパーニュ ■内容量 750ml辛口評価で知られるルカ　マローニ「グイダ　デイ　ヴィニ　イタリアーニ」で2005、2006、2007年度版と3年連続で、また2012、2013、2015、2016、2019年度版でも、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選出されています。
ファルネーゼは、1994年に設立されました。
ファルネーゼの名前は、16世紀にオーストリアの王女マルゲリータが、ファルネーゼ家の王子と結婚し、この土地でワイン造りを奨励したことに因んでいます。
自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。
そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。
また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。
量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。
1軒当たり平均1〜3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。
24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。
ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。
例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。
ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。
また、カンパーニャのヴェゼーヴォ、シチリアのヴィニエティ　ザブ、バジリカータのヴィニエティ　デル　ヴルトゥーレ、プーリアのヴィニエティ　デル　サレントをグループ傘下に収め、フィリッポ　バッカラーロを軸に、技術や情報を共有して、素晴らしいワインを造っています。
いずれのワインもそれぞれの名前で出荷されています。
ヒュー・ジョンソン氏は著書の中のモンテプルチアーノ・ダブルッツオの項で…「温かみとフレーバーにあふれ、イタリアで最も風味のよい赤のひとつ。
アドリア海沿岸で産する」★→★★★（トリプルスター）と高評価！最良のものを出しているのは数社として、ファルネーゼのみ別記して「ファルネーゼは大変お値打ちの会社」と絶賛しています。
ビルカール サルモン シャンパーニュ エクストラ ブリュット ミレジム 2009 ビルカール サルモン AOCミレジム シャンパーニュ 正規 750ml ■ぶどう品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％ ■発酵・熟成：全体の20％は5年の古樽で熟成 フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！ さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！Le Guide des Meilleursでも★★Wスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3〜4つ星生産者に挙げ大注目！ 新鮮なリンゴ、柑橘系の果実、ドライフルーツなどのアロマ！ブリオッシュのニュアンスがピュアで奥行きをあたえており、爽快で繊細な複雑さを兼ね備えている！ まるみがあり、素晴らしく熟した果実味と力強いフィニッシュが特徴の究極品！名門ビルカール・サルモンの究極エクストラ・ブリュットで大人気ミレジムの希少！ 最辛口シャンパーニュが正規代理店輸入品で極少量入荷！

容量：750mlル・モン・エメは、コートでブランの南端、ル・メニルから僅か約5kmの区画。
優秀な造り手が集まるコート・デ・ブラン地区の南端ヴェルチュ村にある蔵「パスカル・ドケ」。
当主パスカルは、高校時代には、ビオディナミの思想家であるシュタイナーの書物も読破したそうですが、「ビオディナミを採用してのシャンパーニュ造りを実現するのには時間がかかる」と判断し、「根底的に環境保護の繊細な感覚から生まれる考えの集大成」であると考え、ビオロジック農法を採用。
2010年収穫からAB認証を取得しております。
所有畑は8.66ha、チョーク質が豊かに含まれた土壌。
