商品詳細 ■商品番号 244492 ■商品種別 ワイン ■内容量 750ml ■ ■ ■ ■メーカー ■原材料 ラヴノーのシャブリについては、飲むための最低限のルールがあり、「5年は寝かせて欲しい」というこです。
そのため、安易に開けることの無いように、コルクは辛子色の濃い蜜蝋で固められています。
プルミエクリュ以上となると、最低10年は寝かせてからでないと、その本当の味わい、真価は体感できません。
（しかしながら、リリースされたらすぐ入手しないと手に入りません・・・） コメント 1948年フランソワ・ラヴノーが創業し95年に引退。
現在、ジャン・マリーとベルナールの兄弟が運営し、彼らはヴァンサン・ドーヴィサと従兄弟でもあります。
醸造はステンレスタンクで始めた後、伝統的な古樽を使った醸造に移りますが、新樽を使用するときは、最初から新樽醗酵を行います。
これは、樽醗酵の不思議で、ステンレスタンクから樽に移す場合より、初めから樽で発酵を始めたほうが、「樽香」が付きにくいという性質があります。
新樽の強い樽の香りを抑えるには、醸造の初めから樽を使うほうが穏やかな樽風味を付加できるわけです。
ラヴノーのシャブリについては、飲むための最低限のルールがあり、「5年は寝かせて欲しい」というこです。
そのため、安易に開けることの無いように、コルクは辛子色の濃い蜜蝋で固められています。
プルミエクリュ以上となると、最低10年は寝かせてからでないと、その本当の味わい、真価は体感できません。
（しかしながら、リリースされたらすぐ入手しないと手に入りません・・・）

産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ムルソー生産者ベルナール・ミヨ品種シャルドネ 100%英字Meursault les Petits Charrons Domaine Bernard Millot飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4528161026876輸入元アンフィニー《生産者について》 ベルナール・ミヨはムルソーに本拠地を置き、ムルソー、ピュリニー、ボーヌに8haの畑を所有。
現在5代目のエミリアンが運営。
生産量の約半分は果汁でネゴシアンに販売。
収穫は全て手作業、全て自然酵母を使用します。
その年の、そのテロワールを表現することが自分のワイン造りであって、樽香を強く感じることはワインの香りではないとし、新樽使用比率は低く、内側をあまり焼いていない樽を使用しています。
《ソムリエさんが好んで使う訳》 ラインナップが充実しているムルソーの白ワインがどれも人気で、入荷後ほどなく輸入元在庫は完売します。
ECで取り扱いのある店舗は非常に少ないのに、安定して売れていく。
つまり小売りよりもレストランでよく飲まれているワインという証拠でしょう。
ソムリエさんが継続して使いたくなる理由は、推測ですが次の3つ。
〇ややハッキリとした飲みごたえのある味わいで、ミネラル感や酸味が強すぎない 〇ムルソーのワインとして高くも安くもない価格が比較的安定している 〇知名度が低いからおすすめしたときにお店のオリジナリティを出しやすい 当店でそれほど力をいれて紹介しているわけでもないのに、コンスタントに売れていきます。
きっと各地のレストランで飲んで「美味しかったから探して買ってみよう」とされている方が多いのでしょう。
《このワインについて》 ムルソー村の中でやや北より、斜面上部にある「プティ・シャロン」。
この生産者の特徴として味わいはリッチで力強さはあるのですが、樽香はあまり前に出てくることはありません。
素直で調和のとれた味わいは、柑橘のアロマに交じってバターが香ります。
村名格とは思えないほど余韻が長く、ワンランク上の味わいを感じさせてくれます。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙22丁W戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :丑1 酉13 惰K≪関連カテゴリ≫

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置き、1825年の創立から7代に渡って続くグラン・メゾン「フェヴレ」。
ブルゴーニュに120haの畑を所有する大ドメーヌで、広大な自社畑から造られるワインが全生産量の8割を占|めており、数ある他のネゴシアンとは一線を画します。
畑はシャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、レ・サン・ジョルジュやクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑を持ちます。
1つ1つの区画の面積は平均して1haと決して大きくはありませんが、それぞれの区画ごとに違ったテロワールを有する事で、手の込んだオーダーメイドのワイン造りを可能としています。
現在のメゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ氏。
エルワン氏が当主の座につくと、すぐさま改革を断行。
長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もできるワイン造りへとスタイルを変更し、新しい当主のもと、フェヴレはさらなる高みを目指して進化し続けています。
ITEM INFORMATION 白い花に蜜柑など柑橘のアロマ 果実味とともにピュアな酸を感じる フレッシュさに満ち溢れたワイン FAIVELEY MERCUREY BLANC フェヴレ メルキュレ ブラン フェヴレ・メルキュレ・ブランは、1825年の創立から7代に渡って続くグラン・メゾン、フェヴレが造る白ワイン。
メルキュレはブルゴーニュの南部コート・ドールの終わりから、サン・ヴェラン地区まで続くコート・シャロネーズ最大の面積を誇る村です。
ブドウは丁寧に手摘みで収穫後、厳格に選果して100%除梗。
ステンレスタンクで10日間のアルコール発酵とマロラクティック発酵後、そのままタンク内で熟成されます。
Tasting Note 透明感のある淡いイエロー色。
白い花や蜜柑などの柑橘類の香り、口に含むと果実味とともにピュアな酸味が感じられ、フレッシュさに満ち溢れています。
最初の一杯に相応しい、生き生きとしたワイン。
商品仕様・スペック 生産者フェヴレ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・シャロネーズ 生産年2021年 品　種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌粘土石灰質土壌 醸　造ステンレスタンクで10日間のアルコール発酵とマロラクティック発酵後、そのままタンク内で熟成 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

