ニュイからボーヌまで広範囲に畑を持つラドワ・セリニーの老舗ドメーヌ「ニュダン」。
葡萄栽培はリュット・レゾネで化学合成肥料は用いず、畑を鋤で耕すことにより除草剤の使用も抑えております。
ドメーヌでは、赤、白両方醸造しておりますが、白ワインは葡萄を圧搾後、ステンレスタンクでアルコール発酵をし、その後オークの小樽で熟成させております。
今回の入荷はレアアイテムのグラン・クリュ「コルトン・シャルルマーニュ」です。
ミネラル感と果実味がリッチで、しっかりした骨格があり飲みごたえがある酒質です。
酸も十分でバランスの良さを後押ししている感じです。
ニュダンのワインは果実味重視で長く熟成させずとも、果実味が生き生きした状態のうちに楽しめるスタイルです。
もちろん熟成も可能です。