ドケ氏は「ブドウの根を土の表面に留まらせてしまうから」という理由で、化学肥料や除草剤などを一切使用しておらず、その結果ドケ氏のブドウの樹は競うように石灰岩の白亜の土壌の中に根を張りめぐらせているそうです。
ドケのキュヴェは、本拠地ヴィルチュ村でも特に名高い1級畑のモン・テメから生み出されており、キレのある酸とミネラル感、そしてピュアで豊かな果実味が特徴。
心地良い柑橘系のアロマとほろ苦さが、余韻まで一貫して続いていく。
祝・ワイナート表紙！ 「次世代を担う！期待の造り手10人」のトップで紹介！！ （山本昭彦氏のワインレポートより） 「ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」3ツ星獲得！

現地フランスでも大ブレイク中と話題の「フォレ・ラミヨン」が手掛ける、3つのぶどう品種を調和良く組み合わせたキュヴェ！ フォレ・ラミヨンはシャンパーニュ地方、ベルヴァルに位置する家族経営の生産者です。
4世代目のジョエル、ヤニク、ジェレミーが畑で全般的な作業に従事する傍ら、ワイン醸造研究者のニコラはシャンパーニュの生成・製造を担当しています。
畑は4.5ヘクタールの面積を有し3セクターに及びます。
そのうちの2つはヴァレ・ド・ラ ・マルヌ地区、3つ目はモンターニュ・ド・ランス地区です。
ピノ・ムニエが主なぶどう品種でシャルドネとピノ・ノワールがそれに続きます。
メゾンは、テロワールと減農薬栽培、ワイン醸造研究のノウハウを見事に組み合わせています。
清澄や滅菌ろ過は行われません。
最適な品質の葡萄を区画ごとに毎日のティスティング、セラーでの自然な作業により、各キュヴェの個性とオリジナルなアロマ、複雑さが全てのシャンパーニュに優雅さを与えます。
香り、味わい、余韻の長さ、なんといってもコストパフォーマンスに優れたシャンパーニュです。
「アルモニ エクストラ・ブリュット」は、最良区画のぶどうを使用。
シャンパーニュの3つのぶどう品種を調和良く組み合わせたキュヴェ。
オーク樽の繊細な樽香を引き出しています。
焼きたてのパン、サクランボの花、胡椒など香辛料の香り。
力強さとエレガントさを兼ね備えています。
フォアグラ＆トースト、テリーヌ、クレヴェット（海老）と相性がよい。
2004年から55hlの大樽をベースにしている。
生産本数800本 ■テクニカル情報■ ドザージュ: 4,5 g/l デゴルジュマン：2021年3月4日 Champagne Follet Ramillon Harmonie Extra Brut シャンパーニュ フォレ・ラミオン アルモニ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどうの品種：シャルドネ 55%、ピノ・ノワール 26% 、ピノ・ムニエ 19% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 昨年末に、当店に遊びに来てくれたフォレ・ラミオンの現在4代目の当主兼醸造学者ニコラさん。
その感動的な味わいをずっと言葉にしてご案内したかったのですが、年末の忙しさから解放されようやくじっくり思い返すことができました! 「フォレ・ラミオン」おそらく知らない方がほとんどだと思いますが、熟成した味わいが好きな方はぜひ飲んでほしい! ニコラさんは、ベレッシュさんやブノワ・ライエさんとは同級生で共に醸造を学んだ仲、さらにニコラさんは研鑽を重ね長年に渡り、南アフリカ、アルゼンチン、アメリカ、イタリア(フランチャコルタ)でスパークリングワインのコンサルタントを任され、温暖な気候のスパークリングワインの生産を専門としてきたため、今ではシャンパーニュ委員会から相談を受けるなど、シャンパーニュ地方の現在、および、今後の温暖化問題に対応を担っています。
醸造についてはクリュッグのエリックからの影響を強く受けており、また月に一度はセロス氏と意見交換したりと今のシャンパーニュ新時代になくてはならない存在。
実際会ってお話ししてみると、そんなすごい方とは思わせない、謙虚で、非常に誠実、「コンサルタントは仕事、シャンパーニュ造りは情熱です」と話す熱いパッションの持ち主。
この日、贅沢にも昼間から、スタンダードキュヴェのテロワールから全アイテムを試飲させていただきましたが、個性的なキュヴェのオンパレードの中でも、個人的に一番気に入ったのは、毎年、最も良く出来た品種を5 つの樽から選んで造られ、最良区画の葡萄3 品種をバランス良く組み合わせたキュヴェ・アルモニ! この2009年は、熟成10年以上を経ていながら、綺麗な酸味、フレッシュさ、樽由来の香り、長期熟成による複雑さ、そしてエレガントさ、すべてが兼ね備えたネーミング通りハーモニーを奏でるようなヴィンテージキュヴェ。