　Cote de Nuits Villages Blanc コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 白 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ 原産地呼称A.O.C.コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 品種シャルドネ100% ALC度数13.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様コルク ビオ情報ビオロジック 認証情報Agriculture Biologique ◆発酵 オーク樽 ◆発酵 オーク樽 (仏産、228L、新樽比率5?10%) ◆商品説明 ニュイ・サン・ジョルジュ1級畑の隣の畑から生まれる白ワイン。
思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。
豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。
　Domaine Sylvain Loichet ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ 「有機栽培」実践・「天然自生酵母」使用。
話題の新世代モダン・ブルゴーニュ ◆2005年設立のライジング・スター 　現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。
元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。
しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。
ドメーヌの立ち上げから現在まで全ての畑でビオロジック農法を実践。
当初3.5haだった自社畑は現在約10haまで拡大しています。
18のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。
◆元々は「石材業」を営むロワシェ家 弱冠21歳でドメーヌを立ち上げた情熱溢れる当主 　ボーヌにある醸造学校で学業を修め、2005年に祖父母から3.5haのワイン畑を受け継いだシルヴァン・ロワシェ氏。
ブルゴーニュで畑を所有していたロワシェ家で育った彼は幼少の頃からワインに親しみ育ってきました。
そして自身のドメーヌを立ち上げたのはなんと21歳のとき。
以後信念に従いビオロジックを実践、シルヴァン・ロワシェ氏が造りだすモダンなスタイルのワインは世界的に高い人気を獲得しています。
◆土を愛し、テロワールを表現するビオロジック農法 　ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェでは厳格にビオロジック農法を実践しています。
除草剤はもちろん、化学的な薬品などで環境に対して悪影響を及ぼすものは使用しないことにより、土壌から自然に溢れた恩恵を得ることができます。
　ただし、有機農法は化学的な薬品を使わなければ良いというわけではありません。
ブドウを病気や害虫から守るために行う丁寧かつきめ細かな作業が必要不可欠です。
　ブドウが育つ土壌に対する考察は毎年入念にされます。
例えば除草作業の際、トラクターの重さで悪影響を及ばさないよう、重量制限を設けています。
また自然素材の肥料（乾燥させた鳥などの糞）を活用し地中の微生物活動を活発化させることもします。
そうした苦労の末活性化された土壌は通気性に優れ、バクテリアやミミズなどの微生物を多く含んだものとなり、その畑のテロワールを最大限に表現することが可能になります。
　ビオロジック農法はただそれだけで美味しいワインの証、という訳ではありませんが、これだけ手間をかけているワインという証である、ということは言えそうです。
◆最適なタイミングで、手摘みされるブドウ 　ブドウの収穫は実の成熟具合から判断して決められます。
アルコールや酸度のポテンシャルと同様に、香りの成熟も判断しますが、それは素晴らしいワインを造るに当たってとても大切なことでもあります。
ブドウは手摘みで収穫され、一つ一つ実の状態を確認しながら収穫されます。
また、収穫後においても白ワインについてはブレスの前にセラーで再度ブドウの実をチェック。
赤ワインは醸造行程に移される前に2度目のチェックをすることで素晴らしい状態の実のみを選別することが可能となります。
◆シャルドネの醸造 　収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。
搾汁はその後ステンレス・タンクで一晩デブルバージュし、オーク樽に入れられます。
醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。
そして約18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。
新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。
香りや旨味が損なわれてしまうため清澄剤は使用していません。
熟成後にワインをステンレス・タンクへ移し替え約2カ月間ほど静置、澄んだ部分のみをボトリングの工程へ回します。
ボトリング前には網目の非常に粗いフィルタでごく軽くフィルタリングを行います。
◆ピノ・ノワールの醸造 　収穫されたピノ・ノワールは円錐状の形をした大きな木製の容器に移された後、コールド・マセラシオンを数日間経て自然と醗酵が始まるのを待ちます。
その後テイスティングによって随時品質を確認。
オーク樽へと移されます。
その後約24か月もの期間熟成させ、白ワインと同じくグラン・クリュは半数、プルミエ・クリュは3分の1に新樽が使われます。
その他は1年から4年落ちのオーク樽が使われ、清澄・フィルタリングは行われずに瓶詰されます。
赤・白共に醗酵時にステンレス・タンクを使用しないのはステンレス・タンクを用いて温度管理を行うと果実が持つフレッシュさが失われてしまうと考えているため。
理想的な醗酵に導くため手間のかかる樽醗酵を実践しています。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう　ぶどう品種：シャルドネ100% 輸入元 正規 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください約半世紀に渡り活躍するジャン・マルク・ボワイヨ氏は1971年から1984年まで父方の祖父アンリ・ボワイヨ氏の元、ドメーヌ・アンリ・ボワイヨにてワイン造りの経験を積んだ後に1985年に自らのドメーヌをポマール村に立ち上げ独立。
自身のワインを造る傍ら1984年から5年間に渡りオリヴィエ・ルフレ?ヴの立ち上げからの初代醸造長を兼任する。
そして1993年には更に母方の祖父であったエティエンヌ・ソゼ氏よりドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの畑の1/3を相続し、ピュリニー・モンラッシェの名だたる一級畑、バタール・モンラッシェなどを入手。
そのスタイルは現在娘リディと息子バンジャマンに受け継がれている。
土壌は隣のムルソー・シャルムに似た粘土石灰質、収穫は手摘み。
フレッシュさと成熟感、甘美さにあふれる風味、心地良いアタックと美しい余韻が感じられる。

【白】【フランス：ブルゴーニュ】 【ACピュリニー・モンラッシェ】 【品種：シャルドネ】【平均樹齢：65年】 【容量：750ml】【アルコール度数：13％】 【熟成：バリック12ヶ月(新樽15％)】 洋ナシ、スイカズラ、ハーブの香り。
品格を漂わせる整った果実の味わい。
堅牢なミネラルが太く直線的に伸びつつ、 ミドルからは旨味と絡み合いながらほどけていく。
Nicolas　Gauffroy ニコラ・ゴーフロワ 古樹ならではの果実の凝縮感と深み 　 1938年創業の歴史ある生産者です。
ムルソーに本拠地をおき、 所有畑の面積は24haで、大半がA Cブルゴーニュで占めています。
2002年から4代目当主としてニコラ・ゴーフロワがドメーヌの運営を任されています。
所有する畑の大半が平均樹齢50年を超えており、 古樹の魅力を引き出すために極力手を加えないようにしています。

特に水捌けの良い「クロ・デュ・ヴィラージュ」より。
平均樹齢80年のVV。
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵の後マロラクティック発酵。
英字表記Savigny-les-Beaune Blanc Lou Dumont生産者ルー・デュモン生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2サヴィニー・レ・ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lサヴィニー レ ボーヌl　lシャルドネl　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン

透明感があり輝くようなイエロー。
シトラスフルーツ、パイナップルなどのいきいきとした果実の香り。
口当たりが良く、かつダイナミックなミネラル感がある。
生産者　ジャン・マリー シャラン 容量　750ml 原産国　フランス 地方　ブルゴーニュ 地区　マコネー 村　マコン 原産地呼称　A.O.C.マコン 品種　シャルドネ100% 醗酵　ステンレタンク熟成 一部オーク樽熟成 10カ月 ALC度数　13.5% キャップ仕様　コルク 味わい　辛口 色　白 飲み頃温度　8℃ オーガニック　ビオディナミ　ビオロジック オーガニック認証　Ecocert （有機農産物加工酒類） 保存方法 冷暗所 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

従兄も名門ばかりのムルソーの老舗生産者「ファビアン・コシュ」が手掛ける、ムルソー4区画のブドウを使った白ワイン！ 1940年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。
現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
現在の当主、1973年生まれのファビアン・コシュは、自らドメーヌを引継ぎ、手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンの従兄弟にあたるという、まさにムルソーの名門です。
「ムルソー」は、4区画 (Le Pre de Manche、 Les Dressoles、 Les Malpoiriers、Les Millerands)、1haになるブドウを使用します。
DOMAINE FABIEN COCHE MEURSAULT BLANC ドメーヌ・ファビアン・コシュ ムルソー 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称：AOC. MEURSAULT ブドウ品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：白ワイン 辛口Fabien Coche　/　ファビアン・コシュ 従兄も名門ばかりのムルソーの老舗生産者！ 1940年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。
現当主の祖父、ジュリアン・コシュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメーヌを躍進させました。
そして、現在の当主、1973年生まれのファビアン・コシュは、自らドメーヌを引継ぎ、手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソーでの確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンの従兄弟にあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約12ha弱、28のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約40のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムルソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
酸化防止のために極少量のSO2を入れる以外には添加物は一切なく、ワインのアロマをキープするために瓶詰時にはコラージュもフィルターも使用しません。
コート・ド・ボーヌのクリマを深く理解するファビアン・コシュは、この地のワインの品質・個性を最も忠実に表現することのできるヴィニュロンのひとりです。

ブルゴーニュの神様と呼ばれた故アンリジャイエ氏も絶賛した「天・地・人」のラベルで人気を博す仲田晃司氏が手掛けるネゴシアン。
ブルゴーニュと日本の文化を融合させたような仲田氏にしか造りだせない独自のスタイルのワインは、日本人ならではの細やかな感性、丁寧なモノ造りの精神がしっかりと表現されています。
「レ・ピュセル」より。
平均年齢30年。
収穫量30hl/ha。
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で18ヶ月間樽熟成。
ノンフィルターでビン詰め。
英字表記Saint Aubin Blanc Lou Dumont生産者ルー デュモン生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2サントーバンタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lブルゴーニュその他l　lシャルドネl　

[2022] シャサーニュ・モンラッシェ　レ・バトード　ブラン （アニエス・パケ） Chassagne Montrachet Les Battaudes Blanc (Agnes Paquet) 容量：750ml 2007年春、長年パケのワインの大ファンだった愛好家の友人と共同で購入した0.14haの自社畑、およびメテイヤージュで賃借している0.42haの畑より。
平均樹齢15年。
新樽率30%で12ヵ月間の熟成。
「桁違いのミネラルに富むシャサーニュ・モンラッシェに畑を持つのが昔からの夢でした。
特に、最南端のこの畑は、赤色の表土に重厚な粘土層というシャサーニュの中でも特異な土壌の畑で、醸造してみると期待をはるかに上回るミネラルが得られました」。
底から力強く湧き上がってくるミネラルの旨味に圧倒される、長期熟成型のシャサーニュです。
※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。
　 美味しい料理を引き立て、 ガストロノミーに愛されるワインを造りたい 　2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
　 　実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。
　「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。
　彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
（それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます）。
　「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
所在村 Meloisy 醸造家 Agnès Paquet 所有畑面積 9ha ドメーヌ継承年 2001年〜 栽培における特記事項 厳格なリュット・レゾネ。
化学肥料、除草剤、殺虫剤等は一切使用しない。
マス・セレクションへの取り組み 醸造における特記事項 2回選果。
天然酵母のみで発酵。
白は除梗せず、赤は90〜100%除梗。
「果実の風味と熟成力を最大限保つために」、酒石酸の冷却処理を行わない 販売先 フランス国内60%（3つ星を含む多数の高級レストランとフランス全土のワインショップ80%、個人のワイン愛好家20%）、輸出40%（スイス、ドイツ、イギリス、デンマーク、アメリカ、オーストラリア、日本） 掲載実績のある海外メディア 「Bettane & Desseauve」、「Gault & Millau」、「Guide Hachette」、「Dussert-Gerber」、「Decanter」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'jui」等多数

ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています ルー・デュモン当主、仲田晃司氏。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」アンリ・ジャイエ翁 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
Information 平均樹齢30年。
収穫量30hl/ha。
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の新樽40%、カヴァン社製ジュピーユ森産の2?3回使用樽60%で18ヶ月間樽熟成。
個人的にとても好きなAOPの一つで、本当に造りがいのあるワインです。
バランスが良く本当に何杯でもいけるワインだと思います。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区 ペルナン・ヴェルジュレス 商品名 ペルナン・ヴェルジュレス ブラン レ・ベル・フィーユ 作り手 ルー・デュモン 格付・認証 A.C. ペルナン・ヴェルジュレス 生産年 2021年 色 白 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 シャルドネ 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

こちらの商品は作り手の意向で味わいを残すためフィルターがけを少なくしております、そのためワインの自然な成分が澱や酒石（結晶）となり瓶底に沈殿していることがございます。
お飲みになる前に、お早めに瓶を立てていただき、澱や酒石（結晶）を沈めてから静かにサービスして下さい。
詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE DE LA CROIX SENAILLET MACON DAVAYE期間限定！フランス名産地激旨ボルドー穴場蔵赤5本セット期間限定！ブルゴーニュ激旨紅白6本セットInstagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらから難関パリ農業コンクールで金メダルを獲得！！ フルーツ凝縮、かたまりっ！ 恐るべきパワーは、サンヴェランのベストワイナリーの証拠！ クロワ・スナイエ あのパーカー氏 の、 『 ワイン・アドヴォケィト 』や『 ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス 』 『 ブルゴーニュ・オージュルデュイ 』 等のワイン専門誌でも度々取り上げられ、知名度が急上昇！ 『 クロワ・スナイエ 』は、すでにフランスで超有名なミシュラン3つ星に輝く、 「 ラ・コート・サンジャック 」や「 エスペランス 」 など数多くの有名レストランがこぞってリストに入れる信頼厚き超秀逸蔵！ しかも、今話題のオーガニックとレゾネに取り組む自然派！ 古いパーセルともなると、ブドウの樹齢も平均40歳、マコン・オーメサンジュは25歳、サン・ヴェランは35歳！ いずれも、ブドウのエキスをしっかりと抽出した、マコンやサン・ヴェランと名乗るには、リッチで密度が高すぎると感じる逸品。
とにかく、味が濃いシャルドネでないと物足りない！ そんなブルゴーニュ好きを唸らせること間違いなし、各有名誌絶賛＆3つ星レストランの 極上の味わいをぜひお試しください！！

骨格のしっかりとしたリッチ！ 低めのトーンだが、キッチリとした酸もありバランスの取れた仕上がりの白ワイン。
1980年代にヴァンサンの父親が当地リュリーに複数のブドウ畑を入手したことから、蔵を構えて今に至ります。
当時収穫されたブドウのほとんどはネゴシアンにブドウの状態で販売。
1997年ヴァンサンが蔵を切り盛りするようになり、自らワインを作るようになりました。
「リュリー・ブラン レ・ゴドワール」 は、1982年植樹のシャルドネから造られます。
淡いゴールド色で美しい輝きのワインです。
オープニングでは控えめで、徐々に軽いフローラルノートで花を咲かせます。
味わいは、ミネラルが素晴らしくボリューミーです。
DOMAINE DE L'ECETTE LES GAUDOIRS レセット リュリー・ブラン レ・ゴドワール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ リュリー 原産地呼称：AOC. RULLY ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口L'ECETTE　/　レセット 8世紀から栽培家としての歴史を持つリュリーのドメーヌ！ コート・シャロネーズ地区のリュリーを拠点とし、18世紀から栽培家としての歴史を持つドメーヌです。
何世代にもわたるワイン生産者の家族の出身であるジャン・ドーは、1983年にリュリーの小さな村に定住しました。
当時、彼は9ヘクタールのブドウ畑を持ち、収穫されたブドウのほとんどはネゴシアンにブドウの状態で販売。
1997年に息子のヴァンサンが家業を引き継ぎ、新しいブドウ畑に投資し、自らワインを作るようになりました。
現在、18ヘクタールのブドウ畑 (白 67%、赤 33%) を持ちます。
醸造は伝統的なブルゴーニュの方法に従って行われますが、ワインのテロワールと品質を尊重しつつ、最新の技術も取り入れています。

ルフレーヴと比肩されるピュリニー・モンラッシェの名門「フランソワ・カリヨン」が僅か0.7haのモノポールから生み出すピュリニーのトップクラスワイン！ カリヨン兄弟は共に素晴らしいワインを造っているが、そのスタイルは全く異なる。
フランソワはモダニスト、ジャックはトラディショナリスト。
フランソワが造るワインは、早い段階から楽しめるワインを徹底的に理解し、長期的な視点で造られている事は間違いない。
ジャスパーモリス ブルゴーニュで最も名高い白ワインの銘醸地ピュリニィ・モンラッシェ村で16世紀から続くカリヨン家のブドウ栽培の伝統を引き継ぎ、2010年に設立されたドメーヌ・フランソワ・カリヨンは、ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、現在ピュリニィ・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サン・トーバンに跨る計16ヘクタールの自社畑を所有しています。
批評家から絶大な称賛を受けているフランソワ・カリヨンのワインは、数あるブルゴーニュの偉大な白ワインの中でもトップクラスのエリート生産者と見なされ、世界でも一流クラスのレストランでサーブされるワインの部類に入ります。
カリヨンの手掛ける白ワインは、生き生きとした生彩でエレガントかつフルーティなスタイルを持ち、個々の畑のテロワールの持ち味を見事に体現しています。
フランソワの仕事は、主にブドウ栽培に集約されます。
限りなく有機農法に近い栽培手法をとり、常に最高品質のブドウを作るべく、地道で骨の折れる努力を重ねてきました。
「ピュリニー・モンラッシェ ル・クロ・デュ・ヴュー・シャトー」は、0.7haのモノポールかつ樹齢も最高60年と高い。
通常、村名ピュリニーが複数区画のブレンドであることが多い。
また比較的肥沃で粘土が厚い土壌のため、よりリッチで力強い味わいとなる。
レモンやリンゴ、白い花にわずかな新樽のニュアンスを感じるクラシックなアロマ。
口に含むとしっかりとした張りと果実の凝縮感に満ちていて、素晴らしい奥深さ、ミネラルとエネルギーを感じる。
■2020年ヴィンテージ情報■ 「生育期は、暑く、とても乾燥していたため、ウドンコ病が若干発生したことを除いては、病害の心配はほとんどなく、畑での作業は比較的楽でした。
また、4月初旬に発生した霜以外は、大きな気候の変化はありませんでした。
8月17日にブドウが最も早く熟した区画から収穫を開始し、19日から本格的な収穫作業が始まりました。
収量は平均25hl/haとやや少なめで、アルコール度数は13?13.5%でした。
2020年はよく熟していますが、クラシックなスタイルのワインで、透明感に加えて見事な酸があり、綺麗に熟成していくことが期待できます。
」≪バーグハウンド#87号　2022/6/10掲載記事より フランソワ・カリヨンのコメント≫ ■テクニカル情報■ ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：バリックで発酵、11ヶ月(新樽15%)後、ステンレスタンク7ヶ月熟成 Francois Carillon Puligny Montrachet Le Clos du Vieux Chateau Blanc フランソワ・カリヨン ピュリニー・モンラッシェ ル・クロ・デュ・ヴュー・シャトー 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口Francois Carillon　/　フランソワ・カリヨンLeflaiveやComtes Lafonと同じくクライヴ・コーツ最高評価の3ツ星生産者カリヨン家の新たなるワイン！コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手、ルイ・カリヨン。
ヴィニュロンとしての歴史は1520年まで遡ることができるピュリニー・モンラッシェの名家である。
近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになった。
2010年、フランソワはペリエールやシャン・ガン等ピュリニーが誇るプルミエクリュを含む約5.4haの畑を継承し、兄のジャックが継いだドメーヌから独立。
こうして誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンである。
1988年から畑で働き始めたフランソワのワイン造りへのモットーは「畑がワインのクオリティを造る」である。
ブドウ栽培にはビオロジックを採用。
1992年から除草剤は使わず、馬やトラクターを用いて畑の土を耕し、剪定や芽かきによる収量制限は平均40hl/haと厳しい。
ルイ・カリヨンのクオリティを支えてきた祖父仕込みの職人気質の畑の手入れは、様々な生産者を見てきたワイン・アドヴォケイト誌の評論家ですら「すっかり圧倒された」とコメントするほどである。
細部にこだわるブドウ栽培の一方、醸造については「ブルゴーニュの伝統の手法」と多くを語らない。
畑の格付けに関わらずどのワインの発酵・熟成にもバリックを用い、自然酵母のみで発酵させ、常にマロラクティック発酵を行う。
ルイ・カリヨン時代と変わりがないというワイン造りとはいうものの、父のドメーヌでは瓶詰めは3月と決まっていたが、フランソワはワインの熟成状態を見て瓶詰め時期を決める等、微細な調整を重ねてフランソワ・カリヨンのワインは造られている。
現在、カリヨン家から受け継がれた由緒正しき畑に加え、畑仕事に並々ならぬ情熱を注ぐフランソワが厳選し手に入れた畑からもワインを手掛けている。
どのワインも偉大な地で生まれるシャルドネの厳格さと華やかさを備え、ゴージャスで生き生きとしたキャラクターが魅力である。
フランソワが初めて栽培から醸造まで一貫して手掛け、評論家から高い評価を受けており、ブルゴーニュの名門から現れたこの経験豊かな『新星』がブルゴーニュの偉大な白の新たな歴史を造ることに疑いの余地はない。

