 ドメーヌ・ルフレーヴは、500年続くワイン造りの歴史を持つ、ピュリニー・モンラッシェの名門。
20世紀初頭にジョゼフ・ルフレーヴが一族の畑を相続してドメーヌを設立し、現在はひ孫にあたるブリス・ド・ラ・モランディエールがドメーヌの発展を牽引しています。
ピュリニー・モンラッシェに約25haものブドウ畑を所有し、その大部分をグラン・クリュとプルミエ・クリュが占めています 。
畑はビオディナミ農法で管理され、天体の運行に従って農作業を行っています。
農薬や化学肥料を一切使わず、自然界に存在するもののみで土壌の活性化を図っています。
1989年からはムルソーの造り手として高い評価を得るピエール・モレが醸造長をつとめ、ワインの品質はさらなる高みへ向上。
2008年、その技術は若手のエリック・レミーへ受け継がれました。
ルフレーヴのワインは、テロワールがありのまま表現され、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイル。
100年も前から優良生産者として認められ、ワイン評価雑誌『デキャンター（2006年7月号）』にて「白ワインの世界10大生産者」第1位に輝くなど、今なお頂点に君臨するドメーヌとして世界中のワイン愛好家を虜にしています。
ITEM INFORMATION ピュアな果実味、優しく綺麗な酸 熟成のポテンシャルを備えた リッチな性格の1級クラヴォワヨン DOMAINE LEFLAIVE Puligny-Montrachet Premier Cru CLAVOILLON ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴォワヨン ルフレーヴ・ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クラヴォワヨンは、特級畑バタール・モンラッシェの最大所有者にして、ワインラヴァーの憧れの的となる白ワインの名手が手掛ける1本。
クラヴォワヨンは、ルフレーヴが畑の85％を所有する事実上モノポールの一級畑。
隣はピュセル、上はフォラティエールという絶好の場所で、この2つの1級畑より表土はやや厚くリッチな性格を帯びています。
テロワールの個性を存分に引き出しているのが特徴で、ピュアな果実味と優しく広がる綺麗な酸が魅力の、熟成ポテンシャルを兼ね備えたワインです。
Tasting Note 梨のコンポート、柑橘類のコンフィに繊細なスパイスや華やかな花の香り。
優れた活気と魅力的なテクスチャーを持ち、柑橘系のドライで複雑なフィニッシュに、さわやかな塩味が感じられます。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ルフレーヴ 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ピュリニー・モンラッシェ 生産年2019年 品 種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 土 壌粘土石灰岩土壌 醸 造オーク樽で発酵、樽で12ヶ月間熟成後、瓶詰め用に準備した大桶で6ヶ月間熟成 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
49,500 円
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 Information 商 品 名name Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2021 蔵 元wine maker ドメーヌ・ルフレーヴ / Domaine Leflaive 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2021年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 情 報information クラヴォワイヨンは、総面積5.6haのうち85％に相当する4.8haをルフレーヴが所有。
カジ・モノポールともいえる1級畑。
隣りはピュセル、上はフォラティエールという絶好の場所にあるが、表土はやや厚めでこの2つの1級畑と比べるとリッチな性格を帯びています。
ブルゴーニュワインの偉大な名声を手にしているドメーヌ・ルフレーヴには長い歴史があり、1970年代に実施された近代化（特にワインの空気抜き）によって、ドメーヌ・ルフレーヴはこの地域のベンチマークとなりました。
ルフレーヴのワインは主にシャルドネですが、ピュリニー・モンラッシェのアペラシオンは、白ワインを愛するすべての人を魅了し、そのテロワールを完璧に表現しています。
ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではありません。
ドメーヌ・ルフレーヴは、ジョセフ・ルフレーヴが経営するブルゴーニュワインの生産者ですが、畑はコート・ド・ボーヌとコート・ドールの名高いテロワールに位置し、卓越した品質のワインを生産しています。
彼らの畑には、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュのような一流の区画があり、シャルドネにとって最高のテロワールのひとつとされています。
このドメーヌのワインは、世界中のブルゴーニュワイン愛好家から高く評価されています。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ 農法を実践しました。
ワインの醸造は、歴代のレジスール（醸造長）が指揮をとる。
フランソワ・ヴィロ、その息子のジャン・ヴィロと続き、1989年にはムルソーの造り手として高い 評価を得るピエール・モレが後を継いだ。
彼はおよそ20年間にわたり、ルフレーヴのワインの品質をさらなる高みまで向上させた後、2008年にそのバトンを若手 のエリック・レミーへ渡しました。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニー・モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァ リエ・モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、世のルフ レーヴ・マニアを虜にして離さないと言えます。
※インポーター様資料より
49,500 円
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 Information 商 品 名name Benoit Ente Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Truffiere 2015 蔵 元wine maker ドメーヌ・ブノワ・アント / Domaine Benoit Ente 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ / Puligny Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2015年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入 元importer リーファー輸入 定温倉庫保管
49,500 円
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 Information 商 品 名name Domaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2019 蔵 元wine maker ドメーヌ・ユベール・ラミー / Domaine Hubert Lamy 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞シャサーニュ・モンラッシェ/Chassagne Montrachet 格 付 けclass A.O.C シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ/ Chassaghe Montrachet 1er Cru ヴィンテージvintage 2019年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管ドメーヌの歴史は古く、1640年にサン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録があります。
当初はネゴシアンでしたが、1973年に、ユベール・ラミー氏が「ドメーヌ・ユベール・ラミー」を立ち上げ、90年代に入ってからは、1級畑「クロ・ド・ラ・シャトニエール」などを購入、賃貸契約で手に入れ、徐々に規模を大きくしてきました。
ラミー家は、1640年代の記録が残っているほど古くから、サン・トーバンやその周辺でブドウの木の世話をしてきました。
ユベールは父ジャン・ラミーの指導の下、8ヘクタールのブドウ畑でワイン造りのキャリアをスタート。
1973年、ユベールは自身のドメーヌを設立しましたが、現在はユベールは勇退し息子のオリヴィエが当主を務めています。
オリヴィエはワイン醸造と商業を学び、他のドメーヌで何度か働いた後、1995年に家業に加わりました。
彼の加入は、ドメーヌにとって変革の時代の幕開けとなりました。
過去の経験からドメーヌに新しいアイデアを持ち込み、翌年には父からドメーヌを継承。
更に新しい区画を購入したり借りたり、ピノ・ノワールの畑の一部をシャルドネに植え替え、高密植栽培を導入して根を深く張らせ、土壌から最大限の力を引き出すようにしました。
伝統への敬意と、ブドウ栽培とワイン醸造への進歩的なアプローチを巧みに両立させる、現代のブルゴーニュの生産者です。
1995年以来、彼は畑のブドウの木の密度を1ヘクタールあたり14,000本に。
（ブルゴーニュの標準的な密度は10,000本。
） 中には1ヘクタールあたり4,000〜5,000本の畑もあります。
理由としては、フィロキセラの流行以前ブドウの木が畝に植えられていなかった頃は、ブドウの木の密度がもっと高かったこと。
その情報から研究を重ね、サン・トーバンの畑の一部を1ヘクタールあたり3万本の密度で植え、ブドウの木に適度なストレスを与え、収量を減らし、風味の強さ、エキス分、酸味を増やしました。
残念なことに、ユベール・ラミーは2022年10月に79歳で他界してしまいましたが、今日、彼が築き上げたドメーヌは、サン・トーバン、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、サントネなど20のアペラシオンを網羅する18.5ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
約18ヶ月の樽熟成の後、ワインは瓶詰めされ、ドメーヌは年間約11万本を生産。
生産量の70％は世界中に輸出され、残りはワイン商、レストラン、ワインショップ、個人顧客を通じてフランス国内で販売されています。
ドメーヌ・ユベール・ラミーのワインは、産地のユニークなテロワールを反映した、フィネス、エレガンス、ピュアさが特徴です。
オリヴィエは持続可能な農法に取り組み、セラーでの介入を最小限に抑えることで、それぞれのボトルに畑の真髄が凝縮されていることを保証しています。
卓越したシャルドネとピノ・ノワールの生産に力を注ぐドメーヌ・ユベール・ラミーは、ブルゴーニュで最も個性的で尊敬を集めるワインの生産者としての評判を維持し、高め続けています。
48,400 円
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 シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合！ シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在約300名の組合員からなる生産者協同組合。
シャブリジェンヌでは「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。
そのワインはシャブリ全体の生産量の1/4を占めますが、「畑における選別」「プレス後の品質確認」「アルコール発酵後の品質確認」という3段階に分けてワインを選別し、最高ランクと認められたキュヴェだけに「シャブリジェンヌ」の名が冠せられます。
シャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南 東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。
そしてそれぞれの畑を、テロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。
また、ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう厳格な指導がなされ、リュット・レゾネ(減農薬)で栽培が行われています。
ラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、実際に毎日畑まで出向いて農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される秘密です。
そのワインは、高品質かつリーズナブルと評判で、星付きレストランからの支持も厚く、フランスのピエール・ガニェールやランブロワジー、ピックなど数々の有名レストランに採用されています。
