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アンリオは1808年の創業以来家族経営を貫く今では数少ない老舗シャンパーニュメゾンです。
高品質なシャルドネを活かしたフレッシュでエレガントな味わいの長熟タイプのシャンパーニュを世に送り出しています。
コート デ ブランのシャルドネとモンターニュ ド ランスのピノ ノワールを中心に、約25のクリュをアッサンブラージュ。
リザーヴ比率約30%、瓶熟3年以上とスタンダードとしては異例とも言える贅沢な造り。
スーヴェランとはフランス語で「至高」の意。
柑橘果実や白い花、ブリオッシュのような特徴的なアロマと長く調和の取れた余韻。
アンリオらしいエレガントさとワインとしての美味しさを追求したシャンパーニュです。
原語名: BRUT SOUVERAIN ヴィンテージ: NV 原産国名: フランス 産地名: シャンパーニュ 地域名: シャンパーニュ アペラシオン名: AOP シャンパーニュ 生産者名: アンリオ 色: 白 ブドウ品種: シャルドネ 50% / ピノ ノワール 45% / ムニエ 5% 味わい: 辛口 ふくよか アルコール度数: 12.0% タイプ: シャンパーニュ ワインアドヴォケイト: 89 [2019/05] ワインスペクテーター 91 [2019/11] その他評価情報: インターナショナル ワイン チャレンジ [2020] シルバー / シャンパーニュ マスターズ [2020] ゴールド / インターナショナル ワイン チャレンジ [2019] ブロンズ 栓の種類 :コルク 飲み頃温度: 6°C〜8°C

2012年初リリース、アンボネイのピノ・ノワールをピュアに表現する新しいキュヴェ! アイ村と並び優れたピノ・ノワール産地の双璧である、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つ。
380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる、「余計な事は極力何もしない事」が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック発酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴。
クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿させる。
「キュヴェ・エソンス・ド・ビリオ ブリュット・ナチュール」は、2012年に初めてリリースされた新しいキュヴェ。
コラージュ、フィルター、マロラクティック発酵、ドザージュ、これらの作業はすべて行っていません。
選び抜いたブドウのみを使用し、徹底的に自然な醸造方法にこだわることで、アンボネイのピノ・ノワールをピュアに表現しています。
Henri Billiot Grand Cru Ambonnay Cuvee Essence アンリ・ビリオ キュヴェ・エソンス・ド・ビリオ ブリュット・ナチュール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口HENRI BILLIOT　/　アンリ・ビリオ年産の80％がイギリスの特定の愛好家に販売されてしまう…☆小さな農家が造る極上品☆アンリ・ビリオは、アンボネイ村の中心、歴史的な泉のある広場にその居を構えています。
美しく飾られたショーウィンドウを持つドメーヌだが、当主セルジュ・ビヨ、父のアンリ・ビリオに会うと、実に寡黙で農夫然としたシャンプノワで、そのショーウィンドウの華やかさとのギャップに驚かされる（若く優秀で情熱的なセルジュの娘、レティシアによるデコレーションだとか。
）典型的シャンプノワ気質のこの評価の高いドメーヌは商売においても実に控えめである。
年産僅か35000本から40000本という生産量の殆どはイギリスの特定の愛好家に販売されて在庫が尽きてしまう。
フランス国内でも滅多にお目にかかることが出来ない。
その高い評価をもってして目立つレストランやショップに高く売ろうとする姿勢はなく、イギリスの古くからの顧客を大切にしているのである。
ごく少量だけ日本向けに分けてもらうことができた。
このドメーヌのワイン造りの特徴は何といっても畑に対する情熱に尽きる。
ほぼオーガニックに近いスタイルで実にこまめに畑の面倒を見ている。
醸造においてはヴァン・ド・レゼルヴを50％と多く用い、ハニーやナッツすら感じさせるような重厚で滑らかな酒質を産み出す。
マロラクティック発酵は一切行わずその重厚な酒質に酸をエレガントに調和させている為、デコルジュマン後は熟成の力に溢れている。

タイプ白(泡) ヴィンテージN.V.年 生産国フランス 生産地ブルゴーニュ 生産者ルイ・ピカメロ ■味わい：辛口　■アルコール度数：12.5%　■格付け：AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ　■ぶどう品種：ピノ・ノワール100% クレマン・ド・ブルゴーニュの生産者として最高クラスの評価・実績を誇るルイ・ピカメロ。
このクレマンが実に良いっ！明らかに他とは違う個性を持ちながらも、威圧してこないノーブル感があるんです。
「ドヤ顔しないスゴいもの感」とでも言いますか・・サン・トーバンの丘の上に位置する石灰岩を多く含んだ自社所有の単一畑。
ユネスコ世界遺産に登録申請中という一帯に位置する畑は、眼下にモンラッシェの特級畑を見下ろす非常に美しい景観を持ちます。
（写真の畑はのすぐそばにはサン・トーバン・プルミエクリュ、少し離れてピュリニィ・モンラッシェなどの銘醸畑にも囲まれているのがお判り頂けるかと思います。
）そんな絶好のロケーションのもとで栽培されるピノ・ノワールを手摘み収穫。
第一搾汁のみを使用して生み出されるクレマン。
優良生産者によるこの原料・製法で造られるクレマンですので、ここまでの事実だけでお買い上げ頂いても間違いないです。
褒めすぎるとシャンパンを売りにくくなっちゃうのですがあまり大きな声では言えませんが（笑）、シャンパンに全く引けをとらない素晴らしいクレマンです！ 薄い黄色。
柔らかく細やかで上質な泡。
カスタードプリンやエッグタルト、ショートブレッド、レモンパイ、グレープフルーツゼリー・・と香りにも味わいにも、まろやかさからさわやかさへのグラデーションのような美しい繋がりを感じます。
フレッシュさと穏やかさ、爽やかさとまろやかさという相反する味わいの要素を、同時に口中で感じる事に驚きます。
ピノ・ノワール100%、ブラン・ド・ノワールならではの確かな骨格／強さはありますが、エレガントで繊細。
複雑な味わいの要素が絶妙なバランスで溶け込む本当に素晴らしい1本です。
お誕生日や記念日などの食卓にこのワインがあれば、特別感がぐっとアップします！乾杯の一杯はもちろんのこと、様々なオードブル類にや魚介類との相性も良いでしょう。
また、鶏肉・豚ヒレ肉など白身肉にクリームソースを合わせたものなどは、とっておきのおうちビストロを楽しんで頂けますよ！醗酵：ステンレス・タンク熟成：デゴルジュマンまでの熟成期間：18ヶ月=====【輸入元資料より】初代ルイ・ピカメロ氏が父・ジョゼフ氏とともに1926年にリュリーに設立したワイナリー。
現在では、孫のフィリップ・ショタール氏が3代目当主。
1975年にクレマン・ド・ブルゴーニュがA.O.C.に認められる前から瓶内二次醗酵のスパークリング・ワインを生産していたという屈指の歴史を誇る生産者です。
「少量生産」「手摘み」にこだわり、最高品質のクレマン・ド・ブルゴーニュを造りだしています。
2000年にはワイナリーを新築。
岩場をくり抜いて造られたセラー（写真）は20万本のワインが保管可能。
石灰岩の壁のおかげで、一年を通して「メソード・トラディショナル」に最適な温度である12度に保たれています。
■「ワインの品質の要は原料ブドウにあり」高品質のブドウを入手するため、ブドウ栽培農家とは深い信頼関係を築いています。
通常のクレマン・ド・ブルゴーニュ用ブドウ価格よりも高い価格で、トップ・クラスのブドウのみを調達しています。
■「最高品質のベースワイン」クレマンの元となるベースのワインにも最高の品質を求めるため、圧力をかけずに優しくプレスし、プレス・ジュースを厳しく選定。
また醗酵にも当然細心の注意と忍耐を持って臨み、「明らかな特徴を持っている」として有名。
■「多彩なスパークリングワインを生産」魅力溢れるブルゴーニュ・ムスーやヴァン・ムスーなど、様々なラインナップを生産しています。
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商 品 名 Baron Dauvergne Tour Eiffel Grand Cru NV GIFTBOX 蔵 元 バロン・ドーヴェルニュ / Baron Dauvergne 産 地 フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞ブジー村/Bouzy 格 付 け A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージ ノン・ヴィンテージ 品 種 ピノ・ノワール80％シャルドネ20％(ブジー・グラン・クリュの特に優良な区画よ り) ドサージュ 10g/l 種 類 / 味わい 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量 750ml 輸 入 元 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報 エッフェル塔をデザインしたスリーヴァーボトルです。
平均樹齢35年。
約4年間ビン熟成。
ドザージュに使用する自家製リキュールに、100%新樽熟成させたシャルドネを使用。
新世代のシャンパーニュの造り手に共通して見られる傾向として、「本物のシャンパンとはどういうものか？」を深く追求する姿勢が挙げられますが、中でも職人的な厳しさをもってその命題に挑戦しているのが、ヴァンサン・ドーヴェルニュです。
彼が出した答えは、「単一区画からの単一品種によって、鮮やかな個性を示すこと」。
まさしくブルゴーニュのドメーヌものにも通ずる、レコルタンならではの醍醐味です。
幸い、彼が99年に継承した7haの畑はすべてグランクリュ・ブジーでした。
このうち最優良区画のピノ・ノワール100%で造る入魂の作品が「フィーヌ・フルール・ド・ブジー」（「ブジーの可憐な花」）です。
ボトルに象徴的にあしらわれた白い花は、「シャンパーニュ地方の花」であるマーガレットです。
私たちのシャンパンは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。
ワインガイドなどに出展したりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられるような堅実な仕事をしたいのです」。
「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。
※インポーター様資料よりバロン・ドーヴェルニュは、格調高いフランスのブティック・シャンパーニュです。
デリケートな花のアロマを持つこの素敵なシャンパンは、人生の素晴らしい瞬間を祝うための完璧なアペリティフと言えるでしょう。
シャンパーニュ・バロン・ドーヴェルニュは、1872年にフランスのエペルネに設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾンであり、メゾン・バロン・ドーヴェルニュが生産するハイエンド・キュヴェです。
メゾン・バロン・ドーヴェルニュは、150年以上にわたり、職人技とブドウとワインの品質への絶え間ないこだわりにより、シャンパーニュの生産における品質と卓越性の名声を築き上げてきました。
バロン・ドーヴェルニュのシャンパーニュは、ブリュット・シャンパーニュであり、単一ヴィンテージから造られ、シャンパーニュ地方の最良のテロワールで選別されたブドウから造られます。
その後、ワインは瓶詰めされ、瓶内二次発酵を経て、シャンパーニュ特有の泡が生まれるのです。
複雑で洗練されたシャンパーニュで、熟した果実や白い花のアロマ、ほどよい酸味、繊細で持続性のある泡が特徴です。
高級料理と合わせるのに理想的なシャンパーニュですが、アペリティフとして、あるいは友人たちとのディナーの最中にもお楽しみ頂けます。
1923年以来、バロン・ドーヴェルニュ家は、人気の高いグラン・クリュの村、ブージーで魔法のような泡を生み出してきました。
現在はヴァンサン・ドーヴェルニュをワインメーカーとする4代目がその遺産を受け継ぎ、7ヘクタールのブドウ畑を管理しています。