ヴィニュロンとして1520年のジャン・カリヨンまで遡ることができるピュリニー・モンラッシェを代表する、カリヨン家。
先代のルイ・カリヨンは、コント・ラフォンやルフレーヴと同じくクライヴ・コーツから最高評価の3ツ星で称えられる偉大な白の造り手です。
近年、16代目となるジャックとフランソワ・カリヨン兄弟がそれぞれ醸造と栽培を担っていたが、父親のルイの引退を期に所有畑が分割されることになりました。
そして2010年、フランソワは兄のジャックが継いだドメーヌから独立し、誕生したカリヨン家の新たな醸造所がフランソワ・カリヨンです。
フランソワは、先代のルイからピュリニーが誇るプルミエ・クリュ「ペリエール、シャンガン、コンベット」などを含む合計5.4haの優れた畑を受け継ぎ、さらに新しい畑も積極的に入手しています。
ルイ・カリヨン時代より、技術・栽培責任者として経験を積み重ねてきたフランソワは、「畑がワインのクオリティを造る」というワイン造りへのモットーにより、ルイ・カリヨン時代のクオリティを一貫して保っています。
ITEM INFORMATION ピュリニーから複数の区画のブドウを使用 力強い果実味と酸が織りなす肉感的味わい シャルドネ好きにオススメしたい1本 FRANCOIS Carillon Puligny Montrachet フランソワ カリヨン ピュリニーモンラッシェ ブルゴーニュの名門から現れた経験豊かな「新星」として注目を集めるフランソワ・カリヨンが手掛けた白ワイン。
豊富なミネラルと酸を湛えたワインを生み出す、世界でも最高峰の白ワイン産地として圧倒的な存在感を放つピュリニー・モンラッシェ。
ピュリニーの複数の区画から厳選したブドウを使用して造られます。
力強い果実味と確かな酸が織りなす肉感的な味わいで、シャルドネ好きな方にオススメしたい1本です。
Tasting Note 黄色い果実や花が溢れる生き生きとした香り、ピュアで控えめなボディの引き締まったスタイル。
ミネラルと酸によってスッと筋が通っており、エレガンスと滑らかさを持ち合わせた端正な白ワインに仕上がっています。
商品仕様・スペック 生産者フランソワ・カリヨン 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ 生産年2021年 品　種シャルドネ100% タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 醸　造バリック（新樽15％）を使用して10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで7ヶ月熟成。
提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

Domaine Bernard Moreau Bourgogne Aligot? 白ワイン　750ml [AOC］ブルゴーニュ アリゴテ■Domaine Bernard Moreau et Fils 優れた造り手のひしめくシャサーニュ モンラッシェにあって、ベルナール モローは過去10年でめざましい成長を見せる注目株の1人。
ベルナールが1960年代に相続、基礎を築き、息子の4代目アレクサンドルとブノワの兄弟が、2000年からドメーヌを運営。
アレクサンドルは栽培、ブノワは醸造を担当。
ワイン アドヴォケイトのブルゴーニュ担当ニール マーティンは、2014年2月号で「シャサーニュ モンラッシェには、非常に多くのモロー家の分家があるが、ベルナール モローは最高の1つ。
今後の行方に期待して欲しい。
ここのワインはトップクラスだ」と、評価はうなぎ昇りです。
13アペラシオンに広がる畑の面積は14ha。
モローのワインは赤も白も優れていますが、白ワインでトップを行くのは、1樽のみのバタール モンラッシェを除けば、シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュのモルジョ。
切れが良く、柑橘系、アプリコットの香りときれいなミネラル感に縁取られています。
村名のシャサーニュ モンラッシェはお買い得の見本。
剪定で収量を落とし、リュット レゾネで栽培。
厳しい選果の上、空気圧式圧搾機を使い、自然酵母だけで発酵されます。
ラッキング（滓引き）もバトナージュ（沈殿した澱の攪拌）もできる限り行いません。
ワインは濃厚さとフィネスを備えたアペラシオンの見本。
この造り手の知名度は、実力に比べて低すぎると言わざるを得ません。

商品説明名　称ルイ・ジャドムルソー 2016年 750mlこんなワイン ムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧と言える理想的な土壌（泥灰土）で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」 の中心産地とされています。
ルイ・ジャドのムルソーは強い芳香、良く熟した果実味あふれる香味が口中に広がり、とろみ のあるなめらかなワインです。
原材料産　地シャルドネ コート・ド・ボーヌ / ブルゴーニュ / フランス＜A.O.C. ムルソー＞ 内容量 アルコール度数750ml12.5〜13.5% 保存方法ワイン画像高温、直射日光を避けて保存してください。
表示されているワイン画像は実際お送りするものと変更されている場合がありますので、ご了承ください。
製造元 ルイ・ジャド社ムルソームルソーは、シャルドネを栽培するには完璧と言える理想的な土壌（泥灰土）で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。
ルイ・ジャドのムルソーは強い芳香、良く熟した果実味あふれる香味が口中に広がり、とろみのあるなめらかなワインです。

1973年にアンリ ジェルマンがムルソーに創設した家族経営ドメーヌ。
現在は2代目のジャン フランソワが担っています。
厚みと複雑さがあり、しっかりとした骨格の緻密でバランスの取れたスタイルのワイン。
7つの区画からの葡萄を使用。
圧搾後、デブルバージュは行わず、1?5週間かけて天然酵母で発酵、シュール リー熟成。
バトナージュも行いません。
熟した梨や林檎の果実、アカシアの花のクリーンな香りにローストしたヘーゼルナッツのニュアンス。
綺麗な酸が伸び、塩味を感じる力強いフィニッシュ。
英字表記Meursault Henri Germain生産者アンリ ジェルマン生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ムルソータイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lムルソーl　lシャルドネl　シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ 近年、かのD.R.C.も進出し話題となった今、大注目のアペラシオン「ラドワ」！ 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りの特徴は、日本人的、職人的と言うべき、細部まで徹底的にこだわる仕事への執念。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
「ラドワ・ブラン」は、「ラ・ランジー」より、平均樹齢30年のブドウを使用。
収穫量50hl/ha。
天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。
シャサン社製「グラン・ファン」の1回使用樽で16ヶ月間樽熟成。
ラドワは、コート・ド・ボーヌの最北端、コート・ド・ニュイとの境界付近に位置。
近年ではD.R.C.も進出し話題になった大注目のアペラシオンです。
仲田氏も「今日最もお買い得なAOCのひとつ」と語る、まだ知名度は低いものの高いポテンシャルを秘めた産地です。
「コクがあり飲みごたえのあるワインです。
熟成させるとさらに複雑になります。
」by.仲田さん ■2020年ヴィンテージ情報■ 暖冬に引き続いて例外的に暖かい春を迎えました。
5月半ばに開花したのですが、これは20世紀、21世紀を通じて最も早かったそうです。
7月から8月半ば?9月半ばの収穫まで乾燥した日が続いたため、糖度の高い、凝縮したぶどうが実りました。
スケールの大きなヴィンテージであり、開くまで時間がかかると思いますので、総じてデキャンタージュがお勧めの年です。
Lou Dumont Ladoix Blanc ルー・デュモン ラドワ・ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ラドワ 原産地呼称：AOC. LADOIX SERRIGNY ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン　仲田 晃司 氏 大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切に してもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
■2019年10月14日 ルー・デュモン訪問しました！■ ■2023年10月08日 ルー・デュモン訪問しました！■