そして、輸出市場でダントツ1位(2位である日本の約4倍)というシャブリ好きの英国で、約25％というトップシェアを誇っています。
また、フランスのワインガイド誌「レ・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」の2011年度版では、「シャブリ地区において、全生産量の1/4を占めるほどの協同組合。
ラインナップも非常に多く、「全てのアイテムにおいて、品質と価格のバランスが取れている。
」と高く評価されています。
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。
熟したりんごやジャスミンの花を思わせるアロマ、はちみつやミネラル、バニラのニュアンスがきれいに香ります。
口に含むと果実味とクリスプな酸、シャブリらしいきりっとしたミネラルが感じられる仕上がり。
余韻にはフレッシュな洋ナシや青りんご、樽によるバニラやスパイス、ミネラルの風味が長く続きます。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / A.O.C.シャブリ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンク 熟成：30%・オーク樽熟成・14カ月(228L、新樽なし)/70%・ステンレスタンク熟成・14カ月(シュール・リーにて) ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ / ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点：93点、(2018)「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス・2022」：90点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス ラ・シャブリジェンヌ LA CHABLISIENNE ロバート・パーカー氏も4ツ星★★★★評価の造り手！！フランスの有名グルメ評価誌「ゴーミヨ」でも4ッ星を獲得している「ラ・シャブリジェンヌ」！ ラ・シャブリジェンヌ（La Chablisienne）は、シャブリ唯一の生産者共同組合です。
なんとシャブリの総生産量の約4分の一を占めるほどのシェアを誇る大変大きな共同組合なのです！ 1923年に設立されたこの組合は、現在では組合員数300人、総面積1000ヘクタールを栽培するまでに発展しています。
しかもその「シャブリジェンヌ」の誇るべきは、その規模だけではなく優れた品質にあるのです。
環境や葡萄の木、人体に配慮し、最小限度の農薬しか使用しない農法「リュット・レゾネ」を採用し、また、高い品質を「リーズナブルな価格で安定供給出来る」という特質からも、シャブリジェンヌはピエール・ガニェール、ランブロワジー、ピックといった世界の有名レストランでもオンリストされています！ 一流レストランでオンリストされるということは、その素晴らしい料理に負けない品質の良さが証明されています！ グラン・クリュはヴァルミュールをのぞく、6つの畑を所有しています。
グルヌイユの著名なドメーヌであるシャトー・グリヌイユの専売権も保持しています。
一般的に不当に評価されがちな協同組合でありながら、良質なワインを造ることでも知られています。
スタンダードなシャブリはステンレスタンクで醸造されたものと、樽熟成がほどこされたものの2種類あります。
かつてはJALのファーストクラスラウンジ（ファーストクラス搭乗者の控室）でも採用されていた実績も！
48,154 円
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 シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」を表現する最良の生産者協同組合！ シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在約300名の組合員からなる生産者協同組合。
シャブリジェンヌでは「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。
そのワインはシャブリ全体の生産量の1/4を占めますが、「畑における選別」「プレス後の品質確認」「アルコール発酵後の品質確認」という3段階に分けてワインを選別し、最高ランクと認められたキュヴェだけに「シャブリジェンヌ」の名が冠せられます。
シャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南 東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。
そしてそれぞれの畑を、テロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。
また、ブドウ栽培は、全組合員がラ・シャブリジェンヌ社の定める方針に沿って行うよう厳格な指導がなされ、リュット・レゾネ(減農薬)で栽培が行われています。
ラ・シャブリジェンヌには専門の栽培チームがあり、実際に毎日畑まで出向いて農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される秘密です。
そのワインは、高品質かつリーズナブルと評判で、星付きレストランからの支持も厚く、フランスのピエール・ガニェールやランブロワジー、ピックなど数々の有名レストランに採用されています。
そして、輸出市場でダントツ1位(2位である日本の約4倍)というシャブリ好きの英国で、約25％というトップシェアを誇っています。
また、フランスのワインガイド誌「レ・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」の2011年度版では、「シャブリ地区において、全生産量の1/4を占めるほどの協同組合。
ラインナップも非常に多く、「全てのアイテムにおいて、品質と価格のバランスが取れている。
」と高く評価されています。
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。
熟したりんごやジャスミンの花を思わせるアロマ、はちみつやミネラル、バニラのニュアンスがきれいに香ります。
口に含むと果実味とクリスプな酸、シャブリらしいきりっとしたミネラルが感じられる仕上がり。
余韻にはフレッシュな洋ナシや青りんご、樽によるバニラやスパイス、ミネラルの風味が長く続きます。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / A.O.C.シャブリ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンク 熟成：30%・オーク樽熟成・14カ月(228L、新樽なし)/70%・ステンレスタンク熟成・14カ月(シュール・リーにて) ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ / ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点：93点、(2018)「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス・2022」：90点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス ラ・シャブリジェンヌ LA CHABLISIENNE ロバート・パーカー氏も4ツ星★★★★評価の造り手！！フランスの有名グルメ評価誌「ゴーミヨ」でも4ッ星を獲得している「ラ・シャブリジェンヌ」！ ラ・シャブリジェンヌ（La Chablisienne）は、シャブリ唯一の生産者共同組合です。
なんとシャブリの総生産量の約4分の一を占めるほどのシェアを誇る大変大きな共同組合なのです！ 1923年に設立されたこの組合は、現在では組合員数300人、総面積1000ヘクタールを栽培するまでに発展しています。
しかもその「シャブリジェンヌ」の誇るべきは、その規模だけではなく優れた品質にあるのです。
環境や葡萄の木、人体に配慮し、最小限度の農薬しか使用しない農法「リュット・レゾネ」を採用し、また、高い品質を「リーズナブルな価格で安定供給出来る」という特質からも、シャブリジェンヌはピエール・ガニェール、ランブロワジー、ピックといった世界の有名レストランでもオンリストされています！ 一流レストランでオンリストされるということは、その素晴らしい料理に負けない品質の良さが証明されています！ グラン・クリュはヴァルミュールをのぞく、6つの畑を所有しています。
グルヌイユの著名なドメーヌであるシャトー・グリヌイユの専売権も保持しています。
一般的に不当に評価されがちな協同組合でありながら、良質なワインを造ることでも知られています。
スタンダードなシャブリはステンレスタンクで醸造されたものと、樽熟成がほどこされたものの2種類あります。
かつてはJALのファーストクラスラウンジ（ファーストクラス搭乗者の控室）でも採用されていた実績も！
47,300 円
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 画像は2004年を代用しています。
＊ 正規輸入 蔵出しピュリニィの至宝といわれ、世界最高峰の白ワインを生み出す作り手 ピュリニー・モンラッシェ村で世界で最高峰の秀逸なワインを造りだす、非常に人気の高いドメーヌです。
ブルゴーニュ白ワイン造りの名匠と謳われた故ヴァンサン・ルフレーヴの後を継ぎ、その娘、アンヌ・クロード・ルフレーヴがドメーヌ・ルフレーヴの品質の評価の維持に努めています。
ビオディナミ農法を1990年より実践しており、ブドウ栽培は化学肥料のたぐいは一切使用せずに、天然のカルシウム、リン、シリカ、鉄分などを水に溶かして、ブドウの根元に施しています。
その結果、土の中の微生物が活発に働き、窒素量が増え、ブドウの葉の色づきが向上し、ルフレーヴの畑の土はとても柔らかいです。
ドメーヌでは22haある自社畑のうち、7haをビオディナミ農法で、15haを一般の有機栽培にて行なっておりますが、これらを比較試飲してみると、ビオディナミ農法でつくられたワインほうが、ワインの味はより複雑になり、バランスのとれたものになるとアンヌ・クロード・ルフレーヴは語っています。
「ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ」、「バタール・モンラッシェ」、「シュヴァリエ・モンラッシェ」のグラン・クリュを昔から所有し、91年に「モンラッシェ」を手に入れました。
モンラッシェはわずか0.08haで、1樽、300本しか造られない極稀少な白ワインです。
ドメーヌ唯一の赤だったブラニー・スー・ル・ド・ダーヌは2001年ヴィンテージで姿を消した。
替わって新たにムルソーのプルミエ・クリュ、ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌとして2000年ヴィンテージからリリースされています。
47,300 円
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 ■品種：シャルドネ ■醸造：：自社畑。
0.7haの畑は斜面下部の2区画。
石が多く粘土 質は低い。
タンクにてアルコール発酵後、澱を攪拌しながら11ヶ月樽熟成。
（新樽比率20-40％） ■ブドウの植え付け：1962年、1983年、1988年 ■土壌：このテロワールの最大の特徴は、小石が多く含まれていることです。
古い採石場が近くにあるのは、決して偶然ではありません。
粘土の含有量が少なく、母岩が露出していることもある。
これらの特徴により、豊かで力強く、ミネラル感のある、緻密なワインを造ることができます。
■黄桃や洋ナシ、メロンのアロマがふくよかで酸は上品。
明確にミネラルを感じ、後味には塩味を感じるリッチで力強い味わいです。
47,300 円
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 【ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ！】という表現をされることもある、エティエンヌ・ソゼ！！ ワイン造りは、グラン・クリュ（特級）とプルミエ・クリュ（一級）には一部に新樽を使用、村名とACブルゴーニュはタンクで発酵します。
そのスタイルは一貫しているので、どのクラスのワインを飲んでも【エティエンヌ・ソゼ】の味わいが楽しめます。
造るワインは非常に荘厳、厳格で、力強いのが特徴です。
果実味が豊かで、樽の風味が溶け込んだ、しっかりとした骨格が印象的な作りです。
若いうちは樽の香りが前に来ることもありますが、前面に出てきていた樽香りもワインの果実味に次第に吸収され、複雑なテイストとなって現れます。
長期熟成向けで、十分に熟成させることでワインが持つ本来の味わいが楽しめます。
1991年に、娘の嫁ぎ先であるポマールの【ジャン・マルク・ボワイヨ】との遺産相続で、ブドウ畑は3分の1に減少してしまいましたが、そのクオリティが下がることはありません。
信頼のおける生産者からブドウを買い付けるなどし、新たな区画のワインも生産しています。
むしろ新しく生産された【モンラッシェ】などを含め、幅が広がったとも言えます。
現在は故エティエンヌ・ソゼ氏の孫娘、ジャニーヌ氏の婿である【ジェラール・ブド氏】が醸造を担当し、昔の時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