コンサルタントの仕事もようやく落ち着き、今後はフォレ・ラミオンの当主としてますます注目されるだろう二コラの手腕、シャンパーニュ、フォレ・ラミオンは、今後大注目です!!2023.11.18 ※二コラさんのお勧めの飲み方は、ガストロノミックのキュヴェなので、フルートグラスではなく、大きめのグラスを使用してほしいとのこと。
そして、美味しいお食事と共にグラスの中での温度変化を楽しんでとのことです♪ フォレ・ラミヨンFollet Ramillon　/　フォレ・ラミヨン フォレ・ラミヨンは、出会い、歴史、葡萄畑とワインへの情熱、いずれもその地に根付いたシャンパーニュ・メゾン。
フォレ・ラミヨンはシャンパーニュ地方、ベルヴァルに位置する家族経営の生産者です。
4世代目のジョエル、ヤニク、ジェレミーが畑で全般的な作業に従事する傍ら、ワイン醸造研究者のニコラはシャンパーニュの生成・製造を担当しています。
畑は4.5ヘクタールの面積を有し3セクターに及びます。
そのうちの2つはヴァレ・ド・ラ ・マルヌ地区、3つ目はモンターニュ・ド・ランス地区です。
シャンパーニュ中心地ランスとエペルネからそれぞれ30キロ離れたヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ベルヴァル・スー・シャティヨン村に位置する、1955年創業の家族経営のメゾンです。
3代目の父ジョエル、現在4世代目の当主兼醸造学者二コラが、醸造とセラー作業を担当、ヤニックとジェレミーが畑作業全般を担当しています。
二コラはBerecheやBenoit Lahayeとは同級生で共に学び、さらに研鑽を重ね、シャンパーニュのコンサルタントとして18年間ワイン醸造に携わり、南アフリカ、ベルギー、イタリア、ドイツ、アメリカ、スウェーデン、ノルウェーなど世界各地でワインに関する知識を習得してきました。
長年にわたり、温暖な気候のスパークリングワインの生産を専門としてきたため、シャンパーニュ委員会からの相談やシャンパーニュ地方の現在、および、温暖化問題に対応することができるようになりました。
醸造については Krugのエリック・ルブルからの影響や共有していることがあり、月に一度はセロス氏と意見交換しています。
畑はヴァレ・ド・ラ ・マルヌ地区の Belval-sous-Chatillon と Tr?lou-sur-Marne、モンターニュ・ド・ランス地区の Villedommange 村に合計 5 ヘクタールを所有、ムニエが主な品種、次いで、ピノ・ノワールとシャルドネです。
樽は、Bollinger専属の樽職人から譲り受けています。
2000-2002年にブルゴーニュ地方ボーヌにいた経験もあり、区画毎に小樽にて発酵・熟成を行い、更に大樽(600L樽)熟成、ブドウが持つフレッシュな酸を活かすように全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないなど、しっかりとした芯のあるこだわりを貫いています。
テロワールの尊重と環境に配慮した持続可能な葡萄栽培、減農薬栽培、化学薬品を使用せず、季節を尊重し、各区画と品種の個性と多様性、葡萄の成熟度などによる伝統的な収穫を努めています。
清澄や滅菌ろ過は行わず、最も品質の良い葡萄を区画ごとに毎日のテイスティング、セラーでの自然な丁寧な醸造作業により、各キュヴェにオリジナルな表現をしています。
ソレラによる樽や、大樽(3000L)で保管するリザーヴワイン、木樽での熟成はすべてのワインにとって最も必要であり、非常に長く、ブリュット・ナチュールは最低4年、テロワール5年、ミレジメ6年、デゴルジュマン後、6-12ヶ月間セラーでの熟成、ブドウの品質と成熟度によって実現したシャンパーニュ地方では稀な取り組みです。
フィルターをしない、コラージュなし、スタビリザシオンなし、化学薬品を使用しない、カーヴにおいても化学薬品を使用しないなど、彼の大切にしているフィロソフィである「エレガントさ」「フレッシュさ」「複雑さ」が全てのシャンパーニュに優雅さを与えています。
これからの展開も非常に楽しみなシャンパーニュです。
■2023年11月18日 当主兼醸造学者のニコラ氏がウメムラにご来店!■

現地フランスでも大ブレイク中と話題の「フォレ・ラミヨン」が手掛ける、3つのぶどう品種を調和良く組み合わせたキュヴェ！ フォレ・ラミヨンはシャンパーニュ地方、ベルヴァルに位置する家族経営の生産者です。