7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。
1999年から引き継いだ現当主、ジャン・バティストになってから評価が高まり、2020年版ル・ギード・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスで最高評価の3つ星に昇格。
ビオロジックで栽培。
ムルソー村とピュリニー村のブドウを使用。
228L・と500Lの樽で発酵、12ヶ月シュール・リー熟成(新樽率15%)させた後、タンクにて2ヶ月熟成。
熟したナシやモモにレモンのコンフィの香り。
なめらかなテクスチャ―。
爽やかでいきいきとした味わいの洗練されたブルゴーニュ。
英字表記Bourgogne Cote D’or Chardonnay Domaine Michel Bouzereau生産者ドメーヌ・ミシェル・ブーズロー生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2コート・ド・ボーヌタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ 100%添加物酸化防止剤(亜硫酸塩)内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
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　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lコート ド ボーヌl　lシャルドネl　シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング

毎年のようにワインガイドで高く評価 味わいの深さはさすがです！ ヴィエイユ　ヴィーニュの畑は2ha、南向きで日当たりの良い場所にあります。
樹齢が約65年の3つの区画の葡萄から造られています。
収穫した葡萄は空気圧プレスで圧搾し、ステンレスタンクで19度に温度コントロールしながら15日間発酵させます。
熟成もステンレスタンクで12ヶ月行います。
樹齢の高い葡萄から非常に集約のあるワインが生まれます。
熟した桃を思わせる甘く複雑なアロマがあります。
口に含むとしっかりとしたボディ、非常にバランスのよい味わいがあります。
スタンダードのシャブリとは一味異なる独自の個性を持っています。
ご注意 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン　フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン　泡】【スペイン　カヴァ】Domaine du Colombierドメーヌ・デュ・コロンビエ 毎年のようにアシェットに掲載！味わいの深さはさすが生産者元詰めのシャブリです！ 「ギイ・モットの3人の息子が運営」　 兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。
ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン　ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。
「アルチザン（熟練工）のシャブリ」　 　醗酵は全て天然酵母です。
大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。
天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。
ブレンドしても、集約感があります。
単なる大手との違いはここにあります。
マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。
沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。
＜評価＞ 「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。
ヒュー・ジョンソン「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。

【正規代理店商品】 入手困難な次世代のムルソーのスター! ブテーユよりもさらに生産量が少ないボワッソンのマグナム瓶のムルソーが限定入荷！ 1954年に設立されたドメーヌの3代目となる彼は、一生涯の師となる父親のベルナールに加え、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受けており、緊張感あるワインを好む彼はコシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っています。
また、ピエールはコシュ・デュリのラファエル・コシュと非常に親しく、彼らはドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄でもあります。
「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念のもとに造られる彼のワインは、人気の一方、生産量が非常に少ないため、数年先まで新規取引の可能性は皆無とされています。
「ムルソー・ペルショ」は、ムルソーの中でも北側、斜面中腹にある区画で、2016年に植え替えられたシャルドネを使用します。
以前まではスタンダードのムルソーに使用されていた区画ですが、品質が高く区画ごとに生産されています。
【各アイテムの名義について】 2004年に息子のピエールがドメーヌに参加して以降、ベルナールは少しずつ彼にワイン造りを任せ、その後娘のアンヌもドメーヌに参加しました。
高額な相続税によって畑を手放したりすることがないように、ベルナールは一緒に働く息子ピエールと娘アンヌに畑を生前贈与しており、贈与に伴い名義が変更されています。
そのためピエール・ボワッソン、アンヌ・ボワッソンのそれぞれの名義でワインが造られていますが、一つのドメーヌのように同じ考え・哲学を共有しています。
DOMAINE PIERRE BOISSON MEURSAULT PERCHOTS ドメーヌ・ピエール・ボワッソン ムルソー・ペルショ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：14% 味わい：白ワイン 辛口Domaine Pierre Boisson(Vadot) / ピエール・ボワッソンムルソーで現在最も注目を集める若手生産者は誰か。
その問いかけに対し、ブルゴーニュの事情通の間で真っ先に名が挙がるのがピエール・ボワッソンである。
1954年に設立されたドメーヌの3代目となる彼は、一生涯の師となる父親のベルナールに加え、ムルソーを代表する偉大なドメーヌ、コシュ・デュリに大きな影響を受けている。
事実、ピエールのスタイルはしばしばコシュ・デュリと比較される。
緊張感あるワインを好む彼は、コシュ・デュリと同じく還元的なワイン造りを行っており、コシュ・デュリを還元的なワイン造りのトップ生産者に挙げるジャンシス・ロビンソンは、ピエール・ボワッソンをそれに倣う最も成功した造り手の一人として取り上げる。
また、ピエールはコシュ・デュリのラファエル・コシュと非常に親しく、彼らはドメーヌのフィロソフィや栽培、醸造について意見交換をするだけではなく、畑で使う支柱などを保管する倉庫も共同管理する間柄だ。
11haの所有畑はムルソーを中心に周辺のポマール、ボーヌ、モンテリーに広がる。
「ブドウに手を加えなければ加えないほど、ワインはよくなる」という信念を持つピエールは、畑仕事を何より重要視している。
常に畑に出ているため、日中彼をドメーヌで見かけることは非常に稀だ。
ビオかどうかよりも、畑を健全に保つことを優先し、殺虫剤、除草剤、化学肥料などの化学薬品は用いない。
収量制限を行い、酸度を保持するため収穫は早い。
ムルソーで最も早く収穫する造り手の一人である。
醸造面では先述したとおり、酸化を徹底的に避けるのが特徴である。
白ワインは通常より熟成期間が長く、18-22ヶ月。
バトナージュはごく軽く行われ、澱引きの際には極力ワインを酸素に触れさせないよう樽内に窒素を充填しつつ作業するという特殊な方法を採用している。
こうすることで、各畑の特徴をフレッシュでピュアに引き出すことができ、熟成のポテンシャルも備わる。
新樽率は年々下げており、ここ10年では平均15-30％、すべて自然酵母にてバリックで発酵される。
赤ワインは100％除硬後、開放型の発酵槽で醸造される。
もうひとつ、このドメーヌで特徴的なのは、ワインを3つのラベルでリリースしていることだ。
ピエール・ボワッソン本人の名義の他、父親名義のボワッソン・ヴァド、妹名義のアンヌ・ボワッソンがある。
これは地価の高騰が著しい昨今のブルゴーニュにおいて、高額な相続税のために畑を手放すことがないように、との先代の配慮から、少しずつ畑を生前贈与しているためである。
既に先代の頃からブルゴーニュ評論の権威クライヴ・コーツから「信頼できるドメーヌ」との評価を得ているが、ピエールに代替わりした現在では、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスのブルゴーニュの偉大なドメーヌ特集にて頭角を現す生産者として取り上げられ、「洗練された緊張感のあるワイン」、「最高にお買い得」、と絶賛されている。
世界的にも大きな関心が寄せられる一方、生産量が少ないため数年先まで新規取引の可能性は皆無とされる入手困難な造り手である。