また2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました。
新樽の使用比率は特級50％以下、1級20ー33％、村名20％。
以前より新樽比率を低くすることで、より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わりつつあります。
ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰！リッチなミネラル感、緻密な酸が織りなす長い余韻。
リッチなミネラル感、緻密な酸が織りなす長い余韻。
優美な果実味を愉しむ上質な仕上がり！ 1級畑【ラ・ガレンヌ】は同じく一級畑であるシャン・ガンの上部に位置し、標高325-350mとピュリニーの最上部の斜面に位置します。
石灰岩が多い土壌で、造られるワインは濃厚な果実味、ピンと張ったミネラルが特徴的です。
オレンジの皮、白い花、白桃、ヘーゼルナッツ、ミネラルやハーブなど複雑な要素が感じられます。
ミネラルはとても綺麗で切れ味と爽やかさのあるフィネスが感じられる造りで、どこまでも果実味を下支えします。
クリーミーな印象があり、 時間が経つとロースト香も現れ、全てが見事に調和した奥行きが感じられる素晴らしい仕上がりです。
世界中のワインラヴァーが求めるソゼのワイン。
ミネラルと優美な果実味が織りなす一本です。
ピュリニー・モンラッシェとは何かというお手本のようなワインです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ピュリニー・モンラッシェ村 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【フランス 白】 【ブルゴーニュ 白】 【フランス コート・ド・ボーヌ】 【白 コート・ド・ボーヌ】 【ピュリニー モンラッシェ AOC】 【シャサーニュ モンラッシェ AOC】 【AOC ピュリニー モンラッシェ】 【エチエンヌ ソゼ】 【エチエンヌ ソデ】 【ピュリニィ モンラッシェ】 【シャサーニュ モンラッシェ】 【プルミエ クリュ ピュリニー モンラッシェ 】 【グラン クリュ ピュリニー モンラッシェ 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Etienne Sauzetエチエンヌ・ソゼ 世界に知れ渡るピュリニィ・モンラッシェの雄、荘厳厳格で最上級の白ワイン【エチエンヌ・ソゼ】。
ロバート・パーカー5ツ星★★★★★生産者！！ルフレーヴと双璧をなす！ピュリニー・モンラッシェの名手！力強く、また荘厳で厳格な最上級の白ワイン！！ ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手！ 「ピュリニー・モンラッシェの造り手といえばエティエンヌ・ソゼかルフレーヴ」と言われるように、ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手です。
モンラッシェをはじめ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、さらにはピュリニー・モンラッシェの9つのプルミエ・クリュ、そして村名ワイン、ACブルゴ−ニュを含む全16銘柄を生産 しています。
ソゼ家はヨーロッパのブドウ品種に壊滅的被害を与えたフィロキセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた歴史ある旧家。
80年ほど前の1935年頃から、当時としては 画期的な「ドメーヌ元詰め」を始め、フランス各地の著名なレストランやホテルを顧客に直売してきたという先駆者 でもあります。
ドメーヌの創始者、【エティエンヌ・ソゼ氏】は1903年生まれ。
1925年の結婚を機に、夫人の実家である僅か数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを設立。
年々畑を拡大し、戦後には約12haを所有するまでに成長しました。
現在2代目当主を務める【ジェラール・ブード氏】はディジョン大学で醸造を学びワイン造りの道に入りました。
ヴォルネイの名門プス・ドールで経験を積み、1974年ボーヌの醸造学校で知り合ったエティエンヌ・ソゼ氏の孫娘ジャニーヌさんと結婚。
翌年ソゼ氏が亡くなり、ジェラール・ブード氏がエティエンヌ・ソゼのドメーヌを引継ぎ、現在も精力的にワイン造りを行っています。
財産相続での苦境を乗り越えた徹底したワイン造り！ 名声とともに、年々畑を拡大してきたエティエンヌ・ソゼですが、1991年には「ドメーヌ」の看板を下ろすこととなります。
エティエンヌ・ソゼ氏の娘が嫁いだ、ヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が、財産相続としてソゼ家のブドウ畑を要求してきたのです。
その結果、所有する畑は3分の1に減少。
4つのグラン・クリュは手元に残ったものの、減少した生産量をまかなうためには、他の農家からブドウを買い付け、ネゴシアン方式によりワインを造る必要がありました。
そのため、「ドメーヌ」としての看板を降ろさざるを得なくなってしまったのです。
ブドウを買い付ける契約農家は ブード氏の栽培理念に賛同する農家から選び、ほとんどを果実の状態で購入し、自らのドメーヌ内で醸造から出荷まで全て管理の行き届く範囲で行います。
あくまでも、12haを所有していた頃からの顧客のためのブドウ購入であり、品質のために、これ以上ネゴシアン方式による生産を増やすつもりはないと断言しています。
本当に満足できる質の高いブドウだけを使うことで、ドメーヌ時代と変わらない硬派なワイン造りを行い、 そのクオリティは下がるどころかむしろ向上し、世界中のワインラヴァーが求める非常に入手困難なワイン となりました。
また、新樽の使い方が非常に卓越しているのが特徴です。
樽の風味がボディによく溶け込み、しっかりとした骨格を造っています。
若いうちは樽の香りが全面に感じることがありますが、熟成するにつれ果実味に吸収され、複雑なテイストに変化してゆきます。
新樽の使用率は、グラン・クリュ50％プルミエ・クリュ33％、それら以外が25％と確固たるポリシーを持ち樽を使い分けます。
新樽率の違いはあるものの、グラン・クリュからACブルゴーニュまで、ソゼ独特のスタイルは不変で、ピュリニー・モンラッシェならではの繊細かつ硬質なミネラルが表現され、しっかりとした密度がありながらも柔らかい質感になっています。
さらに長期熟成させることでワインの実力が発揮される点も、ブルゴーニュファンに愛される所以です。
46,283 円
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 パーカー5ッ星！ 世界が認めるシャブリの最高峰！伝統的な樽醸造を守り続ける、古典的な長熟シャブリの造り手！ラヴノーと並ぶ、シャブリにおいて名の知れた名生産者！！ ドーヴィサは1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手として、常に高いの評価を得ており、評論家であるセレナ・サトクリフ氏が、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと、ブルゴーニュの白ワインを代表する生産者であることは疑いようがありません。
所有する畑は、全部で約12ha。
そのうち、2つのグラン・クリュは計約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。
A.C.シャブリは約1ha程度と、どの畑もわずかな面積。
父ルネ氏の代から除草剤や農薬の使用を控えており、ヴァンサン氏がさらに促進、1998年より約3haの区画で実験的に自然に則ったブドウ栽培を始めました。
そして2002年には、全ての畑の栽培方法で実践。
それにより、「目に見えて土壌のバランスが改善され、病気が減り、腐敗果も少なくなった」とその効果を評しています。
フランス・パリの歴史あるレストラン「ル・タイユヴァン」。
そのワインリストは愛好家やプロフェッショナルの指標となっており、飲み頃のタイミングを的確に見極めたうえでセレクトされたのがこちらの「セレクション・タイユヴァン」です。
こちらのワインを手掛けるのは、古典的なシャブリを造りだす名手、ヴァンサン・ドーヴィサ。
熟成ポテンシャルも高く、その真価が発揮された味わいは、一度飲んだら忘れられなくなる魅力に溢れています。
外観は透明感のある明るいイエローの色調。
グラスからは、レモンやリンゴ、マルメロなどの果実のアロマに、白い花、カ火打石のようなニュアンスが重なる複雑な香り。
口に含むと、フレッシュな酸味と豊かな果実味が広がり、華やかでミネラリーな印象です。
ホワイトペッパーのようなスパイスのニュアンスも感じられ、なめらかな口当たりと長い余韻をご堪能いただけます。
飲み頃：〜2040年 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュットレゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)空 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】ヴァンサン・ドーヴィサ VINCENT DAUVISSAT パーカー5ッ星！ 世界が認めるシャブリの最高峰！伝統的な樽醸造を守り続ける、古典的な長熟シャブリの造り手！ラヴノーと並ぶ、シャブリにおいて名の知れた名生産者！！ ドーヴィサは1920年代から続く伝統あるドメーヌ。
親戚にあたるドメーヌ・ラヴノーと並び、クラシックで長命、古典的なスタイルのシャブリを造り出す名手として、常に高いの評価を得ており、評論家であるセレナ・サトクリフ氏が、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと、ブルゴーニュの白ワインを代表する生産者であることは疑いようがありません。
所有する畑は、全部で約12ha。
そのうち、2つのグラン・クリュは計約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。
A.C.シャブリは約1ha程度と、どの畑もわずかな面積。
父ルネ氏の代から除草剤や農薬の使用を控えており、ヴァンサン氏がさら に促進、1998年より約3haの区画で実験的に自然に則ったブドウ栽培を始めました。
そして2002年には、全ての畑の栽培方法で実践。
それにより、「目に見えて土壌のバランスが改善され、病気が減り、腐敗果も少なくなった」とその効果を評しています。
熟成はシャブリ地方の伝統である132L入りのフュイエットという小樽とピエスを併用。
樽熟成はおよそ約6ヵ月間、その後軽く濾過を行い、瓶詰めされます。
そうして出来上がるのは、樽の風味がしっかりと染み込んだ力強いワイン。
凝縮した果実味、たっぷりとしたミネラル感を湛えた堅牢なスタイルのワインは、失われつつある伝統的なシャブリのスタイルを頑なに守り続け、「これぞ本物のシャブリ」と愛好家の心を掴んでやみません。
■畑について■ レ・クロ、レ・プルーズ、ラ・フォレ、セシェ、ヴァイヨン、ACシャブリの畑を所有。
近年購入したACシャブリは1.8hと面積が小さいため、生産量もごく僅かです。
畑は、2002年以降ビオディナミ。
肥料は自身で作った、ビオディナミ調合剤を入れた堆肥を使用。
収穫はすべて手摘みで、ブドウを選別しながら行うというこだわりぶり！ ■醸造について■ 収穫したブドウは空気圧圧搾機で優しく圧搾。
デブルバージュは短時間行い、発酵は一部タンクで、一部は樽発酵（1/4は新樽だが、60%までは何年か使用した樽）。
発酵後、古樽やフィエット（容量132リットルのこの土地の小さな樽）で6ヶ月〜1年熟成。
『メイユール・ヴァン・ド・フランス2012年版』 ★★★ 3ッ星 厳格で情熱的なヴァンサン・ドーヴィサは1931年にすでに元詰めをしていた祖父ロベール、そして父ルネから、1989年以降、この神秘的なドメーヌを継承しており、 そのときすでにワインは著名だった。
畑は庭のように常に手入れがなされ、低い収量は全ての尊厳に値する。
2002年以降ドメーヌは認証を要求せずに、ビオディナミ調合剤を受け取っている。
樽による醸造は、決してマティエールに対して優位になることはなく、介入はわずかしか行われず、特に熟成とともに自然に表現されることを可能にしている。
稀な真面目さを持つシャブリで、ピュアなスタイルで、凝縮感があり、活き活きしている。
ワインはワインショップで見つけるしかない。
なぜなら、あいにくドメーヌにはもう販売できるワインがない。
Le Guide Bettane & Dessauve d?cortiqu? | Images et infos du monde viticole | Scoop.it 『グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス2012年版』 5B&D ヴァンサン・ドーヴィサは2002年以降、徐々に畑をビオディナミに転換した。
この情熱的な醸造家は、各キュヴェに忠実に反映される細心さを持った異なる区画で仕事をしている。
ここでは醸造は古樽で行う。
しばしば控えめで若いうちは寝かされるワインは口中は閉じていて、グラスの中で透明な純粋さが表れるようにボトルの中で何年か熟成させるほうが良い。
2008年物は待つべき偉大なヴィンテージであり、2009も十分それに近い。