　Champagne Palmer BLANC DE NOIR パルメ / ブラン・ド・ノワール 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 原産地呼称 品種ピノ・ノワール50%/ムニエ50％ 瓶内熟成48ヶ月 ドザージュ6g/l ALC度数12.0% キャップ仕様コルク ◆商品説明 ピノ・ノワールとムニエを絶妙なバランスでブレンドしたモダンなブラン・ド・ノワール。
グレープフルーツやスグリの爽やかさが桃やアプリコットの芳醇なアロマを引き立てています。
口の中ではアロマの強さと繊細さが非常にバランス良く感じられます。
　Champagne Palmer & Co. シャンパーニュ パルメ 世界に認められたシャンパーニュ パルメは1947年創業。
モンターニュ・ド・ランスの7人の若手シャンパーニュ生産者が集まって世界をアッと驚かすシャンパーニュブランドを創り上げよう！という想いで設立されました。
現在、200ha以上のグランクリュおよびプルミエクリュのブドウ畑を使用し、一貫した品質管理のもとシャンパーニュを生産しています。
シャンパーニュ＆スパークリング世界選手権2020で、「ブリュット・レゼルヴ」が「World Champion Classic NV Brut 」（ノンヴィンテージ・ブリュット部門で世界一）を獲得し、今もっとも勢いのある世界に認められたシャンパーニュです。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

Brut Réserve ブリュット レゼルヴ 果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラなどを思わせるアロマと生き生きとしたフレッシュでクリスピーな味わいと優れた調和が感じられます。
デリケートな果実や蜂蜜の味わいが楽しめます。

バレンタインの贈り物にぴったりなチョコレート入りのギフトです。
すっきりとした辛口のスパークリングワインと濃厚な甘さのティラミスチョコレートが抜群のマリアージュ！ サンテロ　ラヴ・ユー　エクストラ・ドライ ハートいっぱいのかわいいラベルが特徴的な『サンテロ　ラヴ・ユー　エクストラ・ドライ』は贈り物にぴったり！ マスカットの華やかな香りと、ほのかな甘さのある果実味が優しく広がり、親しみやすい味わいです。
愛情とぬくもりのあるテイストのこのワインをぜひ大切な人とお楽しみください。
＜サンテロについて＞ イタリア産のスパークリングワイン生産者として現在世界中で大人気の「サンテロ」。
日本においてもその人気は非常に高く、5年連続で日本で最も売れているイタリア・スパークリングワイン生産者に選ばれています。
ブドウ栽培の歴史は第二次世界大戦中にも遡り、1958年になってスパークリング・ワインとピエモンテの伝統的な銘柄を専門に製造していたワイナリーを同地に購入。
その後新しい顧客と新規市場を次々に獲得し、世界的な人気を誇るワイナリーへと成長を果たしました。
種類/スパークリングワイン 産地/イタリア 〉ピエモンテ 品種/グレーラ 50%、シャルドネ 30%、ピノ・ノワール 20% 味わい/やや辛口 容量/750ml 度数/11.5% ティラミスアーモンドホワイトチョコレート 濃厚なティラミスホワイトチョコレートの中に丸ごとローストしたアーモンドを包み、カカオパウダーをまぶしました。
Beryl'sは1995年にプレミアムチョコレートと高級菓子の生産を目的として設立されたマレーシアを代表する菓子メーカーです。
その味は日本をはじめ18の国と地域の皆様に喜んでいただいています。
内容量/140g 原産国/マレーシア 賞味期限/2024年9月 ★こんな用途におすすめです 誕生祝　結婚祝　出産祝　還暦祝　成人祝　入学祝　卒業祝　就職祝　転職祝　 お歳暮　お中元　敬老の日　父の日　母の日　引き出物　クリスマス　バレンタイン　ホワイトデー 結婚内祝い　引越し挨拶　ギフト　内祝い お返し　転勤 お礼 プレゼント　プレゼント 男性

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者エティエンヌ・ルフェーヴル品種ピノ・ノワール 75%、シャルドネ 25%英字Etienne Lefevre Brut Reserve Carte d’Or醸造瓶内熟成36か月、ドサージュ6g/L飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3770015126008輸入元フィラディス《生産者について》 ルフェーヴル家はモンターニュ・ド・ランスにおいて特に歴史の長い栽培家であり、1621年からヴェルズネイで畑を守り続けてきました。
現在はヴェルズネイの4haを中心として合計8haの畑を所有。
現当主エティエンヌの祖父の代、1921年から自社シャンパンをつくり続けるレコルタン・マニピュランです。
ヴェルズネイのブドウは高く売れます。
エティエンヌの代に相続の際、兄弟はブドウ栽培家に戻ろうとしたそうですが、エティエンヌは自らの手でシャンパンをつくることを諦めませんでした。
「ブドウをメゾンに売らないこと」をポリシーに、上手くつくられた成熟したシャンパンを提供しています。
《このシャンパンについて》 グラン・クリュであるヴァルズネイを主体にヴェルジーのブドウをブレンド。
ピノ・ノワールとシャルドネが3:1で、ルフェーヴル家の強みを大事にしつつも、スタンダードクラスとして幅広いシチュエーションで楽しんでもらえることを狙っているのでしょう。
《テイスティングノート》 洋ナシやアプリコットのような熟した果実味にナッツのような香ばしさ。
マロラクティック発酵を行っているので、酸味はシャープではなくなめらか。
かといって親しみやすいだけのシャンパンではなく、シャンパーニュらしいミネラル感とほのかに厳格なニュアンスを備えています。
レコルタン・マニピュランらしいブドウの質を感じさせてくれる味わいで、大手メーカーのシャンパンと目指す方向性の違いを感じさせてくれるでしょう。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北4 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫

Vintage N.V. 生産国 フランス/シャンパーニュ 生産者 シャルル・エドシック社 品　種 シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエそれぞれを均等に使用。
タイプ 白/泡/辛口 内容量 シャルル・エドシック　ブリュット・レゼルヴ750ml×1シャンパーニュグラス×2シャルル・エドシック 1851 年、エドシック一家のシャルル=カミーユにより創業。
彼は29 歳にして自らの名を冠したメゾンを立ち上げ、当時まだ注目されていなかったクレイエール（2 世紀の地下採石場跡）を熟成庫用に購入しました。
高品質なワインは1859 年のボルドー万博で金賞を受賞。
のちに英王室をはじめ各国の王室御用達となりました。
また、他のメゾンに先駆けて新世界のアメリカに新たな市場を見出し、シャンパン・チャーリーとしてその名声を広め大成功を収めます。
1956 年には、エチオピア皇帝ハイレ・セラシエ1 世 から「帝国宮廷御用達ワイン」の特権を授かり、1977 年にはエリザベス2 世在位25 周年限定ワインを製造。
1981 年のチャールズ皇太子とダイアナ妃の結婚の際には「ロイヤル・ウエディング・キュヴェ」を発表しました。
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエそれぞれを均等に使用。
60 のクリュからブドウを厳選しています。
ブリュット・レゼルヴにはブレ ンドの上限といわれる40％もの豊富なリザーヴワインを用いて豊かな味わいを表現しています。
また自社クレイエールにおける法 定熟成期間を大きく上回る長期熟成を貫き、ボトリングの年とデゴルジュマンの年をラベルに明記している唯一のシャンパーニュメゾンです。
また、歴代の醸造責任者はIWC※の「スパークリング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を18 年間で12 回も受賞するという栄誉を受けています。
シャルル・エドシックブリュット・レゼルヴ　グラスセット 【グラスについて】グラスには創業者シャルルを象徴する2種類の限定デザイン（ボウタイ＆モノクル／ハット＆口髭）が施されております。
特製手吹きグラス(45cl) 　■ シャルル・エドシック　ブリュット・レゼルヴ40％という最大限のリザーヴワインを調合することで、複雑で食欲をそそる香りで、口に含むと、10年熟成も含む、選び抜かれたリザーヴワインによって、なめらかさがもたらされています。
ガロ・ローマ時代までさかのぼる石灰質のセラーでワインを熟成させることで、深みが増し、プラリネのような口当たりと、アンバーやバニラのノートが生み出されます。