4世代目のジョエル、ヤニク、ジェレミーが畑で全般的な作業に従事する傍ら、ワイン醸造研究者のニコラはシャンパーニュの生成・製造を担当しています。
畑は4.5ヘクタールの面積を有し3セクターに及びます。
そのうちの2つはヴァレ・ド・ラ ・マルヌ地区、3つ目はモンターニュ・ド・ランス地区です。
ピノ・ムニエが主なぶどう品種でシャルドネとピノ・ノワールがそれに続きます。
メゾンは、テロワールと減農薬栽培、ワイン醸造研究のノウハウを見事に組み合わせています。
清澄や滅菌ろ過は行われません。
最適な品質の葡萄を区画ごとに毎日のティスティング、セラーでの自然な作業により、各キュヴェの個性とオリジナルなアロマ、複雑さが全てのシャンパーニュに優雅さを与えます。
香り、味わい、余韻の長さ、なんといってもコストパフォーマンスに優れたシャンパーニュです。
「アルモニ エクストラ・ブリュット」は、最良区画のぶどうを使用。
シャンパーニュの3つのぶどう品種を調和良く組み合わせたキュヴェ。
オーク樽の繊細な樽香を引き出しています。
焼きたてのパン、サクランボの花、胡椒など香辛料の香り。
力強さとエレガントさを兼ね備えています。
フォアグラ＆トースト、テリーヌ、クレヴェット（海老）と相性がよい。
2004年から55hlの大樽をベースにしている。
生産本数800本 ■テクニカル情報■ ドザージュ: 4,5 g/l デゴルジュマン：2021年3月4日 Champagne Follet Ramillon Harmonie Extra Brut シャンパーニュ フォレ・ラミオン アルモニ エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどうの品種：シャルドネ 55%、ピノ・ノワール 26% 、ピノ・ムニエ 19% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 昨年末に、当店に遊びに来てくれたフォレ・ラミオンの現在4代目の当主兼醸造学者ニコラさん。
その感動的な味わいをずっと言葉にしてご案内したかったのですが、年末の忙しさから解放されようやくじっくり思い返すことができました! 「フォレ・ラミオン」おそらく知らない方がほとんどだと思いますが、熟成した味わいが好きな方はぜひ飲んでほしい! ニコラさんは、ベレッシュさんやブノワ・ライエさんとは同級生で共に醸造を学んだ仲、さらにニコラさんは研鑽を重ね長年に渡り、南アフリカ、アルゼンチン、アメリカ、イタリア(フランチャコルタ)でスパークリングワインのコンサルタントを任され、温暖な気候のスパークリングワインの生産を専門としてきたため、今ではシャンパーニュ委員会から相談を受けるなど、シャンパーニュ地方の現在、および、今後の温暖化問題に対応を担っています。
醸造についてはクリュッグのエリックからの影響を強く受けており、また月に一度はセロス氏と意見交換したりと今のシャンパーニュ新時代になくてはならない存在。
実際会ってお話ししてみると、そんなすごい方とは思わせない、謙虚で、非常に誠実、「コンサルタントは仕事、シャンパーニュ造りは情熱です」と話す熱いパッションの持ち主。
この日、贅沢にも昼間から、スタンダードキュヴェのテロワールから全アイテムを試飲させていただきましたが、個性的なキュヴェのオンパレードの中でも、個人的に一番気に入ったのは、毎年、最も良く出来た品種を5 つの樽から選んで造られ、最良区画の葡萄3 品種をバランス良く組み合わせたキュヴェ・アルモニ! この2009年は、熟成10年以上を経ていながら、綺麗な酸味、フレッシュさ、樽由来の香り、長期熟成による複雑さ、そしてエレガントさ、すべてが兼ね備えたネーミング通りハーモニーを奏でるようなヴィンテージキュヴェ。
コンサルタントの仕事もようやく落ち着き、今後はフォレ・ラミオンの当主としてますます注目されるだろう二コラの手腕、シャンパーニュ、フォレ・ラミオンは、今後大注目です!!2023.11.18 ※二コラさんのお勧めの飲み方は、ガストロノミックのキュヴェなので、フルートグラスではなく、大きめのグラスを使用してほしいとのこと。
そして、美味しいお食事と共にグラスの中での温度変化を楽しんでとのことです♪ フォレ・ラミヨンFollet Ramillon　/　フォレ・ラミヨン フォレ・ラミヨンは、出会い、歴史、葡萄畑とワインへの情熱、いずれもその地に根付いたシャンパーニュ・メゾン。
フォレ・ラミヨンはシャンパーニュ地方、ベルヴァルに位置する家族経営の生産者です。
4世代目のジョエル、ヤニク、ジェレミーが畑で全般的な作業に従事する傍ら、ワイン醸造研究者のニコラはシャンパーニュの生成・製造を担当しています。