『ゴー・ミヨー2011年版』 ★★★★★★★ 7ッ星 ドーヴィサは17世紀からブドウを栽培しているが、ドメーヌが実際存在したのは1931年からで、ロベール・ドーヴィサがワインの元詰めと販売を決心した年である。
彼の息子、ルネが彼の後を引き継ぎ、1989年以降、孫のヴァンサンが継承している。
低収量、手摘みの収穫、非常に適合した醸造おかげで、 ドメーヌはシャブリの頂点のうちの1つである。
ワインは樽熟成され、いくつかは樽発酵されている。
46,283 円
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 Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Prmiere Cru les Combettes Bourgogne White Dry ドメーヌ エティエンヌ ソゼ ピュリニィ モンラッシェ プルミエクリュ（1er） レ コンベット 生産者 ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼ 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地方ピュリニィ・モンラッシェ村1級畑レ・コンベット A O C ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット 畑面積 0.9606ha所有 平均樹齢 50年以上 ブドウ品種 自家栽培のシャルドネ100％ 収 穫 全て手摘み 熟 成 トロンセ産とアリエ産のオーク樽で約12ヶ月の熟成期間。
タイプ 白の辛口 特 徴 豊かで、気前よく、ミネラル風味にあふれる、しなやかで芳醇なタイプ。
料理 チーズ 鶏肉や仔牛肉などの白身肉や魚介類のクリーム煮などによく合う。
■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。
様々な贈り物にご利用いただけます。
季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い★ピュリニィきっての名手のミネラル溢れる濃厚ワイン★ エティエンヌ・ソゼ ピュリニィ・モンラッシェ・ プルミエ クリュ レ コンベット 2020年 750ml ■エティエンヌ・ソゼ■ ソゼ家はピュリニィ・モンラッシェ村で、フィロクセラ禍がフランス全土を襲う以前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた旧家です。
ドメーヌに名を冠する創始者、エティエンヌ・ソゼ氏（1903年生まれ）は、1925年に 結婚を機に夫人の実家からもたらされたわずか数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを興し、年々畑を拡大し、1950年には12haあまりを所有するようになったのです。
ポマールのジャン・マルク・ボワイヨに嫁いだソゼ氏の一人娘の3人の孫娘の長女ジャニーヌと結婚（1974年）したジェラール・ブード氏が、翌年の1975年に、祖父であるソゼ氏の死去に伴い、ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼを引き継ぎ、当主を務めています。
分割相続で所有畑の1／3を失った1992ヴィンテージより、不足のブドウを補うためにブドウの買い付けをはじめ、ドメーヌの肩書きが外れているワイン（※下記参照）もあります。
≪エティエンヌ・ソゼのブドウ出自による3形態≫ *全て購入したブドウや果汁を使用する銘柄 └→モンラッシェやプルミエ・クリュのガレンヌなど *自社畑産に加え買い入れたブドウも用いて仕上げる銘柄： └→ACピュリニー=モンラッシェやプルミエ・クリュのフォラティエール等 *自社畑産のブドウのみから造る銘柄 └→グラン・クリュのビアンヴニュ・バタール・モンラッシェや プルミエ・クリュのコンベット しかし、ブード氏の栽培理念に賛同する農家のみと区画を限定して契約し、ほとんどをブドウの状態で購入し、ドメーヌ内で醸造から出荷までをドメーヌものと同様に行なっています。
（・・・詳細と一覧） ■ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベット■ ピュリニィ・モンラッシェが擁する17のプルミエ・クリュの一つであるレ・コンベットは、同じプルミエ・クリュのシャン・カネとレ・ルフェールの間、丘陵の中腹に位置し、ムルソーとの境界にもかかわらず、レ・コンベットの区画からは、濃厚で強いミネラル風味と張りつめた味わいの際立つ、ピュリニィ・モンラッシェのもっとも典型的なワインが生まれています。
エティエンヌ・ソゼが所有する1ha弱のレ・コンベットの区画は1991年の所有畑分割後も所有する畑で、上下をル・シャン・カネとレ・ルフェルに挟まれ、ムルソー・シャルムでも最上とされる、「シャルム・ドスュ」に隣接して、しなやかで豊潤な風味のワインを生産しています。
46,200 円
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 Information 商 品 名name Domaine Leflaive Meursault 1er Cru Sous Le Dos d’Ane 2020 蔵 元wine maker ドメーヌ・ルフレーヴ / Domaine Leflaive 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ムルソー/Meursault 格 付 けclass A.O.C ムルソー プルミエ・クリュ / Meursault 1er Cru ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 情 報information かつてピノ・ノワールが植えられ、ドメーヌ唯一の赤ワインとして、ブラニー・スー・ル・ド・ダーヌの名で出荷されていたクリマ。
土壌微生物学の権威、クロード・ブルギニヨン教授の勧めにより、95年、赤から白へ植え替えを始めました（AOCの規定による白はムルソーに）。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌの初ヴィンテージは2000年。
ムルソーらしく、ハニーテイストでリッチな仕上がりです。
ブルゴーニュワインの偉大な名声を手にしているドメーヌ・ルフレーヴには長い歴史があり、1970年代に実施された近代化（特にワインの空気抜き）によって、ドメーヌ・ルフレーヴはこの地域のベンチマークとなりました。
ルフレーヴのワインは主にシャルドネですが、ピュリニー・モンラッシェのアペラシオンは、白ワインを愛するすべての人を魅了し、そのテロワールを完璧に表現しています。
ピュリニー・モンラッシェ随一の造り手がドメーヌ・ルフレーヴ。
全ブルゴーニュの白ワインにおいて最高の造り手といっても過言ではありません。
ドメーヌ・ルフレーヴは、ジョセフ・ルフレーヴが経営するブルゴーニュワインの生産者ですが、畑はコート・ド・ボーヌとコート・ドールの名高いテロワールに位置し、卓越した品質のワインを生産しています。
彼らの畑には、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ・グラン・クリュのような一流の区画があり、シャルドネにとって最高のテロワールのひとつとされています。
このドメーヌのワインは、世界中のブルゴーニュワイン愛好家から高く評価されています。
ルフレーヴで特筆すべきことは、ビオディナミによるブドウ栽培。
80年代末、ブドウ畑の状態に疑問を抱いたアンヌ・クロードは、地質学の専門家であるクロード・ブルギニヨンの講義を聞いたのがきっかけで、ビオディナミに 傾倒。
故フランソワ・ブーシェの指導のもと、天体の運行に従って農作業を行い、自然界の物質から作られた特種な調合物で土壌の活性化を図る、ビオディナミ 農法を実践しました。
ワインの醸造は、歴代のレジスール（醸造長）が指揮をとる。
フランソワ・ヴィロ、その息子のジャン・ヴィロと続き、1989年にはムルソーの造り手として高い 評価を得るピエール・モレが後を継いだ。
彼はおよそ20年間にわたり、ルフレーヴのワインの品質をさらなる高みまで向上させた後、2008年にそのバトンを若手 のエリック・レミーへ渡しました。
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。
ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニー・モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァ リエ・モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。
しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、世のルフ レーヴ・マニアを虜にして離さないと言えます。
※インポーター様資料より
46,200 円
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 パーカー92点 詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に！【英字】DOMAINE LEFLAIVE Meursault Sous Le Dos d'Aneエントリーでポイント10倍！楽天カードで13倍！商品限定ポイント20倍！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからブルゴーニュの中でも、飛びぬけて素晴らしい最高区画の特級、1級畑が、 きら星のごとく並んでいる ピュリニー・モンラッシェ村 世界最高の白が作られるこの地に、燦然と輝く、大御所、それはあたかも富士の山を あおぐが如し。
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ふか〜い複雑味も楽しめます。
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45,650 円
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 【ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ！】という表現をされることもある、エティエンヌ・ソゼ！！ ワイン造りは、グラン・クリュ（特級）とプルミエ・クリュ（一級）には一部に新樽を使用、村名とACブルゴーニュはタンクで発酵します。
そのスタイルは一貫しているので、どのクラスのワインを飲んでも【エティエンヌ・ソゼ】の味わいが楽しめます。
造るワインは非常に荘厳、厳格で、力強いのが特徴です。
果実味が豊かで、樽の風味が溶け込んだ、しっかりとした骨格が印象的な作りです。
若いうちは樽の香りが前に来ることもありますが、前面に出てきていた樽香りもワインの果実味に次第に吸収され、複雑なテイストとなって現れます。
長期熟成向けで、十分に熟成させることでワインが持つ本来の味わいが楽しめます。
1991年に、娘の嫁ぎ先であるポマールの【ジャン・マルク・ボワイヨ】との遺産相続で、ブドウ畑は3分の1に減少してしまいましたが、そのクオリティが下がることはありません。
信頼のおける生産者からブドウを買い付けるなどし、新たな区画のワインも生産しています。
むしろ新しく生産された【モンラッシェ】などを含め、幅が広がったとも言えます。
現在は故エティエンヌ・ソゼ氏の孫娘、ジャニーヌ氏の婿である【ジェラール・ブド氏】が醸造を担当し、昔の時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
また2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました。
新樽の使用比率は特級50％以下、1級20ー33％、村名20％。
以前より新樽比率を低くすることで、より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わりつつあります。
ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰！最もピュリニー・モンラッシェらしい、シャープで洗練されたスタイル、特級畑に迫る優良な一級畑 【シャン・カネ】 エティエンヌ・ソゼが造るプルミエ・クリュの中でも、特にミネラル感が目立つワインがこの【シャン・カネ】です。
このミネラル感がピュリニー・モンラッシェらしさを感じさせ、人気が高いワインです。
畑は斜面中腹部に位置し、ムルソーのプルミエ・クリュ【ペリエール】に隣接した約1ha、平均樹齢50年のブドウ樹から採れるシャルドネで造られます。
バターやハチミツのような甘い香りがあったかと思えば、味わいにはピュリニー特有の張り詰めた緊張感があります。
レモンの皮、白い花、白桃、アーモンド、ミネラルやハーブなど複雑な要素が感じられます。
バランスのとれた樽香やバター、ハチミツのニュアンス。
ミネラルはとても綺麗で切れ味と爽やかさのあるフィネスが感じられる造りで、どこまでも果実味を下支えします。
クリーミーな印象があり、 時間が経つとロースト香も現れ、全てが見事に調和した奥行きが感じられる素晴らしい仕上がりです。
まさしくブルゴーニュの正統派白ワインといった1本です。
世界中のワインラヴァーが求めるソゼのワイン。
ミネラルと優美な果実味が織りなす一本です。
ピュリニー・モンラッシェとは何かというお手本のようなワインです。