ギフト対応 商品情報 産地 フランス/シャンパーニュ 色 シャンパーニュ（発泡性・白） 品種 ピノ・ノワール　60％ シャルドネ　　　40％ 容量 750ml クラスマンでも、クリュッグ並び最高評価の 3ツ星（この2軒のみ）に選ばれ接木されない ピノ・ノワール100％で造られるヴィエーユ・ ヴィーニュ・フランセーズは、クリュッグの 単一畑「クロ・デュ・メニル」と並び 評されシャンパーニュの最高峰といわれて います。
グラン・ダネは黒ブドウを主体とした、 力強いボディとボリューム感とミネラル感は 非常に男性的と評されています。

   大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ オバマ氏も大統領就任の祝いに飲んだとされる南ア産瓶内二次発酵ワイン。
ほのかな酵母香やムース状の細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。
瓶内熟成18か月。
●生産地：南アフリカ/ウエスタン・ケープ/ロバートソン ●葡萄品種：シャルドネ58％、ピノ・ノワール42％ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。

　Champagne AYALA Rose Majeur 　シャンパーニュ アヤラ　ロゼ マジュール 色スパークリングワイン　ロゼ 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス　シャンパーニュ 原産地呼称ACシャンパーニュ 品種シャルドネ50％、ピノ・ノワール40%(6%の赤ワインを含む)、ピノ・ムニエ10% ALC度数12.0% 飲み頃温度8〜12℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 発酵：ステンレスタンク 熟成：滓とともに瓶内熟成 熟成期間：平均3年 その他：ドサージュ7g/L ◆商品説明 シャルドネをメインに据えたエレガントなロゼシャンパーニュ。
ラズベリーなどの華やかな赤い果実の香りに柑橘のニュアンス。
軽やかなアタックと存在感ある味わい。
シャルドネを50％使用したフレッシュな味わいに、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ由来のラズベリーや西洋スグリなどの果実感がバランス良く溶け合っています。
長く官能的な余韻を持つ上質な味わいです。
◆合う料理 サーモンのミ・キュイ、香草を添えた仔羊のグリル、ベリーのタルトなど。
　Champagne AYALA 　シャンパーニュ アヤラ グラン・クリュ畑の広がるアイで1860年に誕生した「シャンパーニュ アヤラ」は、160年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方でも最も古いメゾンの一つです。
独立した家族経営のメゾンとして創業者であるエドモンド・デ・アヤラの起業家精神はそのままに、世界中で愛されるピュアでエレガントなシャンパーニュを造り続けています。
◆歴史 エドモンド・デ・アヤラにより1860年に創業したアヤラは、当時甘口が主流の中、1865年にドサージュ21g/lのみの辛口シャンパーニュを先駆者としてリリース。
また1882年に作られたグランド・マルク組合の設立メンバーとなり、1908年には英国ロイヤルワラントの称号を獲得。
1920年代には年間100万本もの生産を誇る黄金時代を迎えました。
◆アヤラブランドの進化 2005年にはボランジェファミリーの一員に。
醸造所はステンレスタンクに特化した最新鋭の設備に刷新され、シャープでスタイリッシュなブランドアイデンティティを確立。
2017年には再び生産量100万本に到達しました。
◆クラフトマンシップ シー＝グリニー、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに畑を所有。
多様性を尊重し、70のクリュ、それぞれの品種・ヴィンテージごとに独立した120もの5-200hlのステンレスタンクを使用し醸造。
ぶどうの受け入れからデゴルジュマンまですべてをひとつの場所で行い、人の手をできる限り介在させないことで、ぶどうのポテンシャルを最大限引き出しています。
◆シャルドネ 古くよりシャルドネは私たちのアイコンであり、ブレンドにおいても全体の40〜50％がシャルドネです。
そのフレッシュさ、フィネス、まっすぐで軽快なキャラクターは、アヤラのスタイルのために欠かすことのできません。
そしてピノ・ノワール、ピノ・ムニエはシャルドネを引き立て、全体の調和を図ります。
◆わずかなドサージュ アヤラがパイオニアであるわずかなドサージュにより、ぶどうの持つ個性をしっかりと表現。
巧みなブレンド技術と長期の澱との熟成により、素晴らしいアロマの複雑性とアヤラ固有の深さ、そしてまろやかさが生まれます。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

　Champagne AYALA Rose Majeur 　シャンパーニュ アヤラ　ロゼ マジュール 色スパークリングワイン　ロゼ 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス　シャンパーニュ 原産地呼称ACシャンパーニュ 品種シャルドネ50％、ピノ・ノワール40%(6%の赤ワインを含む)、ピノ・ムニエ10% ALC度数12.0% 飲み頃温度8〜12℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 発酵：ステンレスタンク 熟成：滓とともに瓶内熟成 熟成期間：平均3年 その他：ドサージュ7g/L ◆商品説明 シャルドネをメインに据えたエレガントなロゼシャンパーニュ。
ラズベリーなどの華やかな赤い果実の香りに柑橘のニュアンス。
軽やかなアタックと存在感ある味わい。
シャルドネを50％使用したフレッシュな味わいに、ピノ・ノワールとピノ・ムニエ由来のラズベリーや西洋スグリなどの果実感がバランス良く溶け合っています。
長く官能的な余韻を持つ上質な味わいです。
◆合う料理 サーモンのミ・キュイ、香草を添えた仔羊のグリル、ベリーのタルトなど。
　Champagne AYALA 　シャンパーニュ アヤラ グラン・クリュ畑の広がるアイで1860年に誕生した「シャンパーニュ アヤラ」は、160年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方でも最も古いメゾンの一つです。
独立した家族経営のメゾンとして創業者であるエドモンド・デ・アヤラの起業家精神はそのままに、世界中で愛されるピュアでエレガントなシャンパーニュを造り続けています。
◆歴史 エドモンド・デ・アヤラにより1860年に創業したアヤラは、当時甘口が主流の中、1865年にドサージュ21g/lのみの辛口シャンパーニュを先駆者としてリリース。
また1882年に作られたグランド・マルク組合の設立メンバーとなり、1908年には英国ロイヤルワラントの称号を獲得。
1920年代には年間100万本もの生産を誇る黄金時代を迎えました。
◆アヤラブランドの進化 2005年にはボランジェファミリーの一員に。
醸造所はステンレスタンクに特化した最新鋭の設備に刷新され、シャープでスタイリッシュなブランドアイデンティティを確立。
2017年には再び生産量100万本に到達しました。
◆クラフトマンシップ シー＝グリニー、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに畑を所有。
多様性を尊重し、70のクリュ、それぞれの品種・ヴィンテージごとに独立した120もの5-200hlのステンレスタンクを使用し醸造。
ぶどうの受け入れからデゴルジュマンまですべてをひとつの場所で行い、人の手をできる限り介在させないことで、ぶどうのポテンシャルを最大限引き出しています。
◆シャルドネ 古くよりシャルドネは私たちのアイコンであり、ブレンドにおいても全体の40〜50％がシャルドネです。
そのフレッシュさ、フィネス、まっすぐで軽快なキャラクターは、アヤラのスタイルのために欠かすことのできません。
そしてピノ・ノワール、ピノ・ムニエはシャルドネを引き立て、全体の調和を図ります。
◆わずかなドサージュ アヤラがパイオニアであるわずかなドサージュにより、ぶどうの持つ個性をしっかりと表現。
巧みなブレンド技術と長期の澱との熟成により、素晴らしいアロマの複雑性とアヤラ固有の深さ、そしてまろやかさが生まれます。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

Information 商 品 名name Simon Devaux & Lou Beatitudinem Brut Blanc de Blancs PEGASUS 2015 蔵 元wine maker シモン・ドゥヴォー＆ルー・ベアティトゥディネム / Simon-Devaux & Lou Beatitudinem 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2015年 品 種cepage ピノ・ノワール100％(セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産 ブラン・ド・ノワール) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information ドザージュは約5g/l。
粘土石灰質土壌。
樹齢約15年。
「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100％樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成。
年間1800本の限定生産作品。
2014年ヴィンテージから、活躍中の版画家・宮崎敬介氏の切り絵作品「PEGASUS」をラベルに採用 「天馬の翼は、迷いを振り払ったものが持つ強さの象徴です。
しなやかな肢体は、高貴な意志によって張りつめています。
その翼が持つ天賦の速さで、星の海も駆け抜けることができるでしょう」（宮崎敬介）。
優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。
しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。
　遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。
ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。
以来20余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。
「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。
シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。
また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん） 「ルー・ベアティトゥディネム」は、仲田さんが醸造に全面参画した特別プロジェクトで、「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。
「ベアティトゥディネム」はラテン語で、「希望」という意味です。
※インポーター様資料より