畑は4.5ヘクタールの面積を有し3セクターに及びます。
そのうちの2つはヴァレ・ド・ラ ・マルヌ地区、3つ目はモンターニュ・ド・ランス地区です。
シャンパーニュ中心地ランスとエペルネからそれぞれ30キロ離れたヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区ベルヴァル・スー・シャティヨン村に位置する、1955年創業の家族経営のメゾンです。
3代目の父ジョエル、現在4世代目の当主兼醸造学者二コラが、醸造とセラー作業を担当、ヤニックとジェレミーが畑作業全般を担当しています。
二コラはBerecheやBenoit Lahayeとは同級生で共に学び、さらに研鑽を重ね、シャンパーニュのコンサルタントとして18年間ワイン醸造に携わり、南アフリカ、ベルギー、イタリア、ドイツ、アメリカ、スウェーデン、ノルウェーなど世界各地でワインに関する知識を習得してきました。
長年にわたり、温暖な気候のスパークリングワインの生産を専門としてきたため、シャンパーニュ委員会からの相談やシャンパーニュ地方の現在、および、温暖化問題に対応することができるようになりました。
醸造については Krugのエリック・ルブルからの影響や共有していることがあり、月に一度はセロス氏と意見交換しています。
畑はヴァレ・ド・ラ ・マルヌ地区の Belval-sous-Chatillon と Tr?lou-sur-Marne、モンターニュ・ド・ランス地区の Villedommange 村に合計 5 ヘクタールを所有、ムニエが主な品種、次いで、ピノ・ノワールとシャルドネです。
樽は、Bollinger専属の樽職人から譲り受けています。
2000-2002年にブルゴーニュ地方ボーヌにいた経験もあり、区画毎に小樽にて発酵・熟成を行い、更に大樽(600L樽)熟成、ブドウが持つフレッシュな酸を活かすように全てのキュヴェでマロラクティック発酵を行わないなど、しっかりとした芯のあるこだわりを貫いています。
テロワールの尊重と環境に配慮した持続可能な葡萄栽培、減農薬栽培、化学薬品を使用せず、季節を尊重し、各区画と品種の個性と多様性、葡萄の成熟度などによる伝統的な収穫を努めています。
清澄や滅菌ろ過は行わず、最も品質の良い葡萄を区画ごとに毎日のテイスティング、セラーでの自然な丁寧な醸造作業により、各キュヴェにオリジナルな表現をしています。
ソレラによる樽や、大樽(3000L)で保管するリザーヴワイン、木樽での熟成はすべてのワインにとって最も必要であり、非常に長く、ブリュット・ナチュールは最低4年、テロワール5年、ミレジメ6年、デゴルジュマン後、6-12ヶ月間セラーでの熟成、ブドウの品質と成熟度によって実現したシャンパーニュ地方では稀な取り組みです。
フィルターをしない、コラージュなし、スタビリザシオンなし、化学薬品を使用しない、カーヴにおいても化学薬品を使用しないなど、彼の大切にしているフィロソフィである「エレガントさ」「フレッシュさ」「複雑さ」が全てのシャンパーニュに優雅さを与えています。
これからの展開も非常に楽しみなシャンパーニュです。
■2023年11月18日 当主兼醸造学者のニコラ氏がウメムラにご来店!■

商品説明[スパークリングワイン(発泡性)]　＞ [シャンパーニュ]※あのクリュッグもこの蔵元よりぶどうを買い付けてます。
ヴェルジーからのブドウで造られたシャンパンも貴重です。
味わいの印象がおおらか、ピノノワールとシャルドネのバランスが取れた味わいですヴェルズネイ村のピノノワールの名手として有名な生産者です。
モンターニュ・ド・ランス北側に位置しグラン クリュ畑を筆頭に、ピノノワールの特徴を表現。
年産20000本のみを生産している、まさに厚みのあるシャンパーニュを造り、注目を集める生産者に今後、目が離せません。
【Pehu-Simonet】　

Lanson Gold Label Vintage Brut Lansonランソン （詳細はこちら）わずかに琥珀がかった黄色い麦わら色。
乾燥させたイチジクやアンズ、洋梨のアロマに加えビスケットのニュアンスがあります。
インパクトは繊細で豊かさに溢れ、いきいきとしたフィニッシュが持続します。
750mlピノ ノワール、シャルドネフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アサヒビール