この貴重な機会をぜひお見逃しなく。
≫≫ ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ピュリニー・モンラッシェ村 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【フランス 白】 【ブルゴーニュ 白】 【フランス コート・ド・ボーヌ】 【白 コート・ド・ボーヌ】 【ピュリニー モンラッシェ AOC】 【シャサーニュ モンラッシェ AOC】 【AOC ピュリニー モンラッシェ】 【エチエンヌ ソゼ】 【エチエンヌ ソデ】 【ピュリニィ モンラッシェ】 【シャサーニュ モンラッシェ】 【プルミエ クリュ ピュリニー モンラッシェ 】 【グラン クリュ ピュリニー モンラッシェ 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Etienne Sauzetエチエンヌ・ソゼ 世界に知れ渡るピュリニィ・モンラッシェの雄、荘厳厳格で最上級の白ワイン【エチエンヌ・ソゼ】。
ロバート・パーカー5ツ星★★★★★生産者！！ルフレーヴと双璧をなす！ピュリニー・モンラッシェの名手！力強く、また荘厳で厳格な最上級の白ワイン！！ ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手！ 「ピュリニー・モンラッシェの造り手といえばエティエンヌ・ソゼかルフレーヴ」と言われるように、ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手です。
モンラッシェをはじめ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、さらにはピュリニー・モンラッシェの9つのプルミエ・クリュ、そして村名ワイン、ACブルゴ−ニュを含む全16銘柄を生産 しています。
ソゼ家はヨーロッパのブドウ品種に壊滅的被害を与えたフィロキセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた歴史ある旧家。
80年ほど前の1935年頃から、当時としては 画期的な「ドメーヌ元詰め」を始め、フランス各地の著名なレストランやホテルを顧客に直売してきたという先駆者 でもあります。
ドメーヌの創始者、【エティエンヌ・ソゼ氏】は1903年生まれ。
1925年の結婚を機に、夫人の実家である僅か数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを設立。
年々畑を拡大し、戦後には約12haを所有するまでに成長しました。
現在2代目当主を務める【ジェラール・ブード氏】はディジョン大学で醸造を学びワイン造りの道に入りました。
ヴォルネイの名門プス・ドールで経験を積み、1974年ボーヌの醸造学校で知り合ったエティエンヌ・ソゼ氏の孫娘ジャニーヌさんと結婚。
翌年ソゼ氏が亡くなり、ジェラール・ブード氏がエティエンヌ・ソゼのドメーヌを引継ぎ、現在も精力的にワイン造りを行っています。
財産相続での苦境を乗り越えた徹底したワイン造り！ 名声とともに、年々畑を拡大してきたエティエンヌ・ソゼですが、1991年には「ドメーヌ」の看板を下ろすこととなります。
エティエンヌ・ソゼ氏の娘が嫁いだ、ヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が、財産相続としてソゼ家のブドウ畑を要求してきたのです。
その結果、所有する畑は3分の1に減少。
4つのグラン・クリュは手元に残ったものの、減少した生産量をまかなうためには、他の農家からブドウを買い付け、ネゴシアン方式によりワインを造る必要がありました。
そのため、「ドメーヌ」としての看板を降ろさざるを得なくなってしまったのです。
ブドウを買い付ける契約農家は ブード氏の栽培理念に賛同する農家から選び、ほとんどを果実の状態で購入し、自らのドメーヌ内で醸造から出荷まで全て管理の行き届く範囲で行います。
あくまでも、12haを所有していた頃からの顧客のためのブドウ購入であり、品質のために、これ以上ネゴシアン方式による生産を増やすつもりはないと断言しています。
本当に満足できる質の高いブドウだけを使うことで、ドメーヌ時代と変わらない硬派なワイン造りを行い、 そのクオリティは下がるどころかむしろ向上し、世界中のワインラヴァーが求める非常に入手困難なワイン となりました。
また、新樽の使い方が非常に卓越しているのが特徴です。
樽の風味がボディによく溶け込み、しっかりとした骨格を造っています。
若いうちは樽の香りが全面に感じることがありますが、熟成するにつれ果実味に吸収され、複雑なテイストに変化してゆきます。
新樽の使用率は、グラン・クリュ50％プルミエ・クリュ33％、それら以外が25％と確固たるポリシーを持ち樽を使い分けます。
新樽率の違いはあるものの、グラン・クリュからACブルゴーニュまで、ソゼ独特のスタイルは不変で、ピュリニー・モンラッシェならではの繊細かつ硬質なミネラルが表現され、しっかりとした密度がありながらも柔らかい質感になっています。
さらに長期熟成させることでワインの実力が発揮される点も、ブルゴーニュファンに愛される所以です。
45,583 円
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 ピュリーニ・モンラッシェ村の特級畑ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接する1級畑レ・ピュセル! ピュリニィ村には、シャヴィの名を冠するドメーヌが3つあり、いずれも腕利き揃いです。
ドメーヌ・フィリップ・シャヴィの若き当主フィリップは、アラン・シャヴィとジャン・ルイ・シャヴィの従兄にあたります。
父のアルベールは、自社畑で作ったバルクワインを有名ネゴシアンに売却していましたが、1990年にドメーヌを引き継いだフィリップが自家元詰めを開始しました。
土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視したブドウ栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
「ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ピュセル」は、バタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接し、若いうちは固く閉じた印象を持つバタールとは対照的に、美しく可憐でフローラルなニュアンスを持ち、このピュセルがピュリニィの真髄を表すブルゴーニュ最高の白ワインを産する銘醸畑だと言う人もいるほど大変に人気のある畑です。
ピュセルは、フランス語で乙女（バージン）という意味で、ピュリニィの領主が自分の子供達に領地を相続させる際、嫡男に与えられた区画がシュヴァリエ（騎士）・モンラッシェ、庶子（バタール）に与えられた 3つの区画がバタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ、クリオ・バタール・モンラッシェとなり（*ビアンヴニュは「ようこそ」、クリオは石灰質の礫を意味）、女児に与えられた区画が「レ・ピュセル（乙女達）」になったと言われています。
スモーキーさが感じられる複雑な香り。
コクのある力強くリッチな味わいだが、重すぎることはない。
後味に心地よい酸が広がり、塩キャラメルの風味が漂う。
■2021年ヴィンテージ情報■ この年は、フランス全土を覆った寒波により、生産者にとってチャレンジの年となりました。
霜の影響を受けた厳しい春が過ぎ、開花時期を迎える頃は暖かく乾燥し、理想的な気象条件下で受粉、結実を迎えました。
6月上旬まで気温が高かったため、生育月、5月の遅れを取り戻すことがでました。
しかしながら、6月末から8月にかけて雨が多かったため、生産者たちは、畑でブドウの生長を見守りながら病害対策を行わなければなりませんでした。
8月中旬には乾燥した気候が続き、ブドウは美しく色付いていきました。
ブルゴーニュでは 月中旬頃に収穫がスタートしました。
2021年は、近年のヴィンテージに見られるような濃厚なワインとは異なり、高めの酸とフレッシュ感を備えたスタイルに仕上がっています。
■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ 100% 畑：レ・ピュセル 畑面積：0.2ha 植樹：1947年 生産量：年間3樽 Domaine Philippe Chavy Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles ドメーヌ・フィリップ・シャヴィ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・ピュセル 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口Philippe Chavy / フィリップ・シャヴィ 透明感のあるミネラルと美しい酸を持つ魅惑のシャルドネ! ピュリニィ村には、シャヴィの名を冠するドメーヌが3つあり、いずれも腕利き揃いです。
ドメーヌ・フィリップ・シャヴィの若き当主フィリップは、アラン・シャヴィとジャン・ルイ・シャヴィの従兄にあたります。
父のアルベールは、自社畑で作ったバルクワインを有名ネゴシアンに売却していましたが、1990年にドメーヌを引き継いだフィリップが自家元詰めを開始しました。
フィリップ・シャヴィーは生産者の両親のもとに生まれました。
母はムルソーのロピト家、父はピュリニーのシャヴィー家です。
当初は、4ヘクタールの小さな畑でピュリニーとムルソーを生産していましたが、2002年より、父の8ヘクタールのブドウ畑も管理するようになり、おかげで伝統的なブルゴーニュのワインをブドウ栽培から瓶詰めまで一貫して行うことができるようになりました。
ピュリニィ・モンラッシェ村の中心部にドメーヌを構え、14のアペラシオンに跨る30以上の区画から成る12ヘクタールの自社畑を所有しています。
1950年代に父アルベールが植樹したピュリニィの畑と、母方のロピトー家から相続したムルソーの古い畑が大部分を占めます。
ムルソーの畑は特に古く、最も古い畑は1932年に植樹され、樹齢80年を超える古樹が育ちます。
土壌の潜在力を最大限に引き出すべくビオディナミ農法に転換して厳しく収量制限し、自然のサイクルを重視したブドウ栽培を心掛け、2000年代に入り飛躍的な進歩を遂げています。
シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワール、ガメイを栽培していますが、自家元詰するワインはシャルドネ単一品種の白ワインが主で、アメリカ、イギリス、ドイツで非常に人気が高く、フランス国内でも常に需要があり、ル・モンラシェ、ラムロワーズ等の素晴らしい三ツ星レストランで愛飲されています。
45,320 円
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 【ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ！】という表現をされることもある、エティエンヌ・ソゼ！！ ワイン造りは、グラン・クリュ（特級）とプルミエ・クリュ（一級）には一部に新樽を使用、村名とACブルゴーニュはタンクで発酵します。
そのスタイルは一貫しているので、どのクラスのワインを飲んでも【エティエンヌ・ソゼ】の味わいが楽しめます。
造るワインは非常に荘厳、厳格で、力強いのが特徴です。
果実味が豊かで、樽の風味が溶け込んだ、しっかりとした骨格が印象的な作りです。
若いうちは樽の香りが前に来ることもありますが、前面に出てきていた樽香りもワインの果実味に次第に吸収され、複雑なテイストとなって現れます。
長期熟成向けで、十分に熟成させることでワインが持つ本来の味わいが楽しめます。
1991年に、娘の嫁ぎ先であるポマールの【ジャン・マルク・ボワイヨ】との遺産相続で、ブドウ畑は3分の1に減少してしまいましたが、そのクオリティが下がることはありません。
信頼のおける生産者からブドウを買い付けるなどし、新たな区画のワインも生産しています。
むしろ新しく生産された【モンラッシェ】などを含め、幅が広がったとも言えます。
現在は故エティエンヌ・ソゼ氏の孫娘、ジャニーヌ氏の婿である【ジェラール・ブド氏】が醸造を担当し、昔の時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。
また2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました。
新樽の使用比率は特級50％以下、1級20〜33％、村名20％。
以前より新樽比率を低くすることで、より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わりつつあります。
ルフレーヴと並ぶピュリニー・モンラッシェの最高峰！ムルソーとピュリニーの魅力を併せ持つリッチでエレガントな仕上がり。
シャープさと複雑さを携えたクラシカルでじっくりと時間をかけて楽しみたい、贅沢な味わい！！ 1級畑【コンベット】は、シャン・カネとルフェールに挟まれ、【ムルソー・シャルム】に隣接する畑です。
他のピュリニー・モンラッシェのものと比べてややふくよかで近づきやすい印象を持つ一方、ピュリニーらしシャープな果実味もあり、複雑な味わいを楽しめます！ レモンの皮、白い花、白桃、ヘーゼルナッツ、ミネラルやハーブなど複雑な要素のニュアンスがリッチで凝縮された味わいと絡み合います。