Information 商 品 名name Billecart Salmon Brut Rose NV Gift Box 蔵 元wine maker ビルカール・サルモン / Billecart Salmon 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区/Vallee de la Marne＞マレイユ・シュール・アイ村/Mareuil Sur Ay 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ40％ , ピノ・ノワール30％ , ムニエ30％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / ロゼrose / 辛口dry 容 量net volume 1500mlマグナムサイズ 輸 入 元importer 正規輸入代理店 JALUX 情 報information ドサージュ9g/l　エレガントな淡いサーモンピンク。
このキュヴェの製造の秘伝と醸造方法はメゾン・ビルカール・サルモンで7世代に渡って継承され1945年にリリース。
シャルドネが主体のフレッシュな味わいのロゼで、ロゼ・シャンパーニュというよりシャンパーニュのロゼという印象のスタイルです。
フレッシュな味わいを引き出すために、瓶内熟成は24ヶ月間。
温かみのある黄金の光沢をまとい、繊細で細やかな気泡が途切れない泡立ちを作りだしています。
繊細で食欲を引き起こす香り。
赤い果実やオレンジの皮の香りも感じられます。
フィネスをエレガントさのある味わい。
フランボワーズなどの赤い果実に、さわやかさが感じられます。
緻密な酸味とミネラルが広がります。
ビルカール　サルモンは1818年にマレイユ・シュール・アイに設立されました。
以来、家族経営を守り、現在は6代目でフランソワ、アントワンの兄弟によって運営され、「シャンパーニュのトップ　クォリティ　ブランド」として不動の地位を築いています。
全生産量は160万本と少量生産で、80haの自社畑をもち、生産量の35％にあたります。
「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。
パリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の3つ星にもほとんどオンリストされています。
世界の高級ホテルでも数多くオンリストされ、「セレブ　シャンパーニュ」として愛されています。
エキストラ　ブリュットはギィ　サヴォワらトップシェフからの依頼がきっかけで造られ、ビルカールのピュアな魅力が楽しめます。
1999年にストックホルムで行われた 20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム・ブラインドテイスティング」で、1959キュヴェ・ニコラ・フランソワがトップに1961キュヴェ・ニコラ・フランソワが2位に輝くという偉業を達成しました。
ビルカール　サルモンはその完成度から、世界のトップブランドが、パートナーシャンパーニュとしてビルカール　サルモンを選んでいます。
パートナーとして代表的なものだけでも、エルメス、グッチ、プラダ、ラルフ　ローレンなどがビルカールサルモンを指名しています。
※インポーター様資料より

クレマン　ド　ブルゴーニュ発祥の地であり、銘醸地としても名高いリュリーの高名な作り手、ドメーヌ　ジャクソンによる　クレマン　ド　ブルゴーニュ。
収穫は手摘み。
基本的に単一ヴィンテージのワインから瓶内2次発酵で作ります。
口当たりは軽やかであるが、深みのある味わいをもっており、様々なシチュエーションで活躍できるチャーミングなスパークリング。
セパージュは年により異なります。
6本まとめて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ 【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに4〜6営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらの商品は取り寄せ品となりますため、実物は現行販売中のものになります。
ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） （お届けします現行ビンテージをお知りになりたい方は、ご購入前に連絡いただければお調べいたします。
） その他の【送料無料のまとめ買い】グラスワイン・セレクションは、 こちらの特集ページからどうぞ！ ■ワイン名 クレマン　ド　ブルゴ−ニュCREMANT DE BOURGOGNE ■ワイン種別 スパークリングワイン ■味わい 辛口 ■生産者 ドメーヌ　ジャクソンDOMAINE JACQUESON ■産地 フランス・ブルゴーニュ ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【スパークリングS】【送料無料S】【リストつきS】【デイリー】 【まとめ買いでお得】【まとめ買いがお得】【6本まとめてお買い得】 【楽天 通販 販売】【まとめ買い 業務用にも！】【ファインズ】ドメーヌ ジャクソン　DOMAINE JACQUESON コート シャロネーズで最も優れたドメーヌの1つ 1946年にアンリ ジャクソンによってドメーヌ ド シェーヴルモンの名で創設。
元々は母方の祖父から引き継いだ畑でしたが、1960年代からリュリー及びメルキュレの良い区画を購入し所有畑を拡大してきました。
1971年、息子であるポールがドメーヌを引き継ぎ、2006年よりポールの娘、マリーも畑と醸造に携わり、2015年には息子のピエールもドメーヌの仕事に参加し、家族でワイン造りを行っています。
昔から有名なレストランでの評判がよく、タイユヴァン、トゥール ダルジャン、レオン ド リヨン、なかでもラムロワーズ(シャニーの3つ星)では25年以上もそのワインリストに名を連ねているドメーヌです。
輸入業者の資料より抜粋

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。
年齢確認が必要になります。
・名称：ペリエ ジュエ ベル エポック 2012 マグナム ・内容量：1500ml ・アルコール度数：12.5度 ・ぶどう品種：シャルドネ（50%） & ピノ・ノワール（45%） & ピノ・ムニエ（5%） ・タイプ：Brut ブリュット 辛口 ・ドサージュ：9g/l ・保存方法：ワインセーラー パーカーポイント：93点 予想される飲み頃：2020 - 2040 Unfurling in the glass with notes of crisp orchard fruit, white flowers, freshly baked bread, honeycomb and warm biscuits, Perrier-Jouets 2012 Brut Belle Epoque is medium to full-bodied, deep and seamless, with a rich, elegantly layered core of fruit, bright acids and an ultra-refined mousse, concluding with a long, precise finish. Fleshy and charming, this numbers among the finest recent renditions of this famous prestige cuvee. (Issue 248 End of April 2020, The Wine Advocate, 1st May 2020) 1811年の創業以来、シャンパーニュ メゾン「ペリエ ジュエ」は、最高級シャルドネ種を主体とした、類稀なるフィネスが感じられる、エレガントでフローラルなシャンパーニュを醸造し続けています。
「ベル エポック」のボトルを飾るアール・ヌーヴォーの優美なアネモネのとキュヴェのエレガンスが共鳴し、無垢な歓びと美しさを堪能できる至福のひとときをもたらします。
長年に亘り受け継がれてきた、フローラルなエレガンスとして名高く、誰にも真似ることのできないスタイル。
それは、1811年、ピエール・ニコラ・ペリエとローズ・アデル・ジュエが結婚しメゾン ペリエ ジュエが誕生してから始まります。
創業当初から決して妥協を許さない高い品質基準を持つメゾンは、トレーサビリティの分野におけるパイオニアとして模造品と戦い続けてきました。
ヴィンテージの年をボトルに表示するようになったはペリエ ジュエが最初で、これに大手シャンパーニュ メゾンも追随しています。
また、収穫が既存の品質規格を満たさない場合、ペリエ ジュエは品質を優先し、シャンパーニュの生産を断念します。
品質に対して決して妥協しない姿勢という信念は今も受け継がれています。
すばらしい出来映えのヴィンテージ・シャンパーニュは、その熟成を静寂なセラーに委ねられます。
この熟成により、各ヴィンテージに独自の個性を持ち、どれもペリエ ジュエのブドウ畑がもつ素晴らしい個性が引き立つシャンパーニュに生まれ変わります。
世界最古のヴィンテージ・シャンパーニュ「ペリエ ジュエ 1825年」は、「エデン」、つまりこのセラーの心臓部に大切に保管されています。
完璧さへの探求によって、ナポレオン3世やビクトリア女王の宮廷から始まり、今では世界でも一流のテーブルこそがペリエ ジュエを楽しむにふさわしい場となっています。
モナコ公妃グレース・ケリーが、メゾンを象徴するアネモネで飾られたボトルを、お気に入りのシャンパーニュだと公言して以来、「ペリエ ジュエ ベル エポック」は長年に亘りモナコの社交界パーティ「ローズ ボール」になくてはならない存在となっています。
メゾンが所有する65ヘクタールのブドウ畑のうち、99.2％がグランクリュに格付けされています。
その中でも最も重要な5か所の区画から造られたクリア・ワインが、メゾン ペリエ ジュエのシャンパーニュが誕生するきっかけとなったのです。
ペリエ ジュエ ファミリーは、18世紀初頭からシャンパーニュ地方にブドウ畑を所有しています。
長年にわたり、この遺産は、一族が誇りをもって造り上げるシャンパーニュのスタイルの基礎として、代々改良され大切に維持されてきました。
ペリエ ジュエにとっては、常に材料となるブドウの品質が最大の関心事であり、特にメゾン独自の個性を生み出す気品あるシャルドネへは、特別な注意が払われています。
20世紀前半、ペリエ ジュエは、2つの伝説的なテロワール、ブロン・ルロワとブロン・デュ・ミディーを買い取ります。
ペリエ ジュエのブドウ畑が最高のシャンパーニュを造り出す為にいかに優れているか、それはシャンパーニュのAOC（アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ：原産地呼称統制法）の評価基準によって証明されていますそれぞれのキュヴェは、“シャンパーニュ地方の魔法の三角地帯”と呼ばれる5つの主要な区画、クラマン村とアヴィーズ村（コート・デ・ブラン地区）、マイィ村（モンターニュ・ド・ランス地区）、アイ村とディジー村（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区）から造られたクリア・ワインで構成されています。
それは、ペリエ ジュエ独自のシャンパーニュを造る上での軸となり、繊細なに立ち上る泡と味わいのバランスをもたらします。
ペリエ ジュエは、コート・デ・ブラン地区全体で最も品質の高いブドウが栽培される区画（クラマン村とアヴィーズ村のグランクリュ）を所有しています。
南南東向きの丘の中腹という理想的な立地は、シャルドネの成熟に適しており、白い花のアロマをもたらします。
また、マイィ村のグランクリュから採れるピノ・ノワールは、丘の南側の畑からのものと比べると、よりフレッシュで、より繊細です。
さらに、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にあるアイ村のピノ・ノワールは、フレッシュなフルーツの香りが優美さを引き立てます。
こうした要素がコート・デ・ブラン地区のシャルドネに、決して主張し過ぎることのない繊細さをもたらします。
一方、ディジー村のプルミエ・クリュから採れるこくのある、フルーティーなピノ・ムニエは、愛らしく、まろやかな魅力を生み出します。
優美で上品に、精巧に心を込めて行われるアッサンブラージュ。
それぞれのワインがもつ多面性が、多彩な香りのパレットと繊細な泡を生み出します。
フローラルで、スタイリッシュ、そしてカットされたダイヤモンドのように 輝くスタイルこそ、メゾン ペリエ ジュエのシャンパーニュの高いクオリティの証です。
優美で上品に、精巧に心を込めて行われるアッサンブラージュ。
それぞれのワインがもつ多面性が、多彩な香りのパレットと繊細な泡を生み出します。
フローラルで、スタイリッシュ、そしてカットされたダイヤモンドのように輝くスタイルこそ、メゾン ペリエ ジュエのシャンパーニュの高いクオリティの証です。
ペリエ ジュエの豊なフローラルな香りは、メゾンが所有するコート・デ・ブラン地区でも最高級の区画で栽培されたシャルドネが主体となり生み出されます。
このスタイルは、代々最高醸造責任者によって、長年秘かに、そして大切に守り続けられてきた伝統なのです。
ペリエ ジュエ ベル エポック 2007年は、温暖な冬と暖かい春という気候に恵まれた年のブドウでつくられました。
夏を思わせる暖かい春がブドウの開花を早め、初夏は降雨により低温だったものの太陽に恵まれた夏がブドウの成熟を助けました。
気候に恵まれ、例年よりも早い収穫に至った素晴らしいヴィンテージとなりました。
クラマンとアヴィーズのシャルドネがエレガントな爽やかさを引き出し、その上品な余韻にモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールが、芳醇で繊細な複雑さを添え、ディジーのピノ・ムニエがなめらかにキュヴェのバランスを整えています。
6年の熟成を経て、フローラルでスタイリッシュ、ダイヤモンドのように多面に輝くペリエ ジュエのスタイルはそのままに、透明感あふれる芳醇なシャンパーニュに仕上がっています。
ベル エポック 2012年は、花の香りのハーモニーと豊かさが顕著に現れている、希少性が高く魅力的な、まさにメゾンを象徴するシャンパーニュです。
ヴィンテージシャンパーニュは、7代目最高醸造責任者エルヴェ・デシャンがその年の収穫が優れていると判断した年のみ、生産されるものであり、2012年もその一つとなりました。
2012年は、穏やかな冬に続き涼しく雨の多い春が、開花時期を6月16日〜6月21日まで遅らせました。
夏は暑く、7月中旬から収穫を終えるまで日差しにも恵まれ、ブドウの成熟に適した気候となりました。
雨は収穫終了時まで降らず、その天候は美しく健康的なブドウを実らせ、収穫時にはブドウは円熟しており、高い品質のシャンパーニュが期待できる素晴らしい年となりました。
クラマン、アヴィーズのグラン・クリュから収穫されたシャルドネは、フレッシュ感と優雅さを引き出し、モンターニュ・ド・ランス地区の芳醇さと繊細な複雑さを表現したピノ・ノワールは、シャルドネの上品な味わいを持続させます。
これに5%ブレンドされたディジーで収穫されたピノ・ムニエが、全体の美しいバランスを整えて、最高傑作のキュヴェが生まれました。
オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。
ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。
お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。
当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。
以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。