ムルソー ル リモーザン 2020 白 バデ ミミュールムルソー ル リモーザン2020白 滑らかでエレガントな味わい。
シャトー自体の歴史は 13 世紀にまで遡りますが、1919 年にシャルル・ミミュール氏がクロ・デュ・シャトー・ド・シャサーニュ・モンラ ッシェのオーナーとなり、娘婿の名と合わせて“バデ・ミミュール”の歴史が始まりました。
シャトーも構える 5ha のクロにはシャルドネとピノ・ノワールが半分ずつ植えられており、他区画のブドウも全てシャトーにて醸造しています。
低量手収穫・必要最低限の除草剤利用・自然農法といった品質への強いこだわりもあり、ワインは地域名アペラシオンも含め全て樽発酵しています。
Technical sheet ワイン名 ムルソー ル リモーザン 2020 生産者名 バデ ミミュール 種類 白ワイン ブドウ品種 シャルドネ100% アルコール度数 13％ 産地 フランス　ブルゴーニュ地方　ムルソー村 容量 750ml 保存方法 冷暗所

リッチなワインですが重たく粘性のある印象はなく、香りはミネラルと白い花を思わせるフロ-ラルなニュアンスを持ち、メゾンの求めるエレガントな味わい。
英字表記Meursault Domaine Bouchard Pere ＆ Fils生産者ブシャール・ペール・エ・フィス生産国フランス地域1ブルゴーニュ地域2ムルソータイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
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予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lムルソーl　lシャルドネl　シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング その他ブシャール ペール エ フィス　シリーズはこちら

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称（原語） Macon-Villages 商品詳細 淡い黄色カラー フレッシュな花の香りが特徴的です。
バランスがよく、爽やかなワインです。
セパージュ シャルドネ100％ 内容量 750ml 原産国名 フランス 輸入者 株式会社アルカン 東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 配送方法 基本常温/冷蔵配送も可 同梱包 常温/冷蔵配送可能な商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
※お届けするワインのヴィンテージは変更になる場合があります。

商品詳細 　産　地 　　フランス/ブルゴーニュ 　格　付 　　ACマコン ヴィラージュ 　品　種 　　シャルドネ 　タイプ 　　白 　味わい 　　辛口 　内容量 　　750ml 年間イベント一覧 1月 お年賀　御年賀　正月　成人の日　年始挨拶 2月 節分　旧正月　バレンタインデー 3月 ホワイトデー　春分の日　卒業　お花見　春休み　ひな祭り 4月 イースター　入学　就職　入社　新生活　新年度　春の行楽　お花見 5月 ゴールデンウィーク　母の日 6月 父の日　ウエディング　ジューンブライド 7月 七夕　お中元　御中元　暑中見舞 8月 夏休み　残暑見舞い　お盆　帰省　夏祭り　花火 9月 敬老の日　シルバーウィーク 10月 孫の日　運動会　ハロウィン 11月 勤労感謝の日 12月 お歳暮　御歳暮　クリスマス　大晦日　冬休み　寒中見舞い 様々なギフトにお使い頂けます 御祝 お祝い 御祝 祝 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 快気祝い 全快祝い 誕生日 お誕生日祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 慶祝 銀婚式 金婚式 内祝お返し 内祝い お祝い返し 内祝 内祝い 出産内祝 出産内祝い 結婚内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 出産内祝い お返し お礼 御礼 お見舞御礼 結婚式ウエディング ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 二次会 結婚式 結婚祝い 新築お引越し 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 引越しご挨拶 お仕事学業その他 成人式 就職祝い 昇進祝い 退職祝い お餞別 記念品 卒業記念 定年退職記念品 転勤 挨拶回り 贈答品 創業 創業御祝 開業祝い 周年記念 開店祝い ご成約記念 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ プレゼント 景品 賞品 粗品 ゴルフ ゴルフコンペテイスティングノート このドメーヌは、樽を使わずワインをステンレスタンクのみで醸造、熟成。
上品で豊かなミネラルを感じるワイン。
商品詳細 　産　地 　　フランス/ブルゴーニュ 　格　付 　　ACマコン ヴィラージュ 　品　種 　　シャルドネ 　タイプ 　　白 　味わい 　　辛口 　内容量 　　750ml

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ 果実味 渋味 Esprit Leflaive NUITS SAINT GEORGES 生産国 　フランス 容量 　750ml 生産地 　ブルゴーニュ ヴィンテージ 　2019年 種類 　スティルワイン 世界最高峰の白ワインの造り手による、新たなネゴシアンブランド。
土地の個性を美しく反映した、しなやかな口当たりと複雑な風味が魅力。
2017年にルフレーヴの総支配人に就任したピエール・ヴァンサンは、ワインづくりにおいて赤白ともに実績があり、その才能を認めている当主ブリス・ド・ラ・モランディエールは、より広域に、多彩なポートフォリオを揃える、 この Esprit LEFLAIVE のプロジェクトの開始を決断した。
従来のコート・ド・ボーヌやマコネでのワインづくりから、新たにシャブリやコート・ド・ニュイまで、より広いブルゴーニュの探求。
葡萄は買い葡萄であるが、それらはドメーヌのチームによって収穫される、 樹齢の高い葡萄樹を扱う厳選された栽培農家とのパートナーシップから生まれ、生産量は300本から最大5,000本と控えめながら、ルフレーヴのラインアップに多様性をもたらす。
卵型のコンクリート容器と大樽で一年熟成、その後ステンレスで6か月。
シャブリの典型的なミネラルとヨード香を引き出す 深みのあるルビーの外観。
熟したラズベリーやダークチェリー、カシスのアロマが漂います。
スミレやアーシーなニュアンスも感じられ、非常に奥深く複雑な印象。
口に含むとベルベットのような滑らかなタンニンとともに、豊かな果実味が感じられます。
繊細な酸が心地良くスムースなフィニッシュを演出。
調和の取れたニュイ・サン・ジョルジュの個性がきれいに表現された1本です。
ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール 100%