石を砕いたようなリッチなミネラル感と酸が味わいを最後まで支えており、ピュリニーらしい、シャープさと複雑さを携えたクラシカルな味わいを堪能できます。
またクリーミーな印象もあり、 全てが見事に調和した奥行きが感じられる素晴らしい仕上がりです。
世界中のワインラヴァーが求めるソゼのワイン。
ミネラルと優美な果実味が織りなす一本です。
＊商品画像は参考になっております。
お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫ ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ピュリニー・モンラッシェ村 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【フランス 白】 【ブルゴーニュ 白】 【フランス コート・ド・ボーヌ】 【白 コート・ド・ボーヌ】 【ピュリニー モンラッシェ AOC】 【シャサーニュ モンラッシェ AOC】 【AOC ピュリニー モンラッシェ】 【エチエンヌ ソゼ】 【エチエンヌ ソデ】 【エティエンヌ】 【ピュリニィ モンラッシェ】 【シャサーニュ モンラッシェ】 【プルミエ クリュ ピュリニー モンラッシェ 】 【グラン クリュ ピュリニー モンラッシェ 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】 【】Etienne Sauzet / エチエンヌ・ソゼ 世界に知れ渡るピュリニィ・モンラッシェの雄、荘厳厳格で最上級の白ワイン【エチエンヌ・ソゼ】。
ロバート・パーカー5ツ星★★★★★生産者！！ルフレーヴと双璧をなす！ピュリニー・モンラッシェの名手！力強く、また荘厳で厳格な最上級の白ワイン！！ ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手！ 「ピュリニー・モンラッシェの造り手といえばエティエンヌ・ソゼかルフレーヴ」と言われるように、ソゼはピュリニー・モンラッシェで1、2を争う実力派の造り手です。
モンラッシェをはじめ、シュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェ、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの4つのグラン・クリュ、さらにはピュリニー・モンラッシェの9つのプルミエ・クリュ、そして村名ワイン、ACブルゴ−ニュを含む全16銘柄を生産 しています。
ソゼ家はヨーロッパのブドウ品種に壊滅的被害を与えたフィロキセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた歴史ある旧家。
80年ほど前の1935年頃から、当時としては 画期的な「ドメーヌ元詰め」を始め、フランス各地の著名なレストランやホテルを顧客に直売してきたという先駆者 でもあります。
ドメーヌの創始者、【エティエンヌ・ソゼ氏】は1903年生まれ。
1925年の結婚を機に、夫人の実家である僅か数ヘクタールの相続畑を元にドメーヌを設立。
年々畑を拡大し、戦後には約12haを所有するまでに成長しました。
現在2代目当主を務める【ジェラール・ブード氏】はディジョン大学で醸造を学びワイン造りの道に入りました。
ヴォルネイの名門プス・ドールで経験を積み、1974年ボーヌの醸造学校で知り合ったエティエンヌ・ソゼ氏の孫娘ジャニーヌさんと結婚。
翌年ソゼ氏が亡くなり、ジェラール・ブード氏がエティエンヌ・ソゼのドメーヌを引継ぎ、現在も精力的にワイン造りを行っています。
財産相続での苦境を乗り越えた徹底したワイン造り！ 名声とともに、年々畑を拡大してきたエティエンヌ・ソゼですが、1991年には「ドメーヌ」の看板を下ろすこととなります。
エティエンヌ・ソゼ氏の娘が嫁いだ、ヴォルネイ・サントノのボワイヨ家（ジャン・マルク・ボワイヨ）が、財産相続としてソゼ家のブドウ畑を要求してきたのです。
その結果、所有する畑は3分の1に減少。
4つのグラン・クリュは手元に残ったものの、減少した生産量をまかなうためには、他の農家からブドウを買い付け、ネゴシアン方式によりワインを造る必要がありました。
そのため、「ドメーヌ」としての看板を降ろさざるを得なくなってしまったのです。
ブドウを買い付ける契約農家は ブード氏の栽培理念に賛同する農家から選び、ほとんどを果実の状態で購入し、自らのドメーヌ内で醸造から出荷まで全て管理の行き届く範囲で行います。
あくまでも、12haを所有していた頃からの顧客のためのブドウ購入であり、品質のために、これ以上ネゴシアン方式による生産を増やすつもりはないと断言しています。
本当に満足できる質の高いブドウだけを使うことで、ドメーヌ時代と変わらない硬派なワイン造りを行い、 そのクオリティは下がるどころかむしろ向上し、世界中のワインラヴァーが求める非常に入手困難なワイン となりました。
また、新樽の使い方が非常に卓越しているのが特徴です。
樽の風味がボディによく溶け込み、しっかりとした骨格を造っています。
若いうちは樽の香りが全面に感じることがありますが、熟成するにつれ果実味に吸収され、複雑なテイストに変化してゆきます。
新樽の使用率は、グラン・クリュ50％プルミエ・クリュ33％、それら以外が25％と確固たるポリシーを持ち樽を使い分けます。
新樽率の違いはあるものの、グラン・クリュからACブルゴーニュまで、ソゼ独特のスタイルは不変で、ピュリニー・モンラッシェならではの繊細かつ硬質なミネラルが表現され、しっかりとした密度がありながらも柔らかい質感になっています。
さらに長期熟成させることでワインの実力が発揮される点も、ブルゴーニュファンに愛される所以です。
45,283 円
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 【正規代理店商品】 女性初ベスト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者が手掛ける、類まれなるテロワールを重視した素晴らしいワイン！ ドメーヌ・ジャック・プリウールは19世紀にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。
1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
「ムルソー 1er レ・ぺリエール」 は、ミラベルプラムやフレッシュなアプリコットなど黄色い果実のリッチで複雑なアロマが時間とともに温かいパン生地やプラリネ、石の香りへと変更します。
凝縮したパワフルな後味がとても長く続き、味わい深くこなれたワインです。
■テクニカル情報■ 原産地呼称：ムルソー・プルミエ・クリュAOC 品種：シャルドネ100％ 醸造：手摘みで収穫し空気圧プレスで圧搾後12-14時間低温マセラシオン。
100%樽発酵。
19ヶ月樽熟成。
DOMAINE JACQUES PRIEUR MEURSAULT 1ER CRU PERRIERES ドメーヌ・ジャック・プリウール ムルソー 1er レ・ぺリエール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ムルソー 原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：白ワイン 辛口 VINOUS：(91-93) ポイント (91-93)pts Drinking Window 2025 - 2040 From: Dance the Quickstep: Burgundy 2020 (Dec 2021) The 2020 Meursault Perrieres 1er Cru has much more presence than the Santenots, lifted scents of grilled hazelnut and pine nuts, a touch of smoke, becoming increasingly spicy in style. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, good weight and concentration, though I am seeking more Perrieres’ DNA on the finish, more stoniness/flintiness. Attractive though. Give it 4-5 years in bottle. Closure: Diam - By Neal Martin on October 2021Jacques Prieur / ジャック・プリウール 女性初のベスト・ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた フランス最高峰の醸造家が造る、柔らかで美麗なワイン! ドメーヌ・ジャック・プリウールは19世紀にムルソーの村で設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
この地域で最も重要なドメーヌの1つで、現在プリウール家とラブリュイエール家が運営しています。
ミュジニー、モンラッシェ、シュヴァリエ・モンラッシェ、コルトン・シャルルマーニュ、コルトン・ブレッサンド、エシェゾー、シャンベルタン、クロ・ヴージョ、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど数多くのグラン・クリュと14のプルミエ・クリュを含む21ヘクタールの畑を所有しています。
栽培責任者のダニエル・ゴドフロワのもと、優れた品質のブドウを造るために完璧な状態で畑を管理し、区画毎に分けて醸造する事で各々の個性を引き出しています。
長年サステナブル栽培を行い、現在はバイオダイナミック農法を実践しています。
1990年より醸造に携わるワインメーカーのナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
ワインのスタイルは華やかで魅力的ですが根底には力強さと豊かさを備え、明るい果実味が各区画のテロワールを反映しています。
44,900 円
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 Information 商 品 名name Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru Perrieres 2020 蔵 元wine maker ドメーヌ・ジャック・プリウール / Domaine Jacques Prieur 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ムルソー/Meursault 格 付 けclass A.O.C ムルソー プルミエ・クリュ / Meursault 1er Cru ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ジェロボーム 情 報information 醸造：手摘みで収穫し空気圧プレスで圧搾後12〜14時間低温マセラシオン。
100％樽発酵。
19ヶ月樽熟成。
ミラベルプラムやフレッシュなアプリコットなど黄色い果実のリッチで複雑なアロマが時間とともに温かいパン生地やプラリネ、石の香りへと変更します。
凝縮したパワフルな後味がとても長く続き、味わい深くこなれたワインです。
ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。
ドメーヌ・ジャック・プリウールは、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌにまたがる尊敬すべき畑でピノ・ノワールとシャルドネの両方を生産する、ブルゴーニュの比較的大規模な生産者です。
ドメーヌの歴史は1860年代、クロード・デュヴェルジーとマリー・タブローの結婚に始まります。
彼らはまず、ワインとスピリッツの商人、デュヴェルジー・タブロー・ハウスを設立し、その後ムルソーに土地を購入しました。
1800年代後半から20世紀にかけて、一族はブドウ栽培に投資し、ブドウ畑を購入。
コート・ドールで最も人気のあるアペラシオンのいくつかにブドウの木を植え始めました。
マリー・タブローの曾甥であるジャック・プリウールがドメーヌを相続し、母親とともにドメーヌを経営。
彼は1934年、この地方のワイン造りの兄弟組織であるコンフェリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァンの創設メンバーの一人です。
1956年、ついにドメーヌにその名を冠しました。
1980年代、地元の複数の家族がドメーヌを買い取り、ラブリュイエール家が大株主に。
ラブリュイエール家はドメーヌの約70パーセントを所有し、残りはプリュール家が所有しています。
ドメーヌ・ジャック・プリウールは現在、9つのグラン・クリュと14のプルミエ・クリュを含む21ヘクタール（52エーカー）の畑を所有し、その中には3つの城壁に囲まれたモノポールがあります。
ジャック・プリウールの最も有名な区画は、ブルゴーニュで最も有名な区画でもある： シャンベルタン、ミュジニー、クロ・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、モンラッシェです。
1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