Henri Giraud Hommage au Pinot Noir parcel / アンリ ジロー オマージュ オー ピノ ノワール パーセル . 商品説明 Henri Giraud Champagne is available at The Champagne Company and Giraud's history in Champagne began with the H?mart family, descendants of Henri IV, who settled permanently in Ay at the beginning of the 17th century. In the 20th century, Leon Giraud married a Miss H?mart where he reconstructed the magnificent family vineyard and grafted vines on the cuttings taken from certain American vines.Score : 92/10075cl x 6 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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アンリオ　 キュヴェ　エメラ 2006 ローランフレネが初めてアッサンブラージュから手がけたアンリオの新たなトップキュヴェ。
ギリシャ神話の春の光の女神「エメラ」のように、明るく光り輝く時間を描けるシャンパーニュです。
杏や柑橘系のペーストなどの熟した果実味と、蜂蜜やトーストの風味。
厳選されたグランクリュのブドウならではの骨格や力強さに、アンリオらしいエレガントさが感じられます。
産地：フランス/シャンパーニュ 品種：シャルドネ 50%、ピノ・ノワール 50% 容量：750ml

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者クリュッグ品種ピノ・ノワール 、 シャルドネ 、 ムニエ 英字Krug Millesime飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト96点内容量750ml輸入元フィラディス「クリュッグ」といえばエディションナンバーで販売されるノンヴィンテージの「グラン・キュヴェ」が有名です。
非常に多くのヴィンテージをアッサンブラージュするグラン・キュヴェと対照的なのが「ミレジメ」。
その年の特徴をたたえる存在です。
ワイナリーは10年以上熟成させることを勧めておりますが、リリースから30年ほど経過しているであろうこのワインは、さすがに飲み頃の終わりかけ。
目に見える泡はほとんど立ち上らないと予想されます。
しかし40年前のヴィンテージのシャンパンが手に入ること自体が、そうそうありません。
「クリュッグ」のポテンシャルに賭けてみたくなるのが、シャンパンの古酒好きでしょう。
ロバート・パーカーは1993年と1994年にこのワインの評価をして、いずれも「96点」と絶賛。
しかし2度ともテイスティングノートなしという珍しい例です。
分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉18≪関連カテゴリ≫北1　

お店TOP〉 ワイン〉 フランス〉 シャンパン〉 ギフト〉 デコレーションボトル〉 トゲトゲ〉 ベースボトル：XLV シャンパーニュ　ロゼ・ミレジメ　750ml×1本 XLVは、第5代目ヴィトンファミリー、ザビエ・ルイ・ヴィトンが創ったプライベートレーベルです。
「ロゼ・ミレジメ」はかわいらしいピンクを基調としたラベルとチャームをまとい、高級感溢れる。
シルクのような美しい泡と洗練された酸味を感じる最高級のロゼシャンパーニュです。
還暦祝、長寿祝、結婚祝、内祝、開業、昇進、20歳、30歳、40歳、50歳等の10年の お誕生日を祝うお酒として、また銀婚式、金婚式、新築御祝い、竣工式、納車式等特別な慶祝の シーンに似合う最高のプレゼント。
※開栓時は瓶を斜めにして開栓し、瓶口から煙がなくなるまでお待ちください。
●開栓時には充分ご注意下さい。
●瓶の底に沈殿物が生じる場合がございますが品質には問題はありません。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。
●本品はお酒です。
未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。
急なスタッズ素材の品薄により、スタッズカラーの変更となる場合がございます。
ご了承いただけますようお願いいたします。
お店TOP〉 ワイン〉 フランス〉 シャンパン〉 ギフト〉 デコレーションボトル〉 トゲトゲ〉