　ジュヴレのスターである従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇る【ベルナール・デュガ・ピィ】。
入手の難しさはデュガ以上ではないでしょうか？ワインの評価は非常に高く、全世界から引っ張りだこです！きらびやかで繊細、純粋で複雑。
信じがたいほどに豪華な味わい！飲んだことのある方ならもう一度手に入れたいと本気で思われることでしょう！！ 従兄のクロード・デュガと並び、カルト的な人気を誇るベルナール・デュガ・ピィ。
　当主のベルナール・デュガはとてもエネルギッシュな人物だ。
日に焼けた顔。
がっしりとした体格、巨大な手。
日々、農作業に勤しむ姿がその風貌からも想像されます。
近年になってコート・ド・ボーヌにもブドウ畑を広げ、現在、所有畑の総面積は10ha。
しかし、その要がジュヴレ・シャンベルタンであることに変わりはない。
村名ジュヴレ・シャンベルタンは複数の区画をアッサンブラージュした「キュヴェ・クール・デュ・ロワ」のほか、単一クリマで醸造される「レ・ゼヴォセル」。
1級はフォントニ、コルヴォー、ペリエールをアッサンブラージュした畑名なしのキュヴェのほか、単一クリマものの「プティット・シャペル」「ラヴォー・サン・ジャック」「シャンポー」。
特級は「マジ」「シャルム」「マゾワイエール」、そして王様「シャンベルタン」である。
2003年にすべての畑をビオロジック栽培に転換完了。
「ムルソー トレ・ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、2003年が初ヴィンテージ。
白ワインを造らせてもデュガ・ピィはうまい。
ムルソーらしく豊潤な、ピーチ、パイナップル、蜂蜜、ヘーゼルナッツに加え、焼き栗やバターのような香ばしさ。
凝縮感に溢れる一方、ピュアな酸味が全体のバランスを生んでいる。
アフターテイストも長く、グラと呼ばれる粘着性を感じる。
　　　　　　 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ/ムルソー村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 使用酵母：天然酵母、熟成（樽【新樽率】／タンク）：75%、熟成期間：15〜18ヵ月、瓶詰め時のフィルターの有無：なし 所有面積：2.20ha、土壌：粘土石灰質、ぶどうの仕立て：ギュイヨ、密植度：11000本/ha、平均年間生産量（本数）：4500〜5100本、収穫方法：手摘み、 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ：　　点、ワイン・アドヴォケイト得点：　　点、「ジェームス・サックリング」： 　点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント　カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤　フルボディ 】 【ワイン通販】【通販ワイン】 【AOC ジュヴレ　シャンベルタン　一級 】 【AOC ジュヴレ　シャンベルタン　プルミエ　クリュ 】 【シャンポー】【クール　ド　ロワ　】 【クール・ド・ロワ　】 【シャルム　シャンベルタン】 【シャルム・シャンベルタン】 【フランス　辛口　赤 】 【ブルゴーニュ　辛口　赤 】 【ジュヴレイ 】 【ジュヴレィ 】 【ジュヴレー 】 【ベルナール　デュガ　ピィ】 【ベルナール・デュガ・ピィ 】 【デュガ・ピィ 】 【ロバート　パーカー　5ッ星】 【5ッ星】 【ルロワ】 【ヴィエイユ・ヴィーニュ】 【古樹】 【トレ　ヴィエイユ　ヴィーニュ（非常な古樹）】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Bernard Dugat Pyベルナール・デュガ・ピィ 現在のブルゴーニュで望みうる最上のワインを産するドメーヌ ！ロバート・パーカー★★★★★5ッ星生産者！！ジュブレイ・シャンベルタン、ブルゴーニュ地方、それ以上、フランスを代表するトップ生産者！ 　1980年代後半に元詰めをはじめるや否や、ジュブレイ・シャンベルタンでトップクラスの評価を得るに至った生産者です。
もともとは【メゾン・ルロワ】にワインを売ってました。
世界中の評論家が最高の賛辞を贈る造り手。
特にアメリカとフランス両国で最高評価を受けることはなかなかありませんが、ベルナール・デュガ・ピィは最高の評価を受け続けています。
ロバート・パーカー氏も最高評価（5ッ星）、フランスのクラスマンでも最高評価！　また、日本でも評価が非常に高く、生産量の少なさゆえ入手は常に困難です。
その理由と言えば肥料（有機の堆肥）や農薬の使用は極力抑えています。
いわゆる【リュット・レゾネ】で、畑での仕事を何よりも重要視しています。
　デュガ・ピィのワインはどれも【ヴィエイユ・ヴィーニュ】です。
これは樹齢の古いものだけ使い地中深くまで根を下ろし、若木よりも栄養が高まり、ぶどう果実の凝縮度が上がります。
何よりも畑仕事が重要と考え丁寧な造りで優雅な世界トップクラスのワインを生み出します。
最も入手困難を極めるドメーヌ！世界が賞賛する、樹齢50年から90年の古樹から造られるワインです！　濃密な果実味をバックボーンに備えながら、あくまでピノ・ノワール特有のエレガントさを体現しそれに個々のテロワールの差異が彩りを添える、といった具合のワインは、確かに現在のブルゴーニュで望みうる最上の1本です。
1975年の収穫からドメーヌに携わり、1989年のヴィンテージより元詰を開始したドメーヌ・デュガ・ピィの当主【ベルナール】が生むワインなんです。
妻のジョスリーヌと息子のロイック（一人娘のマガリーもドメーヌに入った）で、10ha強の広さを切り盛りするが、　畑は、殺虫剤や化学肥料の類は一切使用せず、日々こまめな手入れを必要とするビオロジックで耕作。
1998年より開始し、2003年からは全てのブドウ園で実施しています。
　1ha当たり1万本前後というのが強い植栽密度だが、デュガ・ピィの場合、より多い本数が見られ、ジュヴレのプルミエ・クリュ、プティ・シャペルやシャンベルタンでは1万3,000本という尋常ではないほどの密植栽培です。
加えて樹齢は若くても20年から30年、　ほとんどの銘柄はヴィエーユ・ヴィーニュの表示があり、それらのブドウの樹齢は50年から90年と常軌を逸した古さです。
ギュヨ・サンプルで仕立てられたヴィエーユ・ヴィーニュのぶどう樹は強い密植ときつい剪定に芽掻きから収量は自然と落ち、豊作の年でも30hLを超えることはない（エヴォセルにおいては2001年で19hL、1997年はたったの7hL）ため、ヴァンダンジュ・ヴェールトはほとんど必要としない。
収穫は決して遅摘みはせず、総じてバン・ド・ヴァンダンジュより早くおこなっています。
　畑においてしっかりとトリを付されたブドウは、傷付きや潰れるのを防ぐため、小さなかごで深さも20センチ弱しかないキャリアーでカーヴに運ばれるが、その際はトラクターなどではなく保冷車のを使用します。
収穫されたブドウを細心の注意を払い運搬することにかけては、このベルナールの右に出るものはいない。
造りはキュヴェ、ミレジメにより異なり、フレキシブルな対応を見せる。
除梗は基本的にしないが、ブドウの熟し具合によっては半分ほどおこなう場合もある。
イノックスのタンクは用いず、セメント槽と木桶で野生酵母によるアルコール発酵、ピジャージュ、ルモンタージュは必要最少限（2005年のシャンベルタンといくつかのキュヴェでは無し）にとどめる。
　果汁、ワインの移動にポンプは用いず、グラヴィティ・フローでおこない、余計な負荷を掛けない。
新樽（焼きはごく軽いものを使用）はブルゴーニュACに2割前後、ジュヴレのヴィラージュで3分の1から3分の2（クール・ド・ロワは新樽のみ）の割合だが、それら以外は基本的に100％使用。
そして清澄、フィルターなしでの瓶詰めとなるが、その際SO2の使用は最低限にとどめている。
本拠地ジュヴレにはデュガ・ピィ独自の銘柄がある。
ジュヴレ・シャンベルタンの【クール・ド・ロワ】はリュー・ディの名ではなく樹齢50年から90年になる古木を中心に、好立地にある区画をセレクションしたワインに付けた名称。
　ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは【フォントニー】、【コルボー】それに【ペリエール】、の3区画のブレンドで平均樹齢は50年。
また2000年ヴィンテージからお目見えしたACブルゴーニュの【キュヴェ・アリナール】は、中身はれっきとしたジュヴレ・シャンベルタン。
　国道74号線の東側にある平坦な区画の樹齢30年未満のぶどう樹から、ドメーヌではデクラッセし、ACブルゴーニュとしてリリースしている。
2003年よりムルソーとポマールの生産を開始、さらに2004年のミレジメからはシャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ、モルジョ、加えてジュヴレ・シャンベルタンにも数区画とドメーヌの規模も徐々に大きくなってはいるが、そのあまりに殺到する需要のため、すぐに売り切れ状態になっています。