Information 商 品 名name Pehu Simonet Face Nord Millesime Grand Cru 2009 蔵 元wine maker ペウ・シモネ / Pehu Simonet 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞ヴェルズネイ村/Verzenay 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2009年 品 種cepage シャルドネ50％ , ピノ・ノワール50％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 豊通食料ワイン 情 報information 圧搾時の一番搾り果汁のみを使用し、醸造にはブルゴーニュ樽（255L）を使用。
厚みのある果実味と長い瓶熟成によりドザージュが溶け込んだ落ち着きと複雑な味わいを持つシャンパーニュです。
現地では著名シャンパンハウスの誰もが最上のプレステージ・シャンパーニュのブレンドに欠かせないという最高峰のグラン・クリュの1つであるヴェルズネイ村に4代続くペユ家。
10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現しています。
所有する畑9haの内6ha分を元詰用とし、自ら手掛けるワインには全て特級畑のぶどうを使用。
所有畑；ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ（全て100％グラン・クリュ）、ヴィレール・マルムリー（95％プルミエ・クリュ、コトー・シャンプノワ白のみに使用）畑の平均樹齢は35年。
近年一層環境に配慮したワイン造りを意識しており、その哲学の延長として2008年よりマイィ・シャンパーニュの畑1haにてビオロジック栽培を開始。
醸造は細かい区画毎に行い、発酵・熟成にはステンレスタンクと小樽（全体の15-20％）を併用。
ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行いません ※インポーター様資料より

Information 商 品 名name Pehu Simonet Face Nord Millesime Grand Cru 2009 蔵 元wine maker ペウ・シモネ / Pehu Simonet 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞ヴェルズネイ村/Verzenay 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2009年 品 種cepage シャルドネ50％ , ピノ・ノワール50％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 豊通食料ワイン 情 報information 圧搾時の一番搾り果汁のみを使用し、醸造にはブルゴーニュ樽（255L）を使用。
厚みのある果実味と長い瓶熟成によりドザージュが溶け込んだ落ち着きと複雑な味わいを持つシャンパーニュです。
現地では著名シャンパンハウスの誰もが最上のプレステージ・シャンパーニュのブレンドに欠かせないという最高峰のグラン・クリュの1つであるヴェルズネイ村に4代続くペユ家。
10年来そのヴェルズネイ村の栽培組合会長を務める現当主ダヴィッド・ペユは年よりドメーヌを受け継ぎ、ヴェルズネイを筆頭としたモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュ畑の卓越したテロワールから緻密で気高く、スケールの大きい、ピノ・ノワールの特徴を余すことなく表現しています。
所有する畑9haの内6ha分を元詰用とし、自ら手掛けるワインには全て特級畑のぶどうを使用。
所有畑；ヴェルズネイ、ヴェルジー、シルリー、マイィ・シャンパーニュ、ル・メニル・シュール・オジェ（全て100％グラン・クリュ）、ヴィレール・マルムリー（95％プルミエ・クリュ、コトー・シャンプノワ白のみに使用）畑の平均樹齢は35年。
近年一層環境に配慮したワイン造りを意識しており、その哲学の延長として2008年よりマイィ・シャンパーニュの畑1haにてビオロジック栽培を開始。
醸造は細かい区画毎に行い、発酵・熟成にはステンレスタンクと小樽（全体の15-20％）を併用。
ワインに土地固有の果実本来の味わいとミネラルを残し、フィネスを与えるという考えの元、全てのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行いません ※インポーター様資料より