ブドウ収穫年 造り手 [2012]年 ピエール・パイヤール 生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOC グラン・クリュ・ミレジム・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ ワインのタイプ 白/口　高級泡　シャンパン ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ シャルドネ50％/ピノ・ノワール50％ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いピエール・パイヤール・シャンパーニュ・ラ・グラン・レコルト・グラン・クリュ・特級・ブージー・ミレジメ[2012]年・エクストラ・ブリュット(ドサージュ1g/L)・RM(生産者元詰)・1970年植樹のミニョット畑&1961年植樹のレモテレット畑の合計0.32haの極小畑・驚異の最低96ヶ月熟成・RVF誌2023年版92点獲得 Pierre Paillard Champagne 'La Grande Recolte' Bouzy Grand Cru Extra Brut Millesime [2012] RM AOC Grand Cru Millesime Champagne 超入手困難！大人気高級RMシャンパーニュ愛好家垂涎！力強さ＆エレガンスが融合した特級ブジーを代表する生産者ピエール・パイヤールから厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌からの肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれることで有名な特級ブジー産100％のグラン・クリュ畑のさらに最優良区画(極小畑)のブドウ100%！しかも世紀のヴィンテージのひとつ！スーパーグレイトヴィンテージの2012年もの！(アシェット・ガイド誌2023年版では驚異の18/20点！しかも1960年以降の18/20点以上は1964、1975、1988、1990、1996とこの2012の6VTのみ！)から造られる単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ！しかもドサージュ1g/Lの人気エクストラ・ブリュットの本格派辛口高級シャンパーニュ！しかもグラン・クリュ特級のブージーにブドウ畑を持つ小さなRMのピエール・パイヤールの自社畑100%のドメーヌもの！非常な熱意をもってシャンパン造りを行っており、持つ技術とそこから造られるシャンパンは高い評価を受けています。
(ベターヌ&ドゥソーヴで2ッ星を獲得！)山本昭彦氏コメントは『ブジーにはポール・バラ、アンドレ・クルエ、ブノワ・ライエらの有名生産者が居るが、村の個性を探るならば、ピエール・パイヤールに限る。
見事にピュアで相応の複雑さがある。
』またドイツのワインガイド誌Eichelmannは『ピエール・パイヤールのシャンパーニュは力強く豊満で、シャルドネの割合が高いにもかかわらずブジーのお手本だ。
』と絶賛！このピエール・パイヤール・ラ・グラン・レコルト・特級・ブージー・ミレジメ[2012年]でRVF誌2023年版で驚異の92点獲得！このシャンパンはアントワーヌとクエンタン・パイヤールによる単一ブドウ園のワインを作るために現在使用されている2つのサイトからブレンドされています！どちらもランス山の南向きの斜面にあるブージーのグラン・クリュの自社畑100%のドメーヌ元詰！ピノノワールは1970年に植えられたレマイユレット(Les Maillerettes)と呼ばれる区画から来ており、シャルドネは1961年に植えられたレモテレット(Les Mottelettes)畑から来ています！どちらも、ドメーヌで行われた大規模な母なる古樹のブドウ樹からのマサルセレクション(畑のブドウ樹から優れた樹を何種類か選び、台木に接ぎ木して育てていく方法。
自分の畑に合った優秀な樹が代々継続して畑で育っていくというメリットがある。
)によるブドウの木です！両方のブドウ園は合計でもわずか0.32haの極小畑です！このようなブジーのグラン・クリュの特別なテロワールからの古樹は、それほど特別ではない年でも素晴らしいワインを生産すること定評です！しかもスーパーグレイトヴィンテージではなおさらです！濃縮されたこのヴィンテージ・シャンパンは、次の世代まで飲み頃が続くと思われます！セパージュはシャルドネ50％、ピノ・ノワール50％！澱と一緒に驚異の96ヶ月熟成、ドサージュ1g/Lのエクストラ・ブリュット！完熟した赤系果実、オレンジの皮やマルメロのアロマに、チョーキーなミネラルが感じられる！非常にクリアで長い余韻はスパイスや澱に由来するトースティーなニュアンスが楽しめる！ブジーの魅力をあますことなく表現した偉大なグラン・クリュ・シャンパーニュ！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定で少量入荷！ シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールの産地として名高いブジーの老舗。
ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。
所有畑は全てブジーであり、しっかりとした骨格の濃密な果実の中に表情豊かな香りとエレガンスが感じられ、グランクリュたる奥深さが堪能できる。
ベターヌ&ドゥソーヴでは2ツ星獲得、シャンパーニュの世界的権威であるワイン評論家のトム・スティーヴンソンは彼らのシャンパーニュ全てをおすすめと評している。
彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。
11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。
パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。
ブドウ栽培は20年前からリュット・レゾネで行っており、自然の野草で覆われたブドウ畑では、ここ15年間、化学肥料を一切使っていない。
病害虫への対策は防除を基本とし、薬剤の使用は最小限に抑えている。
ビオディナミやビオロジックの手法も取り入れつつあるが、土壌とブドウの樹のバランスを保つことが目的であるため、ビオ認証にはこだわらない。
19世紀に建造された熟成用セラーは地下16メートルにあり、年間を通じて室温が10度に保たれている。
ピエール パイヤール シャンパーニュ ラ グラン レコルト グラン クリュ 特級 ブージー ミレジメ 2012 エクストラ ブリュッRM(生産者元詰) ■ぶどう品種：シャルドネ50％/ピノ・ノワール50％ ■発酵・熟成：96ヶ月熟成 ■樹齢：ピノノワールは1970年に植えられたレマイユレット/シャルドネは1961年に植えられたレモテレット ■土壌：厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌 ■ドサージュ:1g/L 力強さ＆エレガンスが融合した特級ブジーを代表する生産者ピエール・パイヤールから厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌からの肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれることで有名な特級ブジー産100％の グラン・クリュ畑のさらに最優良区画(極小畑)のブドウ100%！ドサージュ1g/Lの人気エクストラ・ブリュットの本格派辛口高級シャンパーニュ！ 非常な熱意をもってシャンパン造りを行っており、持つ技術とそこから造られるシャンパンは高い評価を受けています。
(ベターヌ&ドゥソーヴで2ッ星を獲得！) ドイツのワインガイド誌Eichelmannは『ピエール・パイヤールのシャンパーニュは力強く豊満で、シャルドネの割合が高いにもかかわらずブジーのお手本だ。
』と絶賛！ このようなブジーのグラン・クリュの特別なテロワールからの古樹は、それほど特別ではない年でも素晴らしいワインを生産すること定評です！ブジーの魅力をあますことなく表現した偉大なグラン・クリュ・シャンパーニュ！

Information 明るく鮮やかなピンクの色調に、輝く琥珀色が溶け込んでいます。
香りには野いちご、ラズベリー、チェリーといった赤い果実やバラの花のニュアンス、かすかな胡椒の風味が感じられます。
ピノ・ノワール由来の赤い果実の風味を持つしっかりした味わいに、ジューシーなピーチのような柔らかさを合わせ持ち、ほんのりミントのような爽快さが加わります。
食前酒からボリューム感のある肉料理まで多彩な相性を持ちます。
生産地 フランス シャンパーニュ地方 商品名 モエ ロゼ アンペリアル 作り手 モエ・エ・シャンドン 格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ 生産年 N/V 色 スパークリング・ロゼ 内容量 375ml 本数 12本 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノ・ノワール 40〜50％、ピノ・ムニエ 30〜40%、シャルドネ 10〜20％ ガイドブック -- 飲み頃 今 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
モエ・エ・シャンドン MOET & CHANDON モエ・エ・シャンドンはシャンパーニュ地方最大級の土地を所有しています。
幅広い土壌、品種、クリュの恩恵を受け、最高級の味わいを生み出す環境がそろっています。
最高級の味わいを生み出す環境 厳しくも、肥沃な自然環境 シャンパーニュ地方は、フランスのブドウ栽培地としては最北端に位置し、冬と春には60~80日も霜が降りるという、温暖な気候を好むブドウにはとても厳しい気候です。
しかし、その冷涼な気候の中で成長したブドウは、ゆっくりと熟成し、糖分と酸味のバランスがよく複雑な特性を持つことができます。
さらに、シャンパーニュの土壌は石灰質で、水はけがよくミネラルを豊富に含んでいるため、ブドウを育成するのに最適な土地といえるのです。
一貫した味わいを実現するために必要なこと この厳しい土地で高品質なシャンパンを提供し続けるには、より多くのブドウを集め、その中から最高のブドウだけを選ばなければなりません。
そこで、モエ・エ・シャンドンは、シャンパーニュ地方に最も広大で多様なブドウ畑を所有し、さらに多くのブドウを農家から買い付けています。
シャンパン造りに使うブドウの選択肢を数多く持つことで、味わいの一貫性を保っているのです。
三種のブドウが織り成す、至高のハーモニー モエ・エ・シャンドンを代表するシャンパン「モエ アンペリアル」のブレンドには必ず、ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネという3種のブドウが使われています。
ピノ・ノワールで味の骨格を、ムニエで厚みやふくよかさを、そしてシャルドネでフレッシュさを、というように、それぞれのブドウの個性をバランスよく組み合わせているのです。
それぞれの特徴が、ハーモニーを奏でながらひとつに溶け合って生まれるシャンパンから、魅力と輝きが失われることは決してありません。
天より授かる恩恵 冷涼な気候のシャンパーニュ地方において、ブドウが成長するために欠かせないもの、それは太陽の暖かな日差しです。
4月から9月までの間、約1,000時間太陽の光を浴びると、ブドウ畑は生命力あふれる輝きを帯びてきます。
そして、ゆっくりと熟成したブドウは、それぞれ決められた収穫の時を待つのです。
厳しく見守る目、やさしく摘み取る手 ブドウを育てることは、メゾンで最も大切な仕事のひとつ。
モエ・エ・シャンドンでは、およそ250名もの経験豊富な栽培担当者が、一年を通じてブドウの成長を入念に管理しています。
とりわけ収穫期には、300区画ものブドウ畑を繰り返し見回り、気候条件や成熟条件を見極めながら区画ごとに収穫する日を決めていくのです。
収穫日には約3,000人の作業員が、大事に育ててきたブドウの味わいに傷をつけることのないよう細心の注意を払いながら、一房ずつ手作業で摘み取っていきます。
こうして収穫された約1.2kgのブドウから、ボトル1本分（750ml）のシャンパンがつくられます。
伝統に裏付けられた長期熟成が、エレガントな味わいを育む 「モエ アンペリアル」が熟成にかける期間は 27ヶ月。
これは法律で定められている最低熟成期間の約2倍です。
このように長い時間をかけることで、複雑なアロマと奥行き、そしてきめ細かくエレガントな泡が生まれます。
熟成の効果が現れるには、長い時間と忍耐が必要です。
しかし、その熟成は長ければ良いというものではなく、フルーティさを失わぬよう正しいタイミングで終了しなければなりません。
極上のシャンパンを生み出すために必要なもの、それはメゾンが培ってきた長年の経験と伝統に裏付けられた技術なのです。
さらに、「グラン ヴィンテージ」の熟成には、7年もの歳月がかけられます。
ありのままの果実味を引き出すために ブドウは酸化によって風味が変化しやすいデリケートな果実。
そこでモエ・エ・シャンドンは、空気を完全に遮断できる100%ステンレスタンクを使用して醸造を行っています。
シャンパンの移動を最小限に抑えているのも、極力空気に触れないようにして、ブドウ本来のピュアな風味と熟成の可能性を損なわないため。
美味しいシャンパンをつくること、それは“酸化との戦い”でもあるのです。
その後、マロラクティック発酵(MLF)でシャープな酸味を和らげたシャンパンには、芳醇な味わいが生まれます。
悠久の時が、洗練された味わいをつくる ステンレスタンクでの醸造を終えたシャンパンは、続いてワインセラーでゆっくり時間をかけて熟成されます。
フランス・エペルネのカーヴ(地下貯蔵庫)は、この土地特有の泥灰土白亜をくりぬいてつくられており、その広さはシャンパーニュ地方でも最長となる28kmにも及びます。
セラーの内部は静かで程よい湿度を保ち続けることから、シャンパンに繊細な泡立ちや味わいを与えるために最適な環境です。
このワインセラーは、モエ・エ・シャンドン最高の財産といっても過言ではありません。
シャンパンの未来を創造するチーム モエ・エ・シャンドンの精神と味を守る醸造家チーム。
選び抜かれた9名からなるそのチームを率いるのが、醸造最高責任者のブノワ・ゴエズです。
ニューワールドワインの核心的な部分を理解しながら伝統を重んじるバランス感覚が、モエ・エ・シャンドンのシャンパン造りのスタイルと合致していたことから、2005年に35歳の若さでモエ・エ・シャンドンの醸造最高責任者に着任。
「確固とした伝統を持つモエ・エ・シャンドンは、手から手へと次世代に受け継がれるべき遺産であり、未来を見据える能力がある存在なのです」と、ブノワ・ゴエズは語ります。
毎年2万種類ものテイスティングを行う、モエ・エ・シャ ンドンの歴史に新たな息吹を加える最高の醸造チームが生み出す味わいの世界を、どうぞお楽しみください。