　 白の当たり年 2020年産 商品説明産地 フランス　ブルゴーニュ地方格付け AOP ピュリニー・モンラッシェ年号 [2020]年葡萄品種 シャルドネ種 100％ アルコール度 14．5度 生産者ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ 味わい 白　辛口特徴 ボワイヨ家は、1630年からの記録も残るほどヴォルネーで最も古い家系の一つでドメーヌ設立は1885年。
現当主のアンリは5代目となり現在は息子のギヨームがドメーヌを担っています。
完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。
厳格な畑の仕事と非常に厳しい選果を行い、フィネスとエレガントさを兼ね備えたワインを生み出しています。
このワインは、ピュリニー村の 「レ ザンセニエール」「レ シャルム」 「レ ウイエール」など5つの区画の平均樹齢33年の葡萄から造られます。
10ヶ月樽熟成(新樽率25%)。
白い花や洋梨のアロマ。
美しい酸、ミネラリーな風味があります。
引き締まってバランスの取れた余韻の長いワインです。
力強さと繊細さ、美しい酸のある「ピュリニー・モンラッシェらしさ」を求めるお客様にオススメします。
村名クラスとしては一歩抜き出た出来映えで、品格があり艶もある一流生産者ならではの仕上がりです。
流石（さすが）です。
←ワインの色(color)は、2019年産を2022年3月に撮影。
ワインに合う料理 フォアグラのソテー 　 太刀魚の塩焼き 　 蒸し伊勢海老 　 帆立貝のポワレ 　 　 　 ▼【蝋キャップ　コルクの開け方】▼ 蝋（ろう）は切り取らずに、ソムリエナイフのスクリューをそのまま蝋の中央部分に直接差し込み、通常と同じように引き上げてコルクを抜くようにします。
蝋（ろう）が割れてコルクが上に上がってきますが、コルクを抜き取る直前に、蝋（ろう）の破片がボトル内に入らないように注意深く取り除きます。
後は抜栓して完了です。
▲2019年ヴィンテージ▲ドメーヌ アンリ ボワイヨDOMAINE HENRI BOILLOT 　妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。
ワインに「方程式」とは味気なくて恐縮だが、残念ながら解けていない造り手も多いのが実情だ。
納得のいかないブドウは捨てること。
最適なタイミングで収穫し、その後は余計な手を加えないこと。
わかっていても最後に大きな差が出るのは、テロワールの良し悪しは別とすると、その徹底度合いに因るところが大きいのではないか。
　 難しいヴィンテージの翌年春に訪れたときのアンリの表情は充実している。
そして自慢話が延々と続く。
病気が広まった年は選果をピンセットで行ったこと、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為に誰よりも先にシャルドネを収穫したこと。
逆にグレートヴィンテージと呼ばれる年の彼は手厳しく、話題は矛となって市場や顧客に向く。
たとえば赤の2009年がグレートヴィンテージだと話題になったとき、アメリカの顧客が08年よりも先に予約を申し出た。
彼はそれに腹を立て取引を停止してしまった。
「ピノ ノワールの真の魅力はギリギリの気候条件の中で見せる繊細さやエレガンスだ」と断言する彼には、07年や08年に目もくれずに「グレート」ばかりを追い求める姿が我慢ならなかったのだろう。
　名声を手にして以降も、彼の挑戦はとどまるところを知らない。
格下げした村名ワインだけを使って「最高のブルゴーニュ　ルージュ」を造る。
「シャンパーニュに匹敵するクレマン　ド　ブルゴーニュ」を造るために最適のシャルドネを捜し歩き、ノンドザージュでクレマンを造る。
どちらも大赤字らしいが、ブルゴーニュの「基準」を上げるために、可能性に挑戦するために続けている。
クセの強い男だが、そのワインには只々脱帽なのである。
【輸入元資料より引用】 　 　ボワイヨ家は1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つで、ドメーヌの創業は1885年。
現在の当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目で、その息子も2006年からドメーヌの仕事に参加しています。
ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイを中心に約15haの畑を所有しています。
また、1996年に白ワインのネゴシアンものを造るメゾン　アンリ　ボワイヨを設立。
プルミエ　クリュやグラン　クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。
　リュット　レゾネ（減農薬農法）を実践し、出来るだけ化学物質の使用を抑えています。
年に10回程度畑を耕すなどし、除草剤は使用していません。
春には摘芽し、夏にはグリーン　ハーヴェストを実施。
非常に厳しい選果をすることで知られているドメーヌで、手摘み収穫する際に選果し、トラックに積む前に再度選果を行います。
そのため、収量は低く、平均収量は白が45hl/ha、赤が35hl/haですが、年によっては赤の収量が15hl/haまで落ちることもある程です。
　白は果実を空圧式プレスにて絞り、樽にて約20日間アルコール発酵を行います。
熟成は通常よりも大きい350リットルの樽を使用し、ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促します。
滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行います。
赤は100%除梗され、ステンレス製53hlの開放槽にて約12日間低温プレ　マセラシオンを行い、温度管理しながら約15日間アルコール発酵。
ピジャージュ、ルモンタージュを実施。
発酵後に5日間マセラシオンを行います。
熟成は228リットルの樽（新樽比率40?70%程度）で15?18ヶ月間行います。
白、赤共に、発酵時に人口酵母は使用していません。
　【輸入元資料より引用】 理想を追い求め、完璧さを追求するドメーヌ

　 白の当たり年 2020年産 商品説明産地 フランス　ブルゴーニュ地方格付け AOP ピュリニー・モンラッシェ年号 [2020]年葡萄品種 シャルドネ種 100％ アルコール度 14．5度 生産者ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ 味わい 白　辛口特徴 ボワイヨ家は、1630年からの記録も残るほどヴォルネーで最も古い家系の一つでドメーヌ設立は1885年。
現当主のアンリは5代目となり現在は息子のギヨームがドメーヌを担っています。
完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。
厳格な畑の仕事と非常に厳しい選果を行い、フィネスとエレガントさを兼ね備えたワインを生み出しています。
このワインは、ピュリニー村の 「レ ザンセニエール」「レ シャルム」 「レ ウイエール」など5つの区画の平均樹齢33年の葡萄から造られます。
10ヶ月樽熟成(新樽率25%)。
白い花や洋梨のアロマ。
美しい酸、ミネラリーな風味があります。
引き締まってバランスの取れた余韻の長いワインです。
力強さと繊細さ、美しい酸のある「ピュリニー・モンラッシェらしさ」を求めるお客様にオススメします。
村名クラスとしては一歩抜き出た出来映えで、品格があり艶もある一流生産者ならではの仕上がりです。
流石（さすが）です。
←ワインの色(color)は、2019年産を2022年3月に撮影。
ワインに合う料理 フォアグラのソテー 　 太刀魚の塩焼き 　 蒸し伊勢海老 　 帆立貝のポワレ 　 　 　 ▼【蝋キャップ　コルクの開け方】▼ 蝋（ろう）は切り取らずに、ソムリエナイフのスクリューをそのまま蝋の中央部分に直接差し込み、通常と同じように引き上げてコルクを抜くようにします。
蝋（ろう）が割れてコルクが上に上がってきますが、コルクを抜き取る直前に、蝋（ろう）の破片がボトル内に入らないように注意深く取り除きます。
後は抜栓して完了です。
▲2019年ヴィンテージ▲ドメーヌ アンリ ボワイヨDOMAINE HENRI BOILLOT 　妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。
ワインに「方程式」とは味気なくて恐縮だが、残念ながら解けていない造り手も多いのが実情だ。
納得のいかないブドウは捨てること。
最適なタイミングで収穫し、その後は余計な手を加えないこと。
わかっていても最後に大きな差が出るのは、テロワールの良し悪しは別とすると、その徹底度合いに因るところが大きいのではないか。
　 難しいヴィンテージの翌年春に訪れたときのアンリの表情は充実している。
そして自慢話が延々と続く。
病気が広まった年は選果をピンセットで行ったこと、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為に誰よりも先にシャルドネを収穫したこと。
逆にグレートヴィンテージと呼ばれる年の彼は手厳しく、話題は矛となって市場や顧客に向く。
たとえば赤の2009年がグレートヴィンテージだと話題になったとき、アメリカの顧客が08年よりも先に予約を申し出た。
彼はそれに腹を立て取引を停止してしまった。
「ピノ ノワールの真の魅力はギリギリの気候条件の中で見せる繊細さやエレガンスだ」と断言する彼には、07年や08年に目もくれずに「グレート」ばかりを追い求める姿が我慢ならなかったのだろう。
　名声を手にして以降も、彼の挑戦はとどまるところを知らない。
格下げした村名ワインだけを使って「最高のブルゴーニュ　ルージュ」を造る。
「シャンパーニュに匹敵するクレマン　ド　ブルゴーニュ」を造るために最適のシャルドネを捜し歩き、ノンドザージュでクレマンを造る。
どちらも大赤字らしいが、ブルゴーニュの「基準」を上げるために、可能性に挑戦するために続けている。
クセの強い男だが、そのワインには只々脱帽なのである。
【輸入元資料より引用】 　 　ボワイヨ家は1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つで、ドメーヌの創業は1885年。
現在の当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目で、その息子も2006年からドメーヌの仕事に参加しています。
ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイを中心に約15haの畑を所有しています。
また、1996年に白ワインのネゴシアンものを造るメゾン　アンリ　ボワイヨを設立。
プルミエ　クリュやグラン　クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。
　リュット　レゾネ（減農薬農法）を実践し、出来るだけ化学物質の使用を抑えています。
年に10回程度畑を耕すなどし、除草剤は使用していません。
春には摘芽し、夏にはグリーン　ハーヴェストを実施。
非常に厳しい選果をすることで知られているドメーヌで、手摘み収穫する際に選果し、トラックに積む前に再度選果を行います。
そのため、収量は低く、平均収量は白が45hl/ha、赤が35hl/haですが、年によっては赤の収量が15hl/haまで落ちることもある程です。
　白は果実を空圧式プレスにて絞り、樽にて約20日間アルコール発酵を行います。
熟成は通常よりも大きい350リットルの樽を使用し、ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促します。
滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行います。
赤は100%除梗され、ステンレス製53hlの開放槽にて約12日間低温プレ　マセラシオンを行い、温度管理しながら約15日間アルコール発酵。
ピジャージュ、ルモンタージュを実施。
発酵後に5日間マセラシオンを行います。
熟成は228リットルの樽（新樽比率40?70%程度）で15?18ヶ月間行います。
白、赤共に、発酵時に人口酵母は使用していません。
　【輸入元資料より引用】 理想を追い求め、完璧さを追求するドメーヌ