※インポーター様資料より
44,891 円
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 Information 商 品 名name Domaine Jacques Prieur Meursault 1er Cru Perrieres 2020 蔵 元wine maker ドメーヌ・ジャック・プリウール / Domaine Jacques Prieur 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ムルソー/Meursault 格 付 けclass A.O.C ムルソー プルミエ・クリュ / Meursault 1er Cru ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ジェロボーム 情 報information 醸造：手摘みで収穫し空気圧プレスで圧搾後12〜14時間低温マセラシオン。
100％樽発酵。
19ヶ月樽熟成。
ミラベルプラムやフレッシュなアプリコットなど黄色い果実のリッチで複雑なアロマが時間とともに温かいパン生地やプラリネ、石の香りへと変更します。
凝縮したパワフルな後味がとても長く続き、味わい深くこなれたワインです。
ドメーヌ・ジャック・プリウールは18世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした21ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。
ドメーヌ・ジャック・プリウールは、コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌにまたがる尊敬すべき畑でピノ・ノワールとシャルドネの両方を生産する、ブルゴーニュの比較的大規模な生産者です。
ドメーヌの歴史は1860年代、クロード・デュヴェルジーとマリー・タブローの結婚に始まります。
彼らはまず、ワインとスピリッツの商人、デュヴェルジー・タブロー・ハウスを設立し、その後ムルソーに土地を購入しました。
1800年代後半から20世紀にかけて、一族はブドウ栽培に投資し、ブドウ畑を購入。
コート・ドールで最も人気のあるアペラシオンのいくつかにブドウの木を植え始めました。
マリー・タブローの曾甥であるジャック・プリウールがドメーヌを相続し、母親とともにドメーヌを経営。
彼は1934年、この地方のワイン造りの兄弟組織であるコンフェリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァンの創設メンバーの一人です。
1956年、ついにドメーヌにその名を冠しました。
1980年代、地元の複数の家族がドメーヌを買い取り、ラブリュイエール家が大株主に。
ラブリュイエール家はドメーヌの約70パーセントを所有し、残りはプリュール家が所有しています。
ドメーヌ・ジャック・プリウールは現在、9つのグラン・クリュと14のプルミエ・クリュを含む21ヘクタール（52エーカー）の畑を所有し、その中には3つの城壁に囲まれたモノポールがあります。
ジャック・プリウールの最も有名な区画は、ブルゴーニュで最も有名な区画でもある： シャンベルタン、ミュジニー、クロ・ヴージョ、コルトン・シャルルマーニュ、モンラッシェです。
1990年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌“レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス”で1998年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。
類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
※インポーター様資料より
44,660 円
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ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：シャルドネ100% 輸入元 フィラデス 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください4週間前に瓶詰めされた2014年のピュリニー・モンラッシェ・レ・フォラティエール1erクリュ（シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェとシャルトロンの間、ポール・ペルノ以上の畑のブドウ）は、洗練されたブーケを持ち、ライムとオレンジコーディアルのタッチがグラスの中で強さを増す。
味わいには張りがあり、繊細なミネラル、レモンの果皮と混ざった塩味、そして自信をもって広がる鮮明で焦点の定まったフィニッシュがある。
これはティエリー・ブルアンの非常に魅力的で張りのあるピュリニーである。
（WA抜粋・無料英訳ソフト使用）
43,230 円
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 【それぞれの場面に合うワインをたくさんご用意しています】 ギフト プレゼント お中元 御中元 お盆 お礼 クリスマス クリスマスプレゼント 夏ギフト 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お返し 父の日 母の日 敬老の日 贈答品 お土産 手土産 おみやげ 差し入れ 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚 出産 出産祝い 卒業 進学 入社 退職 進学祝い 誕生日 お誕生日 誕生日祝い 誕生日プレゼント 誕生日ギフト バースデー バースデイ Wedding ウェディング ホームパーティ ホームパーティー お花見 パーティ 就任 お酒 酒 アルコール 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 【ワイントラスティ お取り扱いワインの一部】 フランスワイン ボルドーワイン ブルゴーニュワイン ナパワイン アメリカワイン カルトワイン ニュージーランドワイン ローヌワイン アルゼンチンワイン チリワイン 南アフリカワイン シャンパーニュ シャンパン ボルドー ブルゴーニュ ローヌ イタリアワイン スペインワイン ニューワールド オールドワールド 古酒 オールドビンテージ オールドヴィンテージ 格付けワイン 高級ワイン 高級シャンパン 高級シャンパーニュ 高級ヴァンサン・ジラルダンの13世代目が立ち上げたブルゴーニュの超新星ワイナリー Pierre Girardin ピエール ジラルダン Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2020 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ フォラティエール ヴァンサン・ジラルダンの13世代目によるブルゴーニュの超新星ワイナリー！ 除草剤や農薬は使用せずオーガニック農法で育てたブドウを使って ブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられるハリのあるワインです。
テイスティングノート 完熟した桃やアプリコットに、レモンの酸、たっぷりのミネラルが溶け込む洗練されたアロマ。
ピュリニーの持つミネラル感の余韻を長く味わえるピュアで気品のあるワインです。
生産者について ■ヴァンサン・ジラルダンの13世代目が立ち上げたブルゴーニュの超新星ワイナリー ピエール・ジラルダンはかの有名なヴァンサン・ジラルダンの息子で家系の13世代目にあたります。
畑の面積はムルソー、ピュリニー、ボーヌなどを含む約4.5ヘクタール。
「コート ドールのテロワールに謙虚に寄り添い、その個性を表現すること」をモットーにそれぞれの区画を年に6〜8回耕すのみで、畑は極力自然のままを活かし除草剤や農薬は使用せず、オーガニック農法を取り入れています。
白ワインは空気圧式でプレス、バリックで約一年熟成させるが、この間バトナージュは一度だけ。
その後ステンレスで約半年熟成させ、清澄・無濾過で瓶詰め。
ブルゴーニュの持つミネラルが前面に感じられる、精巧でバランスの取れた味わいのワインとなります。
商品名 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ フォラティエールPuligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 生産者 ピエール ジラルダンPierre Girardin 生産地 フランス＞ブルゴーニュ＞コート・ド・ボーヌ＞ピュリニー・モンラッシェFrance＞Bourgogne＞Cote de Beaune＞Puligny Montrachet ヴィンテージ 2020年 容量 750ml ぶどう品種 シャルドネ100% インポーター 株式会社Trusty(トラスティ）
42,980 円
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 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：シャルドネ100% 輸入元 ミレジム 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みくださいこの畑を購入した2004年当時は、コルトン・プジェのアペラシオンでピノ・ノワールが植えられていました。
ドメーヌでは、黄色い泥灰土、薄茶色の粘土、細かい砂利から成るこの土壌が偉大な白ワインを生み出すことを確信し、2005年に樹齢35年の樹にシャルドネを接ぎ木しました。
この最良の区画からミネラル感を湛えた濃厚で力強い味わいのワインが生み出されています。
畑面積：1.02ha（レ・プジェ） アルコール：13％ 新樽率：40％。
樽香はあるものの、グラニー・スミス・アップルや白い果肉のフルーツ、花、カットしたフェンネルのアロマを覆い隠す程ではない。
シュヴァリエを彷彿とさせる大胆な味わいは、濃厚で、たっぷりとしたミネラルが緻密で焦点の定まった力強い後味に感じられる。
現時点では、非常にタイトで、10年以上の熟成が効く。
飲み頃まで忍耐が必要だ。
≪飲み頃：2030+年 | ＃87 /2022/6/10掲載≫（輸入元資料による）2004年に購入したレ・プージョの南西向きの1.02haを白に植え替えた。
（ワインリポート抜粋）
42,900 円
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 毎ヴィンテージ、非常に高い評価を得ているクロ・ド・ラ・ムーシェールは1級畑ペリエールの1画にあるボワイヨ家のモノポール「クロ・ド・ラ・ムーシェール」。
複雑な深みと、シャープな切れを併せ持つ見事なワインです。
ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。
現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。
完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。
アンリ・ボワイヨは、妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。
1996年にネゴシアンものを造るメゾン・アンリ・ボワイヨを設立。
プルミエ・クリュやグラン・クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。
「ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・ムーシェール」は、レ・ペリエールの一角にある1級畑で、3.9ha全てをボワイヨ家が単独所有しています。
樹齢80年超えのヴィエイユ ヴィーニュのブドウから造られ、350L樽(新樽率70%)で熟成されます。
この上なくピュアでエレガントな果実味とスパイスなどの複雑味、ほのかな心地良い樽香が混じり合い、凝縮感と深み、シャープな切れ味をもった、見事な逸品です。
■テクニカル情報■ 白は17VINより、今まで使用していた空圧式圧搾機からシャンパーニュ式の縦型の圧搾機に変更。
よりピュアで澄んだ果汁が絞れるようになった。
アルコール発酵は樽で約20日間かけて行う。
熟成は通常よりも大きい350?600リットルの樽を使用し、ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促す。
滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行う。
発酵時に使用しているのは野生酵母のみ。