※ヴィンテージやラベルのデザインが商品画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
ビーニャ バルディビエソ ブリュット 750ml [MT/チリ/スパークリング/650970]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスサン・テミリオンの銘醸シャトー、パヴィ・マカンの醸造長であるニコラ・ティエンポン氏が手がけるカスティヨンのワイン。
豊かなベリーのアロマと品の良い果実味はさすがの一言。

Information 商 品 名name Thevenet Delouvin Insolite Meunier NV 蔵 元wine maker テヴネ・ドルーヴァン / Thevenet Delouvin 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage パシー・グリニー、セルスイユの最優良区画からのムニエ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information ドザージュは4g/l 粘土石灰質・砂質土壌。
樹齢30〜50年のVV。
228リットルの樽（新樽率20％）で発酵＆熟成。
6年間ビン熟成。
「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」中部、パシー・グリニー村に19世紀後半から続くヴィニュロンの家系で、1960年にRMを設立し、2005年より5代目グザヴィエ・テヴネが運営しています。
実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践。
化学肥料と殺虫剤は一切使用しません。
このRMはシャンパーニュにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けで、奥さんのイザベル・テヴネさんは、1991年に設立されたシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」の設立メンバーのひとりです。
他にも、「HVE（Haute Valeur Environnementale）」の最高段階「レベル3」や、「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得しています。
「認証は、優秀な栽培家たちの実践から得られた知見や最新の研究成果に基づく、“栽培の極意”を規定したものです。
「マジステール」の設立に関わったり、各種認証を取得して思うことは、同じリュット・レゾネ栽培でも認証を取得するのとしないのでは、畑の活性に大きな違いが生じるということです」（イザベル・テヴネ）。
「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」の魂であるピノ・ムニエを核として、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しており、醸造の要所に228リットルの樽を使用するなどして、各品種の美質マトリックスを高次元で顕在化させた作品群を展開しています。
フィロソフィーは、「本物のシャンパンを造る」こと。
数えきれないほどのワインメディアからの激賞、華々しい受賞歴。
美味し”すぎる”彼らの作品を飲むと、シャンパーニュには他の産地のワインが超えられない世界があることを、実感させられます。
※インポーター様資料より

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。
440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ドメーヌ カーネロス ブリュット ヴィンテージ 2020 750ml箱なし スパークリング ワイン アメリカ カリフォルニア ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について 創業以来、ドメーヌ・カーネロスは持続可能で環境に優しい農業とワイン造りを実践することで、土地の健全性を守るために、常に積極的な役割を担ってきました。
ドメーヌ・カーネロスは、ワイナリー業界で最も厳しいサステナビリティ認証の一つであるナパ・グリーンを取得しているほか、フィッシュ・フレンドリー・ファーミングおよびカリフォルニア・サステナブル・ヴィンヤード＆ワイナリーの認証も得ています。
また、2019年には、第5回カリフォルニア・サステナブル・ワイングローイング・リーダーシップ・アワーズのカリフォルニア・グリーン・メダル受賞者の一社に選ばれました。
多くの環境への取り組みに加え、ドメーヌ・カーネロスはヴィーガンの慣行に従い、ブドウの栽培からワイン造りまでの全てのプロセスにおいて、動物由来の製品を使用していません。
■ワインメーカー「ザック・ミラー」 ドメーヌ・カーネロスの創設者であるワインメーカー、アイリーン・クレーンの下でワイン造りチームで10年以上働いた後、ザックは2020年にスパークリング・ワインメーカーの役割にステップアップしました。
ワイン造りへの情熱を発見する前、ザックは林業科学者として何年も働いていましたが、最初の収穫の後はカーネロスの仲間のワイナリーであるセインツベリー・ヴィンヤーズで、彼はすっかり虜になってしまいました。
ザックはニュージーランドとチリで収穫作業を続け、2008年に帰国してドメーヌ・カーネロスのチームに加わりました。
※公式サイトより引用 ■評価 ワイン・アドヴォケイト：92 ワイン・スペクテイター：90 ■ワインについて 3種類のブドウを絶妙な比率でブレンドすることで、ドメーヌ・カーネロス ブリュット ヴィンテージ2020は、バランスが良く、複雑で、風味豊かなスパークリングワインに仕上がっています。
・シャルドネ：エレガントさ、ミネラル感、酸味 ・ピノ・ノワール：力強さ、ボディ感、赤い果実の風味 ・ピノ・グリ：複雑さ、スパイス感、フローラルなアロマ ≪テイスティング・コメント≫ エレガントで複雑な味わいで、柑橘類、白い花、トーストしたナッツ、ブリオッシュなどのアロマが感じられます。
口当たりはクリーミーで、生き生きとした酸味とミネラル感があり、長い余韻があります。
≪飲み頃温度≫ 6〜8℃ ≪オススメ料理≫ 生牡蠣 カリフラワーのフリット 白身魚のソテー レモンバターソース ブリーチーズ（白カビタイプ） ※インポーター資料より引用 ■産地 アメリカ　カリフォルニア（ノースコースト：ナパ、ソノマ） ■原産地呼称 AVA. LOS CARNEROS（ロス・カーネロス） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（56%） ピノ・ノワール種（40%） ピノ・グリ種（4%） ■アルコール度数 12.5% ■タイプ 白　スパークリング ／ 辛口 ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 アメリカワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから

コート・デ・バールのポリジィの葡萄のみから造られる繊細で非常に長い口当たりのシャンパーニュ！ 1969年よりシャンパーニュで一早くビオロジックを導入。
一切の農薬を排除した葡萄栽培と瓶内2次発酵も天然酵母のみで行うなど、独自の手法から生まれる個性派シャンパーニュ。
アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手です。
2代目「ジャック・ボーフォール」は、1969年より自然農法を開始。
1971年には一切の除草剤や化学薬品の使用を中止。
彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用。
彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。
現在は引退した「ジャック」に変わり、3世代目にあたる9人の兄弟が栽培・醸造を担当。
父の代から彼等が最も重視するのが葡萄の熟度レベルと酸の残り具合。
この2つがワインの骨格となり、長期熟成を可能にすると考えます。
その為、他の造り手と全く違う収穫タイミングとなることも多くあります。
「ポリジー レゼルヴ ブリュット・ナチュール」は、コート・デ・バールのポリジィの葡萄のみ。
畑ではホルモン剤さえも使わない。
発酵は野生酵母で容器は500lのトノー樽。
新樽はトースト時の炭がタールに変化する為、使用しない。
最も古い樽は100年以上。
自然発酵後、瓶に移してモストを加え（蔗糖は加えない）て瓶内2次発酵。
トロワの南東40km、コート・デ・バルに位置するポリジーのテロワールは、ラングレ台地の影響を受けており、海流は非常に冷たく湿度が高い。
ブドウ畑の小さな谷の中でも、ポリジーのテロワールは粘土質土壌にあり、耕作はやや難しく、より大規模な作業を必要とする。
歴史的にポリジーの土壌はブルゴーニュの影響下にあった。
ポリジィで造られるシャンパーニュは、デリケートで、爽やかで、素直な酸味がある。
キンメリジャンは粘土質の土壌で、テロワールではピノ・ノワールとシャルドネが支配的な存在です。
これは、土壌の息苦しさによる恒常的な水ストレスと関連している。
繊細で非常に長い口当たりのポリジーは、アクション・シャンパーニュとなるだろう。
Andre Beaufort Polisy Reserve Brut Nature アンドレ・ボーフォール ポリジー レゼルヴ ブリュット・ナチュール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Andre Beaufort　/　アンドレ・ボーフォール ナチュラル『シャンパーニュ』の元祖！ 1969年よりシャンパーニュで一早くビオロジックを導入。
一切の農薬を排除した葡萄栽培と瓶内2次発酵も天然酵母のみで行うなど、独自の手法から生まれる個性派シャンパーニュ。
アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手です。
2代目「ジャック・ボーフォール」は、1969年より自然農法を開始。
1971年には一切の除草剤や化学薬品の使用を中止。
彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用。
彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。
現在は引退した「ジャック」に変わり、3世代目にあたる9人の兄弟が栽培・醸造を担当。
父の代から彼等が最も重視するのが葡萄の熟度レベルと酸の残り具合。
この2つがワインの骨格となり、長期熟成を可能にすると考えます。
その為、他の造り手と全く違う収穫タイミングとなることも多くあります。
今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っています。
そのため一回の出荷数量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。
アンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80%がフランスを中心にヨーロッパで消費され、熱狂的なファンなどほんの限られた人やパリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に卸されています。

Nocturne Sleever Ros Taittingerテタンジェ （詳細はこちら）テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今なおオーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾンです。
現在は、ピエール＝テタンジェ氏から数えて4代目に当たるピエール＝エマニュエル氏が社長となり、長きにわたり培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。
自社ぶどう畑はシャンパーニュ地方屈指の296haを誇り、シャルドネ種を主体とする繊細でエレガントな独自のスタイルと安定した高い品質の味わいをお届けしています。
また＜ル・テタンジェ＞国際料理賞コンクールやテタンジェ・コレクション等、アナイトパーティーなど長い夜が続くあらゆる機会にぴったりな、ノクターンをベースに華やかなシャンパンの泡に見立てたスリーヴァーボトルです。
重厚で華やかな色調は明るいピンク色でコクがあり、パティスリーを思わせるアロマと強いみずみずしさ、切れ味とコクを感じます。
タンニンが口に広がりつつも非常に滑らかで、官能的で骨格のあるシャンパンです。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
サッポロビール株式会社

Information 商 品 名name Baron Dauvergn Cuvee Saphire Dosage Zero Grand Cru NV 蔵 元wine maker バロン・ドーヴェルニュ / Baron Dauvergne 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞ブジー村/Bouzy 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール80％ , シャルドネ20％ ( ブジー・グラン・クリュ ) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information 平均樹齢35〜40年。
現在販売中のものは2005年産が3分の2、2004年産が3分の1のブレンド。
ドザージュ・ゼロのノンドゼ。
年間生産量1500本の超限定キュヴェです。
このシャンパンの気品や深みのある味わいから宝石のサファイアがイメージされ、キュヴェ名「サフィール」が命名されました。
バロン・ドーヴェルニュは、格調高いフランスのブティック・シャンパーニュです。
デリケートな花のアロマを持つこの素敵なシャンパンは、人生の素晴らしい瞬間を祝うための完璧なアペリティフと言えるでしょう。
シャンパーニュ・バロン・ドーヴェルニュは、1872年にフランスのエペルネに設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾンであり、メゾン・バロン・ドーヴェルニュが生産するハイエンド・キュヴェです。
メゾン・バロン・ドーヴェルニュは、150年以上にわたり、職人技とブドウとワインの品質への絶え間ないこだわりにより、シャンパーニュの生産における品質と卓越性の名声を築き上げてきました。
バロン・ドーヴェルニュのシャンパーニュは、ブリュット・シャンパーニュであり、単一ヴィンテージから造られ、シャンパーニュ地方の最良のテロワールで選別されたブドウから造られます。
その後、ワインは瓶詰めされ、瓶内二次発酵を経て、シャンパーニュ特有の泡が生まれるのです。
複雑で洗練されたシャンパーニュで、熟した果実や白い花のアロマ、ほどよい酸味、繊細で持続性のある泡が特徴です。
高級料理と合わせるのに理想的なシャンパーニュですが、アペリティフとして、あるいは友人たちとのディナーの最中にもお楽しみ頂けます。
1923年以来、バロン・ドーヴェルニュ家は、人気の高いグラン・クリュの村、ブージーで魔法のような泡を生み出してきました。
現在はヴァンサン・ドーヴェルニュをワインメーカーとする4代目がその遺産を受け継ぎ、7ヘクタールのブドウ畑を管理しています。

Information 商 品 名name Baron Dauvergn Cuvee Saphire Dosage Zero Grand Cru NV 蔵 元wine maker バロン・ドーヴェルニュ / Baron Dauvergne 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞ブジー村/Bouzy 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール80％ , シャルドネ20％ ( ブジー・グラン・クリュ ) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information 平均樹齢35〜40年。
現在販売中のものは2005年産が3分の2、2004年産が3分の1のブレンド。
ドザージュ・ゼロのノンドゼ。
年間生産量1500本の超限定キュヴェです。
このシャンパンの気品や深みのある味わいから宝石のサファイアがイメージされ、キュヴェ名「サフィール」が命名されました。
バロン・ドーヴェルニュは、格調高いフランスのブティック・シャンパーニュです。
デリケートな花のアロマを持つこの素敵なシャンパンは、人生の素晴らしい瞬間を祝うための完璧なアペリティフと言えるでしょう。
シャンパーニュ・バロン・ドーヴェルニュは、1872年にフランスのエペルネに設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾンであり、メゾン・バロン・ドーヴェルニュが生産するハイエンド・キュヴェです。
メゾン・バロン・ドーヴェルニュは、150年以上にわたり、職人技とブドウとワインの品質への絶え間ないこだわりにより、シャンパーニュの生産における品質と卓越性の名声を築き上げてきました。
バロン・ドーヴェルニュのシャンパーニュは、ブリュット・シャンパーニュであり、単一ヴィンテージから造られ、シャンパーニュ地方の最良のテロワールで選別されたブドウから造られます。
その後、ワインは瓶詰めされ、瓶内二次発酵を経て、シャンパーニュ特有の泡が生まれるのです。
複雑で洗練されたシャンパーニュで、熟した果実や白い花のアロマ、ほどよい酸味、繊細で持続性のある泡が特徴です。
高級料理と合わせるのに理想的なシャンパーニュですが、アペリティフとして、あるいは友人たちとのディナーの最中にもお楽しみ頂けます。
1923年以来、バロン・ドーヴェルニュ家は、人気の高いグラン・クリュの村、ブージーで魔法のような泡を生み出してきました。
現在はヴァンサン・ドーヴェルニュをワインメーカーとする4代目がその遺産を受け継ぎ、7ヘクタールのブドウ畑を管理しています。

Information 商 品 名name Baron Dauvergn Cuvee Saphire Dosage Zero Grand Cru NV 蔵 元wine maker バロン・ドーヴェルニュ / Baron Dauvergne 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞ブジー村/Bouzy 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage ピノ・ノワール80％ , シャルドネ20％ ( ブジー・グラン・クリュ ) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヌーヴェル・セレクション 情 報information 平均樹齢35〜40年。
現在販売中のものは2005年産が3分の2、2004年産が3分の1のブレンド。
ドザージュ・ゼロのノンドゼ。
年間生産量1500本の超限定キュヴェです。
このシャンパンの気品や深みのある味わいから宝石のサファイアがイメージされ、キュヴェ名「サフィール」が命名されました。
バロン・ドーヴェルニュは、格調高いフランスのブティック・シャンパーニュです。
デリケートな花のアロマを持つこの素敵なシャンパンは、人生の素晴らしい瞬間を祝うための完璧なアペリティフと言えるでしょう。
シャンパーニュ・バロン・ドーヴェルニュは、1872年にフランスのエペルネに設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾンであり、メゾン・バロン・ドーヴェルニュが生産するハイエンド・キュヴェです。
メゾン・バロン・ドーヴェルニュは、150年以上にわたり、職人技とブドウとワインの品質への絶え間ないこだわりにより、シャンパーニュの生産における品質と卓越性の名声を築き上げてきました。
バロン・ドーヴェルニュのシャンパーニュは、ブリュット・シャンパーニュであり、単一ヴィンテージから造られ、シャンパーニュ地方の最良のテロワールで選別されたブドウから造られます。
その後、ワインは瓶詰めされ、瓶内二次発酵を経て、シャンパーニュ特有の泡が生まれるのです。
複雑で洗練されたシャンパーニュで、熟した果実や白い花のアロマ、ほどよい酸味、繊細で持続性のある泡が特徴です。
高級料理と合わせるのに理想的なシャンパーニュですが、アペリティフとして、あるいは友人たちとのディナーの最中にもお楽しみ頂けます。
1923年以来、バロン・ドーヴェルニュ家は、人気の高いグラン・クリュの村、ブージーで魔法のような泡を生み出してきました。
現在はヴァンサン・ドーヴェルニュをワインメーカーとする4代目がその遺産を受け継ぎ、7ヘクタールのブドウ畑を管理しています。