DOMAINE HENRI BOILLOT PULIGNY MONTRACHET 1er CRU CLOS DE LA MOUCHERE ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ アンリ・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ムーシェール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：(93-94) ポイント RP (93-94) Reviewed by: William Kelley Boillot waited until 29 September to pick the 2021 Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere, producing a mere 18 barrels. Unfurling in the glass with notes of pear, white flowers, hazelnuts, spices and beeswax, it's medium to full-bodied, ample and satiny, with a chiseled, concentrated profile and a long, saline finish. Published: Feb 01, 2023 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年は様々な意味で特別な年であった。
2012年から赤ワインの醸造を担ってきた私が今年から、父アンリの思い入れが特に強い白ワインも担うようになった。
15年間、彼の傍で知識や進化を学んできたが、アンリボワイヨのすべてのワインの手綱と責任を引き継ぐことになり、とても嬉しく思っている。
彼の情熱と厳格な基準が、ドメーヌの白ワインの品質と名声を形成してきた。
私は彼の助言に従って、最大限努力をしていくつもりだ。
私たちは伝統を重んじるだけでなく、気候変動に対応すべく自らを改革していくことを肝に銘じている。
ブドウの栽培方法についてはこれまでとは違う視点が要求されていると感じている。
ドメーヌにとって新しい時代の課題は、共生と調和に重点を置いたものである。
【気候】 ●2021年も、この数年経験してきた新しい天候の例外ではない。
●発芽は早かったが、4月7日の夜間に気温が-7℃まで下がったことで阻害された。
●春の終わりから初夏にかけては晴れと雨が相次いだが、開花の気候条件は素晴らしかった。
●4月の霜害によって50%以上のブドウを失った。
●9月23日に始まった収穫は、成熟したブドウのみを厳選して行った。
●ドメーヌが経験した中で、収量の最も少ない年であった。
【醸造】 白と赤の2色の醸造は、 正確さと技術力の証である。
【白】 ●収量は少なかったが、 複数の区画をブレンドして造ることはなかった。
●ムルソーグットドールとレペリエール、サントーバン、ピュリニー・モンラッシェ レ・コンベット以外のアペラシオンは造ることができた 【赤】 ●テロワールを自由かつ正確に表現するために、力強さに欠けていた赤ワインの熟成に 新樽を用いるのは控えた。
2021年は高い品質とバランスを保つために、 試練を乗り越えるエネルギーが求められたヴィンテージであった。
赤と白の両方を担当するという私にとって初めてのプロジェクトを、皆さまとシェアできたことを嬉しく思います。
ギヨーム・ボワイヨHenri Boillot / アンリ・ボワイヨ厳しい手積み作業によって生れる秀逸品 理想を求め、完璧さを追求するヴォルネーで最も古い家柄の1つで、ドメーヌの設立は1890年、現当主のアンリ・ボワイヨ氏の祖父が設立したドメーヌです。
自社畑から造られるワイン（ドメーヌ ジャン ボワイヨ）と買いブドウから造られるワイン（メゾン アンリ ボワイヨ）があります。
現在、ロバート・パーカーのバイヤーズガイドにて、赤（ジャン ボワイヨ）★★★★★ ＆ 白（アンリ ボワイヨ）★★★★★5つ星（最高：OUTSTANDING）の評価を受けています。
妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。
ワインに「方程式」とは味気なくて恐縮だが、残念ながら解けていない造り手も多いのが実情だ。
納得のいかないブドウは捨てること。
最適なタイミングで収穫し、その後は余計な手を加えないこと。
わかっていても最後に大きな差が出るのは、テロワールの良し悪しは別とすると、その徹底度合いに因るところが大きいのではないか。
難しいヴィンテージの翌年春に訪れたときのアンリの表情は充実している。
そして自慢話が延々と続く。
病気が広まった年は選果をピンセットで行ったこと、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為に誰よりも先にシャルドネを収穫したこと。
逆にグレートヴィンテージと呼ばれる年の彼は手厳しく、話題は矛となって市場や顧客に向く。
たとえば赤の2009年がグレートヴィンテージだと話題になったとき、アメリカの顧客が08年よりも先に予約を申し出た。
彼はそれに腹を立て取引を停止してしまった。
「ピノ・ノワールの真の魅力はギリギリの気候条件の中で見せる繊細さやエレガンスだ」と断言する彼には、07年や08年に目もくれずに「グレート」ばかりを追い求める姿が我慢ならなかったのだろう。
名声を手にして以降も、彼の挑戦はとどまるところを知らない。
格下げした村名ワインだけを使って「最高のブルゴーニュ ルージュ」を造る。
「シャンパーニュに匹敵するクレマン ド ブルゴーニュ」を造るために最適のシャルドネを捜し歩き、ノンドザージュでクレマンを造る。
どちらも大赤字らしいが、ブルゴーニュの「基準」を上げるために、可能性に挑戦するために続けている。
クセの強い男だが、そのワインには只々脱帽なのである。
41,800 円
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![]() 毎ヴィンテージ、非常に高い評価を得ているクロ・ド・ラ・ムーシェールは1級畑ペリエールの1画にあるボワイヨ家のモノポール「クロ・ド・ラ・ムーシェール」。
複雑な深みと、シャープな切れを併せ持つ見事なワインです。
ボワイヨ家はヴォルネーで最も古い家系の1つでドメーヌ設立は1885年。
現当主のアンリと息子のギヨームがドメーヌを担っています。
完璧主義者で知られ、ピュリニーとヴォルネーを中心に約16haの畑を所有しています。
アンリ・ボワイヨは、妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。
1996年にネゴシアンものを造るメゾン・アンリ・ボワイヨを設立。
プルミエ・クリュやグラン・クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。
「ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・ムーシェール」は、レ・ペリエールの一角にある1級畑で、3.9ha全てをボワイヨ家が単独所有しています。
樹齢80年超えのヴィエイユ ヴィーニュのブドウから造られ、350L樽(新樽率70%)で熟成されます。
この上なくピュアでエレガントな果実味とスパイスなどの複雑味、ほのかな心地良い樽香が混じり合い、凝縮感と深み、シャープな切れ味をもった、見事な逸品です。
■テクニカル情報■ 白は17VINより、今まで使用していた空圧式圧搾機からシャンパーニュ式の縦型の圧搾機に変更。
よりピュアで澄んだ果汁が絞れるようになった。
アルコール発酵は樽で約20日間かけて行う。
熟成は通常よりも大きい350?600リットルの樽を使用し、ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促す。
滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行う。
発酵時に使用しているのは野生酵母のみ。
DOMAINE HENRI BOILLOT PULIGNY MONTRACHET 1er CRU CLOS DE LA MOUCHERE ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ アンリ・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ムーシェール 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ 原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：(93-94) ポイント RP (93-94) Reviewed by: William Kelley Boillot waited until 29 September to pick the 2021 Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Mouchere, producing a mere 18 barrels. Unfurling in the glass with notes of pear, white flowers, hazelnuts, spices and beeswax, it's medium to full-bodied, ample and satiny, with a chiseled, concentrated profile and a long, saline finish. Published: Feb 01, 2023 ■2021年ヴィンテージ情報■ 2021年は様々な意味で特別な年であった。
2012年から赤ワインの醸造を担ってきた私が今年から、父アンリの思い入れが特に強い白ワインも担うようになった。
15年間、彼の傍で知識や進化を学んできたが、アンリボワイヨのすべてのワインの手綱と責任を引き継ぐことになり、とても嬉しく思っている。
彼の情熱と厳格な基準が、ドメーヌの白ワインの品質と名声を形成してきた。
私は彼の助言に従って、最大限努力をしていくつもりだ。
私たちは伝統を重んじるだけでなく、気候変動に対応すべく自らを改革していくことを肝に銘じている。
ブドウの栽培方法についてはこれまでとは違う視点が要求されていると感じている。
ドメーヌにとって新しい時代の課題は、共生と調和に重点を置いたものである。
【気候】 ●2021年も、この数年経験してきた新しい天候の例外ではない。
●発芽は早かったが、4月7日の夜間に気温が-7℃まで下がったことで阻害された。
●春の終わりから初夏にかけては晴れと雨が相次いだが、開花の気候条件は素晴らしかった。
●4月の霜害によって50%以上のブドウを失った。
●9月23日に始まった収穫は、成熟したブドウのみを厳選して行った。
●ドメーヌが経験した中で、収量の最も少ない年であった。
【醸造】 白と赤の2色の醸造は、 正確さと技術力の証である。
【白】 ●収量は少なかったが、 複数の区画をブレンドして造ることはなかった。
●ムルソーグットドールとレペリエール、サントーバン、ピュリニー・モンラッシェ レ・コンベット以外のアペラシオンは造ることができた 【赤】 ●テロワールを自由かつ正確に表現するために、力強さに欠けていた赤ワインの熟成に 新樽を用いるのは控えた。
2021年は高い品質とバランスを保つために、 試練を乗り越えるエネルギーが求められたヴィンテージであった。
赤と白の両方を担当するという私にとって初めてのプロジェクトを、皆さまとシェアできたことを嬉しく思います。
ギヨーム・ボワイヨHenri Boillot / アンリ・ボワイヨ厳しい手積み作業によって生れる秀逸品 理想を求め、完璧さを追求するヴォルネーで最も古い家柄の1つで、ドメーヌの設立は1890年、現当主のアンリ・ボワイヨ氏の祖父が設立したドメーヌです。
自社畑から造られるワイン（ドメーヌ ジャン ボワイヨ）と買いブドウから造られるワイン（メゾン アンリ ボワイヨ）があります。
現在、ロバート・パーカーのバイヤーズガイドにて、赤（ジャン ボワイヨ）★★★★★ ＆ 白（アンリ ボワイヨ）★★★★★5つ星（最高：OUTSTANDING）の評価を受けています。
妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。
ワインに「方程式」とは味気なくて恐縮だが、残念ながら解けていない造り手も多いのが実情だ。
納得のいかないブドウは捨てること。
最適なタイミングで収穫し、その後は余計な手を加えないこと。
わかっていても最後に大きな差が出るのは、テロワールの良し悪しは別とすると、その徹底度合いに因るところが大きいのではないか。
難しいヴィンテージの翌年春に訪れたときのアンリの表情は充実している。
そして自慢話が延々と続く。
病気が広まった年は選果をピンセットで行ったこと、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為に誰よりも先にシャルドネを収穫したこと。
逆にグレートヴィンテージと呼ばれる年の彼は手厳しく、話題は矛となって市場や顧客に向く。
たとえば赤の2009年がグレートヴィンテージだと話題になったとき、アメリカの顧客が08年よりも先に予約を申し出た。
彼はそれに腹を立て取引を停止してしまった。
「ピノ・ノワールの真の魅力はギリギリの気候条件の中で見せる繊細さやエレガンスだ」と断言する彼には、07年や08年に目もくれずに「グレート」ばかりを追い求める姿が我慢ならなかったのだろう。
名声を手にして以降も、彼の挑戦はとどまるところを知らない。
格下げした村名ワインだけを使って「最高のブルゴーニュ ルージュ」を造る。
「シャンパーニュに匹敵するクレマン ド ブルゴーニュ」を造るために最適のシャルドネを捜し歩き、ノンドザージュでクレマンを造る。
どちらも大赤字らしいが、ブルゴーニュの「基準」を上げるために、可能性に挑戦するために続けている。
クセの強い男だが、そのワインには只々脱帽なのである。
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